Oppskrift på sprø lettsaltede agurker. Raske lettsaltede agurker

Hei venner! I dag har vi et veldig smakfullt tema.

Rekk opp hånden, hvem ELSKER IKKE saftige, sprø, smakfulle agurker? Det er ingen, det er jeg sikker på!

Jeg er sånn selv. Jeg elsker dem både ferske og hermetiske. Men alt dette blir kjedelig veldig fort, er du ikke enig? Og jeg vil allerede ha noe nytt og uvanlig... Ikke sant?

Ja, lett!

Behold ideen! Lettsaltede agurker!

Du kan ikke forestille deg hvor deilig det er!!! Du kan ikke sammenligne dem med ferske, langt mindre med hermetiske... Men når det gjelder nytte, er de hundre ganger bedre enn dem!

Hvorfor? Les under.

Og jeg skal gi deg oppskriftene, men hva med det? Din egen, personlige, beviste!

Fra denne artikkelen vil du lære:

Instant lettsaltede agurker - de deiligste oppskriftene

Hvorfor er lettsaltede agurker så nyttige?

Og det faktum at under salting oppstår en gjæringsprosess, hvor melkesyrebakterier begynner å aktivt formere seg. Det er disse melkesyrebakteriene som er svært nyttige for en god funksjon av tarmene våre og Helse generelt!

Hvorfor er lettsaltede agurker så gode?

Og det faktum at de både er en fantastisk forrett (som en uavhengig rett) og et fantastisk tillegg til nesten alle rettene dine!

De passer utmerket til borsjtsj, poteter og pasta.

Perfekt egnet som komponent til salater, spesielt Olivier-typen, til vinaigretter der det er behov for sylteagurk.

Din Olivier eller vinaigrette vil gnistre med nye "noter", uvanlige, saftige, interessante ...

For smørbrød - takk! Flotte greier!

Ja, til og med bare sånn, med svart brød - vet du hvor deilig det er!!!? Mmmm...

I tillegg kan lettsaltede agurker tilberedes på forskjellige måter, de kan være krydrede, de kan være med urter, de kan være med hvitløk... Hvis du liker dem, vær så snill! For de som liker det ekstra sprøtt, takk!

Og hvem vil ikke mase og vente lenge - du er velkommen også! – Det er en kjapp oppskrift. Velg hva hjertet ditt ønsker!

Oppskrift på lettsaltede agurker i pose med hvitløk og urter – supergodt og raskt!

Dette er en utrolig populær oppskrift, siden den ikke krever mye tid, den kalles også "fem-minutters agurker."

Du trenger ikke å forberede saltlaken eller vente flere dager. Agurkene er klare om 4-5 timer!

Det ville være enda bedre å holde dem litt lenger, for eksempel koke dem om kvelden, og neste dag - voila! – du har allerede deilige sprø og aromatiske agurker klar!

Men mange mennesker tåler det ikke engang så lenge og spiser det med en gang... De er så velsmakende!

Oppskriften er utrolig enkel, som er akkurat tingen for unge, nybegynnere husmødre!

Det store "pluss" med denne oppskriften er at agurkene ikke endrer farge under tilberedningsprosessen og forblir den samme lyse, vakre grønne.

Slik sylter du lettsaltede agurker i pose - tørrsalting

Så, la oss ta:

omtrent et kilo agurker,
en spiseskje salt (eller mindre, avhengig av dine preferanser),
en teskje sukker (hvis du i utgangspunktet ikke vil bruke sukker, kan du bruke honning, det gjorde jeg - flott!),
hvitløk (knus noen fedd, hvor mye – bestem selv hvordan du liker det best),
en haug med dill (jeg legger alltid en stor haug!).

La oss nå forberede:

Velg små agurker slik at de kan saltes raskere. Skyll dem grundig og skjær av endene i begge ender.
Skyll grønnsakene, la vannet renne av, og finhakk.
Nå tar vi en sterk, slitesterk plastpose av tilstrekkelig størrelse og legger agurkene i den.
Hell salt, sukker direkte i posen, tilsett knust (finhakket) hvitløk og dill.
Knyt nå posen godt og rist innholdet flere ganger slik at alle komponentene er jevnt fordelt mellom agurkene.

Alle! Nå kan du ganske enkelt sette posen i kjøleskapet i flere timer. Og kos deg så og glede dine kjære med lettsaltede agurker!

Hvis du lurer på hvordan agurkene vil bli saltet hvis det ikke er saltlake og de er tørre, så ikke bekymre deg!

Jeg forsikrer deg, saltlaken vil dukke opp, og de vil bli saltet perfekt, og alt blir bare fantastisk!

Vil du lage agurker med en mer pikant smak er det ikke noe problem! Tilsett dine favorittkrydder og urter! Og du vil ha agurker med en ny smak hver gang.

Personlig elsker jeg å tilsette koriander, allehånde og...kvernet sort pepper! Ja Ja! Dette er så deilig...!!!

Oppbevar disse agurkene i kjøleskapet hvis du ikke spiser alle på en gang. som jeg tviler veldig på...

Lettsaltede agurker i pose med eddik

Dette er også en tørrsaltningsmetode.

Men dets "triks" er at når du tilbereder det, bruker du vanlig matkvalitet 9% eddik.

For hva? Prosessen med å salte agurker reduseres flere ganger!

Ønsker ikke å bruke butikk kjøpt bordeddik? Ikke noe problem! Bruk . Hvis du spiser det selv, er det helt fantastisk!

Jeg brukte også ferskpresset sitronsaft i stedet for eddik – helt supert!

Når det gjelder ingredienser, er alt det samme som i forrige oppskrift:

kilo agurker,
1 ss salt,
1 ts sukker,
hvitløk, urter, krydder etter smak.

I denne oppskriften, tilsett eddik (eller sitronsaft, hva du vil, det er deilig uansett) - omtrent en skje eller to spiseskjeer for antall agurker.

Hvis du vil kan du ha tre, ikke noe problem hvis du er en stor fan av sur smak.

