Кој дел од тиквичката се користи за храна. За придобивките од тиквички: ефекти врз телото. Имиња на подготвени оброци

Дали знаевте дека родното место на добро познатите тиквички е жешкото Мексико, каде што е корисно и лесно сварлив производсе јаделе многу пред нашата ера? Во Русија, зеленчукот се појавил дури на почетокот на 19 век, но многумина успеале да се заљубат во него. Какви придобивки му носат тиквичките на организмот и дали можат да бидат штетни? Ајде да ги разбереме својствата на производот, нијансите на употреба и контраиндикациите.

Корисни својства на тиквички, сок од него и семиња

Тиквичките се лесно сварлив производ кој е заситен со витамини, микроелементи и не предизвикува алергии. Ова овозможува да се користи во диетална хранапа дури и за првото хранење на доенчињата. Зеленчукот има корисен ефект врз телото поради:

• висока содржина на железо - тиквички се препорачуваат за анемија (анемија);
• фосфор и калциум во составот - производот ги зајакнува коските и забите, го спречува развојот на остеопороза, им помага на фрактурите да зараснат побрзо;
• витамин Ц, кој го зајакнува имунолошкиот систем;
• биолошки активни компонентикои поволно делуваат на кардиоваскуларен системи намалување на крвниот притисок кај хипертензија;
• пектини, кои имаат позитивен ефект врз функционирањето на црниот дроб и имаат холеретски својства;
• влакна - тиквичката што понежно и деликатно ја нормализира работата гастроинтестиналниот тракт, чистење на телото од токсини и спречување на запек;
• здрави јаглехидрати - зеленчук се смета за идеален производ за дијабетичари и луѓе со метаболички нарушувања;
• голем волумен на течност во составот: тиквичките се благ и природен диуретик.

Сокот од сурови тиквички е високо ценет.навивачите здравата исхранакористете го за гасење жед и за надополнување на витаминот и минерали. Се користи и за седација. нервен системсо стрес. Напитокот, кој е 95% вода, содржи голема количина на витамини Е, А, ПП, група Б и елементи во трагови.

Тиквичките се користат и во козметологијата. Маските од рендан зеленчук и лосиони со сок од тиквички имаат тоник и навлажнувачки ефект на кожата на лицето.

Посебно место меѓу тиквичките заземаат тиквичките - сорта која се одгледува во Европа и која е мало долгнавесто овошје со тенка зелена кора. Се верува дека овој зеленчук има понежен вкус од обичните тиквички, па затоа се јаде дури и сиров, додавајќи во свежи салати. Хемискиот состав на двата вида е идентичен, така што тие имаат речиси ист ефект врз телото.

Табела: Хемиски состав (на 100 g производ)

Енергетската вредност
калории	24 kcal
Верверички	0,6 гр
Масти	0,3 гр
Јаглехидрати	4,6 гр
органски киселини	0,1 гр
Прехранбени влакна	1 гр
витамини
Витамин А	5 mcg
Витамин Б1	0,03 mg
Витамин Б2	0,03 mg
Витамин Б6	0,11 mg
Витамин Ц	15 mcg
Витамин Е	0,1 mg
Витамин ПП (никотинска киселина)	0,7 mg
Макронутриенти
Калиум	238 mg
Калциум	15 mg
Магнезиум	9 mg
Натриум	2 mg
Фосфор	12 mg
елементи во трагови
Железо	0,4 mg

Контраиндикации и можна штета

Списокот на контраиндикации за употреба на тиквички е мал. Производот не се препорачува за:

• егзацербација хроничен гастритис, пептичен улкусжелудникот (се однесува на внесот на сирови тиквички, бидејќи пектините и биолошки супстанцииможе да ги иритира воспалените мукозни мембрани);
• цревни инфекции, нарушување на столицата;
• бубрежни заболувања поврзани со нарушена уринарна екскреција;
• индивидуална нетолеранција, која е исклучително ретка.

Лекарите исклучително го поддржуваат овој корисен производ и дозволуваат да се консумира до 1,5 кг дневно. Подобро е да користите зеленчук одгледан самостојно личен заговорили купени од доверливи продавачи за време на сезоната на жетва. Се смета дека е оптимално да се користат свежи тиквички како дел од салати од зеленчук, но не повеќе од 1-2 мали овошја, бидејќи вишокот влакна може да предизвика варење. Задушен, варен или на скара зеленчук е исто така корисен. Пржени тиквички - не се најдобри здраво јадење: поради изобилството на масло и брашно, тие стануваат многу калорични.

Зеленчук во исхраната на бремени жени

Тиквичките се прекрасен диететски производ кој може да се јаде во сите фази од бременоста:

• Во првиот триместар, кога жените често се загрижени за гадење и повраќање, тиквичките задушени со минимална количина на зачини можат да бидат одлична опција за лесен ручек или вечера што не предизвикува егзацербација на токсикозата. По желба можете да крцкате и свежо овошје: изберете јаки млади тиквички со тенка кора и ситни семки.
• Во средината на бременоста, дозволено е да се јаде диетален зеленчук во која било форма и количина - тоа нема да донесе штета. И покрај високата содржина на витамини и елементи во трагови, тиквичките немаат хранлива вредност. Додадете ги соодветните протеини во вашата исхрана и јадете ги со риба на пареа, посно месо или пилешки гради.
• Во третиот триместар, тиквичките стануваат особено корисни, бидејќи го отстрануваат вишокот течност од телото и го ублажуваат едемот, кој често се развива на подоцнежни датумибременост. Производот е корисен и со голем сет на телесна тежина: дел од тиквички задушени со кромид и моркови има минимум калории, но во исто време доста добро заситува. Затоа, оние идни мајки кои треба да ја контролираат својата тежина можат да ја заменат целосната вечера со такво јадење 2-3 пати неделно.

Може ли да го јадам производот додека доам?

Тиквичките се дозволени и за жени кои дојат, и тоа од првите денови од животот на бебето. До тримесечна возраст, трошките, особено ако го мачи инфантилна колика, јадете варен зеленчук (варен, печен, динстаен - било кој, освен пржени), а потоа можете да вклучите свежи тиквички во исхраната. На мајката што дои се препорачува да консумира до 2-3 мали плодови дневно.

Како и кога да започнете да го храните детето со зеленчук?

