Ravent reçeli - her zevke uygun ilginç tarifler. Lezzetli ve sağlıklı bir incelik için tarifler

Ravent üzerinde yetişen bir bitkidir Bahçe arazileri, sebze bahçeleri. Şuna göre belirle dış işaretler kolay - büyük yeşil yapraklar ve kırmızı dikdörtgen saplar.

Reçel ve çeşitli içecekler yapmak için sadece sapları kullanılır ve kök sistem ve yaprakları farmakolojide kullanılır. Hepsini kaydet sağlıklı vitaminler ve unsurlar doğru pişirme teknolojisini bilerek mümkündür.

Ravent'in insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi birkaç yüzyıl önce kanıtlanmıştır. Yaprak sapı birçok içerir:

vitaminler, bunların en temelleri: A, C, E, B9, K, P;
mineraller - demir, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum.
doğal asitler;
kaba lif.

Böylesine zengin ve benzersiz bir bileşim sayesinde bitkisel içerik aşağıdaki tedavi edici etkilere sahiptir:

heyecanlı merkezi sinir sistemini sakinleştirir;
kandaki demir seviyelerini arttırır;
iyileşme sürecini ve cilt hücrelerinin hızlı restorasyonunu hızlandırır;
işi normalleştirir kardiyovasküler sistemin hematopoezin iyileştirilmesi;
antifungal ve dezenfektan özelliklere sahiptir, tedavi eder cilt hastalıkları(sedef hastalığı);
gibi davranıyor profilaktik skleroz, artrit ve tüberkülozun ortaya çıkmasına karşı;
sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir;
bağışıklık sistemini güçlendirir;
azaltmaya yardımcı olur fazla ağırlık Yağları hızlı bir şekilde parçalama yeteneği nedeniyle.

Buna rağmen çok sayıda olumlu yönler Bitkinin saplarından elde edilen reçelin yan etkilerden korunmak için dikkatli tüketilmesi gerekmektedir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Herhangi bir ürün gibi, kış için ravent hasadının da bir takım olumsuz özellikleri vardır.

En yaygın olanı, olumsuz yönde etkileyen önemli miktarda şeker içeriğidir. diş minesiçürük oluşumu riskini artırır.

Aşağıdaki hastalıkları olan kişilerin diyetinde dikkatli kullanın:

huzurunda inflamatuar süreçüriner sistemde;
böbreklerdeki taşlar;
diyabet;
gut;
apandisit;
artan mide asiditesi;
ülser;
gastrit;
hemoroid;
romatizma.

Ravent Ne Zaman Hasat Edilir?

Çıkıştan 25 gün sonra ve haziran ortasına kadar, hava sıcaklığı +25 dereceye ulaşana kadar bitkinin saplarının kesilmesi gerekir.

Yaprak sapı hasadı için tam olarak neden bu son tarihler? Öncelikle hava sıcaklığı arttıkça oksalik asit birikmeye başlar ve bu asit böbreklerde tuz şeklinde insan vücudunda birikir. Bu durumda konserve ürünlerin bir faydası olmayacaktır. İkincisi, yaz sonunda saplar kaba, sert ve lifli hale gelir.

Kış için reçelin klasik versiyonu

Hazırlamak için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız var.

İş parçası uzun süre saklanabilir, ancak dış görünüş reçele çok benzer.

genç ravent - 700 g;
şeker - 700 gr.

Sapları durulayın ve sert, yenmeyen kabuğu çıkarın. 1,5 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin, emaye bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin (1/2 kısım). İçeriği plastik bir kaşıkla karıştırın, üzerini örtün ve 11 saat bekletin. Bu süre zarfında ana malzemenin suyu çıkacak ve parçalar tatlı şurupla ıslatılacaktır. Bu hareket Bunu gece yapıp sabah devam etmek en doğrusu.

Süre geçtikten sonra elde edilen şurubu süzün, uygun bir tavaya dökün ve toz şekerin ikinci kısmını ekleyin. Düşük ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Taneler tamamen eriyene kadar karıştırmak gerekir. Kaynamak.

Ravent parçalarını ekleyin ve kaynattıktan sonra 6 dakika kaynatın, oluşan köpüğü giderin. Reçelin rengi bulanık değil kehribar rengi olmalıdır. Ocağı kapatın, demlenmesi için masanın üzerine koyun ve 12 saat bekletin.

Daha sonra tekrar ocağa koyun, 3-4 dakika ısıtın, köpüğü çıkarın. Sıcak reçel önceden hazırlanmış kavanozlara konulmalıdır (durulayın ve buharda/fırında işleyin). Temiz kapaklarla sıkıca kapatın.