Så la oss forberede:

Vask agurkene, skjær av endene, legg agurkene i en pose,
tilsett salt, sukker, eddik ( sitronsaft), krydder, hvitløk, hakkede urter,
Knyt (glidelås) posen godt og rist innholdet grundig.
Vi venter til de er klare (ideelt sett 2-3 timer)!

Jeg deler "livshacket mitt", venner Hvis du skjærer agurkene i to på langs eller i fire deler (avhengig av tykkelsen på agurkene), så blir de saltet enda raskere og blir klare... nesten umiddelbart! !!! For oss, alltid opptatt og alltid travelt, er dette "trikset" - frelse enkelt!

I dette tilfellet trenger du ikke sette posen med agurker i kjøleskapet. La det være kl romtemperatur for en time.

Disse agurkene kan legges i en krukke og oppbevares i kjøleskapet i et par dager, ikke mer.

Men jeg tror ikke at de vil "overleve" selv før neste morgen... De er så utrolig velsmakende!

Lettsaltede agurker med sennep i pose

Venner, jeg elsker denne oppskriften på å lage lettsaltede agurker nettopp fordi den inneholder sennep.

Ja, ja, det er dette som gir agurker en så uvanlig smak! Og for en duft! Mmm... Og i kombinasjon med hvitløk og urter - det er rett og slett fantastisk, jeg forsikrer deg!

Av en eller annen grunn virker det for meg, nei, jeg er sikker på at denne oppskriften vil bli din favoritt. Samme som min.

Når det gjelder ingredienser, er alt enkelt, alt er det samme som i de forrige oppskriftene:

kilo agurker,
salt,
sukker,
grønt,
hvitløk,
eddik (sitronsaft),
krydder.

Bare tilsett ett krydder til i alle krydderne - malt tørr sennep. For første gang anbefaler jeg ikke å gå all out og legge til for mye av det.

Legg til litt og prøv. Hvis det ikke er nok for deg, legg til flere neste gang. Jeg setter det alltid "med øyet".

Matlagingsteknologi - som i oppskriften ovenfor.

Lettsaltede agurker i en panne i saltlake - en veldig velsmakende oppskrift

Nok en veldig enkel oppskrift.

Det er nødvendig å forberede agurkene ved å kutte av endene, skyll dem, legg dem i en beholder med tilstrekkelig volum (en bolle, en panne eller en glasskrukke) og fyll dem med saltlake.

Å tilberede saltlaken er like enkelt som å avskalle pærer:

For en liter vann må du tilsette fra 1 til 3 ss salt (avhengig av hvor salt du liker det) + litt sukker (en eller to teskjeer).
Rør, kok, avkjøl til det er varmt.
Tilsett hvitløk, urter, krydder, kirsebær (valgfritt).
Hell saltlake over de tilberedte agurkene til saltlaken dekker dem helt.
La agurkene stå i romtemperatur i en dag eller to eller tre, som du ønsker. For hver påfølgende dag vil de bli mer og mer rike på smak.

Mitt "life hack" er at jeg er utålmodig og ikke liker å tilberede saltlake, koke den og vente på at den skal avkjøles...

Jeg forstår ikke HVORFOR koke det i det hele tatt! Derfor heller jeg ofte bare vanlig filtrert vann i en stor bolle (panne), tilsett salt og sukker, krydder og urter, ha i de tilberedte agurkene, dekk bollen (pannen) med noe - og det er det, klart!

Alt du trenger å gjøre er å vente minst en dag på at agurkene blir klare.

Lettsaltede agurker med mineralvann

I hovedsak er dette de samme agurkene i saltlake, men trikset er at i stedet for vanlig vann vil vi bruke...mineralvann!

Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften blir rett og slett megasprø!!! Prøv det, du vil virkelig like det!

Forberedelse:

ta ett kilo agurker, skjær av endene på begge sider,
legg agurkene i en krukke eller annen beholder der de skal tilberedes,
ta en liter mineralvann(i prinsippet - hva som helst, det viktigste er at smaken er behagelig for deg), tilsett en spiseskje salt, hakket hvitløk, hakkede urter, krydder til vannet,
Rør godt og hell saltlaken på toppen av agurkene våre,
lukk lokket og sett det i kjøleskapet,
*en dag senere tar vi den ut og nyter!

Raske lettsaltede agurker på 5 minutter

Vet du hvorfor de heter det? For de tar så mye som... fem minutter å forberede!

Ja, ja, ikke noe mer! Dette er et godt mellommåltid hvis du kommer til landet eller har en piknik med venner.

Det vil si at mens du trer din fremtidige kebab på spyd, mens du legger ut det du tok med deg fra mat, vil agurkene dine allerede "komme"!

Dette er en super livredder selv om du plutselig får gjester.

Mens du tilbereder hovedretten og dekker bordet, kan du tilby gjestene denne aperitiff - noe "sterkere" og denne forretten med hjemmelagde agurker. Tro meg, etter dette vil du bli spurt om oppskriften, og mer enn en gang!

Du kan lage mat enten i en pose eller direkte i en salatskål (skål), avhengig av hva som passer best for deg. Bare ikke glem å røre agurkene et par ganger mens de koker, ok?

Så det er enkelt:

skjær agurkene i tynne lange skiver, skjær dem i to eller fire på langs,
tilsett salt og pepper etter smak (tilsett litt mer pepper enn vanlig, dette regnes fortsatt som en krydret forrett!),
tilsett litt sukker, eddik, hakket hvitløk og hakkede urter,
tilsett litt vegetabilsk olje (første kaldpresset olivenolje er perfekt her).

Bare ikke tilsett for mye olje! Dette er ikke en salat... Dette er en forrett, og du trenger litt olje, bare for å smøre agurkene og gi forretten ekstra smak og aroma.

Bland nå alle ingrediensene, vent et par minutter, bland igjen.
Etter noen minutter til kan du trygt servere!

Mine observasjoner: av en eller annen grunn elsker menn virkelig denne snacksen!

Så, jenter, la oss forberede, overraske og glede våre kjære!

Ekspressmarinade for lettsaltede agurker - video

Og jeg likte virkelig marinaden for lettsaltede agurker fra denne videoen, jeg anbefaler å se den)

Dette er oppskriftene jeg har laget for deg i dag. Jeg håper virkelig at du vil like dem og at du blir fornøyd med smaken av lettsaltede agurker.

