ГлаваIV..13.

Минерален обмен

Минералният обмен е набор от смукателни процеси, разпределение, асимилация и разделяне на минерални вещества в тялото главно под формата на неорганични съединения.

Общо, над 70 елемента на таблицата D.I. се намират в организма. Менделеев, 47 от тях постоянно се наричат \u200b\u200bбиогенни. Минералните вещества играят важна роля за поддържането на киселинно-базово равновесие, осмотично налягане, кръвна коагулационна система, регулиране на множество ензимни системи и т.н., т.е. са от решаващо значение за създаването и поддържането на хомеостаза.

Върху количествено съдържание в тялото, на което са разделени макролементиАко има повече от 0,01% от телесното тегло (k, СА, mg, Na, p, Cl) и микроелементи (Mn, zn, cr, cu, fe, co, al, se). По-голямата част от тялото на тялото е хлорид, фосфор и карбонски соли на натрий, калций, калий, магнезий. Солите в телесните течности са в частично или напълно дисоциирана форма, така че минералните вещества присъстват под формата на йони и аниони.

Минерални функции:

1) пластмаса (калций, фосфор, магнезий);

2) поддържане на осмотично налягане (калий, натрий, хлор);

3) поддържане на буферността на биологичните течности (фосфор, калий, натрий);

4) поддържане на колоидни свойства на тъканите (всички елементи);

5) детоксикация (желязо в състава на цитохром Р-450, сяра в глутатион);

6) извършване на нервен импулс (натрий, калий);

7) участие в ензимна катализа като кофактор или инхибитор;

8) Участие в хормонално регулиране (йод, цинк и кобалт са включени в хормоните).

Междинен и ограничен обмен на минерали

Минералните вещества идват на тялото в свободна или свързана форма. Йоните вече се абсорбират в стомаха, основната част от минералните вещества е в червата чрез активен транспорт с участието на протеини - носители. От стомашно-чревния тракт се въвежда в кръв и лимфа, където те са свързани със специфични транспортни протеини. Минералните вещества се отличават главно под формата на соли и йони.

С урина: натриев, калий, калций, магнезий, хлор, кобалт, йод, бром, флуор.

С изпражнения: Желязо, калций, мед, цинк, манган, молибден и тежки метали.

Характеристики на отделните елементи

Натрий - основната катион на извънклетъчния отдел. Е 0,08% телесно тегло. Играе важна роля в поддържането на осмотичното налягане. При отсъствие или ограничение в потока на натрий в тялото, неговото разпределение с урина почти напълно спира напълно. Абсорбира се в горното разделение на тънките черва с участието на превозвачите протеини и изисква разходи за АТР. Ежедневната необходимост варира в зависимост от зависимостта на електроснабдяването на тялото. Депонирани в кожата и мускулите. Натриевата чревна загуба възниква при диария.

1) участва в появата и поддържането на електрохимичния потенциал върху плазмените мембрани на клетките;

2) регулира състоянието на метаболизма на водния сол;

3) участва в регулирането на работата на ензимите;

4) Компонент K + - Na + помпа.

Хлор - най-важният анион на извънклетъчното пространство. Е 0.06% от телесното тегло. Повечето от тях се съдържат в стомашния сок. Участва в поддържането на осмотично равновесие. Активира амилаза и пептидази. Той се абсорбира в горните чревни отдели, той се подчертава главно с урината. Концентрацията на хлор и натрий обикновено се променя паралелно.

Калий - прави 0.25% от телесното тегло. В извънклетъчното пространство се съдържат само 2% от общото количество, а останалото е в клетки, където е свързано с въглехидратни съединения. Погълнати от стомашно-чревния тракт. Част от калий се отлага в черния дроб и кожата, а останалите влизат в цялостния кръвен поток. Обменът се извършва много бързо в мускулите, червата, бъбреците и черния дроб. В червени кръвни клетки и нервни клетки, по-бавен калиев обмен. Играе водеща роля в появата и поведението на нервен импулс. Ние сме необходими за протеинов синтез (1г протеин - 20 mg калиеви йони), АТР, гликоген, участва в образуването на потенциала за почивка. Той се подчертава главно с урината и по-малко с изпражненията.