Tamamen soğuyuncaya kadar bir battaniyeye sararak ters çevirin. +20'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.

Ravent reçeli nasıl yapılır

Daha zengin bir aroma elde etmek için pişirme sırasında diğer malzemelerin eklenmesi tavsiye edilir. Bazı ayrıntılı adım adım talimatlara bakalım.

Turuncu ile

Bitmiş tatlı yumuşak ve yumuşak çıkıyor.

Portakal kabuğunun hoş aroması size gün boyu canlılık hissi verecektir.

taze saplar - 1 kg;
toz şeker - 1,6 kg;
portakallar - 3 adet;
filtrelenmiş su - 500 ml.

Hazırlık:

1. Yaprak saplarını durulayın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

2. Sıvıyı bir tencerede kaynatın ve doğranmış ürünü içine koyun. Karıştırın, 1-2 dakika ısıtın. Ravent parçalarını et suyundan ayırın.

3. Sıcak sıvıya şekeri dökün (sapları kaynattıktan sonra), düzenli olarak karıştırarak kaynatın.

4. 4 dakika pişirin, hazırlanan raventi ekleyin. Oluşan köpükleri alarak çeyrek saat kadar ısıtın.

5. Sobayı kapatın, kapatın, 10 saat masanın üzerinde bırakın.

6. Turunçgilleri durulayın, kabuğunu dikkatlice kesin ve ince ince doğrayın. Hamuru beyaz filmden ayırın ve küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan reçeli yere koyun ve çeyrek saat kaynatın.

7. Sıcakken kavanozlara dökün ve kapatın. Soğuduktan sonra serin bir odaya alın.

Limonlu

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

yaprak sapı - 500 g;
toz şeker - 750 g;
su - 70 mi;
limon - 1 adet.

Sapları durulayıp temizleyin. Küpler halinde doğrayın ve emaye tavaya yerleştirin. Gerekli miktarda suyu dökün, toz şekeri ekleyin ve ocağa koyun. Düzenli olarak karıştırarak orta ateşte kaynatın.

Narenciyeyi durulayın, kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin ve içindekilerin bulunduğu kaba dökün. Karıştırın, ısıyı en aza indirin ve 50 dakika pişirin. Ortaya çıkan köpüğün sürekli olarak çıkarılması gerekir.

Sıcak tatlıyı yerleştirip kapatın. Tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın ve bir gün sonra mahzene koyun.

Muzlu

Hazırlanmak:

soyulmuş ravent - 1 kg;
muz - 500 gr;
toz şeker - 1 kg.

Bitkiyi küpler halinde kesin. Emaye bir kaseye yerleştirin, üzerine toz şeker serpin. Karıştırın, örtün, 3 saat bekletin.

Muzları yıkayın, kabuğunu çıkarın ve plastik parçalar halinde doğrayın, saplarıyla birlikte bir kaba koyun. Süre geçtikten sonra kabı kısık ateşte tutun ve saplar yumuşayana kadar (50 dakika) karıştırarak pişirin.

Reçel hazır olunca üzerini kapatıp soğutun. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin ve buzdolabında saklayın.

kuş üzümü ile

Tatlı ve ekşi meyve, bitmiş ürüne parlak bir aroma ve güzel bir renk tonu verir. Reçel kahvaltıda, atıştırmalıklarda ve hamur işlerinde kullanılabilir.

soyulmuş yaprak sapları - 1 kg;
siyah frenk üzümü - 250 g;
şeker - 1,6 kg;
su - 300 ml.

Sıvıyı emaye bir tavaya dökün ve toz şekeri ekleyin. Kaynatın ve çeyrek saat pişirin. Bu arada sapları doğrayın, meyveleri ayırın ve durulayın. Hazırladığınız şurubu içine koyun ve yavaşça karıştırın. Düzenli olarak (tercihen tahta veya plastik kaşıkla) karıştırarak, kısık ateşte 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kavanozlara koyun. Sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

Zencefil kökü ile

Zencefil aromalı reçel vücut için faydalıdır: Bağışıklık sistemini destekler ve viral hastalıkların gelişmesine karşı koyar.

Kökün ekşi tadı hiç hissedilmiyor, bu nedenle tatlıyı çocuklar bile sevecek.

ravent - 800 g;
toz şeker - 600 g;
zencefil kökü (ince doğranmış) - 2,5 yemek kaşığı;
limon suyu - 30 ml.

Yaprak saplarını işleyip küçük parçalar halinde doğrayın. Uygun bir kapta şeker ve limon suyuyla birleştirin. Karıştırın, örtün, yarım saat bekletin. Süre dolduktan sonra kabı ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın.

