Мелиса е една от лечебни билки, чиито свойства са били известни още в древността. От листата на това растение, като правило, те приготвят лечебен чай, който помага да се отървете от много заболявания. Въпреки това, силата на тази напитка може да бъде загубена, ако доставката на суровини не се извършва правилно. Поради тази причина всеки билкар трябва да знае как да суши маточина. И днес ще ви разкажем за всички правила за събиране и съхранение на тази полезна билка.
Правилно приготвеният маточина ще даде на чая не само целия му аромат, но и лечебни качества
Събиране на лечебен маточина
Мелисата е доста непретенциозно растение, така че може лесно да се отглежда във вашия собствен градински парцел. В най-обикновената цветна градина тя ще се чувства повече от страхотно и дори да бъде „в компанията“ на магданоз и копър няма да стане по-зле.
Съвет! За да растат добре храстите от маточина, трябва да изберете открито, осветено място за тях!
колекция
И така, подготовката на маточина за зимата започва със събирането. Най-добре се прави при сухо, слънчево време. Ако забележите, че растението е покрито с капки роса сутрин, тогава събирането трябва да се отложи за следобед, тъй като влагата може да провокира образуването на мухъл, а това от своя страна ще доведе до загуба на значителна част хранителни вещества.
Важно! Не забравяйте, че маточина не трябва да се бере в мъгла или облачно време!
Много е добре, ако сте го отгледали лечебно растениесамостоятелно и събирайте от вашата градина. Всъщност в този случай можете да сте напълно уверени в неговата екологичност.
Събирането на маточина започва през юни и продължава до цъфтежа му. Върховете и листата се отрязват внимателно от стъблото и се сгъват в ленени торбички. Тук е важно да се разбере защо е невъзможно да се използват пластмасови контейнери, с които мнозина са свикнали. Факт е, че дори краткотраен контакт на суровини с този материал може да повлияе на качеството на детайла - ароматът ще бъде развален и цветът ще бъде загубен.
Изсушаване
Сега нека да преминем към основното - как да изсушите маточина за чай. Събраните суровини могат да се сушат по три начина:
Гроздовете трябва да бъдат направени малки, в противен случай стъблата, които са вътре, ще започнат да гният и да плесенят. И това ще доведе до повреда на целия пакет.
Освен това понякога реколтата трябва да се преразглежда и развалените листа да се отстраняват.
Съхранение
Преди да изпратите сух маточина за съхранение, той трябва да бъде приготвен. За да направите това, суровината се смила в дланите на ръцете до състоянието на дребни стърготини, които се сгъват в стъклени съдове и се затварят плътно с капаци.
Важно! Пластмасови контейнери, както и контейнери от др изкуствени материалиматочината не е подходяща за съхранение!
- Ако сте подготвили няколко лечебни билки, след това на всеки буркан трябва да се залепи етикет, който ще посочи името на растението и периода на неговото приготвяне.
- От време на време трябва да проверявате състоянието на тревата и да премахвате подозрителни листа.
- Срокът на годност не трябва да надвишава 1 година.
- Мястото за съхранение на маточина трябва да бъде засенчено, в противен случай той бързо ще избледнее и ще загуби своята полезност.
- Добивът от тази билка е приблизително следният: от 5-10 г пресни билки, 0,25-0,5 г сушени суровини.
Всички материали на сайта са представени единствено за информационни цели. Преди да използвате каквито и да е средства, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!
Маточината или с други думи лимоновата мента е тревисто растение с приятна миризма.Преди много години е отглеждан от гърците, за да събуди апетита. Неслучайно думата melissa се превежда от гръцки като "мед", защото ако разтриете стените на кошера с това растение, пчелите се стичат към него за миг.
Европейците култивират маточина в почти всяка градина и дори на балкони. Но в Русия е изключително рядко да се намери това растение в зеленчукови градини и в градини.
Melissa officinalis е много подобна на коприва. Тя също има прави, разклонени стъбла с 4 ръба, достигащи височина около 100 см. Цялото растение е покрито с тъмнозелени листа. Самата Мелиса цъфти от юли до септември.А цветовете му обикновено са разположени в пазвите на най-горните листа.
