Черният трън е храст, чието ботаническо име е Prúnus spinósa. Разпространен в южната част на Русия, в топъл климат. V народна медицинасе използва за лечение и профилактика на дефицит на витамини, заболявания на стомаха и червата. Растението има:
- имуностимулиращи свойства, поддържа имунната система;
- детоксикиращи свойства, участва в пречистването на кръвта, нормализира функцията на черния дроб;
- бактерицидни, антисептични и противовъзпалителни свойства, инхибира растежа на патогенна микрофлора;
- диуретични и потогонни свойства, увеличава отделянето на течности от тялото;
- слабителни свойства, мощно стимулира чревната подвижност и облекчава запека.
Най-големите ползи са концентрирани в малките сини плодове, които растението носи в края на лятото. Плодовете включват:
- органични захари, глюкоза и фруктоза;
- органични киселини, ябълчена киселина, полезни за имунитет;
- витамини С и Е, които са полезни за кръвоносните съдове, сърцето и костите;
- бета-каротин и кумарин, които са полезни за метаболизма;
- катехин, етерични масла и алкохоли, имат стимулиращ ефект;
- минерални соли, микроелементи полезни за нервната система, костите, кръвоносната система;
- фиксирани масла, танини.
Черният трън съдържа мастни киселини:
- олеинова,
- елеостеарен,
- стеаринова киселина,
- линолова,
- палмитинова.
Полезните микроелементи и минерални соли имат благоприятен ефект върху състоянието на нервната система, укрепват стените на кръвоносните съдове и нормализират кръвно налягане... Трънът е далечен роднина на горчивия бадем; ядрата на семената също съдържат алкалоиди и производни на циановодородната киселина. Семената не се ядат, тъй като за хората това химични съединенияотровен. Плодовете са подходящи само когато хронични болестиСтомашно-чревен тракт, остри форми, особено ако има вътрешно кървенеИма противопоказания. Потенциална вреда може да възникне от отравяне с циановодородна киселина, но за това трябва да ядете невероятно страхотно количествогорчиви семена. За здравето е по -полезно да не ядете пресни плодове, а да готвите от тях:
- компот или бульон;
- инфузия във вода или алкохол;
- вино от трън;
- конфитюр, конфитюр, консерви;
- желе или екстракт.
В чист вид плодовете не се харесват на всички, въпреки че това не ги намалява. полезни характеристики... Като слабително можете да използвате и пресни плодове, действат бързо и облекчават запека за 2-3 часа.
Трънът е далечен роднина на сливата. Стволът е с височина от 1,5 до 8 метра, клоните са насочени хоризонтално, украсени с дебели здрави тръни. Младите клонки са покрити с тънък пух. Формата на листата е овална, младите листа са опушени. По-старите листа са матови, дебели и плътни. Шиповете излъчват фин и приятен аромат, който се усилва по време на цъфтежа. Цъфтежът се извършва от края на май до началото на юни, цветето има пет венчелистчета бяло... Миризмата на цъфтящо дърво е подобна на миризмата на бадеми, има нотка на тръпчива горчивина. След цъфтежа плодовете са вързани, моностабилни. Формата на плода е кръгла, с диаметър от 10 до 15 мм. Зреенето настъпва в края на август, началото на септември, плодовете остават по клоните през цялата зима, служат като храна за птици и малки животни. За хората плодовете също са годни за консумация, имат сочна зелена каша и приятни тръпчив вкусс лека горчивина. Лечебни рецептис тръни най-често съдържат плодове, а не корени или листа. Най-вкусните плодове след слана, когато чрез действие ниски температуринастъпва узряване, горчивите вещества се унищожават и се разкрива истинският вкус. Плодовете компенсират липсата на витамини и минерали, имат лечебни свойствастимулират имунна системаи повишават устойчивостта на организма към бактериални, вирусни или гъбични инфекции.
Полезни функции
Основните предимства на тръните са антибактериалните свойства. Преминавайки през стомашно-чревния тракт, веществата убиват патогенни микроорганизмии насърчаване на възстановяването от чревни инфекции. Същите тези свойства могат да бъдат вредни. Излагането дори на най-малките количества алкалоиди и кумарин, които съдържа черният трън, може да влоши състоянието на пациента. Противопоказания - плодовете не се препоръчват за употреба, когато остра формазаболявания на вътрешните органи. Въздействие стягащи средстваползи само ако лигавицата нормално понася такъв химичен състав на сока. Ако има ерозия на лигавицата на стомаха или червата (ерозивен колит или гастрит), тогава вредата от черния трън ще се състои в задълбочаване на ерозията към подлежащите тъканни слоеве. Колкото по-тежка е болестта, толкова по-малко концентрирана трябва да бъде средства за защита, тогава ще има ползи за възстановяване. Например, трън вино с редовна употребапри пациент с лек гастрит след една година ще предизвика язвена форма на заболяването, а напитка от трън ще доведе до подобряване на благосъстоянието. Противопоказанията и употребата трябва да бъдат съгласувани с лекуващия лекар, така че ползата за пациента да е по-голяма от вредата. Рецепти как да използвате горски плодове:
Сок.
Подредете плодовете, измийте, добавете 100 г гранулирана захар към 1 кг плодове, варете 10-15 минути, изсипете в буркани, навийте. Шипът се използва като лек при запек и запек.
Лечебни сиропи.
Намачкайте плодовете до състояние на пюре, изсипете кашата в буркани, налейте гореща преварена вода, настоявайте, докато сокът се отдели. Щам. Лечебни сирописе правят със или без добавена захар. Захарта се слага в размер на 1,5 литра сироп - 1 кг захар, трябва да разбъркате течността, докато се получи хомогенна маса.