Калций - Извънклетъчна катион. Това е 1,9% от телесното тегло. Съдържанието се повишава в периода на растеж или бременност. Функционирането като неразделна част от поддържащите тъкани или мембрани, участва в поведението на нервен импулс и инициирането на мускулно свиване, е един от факторите на хемокоагулация. Осигурява целостта на мембрани (засяга пропускливостта), тъй като помага на плътната опаковка на мембранните протеини. Калцийът е ограничен до поддържане на осмотично равновесие. Заедно с инсулина активира проникването на глюкоза в клетките. В горния чревен отдел. Степента на асимилация зависи от рН на средата (калциевите соли в кисела среда са неразтворими). Мазнините и фосфатите предотвратяват засмукването на калций. За пълно усвояване от червата е необходимо да има активна форма на витамин D 3

Повечето калций се съдържат в костната тъкан (99%) като част от карбонатитни микрокристали 2 (PO4) 2· SASO 3 и хидроксилапатит 3AS 2 (PO4) 2· Саон. Общата кръвна калций включва три фракции: бял трикотажен, йонизиран и не-йоноус (който е разположен в цитрат, фосфат и сулфат).

Магнезий - е 0.05% телесно тегло. В клетките се съдържа 10 пъти повече, отколкото в извънклетъчна течност. Много магнезий в мускулите и костната тъкан, също в нервна и чернодробна. Формира комплекси с АТР, цитрат, близо до протеините.

1) е част от почти 300 ензима;

2) магнезийските комплекси с фосфолипиди намаляват плавността на клетъчните мембрани;

3) участва в поддържането на нормална телесна температура;

4) участва в работата на невромускулния апарат.

Неорганичен фосфор - съдържа се главно в костната тъкан. Това е 1% от телесното тегло. В кръвната плазма във физиологичното рН фосфор е 80%, представен от двувалентна и 20% моновалентна анион на фосфорна киселина. Фосфорът е част от коензими, нуклеинови киселини, фосфопротеини, фосфолипиди. Заедно с калций, фосфор формира апатити - основата на костната тъкан.

Мед Той е част от много ензими и биологично активни металопротеини. Участва в синтеза на колаген и еластин. Е компонент цитохром S. Електрическа верига.

Сулфар - е 0.08%. Влиза в организма в съответната форма в състава на AK и сулфатни йони. Включени в състава на жлъчни киселини и хормони. Като част glutathione. Участва в биотрансформацията на отрови.

Желязо Той е член на железни протеини и хемоглобин, цитохроми, пероксидази.

Цинк. - това е кофактор на редица ензими.

Кобалт Той е част от витамин В 12.

ОБМЕН НА ВОДА И ЕЛЕКТРИТЕ

Обувването на вода и електролит е комбинация от приходи, изсмукване, разпределение и изолация от тялото на водата и електролитите. Той осигурява постоянство на йонния състав, киселинно-базовото равновесие и обемът на течността на тялото на тялото. Водата играе водеща роля в нея.

Водни функции:

1) вътрешна среда на тялото;

2) структурни;

3) всмукателни и транспортни вещества;

4) участие в биохимични реакции (хидролиза, дисоциация, хидратация, дехидратация);

5) краен обменен продукт;

6) разпределение с участието на крайните продукти на бъбреците.

Вода, която идва с храносмилане (с храна) се нарича екзогенно, а биохимичните трансформации, образувани като продукт - ендогенни.

Всички трансформации на вещества в тялото се извършват във водната среда. Водата се разтваря храни, които са влезли в тялото. Заедно с минералите участва в изграждането на клетки и в много обменни реакции.

Водата участва в регулирането на телесната температура; изпарява се, охлажда тялото, което го предпазва от прегряване; Транспортни решения.

Водните и минералните соли създават главно вътрешната среда на тялото, като основният компонент на кръвната плазма, лимфата и тъканната течност. Те участват в поддържането на осмотичното налягане и реакцията на кръвната плазма и тъканната течност. Някои соли, разтворени в течната кръв, са включени в прехвърлянето на газове чрез кръв.

