Întotdeauna vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu mâncare delicioasă. Dar acest lucru nu funcționează întotdeauna util și la buget. Astăzi vreau să vă atrag atenția asupra unui preparat minunat - inimioare de pui în smântână. Pot acționa ca un sos pentru orice garnitură. Și să fie, de asemenea, un fel de mâncare independent.
Puiul este cel mai ieftin tip de carne, iar produsele sale secundare sunt și mai accesibile. Nu cu mult timp în urmă găteam. Tine minte? Dacă mai rămâi ficat sau gumei, le poți fierbe și cu inimioare în smântână.
Le puteți pregăti în diferite moduri: le puteți fierbe mai întâi în apă sau le puteți prăji până sunt fierte pe jumătate. Voi descrie mai detaliat fiecare metodă de gătit mai jos.
Am auzit undeva că acest fel de mâncare este des preparat la nivel de restaurant. Dar nu este nimic complicat aici, oricine dorește o masă gustoasă.
O regulă importantă: pentru a face inimile moi și suculente, întregul timp de gătire nu trebuie să depășească 30 de minute. Dacă le gătiți mai mult timp, vor deveni ca cauciucul.
Produsele secundare trebuie spălate și curățate de vasele de sânge, grăsime și sânge uscat.
Dacă sosul tău se dovedește a fi foarte lichid, atunci adaugă 1 linguriță în el. făină. Dacă, dimpotrivă, este foarte groasă, atunci diluați smântâna cu apă.
Cel mai adesea, o tigaie adâncă este folosită pentru a pregăti acest fel de mâncare. Este convenabil să prăjiți și apoi să fierbeți toate ingredientele. Pentru a nu murdari mai multe vase.
Puteți folosi orice smântână pentru rețetă. Dar asigurați-vă că verificați data de expirare a produsului.
Ingrediente pentru 1 kg de inimioare de pui:
- 300 g smantana,
- 2 cepe,
- 4 catei de usturoi,
- sare piper.
Să ne ocupăm de organe. Scurgeți-le într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă.
Taiem din ele grasimea si vasele de sange. Apoi tăiați fiecare bucată în jumătate pe lungime. Facem asta cu toate inimile și le clătim bine din nou sub jet de apă.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie, încălziți-l și prăjiți ceapa până când se înmoaie și transparentă. Aproximativ 3 minute la foc mare.
Apoi adăugați organele. Prăjiți totul împreună și amestecați din când în când pentru a nu se arde.
Carnea va elibera mult suc, iar în acest moment se adaugă usturoi tocat mărunt.
Sare si piper. Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu până când umezeala s-a evaporat complet.
Apoi adăugați smântână și amestecați. Gatiti ingredientele inca 5 minute.
Apoi stinge focul și du-te să mănânci un preparat fierbinte și aromat. Puteți adăuga orice condimente după gust.
Cum să gătești inimioare de pui într-un aragaz lent, astfel încât să fie moi și suculente
Voi începe cu cea mai simplă opțiune de gătit. Pentru asta vom folosi asistentul meu preferat - un aragaz lent. Nu mă pot descurca deloc fără ea. Gătesc totul în ea: de la conserve până la... Cel mai important avantaj al său este că nu trebuie să alergi și să monitorizezi gătitul.
Ingrediente:
- 800 g inimioare de pui,
- 2 cepe,
- 3 linguri. smântână,
- 1 lingura. ulei vegetal,
- 1 pahar cu apa calda,
- sare.
Să începem cu pregătirea produselor.
Curățați ceapa și tocați mărunt. Forma pieselor nu este importantă, fă cum ești obișnuit. De exemplu, îmi place când ceapa este aproape invizibilă în farfurie, așa că o tai în bucăți mici.
Să scoatem inimile. Nu contează dacă sunt achiziționate de la tine sau de casă, asigurați-vă că le spălați sub apă rece. Acest lucru este important de făcut, mai ales când organele sunt răcite și au eliberat mult sânge.
Tăiem venele din inimi și tăiem grăsimea. Dacă sunt tineri, atunci există puțină grăsime acolo și o poți lăsa. De asemenea, este indicat să le tăiați în jumătate pentru a îndepărta orice sânge uscat din interior.
Turnați ulei în bol, porniți programul „Frying” sau „Fry” (al cărui meniu este în engleză) și adăugați ceapa.
După 7 minute, turnați organele în el.
Sarați-le și adăugați imediat smântână. Se toarnă deasupra un pahar cu apă caldă.
Porniți modul „Tocană” sau „Tocană” timp de 25-30 de minute. Nu este nevoie să le gătiți mai mult pentru a nu strica gustul.
Mâncarea este pregătită într-un sos lichid, așa că va merge bine cu o garnitură uscată, cum ar fi piureul de cartofi.
Inimioare prajite cu ceapa in sos de smantana
Acum să vedem cum se face sosul de smântână. Se dovedește mai gros. Se adaugă două ingrediente noi - făină și apă.
Făina absoarbe excesul de umiditate pe măsură ce glutenul se umflă. sosul se ingroasa. Puteți folosi făină obișnuită sau puteți folosi făină prăjită dacă o aveți.
Ingrediente:
- 500 g inimioare,
- 1 lingura. făină,
- sare, condimente,
- 3 linguri. smântână,
- 1 ceapa,
- 100 ml apă,
- ulei vegetal.
Tocați mărunt o ceapă mică.
Turnați puțin ulei într-o tigaie adâncă și puneți inimioarele. Prăjiți-le timp de 3 minute. Adăugați bucăți de ceapă la ele și fierbeți până se evaporă sucul.
Apoi adăugați sare și piper. Este timpul să adăugați făină. Se adauga smantana si se amesteca totul. Adăugați puțină apă și fierbeți încă 15 minute.
Sosul va deveni mai vâscos. Este foarte gustos să înmui o bucată de pâine albă.
O reteta simpla cu ciuperci in tigaie
Suntem acum în sezonul ciupercilor. Avem deja ciuperci murate și hribii. Și apoi am fost tratați cu o grămadă mică de ciuperci și am decis să le adaug în organe.