Лечебни плодови напитки.
Вземете сиропа, разредете го в съотношение 1: 7, пийте го охладен. Използването на плодова напитка за храносмилателната системае за предотвратяване на запек. Течността има стягащо и успокояващо действие.
Сладките и сладкарските изделия със сладко от трън са вкусни, а ползите от тях се изразяват в попълване на дефицита на витамини и минерали.
Какво лекува?
От цистит, пиелонефрит, простатит.
За спастичен или атоничен запек.
За антисептично лечениеустната кухина от кандидоза, стоматит, гингивит.
За ускорена регенерация на тъканите, за заздравяване на абсцеси, порязвания, рани, язви. Като симптоматично средство за лечение на псориазис, атопичен дерматит, екзема - външни терапевтични компреси.
За нормализиране на метаболизма, от затлъстяване, от заболявания на ендокринната система.
За намаляване тонуса на кръвоносните съдове и кръвното налягане.
От, гастрит, ентерит, от хелминтна инвазияи лямблиоза.
Противопоказания
Вредата непременно настъпва, ако тестени изделияили виното е приготвено неправилно. За да може растението да бъде годно за консумация, трябва да изчакате замръзване и едва след това да го съберете. Неузрелите плодове дават голямо количество етерично маслои горчивина, това не само разваля вкуса на продукта, но и може да навреди на храносмилателния тракт. Нанесете трън вътре лечебни целизабранено е:
- деца под 12 години;
- бременни и кърмещи жени;
- пациенти с остър пиелонефрит, панкреатит, холецистит, улцерозен гастрит, колит;
- пациенти със синдром на раздразнените черва, с анални фисури, с хемороиди;
- пациенти с остър цистит, уретрит, простатит;
- тези, които имат индивидуална алергия към всяко вещество, което е част от тръна.
Освен това ще настъпи вреда за здравето при консумация на продукти от тръни след операция, с треска с температура над 39 градуса, с хранително отравяне. Ползите от яденето на трън по време на бременност не са доказани, така че е по-добре да се въздържате от този експеримент.
Еволюцията е надарила хората със способността за оцеляване, благодарение на което хората използват различни естествени храни за храна. Една от тези опции е завоят, който казва Библията. Днес се използват корените, листата, плодовете и съцветията на храста. Всички те са полезни за човек, основното е да можете да използвате правилно суровините. В противен случай ще се нараните.
Химичният състав на черния трън
Сред всички братя завоят се смята за най-полезен. Това е така благодарение на изобилието основни витаминии минерали, които са концентрирани в пулпата на плодовете, корените, листата.
Търнерът съдържа много витамини от група В. Нека подчертаем пантотенова киселина, пиридоксин, тиамин, витамини В3 и В4, рибофлавин. Плодовете не са лишени от естествени антиоксиданти - токоферол и ретинол (витамини Е и А, съответно).
Трънът е източник на аскорбинова киселина, така че е полезен за хора с естествено нисък имунитет. Плодовете са добри, защото съдържат изключително естествени захариди, които практически не влияят на нивата на кръвната захар.
Има смисъл да се изолират танини, азотни съединения, стероидни елементи, пектин, кумарин и хранителни фибри... Търнър концентрира много флавоноиди, мастни масла, фибри. Също така съдържа алкохол, тритерпеноиди.
Не превишавайте допустимата норма за употреба. Яжте по 100 грама всеки. плодове няколко пъти седмично, това ще бъде достатъчно.
Ползите от завоя
- Пулпът се използва широко в козметологията. На базата на пресни плодове, които не са пострадали от замръзване, се приготвят лосиони за краката. Съставът елиминира мазоли и омекотява кожата.
- Дори народна медицинапризна завой като лек за бъбречна коликаи други заболявания, свързани с този вътрешен орган. Диуретичното действие предотвратява образуването на камъни и премахва пясъка от бъбречната кухина.
- Поради натрупването на витамин С и други имуностимулиращи вещества, трънът трябва да се яде по време на вирусни епидемии и при недостиг на витамини. Плодове и отвари на тяхна основа ще попълнят баланса на полезните елементи и ще ускорят възстановяването.
- Трънът има антипиретични свойства, така че трябва да се яде по време на треска. Също така, плодовете премахват излишната жлъчка от тялото, елиминират пикочна киселина(полезно за пациенти с подагра).
- Продуктът има антисептично и бактерицидно действие. Завоят убива вредни микроорганизми v устната кухина, като по този начин предотвратява кариес и стоматит.
- Кашата от плодовете се нанася върху раната за дезинфекция на ожулването. Компресите от трън лекуват изгаряния, наранявания, язви и други кожни проблеми.
- След съгласуване с лекаря, редът се предписва на бременни момичета, които са изправени пред токсикоза. Отвари на основата на горски плодове бързо ще облекчат повръщането и освен това ще премахнат излишната водаот тялото.
- Поради наличието на киселини, трънът повишава апетита, той произвежда стомашен сок... На този фон всички метаболитни процеси се засилват, храната се абсорбира по-бързо и не ферментира в червата.
- Полезните свойства на плода включват способността за почистване вътрешни органиот интоксикация, соли тежки метали, радионуклиди. Завоят също е незаменим за нервни разстройстватъй като нормализира психоемоционалната среда.
- Завъртането е отговорно за състава на кръвта, увеличавайки производството на червени кръвни клетки. Изчиства кръвоносните съдове и артериите, премахва лош холестеролот кръвните канали. На този фон се извършва профилактика на много сърдечни заболявания, разширени венивени и атеросклероза.
