Salată cu carne fiartă și murături. Salata de vita cu castraveti murati. Pentru a pregăti sosul, trebuie să luați

Salata „Obzhorka” aparține categoriei de salate consistente și destul de bogate în calorii, dar nu puteți trăi fără ele. Jumătatea masculină a populației preferă doar astfel de salate, cu puține excepții. Salata „Obzhorka” este preparată cu diverse tipuri de carne, precum și cu organe. Această salată poate fi pregătită pentru prânz sau cină, precum și pentru o masă de sărbători. Astăzi voi pregăti salata „Obzhorka” cu carne de vită și murături.

Pentru a pregăti salata, pregătiți produsele necesare conform listei. Este mai bine să gătiți carnea de vită în avans.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.

Tăiați castraveții murați în fâșii subțiri. Dacă castraveții au pielea aspră, este mai bine să o tăiați.

Tăiați carnea de vită fiartă în cuburi.

Se încălzește ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și se prăjește ceapa până se înmoaie, nu este nevoie să se prăjească.

Rade morcovii. Scoateți ceapa din tigaie, puneți morcovii în tigaie și prăjiți câteva minute până când se înmoaie.

Puneti castravetii, carnea, ceapa si morcovii intr-un bol de salata, treceti usturoiul printr-o presa.

Se sare salata si se amesteca cu maioneza.

Salatele sunt o parte integrantă a oricărei sărbători. Vin în feluri de mâncare ușoare cu fructe sau în mâncăruri copioase. Astăzi vă invităm să pregătiți o salată de boeuf picant cu castraveți murați.

Reteta de salata cu carne de vita si muraturi

Ingrediente:

carne de vită (mușchiu) – 600 g;
ou crud – 5 buc.;
brânză „rusă” - 300 g;
castraveți murați – 5 buc.;
ceapa – 3 buc.;
mazăre dulce din conserva – 220 g;
ulei vegetal;
– 50 g;
ierburi proaspete;
măsline negre – 30 buc.;
- gust;
condimente.

Pregătirea

Procesați o bucată de carne, clătiți și fierbeți timp de 2 ore până când se înmoaie. În același timp, gătiți ouăle, apoi curățați-le și tăiați-le în cuburi. Se toarnă ulei vegetal inodor într-o tigaie, se încălzește și se rumenește ceapa tocată. Mărunțim brânza, tăiem murăturile cubulețe și tăiem măslinele în rondele. Măcinați carnea de vită fiartă în fâșii subțiri și amestecați totul într-un castron de salată. Adaugati mazarea verde, asezonati cu maioneza de masline si amestecati. Decorați blatul cu nuci de pin și ierburi tocate.

Salata cu carne de vita, rosii si muraturi

Ingrediente:

carne de vită proaspătă – 300 g;
cartofi – 3 buc.;
roșii coapte – 2 buc.;
morcovi – 1 buc.;
castraveți murați – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
maioneză - 100 ml.

Pregătirea

Spălați cartofii și morcovii cu o perie și fierbeți în apă cu sare în „uniformă”. Apoi curățăm legumele și le tăiem cubulețe mici cu un cuțit. Procesăm ceapa, o opărim cu apă clocotită și, de asemenea, o tocăm mărunt. Tăiați carnea de vită fiartă, roșiile și murăturile în fâșii și combinați cu legumele pregătite. Adăugați maioneză și amestecați bine salata.

Salată „Riddle” cu carne de vită și murături

Ingrediente:

ou – 3 buc.;
carne de vită – 450 g;
usturoi - 20 g;
castraveți murați – 4 buc.;
condimente;
nuci;
maioneză - 200 ml.

Pregătirea

Pentru a pregăti o salată puf cu murături, spălați carnea de vită și fierbeți aproximativ 2 ore. După aceasta se răcește carnea, se taie fâșii subțiri și se prăjește într-o tigaie în ulei. Castraveții murați se toacă pe răzătoarea fină și se amestecă cu usturoiul stors printr-o presă. Fierbem ouăle fierte tari separat, apoi le curățăm și le tocăm cu răzătoare. Se toacă nucile cu un cuțit și se prăjesc câteva minute într-o tigaie uscată. Începem să așezăm salata în straturi pe un vas plat: mai întâi carnea, apoi amestecul de castraveți cu usturoi și acoperiți cu maioneză. Se presara uniform cu oua si apoi cu nuca. Puneți salata finită cu carne de vită prăjită și murături la frigider și serviți.

Multe gospodine pregătesc cu atenție masa pentru vacanță și vor să-și surprindă nu numai oaspeții, ci și gospodăriile lor. Desigur, vrei ca masa să fie frumos decorată și să arate delicios. Salatele cu un ingredient precum carnea de vită vor fi întotdeauna în centrul atenției nu numai pe masa de sărbători, ci sunt perfecte și pentru prânz sau cină. Oricine abia începe să gătească cu carne de vită trebuie să se concentreze pe instrucțiunile pas cu pas pentru crearea felului de mâncare.