Düzenli olarak karıştırarak 15 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra zencefil kökü ekleyin ve 10-20 dakika ısıtın. Reçeli soğutun ve işlenmiş cam kaplara yerleştirin. Kapatıp buzdolabına koyun.

Yavaş bir tencerede ravent ile reçel nasıl yapılır

Kış için tatlı pişirmek için çok pişiriciyi kullanarak sadece zamanı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda tüm elementleri ve vitaminleri de koruyabilirsiniz.

bitki sapları - 800 g;
toz şeker - 800 g;
taze çilek - 800 gr;
zencefil kökü (doğranmış) - 2 yemek kaşığı.

Meyveleri yıkayın, yenmeyen kısımlarını ayırın ve çıkarın. Yaprak saplarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri çok pişirici bir kapta birleştirin. Şeker ekleyin, karıştırın, 20 dakika bekletin.

Daha sonra “Çoklu Pişirme/Güveç” modunu, sıcaklığı 100 dereceye ve süreyi 1 saate ayarlayın. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, kapatın ve ters çevirin. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

Bu kadar çok lezzet çeşidini bilerek, yaz aylarında ileride kullanmak üzere sağlıklı ve aromatik bir tatlı hazırlamak zor olmayacak ve soğuk bir kış akşamında bir fincan sıcak çay eşliğinde, eski günleri hatırlayarak vakit geçirmek keyifli olacaktır. sıcak günler.

Portakallı ravent reçeli tarifini anlatan bir videoyu dikkatinize sunuyoruz:

Temas halinde

Ravent reçeli– Bu çok lezzetli ve sağlıklı bir lezzettir çünkü ana bileşeni rutin, pektin içerir. askorbik asit. Yaprak sapları kaba ve tatsız hale gelmeden, Haziran ortasında hasat edilmesi gerekir.

Kış için ravent reçeli

1 kg raventi iyice yıkayın ve kuruduktan sonra küpler halinde doğrayın. Cildi açık bırakın. 24 saat sonra tencerenin içeriğini dikkatlice karıştırın ve kısık ateşte ayarlayın. Ara sıra karıştırarak karışımın biraz kaynamasını sağlayın. Soğuduktan sonra reçeli hala soğukken kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın.

Ravent reçeli tarifleri

Kiraz yaprağı tarifi

Gerekli Ürünler:

1 kilogram şeker
- kiraz yaprakları – 90 gr
- su – 200 gr

Hazırlık:

Genç ravent yaprak saplarını seçin, yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın. Yapmak şeker şurubu. Hazırlamak için şeker ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Pişirirken bir avuç kiraz yaprağı ekleyin. Kaynayan şurubu içeriğin üzerine dökün ve şurup kalınlaşana ve yaprak sapları şeffaf olana kadar pişirin. Sıcak reçeli paketleyin ve kapatın.

Portakallı ravent reçeli

1 kg yaprak sapını 1 cm genişliğinde dilimler halinde doğrayın, dilimleri iş parçasının pişirileceği kaseye koyun, üzerine 2 yemek kaşığı serpin. şeker kaşığı. Bir portakalın kabuğunu çıkarın. 0,5 kg portakalı tüm çekirdeklerini çıkararak küçük parçalar halinde doğrayın. Portakallı Portakal suyu ana içeriğe geçin. Başka bir çorba kaşığı şeker serpin. Kasenin kapağını kapatın ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar dört saat bekletin. Tavayı tekrar ateşe koyun ve bir poşet jelleşen şekerin içindekileri dökün. Karışımı kaynatın ve kalan şekeri ekleyin. Rendelenmiş kabuğu rendesini ekleyin, tekrar kaynatın ve kısık ateşte beş dakika pişirin.

Zencefil ile tarif

1 kg sapı yıkayın, kurutun, parçalara ayırın ve emaye bir tencereye koyun. Biraz su dökün ve yanan ateşin üzerine koyun. 1 kilo şekeri ekleyip kaynatın. Rendelenmiş zencefil kökü ile pişene kadar karıştırarak karıştırın. Zencefil kökünü ekleyin. Kuru zencefil tozunun kullanılması da kabul edilebilir. Ara sıra karıştırarak karışımı ateşte pişirin. Hazır olup olmadığını belirlemek oldukça basittir: katı parçalar toplam kütleden kaybolacaktır. Reçeli hafifçe soğutun, bir cam kavanoza aktarın ve buzdolabına koyun.

