Нормалната дейност на органите и системите на нашето тяло е гаранция уелнес, отлично здравеи радостно настроение. Не всеки обаче може да се похвали с такова щастие. Страхотно количествохората страдат от влошаване нормално здравословно състояние, и не винаги подобни симптоми са симптом на сериозни заболявания. Много по-често здравословните разстройства се провокират от по-обикновени фактори, например недостатъчен прием на витамини в организма. Нека се опитаме да отговорим на въпроса какви витамини са необходими и полезни за човешкото тяло?
Витамините са по своята същност биологично активни елементи, които са в състояние да регулират различни процеси, протичащи в нашето тяло. Те участват активно в хемопоезата, важни са за нормална операциявсички системи, особено нервната, сърдечно-съдовата, храносмилателната и имунната система. Тези "частици" са от съществено значение за оптималното функциониране. репродуктивни органи, правилно и достатъчно образуване на ензими и хормони, както и да изпълнява много други функции.
Полезни за човека витамини
ретинол
Този витамин е известен още като витамин А. Те участват активно в образуването на визуално лилаво вътре в ретината на окото, поддържа здравето кожаи лигавицата, а също така ги предпазва от агресивни влияния. Такова вещество участва в производството на протеини и метаболизма на мазнините, необходимо е да се поддържат процесите на растеж и да се увеличи устойчивостта към инфекциозни влияния.
тиамин
Това е първият представител на витамините от група В - витамин В1, той участва активно в дейността на храносмилателния тракт, а също така е изключително важен за нормалното функциониране на централната нервна система. Това вещество е особено необходимо за правилен обменвъглехидрати.
Рибофлавин
Това е витамин В2, важен е и за метаболизма на мазнини, въглехидрати и протеини, участва в процесите тъканно дишанеи стимулира производството на енергия в нашето тяло. В допълнение, такова вещество е необходимо за оптималната дейност на централната нервна система, храносмилателната система, зрителни органи. Участва в хемопоезата и поддържа отличното състояние на лигавиците, както и на кожата.
ниацин
Това вещество има няколко имена. Известен е като витамин В3, никотинова киселина, а също и като витамин РР. Такъв елемент участва активно в метаболизма на мазнини, протеини, пурини и аминокиселини. Необходим е за тъканното дишане, гликогенолизата и за пълноценното регулиране на редокс процесите в тялото ни. Ниацинът е от съществено значение за нормалното функциониране на храносмилателния тракт, помага за разграждането на храната на частици по време на храносмилането и осигурява освобождаването на енергия от тях. Също така, такова вещество доста ефективно намалява нивото на " лош холестерол“, разширява малките съдове, оптимизира процесите на микроциркулация на кръвта и има слабо изразени антикоагулантни свойства. Ниацинът е изключително важен за здравето на кожата, той ефективно подобрява подвижността на ставите, засегнати от остеоартрит, а също така има леки седативни свойства.
Пантотенова киселина
Това вещество се нарича още витамин В5, важно е за образуването на антитела и за усвояването на други витамини. В допълнение, този елемент перфектно стимулира производството на надбъбречни хормони, благодарение на което помага да се справите с артрит, колит, алергии и заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
пиридоксин
Този елемент е известен още като витамин В6. Той е изключително важен за обмяната на протеини и редица аминокиселини, участва активно в метаболизма на мазнините, необходим е за хемопоезата и поддържане на киселинно-образуващата функция на стомаха.
Фолиева киселина
Или витамин В9. Активно участва в хемопоезата, осигурява производството на червени кръвни клетки и участва в протеиновия метаболизъм. Той е важен за процесите на растеж и развитие, особено по време на бременност.
цианокобаламин
Витамин В12 - участва активно в хематопоезата, протеиновия метаболизъм и предотвратява вероятността от мастна дегенерация на черния дроб.
Витамин Ц
Витамин С – необходим е за всички метаболитни процеси, активиране на много хормони и ензими, регулиране на редокс процесите. Такова вещество стимулира растежа на клетките и тъканите, активира и поддържа имунната система. Освен това аскорбиновата киселина влияе върху пропускливостта на съдовите стени, участва в метаболизма на холестерола и активира абсорбцията на желязо в червата.
Калциферол
Витамин D е необходим за пълноценния транспорт на калций и фосфати, участва активно в производството на костна тъкан и засилва растежа им.
токоферол
Това вещество е известно още като витамин Е. То е изключително важно за регулирането репродуктивна функция, поддържане на имунитета, периферна циркулация и активиране на регенеративните процеси. Токоферолът също е мощен антиоксидант, който забавя стареенето. Помага за понижаване на кръвното налягане, осигурява оптимално съсирване на кръвта, предотвратява анемията, облекчава диабета, както и болестта на Алцхаймер.
Витамин К
Този витамин често се нарича и антихеморагичен, тъй като е отговорен за регулирането на механизма на съсирване на кръвта, предотвратявайки вътрешно и външно кървене. Освен това предотвратява остеопороза, осигурява функционирането на бъбреците, има антибактериални и аналгетични качества.
Витамин F
Този витамин съчетава ненаситени мастни киселини, които са важни за нормалното функциониране на сърцето, кръвоносните съдове и мозъка. Тези вещества също предотвратяват възпалителни лезии, подпомагат дейността на репродуктивната система, важни са за здравето на кожата, косата, ноктите и лигавиците.
Витамин Н
Такова вещество е известно и под името Биотин или витамин В7. Той играе важна роля в метаболизма, необходим е за пълното активиране на витамин С, регулиране на растежа и много функции на тялото. Биотинът е важен за здравето на кожата, косата и мускулите. Доста добре забавя процеса на стареене.
Разгледахме най-важните витамини за хората. Малко вероятно е някой да се съмнява, че витамините са много необходими и много важни за тялото както на дете, така и на възрастен. За ползите от тях може да се говори безкрайно, но е изключително важно всички те да постъпват в тялото ни в достатъчни количества.