Воведување на дополнителна храна - значаен настанза секое семејство. Како бебето ќе се запознае со првата „возрасна“ храна, како ќе реагира на новите производи? Овие прашања секогаш ги загрижуваат младите мајки. Со цел процесот на транзиција да ново ниворабота дигестивниот системдетето беше успешно, следете ги препораките на Светската здравствена организација и водечките педијатри. Според последните податоци, тиквичката е идеален производ за воведување на првата дополнителна храна на возраст од 6 месеци.

Подобро е на вашето бебе да му понудите пире од компири кои сами сте ги подготвиле од свежо и јако овошје, без додавање сол, шеќер и други производи. За прв пат, оставете го вашето дете да проба ново јадење за него во количина од 1-2 лажици пире од компири. Гледајќи го бебето во текот на денот, забележете какви било, дури и минимални промени во неговиот дигестивен систем и однесување. Ако нема негативна реакција на тиквичките, постепено зголемувајте го волуменот на сервирање на 100–120 g.

Тиквички за разни болести

Панкреатитис

Акутното воспаление на панкреасот ја исклучува употребата на било каква храна, дури и диетални и лесно сварливи тиквички. Можно е да се вклучи во исхраната пире од овошје варено во солена вода не порано од две недели откако болката ќе се смири. Започнете со 1 лажица од ова пире дневно, а потоа поработете до 100 ml неделно.

На хроничен панкреатитпроизводот може да се јаде во која било форма, со исклучок на пржени.Не се препорачува употреба на кавијар од сквош и конзервирано овошје поради високата содржина на оцет и зачини.

Дијабетес

Тиквичките се незаменлив зеленчук во исхраната на дијабетичарите. Дозволено е да се јаде во каква било форма, особено е корисно во салати, чорби и домашен кавијар од сквош. Пациентите со дијабетес можат да јадат до 500 g диететски производ дневно.

Гастритис, гастричен и дуоденален улкус

Задушени или варени тиквички без зачини се препорачуваат за пациенти кои страдаат од стомачни заболувања и дуоденум. Можете да јадете до 250-300 од производот дневно.

Гихт

Диететски зеленчук е корисен и за метаболички нарушувања урична киселина. За гихт се препорачува да се јаде 400-500 гр тиквички 3-4 пати неделно во варена, задушена или печена форма, делејќи го садот во неколку дози.

Вклучување во диета за слабеење

Тиквичките се едни од највкусните помагачи во борбата за витка линија. 100 гр суров зеленчук содржи само 24 kcal и голема количина на хранливи материи, па затоа многу се препорачува за оние кои сакаат да ослабат. вишокот килограми. Оние кои се во процес на губење на тежината, треба да знаете за неколку важни нијанси:

• Тиквичките се добри во друштво со други зеленчуци - кромид, моркови, пиперки и модри патлиџани, но не и компири. Задушената чорба ќе биде одличен прилог за посно месо, риба или пилешки гради.
• Многу омилени пржени тиквички со мајонез се забранети.Панењето, маслото и масниот сос го прават јадењето висококалорично и штетно не само за фигурата, туку и за црниот дроб.
• За да се намали вкупната содржина на калории, ренданите тиквички може да се додадат во нашите вообичаени јадења, на пример, мелено месо за правење котлети, супи и незасладени колачи.
• Јадете најмалку 500 g диетална храна дневно, земајќи ја во мали порции на секои 2-3 часа.

Табела: Споредба на енергетската вредност на суров, варен, задушен и пржен производ

Рецепти за правилна исхрана

супа од сквош

Состојки:

• тиквички - 1 мала;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• корен од целер - 100 g;
• пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
• природен јогурт за облекување;
• сол, зачини - по вкус.

Подгответе ја пилешката супа со варење на градите без кора. Тиквичките сомелете ги на специјално ренде за да добијат долги ленти, исечете ги морковите и коренот на целерот на ситни коцки. Зеленчукот и парчињата пилешко филе потопете ги во зовриената супа. Варете сè 10 минути. Сол, бибер по вкус и послужете со лажица јогурт.

Рагу со тиквички

Состојки:

• тиквички - 0,5 кг;
• модар патлиџан - 0,5 кг;
• бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• кромид- 1 ЕЕЗ;
• домати - 2-3 ЕЕЗ.;
• сол, зачини - по вкус.

Измијте го зеленчукот темелно и исечете ги на мали коцки. Потопете модар патлиџан на ладно солен растворза половина час за да се елиминира горчината. Во нелеплив тенџере, динстајте ги кромидот и морковот (бидејќи за рецептот не е потребно користење на растително масло, можете да додадете малку вода), потоа ставете го остатокот од зеленчукот и динстајте ги 25-30 минути додека не омекнат. Последниот чекордодадете зачини и измешајте.

Тиквички динстани со пилешко

Состојки:

• пилешки гради - 1 мала;
• млади тиквички - 1 ЕЕЗ;
• павлака (10-15% маснотии) - 300 g;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини - по вкус.

Извадете ги коските од пилешките гради и исечете ги на мали коцки. Излупете ги и исечкајте ги кромидот и тиквичките. На малку масло пропржете го кромидот додека не порумени, додадете пилешко и тиквички. Варете 15-20 минути, по потреба додадете малку вода. Потоа додадете павлака и зачини, измешајте темелно и динстајте уште 5 минути. Послужете го садот топол.

Начини на примена во традиционалната медицина

Од црви

Состојки:

• излупени семки од тиквички - 50 g;
• врела вода - 200 ml.

Истурете ги семките топла вода, се става на оган и се вари 15 минути. Потоа истурете во термос и оставете уште 2 часа. Јадете половина чаша помеѓу главните оброци 14 дена.

Од стаза на жолчката

Состојки:

• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• краставица - 1 ЕЕЗ;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• пченка или маслиново масло- 1 лажица масло. л.;
• сол, билки - по вкус.

Измијте го зеленчукот и исечете го на тенки ленти. Додадете билки и сол, зачинете ја салатата растително маслои јадете свежо со 300-400 грама дневно 7-10 дена за време на егзацербација на заболување на црниот дроб.

За третман на ерозивен и улцеративен гастритис

Состојки:

• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• пулпа од тиква - 200 g;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• кускус - 150 g;
• вода - 250 ml.