Limonlu ravent reçeli

1,5 kg sapı yıkayın, kabuğunu soyun, parçalara ayırın, 1 kg toz şeker ekleyin, suyu öne çıkana kadar 8 saat bekletin. Süre dolduğunda kabı ocağa alın, kaynatın, reçeli 5 dakika kaynatın ve ardından 12 saat bekletin. Rendelenmiş limonu ekleyin, orta ateşte ocağa koyun ve 10 dakika pişirin. Önceden hazırlanmış kaplara aktarın ve teneke kapaklarla sabitleyin.

Misafirlerinize tarif edilen hazırlığı uyguladığınızdan emin olun.

Portakal kabuklarıyla reçel

1 kg pembe sapın kabuğunu çıkarın, kare dilimler halinde doğrayın, 1,3 kg şeker ekleyin ve serin bir yerde birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında şekerin çözülmesi gerekir. Şurubu 10 dakika kısık ateşte tutun, köpüğü çıkardığınızdan emin olarak yaklaşık kırk dakika pişirin. Hazırlanan sıcak ikramı plastik kapaklarla kapatın. Öncelikle ruloları parşömen kağıdıyla kaplamak daha iyidir. Baharatlı bir tat eklemek için tarife ekleyebilirsiniz. öğütülmüş zencefil.

Çilek jelatinli tarif

3 yemek kaşığı birleştirin. şeker ve 5 su bardağı doğranmış ravent, üzerini örtün ve gece boyunca bekletin. Bir gün sonra malzemeleri karıştırın ve orta ateşte koyun. İçeriği kaynatın, 12 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Kabı çıkarın, çilekli jöle torbalarıyla karıştırın, kaplara koyun, kavanozları toplayın ve buzdolabının rafına yerleştirin.

Siz de deneyin.

İşte başka bir ilginç pişirme seçeneği:

1 kavanoz doğranmış ananası 5 bardak doğranmış ravent sapı ve 4 yemek kaşığı ile karıştırın. toz şeker. Orta ateşte kaynatın ve düzenli olarak karıştırarak 10 dakika pişirmeye devam edin. Kabı sterilize edin. Çıkarın, bir torba çilek tozu ekleyin, ısıtılmış kaplara koyun, kapakları kapatın, çeyrek saat kaynatın ve saklamak için buzdolabına koyun.

Ahududulu seçenek

1,2 kg soyulmuş raventi bir bardakta karıştırın ve suyunun çıkması için gece boyunca bırakın. Bir süzgeçten geçirerek bir kaba boşaltın ve çok düşük ateşte birkaç dakika kaynatın. 300 gr taze ahududu ekleyin, kaynatın, karıştırın, 5 dakika pişirmeye devam edin. Steril kavanozları ikramlarla doldurun ve teneke kapaklarla sabitleyin.

Ravent çok sağlıklı kabul edilir çünkü askorbik asit, pektin, şekerler, rutin, malik ve diğer asitleri içerir. Bu nedenle ravent sadece lezzetli değil aynı zamanda tadını çıkarmak için konserve edilir. sağlıklı reçel.

Raventi hasat etmek ve bu nedenle onu yalnızca haziran ortasına kadar korumak gerekir. Deneyimli ev hanımları, yaz aylarında sıcak hava ve artan sıcaklıklar yaprak saplarının kalınlaşmasına neden olduğundan bunu daha sonra yapmanın tavsiye edilmediğine inanıyor. Ve raventte oksalik asit birikmeye başlar. Ve bildiğiniz gibi zararsız değil.

Raventi zamanında toplarsanız, onu reçel, komposto, şekerlenmiş meyve, jöle, turta dolgusu vb. yapmak için kullanabilirsiniz.

Ravent reçeli - yemek hazırlama

Oksidasyona neden olabileceğinden raventin teneke veya bakır kaplarda pişirilmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir. Diğer malzemelerden yapılan tencere ve kaseler yemek pişirmek için oldukça uygundur. Ravent reçeli hazırlanmış kavanozlara sarılmalıdır. Özellikle cam kavanozların karbonatla temizlenip sterilize edilmesi gerekiyor.

Ravent reçeli - meyvenin hazırlanması

Daha önce de belirtildiği gibi raventin yaz başında hasat edilmesi gerekir. Kesilen sapların çok ince kabuğunu çıkarmak için bıçakla soyulması gerekir. Bunu yapmazsanız reçelin içindeki parçalar sertleşecektir. Ve ravent yaprak saplarını temizledikten sonra parçalara ayırıp daha fazla pişirebilirsiniz.

Ravent reçeli - tarif 1

Ravent reçeli yapmak için bir kilogram ravent ve şekere ihtiyacınız olacak. Pişirme yöntemi çok basittir.