Skriv oppskriftene dine i kommentarfeltet, jeg vil være veldig interessert i å lære noe nytt!

Hvem skal lage mat etter oppskriftene mine - skriv også, fortell meg hva du har, ok?

Vi sees snart, venner!

Alena Yasneva var med deg, helse og alle jordiske velsignelser til alle!

Lettsaltede agurker er et flott tillegg til enhver rett. De skal pynte festlig bord og glede øyet. Flott for sterke drikker.

Og viktigst av alt, oppskriften på å lage dem er veldig enkel. Vi vil prøve å svare på spørsmålet om hvordan du lager lettsaltede agurker så detaljert som mulig.

Rask matlaging

Lettsaltede agurker er et produkt som kommer på bordet i perioden hvor hovedagurkhøsten høstes (sensommer, tidlig høst). Saltede, syltede og hermetiske agurker er mer egnet for vinteren. Lettsaltede agurker er et sommerprodukt som passer utmerket til poteter og andre retter. De kan tilberedes raskt, men de spises like raskt. Dette produktet tilberedes vanligvis i små mengder slik at det kan spises én eller to ganger. Etter at neste porsjon er ferdig, begynner de å forberede den neste, heldigvis gjøres dette veldig enkelt. Selv en person som er langt fra å lage mat vil takle denne matlagingsoppgaven uten problemer, siden oppskriften er veldig enkel.

Før vi beskriver hele matlagingsprosessen og forteller deg hvordan du skal lage lettsaltede agurker, vil vi skissere noen anbefalinger og avsløre hemmeligheter. De foreslåtte tipsene vil hjelpe husmødre og bli deres hemmelighet for vellykkede agurker.

Å avsløre hemmeligheter

En av hemmelighetene er at lettsaltede agurker kan tilberedes i tre forskjellige måter:

når du forbereder, bruk varm eller kald saltlake;
grønnsaker tilberedes i sin egen juice;
Lettsaltede agurker tilberedes ved bruk av tørrmetoden (uten saltlake).

For å gjøre syltingsprosessen veldig rask, bruk små, lyse grønne grønnsaker med "kviser". En glatt agurk vil ikke fungere - det er en salatsort. Men "kvisene" indikerer at grønnsakene egner seg til sylting. Faste med tynn hud er best.

Og en ting til - du må velge agurker av samme størrelse. Dette faktum bidrar til en jevn fordeling av salt og saltingen er utmerket.

Hva er crunch avhengig av?

Mange stiller spørsmålet, hvordan gjøre lettsaltede agurker sprø? Alt er veldig enkelt. Før du starter syltingsprosessen, er det bedre å la grønnsakene være i kaldt vann i 2-3 timer, så knaser de og blir tette. Dette er svaret på spørsmålet om hvordan du gjør lettsaltede agurker sprø.

Endene av agurkene må kuttes av først. Dette vil fremskynde syltingsprosessen og tillate deg å bli kvitt nitrater, siden tuppen av grønnsaken er stedet der nitrater samler seg mest.

Ensartet salting forenkles av det vertikale arrangementet av agurker i karet.

Du bør ikke pakke dem for tett, da de vil miste alles favoritteiendom - crunchiness.

Karet med agurker er ikke tilstoppet, men dekket med et serviett på toppen, noe som gjør at prosessen går jevnt. Fermentering krever luft.

Eik, estragon, anis paraplyer vil gi produktet spesielle egenskaper og smak. Men vi bør ikke glemme tradisjonell dill, pepperrot, persille, solbær og kirsebærblader.

Ved hjelp av nellik laurbærblad, varm pepper er en "klassiker" ikke en eneste sylting kan klare seg uten disse ingrediensene.

Grovt salt fungerer best.

Lettsaltede agurker kan bli "høysaltede" hvis de ikke oppbevares i kjøleskap.

Disse tilsynelatende ubetydelige nyansene vil hjelpe deg med å bestemme hvordan du skal lage lettsaltede agurker.

Vel, hemmelighetene er avslørt, nå kan vi gå videre til det viktigste. Hvordan lage lettsaltede agurker? Oppskriften er presentert nedenfor.

Nødvendige produkter

Først må du bestemme hvilke produkter du trenger. Så det viktigste produktet er agurker, ingen sylting er komplett uten urter og dill, du trenger også hvitløk, pepperrot, du trenger friske ripsblader, du må definitivt tilberede allehånde og sort pepper og, selvfølgelig, salt.

Agurker i saltlake

La oss begynne å avsløre hemmeligheten om hvordan du raskt kan lage lettsaltede agurker.

Den tradisjonelle og raskeste oppskriften for å sylte et produkt er som følger: du må fylle agurkene plassert i et kar (krukke, panne) med tidligere tilberedt saltlake. Det er alt. Kald saltlake lar deg nyte lettsaltede grønnsaker etter 2-3 dager, varm saltlake gjør det mulig å gjøre dette etter 8-10 timer.

Du trenger ikke å forberede saltlakeløsningen på forhånd, men fortsett som følger: hell salt (2-3 ss.), sukker etter smak i glass med grønnsaker og hell kaldt eller varmt vann. Lukk deretter glasset med lokk og rist til saltet og sukkeret er oppløst. Ta av lokket, dekk til med gasbind eller en serviett og la det være slik til salteprosessen er fullført. Du kan legge epleskiver til alle krydder og urter plassert i glasset. Dette vil gi agurkene en spesiell smak og syrlighet. Her er det, det første svaret på spørsmålet om hvordan man lager lettsaltede agurker.

Pose som kar for beising

For å svare på spørsmålet om hvordan lage lettsaltede agurker raskt, her er en annen oppskrift. Det er perfekt hvis det ikke er noen grunnleggende betingelser for matlaging, for eksempel på dacha eller på en piknik. Prosessen med å koke vann blir unødvendig. For denne oppskriften, bruk en plastpose. Vaskete grønnsaker skal tørkes og legges i en pose. Hver agurk må først stikkes hull for å gjøre syltingsprosessen raskere og bedre. Salt og krydder tilsettes.

