Er avgang skadelig? Hvordan skille "hodene" og "halene" i måneskinn under destillasjon

Separasjonen av måneskinn i fraksjoner under destillasjon har lenge sluttet å være bare en imitasjon av importerte destillater. Hjemmemåneskinere gjør det i økende grad til en regel å kutte av destillatet ved utløpet og på slutten. I dette tilfellet er det noe tap i mengden av det ferdige produktet. Derfor er det å kutte av fraksjoner et kompromiss mellom kvalitet og kvantitet. For nybegynnere vil vi vurdere prinsippene for å separere fraksjoner og metoder for å beregne mengden.

Måneskinnsbrøker

Hele destillatet oppnådd som et resultat av destillasjon er vanligvis delt inn i tre fraksjoner (fra den franske fractio - del, del): hoder, kropp og haler. De gjør dette for å markere essensielle oljer, giftige alkoholer, syrer som sikkert vises under gjæring og destillasjon. De finnes i enhver mos, både korn og frukt.

Hoder

De første fraksjonene, kalt "hoder", er også kjent som pervach eller pervak. Noen ganger blir det feilaktig ansett som den sterkeste og mest verdifulle delen av destillasjonen. Faktisk er det et konsentrat av farlige forbindelser: metylalkohol, etyletere acetaldehyd.

De kommer først ut på grunn av deres lavere kokepunkt sammenlignet med etylalkohol. Hodefraksjonen har en skarp, ekstremt ubehagelig kjemisk lukt. Av denne grunn brukes hodene noen ganger til tekniske formål, men oftest helles de ut.

Kropp

"Kropp" eller "hjerte" er navnet gitt til hoveddelen av måneskinn. I teorien skal denne fraksjonen bestå av vann og etyl alkohol. I praksis er det kun utbedring som kan oppnå dette resultatet. Når man destillerer på en måneskinnstill, er det vanskelig å nøyaktig regulere oppvarmingstemperaturen til mesken. Noen fremmedstoffer med kokepunkt nær etylalkohol kommer inn i mellomfraksjonen.

Haler

Med "haler" mener vi den siste utgivelsen av moonshine. Denne fraksjonen inneholder alle tunge etere og forbindelser som koker ved temperaturer over 90°C. Objektivt sett utgjør de ikke stor helseskade, spesielt sammenlignet med etylalkohol i seg selv. Men når man kommer inn i måneskinn i store mengder, gir fuseloljer det samme dårlig lukt og en karakteristisk overskyet farge.

I motsetning til hoder som er farlige for matbruk, kan haler brukes på passende måte. Oftest tilsettes halefraksjonen i en ny mesk før destillasjonen starter. Dette gjøres for å øke styrken og aromaen. Til tross for den populære myten er det ingen re-destillasjon av selve avgangsmassene. gunstig effekt vil ikke bringe det. Kvaliteten på destillatet vil forbli den samme.

Hvordan velge hoder?

Det er flere måter å bestemme volumet på hoder. Valg egnet metode avhenger av ferdighetene og erfaringen til moonshiners, samt tilgjengelige verktøy. Temperaturen på utvalget av brøker og styrken til måneskinnet er av avgjørende betydning. Den kan brukes på en husholdnings måneskinnstill, bestående av en kube, en kjøler, muligens en dampbåt eller en tilbakeløpskondensator.

For sukker

Valg av hoder for sukker er en nøyaktig og entydig beregningsmetode. Essensen av metoden er følgende proporsjon. I praksis har det blitt avslørt at for 1 kg sukker tilsatt mosen er det 70–100 ml hoder. Et hydrometer måler søtheten til mosen før du tilsetter gjær. Ut fra disse tallene kan du beregne sukkerinnholdet i mosen.

Eksempel. Vi har 20 liter mos med en sødme på 15 % (i følge sukkermåleren). Vi får vekten av sukker: 20 * 0,15 = 3 kg. For 3 kg sukker må du ta 210-300 ml destillat.