1. Ravent yıkanmalı, kurutulmalı ve ardından küpler halinde kesilmelidir (kabuğunu soymaya gerek yoktur).
2. Hazırlanan ravent küpleri bir tencereye konulmalı, üzeri bir kilogram şekerle örtülmeli ve raventin meyve suyu vermesi için bir gün bekletilmelidir.
3. Bir gün sonra tavanın içeriği karıştırılmalı ve ardından kısık ateşte tutulmalıdır.
4. Ara sıra karıştırarak bu ravent reçeli 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra pişirilmelidir - daha fazla değil.
5. Reçeli soğuyana kadar bekledikten sonra soğuk olarak kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın.
6. Bu reçel serin bir yerde saklanmalıdır.

Ravent reçeli - tarif 2

Ravent reçeli kiraz yaprakları ilavesiyle de yapılabilir. Kullanmanız gereken malzemeler bir kilo ravent, bir kilo şeker, 100 gram kiraz yaprağı ve 200 gram sudur.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Genç ravent yaprak saplarını alıp yıkamanız gerekir. Daha sonra parçaların uzunluğu yaprak saplarının genişliğine eşit olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin.
2. Ayrıca şeker şurubunu da kaynatmanız gerekecektir. Özellikle şurup bir kilogram toz şeker ve bir bardak sudan yapılır. Ve pişirme işlemi sırasında üzerine bir avuç (yaklaşık 50 gram) kiraz yaprağı eklemelisiniz. Bu durumda toz şeker tamamen eriyene kadar beklemeli ve ardından kiraz yapraklarını çıkarmalısınız.
3. Kaynayan şurubu önceden hazırlanmış ravent parçalarının üzerine doğrudan dökün.
4. Kütle soğutulmalı, ardından 50 gram taze kiraz yaprağı daha eklenmelidir. Ve yapraklarla birlikte reçeli kaynatın. Şeffaf yaprak sapları tarafından belirlenene kadar pişirin ve kalın şurup.
5. Hala sıcak olan reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara paketlenir ve sarılır. Bu ravent reçeli, kiraz yapraklarının çok hoş bir kokusuna sahiptir.

Ravent reçeli - tarif 3

Ravent ve portakaldan reçel yapabilirsiniz. Ravent ve portakallar, raventin kilogramı başına yarım kilogram portakal oranında, yani 2'ye 1 oranında alınmalıdır. Reçel veya jöle için bir torba jelleşme şekeri ile birlikte yarım kilogram şekere de ihtiyacınız olacak. kilogram normal şeker (ancak bu durumda reçelin pişirilmesi daha uzun sürecektir).

1. Öncelikle raventi yaklaşık 1 santimetrelik küçük parçalar halinde kesmeniz, doğranmış raventi reçelin pişirileceği bir kaseye koymanız ve üzerine 2 yemek kaşığı şeker serpmeniz gerekir.
2. Ayrıca bıçakla veya rende kullanılarak çıkarılabilen bir portakalın kabuğuna da ihtiyacınız olacak.
3. Kabuksuz portakallar, tüm çekirdekleri çıkarılarak küçük parçalar halinde kesilmelidir.
4. Meyveyi keserken açığa çıkan meyve suyunun yanı sıra portakallar da ravente eklenmeli, ardından her şeye başka bir çorba kaşığı şeker serpilmelidir.
5. Bulaşıkların üzeri kapatılmalı ve 4 saat bekletilmelidir - bu süre zarfında şeker tamamen eriyecektir.
6. Dört saat sonra tava ateşe verilmeli ve bir paket jelleşme şekerinin (kilogram meyve başına yarım kilogram normal şeker) içeriğini eklediğinizden emin olun.
7. Karışımı kaynatın ve kalan şekeri tavaya dökün. Oraya rendelenmiş lezzet ekleyin, ardından reçelin tekrar kaynamasına izin verin. Bundan sonra reçel 5 dakika daha kısık ateşte pişirilmelidir.
8. Sıcak reçel kavanozlara dökülüp hemen kapakları kapatılmalıdır.

Ravent reçelini daha iştah açıcı hale getirmenin çok basit bir yolu var. Reçel pişirirken, karışım kaynama noktasına ulaştığında ocaktan alınıp yaklaşık 6 saat bekletilmeli, ancak bundan sonra reçel tekrar ateşe verilmelidir. Bu prosedür üç kez tekrarlanabilir, son kez reçel hazır hale getirilir. Bu daha zahmetli bir hazırlama yöntemidir, ancak reçeldeki şurup şeffaflaşacak ve ravent parçaları şekerlenmiş meyve gibi görünecektir.

Bu arada, pişirme sırasında biraz tarçın ekleyerek bitmiş reçeli daha hoş kokulu hale getirebilirsiniz.