Маточината зимува добре на открито. Но в есенен периодтрябва да се мулчира със сухи листа или торфени трохи. Не забравяйте, че зимната издръжливост намалява при растения, които са достигнали възраст от 5 години или повече.
Разновидности на маточина
Дозя- полуиздигната розетка от листа, може да достигне височина 80-90 см. Листата на Дози са тъмнозелени, леко опушени. Аромат на лимон, бяло цвете.
перла- полуиздигната розетка от листа, може да достигне височина 80-110 см. Броят на леторастите е около 25-70. Листата на перлата са тъмнозелени, къси дръжки, гладки. Ароматът на растението е деликатен, силен и освежаващ. Добър плюс - перлата е устойчива на неблагоприятни условия.
Изидора- хоризонтална листна розетка, може да достигне височина около 80 см. Листът на Изидора е зелен, по форма подобен на яйце. Цветето е малко, люляк на цвят, силен аромат.
кадрил- полузатворена и повдигната листна розетка. Броят на издънките в това растение може да достигне 15. Листата са зелени, без антоцианин. Малко цвете със силен аромат.
Вкус на лимон- полуиздигната розетка, може да достигне височина до 60 см. Листата с аромат на лимон са тъмнозелени на цвят, подобни по форма на яйце. Растението има аромат на лимон.
Свежест- полуиздигната розетка от листа, може да достигне височина до 60 см. Листът е тъмнозелен на цвят, среден по размер. Малко цвете със светлосин цвят с аромат на лимон.
Царицинская СемкоРазклонено и изправено растение, може да достигне височина до 80 см. Малки листа със светлозелен цвят с аромат на лимон.
Отглеждане на билка от маточина
Слънчеви и топли места, защитени от силни ветровеИдеален за отглеждане на маточина. Например, едни от най-добрите за това са осветените южни склонове. Най-добре е да изберете 5-годишни растения за отглеждане на маточина и да ги разделите на 4 части през третия период на май или в края на август.
Мелисата може да се размножава и чрез наслояване, като например. През юни за това трябва да прикрепите издънките на възрастно растение към земята, като го поръсите със смес от торф и хумус. Не забравяйте да поливате често. През есенния период върху тези издънки се образуват корени, а следващата пролет вече младите растения могат да бъдат разделени и засадени на постоянни места.
Грижа за маточина на първата година насаждение- това е прореждане на растенията, плевене, разрохкване между редовете, поливане и подхранване след рязане на зеленината. През следващите години маточина се подхранва два пъти със специален минерален тор, 1 чаена лъжичка на 1 кв. Първият път това трябва да се направи рано напролет, а вторият път след отрязване на листата.
Колекция от маточина
Ако размножавате маточина с помощта на тежест от семена, тогава през първата година е необходимо листата да се събират само веднъж. Но вече от млади растения, които се отглеждат от отделени растения, листата трябва да се събират два пъти. Имайте многогодишни растениясъбирайте зелените два пъти - във фазата на пъпкуване и след 30 дни. Събирането на билки е най-добре, разбира се, следобед.
По-добре е да измиете и изсушите зелените маточина на сянка или на течение.Температурата на сушене не трябва да надвишава 35 ° C. Може да сложите маточина в стъклени буркани и да ги затворите плътно с капак. Съхранениесухите зелени могат да се продължат не повече от година, защото тогава маточината просто губи миризмата си.
Въздействие върху здравето
Не напразно маточина се смята за много години. лечебно растение... Известният и известен Авицена говори за лечебни свойстваот това растение и особено способността за укрепване на сърцето.
Съставът на листата на маточина е много разнообразен. Съдържат около 0,8% етерно масло, което съдържа 60% от веществото, което има тръпчив аромат на лимон - цитрам. Благодарение на това масло може да се нарече маточина лечебно растениетъй като има успокояващ ефект.
Също така в маточина можете да намерите танини, смола, витамини С, каротин, едр минерален състав... Мирише на лимон и има горчиво-пикантен вкус.
V официална медициналимонов балсамрядко се използва, но в народна медицинаима широки приложения. Често се използва при неврози, атеросклероза, безсъние, гърчове, различни шум в ушите, запек, хипертония, заболявания при стомашно-чревния тракт, анемия, слаб апетит, ревматизъм, настинки.