Det anbefales å skille hodene under begge destillasjonene, 50 % for hver. Både første og andre gang velger vi 150 ml hoder. I mangel av måleinstrumenter kan du nøyaktig måle mengden tilsatt sukker ved hjelp av en skala. Metoden krever klare handlinger allerede på stadiet med tilberedning av mosen. Men det lar deg vite før destillasjon hvor mange hoder som må skilles.

Av alkohol

Denne metoden er egnet hvis du ikke har forberedt deg på destillasjon på forhånd og ikke har målt det opprinnelige sukkerinnholdet i mosen. I dette tilfellet er antallet hoder lik 10–15 % av det rene alkoholinnholdet. For å gjøre dette utfører vi den første destillasjonen uten å dele i fraksjoner. Og vi måler styrken på den mellomliggende råalkoholen med en alkoholmåler.

Eksempel. Etter den første destillasjonen ble det oppnådd 7 liter produkt med en styrke på 68 %. Ren alkoholinnhold: 7 * 0,68 = 4,76 liter. Midler, maksimalt beløp hoder: 4,67 * 0,15 = 0,714 ml.

Etter temperatur

Denne metoden er basert på forskjellen i kokepunkt for forskjellige stoffer. Det er ikke det mest entydige på grunn av nærheten til disse temperaturene. Hjemme er det ganske vanskelig å produsere oppvarming med husholdningsmåneskinn fortsatt med en nøyaktighet på 1-2 grader.

Prosessen er som følger:

1. Kok opp mosen.
2. Øk deretter oppvarmingstemperaturen gradvis til 79°C i løpet av 15–20 minutter. Med de første dråpene vil acetaldehyd komme ut med et kokepunkt på 22°C, og etylacetat vil fullføre kjeden - 79°C.
3. Vi reduserer også gradvis motsatt side for å trekke ut så mye som mulig fra væsken estere og oljer som er tilgjengelige i dette temperaturområdet. Det oppsamlede destillatet vil være hodefraksjonen.
4. For å drive ut kroppen, varmer vi opp mosen igjen. Kroppsprøvetakingstemperatur 79–88°C, haler følger etter.

Etter lukt

Den eksisterer sammen med andre metoder, men er den mest uforutsigbare. Brukes kun av erfarne destillatører. Hele poenget er bygget på erfaringen og instinktet til en mester som korrekt vurderer destillasjonsstadiet. Han samler noen dråper destillat på håndflaten, gnir dem med fingrene og bestemmer fraksjonen etter lukt. Det er umulig å forklare teknologien til denne metoden. Det tar lang tid å øve på måneskinn.

Hvordan kutte av haler?

Valget av avgangsmasser er basert på styrken til destillatet. Vanligvis stoppes kroppsprøvetakingen når styrken i bekken synker til 40°C, noe som krever en alkoholmåler for å måle. Drikken samles i små porsjoner i små beholdere, avkjølt til 20°C ( Driftstemperatur alkoholmåler) og måles for styrke. Handlingene gjentas til styrken avtar. Nå kommer halene ut.

Den gammeldagse metoden lar deg kutte av halen uten alkoholmåler ved hjelp av en lighter. Destillatet må samles i en jernskje og settes i brann. Det ikke-brennende destillatet ble klassifisert som avgangsmasse.

Valg av fraksjoner under påfølgende destillasjoner

Valget av hoder og haler under dobbel destillasjon utføres nødvendigvis under den andre destillasjonen. Når man produserer råalkohol, destillerer mange moonshiners «til tørrhet», dvs. siste strå. Men de fleste kilder er fortsatt enige om behovet for å velge haler under hvert trekk. Det er selvfølgelig en viss mengde alkohol igjen i dem, men det er ikke mulig å trekke det ut uten lukt eller smak. Utvelgelsen av hoder under den første destillasjonen utføres hvis deres eksakte antall er kjent på forhånd. 50 % velges første gang og 50 % andre gang.