Водните и минералните соли са част от храносмилателните сокове, които до голяма степен определят тяхната стойност за процесите на храносмилане. И въпреки че нито вода, нито минерални соли са източници на енергия в организма, допускането им в тялото и елиминирането на от тях има предпоставка за нормалната му дейност.

Загубата на вода от тялото води до много трудни нарушения. Например, когато разстройващото храносмилане при кърмачета, най-опасното е дехидратацията на тялото, което води до конвулсии, загуба на съзнание и т.н. Това е рязко дехидратация на тялото поради загубата на течност, която причинява такъв тежък курс на такава инфекциозна болест като холера. Лишаването от вода в продължение на няколко дни е смъртоносно за човек.

Водния обмен

Попълването на тялото с вода се осъществява постоянно поради абсорбцията му от храносмилателния тракт. Човек се нуждае от ден 2-2.5 литра вода с нормален режим на храна и нормална температура на околната среда. Това количество вода идва от следните източници: а) вода, консумирана при пиене (около 1 л); б) вода, съдържаща се в храната (около 1 л); в) вода, която се образува в тялото при обмен на протеини, мазнини и въглехидрати (300-350 ml).

Основните органи, които премахват водата от тялото, бъбреците, потните жлези, светлината и червата. Бъбреците на ден от тялото се отстраняват 1.2-1,5 литра вода като част от урината. Сладки жлези през кожата под формата на пот се отстраняват 500-700 ml вода на ден. При нормална температура и влажност на въздуха на 1 cm2 на кожата, около 1 mg вода се отличава на всеки 10 минути. В пустините на Арабския полуостров, обаче, човек губи ежедневно от тогава около 10 литра вода. С интензивна работа под формата на пот, много течност също е подчертана: например, в две половина от интензивния футболен мач, футбол играч губи около 4 литра вода.

Светлината под формата на водна пара отстранява 350 ml вода. Тази сума се увеличава рязко в задълбочаването и ефективността на дишането, а през деня могат да се разграничат 700-800 ml вода.

Чрез червата с фекалиите се екскретират 100-150 ml вода. Когато нарушението на чревната активност, голямо количество вода може да бъде изключено (с диария), което може да доведе до толерантност към водата. За нормалната активност на тялото е важно водният поток да покрие напълно нейното потребление.

Съотношението на количеството на водата, консумирано в количеството на посветените воден баланс.

Ако водата от тялото се екскретира повече от влизането му, възниква чувството жажда. В резултат на това жаждата пие вода, докато възстановяването на нормален воден баланс се възстанови.

Salley Exchange.

При изключване на храната на животинските минерали, настъпват тежки нарушения в организма и дори смърт. С наличието на минерални вещества, феноменът на възбудимост е свързан - едно от основните свойства на живота. Растежът и развитието на костите, нервните елементи, мускулите зависят от съдържанието на минерални вещества; Те определят кръвната реакция (рН), допринася за нормалната активност на сърцето и нервната система, се използват за образуване на хемоглобин (желязо), солна киселина на стомашна киселина (хлор).

Минералните соли създават определено осмотично налягане за поминъка на клетките.

Със смесено хранене, възрастен получава всички минерални вещества, които имате нужда от достатъчно количество. Само готвасната сол се добавя към храната на човек, когато е кулинарна обработка. Особено трябва да се обърне внимание на нарастващото детско тяло, за да се обърне внимание на много минерали.

Тялото постоянно губи някои от минералните соли в състава на урината, пот и фекалии. Следователно минералните соли, както и водата, трябва постоянно да влизат в тялото. Съдържанието на отделните елементи в човешкото тяло не е същото (Таблица 13).

Регулиране на метаболизма на водата и солта

Констатацията на осмотичното налягане на вътрешната среда на тялото, определена от съдържанието на вода и соли, се регулира от организма.

С липса на вода в тялото, осмотичното налягане на тъканната течност се увеличава. Това води до дразнене на специални рецептори, разположени в тъканите - osorycepor.. Болестите от тях върху специални нерви се изпращат в мозъка към центъра за регулиране на водния солен обмен. От там възбуждането се изпраща на жлезата на вътрешната секреция - хипофизната жлеза, която подчертава специален хормон в кръвта, причинявайки забавянето на урината. Намаляването на отделянето на вода с урина възстановява нарушено равновесие.