Ingrediente:
- inimioare de pui - 1 kg,
- ceapa - 3 buc.,
- smântână - 3 linguri,
- ciuperci - 200 g,
- usturoi - 3 catei,
- sare piper dupa gust.
Spălăm inimile și le curățăm de tot ce nu este necesar.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Spalam ciupercile, le sortam si le tocam marunt. Arunc imediat toate ciupercile necunoscute și discutabile pentru a evita otrăvirea.
Se toarnă puțin ulei în tigaie. Se caleste pe ea ceapa timp de 1 minut, apoi se adauga ciupercile.
După 3 minute, adăugați inimioarele. Sare si pipereaza-le dupa gust.
Închideți capacul și fierbeți timp de 10 minute.
Apoi adăugați căldură și evaporați puțină umiditate. În acest moment, adăugați usturoiul tocat mărunt.
Adăugați smântână și fierbeți timp de 10 minute.
Totul a durat 25-30 de minute.
Inimioare și ficat de pui înăbușite în smântână
Acum să aruncăm o privire mai atentă la cum să gătim organele de pui împreună. Poate că ai ficat sau gumei întinse în congelator. Vor completa perfect felul de mâncare și vor deveni fragede și aromate în sos.
Compus:
- inimioare - 400 g,
- ficat - 400 g,
- smântână - 250 g,
- ceapa - 2 buc.,
- sare,
- piper,
- apă - 0,5 căni.
Să începem gătitul pregătind organele. Curățăm și clătim inimile și ficatul.
Asigurați-vă că splina este tăiată din ficat, altfel veți ajunge cu alimente amare, necomestibile.
Tăiați mărunt câteva cepe.
Se pune ceapa in ulei incins si se caleste 5 minute. Apoi adăugați organele. Puteți adăuga și stomacuri.
Se prăjește la foc iute timp de 2 minute, ca să nu se formeze mult suc. Și a reușit să se evapore. Sare si pipereaza mancarea.
Apoi adaugam smantana si apa si amestecam.
Reduceți focul și fierbeți cu capacul închis.
Gatiti inca 25 de minute.
Inimi fierte dietetice într-o oală
Să ne îndreptăm atenția către încă o rețetă. Inimioarele preparate folosindu-l pot fi date chiar si copiilor, pentru ca nu vom praji ingredientele. Aceasta înseamnă că vor avea foarte puțină grăsime.
Ingrediente (pentru 1 oală de 500 ml):
- inimioare de pui - 500 g,
- 7 catei de usturoi,
- morcovi - 1 buc.,
- ceapă - 0,5 buc.,
- smântână - 2 linguri,
- sare, piper, condimente,
- apă – 100 ml.
Ca întotdeauna, clătiți bine și curățați inimile. Puneți-le într-un bol separat.
Tăiați o jumătate de ceapă în bucăți.
Tăiați morcovii în felii sau jumătate de inele. Ca să poată fi simțiți. Adunăm toate produsele împreună. Tăiați usturoiul și adăugați-l acolo.
Se sare și se piperează amestecul. Adăugați toate condimentele preferate și amestecați.
Pentru condimente folosesc cel mai adesea coriandru, nucsoara, hamei suneli sau ierburi de Provence. Nu sunt scumpe și compoziția este naturală. Prefer să evit condimentele cu potențiatori de aromă și conservanți.
Umpleți oala de lut cu mâncare până la refuz, turnați o treime dintr-un pahar de apă și adăugați deasupra 2 linguri de smântână. Dacă al tău este uleios și de casă, te poți descurca doar cu o lingură.
Preîncălziți cuptorul, puneți-l la 180 de grade și trimiteți oalele la fiert timp de 1 oră.
Dacă vrei să le folosești ca fel de mâncare independentă, poți pune și cartofi tăiați dedesubt. Dar apoi cantitatea de produse secundare va trebui redusă la jumătate sau mai multe vase de lut folosite.
Reteta delicioasa cu branza la cuptor
Este foarte gustos să le coaceți în sos și sub o crustă de brânză.
Pentru 300 g de inimioare de pui luați:
- smântână - 200 g,
- brânză - 100 g,
- 3 catei de usturoi,
- bec.
Fierbeți inimile în apă clocotită exact 4 minute.
Tăiați mărunt ceapa. Pune trei brânzeturi pe o răzătoare fină într-o farfurie separată.
Stoarceți usturoiul în smântână, adăugați condimente sau ierburi proaspete tocate.
Puneți sosul de usturoi pe fundul unui vas adânc. Punem organe în el.
Puteți pune roșii sau cartofi peste ele dacă doriți. Se toarnă ceapa peste organe și se face un capac de brânză.
Se coace la 190 de grade timp de 35-45 de minute.
Cel mai bine este să serviți încă cald, pentru ca brânza să se întindă și sosul să nu aibă timp să se îngroașe.
Organe fripte și cartofi
Veți obține un fel de mâncare mai hrănitor dacă adăugați cartofii preferați ai tuturor.
Ingrediente:
- 200 g inimioare,
- 300 g cartofi,
- sare - 1 lingura,
- condimente: coriandru, hamei suneli, ierburi provensale,
- 1 lingura unt,
- 2 linguri. ulei de masline,
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- 1 catel de usturoi,
- usturoi, smantana.
Tăiați cartofii în felii lungi și umpleți-i cu apă într-un vas separat pentru a nu se înnegri.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Trei morcovi pe răzătoare. Prefer partea superficială, astfel încât legumele să fie mai puțin vizibile în mâncare.
Spălăm inimile și le tăiem în 4 părți. Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă unt. Amestecați-le la foc mare până se combină într-o consistență.
Apoi turnați inimile. Prăjiți-le timp de 5 minute. Apoi adăugați ceapă și morcovi la ele. Se prăjește încă 5 minute.
Acum adăugați cartofii. Stropiți-l cu condimentele alese. Puteți adăuga chiar și o frunză de dafin.
Sarați și piperăm friptura noastră. Tăiați mărunt un cățel de usturoi și turnați-l în cartofi.
