Hvordan introdusere poteter til barnemat. Vi utvider dietten til smuler: vi introduserer potetmos

Potetmos er utmerket smakelighet, så babyer spiser det villig.

For å være fullt utstyrt og kompetent ta vare på din dyrebare baby, slå på "Hjem" 24. august kl 17:00 og se det nye supershowet!

Hva du trenger å vite om poteter

Mødre som bestemmer seg for å gi barnet komplementær mat i form av potetmos, må huske at poteter er et lumsk produkt. Til tross for at retten er godt absorbert og lett fordøyelig, må den innføres i maten med ekstrem forsiktighet. Overflødig stivelse kan forårsake forstoppelse, og det høye karbohydratinnholdet kan føre til at et barn går opp i vekt.

Potetskall inneholder solanin - et giftig stoff som har en ekstremt negativ effekt på kroppen. Konsentrasjonen er spesielt høy hvis poteten har vært lagret i lang tid eller har blitt grønn, et slikt skall må skrelles veldig forsiktig av. For en baby er det bedre å velge knoller som er tette, sunne, uten frøplanter eller grønne flekker.

Hvordan lage babypuré

Bløtlegg de skrellede potetene i vann i en dag for å fjerne overflødig stivelse, og kok deretter opp. Ikke tilsett salt i vannet, heller ikke salt i den ferdige pureen - salt kan skade babyen din. Tøm det meste av vannet fra kjelen med kokte poteter, mos det i den resterende buljongen og hell i melken. Hvis pureen, etter din mening, viste seg å være vannaktig, husk den med en crush litt mer - og den vil bli mer elastisk.

Kan gjøre potetmos i en dampbåt. Skjær potetene i to eller fire deler avhengig av størrelsen og legg i en dobbel kjele i en halvtime. Hvis potetene er unge og ikke veldig store, kan du koke dem ukuttet. Når kokingen er ferdig skrell potetene. Denne metoden er den mest skånsomme, men man bør huske på at pureen vil være vanskelig å knuse i en slik grad at den ikke har klumper. Tørk den i tillegg gjennom en fin sil - det er raskt og enkelt.

Potetmos beregnet på babyer skal være mør og luftig. Hvis du skal mate babyen din med potetmos for første gang, bør porsjonen være veldig liten. Gi babyen en teskje potetmos og overvåk tilstanden hans - hvis han er allergisk mot en ny rett. Hvis alt går bra, kan volumet økes gradvis.

Potetmos er et av de enkleste måltidene å tilberede. Det ser ut til - kokte poteter, taket og du er ferdig! Men hvis du tilsetter andre grønnsaker eller krydder til denne retten, vil den vise seg å være mye smakfullere og sunnere!

Mange mødre er bekymret for spørsmålet: er det mulig for et barn å ha potetmos og fra hvor mange måneder? Potetmos til babyer kan tilberedes fra 6 måneder. Barneleger anbefaler å ikke gi opp potetmos til fordel for andre grønnsaker. Poteter inneholder mange vitaminer og mineraler, og karbohydrater gir den nødvendige energien til en liten organisme. Den eneste begrensningen når du spiser poteter er overvekt.

Hva er nyttige poteter for et barn? Denne grønnsaken forbedrer stoffskiftet, normaliserer vannbalansen og fjerner giftstoffer fra kroppen. Dessuten, høyt innhold Kalium blinker for å forbedre funksjonen til hjertemuskelen.

Potetmos: En enkel oppskrift

Produkter:

2 potetknoller
2 ss melk

Forbereder potetmos

1. Skrell, vask, kok poteter i vann eller damp eller stek i ovnen.

2. Mos varme poteter, tilsett smør og varm melk, litt salt, bland alt godt og pisk.

Potetmos med løk

Potetpuré med løk passer for et barn over 1 år som lunsj eller middag. Du kan kombinere potetmos og løk med hvilken som helst kjøtt- eller fiskerett.

For å tilberede potetmos med løk trenger vi følgende: Produkter:

poteter - tre hundre (300) gram;
løk - to hundre og femti (250) gram;
en spiseskje smør;
litt melk til mosing;
to kyllingeplommer;
salt etter smak.

Det er ingen vitenskap i å lage potetmos til et barn. Puré fra løk og poteter tilberedes raskt og enkelt.

Oppskrift på potetmos med løk vil se slik ut:

1. Skrell poteter og løk og kok sammen i saltet vann til de er møre. Hardkok eggene i en annen bolle.

2. Kok opp melk. Mos de tilberedte grønnsakene med en knusk til en purétilstand, tilsett et stykke smør og kokt melk.

Før servering, tilsett eggeplommer most med en gaffel til potetmos og løk, salt etter smak. Serveres varm. God appetitt!

Merk. Denne retten kan helles med rømme og drysses med hakkede urter.

Gulrot potetmos

Produkter:

2 poteter
1 gulrot
2 ss melk
1/2 ts smør

Oppskrift på potetmos med gulrøtter

Hvordan lage potetmos med gulrøtter?