- Неговите стягащи свойства правят зрънцето полезно за лечение на разстройства на изпражненията. Има и потогонно действие върху тялото, като почиства кожата. Търнър се въвежда в диетата на диабетиците, тъй като поддържа нивата на глюкозата на нормални нива.
- Храстът концентрира определени вещества, които са отговорни за здравето на очите. Благодарение на това завъртането извършва профилактика на глаукома и катаракта, смазва очната кухина, укрепва зрението и облекчава силната умора.
- Поради натрупването на желязо, анемията се лекува с шипове. За мъжете ще бъде полезно да научат, че зрънцето повишава потентността и подобрява репродуктивната активност. Плодовете контролират състоянието на жените по време на менструация и менопауза, подобрявайки благосъстоянието.
Ползите от леторастите, корените и кората от трън
Възможно е да се възползвате от използването на отделни части от храста само ако суровините са приготвени, като се вземат предвид всички изисквания.
- Така че корените трябва да бъдат изкопани и изсушени свеж въздухв рамките на 15-20 дни. След това време се сушат във фурната на 60 градуса. След всички манипулации корените се сгъват в ленена торба.
- Младите филизи с клони се събират най-добре през юни, след което се изсушават и съхраняват отворена формане повече от една година... Кората се отстранява от тръна през пролетта, докато на храста се появят съцветия. Сушенето се извършва съгласно принципа на обработка на корените.
- Отварите на базата на отделни части от храста помагат за облекчаване на треската, отстраняват излишната вода от тялото. Напитката насърчава изтичането на жлъчка, подобрявайки функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
- В козметологията се използва отвара за избърсване на кожата, склонна към обриви и абсцеси. Можете да използвате тави за изпотяване на краката и омекотяване на мазоли.
- Корените с клони се запарват, след което се използват за душене и лечение на гинекологични заболявания.
Ползите от листата и цветовете на трън
- Събирането на цветя става по време на цъфтежа им. След това суровината се суши в добре проветриво и тъмно помещение. След това продуктът трябва да се съхранява в стъклен запечатан съд. В този случай слънчевите лъчи не трябва да падат.
- Съставът се използва главно за приготвяне на чай. Продуктът е известен със своята уникалност лечебни качества... Цветята са в състояние да пречистят тялото от токсини и токсини, а кръвният състав също се обогатява. Чаят ефективно противодейства на възпалителните процеси по кожата.
- Редовният прием на суровини ви позволява качествено да почистите черния дроб и да нормализирате дейността стомашно-чревния тракт... Пер кратко временормалният метаболизъм се възстановява. Продуктът има положителен ефект върху централната нервна система... В резултат на това чувството на тревожност изчезва и депресивно състояние... Цветовете имат потогонно и диуретично действие.
- Подготвям лечебен чай, трябват ви 30 гр. сушени цветя и 500 мл. стръмна вряща вода. Покрийте съда с капак и го увийте дебел плат... Варете компонента за около четвърт час. Такава напитка може да се консумира без ясна дозировка.
- Отварите на основата на листа от трън имат почти същите качества като цветния чай. Листата се препоръчват да се берат в средата на лятото. Необходимо е да се съхраняват и сушат суровините по описания по-горе начин. Бульонът може да се консумира като обичаен чай.
- Плодовете практически нямат противопоказания. Струва си да ограничите количеството консумирана храна само ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт.
- Не се облягайте на продукта с остра язва, гастрит и висока киселинност... Забранено е да се яде ред, когато алергична реакция... Това явление е доста рядко.
- Плодът може да причини осезаема вреда на зъбния емайл. Освен това, след приемане на продукта, зъбите придобиват синкав оттенък. Проблемът е, че цветът избледнява след няколко дни.
- След приготвяне на всеки продукт на базата на плодовете на растението, плодовете трябва да бъдат получени. Когато плодът влезе в контакт с течността, се образуват токсични съединения. Рискувате от отравяне.
- Зърната нямат противопоказания за деца и бременни момичета. Напротив, ценният състав ще укрепи тялото и ще предотврати развитието на патологии.
- Преяждането с пресни плодове може да причини стомашно-чревно разстройство. Не се облягайте на конфитюри и консерви от тръни. В противен случай наддаването на тегло е неизбежно.
Завоят е достатъчен уникално растениес ценна ниша от полезни ензими. Продуктът може да се използва в различни цели... Плодовете имат само малки противопоказания. Пръчка дневна надбавкаконсумация на продукта.
Видео: рецепта за сладко от тръни
Черният трън е храст, който отдавна е известен в много страни по света. Някои хора го свързват с Исус Христос (от това растение е направен неговият венец), но най-често трънът е известен със своите полезни свойства, които му позволяват да се използва като лечебна суровина. В тази връзка възникват въпроси за как да изсушим правилно трънката и какво може да се направи от нея.
Калорично съдържание и химичен състав на черния трън
Преди да преминете към обсъждането на полезните свойства на плодовете, листата или цветята на трън, си струва да поговорим за неговото калорично съдържание и химичен състав. Има само 54 Kcal на 100 грама от продукта,благодарение на което може да се нарече нискокалоричен. Слоят също съдържа 1,5 g протеини, 0,3 g мазнини и 9,4 g въглехидрати (на 100 g).
Плодовете на трън съдържат глюкоза, фруктоза, фибри, ябълчена киселина, пектин, танини, витамини A (RE), E, C и B2. Сред микроелементите, включени в състава, не може да не се отбележи желязо, което представлява 10,6% на 100 грама от продукта. Струва си да си припомним и за макроелементите: калий (9,6% от необходимата дневна доза), калций (3,2%), магнезий (4,3%). Плодовете на растението се характеризират и със съдържанието на фосфор, желязо и натрий, което също има положителен ефект върху лечебните свойства на трън.