Reteta clasica

Salata cu carne de vita si castraveti murati, a carei reteta este prezentata mai jos, este asemanatoare cu salata Leon, deoarece este formata si din mai multe straturi, fiecare uns cu maioneza. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

carne de vită fiartă - 200 de grame;
3 bucăți de castraveți murați;
ouă - 5 bucăți;
brânză tare - 150 de grame;
prune uscate - 80 de grame;
ceapa de marime medie;
1 conserve de mazăre;
nuci de pin - 70 de grame;
maioneză;
niște morcovi fierți și ierburi pentru decor.

Înainte de a începe să pregătiți o salată de carne de vită fiartă și murături, trebuie să pregătiți ouăle; acestea trebuie să fie fierte până se înmoaie.

Luați un castron adânc, ungeți-l cu ulei de măsline și acoperiți-l cu folie alimentară. Așezați primul strat de salată. Pentru a face acest lucru, luați brânză și 3 ouă, le dați pe răzătoare fină. Se amestecă totul, se distribuie cu grijă pe fundul vasului de salată, se îmbracă cu maioneză.

Al doilea strat este din prune uscate, trebuie mai întâi înmuiat în apă fierbinte. Apoi clătiți cu apă curentă și tocați mărunt. Apoi, întindeți și acoperiți cu un strat subțire de maioneză.

Carnea este așezată pe prune uscate, care trebuie mai întâi gătite până când se înmoaie și se răcesc. După aceasta, tăiați în fâșii mici și puneți-le pe prune uscate.

Următorul strat de castraveți murați, ceapă și mazăre verde este așezat pe carne. Pentru a face acest lucru, tăiați castraveții fâșii și puneți-i într-un castron adânc. După castraveți sunt tăiate cubulețe ceapa și mazărea conservată. Înainte de a adăuga aceste produse în farfurie, îndepărtați în avans excesul de lichid (suc, saramură). Totul este bine amestecat și așezat într-un al treilea strat. Asigurați-vă că lubrifiați cu un strat subțire de maioneză.

Acoperiți vasul pregătit cu folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 20 de minute. Întoarceți salata pe o farfurie mică, îndepărtați folia alimentară și puteți începe să decorați.

Trebuie să separați albușul de gălbenușul a două ouă fierte. Răziți gălbenușurile cu o răzătoare și presărați peste marginile salatei. Faceți flori din albușuri și morcovi, puneți-le în mijlocul vasului finit, apoi adăugați frunze de pătrunjel și presărați rădăcini de cedru deasupra.

Salata minerului

Fiecare gospodină cu experiență știe o salată făcută din carne de vită și murături. La urma urmei, această rețetă de salată Shakhtarsky cu murături a fost inventată cu mult timp în urmă și este încă populară și astăzi. Se prepară din următoarele ingrediente:

Tăiați carnea de vită congelată fâșii, prăjiți, adăugând puțin ulei. Puneți carnea finită într-o strecurătoare.

Rade morcovii sau taie-i fasii folosind o feliere de legume si prajeste-i intr-o tigaie. Apoi se scurge de asemenea într-o strecurătoare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și căliți-o într-o tigaie cu unt. Puneți ceapa prăjită într-o strecurătoare, la fel ca morcovii.

După ce excesul de ulei s-a scurs din carnea de vită, ceapă și morcovi, trebuie să puneți produsele într-un bol adânc și să adăugați castraveți murați tăiați fâșii. Se rade usturoiul pe razatoarea fina si se amesteca cu ingredientele principale. Se amestecă totul bine, se condimentează cu maioneză.

Salata cu carne și murături poate fi servită fie caldă, fie rece, cu supă sau combinată cu salată shakhlo.

Gustare în tartele

Acest fel de mâncare se face în porții în tartele, dar îl puteți pune pe pâine prăjită ca aperitiv. Mai întâi se prepară salata, apoi sosul . Pentru salată trebuie să luați:

Primul lucru de făcut este să tăiați mărunt fileul de vită și ceapa. După aceea, puneți-le într-o cratiță și adăugați-le cimbru, sare și apă. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mediu. Fierbe carnea de vită, evitând ca carnea să devină tare.

Dupa aceasta se scurge apa, se toaca carnea si se amesteca carnea de vita racita cu oul si smantana. Fierbeți oul în prealabil, curățați-l de coajă și tăiați-l în cuburi. În continuare, umpleți tartelele cu salată și introduceți la cuptor la 180⁰ C. Tartelele trebuie coapte 12 minute până când apare o crustă aurie.

Apoi se oprește cuptorul și se lasă tartelele coapte la cuptor, pe măsură ce se servesc calde, stropite cu sos salsa.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să luați:

Va fi suficient sos salsa în această cantitate pentru 20 de tarte. Pune toate ingredientele pentru salsa intr-un robot de bucatarie sau blender.Amesteca totul bine, dar nu lasa produsele sa se transforme intr-un piure omogen. Amestecul trebuie tocat mediu. Dați salsa finită la frigider timp de 2 ore. Dupa ce a trecut timpul specificat se toarna sosul peste tartele.