1. Skjær gulrøttene i små biter i en liten mengde vann.

2. Kok poteter og gni varmt med gulrøtter gjennom en sil.

3. Salt de mosede grønnsakene, tilsett smør, varm kokt melk, bland godt og pisk for å gjøre pureen luftig.

Server babypuré varm til kjøtt eller fisk.

Potetmos med grønnsaker

Produkter:

100 g diverse grønnsaker
1 middels potet
2 ss melk
1/2 ss smør

Forbereder potetmos med grønnsaker

1. Vask grønnsaker (kål, gulrøtter, neper, rødbeter) med en pensel, skrell, kutt, legg i en kjele, og hell litt vann og la det småkoke under lokk. Sjekk fra tid til annen at det alltid er vann i kjelen (tilsett eventuelt kokende vann). Bring grønnsakene til halvstekt.

2. Vask poteter, skrell og hakk grovt. Tilsett poteter til halvferdige grønnsaker, la alt småkoke sammen i ytterligere 15 minutter. Gni de stuvede grønnsakene gjennom en sil eller hakk med en blender, hell i varm melk, salt litt, bland godt og kok opp. Tilsett smør i den ferdige pureen.

Oppskriften på potetmos til et barn er ganske enkel. God appetitt!

Potet er en av de billigste, mest tilgjengelige og kjente rettene på bordet vårt. Den er lagret i lang tid, forringes ikke, er lett å tilberede, kan brukes hele året. Ved denne anledningen har mødre et spørsmål når det er mulig å gi poteter til et barn. La oss finne ut av det sammen.

Først, la oss sammenligne det med andre grønnsaker.

Sammensetningen av kokte poteter uten salt sammenlignet med kokt zucchini og brokkoli

	potet	grønnsaksmarg	brokkoli
kcal	86	19,8	35
Proteiner, g	1,71	0,6	2,38
Fett, g	0,1	0,3	0,41
Karbohydrater, g	20	3,5	7,18
Stivelse, g	17	—	—
Fiber, g	1,8	1	3,3
Organiske syrer, f	—	0,1	0,3
Vann, g	77,5	92	89,2
Sakkarider, g	0,85	1,1	1,39
Kalsium, mg	8	14	40
Natrium, mg	5	1,6	41
Kalium, mg	328	206	293
Magnesium, mg	20	8,8	21
Fosfor, mg	40	12	67
Vit PP, mg	1,31	0,76	0,55
Vit B1, mg	0,098	0,023	0,063
Vitamin B2, mg	0,019	0,026	0,123
Vit B5, mg	0,51	0,11	0,616
Vitamin B6, mg	0,27	0,11	0,2
Vit B9, mcg	9	15,2	108
Vit A, mcg	—	4,9	77
Vit C, mg	7,4	3,26	64,9
Vit E, mg	0,01	0,109	1,45
Betakaroten, mg	0,002	0,029	0,929
Jern, mg	0,31	0,39	0,67
Sink, mg	0,27		0,45
Selen, mg	0,3		1,6
Kobber, mcg	167		61
Mangan, mg	0,14		0,19

Etter å ha undersøkt tabellen ser vi at poteter er mange ganger mer kaloririke enn brokkoli og zucchini, også mange ganger høyere enn dem i karbohydratinnhold, inneholder mye stivelse, den har mye magnesium, inneholder B-vitaminer.
i poteter et stort nummer av kalium, som er bra for hjertet og blodårene, i denne indikatoren overgår det andre grønnsaker. Den overgår også konkurrentene i seleninnholdet, noe som er gunstig for immunitet og ytelse. skjoldbruskkjertelen.

Hvorfor anbefaler ikke barneleger å starte komplementær mat med poteter?

Poteter inneholder mye stivelse (ca. 17%), hos små barn absorberes stivelse dårlig, kan forårsake økt gassdannelse, tarmkolikk, forstoppelse. Med alderen Fordøyelsessystemet barnet modnes og stivelse forårsaker ikke disse fordøyelsesforstyrrelsene hos barn.
Potet tilhører gruppen av kaloririke matvarer. Det er omtrent 86 kilokalorier i 100 g kokte poteter. For undervektige barn er dette bra. Innføring av poteter i kostholdet vil bidra til å gå opp i vekt, men det er bedre for overvektige barn å gi poteter av og til 1-2 ganger i uken, og erstatte det med mindre kaloririke grønnsaker: zucchini, kål, gulrøtter, rødbeter, etc.
Poteter tilhører matvaregruppen middels grad allergifremkallende, dvs. det kan, selv om det er sjeldent, forårsake allergi hos barn. Potetsorter med mørkt, rødlig eller rosa skinn er mer sannsynlig å forårsake allergi, sjeldnere med gult skinn.

Det grønne skallet på en potet er ikke et tegn på et hypoallergent produkt, men omvendt - faretegn! I lyset dannes det grønne pigmentet solanin i huden på poteten, som er giftig for mennesker, og i store mengder livsfarlig. Voksne kan kutte av grønne områder fra knoller og koke slike poteter for seg selv, men det er kategorisk ikke anbefalt for et barn å bruke grønne knoller til matlaging.

