إن النظام الغذائي المتوازن الغني بالمواد المغذية والفيتامينات يساعد الجسم على التعامل مع العمليات الأيضية ويحسن عمل الأعضاء الحيوية للإنسان. تلعب فيتامينات ب دورًا مهمًا في جسم الإنسان. سوف نركز على الثيامين بمزيد من التفصيل. ما هو فيتامين ب1 ولماذا هو مطلوب وما هي عواقب نقصه في الجسم.

يُطلق على فيتامين ب1 (أنيورين، ثيامين) اسم "فيتامين المزاج" لما له من تأثير مفيد على القدرة العقلية وحالة الجهاز العصبي البشري. وهذا هو أول فيتامين يتم اكتشافه من هذه المجموعة. أي عملية استقلاب للطاقة في الجسم لا تتم دون مشاركة الثيامين. فيتامين ب1 له أهمية كبيرة في تكوين الحمض النووي.

يوصف الثيامين الموجود في الأمبولات لمضاعفات القلب والأوعية الدموية والاختلالات الأيضية. يستخدم لأمراض الجهاز العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي. يستخدم لمشاكل الجلد وضعف البصر.

يؤدي الوظائف التالية:

• يزيد من نشاط الأسيتيل كولين.
• يعمل كمسكن للآلام.
• يحفز إنتاج هرمونات موجهة الغدد التناسلية المشيمية البشرية.
• يشارك في العمليات الفسيولوجية العصبية.
• يزيد من سرعة شفاء الجروح المفتوحة.
• يعزز تكوين الإنزيم المساعد الذي يلعب دورًا نشطًا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
• يحسن الدورة الدموية في الأوعية الدموية.
• له تأثير مفيد على الجهاز المناعي.
• يساعد على التطور والنمو الطبيعي. لذلك، من المهم جدًا تعويض نقص فيتامين ب أثناء الحمل والرضاعة.
• يحسن وظائف المخ.

الثيامين هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ولا يتراكم في جسم الإنسان. هناك العديد من العوامل التي تؤدي إلى تدمير فيتامين ب1 وجعله عديم الفائدة (سوء التغذية، الحمل، التعرق الزائد، شرب الكحول، أمراض الجهاز الهضمي، الأمراض المعدية، الاستخدام طويل الأمد للمضادات الحيوية).

عند تناول المنتجات الغذائية التالية - الشاي، الكارب (الكارب الفضي، الصل، الصرصور)، الرنجة، الهندباء الحمراء راديسيو، منتجات المخابز، الحلويات، الحلويات، هناك نقص في فيتامين ب 1، لأن هذه المنتجات تدمره.

إلى ماذا يؤدي نقص الأنورين؟

مع نقص فيتامين B1، يتم تشكيل الأمراض التالية:

• عدم توازن الكربوهيدرات. ونتيجة لذلك، لا يتلقى الدماغ ما يكفي من الجلوكوز. تبدأ الخلايا في امتصاصه بنشاط من الأوعية. تؤدي هذه العملية إلى استنفاد الطبقة الواقية من النهايات العصبية في الدماغ. تتميز الحالة بزيادة التهيج والعصبية.
• يؤدي نقص الأنيورين إلى تراكم أحماض البيروفيك واللاكتيك في الدماغ والكلى والكبد. ونتيجة لذلك، يعاني الشخص من التعب السريع، وانخفاض الحيوية، والنعاس.
• يؤدي النقص الكامل لفيتامين ب 1 في الجسم (الفيتامين) إلى حالة حرجة وحتى الموت. هذا المرض نموذجي بالنسبة للبلدان ذات الوضع الاقتصادي السيئ. ويتميز بالمظاهر التالية: الغثيان، الخوف، الصداع النصفي، فقدان الشهية، اضطراب النوم، مضاعفات القلب والأوعية الدموية، ضعف تنسيق الحركات، التهيج، خلل في الجهاز الهضمي.
• مرض شراب القيقب. علم الأمراض وراثي وهو أكثر شيوعًا بين الأطفال حديثي الولادة. يكمن سبب تكوين الأمراض في خلل في استقلاب 3 أحماض أمينية - فالين وليوسين وإيسولوسين. الأعراض: القيء، انخفاض قوة العضلات، تأخر النمو، خلل في الجهاز التنفسي، رائحة البول مثل شراب القيقب.
• متلازمة جاي-فيرنيكه هي مرض يصيب الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول. يعتبر علم الأمراض أيضًا نموذجيًا لأورام المخ والفشل الكلوي وتلف الشرايين. علامات نقص فيتامين ب1: عدم وضوح الرؤية، فقدان الذاكرة الجزئي، الشلل.
• متلازمة لي التي تؤثر على الجهاز العصبي المركزي. مرض الرضع. الأعراض: ضعف واضح في العضلات، اضطراب في الجهاز العصبي، صعوبة في المص، قيء.
• يشير الرنح المتقطع إلى الأمراض الخلقية. المظاهر: عند المشي يترنح الشخص في اتجاهات مختلفة.

الأطعمة الغنية بالثيامين

وتبلغ حاجة الشخص لفيتامين ب1 1-2 ملغ يومياً. ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب1؟ قائمة الأطعمة التي تحتوي على الثيامين:

• لحم خنزير؛
• دقيق الشوفان؛
• البطاطس؛
• خميرة البيرة؛
• حبوب الحنطة السوداء؛
• خبز الجاودار؛
• الخضروات (الفاصوليا، البازلاء، الملفوف)؛
• الفواكه (البرتقال، البرقوق، الزبيب)؛
• الخضر (البقدونس، السبانخ)؛
• التوت (الكشمش الأسود، التوت، الفراولة)؛
• النباتات الطبية (نبات القراص، النعناع، ​​الورد).

بالنسبة للاضطرابات العصبية، والمواقف العصيبة، والنشاط البدني العدواني، في البلدان ذات المناخ الحار أو البارد، والعمل البدني، والحمل، يوصي الخبراء بزيادة تناول فيتامين ب 1 بنسبة 50٪ من القاعدة المحددة. وهذا سيساعد على تجنب العواقب السلبية المرتبطة بنقصه في جسم الإنسان.

زيادة الثيامين في الجسم

نظرًا لخصائصه الفريدة: فهو يذوب بسرعة في الماء ويترك الجسم مع الفضلات، ومن النادر جدًا وجود فائض من الفيتامين. الجرعة الزائدة ممكنة فقط إذا قمت بحقن أدوية B1 في العضل.

يؤدي المحتوى الزائد من الثيامين إلى ظهور الأعراض التالية: فرط الإثارة العصبية، وانخفاض ضغط الدم، والأرق، وتشنجات العضلات. إذا تم تجاوز التركيز الآمن، يمكن أن يتطور الكبد الدهني واختلال وظائف الكلى وأمراض الجهاز العصبي. يعاني بعض المرضى من عدم تحمل حساسية تجاه أدوية B1.

إذا كنت تعاني من نقص الثيامين، ينصح معظم المتخصصين بإعداد خليط صحي يتضمن الجوز وفواكه نبق البحر والعسل الطبيعي. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول 500 جرام من التوت، و 300 جرام من المكسرات المفرومة، و 200 جرام من العسل الطبيعي وخلط المكونات جيدًا. يجب تخزين الخليط الناتج في الثلاجة. خذ ملعقة كبيرة لمدة 5 أشهر تقريبًا (الخريف والشتاء). ل.، مغسول بكمية قليلة من الماء.

ملاحظاتك على المقال:

الفيتامينات عبارة عن مركبات عضوية منخفضة الوزن الجزيئي ولها بنية بسيطة إلى حد ما وخصائص كيميائية متنوعة.

الثيامين مادة بلورية ليس لها لون. الثيامين قابل للذوبان في الماء وغير قابل للذوبان في الكحول. وعندما ترتفع درجة الحرارة يتم تدمير هذه المادة.

فيتامين ب1 مهم للتشغيل الطبيعي وغير المنقطع لجميع أجهزة وأعضاء الجسم البشري.

• يشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات.
• تطبيع عمليات التنمية والنمو.
• يدعم وظيفة القلب.
• مهم لنمو الشعر بشكل جيد؛
• يساعد على عمل الجهاز الهضمي والعصبي.