Este mai bine să pregătiți mai întâi salsa și apoi să începeți să pregătiți salata. În acest caz, tartelele coapte nu se vor răci, iar sosul se va infuza corect și fără grabă.

Pentru a pregăti salate cu carne de vită fiartă, se recomandă să fierbeți carnea imediat înainte de procesul de gătire. Utilizarea unui produs care a fost deja în frigider are ca rezultat adesea o denaturare a gustului preparatului.

Tartelele se servesc calde cu vin alb, iar pentru felurile secunde se recomanda si sa le asezi pe masa langa ierburi proaspete.

Orice salată este făcută din carne de vită, ea va fi întotdeauna în centrul atenției pe masă. La urma urmei, pot lua o gustare și nu pot lua kilograme în plus. A. Poftă bună!

Atentie, doar AZI!

Carnea de vita este folosita de bucatarii din diferite tari, cu exceptia celor in care consumul ei este interzis. Mâncărurile cu acest produs se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare, dar nu sunt pregătite foarte des, ceea ce se datorează duratei de timp în care carnea de vită este gătită. Cu toate acestea, salatele cu carne de vită merită timpul dvs.

Cum se face salata de vita

Mâncarea va fi gustoasă doar dacă gătiți corect carnea. Durata tratamentului termic va depinde de partea din carcasă și de vârsta animalului. Astfel, carnea unui vițel tânăr are o structură mai delicată și se gătește foarte repede - o jumătate de oră este suficientă pentru asta. Gătitul cărnii de la o vacă matură sau organe comestibile va dura mult mai mult (aproximativ 1-2 ore).

Carnea de vacă se potrivește cu majoritatea alimentelor: inima este în armonie perfectă cu brânza și ouăle, muschiul trebuie combinat cu legume proaspete și ciuperci, iar deliciosul ficat cu smântână și ceapă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă doriți, puteți face o salată simplă și ușoară folosind doar două sau trei ingrediente sau puteți crea o capodopera culinară cu mai multe straturi.

Retete de salata de vita

Carnea de vită poate servi nu numai ca componentă principală a unui fel de mâncare fierbinte, ci și ca parte integrantă a unei salate delicioase. Va fi un plus consistent și savuros la masa de sărbători sau va servi ca o cină ușoară. Rețetele de salate cu carne de vită sunt variate: de la un fel de mâncare consistent cu diferite tipuri de carne la un set dietetic de alimente cu conținut scăzut de calorii. Mai jos sunt diferite opțiuni pentru pregătirea gustărilor cu fotografii.

Mâncarea a primit acest nume datorită compoziției sale foarte satisfăcătoare, hrănitoare, care este apreciată în special ca hrană de bărbați. Componenta principală a gustării este carnea, care este completată cu ceapă murată și brânză tare. O astfel de combinație simplă de componente dă totuși un gust interesant. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să pregătiți o salată de bărbați cu carne de vită.

Ingrediente:

maioneză;
ouă – 5 buc.;
brânză rusească – 150 g;
bec mic;
oțet - 4 linguri. l.;
muschiu de vita – 0,3 kg.

Metoda de gatire:

Scoateți folia de pe carne, fierbeți-o în apă cu sare. Când produsul este gata, răciți-l, tăiați-l sau rupeți-l în bucăți mici cu degetele.
Ceapa trebuie tăiată în jumătate, așezată într-o farfurie adâncă și turnată cu oțet diluat cu 2 linguri. l. apă. După 15 minute, scurgeți lichidul.
Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță de coajă. Răzuiți componenta.
De asemenea, brânza trebuie să fie rasă grosier.
Pune ceapa murată pe un vas plat, umezindu-l cu maioneză.
Peste ceapa se aseaza bucatile de carne, stratificand din nou salata cu maioneza.
In continuare se pun ouale, se asezoneaza cu sare/piper, maioneza si se stropesc cu talie de branza.
Puneti aperitivul la rece timp de 3 ore pentru ca mancarea sa fie inmuiata in sos. După aceea, îți poți trata familia cu o cină delicioasă.

Cu castraveți

Datorită componentei de carne, acest fel de mâncare poate servi nu numai ca aperitiv, ci și ca fel principal. Pentru a face o salată cu conținut scăzut de calorii, ar trebui să alegeți părți slabe ale vacii. Acest tip de carne merge bine cu orice legume, fasole, brânză, ciuperci, dar cel mai proaspăt gust este într-o salată făcută din carne de vită și castraveți. Dacă doriți, puteți înlocui muschiul cu limbă de vită - acest lucru vă va permite să economisiți puțin la alimente.

Ingrediente:

sos de soia - 1 lingura. l.;
ulei de susan;
ceapa de marime medie;
carne de vită – 0,2 kg;
zahăr - 1 linguriță;
castraveți proaspeți – 0,2 kg;
catei de usturoi – 3 buc.;
muștar - 1 linguriță;
oțet balsamic - 1 linguriță;
ulei vegetal.