Agurker i sin egen juice

Her er en annen måte som vil hjelpe deg å forstå spørsmålet om hvordan du lager lettsaltede agurker hjemme. Denne oppskriften bruker saften fra selve grønnsakene. Eventuelle agurker passer til dette, både de styggeste og de største. De rives eller knuses med en blender eller juicer.

Separat må du tilberede grønnsaker for sylting, og separat for juice. Du trenger også hvitløk, pepperrot, chilipepper, dillparaplyer og salt. For en tre-liters krukke observerer vi følgende proporsjoner:

agurker for sylting - ca 10 stk.;
agurker for juice - 3 stk.;
hvitløk - 3 fedd;
pepperrot - 3 blader;
chilipepper - 1 stk;
dill med en paraply - 3 stk.;
salt - 3 ss. skjeer.

Grønnsaker beregnet på juice kuttes. Du bør få i deg ca 1,5 liter tykk puré. Legg pepperrotblader, 1 fedd hvitløk (det må kuttes i to deler), 1 dillparaply på bunnen. Dryss alt på toppen med salt (1 ss). Tilsett deretter agurkpuré til en tredjedel av volumet i glasset og plasser grønnsakene vertikalt, men ikke alle. Tilsett pepperrot, hvitløk, dill og pepper igjen. Dryss over salt, hell i agurkpuré og tilsett grønnsaker. Den siste skjeen salt tilsettes til slutt. Lukk glasset godt med lokk. La stå i 2 dager. I løpet av to dager syltes agurkene, og deretter kan de konsumeres.

Prosessen kan forenkles ved å løse opp salt i agurkjuice. Selleri vil gi en spesiell smak til agurker, så den kan også brukes ved sylting.

Agurker med epler

Hvordan lage deilige lettsaltede agurker? Her er en annen oppskrift som svarer på dette spørsmålet. Agurker med epler tilberedes også veldig raskt og enkelt, men samtidig får du en utmerket smak. For forberedelse trenger du:

Alle grønnsaker og urter må vaskes. Endene av agurkene må kuttes av, dette vil bli kvitt nitrater og gjøre at produktet blir bedre saltet. Eplene er delt i 4 deler, kjernen gjenstår. Hvitløken skrelles og deles i fedd. Grønnsaker sammen med epler legges i et kar (krukke, panne) og hvitløk, urter og sort pepper legges mellom dem. Tilsett salt i kokt vann og rør til det er oppløst. For 1 liter vann - 2 ss. skjeer salt. Den resulterende saltlaken helles over agurkene. La stå i 10-12 timer. I løpet av denne tiden skal agurkene saltes. Her er et annet svar på spørsmålet om hvordan du lager lettsaltede agurker.

Agurker og limejuice

Mal sukker, salt og pepper. Limen vaskes, tørkes og skallet fjernes med et fint rivjern. Den blandes med pepper og salt. Limen, hvis skall er brukt, presses ut. Mynte og dill hakkes. Agurkene skrelles fra endene og kuttes. Store agurker deles i 4 deler, små i 2. Deretter legges de i en dyp bolle.

Hell knust pepper med salt, sukker og limeskall i en bolle, hell juice over alt og bland. Det resterende saltet og urtene helles på agurkene og blandes igjen. Denne oppskriften lar deg dekorere bordet med det ferdige produktet, selv om du har veldig lite tid.

Grønnsakene saltes i 30 minutter. Før servering vaskes produktet for å fjerne salt og urter.

For forberedelse trenger du:

agurker - 1,5 kg;
dill med paraply - 1 haug;
svart pepper - 6-7 erter;
allehånde - 4-5 erter;
mynte - 4-5 kvister;
lime - 4 stk;
sukker - 1 teskje;
salt - 3,5 ss. skjeer.

Dette var den siste og mest ekstravagante oppskriften, som nok en gang svarte på spørsmålet om hvordan man lager lettsaltede agurker.

Sommeren gleder oss ikke bare med utmerket vær, men også med en frisk høst. Mange savner sikkert små, sprø, aromatiske agurker! Når de etterlengtede sommeragurkene endelig dukker opp, begynner vi å ville eksperimentere, for bare ferske agurker, selv om de er velsmakende, blir fort kjedelige. Vi spiste syltede og syltede agurker om vinteren, men nå vil vi bare diversifisere den friske smaken deres. En fin måte å opprettholde friskhet og eksperimentere med smak er å lage raske, lettsaltede agurker.

Det er måter å tilberede lettsaltede agurker på. stor mengde, men de fleste oppskrifter krever matlaging i minst en dag, og likevel vil du som regel ha noe velsmakende her og nå. Raske lettsaltede agurker kalles raske fordi tilberedningstiden kun er fra 20 minutter til 2-3 timer! Derfor, for hver fest, trenger du ikke å begrense deg til bare én oppskrift, legg merke til flere av oppskriftene nedenfor, og la agurkene på bordet ditt utmerke seg med deres lyse smak og variasjon.

Før du går ned for å øve og tilberede kjappe lettsaltede agurker, må du sette deg inn i teorien. Det er tre måter å tilberede lettsaltede agurker på: i saltlake, i sin egen juice, og den "tørre" metoden, når agurkene er saltet uten saltlake og er klare til konsum på maksimalt 1-2 timer. Det er verdt å prøve å tilberede agurker ved å bruke hver av dem, siden smaken av agurker tilberedt på forskjellige måter vil være forskjellig. For å tilberede raske lettsaltede agurker, er det bedre å velge små, sterke, tynnhudede agurker, lysegrønne i fargen og med kviser. Overgrodde og overmodne agurker kan brukes til å tilberede lettsaltede agurker i egen juice. Hvis agurkene ikke bare er plukket fra hagen, er det bedre å bløtlegge dem i kaldt vann. Ikke glem å kutte av endene før matlaging, slik at agurkene koker raskere. Hvis du vil at lettsaltede agurker skal være sprø, ikke pakk dem tett inn i glasset. Salt bør ikke iodiseres, og tilberedte lettsaltede agurker bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 dager.

