Hva er nyttig blomkål? Blomkål - fordeler og skader for kvinner og menn, medisinske egenskaper til en grønnsak

Blomkål, eller krøllete, kål er en kilde til mange verdifulle stoffer. Hun fortjente et spesielt navn på grunn av de vakre blomsterstandene som vises på planten om sommeren. Folk har dyrket denne avlingen i mange århundrer, dens fordeler skyldes innholdet av vitaminer og mineraler. I tillegg brukes blomkål med hell i medisinsk og kostholdsernæring, siden energiverdien er lav.

Hva er ingrediensene i blomkål?

Alle typer av denne grønnsaksavlingen er nyttige for menneskers helse, men det er dens fargevariasjon som inneholder det største antallet verdifulle sporelementer. Fruktkjøttet av blomkål inneholder vitamin E, D, C, A og B. I tillegg kan det finnes i det sjeldneste vitamin U, som er involvert i produksjonen av enzymer.

Den beskrevne variasjonen av kål er også rik på følgende komponenter:

næringsfiber;
organiske syrer;
pektiner;
aminosyrer;
naturlig sukker.

Biotin er et stoff som styrker nervesystemet og hindrer utvikling av sykdommer. hud. Dette elementet er inneholdt i blomkål, så retter fra det hjelper til med å takle depresjon og kronisk utmattelse. Og naturlige organiske syrer i sammensetningen av fruktkjøttet forynger kroppen.

Mineraler som finnes i produktet har en positiv effekt på menneskers helse. Kalsium, kalium, fosfor, magnesium, mangan, kobber og jern er essensielle sporstoffer for et tilfredsstillende liv.

De bidrar til å forbedre absorpsjonen av mat, renser forsiktig tarmene for giftstoffer. Men kaloriinnholdet i dette produktet er lavt, 100 gram fruktkjøtt inneholder bare 29 kalorier. Det er lett å få nok av en rett fra slik kål, siden den inneholder mye protein, vegetabilsk fiber, og samtidig er ikke grønnsaken det full kilde fett og karbohydrater.

Blomkål: fordeler (video)

Fordeler med grønnkål for menneskers helse

Dette lavkaloriproduktet brukes tradisjonelt i folkemedisin for forebygging av ulike sykdommer, samt deres behandling. Så, Ved hjelp av regelmessig inntak av kålretter kan du oppnå følgende mål:

styrking av blodkar og fornyelse av blod;
normalisering av metabolisme;
øke immuniteten.

Blomkål i noen form absorberes fullt ut av kroppen, mens det ikke skader veggene i magen. Derfor er retter fra det inkludert i det daglige kostholdet til mennesker som lider av akutt manifestasjon sykdommer i fordøyelsessystemet, galleblæren, samt plager forbundet med forstyrrelse av leveren.

Delikat fiber overbelaster ikke kroppen og skader ikke slimet Indre organer Derfor er det nyttig å spise blomkål for gastritt og magesår. I tillegg brukes saften fra den rå massen med hell i behandlingen av disse sykdommene. Den inneholder mange sunne bakterier som forbedrer fordøyelsesprosessen.

Med pankreatitt diversifiserer blomkåloppskrifter det daglige kostholdet, kokte og dampede blomsterstander er egnet for spising, og de kan også spises bakt eller stuet. På grunn av innholdet av myk fiber er dette produktet lett fordøyelig, og overfloden av vitaminer i sammensetningen bidrar til normalisering av surhet. magesaft.

Hvor mange porsjoner grønnsaker kan du spise per dag? For å styrke immunforsvaret og beholde god helse, må du spise minst 100 gram blomkål daglig. I tillegg, Den systematiske bruken av denne grønnsaken bidrar til å redusere risikoen for sykdommer i fordøyelsessystemet. og redusere nivået dårlig kolesterol i blod. Blomkål er også nyttig for gravide, siden fruktkjøttet av grønnsaken inneholder folsyre.

friske blomkålblader Grønn farge, hvis de er tørre eller gule, bør du ikke ta et slikt kålhode. mørke flekker indikerer begynnelsen av ødeleggelse av produktet, det er ikke egnet for mat.

Fargen på kålhodet varierer fra hvit til grå med lilla flekker, denne kvaliteten påvirker ikke fordelene for kroppen. Bruken av blomkål i matlagingen er ikke begrenset til tilberedning av enkle supper og tilbehør, den kan også stekes og stues, legges til sauser og pannekaker.

Regler for bruk for vekttap

Et blomkålbasert kosthold er en fin løsning for de som er overvektige. De medisinske egenskapene til dette produktet er vitenskapelig bevist, og dets næringsverdien liten. Unge kålhoder kan spises rå, de er spesielt verdifulle tidlig på våren. Denne grønnsaken er også nyttig i kokt form, den legges vanligvis til supper og tilbehør.

