Hvordan tilberede børsteved hjemme slik at den viser seg å være sprø, rød og deilig? Svaret på dette spørsmålet vil bli presentert for din oppmerksomhet nedenfor. Det bør spesielt bemerkes at en slik dessert lages ganske raskt og enkelt. Men for at det virkelig skal bli vakkert og glede barna dine, bør du vise kreativ fantasi og anstrenge deg for å steke produktene.
Hvordan lage børsteved hjemme: en detaljert oppskrift
Nødvendige dessertingredienser:
- rømme 20% fersk - 1 stor skje;
- siktet hvetemel - 2-3;
- mellomstore kyllingegg - 2 stk.;
- natron - en liten klype (ingen grunn til å slukke);
- granulert sukker - 20 g;
- 2% fersk melk - 2/3 kopp;
- fint iodisert salt - 1/4 av en liten skje;
- konjakk eller vodka - 2 ss (du trenger ikke legge til);
- pulverisert sukker - hvilken som helst mengde (for å drysse den ferdige desserten);
- raffinert solsikkeolje - 2,5 kopper (til steking).
Forberedelse av basen
Før hjemme bør du elte en veldig tykk deig godt. For å gjøre dette må du kombinere 20% fersk rømme sammen med granulert sukker, melk og kyllingegg. De navngitte ingrediensene må blandes til alle produktene er oppløst, og danner en homogen masse. Tilsett deretter en liten klype natron og hvetemel i blandingen. Å legge til vodka eller konjakk til bunnen av desserten er bare nødvendig hvis du liker en mer original smak av et søtt produkt.
For å forstå hvordan du lager børsteved hjemme, bør du vite at en slik melrett krever grundig elting av basen. Det er lurt å elte den i et kvarter. I løpet av denne tiden vil deigen bli homogen, elastisk og seig.
Dannelsesprosess
Det er nødvendig å kutte av 1/4 av den ferdige basen, og deretter rulle den inn i et lag opptil 3-4 millimeter tykt. Deretter må arket kuttes i rektangler (sider på 2 og 7 centimeter), som hver skal være vakkert dekorert. For å gjøre dette, i midten av et stykke av den tilberedte deigen, må du lage et snitt, og deretter sette inn en av endene i den flere ganger. Som et resultat bør du få en slags krøll.
Som frityrstekt
Etter at alle halvfabrikata til det søte produktet er klare, bør du sette en dyp tallerken (for eksempel en hane) på en sterk brann, hell 1 glass solsikkeolje i den og varme den opp kraftig. Deretter, i det kokende fettet, må du forsiktig plassere flere emner og blande dem umiddelbart med en hullsleiv. Når børsteveden er brunet på alle sider, må den kastes i et dørslag, la den renne av fettet og overføres til en dyp tallerken. I analogi blir alle gjenværende halvfabrikata stekt.
Hvordan servere
Nå vet du hvordan du skal forberede børsteved. Etter å ha stekt hele mengden, legg den i et objektglass på en tallerken, og dryss med melis på toppen. Den ferdiglagde desserten skal presenteres for gjestene sammen med søt varm te.
En av barndommens favorittgodbiter er børsteved. Den klassiske oppskriften innebærer en røre som er bakt i kokende olje i en spesiell bakebolle. Mamma bakte sjelden disse sprø blomstene, men broren min og jeg bare elsket dem! Og selv om slik børsteved er tilberedt på vodka, etter varmebehandling, er det ingen spor av alkohol i informasjonskapslene.
Så, før du er en klassisk oppskrift - flytende børsteved med vodka.
Ingredienser:
- mel - 1 glass;
- egg - 1 stk. (hvis du bruker vaktel, så 2 stk.);
- sukker - 1 ss. skje;
- avkjølt kokt vann - 1 glass;
- en klype brus og salt;
- vanillin (etter smak);
- vodka - 2 ss. skjeer.
Til steking - 0,5 liter deodorisert vegetabilsk olje.
Forberedelse:
- Bland mel med egg, sukker, salt, brus, vodka.
- Tilsett vann litt etter litt under konstant omrøring til deigen blir som flytende rømme.
- Hell vegetabilsk olje i en dyp bolle og kok opp. Vi setter den på lav varme og holder den i en tilstand av små bobler som stiger opp fra bunnen.
- Dypp formen i kokende olje og varm den skikkelig opp. Hvis oljen har riktig temperatur, vil det umiddelbart boble rundt den kalde formen. Varm opp skikkelig - deigen vil ikke løsne fra en utilstrekkelig varm form, den må "skrapes" med en gaffel.