Cum să gătească:

Gatiti carnea.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei până când componenta capătă o culoare aurie.
Presă cățeii de usturoi printr-o presă.
Tăiați mărunt mușchiul/limba de vită răcit, amestecați cu tern de usturoi, ceapa prăjită, sosul de soia și uleiul de susan.
Castraveții proaspeți trebuie tăiați în fâșii și plasați în apă sărată timp de 3 minute.
Adăugați legumele la restul ingredientelor, stropiți gustarea cu zahăr, adăugați muștar și oțet.

Cu carne de vita marinata

Reteta acestei salate va fi cu siguranta apreciata de toti cei care iubesc salatele calde si carnoase. Combinația de fasole cu carne de vită marinată în sosuri de soia și rodie conferă un gust picant incomparabil. Smântâna ca sos face aperitivul mai fraged, înmoaie aromele strălucitoare ale condimentelor. Mai jos este o rețetă pentru a face o salată caldă delicioasă cu carne de vită marinată.

Ingrediente:

niște fistic;
zahăr brun - 1 lingură. l.;
fasole verde – 0,3 kg;
sos de soia, sos de rodie - 1 lingura. l.;
muschi de vaca – 0,25 kg;
voinicică;
roșii cherry – 8 buc.;
ulei de masline;
linte - 50 g.

Cum să gătească:

Carnea de vită congelată este mai ușor de tăiat, așa că ar trebui să o puneți mai întâi la congelator.
Amestecați sosurile de rodie și soia într-un singur recipient (primul poate fi înlocuit cu oțet balsamic). Adăugați zahăr.
Tăiați muschiul în felii foarte subțiri, puneți în marinadă, lăsând timp de o jumătate de oră.
Fierbeți fasolea verde și lintea în apă cu sare.
Prăjiți carnea într-o tigaie pe ambele părți (acest lucru va dura până la 10 minute).
Pe o farfurie se aseaza rucola tocata, se aseaza deasupra amestecul de fasole, feliile de carne, fisticul, rosiile cherry jumatate.
Se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsimi peste salată și se servește cald.

Cu piper

Salata asiatică este pregătită din produsele disponibile, dar se dovedește foarte gustoasă și neobișnuită. Un pas important în preparare este marinarea cărnii, datorită căreia aperitivul capătă un gust oriental. Cu cât puteți tăia produsul mai subțire, cu atât mai repede va fi înmuiat în sos.

Ingrediente:

muschiu de vaca – 300 g;
ardei gras rosu – 1 buc.;
castraveți proaspeți – 2 buc.;
varză chinezească - ½ bucată;
ulei de floarea soarelui;
susan;
ardei iute uscat;
sos de soia;
catei de usturoi – 3 buc.;
radacina de ghimbir;
miere - 1 linguriță;
suc de lamaie din ¼ de fructe.

Metoda de gatire:

Cu 3-4 ore înainte de prepararea aperitivului, carnea trebuie tăiată foarte subțire și marinată amestecând usturoiul zdrobit, sosul de soia, sucul de lămâie, mierea și feliile de ghimbir.
Rupeți frunzele de varză, tăiați castraveții fâșii, puneți ingredientele într-un bol de salată.
Adăugați aici ardei gras tăiat felii subțiri și chili tocat foarte fin (mai întâi trebuie să îndepărtați semințele din fructe).
Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată timp de 2 minute, turnați boabele într-o farfurie separată.
Scoateți bucățile de ghimbir din carne, puneți produsul într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile timp de 10 minute.
Puneți componenta finită împreună cu sosul din tigaia cu varza, ardeii și castraveții într-un castron de salată, stropiți cu semințe de susan și amestecați.

Cu fasole

Un adaos excelent la un fel de mâncare fierbinte este o salată ușoară și ușor de preparat de carne de vită fiartă și fasole. Mai jos este o rețetă clasică pentru preparat, care, dacă se dorește, poate fi făcută mai originală prin adăugarea de nuci tocate mărunt. Cu toate acestea, chiar și fără ele, salata cu carne de vită și fasole roșie se dovedește foarte gustoasă, condimentată și sățioasă. Cum se prepară gustarea?

Ingrediente:

ardei dulce verde/galben – 1 buc.;
pulpă de vită fiartă – 0,3 kg;
ceapa verde - 50 g;
ceapă;
pătrunjel;
conserve de fasole roșie – 1 b.;
castraveți murați – 3 buc.;
otet de vin alb;
ulei vegetal;
condimente.

Metoda de gatire:

Tăiați castraveții în cuburi mici și tăiați mărunt verdeața.
Tăiați ardeiul dulce în aproximativ aceleași bucăți ca și castraveții.
Clătiți fasolea sub jet de apă, transferându-le din borcan într-o strecurătoare.
Tocați mărunt carnea fiartă cu un cuțit sau separați fibrele cu mâinile.
Tăiați ceapa în sferturi, apoi clătiți cu apă clocotită pentru a elimina excesul de amărăciune.
Combinați toate produsele într-o farfurie adâncă, condimentați cu ulei și oțet și condimentați cu condimente.