Așa că se prăjește încă 3 minute la foc mediu. Apoi adăugați smântână. Închideți capacul și fierbeți timp de 20 de minute până când cartofii sunt gata.
Inimioare de pui in smantana cu usturoi fara ceapa
Mulți bucătari cred că, dacă există usturoi într-un fel de mâncare, alte tipuri de condimente pot fi abandonate. Și în anumite privințe au dreptate.
Aroma de usturoi este foarte autosuficientă și entuziasmează foarte mult papilele gustative. Lucrează un apetit puternic. Prin urmare, vom elimina toate condimentele și chiar și ceapa. Vom avea cele mai de bază ingrediente rămase.
Pentru 1 kg de inimi luăm:
- cap de usturoi,
- 300 g smantana.
Spălăm bine inimile, tăiem grăsimea și vasele de sânge. De asemenea, prefer să le spăl de orice sânge uscat.
Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu partea plată a cuțitului. Acest lucru va elibera mai multe uleiuri esențiale în sos.
Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se prăjește inimile. După un minut, adăugați usturoiul tocat.
De îndată ce iese multă umezeală, evaporați-o puțin. Aproximativ 7 minute. Apoi adăugați sare și adăugați smântână. Se fierbe timp de 15 minute până când este gata.
Puteți servi și cu orice garnitură: paste, hrișcă, mazăre sau terci.
Mi se pare acest fel de mâncare foarte simplu și accesibil. Organismele au un gust foarte fraged. Iar sosul le conferă un gust moale cremos. Apropo, o poți înlocui cu smântână dacă vrei.
Vă mulțumesc pentru atenție și plec să pregătesc articole și mai interesante.
Produsele secundare au un gust decent și chiar la un preț bugetar. sau inimioarele de pui înăbușite într-un sos delicios pot fi o alternativă bună la carnea mai scumpă. În plus, pregătirea lor nu este mai dificilă decât cotletele sau cotletele de carne tocată. Rețetele simple fără utilizarea de ingrediente grase sau picante sunt potrivite chiar și pentru dieta unui copil. Într-un cuvânt, este pur și simplu necesar să știi să faci inimioare de pui în sos.
Veți avea nevoie de nouă sute de grame de inimioare, trei sute de grame de șampioane proaspete, două sute de mililitri de smântână cu 10% grăsime sau smântână, două cepe, sare, ulei vegetal, piper. În primul rând, spălați și curățați organele. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc inimile aproximativ un sfert de ora. În timp ce se prăjesc, se curăță și se spală ceapa și ciupercile, se toacă totul mărunt. Adăugați puiul în tigaie, adăugați sare și piper. După câteva minute, turnați smântână sau smântână, fierbeți aproximativ douăzeci de minute. Adăugați frunza de dafin și lăsați cinci minute până când inimile sunt complet fierte. Înainte de servire, ornează cu ierburi proaspete și folosește terciul tău preferat sau piure de cartofi ca garnitură.
Inimioare de pui in sos de smantana cu pasta de rosii
Luați cinci sute de grame de organe, o ceapă, trei linguri de smântână, o lingură de pastă de roșii, două sute de mililitri de apă fiartă, o lingură de făină, sare și piper. Clătiți și scurgeți inimile într-o strecurătoare, îndepărtați excesul de grăsime și vasele proeminente. Din partea ascuțită, tăiați cu o cruce pentru a crea un fel de „flori”. Tăiați mărunt ceapa și prăjiți până devine transparentă, puneți inimile în tigaie și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute fără a adăuga nimic. Între timp, faceți sosul. Se dizolva smantana si pastele in apa, se adauga faina si se amesteca totul bine, evitand cocoloasele. Se toarnă în tigaie și se amestecă. Se fierbe aproximativ un sfert de oră și se servește. Acest fel de mâncare are un gust destul de blând, așa că este potrivit și pentru copii. Alegeți o garnitură după gusturile dvs.
Inimioare de pui in sos de smantana cu legume
Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de organe, un litru de apă, o ceapă, o jumătate de morcov mare, câteva linguri de smântână, sare, piper, condimente, lămâie, ierburi proaspete, unt. Sărați apa și fierbeți în ea inimioarele de pui curățate și spălate. Acest lucru nu va dura mai mult de un sfert de oră. Curățați și tocați ceapa, radeți morcovii. Se unge cu ulei fundul unui bol sau tigaie emailate, se aseaza inimile in el, se toarna jumatate de pahar din bulionul ramas de la fiert, se adauga legumele preparate si se pune pe aragaz. Când fierbe, adăugați smântână, reduceți focul și fierbeți aproximativ douăzeci de minute. Cu cinci minute înainte de gătire, puteți adăuga mirodenii și piper inimioarelor de pui în sos de smântână, iar înainte de servire, acestea trebuie ornate cu ierburi proaspete și felii subțiri de lămâie.
Acest fel de mâncare este bun pentru un prânz sau o cină obișnuită. Conturi de pui delicioase și satisfăcătoare într-un sos moale și delicat de smântână. Se potrivește cu aproape orice garnitură - cartofi, hrișcă, orez, paste, cușcuș, bulgur - orice garnitură care se potrivește bine cu sosurile.
În acest fel de mâncare puteți folosi nu numai inimi, ci și stomacuri. Dacă gătiți cu burtă, timpul de fierbere crește.
- Inimioare de pui. 1 pachet - aproximativ 600 g.
- Ceapă. 2 cepe medii.
- Smântână 3-4 linguri cu blat.
- Unt și ulei vegetal. Folosit pentru prăjit/tocănit.
- Făină. 2 lingurițe pline.
- Sare.
- Piper negru. Sol. Gust.
În primul rând, să începem cu inimile. Spălăm și tăiem excesul de grăsime și vasele de sânge. Puteți lăsa inimile întregi, dar eu le-am tăiat în 4 părți. Doar pentru că familiei mele îi place mai mult.
Tăiați 1 ceapă în cuburi mici
Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță adâncă și se adaugă unt. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe într-un amestec de uleiuri până miroase a ceapă prăjită și este maro auriu deschis.