For å redusere allergien til poteter, stivelsesinnholdet og dermed kaloriinnholdet, anbefales det å vaske, skrelle og deretter bløte i kaldt vann i 12 timer, hver 2.-3. time skifte vannet. Å bløtlegge poteter hjelper også med å kvitte seg med de skadelige stoffene som finnes i den: nitrater, spor av kjemisk gjødsel, etc.

Når og hvordan kan du gi poteter til et barn?

Som vi allerede har funnet ut, begynner de ikke med det. Først introduserer de barnet for andre grønnsaker: courgette, brokkoli, blomkål, først når barnet blir vant til dem, begynner de å legge poteter til grønnsakspuré, ikke som en uavhengig rett, men bestanddel, for eksempel zucchini med poteter eller zucchini med brokkoli. Gjør dette ikke tidligere enn 5-6 måneder, start med ca ½ teskje, doble mengden daglig. For å si det enkelt tilsettes et stykke potet til zucchinien før koking og grønnsakene kokes sammen under lokk, deretter moses de i en blender og gis til barnet, dagen etter tilsettes 2 poteter. squashen osv. Det anbefales at den totale mengden poteter v grønnsakspuré ikke oversteg 50 % av den totale grønnsakspuréen.
Ekte potetmos, uten tilsetning av andre grønnsaker, anbefales å gi til barn tidligst 10 måneder, og helst 1 år, fordi denne retten inneholder hovedsakelig lettfordøyelige karbohydrater og ikke har vesentlig næringsverdi for barnet, det er lite proteiner og fett, ikke så veldig mange vitaminer som trengs for vekst og utvikling av babyen det første leveåret.
I kostholdet til barn eldre enn 10 måneder bør poteter ikke overstige 50 % av det totale daglige volumet av grønnsaker, det vil si at i tillegg til poteter eller potetmos, må barnas kosthold inneholde andre ferske, kokte og grønnsaksgryte: kål, gulrøtter, rødbeter, løk, etc., salater fra dem.
Fra 10 måneder kan kokte poteter gis til barnet i form av små myke biter slik at babyen lærer å tygge. Fra han er 1,5 år, når han lærer å tygge godt, kan han få poteter kokt i skallet eller bakt i ovnen (selvfølgelig etter å ha skrellet dem tidligere).
Fra 1,5 år kan et barn få en potetgryte. Fra 2 år potetpannekaker og potetpannekaker.

Stekt poteter, pommes frites og chips er ikke produkter baby mat De gagner ikke barnet. Jo sjeldnere de er i barnets kosthold, jo bedre, mest den beste måten hvis barnet vil spise dem i det hele tatt.

Potet som medisin

For sykdommer i mage-tarmkanalen

Potetretter er tillatt for akutt og kroniske sykdommer mage-tarmkanalen.
På akutte sykdommer Mage-tarmkanalen, anbefales i form av potetmos eller som en del av moste supper.
Potet irriterer ikke slimhinnen i mage-tarmkanalen, har snerpende, omsluttende, anti-inflammatorisk effekt.

For sykdommer i det kardiovaskulære systemet

Poteter inneholder mye kalium, som er nødvendig for at hjertet og blodårene skal fungere, Det meste av kalium finnes under huden. Derfor i sykdommer av det kardiovaskulære systemet poteter kokt eller bakt i skallet vil være nyttig. Skallet bør fjernes umiddelbart før du spiser. Bare poteter av en ny avling vil være nyttige (i sommer-høstperioden), om vinteren og våren anbefales det å kutte skallet av poteter tykkere, sammen med at skallet fjernes mest av kalium, vil slike poteter for hjertet og blodårene være ubrukelige.

For brannskader

Ved brannskader anbefales det å kutte poteten i to og feste kuttet til brennstedet i 20-30 minutter eller rive det og smøre velling på det brente området. Potetjuice har smertestillende, kjølende, anti-inflammatoriske og sårhelende effekter.

Potet hostedråper

Dette er en slags potet på brystet eller ryggen. Hensikten er å varme bryst forbedre blodsirkulasjonen i lungene, bronkiene, luftrøret. Potetene kokes i skallet, eltes varme (for å lage en kake), pakkes inn i tett stoff, sjekk selv at kaken ikke brenner, men behagelig varm, påfør deretter på baksiden mellom skulderbladene eller på brystet, i området ved brystbenshåndtaket. En cellofanfilm legges på toppen og barnet pakkes inn i et varmt skjerf eller skjerf. Kompressen påføres i 2 timer.
Du kan gjenta prosedyren fra 1 til 10 ganger daglig eller annenhver dag.

Nå vet du når og hvordan gi poteter til et barn. Holde seg frisk!