Cald

Pentru o sărbătoare festivă, o astfel de salată cu carne de vită fiartă va fi o adevărată descoperire. În plus, îl puteți servi în zilele lucrătoare, în loc de garniturile obișnuite cu carne, deoarece salata se dovedește a fi foarte satisfăcătoare. În același timp, gustarea, datorită adaosului de ardei dulce și ierburi proaspete, are un gust proaspăt. Dacă doriți, sau dacă carnea de vită nu este disponibilă, o puteți înlocui cu piept de pui.

Ingrediente:

ardei gras roșu;
boia de ardei, pudră de ghimbir, curry - ½ linguriță fiecare;
verdeață de salată - 200 g;
ceapa de marime medie;
catei de usturoi – 2 buc.;
muschiu de vita – 0,2 kg;
suc de lămâie, ulei vegetal - 2 linguri. l.;
coaja de lamaie - ½ lingurita.

Cum să gătească:

Se amestecă usturoiul zdrobit, condimentele, zahărul, o lingură de suc de lămâie și sare. Scufundați carnea în amestecul pregătit și lăsați-o la marinat timp de 20 de minute.
Într-un castron separat, combinați 1 lingură. l. ulei, suc de lamaie, coaja de citrice, ½ lingurita. zahar, putina sare. Bateți bine amestecul cu un tel.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și ardeiul fâșii.
Prăjiți ceapa într-o tigaie unsă cu ulei.
Pune-l pe o farfurie cu alte legume tocate. Se adauga bucatele de carne marinata si apoi prajita.
Turnați conținutul farfurii înapoi în tigaie, încălziți ingredientele, reveniți în salatița și stropiți aperitivul gata cu ierburi proaspete, tocate mărunt. Înainte de servire, stropiți vasul cu dressing din coajă de lămâie.

Cu ciuperci

Acest aperitiv consistent de carne poate fi preparat pentru un prânz sau o cină de casă. Mâncarea ar fi potrivită și pe o masă de sărbători. Ciupercile prăjite dau salatei o aromă delicată, iar castraveții murați adaugă picant și strălucire a gustului. Înainte de servire, salata cu carne de vită și șampioane trebuie să stea la frigider câteva ore. Mai jos descriem în detaliu și cu fotografii modul de pregătire a preparatului.

Ingrediente:

ciuperci proaspete (champion sau altele) – 0,3 kg;
morcov de mărime medie;
muschiu de vita – 0,3 kg;
castraveți murați – 100 g;
ulei vegetal;
condimente;
bec;
maioneză.

Metoda de gatire:

Fierbeți pulpa adăugând sare în apă. Acest lucru va dura aproximativ o oră, timp în care merită îndepărtarea periodică a spumei de la suprafața apei.
Se răcește carnea finită, se împarte în felii mici.
Tăiați mărunt ciupercile și prăjiți în ulei până se rumenesc.
Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare, apoi prăjiți legumele până se înmoaie.
Castraveții murați trebuie tăiați în cuburi mici.
Pune toate ingredientele într-un castron de salată, asezonează cu maioneză și amestecă bine.

Cu morcovi

Aperitivul se poate prepara cu file de pui, dar cu carne de vita se dovedeste a fi mai bogat la gust. Diferiți autori de rețete numesc felul de mâncare salată generală, capitală, princiară. În același timp, setul de ingrediente pentru gustare rămâne neschimbat: baza este carnea, morcovii fierți și sfecla. Salata de capital cu morcovi si carne de vita are gust de usturoi picant si aspect apetisant, este perfecta pentru sarbatorile de sarbatori.

Ingrediente:

verdeață proaspătă;
brânză tare - 100 g;
morcovi fierți – 2 buc.;
ouă fierte tari – 3 buc.;
sfeclă fiartă – 0,3 kg;
carne de vită fiartă - 200 g;
maioneză;
catel de usturoi;
nuci - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Curățați sfecla de coajă, dați-o pe răzătoare grosieră și puneți-le într-un strat uniform într-un castron larg de salată. Se toarnă maioneză peste produs.
Se stoarce usturoiul, se toaca marunt componenta de carne, se amesteca produsele cu maioneza si se aseaza deasupra sfeclei, niveland suprafata cu o lingura.
Așchii de morcovi vor servi drept al treilea strat al gustării.
Zdrobiți nucile, presărați-le pe stratul de morcov și turnați maioneză peste salată.
Separam albusurile de galbenusuri. Pe primele se zdrobesc cu o furculiță, se acoperă stratul de maioneză cu suspensia rezultată.
Brânza este data pe răzătoare, apoi vasul finit este stropit cu așchii. Dacă doriți, îl puteți decora cu gălbenușuri mărunțite.

Rodie

Felul de mâncare are un gust rafinat, delicat și un aspect neobișnuit, atractiv. Este mai bine să gătiți cartofi și morcovi pentru gustări împreună cu carne pentru a îmbunătăți gustul legumelor. Salata de bratara de rodie cu carne de vita este una dintre cele mai reusite optiuni pentru preparatele cu aperitive multistratificate. Datorită celor două straturi de carne, se dovedește foarte satisfăcătoare. Cum se prepară o salată?