Този пример ясно показва взаимодействието на нервните и хуморските механизми за регулиране на физиологичните функции. Рефлекс започва нервен от оронцепсите, а след това хуморалният механизъм е включен - допускането до кръвта на специален хормон.

Регулирането на водния солен обмен контролира всички начини за транспортиране на вода в тялото: освобождаването му с урина, след това през белите дробове, преразпределение между тялото на тялото, всмукване от храносмилателния тракт, секреция, както и консумация на вода. Някои части на междинния мозък са особено важни в това отношение. Ако влезете в животно, за да влезете в електродите в тези сайтове, а след това чрез тях, за да започнете дразнещ мозъка с токов удар, тогава животните започват да ядат алчно питейна вода. В този случай количеството на пробитата вода може да надвишава 40% от телесното тегло. В резултат на това признаците на отравяне с вода се свързват с намаляване на осмотичното налягане на кръвната плазма и тъканната течност. В естествени условия тези междинни центрове са под контролиращото влияние на кора на големи полукълбо на мозъка.

Механизмът на регулирането на водния баланс е много важен в практическия живот. В случаите, когато водата трябва да спаси, не е необходимо да го пиете с воле, но непременно много малки глътки. Ще почувствате, че сме пияни, въпреки че водата пие малко. Познаването на особеностите на регулирането на метаболизма на водния сол е важно в един случай. В горещо време, обикновено наистина искам да пия и без значение колко вода пиете, искате да пиете така или иначе. Но си струва съзнателно да страдате малко, въпреки чувството на жажда, и тя минава. Ето защо не е необходимо да се пие много в топлината, в кампанията и т.н. Правилната тактика тук е: знаейки, че труден екскурзия или дълъг престой на слънцето е да бъде по-добре, по-добре е да пиете вода предварително "за запаса", в момента, в който все още не искате да пиете. В този случай, тогава той не възниква толкова силно чувство на жажда, сякаш сте започнали да пиете на топлината.

Още два практически съвета. Преди да изпратите в кампанията, трябва да пиете минерална или осолена вода или да ядете малко умерено солена храна - сирене, осолено сирене и т.н. - и да го пиете с вода. Факт е, че с тогава много соли са загубени и това води до увеличаване на умората, мускулната слабост и т.н. също е необходимо да се знае, че често има "фалшива жажда" в топлината: не искам Пийте, защото в тялото има малка течност и поради сушенето на оралната лигавица. В този случай е достатъчно просто да се изплакне устата с вода.

Минералният обмен е набор от смукателни процеси, асимилация, разпределение, трансформации и изолация от организма на тези вещества, които са в него главно под формата на неорганични съединения. Минералните вещества в състава на биологичната течност създават вътрешна среда на тялото с постоянни физикохимични свойства, което осигурява нормалното функциониране на клетките и тъканите. Определянето на съдържанието и концентрациите на редица минерални вещества в телесните течности е важни диагностични тестове в много заболявания. В някои случаи увреждането на метаболизма на минерали е причината за болестта, в други - само симптомите на заболяването, но всяка болест в една степен или друга е придружена от нарушение на водния минерален обмен.

По отношение на количеството, основната част от минералните съединения на организма е хлорид, фосфатна киселина и карбонски соли на натрий, калий, калций и магнезий. В допълнение, организмът съдържа съединения от желязо, манган, цинк, мед, кобалт, йод и редица други микроелементи.

Минералните соли във водната среда на тялото са частично или напълно разтворени и съществуват като йони. Минералите могат също да бъдат под формата на неразтворими съединения. В тъканите на костите и хрущялите 99% от целия калций на тялото са концентрирани, 87% фосфор, 50% магнезий. Минералните вещества са част от много органични съединения, като протеини. Минералният състав на някои възрастни тъкани е даден в таблицата.