الثيامين له الصيغة الكيميائية C12H17N4OS.

الصيغة البنائية لفيتامين ب1:

المحتوى في الغذاء

وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على كميات كافية من هذا الفيتامين. لإنشاء قائمة أكثر توازناً، عليك أن تعرف الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي.

يمكن تقسيم الأطعمة التي تحتوي على الثيامين تقريبًا إلى أربع مجموعات رئيسية:

بذور و. توجد كميات أكبر من الثيامين في الفول السوداني وبذور عباد الشمس والجوز والكاجو والبندق واللوز والفستق.

وهذا يشمل نباتات الحبوب والحبوب. الحنطة السوداء والأرز من الحبوب التي تحتوي على أكبر كمية من فيتامين ب1.

وهذا يشمل الخضار. نظرًا لأن الخضروات يجب أن تكون دائمًا على مائدة كل أسرة، فيجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أعلى محتوى من الثيامين موجود في البطاطس والقرنبيط والملفوف الأبيض والبروكلي.

الفاكهة. كما أنها تحتوي على فيتامين ب1، ولكن أثناء التخزين يميل أيضًا إلى التدهور بسرعة.

معرفة الأطعمة التي تحتوي على كميات كافية من الثيامين، من السهل إنشاء قائمة أكثر توازناً.

محتويات في الاستعدادات

إذا دخلت كمية غير كافية إلى الجسم، فمن المستحسن استخدام الأشكال الاصطناعية من فيتامين B1.

شكل الحقن - يجب حقن هذا الحقن في العضل.

أقراص – عقار Benfogamma. يستخدم للوقاية من نقص الثيامين في الجسم؛

تحتوي أقراص الدواء المركب Milgamma على البنفوتيامين بالإضافة إلى الثيامين.

يمكنك حقن فيتامين ب1 في العضل في منشأة طبية، أو يمكنك القيام بذلك بنفسك. إذا قمت بالحقن في المنزل، فمن المستحسن أن تكون في وضع مستقيم. أو يمكن لأي شخص في المنزل مساعدتك في إعطاء الحقنة العضلية.

بالنسبة للأطفال، يكون حقن الثيامين في العضل أكثر صعوبة، لذلك يوصى باستخدام هذا الدواء في أقراص.

قبل استخدام أي دواء يجب أن تكون هناك تعليمات للاستخدام.

ولمعرفة ما إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على كمية كافية من فيتامين ب1، يجب عليك أيضًا مراعاة الاحتياج اليومي الضروري من هذه المادة.

لدراسة خصائص هذه المادة بشكل أفضل، سننظر في تعليمات استخدام فيتامين B1.

المتطلبات اليومية

وتعتمد الحاجة لهذا الفيتامين على الفئة العمرية والجنس للشخص.

ü يجب أن يحصل الشخص البالغ على 1.3-1.9 ملجم من الثيامين يومياً؛

ü يجب أن يحصل كبار السن والمرضعات والحوامل على كمية أكبر قليلاً من فيتامين ب1 - تصل إلى 2.3 ملغ.

دواعي الإستعمال

تشمل المؤشرات الرئيسية لتناول فيتامين ب1 الحالات التالية:

• تدهور نوعية النوم ليلاً والأرق.
• وخز في أطراف الأصابع.
• خدر اليدين والقدمين.
• تدهور حالة الشعر.
• الشعور بالبرودة، حتى في غرفة دافئة.
• تدهور المزاج والاكتئاب.
• الصداع المتكرر والقلق غير المبرر والدموع.
• التعب الجسدي والعقلي السريع.
• زيادة في مستويات ضغط الدم الطبيعية.
• زيادة معدل ضربات القلب، وضيق في التنفس، وغثيان خفيف.
• اضطرابات معوية.

الجرعة

يتم تحديد الجرعة الدوائية للثيامين من قبل الطبيب إذا كانت هناك مظاهر نقصه في الجسم. الجرعة الدوائية علاجية وتستخدم في علاج نقص فيتامين ب1.

يتم تحديد الجرعة عند تحليل الأعراض وتحديد نقص الفيتامين أو فرط الفيتامين ب1.

مع جرعة يومية من هذه المادة تبلغ 1.4-1.7 ملغ يوميًا للبالغين، للأطفال دون سن 3 سنوات تكون الجرعة العلاجية 50 ملغ / يوم. للأطفال من عمر 6 إلى 12 سنة – في حدود 150 ملغ/يوم. تستمر دورة العلاج من 20 إلى 30 يومًا ويتم تنفيذها تحت إشراف الطبيب.

ومع ذلك، ينبغي دراسة تعليمات الاستخدام بعناية.

نقص وفائض هذه المادة له تأثير سلبي على جسم الإنسان.

فرط الفيتامين

إن زيادة فيتامين ب1 (فرط الفيتامين) أمر نادر الحدوث إلى حد ما، لأن الثيامين مادة غير سامة. يمكن أن يحدث فرط الفيتامين في حالة الاستهلاك المفرط لفترة طويلة من قبل الشخص.

وفي حالة فرط الفيتامين، فإن فائضه يخرج من الجسم مع البول. قد تحدث تغيرات في وظائف الكلى، وفقدان الوزن المفاجئ، والكبد الدهني.

نقص الفيتامين

يمكن ملاحظة نقص فيتامين ب 1 (نقص الفيتامين) أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، وكذلك مع مظاهر مثل سوء نوعية النوم والأرق والبرودة وتنميل الأطراف وتساقط الشعر وتدهور جودة الشعر والاكتئاب وانقطاع القلب. وظيفة، والتعب السريع، والإفراط في استهلاك الكحول، وإدمان النيكوتين.

للوقاية من نقص الفيتامين، يجب عليك معرفة الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة.

تعليمات خاصة

قبل استخدام الأدوية التي تحتوي على فيتامين ب1، يجب دراسة تعليمات الاستخدام بعناية.

للحفاظ على صحتك في أفضل حالة، يوصى بإنشاء قائمة أكثر توازناً وتجنب فرط الفيتامين ونقص فيتامين الثيامين. وأيضاً إذا شعرت بأعراض مميزة لنقص فيتامين ب1، فينصح باستشارة الطبيب.

لتجنب نقص هذا الفيتامين عليك استخدام الأدوية التي وصفها لك الطبيب، وقبل القيام بذلك عليك قراءة تعليمات الاستخدام.

فيديو: فيتامينات للشعر

أدينوسين ثلاثي الفوسفات الثيامين

تم اكتشاف ثيامين أدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATTP)، أو ثلاثي فوسفات الأدينوزين الثيامين، مؤخرًا في الإشريكية القولونية، حيث يتراكم نتيجة لتجويع الكربون. في الإشريكية القولونية، يمكن أن يمثل ATTP ما يصل إلى 20% من إجمالي الثيامين. بالإضافة إلى ذلك، فهو موجود بكميات أقل في الخميرة وجذور النباتات العليا والأنسجة الحيوانية.

أدينوسين ثيامين ثنائي الفوسفات

يوجد ثنائي فوسفات الأدينوزين الثيامين (ATDP)، أو ADP الثيامين، بكميات صغيرة في كبد الفقاريات، لكن دوره لا يزال غير معروف.

نقص الثيامين

مشتقات الثيامين والإنزيمات المعتمدة على الثيامين موجودة في جميع خلايا الجسم، وبالتالي فإن نقصها يؤثر على جميع أجهزة الجسم. يبدو أن الجهاز العصبي حساس بشكل خاص لنقص الثيامين بسبب اعتماده على التمثيل الغذائي التأكسدي. عادة ما يظهر نقص الثيامين تحت الحاد ويمكن أن يؤدي إلى غيبوبة استقلابية والموت. قد يكون سبب نقص الثيامين هو سوء التغذية، أو اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالثياميناز (أسماك المياه العذبة النيئة، والمحار النيئ، والسراخس) و/أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العوامل المضادة للثيامين (الشاي، والقهوة، وجوز التنبول)، والاضطرابات الغذائية الشديدة المرتبطة بنقص الثيامين. الأمراض المزمنة مثل إدمان الكحول واضطرابات الجهاز الهضمي وفيروس نقص المناعة البشرية والإيدز والقيء المتكرر. ويعتقد أن العديد من مرضى السكري يعانون من نقص الثيامين، والذي قد يرتبط بالعديد من المضاعفات المحتملة. المتلازمات الناجمة عن نقص الثيامين تشمل مرض البري بري، ومتلازمة فيرنيكي كورساكوف، والاعتلال العصبي البصري. يمكن أيضًا استخدام الثيامين لعلاج فقدان الذاكرة الناتج عن مرض الزهايمر وأمراض الدماغ الكحولية.