Ingrediente:

bec;
condimente;
carne de vită fiartă – 0,25 kg;
rodie;
sfeclă fiartă – 1 buc.;
maioneză;
ouă fierte – 2 buc.;
cartofi fierti – 2 buc.

Metoda de gatire:

Carnea finită ar trebui să fie răscolită în cuburi mici.
Așezați paharul/borcanul cu susul în jos pe un vas lat. Așezați jumătate din bucățile de carne în jurul recipientului. Unge-le cu maioneză.
În același mod, puneți așchii de morcovi deasupra cărnii de vită. Se toarnă din nou maioneză peste vas.
Radeți cartofii fin, puneți pe stratul de morcov, ungeți produsul cu maioneză.
Apoi, puneți jumătate din sfecla rasă pe un bol de salată și sărați ușor componenta.
Se prăjește ceapa tăiată cubulețe timp de 2-3 minute, se distribuie deasupra sfeclei și se toarnă maioneză peste ele.
Repetați stratul de carne, acoperindu-l cu ouă ras și maioneză.
Deasupra puneți restul sfeclei și presărați aperitivul cu semințe de rodie. După ce ați lăsat salata să fiarbă câteva ore, serviți-o pe masă, îndepărtând mai întâi paharul din centrul farfuriei.

Numele acestui fel de mâncare este pe deplin justificat, deoarece datorită valorii nutriționale a produselor incluse în compoziția sa, saturația are loc foarte repede. Cei care iubesc o masă gustoasă și satisfăcătoare ar trebui să noteze mai jos rețeta de salată cu carne de vită și murături în caietul lor culinar, dar pentru cei care slăbesc, este mai bine să consume preparatul cu moderație.

Ingrediente:

castraveți murați – 2 buc.;
condimente;
morcovi – 2 buc.;
pulpă de vită – 0,4 kg;
verdeaţă;
maioneză;
bec.

Metoda de gatire:

Carnea se fierbe, se răcește, se toacă mărunt.
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până devine transparentă.
Se rade morcovii și se prăjesc separat timp de 10 minute.
Curata castravetii murati si taiati fasii. Un înlocuitor pentru acest ingredient poate fi morcovii coreeni.
Amestecați carnea și legumele într-un castron de salată, sărați salata, asezonați după gust, adăugați puțină maioneză și puneți-o la frigider pentru cel puțin jumătate de oră (cu cât este mai lungă, cu atât mai bine).

Cu rosii

Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru a vă diversifica meniul pentru cei care își urmăresc silueta și preferă să mănânce exclusiv alimente ușoare, cu conținut scăzut de calorii. Prepararea salatei tătare cu carne de vită este foarte simplă și nu necesită un număr mare de ingrediente. Se dovedește că o astfel de gustare este strălucitoare, apetisantă ca aspect, gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

ierburi proaspete;
carne de vită – 0,3 kg;
condimente;
ceapa rosie/alba;
ardei gras galben/rosu;
roșie;
ulei pentru realimentare.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea de vită felii subțiri și prăjiți bucățile la foc mediu până când sunt fierte.
Roșiile trebuie tăiate cubulețe, ceapa în jumătate de rondele, ardeii în fâșii (cu cât este mai subțire, cu atât mai bine).
Combinați toate ingredientele cu ierburi tocate mărunt, adăugați ulei, condimentați și serviți.

Cu legume

Această gustare nu poate fi numită sofisticată și rafinată; toate produsele din ea sunt obișnuite, așa că le puteți găsi în fiecare frigider. O salata rustica de legume cu carne de vita include cartofi fierti, castraveti murati si doua tipuri de ceapa. În ciuda unei compoziții atât de modeste, felul de mâncare se dovedește foarte gustos. Bărbații adoră în special această salată, deoarece servește ca o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice tari.

Ingrediente:

oțet - 1 lingură. l.;
castraveți sărați/murați – 3 buc.;
cartofi fierti – 5 buc.;
verdeață proaspătă;
ceapa verde - 80 g;
carne de vită fiartă – 0,2 kg;
ceapa – 1 buc.;
muștar francez - 1 lingură. l.;
ulei pentru realimentare;
zahăr - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele și marinată în oțet cu un praf de sare și aceeași cantitate de zahăr.
Tăiați mărunt ceapa verde; este mai bine să tăiați castraveții murați în jumătate de rondele.
Tăiați carnea fiartă în bucăți medii.
Tăiați cartofii prefierți în cuburi.
Pentru a pregăti dressingul, amestecați uleiul vegetal cu muștar. Bateți amestecul până se densează.
Combinați toate ingredientele într-un castron de salată, adăugați ceapa murată, storcându-le din oțet. Asezonați salata, turnați dressingul și lăsați să stea o jumătate de oră.

Cu nuci

Prepararea rapida, gustul neobisnuit, valoarea nutritiva si un numar mic de componente sunt principalele avantaje ale acestei gustari. Salata cu carne de vită și nuci este potrivită pentru o masă de sărbători sau pentru cine în timpul săptămânii. Va atrage cu siguranță gospodinele ocupate care nu au timp să stea ore în șir la aragaz, dar care totuși vor să-și răsfețe pe cei dragi cu mâncare delicioasă. Dacă înlocuiți nucile cu ridiche tocată, veți obține o versiune uzbecă a unei salate cu carne de vită.