Най-необходимите витамини за човешкото тяло се набавят лесно от храната. При липса на витамини имунитетът и защитата срещу вируси намаляват и човек може да се разболее.
витамини, необходимо за човекза пълноценен живот, се разделят на различни видове и групи.
витамин D
Този витамин е много важен за здравето. Повишава устойчивостта на организма към инфекции, подпомага укрепването на костите, намалява риска от заболявания. на сърдечно-съдовата системаразвитие на онкологията на кожата и млечните жлези. Най-вече витамин D влиза в тялото със слънчевите лъчи, но в зимно временеобходими са допълнителни източници на прием на витамин D в организма. За възрастни количеството витамин, намиращо се в храната, е достатъчно и педиатрите препоръчват да се дава на кърмачета под формата на капки.
Омега-3 мастни киселини
Свойства на полиненаситените мазнини за дълго времеучените изследвали и стигнали до заключението, че Омега-3 със сигурност трябва да бъде включена в менюто на всеки човек. Мастните киселини подобряват функционирането на клетките, грижат се за здравето на клетъчните мембрани и съсирването на кръвта. Омега-3 намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, като понижава нивото на триглицеридите и холестерола в кръвта. Омега-3 мастните киселини не се произвеждат от тялото, така че трябва да попълвате правилното количество от този витамин с храна, която го съдържа.
Витамин Е
Мастноразтворим витамин, антиоксидант. Повишава клетъчната защита срещу радикали, намалява риска от онкология.
калций
За нормалното функциониране тялото се нуждае от витамини, които помагат за укрепване на костите и поддържат човешката нервна система. Калцият прави точно това. Препоръчителната доза на прием на калций на ден е хиляда милиграма, за хора в пенсионна възраст - хиляда и двеста милиграма. За бременни и кърмещи майки нормата може да достигне хиляда и половина милиграма.
магнезий
Укрепва костната тъкан, сърдечно-съдовата система, отпуска мускулите и нервите.
Витамин Ц
Повишава устойчивостта на организма към различни вируси и регенерацията на организма. Намалява риска от онкология, повишава клетъчната защита срещу радикали.
Продукти, съдържащи витамини, необходими за човек
За нормалното функциониране тялото се нуждае от витамини, които могат да се набавят от следните храни.
Витамин D присъства в морска риба, скариди, яйца, стриди.
Източник на полиненаситени киселини са лененото семе, млякото и млечни продукти, мазна риба, Орех.
Витамин Е се намира в семена, броколи, бадеми, фъстъци, киви.
Калцият се усвоява от организма от храни като смокини, семена, кайсии, нискомаслени млечни продукти, касис, броколи.
За да получите магнезий, трябва да включите в диетата си броколи, тиквички, боб, трици.
Почти всички плодове, люти чушки, лимон, домати са източник на витамин С.
Витамини в човешкото тяло
За съжаление повечето от нас си спомнят за сърцето твърде късно – само когато се сблъскат с кардиологични проблеми. И само малцина помнят, че сърцето се нуждае от подкрепа, дори ако „пламтящият мотор“ функционира „като часовник“. По този въпрос ползите от витамините са трудни за надценяване, тъй като те химични съединенияимат активно превантивно действие върху всички органи на тялото. Какъв вид по-добри витаминиизползване за сърцето и кръвоносните съдове и в какво природни източниците са включени, вижте по-долу.
Кои витамини са най-добри за сърцето и кръвоносните съдове
витамини- органични химични съединения, необходими за нормалния растеж, развитие и метаболизъм. Витамините не могат да бъдат приписани на мазнини, въглехидрати или протеини, тъй като те не са в състояние да осигурят на тялото енергия, но участват във всички метаболитни процеси. Ако витамините не са достатъчни или липсват в храната, това е причината за развитието на много заболявания. Всички витамини са обозначени с букви от латинската азбука или имат имена, отразяващи тяхната химическа природа. Витамините се делят на мастноразтворими (A, D, E, K), водоразтворими (C, P, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, фолиева киселина) и витаминоподобни вещества ( липоева киселина, пангамова киселина, холин, инозитол, карнитин, витамин U). може да бъде свързано с наличието на свободни радикали в тялото.
свободни радикали- много активни молекули, които имат свободно място за електрони и са склонни да запълнят това място, като отнемат един електрон от други молекули. Молекулата, лишена от електрон, се превръща в свободен радикал и от своя страна се опитва да запълни нуждата от липсващия електрон. Този процес може да продължи безкрайно много. Така в тялото свободните радикали причиняват най-силно оксидативен стрес. Те активират стареенето на организма, нарушават правилното функциониране на телесните системи, особено на имунната система, провокират възпалителни процеси. Окисляването на холестерола в кръвта стимулира неговото "залепване" към стените на артериите, растежа на атеросклеротични плаки, което заплашва атеросклероза, коронарна болест на сърцето, инфаркт, инсулт.
Какви витамини са необходими за укрепване на сърцето
Антиоксидант- вещество, което неутрализира свободните радикали, има висока химическа активност, способно е да унищожава атомите и химични групи, образувани при различни заболявания, поради въздействието върху организма на определени токсични вещества, радиация, никотин, както и редица други фактори. Човешкото тялоТой има свои собствени естествени антиоксиданти, но лекарите проявяват все по-голям интерес към възможността да контролират растежа на клетките и да ги убият с допълнителни антиоксиданти. Най-известните антиоксиданти са витамин С (аскорбинова киселина), витамин Е (токоферол) и витамин А (бета-каротин). В момента се натрупват все повече и повече факти, потвърждаващи, че тези вещества могат да намалят вероятността от развитие на редица сериозни заболявания при хората (атеросклероза, инсулт, злокачествени тумори).