Ahududu, çilek, kuş üzümü ve diğer meyvelerden yapılan reçellere alışığız. Ancak ravent reçeli daha az popüler değildir. Evet şaşırmayın ama bu çok yıllık çim Reçel için bir malzeme olarak harika. Sonuç olarak, ürün sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da çıkıyor çünkü raventin bir kitleye sahip olduğu bir sır değil.

Size birkaç ravent reçeli tarifi anlatmadan önce, hammaddelerin nasıl hazırlanacağını anlatmak ve birkaç tavsiyede bulunmak istiyorum.

Ravent reçeli yapmaya karar verirseniz, hammaddelerin hazırlanmasında acele etmelisiniz. Bitkinin haziran ortasından önce toplanması gerekir, çünkü daha sonra gövdeler sertleşir ve içlerinde oksalik asit birikir. mümkün olan en iyi şekilde sadece ürünün kalitesini etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda sağlık açısından da belirli bir tehdit oluşturacaktır.

Ravent saplarını topladıktan sonra ince kabuklarını çıkarmanız gerekir, aksi takdirde sert olurlar.

Reçeli teneke veya bakır kaplarda hazırlamamalısınız.çünkü bu oksidasyona yol açabilir. Ürünün karanlık ve serin bir yerde cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilir.

Hazırlık aşaması hakkında sizi bilgilendirdikten sonra, bu makalenin amacına geçebilirsiniz - ravent reçeli için birkaç ilginç tarifi dikkatinize sunmak.

Klasik ravent reçeli

İhtiyacın olacak:

ravent sapları – 1 kg,
şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

Ravent saplarını yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin.
Kıyılmış raventi metal olmayan bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Bir gün bekletin.
Belirlenen sürenin sonunda reçeli karıştırın ve kısık ateşte koyun.
Reçeli periyodik olarak karıştırarak kaynatın, kaynattıktan sonra biraz daha pişirmeniz gerekir (en fazla dörtte bir saat).
Soğutulmuş ravent reçelini cam kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın.

Kiraz yapraklı ravent reçeli

İhtiyacın olacak:

ravent sapları – 1 kg,
şeker – 1 kg,
kiraz yaprakları – 100 gr,
su – 200 ml.

Pişirme metodu:

Ravent saplarını yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Şimdi şurubu şeker ve sudan pişirmelisiniz. Pişirme sırasında kiraz yapraklarının yarısını ekleyin. Şeker eridiğinde yaprakları çıkarın.
Kaynayan şurubu raventin üzerine dökün.
Kalan kiraz yapraklarını soğutulmuş ravent reçeline ekleyin ve karışımı tekrar kaynatın, ardından reçel tamamen hazır olana kadar birkaç dakika pişirin (ravent yaprak sapları şeffaf hale gelmeli ve şurup koyulaşmalıdır). Yaprakları çıkarıyoruz
Sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları toplayın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Portakallı ravent reçeli

İhtiyacın olacak:

ravent sapları – 1 kg,
turuncu – 0,5 kg,
şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

Ravent saplarını yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Raventi bir tencereye koyun ve üzerine biraz şeker serpin.
Portakalları soyun (kabuğu atmayın, pişirme işlemi sırasında buna ihtiyacımız olacak), küçük parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
Portakal ve raventi karıştırın. Şekerin çözünmesi için karışımı 4 saat bekletin.
Belirlenen süre geçtikten sonra ravent ve portakallı tavayı ateşe verin, yarım kilo şeker ekleyin ve karışımı kaynatın.
Reçel kaynadığı anda kalan şekeri, rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyin ve reçeli tekrar kaynatın.
Kaynattıktan sonra reçel 5 dakika daha kısık ateşte pişirilmelidir.
Sıcak ravent ve portakal reçelini kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Bu arada bu tarife göre ravent reçelini sadece portakalla değil limonla ve hatta ananasla da hazırlayabilirsiniz. Deney!

Zencefil ile ravent reçeli “Beş Dakika”

“Pyatiminutka” 5 dakika kaynatılan reçellere verilen isimdir. Sonuç olarak hazırlanan ürün tüm özelliklerini korur. faydalı özellikler Genellikle daha uzun ısıl işlemden sonra fazla fayda sağlamayan bileşenler. Bu reçel buzdolabında saklanmalıdır, aksi takdirde bozulabilir.

İhtiyacın olacak:

ravent sapları – 1 kg,
zencefil – 1 kök,
şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

Ravent saplarını yıkayın, biraz kurutun ve 1,5 santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin. Metal olmayan bir tavaya koyuyoruz.
Biraz su ekleyin. Ateşe verdik.
Şeker ekle. Kaynatın.
İnce rendelenmiş zencefili ekleyin (taze bulamazsanız kuru zencefil tozu kullanabilirsiniz).
Ara sıra karıştırarak reçel pişene kadar ateşte kaynatılmalıdır. Toplam kütlede katı parça kalmamasından ravent reçelinin hazır olduğunu anlayabilirsiniz.
Ravent ve zencefil reçeli hafifçe soğutulmalı, bir cam kaba aktarılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.