- Vi senker den varme formen i noen sekunder ned i deigrøren slik at den så vidt når kanten slik at den ikke renner over.
- Vi senker igjen formen dekket med deig i en beholder med smør.
- Når deigen sklir ut av formen, la den brune til den er gylden gul. Du trenger ikke vente lenge, alt skjer veldig raskt.
- Vi tar ut det ferdige krøllete børstevedet og legger det ut slik at overflødig olje kan renne av. Kan spres på for eksempel tørkepapir.
- Tradisjonelt er klassisk børsteved, mens det fortsatt er varmt, drysset med melis - slik blir det både deilig og vakkert.
Det gjenstår å legge sødmen på en vakker tallerken, og du kan servere den til bordet. Kakene viser seg å være veldig appetittvekkende, å begynne å spise er det vanskelig å stoppe. Men husk at du ikke bør la deg rive med: frityrstekt mat blir knapt oppfattet av leveren. Så spis det med glede, men med måte.
For de som liker å se alt nøye og i detalj, foreslår jeg en video. Her tilberedes også flytende børsteved med tilsetning av melk til deigen:
God appetitt!
"Khvorost" - informasjonskapsler er overraskende velsmakende, møre, sprø, bokstavelig talt smelter i munnen. Den er perfekt til både et festlig og hverdagslig bord, passer godt til te, kaffe og annen drikke. Og for å forberede det er det flere varianter av originale oppskrifter. Den eneste ulempen med desserten er kanskje at deigen trekker til seg for mye fett mens den stekes. For å unngå dette, bruk en frityrkoker.
"Brushwood" ordinær: forberedelse av testen
Først, som vanlig, la oss starte med klassikerne. Forbered deigen for å lage de tradisjonelle "brushwood"-kakene. Oppskriften inneholder følgende ingredienser: mel - 3 glass (ingen lysbilde), egg - også 3 stykker, sukker - et halvt glass eller et glass (valgfritt), alkohol (vodka, konjakk, konjakk) - 30-40 g, vann - 1 glass, salt - en halv teskje (teskje), melis til strø og fett til steking. for å få de klassiske "brushwood"-kakene? Oppskriften er som følger: sikt mel, pisk inn egg, tilsett salt og sukker, hell i alkohol og vann. Deigen skal være seig, så tilsett eventuelt mer mel. Skjær små biter fra det resulterende arbeidsstykket og rull dem i tynne lag. Fra dem, kutt i strimler 5-7 cm brede, som er vridd til en pigtail, "figur åtte" eller gi dem en annen ønsket form.
"Brushwood" vanlig: finesser av matlaging
"Brushwood"-kakene er nesten klare! Oppskriften gjør deg ytterligere oppmerksom på at denne delikatessen ikke er bakt, men stekt. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje i et tykkvegget støpejern eller legg smult til å smelte. Når fettet varmer veldig godt, send figurene fra deigen inn i det i små porsjoner og vent til de er brunet. Oppskriften anbefaler å ta ut ferdige kjeks "penselved" med en hullsleiv eller gaffel, legge dem på en sil eller rist, dekket med papirservietter eller et håndkle, slik at overflødig olje absorberes. Deretter, når figurene er avkjølt, rull dem i melis og server på et flatt fat med te.
Rømmeoppskrift 1
Det er mulig å steke småkaker på en litt annen måte, det er heller ikke så vanskelig. Antall og sammensetning av komponentene: 2 og et halvt glass mel krever 3 eggeplommer, 1 ss sukker og rømme, 2 ss konjakk eller annen alkoholholdig drikke, en halv skje med lite salt (eller etter smak), halvparten et glass melk (fersk). Pluss fett eller olje til steking. Hvordan elte deigen for å lage "brushwood"-kaker? Oppskriften (bilder er vedlagt) foreskriver først å kombinere alle komponentene, bortsett fra mel, og deretter legge det i små porsjoner, elt grundig. Deigen skal være bratt, elastisk og glatt. Videre, som i forrige oppskrift, skal den rulles ut i tynne lag, kuttes i strimler på 12 cm, flettes og stekes de resulterende "kvistene" i varmt fett. Legg de ferdige kjeksene på papir eller en rist, og rull i pulver når overflødig olje renner ut.