OBS, kun I DAG!

Inneholder ulike stoffer. De viktigste er vann og alkohol. Resten bringer ingenting bra for kroppen. Oftere enn ikke er de bare helseskadelige. Disse inkluderer metylalkohol, urenheter i form av fuseloljer. Det finnes metoder for å rense produkter og en kalkulator for å velge "hoder" og "haler". Som et resultat av fraksjonert destillasjon, de fleste skadelige stoffer ikke havne i den ferdige drinken.

Kjennetegn på måneskinnsfraksjoner

All den følgende informasjonen er beregnet på personer som bruker et destillasjonsapparat, bestående av en kjøler i form av en spole, en destillasjonskube og en dampbåt. Sistnevnte brukes ikke alltid. For andre enheter kan informasjonen være upålitelig.

Mengden av skadelige stoffer i det ferdige måneskinnet avhenger av kvaliteten på vann, råvarer, gjær, varighet og temperatur på gjæringen, av utformingen av destillasjonsapparatet og dets teknologi. Det varierer også i mos. Under destillasjonsprosessen oppnås "hodet", "kroppen" og "halen" av produktet fra mosen. "Hodet" kalles ellers pervach, eller pervak. Denne væsken er den første fraksjonen. Hun har en ekkel Sterk lukt. Den inneholder aceton, metylalkohol, acetaldehyd og andre skadelige urenheter som fordamper før etylalkohol.

Folk anser pervach som alkoholholdig drikke av høyeste kvalitet. Men dette er en sterk gift. Du kan ikke drikke "hodet". Den er kun egnet for gnidning. Sterk lukt er grunnen til at væsken rett og slett helles ut. Men med dens hjelp er det godt å tenne bål, peiser og ovner.

"Kroppen" er den drikkende delen av moonshine. Det inneholder største antall etylalkohol og vann. Men andre stoffer som har et kokepunkt nær etyl kommer inn i det. Det er nesten umulig å skille dem. Etylalkohol i sin rene form kan kun oppnås ved rektifisering. Men under denne prosessen går de tapt, noe som tvinger leveren til å jobbe mer aktivt og beskytter kroppen mot effekten av alkohol.

"halen" av måneskinn er den siste fraksjonen når man destillerer mos. Den har en uklar farge og en ubehagelig lukt. Dens kokepunkt er høyere enn for alkohol. "halen" kan skilles ved å stoppe samlingen av "kroppen". Avgangsfraksjonen kan bearbeides på nytt. Det er mye etylalkohol igjen i den. Men energikostnadene er ikke sammenlignbare med de oppnådde resultatene.

Målvalg

Utvalget av "hoder" begynner med å fylle måneskinnet fortsatt med mos og koke opp. Så snart de første dråpene dukker opp, må du redusere varmen til et minimum, og deretter gradvis fortynne den til en fungerende tilstand. Det bestemmes av det kalde måneskinnet som drypper fra spolen. Du må strebe etter å sikre at temperaturen på måneskinnet og kjølevæsken er omtrent like.

La oss se på noen måter å skille "hoder" på:

1. For sukker. Det er enkelt og effektiv metode, som brukes når man kjenner mengden sukker i mosen. Hvor mange "hoder" å velge er et spørsmål som interesserer mange. Det anbefales å samle 60-100 ml "hoder" fra hver kg sukker: 30-50 ml under den første destillasjonen og samme mengde under den andre.
2. Alkohol i sin rene form. Det er ikke alltid mulig å bestemme mengden sukker i råvarer. I dette tilfellet destilleres blandingen først uten å samle "hodene". Etter dette måler du mengden alkohol i måneskinnet. For dette formål brukes et hydrometer-spirometer. Hvis det oppnås 6 liter destillat, er styrken 63%, så er andelen ren alkohol 6 x 0,63 = 3,78 liter. Disse tallene er gitt uten å ta hensyn til feil, som kun kan unngås i laboratorieforhold. Den andre destillasjonen skal kutte av "hodet". Dette vil være ca 8-15 % av mengden ren alkohol.
3. Etter lukt. Denne metoden brukes av erfarne destillatører. De bestemmer fraksjonene ved å gni individuelle dråper av produktet i håndflatene og etter lukten.
4. Etter temperatur. Denne metoden er ikke presis og er kun gitt for generell informasjon. "Hoder" fordamper ved en temperatur på 65-68˚C. Termometeret er installert ved innløpet til kjølesystemet. Når temperaturen når 63˚С, reduseres oppvarmingen og bringes gradvis til 65-68˚С.

Kropp

Ved moonshine-brygging er det vanlig å referere til væskens temperatur. For "hodet" er disse tallene 65-68˚С, for "kroppen" og "halene" - høyere. Disse dataene er i tabellen:

Når "hodet" slutter å komme ut, øker du temperaturen til 78˚C. I følge tabellen begynner "kroppen" å skille seg ved denne temperaturen, og prosessen fortsetter til en temperatur på 85˚C. Temperaturen stiger gradvis. "Hoder" og "kropp" skal samles i separate fat og merkes. "Hodene" brukes som en rub, "kroppen" gjennomgår videre behandling, som inkluderer en andre destillasjon og infusjon. Prøvetakingstemperaturen til "kroppen" og "halene" er derfor forskjellig neste operasjon- separasjon av "haler".

Utvalg av tailings

Bevis på forsvinningen av "kroppen" og utseendet til "haler" er en reduksjon i styrken til drikken til 35 grader. For ikke å gå glipp av dette øyeblikket, er det tilrådelig å ta en liten mengde produkt i en beholder på slutten av destillasjonen og mål styrken med en alkoholmåler. I dette tilfellet bør temperaturen på væsken ikke overstige 20˚C. Hvis styrken er høy, fortsetter destillasjonen. Den bør stoppes når styrken er mindre enn 30 %. Hva skal jeg gjøre med "halene" fra moonshine? De kan stå for å fortynne de neste porsjonene av den destillerte væsken, eller de kan ganske enkelt helles ut.

Valg av fraksjoner under påfølgende destillasjoner

Hjemmelaget alkohol anses som sunnere og renere enn en butikkkjøpt drink. Mange voksne i landet vet dette. For å produsere en slik drikk må destillasjonsteknologi følges.

Den første destillasjonen produserer rå alkohol. For å oppnå bedre kvalitet gjennomgår drikkedelen av moonshine dobbel destillasjon: under den andre destillasjonen får vi en drikke av høy kvalitet. Før dette anbefales det å rense råvaren for å få en forbedret smak. Rengjøring gjøres med vegetabilsk olje og et kullfilter.

Renset råalkohol fortynnes med vann til en styrke på 30%. Bare fra materiale med denne styrken kan høykvalitets alkohol destilleres. Væsken helles i kuben til ikke mer enn ¾ av volumet og varmes opp til 70˚C. Når dråper av hodefraksjonen vises ved utløpet, avtar oppvarmingen. Det er nødvendig å oppnå en hastighet på 1 dråpe per sekund. "Hodet" velges i mengden 10% alkohol som er inneholdt i kuben.

Hvis en terning inneholder 4166 ml væske med en styrke på 30 %, inneholder den 1250 ml ren alkohol. I dette tilfellet vil "hodet" være 1250 ml / 100 x 10 = 125 ml. For en mer nøyaktig måling av styrke, anbefales det å bruke et hydrometer av typen ASP-3.

La oss nå begynne å skille kroppen. Temperaturen i destillasjonskuben bringes til 90-95˚C. Du må hele tiden overvåke styrken på drikken. Så snart den begynner å synke under 50 %, synker varmeeffekten. Det som blir igjen i kuben er "halene".