مرض الزهايمر

يمكن أن يكون لنقص الثيامين آثار ضارة على الجهاز الكوليني. في مرض الزهايمر، قد تتغير الإنزيمات المعتمدة على الثيامين؛ ولذلك، فإن تناول الثيامين بجرعات دوائية (3 إلى 8 جم/يوم عن طريق الفم) قد يكون له تأثيرات مفيدة خفيفة في علاج خرف الزهايمر. فورسولتيامين (TTFD)، أحد مشتقات الثيامين، له تأثير مفيد متواضع في المرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر كعلاج بديل لجرعات عالية من هيدروكلوريد الثيامين. آلية ومسببات تأثير الثيامين على مرض الزهايمر لا تزال غير واضحة، ولم يتم تأكيد الأدلة على فعاليته بشكل كامل بعد.

خذها

البري بري هو مرض عصبي وقلب والأوعية الدموية. الأشكال الثلاثة الرئيسية للمرض هي البري بري الجاف، البري بري الرطب والبري بري الطفلي.
يتميز مرض البري بري الجاف في المقام الأول بالاعتلال العصبي المحيطي، أي التدهور المتماثل في الوظائف الحسية والحركية والانعكاسية، مما يؤثر على الأجزاء البعيدة من الأطراف القريبة ويسبب الألم في عضلات الساق.
ومع ذلك، فقد تم التعرف مؤخرًا على أن الاعتلال العصبي المحيطي (وخز أو تنميل في الأطراف) المرتبط بنقص الثيامين قد يظهر أيضًا على شكل اعتلال عصبي محور عصبي (شلل جزئي أو فقدان الإحساس). قد يظهر الاعتلال العصبي المحيطي على شكل اعتلال عصبي محوري حركي تحت حاد يحاكي متلازمة غيلان باريه؛ أو على شكل ترنح حسي تحت حاد.
يرتبط مرض البري بري الرطب بالارتباك، وهزال العضلات، والوذمة، وعدم انتظام دقات القلب، وتضخم القلب، وفشل القلب الاحتقاني بالإضافة إلى الاعتلال العصبي المحيطي.
يحدث مرض البري بري عند الأطفال عند الرضاعة الطبيعية إذا كانت الأم تعاني من نقص الثيامين (والذي قد لا يكون ظاهرًا خارجيًا). يمكن التعبير عن الاضطراب عند الرضع بأشكال التهاب القلب أو فقدان الصوت أو التهاب النخاع الكاذب. غالبًا ما يبكون الأطفال المصابون بمرض البري بري القلبي بصوت عالٍ وبصوت عالٍ، ويعانون أيضًا من القيء وعدم انتظام دقات القلب. التشنجات ليست غير شائعة، وإذا لم يتم إدخال الثيامين بسرعة إلى جسم الطفل، فقد يحدث الموت. بعد تناول الثيامين، عادة ما يتم ملاحظة التحسن خلال 24 ساعة. قد يتطلب التحسن في الاعتلال العصبي المحيطي عدة أشهر من العلاج بالثيامين.

مرض الدماغ الكحولي

تتطلب الخلايا العصبية والخلايا الداعمة الأخرى (مثل الخلايا الدبقية) في الجهاز العصبي الثيامين. تشمل أمثلة الاضطرابات العصبية المرتبطة بتعاطي الكحول اعتلال الدماغ الفيرنيكي (متلازمة فيرنيكي-كورساكوف) وذهان كورساكوف (متلازمة فقدان الذاكرة بسبب الكحول)، بالإضافة إلى درجات متفاوتة من الضعف الإدراكي. اعتلال الدماغ الفيرنيكي هو المظهر الأكثر شيوعًا لنقص الثيامين في المجتمع الغربي، على الرغم من أنه يمكن أن يحدث أيضًا في المرضى الذين يعانون من سوء التغذية وأسباب أخرى، مثل أمراض الجهاز الهضمي، أو عدوى فيروس نقص المناعة البشرية (الإيدز)، أو الاستخدام المفرط للجلوكوز بالحقن، أو الإفراط في تناول الطعام دون كميات كافية من فيتامين ب. -مكملات الفيتامينات. يتميز هذا الاضطراب العصبي النفسي اللافت للنظر بشلل حركات العين، وضعف الوقوف والمشي، وتدهور ملحوظ في الوظائف العقلية.

الاعتلال العصبي البصري

الاعتلال العصبي البصري، الذي يتميز بفقدان الرؤية الثنائية، والورم العصبي المركزي، واضطرابات رؤية الألوان، قد يحدث أيضًا مع نقص الثيامين. يظهر فحص العيون عادة وذمة حليمة العصب البصري الثنائية في المرحلة الحادة وضمور العصب البصري الثنائي.

يعاني مدمنو الكحول من نقص الثيامين للأسباب التالية:
عدم كفاية تناول المغذيات: يميل مدمنو الكحول إلى استهلاك كميات أقل من الكميات الموصى بها من الثيامين.
انخفاض امتصاص الثيامين من الجهاز الهضمي: النقل النشط للثيامين إلى الخلايا المعوية يضعف بسبب التعرض الحاد للكحول.
يتم تقليل مخزون الثيامين الكبدي بسبب تنكس دهني الكبد أو تليفه.
ضعف استخدام الثيامين: بسبب استهلاك الكحول المزمن، فإن المستوى المطلوب لربط الثيامين بالإنزيمات التي تستخدم الثيامين في الخلية غير كافٍ أيضًا. الاستخدام غير الفعال للثيامين الذي يصل إلى الخلية يزيد من تفاقم النقص.
يمنع الإيثانول نفسه نقل الثيامين في الجهاز الهضمي ويمنع فسفرة الثيامين كعامل مساعد (TDP).
يُعتقد أن متلازمة كورساكوف (تدهور وظائف المخ) تحدث عند المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالـ EV في البداية. هذه هي متلازمة فقدان الذاكرة التي تتميز بفقدان الذاكرة التراجعي والتقدمي، وضعف الوظائف المفاهيمية وانخفاض العفوية والمبادرة. من خلال تحسين نظامك الغذائي ووقف استهلاك الكحول، يتم التخلص من بعض المشاكل المرتبطة بنقص الثيامين، مثل ضعف وظائف المخ، ولكن في الحالات الأكثر شدة، تترك متلازمة فيرنيكي كورساكوف أضرارًا لا رجعة فيها.

نقص الثيامين في الدواجن

وبما أن معظم الأطعمة المستخدمة في علف الطيور تحتوي على فيتامينات كافية لتلبية احتياجاتها، فإن نقص الفيتامينات لا يحدث في الطيور التي تتبع هذا النظام الغذائي "التجاري". لذلك، على الأقل، كان يعتقد في الستينيات. تظهر على الدجاج الأكبر سناً علامات نقص الفيتامينات بعد 3 أسابيع من بدء النظام الغذائي الناقص. في الكتاكيت الصغيرة، قد تبدأ هذه العلامات في الظهور في وقت مبكر من عمر الأسبوعين. في الكتاكيت الصغيرة يبدأ المرض فجأة. هناك فقدان الشهية ومشية غير مستقرة. في وقت لاحق، تظهر الاضطرابات العضلية الهيكلية، بدءًا من الشلل المرئي في عضلات الأصابع. يُطلق على الوضع المميز اسم "مراقبة النجوم"، عندما يكون جسد الفرخ "مدعومًا بالعروق والرأس في وضعية opisthotonus". استجابة الجسم لإعطاء الفيتامين سريعة جدًا، ويحدث التحسن خلال ساعات قليلة. يشمل التشخيص التفريقي نقص الريبوفلافين والتهاب دماغ ونخاع الطيور. في حالة نقص الريبوفلافين، فإن الأعراض المميزة هي "الأصابع الملتوية". تعتبر ارتعاشات العضلات نموذجية لالتهاب الدماغ والنخاع المعدي. لا يمكن إجراء التشخيص العلاجي إلا بعد علاج الطيور المصابة بالثيامين. إذا لم تكن هناك استجابة خلال عدة ساعات، يمكن استبعاد نقص الثيامين.