Rømmeoppskrift 2
Som allerede nevnt, er vanligvis ikke "penselved" bakt, men stekt, en slik tradisjon. Imidlertid er det en veldig interessant oppskrift som bryter med den. Det inkluderer også rømme. Sikt 400 gr. mel, tilsett litt brus eller bakepulver, 200 g sukker, 150-160 g. smør eller margarin (tint), 1 helt egg og 2 eggeplommer til, 3 ss rømme og lag en jevn deig. Rull den deretter i lag som er en halv centimeter tykke og, som vanlig, kutt strimlene, lag fletter. Pensle dem med pisket eggehvite, legg på en oljet stekeplate og stek til de er møre i en forvarmet ovn. Dryss over pulver eller sukker.
Underveis skal det bemerkes at "børsteved" ikke bare kan drysses med vanlig melis. Gjør dette: Bland det med vaniljepulver og kanel. Den resulterende blandingen vil være veldig aromatisk, og informasjonskapslene dine vil ha en fantastisk lukt. I stedet for pulver kan du ta vanlig sukker, knuse det litt og blande med de angitte komponentene, tilsette kardemomme og revet. Det blir også kjempebra, du kan være sikker!
Småkaker i bokser
"Brushwood" cookies er ikke alltid tilfelle med alkohol. Den vodkafrie oppskriften som tilbys deg vil ikke gi etter for smaken av de tidligere delikatessene, og det kreves ikke en dråpe alkohol for å tilberede den. Ta premium mel (påkrevd) - 2 kopper, 5 ss sukker (ss), litt salt og 5-6 egg. Elt røren, gni forsiktig alle klumpene. Naturligvis kan den ikke rulles ut og kuttes i strimler, så du trenger en spesiell "børsteved". I begynnelsen krever det litt ferdigheter å håndtere det. Da vil ting gå frimodig. Bare alle manipulasjoner bør gjøres, om enn forsiktig, men i et tempo. Så, varm opp fettet i støpejernet. Dypp formen i den slik at den blir varm, senk den så ned i deigen og så igjen i støpejernet. Børsteveden blir raskt stekt og henger etter formen. Legg de ferdige kjeksene på papir og fortsett å steke videre. Rull så «børsten» i pulveret (sukkeret) og du kan nyte desserten!
For det første, hvem likte oppskriften, men med tilstedeværelsen av problemformer, kan du rådes til å gjøre det. Hell deigen i for eksempel med smal hals. Og fra den i en tynn strøm hell emnene direkte inn i det varme fettet, og diriger strømmen i sikksakk. Kakene stekes – ta ut og fortsett prosessen. For det andre, på hva du skal steke børsteveden. Tradisjonelt tas solsikkeolje, som må raffineres. Eller slike kombinasjoner brukes: i like proporsjoner animalsk smult og vegetabilsk olje, bakemargarin. Den skal varmes veldig godt, ikke lavere enn 180 grader. Selvfølgelig vil du ikke måle temperaturen, men du kan navigere. Overflaten av fettet vil begynne å ryke, som det var, og det vil fordampe. Det er ved denne temperaturen at deigbitene ikke synker i olje, men forblir på overflaten og blir raskt brune. Da må du sende halvfabrikata til dem og ta ut den ferdige delikatessen! Bare vær forsiktig: varmt fett spruter kraftig.
Lykke til, sprø og gylne brownies, og god appetitt!
Brushwood er en oppskrift på sprø hjemmelagde kaker. Det særegne ligger i den tynne sprø deigen, frityrstekt (en stor mengde varm olje). Hovedingrediensene er melk, egg, mel, smør, sukker. Kjeksen fikk navnet "børsteved" på grunn av dens ytre likhet med skjøre tynne greiner. Historien om opprinnelsen til retten går tilbake til Hellas. På 1400-tallet kokte grekerne tynne strimler av usyret deig på varmt fett. Det viste seg å være en lite fett, sprø, gylden kjeks. På begynnelsen av 1900-tallet spredte desserten seg over hele Europa. Italienere koker ører i varm olje, usbekere - zangazu, tatarer kaller børsteved "kosh tele". Den tyske oppskriften er den mest ikke-kanoniske: crepels knaser ikke, de minner mer om frodige ukrainske verguns. Brushwood er lett å tilberede og svært velsmakende, perfekt dessert for en kopp te.
KLASSISK BØRSTE
Ingredienser: 5 eggeplommer; 5 ts melk; 1-2 ss. l. sterk alkohol (konjakk, rom); hvetemel av høyeste klasse; salt; melis.
Plommene blandes med melk, alkohol til den er jevn og saltet.
Gradvis helles mel, deigen, som henger etter hendene, eltes.
Deigen kjevles ikke mer enn 1 cm tykk, kuttes i strimler 3 cm brede og 8 cm lange.Reimen snus på vrangen og danner en "sløyfe".