Какви са ползите от изброените по-горе витамини и какви храни ги съдържат, са описани в следващите раздели на статията.
Витамин С е полезен за сърцето
Говорейки за това кои витамини са полезни, струва си да започнете с витамин С ( аскорбинова киселина), който е мощен антиоксидант - вещество, което неутрализира свободните радикали и по този начин предотвратява увреждането на телесните клетки. Аскорбиновата киселина е необходима за процеса на хематопоеза, нормализира пропускливостта на капилярите и регулира съсирването на кръвта. Това полезен витаминза тялото повишава имунитета, има противовъзпалителен ефект, укрепва стените на кръвоносните съдове, разрежда кръвта, помага за намаляване на "лошия" холестерол, тъй като предпазва липопротеиновия холестерол висока плътност("добър" холестерол) от окисляване и съответно стените на кръвоносните съдове от отлагането на окислени форми на холестерол. Ползата от витамин С за хората се крие и във факта, че аскорбиновата киселина подобрява способността на организма да абсорбира калций и желязо, в значително повишаване на стабилността на витамините В1, В2, А, Е, пантотеновата и фолиевата киселини в комбинация с достатъчно количество витамин С.
Линус Полинг, два пъти лауреат Нобелова награда, обръща най-голямо внимание на този витамин, който е много полезен за сърцето: „Количеството витамин С, което осигурява максимално здраве – да го наречем оптимална доза – не е окончателно установено. Но има доказателства, че за различни хоратази доза варира от 250 mg до 10 g на ден. И още: "Оптималната дневна доза е около 2,3 g." Самият JI. Полинг приема високи дози витамин С и други витамини ежедневно в продължение на много десетилетия. Велик учен преди последните дниот живота си (а той живя 93 години) запази бистър ум, добър физическа форма, високо представяне, активно ръководи Международната академия на науките, която включва 118 носители на Нобелова награда. Обикновено се препоръчва прием на витамин С в дози от 300-500 mg през всички месеци, които имат буквата “r” в имената си (септември, октомври, ноември, декември, януари, февруари, март, април).
Значението на този най-добрите витаминиза сърцето е трудно да се надцени: ниското ниво на аскорбинова киселина в кръвта на хора на възраст над 40 години (под 2 mg / l) увеличава риска от инфаркт на миокарда 3 пъти!
Основните растителни източници на витамин С в диетата
Основните източници на витамин С са храните растителен произход: портокали, лимони и други цитрусови плодове, чушки, домати, зелени листни зеленчуци, карфиол и зеле, броколи, брюкселско зеле, печени картофи, зелен лук, ябълки, праскови, кайсии, райска ябълка, касис, ягоди, касис, киви , дива роза, морски зърнастец, планинска пепел.
Източници на есенциални витамини са и билките, богати на аскорбинова киселина: магданоз, киселец, червен пипер, лют червен пипер, овес, коприва, листа от малина, люцерна, корен от репей, джербил, очен леденец, семена от копър, сено от сминдух (Шамбала), хмел, хвощ , мента, бял равнец, живовляк, червена детелина, шлемник.
В животинските продукти тези полезни за сърцето витамини практически липсват.
Дневна дозавитамин Ц: 100-200 mg при нормални условия. При заболявания, наранявания, стрес, в горещ климат, след 50 години, дозата трябва да се увеличи до 200-400 mg.
Витамин А за сърдечната функция
Ползата за човешкото тяло от витамин А (ретинол) е, че той участва активно в редокс процесите на тялото, включително регулирането на протеиновия синтез, холестерола, метаболизма, помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, функциите на клетъчните мембрани , насърчава растежа на нови клетки, забавя процеса на стареене, необходим е за образуването на кости, зъби, телесни мазнини.
Витамин А, който укрепва сърцето, може да се синтезира в тялото в резултат на окислителното разграждане на бета-каротина. Витамин А и бета-каротинът неутрализират много опасни видовесвободни радикали - кислородни радикали и полиненаситени киселинни радикали, като по този начин защитават клетъчните мембрани. Антиоксидантният ефект на бета-каротина се изразява в превенция на сърдечни и съдови заболявания, в защита на сърдечно-съдовата система на хората с ангина пекторис, в повишаване на кръвните нива на "добрия" холестерол (HDL).
Когато се консумират храни, съдържащи витамин А, е необходимо едновременно да се ядат храни, съдържащи витамин Е, тъй като неговият дефицит предотвратява усвояването на витамин А.
Цинкът допринася за превръщането на витамин А в неговата активна форма, така че дефицитът на цинк води до нарушаване на усвояването на витамин А.
Източници на незаменим витамин А за тялото
Източници на витамин А за тялото- това са продукти от растителен произход: червени, жълти и оранжеви зеленчуци и плодове (моркови, тиква, чушки, праскови, кайсии, ябълки, грозде, диня, пъпеш, шипки, морски зърнастец, череши), зелени зеленчуци (спанак, броколи, зелен лук), бобови растения (соя, зелена леща, грах).
Също растителни източницивитамин А са следните билки: водорасли, коприва, магданоз, лют червен пипер, киселец, овес, мента, листа от малина, копър, лимонена трева, живовляк, градински чай, корен от репей, люцерна, мечо грозде, хмел, хвощ, лопен, детелина.
Животински продукти: мляко, масло, заквасена сметана, извара, сирене, яйчен жълтък, черен дроб (особено телешко), рибено масло, рибено хайвер.
Дневна доза витамин А: 1000 мкг.