نقص الثيامين في المجترات

شلل الأطفال (PEM) هو اضطراب نقص الثيامين الأكثر شيوعًا في الحيوانات المجترة وغير المجترة الصغيرة. تشمل أعراض PEM الإسهال الغزير ولكن العابر، والخمول، والدوران، والتحديق في النجوم أو opisthotonus (سحب متشنج للرأس خلف الرقبة)، ورعشة العضلات. السبب الأكثر شيوعًا هو تغذية الحيوانات بنظام غذائي عالي الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى فرط نمو البكتيريا المنتجة للثياميناز، ولكن قد يحدث أيضًا تناول غذائي للثياميناز (على سبيل المثال من السرخس) أو تثبيط امتصاص الثيامين عن طريق تناول كميات كبيرة من الكبريت. سبب آخر لـ PEM هو العدوى ببكتيريا Clostridium Sporogenes، أو Bacillus aneurinolyticus. تنتج هذه البكتيريا الثياميناز، الذي يسبب نقصًا حادًا في الثيامين في الحيوانات المصابة.

مرض الشلل مجهول السبب في الطيور البرية والأسماك والثدييات

في الآونة الأخيرة، تم تحديد نقص الثيامين كسبب لمرض الشلل الذي يصيب الطيور البرية في منطقة بحر البلطيق منذ عام 1982. ومع هذا المرض، تواجه الطيور صعوبة في الحفاظ على أجنحتها مطوية على طول جسمها عند الراحة، وتفقد القدرة على الطيران وتفقد صوتها، ومن الممكن أيضًا شلل الأجنحة والأرجل والموت. يصيب المرض في المقام الأول الطيور التي يتراوح وزنها بين 0.5 و1 كجم، مثل نورس الرنجة (Larus argentatus)، والزرزور الشائع (Sturnus vulgaris)، وعيد الفصح العادي (Somateria mollissima). ويشير الباحثون إلى أنه "بسبب النطاق الواسع من المواقع والمواقع البيئية في الشبكة الغذائية التي تشغلها الأنواع التي شملتها الدراسة، فإننا لا نستبعد احتمال أن تعاني فئات أخرى من الحيوانات أيضًا من نقص الثيامين". في مقاطعتي بليكينج وسكاني (جنوب السويد)، بدأ النفوق الجماعي للطيور، وخاصة نوارس الرنجة، في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. وفي الآونة الأخيرة، تأثرت أنواع من الفئات الأخرى. زادت وفيات سمك السلمون (Salmo Salar) في نهر Mörrumsån الشهير في السنوات الأخيرة. وتعاني أيضًا الأيائل الأوراسيوية (Alces alces) من الثدييات بأعداد كبيرة بشكل غير عادي. وكشف التحليل أن السبب الشائع لهذه الكوارث هو نقص الثيامين. في أبريل 2012، وجد مجلس مقاطعة بليكينج أن الوضع مثير للقلق لدرجة أنه طلب من الحكومة السويدية إجراء تحقيق أكثر شمولاً.

التحليل والاختبار التشخيصي

يمكن إجراء تشخيص إيجابي لنقص الثيامين عن طريق قياس نشاط إنزيم ترانسكيتولاز في خلايا الدم الحمراء (مقايسة تنشيط ترانسكيتولاز الكريات الحمراء الكمية). يمكن أيضًا اكتشاف الثيامين ومشتقاته الفوسفاتية مباشرة في مجرى الدم والأنسجة والأغذية والأعلاف الحيوانية والمستحضرات الصيدلانية، بعد تحويل الثيامين إلى مشتق ثيوكروم الفلورسنت (مقايسة الثيوكروم) والفصل عن طريق تحليل كروماتوجرافي سائل عالي الأداء (HPLC). في السنوات الأخيرة، ظهر عدد متزايد من طرق التفريد الشعري وطرق التفاعل الأنزيمي الشعري كطرق بديلة محتملة لتحديد ومراقبة الثيامين في العينات. يبلغ التركيز الطبيعي للثيامين في دم EDTA (دم حمض إيثيلين أمين رباعي الأسيتيك) حوالي 20-100 ميكروغرام / لتر.

أمراض وراثية

الأمراض الوراثية المرتبطة بضعف نقل الثيامين نادرة ولكنها خطيرة للغاية. فقر الدم الضخم الأرومات المعتمد على الثيامين (TDMA) مع داء السكري وفقدان السمع الحسي العصبي هو اضطراب جسدي متنحي ناجم عن طفرات في جين SLC19A2، وهو ناقل للثيامين عالي الألفة. المرضى الذين يعانون من TIMA لا تظهر عليهم علامات نقص الثيامين الجهازي لأنه من المفترض أن يكون نظام نقل الثيامين زائداً عن الحاجة. وأدى ذلك إلى اكتشاف ثاني ناقل للثيامين عالي الألفة، SLC19A3. مرض ليه (اعتلال الدماغ النخاعي الناخر تحت الحاد) هو مرض وراثي يصيب الأطفال بشكل رئيسي في السنوات الأولى من الحياة ويكون مميتًا دائمًا. تؤدي أوجه التشابه المرضية بين مرض ليه ومرض EV إلى تكهنات بأنها ناجمة عن بعض العيوب في استقلاب الثيامين. كانت المعلومات الأكثر اتساقًا حول وجود حالة شاذة في تنشيط مركب هيدروجيناز البيروفات. الاضطرابات الأخرى التي يُقترح أن يلعب الثيامين دورًا فيها هي اعتلال الدماغ النخاعي الناخر تحت الحاد، ومتلازمة الأباعد الورمية، والرنح الموسمي النيجيري. بالإضافة إلى ذلك، تم الإبلاغ عن العديد من الاضطرابات الموروثة للإنزيمات المعتمدة على TDP والتي قد تستجيب للعلاج بالثيامين.