Hver informasjonskapsel legges i kokende olje og stekes til den er gyldenbrun.
Dryss den ferdige delikatessen med melis.
Det er ikke tilsatt sukker i den klassiske oppskriften (det forstyrrer deigens prakt). Pulverisert sukker eller honning gir bakevarene sødme. Det er nødvendig å steke informasjonskapsler i en stor mengde olje, ikke under trange forhold.
"LAKKSPRØYTE
Ingredienser: 11 g tørr hurtigvirkende gjær; 1 ss. mel; 1/4 Art. vann; 1 egg; 1 ss. l. melis; 2 ts granulert sukker; salt.
Gjær løses opp i vann ved en temperatur på 30-35 grader. Litt mel tilsettes til flytende konsistens, det får stå varmt i 2 timer. Mal egget med sukker, salt, tilsett gjærmassen, resten av melet, elt den harde deigen. 4 kuler rulles, hver rulles til et lag 2 mm tykt. Strimler kuttes, leveren får den nødvendige formen. Produktene dyppes i kokende olje og stekes til de er gyldenbrune. Baking legges ut på et serviett, drysset med melis.
Ostemassebørste
Trinn-for-trinn-oppskriften inkluderer ingredienser: 300 g cottage cheese med lavt fettinnhold; 3 ss. solsikkeolje; 1 egg; 1 ss. hvetemel; 3 ss. l. sesamfrø; 2 ss. l. Sahara; 1 ss. l. melis; salt.
Cottage cheese blandes med egg, mel, sesamfrø, sukker, salt, og la den stå varm i en halv time. Den ferdige deigen kjevles ut til et lag 3 mm tykt. Sirklene kuttes i strimler, børsteved dannes. Sødmen stekes i en stor mengde kokende olje til den er gyldenbrun. Den legges ut på et serviett, drysset med melis.
BØRSTEVED I EN MULTIKOKER
Store støpejernspanner med høye sider er et levn fra fortiden. En multikoker brukes til å tilberede en sprø dessert. Udiskutable fordeler: kokende olje spruter ikke på sidene, røyker ikke, produktet brenner ikke, holder den klassiske smaken. Det forbrukes mindre olje sammenlignet med steking i panne.
Følgende produkter brukes: 500 g hvetemel; 100 ml melk 2,5 % fett; 1,5 ss. l. vodka; 1 ss. l. rømme; 3 egg; 200 g solsikkeolje; salt; melis.
Egg piskes, blandes med melis (mengde sukker avhenger av smak). Vodka, melk, rømme, salt tilsettes. Komponentene blandes til en homogen masse. Sikt mel helles ut, det dannes en tett deig. Den resulterende deigen sendes til heving innen 30 minutter. Tynne kaker med en tykkelse på 2 mm rulles ut, strimler, romber, firkanter kuttes (vilkårlig form). Multikokeren er satt til "Fry"-modus. Olje helles i bollen, varmes opp. Småkakene legges pent ut i en beholder, kokt under lokket til de har en karakteristisk gylden farge. Søtsaker legges ut på et serviett, drysset med pulver.
Riktig ristet børsteved er en vektløs, luftig kjeks. Tilberedt med melis, honning, syltetøy. Det er to typer deig: bratt og flytende. Cookies er vanligvis laget av seig deig. Væske brukes i nærvær av spesielle bakeretter. Hovedhemmeligheten til en vellykket rett er at den tynt rullede deigen skal vise seg å være nesten gjennomsiktig, 1 mm tykk. Ulike figurer kuttes ut av den sammenrullede deigen. En enkel versjon av en vakker kake: laget kuttes diagonalt i avlange romber, et snitt er laget i midten. Den ene spissen av diamanten tres inn i snittet. Skjemaet er klart, send til baking.
Det er viktig å velge riktig matolje. Cookies stekes i vannfritt fett: ghee, raffinert solsikkeolje. Beholderen er halvfull, produktene er helt dyppet, ellers blir de ikke sprø. De resterende deigbitene skal fjernes - godbiten smaker ikke bittert. Alkohol gjør luftig børsteved - vodka, konjakk, rom. Eggehvite, rømme, melk tilfører prakt til deigen. Sukker legges forsiktig i deigen: for mye sukker gir en stygg brun farge. Mindre væske i deigen – kjeksene blir sprøere. Et enkelt papirhåndkle eller serviett kan bidra til å fjerne overflødig fett.