Nå må drikkealkoholen renses. For å gjøre dette helles det i et kar og legges til det vegetabilsk olje, luktfri. En liter måneskinn krever 15-20 ml raffinert olje. Beholderen er tett lukket og ristet i 1,5 minutter. Risting gjentas etter 2 minutter 3-4 ganger. Etter dette, la beholderen være i fred. Etter en dag, fjern oljen fra overflaten av måneskinnet med en bomullspute eller skje. Det frakter bort molekyler av skadelige stoffer.

Det gjenstår bare å filtrere drikken med kull. I stedet for tre, kan du bruke farmasøytisk Aktivert karbon. Den gjør en god jobb med å rydde. Når du drikker en hjemmelaget drink, bør du huske: små doser er bra for helsen, overdrevne doser er skadelige.

Destillasjon, som skiller "hode", "kropp" og "hale" fraksjoner, brukes til å rense sluttproduktet fra skadelige urenheter og fuselolje. Denne teknologien tillater kvitte seg med dårlig smak og lukten av måneskinn, noe som gjør den av høy kvalitet og trygg for forbruk. Vi vil bryte ned denne prosessen trinn for trinn og gi anbefalinger for å forenkle den.

Noen erfarne måneskinere mener at den typiske smaken av måneskinn er dens " visittkort"og å bli kvitt det er feil. Faktisk er dette en stereotypi, fordi destillat standard - fullstendig fravær smak, lukt og farge. Turbiditet og ettersmak er et resultat av destillasjon av dårlig kvalitet, som gjøres i landsbyer ved bruk av utdaterte teknologier. Jeg foreslår at du følger med i tiden og bare drikker alkohol av høy kvalitet.

Vær aldri grådig når du skiller skadelige fraksjoner. God kvalitet produkt er nøkkelen til en vellykket kveld.

Under destillasjon fordamper ikke bare vann og ren etylalkohol, men også en rekke andre skadelige forbindelser: metylalkohol, acetaldehyd, etylsmørsyreeter, amylalkohol og andre.

Kokepunktet til disse urenhetene er forskjellig, så destillasjonen skjer ujevnt: først fordamper de svært skadelige forbindelser (hode), så går høykvalitets måneskinn (kropp) og på slutten går de også forbindelser med dårlig lukt(haler).

Når du starter destillasjon, vil de første dråpene alkohol være nøyaktig dårlige hoder. Etter en tid kommer kroppen. Det vil dryppe haler på slutten.

Vår oppgave- Samle så mye høykvalitets måneskinn som mulig, unntatt hoder og haler fra det.

Hvordan telle og velge hoder, kropper og haler riktig under destillasjon?

Det er mange måter, men den enkleste og mest effektive vurderes sukker. Regelen er: for hvert kilo sukker må du skille 50 ml hoder. Halene begynner å dryppe i det øyeblikket styrken i bekken synker til 40 grader.

For klarhetens skyld foreslår jeg å vurdere et eksempel som objektivt vil vise hvor mange hoder, kropper og haler det er i måneskinn:

Spise interessant video fra Antonich og Alexey Podolyak, som vil vise all teknologien for å separere fraksjoner. Det er veldig interessant å høre på en så erfaren moonshiner, så vi anbefaler på det sterkeste at du gjør det.

Hvordan forberede en måneskinnstill for jobb? Hvordan utføre den første destillasjonen uten å skille fraksjoner? Hvordan skille hodene og halene riktig ved re-destillering?

For å få det til å fungere bra anbefaler vi destillering sukkermos to ganger: første gang - uten fraksjonering (uten å velge "hoder" og "haler"), andre gang - med fraksjonering. Ved gjentatt destillasjon er moonshine tydeligere delt inn i fraksjoner, og det er lettere å skille ut fremmede urenheter.

For å oppnå god måneskinn destilleres mos minst to ganger.