Голямо количество витамини С и Е се намират в листата на храста, където те са хармонично съчетани с фенол карбоксилни киселини, антоцианини и флавоноиди.
Знаеше ли? В много вярвания и легенди трънът е символ на страдание, изпитания и трудности, които падат върху съдбата на човек. Въпреки това, след като ги преодолее, той става собственик на много предимства. Като се имат предвид полезните свойства на храста, това отчасти е вярно.
Полезни и лечебни свойства на трън
Както можете да видите, плодовете на трънчето съдържат много вещества, ценни и полезни за човешкото здраве:захари, органични киселини, фибри и др. Поради това те имат диуретично (диуретично), стягащо, потогонно и антисептично действие. Това означава, че такива плодове са чудесни за нормализиране на храносмилателната система (полезни при храносмилателни разстройства, диария), облекчаване на гадене, спиране на повръщането и убиване на микроби и бактерии.
В допълнение към плодовете често се използват храстови листа, от които билкарите варят чайове (действат като домашен диуретик, слабително и лечебно средство), настойки (превръзки, напоени с тях се прилагат под формата на компреси върху рани, което значително намалява заздравяването месечен цикъл). Заедно с плодовете, листата на това чудотворно растениестрахотно за ролята спомагателни средствав случай на заболяване пикочно-половата система: цистит, нефрит, уролитиаза. Можете също да използвате плод от трън, за да увеличите апетита си. Просто казано, знаейки подходящи рецепти, можете безопасно използвайте всяка част от растението за лечение.
Използването на тръни за медицински цели
Открити са полезните свойства на плодове, листа, цветя и дори коренища от тръни широко приложение в алтернативната (народна) медицина.Така че трънът се справя добре с оток, дизентерия, кандидоза, вагинит, неспецифичен колити обща интоксикация на организма. При хранително отравянеизползването на плодове от черен трън ви позволява бързо да пречистите тялото от токсини и да подобрите функционирането на храносмилателния тракт. Отвара, приготвена от клони на тръни, е отлично средство за лечение на подагра, а също така помага за отстраняването на солите на пикочната киселина от тялото.
Антиоксидантите и флавоноидите в горските плодове намаляват пропускливостта на капилярите и подобряват кръвообращението, насърчаване на съсирването на кръвта.Знаейки за какво е полезен трънът и искате да тествате полезните му свойства на собствения си опит, ще ви бъде от полза следвайки рецептиприготвяне на чайове, бульони или запарки.
Важно! Семената на плода на растението съдържат токсичен гликозид - амигдалин, който отцепва циановодородната киселина, така че незабавно трябва да се отървете от тях.
Чай от цветя и листа от тръни
Чай от цветя и трънови листаупотреба при цистит, хроничен запеки аденом на простатата. Освен това притежава приятен вкуси ароматът, благодарение на който тази напитка може да се пие ежедневно като общоукрепващо средство.
Не е трудно да се приготви такъв чай: изсушените листа и цветовете на трън се смесват и след това две пълни чаени лъжички суровини (с горната част) се изсипват в ¼ l вода, след което полученият състав трябва бавно да се доведе до сварете и прецедете. Чаят се консумира ежедневно, но не повече от две чаши на ден.
Сок от трън
Полезни са не само изсушените тръни, но и сок от пресни плодове.По -специално, той помага да се отървете от жълтеница, а също така действа като антибактериално средство, оказващ негативно влияние върху лямблии и други протозои. Също така е ефективен за кожни заболявания, при лечението на които ще помогнат подходящите компреси.
За да се приготви сок, пулпата от плода на храста се отделя от костилката, загрява се до 60-70 ° C и се омесва на каша. Изцеденият от него сок може да се консумира веднага или да се навива в буркани.
Запарка от цветя от тръни
Запарка, приготвена от цветя от тръниима положителен ефект върху метаболизма, а също така нормализира функцията на черния дроб. Всъщност той се приготвя по същия начин като чая: 40 г сушени цветове се заливат с чаша вряла вода и се оставят да запарят за 40 минути, след което се прецеждат и се пият по 150 мл три пъти на ден. Тази рецепта е подходяща и когато трябва да получите ефективно слабително от цветовете на храста. Освен това, ако имате проблеми с черния дроб, бъбреците, пикочен мехура при настинки ще бъде полезна следната настойка: 40 г цветове от трън се заливат с чаша топла преварена вода и след настояване се филтрират за 10 часа. Трябва да приемате продукта преди хранене четири пъти на ден по ¼ чаша.
Пригответе запарка от листа от трън,много просто: за една чаша топла водаима една супена лъжица натрошени листа от растение, след което полученият състав трябва да се вари на среден огън за 15 минути. След като течността се охлади, тя се прецежда и се изцежда. Готовата запарка се приема по ½ част от чаша (може и цяла чаша) три пъти на ден преди хранене. Такова лекарство има добри диуретични свойства, затова се препоръчва да се използва за отоци, бъбреци и заболявания на пикочо -половата система.
Листата от тръни също често се използват за заздравяване на рани и язви, при лечението на които пресни части от храста просто се нанасят върху възпалените места, а изсушените се запарват във вряща вода и се правят компреси от тях.
Тинктура от плодове от черен трън
Плодовете му са подходящи и за приготвяне на тинктура от тръни.Предварително приготвените плодове на храста (препоръчително е да не ги миете, а просто да изберете добрите и непокътнати) се изсипват в буркан и се заливат с водка, така че плодовете да се покрият на 5 см над нивото им. Тинктурата се нуждае от постоянно наблюдение и тъй като водката се усвоява, тя трябва да се долива. След три месеца течността се изцежда и към плодовете се добавя захар (1,5 кг захар ще са необходими за 10 кг плодове). След това плодовете трябва да се съхраняват още един месец (до образуването на сиропа), след което се филтрират и смесват с течността, която е била отделена в самото начало. В рамките на шест месеца ще почувствате просто невероятния аромат на тинктурата.