Hilsen alle lesere av favorittbloggen min !! I dag skal vi snakke med deg om deilige kaker som alle har kjent siden barndommen. Dette er air brushwood.
Dette produktet regnes som en klassiker på kjøkkenet vårt, fordi nesten alle vet om det, bortsett fra moderne barn. Faktisk, på grunn av vårt mangfold, glemmer vi ofte enkle oppskrifter, spesielt om denne desserten. Jeg husker at mamma veldig ofte lagde så søte produkter og søsteren min og jeg slukte dem på begge kinn med glede.
Denne retten har fått navnet sitt fra dens ytre likhet med sprø og skjøre tregrener. I artikkelen min vil jeg dele de beste måtene å lage disse informasjonskapslene hjemme. Og kanskje noen av dere vil bli kjent med dette produktet for første gang.
Faktisk er det mange måter å tilberede dette produktet på. Det mest populære alternativet er laget med melk og egg.
Det er interessant! Slike informasjonskapsler kalles også «Verguns».
Ingredienser:
- Egg - 2 stk;
- Sukker - 5 spiseskjeer;
- Rømme - 2 ss;
- Melk - 100 gr.;
- brus - 0,5 ts;
- Mel - 500 gr.;
Tilberedningsmetode:
1. Ha egg med sukker i en blender. Eller i hvilken som helst rett der det vil være praktisk å piske massen.
3. Tilsett så rømme, melk og brus.
4. Pisk alt godt igjen til det er glatt.
5. Tilsett nå mel gradvis og elt deigen. Den skal være myk, men slik at den kan rulles ut.
6. Skill omtrent en tredjedel av stykket, kjevle ut og skjær til diamanter. Lag et kutt i midten av hver figur.
7. Det skal være et kutt i midten av hver diamant, tre en av endene inn i den og snu arbeidsstykket.
8. Vi legger produktene våre i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje.
9. Stek på begge sider over middels varme og fordel på et vaffelhåndkle eller serviett.
10. Etter at overflødig fett er drenert, dryss kakene våre med melis. Nyt den delikate smaken og den behagelige aromaen.
Koking frodig børsteved på kefir
I neste oppskrift anbefaler jeg deg å prøve å bruke kefir, men du kan erstatte den med surmelk eller yoghurt. For at delikatessen skal bli luftig, sørg for å tilsette brus.
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 ss.;
- Mel - 1,5 ss.;
- Egg - 1 stk;
- sukker - 2 ss;
- Solsikkeolje - for steking;
- Salt - 1 klype;
- brus - 0,3 ts;
- Pulverisert sukker etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Elt deigen fra mel, egg, sukker, kefir og salt. Tilsett natron til slutt.
2. Ta halvparten av deigen og kjevle den tynt ut.
4. Du kan legge en blomst oppå en annen hvis du har forskjellige størrelser på former.
6. Ha den ferdige sødmen på pergamentet for å lage overflødig olje i glasset. Dryss med melis på toppen eller spis med favorittsyltetøyet ditt.
Det viste seg veldig velsmakende og originalt !!
Hvordan lage gjærdeigkaker
Faktisk er alle forberedelsesmetoder for dette produktet veldig enkle. Du må imidlertid pirke litt med gjærdeig, eller kjøpe en ferdigdeig.
Ingredienser:
- Mel - 450 gr.
- Egg - 1 stk;
- Sukker - 5 spiseskjeer;
- Melk - 220 ml;
- Smør - 50 gr.;
- gjær - 2 ts;
- Vegetabilsk olje - for steking;
- Pulverisert sukker - 1 ss. skje.
Tilberedningsmetode:
1. Løs opp gjær i varm melk, tilsett sukker og litt mel. La deigen heve litt, og tilsett deretter resten av melet og vanillin etter ønske. Hell i smeltet smør og elt en ikke tett deig.
2. Kjevle ut deigen, kutt i strimler og legg de oppå hverandre.
Form blankene som vist på bildet nedenfor.
3. Stek produktet vårt til det er gyldenbrunt i varm olje. Tørk den ferdige retten med et serviett og dekorer med melis.
Brød børsteved med former
Og nå skal jeg prøve å overraske deg. En slik delikatesse vil dekorere et festlig barnebord. Hemmeligheten ligger i det faktum at vi skal starte en flytende masse. Men gjør deg klar med en gang, å tilberede denne retten er ikke en lett oppgave, det vil kreve mye innsats.