Üç aşamada ravent reçeli

İhtiyacın olacak:

ravent sapları – 1,5 kg,
şeker – 1 kg,
limon – 1 adet.

Pişirme metodu:

Raventi yıkayın, kabuğunu soyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Şekeri ekleyin ve raventin suyunu salması için 6-8 saat bekletin.
Belirtilen süre geçtikten sonra tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Reçeli beş dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Ravent reçelini 12 saat bekletin, ardından tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Reçel tekrar 12 saat bekletilmelidir. Daha sonra üzerine ince rendelenmiş veya harmanlanmış limonu (kabuğuyla birlikte) ekleyin. Ateşe koyun ve 10 dakika pişirin.
Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Buzdolabına koyduk.

Gördüğünüz gibi portalımızın sevgili ziyaretçileri, reçel sadece meyvelerden yapılmaz, ravent de mükemmel bir malzeme olabilir. Bu bitkinin ilavesiyle hiç reçel yaptınız mı? Tarifi ve bunu hazırlamanın sırlarını bu makalenin yorumlarında bizimle paylaşın.

Raventçok sayıda vitamin ve mikro element içerir. Birçok ev hanımı reçel, reçel, jöle ve tabii ki yapar. reçel. Yazımızda ele alacağız kış için ravent reçeli nasıl yapılır basit anlamda yemek tarifleri Aşağıda doğrulanmış olanlar yer almaktadır ravent reçeli tarifleri klasik, portakal, limon ve muz ile.

Hazırlık

Deneyimli bahçıvanlar, bitkilerin haziran ortasına kadar korunmasını ve hasat edilmesini tavsiye ediyor. Isı, yaprak saplarının kabalaşmasını uyardığından, içlerinde sağlık açısından güvensiz olan oksalik asit biriktiği için bunu daha sonra yapmanız önerilmez. Zamanında hasat edilirse, tadı tarif edilemeyecek kadar çeşitli lezzetler ortaya çıkar.

Bulaşıklar

Başarılı olmak aşçı Kaliteli ürün, bulaşıkları hazırlarken dikkatli olmalısınız.

Önemli! Reçel, bakır veya teneke kaplarda pişirilmemelidir; çünkü bunlar, reçelin tadını bozan ve aynı zamanda sağlık açısından güvenli olmayan oksidasyon süreçlerini tetikler.

Yuvarla reçelönceden işlenmiş kavanozlara yerleştirilmelidir. Cam eşya kullanılacaksa soda ile temizlenmeli ve buharla dezenfekte edilmelidir. Kutuların yüksek sıcaklıkların etkisi altında çatlamaması için kapların hazırlanması dikkatli yapılmalıdır.

Kaplar nasıl düzgün şekilde sterilize edilir reçel:

kavanozları yıkayın, talaş ve çatlak olup olmadığını kontrol edin, yenilerinin kullanılması tavsiye edilir;
Sıvıyla dolu bir tavanın üzerine demir bir elek yerleştirin, üzerine ters çevrilmiş kavanozları yerleştirin, su kaynayıp üzerlerine buharlaşacaktır;
Bulaşıkları, tercihen ince bir havluyla hazırlanan yüzeye ters çevirmeden yerleştirin.

İşlem 15-20 dakika sürecektir. Güvenlik nedeniyle önlük ve özel eldiven kullanabilirsiniz.

Kavanoz hazırlamanın başka bir yöntemi:

yıkadıktan sonra 160 derecelik fırına koyun;
nem buharlaşana kadar ısıtın.

Meyve

Kesilen saplar, ince kabuğunu çıkarmak için bıçakla soyulur. eğer yapmazsan bu prosedür, daha sonra reçel Sert parçalar mevcut olacak.

Daha sonra Ravent küp şeklinde kesilmelidir.

Kış için ravent reçeli tarifleri

Klasik

Bileşenler:

1 kg taze Ravent;
1 kg şeker.

Pişirme işlemi oldukça basittir:

Bitkiyi yıkayın, kurutun, kareler halinde kesin. Cildi çıkarmak daha iyidir;
Kesilen parçaları bir kaba alıp üzerine 1 kg toz şeker ekleyip 1 gün bekletin. Ravent meyve suyu verdi;
Ertesi gün karışımı iyice karıştırın ve kısık ateşte pişirin;
Ara sıra karıştırarak kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin;
Ne zaman reçel Soğuyunca kavanozlara dökün ve polietilen kapaklarla kapatın.

