Er det en slik person som vil si at han ikke liker en salat av fersk kål, gulrøtter med tilsetning av eddik? Hvis ja, med store vanskeligheter. PÅ sovjetisk tid en slik forrett ble alltid tilberedt i kantiner, og den var populær. Nå har det russiske folk beholdt samme holdning til vitaminretten. Den er elsket for sin saftighet og behagelige søte og syrlige smak, og også fordi ingrediensene til den alltid er på salg og er rimelige. La oss avklare hvordan en salat med fersk kål, gulrøtter og eddik tilberedes, hva er helsefordelene og skadene til denne retten.
Kål-, gulrot- og eddiksalatoppskrift
Du har sikkert allerede gjettet hvilke produkter vi trenger, men i hvilken mengde å legge dem i fatet, la oss se. For å få en anstendig porsjon salat ved utgangen, ta 500 gram kål, 1 stor frukt gulrøtter eller 2 små For denne mengden grønnsaker trenger du 3 ss. l. eddik og 2 ss sukker (ss). Salt tilsettes etter smak (ca. en teskje). For å fylle drivstoff trenger du også vegetabilsk olje- 4 ss. l.
Det fine med denne vitaminretten ligger selvfølgelig i kålen. Den skal ikke være for stor, den må hakkes skikkelig. Hvis du har erfaring med å kutte denne grønnsaken, så kan du kutte den slik at det oppnås tynne strimler. Hvis ikke, ta en spesiell kålkvern. Riv den og rist på hendene så hardt som mulig slik at saften skiller seg ut, tilsett salt og bland.
Riv nå ferske gulrøtter på et rivjern med store hull. Gulrøtter i denne salaten spiller bare en estetisk rolle, og er en slags dekorasjon. Tilsett nå gulrotsponene i kålen, ha i sukkeret og hell i eddik. Husk om nødvendig igjen grønnsakene med hendene og bland alt. Ikke dress salaten ennå, sett den i kjøleskapet (slik at ingrediensene er godt marinert) i 1 time. Før servering tilsetter du smør og pynter retten med urter.
Frisk kålsalat - fordelene og skadene
Fordeler med fersk grønnkålsalat
Det er ingen tvil om at den aktuelle salaten har en utmerket smak, men hva kan man si om fordelene? Fersk kål inneholder alle vitaminene som naturen har i seg. Den inneholder vitamin C, eller rettere sagt, dens modifiserte form, men den oppfyller sin rolle - det styrker immunforsvaret og forbedrer beskyttelsen mot virus. Denne grønnsaken er veldig nyttig for gastritt med lav surhet, og salat generelt er bare det ideelle middelet for personer med denne sykdommen for å stimulere utskillelse magesaft.
Hvis du følger figuren din, er en salat med gulrøtter og kål en gudegave, fordi kaloriinnholdet i hovedkomponenten, hvitkål, er bare 27 kcal per 100 g produkt. Ferske gulrøtter er heller ikke annerledes. høyt kaloriinnhold. Kål har en gunstig effekt på tarmen, da den inneholder grove plantefibre. Det renser bokstavelig talt innsiden for akkumulerte giftstoffer, stimulerer regelmessige tarmbevegelser. Men hvis du har noen problemer i forhold til gastroenterologi, vær oppmerksom på at denne salaten kan forårsake økt gassdannelse og medføre mye ulempe.
Kål- og gulrotsalat er en kilde til B-vitaminer, karoten, så vel som mange mineraler- kalium, fosfor, mangan, sink og jern. Om vinteren kan denne snacksen, hvis du spiser den regelmessig, erstatte et helt vitaminkompleks for deg. Vegetabilsk olje i sammensetningen er også nyttig for kroppen - det bidrar god fordøyelse.
Hva med eddik? Er det nyttig? Eddik har antimikrobielle og til og med antibakterielle egenskaper, desinfiserende tarmkanalen og hele kroppen. Dette stoffet hjelper til med å bryte ned fettmolekyler og karbohydrater, så det er nyttig for folk som ønsker å bli slanke. Den mest nyttige naturlige Eple eddik- det har en gunstig effekt ikke bare på fordøyelsen, men også på blodårene. Det viktigste er å ikke bruke for mye eddik slik at det ikke skader deg.