Отвара от горски плодове
Невероятно полезен и възстановяващ агент е отвара от плодове от черен трън,за приготвянето на които ще трябва да залеете 1 супена лъжица пресни или сушени суровини с чаша вряла вода, като я оставите да се влива в продължение на 1 час. Приемайте течност на празен стомах (сутрин) в продължение на 4 дни. Чаят от тръна може да се използва за повишаване на апетита, както и като диуретик, стягащ и антисептичен.
Отвара от кора и корени
Корените и кората на тръните, както и останалата част от храста, имат редица лечебни свойства. Ето защо не е изненадващо, че традиционната медицина се използва често различни отвариот тях. Корените се берат от есента, за което тези части първо се изкопават и се оставят за кратко на слънце. На втория етап така приготвените суровини трябва да се поставят в специална сушилня или в обикновена фурна за по -нататъшно сушене (в краен резултаткорените трябва да се чупят лесно, без да променят много цвета си).
Има няколко начина за готвене отвара от кората и корените на тръни.Когато използвате първия вариант, една част от изсушените корени и кора представляват 20 части вода. Получената смес се довежда до кипене и се оставя да къкри на водна баня за 20 минути. Готово средствоохлажда се и се приема по 1-2 супени лъжици 4-5 пъти на ден. Този бульон е отличен за ролята на антипиретик и потогон.
За втория метод 5 г натрошен корен или кора се запарват в 200 мл вряща вода и след това се поставят върху водна баняи оставете да къкри за 30 минути, след което оставете да вари още един час. Готовият охладен и прецеден бульон трябва да се приема три пъти на ден по 1/3 чаша (след хранене).
Ако желаете, можете да приготвите отвара само от кората.За да направите това, изсипете 1 чаена лъжичка сухи натрошени суровини с чаша вряла вода и оставете да къкри за 15 минути. Готовият продукт може да се използва вместо чай. За душене една чаша бульон трябва да се разреди с преварена вода в съотношение 1: 1.
Отвара от корени на тръниможе да се използва при диария и по време на менструацията респираторни заболявания, а също така подобрява общото състояние на болния от малария.
Отвара от млади филизи и клони
Друг добър потогон е отвара от ситно нарязани, предварително изсушени клонки от тръни(по своето действие такова средство не е по-ниско от малините и има антипиретичен ефект). За да се приготви такъв бульон, 1 чаена лъжичка суровина се залива с чаша вряла вода и се оставя да къкри на слаб огън за 15 минути. Трябва да използвате продукта топъл, но няма изисквания за дозиране.
Методи за приготвяне и съхранение на суровини от трън
Каквото и да решите да готвите от горски плодове или листа от тръни, във всеки случай те първо трябва да бъдат подредени и измити.Ако сте набрали плодовете сами, можете просто да ги изплакнете, докато закупените плодове се измиват по-щателно, като водата се сменя няколко пъти.
Извършва се прибирането на цветята по време на периода им на пъпкуване,и листа - веднага след цъфтежа.Младите издънки трябва да се събират и събират през май или юни. През това време те могат да бъдат добре изсушени на чист въздух, на вятъра или на сянка, както и като ги поставите на проветриво място. Кората може да се отстрани от дървото преди да цъфти, а корените е най-добре да се изкопаят през есента. В бъдеще, след като ги изсушат малко на слънце, те могат да се сушат във фурни.
Тръните могат да бъдат събрани, докато узреят, но по -добре след първата слана. Те са подходящи за приготвяне на компоти (можете да ги навивате в буркани за зимата), вина, тинктури, сиропи, мармалади и дори кисели краставички. Всеки продукт ще има атрактивен цвят, приятна миризма и оригинален сладко -кисел вкус.
За да запазите плодовете, можете да използвате и замразяване, но в този случай не забравяйте това преди опаковане на плодовете, семената трябва да бъдат отстранени от тях.
Знаеше ли? Плодовете на черния трън могат да се сушат в найлонов чорап, но след това те няма да издържат дълго време, затова, за да се удължи срокът на годност, е по -добре да се разпределят върху слама.
Срок на годност на цветя, листа и тръни не трябва да надвишава 1 година,докато кората и корените могат да се съхраняват повече от три години.
Плодове от черна трънка в готвенето
Не всички домакини знаят, че плодовете на черен трън - отлична суровина за приготвяне на различни напитки, желе, конфитюр, сок и дори каша.И какво вкусно сладкоот тръни, просто трябва да го приготвите правилно. В този случай плодовете на храста първо се измиват и се поставят в емайлирана купа, покрита със захар отгоре. След това се заливат с вода, като се използва толкова течност, колкото е необходимо, така че захарта да се разтвори напълно. Необходимо е сладкото да се готви на слаб огън, докато се свари напълно, като често се отделя пяната и се разклаща купата. Когато сладкото е напълно готово, плодовете се избират и се подреждат в подготвени буркани, а сиропът се оставя да се готви за около час. След изтичане на определеното време трябва да излеете плодовете със сиропа и да ги затворите. Можете да добавите няколко капки розово масло, за да подобрите вкуса и аромата на вашата заготовка.
Син.: Бодлива слива, козя зрънце, кисела или овесена слива, черен трън.
Храст или дървесно растение със силно бодливи клони и малки сини плодове. В градинарството често се използва като подложка за други растения от животновъдите. Трънът се използва в готвене, фармацевтика, дърводелство и домакински приложения.