Adăugați inimioare de pui la ceapa prăjită.
La foc mare, se evaporă lichidul eliberat și se prăjește ușor inimile de pui.
În același timp, tăiați a doua ceapă în bucăți de dimensiuni comparabile cu bucățile de inimioare.
Adăugați ceapa în cratiță și amestecați.
De ce ai nevoie de 2 etape de prajire a ceapei? Prima ceapa ne da miros de ceapa prajita, insa ceapa se va dispersa in sos, iar a doua va da zeama si textura.
Adăugați suficientă apă clocotită pentru a acoperi conținutul cratiței cu aproximativ un centimetru.
Se fierbe la foc mic, acoperit, cel puțin o oră. Cu cât fierbem mai mult, cu atât inimile devin mai moi și sosul va fi mai omogen și mai bogat.
După o oră, deschideți capacul, adăugați sare după gust, piper și făină. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
Alternativ, puteți mai întâi să amestecați făina într-o cantitate mică de apă rece și abia apoi să o adăugați în carne.
Se adauga apoi 3-4 linguri de smantana cu topping.
Se amestecă și se închide din nou capacul. Nu mărim focul.
Așteptăm să fiarbă și mai lăsăm să fiarbă 5 minute Nu ar trebui să fiarbă mai mult, pentru că există șansa ca smântâna să iasă în boabe mici.
Opriți focul, lăsați-l să se odihnească câteva minute și apoi serviți cu o garnitură.
Ingrediente:
Felul de mâncare este foarte ușor de preparat.
Pentru a fi mai distractiv, este indicat să pregătiți toate ingredientele în avans. Înmuiați inimile, clătiți, îndepărtați excesul de pelicule și grăsime. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați morcovii fâșii.
Prăjiți ceapa până devine transparentă. Adăugați inimile și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați morcovi, fasole verde, condimentați cu condimente. Aduceți la pregătire.
skushal.ru
Inimioare de pui in sos de smantana reteta cu poza
Plăcintă cu roșii într-un aragaz lent
Somon in sos de portocale
Chiftele delicioase într-un sos special
Orez de post
Plăcintă cu pui Laurent
Pui cu ananas stil chinezesc
Ștrudel cu cireșe într-un cuptor lent
Secretul cărnii jeleate excelente într-un cuptor lent
Sarmale umplute in suc de rosii
Ciorbă copioasă de post!
Prăjituri într-un aragaz lent
Salate într-un aragaz lent
Rețete de fasole
Retete cu hrisca
Coacerea într-un aragaz lent
Pregătiri pentru iarnă
Dovlecel într-un aragaz lent
Cele mai bune retete de dulceata
Alege-ți rețeta de borș
Vinetele într-un aragaz lent
Multi-retete din varza
Ce să gătești cu dovleac
Inimile de pui pentru mine sunt o căutare culinară eternă. Pe de o parte, pare un produs pentru leneși: nu trebuie să tăiați inimile - le aruncați în aragazul lent și... Și asta este „și”? Si nimic bun. Prima experiență pozitivă - varianta bulgaro-chineză cu legume și sos de soia m-a inspirat la noi fapte. Și aici din nou în fața mea este o pungă de inimi. Cum să le gătești acum? Pentru ca acestea să fie și moi și gustoase. Voi încerca să le gătesc în același sos în care am făcut stroganoff de vită: ceapă, făină, smântână, condimente. Merge!
- 600 g inimioare de pui,
- 1 ceapa mare,
- 250 g smantana sau smantana,
- 1 lingură grămadă de făină,
- 1/2 linguriță. sare.
După cum puteți vedea, setul de produse pentru prepararea inimioarelor de pui nu poate decât să mulțumească prin concizia sa. Începem prin a prăji ceapa. Nu este nevoie să-l tăiați fin, deoarece în timpul procesului de gătire se va înmuia atât de mult încât practic nu va mai fi vizibil în sos. Așa că îl tăiem în jumătăți de inele mari. Porniți multicookerul în modul „Coacere” și turnați puțin ulei vegetal. Prăjiți ceapa până devine translucidă și ușor aurie.
Inimile de pui trebuie spălate bine. Fac acest lucru într-o sită sub jet de apă, deoarece nu-mi place foarte mult gustul specific al băuturilor de pui. (Dar știu cum să scap de el cu succes!)
Puneți inimile în vasul cu mai multe gătite. Și gătiți în același mod „Coacere” până când lichidul se evaporă din inimi. Aceasta durează aproximativ 15 minute cu capacul deschis. Apoi comutați multicookerul în modul „Tocană”, închideți capacul și lăsați inimile să fiarbă o jumătate de oră.
Când mirosul din bucătărie se transformă dintr-un miros tipic de „pui” (nu știu cum să-l mai numesc, dar cred că mulți mă vor înțelege) într-unul culinar atât de ademenitor, deschideți multicooker-ul.
Adăugați acolo o lingură de făină. Vedeți dealul în fotografie. Se amestecă, se adaugă sare.
Și turnați smântână sau smântână.
Nu fi surprins că sunt atât de multe. Smântâna se va combina rapid cu făina și în 5-7 minute în modul „Tocană” va da un sos cremos fermecător de delicat și foarte gustos.
Vasul este gata. L-am pus pe piure de cartofi pentru că recent am făcut stroganoff de vită pentru soțul meu folosind aceeași rețetă. Și a ieșit grozav. Dar nu am putut să o încerc - carnea nu este hrană pentru mine. Așa că am compensat cu aceste minunate inimioare de pui.
cook-live.ru
Inimioare de pui în sos de smântână și brânză
Am învățat recent o rețetă foarte gustoasă - inimioare de pui în smântână și sos de brânză sunt de moarte. În plus, nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a pregăti acest fel de mâncare.
- inimioare de pui - jumătate de kilogram;
- eșalotă - 2 capete;
- brânză - 100 de grame;
- smântână - 100 de grame;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, piper - dupa gust;
- pătrunjel - jumătate de grămadă;
- usturoi - 3 catei.