Hvordan lage blomkålsuppe (video)

Hvilke retter med lavt kaloriinnhold kan tilberedes av blomkål? For å spare maksimalt vitaminer, kok den skrellede fruktkjøttet i en liten mengde vann. Ferdig buljong egner seg godt til å lage supper. Kålsalat vil være en god forrett og diversifiserer den daglige menyen til en person som går ned i vekt. Bland de kokte blomsterstandene med sitronskiver, oliven og krydder, og legg deretter til retten vegetabilsk olje. Kostholdskål egner seg også til å lage gryteretter og omeletter.

Rik på vitaminer og verdifulle sporelementer grønnsakskultur fremmer jevn vekttap, forbedrer tarmfunksjonen og forbedrer immuniteten. Så hvis du regelmessig spiser kålretter, kan du gå ned fra 2 til 5 kg på 7 dager. Forholdet mellom BJU i det beskrevne produktet er best, da det inneholder nok vegetabilsk protein med lite kalorier. Derfor kan grønnkål brukes som næring for idrettsutøvere og de som opplever overdreven fysisk anstrengelse.

Mulige kontraindikasjoner

Til tross for at blomsterstandene til denne typen kål er rike næringsstoffer, kan produktet forårsake skade hvis det brukes feil.

Begrensning av porsjoner av blomkålretter er nødvendig for personer som lider av gikt. I tillegg til Det er uønsket å spise denne grønnsaken i store mengder for de som er utsatt for matallergi. I tillegg, i tilfelle individuell intoleranse overfor produktet, bør det ekskluderes fra menyen.

Blomkålkoteletter: oppskrift (video)

Det er kjent at blomsterstandene til grønnkål inneholder mye mer askorbinsyre enn andre varianter av denne kulturen. En standard servering av en grønnsak inneholder mindre enn 30 kcal, noe som gjør produktet ønskelig på bordet til folk som overvåker vekten og ønsker å alltid holde seg sunne.

dietter og spise sunt 16.05.2017

Kjære lesere, liker du blomkål? Personlig elsker jeg henne. Av alle typer kål foretrekker jeg den fremfor henne. Tross alt, foruten at det kan kokes i mange forskjellige måter og det vil alltid være deilig, blomkål er også veldig nyttig. Og det er det vi skal snakke mer om nå.

Blomkål har fått navnet sitt på grunn av sine delikate blomsterstander-hoder, som vi bare spiser. I England denne arten kål er så populær at det er et ordtak: "Den beste av blomstene er blomkålblomster."

I vårt land er blomkål ikke så vanlig som vanlig hvitkål, noe som er synd, fordi ernæringseksperter anser det som den mest verdifulle kåltypen med tanke på innholdet av næringsstoffer og deres fordøyelighet. Det er bra for kvinner, og for menn, og for barn, og til og med for gravide kvinner og babyer - for alle vil denne grønnsaken være nyttig på sin egen måte. Blomkål brukes også i kosmetikk, i folkemedisin og for vekttap.

Den kjemiske sammensetningen av blomkål

Blomkål har en veldig rik vitamin- og mineralsammensetning og tilhører gruppen av de mest nyttige grønnsakene. Av vitaminene inneholder den askorbinsyre, et bredt spekter av B-vitaminer som er svært viktige for kroppen: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 ( pantotensyre), B6 (pyridoksin), B9 (folsyre), samt vitaminer PP ( en nikotinsyre), E, K, H (biotin), kolin og ganske sjelden vitamin U.

Hvis vi sammenligner blomkål og hvitkål når det gjelder vitamin C-innhold, så inneholder sistnevnte 1,5-2 ganger mindre vitamin C.

50 g blomkålbuketter gir daglig behov kroppen vår i vitamin C, 100 g - vitaminer fra gruppe B.

Det er mange makro- og mikroelementer i det: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, sink, kobber, mangan, selen, samt kobolt, jod, klor. Når det gjelder jern, inneholder blomkål dobbelt så mye jern som grønne erter, paprika og salat.

Blomkål er rik på protein: sammenlignet med hvitkål inneholder den flere ganger mer protein. Basert på dette kan blomsterstander-hoder tjene som en god erstatning for animalsk protein. Sannsynligvis, på grunn av denne kvaliteten, kaller noen ernæringseksperter blomkål for hvit cottage cheese.

I tillegg inneholder blomkål tartronsyre, sitronsyre, eplesyre, delikat kostfiber, pektin, enzymer og andre stoffer som er viktige for helsen til kroppen vår.