Минерален състав на някои възрастни тъкани (за 1 kg прясна тъкан)

Име на тъканта	Натрий	Калий	Калций	Магнезий	Хлор	Фосфор (молци)
Име на тъканта	milliqivalentents.
Кожа	79,3	23,7	9,5	3,1	71,4	14,0
Мозъка	55,2	84,6	4,0	11,4	40,5	100,0
Бъбрек	82,0	45,0	7,0	8,6	67,8	57,0
Черен дроб	45,6	55,0	3,1	16,4	41,3	93,0
Сърдечен мускул	57,8	64,0	3,8	13,2	45,6	49,0
Скелетен мускул	36,3	100,0	2,6	16,7	22,1	58,8

Основният източник на минерални вещества за тялото са храна. Най-голямото количество минерални соли се съдържа в месо, мляко, черен хляб, бобови растения и зеленчуци.

От стомашно-чревния тракт минерали се записват в кръв и лимфа. Йоните на някои метали (CA, Fe, Cu, Co, Zn) вече са в процес или след засмукване са свързани със специфични протеини.

Излишък от минерални вещества в дадено лице се изключва главно чрез бъбреците (йони Na, K, Cl, I), както и чрез червата (йони ca, fe, cu и т.н.). Пълното елиминиране на значителен излишък от соли, който най-често се случва по време на прекомерната консумация на готварската сол, се случва само при липса на ограничения при пиенето. Това се дължи на факта, че урината на дадено лице съдържа не повече от 2% от солите (максималната концентрация, с която могат да работят бъбреците).

Размяна на водна сол

Обадът на водния сол е част от минералния обмен, той е комбинация от постъпления в тялото на водата и солите, главно NaCl, разпределението им във вътрешната среда и отстраняване от тялото. Нормалната водна солена обмяна осигурява постоянен обем на кръвта и други органични течности, осмотично налягане и киселинно-алкално равновесие. Основното минерално вещество, поради което тялото регулира осмотичното налягане, е натрий, около 95% от плазменото налягане на осмотичното налягане се регулира при използване на това минерално вещество.

Размяна на водна сол е комбинация от процеси на вода и соли (електролити) в тялото, разпределението им във вътрешната среда и екскретиране от тялото. Регламентационните системи на метаболизма на водния сол осигуряват постоянство на общата концентрация на разтворени частици, йонна състав и киселинно-алкално равновесие, както и обем и качествен състав на телесните течности.

Човешкото тяло се състои средно с 65% вода (от 60 до 70% от телесното тегло), което се намира в три течни фази - вътреклетъчна, извънклетъчна и трансселуларна. Най-голямото количество вода (40 - 45%) е вътре в клетките. Извънклетъчната течност включва (като процент от телесното тегло) кръвна плазма (5%), междуклетъчна течност (16%) и лимфа (2%). Преводната течност (1 - 3%) е изолирана от съдове със слой епител и в неговия състав е близо до извънклетъчен. Това е гръбначна и вътреочна течност, както и течността на коремната кухина, плевра, перикард, ставни торби и стомашно-чревния тракт.

Водните и електролитни балансиращи при хора се изчисляват върху дневната консумация и изолиране на вода и електролити от тялото. Водата влиза в тялото под формата на напитка - приблизително 1,2 литра и с храна - приблизително 1 литър. По време на метаболизма се образува около 0,3 литра вода (от 100 грама мазнини, 100 грама въглехидрати и 100 грама протеини се образуват съответно 107, 55 и 41 ml вода). Ежедневната нужда от възрастен в електролитите е приблизително: натриев - 215, калий - 75, калций - 60, магнезий - 35, хлор - 215, фосфат - 105 mg-eq на ден. Тези вещества се абсорбират в стомашно-чревния тракт и влизат в кръвта. Временно те могат да бъдат депозирани в черния дроб. Излишната вода и електролитите се екскретират от бъбреците, светлината, червата и кожата. Средно, продължителността на отделянето на вода с урина е 1.0 - 1.4 литра, с такса - 0.2, с кожа и от тогава 0,5, светлина - 0,4 литра.

Влизането в тялото се разпределя между различни течни фази, в зависимост от концентрацията на осмотично активни вещества в тях. Посоката на движение на водата зависи от осмотичния градиент и се определя от състоянието на цитоплазмената мембрана. Разпределението на вода между клетката и междуклетъчната течност се влияе от цялостното осмотично налягане на извънклетъчния флуид и неговото ефективно осмотично налягане, което се определя чрез концентрацията в течните вещества, слабо преминаващи през клетъчната мембрана.