Serin bir yerde saklayın.

Videoyu izle! Ravent reçeli

Portakallı

Gerekli Ürünler:

1 kg Ravent;
1 kg şeker;
1 turuncu.

Yöntem Hazırlıklar:

Meyveleri önceden küpler halinde kesin.
Üzerine 2 yemek kaşığı serpin. şeker kaşığı;
Soyulmuş narenciyeleri ince ince doğrayın, çekirdeklerini çıkarın;
ile lezzetlendirin turuncu bir bıçakla veya rende kullanarak çıkarın;
Portakal cildi soyun, küçük parçalar halinde kesin, tohumları çıkarın;
Yemekler reçelörtün, 4 saat bekletin - bu süre zarfında şeker eriyecektir;
4 saat sonra kabı ocağa koyun ve 4 yemek kaşığı ekleyin. jelleşme şekeri kaşıkları;
Kaynadıktan sonra kalan toz şekeri kaseye dökün. Lezzetini oraya koyun, sonra tekrar kaynatın. Daha sonra çanak kaynamak 5 dakika daha.

Elde edilen tatlıyı sıcakken kavanozlara yerleştirin.

Limonlu

Gerekli Ürünler:

1,7 kilo Ravent;
1,2 kg şeker;
1 limon.

Nasıl pişirilir:

Durulmak Ravent, filmi soyun ve kesin;
parçaları emaye bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın;
ayrılmak reçel 7 saat kaynattıktan sonra kaynatın ve aşçı 10 dakika daha;
ateşten alın, tekrar bırakın reçel saat 9 da;
Tekrar kaynamak Karışımı tekrar 12 saat bekletin. kaynamak 10 dakika;
kaynattıktan sonra doğranmış ekleyin limon zevkle, aşçı 10 dakika.

Karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Ürünü serin bir yerde saklayın.

Muzlu

Gerekli Ürünler:

1 kg soyulmuş Ravent;
0,6 kilo muz;
1 kg toz şeker.

Pişirme işlemi:

Yaprak saplarını yıkayın, soyun ve uygun bir şekilde kesin;
Bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, 6 saat bekletin;
Hamuru kesin muz halkalar, ekle Ravent ve kısık ateşte koyun;
Karıştırın, kaynayana kadar pişirin, ardından aşçı 10 dakika sonra köpüğü çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde reçel ekşi olabilir;
Daha sonra bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun. Kapları önceden sterilize edin. Kavanozları kapatın ve bir gün bekletin. Buzdolabında saklayın.

İle aşçı gerçekten lezzetli bir ürün, deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymak önemlidir:

Karışım kaynamaya başladığında, pişirme süresi boyunca ateşi kapatın ve yaklaşık 5 saat bekletin. Daha sonra tekrar ocağa koyun ve aynı adımları 3 kez daha tekrarlayın. Bu pişirme yöntemi daha fazla zaman ve emek gerektirir, ancak şurup şeffaf olacak ve yaprak sapı parçaları şekerlenmiş meyve gibi görünecektir;
Yemeğe özel hoş bir koku vermek için üzerine biraz tarçın ekleyebilirsiniz;
Bitmiş tatlı kavanozlarını karanlık bir yerde, tercihen bodrumda bir yıldan fazla saklamayın.

İlginç! Ravent sadece lezzetli lezzetler yapmak için kullanılmaz; bu bitkinin eşsiz bir tarihi vardır.

Raventİngiltere'de popüler bir ürün olarak kabul edildi. Orada onu herhangi bir biçimde yemek gelenekseldir - çiğ ve reçel, reçel;
Bitki sera koşullarında yetiştirilip, geceleri mum ışığında hasat edilerek narin tadı ve doğal rengini kaybetmemesi sağlanır;
Amerikada Ravent başka bir adı var - “turta bitkisi”. Genellikle kullanılır yemek pişirmek dolguyu oluşturmak için pişirme;
Şekerlenmiş meyveler, kvas, vitamin karışımları hastalıklardan solunum sistemi zencefil kökü ilavesiyle.

Ravent reçeli- Bu sadece eşsiz bir lezzet değil, aynı zamanda bir vitamin deposudur. Askorbik asit, pektin, şekerler, rutin, malik ve diğer asitleri içerir. Reçel tedarikli kış için tüm aile için gerçek bir ziyafet olacak. Başka hiçbir şeyle kıyaslanamayacak kadar tatlı-ekşi bir tadı vardır.

Videoyu izle! Ravent reçeli

Temas halinde