Попитайте експертите
Цветна формула
Формула за цвят на трън: O (2) + 2Т3П1.В медицината
Черният трън помага при заболявания на стомаха, червата, бъбреците и черния дроб, както и при метаболитни нарушения, при липса на витамини в организма. Той е добро потогонно и антипиретично средство. Сокът от плодове от тръни има антивирусни свойства, така че назначаването му има смисъл при нарушения на стомашно-чревния тракт в резултат на хелминтоза. Лечебните свойства на плодовете са известни при дизентерия, хранителна интоксикация и неспецифичен колит.
Фармакологичните препарати от черен трън имат противовъзпалителни, стягащи, диуретични, отхрачващи, слабителни и антибактериални свойства.
В хомеопатичната практика се използват листа, млади клони, кора, коренища, цветя и трънови плодове. Водната настойка от цветя на растенията е ефективно слабително, успокояващо нервната система, потогонно и диуретично средство. Кората, младите клонки, корените от трън имат потогонно и антифебрилен ефект. Листата и цветовете на тръните се приемат под формата на отвара, за да се повиши еластичността на кръвоносните съдове, да се подобри обмяната на веществата в клетките и да се повишат защитните сили на организма.
Противопоказания и странични ефекти
Противопоказания и странични ефекти на трън при използване на неговите цветове, плодове, листа, кора и млада дървесина в профилактични и терапевтични целине е идентифициран. При използване на препарати от черен трън се препоръчва правилното дозиране на лекарството в съответствие с възрастта и теглото на пациента. Възможна е индивидуална непоносимост към растителни компоненти. В този случай използването на препарати от тръни е противопоказано.
В готвенето
Сушените плодове, цветовете и листата на трън са отлични суровини за приготвяне на ароматна напитка - чай. От плодовете на растението се приготвят конфитюр, конфитюри, желе, компоти, мармалад. Сушените плодове на трън дават заместител на кафето. В сладкарската индустрия се използва масло, което се извлича от семена по специална технология. Ядките се преработват, за да се получи горчиво, мастно бадемово масло. Черупките на семената се използват за производството на активен въглен във фармацевтичните продукти.
Конфитюр - не само вкусно лакомстводеца, но и витаминно средство за стимулиране на апетита. Винопроизводителите също признаха плодовете на черен трън като най-добрите за домашно производство на вино, ликьор, ликьор и просто сок. Напитките са с красив нюанс, приятен сладко-кисел и изключително ароматен, тръпчив вкус. В българската кухня трънът се използва за приготвяне на гарнитури - каши, и в комбинация с портокалов сокслужи като незаменима съставка в гювечи и пудинги.
В градинарството
Черният трън е отлично дърво или храст, който се използва като подложка за получаване на култивирани храстови форми на кайсия, праскова, слива. Бележка на животновъдите добри свойствачерен трън (устойчивост на замръзване, устойчивост на суша) като основа за селекционна работа за създаване на нови сортове, хибриди от култивирани растения.
Траницата има мощна коренова система, така че насажденията на тези храсти се използват за укрепване на дерета, брегове на канали и реки. Черният трън може да се използва като декоративен жив плет в личен парцел.
Вкъщи
Дървесината от тръни е изключително издръжлива, кафяво-червена на цвят, поддава се добре на полиране, поради което се използва успешно за производство на стругари, дограма, дребни занаяти. Често дървото се използва в производството на мебели. Костите също се използват в народни занаяти: Занаятчиите правят смешни копчета от тях.
Известно е, че плодовете, сварени в алкали, дават наситен червен цвят. Този сок се използва за боядисване на тъкани в ален оттенък. От плодовете и корените на бодлива слива за боядисване се получават жълти, кафяви, зелени цветове. Дървесината и кората на тръните са намерили своя път в дъбене на кожи.
Класификация
Черен трън, трън, бодлива слива (лат. Prunus spinosa) е вид бодлив храст. Това е костилкова плодова култура от подсемейство Сливи (лат. Prunoideae), от семейство Розови (лат. Rosaceae).
Ботаническо описание
Черният трън е храст до 2 метра, или дърво от 3 до 6 метра височина. Стволът е кафяв или тъмночервен, клоните образуват добре разклонена корона. Дървото се отличава със своята специална здравина. Коренова системамощен, разклонен. Често в близост до основния ствол расте обилен растеж на корените. Стволът и клоните са бодливи, тъй като са покрити с малки тръни. Едногодишните млади издънки са леко опушени, кадифени и завършват с тръни. Тази особеност е отразена в името на растението "бодлива слива".
Листата на тръните са удължени, длановидни по краищата, дръжки, леко опушени. С узряването на леторастите старите листа се заменят с млади. Поради това често старите клони са голи в основата си, без листа. В началото на пролетта пъпките на трън имат сферична форма и се образуват в междувъзлия по две или три парчета. Цветните пъпки се развиват преди появата на листата. Цъфтежът започва през април или май и е масивен.
Трънът е отлично медоносно растение. Нежният му аромат привлича много пчели, а малки, гъсто разположени розово-бели цветя цветно украсяват храст или дърво, като снежнобяла покривка. Черният трън започва да дава плодове на 2-3-годишна възраст. За около 10 години дървото достига височина от 3 метра. Растението е доста светло изискващо, добре понася замръзване и суша. Формула за цвят на трън - O (2) + 2Т3П1
Плодът на трънката е костилка. Има закръглена форма, зрънцето е малко, до 15 мм в диаметър. Плодовете започват да узряват в края на лятото или началото на есента, придобиват черно-син оттенък с восъчен налеп. Месото на плода на тръна е зелено, с вкус на тръпчив, сладко -кисел. По-близо до средата на есента, когато настъпят първите слани, плодовете на бодлива слива придобиват деликатен, сладникав вкус, а стипчивостта е практически незабележима. Костите не се отделят от сочния пулп. Плодовете на тръните могат да останат на клоните през целия зимен период до пролетта. Дърво или храст от трън дава обилни плодове всяка година. От възрастен екземпляр добивът е равен на 3-4 кг плодове.