Blomkål. kalorier

Til tross for rikdommen i sammensetningen, er blomkål et lavkaloriprodukt. 100 g kål inneholder bare ca 30 kcal, så de som ønsker å få slanke former kan trygt bruke det. Det er sant at mye avhenger av metoden for tilberedning.

Blomkålkaloritabell, per 100 g produkt:

Helsefordeler med blomkål

På grunn av sin rike sammensetning, inkludert sjeldne stoffer og sporstoffer, har blomkål en gunstig og helbredende effekt på mange organer og systemer i kroppen vår.

Blomkål for hjerte og blodårer

Blomkål brukes til å behandle og forebygge mange hjerte- og karsykdommer. Det hjelper ikke bare med å rense blodet for eksisterende kolesterolavleiringer, men forhindrer også dannelsen av dem. Derfor har eksperter evaluert fordelene med blomkål i åreforkalkning som et terapeutisk og profylaktisk middel.

Blomkål styrker også veggene i blodårene, normaliserer balansen i blodpropp, forbedrer blodsirkulasjonen. Og som en konsekvens, regelmessig bruk blomkål i mat er en god forebygging av hjerteinfarkt og slag.

Blomsterstander-hoder er også nyttige for hjertet, da de opprettholder en normal hjerterytme.

Ofte mennesker som er mottakelige hjerte- og karsykdommer, lider av ødem. Takket være kalium som finnes i blomkål, er problemet med å fjerne overflødig væske fra kroppen og normalisere vann-saltbalansen løst.

blomkål for fordøyelsen

Fordelene med blomkål for mage-tarmkanalen tarmkanalen. Dens fiber er veldig delikat, ikke irriterende effekt på magen, i motsetning til hvitkål, og er også godt fordøyd og absorberes av kroppen. Derfor anbefaler leger å bruke blomkål for gastritt og andre problemer. Fordøyelsessystemet.

Blomkål har bakteriedrepende egenskaper, inneholder det såkalte anti-ulcus vitamin U, som lindrer betennelser, og bidrar også til tilheling av magesår og tolvfingertarmen.

Blomkål kan brukes til å gjenopprette fordøyelsesprosessen, forbedre matens fordøyelighet, rense mage-tarmkanalen og normalisere tarmmotiliteten. Det har også god effekt på intestinal mikroflora, da det hemmer reproduksjonen av skadelige mikroorganismer.

På grunn av den delikate fiberen anbefaler leger å bruke blomkål for pankreatitt (det eneste unntaket er syltet, stekt og fersk kål) og kolecystitt (bortsett fra perioden med eksacerbasjon).

Basert på det foregående kan vi si at blomkål er et fullstendig balansert produkt for fordøyelseskanalen.

Blomkål for forebygging av neoplasmer

Ifølge studier kan regelmessig inntak av blomkål forhindre forekomsten av visse former for kreft, for eksempel tykktarmskreft, Blære og så videre.

Blomkål hjelper også i behandlingen av visse former for humant papillomavirus.

Blomkål for kvinners helse

Det rettferdige kjønn vil spesielt sette pris på fordelene med blomkål. Hun normaliserer seg hormonell balanse i kvinnekropp, som er spesielt viktig etter tretti, og dermed forhindrer utviklingen av onkologiske sykdommer som brystkreft.

På grunn av sin rike sammensetning, bruken av blomkål både som mat og som kosmetikk bidrar til å bevare skjønnhet og ungdom i lang tid. Blomkål som en del av ansiktsmasker bekjemper rynker, hjelper med å bli kvitt peeling, frisker opp og gir næring til huden, gjør den glatt.

Den brukes også i hårmasker, som styrker håret, gir det glans og gir næring til hodebunnen.

Som et matprodukt fremmer blomkål regenerering av kroppsceller, bekjemper frie radikaler, noe som bidrar til å holde ungdommen lenger.

Blomkål for vekttap

Blomkål er flott for vekttap. Dens innvirkning fra dette synspunktet er mangefasettert:

er et lavkaloriprodukt;
tartronsyre i sammensetningen forhindrer konvertering av karbohydrater som kommer inn i kroppen med mat til kroppsfett;
kroppen bruker 50 % mer energi på å fordøye blomkål enn på andre grønnsaker;
vitamin U i kål hjelper å takle dårlig humør og depresjonen som ofte følger med perioder med matrestriksjoner.

På grunn av disse egenskapene er blomkål inkludert i dietter både alene og i kombinasjon med andre produkter. For å oppnå resultatet må du spise minst 100 g blomsterstandshoder per dag.