Det er vanskelig å forestille seg et menneskelig kosthold uten poteter. Dette er en allsidig grønnsak, så den legges til ulike retter. Potetmosen har behagelig smak og denne retten er veldig enkel å tilberede. Det er likt ikke bare av voksne, men også av barn. Når kan du gi potetmos til en baby? Fra artikkelen vil du lære om hemmelighetene ved tilberedningen, fordelene med retten og fra hvilken tid den er inkludert i babyens kosthold.

Fordeler med potetmos

Det vil virke uvanlig, men poteter er ikke dårligere enn brokkoli, kål, zucchini når det gjelder kvantitet. nyttige stoffer, og på noen måter til og med overlegen. Mange anser retter fra denne grønnsaken som ubrukelige og søppelmat, men forskere er ikke enige med dem i det hele tatt.

Hva er fordelene med potetmos for babyer:

Folsyre. Gravide vet at det er nødvendig for utviklingen av hjernen og det hele nervesystemet.
Kalium og aluminium. Det første elementet hjelper hjertets og nyrenes arbeid, og det andre - veksten og utviklingen av vev.
20 g poteter inneholder opptil 5 mg askorbinsyre. I henhold til innholdet av vitamin C er grønnsaken foran eplet og avokadoen.
Rutin (vitamin P). Sammen med askorbinsyre styrker de immunforsvaret og øker kroppens motstand mot virus, noe som er spesielt viktig for en skjør babys kropp.
Det er mye selen i knoller (mer enn i nøtter eller frø), det er ledende blant andre grønnsaker når det gjelder innhold. Det hjelper deg å jobbe effektivt skjoldbruskkjertelen og immunsystemet.

Kan jeg ha potetmos til babyen? For å svare på dette spørsmålet, bør du finne ut alle fordelene med en grønnsak:

Proteininnhold. Den består av aminosyrer, som er byggemateriale for cellene i den voksende kroppen til et spedbarn.
Takket være fiber forbedres fordøyelsen og kroppen renses for giftstoffer.

Poteter er en kilde til styrke for utviklende organisme baby. I denne situasjonen er kaloriinnholdet i produktet heller et pluss enn et minus, fordi kroppen hele tiden trenger energi. Skadelige og for kaloririke poteter oppnås nettopp på grunn av matlagingens særegenheter. Det er tross alt en enorm forskjell på en stekt rotfrukt eller i en "uniform".

Ulemper med måltider for barn

I bruken av potetmos for babyer, er det negative poeng. Her er hva de er:

Tilstedeværelsen av stivelse kan forårsake allergisk reaksjon. Hvis det viser seg, bør poteten ikke gis til babyen før han er 12 måneder gammel. Samtidig alt nødvendige stoffer det kan fås fra hypoallergene produkter.
Solanin, som er et dødelig giftig stoff, kan hope seg opp i rotfrukten. På grunn av ham får han grønnaktig farge. Solanin dannes under påvirkning sollys Derfor oppbevares poteter best i et mørkt rom.
Det kan være problemer knyttet til fordøyelseskanalen (oppblåsthet, forstoppelse). For å unngå dette, kombineres poteter best med matvarer som fjerner mat fra kroppen.

Overdreven inkludering av det i kostholdet bidrar til settet overvekt. Derfor er det nødvendig å kontrollere mengden poteter som kommer inn i kroppen sammen med ulike retter.

Hvordan velge en rotgrønnsak?

Når du kjøper en grønnsak, bør du være oppmerksom på følgende anbefalinger:

Det er best å kjøpe unge poteter. Den inneholder mest askorbinsyre og ingen solanin.
Knoller er best å velge en middels størrelse. De har flere vitaminer og mindre stivelse.
Hvis det er mye vann i knollene, så har de en stor mengde nitrater. Dette er enkelt å sjekke. Det er nødvendig å gjennombore en knoll kuttet i to med en tannpirker. Hvis det lekker vann gjennom hullet, er det mye nitrat i det.
Det er best å kjøpe poteter produsert av en lokal produsent, og ikke hentet fra utlandet.
Foreldre må fylle opp rotvekster i høstsesongen for å beskytte seg mot et genmodifisert produkt.

Velg poteter uten skader og spirer. Den beste rotveksten er den som dyrkes alene personlig tomt eller fra samvittighetsfulle sommerboere.

Den anbefalte alderen til babyen, der det er tillatt å introdusere en rotavling i kostholdet, er 6,5-7 måneder. Spedbarn som er på kunstig fôring, bli kjent med potetmos mye tidligere enn babyer. Rotfrukten er ikke den første grønnsaken babyen har prøvd. Før det hadde han allerede spist most zucchini, blomkål og gresskar.

Potetmos for babyer fra hvor mange måneder kan jeg komme inn på menyen? Ifølge Dr. Komarovsky er det best å starte komplementær mat fra 8 måneder. Først skal det så potetmos og supper. Han mener at rotfrukten bør inngå i kostholdet etter meieriprodukter og korn.