Ако пиете тинктура от сухи листа маточина три пъти на ден, можете да намалите кръвно наляганеи недостиг на въздух. Мелиса лечебна помага и за спиране на различни болки в областта на сърцето. За да приготвите тази тинктура, трябва да смесите 1 голяма лъжица листа с 250 мл вода, оставете да се влива, увийте на топло място и прецедете. Приемайте около 1/4 чаша четири пъти на ден.
Алкохолната тинктура от маточина е полезна при тежка депресия и психически сътресения. За готвене алкохолна тинктуратрябва да вземете 3 големи лъжици билка, залейте с около 200-250 мл водка, оставете на тъмно място за 15 дни и прецедете. Пийте тинктурата трябва да бъде 3 дузини капки 2-3 пъти на ден, след като сте хапнали.
Когато се появи първата двойка листа, разсадът се гмурка. По това време е наложително да се поддържат нормални условия на въздух, светлина, температура и вода. В края на май в открита земяразсадът се засажда на възраст от 65 дни по горната схема.
Ако откриете грешка, моля, изберете част от текст и натиснете Ctrl + Enter.
то ароматно растениесреща се както в дивата природа на полета, в градините, край пътищата и нататък домакински парцели.
Мелисата се отглежда не само за добавяне към чай и различни ястия, но и като ефективно средство за лечение на много заболявания.
Полезни свойства на маточина
- Растението е богато на етерични масла. Като част от етерично маслоима цитрал, цитронелал, мирцен, гераниол.
- Маточината съдържа смоли, слуз, горчивина, танини, каротин.
- Растението съдържа кафеена, олеинова, урсолова и аскорбинова киселини.
- Запарката от маточина понижава кръвното налягане.
- Мелиса действа успокояващо на нервна системаследователно се препоръчва да се приема при неврози, истерия, повишена сексуална възбудимост и безсъние.
- Мелиса се използва при сърдечни заболявания и атеросклероза. При използване на инфузия от маточина изчезват задух, тахикардия, сърдечните контракции стават по-рядки.
- Чаят от маточина е полезен при гадене и повръщане.
- Чай с маточина се препоръчва при главоболие, световъртеж, мигрена.
- Мелиса - добро средствопри лечение на стомашно-чревни инфекции. Помага при запек, колики, подуване на корема, болки в червата.
Но има и противопоказания:
- Растението е слабо токсично.
- Настойките и чая от маточина не се препоръчват да се приемат при ниско кръвно налягане и загуба на енергия.
Как и кога да събираме маточина
Мелисата е многогодишен храст, който започва да цъфти през втората година от живота си. Мелиса има силен аромат на мента и лимон и пикантен, леко горчив вкус.
За заготовки използвайте листата и върховете на растението.
Издънките се изрязват в началото на цъфтежа, който продължава от юни до август... През лятото можете да получите две или три реколти трева. След всяка реколта отрязаните растения трябва да се подхранват с пълен набор от минерални торове, за да се възстановят и да дадат още една добра реколта.
Маточината се прибира при сухо слънчево време след изсъхване на росата по листата.
Тъй като измиването на листата се отразява негативно на качеството на суровините, маточина не се измива след рязане. Но ако листата са мръсни, тогава се препоръчва да ги измиете предварително от лейка или маркуч и да ги оставите да изсъхнат добре. Ако режете растения с мокри листа, те могат да изгният и да мухлясат по време на процеса на сушене. По същата причина прибирането на реколтата не трябва да се извършва скоро след дъжд.
Трябва да се помни, че не трябва да късате тревата в близост до магистрали, сметища, близо до промишлени предприятия.
Ако гъсталаците на маточина са обширни, отрежете върховете на храстите със сърпове или резитба. На личен парцел, ако има малко храсти от маточина, листата се отрязват на ръка. Но е задължително да оставите няколко храста за цъфтеж, за да не унищожите популацията на това растение в тази област. Мелисата се размножава добре със семена. Достатъчно е семената да попаднат в почва, плодородна за тяхното покълване, и те ще дадат добра реколта от зеленина през следващата година.
Мелисата не понася добре замразяването, затова се суши. Нарязаните клончета маточина се сгъват на сянка за лесно изсушаване и след това се прехвърлят на постоянно мястосушене.