Разпространение
Обикновеният трън расте почти навсякъде в Европа, Мала Азия, Северна Африка... В европейската част на Руската федерация, Украйна, Кавказ, Молдова, Западен Сибир, Беларус се среща в отделни, по-рядко обширни гъсталаци, насаждения по дерета, хълмове, по ръбовете на горите, добре осветени от слънцето, в близост до пътища и на пустоши. Черният трън предпочита варовикови почви за своя растеж. Ако се открие в отделни екземпляри, трънът нараства до 2-3 метра височина. В гъсталаците на тръни - тънко, малко дърво или храст.
Региони на разпространение на картата на Русия.
Закупуване на суровини
Плодовете от черен трън се берат с настъпването на есента, когато вкусът им не е особено приятен поради Голям бройтанини. Плодовете се сушат на пряка слънчева светлина или във фурна. Съхранявайте на добре проветриво място, като цветя и листа за не повече от година.
Цветята за прибиране на реколтата се събират по време на масов цъфтеж и се сушат на разсеяната слънчева светлина. Листата се събират, след като растението цъфти. В края на пролетта и началото на лятото се прибират млади клонки. Сушат се на сянка навън или в добре проветриво помещение, след което се съхраняват една година. Корените на трънчето се изкопават в средата на есента, като са добре изтръскани и почистени от земята. Кората се прибира рано напролет, още преди цъфтежа на храста. Корените се сушат във фурни, предварително изсушени някъде във въздуха. Корените могат да се съхраняват в продължение на 3 години или повече в тъмна и хладна стая.
Благодарение на деликатния си аромат, сладко-кисел тръпчив вкус, плодовете от трън се използват в кулинарията: за приготвяне на вина, тинктури, сиропи, компоти, конфитюри, мармалад. Черният трън също е добър, когато е изсушен.
Химичен състав
Плодовете съдържат органични киселини, захар, пектини, ароматни вещества, аскорбинова киселина, витамин Р, В₂. Танините, които имат стягащи свойства, пектините, които абсорбират чревните токсини, помагат за нормализиране чревна микрофлора, следователно трънът се използва за профилактични и терапевтични цели. В цветовете има амигдалин или циановодородна киселина гликозид, в листата - горчивина и танини, в плодовете на амигдалин, витамин С, К, РР, А, Е, фибри, оцветители и органични киселини. Витамин В₂ укрепва нервната система, подобрява метаболизма на аминокиселините. Витамин Р, дори по време на обработката на плодове и други части на растението, се запазва перфектно, помага за укрепване на кръвоносните съдове и е в състояние да понижи кръвното налягане.
Фармакологични свойства
Приложение в традиционната медицина
Черният трън се използва успешно в билколечението. Списъкът с често срещаните заболявания е доста голям, за който се използват отвари, настойки и препарати от това растение. Терн е показан за дефицит на витамини, нарушение метаболитни процесив тялото, използван като ефективно средство за защитасрещу заболявания на червата, храносмилателните органи, черния дроб и бъбреците. Черният трън се използва като антифебрилно и потогонно средство.
Цветята на дивата слива отдавна се използват като слабително при продължителен запек. Също така, отвара от листа и цветя има добър диуретичен ефект. Лечебният чай от листата перфектно почиства кръвта, облекчава жените от дълготрайно, болезнени периоди, показан за воднянка, уролитиазаи също така успешно лекува различни дерматитипри деца.
Ароматното сладко също е отлично средство в борбата за здравето. Сладкото е полезно при заболявания на червата, стомаха, пикочната система. Сокът от трън е показан при кървене от носа, успешно се използва при УНГ заболявания (ларингит, фарингит) под формата на изплакване, както и при различни възпаления на небцето и венците в устната кухина. Листата от трън се използват като лосион за гнойни рани и язви.
Сок от трънка или сладко, приготвени от плодовете й, майките използват, за да възбудят апетита при децата. Сокът е незаменим антисептик за чревни инфекции, хелминтоза, дизентерия, хранителна интоксикация на организма, колит.
Отвара от цветове и листа от тръни е добро противовъзпалително средство при левкорея при жени и други. гинекологични заболявания... Отвара се препоръчва и при цистит, хепатит, бъбречни заболявания. За тези, които са принудени да работят в седнало положение(офис работа, например), чаят от листа от дива слива е незаменим източник на витамини и цялостно здраве. Псориазис, пустуларни кожни заболявания, еризипелаУспешно се лекува в резултат на използването на лечебна отвара от трън.
Хомеопатите в България използват трънната зеленина като диуретик при алергични кожни обриви, възпалителни процесив бъбреците и пикочен мехур... При диария се използва чай от кората на бодливи тръни, както и от плода на дървото в комбинация с червено вино. Показано е, че плодовете облекчават и състоянието на пациенти със захарен диабет.
Историческа справка
Трънът отдавна се смята за растение, което е надарено с дарба на предвидливост и един вид магическо значение. Мястото, където падат и поникват семената, според древните викинги е свещено. Самото растение има голям жизнена енергия... Домашните птици и животните ще бъдат защитени от различни болести, като добавят хляб от тръни към диетата си.