Ingredienser:
500-600 gr. ferske agurker,
1-3 fedd hvitløk,
2/3 ts. fint salt,
dill paraplyer.

Forberedelse:
Vask agurkene godt, del dem i to eller i kvarte og legg dem i en dyp bolle. Skrell og skjær hvitløken i skiver og legg til agurkene, dillen kan hakkes eller legges i hele paraplyer. Tilsett salt og bland med hendene slik at alle ingrediensene fordeles jevnt. Legg alt i en pose, slipp luften fra den og bind den. La stå i romtemperatur i 1 time. Etter en time kan du prøve kjappe lettsaltede agurker.

Lettsaltede agurker i en beholder

Ingredienser:
ferske agurker,
grønt,
2 fedd hvitløk,
allehånde,
svart pepper,
salt.

Forberedelse:
For å tilberede raske lettsaltede agurker i henhold til denne oppskriften trenger du Plastikk boks med lokk. Hakk grønnsakene og legg dem i bunnen av beholderen. Knus hvitløken med håndtaket på en kniv og tilsett grønnsakene. Tilsett knuste svarte og allehånde erter der. Skjær agurkene i to på langs, legg i en beholder og tilsett salt. Mengden salt bør være basert på din smak, for å gjøre dette, tenk deg hvor mye salt du spiser fersk agurk, øk denne mengden med ca. 4 ganger og salt agurkene i beholderen. Lukk beholderen godt med lokket og rist den godt. Innholdet i beholderen vil slå mot hverandre, så vel som mot selve beholderens vegger, som et resultat av at agurkene slipper ut et stort nummer av juice, som vil løse opp saltet. Etter 10 minutter vil agurkene være halvparten i saltlaken fra egen juice, grønn juice og salt. Hvis du vil ha agurker her og nå, og det er ingen styrke til å holde ut, så rist beholderen i ytterligere 15-20 minutter. Hvis du kan vente litt, la den stå i romtemperatur i ca 1 time, vask deretter av overflødig salt fra agurkene og server.

Raske lettsaltede agurker med zucchini

Ingredienser:
1 kg agurker,
1 kg ung zucchini,
3 ss. salt,
1 ts Sahara,
3 kirsebærblader,
5-7 solbærblader,
2 blader pepperrot,
1 haug dill med paraplyer,
3-5 fedd hvitløk.

Forberedelse:
Vask agurkene, tørk dem og trim endene. Skrell zucchinien og skjær i skiver. Hakk kirsebær, rips og pepperrotblader, hakk dill og hvitløk. Ha alle ingrediensene i en beholder eller panne, dekk til med lokk og rist godt i 5 minutter. La stå på et varmt sted i 1 time, og sett deretter i kjøleskapet i 2 timer.

Raske lettsaltede agurker med limesaft

Ingredienser:
1,5 kg agurker,
1 haug dill med paraplyer,
6-7 sorte pepperkorn,
4-5 erter med allehånde,
4-5 kvister mynte,
4 lime,
1 ts Sahara,
3,5 ss. salt.

Forberedelse:
I en morter knuss svarte og allehånde erter med sukker og 2,5 ss. salt. Vask limene godt, tørk dem med tørkepapir og fjern skallet. Tilsett skallet til pepper-, salt- og sukkerblandingen. Press limejuicen. Finhakk dill og mynte du trenger ikke bare bladene, men også stilkene. Skjær av endene på agurkene og skjær hver agurk på langs i 2-4 biter. Legg agurkene i en dyp tallerken, dryss med blandingen fra morteren, hell over limesaft og rør. Dryss så over resterende salt og hakkede urter og bland igjen. La agurkene stå i romtemperatur i 30 minutter. Før servering, rist av overflødig salt og urter fra agurkene.

Raske lettsaltede agurker med syrlighet

Ingredienser:
1 kg ferske agurker,
5 fedd hvitløk,
1 haug med dill,
½ ts. malt koriander,
4 ss vegetabilsk olje,
2 ss. 9% eddik,
1 ts Svart pepper,
salt.

Forberedelse:
Vask agurkene, tørk dem og skjær dem på langs i 2-4 biter. Legg agurkene i en beholder eller panne, tilsett salt, pepperkorn, finhakkede urter, koriander, hvitløk knust med et knivblad, vegetabilsk olje og eddik. Lukk beholderen med lokk og rist kraftig flere ganger. La stå i romtemperatur i 10 minutter, rist deretter igjen og sett i kjøleskapet i 30-40 minutter. Hvis agurkene etter denne tiden ikke virker klare for deg, kan du la dem stå i kjøleskapet i ytterligere 20-30 minutter.

Raske syltede agurker i kinesisk stil

Ingredienser:
3 store agurker,
1 belg rød varm pepper,
3-4 ss. soyasaus,
2-3 ss. ris eddik,
4 fedd hvitløk,
salt.

Forberedelse:
Vask agurkene, tørk dem og skjær dem i skiver, 1 cm tykke, legg dem i en tett ren pose, legg dem der soyasaus, salt, riseddik, bind posen og pisk den godt med en kjevle. Hvitløk og rødt varm paprika finhakk og tilsett agurkene etter 20 minutter. Rist posen godt i 1-2 minutter og la stå i kjøleskapet i 1 time.

Raske lettsaltede agurker med revet pepperrot

Ingredienser:
700 gr. overgrodde agurker,
1 kg små ferske agurker,
½ ss. revet pepperrot
1 haug med grønt,
1 ts dill frø,
1 ss. salt.

Forberedelse:
Vask de overgrodde agurkene og riv dem på et grovt rivjern. Finhakk det grønne og legg i agurkene. Tilsett pepperrot revet på et fint rivjern. Tilsett salt og dillfrø, bland godt. Legg et lag av den resulterende agurkblandingen i en dyp beholder, legg et lag med kvartede agurker på toppen, legg agurkblandingen igjen, fortsett med vekslende lag. Dekk beholderen med lokk og avkjøl i 2-3 timer. Hvis du vil at pepperrotsmaken skal kjennes tydeligere, la agurkene ligge i den resulterende blandingen i en dag.