Исплакнете го зеленчукот под проточна вода, излупете го и исечете го на мали коцки. Варете во малку вода додека не омекне. Во посебно тенџере се вари кускусот во 250 мл вода, се соединува со зеленчук. јадете го хранливо диетална чинијасе препорачува за 3-4 дена по егзацербација на ерозивно-улцеративен гастритис.

Со која било варијанта на гастритис, тиквичките се корисни за употреба во форма на џем (300 гр шеќер се земаат на 1 кг овошје). Јадете 2-3 лажички задоволства за да ја ублажите болката.

За металоиди

Кога ве мачи киселини, испијте 200 мл свежо подготвен сок од тиквички.

За третман на запек

Тиквичките се пример за совршено избалансирана, диетална и вкусна храна. Зеленчукот е корисен за целото семејство, од млади до стари, а исто така се уште се користи во популарните рецепти за традиционална медицина. Додавајте го често дневна исхранаи вашето тело сигурно ќе ви се заблагодари.

Пулпата од тиквички лесно се апсорбира од телото, без да предизвика иритација на желудникот и цревата, имајќи стимулирачки ефект врз функцијата на второто. Тиквичките содржат витамин Ц, кој е вклучен во производството на колаген, кој благотворно делува на кожата. Витаминот А, кој го има и во тиквичките, е добар за забите и косата, а добро влијае и на видот. Содржи и микроелементи важни за телото, калиум, калциум, железо, магнезиум - неопходни за срцето, мозокот, мускулите и црниот дроб.

Диететските влакна од тиквички добро ги апсорбираат токсичните материи, вишокот холестерол и вода, ги отстрануваат од телото. Кај дебелите луѓе, конзумирањето тиквички предизвикува илузија на брзо ситост, а со тоа ја намалува потрошувачката на други висококалорични намирници. Извонредно корисни тиквички во старост. Ги активираат дигестивните процеси, ги подобруваат моторните и секреторните функции на желудникот и цревата, позитивно влијаат на хематопоезата и го спречуваат развојот на атеросклероза. Се препорачува да се вклучат во исхраната за болести на бубрезите, црниот дроб и хипертензијата.

Тиквичките се диуретик за очигледен и скриен едем. Во овој случај, пулпата, семките и цветовите имаат ефект. Семињата не се пржат, туку се сушат во топла рерна и систематски се земаат 15-25 парчиња дневно. Цветовите што самите паднале на земја се приготвуваат 7-9 парчиња по чаша врела вода и се пијат во текот на денот, а не се поврзани со внесот на храна. тиквички - најдобрата хранада излачува течност од телото. Најкорисни се тиквичките долги околу 20-25 см, незрели, употребени заедно со кората, лесно сварени без сол и путер. Јадењата од тиквички имаат и антиалергиски, антианемични својства, холеретичен ефект, способност да предизвика интестинална подвижност и празнење на жолчното кесе. Како антиалергиско средство, 5-6 пати на ден, помеѓу оброците, се зема 1/3 чаша инфузија од 10-12 цветови од растението, се прелива со 0,5 литри врела вода и се старее 2-3 часа.

Јадењата од тиквички се корисни за пациенти со хепатитис, холециститис, холелитијаза, хроничен колитисхипертензија, атеросклероза, хроничен нефритиси пиелонефритис. Кавијар од сквошприкажан на уролитијазасо губење на оксалати и урати, гихт и други метаболички нарушувања.Калоричната содржина на тиквичките е блиску до нула. Тоа значи дека овој зеленчук можете да го јадете во неограничени количини во текот на целата сезона.

Хемискиот состав на тиквичките го прави овој зеленчук корисен производ за дијабетичарите, за кои е многу важно да ги ограничат јаглехидратите и мастите во исхраната. Исто така, ниската калорична содржина во тиквичките многу ја ценат луѓето со прекумерна тежина.

Тиквичките се совршено сварливи и служат како одличен диететски производ. И интересно е што е идеален за различни диети. На пример, варените тиквички, како и пире од компири и пудинзи направени од овој зеленчук, активно се користат во поштедливите диети за пациенти со проблеми со гастроинтестиналниот тракт.

Тиквичките се еден од најчестите производи кои се користат за подготовка на храна за бебиња.

Според Тибетска медицина, плодовите од тиквички имаат општи зајакнувачки својства поради одлична содржинакаротин и витамин Ц. Тиквичките ја зголемуваат интестиналната подвижност, така што со редовна употреба вишокот килограми не ви се заканува. Од ова можете да јадете до 1,5 килограм дневно корисен производ.

1. Срце, крвни садови. Тиквичката го храни срцевиот мускул поради големата количина на магнезиум и калиум. Железото ги подобрува својствата на крвта. Повеќе железо значи повеќе кислород во крвта. Повеќе кислород - повеќе оптоварувања нашето тело може да издржи без последици за себе.

2. структурирана вода. Тиквичките се 90% вода. Ова е сок од клетки - природна течност која добро се апсорбира од нашето тело и ја храни.

3. Стомак. Тиквичките содржат мала количина влакна: особено се корисни за оние кои биле подложени на операција на органите на гастроинтестиналниот тракт.

4. Имунитет. Тиквичките се редок зеленчук кој не ги губи својствата кога долгорочно складирање. И пред Нова Година можете да го издржувате телото со витамините Ц, Б1, Б3. И секогаш е подобро од витамини во таблети.

5. Бубрези. Тиквичките помагаат да се отстрани вишокот течност од телото. Ако почнавте да забележувате оток, диетата со сквош ќе ви помогне.

6. Антиоксиданси. Супстанции кои ни помагаат да се бориме против стареењето. Така што тие целосно работат во корист на нашето тело - минимум термичка обработка! Доволно е лесно динстање или десет минути во рерна.

7. Црниот дроб. Со стагнација на жолчката, тиквичките совршено го растовараат црниот дроб. Помогне дури и со холециститис.

8. Кожа. Пулпата од тиквички, кога се нанесува надворешно, совршено ја избелува и подмладува кожата.

9. Дијабетес. Тиквичките ги содржат најпотребните елементи во трагови за дијабетичарите. Вклучувајќи ги и природните шеќери.

10. Артритис. Со редовна употреба, тиквичката ги отстранува вишокот соли од телото и помага во чистењето на нашите зглобови.