Så, i rekkefølge. Vi viser standardtrinnene for å forberede apparatet for destillasjon:

• Hell den nødvendige mengden mos i destillasjonsterningen. Sørg for å gi plass til damp! Vanligvis fylles kuben to tredjedeler full.
• Skru lokket godt fast og se etter lekkasjer.
• Koble til vann- og produktutløpsrørene. Rørene skal passe tett inn i utløpsåpningene.

Nå kan du begynne den første destillasjonen. Siden vi ikke vil fraksjonere destillatet, destillerer vi måneskinnet kl topphastighet. Vi samler alt i en beholder til temperaturen i kuben når 93-95 grader Celsius. Eller vi måler alkoholinnholdet i destillatet ved hjelp av en alkoholmåler: Hvis vi når 15-20 %, stopper vi prøvetakingen. Ikke glem at alkoholmåleren lyver hvis destillatet er varmere enn 20 ° C. Etter at destillasjonen er fullført, hell ut det som er igjen i kuben.

Under den første destillasjonen velger vi ikke hoder og haler, vi velger med maksimal hastighet.

Vi fikk rå alkohol. La oss starte den andre destillasjonen. Fortynn råalkoholen med vann til 30 % og hell den tilbake i kuben.
Vi begynner å varme kuben med maksimal effekt. Hvis du har et termometer, er det bedre å overvåke temperaturen inne i kuben. Når du når 60-65°, reduser varmeeffekten for å nærme deg valg av hoder med lav hastighet.

Når de første dråpene dryppes, erstatter vi en egen beholder for hodene. Det er bedre å fjerne hodene sakte, aldri i en bekk; standardanbefalingen er 2 dråper per sekund. Hoder velges med en hastighet på 50-100 ml per 1 kg sukker i mosen. Erfarne moonshiners hoder er valgt basert på den karakteristiske lukten av aceton. Et termometer vil også hjelpe deg - hodene fortsetter å skilles til 78-80 grader. Når temperaturen når 78-80 grader, begynner valget av "kroppen". Beholder med hoder - til siden, skal kastes senere eller brukes til tekniske behov. Vi erstatter en stor beholder for å velge moonshine som er egnet til å drikke. I dette øyeblikket kan du øke kraften litt - dråpene blir til en drypp.

Ved re-destillering, velg først hodefraksjonen - 50-100 ml per 1 kg sukker i mosen. Du kan ikke drikke "hoder".

Når temperaturen i kuben når 83°C, er det på tide å begynne å kontrollere alkoholinnholdet i produktet. Noen setter fyr på destillatet i en skje eller bløter et stykke papir i det og setter det i brann. Lyser - du kan fortsette valget. Hvis det slutter å lyse, stopper vi prøvetakingen, eller erstatter en egen beholder for oppsamling av haler. Den andre metoden er hvis du har en alkoholmåler, mål alkoholinnholdet i måneskinnet.

For ikke å gå glipp av et øyeblikk og ødelegge et godt destillat fusel haler, erstatte nye beholdere før dette stadiet. Vi valgte en viss mengde destillat, sjekket den for styrke, over 50% legger vi den til den generelle beholderen, under den fortsetter vi prøvetakingen i en separat beholder for avgangsmasse. Halene kan lagres og deretter brukes til re-destillasjon, så det er ingen vits i å velge kroppen ved en styrke under 50%. Mengden fuseloljer i halene avhenger av type mesk.

Den siste fraksjonen begynner å bli valgt på forhånd i en separat beholder. Det er ingen vits i å velge en kropp med en styrke på mindre enn 50 %.

Så korte konklusjoner.

• Det er bedre å destillere mosen to ganger.
• Det er bedre å gjøre den første destillasjonen med maksimal hastighet, uten å dele i fraksjoner.
• Under den andre destillasjonen øker varmeeffekten fra lav til høy. Hoder plukkes godt ved laveste hastighet.
• Hoder velges etter mengde, haler etter styrke.
• Du bør ikke spare på haler hvis du vil at det skal være smakfullt.