Витамин Е от съществено значение за сърцето
Кои други витамини са полезни за сърцето и кръвоносните съдове и за които се препоръчват редовна употреба? Витамин Е (токоферол ацетат) като антиоксидант забавя образуването на свободни радикали и окисляването на липидите (мазнини), като по този начин предпазва клетките от увреждане; предотвратява разрушаването на други мастноразтворими витамини от кислорода, подпомага усвояването на витамин А. Токоферолът участва в регенерацията на тъканите, в образуването на еластични и колагенови влакна на междуклетъчното вещество, което забавя стареенето и дори може да предотврати появата на сенилна пигментация. Витамин Е е важен за сърцето и кръвоносните съдове, тъй като е в състояние да предотврати повишеното съсирване на кръвта, подобрява периферното кръвообращение, има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, нормализира пулса, намалява кръвно налягане, намалява вискозитета на кръвта, повишава нивото на "добрия" холестерол. Необходимото количество витамин Е за укрепване на сърцето нормализира работата на миокарда, укрепва стените кръвоносни съдове, предотвратява тромбозата, значително намалява нуждата от кислород на миокарда.
Смъртността от сърдечни заболявания е най-висока при хора с висока нужда от витамин Е: това са мъже на възраст 35-50 години, жени след менопауза и хора с наднормено тегло.
Дневна доза витамин Е: 12-15 мг.
Естествени и диетични източници на витамин Е
Естествените източници на витамин Е са авокадо, зелени листни зеленчуци, зърнени храни, пшеничен зародиш, бобови растения, овес, соя, мазна риба, яйца, зелени зеленчуци, ядки (особено бадеми, фъстъци), ябълкови семки, растителни масла (зехтин, слънчоглед, царевица). , памук), ряпа (фуражна ряпа), шипки.
Също природни източницивитамин Е са следните билки: ленено семе, коприва, овес, листа от малина, глухарче, люцерна.
яйчен жълтък, черен дроб, мляко.
Изкуствените добавки с витамини Е и А (бета-каротин) не се препоръчват в диетата, тъй като няма сериозни научни доказателствапотвърждаващо намаляване на риска от сърдечно-съдови заболяваниякогато приемате витамини и минерали различни комбинациикато Хранителни добавки. Нуждаем се от естествени витамини, които получаваме от храната.
На началото на XXIвек, пикът на популярността на хранителните добавки с витамини и минерали. Американска правителствена организация Работна групаза превенция на заболяванията" последните годинипреразгледа ползите от витаминните добавки. Изводът е ясен: няма доказателства, че приемането на такива лекарства предпазва от инсулт, хипертония, инфаркт, рак. Приемането на витамин Е и витамин А на таблетки може дори да навреди. През 2013 г. експерти казаха, че е безсмислено да приемат здрави хора над 50 години подобни лекарствас цел превенция.
Витамин В3, който укрепва сърцето и неговите източници
Следните витамини, които са незаменими за сърцето и кръвоносните съдове, са витамините от група В, които са необходими за производството на енергия. За сърдечно-съдовата система най-висока стойностпредставляват витамини B3, B5, Bg. Кои витамини са по-добри за сърцето - невъзможно е да се отговори еднозначно, тъй като всеки от тях изпълнява своя собствена функция.
Витамин В3(витамин РР, ниацин, никотинамид и никотинова киселина) е от съществено значение за поддържане на нормалното функциониране на тялото на всички негови нива, особено за оптимална циркулация и здраво сърце. Ниацинът участва активно в повече от 50 реакции, при които мазнините и захарта освобождават енергия. Витамините за сърдечна функция разширяват кръвоносните съдове и помагат за понижаване на кръвното налягане.
Витамин В3 е важен за сърцето, тъй като увеличава шансовете за възстановяване при хора, които вече са прекарали инфаркт на миокарда. Той помага за борба с четири основни рискови фактора за възникване или развитие: ниско ниво"добър" холестерол (според някои научни данни, никотиновата киселина може да увеличи концентрацията на HDL с 30%); високо ниво на "лош" холестерол, който се натрупва по вътрешните стени на кръвоносните съдове (витамин B3 намалява нивата на LDL с 10-20%); високо съдържаниелипопротеин (а), който е опасен за сърцето и кръвоносните съдове, което увеличава вероятността от образуване на кръвни съсиреци и допринася за запушване на артериите (ниацин в комбинация с витамин С намалява този риск); високо нивотриглицериди (мазнини в кръвта), сигнализиращи за развитие на хипертония.
Яденето на храни с витамин В3 за поддържане на сърцето и драстично намаляване на приема на захар и други въглехидрати - по най-добрия начинсправям се с високо съдържаниетриглицериди в кръвта.
Дневна доза витамин В3: 20-60 мг
Хранителни източници на витамин В3- това са продукти от растителен произход: различни видове зеле, спанак, домати, моркови, броколи, авокадо, грах, соя, леща, хляб, зърнени храни, оризови трици, пшенични трици, зърнени храни, слънчогледови семки, фъстъци (фъстъци), покълнала пшеница, елда, несмляни зърнени храни - овес, ечемик, царевица, ръж и зърнени храни от тях, боб, гъби, бирена мая, сушени плодове. Съдържанието на лесно смилаема никотинова киселина в кафето е високо.
Животински продукти:мляко, млечни и кисели млечни продукти, риба (особено риба тон), месо и меса от органи (черен дроб, бъбреци).
Свойства на витамин В5 и неговите източници
Един от най-добрите витамини за сърцето и кръвоносните съдове е витамин В5 ( пантотенова киселина, калциев пантотенат), който активира редокс процеси, нормализира липиден метаболизъм, като по този начин участва в обмена мастни киселини. Пантотеновата киселина има значителен хиполипидемичен ефект поради инхибирането на биосинтезата на есенциалните липиди, от които в черния дроб се образуват липопротеини с ниска и много ниска плътност, регулира съотношението между "лош" и "добър" холестерол. Витамин В5 е много важен за метаболизма на въглехидрати, мазнини, аминокиселини, холестерол, хемоглобин, хистамин, ацетилхолин. Пантотеновата киселина е необходима за синтеза на надбъбречните хормони - глюкокортикоиди, което влияе върху лечението на сърдечни и съдови заболявания, артрит, алергии, а също така намалява негативните ефекти от стреса. В тялото витамин B5 се произвежда в значителни количества от E. coli.