Inimioare de pui în sos de smântână și brânză. Reteta pas cu pas
- În primul rând, clătiți bine inimile și îndepărtați orice grăsime inutile.
- Turnați ulei vegetal într-un ceaun și încălziți-l bine.
- Prăjiți inimile până sunt fierte pe jumătate. Sare si piper dupa gust.
- În timpul procesului de prăjire, lichidul este eliberat din inimi, datorită căruia inimile noastre se vor găti mai repede.
- Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în jumătate de rondele.
- Curățați usturoiul și tocați-l cât mai fin.
- Trei brânzeturi pe răzătoare fină.
- Tăiați verdeața.
- Cand tot lichidul s-a evaporat si inimile noastre au capatat o culoare aurie, adaugam ceapa. Se prăjește timp de 10 minute.
- Apoi se toarnă smântâna și se adaugă brânza.
- Amesteca totul bine.
- Se fierbe timp de 5 minute. Opriți gazul.
- Deschideți capacul și stropiți cu ierburi și usturoi. Amesteca totul.
- Închideți capacul și lăsați vasul nostru să stea puțin.
- Usturoiul ar trebui să-și dea aroma. Dacă adăugați usturoi în timpul procesului de gătire, acesta se va găti și va avea un gust și o aromă foarte slabe.
Inimile noastre de pui în smântână și sos de brânză sunt gata. Se dovedește foarte gustos și satisfăcător! „Super Chef” vă urează poftă bună! Și asigurați-vă că încercați inimioare de pui în smântână și inimioare de pui într-un aragaz lent.
superchief.ru
Inimioarele de pui în sos sunt un plus delicat la garnitură. Cum să gătești inimioare de pui în sos: roșii, smântână, smântână
Mulți oameni subestimează gustul și beneficiile organelor. Pe lângă faptul că inimile sunt un produs gustos și fraged, sunt și bogate în proteine, micro și macroelemente.
Inimioare de pui în sos - principii de bază de gătit
Inimile de pui sunt spălate și excesul de grăsime și membranele sunt tăiate. Pe lângă organe, vom avea nevoie de ceapă și morcovi. Unele rețete folosesc ciuperci. Legumele sunt curățate și tocate: ceapa în bucăți mici, morcovii pe răzătoare.
Într-o tigaie de fontă sau un ceaun mic, se încălzește grăsimea sau uleiul și se prăjește ceapa în el până devine transparentă. Apoi adăugați morcovii și continuați să gătiți până când sunt moi.
Adăugați inimioare de pui în legume, adăugați apă și fierbeți totul la foc mediu timp de aproximativ patruzeci de minute.
În funcție de ce fel de sos doriți, adăugați în tigaie smântână, pastă de roșii, smântână sau brânză.
Se pun intr-o tigaie, se amesteca si se fierb inca un sfert de ora.
Condimentele, usturoiul și ierburile sunt adăugate la fel de mâncare pentru aromă.
Mâncarea se servește cu o garnitură de legume, paste sau cereale.
Reteta 1. Inimioare de pui in sos de rosii
grămadă apa filtrata;
60 g sos de rosii;
60 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
400 g inimioare de pui.
1. Curățați ceapa și morcovul. Spălați legumele. Tăiați ceapa în bucăți mici și tocați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari. Asezati legumele intr-o tigaie, dupa ce turnati ulei in ea. Se prăjește, amestecând, timp de cinci minute.
2. Spălați inimile de pui și îndepărtați peliculele și grăsimea în exces. Puneți organele preparate într-o tigaie cu legume. Se toarnă un pahar cu apă filtrată și se adaugă sare. Aduceți la fiert și gătiți, acoperit, timp de aproximativ o oră.
3. Adăugați pasta de roșii, amestecați și gătiți aproximativ încă un sfert de oră. Daca nu este suficient lichid, mai adauga putina apa fiarta.
Reteta 2. Inimioare de pui in sos cu rosii si smantana
jumătate de kilogram de inimioare de pui;
grămadă apa fiarta;
pasta de tomate - 30 g.
1. Pune inimile pe o sită și clătește. Lăsați toată apa să se scurgă. Tăiem grăsimea și vasele de sânge din fiecare. Facem tăieturi în formă de cruce de la marginea ascuțită.
2. Curățați ceapa, spălați și tocați cât mai fin.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea până devine transparentă.
4. Așezați inimile pregătite în tava, amestecați și acoperiți cu un capac. Fierbeți inimile și ceapa timp de zece minute fără a adăuga apă.
5. Combina apa fiarta cu pasta de rosii, faina si smantana. Agitați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă amestecul peste inimioare, se acoperă cu un capac și se mai fierbe încă un sfert de oră.
Reteta 3. Inimioare de pui in sos cremos
50 ml ulei slab;
jumătate de kilogram de inimioare de pui;
patru catei de usturoi;
200 ml smântână 20%;
1. Puneti jumatati de rondele de ceapa tocate marunt intr-o tigaie cu ulei, dupa ce a incalzit-o. Se prajesc cateva minute, amestecand continuu.
2. Curata morcovii si toaca-i pe razatoarea cu gauri mici. Adăugați-o în ceapă și prăjiți aproximativ cinci minute, amestecând regulat.
3. Curățați cățeii de usturoi și treceți-i printr-o presă direct în tigaie. Se amestecă bine și se prăjește până când apare mirosul caracteristic de usturoi.
4. Spălați inimile de pui, tăiați grăsimea și vasele de sânge. Se pune intr-o tigaie, se amesteca, se sare si se toarna smantana peste tot. Gatiti vasul timp de 20 de minute. Adaugati mararul tocat marunt si lasati sa fiarba la foc mic timp de cinci minute.
Reteta 4. Inimioare de pui in sos cu branza
700 g inimioare de pui;
100 ml smantana 20%;
100 g brânză topită;
doi căței de usturoi;
o grămadă de verdeață proaspătă.
1. Spălăm inimile, tăiem vasele și grăsimea în exces. Se toarnă ulei în tigaie și se pune la foc mare. Incalzeste-te bine. Pune inimile într-o tigaie, piper și sare. Se prăjește, amestecând continuu, timp de trei minute. Apoi stingeți focul și fierbeți organele în sucul propriu pentru încă un sfert de oră.