11. Труење. По итни меркиза чистење на отруен организам, следете диета со многу тиквички!

12. Згурање. Ако знаете дека вашето тело е загадено, јадете најмалку 200 грама тиквички дневно во текот на една недела.

13. Целулит. Сите иста способност на тиквички да се отстрани вишокот течности. Тој ќе им помогне на дамите да се справат со озлогласената „кора од портокал“.

За човечкото тело е многу голем. Ова е диететски производ кој содржи многу витамини и компоненти кои имаат корисен ефект врз здравјето. Од овој зеленчук се подготвуваат различни јадења, но малкумина знаат дека може да се конзумира без прибегнување кон термичка обработка. Корисните својства на суровите тиквички е тешко да се преценат. Од нив можете да готвите и вкусна храна, само најдете рецепти на нет, прочитајте со што се комбинираат или погледнете видео на оваа тема.

Што има во тиквички?

Дури 95% сировини тиквички се состојат од вода. Зеленчукот содржи многу витамини, на пример, А, Б, Ц, Х и ПП. Покрај тоа, составот вклучува:

• сахариди и јаглехидрати;
• пепел;
• како и масти и протеини;
• незаситени масни и органски киселини;
• целулоза;
• прехранбени влакна.

Тиквичките содржат витамини и минерали

Тиквичките се богати со калиум, калциум, натриум, фосфор, бакар, железо, манган и магнезиум. Овие елементи играат важна улога за човечкото тело. Зеленчукот содржи и пектини, кои се ефикасни во отстранувањето на радионуклидите. Овој нискокалоричен производ (само околу 20 kcal на 100 g) е погоден за исхрана на оние кои сакаат да изгубат тежина. Сите компоненти што го сочинуваат сурови тиквичкиимаат позитивен ефект врз телото.

Што е корисно тиквички?

Тиквичките имаат антиалергиско и антианемично дејство на организмот. Овие популарни зеленчуци се добри за дијабетичарите бидејќи содржат малку јаглехидрати и масти. Содржината на шеќер во нив е минимална, а пектинот вклучен во составот ја одржува гликозата во крвта во нормални граници. Овој производ е одличен диуретик, па затоа се препорачува да се користи за едем. Тоа се диететски влакна кои отстрануваат вишок вода, како и сол и токсини.

Овој зеленчук поволно делува на цревата и желудникот, поттикнувајќи ја нивната работа. Тиквичките ја нормализираат микрофлората. Се препорачува да се консумираат по операции на желудникот или цревата, бидејќи зеленчукот придонесува за заздравување на слузницата. Тиквички помагаат човечкото телоги вари протеините и го обновува гликогенот, кој е извор на брза енергија. Суров зеленчук, благодарам висока содржинавлакна, ги прочистуваат цревата и ги подобруваат метаболичките процеси. Ова е одличен лек за запек. Производот има позитивен ефект врз функционирањето на црниот дроб, совршено го растовара.

Тиквичките се особено корисни за постарите луѓе, бидејќи редовна употребасуровиот зеленчук го забавува стареењето на телото. Тиквичките се препорачуваат да се внесат во исхраната за да се спречи појава на артритис (покажува дополнителна сол), како и кај болести на садовите, срцето и хипертензијата. Тартронската киселина, која е дел од растението, помага во зајакнувањето на крвните садови.

Тиквички и тиквички

Што има во суровите тиквички?

И покрај сите корисни својства на тиквичките, за некои луѓе тие се контраиндицирани и сурови и варени. Не користете за оние кои се алергични на зеленчук од семејството на тиква и, особено, на тиквички.

Внимание! Не треба да јадете суров зеленчук за деца под 5 години, бидејќи овој производ може да биде тежок за нивното тело.

Суровата тиквичка може да предизвика повраќање, металоиди и дијареа кај детето. Во ретки случаи, може да има бубрежна инсуфициенција. За децата, подобро е да се варат на пареа, бидејќи има многу помала корист од пржените тиквички.

Кај возрасните, сиров зеленчук може да предизвика надуеност, дијареа и надуеност. На празен стомак, јадењето на производот е силно обесхрабрено поради неговите лаксативни својства. Суровите тиквички не се препорачуваат за гастритис и чир. Производот во овој случај не е корисен, туку само ја иритира мукозната мембрана. Со претпазливост, треба да јадете сирови тиквички за оние кои имаат чувствителна глеѓ на забите, бидејќи киселините што го сочинуваат составот може да го оштетат. Не можете да имате многу тиквички за бубрежни заболувања, доколку се поврзани со проблеми со излачувањето на калиумот од телото.

Суровини тиквички може да се додадат во салати

Постојат неколку контраиндикации за честа употреба на овој зеленчук (особено во сурова форма) и, главно, тие се поврзани со лична нетолеранција кон производот.

Здрави јадења од тиквички

Незрелите тиквички се корисни сурови. Тие содржат многу калиум, тиамин, рибофлавин и други елементи. Подобро е да ги јадете заедно со кората која содржи биостимуланти. Суров зеленчук главно се додава во салати (прво можете малку да го киселите).

За профилактички цели, грил од пулпата здрав зеленчукконсумирајте во рок од 30 минути. пред оброците. Подобро е да започнете со 1 лажица еднаш дневно. Дозата постепено се зголемува на 1,5-2 лажици 2-3 пати на ден. Ќе биде неопходно да се користи грил два месеци.

Со анемија, срцеви и нервни заболувања, како и хипертензија, се препорачува да се пие сок од тиквички, околу една чаша еднаш дневно.

Внимание! Зрелиот и презрел зеленчук мора да се готви. Повеќето корисни компоненти се чуваат во тиквички на пареа, пржената храна е најмалку корисна.

Тиквичките се растително растение кое припаѓа на семејството на тиквата. Содржи многу корисни компоненти за организмот, па од него се подготвуваат најразлични јадења. Зеленчукот можете да го јадете и сиров. Покрај готвењето, се користи и во козметологијата, бидејќи е основа за разни домашни лекови.

Во исхраната на секој од нас има најразлични јадења од зеленчук, без разлика дали едноставни салати, кавијар од зеленчук, тепсија или гарнир. Сите знаат колку се вкусни овие јадења, но не секој знае како влијаат на здравјето, земете ги истите тиквички, нивната корист и штета не ни се целосно познати. Сепак, токму во овој зеленчук се чуваат најбогатите природни резерви на витамини, кои може да се користат за превенција и лекување на болести на возрасни и деца.