قصة

كان الثيامين أول فيتامين قابل للذوبان في الماء تم وصفه. أدى اكتشافه إلى ظهور عدد من الاكتشافات الأخرى وظهور مفهوم "الفيتامينات" ذاته. في عام 1884، رفض كانيهيرو تاكاكي (1849-1920)، كبير الجراحين في البحرية اليابانية، النظرية الميكروبية السائدة آنذاك حول نقص الفيتامينات واقترح أن المرض قد يكون مرتبطًا بنقص التغذية. بعد أن قام بتحسين النظام الغذائي للبحارة على متن سفينة حربية، اكتشف أن استبدال الأرز الأبيض (الذي شكل أساس نظامهم الغذائي) بالشعير واللحوم والحليب والخبز والخضروات تسبب في القضاء شبه الكامل على نقص الفيتامينات خلال بحر دام 9 أشهر. رحلة. ومع ذلك، نظرًا لأن تاكاكي أضاف مجموعة متنوعة من الأطعمة إلى نظامه الغذائي، فقد تم التوصل إلى استنتاج غير صحيح حول فوائد زيادة تناول النيتروجين، نظرًا لأن الفيتامينات كانت مواد غير معروفة في ذلك الوقت. بالإضافة إلى ذلك، لم يتمكن ممثلو البحرية من إقناع الحاجة إلى مثل هذا البرنامج باهظ الثمن لتحسين النظام الغذائي، خاصة وأن العديد من الرجال استمروا في الموت بسبب نقص الفيتامينات حتى خلال الحرب الروسية اليابانية في 1904-1905. ومع ذلك، في عام 1905، بعد اكتشاف عامل مضاد الفيتامينات (الذي تمت إزالته من الأرز الأبيض أثناء المعالجة) في نخالة الأرز وأرز الشعير البني، تمت مكافأة تاكاكي بلقب البارون، وبعد ذلك حصل على لقب "بارلي بارون". في عام 1897، اكتشف كريستيان إيكمان (1858-1930)، وهو طبيب عسكري في جزر الهند الشرقية الهولندية، أن الطيور التي تتغذى على الأرز المطحون المطبوخ بدأت تصاب بالشلل، والذي يمكن علاجه عن طريق التوقف عن إطعام الطيور الأرز المطحون. وقال إن مرض البري بري يتطور من "سم" عصبي موجود في السويداء للأرز، وأن الطبقات الخارجية للحبوب توفر الحماية للجسم. مساعده، جيريت جريجنز (1865-1944)، فسر بشكل صحيح العلاقة بين الاستهلاك المفرط للأرز المطحون ونقص الفيتامينات في عام 1901. وخلص إلى أن الطبقات الخارجية لحبة الأرز تحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم، والتي يتم إزالتها أثناء الطحن. وفي عام 1929، حصل إيكمان في نهاية المطاف على جائزة نوبل في علم وظائف الأعضاء أو الطب لأن ملاحظاته أدت إلى اكتشاف الفيتامينات. تمت تسمية هذه المركبات بواسطة كازيمير فانك. في عام 1911، قام كازيمير فونك بعزل المواد المضادة للبول من نخالة الأرز، والتي أطلق عليها اسم "الفيتامينات" (معتقدًا أنها تحتوي على مجموعة أمينية). في عام 1926، تمكن الكيميائيان الهولنديان، باريند كونراد بيتروس يانسن (1884-1962) وأقرب معاونيه فريدريك ويليم دوناث (1889-1957)، من عزل وبلورة المادة الفعالة، التي تم تحديد بنيتها في عام 1934 من قبل رونلز روبرت ويليامز. (1886 - 1965) كيميائي من الولايات المتحدة الأمريكية. قامت نفس المجموعة بتصنيع الثيامين ("فيتامين يحتوي على الكبريت") في عام 1936. الثيامين كان يسمى في الأصل "أنيورين" (فيتامين مضاد لالتهاب الأعصاب). قدم السير رودولف بيترز من أكسفورد الحمام الذي كان نظامه الغذائي خاليًا من الثيامين كنموذج لفهم كيف يمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى الأعراض الفسيولوجية المرضية لمرض البري بري. في الواقع، يؤدي إطعام الحمام بالأرز المصقول إلى تقلص يمكن التعرف عليه بسهولة في عضلات الرقبة والرأس يسمى opisthotonus. وبدون علاج، مات الحيوان في غضون أيام قليلة. يؤدي تناول الثيامين في مرحلة opisthotonus إلى الشفاء التام للحيوانات خلال 30 دقيقة. نظرًا لعدم ملاحظة أي تغيرات شكلية في أدمغة الحمام قبل وبعد العلاج بالثيامين، قدم بيترز مفهوم "الضرر الكيميائي الحيوي". عندما أظهر لوخمان وشوستر (1937) أن مشتق الثيامين ثنائي الفسفور (ثيامين ثنائي الفوسفات، TDP) هو عامل مساعد مطلوب لنزع الكربوكسيل التأكسدي للبيروفات (تفاعل يعرف الآن باسم نازع الهيدروجين المحفز بالبيروفات)، وآلية عمل الثيامين في عملية التمثيل الغذائي الخلوي يبدو أنه تم توضيحه. يبدو هذا الرأي الآن تبسيطيًا: إن هيدروجيناز البيروفات هو واحد فقط من الإنزيمات العديدة التي يحتاجها ثنائي فوسفات الثيامين كعامل مساعد، ومنذ ذلك الحين تم اكتشاف مشتقات فوسفات الثيامين الأخرى والتي قد تساهم أيضًا في الأعراض التي لوحظت في نقص الثيامين. أخيرًا، تم اكتشاف الآلية التي من خلالها يقوم جزء الثيامين من TDP بممارسة وظيفة الإنزيم المساعد عن طريق استبدال البروتون في الموضع 2 على حلقة الثيازول بواسطة رونالد بريسلو في عام 1958.

بحث

تتعلق الأبحاث في هذا المجال بشكل أساسي بالآليات التي يؤدي بها نقص الثيامين إلى موت الخلايا العصبية فيما يتعلق بذهان فيرنيكي كورساكوف. يركز موضوع مهم آخر على فهم الآليات الجزيئية المشاركة في تحفيز TDP. تم تخصيص الدراسة لفهم الأدوار غير المساعدة المحتملة للمشتقات الأخرى مثل TTP وATTP.

نقص الثيامين وموت الخلايا العصبية الانتقائية

قد يكون اعتلال الأعصاب البري بري المستحث تجريبيا في الدجاج مثالا جيدا لدراسة هذا النوع من الاعتلال العصبي فيما يتعلق بالتشخيص والعلاج. وقد وجدت الدراسات التي أجريت على الفئران وجود علاقة بين نقص الثيامين وسرطان القولون. كما تم استخدام الفئران أيضًا في الأبحاث المتعلقة باعتلال دماغ فيرنيك. تعتبر الفئران المحرومة من الثيامين نموذجًا كلاسيكيًا للإجهاد التأكسدي الجهازي المستخدم في أبحاث مرض الزهايمر.

الآليات التحفيزية للإنزيمات المعتمدة على الثيامين ثنائي الفوسفات

تم تكريس الكثير من العمل لفهم العلاقة بين الإنزيمات المعتمدة على TDP والإنزيمات المعتمدة على TDP في الحفز الكيميائي.

الأدوار غير المساعدة لمشتقات الثيامين

توجد مركبات الثيامين بخلاف TDP في معظم خلايا العديد من الكائنات الحية، بما في ذلك البكتيريا والفطريات والنباتات والحيوانات. ومن بين هذه المركبات الثيامين ثلاثي الفوسفات (TTP) والأدينوزين ثيامين ثلاثي الفوسفات (ATTP)، والتي لها أدوار غير عامل مساعد، على الرغم من أن المدى الدقيق لتأثيرها على أعراض المرض غير معروف حاليًا.

مشتقات الثيامين الجديدة

ويستمر اكتشاف مشتقات فوسفات الثيامين الجديدة، مما يسلط الضوء على مدى تعقيد استقلاب الثيامين. قد تكون مشتقات الثيامين ذات الحرائك الدوائية المحسنة فعالة في تخفيف أعراض نقص الثيامين والأمراض الأخرى المرتبطة بالثيامين، مثل ضعف استقلاب الجلوكوز في مرض السكري. وتشمل هذه المركبات، من بين أمور أخرى، الليثيامين، البروسولتيامين، فورسولتيامين، البنفوتيامين و.

الكربينات المستمرة

يتم تحفيز إنتاج الفوروين من الفورفورال بواسطة الثيامين عبر كاربين مستقر نسبيًا (جزيء عضوي يحتوي على أزواج تكافؤ غير مرتبطة من الإلكترونات في مركز الكربون). كان هذا التفاعل، الذي درسه ر. بريسلو في عام 1957، أول دليل على وجود الكربينات الثابتة.

من أجل الأداء الطبيعي، يحتاج جسم الإنسان إلى موارد، بما في ذلك النوم والغذاء والنشاط وما إلى ذلك. علاوة على ذلك، لا يمكن لأي عملية تحدث في جسم الإنسان الاستغناء عن الفيتامينات. هذه مركبات كيميائية بسيطة نسبيًا يتم تصنيعها بواسطة الجسم نفسه أو يتم الحصول عليها من الخارج. هناك حاجة إلى مجمعات من هذه المواد العضوية للعمليات الأيضية والاختزالية والتنظيمية وغيرها. أحد الفيتامينات الرئيسية التي يتلقاها الشخص من الغذاء والمصادر الأخرى هو الثيامين، المعروف أيضًا باسم B1، والذي سيتم مناقشته أدناه.

الثيامين ما هو الفيتامين؟

تحتوي مجموعة فيتامين ب على عدد كبير من المواد، لكن فيتامين ب1 هو المادة الرئيسية. يذوب المكون الموصوف في الماء وهو جزء لا يتجزأ من الإنزيمات المختلفة، مما يحفز عملها. وهذا الفيتامين ضروري لضمان العمليات الحيوية في الجسم، حتى ولو بكميات قليلة. يحتوي B1، مثل معظم "إخوانه"، على النيتروجين، الذي يميز المجموعة الموصوفة. وفي هذا الصدد، يشارك الثيامين في البناء الهيكلي لسلاسل الأحماض الأمينية.