Дървесината на дивата слива също е надарена с магия и огромна енергия. Ето защо клоните на тръните се държаха в къщата като амулети от зли духове, отрицателна енергия. Често в двора около имението е украсен жив плет от трънови растения: хората знаеха, че тръните ще пазят всички жители от щети и зли очи, лоша енергия.
литература
1. Кашин С. П. Ваш семеен доктор... Растения за понижаване на захарта. Не на диабета и наднормено тегло- М.: Образование, 1987 -С. 477
2. Пряжникова А. В. Нови месеци. Книга със съвети и рецепти за всеки ден - М .: Рипол Класик, 2011. - С. 508
Тръните, или тръните, не са високо дърво от семейство сливи, обикновено достигащи височина 2-3 м. Вярно е, че има видове тръни, които растат до 8 м височина. Бодливите тръни са известни преди всичко със своите тъмносини, кисели, сладки и кисели плодове.
Каква е стойността на черния трън, какви са полезните свойства и противопоказанията на това растение? Ще намерим отговора на тези въпроси заедно с вас. И също така помислете за няколко рецепти средства за защитана растителна основа.
Полезни функции
За медицински цели най -често се използват листа, цветя, плодове от черен трън. Цветовете се берат и сушат през периода на цъфтеж – март или април. Листата се берат през лятото, след края на цъфтежа. Плодовете се берат, когато са напълно узрели, като се използват както пресни, така и сушени.
Тъй като всички части на растението съдържат танини, трънът се използва като стягащо... Пектините, също присъстващи в състава, придават на растението адсорбиращи свойства. От пресни плодове се изстисква сок, чиито полезни свойства се използват като противовъзпалително, диуретично, както и слабително, отхрачващо средство.
Освен това Пресен сокплодовете имат антибактериален ефект върху тялото, унищожават патогените, ефикасен е при лямблиоза, а също така помага при чревна дисфункция.
Полезните свойства на горските плодове се използват в народната медицина. Те имат активни диуретични, натрийуретични потогонни свойства, имат стягащо, противовъзпалително действие върху тялото. Но внимавай!Семената (семената) на плодовете на черния трън съдържат гликозида амигдалин, който е отровен и може да причини отравяне.
Запарка от пресни или сушени цветя се приема при лечение на хипертония, тъй като намалява пропускливостта на съдовите стени. Също така, инфузията има високи противовъзпалителни свойства, използва се при заболявания на храносмилателната система. Освен това има положителен ефект върху здравето на черния дроб.
Листата на растението също имат диуретично и слабително действие върху организма. От тях се приготвя запарка, която освен всичко друго се използва за изплакване на устата при различни възпалителни процеси.
Полезните свойства на черния трън не се изчерпват само с това. Освен изброените части на растението – листа, цветове, плодове, традиционната медицина използва корените, кората на трън и младата му дървесина. Средствата на тяхна основа имат потогонни, антипиретични свойства, използват се при лечение на диария, малария, настинкипридружено от повишаване на температурата.
Изцеждане на сокове
Съберете узрели пресни плодове, измийте, подсушете, отстранете семената от тях. Намачкайте плодовете с дървена лъжица, загрейте на котлона, до около 60-70 градуса. Веднага свалете от котлона, натрошете отново плодовете и изстискайте сока през тензух, изсипете в буркан, съхранявайте в хладилник.
Инфузия от пресни плодове
Поставете 1 супена лъжица в чаша. л. пресни плодове, намачкани с лъжица (без семки), изсипете 200 мл от тях. само преварена вода. Изсипете чинийка отгоре, покрийте с кърпа. Изчакайте точно един час. След това пийте тази запарка всяка сутрин, преди закуска, на празен стомах.
Инфузия на цветя
Рецепта 1... Поставете в стъклена дълбока купа 3 ч.л. прясно набрани цветя. Напълнете ги чисти, меки, хладни пия вода- 1 чаша. Покрийте с капак или чиния и оставете за една нощ. Сутрин се прецежда, пие се на малка глътка 4-5 пъти на ден. Тази инфузия е полезна като ефективен диуретик при лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб, алергични обриви... Ще помогне за изчистване на кожата от черни точки, акне, циреи.
Рецепта 2... Поставете 1 супена лъжица в чаша. л. пресни или сушени цветя, изсипете там 200 мл топла, преварена вода. Също така покрийте с нещо, изолирайте. Оставете запарката за 40-60 минути. След това прецедете, изпийте една чаша през нощта. Инфузията е ефективна като слабително.
Отвара от листа
Изсипете 1 супена лъжица вода в малка емайлирана тенджера. л. нарязани пресни или сухи листа, добавете там 200 мл гореща вода. Поставете на котлона, заври, оставете да къкри на най-ниската гореща температура, около 15 минути. След това отстранете от огъня, изчакайте, докато изстине. Прецедете и изцедете суровините. Пийте бульона по половин чаша три пъти на ден преди хранене (половин час).
Лечебен чай от листа и съцветия
Полезните свойства на трънчето могат да се използват всеки ден, по-специално при приготвяне на вкусен, здравословен, ароматен чай сутрин и вечер. За това 2 ч.л. Изсипете сушени (или пресни) листа, цветя в тенджера, добавете 400 мл вряща вода, заври, веднага свалете от огъня. Увийте тенджерата, изчакайте, докато се запари добре, и изсипете в чаши.
Противопоказания
Ако говорим за противопоказанията на тръните, бих искал да ви напомня още веднъж, че само пулпата е годна за консумация в зрелите плодове. Не можете да ядете костите им, можете да се отровите. Също така, продуктите от черен трън, неговите пресни плодове са противопоказани в случай на индивидуална непоносимост.
Зареждане ...