Frisk kålsalat - skade
Kan denne vitaminsalaten være skadelig? I noen tilfeller, ja. Skaden av snacks er snarere bestemt av tilstedeværelsen av visse sykdommer. Fersk hvitkål er kontraindisert hos personer med mageproblemer forårsaket av hyperaciditet, - sår, gastritt og andre. Du bør ikke unne deg selv med salat og de som lider av kolitt og enterokolitt, og er også utsatt for flatulens eller diaré.
Eddik kan også være skadelig for personer som har økt utskillelse av magesaft. Hvis du har slike problemer, er det bedre å avstå fra å spise salat, da både kål og eddik stimulerer surheten. Eddiksyre kan skade tannemaljen. For å unngå dette, skyll alltid munnhulen vann, vil dette bidra til å nøytralisere syren og beskytte tennene dine mot forfall.
Nå vet du hvordan du lager din egen friske kålsalat med gulrøtter og eddik. Hvis du ikke har mageproblemer, kan du nyte smaken hver dag, og husk å skylle munnen etter å ha spist. Denne retten er kombinert med all slags tilbehør og kjøtt, den kan spises bare sånn, som et vitaminsnack. Hvis du har slitt med forstoppelse før, er det bare å lage denne retten og spise til lunsj eller middag, problemet løses av seg selv.
Hvitkål regnes som en av de mest brukte grønnsakene i matlaging, folkemedisin, kosmetikk.
Rik vitaminsammensetning lar deg mette kroppen med alt som er viktig å vedlikeholde normalt liv sporstoffer.
Kål har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, så både voksne og barn kan nyte dens fordelaktige egenskaper.
Kaloriinnhold og sammensetning av produktet
Hvitkål er ikke bare velsmakende, tilfredsstillende og sunt, men også lite kalorier. Svært ofte er det inkludert i kostholdet for de som ønsker å bli kvitt overvekt. Kaloriinnholdet i produktet per 100 gram er kun 30 Kcal.
Sammensetning av kål
1. Proteiner, fett og karbohydrater.
2. Organiske syrer og kostfiber.
3. Vitaminer - PP, gruppe B, A, C, K, betakaroten.
4. Makronæringsstoffer - magnesium, kalsium, svovel, fosfor, kalium.
5. Sporelementer - jod, kobber, jern, mangan, sink, aluminium.
Kål: gunstige egenskaper for menneskekroppen
Kål, som praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner, er veldig verdifullt produkt for menneskekroppen.
Kål: nyttige funksjoner produkt
1. Beriker kroppen med vitaminer, fyller opp mangelen på andre næringsstoffer, og styrker derved immunsystemet.
2. Regelmessig bruk produktet bidrar til å redusere risikoen for dannelse onkologiske sykdommer. Dette gjelder ikke bare hvitkål, men også rosenkål, blomkål, rødkål og brokkoli.
3. Påvirker gunstig hjertets arbeid, forbedrer blodsirkulasjonen og normaliserer kolesterolnivået.
4. Fjerner overflødig væske, avfall og giftstoffer fra kroppen.
5. Normaliserer tarmmikrofloraen, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen.
6. Grønnkål har vist seg å være bra for munnen, redusere blødende tannkjøtt og berolige tannverk.
7. Lar deg effektivt kvitte deg med overflødig vekt, forbedrer tarmmotiliteten.
8. Dreper bakterier, inkludert kamper Staphylococcus aureus og tuberkulosebasillen.
9. Kål er ekstremt nyttig for barn, produktet forbedrer hjernefunksjonen, lindrer tretthet.
Kål, hvis fordelaktige egenskaper er oppført, er nyttig både fersk og i form av juice. I folkemedisinen brukes ofte surkål.