Ingredienser:
- Melk - 1 ss.;
- Egg - 2 stk;
- Sukker - 0,5 ss.;
- Salt - 1 klype;
- Vodka - 1 glass;
- Mel - 1 ss.;
- Vegetabilsk olje - 500 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk eggene først, men ikke til de er skummende, men slik at plommene blandes med hvitene. Hell deretter i varm melk og vodka.
Vet du hvorfor tilsette alkohol i deigen? Det viser seg at det hindrer vegetabilsk olje i å absorbere for mye i kakene.
2. Tilsett så sukker. Hvis du har en søt tann, kan mengden økes, men ikke mye. Ellers vil deigen brenne seg. Pass på å tilsette en klype salt for å få produktet til å smake mer harmonisk. Til slutt tilsett mel og rør. Det skal ikke være klumper i konsistensen. Den skal se litt tykkere ut enn til pannekaker. La den hvile i 15 minutter og begynn deretter å steke.
3. For å gjøre dette, hell 2 cm vegetabilsk olje i en frityrkoker eller en dyp stekepanne med liten diameter. Forvarm den, men ikke la den koke. Dypp en metallblomst i oljen i 1 minutt eller en annen utskåret form du har. Det skal bli varmt, men ikke varmt. Dypp den deretter 2/3 i røren i et sekund. Det vil holde seg til det varme metallet i et tynt lag. Etter det må instrumentet med deigen dyppes raskt i olje.
4. Etter et minutt kan arbeidsstykket enkelt fjernes fra metallformen. Etter det kan du la det steke, og i mellomtiden dypper du verktøyet i deigen igjen og legger det i oljen.
Faktisk er alt enkelt, det viktigste er å bli vant til det.
5. Ferdige godbiter må legges ut på en serviett, slik at fettet kan renne av. Når den er litt avkjølt, dryss den med melis.
Stek i ovnen fra butterdeig
Denne sødmen er også laget av butterdeig. En veldig rask oppskrift og smaken er fantastisk. Ta notat.
Ingredienser:
For testen:
- Butterdeig (tint) - 300 gr.;
- Smør - til smøring av formen.
For fylling:
- aprikossyltetøy - 200 gr. (eller andre);
- Smør (myknet) - 60 gram.
For glasur:
- Kondensert melk - 180 gr .;
- Mandler (stekt, hakket) - 2 ss;
- Pulverisert sukker - 2 ss. skjeer.
Tilberedningsmetode:
- Slå på ovnen for å forvarme til 200 grader. Smør en stekeplate med smør.
- Forbered nå fyllet. Kombiner syltetøy og smør i en bolle, pisk med en mikser til en jevn masse.
- Kjevle ut den tinte butterdeigen til et rektangel på 35x50 cm.
- Legg fyllet på den ene halvdelen av deigen, dekk med den andre halvdelen (du skal få et rektangel som måler 25-35 cm). Skjær dette rektangelet i strimler på 1,5x25 cm.Knyt stripen til knuter.
- Legg produktene på en tilberedt bakeplate, pensle med kondensert melk, dryss med mandler og sett i en forvarmet ovn i 15 minutter.
- Overfør gjenstandene til en rist og la avkjøles. Dryss så over melis og server.
Hvordan lage crunches på vannet
Og nå vil jeg tilby deg en oppskrift med vanlig drikkevann. Så delikatessen viser seg å ikke være dyr, og veldig sprø.
Ingredienser:
- Mel - 2 ss.;
- Vann - 1 ss.;
- Salt etter smak;
- Egg - 2 stk;
- Sukker - 4 ss. l.;
- Solsikkeolje - til steking.
Tilberedningsmetode:
1. Bland mel med egg, tilsett sukker og salt. Hell deretter gradvis i vannet.
2. Elt deigen.
3. Den ferdige deigen må kjevles ut. Den skal ikke være tykk, ellers stekes ikke crunches.
4. Skjær den sammenrullede flatkaken i vertikale strimler på 2-3 cm.
5. Kutt så strimlene i 4-5 cm lange biter.
6. Lag et lite kutt i hvert stykke. Sett inn det ene hjørnet i kuttet og vri stykket.
8. Retten skal bli lys gyllen. Avkjøl og spis for helsen din.
Trinn-for-steg oppskrift på rømme
La oss nå forberede røde krøller av rømme. Denne retten vil bli verdsatt av all din familie og venner.
Ingredienser:
- Rømme - 100 gr.;
- Egg - 2 stk;
- Sukker - 50 gr.;
- Margarin - 50 gr.;
- Mel - 350 gr.;
- Vanillin - 1 klype;
- Solsikkeolje - 400 ml;
- Pulverisert sukker - 100 gr.;
- Bordeddik - 10 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Sikt mel og hakk med margarin.