Тиквичките се единствени по својот состав и лековити својствазеленчук. И иако тоа е речиси 95% вода, сепак неговите природни можности се бескрајни. Ова е предизвикано од содржината во тиквичките (дури и во мали количини) на маса корисни микро-макроелементи, витамини, минерали и други супстанции неопходни за здравјето.

Можете детално да се запознаете со хемискиот состав на тиквичките користејќи готова калориска табела, која ги покажува не само компонентите природен производ(на секои 100 грама зеленчук), но и количината во која пристигнуваат во него.

Корисен материјал	Калории (kcal.) на 100 гр. производ
елементи во трагови
Железо	0,4 mg.
Макронутриенти
Фосфор	12 mg.
Магнезиум	9 mg.
Калиум	238 mg.
Калциум	15 mg.
Натриум	2 mg.
витамини
Витамин А	5 mcg.
Тиамин (витамин Б1)	0,03 mg.
Рибофлавин (витамин Б2)	0,03 mg.
Витамин Б5	0,1 mg.
Витамин Б6	0,1 mg.
Фолна киселина (витамин Б9)	14 mcg.
Витамин ПП	0,6 mg.
Витамин Ц	15 mg.
Биотин (Витамин H)	0,4 µg.
Витамин Е	0,1 mg.
Витамин ПП (еквивалент на ниацин)	0,7 mg.
бета каротин	0,03 mg.

Вреди да се одбележи дека составот на тиквичките воопшто не вклучува транс масти и холестерол, туку масна киселинадоаѓаат во зеленчук во минимални количини. Ова му обезбедува на производот моќен корисен ефект врз човечкото тело и го претвора зеленчукот во вистински вреден диететски производ.

Калорична содржина (или како што исто така се нарекува - енергетската вредност) сировата тиквичка зависи од многу фактори. Но, главните се:

1. минерално-витамински (хемиски) состав на зеленчукот;
2. хранливата вредностприроден производ.

Бидејќи ја утврдивме првата важна компонента за мерење на калории - хемискиот состав користејќи ја табелата, време е да обрнеме внимание на вториот главен фактор - хранливата вредност на тиквичките.

Овој термин се однесува на присуството на јаглени хидрати, протеини и масти (бжу) во составот на производот. Тоа е присуството на bzhu во тиквички што ви овозможува точно да ја одредите хранливата вредност на свеж производ.

Бројот на овие елементи детално ќе го разгледаме во табелата подолу, а во исто време ќе дознаеме колку калории содржи секоја од овие компоненти.

Вкупната калорична содржина на суровите тиквички е 24 kcal. Табелата покажува дека најголемиот дел од калориите во тиквичките - 23 kcal се токму протеини, јаглени хидрати и масти. Тоа сугерира дека калориите во 100 гр. тиквичките зависат и од други, иако помалку важни елементи.

Останатите 1 килокалории се делат меѓу себе со такви корисен материјалкако:

• органски киселини (0,1 гр.);
• пепел (0,4 гр.);
• заситени и незаситени масни киселини (по 0,1 g секоја);
• вода (93 гр.);
• диетални влакна (1 гр.);
• моно- и дисахариди (4,6 гр.).

Поради толку мала количина на калории, тиквичките можат да се консумираат во големи количини и во која било форма. Варено, печено или пржено - сепак ќе делува нежно на вашата фигура без да додавате непотребни килограми.

Здравствени придобивки од суровини тиквички

Најбогатиот хемиски состав на зеленчукот не можеше а да не влијае на неговиот природен корисни својства. Поседувајќи целосен арсенал на терапевтски функции неопходни за човековото здравје и живот, тиквичките може да се користат за лекување, како и за спречување на болести на скоро сите органи и системи на човечкото тело.

Но, покрај општите корисни својства кои се неопходни за сите луѓе без исклучок, тиквичката е способна да обезбеди и одделни придобивки, односно да има посебен ефект врз здравјето на жените и мажите.

На кого и како суровини тиквички се корисни - нема да биде тешко да се одговори на ова прашање. Речиси секој може да користи зеленчук, бидејќи не содржи речиси никакви органски киселини и има исклучително деликатна целулоза, која не влијае агресивно на гастроинтестиналниот тракт.

Сепак, придобивките од тиквичките не се само во нормализирање на органите за варење. Корисните својства на природниот производ се многу повеќе широк опсегакции.

Така, на пример, лековитите функции на тиквичките обезбедуваат:

1. излачување на различни штетни материикако што се: холестерол, токсини, радионуклиди. Оваа способност се заснова на холеретските и диуретичните ефекти на зеленчукот, кои му се својствени по самата природа. Благодарение на оваа функција за чистење, занаетчискиот зеленчук се препорачува за луѓе кои страдаат од болести на црниот дроб и бубрезите;
2. спречување на атеросклероза;
3. подобрување на дијабетес;
4. нормализација воден биланстелото, што придонесува за негово отстранување на прекумерно акумулираната течност;
5. позитивно влијание врз процесот на обновување на крвта;
6. подобрување крвни садовии микроциркулација на крвта на лицето;
7. смирувачки ефект врз нервниот систем и зголемување на целокупната отпорност на стрес на телото;
8. намалување на крвниот притисок;
9. подобрување на состојбата на кожата. Поради својата природна навлажнувачка функција, јадењето тиквички може да обезбеди здрав тен на кожата, како и сигурна заштитаод ултравиолетовите зраци.

Покрај корисните својства што се наведени погоре, сировата тиквичка се користи и за други цели, на пример, за губење на тежината и подмладување.

Губењето на тежината со помош на тиквички се јавува не само поради ниската калорична содржина на производот, туку и поради фактот што зеленчукот дава чувство на ситост, што ја намалува желбата за храна. Ова придонесува за постепено намалување на тежината, без оптоварување и стрес за телото.

Придобивките од зеленчук како тиквичката се бесценети, особено кога станува збор за здравјето на жените. Најважните корисни својства на одгледуваниот производ добиваат кога жената чека бебе. За време на бременоста, како и за време на доењето, тиквичките стануваат особено корисни и неопходни.