Как да изсушите маточина
Мелисата се суши на сянка, под навес, на тавана, където слънчевите лъчи не падат, като периодично се разбъркват суровините, за да се избегне появата на мухъл по листата.
Някои доставчици изсушават маточина във фурна или фурна, но тогава температурата там не трябва да бъде по-висока от 35 °, така че летливите вещества и фитонцидите да не се срутят. Но все пак качеството на такива суровини ще бъде много по-ниско от това, изсушено в естествени условия.
Как да съхранявате сух маточина
Изсушените суровини се съхраняват в стъклен съд с добре затварящ се капак на хладно и сухо място.
Ако маточина се съхранява в платнени торби или хартиени торби, тогава наблизо не трябва да има никакви миризливи вещества и продукти, както и други сушени билки. Срокът на годност на суровините е 2 години.
Сред любителите на варенето на билкови листа вместо чай, водещото място принадлежи на маточина. Тя е обичана и ценена за нейния деликатен аромат и уникалната способност да успокоява. За да запазите напълно полезните свойства на маточина, трябва да знаете как правилно да изсушите тази ароматна билка. В противен случай може да се окажете с куп безполезно, миришещо сено. Тази статия е посветена на въпроса как да изсушите маточина у дома. Знаейки това, можете през цялата годинанасладете се на любимите си храни и напитки с добавката на тази пикантна билка.
Събиране на суровини
Първият изключително важен момент от сушенето на маточина за зимата е правилното му събиране. Ако този процес се извърши неправилно, последващите действия няма да бъдат толкова важни, затова ви препоръчваме да проучите внимателно всички правила. Можете да берете лимонова мента, както се нарича още маточина, от май до август. Маточината трябва да се бере възможно най-рано, до момента, в който порасне.
Стъблата на това растение са доста меки, така че трябва да ги отрежете с остър нож, а не с ръце, в противен случай съществува риск да смачкате маточина и да го лишите от маса полезни сокове. Освен това експертите съветват да се събират суровини от 10 до 11 сутринта и само когато няма дъжд. Това, което е забележително, се събират само нежни листа за чай, за лечебни настойки- цялото растение.
Сушене на маточина
Има няколко начина за сушене на мента:
- на улицата - реколтата трябва да се разстила на палет на тънък слой. За тази цел можете да използвате лист картон или шперплат, или парче плътен плат... Покриваме маточина отгоре с мрежа, това е необходимо, за да го предпазим от прах и насекоми. Следващият момент е да осигурите сянка, така че слънчевите лъчи да не отнемат хранителните вещества. От време на време суровините трябва да се смесват.
- в стая - този методвключва използването на добре проветриво помещение, като например таванско помещение. Може да се използва палет, но ръчно изработените мрежести хамаци са по-подходящи, за да позволят на въздуха да бъде напълно издухан над тревата. Доста често маточина се суши на гроздове, този метод е подходящ, когато листата не са отделени от стъблото. Тревата се събира на китки и се окачва на тъмно място, така че да не докосват повърхността. Гроздовете трябва да са малки, в противен случай съществува риск стъблата вътре да изгният или да мухлясат.
- във фурната или микровълновата - експертите се противопоставят на този метод, но въпреки това той също има своите почитатели. Основното му предимство е в спестяването на време. Нарязаната трева трябва да се постави върху лист за печене и да се изпрати в леко загрята фурна, като се оставя вратата отворена. След два часа маточина може да се извади. През това време трябва да се провери и разбърка няколко пъти. В микровълновата трева, покрита с кърпа, се суши за не повече от 2 минути. Естествено, с тези методи се губят полезни вещества, но за да спестите време и място, понякога можете да прибягвате до тях.
Съхранение
Когато маточината вече е набрана и изсушена, е изключително важно да се спазват правилата за съхранението му. Ако ги счупите, тогава всички усилия ще отидат на вятъра - маточина ще загуби невероятния си аромат и ще намалее лечебни свойства... Препоръчително е да използвате стъклени буркани за съхранение, пластмасата трябва да се изхвърли, тъй като ментата може да се задуши в тях и да придобие не особено приятна миризма. Можете също да използвате торбички от плат, но ги дръжте далеч от храни, които имат твърде много остра миризма... Важно е мястото, където съхранявате лимоновата мента, да е хладно, с ниска влажност и тъмно.