Ingrediente:

catei de usturoi – 3 buc.;
maioneză – 150 ml;
pulpă de vită – 0,6 kg;
brânză tare - 100 g;
nuci – 80 g;
condimente

Metoda de gatire:

Fierbeți carnea, adăugând mai întâi sare în apă. Când muschiul s-a răcit, tăiați-l în bucăți mici.
Măcinați nucile folosind un blender sau un mojar și un pistil.
Brânza trebuie să fie rasă fin.
Amestecați usturoiul zdrobit cu maioneza - aceasta va servi ca sos pentru salată.
Puneti produsele preparate intr-o farfurie adanca, asezonati cu sos si puneti salatiera la frigider pentru 2 ore.

Sufla

Carnea de vită fiartă combinată cu ouă și mazăre verde conferă preparatului un gust delicat și picant. Dacă pregătiți ingredientele în avans, va dura un minim de timp pentru a pregăti gustarea. Va trebui doar să tăiați produsele și să le așezați în straturi. Pentru ca ceapa din salată să nu devină amară, turnați oțet peste legume cu 5 minute înainte de a o adăuga în farfurie.

Ingrediente:

carne de vită fiartă – 0,4 kg;
ouă fierte – 5 buc.;
castraveți murați – 3 buc.;
ceapa – 2 buc.;
mazăre verde – 1 b.

Metoda de gatire:

Se toarnă oțet peste ceapa tocată mărunt sau se toarnă apă clocotită peste ea.
Tăiați carnea și castraveții în cuburi.
Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Frecați-le separat.
Începeți să puneți ingredientele într-o farfurie adâncă, acoperind fiecare strat cu maioneză, în următoarea ordine: carne de vită, mazăre, ceapă, gălbenușuri, castraveți, albușuri.

Cu prune uscate

O salată în straturi cu un gust strălucitor de carne de vită și prune uscate este ideală pentru masa de sărbători. Un fel de mâncare frumos, picant, cu o aromă ușoară de scorțișoară nu va lăsa oaspeții indiferenți. Puteți decora salata Budapesta cu carne de vită cu ierburi proaspete sau mere feliate. O etapă obligatorie de preparare este infuzia gustării finite: pentru aceasta, salata este trimisă la rece timp de 2-3 ore.

Ingrediente:

cartofi - 0,2 kg;
maioneză – 150 ml;
morcov mare;
sfeclă mică;
carne de vită fiartă – 150 g;
miez de nucă – 70 g;
verdeaţă;
prune fără sâmburi – 100 g.

Metoda de gatire:

Peste prune se toarnă o cantitate mică de apă clocotită, se lasă să se aburească, apoi se toacă mărunt.
Se fierb legumele până se înmoaie, se curăță și se dau pe răzătoare.
Măcinați mușchiul de vită fiert în bucăți mici.
Așezați salata în straturi: cartofi, morcovi, carne de vită, sfeclă, prune uscate. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Presarati nuci tocate deasupra salatei.

Video

Salata de vita si castraveti murati este o mancare consistenta si delicioasa. Datorită conținutului său ridicat de calorii, un astfel de fel de mâncare poate înlocui cu ușurință o garnitură și chiar carnea fierbinte.

Aceasta salata poate fi servita atat la masa de sarbatori cat si la cina. Mâncarea are multe opțiuni de preparare diferite.

Baza acestui fel de mâncare este carnea și castraveții. Gustul și conservarea bună a salatei vor depinde de selecția corectă a ingredientelor.

Pentru salată este mai bine să alegeți muschiul, nu carne și oase. Aceasta este cea mai fragedă parte a carcasei de vită. Este necesar să se monitorizeze cu atenție prospețimea cărnii. Acest lucru poate fi determinat prin apăsarea unei bucăți de carne de vită cu degetul. Dacă, după presare, rămâne o adâncime pe carne, atunci aceasta este carne de vită veche și este mai bine să nu o achiziționați. În carnea de înaltă calitate, adâncitura revine rapid la poziția inițială după apăsare. Este necesar să se acorde atenție culorii și mirosului cărnii. Carnea de vită trebuie să aibă o culoare strălucitoare, fără pete verzui. De asemenea, este mai bine să alegeți carne de vită slabă pentru salată.

Este important să gătiți carnea corect . Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați următoarele reguli:

Trebuie să alegeți castraveți de înaltă calitate pentru salată. Fructe murateîntr-un borcan nu trebuie să fie prea mic, lungimea lor ar trebui să fie în mod ideal de aproximativ 10 cm. Culoarea castraveților murați corespunzător este măsline, iar marinada trebuie să fie transparentă, fără impurități tulburi.

Dacă trebuie să alegeți murături pentru o salată, acestea nu ar trebui să aibă un miros acru sau o acoperire albă. O astfel de impuritate indică prezența oxidului de sulf; cel mai probabil, acestea sunt fructe aduse din străinătate. Este mai bine să alegeți castraveți domestici murați în butoaie.