Придобивките од тиквичките, кои се содржани во неговиот хемиски состав, и помагаат на трудницата да се бори против отокот, запекот и прекумерната телесна тежина. Бидејќи гликемискиот индекс на тиквичките е приближно 15 единици, тогаш со честа употреба на тоа, не треба да се грижите за брзо зголемување на телесната тежина.

На доаѓањето вишок килограмиза време на бременоста, тиквичките воопшто нема да влијаат, напротив, ќе придонесат за умерено намалување на вишокот килограми.

Сепак, покрај придобивките за најбремената жена, тиквичките ги имаат корисен ефектза формирање и развој на неговиот фетус. Многу од корисните материи содржани во зеленчукот директно влијаат на пренаталното бебе.

На пример, калциумот активно придонесува за формирање скелетниот системдете (покрај тоа, овој макронутриент значително го намалува ризикот од спонтан абортус), а витамините од Б-групата (особено фолната киселина) влијаат на положувањето вистинските основинервен систем. Од што зависи целосниот развој во иднина, а на крајот - раѓањето здраво бебебез никаква патологија.

За Машко здравјепотребни се и тиквички. Некои од неговите својства помагаат да се спречи развојот на опасни машки болести како што се простатитис и рак на простата. Ваквите болести не само што се закануваат со компликации, туку и значително го намалуваат квалитетот на животот, бидејќи предизвикуваат нарушувања во работата. генитоуринарниот системи да доведе до сексуална дисфункција.

Особено е важно да се користат тиквички за мажи во старост: научно е докажано дека бенигното зголемување на ткивото (рак) на жлездата на простатата се јавува кај скоро сите претставници на посилниот пол на возраст од околу 80 години. Затоа, редовното консумирање тиквички ќе биде добра превенција од овие заболувања.

Иако тиквичките се сметаат за исклучително позитивен производ, сепак се наоѓаат во неколку замки. Штетните својства на зеленчукот, всушност, како и корисните, зависат од неговиот хемиски состав. Некои елементи се наоѓаат во големи количини во тиквичките, што негативно влијае на здравјето на луѓето кои имаат одредени болести или хронични состојби.

Контраиндикации за употреба на тиквички ги вклучуваат следниве болести:

• гастритис;
• чир на желудникот;
• бубрежна инсуфициенција;
• зголемена киселост на желудникот;
• егзацербација воспалителен процесво гастроинтестиналниот тракт;
• проблеми со жолчното кесе.

Доколку не ви е поставена ниту една од горенаведените дијагнози, тогаш можете да консумирате тиквички во неограничени количини, тие нема да нанесат никаква штета на вашиот организам.

Семиња од тиквички: придобивки и штети

Во прилог на јадење растителна пулпа во храната - во готвењето и традиционална медицинаАктивно се користат и семки од тиквички. Во однос на нивните придобивки, семките во никој случај не се инфериорни во однос на самиот зеленчук, тие не се помалку корисни за здравјето на секој од нас. Но, ова е само ако семките не се пржени и на база на масло.

Сувите семиња се најкорисни за човечкото тело. Со свои лековити својстваи хемиски составтие се многу слични на тиквата. Тие содржат не само сите видови минерали и витамини, туку и ефикасна антихелминтична супстанција - сантонин. Семките од тиквички содржат и антиоксиданси, сето тоа заедно има силен позитивен ефект врз здравјето.

Сумирајќи ги сите горенаведени, можеме безбедно да кажеме дека семето може да помогне во лекувањето на такви болни состојби како што се:

1. авитаминоза;
2. депресија;
3. апатија, раздразливост;
4. напади на паника;
5. несоница;
6. стрес;
7. слабост.

Исто така, добро е да се користат семиња кога се достапни. хелминтични инвазииза време на бременост и дијабетес. Семињата помагаат да се олесни благосостојбата за време на периодот на болеста и да се намали манифестацијата на токсикоза за време на бременоста.

Штетни својства на семките од сквош

Веќе дознавме за придобивките од семињата. Но, дали таков корисен производ има негативни квалитети- да се утврди. Всушност штетни својствасемето има малку, единствените контраиндикации за употреба се бубрежни заболувања, чиреви и гастритис.

Исто така, не се препорачува употреба на семиња за трудници со прекумерна тежина. За разлика од нискокалоричната пулпа, семките од тиквички содржат многу калории, така што нивното јадење од жени со прекумерна тежина ќе доведе само до дополнителни килограми.

Во други случаи, семките едноставно треба да се консумираат за да го одржите вашето тело во добра форма и добро расположение.

Тиквички, модар патлиџан, краставица: што е поздраво

Толку многу природата ни даде вредни производиисхрана, која понекогаш се губите, не знаејќи што да земете за да подготвите салата или прилог, или едноставно не можете да изберете кој од суровиот зеленчук да го ужините помеѓу главните оброци. Кога станува збор за избор помеѓу хранлива, но нискокалорична храна, често се поставува прашањето – што е поздраво: краставицата, тиквичката или модар патлиџан?

Сите горенаведени зеленчуци содржат малку калории, па затоа се сметаат за диететски. Дури и нивната честа употреба не е во состојба да влијае на зголемување на телесната тежина. Покрај тоа, висококалоричните јадења, кои вклучуваат краставици, тиквички и модар патлиџан, ја губат својата екстра калориитокму поради присуството на овие посебни состојки.

Краставиците и тиквичките се сметаат за претставници на истото градинарско семејство - семејството на тиква. Дури и многу од нивните корисни својства се слични едни на други.

• И тиквичките и краставиците имаат диуретично дејство, па затоа се добри за луѓе кои имаат едем што се јавува за време на бременоста, болести на срцето, крвните садови, бубрезите итн.
• Навлажнувачкото дејство на природниот зеленчук е добро за кожата, така што можете да ги користите тиквичките и краставиците не само внатре (како храна), туку и надворешно (во форма на навлажнувачки маски).
• Модрите патлиџани имаат и цела низа корисни својства. И иако тие не припаѓаат на семејството на тиква, без нив, исхраната здрава личностневозможно да се замисли.

Секој зеленчук е уникатен и важен за нашето здравје на свој начин. Затоа, не барајте одговор на прашањето што е покорисно: краставица, тиквички или модар патлиџан, туку едноставно редовно јадете ги овие највредни дарови на природата за храна - и тогаш на вашето здравје може само да му позавиди.