Blomkål under graviditet og amming

Blomkål er nyttig under graviditet, når en kvinnes kropp har et spesielt behov for B-vitaminer, spesielt vitamin B9 (folsyre). Dette vitaminet er involvert i dannelsen nervesystemet og hjernen til barnet, og med sin mangel, kan det være medfødte patologier. Derfor anbefaler gynekologer på det sterkeste folsyre i første og tredje trimester av svangerskapet.

I tillegg, som jeg allerede skrev, hjelper blomkål med å takle problemene kvinner møter under graviditet, så vel som under amming, er forstoppelse og overvekt.

Også blomsterstander-hoder vil bidra til å gi en kvinnes kropp i en vanskelig periode for henne et stort sett med nyttige stoffer, inkludert jern, som er nødvendig for å unngå anemi for både barnet og moren.

Av samme grunn bør du inkludere blomkål i kostholdet ditt mens du ammer. I tillegg, under amming, bidrar det til normal funksjon av leveren. Sørg for å overvåke reaksjonen til babyen - hvis du har en allergi eller et brudd på avføringen, bør mengden kål som konsumeres reduseres eller stoppes helt.

Blomkål til barn

Fordelene med blomkål for barn er store. På grunn av den rike vitamin- og mineralsammensetningen, den delikate strukturen og den enkle fordøyelsen og assimileringen, anbefales det som komplementær mat for svært små barn. En annen fordel med kål er normalisering av fordøyelsen og forebygging av gassdannelse og forstoppelse. I tillegg er blomkål ekstremt sjelden i stand til å forårsake en allergisk reaksjon.

Den brukes i form av en enkomponentpuré eller blandet med andre grønnsaker. Travle mødre kan kjøpe ferdige grønnsaksblandinger med blomkål i spesialiserte avdelinger av butikker.

Barneleger anbefaler å introdusere blomkål i babyens kosthold før epler, ellers kan han nekte å spise det på grunn av den smakløse smaken. De babyene hvis mødre spiste det under amming, er mer villige til å spise kål.

I alle fall, sørg for å konsultere en pålitelig barnelege om tidspunktet for starten av å inkludere dette produktet i komplementære matvarer og mengden forbruk.

Blomkål for menn

Representanter for det sterkere kjønn vil også sette pris på fordelene med blomkål. Regelmessig bruk av det flere ganger i uken i stor grad reduserer sannsynligheten for prostatakreft, bidrar til å opprettholde menneskets helse, handlekraft, livlighet og effektivitet.

Takk til høyt innhold i blomkål, vitaminer fra gruppe B, hvis mangel kan føre til hårtap, anbefaler eksperter menn å bruke det for skallethet og hurtig vekst hår.

Blomkål for hele kroppen vår

Blomkål er nyttig ikke bare i nærvær av helseproblemer - det vil bli verdsatt og ganske friske mennesker. Regelmessig bruk hjelper ikke bare til å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer, men aktiverer også rensefunksjonene til kroppen selv.

Blomkål er en antioksidant, nøytraliserer virkningen av frie radikaler, bidrar til å styrke immunforsvaret. Det er et spiskammer med vitaminer, mineraler og andre elementer som er nødvendige for kroppen vår, så det må inkluderes i kostholdet etter lidelse alvorlige sykdommer(hvis det ikke er kontraindikasjoner), svekkende dietter, samt beriberi.

I tillegg normaliserer blomkål nervesystemet og hjelper mot kronisk tretthet.

Jeg foreslår at du ser videoen nyttige egenskaper ah blomkål.

Hvordan velge blomkål. Hva du skal se etter

Vi har sett på fordelene med blomkål. Men hvordan velge det riktig slik at det inneholder det maksimale settet med nyttige og medisinske stoffer?

Når du velger blomkål, er det viktigste friskheten, siden den etter høsting beholder sine fordelaktige egenskaper i bare 10 dager. Vær derfor oppmerksom på følgende punkter:

kålhodet skal være tungt og tett;
blomsterstander er omgitt av friske grønne blader som passer tett til kålhodet. Ofte, for å skjule den lange holdbarheten til kål, kuttet selgere av gulnede blader som har begynt å falme;
blomsterstander kan være hvite, gråaktige eller elfenben. Det er varianter med blomsterstander av grønt og til og med lilla;
vær oppmerksom på blomsterstandshodene: hvis de har brune flekker eller svarte prikker, er dette et tegn på begynnelsen på ødeleggelse av produktet;
også et tegn på langtidslagring av kål er en uttalt gul eller brungul farge på blomsterstandene;
blomsterstander-hoder skal passe tett mot hverandre.