Kål: nyttige egenskaper og bruk i tradisjonell medisin
Den rike sammensetningen av produktet øker verdien, av denne grunn brukes kål i folkemedisin for å bekjempe mange sykdommer.
1. Med hodepine er enkle surkålskremer supert, du kan også bruke juice fersk produkt. Bladet blir slått av, pannen og tinningene smøres med den resulterende juicen.
3. Med sår hals og stomatitt blandes kåljuice og kokt vann i samme andel. Den resulterende løsningen bør skylle munnen 4-5 ganger om dagen i en uke. Imidlertid vil betennelse og smerte begynne å gå over allerede neste dag.
4. For enhver hoste må du drikke kåljuice 3 ganger om dagen, før du drikker den varmes opp og fortynnes med litt honning. Behandlingsforløpet er 4-5 dager.
5. Hvis en jente har mastitt, må hun påføre kompresser fra velling av fersk kål på brystet.
6. Kompresser fra ferske kålblader lindrer perfekt spenninger i leddene. De anbefales å tas før sengetid.
7. For å styrke immunforsvaret må du spise 100-150 gram surkål daglig. Dette gjelder spesielt for små barn.
9. Kokt kål hjelper mot forstoppelse, men etter koking skal den kokes i ikke lenger enn 10 minutter.
Kål, som har mange nyttige egenskaper, er det virkelig legemiddel. Det er imidlertid umulig å misbruke slik behandling, selv de sikreste grønnsakene forårsaker oppblåsthet ved overspising.
Søknad i hjemmekosmetologi
Få mennesker vet at kål kan brukes hjemme, ikke bare til å lage deilige retter, men også i kosmetiske formål. Kål har få kontraindikasjoner, det forårsaker ikke rødhet og irritasjon på huden.
Oppskrifter med "hjemmekosmetiker"
1. Håndtere fet hud ansikt vil hjelpe hjem tonic. Samme mengde kål og ferske agurker malt med en blender, deretter filtreres saften gjennom gasbind. De må tørke ansiktet 3-4 ganger om dagen.
2. C aldersmerker surkåljuice fungerer utmerket.
3. For tørr ansiktshud er det veldig enkelt å tilberede hjemme nærende maske. Du må vaske ansiktet, deretter presse saften fra kålen og fukte gasbind i den. Dette gasbindet påføres ansiktet i 20 minutter. Prosedyren anbefales å gjentas 3 ganger i uken.
4. Kål lar deg styrke hårstrukturen, gi dem en naturlig glans og utstråling. For å gjøre dette må du blande saften av sitron, kål og spinat i samme proporsjon. Den resulterende væsken gnis inn i hodebunnen, jevnt fordelt over hele lengden av krøllene, vasket av etter 30 minutter.
5. Kål Fersk juice Flott for å bekjempe vorter. Det er nødvendig å tørke dem 6-7 ganger om dagen til de forsvinner helt.
6. Det er veldig nyttig å påføre velling fra fersk kål i ansiktet - det gir næring til porene, fukter og nærer dermis, og eliminerer hudormer.
Enkle og deilige matlagingsoppskrifter
1. Frisk kålsalat
For matlaging trenger du:
hakket dill;
Finhakket kål;
Finrevet gulrøtter og agurk.
Alle ingrediensene blandes i en dyp bolle, 1 ss sitronsaft og 2 ss solsikkeolje tilsettes der. Salt og pepper etter smak.
2. Duftende koteletter
Deilige koteletter oppnås ikke bare fra hakket kjøtt, men også fra kål. Et stort kålhode kuttes i 8-10 stykker, helles kaldt vann, sett på gass og kokt etter koking i 15 minutter. Deretter dreneres væsken, kålen føres gjennom en blender. Løk, dill, salt og pepper er også tilsatt der. Når alt er klart, må du tilsette enten mel eller semulegryn slik at blandingen tykner. Koteletter formes for hånd og stekes i 5 minutter på hver side for solsikkeolje.
Kål: kontraindikasjoner for bruk
Som allerede nevnt, har kål praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Det eneste unntaket vil være individuell intoleranse overfor produktet, men dette er ekstremt sjeldent.