Јадења од тиквички: калории

Тиквичките се разноврсен производ не само во однос на неговиот хемиски состав, туку и во однос на неговиот вкус, кој може благотворно да се користи во подготовката на различни јадења. За домаќинките кои неуморно бараат рецепти засновани на овој зеленчук, можете да понудите цела листа на вкусни задоволства направени од различни сорти тиквички.

Традиционално, за готвење се земаат лесни сорти на зеленчук, но не помалку популарен е неговиот темни подвид, тиквички. Понекогаш, хостесите повеќе го претпочитаат второто, како во периодот на спин-оф, така и при подготовка на брзи оброци за ручек или вечера.

Овој избор се должи на фактот што пулпата од тиквички е помека и понежна во споредба со обичните тиквички. Освен тоа, има уште помалку калории во зеленчукот со темна боја отколку во светло обоените сорти, а вкусот на сировите тиквички е многу попријатен од сировиот вкус на обичните тиквички. Но, бидејќи светлиот изглед на зеленчук во нашите географски широчини е попопуларен, од него се подготвуваат разни задоволства од секаква сложеност.

За тоа кои јадења од тиквички може да се подготват и каква ќе биде нивната калорична содржина - предлагаме да се запознаете со табелата со веќе пресметани калории на готови јадења.

Имиња на подготвени оброци	Калории (kcal.) на сто грама производ
Испржени тиквички	40,56
Тепсија од тиквички	142,3
Тепсија од тиквички со урда	0
Варени тиквички	22,50
Варени тиквички полнети со месо	60,3
Се пече во рерна	24
Маринирана (конзервирана)	22
Суровини тиквички (овој тип на тиквички се смета за варено јадење кога е сурово)	16
Пржени во зеленчук или путер	88
Пире од тиквички	24
Торта со тиквички	195,11
Фритери од тиквички	139

Горенаведените јадења се само некои од ретките популарни кулинарски употреби на тиквички. Всушност, можете да готвите многу поинтересни задоволства од здрав зеленчук, чии рецепти може да се најдат на нашата веб-страница.

Правилното складирање на зеленчукот дома ви овозможува да го зачувате долго време. природни својства, свежина, вкус, па дури и арома. Секој зеленчук има свои правила и своја технологија за складирање.

На пример, некои производи се расипуваат доволно брзо и не можат да се соберат свежи за зимата, додека други преживуваат до новата жетва. Ако тиквичката е правилно складирана, тогаш лесно може да презимува во вашата куќа и да влезе во некој вид гарнир или тепсија во пролет и лето.

Младите тиквички по правило се чуваат 15-20 дена. тоа оптимално времескладирање, под услов сето ова време зеленчукот да биде на t ° C + 4- + 6 и на релативна влажност од 85-90%.

Но, ако периодот на складирање треба да се продолжи на подолг период, овие услови нема да бидат доволни.

Правила за чување тиквички во зима

Млади тиквички

Младите тиквички од лесни сорти (не тиквички) најдобро се чуваат на долната полица на фрижидерот, откако ќе ги ставите во емајлирана бања (нужно со отворен капак) или во обична пластична кеса со мали дупки.

Ова е неопходно за да не се формира кондензација.

Зрели тиквички

Зрелите тиквички (но не презрели) треба да се чуваат во сува, ладна и слабо осветлена просторија. Непосредно пред да го складирате зеленчукот, не заборавајте да го изберете најсоодветниот: целосен, неоштетен и со присуство на дршка.

Почитувајќи ги сите овие правила, можете да чувате зеленчук околу шест месеци.

Тиквички

Тиквичките може да се чуваат подолго од обичните тиквички. Но, за ова треба да ги ставите во подрумот (погрижете се да не дојде до кондензација за време на складирањето) или ставете ги на подот под креветот.

Можете да чувате тиквички во станот во оставата, чајната кујна или во кујнскиот кабинет, главната работа е дека не треба да има високи температури.

Благодарение на оваа технологија, зеленчукот ја задржува својата форма и својства до февруари-март. По март, секоја тиквичка мора да се измие, а исто така да се исчисти од кора и семки. Семето може да се исуши, а пулпата се сече на прстени, се замрзнува и се чува во замрзнувач.

Во нашата статија ги кажавме сите најважни и главни тајни на здрав зеленчук. Сосема е природно што тиквичките, чии придобивки се многукратно поголеми од штетата, мора да бидат главните компоненти на вашата исхрана. Бидете здрави витамински производтвојата фамилија цела година- а здравјето секогаш ќе ве воодушевува со одличната состојба.

Првично се одгледувал во Америка, а Европа го видела во 16 век. Русија дознала за постоењето на овој уникатен производ дури во 19 век.

Опис

Правилно варени тиквички - многу вкусен зеленчук. Овој типвроди со плод долго време- доцна пролет, лето и рана есен. Разликата во бојата, обликот и големината не влијае на тоа какви витамини содржат тиквичките.

Нутриционистите, без претерување, младиот зеленчук го нарекуваат лек. Бидејќи ова е многу нискокалоричен производ (само 27 kcal на 100 g), се препорачува да се користи. дебели луѓеза стабилизирање на тежината. Покрај тоа, вклучува корисни компонентикои се неопходни за здрава исхрана.

Таквата ниска калорична содржина се должи на фактот дека тиквичките се речиси 95% вода. Останатите компоненти се 0,7% протеини и 5,3% јаглени хидрати, органски и масни киселини. Сахарозата, која е дел од јаглехидратите, е нискокалорична и се користи во исхраната. Нутрициона вредносттиквичката е еквивалентна на лисната зелена салата.

Најголем дел од влакната се наоѓаат во лушпата. Затоа, при диета за губење на тежината, тиквичките треба да се јадат со кора, по можност сурови - тоа ќе ја забрза интестиналната подвижност и ќе го подобри варењето.

Тиквичките мора да бидат вклучени во детско менирендано без кора како прва дополнителна храна. Постарите луѓе исто така не можат без овој зеленчук, бидејќи има антианемични и антиалергиски својства.

Тиквички: какви витамини содржи?