2. Hell sukkeret i en bolle og pisk inn eggene.
3. Pisk blandingen grundig.
4. Tilsett sammenvispet egg, rømme og eddik i melet med margarin, og elt deigen. Dessuten er det nødvendig å elte det til det vises bobler i det.
5. Kjevle ut den tilberedte massen tynt og skjær i strimler 3 cm brede og 15 cm lange.
6. Lag et snitt på langs i midten av hver stripe og tre den ene enden av stripen inn i den.
7. Senk produktene umiddelbart i det oppvarmede dype fettet slik at de flyter fritt i det. Roter dem med en hullsleiv for jevn bruning. Legg de ferdige produktene på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
8. Når du serverer desserten, dryss rikelig med melis blandet med vanilje.
Oppskrift på sprø ostemasse
Hvis du tilbereder informasjonskapslene våre fra cottage cheese, vil de vise seg å være veldig myke og luftige. Samtidig tilberedes de enkelt og raskt. Hvis du ikke har prøvd en slik delikatesse ennå, sørg for å lage den.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 250 gr.;
- Salt - 1/3 ts;
- Sukker - 4 ss;
- Vanillin - 0,5 gr.;
- bakepulver - 1 ts;
- Egg - 1 stk;
- Mel - 150 gr.;
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedningsmetode:
Vi elter deigen fra egg, cottage cheese, mel, bakepulver, vanillin, salt, sukker. Dryss bordet med mel, og kjevle ut et tynt lag. Vi deler den i strimler, og lager deretter et kutt i hver. Nå gjør vi arbeidsstykket til et kutt. Du kan ikke slå den ut, men bare kutte den i bånd. Vi lager også crunches fra utklippene, det viser seg 25-30 stk. Hell vegetabilsk olje i en kjele slik at emnene flyter i oljen. Ettersom oljen varmes godt opp, senk dem og stek til de er gyldenbrune på begge sider i ca 1 minutt. Vi sprer det på servietter, lar overflødig fett renne av og spiser.
Hvordan bake børsteved som lurer i munnen med vodka
Og den neste metoden har vært kjent i vårt land i over 100 år og hører med rette til den klassiske metoden for matlaging. Produktene er veldig tynne og sprø, så å spise dem er en deilig godbit.
Ingredienser:
- Egg - 1 stk;
- Salt - en klype;
- Vodka - 2 ss;
- Mel - 1 ss.;
- Vann;
- Solsikkeolje for dypt fett - 3/4 ss.;
- Pulverisert sukker - til støv.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk egget med salt og vann. Legg til vodka. Og ikke bekymre deg, all alkoholen vil fordampe når kakene stekes.
2. Tilsett så mel og elt deigen.
4. Rull hver av de to delene til et 3 mm tykt lag og kutt i strimler (2 cm x 8 cm). Lag et hakk i midten av hver stripe og vri.
5. Hell olje i en liten kjele eller dypbunnet kjele og kok opp. Små partier på 3-4 stk. stek crunches på hver side til de er lyse gyldenbrune. Legg dem deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
6. Dryss nå alt med melis og server til te!
Søt godbit med kondensert melk
Nå tilbyr jeg deg en enkel og rett og slett fantastisk dessert. Jeg elsker virkelig å lage en slik rett. Produktet er rikt på smak og svært aromatisk.
Ingredienser:
- Mel -3 ss.;
- Smør - 25 gr.;
- Melk - 1,2 ss.;
- Rå eggeplommer - 3 stk.;
- kondensert melk - 2 ss;
- Salt - en klype;
- pulverisert sukker - etter smak;
- Olje til steking.
Tilberedningsmetode:
- Eggeplommer, pisk et halvt glass melk, tilsett 2 ss. skjeer med kondensert melk og smør, salt.
- Tilsett mel gradvis til denne massen.
- Elt en tykk deig, la den stå i 10-15 minutter.
- Rull den så ut på bordet med en kjevle til et lag 1,5-2 mm tykt, kutt i strimler og tvinn til knuter, flageller eller buer.
- Stek til de er gyldenbrune.
- Og til slutt, dryss alt med melis som vanlig. Du trenger imidlertid ikke gjøre dette, siden kakene blir søte uansett.
Tatarisk oppskrift fra YouTube-video
Har du prøvd den orientalske sødmen til Uram eller Kosh Tele? Det viser seg at dette er navnet på børsteved på tatarisk. La oss også lære å lage mat. Se neste video.