Hvordan oppbevare blomkål

Blomkål bør oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet, i en grønnsaksbeholder med stilksiden ned, helst adskilt fra annen mat. I denne formen absorberer ikke blomsterstandene fuktighet. Hvis fersk kål ble kjøpt, er holdbarheten 7 dager. Hvis, av en eller annen grunn, blomsterstander ble kjøpt separat, prøv å konsumere dem innen to dager.

Blomkål kan også konsumeres utenom sesongen for helsemessige fordeler. Riktig frossen kål beholder fullt ut sin nyttige og medisinske egenskaper, så hvis spørsmålet er, fersk importert blomkål eller frossen, er svaret utvetydig - frossen. Tenk på hvor fersk blomkål har reist fra opprinnelsesstedet til butikken eller markedet vår, og fordelene med blomkål varer bare i 10 dager!

Hvordan tilberede blomkål

Blomkål tilberedes på en rekke måter, inkludert å spises rå i salater. Til vinteren blir den i tillegg til tradisjonelle salater også saltet og syltet. På riktig matlaging den beholder mesteparten av næringsstoffene. Samtidig inneholder grønnsaken en stor mengde verdifulle, men vannløselige stoffer, og hvis vi koker den i en stor mengde vann, går de fleste av dem inn i buljongen. Derfor kan en slik grønnsaksbuljong ikke helles ut - sørg for å lage noe basert på den.

Den beste måten å spare på mest helsemessige fordeler av blomkål er å koke sine blomsterstander-hoder for et par eller i en liten mengde vann. Også profesjonelle kokker for disse formålene anbefales å bruke mineralvann i stedet for vanlig vann eller tilsette litt sukker. Det er viktig å ikke overkoke kålen – vanligvis er det nok å koke den i 5 minutter etter koking. Hvis du prøver å stikke hull i blomsterstandene med en gaffel, bør de ikke være for myke.

For å bevare fordelene med blomkål, anbefales det heller ikke å tilberede det i kokekar av aluminium.

Hvor mye blomkål kan du spise per dag?

Voksne som ikke lider av alvorlige kroniske sykdommer og ikke har kontraindikasjoner, kan bruke blomkål uten begrensninger - det er bare viktig å lytte til kroppen din.

Under graviditet er det bedre å begynne å spise blomkål med en minimumsmengde (50 g) og, avhengig av følelsene, gradvis øke porsjonen. Frekvens - 2-3 ganger i uken.

Ammende mødre kan inkludere blomkål i kostholdet sitt så tidlig som 3-4 uker etter fødsel. Du bør også starte med en minimumsmengde, maksimal mengde per dag bør ikke overstige 200 g.

Barneleger anbefaler vanligvis babyer å introdusere blomkål i komplementær mat fra 4-5 måneder, og starter med 1/4-1/2 ts. per dag. Sørg for å overvåke babyens velvære i løpet av dagen. Bruksfrekvens - 1-2 ganger i uken.

For personer som lider av gastritt eller magesår, maksimalt beløp kål per dag er 100-150 g.

Skader av blomkål og kontraindikasjoner

Blomkål - verdifullt produkt kosthold har stor innvirkning på helsen vår. For at bruken bare skal gi fordel, bør den tas i betraktning mulig skade blomkål, og det har mange kontraindikasjoner. Den:

dysenteri;
urolig mage;
spasmer i tarmene;
akutt enterokolitt;
økte nivåer av urinsyre i kroppen (gikt);
nyresteinsykdom;
Skjoldbruskkjertelsykdom;
periode etter operasjon i området bryst eller bukhulen.

Forsiktighet bør utvises ved bruk av blomkål ved sykdommer i nyrene og urinsystemet. Selv om det er en påstand om at blomkål bidrar til å normalisere høyt blodtrykk, med hypertensjon og alvorlige hjertepatologier, er det bedre å konsultere en lege du stoler på før du begynner å bruke den.

Blomkål anbefales for behandling av magesår og duodenalsår, men det bør brukes med forsiktighet ved disse sykdommene, så vel som med økt surhet av magesaft, siden å spise kål i store mengder bidrar til økningen.

Allergiske reaksjoner på blomkål er ekstremt sjeldne, men folk som er utsatt for allergi er bedre å være forsiktige og starte med små mengder.

Nå, mine kjære lesere, har vi til rådighet mye nødvendig informasjon om en så fantastisk, velsmakende og sunn grønnsak som blomkål. Og dette vil helt sikkert hjelpe oss å bruke det enda mer effektivt for vår helse og skjønnhet. Og det betyr for glede også, for når vi er sunne og attraktive, bringer livet mye mer glede.

Og for sjelen, vi vil lytte i dag E.Doga. Vals "Gramophone" Kosthold og ernæring for artrose i leddene

Mange matvarer som stadig er tilstede i kostholdet vårt lagrer en hel haug med nyttige egenskaper som vi ikke en gang er klar over. Blomkål er intet unntak. Interessant informasjon om fordelene med blomkål, egenskapene til dens effekt på kroppen og kontraindikasjoner for bruk er samlet i denne artikkelen.