2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se prăjește în ulei într-o tigaie separată până se rumenește. Transferați ceapa prăjită în inimioare, amestecați și fierbeți încă 15 minute verdeața, uscați-le și tăiați-o mărunt. Treceti cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.
3. Puneți smântâna și așchii de brânză într-o tigaie cu inimioare și amestecați. Adăugați amidon, ierburi și usturoi. Aduceți conținutul la fierbere, acoperiți cu un capac și scoateți de pe aragaz. Serviți cu orice garnitură.
Reteta 5. Inimioare de pui picante in sos pe frigarui
5 g ghimbir ras;
500 g inimioare de pui;
120 ml sos de soia;
patru catei de usturoi;
15 ml suc de lamaie.
1. Înainte de a înșira inimile în frigărui, puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 20 de minute.
2. Spălăm inimile, tăiem vasele și grăsimea în exces. Puneți organele într-o pungă.
3. Curățați ghimbirul și usturoiul și dați pe răzătoarea cea mai fină. Combinați sosul de soia cu ghimbir și usturoi. Sarați ușor și adăugați suc de lămâie. Amesteca bine.
4. Turnați sosul peste inimioare, închideți punga și marinați timp de trei ore la frigider.
5. Așezați inimile marinate pe frigărui și prăjiți în ulei încins. Apoi întoarceți-l, acoperiți-l cu un capac și fierbeți încă un sfert de oră.
Reteta 6. Inimioare de pui in sos coreean
700 g inimioare de pui;
60 ml ulei vegetal;
grămadă suc de roșii;
Condiment coreean pentru morcovi.
1. Clătiți inimile, tăiați vasele, grăsimea și membranele.
2. Prăjiți organele în ulei vegetal încălzit.
3. Adăugați suc de roșii, adăugați puțin sare și asezonați cu condimente coreene pentru morcovi.
4. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute până când tot lichidul s-a evaporat. Transferați pe o farfurie și serviți cu o garnitură de legume sau cereale.
Reteta 7. Inimioare de pui in sos cu smantana si mustar
100 ml apă filtrată;
700 g inimioare de pui;
30 g unt;
20 ml ulei de măsline;
300 g champignon;
1. Clătiți inimile de pui, tăiați vasele și excesul de grăsime. Puneți organele într-o cană adâncă, turnați ulei de măsline, adăugați muștar, piper și sare. Se amestecă bine și se lasă la marinat câteva ore.
2. Topiți untul într-o tigaie. Puneți inimile în el și prăjiți ușor.
3. Ștergeți șampioanele cu un burete umed și îndepărtați pielea de pe capace. Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați-le la inimioare.
4. Se toarnă puțină apă filtrată și se fierbe, amestecând din când în când, timp de o jumătate de oră.
5. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă zece minute.
Reteta 8. Inimioare de pui in sos cu legume
kg inimioare de pui;
sos de rosii - 100 g;
piper cu aromă de lămâie;
două tulpini de țelină;
ulei vegetal - 30 ml;
o pastaie de ardei gras verde;
un buchet mic de busuioc.
1. Spălați bine legumele. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați tulpinile de țelină în bucăți mici, ceapa în cuburi și tocați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari.
2. Pune legumele într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjești până se înmoaie.
3. Spălăm inimile, tăiem vasele și excesul de grăsime de deasupra. Se pune intr-o tigaie cu legume.
4. Scoateți păstăia de ardei verde de pe tulpină, îndepărtați semințele și tăiați-o în cuburi mici. Se pune intr-o tigaie. Se toarnă toate ingredientele cu apă și se fierbe din momentul fierberii la foc mic aproximativ 15 minute Apoi se adaugă sosul de roșii, sarea și se amestecă. Pregătim vasul pentru încă o oră și jumătate.
Salutăm cititorii noștri obișnuiți și pe cei care tocmai ni s-au alăturat. Cine nu și-ar dori să învețe cum să gătească mâncăruri interesante din ingrediente simple și accesibile, fără a petrece mult timp? Daca esti unul dintre ei, atunci astazi iti prezentam o reteta de inimioare de pui in sos de smantana.
S-ar putea să fiți sceptici cu privire la ingredientul principal și asta nu este surprinzător. Este foarte pretențios de preparat și nu orice bucătar începător se poate lăuda că știu să gătească acest tip de carne. Mulți au încercat și au primit un produs amar, tare sau urât mirositor care i-a făcut să renunțe la inimă.
Ne grăbim să vă descurajăm și să vă prezentăm cea mai detaliată rețetă, în urma căreia puteți pregăti un preparat excelent. Cu siguranță va mulțumi toată familia și prietenii pe care doriți să-i tratați. Prin urmare, vă sfătuim să vă aprovizionați rapid cu ingredientele necesare enumerate mai jos și să începeți să pregătiți cu noi inimioare de pui.
Ingrediente:
1. Inimioare – 1000 g
2. Smântână – 300 g
3. Ceapa – 2 bucati
4. Usturoi – 1 bucată
Metoda de gatire:
În primul rând, dacă ai cumpărat un produs congelat, scoate-l din congelator astfel încât să se topească complet înainte de gătit. Cel mai bine este, desigur, să folosiți carne proaspătă - dar asta depinde de circumstanțele dvs.
2. Curățați și tăiați două cepe mari. Ar trebui să obțineți cuburi de mărime medie.
Pentru a evita ruperea în timpul lucrului cu acest produs, vă sfătuim să îl păstrați mai întâi la congelator timp de douăzeci de minute. De asemenea, în timp ce tăiați, încercați să clătiți cât mai des cuțitul cu apă curentă rece. De asemenea, un sfat obișnuit este să mărunți ceapa și să mesteci, de exemplu, gumă sau pulpă de pâine.
3. Pune tigaia pe foc, toarna ulei vegetal. Cand totul este fierbinte adaugam toata ceapa. Nu este nevoie să-l prăjiți prea mult; este suficient să devină translucid. De asemenea, nu uitați să amestecați ingredientul în timp ce prăjiți.