Ikke skynd deg hvis babyen har forstoppelse og fordøyelsesproblemer. Som ethvert nytt produkt er det best å koke poteter i vann uten å tilsette noe tilleggskomponenter(salt, melk eller smør). Du må begynne med 1-2 teskjeer og sørg for å observere reaksjonen. Hvis det oppstår en allergi eller retensjon av avføring, bør poteter kastes en stund. Det er ikke et uunnværlig produkt, så fraværet vil ikke påvirke babyens helse på noen måte.

Hvis det ikke var noen negative reaksjoner når du introduserte potetmos i kostholdet, kan moren fortsette å gi det. En slik rett i menyen til babyen bør ikke være til stede mer enn 1-2 ganger i uken.

Potetmos bidrar til vektøkning med sin mangel. I dette tilfellet kan det tilberedes mye oftere. Man må imidlertid ikke overdrive slik at det ikke blir problemer med fordøyelsesorganene.

Hvordan lage mat?

Det er ingen vanskeligheter i den teknologiske prosessen. Hvordan lage babypotetmos? Det kreves ingen innsats eller spesielt kjøkkenutstyr for dette. For å oppnå velsmakende rett, må du ha elementære kulinariske ferdigheter for å lage en rotavling.

Før du starter prosessen, må du være oppmerksom på kvaliteten og friskheten. Knoller tas best i middels størrelse. Foreldre bør kjøpe poteter til smuler direkte i løpet av modningsperioden.

For den første fôringen tilberedes potetmos som følger:

Det er nødvendig å helle potetene i 2 timer kaldt vann. Dette vil bidra til å frigjøre det fra nitrater og stivelse. Sammen med skadelige stoffer vil nyttige også forsvinne, men du kan ikke klare deg uten det.
Du kan koke poteter med tre kjente måter: bake, lage mat som vanlig eller dampe. Til de fleste nyttig alternativ referer til den første.

For brystet? Og hva skal til for dette?

Kjøkkenutstyr

For å tilberede potetmos, må du ha for hånden:

blender;
en liten kjele;
en bolle for bløtlegging av rotavlingen;
en tallerken;
en teskje.

En blender vil være nødvendig for å male poteter, som skal tilberedes i en kjele. En bolle er nødvendig for å kvitte rotvekstene for stivelse og nitrater.

En kniv skal brukes til å kutte knoller, og en tallerken og en teskje skal brukes til å mate babyen.

Steg for steg oppskrift på puré

For matlaging må du ta:

poteter - 1-2 stk.;
glass vann;
2-4 ts melk.

Steg for steg oppskrift potetmos for babyer inkluderer følgende handlingssekvens:

Skrell knollene. I dette tilfellet er det best å kutte det av i et tykt lag for å frigjøre det fra skadelige komponenter.
Bløtlegg potetene i 2 timer. Som et resultat blir poteter "frigjort" fra stivelse og andre skadelige stoffer.
Ha i vann og kok opp. Det er nødvendig å lage mat til det er ferdig kokt over middels varme. En grønnsak regnes som ferdigkokt når den lett kan stikkes hull på med en kniv.
Etter å ha bestemt beredskap, må vannet tømmes helt. Knollene skal avkjøles litt.
Pisk dem i en blender eller mos med en crush med tilsetning av buljong eller melk. Dette gjøres for å gjøre pureen myk og mør. Den skal være fri for klumper.
Retten kan avkjøles og gis til barnet.

Barneleger anbefaler ikke salting av potetmos, som andre retter til babyen.

Andre puréoppskrift

Babyer eldre enn 8 måneder kan allerede mates med retter med flere ingredienser. Du bør tilberede ikke bare potetmos til babyer, men også legge til retten blomkål, gulrøtter, zucchini, samt kylling- eller kalvekjøtt. Dette gjelder spesielt når babyen nekter poteter.

Hvordan tilberede babypotetmos? Oppskriften inneholder blomkål og rotgrønnsaker. Hvis barnet ikke liker poteter, må du ta ganske mye, gradvis øke mengden.

Grønnsaker legges i en kjele og helles med vann. Du kan legge til greener. Alt kokes til det er kokt og hakkes med en blender. Puree lages på grunnlag av grønnsaksbuljong med tilsetning av melk. Du kan legge til 1 ts i retten. oliven olje.

Potetmossuppe

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser: 2 rotgrønnsaker, 150 ml melk, 1 ss. l. smør og en stilk av purre.

Kokeprosess:

Vask knollene grundig, skrell, kutt og bløtlegg dem i kaldt vann i 2 timer.
Vask løken, hakk og stek i smør. Hell i vann og la det småkoke.
Etter koking, tilsett poteter, kok i 30 minutter.
Kvern grønnsaker med en blender eller pusher.
Tilsett melk og bland godt.

Suppe skal bare gis til babyen i form av varme. Og husk at alderen på babyen bør være minst 8 måneder.