При хора и животни, една от основните константи е рН на кръвта, подкрепена около 7.36. В кръвта има серия от буферни системи - бикарбонат, фосфат, плазмени протеини, както и хемоглобин, - поддържащ кръвта на постоянно ниво. Но в основното рН на кръвната плазма зависи от частичното налягане на въглеродния диоксид и концентрацията на NSO3.

Отделените органи и тъкани от животни и хора се различават значително в съдържанието на вода и електролити.

Съдържание на вода в различни органи и възрастни тъкани за теглото на тъканта

Най-важното значение за дейността на клетките на всички органи и системи има поддръжката на йонната асиметрия между вътреклетъчната и извънклетъчната течност. В кръвта и други извънклетъчни течности, концентрацията на натриеви йони, хлор, бикарбонат; В клетките основните електролити са калиев, магнезий и органични фосфати.

Биологичните течности, секретирани от различни жлези, се различават в йонния състав от кръвната плазма. Млечна изоосмотичен по отношение на кръвта, но в нея по-ниска, отколкото в плазмата, концентрацията на натрий и над калций, калий, фосфати. Пот има по-малка концентрация на натриеви йони, отколкото кръвната плазма; Жлъчката е много близо до кръвната плазма върху съдържанието на редица йони.

Много йони, особено метални йони, са компоненти на протеини, включително ензими. Около 30% от всички известни ензими за пълното проявление на своята каталитична активност се нуждаят от наличието на минерални вещества, най-често е K, Na, MQ, CA, ZN, CU, MN, FE.

В регулирането на водния сол метаболизъм, бъбреците и група специални хормони играят решаваща роля.

За да се поддържа метаболизъм на водата и солта на правилното ниво, трябва да се спазват няколко правила:

1. Използвайте през деня необходимото количество вода

2. Опитайте се да използвате минерална, трапезария (не газирана) вода.

3. Тъй като основният източник на минерални соли са плодове и зеленчуците трябва да бъдат редовно (всеки ден) да ги използват в храни.

4. Ако е необходимо, използвайте хранителни добавки (биологични активни добавки) към конвенционална диета, този метод, можете бързо да наситите тялото с минерални соли.

Допълнителни статии с полезна информация

Характеристики на водния обмен и минерални соли при деца

Родителите да наберат здраво дете, трябва да се рови по-дълбоко във физиологичните характеристики на по-младото поколение. Децата се различават от възрастните не само в растежа и несигурните познания за таблицата за умножение, но и процесите, които се срещат в тялото.

Нарушения на минерални нарушения при хора

Всеки месец в човешкото тяло тече голям брой химически реакции и по различни причини са възможни нарушения в този механизъм отстраняване на грешки.

Стойността на водата и солите. Всички трансформации на вещества в тялотовъв водната среда. Разтваря се хранителна, записана в тялото. Заедно с минералите участва в изграждането на клетки и в много обменни реакции.

Участва в регулирането на телесната температура; изпаряват се, охлажда тялото, което го предпазва от прегряване; Транспортразтворен.

И минералните соли създават предимно вътрешната среда на тялото, като основният компонент на кръвната плазма, лимфната и тъканната течност. Те участват в поддържането на осмотичното налягане и реакцията на кръвната плазма и тъканната течност. Някои соли, разтворени в течната кръв, са включени в прехвърлянето на газове чрез кръв.

Водните и минералните соли са част от храносмилателните сокове, които до голяма степен определят тяхната стойност за процесите на храносмилане. И въпреки че нито вода, нито минерални соли са източници на енергия в тялото, нормалният прием и отстраняването им от тялото е условие за нормалната му дейност. Достатъчно е да се посочи, че водата при възрастни е около 65% от телесното тегло и при деца има около 80%.

Човек лишаване от вода в продължение на няколко дни смъртоносни.

Загубата на вода от тялото води до много трудни нарушения. Например, когато разстройването на храносмилането при кърмачета, най-опасното е дехидратацията на тялото, което води до конвулсии, загуба на съзнание.