الغرض الرئيسي من الثيامين هو تقوية الجهاز العصبي والغدد الصماء. وهذا عنصر أساسي يحتاجه الأطفال ببساطة لضمان النمو العقلي والجسدي الطبيعي. تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج مضاد للشيخوخة، وهو ما تم إثباته تجريبياً. كما أن الثيامين مسؤول أيضًا عن جودة الشعر والأظافر، مما يمنحها المظهر التجميلي اللازم.

شكل الافراج عن المخدرات

الدواء الموصوف متوفر في أشكال مختلفة، مما يسمح باستخدامه لأغراض مختلفة. اليوم، يتم إنتاج الفيتامين على شكل أقراص في مرطبانات أو أطباق وأمبولات وملبس وحتى أمبولات. ولكل نوع من المنتجات جرعة مختلفة، على سبيل المثال:

• أقراص - 2، 2.58، 5، 6.45، 10، 12.9، 100 ملليغرام؛
• كبسولات - 100 ملليغرام.
• الحل في كبسولات - 25، 30، 50، 60 ملليغرام لكل ملليلتر.
• دراجي - 150 ملليغرام.

يجب أن نتذكرأن الدواء الموصوف لا يمكن استخدامه إلا بإذن من الطبيب ووفقًا للتعليمات الصارمة ، لأن انتهاك جرعة المادة يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في عمل الجسم.

مؤشرات لاستخدام الثيامين

الثيامين مادة فعالة للغاية تستخدم كعنصر مساعد في العلاج. يوصف لأمراض مختلفة الطيف، على سبيل المثال، لتحقيق الاستقرار في الحالة العقلية وتقوية الجهاز العصبي. هذا ينطبق بشكل خاص على المواقف التي تعاني من ضغوط نفسية أو جسدية شديدة. الثيامين.

من المعقول تمامًا شرب الفيتامين الموصوف لتحسين الحالة التجميلية لبشرة الوجه، وكذلك في حالة وجود مشاكل جلدية خطيرة، بما في ذلك الأكزيما أو التهاب الجلد أو حكة الجلد. يساعد الفيتامين الجسم على التعافي من الإرهاق وتحسين عمل الجهاز الهضمي والإخراجي. يوصف للشرب حتى أثناء الحمل أو الرضاعة لتحسين إنتاج الحليب.

فوائد الثيامين للشعر والبشرة

كما تعلمون، مع نقص الفيتامينات، يبدأ الجسم في الرد على وجه التحديد على الخلل. في كثير من الأحيان، إذا كان هناك نقص في أي مادة، يبدأ شعر الشخص في الانقسام والتساقط، وكذلك تقشير الأظافر. يلعب فيتامين ب1 أحد الأدوار الرئيسية في ضمان التمثيل الغذائي الطبيعي في الأظافر والشعر. يساعد الثيامين على تقوية الشعر، ويوفر تغذيته وتأثيرًا تجميليًا واضحًا. بعد استخدام المركب العلاجي يتوقف الشعر عن التساقط وتنمو الأظافر بسرعة ولا تنكسر.

تعليمات الاستخدام والجرعة

لكي تكون نتيجة تناول الدواء على مستوى التوقعات، عليك تناول الدواء حسب تعليمات ووصفات الطبيب. في هذه الحالة، تعتمد الجرعة على شكل المنتج، ومدة الدورة العلاجية سوف تتوافق مع المشكلة الفعلية.

الثيامين في أمبولات للحقن

يوصف تحضير الأمبولة إذا كانت هناك حاجة لتكوين تركيز عالٍ من الثيامين في الدم في أقصر وقت ممكن. عادة، يتم إعطاء المحلول في العضل بمقدار ملليلتر واحد في المرة الواحدة لشخص بالغ (يتم استخدام محلول 2.5 أو 5٪). يشار إلى الدواء للأطفال بحجم 0.5 ملليلتر بتركيز 2.5٪. يتكون المسار العام للعلاج من 10 إلى 30 حقنة، ويتم تحديدها

تعقيد المرض وأهداف العلاج.
ومن الضروري أيضًا افتراض أن الاحتياجات اليومية من فيتامين ب1 للشخص البالغ هي 2 مليجرام. الجرعة اليومية للطفل تتناسب مع عمره، فالطفل الذي يقل عمره عن عام واحد سيحتاج إلى 0.5 ملليجرام من المكون، والمراهق سيحتاج إلى حوالي 1.75 ملليجرام.

أقراص / كبسولات

ومن الجدير بالذكر أنه يجب تناول الدواء بعد الوجبات. الجرعة للبالغين هي 10 ملليجرام من مرة إلى خمس مرات على مدار اليوم. أما الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات فيحتاجون إلى قرص واحد 5 مليجرام مرة واحدة كل يومين. يحتاج الأطفال دون سن الثامنة من العمر إلى شرب 5 ملليجرام ثلاث مرات في اليوم، مع أخذ استراحة كل يومين. يمكن للأطفال الأكبر سنًا تناول 3 أقراص سعة 5 مليجرام يوميًا. الدورة الكاملة للعلاج هي 30 يومًا من بداية تناول الدواء.

نقص فيتامين

يعد نقص الفيتامين الموصوف نادرًا جدًا ويعتمد بشكل مباشر على النظام الغذائي للشخص. من المعروف أن نقص الفيتامين يؤثر في المقام الأول على عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. وفي هذا الصدد تجدر الإشارة إلى الحاجة العالية للثيامين لجسم الإنسان. إذا كان هناك نقص في الفيتامينات، فإن حالة الشخص تتفاقم بشكل ملحوظ، وتشمل الأعراض المميزة ما يلي:

• اضطراب النوم
• إمساك؛
• النعاس ومتلازمة الوهن العام.
• لوحظت أحاسيس مؤلمة في عضلات الساق أثناء المشي.
• ينخفض ​​\u200b\u200bوزن الجسم الإجمالي تدريجياً، وما إلى ذلك.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الثيامين: القائمة

ووفقا لخبراء التغذية، فإن كل 1000 سعر حراري يتم الحصول عليه من الطعام يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 ملليجرام من فيتامين ب1. وفي هذا الصدد، عليك التأكد من أن نظامك الغذائي يتضمن الأطعمة الغنية بالثيامين. هناك قائمة كاملة من هذه المنتجات الغذائية:

• خميرة البيرة المجففة - تحتوي على أكبر كمية من الفيتامين؛
• دقيق الشوفان والقمح أو الحنطة السوداء.
• الطماطم والأعشاب.
• بيض الدجاج؛
• جبن؛
• الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر.
• المكسرات.
• أسماك البحر الدهنية
• التفاح وغيرها من المنتجات.

موانع

يمنع استخدام هذا الدواء للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه هذا الفيتامين. من بين الأعراض الرئيسية التي تميز رد الفعل التحسسي، تجدر الإشارة إلى الحكة، وذمة كوينك، والشرى.

النظير

الثيامين هو فيتامين ب1 الذي لا يمكن استبداله بأي مكون آخر، حيث أن هذه المادة هي عنصر هيكلي في نظام الجسم. وفي الوقت نفسه، هناك مجمعات مختلفة تتكون من عدد كبير من مجموعات الفيتامينات التي يمكن استخدامها إذا كان من الضروري استبدال الثيامين في شكله النقي.

فيتامين ب 1 (الثيامين) - الدور الفسيولوجي وأعراض النقص والمحتوى الغذائي. تعليمات استخدام فيتامين ب1

شكرًا لك

يوفر الموقع معلومات مرجعية لأغراض إعلامية فقط. ويجب أن يتم تشخيص وعلاج الأمراض تحت إشراف أخصائي. جميع الأدوية لها موانع. مطلوب التشاور مع متخصص!

فيتامينب1 مركب قابل للذوبان في الماء يحتوي على الكبريت. يمكن أن يكون الفيتامين في عدة أشكال حسب خصائص التوجه الكيميائي للذرات في الجزيء، إلا أنه يتمتع بأهمية بيولوجية وفسيولوجية أكبر بيروفوسفات الثيامين. غالبًا ما يوجد فيتامين ب 1 في شكل بيروفوسفات الثيامين في أنسجة الجسم وبالتالي يؤدي وظائفه الفسيولوجية والبيولوجية. ومع ذلك، ومن أجل الإيجاز، غالبًا ما يهمل الأطباء والعلماء الاسم الكامل للشكل الكيميائي الأكثر نشاطًا لفيتامين ب1، ويطلقون عليه ببساطة اسم الشكل الكيميائي الأكثر نشاطًا لفيتامين ب1. الثيامين. وفي النص الإضافي للمقال، سنستخدم أيضًا أسماء "الثيامين" و"فيتامين ب1" للدلالة على الشكل النشط للمادة التي تمارس فيها تأثيراتها البيولوجية.