Сред разновидностите на мента, маточина е много популярен сред градинарите. Много летни жители са сигурни, че основното е внимателно да спазват реда на засаждане на растението и да се грижат правилно за него и то ще даде обилна реколта. Малцина се замислят кога да събират маточина и правилно да го съхраняват. Въпреки че технологията на тези процедури зависи от качеството и благотворно влияниена здравето.
Мелиса подобрява храносмилането
Обща информация за Мелиса
Мелисата е вид мента. V естествена средасреща се в Средиземно море, в Кавказ, на Кримския полуостров. Местата на растежа му са бреговете на резервоари, горски ръбове, места в близост до огради или жив плет. Летните жители успешно отглеждат растение в личните си парцели за по-нататъшна употреба в готвенето и като медицинска помощ... Други имена на тази билка:
- Лимонова мента;
- Пчелин;
- Матката;
- Татко трева.
Редица имена на маточина се свързват с меда, тъй като с Гръцкитази дума се превежда като "медоносна пчела". Този сорт мента може да има височина от 50 до 120 см, има тетраедрично стъбло. По ръбовете на срещуположните листа има зъбци. Миниатюрни многоцветни цветя се комбинират в въртелки, плодът образува 4 ядки.
Освен етерично масло, маточината съдържа различни киселини, микроелементи, витамини. Благодарение на тяхното присъствие, растението е способно на:
- регулират кръвното налягане;
- възстановяване на психическото равновесие;
- подобряване на състоянието на храносмилателния тракт;
- минимизиране на ефектите от възпаление и кожни инфекции;
- справят се със заболявания на дихателната система.
Характеристики на колекцията
Събирането и прибирането на маточина са отговорни дейности, техните нюанси влияят върху опазването полезни свойствав билки. Цъфтежът на растението започва на следващата година след засаждането, след което можете да събирате маточина. За това са подходящи само здрави и силни екземпляри, върху които не трябва да има замърсяване, можете да пръскате след събиране. В повечето случаи е необходимо да се съберат листата, рядко стъблата се вземат за прибиране на реколтата. Листата се използват за приготвяне на хранителни напитки - чайове, бульони, запарки.
Събирането на суровини трябва да се извършва в самото начало на цъфтежа - това гарантира запазване в растението Голям бройполезни вещества. Но има гледна точка, че това може да се прави през цялото лято. Изберете сух и топъл ден. Най-добре е да събирате маточина следобед, когато утринна росанапълно суха, защото влагата може да провокира мухъл, а слънцето не пече толкова много. Можете да вземете тревата с ръцете си, без да използвате режещи инструменти. Не можете да изкорените растението - тогава то вече няма да се размножава успешно.След събиране на маточина е необходимо да се нанасят минерални торове върху земята.
Мелиса може да се бере без ръкавици
Сушене и съхранение на маточина
Важен етап от подготовката на маточина за зимата е сушенето. Събрани листаи стъблата трябва да бъдат поставени върху хартия на прилично разстояние един от друг поради различно време на сушене. Най-добре е да ги оставите на добре проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина, изкуствена вентилацияможе да се създаде с мрежа против комари. Може да бъде таванско помещение, веранда. Можете да поставите билки на открито, но под навес. Стъблата и листата трябва да се обръщат от време на време за по-ефективно и по-бързо сушене.
Друг метод на сушене е в снопове, завързани плътно с конец. Този метод работи добре, когато листата остават на стъблата. Строго е забранено замразяването на суровини - това ще доведе до пълното изчезване на полезни елементи в него. Сушенето в пещ при ниска температура понякога е приемливо.
Стъклен буркан е чудесен за съхранение на сух маточина
Смелете тревата на малки парченца преди съхранение. Не можете да съхранявате маточина в пластмасови контейнери, 2 варианта биха били идеални - ленени торби и стъклени буркани. За успешно съхранение трябва да бъдат изпълнени няколко условия:
- върху всеки буркан трябва да се постави лист хартия с името и датата на приготвяне;
- банките трябва да се поставят на място, защитено от слънчева светлина;
- понякога се отваря, за да се провери състоянието на тревата;
- не трябва да държите маточина в буркан повече от 1,5 години;
Не забравяйте, че 5 g зеленина е около 0,25 суровини.
Зареждане ...