Det må huskes at du ikke kan overspise kål, ellers vil det føre til magesmerter og oppblåsthet. Ved diaré bør produktet også spises med forsiktighet, da det har en avføringseffekt.
Kål har mange nyttige egenskaper. Med måte anbefales produktet for både barn og voksne. Kål nærer og metter kroppen med viktige sporstoffer, forbedrer immuniteten og er en utmerket forebygging av forkjølelse og forkjølelse.
Kål, i Russland, tilsvarte brød. De spiste det nesten hele året- fersk om sommeren, og saltet og gjæret om vinteren. Våre forfedre visste mye om henne helbredende egenskaper og innpodet i oss tradisjonen med å spise det mye. Men vet vi egentlig hvor nyttig kål er, for den inneholder ikke bare mye av essensielle vitaminer og , men har også karoten, svovel og andre sjeldne stoffer.
Sammen med de gunstige egenskapene kan denne grønnsaken også være skadelig, så vi vil berøre begge sider av mynten og snakke om fordelene og skadene med hvitkål.
Nyttige stoffer i kål
kål inneholder stor mengde vitamin C, som er konservert både i sin ferske form og lagret for fremtidig bruk. Derfor er små daglige porsjoner surkål nødvendig for sjøfolk for å forhindre skjørbuk. Vitamin C styrker veggene i blodårene, øker selektiviteten til permeabiliteten til cellemembraner, derfor kjemper det godt mot Smittsomme sykdommer ulik etiologi. Effekten av vitamin C på det hematopoietiske systemet bør ikke undervurderes.
Vitamin C kontrollerer konstruksjonsmekanismen i kroppen, hver celle i ethvert organ trenger det, så en voksen trenger omtrent 70 mg per dag. Selvfølgelig kan kroppen ikke forsyne seg med produksjon av en så stor mengde askorbinsyre og trenger mat rik på vitamin C. Det er kål som er et lager av dette vitaminet, og kan mette daglige behov organisme.
Også askorbinsyre god antioksidant, og takket være hyppig bruk av kål, blir kroppen kvitt overflødige stoffer og frie radikaler. Det er en annen kjent antioksidant i kåljuice - karoten, så kål kan trygt kalles et ungdomsprodukt.
Inneholder kål og andre vitaminer, som den sjeldne U, som motstår inflammatoriske prosesser i magen. Det er et vitaminkompleks av gruppe B i det, også E, PP, H. Slike vitamininnsamling forbedrer kjertelfunksjonen indre sekresjon, hjelper til med å motstå stress og styrker immunprosesser.
Tilstedeværelsen av svovel i kål fører til en økning i kroppens motstand mot infeksjoner. Påfør virkningen av svovel og for kosmetiske formål. Tørk systematisk ansiktets hud med ferskpresset kåljuice, kan du bli kvitt akne og hudormer. Kål, sammen med de nyttige egenskapene som er beskrevet, har også kontraindikasjoner:
- du kan ikke spise det hos pasienter med gastritt, spesielt med høy surhet. Kåljuice aktiverer magekjertlenes arbeid og syren kommer enda mer;
- aktivering av kjertlene kan også forårsake forverring av pankreatitt;
- fiberstoffer bidrar til oppblåsthet, så kål er ekskludert fra kostholdet til en ammende mor.
Er kål bra for vekttap?
Kål er mye brukt i dietter, ikke bare på grunn av sin vitaminkompleks, men også fordi hovedsammensetningen er fiber, det vil si fibre som ikke kan splittes. Kroppen velger kun alt fra kål nyttig materiale, og viser fiber i uendret form.
Et viktig pluss med fiber i dietter er at det får tarmene til å fungere ordentlig og aktivt. Tross alt, bare med det godt koordinerte arbeidet, så å si, med mekanismen, mottar cellene de nødvendige næringsstoffene og pleier ikke å lagre dem, men bruker dem fullt ut som energi. Men hvis det oppstår en feil og tarmene stagnerer, lider absorpsjonen. næringsstoffer, kroppen mottar ikke noe og søker å fylle opp, slik disharmoni fører til utseendet av ekstra pounds.