اسم فيتامين ب1

حاليا، يتم استخدام الأسماء التالية لتعيين فيتامين B1:
1. الثيامين.
2. بيروفوسفات الثيامين؛
3. ثيو فيتامين.
4. أنيورين.

الاسم الأكثر استخدامًا هو "الثيامين"، ونادرا ما يتم استخدام الأسماء الأخرى. اسم "الثيامين" مشتق من "ثيو فيتامين"، حيث تشير البادئة "ثيو" إلى وجود ذرات الكبريت في جزيء فيتامين ب1. ثم تمت إزالة الحرف الأخير o من البادئة "thio"، وتم حذف الأحرف الثلاثة الأولى "vit" من كلمة "فيتامين"، وتم دمج الأجزاء المتبقية في كلمة واحدة - الثيامين.

اسم بيروفوسفات الثيامين هو الاسم الكيميائي للشكل النشط للفيتامين الذي يؤدي فيه وظائفه في الأنسجة والخلايا. نادرا ما يستخدم هذا الاسم، كقاعدة عامة، فقط في الأدبيات العلمية المتخصصة.

تمت صياغة اسم فيتامين ب1 "أنيورين" بسبب الاضطرابات العصبية التي تحدث مع نقصه. ومع ذلك، في الوقت الحاضر لا يستخدم هذا الاسم عمليا في العلوم الشعبية والأدب العلمي.

لماذا هناك حاجة إلى فيتامين ب 1 (الثيامين) - الدور الفسيولوجي

ينظم فيتامين ب1 عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون (الدهون) في جميع أعضاء وأنسجة جسم الإنسان. بفضل الثيامين، تنتج كل خلية في جسم الإنسان الطاقة اللازمة للحفاظ على الحياة وأداء وظائف محددة. نظرًا لأنه من الضروري نسخ المادة الوراثية لتكاثر الخلايا - حلزونات الحمض النووي، والتي تتطلب أيضًا طاقة، فإن فيتامين ب1 يشارك أيضًا في عملية التحضير لانقسام الخلايا. وبالتالي، يمكننا أن نقول بشكل مشروط أن الوظيفة الفسيولوجية لفيتامين B1 هي تزويد الخلايا بالطاقة اللازمة.

ومع ذلك، قد يختلف الكثيرون مع هذه الصيغة، لأن الجميع يعلم أن جسم الإنسان يتلقى الطاقة من الدهون والكربوهيدرات. علاوة على ذلك، توفر الدهون المزيد من الطاقة، ولكنها تستغرق وقتًا أطول في التحلل، وبالتالي، فإن الكربوهيدرات لها قيمة طاقة أقل، ولكن يتم استقلابها بسرعة كبيرة. هذا صحيح، ولكن هناك فارق بسيط.

والحقيقة هي أن خلايا الجسم البشري تستخدم الطاقة فقط في شكل جزيء ATP (حمض الأدينوزين ثلاثي الفوسفوريك)، والذي يسمى مركب الطاقة العالمي. لا تستطيع العضيات الخلوية استخدام الطاقة بأي شكل آخر. وهذا يعني أنه يجب تحويل الكربوهيدرات والدهون إلى جزيئات ATP بعد امتصاصها في مجرى الدم حتى تتمكن الخلايا من الاستفادة من الطاقة الواردة من الطعام. إذا لم يتم تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى جزيئات ATP، فلن تتمكن الخلية من الاستفادة من إمكانات الطاقة الخاصة بها وستظل "جائعة". أي أنه سينشأ موقف حيث تتضور الخلية جوعًا على خلفية كمية كبيرة من الطعام. لفهم هذا الموقف بشكل أفضل، عليك أن تتخيل طاولة مليئة بالأطباق اللذيذة، والتي تقع خلف سياج مرتفع ولا توجد طريقة للوصول إليها.

تحدث عملية تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى ATP في عدة دورات من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي يتم تحفيزها والحفاظ عليها وتنظيمها بواسطة فيتامين ب1. أي أن الثيامين هو فيتامين ضروري لتحويل الكربوهيدرات والدهون من الطعام إلى شكل تستطيع الخلية امتصاصها واستخدامها لاحتياجاتها الخاصة. وبما أن الطاقة والتغذية ضروريتان لكل خلية في أي عضو أو نسيج، فإن أهمية الوظيفة الفسيولوجية لفيتامين ب1 واضحة. مع نقص الثيامين، تبدأ الخلايا في المجاعة بسبب نقص ATP، ولا يمكنها التكاثر بشكل طبيعي، وتنفيذ وظائف أعضاء محددة بشكل فعال، وما إلى ذلك. وهذا يستلزم العديد من الاضطرابات المختلفة في عمل جميع الأعضاء والأنظمة تقريبًا.

ولكن أولا وقبل كل شيء، يعاني الجهاز العصبي، الذي يحتاج بشكل خاص إلى تدفق مستمر من ATP، لأن خلاياه لا تحتوي على مخزون صغير من جزيء الطاقة، والذي يتم استهلاكه بشكل مكثف للغاية لضمان النقل السريع للنبضات على طول الألياف. فيتامين ب1 ضروري لنقل النبضات العصبية عبر الألياف من الخلايا إلى الدماغ والعودة إلى الأعضاء والأنسجة. وبالتالي فإن الأعراض الأولى والأكثر وضوحًا لنقص فيتامين ب 1 هي اضطرابات في نقل النبضات العصبية، وبالتالي تطور ضعف العضلات، والتشنجات اللاإرادية، وضعف الحساسية، وما إلى ذلك.

على مستوى الأعضاء والأنظمة، فيتامين ب1 له التأثيرات الفسيولوجية التالية:

• يحسّن القدرات العقلية والمعرفية (الذاكرة، والانتباه، والتفكير، وقدرات التجريد، وغيرها)؛
• تطبيع المزاج.
• يحسن وظائف المخ;
• يزيد من القدرة على التعلم؛
• يحفز نمو العظام والعضلات وغيرها؛
• تطبيع الشهية.
• يحسن دوران الأوعية الدقيقة وتكون الدم.
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يقلل من الآثار السلبية للكحول والتبغ.
• يحافظ على قوة العضلات في الجهاز الهضمي.
• يحافظ على النغمة والأداء الطبيعي لعضلة القلب (عضلة القلب)؛
• يزيل دوار البحر ويخفف من دوار الحركة.
• يخفف من آلام الأسنان بعد إجراءات الأسنان المختلفة.

امتصاص وإفراز فيتامين ب1

يتم امتصاص فيتامين ب1 بشكل نشط وسريع في مجرى الدم من الأمعاء الدقيقة. ومع ذلك، فإن امتصاص الثيامين هو عملية قابلة للتشبع، أي أن كمية الفيتامين، والقدرة على دخول مجرى الدم خلال فترة زمنية معينة، محدودة. وبالتالي، يمكن امتصاص 10 ملغ من فيتامين ب1 كحد أقصى من الأمعاء الدقيقة إلى الدم يوميًا. هذا هو السبب في أن الحد الأقصى للجرعة اليومية من الثيامين هو 10 ملغ، لأن كمية أكبر ببساطة لن يتم امتصاصها في الدم، ولكن سيتم إخراجها من الجسم في البراز.

إذا كان هناك أي أمراض في الجهاز الهضمي مرتبطة بأضرار في بنيتها، على سبيل المثال، قرحة المعدة أو الاثني عشر والتهاب القولون وغيرها، فإن امتصاص فيتامين ب1 يكون صعبا. ونتيجة لذلك، يتم امتصاص أقل من 10 ملغ من الثيامين من الأمعاء خلال النهار.

بعد دخوله إلى الدم، يتم توزيع فيتامين ب1 على مختلف الأعضاء والأنسجة، ويخترق الحاجز الدموي الدماغي إلى خلايا الدماغ والجنين. بعد اختراق الخلايا، يؤدي الثيامين وظائفه الفسيولوجية.