Cât despre castraveți proaspeți pentru salată, atunci este mai bine să achiziționați fructe de culoare verde închis cu o suprafață cu coșuri. Un castravete de înaltă calitate nu are pete gălbui, acesta este un semn al unui produs care a stat pe blat, ofilit. Este imperativ să verificați densitatea legumei; trebuie să fie elastică.

Pentru gatit trebuie să luați aproximativ o jumătate de kilogram de carne de vită slabă, 3 ouă mari, o jumătate de borcan de 0,5 litri de castraveți murați, 300 g ceapă, 1 pachet de maioneză (200 g), sare (după gust).

Reteta de salata cu carne de vita, castraveti murati si ardei

Aceasta este o versiune picantă a preparatului precedent. Ca sos de salată Nu se folosește maioneza, ci sosul de soia și oțetul de vin.

Pentru preparare vei avea nevoie de 500 g de muschi de vita, 1 bucata de ceapa alba, cate 1 bucata de ardei rosu iute si ardei gras, 350 g de castraveti murati, 5 catei de usturoi, 30 ml de otet de vin si 50 g de sos de soia, 10 mg zahăr granulat, coriandru, sare și ulei vegetal după gust.

Se fierbe carnea de vită, se taie fâșii foarte subțiri și se prăjește într-o tigaie.
Tăiați ardeii și castraveții în fâșii subțiri cu un cuțit.
Tăiați ceapa albă în semicercuri.
Se macina usturoiul intr-o presa de usturoi.
Mai întâi, puneți un strat de carne în bolul de salată.
Puneți ardeii iute și dulci și ceapa deasupra cărnii de vită. Se condimentează cu zahăr și coriandru.
Apoi puneți deasupra usturoiul tocat, turnați peste sos de soia și oțet de vin. Adauga sare.
Amestecați ingredientele și lăsați vasul să stea timp de 30 de minute la frigider.

Reteta de salata de vita si castraveti murati

Această salată poate fi servită la masa dumneavoastră de sărbători.. Pentru preparat veți avea nevoie de: 3 roșii tari, o jumătate de kilogram de carne de vită, o jumătate de borcan de 0,5 litri de castraveți murați, 200 g de brânză, 300 g de cartofi, maioneză, sare și ierburi.

Salată „Obzhorka” cu murături și carne de vită

Această salată îl poate înlocui cu ușurință pe obișnuitul Olivier. Veți avea nevoie de 300 g de murături, 1 kg de carne, 4 cepe, 4 morcovi, maioneză și ulei de floarea soarelui. Nu este necesar să luați sare, deoarece se folosesc murături.

Fierbeți carnea și tăiați-o în bucăți mici.
Tăiați ceapa cu un cuțit.
Măcinați morcovii folosind o răzătoare.
Prăjiți carnea, ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui.
Tăiați castraveții murați în fâșii.
Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, amestecați și condimentați cu maioneză.

Salată „Riddle” cu murături și carne de vită

Aceasta este o salată frumoasă și gustoasă care poate fi pregătită pentru o sărbătoare. Se compune din următoarele ingrediente: 200 g carne, 2 murături, 1 ceapă, 2 ouă, 100 g maioneză, 1 cățel de usturoi, 3 linguri de nucă tocată, sare după gust. Veți avea nevoie și de condimente: coriandru, chimen și un „Amestec de condimente pentru cartofi” special. Luați câte un praf din fiecare condiment.

Reteta de salata de vita, castraveti murati si ciuperci

Gustul ciupercilor se potrivește bine cu carnea și murăturile. Pentru aceasta salata veti avea nevoie de 400 g de champignon proaspete, 200 g de carne, 3 muraturi, 1 ceapa, unt si ulei de floarea soarelui, ceapa verde (mai multe pene), sare. În loc de ciuperci, poți folosi ciuperci sălbatice.

Fierbe carnea, se răcește și se taie în bucăți mici.
Curățați ciupercile, clătiți bine și gătiți. Apoi tăiați și prăjiți în unt. Bucățile de ciuperci finite ar trebui să devină aurii.
Tăiați mărunt ceapa.
Tăiați castraveții în cuburi.
Tăiați ceapa verde.
Ciuperci, ceapa. amestecați carnea și castraveții. Asezonați cu ulei vegetal. Această salată se consumă cel mai bine imediat după preparare.

Reteta de salata de vita cu castraveti proaspeti

Puteți pregăti o versiune de vară salata cu legume proaspete. Trebuie să luați 250 g de carne, 1 castravete proaspăt, 4 frunze de măcriș, 2 ouă, 1 cățel de usturoi, 4 linguri de smântână, ierburi și sare după gust.

Fierbe carnea și ouăle. Misto.
Tăiați carnea și castraveții în bucăți mici cu un cuțit.
Tăiați ouăle cu un cuțit.
Tocați mărunt verdeața, măcrișul și usturoiul.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și se condimentează cu smântână.

Atentie, doar AZI!