Lettsaltede agurker tilberedes raskt og enkelt, og deres sommersmak og aroma vil dekorere enhver fest. Raske lettsaltede agurker er en ekte gave for de som ikke liker å vente lenge, du kan begynne å spise deilige sprø agurker tilberedt etter raske oppskrifter nesten umiddelbart etter sylting! Du kan skjemme bort deg selv og dine kjære med slike agurker, ikke bare hjemme, men også utendørs, for eksempel mens du griller eller steker poteter over kull. Ikke utsett å lage denne deilige sommersnacksen for fersk agurksesongen er her!

Lettsaltede agurker De regnes som mellommåltid nummer én om sommeren, og dette er ikke overraskende, for hva kan være bedre enn sprø sylteagurk med en krydret aroma for å ledsage dem med smør eller knitring. Lettsaltede agurker regnes som en tradisjonell russisk matrett, men agurker har blitt syltet i lang tid i Hviterussland, Ukraina, Moldova og mange andre land, spesielt i Kina.

Den klassiske oppskriften på lettsaltede agurker går ut på å helle agurker og urter med kald saltlake, etterfulgt av å trekke dem i flere dager på et varmt sted. Denne metoden for kortvarig sylting av agurker kalles kald. I tillegg er det andre metoder for salting - varmt og tørt. Den varme metoden, som du kanskje har gjettet, skiller seg fra den kalde metoden i temperaturen på saltlaken, nemlig ved at den skal være varm.

Den tørre metoden for å tilberede lettsaltede grønnsaker har blitt spesielt populær i i fjor. Dens essens ligger i å marinere, oftest, skivede agurker i sin egen juice sammen med salt, krydder og urter. Som et resultat av denne saltingen kan du forberede deg lettsaltede agurker raskt i en kjele eller i en pakke på bare 1 time. Enig at dette er veldig praktisk hvis du ikke orker å nyte deilige agurker.

Uansett hvilken oppskrift du bruker for å tilberede denne forretten, husk at agurkene må være veldig ferske – faste og saftige. Selvfølgelig er dette ideelt sett agurker som nettopp er plukket. Men ikke bli opprørt hvis du ikke har noen. Trege agurker kan også "reanimeres". Bare fyll dem opp kaldt vann og la stå i 5-4 timer. I løpet av denne tiden vil de bli mettet med fuktighet og bli saftige og elastiske.

Når det gjelder størrelsen på agurker, er det best å sylte dem i en krukke på agurkstadiet eller ikke lenger enn 10 cm hvis du har agurker store størrelser, Det Øyeblikkelig lettsaltede agurker i en kjele– Det er dette du trenger. De er ideelle for tørrbeising, som vi nevnte ovenfor. Vel, la oss nå gå rett til oppskriftene.

Rask syltede agurker: de beste oppskriftene

Lett saltede agurker (kald metode)

Ingredienser:

agurker - 1,5 - 2 kg;
hvitløk - 3 fedd;
pepper (søt) - 2 stk.;
gammel dill - 0,1 kg;
kirsebærblader - 5-6 stk.;
ripsblader - 4-5 stk.;
salt - 4 ss. l.;
vann - 1 l.

Vask små agurker godt under vann. Hvis de har en bitter hud, fyll dem med kaldt vann og la dem trekke i 6 timer. Skrell hvitløken og skjær den deretter i små skiver. Vask deretter de grønne bladene, dill og Paprika(Du trenger ikke å fjerne frøene fra paprikaen). Forbered en beholder på forhånd hvor agurkene dine skal syltes. Ta glasskrukker eller en dyp bolle.

Legg paprika, krydder og hvitløk i bunnen av denne beholderen. Plasser agurkene på en slik måte at det ikke er store mellomrom mellom dem. Legg hvitløk, krydder og pepper på toppen. Lag så saltlaken og hell den over agurkene. Agurker skal være helt i saltlake. For at lettsaltede agurker skal lage mat raskt, må du la dem stå i en dag i et varmt rom, siden de koker mye lenger i kulden.

La oss nå se på hvordan du lager mat lettsaltede agurker - hurtigoppskrift i en kjele.

Lettsaltede agurker i kjele - oppskrift

Ingredienser:

Agurker - 1 kg.,
Ung dill - en liten gjeng,
Hvitløk - 5-6 fedd,
Steinsalt - 1 ss. skje.

Skjær agurkene i skiver eller tynne strimler. Du kan også bruke en grønnsaksskreller til å skjære dem i tynne lange skiver. Før hvitløken gjennom en presse. Hakk dillen med en kniv. Legg agurker i en kjele, tilsett hvitløk og dill. Tilsett salt. Etter dette blander du agurkene grundig med hendene. Dekk kjelen med et lokk. Sett i kjøleskapet i 1 time.

Lettsaltede agurker - en kjapp oppskrift i kjele, som du nå vil kjenne igjen, kalles også koreansk eller kinesisk. Agurkene etter denne oppskriften er krydret, sprø og med en orientalsk aroma på grunn av bruk av sesamolje og soyasaus.

Syltede agurker i kinesisk stil - oppskrift

Ingredienser:

Agurker - 1 kg,
Soyasaus - 100 ml.,
Sesamolje - 3 ss. skjeer,
Sesamkorn - 1 teskje,
Varm chilipepper - 1 stk.,
Hvitløk - 1 hode.

Skjær de vaskede agurkene på langs i 4 biter. Legg dem i en kjele. Bland soyasaus, sesamolje, sesamfrø i en egen bolle. Kutt den varme paprikaen i små terninger. Skrell og finhakk deretter hvitløken. Tilsett pepper og hvitløk i sausen. Bland marinaden og hell den over agurkene. Dekk kjelen med lokk og rist. Legg agurkene til å marinere i kjøleskapet i en time. Lettsaltede agurker spises i kinesisk stil ved hjelp av spisepinner av tre.

Raske lettsaltede agurker i pose - oppskrift

Ingredienser:

agurker - 2 kg;
salt - 2 ss;
fersk dill;
hvitløk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 6 ss;
eddik - 4 ss;
krydder etter smak.