Калциевият пантотенат повишава ефективността на сърдечните гликозиди.
Дневна доза от този основен витамин за сърцето: 5-10 мг.
Хранителни източници на витамин В5 са растителни храни: зелени листни зеленчуци, карфиол, ечемик, овес и елда, грах, кафяв, червен и черен ориз, лешници, мая.
Животински продукти:яйчен жълтък, мляко и млечни продукти, рибно хайвер, пилешко месо, карантии (сърце, черен дроб, бъбреци).
Витамин В6 и неговите естествени източници
И в заключение дойде ред да научим за свойствата и източниците на витамин В6 (пиридоксин), който е необходим за нормалния метаболизъм. Участва във функционирането на централната и периферната нервна система, участва в синтеза на протеини, хемоглобин, ензими, простагландини, хистамин, увеличава използването на ненаситени мастни киселини, помага за намаляване на нивото на липидите и холестерола в кръвта, трансформацията фолиева киселинав активната си форма, стимулира хемопоезата, подобрява контрактилитета на миокарда. Пиридоксинът се синтезира в организма от чревната микрофлора.
Витамин В6 подобрява липидния метаболизъм при наличие на атеросклероза. Витамин B6 в комбинация с витамин B12 предотвратява запушването на артериите (съсирването).
Витамин В6 действа като диуретик (увеличава уринирането), помага за намаляване на високото кръвно налягане и по този начин предпазва сърдечно-съдовата система.
Дневна доза витамин В6: 1,5-3,0 mg.
Източници на витамин В6.Храни на растителна основа: пълнозърнести зърнени храни, зелени листни зеленчуци, картофи, моркови, зеле, царевица, бобови растения, елда и пшеничен шрот, ориз, авокадо, банани, орехи, меласа, полска горчица, соя, мая.
Билки, богати на витамин В6:люцерна, живовляк, овесена слама, коча билка.
Животински продукти:яйчен жълтък, риба, черен дроб на треска, стриди, мляко, месо, карантии (бъбреци, сърце, черен дроб).
Сега, като знаете какви витамини са необходими за сърцето, не забравяйте това нормално функциониранесърдечно-съдовата система (както и други системи) е невъзможна без добро храненекоято осигурява на организма всички необходими естествени органични вещества.
Статията е прочетена 8 600 пъти (а).
Витамините са необходими на тялото, за да усвои цялата постъпваща храна хранителни вещества, за развитието и възстановяването на клетките и тъканите. Нито една жива клетка, нито един организъм в природата, както човешкото тяло не може да съществува и да се развива нормално без витамини. Колко и какви витамини са необходими на човешкото тяло? нека го разберем подробно.
Думата "витамин" произлиза от латинското "vitae" - живот. Витамините участват в метаболизма, регулират използването и усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати - основните компоненти хранителни вещества.
Витамините са органични съединенияразнообразна химическа природа с различни химическа структуранамиращи се в растенията, храната, са необходими за човешкото тяло на всяка възраст.
В човешкото тяло те се свързват с протеини, образувайки ензими и ензимни съединения, участват в образуването на хормони и влияят на човешкото развитие.
Стойността на витамините за човешкото тяло е много висока, въпреки че те се изискват от тялото в много малки количества - здрав човекса необходими само няколкостотин милиграма на ден различни видовевитамини.
Липсата на витамини причинява отслабване на организма, води до сериозни заболявания- авитаминози и хиповитаминози, при които се нарушава обмяната на веществата и много функции на организма.
Витамини за човешкото здраве
В момента науката знае повече от 20 естествени витамини, които се съдържат в лечебни растения, в консумираната храна. Те са определени главни буквиЛатиница, най-често срещаните от тях: А, витамини от група В: В1, В2, В6, В12; C, D, K, P, PP.
Витамините A, D, E, K принадлежат към мастноразтворими витамини, те са в състояние да се натрупват в черния дроб и мастната тъкан. Витамин С и витамини от група В са водоразтворими и когато се приемат в излишък, те се отделят от тялото с вода и не се натрупват значително.
Някои витамини се синтезират в човешкото тяло, но повечето отидва с храна, така че е полезно да знаете коя хранителни продуктирастителен и животински произход съдържат най-голямото числонай-важните витамини за човешкото тяло.
Витамин А- ретинолът се нарича витамин на растежа, регулира процесите на клетъчния растеж и репродукция, допринася за нормалното състояние на кожата и лигавиците, необходим е за нормалното зрение и повишава устойчивостта на организма към инфекции.
Какво съдържа витамин А. Витамин А се съдържа повече в животинските продукти – рибено масло, черен дроб, млечни продукти, осигуряващи половината от дневната нужда. Останалото се възстановява билкови продуктикоито съдържат каротин, който в организма се превръща във витамин А.
Провитамин А - каротинът се намира най-много в плодовете и части от растения, оцветени в оранжево-червено и зелени цветове. Много каротин има в моркови, червени чушки, домати, кайсии, праскови, планинска пепел, шипки, морски зърнастец, тиква, диня, както и в магданоз, копър, спанак, маруля, зелен лук, зеле, коприва, ливадна детелина, лебед.
Витамин А може да се натрупва в тъканите на тялото и се задържа повече от година, така че през лятото и есента е полезно да се консумират повече плодове и зеленчуци, съдържащи каротин - провитамин А.
Липсата или недостигът на витамин А води до нарушаване на метаболитните процеси, забавяне на растежа, изтощение, влошаване на зрението при здрач, дисфункция нервна система, различни жлези, кератинизация на кожата, намалява устойчивостта към инфекции.