Introduksjonen av komplementære matvarer er en interessant, men samtidig vanskelig prosess. Det er flere tips om hvordan og når du skal gi potetmos til babyer:

Maten tilberedes med råvarer av høy kvalitet. Dette gjelder ikke bare poteter, men også andre produkter.
Det er best å tilberede rotvekster i emaljerte eller keramiske retter.
Før du mater babypuréen, bør moren smake på den. Selv poteter av høy kvalitet kan være bitre.
Til å begynne med må rotavlingen fortynnes med et avkok. Melk kan tilsettes etter noen ganger og den bør skummes.
Babyer liker vanligvis poteter. Du kan veksle det med andre grønnsaker. Hvis dette ikke gjøres, kan babyen nekte sistnevnte.
Potetmos bør ikke gis mer enn 2-3 ganger i uken. Retten skal være fersk.
Spedbarn som er på amming spise mat uten spesielt ønske. I slike tilfeller må du ikke forhaste deg og tvinge babyen. Denne situasjonen bør diskuteres med barnelegen.

For enhver baby kommer det en tid da han må bytte til plante- og dyremat. Foreldre bør forstå at prosessen krever at de bruker tid og spesiell tålmodighet.

Konklusjon

Når kan du gi potetmos til en baby? Det er tillatt å introdusere retten i komplementære matvarer fra 6,5-7 måneder. Potet er ikke den mest nyttige rotgrønnsaken, men den er i stand til å diversifisere babyens meny. Grønnsaken gir sjelden allergi, men kan også forårsake forstoppelse og oppblåsthet. Til å begynne med tilberedes potetmos i vann uten tilsetning av noen ingredienser. Så babyen vil raskt bli vant til smaken av retten, og det vil ikke påvirke kroppen negativt.

Potet spises av alle og overalt, det er uten tvil den mest populære, elskede og ofte konsumerte grønnsaken i vårt land. Potetretter er alltid velsmakende, tilfredsstillende. Ikke rart at det ble kalt det andre brødet blant folket. Er det verdt å gi poteter til barn og hvilke kvaliteter er mer i det - nyttig eller skadelig - vi vil prøve å finne ut av det.

På grunn av karbohydrater, som for det meste er representert av stivelse, inneholder 100 g poteter 70–80 (avhengig av sort) kcal, som er to til tre ganger høyere enn andre grønnsaker. En porsjon av en potetrett vil gi barnets kropp en tidel av energien. Potet er en av hovedkildene til mineraler og vitaminer for innbyggerne i landet vårt: den er tilgjengelig for alle til sin pris, potetretter er veldig velsmakende, varierte, en porsjon poteter inneholder 1/3–1/5 essensielle mineraler, 1/2 daglig dose vitamin C og P (100 g ferskpotet inneholder 20-25 mg vitamin C, poteter som har ligget til våren er mange ganger mindre). Det er ikke det at poteter er veldig rike på vitamin C, det er bare at dette produktet i vårt land konsumeres daglig og i en mengde som overstiger det anbefalt av ernæringsfysiologer. Ved å inkludere poteter i ditt daglige kosthold, kan du gjøre det til et ekte kompleks av nyttige vitaminer og mineraler.
Poteter er bra for barnets fordøyelsessystem: på grunn av innholdet av mineraler har det en alkaliserende effekt, den inneholder mye fiber, derfor blir kroppen renset for giftstoffer ved å spise poteter, og mage- og magearbeidet. tarmene stimuleres. Kokte, bakte poteter, potetjuice vil være til nytte for barn med sykdommer i mage-tarmkanalen (gastritt, magesår, leversykdom), fordi poteter har omsluttende og anti-inflammatoriske egenskaper. Forskere fra Storbritannia har bevist at poteter inneholder unike antibakterielle stoffer som hindrer vekst og reproduksjon av patogene bakterier i magen.
Poteter er en kilde til kalium, som er avgjørende for normal operasjon hjerte og nyrer. Kalium styrker arbeidet til hjertemuskelen, bidrar til å fjerne overflødig væske fra kroppen. 100 g ferske, uskrellede poteter inneholder i gjennomsnitt ca. 500 mg kalium. Norm barnets kropp i kaliuminntak 600-1700 mg (15-30 mg per 1 kg kroppsvekt). Kalium er mer under huden, så en bakt potet i skallet deres vil være mer nyttig fra dette synspunktet.
Potet er lederen av alle grønnsaker når det gjelder seleninnhold, som er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, immunforsvar, har antidystrofisk og antiallergisk effekt.
Bronkitt og forkjølelse går raskt over hvis du bruker varm potetbuljong eller fersk potetmos i form av inhalasjoner, disse parene inneholder antiseptiske og antibakterielle stoffer. En komprimering av knuste knoller på brystet hjelper til med å forbedre blodsirkulasjonen i lungene og bronkiene, med bihulebetennelse påføres kokte poteter i uniformene deres effektivt på nesen og området til de maksillære bihulene.
Potetjuice har en krampeløsende effekt, så den kan brukes mot hodepine.
Førstehjelp ved brannskader - festet kuttet potetskive (for beste effekt poteter kan rives), hold i 20-40 minutter. Potet har helbredende og betennelsesdempende egenskaper.