Dette er nok en av de mest raske måter forberede lettsaltede agurker. For denne saltemetoden trenger du en mellomstor plastpose. Vask først agurkene godt under vann. Hvis skallet er bittert, så kan du skrelle det av og lettsaltede agurker blir enda møre. I i dette tilfellet, agurker må kuttes, fordi dette er nøkkelen til raskt å sylte dem. Etter dette finhakker du dill og hvitløk.

Tilsett hvitløk, dill, salt til agurkene og hell i eddik. Tilsett vegetabilsk olje også. For å blande alt godt, legg de krydrede agurkene i en pose og rist kraftig. Sett posen i kjøleskapet. Vår vakre Instant lettsaltede agurker i en pose De er klare på 2 timer, og de får en lettsaltet smak på 20 minutter.

Krydret lettsaltede agurker med gulrøtter - oppskrift

Ingredienser:

agurker - 1 kg;
hvitløk - 1 fedd;
gulrøtter - 300 g;
sukker - 60 g;
salt - 1 ss;
rød pepper - 0,5 ts;
eddik - 50 ml;
vegetabilsk olje - 60 ml.

Agurker kan syltes ikke bare på egen hånd, men også med forskjellige grønnsaker, for eksempel squash, gulrøtter, løk, auberginer eller frukt og bær (epler brukes ofte). I dette tilfellet vil agurkene bli marinert med gulrøtter og rød pepper, noe som vil gjøre dem enda krydret og smakfulle.

Skyll agurkene godt i kaldt vann og skjær av endene på begge sider. Skjær dem så i minst 8 stykker på langs. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Bland med agurker. Press hvitløken på agurkene. Tilsett så salt, sukker og pepper. Hell deretter i vegetabilsk olje og deretter eddik. Bland agurkene med dressingen grundig, legg dem i glass og lukk lokkene.

La de lettsaltede agurkene stå i ca 1 time i et lunt rom, og sett dem så i kjøleskapet. Lettsaltede agurker er klare.

Lettsaltede agurker raskt (varm metode)

Ingredienser:

agurker - 1 kg;
hvitløk - 3 fedd;
rips og kirsebærblader;
dill (paraplyer);
salt - 1 ss. for 1 liter vann.

Denne metoden for å tilberede lettsaltede agurker er praktisk talt ikke forskjellig fra klassisk forberedelse lettsaltede agurker, den eneste forskjellen er at våre agurker vil bli hellet med kokende vann. Det er dette øyeblikket som vil fremskynde salteprosessen. Skyll agurkene under kaldt rennende vann.

For å gjøre dem enda sprøere kan du legge dem i vann i et par timer. Vask grønnsakene godt. Skrell hvitløken. Legg halvparten av syltegrønnsakene på bunnen av en glasskrukke, legg deretter agurkene tett på toppen og hvitløken på toppen. Legg resten av grønnsakene på toppen. Kok opp vann, fortynn salt i det og hell saltlaken over agurkene. La dem stå en dag på et varmt sted. Slik får du raskt og enkelt deilige lettsaltede instant-agurker.

Raske lettsaltede agurker på 5 minutter

Ingredienser:

agurker - 800 g;
vegetabilsk olje - 0,1 l.
salt - 1 ss.

Den utrolige hastigheten på tilberedning av disse agurkene oppnås på grunn av deres fine kutting. Fordi for denne oppskriften Du kan også bruke drivhusagurker det kalles også en vinteroppskrift. Vask agurkene godt under vann. Klipp av endene og skjær dem forsiktig i ringer (bredden på ringene er ca. 4-5 cm), og skjær deretter disse ringene i tynne strimler (ca. 1 cm tykke).

Legg agurkstrimlene i en bolle, dryss med salt, og hell deretter i vegetabilsk olje. Bland agurker med marinade. Legg dem i en krukke, lukk lokket godt og rist kraftig i 5 minutter. Og nå er våre hurtigkokende lettsaltede agurker klare. På bare 5 minutter kan du få en så fantastisk matbit som rett og slett ikke vil forlate noen likegyldige.

Ingredienser:

agurker - 3 kg;
hvitløk - 4 fedd;
eddik (9%) - 2 ss;
svart pepper (erter) - 2 ts;

vann - 1 l.;
salt - 2 ss;
sukker - 1 ts;

Tenk på en utrolig enkel umiddelbar lettsaltet agurkoppskrift. Skyll agurkene godt under vann. Skjær endene av begge sider av agurken. Stikk hull i agurkene flere steder med en kniv for å hjelpe dem til å marinere bedre. Skrell hvitløken og skjær den i små biter. Ta en krukke hvor du skal legge agurkene. Vask den godt med brus. Deretter legger du agurkene i den og drysser med hvitløk og pepper. Deretter må du lage saltlaken.

Vurder en rask oppskrift på lettsaltede agurker. Det vil ta veldig kort tid og i morgen vil du kunne nyte deilige agurker. Først må du forberede agurkene for sylting, det vil si vask dem godt, skjær av "rumpa" på begge sider og stikk hver agurk i midten med en kniv. Deretter begynner du å forberede saltlaken. Tilsett salt i vannet. La saltlaken koke i 3-4 minutter.

Etter dette finhakker du hvitløken. Skyll greenene. For å gjøre våre lettsaltede instant-agurker mer sprø, må du legge greener (rips, pepperrot, eikeblader) i en krukke. Legg agurkene tett i glasset og legg litt grønt på toppen. For at de skal være klare i morgen, fyll dem med varm saltlake. Krukker med lettsaltede agurker bør holdes varme i minst 5-7 timer. Allerede dagen etter tømmer du saltlaken før agurkene trekker til seg mye salt. Øyeblikkelig lettsaltede agurker klar.

Rask oppskrift på lettsaltede agurker

Ingredienser:

agurker - 2 kg;
grovt salt - 3 ss;
vann - 2 l.;
dill - 1 haug;
hvitløk - 5 fedd;
varm pepper - etter smak;
ripsblader, pepperrot
sennepsfrø - 3 ss.