• Витамин Б 1 - 0,03.
• Витамин Б 2 - 0,03.
• Витамин Б 3 - 0,2.
• Лутеин - 2125 mcg.
• Витамин Б 6 - 0,11.
• Витамин Б 9 - 14-24 mcg.
• Провитамин А - 0,03.
• Витамин Ц - 17-20.
• Холин - 9,5 mcg.
• Витамин Е - 0,1.
• Витамин ПП - до 0,6.
• Витамин К (филоквинон) - 4,3 mcg.
• Холин - 9,5 mcg.

Микро и макро елементи

Колку микро и макро елементи содржи тиквичката?

• Калциум - 15-33 mg.
• Магнезиум - до 23 mg.
• Силикон - 30 mg.
• Калиум - до 261 mg.
• Натриум - 2-7 mg.
• Фосфор - од 12 до 40 mg.
• Железо - до 0,85 mg.
• Манган - до 255,0 mcg.
• Алуминиум - 72,1 mcg.
• Бора - 19,2 mcg.
• Бакар - до 55,0 mcg.
• Селен - до 0,243 mcg.
• Цинк - до 390,0 mcg.
• Кобалт - 1,1 mcg.
• Ванадиум - 6,2 mcg.

Придобивка

Кои витамини и минерали во тиквичките ќе донесат повеќе придобивки? Постојат многу причини зошто треба да го вклучите овој зеленчук во вашата исхрана.
Зеленчук кој се користи во 100 гр тиквички содржи 27 калории и десетина од нормата на растителни влакна дневно. Влакната го нормализираат варењето, го поддржуваат нормално нивоСахара.

Холестерол - главен непријателсадови. Па дури и тука тиквичките доаѓаат на помош. Нивото на холестерол се намалува поради брзата обработка на мастите од страна на црниот дроб, кој произведува повеќе жолчни киселиниза време на варењето на влакната од тиква. Витамините Ц и А ги чистат крвните садови и го спречуваат развојот на атеросклероза. Со намалување на нивото на холестерол во крвта, можете да го намалите ризикот од кардиоваскуларни болести. Но, сето ова е релевантно само ако јадете суров зеленчукили варени без масло.

Превенција на рак

Кои витамини во тиквичките ќе помогнат да се спречи ракот? Употребата на влакна, кои се наоѓаат во големи количини во тиквичките, е одличен лекза дебелото црево. Благодарение на влакната, канцерогените токсини се отстрануваат од телото.

Исто така го спречува нивното појавување. Тиквичките се моќен антиоксиданс поради присуството во составот Фолна киселинаи витамини Ц и А. Исто така го запира ефектот врз телото, а со тоа го забавува процесот на стареење. Истражувањата покажаа дека јадењето тиквички на клеточно ниво ја зголемува регенерацијата на клетките на телото. AT овој случајпридобивките од овие зеленчуци ќе бидат поголеми ако се динстани или печени.

Превенција и третман на болести

Можно е да се излечи простатата со помош на тиквички. Овој зеленчук, поради содржината на голем број хранливи материи, помага во лекувањето на бенигниот аденом на простата.

Со помош на аскорбинска киселина, многумина се лекуваат воспалителни болестибидејќи е моќен антиоксиданс. И со помош на бакар содржан во тиквичките, можете да избегнете развој на болести како што се остеоартритис, астма, ревматоиден артритис.

Кои витамини во тиквичките придонесуваат за мозочен удар? Високата содржина на магнезиум во овој зеленчук го намалува ризикот од овие болести. Недостатокот на фолна киселина ја зголемува појавата на срцев и мозочен удар. А во тиквичките се содржи во доволни количини.

Одличен лек за нормализирање на притисокот и спречување на атеросклероза

Зајакнување на крвните садови и намалување на притисокот е можно поради калиумот. Го има и во тиквичките. А во комбинација со магнезиум, тие се моќен антидепресив, кој помага и за намалување на притисокот. Атеросклерозата, која се јавува кај луѓе со хипертензија, може да доведе до срцев удар. Врската помеѓу оваа болест и недостатокот на магнезиум е докажана. Тиквички е профилактичкисо оваа болест.

Други корисни својства

Едно овошје содржи околу 19% од дневната потреба од манган. Овој микроелемент ја промовира апсорпцијата на протеини и јаглени хидрати, учествува во производството на полови хормони и холестерол и синтеза на киселини. Работата на ензимите зависи од присуството на манган во телото. Тој е вклучен во производството на витамин Ц и аминокиселината колаген, поради што брзо заздравувањерани и здрава кожа се одржува.

Тиквичките се моќен диуретик. Многу течности и пектини содржани во овој зеленчук придонесуваат за отстранување на солите. тешки металии го чисти телото од токсини.

Одделно, мора да се каже за семките од сквош, кои содржат витамин Е и масти. растително потекло. Тие се силен антидепресив и помагаат во лекувањето дијабетес. Тие треба да се консумираат печени, како семки од тиква.

Витамини во тиквички по готвење

Кои витамини се зачувани во тиквичките по термичка обработка, а кои не? Термичката обработка значително го подобрува вкусот на производите, придонесува за уништување на микробите и токсините. Но, заедно со нив, содржината на корисни материи се намалува, бидејќи повеќето од нив не толерираат високи температури.

Кои витамини се зачувани во тиквичките кога се варат? НА 6 термичка обработкане е страшно. Напротив, под влијание на високите температури испушта корисни материи. Витаминот А ги задржува своите корисни својства кога се стерилизира до 120 степени. Витаминот Е не се плаши од изложување на високи температури. Во 1 и Б 2 тие губат до 45% од нивните корисни својства. Некои воопшто не поднесуваат високи температури. Тие вклучуваат витамин Ци Б 9 .

Зачувување на витамини

• потребно е да се одржи температурата не повисока од 100 степени;
• минималното време на термичка обработка ќе помогне да се зачуваат повеќе хранливи материи;
• пожелно е тиквичките да се динстаат или да се испечат без да се користи масло;
• готви одеднаш, бидејќи последователното загревање влијае на содржината на витамини во производот;
• јадете само свеж зеленчук. Бидејќи кога се замрзнат или се чуваат подолго време, хранливата вредност на тиквичките се намалува.

Заклучок

Сега знаете кои витамини се наоѓаат во тиквичките. Знаејќи за корисни својства на овие зеленчуци и методите на нивната термичка обработка, можете да добиете максимална користкога се троши и се наполни со енергија за цела година.