Vær oppmerksom på at denne sødmen vanligvis er laget i form av roser, og oftere bruker de sukkerhelling, i stedet for pulver.
Vi lager Krim-pakhvala
En bonus for deg er en spesiell oppskrift på "strandbaklava", det vil si Krim-børsteved. Alle som var på sjøen, jeg tror definitivt de smakte denne deilige delikatessen. La oss forberede det selv nå hjemme.
Ingredienser:
- Mel - 3 ss.;
- Mineralvann - 1 ss.;
- Sukker - 1 ts;
- Vodka - 3 spiseskjeer;
- Rømme - 1 spiseskje;
- Salt - 1 klype;
- nøtter - 0,5 ss.;
- Pulverisert sukker - 2 ts.
For sirup:
- Vann - 2/3 st.;
- Sukker - 1 ss.;
- Honning - 1 ts.
Tilberedningsmetode:
- Ta en bolle for elting av deigen. Hell i mel, lag en fordypning i midten - hell mineralvann blandet med vodka i det, tilsett rømme. Hell i salt og sukker.
- Rør forsiktig med en skje, start i midten og rør gradvis inn melet fra kantene av bollen.
- Hell litt mel på bordet, fordel det for hånd på bordet og legg den resulterende massen.
- Elt deigen, deigen skal være fast og seig. Det kan hende du trenger mer eller mindre mel, se selv testens tilstand.
- Dekk den med en serviett. La den ligge og "distansere" i 20-30 minutter. Eller du kan pakke den inn i plast og sette den i kjøleskapet i 1 time.
- Deretter, elt godt igjen, vil det bli elastisk og glatt.
- Del deigen i 5 deler, rull til kuler. La en, sett til side resten, dekk med en serviett slik at massen ikke luftes.
- Dryss mel på bordet, fordel det på bordet for hånd, kjevle ut en tallerken ca 1 mm tykk med en kjevle, dryss en liten mengde mel på toppen, fordel det, børst av overflødig med hånden.
- Rull platen ikke veldig stramt til en 3-4 cm bred rull.
- Skjær rullen i en vinkel på 45 grader i biter på 5 cm. Hvis du skjærer den med en krøllet kniv, som brukes til å kutte når du tilbereder pasties, vil børsteveden vise seg i form av blomster. Knyp litt i endene for å gi en spiss form.
- Det samme gjør vi med resten av testen.
- Varm oljen opp i en gryte eller gryte. Forsiktig, for ikke å brenne deg selv, senker vi arbeidsstykkene i olje. Vi senker den ned i små porsjoner slik at produktene "åpner seg". Stek til de er gyldenbrune på begge sider. Vi tar ut på papirhåndklær, la overflødig olje renne av.
- Koke sirup . Hell 2/3 kopp vann i en kjele, hell et glass sukker.
- Sett på brann, kok opp under konstant omrøring, la det småkoke i 5 minutter. Tilsett så honning og slå av varmen. Rør sirupen til honningen er helt oppløst.
- Når det er overflødig olje fra den ferdige delikatessen og den er avkjølt, dypper vi den i sirupen i bokstavelig talt noen sekunder.
- Vi sprer den ferdige sødmen i en stor tallerken, dryss hvert lag med finhakkede nøtter.
- Når brettet vår er helt fylt med en deilig godbit og har avkjølt seg, dryss med melis på toppen for ekstra skjønnhet.
Det ser veldig vakkert ut og smaker som ingenting annet!
Hvordan kutte børsteved riktig for å få det til å se vakkert ut
Avslutningsvis vil jeg oppsummere at det er mange oppskrifter på denne retten: både med melk og med kefir, med mineralvann og til og med med alkohol. Velg den som passer din smak. Når du lager mat, prøv å kjevle ut deigen veldig tynt og stek i en stor mengde olje, men ikke over høy varme, ellers vil produktet brenne ut. Men ikke sakte - det vil være rått inni.
Vel, det er også mange skjæremetoder, alt avhenger av fantasien din. Vel, på et notat, jeg har også utarbeidet bilderapporter av retten som serveres for deg.
Du kan tvinne strimlene på en kjevle:
Og du får så vakre krøller:
Du kan lage en trekantet form, og ramme kantene vakkert med en spesiell åpen rulle:
Du kan bruke en trepinne:
Få roser.
Eller bruk følgende opplegg for å forberede et ekte kulinarisk mesterverk! Alt i dine hender.
Eller velg en kuttemetode i metodene beskrevet ovenfor. Faktisk er alt enkelt og enkelt, det viktigste er at det er tid og lyst.
Laster inn ...