Обмен на воден организъм

Попълването на тялото с вода се осъществява постоянно поради абсорбцията му от храносмилателния тракт. Човек се нуждае от ден 2-2.5 литра вода с нормален режим на храна и нормална температура на околната среда. Това количество вода идва от следните източници: 1) вода, консумирана при пиене (около 1 л); 2) вода, съдържаща се в храната (около 1 л); 3) вода, която се образува в тялото при обмен на протеини, мазнини и въглехидрати (300-350 cm 3).

Основни органи премахват водата от тялото, - точки, потни жлези, белите дробове и червата. Бъбреците на ден от богаризма отстраняват 1.2-1,5 литра вода като част от урината. Погленките по кожата под формата на пот се отстраняват 500-700 cm 3 вода на ден. При нормална температура и влажност на въздуха на 1 cm 2 от кожата, около 1 mg вода се отличава на всеки 10 min.

350 cm 3 вода се отстранява под формата на водни пари. Тази сума се увеличава рязко в задълбочаването и ефективността на дишането, а през деня могат да бъдат разграничени 700-800 cm вода. Чрез червата с фекалии, 100-150 cm вода се екскретира на ден. Когато чревната дейност разстройство, по-голямо количество вода може да бъде изключено (с диария), което води до хранене на тялото с вода. За нормална работа на организма е важно водният поток в тялото да покрие напълно нейното потребление.

Съотношението на количеството на водата, консумирано в количеството на посветените воден баланс.

Ако водата се екскретира от тялото повече, отколкото влиза в нея, възниква усещане за жажда. В резултат на това жаждата за мъж изсъхва вода.

Обмен на сол в тялото

При изключване на храната на животинските минерали, настъпват тежки нарушения в организма и дори смърт. С наличието на минерални вещества, феноменът на възбудимост е свързан - едно от основните свойства на живота. Растежът и развитието на костите, нервните елементи, мускулите зависят от съдържанието на минералите. Те определят кръвната реакция (рН), допринася за нормалната активност на сърцето и нервната система, се използват за образуване на хемоглобин (), солна киселина на стомашна киселина ().

Минералните соли създават така необходимите за жизнените клетки на дефинираните клетки.

Със смесено хранене, възрастният човек получава всички минерали, от които се нуждаете в достатъчно количество. Само готвасната сол се добавя към храната на човек, когато е кулинарна обработка. Особено трябва да се обърне внимание на нарастващото детско тяло, за да се обърне внимание на много минерали.

Минералите имат важно влияние върху развитието на детето. С обмена на калций и фосфор, растежът на костите е свързан, времето на зареждащия хрущял и състоянието на окислителните процеси в организма. С недостатъчен поток от калций с храна или изчерпване на тялото по някаква причина, костната тъкан дава в нея да поддържа хомеоста в нея. засяга възбудимостта на нервната система, кръвосъсирването, протеиновия и мастния метаболизъм в тялото. Необходимо е не само за растежа и развитието на костната тъкан, но и за нормалното функциониране на нервната система, повечето от цветните и други органи.

Това е неразделна част от хемоглобин на кръвта.

Таблица 18

Съдържание на елементи в човешкото тяло

Елементи	Съдържание в тялото (в%)	Елементи	Съдържание в тялото (в%)
	1,5		Малки количества
	1.0		Малки количества
	0,35		»
	0,25		»
	0,15		»
	0,15		»
	0,05		»
	0,004		»
	0,00004		»
			»

Регулиране на метаболизма на водата и солта

Постоянство осмотиканалягането на вътрешната среда на тялото, определена от съдържанието на вода и соли, се регулира от организма.

С липса на вода в тялото, течността на тъканта се повишава. Това води до дразнене на специални рецептори, разположени в тъканите - osstorters. Болестите от тях върху специални нерви се изпращат в мозъка към центъра за регулиране на водния солен обмен. От там възбуждането се изпраща на терала на вътрешната секреция - хипофизната жлеза, която подчертава специалния хормон, причинявайки закъснението. Намаляването на отделянето на вода с урина възстановява нарушено равновесие. Този пример ясно показва взаимодействието на нервните и хуморските механизми за регулиране на физиологичните функции.

Регулиране на мазнините.