Braga inneholder mange stoffer i tillegg til alkohol og vann. Bruk av disse stoffene i matformål høyst uønsket. For en moonshiner er det viktig å skille ut fremmede urenheter og tilberede et renest mulig bruksklar produkt. Konsentrasjonen av skadelige stoffer avhenger av mengden gjær som brukes og tilstedeværelsen av ytterligere plantekomponenter i mosen. Informasjonen nedenfor er relevant for de som bruker moonshine stills for å få drikke.

Hele sammensetningen av den destillerte væsken er konvensjonelt delt inn i tre deler - "hode", "kropp" og "hale". "Kroppen" er brøkdelen som utgjør sluttproduktet. Moonshinerens oppgave er å fjerne fuseloljer og giftstoffer som er inkludert i "hodet" og "hale" så mye som mulig, for å få en ren "kropp". Separasjonen av fraksjoner skjer ved gjentatt eller fraksjonert destillasjon.

Fraksjonsspesifikasjon

Hver fraksjon i mesken har sin egen kjemisk oppbygning, Fysiske og kjemiske egenskaper:

• Hode: et mer vanlig navn blant folk er "pervak". Innledende destillasjonsfraksjon: den inneholder metylalkohol, acetaldehyd og aceton (spesielt høy konsentrasjon Disse stoffene er typiske for mos basert på frukt eller korn). Komponentene i "hodet" har et kokepunkt lavere enn for etylalkohol, og på grunn av dette skilles det lett. "Hoder" kan ikke brukes til medisinske og matbehov, de kan bare brukes til tekniske formål;
• Kropp: hovedfraksjonen, for å skaffe den startes prosessen med måneskinnsbrygging. Fraksjonen består av etylalkohol, vann, restpartikler av "hode" og "hale" (100 % filtrering er umulig selv om det er ønskelig). For å få et rent produkt må du i tillegg bruke retting. Men denne teknologien eliminerer alle smaksegenskapene til det ferdige produktet; nyanser, noter av frukt, urter, bær og korn vil gå tapt. Når du produserer destillater som vodka eller gin, er tilstedeværelsen av fuseloljer i små konsentrasjoner et tegn på en riktig tilberedt drink.
• Hale: Den siste fraksjonen, den vanskeligste å skille. For å kutte av halen, må du gjentatte ganger destillere mosen ved høye temperaturer. "halen" er hovedsakelig fuseloljer. Hvis restene av denne fraksjonen ikke er nødvendig, er det nok å fullføre å samle "kroppen" for å kutte den av. En annen ting er at "halen" har en betydelig konsentrasjon av etanol (40% og over). "Haler" rengjøres så mye som mulig i en destillasjonskolonne. Produkter av denne fraksjonen kan brukes til å gni kroppen og legges i små mengder til hjemmelagde preparater for hermetikk.

Separasjon av måneskinnsfraksjoner

Det viktigste er å gjenkjenne "hodet" som fortsatt kommer ut av måneskinnet. Erfarne måneskinere vil være i stand til å gjenkjenne separasjonen av fraksjonen ved den skarpe, ubehagelige lukten av væsken som slipper ut. Den sikreste måten å skille "hodet" på er å bruke høy temperatur, og bringer mosen til nesten 90 kokepunkter (97 eller mer grader Celsius).

Det er heller ikke vanskelig å kutte av "halen": det er nok å registrere øyeblikket når samlingen av "kroppen" stopper. "Body" samles ikke under 35 % ABV. Erfarne destillatører bløtlegger et stykke papir i destillatet som kommer fra apparatet og setter det i brann. Hvis papiret ikke lyser, er styrken under 35 % og den delen av mesken som er igjen i apparatet er "halen". Når "kroppen" kommer ut, brenner papiret med en blå flamme.