Potet skade

Ved lagring under huden på poteter dannes solanin. En større prosentandel av dette stoffet er i spirede, grønne poteter. For å forgifte dem, må du spise noen få kilo skrellede gamle poteter, men likevel for å unngå selv små doser skadelig stoff inn i kroppen er det bedre å kutte et tykkere lag av skallet og unngå å spise grønne og spirede poteter.
Bruk av poteter er kontraindisert ved urolithiasis.
For vekttap anbefales ikke poteter å bli konsumert: dette. Ved fedme bør forbruket av poteter ikke overstige to ganger i uken.

Interessant å vite! Amerikanske forskere (University of California at Davis) utførte et eksperiment og tror nå at normalt kokte poteter (ikke pommes frites eller chips) kan finne sted selv i diett mat. Det er tross alt ikke poteter som påvirker vektøkningen, men ketchup, majones, sauser, næringsrike salater og fet mat(koteletter, steking, stekt kjøtt), som tradisjonelt serveres til det.

I hvilken alder kan poteter være barn

Poteter er hypoallergene. Det er tillatt å bli introdusert i kostholdet til et barn fra 5-6 måneder.

Interessant å vite! I gjennomsnitt spiser hver innbygger i Russland 6–10 kg poteter per måned. De fleste potetene spises i Irland, 145 kg poteter per innbygger per år, litt mindre i Litauen, Latvia og Polen - 130 kg per innbygger per år. Men i Tyskland, to ganger mindre - 70 kg. Per i fjor forbruket av bearbeidede potetprodukter (pommes frites og chips) har gått ned i EU-landene.

Hvordan koke poteter

V ferske poteter skjær skallet tynnere, men det er bedre å bake eller koke i skallet; i en gammel potet bør laget med kuttet skall være mye tykkere.
Når du koker poteter i skallet, bør de vaskes grundig under rennende vann, skrapes med en kniv.
Poteter kan dampes eller i en liten mengde vann i en kjele med tett lukket lokk.
Poteter skal ikke kastes i kaldt, men i kokende vann.
Poteter bør kokes i 15–20 minutter, jo mindre de er, jo raskere, hvis du kokte poteter i 30 minutter eller mer, har du mest sannsynlig kjøpt en ikke-spiselig potetsort. For matlaging er det ønskelig å velge knoller av samme størrelse.
Det er verdt å skrelle poteter rett før tilberedning; du bør ikke oppbevare skrellede poteter i vann, i lyset.

De deiligste variantene av poteter

Tidlige varianter: "Borodyansky rosa", "rosalind", "bulfinch", "adretta", "vineta", "timo", "impala", "sprint", "red scarlett".
Middels varianter: "Aurora", "blå", "Mozart", "symfoni".
Sene varianter: "vesnyanka", "enkel rød", "tempo".

Påføring av potetstivelse

Potetstivelse i hverdagen brukes oftere til å lage gelé, du kan legge den til som fortykningsmiddel til koteletter, sauser, mousser, konditorkremer. Stivelse kan strøs på brannskader allergisk utslett lag stivelsesbad (brygg 4 ss stivelse per bad). Stivelse er en pasta og er som et miljøvennlig og trygt produkt ideell for liming av vegger i et barnerom.

Potet inneholder det meste komplekse karbohydrater, som etter 15 minutter i magen blir til sukker. Kjøtt er en proteinmat, dessuten animalsk protein. Det tar minst 3 timer for magen å fordøye dette proteinet. Ved å bruke disse produktene sammen forstyrrer du absorpsjonsprosessen til begge, belaster magen med arbeid, opptak av næringsstoffer forverres, gjæringsprosessen aktiveres, alt dette kommer til uttrykk ved tyngde i magen, en følelse av metthet. Bruk av poteter, pasta og andre melprodukter med kjøtt bidrar til vekst av fettvev.

På en lapp!

Poteter skal stues i en forseglet beholder, hell en liten mengde varmt vann eller buljong, det blir bedre om du tilsetter tomatpuré, stekt løk og gulrøtter, persille, laurbærblad, svart pepper.
Du kan steke poteter både rå og ferdigkokte, tilsett animalsk fett eller vegetabilsk olje i pannen.
Stek potetene i ovnen til de er gyldenbrune og gyldenbrune. Poteter kan forkokes, stekes eller stues. Smør en bakeplate vegetabilsk olje og dryss over hvetemel eller brødsmuler.

Interessant å vite! Britiske leger ved University of Birmingham mener at daglig inntak av poteter forbedrer humøret, og å spise bakte poteter og potetmos til middag vil hjelpe å takle søvnløshet. Hele hemmeligheten er flott innhold karbohydrater, tryptofan og aminosyrer.

Oppskrifter med poteter

Potetpannekaker kan ikke tilskrives sunne måltider, men noen ganger kan de tilbys et barn for å diversifisere kostholdet.