Увеличаването на концентрацията на кръвната захар намалява срива на липидите и активира техния синтез. Намаляване на концентрацията на глюкоза в кръвта, напротив, инхибира синтеза на липидите и повишава тяхното разделяне. По този начин връзката между мастните и въглехидратните борси е насочена към осигуряване на енергийните нужди на тялото.

Хормон на мозъчния слой на надбъбречните жлези - адреналин, соматотроп хормонални хипофизни жлези, хормон на щитовидната жлеза - tyroxin. При продължителен ефект мастното депо намалява.

Симпатичната нервна система се влияе от обмена (забавя синтеза на липидите и повишава тяхното разпадане) и парасимпатичната нервна система (допринася за отлагане на мазнини).

Нервните влияния за мастния обмен се контролират от хипоталамуса.

Водата е неразделна част от всички клетки и човешки тъкани. Водата в един възрастен е 60% от телесното тегло и в новородено - 75%. Това е среда, в която метаболитните процеси се извършват в клетки, органи и тъкани. Непрекъснатият поток от вода в организма е едно от основните условия за поддържане на препитанието си.

Основната маса - 71% от цялата вода в тялото - е част от клетъчната протоплазма, съставляваща вътреклетъчна вода.

Извънклетъчна вода Тя е в състава тъкан течност (около 21%) и водна плазмена кръв (около 8%).

Депо от вода - подкожно влакно.

Водният баланс се състои от неговото потребление и селекция. С храна човек получава около 750 ml вода на ден, под формата на напитки и чиста вода - около 630 мл. Около 320 ml вода се образува в процеса на метаболизъм по време на окисляването на протеини, въглехидрати и мазнини. Когато се изпарява от повърхността на кожата и алвейята на белите дробове на ден, се отличава около 800 ml вода. С изпражненията се получават 100 ml вода. Следователно, минималната дневна нужда е около 1700 ml вода.

Потокът на водата се регулира от нуждата му, проявявайки чувство на жажда. Това чувство се случва, когато е развълнуван Центърът за пиене на хипоталамуса.

Тялото се нуждае от постоянно пристигане не само вода, но и минерални соли. Натрий, калий и калций са най-важни.

Натриев (Na +) Това е основната катион на извънклетъчните течности. Съдържанието му в извънклетъчната среда е 6 - 12 пъти по-високо от съдържанието в клетките. Натрий в количеството на 3 - 6 g на ден влиза в тялото под формата на NaCl и се абсорбира главно в финия чревен отдел. Ролята на натрий в тялото е разнообразна. Участва в поддържането на осмотичното налягане на извънклетъчните и вътреклетъчните течности, участва в формирането на потенциала на действие, оказва влияние върху дейностите на почти всички организми. Натриевият баланс в тялото се поддържа главно, главно бъбречни дейности.

Калий (K +) Това е основната катион на вътреклетъчната течност. Клетките съдържат 98% калий. Ежедневната нужда от калий е 2-3 g. Основният източник на калий в храната е продукти от растителен произход. Калият в червата се абсорбира. Калият е от голямо значение в живота на тялото, тъй като подкрепя мембранния потенциал и генерира потенциал на действие. Той също така участва в регулирането на равновесието на киселинното състояние и поддържа осмотичното налягане в клетките. Регулирането на неговото премахване се извършва главно от бъбреците.

Калций (около 2+) Тя има висока биологична активност. Това е основният структурен компонент на костите на скелета и зъбите, който съдържа около 99% от общия калций. През деня възрастен трябва да получава с храна 800-1000 mg калций. В големи количества децата се нуждаят от деца поради интензивен растеж на костите. Калций се абсорбира главно в дванадесетопръстника. Приблизително ¾ калций е получен от храносмилателния тракт и ¼ - бъбреците. Калцият участва в генерирането на потенциала за действие, играе определена роля в намаляването на мускулите, е необходим компонент на кръвната коагулационна система, увеличава рефлексната възбудимост на гръбначния мозък.

В организма елементите, които са в малки количества, играят важна роля. Те се наричат микроелементи. Те включват: желязо, мед, цинк, кобалт, молибден, селен, хром, никел, калай, силиций, флуор, ванадий. Повечето биологично значими микроелементи са част от ензими, витамини, хормони.