4. După aceea, adăugați inimioarele pregătite la ceapă și amestecați totul bine. Din nou, întoarceți carnea pe tot parcursul gătitului și prăjiți până când eliberează apă. În această perioadă, inimile își vor schimba culoarea.
5. În acest timp, curățați și tocați mărunt usturoiul. Când sunt îndeplinite condițiile menționate anterior, se adaugă la restul produselor și se amestecă puțin. Asezonați cu piper și sare după bunul plac, apoi amestecați din nou puțin.
6. Acoperiți tigaia cu un capac, dați focul la mic și fierbeți. Acest lucru trebuie făcut până când umiditatea din conținut se evaporă.
7. După aceasta, scoateți capacul și adăugați smântână. Luați cel mai gras produs pe care îl puteți obține. Din nou, amestecați totul bine, readuceți capacul la locul său și continuați procesul de fierbere încă câteva minute.
8. Când totul este gata, stingeți focul și puneți vasul finit pe farfurii. Puteți mânca inimioare de pui ca deliciu de sine stătător sau în tandem cu o garnitură. Va dorim tie si familiei tale pofta buna! Desigur, nu este necesar să folosiți sos de smântână. Dacă știți o rețetă pe care familia o iubește cel mai mult, nu ezitați să o folosiți pentru carne.
Poate ați ghicit deja că există multe motive pentru a pregăti felul de mâncare de astăzi, dar sarcina noastră este să o pregătim în așa fel încât tuturor membrilor familiei, indiferent de vârstă, să le placă. Prin urmare, vă prezentăm o altă metodă de gătit, mai complicată decât cea originală, dar nu mai puțin interesantă pentru consumator.
1. Începem să pregătim felul de mâncare tăind fiecare inimă în jumătate, ca în prima rețetă, cu o singură diferență - nu este nevoie să tăiem complet produsul. Scoateți și partea grasă și puneți-le la suprafață, după ce le-am deschis în prealabil. Repetați cu toată carnea. În continuare, trebuie să bati fiecare inimă. Încercați să folosiți un efort minim pentru a nu le distruge complet. Pregătiți pâinea - spargeți două ouă într-un recipient separat, adăugați puțină sare și piper măcinat. Bateți conținutul cu o furculiță până la omogenizare.
2. Adăugați carnea bătută și amestecați până se acoperă totul cu oul bătut. Luați un alt vas, turnați făină în el, adăugați o linguriță de sare, puțin piper măcinat. Se adauga condimente dupa gust, am luat o lingurita de curry si putin usturoi mai putin uscat. Amesteca.
3. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei, apoi se prăjește carnea. Pentru a face acest lucru, scoateți din amestecul de ouă, rulați în făină și prăjiți câteva minute pe ambele părți. Hai să-l scoatem și să încercăm.
Îți plac inimioarele de pui în smântână? Metoda de gătit potrivită, o combinație reușită de ingrediente - iar felul de mâncare va deveni unul dintre preferatele tale. Și în articol veți găsi până la 7 rețete tari care vă vor ajuta să deschideți o lume de gusturi noi.
În mod surprinzător, o caserolă cu măruntaie va completa perfect o cină romantică. Un sos ușor se va potrivi perfect în dieta mamelor care alăptează. Mâncare dietetică? Aici sunteți și la locul potrivit - conținutul de calorii al inimii este de 153,55 kcal/100 g Iar conținutul ridicat de proteine din produs face ca toate preparatele preparate din acesta să fie sănătoase și hrănitoare.
Nu tuturor le place gustul amar al inimii, așa că se obișnuiește să le fierbeți cu produse din lapte fermentat, pastă de roșii și alte ingrediente. Să luăm în considerare rețetele cu adaos de smântână.
Inimioare suculente de pui tocate in smantana intr-o tigaie
Vă propun să vă familiarizați cu prepararea simplă a inimioarelor de pui cu usturoi. Un set minim de ingrediente, puțin timp - și îți este garantat un prânz copios și sănătos.
Noi vom avea nevoie:
- inimioare - 1 kg;
- 3-4 catei de usturoi;
- o pereche de ceapa;
- 300 g smantana;
- sare, piper - după gust.
Etape de pregatire:
- Separăm straturile de grăsime de inimi. Apoi împărțim fiecare produs în jumătate.
- Spalam bucatile.
- Încinge tigaia. În acest moment, curățați și tocați ceapa.
- Apoi trimitem cubulețele de ceapă la prăjit.
- Imediat ce ceapa s-a rumenit, se adauga inimioarele.
- Prăjiți totul până când bucățile de pui eliberează lichid. Nu uitați să amestecați ocazional pe tot parcursul procesului de gătire.
- Apoi, adăugați cuișoare și condimente tocate.
- Continuăm tratamentul termic cu capacul închis.
- Cand apa s-a evaporat adaugam smantana.
- Se fierbe câteva minute.
Serviți preparatul cu garnitura preferată. Dacă doriți, decorați cu verdeață.
Cum să gătești inimi moi într-un multicooker Redmond
Cum să gătești inimioare de pui în smântână, astfel încât să fie moi și suculente? Modul meu favorit de a tocana aceste măruntaie minunate este într-un aragaz lent. Nu trebuie să faceți nimic special și toate beneficiile preparatului proteic sunt păstrate.
Să luăm următoarele produse:
- 400 g smantana;
- inimioare de pui - 500 g;
- o pereche de ceapa;
- sare piper.
Descrierea retetei:
- Spălăm inimile, separăm grăsimea și tăiem felii.
- Turnați puțin ulei în vasul multicooker și setați modul „Prăjire”.
- În timp ce uleiul se încălzește, toacă mărunt ceapa. Apoi se prăjește puțin.
- Apoi, adăugați organele mărunțite și asezonați după gust.
- Se adauga smantana si se amesteca totul.
- Activați modul „Quenching” timp de o jumătate de oră.
Pe o notă! În loc de smântână, poți folosi smântână – rezultatul este un preparat foarte moale și gustos.