Заедно с други витамини и микроелементи, ретинолът се използва за предотвратяване на атеросклероза и коронарна болестсърца. Използва се при лечение на заболявания на очите, кожата, черния дроб, хипертония, инфекциозни заболявания.
Възрастен се нуждае от 1,5 mg витамин А на ден или 4,5 mg провитамин А (каротин - нуждата е по-висока). При тежки физически натоварвания, ако естеството на работата е свързано с напрежение на очите – машинисти, пилоти, наборчии в печатница и други имат нужда от повече витамин А – до 3 mg.
витамини от група В
Витамин В1- тиаминът нормализира протеините, мазнините, въглехидратите, минерален метаболизъм, подпомага растежа на организма, влияе върху сърдечно-съдовата и нервната система, нормализира перисталтиката на стомаха и киселинността на стомашния сок.
Ако има липса на тиамин в организма, главоболие, изчезва апетитът, нарушават се нервните процеси, засягат се нервите на крайниците, бързо се появява умора, появяват се отоци.
Какво съдържа витамин В1. Намира се в продукти от растителен и животински произход, много от него се съдържа в зърнени и бобови растения, като пшеница, ръж, овес, ориз, елда, грах, боб, както и други растения: моркови, репички, ябълки, сливи, ядки, шипки. Много витамин В1 в свинското месо.
Тиаминът не се съхранява в тялото и трябва да се приема редовно чрез храна или като витаминна добавка.
дневна нуждавъзрастен в тиамин - 2 ÷ 3 mg. В физическа дейност, въглехидратни храни и интензивна топлина, нуждата от тиамин се увеличава.
Витамин В2- рибофлавинът се намира в гъби, зърнени храни, бобови растения, листни зеленчуци: елда, зелен грах, зеле, фъстъци, орехи, коприва, хрян, глухарче. Съдържа се в животински продукти: черен дроб, бъбреци, месо, мляко, яйчни жълтъци, мая.
Рибофлавинът е необходим за синтеза на протеини и мазнини, за процеса на хематопоеза, нормализира функционирането на черния дроб и стомаха, влияе върху растежа и развитието на плода по време на бременност, предпазва очите от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, подобрява зрението и разлика в цвета.
При липса на витамин рибофлавин, лигавицата на устата и езика, устните се възпаляват, в ъглите на устата се появяват пукнатини и рани, езикът става ярко червен и подут. Появява се дерматит на лицето и гърдите, лигавицата на клепачите и роговицата на окото се възпалява, започва фотофобия, главоболие и работоспособността рязко намалява.
Рибофлавин подобрява усвояването на витамин В6, активността на витамин РР.
Човек се нуждае от около 2 mg рибофлавин на ден. За заболявания, тежки физическа работа, по време на бременност са необходими до 3 mg рибофлавин.
Витамин В5- пантотенова киселина - необходима за нормалния метаболизъм, насърчава растежа на епидермалната тъкан, влияе върху процесите на окисление.
Дефицитът на витамин В5 по време на бременност може да доведе до преждевременно раждане, малформации, смърт на новородени. Намира се в ядки, бобови растения, зърнени храни, картофи.
Човек се нуждае от около 10 mg пантотенова киселина.
Витамин В6- пиридоксин - участва в обмяната на веществата - протеини, мазнини, стимулира хемопоезата, кръвообращението на мед, желязо, сяра, развитието на имунитет към болести, стимулира жлъчната секреция, нормализира киселинността на стомаха.
Източник на пиридоксин е пшеница, ечемик, царевица, боб, грах, банани, бирена мая, плодове; животински продукти - риба, черен дроб, месо; диви растения- репей, канапе, киноа, берберис, планинска пепел.
При липса или липса на пиридоксин, нарушения на нервната система, раздразнителност, бърза уморяемост, сънливост, може да има конвулсии, гадене, загуба на апетит; кожата около очите, конюнктивит, сух дерматит на лицето може да се възпали.
Човек се нуждае от 1,5÷2 mg пиридоксин на ден.
Витамин В12- цианокобаламин - намира се в животински продукти, почти липсва в растенията, намира се само в синьо-зелените водорасли и гъбички. Съдържа кобалт, необходим за протеините и метаболизъм на мазнините, подобрява хемопоезата, състава на кръвта, усвояването на кислород от тъканите, подобрява функциите на нервната система, намалява холестерола в кръвта. Цианокобаламинът се използва за лечение на анемия.
Човек се нуждае от 2 микрограма цианокобаламин на ден, по време на бременност - до 3 микрограма.
Витамин В15– пангамова киселина активира обмена на кислород в клетките, стимулира функцията на надбъбречните жлези и помага за възстановяване на черния дроб.
Намира се в зародишите на семена и кълнове на много растения, в бадеми, ядки на костилкови плодове.
Дневната нужда от витамин В15 е около 50÷150 mcg.
Витамин Ц- аскорбинова киселина - участва във всички видове метаболизъм в човешкото тяло, нормализира съсирването на кръвта, пропускливостта на капилярите, повишава еластичността и здравината на кръвоносните съдове, използва се като профилактично средство за атеросклероза, повишава устойчивостта инфекциозни заболявания, повишава жизнеността на тялото.
Големите дози витамин С са полезни за възрастни хора, за пушачи, за болни диабет. Аскорбиновата киселина помага за облекчаване на стреса.
Какво съдържа витамин С. Аскорбинова киселина се намира във всички растения, особено много от нея се намира в шипки, планинска пепел, касис, морски зърнастец, портокали, лимони и други цитрусови плодове, горски плодове и плодове, както и зеленчуци: чушка, лук, магданоз, копър, спанак, хрян, домати, зеле.