Sammensetning og kaloriinnhold i blomkål

Den "krøllete" grønnsaken skiller seg fra sine kolleger i sin unike sammensetning. Blomkål inneholder et sett med elementer som ikke finnes i andre grønnsaker.

Så den fant:

rekordmengde askorbinsyre (75 mg per 100 g);
vitaminer (biotin, tiamin, karoten, niacin, kolin, tokoferol);
aminosyrer;
fluor;
selen;
kalsium;
kalium;
fosfor;
magnesium;
jern;
folsyre;
eplesyre, tartronsyre, pantotensyre.

Kål er rik på karbohydrater og proteiner, og lavt kaloriinnhold (29 kcal per 100 g) gjør det nyttig produkt til diett mat. Ved matlaging øker antallet kalorier med bare én. Men stekt kål har allerede 120 kcal per 100 g.

Blomkål: nyttige og medisinske egenskaper for helsen

Bruken av en "krøllete" grønnsak lar deg berike kroppen med vitaminer og sporstoffer, samt forbedre det generelle velværet.

Fordel for helsen:

styrking av immunitet;
bekjempe inflammatoriske prosesser;
forbedring av hjertets arbeid;
stimulering av metabolisme og utstrømning av galle;
forbedring av tarmens motilitet;
styrking av blodkar;
normalisering av hematopoiesis;
forebygging av utvikling av defekter i celler;
styrking av beinvev;
forbedring av fordøyelsen og generelt arbeid i mage-tarmkanalen;
kroppsforyngelse;
forebygging av kreftvekster.

På grunn av sin lett fordøyelighet har blomkål få kontraindikasjoner og er egnet for bruk i kostholdet til både små barn og voksne.

Hvilke sykdommer hjelper kål å takle?

De medisinske egenskapene til grønnsaken brukes til forebygging og behandling av mange sykdommer.

Så, blomkål brukes til å behandle:

fedme;
patologier i leveren og nyrene;
betennelse i lungene;
arytmier;
bronkitt astma;
stomatitt;
hemorroider;
anemi;
diabetes;
brannskader, hudskader.

Hva er produktet nyttig for kvinner, menn

Utvalget av nyttige egenskaper til kål for menneskekroppen er ganske bredt. Separat er det verdt å fremheve påvirkningen av den "krøllete" grønnsaken på den sterke halvdelen av menneskeheten.

Blomkål er en grønnsak som tilhører korsblomstfamilien. Noen omtaler blomkålbuketter som hvit cottage cheese, til tross for at de ikke er hvite i det hele tatt.

Rotsystemet til blomkål er fibrøst og nær bakken. Kålhoder kan være runde og halvsirkulære, stilken er sylindrisk, bladene er petioled, bladene kan være lysegrønne eller blågrønne. Tette blomsterbørster kan ha forskjellig lengde - fra 2 cm til 15 cm Blomkål kalles så på grunn av de tykke kjøttfulle stilkene, som i utseende ligner en veldig overgrodd blomsterstand.

Sammensetning og egenskaper til blomkål

Blomkål er god kilde næringsstoffer, mineraler og vitaminer. Sammenlignet med hvit kål den inneholder mye mer proteiner (ca. 1,5-2 ganger), vitamin C (askorbinsyre (ca. 2-3 ganger). Også denne grønnsaken er mettet med vitamin B6, B1, A, PP. I de "krøllete" blomsterstandene til kål det er mye magnesium, natrium, kalium, fosfor, kalsium, jern. For eksempel inneholder blomkål dobbelt så mye jern som grønne erter, paprika og salat.

Den er også rik på tartronsyre, sitronsyre, eplesyre, pektin. Tartronsyre tillater ikke dannelse av fettavleiringer, så blomkål må inkluderes i kostholdet ditt av de som ønsker å bli kvitt ekstra kilo. Kål har en veldig rik biokjemisk sammensetning, det er et uunnværlig matprodukt som har verdifulle medisinske egenskaper. Det er bevis på at blomkål styrker veggene i blodårene og fjerner kolesterol fra kroppen.

Blomkåljuice kan fortynnes med vann til det halve og skylles med tannkjøtt som er betent. I blomkål er det et stoff som indol-3-karbinol. Dette stoffet tar en aktiv del i prosessen med østrogenmetabolisme og forhindrer utvikling av kreft hos kvinner.