Poteten er den mest brukte grønnsaken på kjøkkenet. Det kan legges til alle supper (du kan til og med koke melkesuppe med poteter), koke, steke, stuve, bake. Nedenfor er de fleste deilige oppskrifter fra poteter til barn.

Potet suppe

Poteter - 3 stk. medium,
Blomkål - 200 g,
Gulrøtter og løk - 1 stk.,
Hvitløk - 1 fedd,
hard ost - 100 g,
Rømme - 3 ss. l.,
Vann - 5 glass,
Salt, malt svart pepper etter smak.

Skjær de vaskede og skrellede potetene i terninger, vask og del kålen i blomsterstander, riv gulrøttene på et stort grønnsakshøvel, finhakk løk og hvitløk. Hell vann i en kjele, når det koker, tilsett poteter og kål, kok til det er helt kokt. Stek gulrøtter, hvitløk og løk i en stekepanne (for små barn kan løk og gulrøtter stå og koke i en kjele sammen med poteter, kål). Tilsett de stekte grønnsakene i pannen og la det småkoke i noen minutter til på svak varme. Pisk deretter alt med en blender, tilsett salt, pepper, rømme, bland alt godt. Før servering dryss purésuppen med revet ost og hakkede friske urter. Server med svart brød eller krutonger.

Melkesuppe med poteter

Poteter - 5 stk.,
Vann - 300 ml,
Melk - 500 ml,
Salt, smør etter smak.

Skjær poteter i terninger og legg i kokende vann. Etter 15 minutter, tilsett melk og kok alt i ytterligere 5 minutter. Til slutt tilsett salt og smør. Sammen med poteter kan gulrøtter legges til suppen (bare den skal kokes lenger), et kokt egg.

Potetmos

Poteter - 250 g,
Melk - 50 ml,
smør - 10 g,
Kyllingegg - 1/2 stk. eller bare eggeplommen
Salt etter smak.

Kok potetene for et par til de er kokte, bank, tilsett varm melk under omrøring, kok i mindre enn et minutt, for ikke å brenne. Mens pureen er varm, tilsett smør, egg og salt, bland alt godt sammen. Kan serveres med tomat juice, stuede grønnsaker, salat.

potetpannekaker

Poteter - 1 kg,
Hvetemel - 3-3,5 ss. l.,
Egg - 2 stk.,
Salt etter smak
Vegetabilsk olje til pannen.

Vask poteter, skrell og hakk på et fint rivjern. Mens du rører gradvis, tilsett egg, mel og salt. Stek i en panne med vegetabilsk olje på begge sider til de er brune. Server draniki med rømme, saltet rømme og ostemasse.

Potetbabka med kjøttdeig

Poteter - 1 kg,
Kjøttdeig - 300-400 g,
Gulrøtter - 2 stk. medium,
Løk - 2 stk.,
Egg - 2 stk.,
Salt, malt svart pepper etter smak,
Grønnsaker og smør.

Skrell potetene og riv dem på et stort grønnsakshøvel. Finhakk løken, riv gulrøttene på samme grønnsakshøvel. Legg løken i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, når den er brunet, tilsett gulrøtter i pannen og stek alt sammen i 1-2 minutter. Til slutt legger du til et stykke smør. Tilsett deretter stekt løk og gulrøtter, egg, salt til de revne potetene. Bland alt godt. Tilsett litt rå finhakket løk, salt, pepper i kjøttdeigen. Smør bakebollen med vegetabilsk olje, fordel halvparten av grønnsaksblandingen i et jevnt lag, fordel deretter kjøttdeigen og dekk alt med den gjenværende grønnsaksblandingen på toppen. Stek ved 180 C i 50 minutter til de er gyldenbrune. Du kan servere denne retten med rømme, et glass kefir.

Dumplings

Rå poteter - 10 stk. medium størrelse,
Kokte poteter - 2 stk.,
Mel - 3-4 ss. l.,
Salt etter smak.

Poteter må gnides på et fint rivjern eller med en foodprosessor, klem ut all saften med gasbind til konsistensen av plasticine. Resultatet potetjuice la stå i 10 minutter, tøm deretter saften, og tilsett stivelsen tilbake til potetene. Mos kokte poteter og tilsett deigen, salt. Bland deigen godt og lag dumplings på størrelse med en bordtennisball. Kok i 20-30 minutter. Dumplings kan lages fylt med kjøttdeig, sopp. Tradisjonelt serveres dumplings med melk, rømme, honning eller stekt løk.

Potet passer godt til:

Lavfett rømme, fløte, ost, ost, grønnsaker og smør;
Eventuelle grønnsaker, belgfrukter;

Det anbefales ikke å kombinere med kjøtt, fjærfe, søtt, konfekt, tomater, tørket frukt og frukt, med all fet mat (inkludert høyfett meieriprodukter).
Fordelene med poteter er åpenbare. Poteter kan erstatte dyre produkter, samtidig som de opprettholder en balansert sunn diett ernæring.

Ved riktig bruk, med måtehold og fremsyn ved bordet, vil du ikke skade deg selv eller barnet ditt ved å spise poteter.