При липса на витамин С ефективността намалява, апатия, умора, главоболие, кървене на венците, рани и фрактури на костите зарастват лошо. При липса на аскорбинова киселина човек се разболява от скорбут.
Аскорбиновата киселина се предписва при намаляване на имунитета, пациенти с повишено съсирванекръв, със заболявания на ендокринната и нервната система, заболявания на кръвта, ставите, туберкулоза, отравяне с токсични вещества.
Средната дневна доза за възрастен е 100÷150 mg.
витамин D- калциферол. Какво е витамин D - главно в продукти от животински произход: черен дроб на риби, морски животни и говеда. Малко количество от него съдържа гъби, спанак.
Витамин D се образува в организма от провитамин D под въздействието на слънчева светлина или светлината на кварцова лампа.
Дефицитът на витамин D при деца причинява рахит. Нарушава се развитието на зъбите и ноктите, мускулите стават отпуснати, децата изостават във физически и умствено развитиесънят е нарушен.
Излишъкът от витамин D също е опасен - може да причини тежко отравяне, загуба на съзнание, дихателна недостатъчност, конвулсии.
Витамин D задържа фосфора и калция в човешкото тяло, които след това се използват за костната тъкан.
Възрастен се нуждае от около 0,01 mg витамин D. При жителите на Далечния север, при липса слънчева светлинаПо време на бременност се увеличава необходимото количество витамин D.
Витамин Е- токоферол - осигурява узряването на зародишните клетки, допринася за нормалното протичане на бременността, участва в протеиновия, мастния и въглехидратния метаболизъм, има висока антиоксидантна активност.
Какво съдържа витамин Е. Растителните масла съдържат много витамин Е: слънчоглед, царевица, маслина, памучно семе, морски зърнастец, жълтъци пилешки яйца; зелен фасул, грах, пшеница, овес, царевица, маруля, пшеничен зародиш, листа от детелина, семена от всички растения.
При липса на витамин Е метаболизмът се нарушава, различни телаи системите на тялото.
Възрастен се нуждае от 1÷2 mg на ден.
Витамин Кнеобходим за коагулацията на кръвта: участва в образуването на протромбин в черния дроб, увеличава пропускливостта на капилярите, намалява загубата на кръв. Участва в дишането на всички клетки и вътреклетъчен метаболизъмвещества, засилва свиването и перисталтиката на стомаха и червата.
Много витамин К се съдържа в шипките, зелето, спанака, морковите, доматите, ягодите, коприва, бобови растения, зърнени храни.
За възрастен дневната нужда е 1 mg витамин К.
Витамин Р- рутин - обикновено се използва в комбинация с витамин С за чупливост на кръвоносните съдове, повишена пропускливост на капилярите - укрепва съдовата стена, с хипертония, ревматизъм, пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
Витамин Р се съдържа в лимони, портокали, касис, шипки, рута, грозде, малини.
Витамин РР- никотиновата киселина е много необходима за организма, тя е част от ензимите, участващи в окислителни процесипо-висок нервна дейностчовек, стимулира процесите на хематопоеза, заздравяване на рани.
В медицината витамин РР се използва при лечение на атеросклероза, спазми на мозъчните съдове, заболявания на стомаха и червата, заболявания на черния дроб, нервната система, кожата, очите и захарен диабет.
Голямо количество никотинова киселина съдържа дрожди, животински продукти: риба, месо, черен дроб, бъбреци, сърце на говеда, както и зеле, ябълки, царевица, моркови, зелен грах, дива роза, боровинка.
Дневната нужда на човека е 15÷20 mg никотинова киселина, за бременни и кърмещи майки 25÷30 mg.
Такова разнообразие от витамини е необходимо за човешкото тяло, неговата жизнена дейност и нормално развитие.
Гледай видеото:
Ролята на витамините в човешкия живот
Защо са необходими витамини
Витамините играят важна роля в метаболизма, усвояването на основните хранителни вещества - протеини, мазнини, въглехидрати. Значението на витамините за поддържане нормално състояниесърдечно-съдова, нервна, храносмилателна, ендокринни системии хемопоетични органи.
Използвайте достатъчнонеобходимите витамини спомага за укрепване на организма, повишаване на неговата работоспособност и устойчивост на различни вредни ефекти външна средаи болест.
Липсата на витамини води до отслабване на организма и развитие на заболявания - хипо- и бери-бери с нарушена обмяна на веществата и функциите на организма.
В тази статия Какви витамини са необходими за човешкото тяло ние разгледахме значението на витамините за човешкото тяло, техните свойства, влиянието върху работата на различни системи на тялото. Разгледахме какво съдържат витамин A, B, C, D, E и други витамини, колко важни са витамините за човешкото здраве, колко важно е разнообразното хранене.
Ако информацията е била интересна и полезна за вас, споделете с приятелите си, социални бутони. мрежи се намират под статията.
Всичко най-добро на вас, скъпи читатели, и бъдете здрави!
Добър ден, скъпи читатели! От какви витамини се нуждае човек? все пак ежедневна нуждана човек във витамините се определя в милиграми, но те са от голямо значение за нашето настроение и здраве.
Липсата на витамини в диетата води преди всичко до закъснение, зрително увреждане, заболявания на кожата и лигавиците, нервната система и др.
Липсата на витамини в организма, проявяваща се под формата на определени заболявания, се нарича бери-бери.
За да избегнете опасността от появата му, е необходимо всеки ден да ядете зеленчуци и плодове под всякаква форма, както и други храни, съдържащи витамини.
Витамин А (ретинол)
Намира се само в продукти от животински произход, и то под формата на провитамин (каротин), от който се образува витамин А в организма, в растителните храни.
Витамин А се нарича витамин на растежа, защото нито човекът, нито животното растат без него. Счита се и за витамин на красотата, тъй като придава блясък на очите и косата, свежест на устните и прави кожата гладка.