Nyttige egenskaper av blomkål

Forbedret fordøyelse. Kostfiberen som finnes i blomkål hjelper til med å rense fordøyelsessystemet og regulere tarmbevegelsene. I blomkålens blomsterstander ble det funnet et stoff som glukarafin. Den beskytter mot negativ påvirkning mage, reduserer risikoen for å utvikle gastritt og.
Reduserer risikoen for fødselsskader. Blomkål inneholder stort antall folsyre og andre B-vitaminer Disse elementene er svært nyttige og viktige for kvinner som bærer et barn. Mangel på disse stoffene kan forårsake fødselsskader hos fosteret.
Forebygging av kreft. De siste dataene fra forskere beviser det faktum at hvis du regelmessig spiser denne grønnsaken, kan du forhindre utvikling av tykktarmskreft, brystkreft og prostata(særlig). Blomkål, som brokkoli og andre spiselige korsblomstrede grønnsaker, er lastet med glukosinolater. I kroppen omdannes de til isotiocyanater. Forskere hevder at dette kjemisk prosess transformasjon er med på å ødelegge kreftceller og dermed bremse svulstveksten.
Anti-inflammatoriske egenskaper. Takket være innholdet fettsyrer og vitamin K, blomkål har anti-inflammatoriske egenskaper. Disse stoffene eliminerer oppstått i kroppen inflammatoriske prosesser og bekjempe sykdommene som oppsto mot dem. Det kan være et brudd normal operasjon tarmer og overvekt.
For forbedret hjertefunksjon. PÅ rosenkål inneholder kalium. Kalium er et sporstoff som er ansvarlig for normal hjerterytme, sunt blodtrykk og riktig vann-saltbalanse organisme. Blomkål er en lavkalorikilde til kalium. For en voksen dagspris kalium per dag - 4700 mg, denne mengden er 320 g per kopp. Grønnsaken inneholder også koenzym Q10, dette stoffet er nyttig for god hjertefunksjon.
Blomkål tas veldig godt opp av kroppen. Den kan brukes av både barn og voksne, samt de som har problemer med fordøyelsessystemet.

Skade av blomkål

Det anbefales ikke å inkludere i kostholdet de menneskene som lider av hyperaciditet mage, magesår, tarmspasmer og akutt enterokolitt. Bruker du blomkål mot slike sykdommer vil det øke smerte, vil det være irritasjon av mageslimhinnen og irritasjon av tarmen.
Blomkål anbefales ikke for de personene som nylig har gjennomgått operasjon i bukhulen eller i brystområdet.
Blomkål bør behandles veldig nøye av personer som lider av nyresykdommer, høyt blodtrykk, .
Folk som er allergiske bør være veldig forsiktige med å spise denne grønnsaken.
For giktpasienter kan denne grønnsaken være farlig. Den inneholder puriner, og hvis puriner begynner å komme inn og samle seg i kroppen i store mengder, øker konsentrasjonen av urinsyre. Urinsyre kan føre til tilbakefall av sykdommen. Av denne grunn bør personer med denne sykdommen slutte å spise blomkål.
Leger registrerte det faktum av den negative effekten av blomkål på skjoldbruskkjertelen. Alle grønnsaker som tilhører brokkolifamilien kan forårsake strumautvikling.

Blomkål er mye brukt innen matlaging. Den kan brukes til å tilberede så mange retter. Hvis du baker kål, mister den ikke næringsstoffene. For å holde blomsterstandene hvite, må du legge til en spiseskje i vannet der kålen skal stues eller kokes.
Ikke kok blomkål i en aluminiums- eller jernpanne fordi metallet vil begynne å reagere med kjemiske forbindelser som finnes i kål.

Videooppskrift "Blomkål i brødsmuler":

Videooppskrift "Blomkål i tomatsaus":

Nyt måltidet!

Denne varianten av kål har en lang historie og ble faktisk hentet fra Afrikas tropiske breddegrader. I mer enn 300 år med akklimatisering ble det avlet fram opptil 250 varianter, hvorav den siste ble lik kålen vi alle kjente og ble dyrket i åpen slette. Navnet "farget" har ingenting med fargen å gjøre. Hun fikk det på grunn av fruktens særegne form, som ligner kronbladene til en blomst. Planten forble veldig termofil, og beholdt også hele spekteret av vitaminer, som er karakteristisk for mange tropiske frukter. Hvorfor blomkål er nyttig og hvorfor det bør spises - vi vil vurdere videre.