Hvorfor er hvitkål skadelig?
Det er ikke så mye skade fra hvitkål hvis du følger reglene for bruk og, viktigst av alt, kontrollerer mengden. Det er imidlertid verdt å nevne det mulige 
konsekvenser som kan oppstå hos personer med kroniske sykdommer mage-tarmkanalen. For eksempel kan de som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, som akutte eller kroniske, oppleve ulike typer eksacerbasjoner, så leger anbefaler ikke å spise kål, spesielt rå.
Også rå hvitkål må inntas i moderate mengder, for å unngå oppblåsthet, kolitt og flatulens, spesielt for de som på grunn av problemer med tennene ikke er i stand til å behandle det i munnhulen med tilstrekkelig kvalitet.
De gunstige egenskapene til grønnsaker har lenge vært omstridt av ingen. Uten vitaminene som de inneholder, føles kroppen dårlig. Derfor, enten vi liker grønt eller ikke, må vi spise dem oftere for å forhindre helseproblemer. Men om vinteren er grønnsaker dyre. Ikke alle har råd ferske tomater, agurker, reddiker. Da kommer en slik "vinter" grønnsak som kål til unnsetning. Hvite kålhoder fjernes fra hagen helt på slutten av høsten, med den første frosten. Det hjelper oss gjennom vinteren coleslaw. Vi vil studere kaloriinnholdet i denne artikkelen. Du kan ikke ignorere de fordelaktige egenskapene til denne retten. Hva er de? Hva bør tilsettes salaten for å gjøre den enda sunnere? Og hvilke ingredienser i retten bør unngås hvis vi ønsker å holde oss slanke? Les om alt dette i artikkelen vår.
hennes majestet kål
Moderne nasjonale retter er rett og slett utenkelig uten poteter og tomater. Men disse to produktene ble kjent i Europa først etter oppdagelsen av Amerika! I tillegg til zucchini (utenlands), solsikke og mange andre, grønnsaker, rotfrukter og frukt som nå er kjent for oss. Hva spiste våre forfedre i gamle dager? Chronicles rapporterer om de enorme områdene okkupert av "skit". Denne grønnsaken var på europeernes bord når som helst på året og utover forskjellige typer- kokt, stuet, stekt, syltet. Og selvfølgelig fersk. Kål ble så verdsatt at den ble kalt «dronningen av alle grønnsaker». Men salater begynte å lage mat relativt nylig. Snarere ble de spist av de gamle romerne, men nordeuropeerne behandlet dem kjølig, og anså dem for å være kvegfôr. Kålsalat, hvis kaloriinnhold er veldig lavt, ble ikke oppfattet som mat. Grønnsaken ble tilsatt supper eller fermentert for vinteren, ved å bruke produktet som tilbehør. Men tidene har endret seg, og siden 1700-tallet har salater blitt mote i Russland.
Nyttige egenskaper til kål
Denne grønnsaken ble brukt ikke bare til mat, men også brukt i folkemedisin. Før vi vurderer kaloriinnholdet i coleslaw, la oss utforske de fordelaktige egenskapene til hovedkomponenten i retten. For det første inneholder denne grønnsaken et unikt vitamin - U, som har en gunstig effekt på behandlingen av magesår og gastritt med høy surhet. Våre bestemødre visste: Hvis du fester et ferskt kålblad til en abscess, vil hevelsen fjernes som for hånd. Rusichi inn uten feil fermenterte denne grønnsaken til vinteren. På den tiden visste man ingenting om vitamin C, men folk la merke til at kål beskytter mot skjørbuk. Grønnsaker normaliserer også blodtrykk, fjerner hodepine, fjerner fra kroppen skadelige stoffer. Kål har milde avføringsegenskaper. Mye røft kostfiber i en grønnsak bidrar til å bringe blodsukkernivået tilbake til det normale, rense tarmene og stimulere appetitten. Kål er så lett å fordøye at det til og med kan gis til barn.