بعد أداء وظائفه، يخضع فيتامين ب1 لعملية الفسفرة والتدمير اللاحق في خلايا الكبد. تسمى المواد الناتجة عن تدمير الثيامين المفسفر بالأيضات وتفرز من الجسم عن طريق الكلى والبول.

نقص فيتامين ب1

نظرًا لأن فيتامين ب 1 غير قادر على التراكم في الأنسجة وتشكيل أي احتياطي كبير، فمن أجل الأداء الطبيعي للجسم، من الضروري ضمان إمداده بالطعام كل يوم. إذا تلقى الشخص كمية غير كافية من الثيامين من الطعام، فإن نقصه يتطور، والذي يمكن أن يظهر في شكلين سريريين - نقص فيتامين أو نقص فيتامين. مع نقص الفيتامين، هناك نقص معتدل في فيتامين ب 1 وأعراض سريرية لتدهور وظائف الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. مع نقص الفيتامينات، هناك نقص عميق في فيتامين ب1، والذي يتجلى في الأمراض الشديدة مثل مرض البري بري، ومتلازمة كورساكوف، وما إلى ذلك.

تنجم المظاهر السريرية لنقص الثيامين عن اضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات مع انخفاض معدل تكوين المصدر الخلوي العالمي للطاقة - جزيء ATP. بسبب نقص الثيامين، لا تتم معالجة الكربوهيدرات الواردة من الطعام في دورات من التفاعلات الكيميائية الحيوية إلى ATP، ونتيجة لذلك تتراكم مع الاستخدام الجزئي في مجموعات أخرى من التحولات. ونتيجة لذلك، تتراكم في الدم منتجات المعالجة غير الكاملة للكربوهيدرات، مثل حمض اللاكتيك والبيروفات وما إلى ذلك، وتخترق مستقلبات الكربوهيدرات خلايا الدماغ والحبل الشوكي وتعطل عملها، لأنها مواد شديدة السمية هم.

بالإضافة إلى ذلك، بسبب نقص جزيئات ATP، يتم انتهاك الأداء الطبيعي للخلايا العصبية والقلبية والعضلات، وهو ما يتجلى في الضمور والإمساك والاضطرابات العصبية، وما إلى ذلك. عند الأطفال، بسبب نقص الطاقة التي يتم الحصول عليها من الكربوهيدرات، يتم استهلاك البروتينات والدهون، مما يؤدي إلى تأخير في النمو البدني.

يستخدم الثيامين أيضًا في تصنيع مادة خاصة - الأسيتيل كولين، والتي تسمى الناقل العصبي لأنها تنقل إشارة من الخلية العصبية إلى العضو. وبناء على ذلك، يتم انتهاك النقل الطبيعي للنبضات العصبية من الدماغ والحبل الشوكي إلى عضلات الأعضاء الداخلية، ونتيجة لذلك يتطور الإمساك، وانخفاض إفراز عصير المعدة، والتشنجات اللاإرادية، وعدم استقرار المشية، وما إلى ذلك.

أعراض نقص فيتامين ب 1 هي كما يلي:

• البكاء
• الأرق وسوء النوم السطحي.
• زيادة التعب.
• عدم القدرة على التركيز على أي موضوع.
• ذاكره ضعيفه؛
• البرودة في درجة حرارة الهواء العادية في الداخل أو في الخارج؛
• تدهور في تنسيق الحركات.
• شهية بطيئة
• ضيق في التنفس مع مجهود بدني قليل.
• ارتعاش اليد؛
• الافكار الدخيلة؛
• مشاعر الدونية؛
• ضعف العضلات.
• عدم انتظام دقات القلب مع إيقاع غير منتظم وغير واضح.
• ألم في العجول.
• الشعور بالحرارة أو الحرق في جلد الأطراف العلوية والسفلية.
• انخفاض عتبة الألم.
• الإمساك ناقص التوتر.
• انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم)؛
• تورم الذراعين والساقين.
• تضخم الكبد.

مع نقص فيتامين الثيامين، عادة ما يعاني الشخص من جميع الأعراض المذكورة تقريبًا. إلا أن درجة خطورتها تكون أقوى، كلما زاد نقص فيتامين ب1 لدى الإنسان.

مع النقص الشديد في الثيامين، يتطور نقص الفيتامينات، والذي يتجلى في شكل مرض البري بري المميز، والذي له الأعراض التالية:

• الصداع شبه مستمر؛
• ذاكره ضعيفه؛
• التهاب الأعصاب في الأعصاب الطرفية.
• عدم انتظام دقات القلب وألم في القلب.
• ضيق التنفس؛
• قلة الشهية
• غثيان؛
• الإمساك المستمر
• مشية غير مستقرة
• الضمور العضلي.
• ضعف عام.

حاليا، نقص فيتامين ب 1 مع المظاهر الكلاسيكية للمرض خذهانادر. ومع ذلك، في البلدان المتقدمة، يحدث شكل خاص من مرض البري بري عند الأشخاص الذين يتعاطون الكحول، يسمى متلازمة فيرنيكي-كورساكوف أو متلازمة جاي-فيرنيك. قد يصاب مدمنو الكحول أيضًا بنوع خاص من نقص الثيامين يسمى الاعتلال العصبي البصري.

في الاعتلال العصبي البصرييحدث فقدان كبير للرؤية في كلتا العينين، وتتطور عتمة مركزية (بقعة أمام العين)، ويضعف إدراك الألوان والتمييز. عند فحص هياكل العين، عادة ما يتم الكشف عن تورم القرص البصري وضمور العصب البصري.

متلازمة فيرنيكه كورساكوفوتتميز بضعف القدرات المعرفية (الذاكرة، والانتباه، والقدرة على التحليل والتعلم، وما إلى ذلك)، وشلل حركات العين، وضعف الوقوف والمشي، فضلا عن الاضطرابات النفسية. غالبًا ما تتطور متلازمة Wernicke-Korsakoff مع تعاطي الكحول، لأن الأخير يضعف امتصاص الثيامين من الأمعاء. وفي حالات أقل شيوعًا، تكون أسباب متلازمة فيرنيكي-كورساكوف هي أمراض الجهاز الهضمي، أو فيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز، أو تناول جرعات كبيرة من الجلوكوز عن طريق الوريد، أو الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات (البطاطا، ومنتجات الدقيق، والحلويات).

فيتامين ب1 الموجود في الأطعمة – حيث يوجد بالكمية القصوى

ويوجد فيتامين ب1 بكميات قصوى في منتجات اللحوم، والمكسرات، والخميرة، والحبوب. توجد كميات كبيرة من الثيامين في الأطعمة التالية:

• الصنوبر (33.8 ملغ من فيتامين ب1 لكل 100 غرام من المنتج)؛
• الأرز البني (2.3 ملغ)؛
• بذور عباد الشمس (1.84 ملغ)؛
• لحم الخنزير (1.45 ملغ)؛
• الفستق (1.0 ملغ)؛
• البازلاء (0.9 ملغ)؛
• الفول السوداني (0.7 ملغ)؛
• لحم الخنزير المقدد (0.60 ملغ)؛
• الخميرة (0.60 ملغ)؛
• العدس والفاصوليا وفول الصويا (0.50 ملغ)؛
• دقيق الشوفان الكامل (0.49 ملغ)؛
• الحنطة السوداء (0.43 ملغ)؛
• حبوب الدخن (0.42 ملغ)؛
• المنتجات الثانوية لحيوانات المزرعة والطيور - الكبد والرئتين والكلى والمعدة والقلب والدماغ (0.38 ملغ)؛
• خبز القمح الكامل (0.25 ملغ)؛
• بيضة دجاج (0.12 مجم)؛
• الهليون والبطاطس والقرنبيط (0.10 مجم)؛
• البرتقال (0.09 ملغ).

من حيث المبدأ، تحتوي العديد من الخضروات على فيتامين ب1 بكميات معتدلة، مثل البروكلي والبصل والفاصوليا واليقطين والجزر والطماطم والبازلاء الخضراء والبنجر وكرنب بروكسل والسبانخ والباذنجان. ولذلك فإن تناول هذه الخضار مع الحبوب أو الخبز الكامل سيزود الجسم بالكمية اللازمة من فيتامين ب1.