Vask agurkene grundig. Ta en kum eller en stor bolle, plasser agurkene der og fyll dem med vann slik at de er helt nedsenket. La dem sitte i et par timer. Når tiden er ute, tøm vannet og trim endene av agurkene. Deretter setter du vannet til å koke. Legg grønne blader (rips, pepperrot) i bunnen av karet der vannet koker. Deretter legger du agurkene i en egen bolle, drysser dem med ferdighakket hvitløk og dill.

Du kan ganske enkelt legge hele paprikaen oppå agurkene. Dryss over sennepsfrø. Tilsett salt i kokende vann og rør. Fjern deretter saltlaken fra varmen og la den avkjøles. Hell varm saltlake over agurkene og legg et pepperrotblad oppå. Når agurkene er helt avkjølt, setter du dem i kjøleskapet. I følge denne oppskriften vil lettsaltede agurker være klare den andre dagen.

Bruken av agurker som mat er nevnt tilbake i bibelsk tid, da de ble ansett som egyptiske, selv om de først dukket opp i India.

I dag tilbereder verdens befolkning entusiastisk lettsaltede øyeblikkelig agurker, og elsker deres delikate salte-søte smak og krydrede aroma.

Vi vil også lære å fremskynde syltingen av agurker, som serveres til bordet bare noen timer etter salting.

For å lykkes med å tilberede lettsaltede agurker, følger vi en rekke anbefalinger fra erfarne husmødre:

Salt agurkene med grovt salt: det bevarer elastisiteten til frukten.
Vi velger små eller mellomstore frukter for pickles: gule, myke og bedervede frukter kastes.

Ideelt sett plukker vi agurker om morgenen, bløtlegger dem etter å ha trimmet endene i et par timer og tilsetter umiddelbart salt.

Velg krydder for sylting fra følgende liste:
- Ripsblad (desinfiserer, gir frisk smak)
- Pepperrotblad og rot (hindrer mugg, opprettholder elastisiteten og beriker smaken)
- Dill (beriker smaken)
- Hvitløk (desinfiserer, gjør agurker krydret)
- Svart pepper pulver (for krydret smak)

Vi legger til andre krydder etter vår egen smak, det viktigste er at de ikke forstyrrer agurklukten.

Raske lettsaltede agurker med hvitløk og dill

Hva vil de ha av lettsaltede agurker? Slik at de er klare så fort som mulig. Det finnes flere oppskrifter på dette rask salting, takket være det kan du nyte nysyltede agurker samme dag!

Hva trengs for å sylte en tre-liters krukke med agurker:

Agurker - så mye som passer i glasset;
5 fedd hvitløk;
Flere kvister dill med paraplyer (hvis de ikke er der, vil dillgrønt og tørre smerter gjøre);
3 ss grovt salt med et lite lysbilde;
Kokende vann.

Hvordan raskt salte agurker

Før du salter agurkene, la oss bestemme at du i denne oppskriften ikke kan erstatte dill med persille hvis du vil at de skal forbli sprø og harde. Vi tilbereder deilige lettsaltede agurker som kan spises samme dag, i henhold til følgende oppskrift:

Vi vasker fruktene og kutter av endene.
Legg dillgrener, hakkede hvitløksfedd og agurker i en ren krukke, og et par dillgrener på toppen.
Tilsett salt, tilsett kokende vann og forsegl med et tett plastlokk. Hold den i nakken, snu glasset frem og tilbake for å løse opp saltet.

Etter avkjøling setter du de lettsaltede agurkene i kjøleskapet. Vi gjennomfører en smaksprøve samme kveld. Takket være en rask oppskrift på lettsaltede agurker kan du sylte dem når som helst på året.

Lettsaltede agurker på en time

Ingredienser for rask sylting av agurker:

Agurker - 2 kg;
svart pepper - 10 erter;
Allehånde - 5 erter;
Sukker - 1 teskje;
Grovt salt;
Dill grener;
Sitron - et par stykker.

Slik salter du raskt lettsaltede agurker etter oppskriften

Det viser seg at det finnes en saltemetode der du kan nyte sprø, lettsaltede agurker på bare et par timer!

For å glede familien din med disse agurkene, bløtlegg dem i en time i kaldt vann og salt dem på følgende måte:

Knus sukker, paprika og salt (2 ss). Tilsett sitronskall, fjern det fra sitronene.
Press sitronsaft og hakk dillgrener.
Skjær av endene på agurken og slå dem forsiktig med noe tungt slik at de sprekker, men ikke går i stykker. Skjær dem i tynne sirkler.
Legg agurkene i en vid bolle, dryss over pepperblandingen, hell over saften og rør. Tilsett en skje salt, tilsett urter, bland igjen og vent en time, hvor vi utfører noen flere omrøringer.

Vi blotter de ferdige agurkene med papirhåndklær og serverer med en mild potetmos eller unge kokte poteter.

Øyeblikkelig lettsaltede agurker med epler

For å sylte agurker trenger du følgende komponenter:

Agurker - 1 kg;
Grønne epler - et par stykker;
Sorte pepperkorn - 10 stk.;
Kirsebærblad - 3 stk.;
Dill og persille - en haug hver;
Solbærblad - 9 stk.;
0,5 hvitløkhoder;
Salt.

Hvordan sylte agurker med epler

Det viser seg at lettsaltede agurker passer godt til syrlige epler, som har en forfriskende smak og hjelper dem med å sylte raskere.

For å prøve en ny smak av favorittagurkene dine, salt dem i henhold til denne oppskriften:

Vi vasker frukt og urter og kutter av endene på agurkene.
Skjær eplene i kvarte, la sentrene stå igjen.
Skrell hvitløksfeddene.
Bland frukt og urter i en krukke, tilsett sorte pepperkorn.
Kok opp vann med salt i en hastighet på 2 ss. i 1 liter, og hell fruktene i glasset.

Vi lukker glasset med et plastlokk, la det stå i rommet i 10 timer og smake på det. Oppbevar rester av sylteagurk i kjøleskapet.

Som du ser kan hurtigkokte lettsaltede agurker spises samme dag. Prøv alle oppskriftene for å diversifisere kostholdet ditt med en ny utrolig velsmakende agurkrett og vis hvilken dyktig husmor du er!