Som trenger å spise grønnkålssalat ofte
Denne deilige snacksen har så lite kalorier at den bør spises ofte. diett mat. Hvis du er diabetiker, må du også unne deg grønnkålssalat oftere. Med fordøyelsesbesvær, så vel som magesår og gastritt, vil denne lette matbiten være en ekte frelse. Lider du av hyppig forstoppelse? Og her får du hjelp av hvitkål. Det renser forsiktig tarmene for giftstoffer, normaliserer fordøyelsesprosessen. Hvitkål inneholder metylmetionin, som vil bidra til å helbrede slimhinner. Vitamin C og P, som finnes i forskjellige typer av denne grønnsaken, vil gjøre blodårene sterke. For kjerner vil rødkål være mer nyttig. Men brokkoli forårsaker ikke oppblåsthet og avføringseffekt. Grønn, rosa eller hvit kålrabi er ideell til salater. Dette er et lager av vitaminer. Beijing-kål er veldig mør og velsmakende. Som regel tilberedes også snacks fra den.
Energiverdi av ulike kålsorter
Det er vanskelig å tro, men det er omtrent hundre arter av denne grønnsaken. Derfor er det umulig å svare entydig på spørsmålet om hvilket kaloriinnhold kålsalat har. De mest næringsrike er rosenkål og kålrabi. Bete-lignende kål inneholder 43 kilokalorier per hundre gram av produktet. Småkål opprinnelig fra Belgia er bare én bak kålrabi. Brokkoli og blomkål ha et kaloriinnhold på 30 kcal. Men på kjøkkenet vårt er hvite (egentlig lysegrønne) store kålhoder mer populære. De inneholder 27 kcal. I rødhodet form - tjuefire kilokalorier. Lederen innen lav energiverdi er kinakål. Dette kålhodet, som i utseende ligner en salat, inneholder bare tolv kilokalorier - nesten ingenting. Alle disse dataene refererer til ferske grønnsaker. Hvis du fryser dem, vil energiverdien til produktet reduseres med ytterligere 2-5 enheter. I stekt eller stuet form vil kaloriinnholdet i kål ubønnhørlig øke på grunn av tilsetning av fett. I snitt blir det seksti enheter.
Frisk kålsalat: kalorier
Hvis du ønsker å gå ned i vekt, bør du avstå fra fermentert produkt. Faktum er at salter binder væske i kroppen, noe som fører til hevelse, spesielt hvis du er overvektig. Men selv om vi studerer energiverdien til ferske kålsnacks, må vi ta hensyn til andre komponenter i retten. For eksempel vil kaloriinnholdet i kål- og agurksalat være 38 kilokalorier. Og hvis vi i stedet for en grønn ingrediens legger til appelsin - en gulrot - vil energiverdien til snacken være femti enheter. Når det gjelder en prefabrikkert grønnsakssalat, hvor kål, agurker, tomater, grønn løk og dill kombineres, vil kaloriinnholdet i en slik rett være 52 kcal. Separat bør du vurdere energiverdien av vintersnacks. Hvis vi bruker i salat surkål, da synker kaloriinnholdet i en slik rett. Men, som nevnt ovenfor, er fordelene for kroppen også redusert.
Påfylling av drivstoff
Salatdressing spiller en nøkkelrolle i vekttap. Tross alt, som regel bruker folk fett for å dresse snacks - vegetabilsk olje, majones, rømme. Men du klarer deg ikke uten sausen. Grønnsaker vil knase individuelt, du vil ikke føle deilig rett. Men på den annen side, hvis du går ned i vekt, bør du unngå å lage coleslaw med smør. Kaloriinnholdet i en slik matbit vil umiddelbart øke til 70 enheter. Dryss heller retten sitronsaft. Eller smak til med eddik og sukker. Hvis du allerede bruker vegetabilsk olje, er olivenolje, den første kaldpressingen, best. Hvis huset bare har solsikke, gi preferanse til uraffinerte varianter.