Това също е витамин за имунитет: без него, различни заболявания- от обикновена настинка до ракови тумори.
Ако витамин А не е достатъчен в организма, човек вижда лошо при здрач и през нощта, кожата става суха и лющеща се. Често има сухота на лигавиците, което причинява кашлица, трахеит.
На ден за възрастен е достатъчни 1,5 mg чист витамин А. В аптеките се продава под формата на драже, маслен разтвор. През зимата и пролетта е полезно да се приемат 1-2 таблетки или 1-2 mg концентрат ( маслен разтвор) за един ден.
Особено много витамин А в рибено масло, черен дроб на животни и риби, яйчен жълтък, извара, . Витамин А е мастноразтворим, така че трябва да добавите малко мазнина към зеленчуците, богати на него.
Настърганите моркови със заквасена сметана или масло например се усвояват по-добре, отколкото без дъна. Продуктите, съдържащи витамин А, не трябва да се съхраняват на слънце, на светлина, на въздух. Заквасената сметана, маслото, млякото трябва да бъдат затворени с капаци.
Витамин В1 (тиамин)
Играе ключова роля в процесите въглехидратен метаболизъмв тялото, е необходимо да се укрепи нервната система. Намира се в черния дроб, маята, зародишите и черупките на пшеницата, овеса, елдата, както и в хляба, приготвен от предимно пълнозърнесто брашно, жълтък.
Устойчив на топлинна обработка, но унищожен в алкална среда (при добавяне на сода например по време на готвене). Дневната нужда на възрастен от витамин В1 е 1,5-2 mg. При повишена физическа и умствена работа необходимата дневна доза е 3-4 mg.
Витамин В2 (рибофлавин, лактофлавин)
Участва в метаболитните процеси и играе важна роля в поддържането на зрителната функция на очите, в работата на хемопоетичната система. Съдържа се в мая, млечни продукти, черен дроб, грах, яйца, някои гъби.
Когато съхранявате храни, съдържащи витамин В2, особено мляко, трябва да избягвате слънчева светлина и да не използвате сода, когато приготвяте ястия от тях. Дневната нужда на възрастен от витамин В2 е около 2-3 mg.
Витамин В12 (цианокобаламин)
Съдържа се в значителни количества в черния дроб и някои зеленчуци. Този витамин играе важна роля за нормалното съзряване на червените кръвни клетки в костния мозък.
За извличането му от храната е необходимо и действието на сложно протеиново съединение (секретирано от стомаха и наречено гастромукопротеин). Ако в храната няма витамин В12 или ако секрецията на гастромукопротеин от стомаха е нарушена, тогава се развива пернициозна анемия.
Витамин С (аскорбинова киселина)
Това е витаминът, за който трябва да внимавате Специално внимание. Липсата или липсата му в храната причинява общо отслабване на организма, умора, загуба на апетит, развитие на хипо- или авитаминоза.
Аскорбиновата киселина има силни редуциращи свойства. Те участват в регулирането на окислително-редукционните процеси, въглехидратния метаболизъм, съсирването на кръвта, регенерацията на тъканите и др.
Дневната нужда от витамин С за възрастен е 70-100 mg. При тежка физическа работа, фебрилни заболявания, при работа в много студено време, нуждата от витамин С се увеличава до 150-200 mg на ден.
Витамин D (калциферол) Витамин D (калциферол)
Регулира обмяната на фосфор и калций в организма, е профилактиченсрещу рахит. В големи количества се намира в черния дроб и рибните мазнини, в малки количества - в яйчен жълтък, хайвер, масло, мляко.
Възрастните при нормални условия не изпитват липса на този витамин. Твърде много витамин D може да доведе до отравяне.
В големи количества този витамин се съдържа в сухата бирена и хлебна мая, какаовото масло и растителни маслапод формата на провитамин В, който след облъчване ултравиолетови лъчисе превръща във витамин D. Под въздействието на слънчевата светлина организмът сам синтезира този витамин.
Витамин К
Участва в образуването на протромбин и допринася за нормалното съсирване на кръвта. При липсата му дори малка рана кърви дълго време.
Съдържа се в големи количества в зелени листа, карфиол, плодове, зелени домати,,. Разрушава се при излагане на светлина висока температура, алкали. Възрастен се нуждае от 2 mg витамин К на ден.
Витамин Р (цитрин)
Намалява пропускливостта и крехкостта на капилярите. Популяризира по-добро усвояванеаскорбинова киселина. Съдържа се в плодовете на лимон и други, незрели плодове от касис,,, капсикум, зеле,. За възрастен дневната доза е 35-40 mg.
Витамин РР (никотинова киселина)
Неразделна част от ензимите, които са носители на водород и осъществяват редокс процеси. При липса на този витамин са възможни умора, слабост, раздразнителност и кожни промени.
Повечето от витамин РР в дрождите и черния дроб, той се намира в бъбреците, млякото, рибата, зеленчуците, плодовете, елдата. Дневната нужда от витамин РР е около 20 mg.
Витамин Е (токоферол) Витамин Е (токоферол)
Той съчетава няколко вещества, сходни по структура и въздействие върху човешкото тяло. Витамин Е играе важна роля в репродуктивната функция на тялото.
Допринася за нормалното протичане на бременността и развитието на плода. Витамин Е, участващ в метаболизма на протеини, въглехидрати, мазнини, има положително влияниена мускулна активност, което ви позволява да поддържате жизненост на правилното ниво.
Витамин Е се съдържа в зародишите на пшеница, ечемик и царевица, в растителни масла, елда, млечни продукти. В живия организъм по-голямата част от него е в мускулите, мозъка, сърцето, черния дроб и някои жлези. вътрешна секрецияи особено в плацентата. Дневната доза за възрастен е 30 mg.
Къде да търся витамини?
Зареждане...