Semnalul multicooker va indica starea de pregătire a sosului nostru delicat.
Cum se fierbe în sos de smântână cu brânză - o rețetă preferată de spaghete
Doriți să pregătiți o masă completă în câteva minute? Apoi notează rețeta. Recomand să fierbeți ficatul și stomacul în același mod - se va dovedi uimitor!
Noi vom avea nevoie:
- inimioare de pui - 300 g;
- 200 g smantana;
- brânză procesată - 1 brichetă;
- 3 catei de usturoi;
- o pereche de ceapa;
- sare piper.
Sfat! În timp ce vasul se gătește, porniți al doilea arzător și fierbeți spaghetele - obțineți atât o garnitură, cât și sos în același timp.
- Tăiați ceapa în cuburi.
- Împărțiți usturoiul în farfurii.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- În primul rând, prăjiți ceapa tocată.
- După puțin timp, adăugați usturoiul în legumele cu ceapă.
- Cand ingredientele s-au rumenit, adaugam inimioarele. Continuați să prăjiți până când este gata.
- Se condimentează amestecul și se adaugă smântână. Se fierbe timp de 5-10 minute. Adăugați puțin muștar dacă doriți.
- Apoi reduceți focul, stropiți vasul cu brânză și lăsați pe aragaz 10 minute, nu mai mult.
- Așa am făcut rapid și ușor un sos delicios.
Reteta cu adaos de ciuperci
Această rețetă vă va oferi inimi super moi în doar 25 de minute. Să începem?
Necesar:
- inimioare de pui - 1 kg;
- smântână 3 linguri;
- ciuperci cu miere - 200 g;
- ceapa - 3 buc.;
- ierburi, condimente - după gust;
- usturoi - 3 catei.
Pe o notă! Gătitul prea mult timp face ca inimile să fie cauciucate. Prin urmare, încercați să nu prăjiți vasul prea mult.
Gătitul pas cu pas:
- Eliberăm organele din vene și clătim bine.
- Pune ceapa într-o tigaie încălzită.
- Se caleste pana devine maro auriu.
- Apoi adăugați ciupercile și continuați să gătiți.
- Cand ciupercile sunt putin prajite, adaugam inimile la ingrediente, asezonam si amestecam totul bine.
- Se lasa sa fiarba 10 minute.
- În acest timp, lichidul se va evapora puțin.
- Dupa ce a trecut timpul adaugam usturoiul tocat. Se amestecă.
- Adăugați smântână și fierbeți timp de 5 minute.
Rezultatul este un dressing delicat cu aromă de ciupercă - gurmanzii îl vor aprecia.
Inimioare de pui delicioase in smantana de casa, coapte la cuptor
În această rețetă adăugăm smântână - nu regretăm. Lichidul cumpărat din magazin nu va funcționa aici. Luăm un produs natural de lapte fermentat, astfel încât lingura să stea. Caserola se dovedește uimitoare - îți vei înghiți limba.
Componente:
- smântână groasă de casă - un pahar;
- o roșie mare sau 2 medii;
- o pereche de ceapa;
- 1 kg de inimioare;
- condimente, ierburi după gust.
Pe o notă! Guma de mestecat regulată va ajuta la reținerea lacrimilor în timp ce lucrați cu ceapa. Mestecați în timp ce tăiați ceapa pentru a proteja membrana mucoasă.
Gătitul pas cu pas:
1. Puneți un strat gros de smântână pe fundul vasului de copt.
2. Tăiați roșiile cubulețe și puneți-le într-un recipient în stratul următor.
3. Se taie capetele de ceapa decojite si se presara rosiile.
4. Puneți deasupra organele de pui spălate. Sare si piper.
5. Pune totul la cuptor pentru 45 de minute.
6. În timp ce caserola se fierbe, toacă verdeața. Va fi necesar pentru decorare.
7. Preparatul este ideal pentru cina cu un pahar de vin rosu sec.
Cum să gătești inimioare fragede înăbușite în smântână cu ceapă, cartofi, brânză
Datorită acestei rețete, vei învăța cum să fierbi inimioare moi, fragede și gustoase (fără amărăciuni). Unul dintre avantajele acestui fel de mâncare este că nu necesită pregătirea suplimentară a unei garnituri. Sosul vine chiar cu cartofii.
Pe o notă! Pregătiți acest fel de mâncare într-o oală. Inimile vor deveni mai suculente. Conectați toate componentele împreună și distribuiți amestecul în recipiente. Coaceți nu mai mult de 40 de minute.
Să luăm următoarele produse:
- o ceapă;
- cartofi - aproximativ 8 buc.;
- sare, ierburi, condimente;
- 150 g branza;
- 400–500 g inimioare de pui;
- ulei vegetal - 30 ml;
- 1-2 linguri. l. smântână.
Descrierea preparatului:
- Tăiați cartofii în felii arbitrare.
- Se condimentează feliile și se amestecă.
- Tăiați mărarul și presărați cartofii.
- Combinați feliile cu untul și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
- Trimite la copt timp de 45 de minute.
- Tăiați mărunt ceapa.
- Împărțiți subprodusul de pui în jumătate, apoi clătiți. Mai întâi îndepărtați venele.
- Condimentează inimile și trimite-le la fiert împreună cu ceapa într-un castron cu fundul gros. Un aragaz lent va funcționa și el. Inainte de a o pune pe foc sau de a porni programul “Tocanita”, adaugati smantana si putina apa. Timp de gătire: 30-35 minute. Fara smantana? Va fi delicios si cu pasta de rosii.
- Scoateți cartofii fierți din cuptor.
- Puneți măruntaiele înăbușite pe felii și turnați sosul.
- Deasupra presara branza si ierburi tocate.
- Puneti tava cu garnitura si sosul la cuptor pentru 5 minute.
Sfat! Ai folosit pergament la copt cartofii? Scoateți hârtia de copt înainte de a adăuga sosul. În caz contrar, se va udă și va ajunge în farfurie.
Punem mâncarea delicioasă pe farfurii și invităm oaspeții la prânz.
Se încarcă...