Blomkål kostfiber er rik på helbredende egenskaper for tarmene. For det første forbedrer de absorpsjonen av næringsstoffer, samt frigjøring av enzymer som er nødvendige for nedbrytning av mat. Dermed lar denne grønnsaken deg "rense" kroppen, og du vil føle deg lett. For det andre forbedres tarmmikrofloraen. Blomkåljuice er et stoff der et stort antall gunstige bakterier som forbedrer fordøyelsen.
Vitenskapelig bevist (Forskning ved det kanadiske universitetet Mat industri) at daglig inntak av bare 100 gram av en grønnsak reduserer risikoen for prostatasykdommer med 3 ganger. I studier og en detaljert analyse av pasientjournaler ble det funnet at elskere av den "hvite blomsten" ikke har problemer med tykktarmen, eggstokkene, blære. Risiko for å få onkologisk sykdom redusert med 5 ganger!
Blomkålens egenskaper er uvurderlige ved sykdommer i tarmkanalen og mangel på enzymer i magen. Så juicen er på en effektiv måte bli kvitt gastritt og forhindre forekomsten akutte former sår. Mange skadelige organismer nøytraliseres ved å spise denne grønnsaken, så risikoen for Smittsomme sykdommer avtar flere ganger.
Blomkål, hvis kaloriinnhold er 26 kcal / 100 gram, er effektive midler for vekttap, siden prosessen med fordøyelsen krever 1,5 ganger flere kalorier enn det som gis fra den til kroppen. Det er derfor enhver diett nødvendigvis inkluderer den i dietten. Hvis du erstatter med denne grønnsaken minst 15% av produktene fra daglig kosthold, du kan merke resultatet av denne dietten om noen dager, og helsen din blir bedre neste dag! Dessuten kan disse "blomstene" tilberedes ikke bare i en salat, men også som en puré, som i følge smakelighet ingenting kan sammenlignes med den vanlige retten.
Fordelene for det kardiovaskulære systemet kan ikke overvurderes. Dette er et av få produkter som anbefales for takykardi og slagforebygging. Fartøyer ryddes i løpet av få måneder og uten helseskader, slik tilfellet er ved bruk av ulike rusmidler.
Det høye innholdet av kalium har en gunstig effekt på det menneskelige nervesystemet, roer det ned og øker motstanden mot stress, så det anbefales å innta minst 150 gram per dag for de som ofte er stresset.
Det beste stoffet for å fjerne kolesterol fra kroppen er også blomkål. Ved konstant bruk 1 gang per dag, 200 gram, etter 5-6 måneder, vil kolesterolnivået reduseres betydelig.
Hvis du har tatt stoffet omega 3 og du kjenner dens gunstige effekt på menneskekroppen, da vil det være mye lettere for deg å sette pris på de fulle fordelene med den "fargede" grønnsaken. Den inneholder ikke bare komplekse vitaminer omega 3 men også kalium og syrer som trengs for å opprettholde tonen og fjerne giftstoffer fra kroppen. Forebygging av leddgikt, reduksjon av generell rus, økt vaskulær ledningsevne - dette og mye mer får du ved å spise ulike varianter av blomkål.
Høyt innhold av antioksidanter. Hjelper mot hjerte- og karsykdommer, og er også et effektivt verktøy i forebygging av hjerteinfarkt. Det har en gunstig effekt på hudcellene, holder dem i god form og bremser aldring betydelig. Det gjør en god jobb med å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Det enorme innholdet av vitamin C - brokkoli er på ingen måte dårligere enn sitron, så den konstante bruken av dem i mat øker kroppens immunitet betydelig.
Kål inneholder folsyre, som er essensielt under graviditet. Dens spesielle makronæringsstoffer bidrar til beste utvikling nervesystemet og fosterets hjerne.

Buljongen er spesielt nyttig, siden alt når du lager mat nyttig materiale gå ut i vannet og bli i det.

Assimileringen av mikro- og makroelementer er 40 % høyere i buljongen enn bare når man spiser en farget grønnsak.

Blomkål - skade fra det og hvem bør ikke inkludere det i kostholdet

Faktisk er grønnsaken ikke farlig for de fleste, men den kan likevel forårsake skade på kroppen.

Det er også kjent at for eksempel brokkoli forverrer seg allergiske reaksjoner, så du bør ikke misbruke kålen for allergikere.

Gastritt og magesår er også grunnen til at blomkål best reduseres i kosten til et minimum. I store mengder kan denne retten forverre gastritt, men dette gjelder bare "overdoser". Hvis du ikke spiser mer enn 150-200 gram per dag, er blomkål til og med nyttig, det hjelper til med å frigjøre enzymene som er nødvendige for fordøyelsen i menneskets mage.

forverret kroniske sykdommer tarmer kan være grunnen til at du må gi opp favorittsalater. Men dette gjelder bare for en forverret form av sykdommen, hvis det bare dreier seg om kronisk form, da har brokkoli og andre varianter av blomkål en positiv effekt på kroppens tilstand.