Kål er kjent nesten overalt. Den vokser i Afrika og Europa, den ble elsket i Antikkens Roma, Hellas, Egypt. PÅ Det gamle Russland Hele avhandlinger ble dedikert til henne. Det er mer enn 100 varianter av kål: rødkål, rosenkål, brokkoli, blomkål, Beijing og andre. Men den hvithodede grønnsaken som er kjent for oss, er en verdig rival til eksotiske kolleger.
Hvor nyttig er kål?
Når du står overfor en overflod av representanter for denne familien i hyllene, lurer du ufrivillig på hvilken kål som er mest nyttig. Blant de tilgjengelige variantene er Brussel den mest nyttige. Men i vårt land vises oftest en hvit grønnsaksvariant på bordene. Det er billig og upretensiøs i dyrking, derfor er det veldig populært.
Det er mange måter å lage hvitkål på: den er stuet, stekt, syltet, saltet. Men hvis kålen brukes fersk, vil fordelene med den være mye større. Når det gjelder mengden vitaminer, kan bare en syltet grønnsak sammenlignes med den. Hvitkål inneholder:
- vitamin C: det er mer enn i sitroner, men hovedfordelen med kål er at dette vitaminet er lagret i det i veldig lang tid;
- betakaroten: god effekt på tilstanden til øyne og syn;
- B-vitaminer: styrker immunforsvaret og stimulerer fordøyelsen, er ansvarlig for utseende negler og hår;
- sjelden vitamin U: helbreder sår og sår i mage og tarm;
- vitamin K: fremmer sårheling, normaliserer leverfunksjon, blodpropp;
- kalium: nødvendig for full funksjon av hjertet;
- kalsium: styrker bein, negler, tenner og hår;
- provitamin D: fremmer absorpsjonen av kalsium;
- metionin, lysin: stimulere binyrene og bukspyttkjertelen;
- fiber: fjerner kolesterol og giftstoffer;
- melkesyre: normaliserer fordøyelsesprosessene;
- tartronsyre: hemmer avleiringen av fett i kroppen.
I tillegg er kål lav i kalorier og er flott for vekttap. På grunn av det lave innholdet av karbohydrater, kan denne grønnsaken inkluderes i menyen til diabetikere.
Hvilke sykdommer kan behandles med kål?
Legene tviler ikke på om det er nyttig for mennesker fersk kål. Svaret deres vil alltid være positivt. Denne grønnsaken er i stand til å kurere mange alvorlige sykdommer:
- fedme;
- diabetes;
- sår i magen og tolvfingertarmen;
- metabolske forstyrrelser;
- sykdommer i nyrene og binyrene;
- fordøyelsesbesvær.
kvinner bruker kålblader eksternt for forebygging av mastitt og laktostase, for sårheling. Kåljuice fungerer som et antialdringsmiddel og forhindrer rynker bedre enn noen antialdringskrem. Det anbefales å lage hårmasker med kåljuice for å styrke pærene.
Når den er fersk, takler grønnsaken godt forstoppelse, men kokt eller stuet kål, tvert imot, styrker tarmene. Avhengig av type fordøyelse, bør du velge behandlingsmetode. Under termisk eksponering går mange vitaminer tapt (opptil 30-40%). Hvis du vil få mest mulig ut av å spise en grønnsak, spis den fersk eller syltet.
Hvordan velge riktig kålhode?
Kvaliteten på hodet avhenger av fordelene med kål. Du må velge en grønnsak nøye, spesielt hvis du skal spise den fersk. Følg disse reglene for å gjøre det riktige kjøpet:
- hvis det er et valg mellom grønne og hvite hoder, bør du foretrekke grønt, fordi det inneholder mer mineralsalter;
- ikke ta en grønnsak med tykke og massive årer: de samler seg et stort nummer av nitrater;
- ikke kjøp kål med råtne blader, flekker eller bruning av annet slag;
- velg et mellomstort kålhode: slik kål dyrkes med minimal bruk av kjemikalier.
Laster inn...