কার্বোহাইড্রেট হল আমাদের গ্রহের সবচেয়ে সাধারণ ধরনের জৈব যৌগ, যা সমস্ত জীবের গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য একেবারে প্রয়োজনীয়। প্রোটিন এবং চর্বি সহ, কার্বোহাইড্রেট প্রধান গ্রুপগুলির মধ্যে একটি পুষ্টি. এবং তবুও, কেন কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন, তাদের মধ্যে কোনটি শরীরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং সেগুলি কোথা থেকে পাওয়া যায়?
- শরীরে কার্বোহাইড্রেটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল শক্তি; কার্বোহাইড্রেট ছাড়া, একটি পেশী নড়াচড়া করতে সক্ষম হবে না, মস্তিষ্ক কাজ করবে না, শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেম, হার্টবিট অসম্ভব... সংক্ষেপে, কার্বোহাইড্রেট ছাড়া মানুষের জীবন অসম্ভব। তারা মানবদেহের শক্তির চাহিদার 60 শতাংশ পর্যন্ত সরবরাহ করে।
- কার্বোহাইড্রেট অঙ্গগুলির সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত মানুষের শরীর. এগুলি তথাকথিত কোষের ঝিল্লির অংশ; কার্বোহাইড্রেট RNA এবং DNA এর অংশ। এইভাবে, কার্বোহাইড্রেট শরীরের একটি নির্মাণ ফাংশন সঞ্চালন.
- কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরকে ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, ভাইরাস এবং এমনকি যান্ত্রিক চাপ থেকেও রক্ষা করে, কারণ এগুলি উপাদানগুলির অংশ। ইমিউন সিস্টেমএকজন ব্যক্তি এবং তার শরীরের সমস্ত মিউকাস মেমব্রেন।
কার্বোহাইড্রেট কি?
তাদের রাসায়নিক কাঠামোর উপর ভিত্তি করে, কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রচলিতভাবে সরল (মনোস্যাকারাইড এবং ডিস্যাকারাইড) এবং জটিল (পলিস্যাকারাইড) এ বিভক্ত।
- মনোস্যাকারাইড হল সহজতম কার্বোহাইড্রেট যা পাচক এনজাইম দ্বারা ভাঙ্গা হয় না। এর মধ্যে রয়েছে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ।
- দুটি মনোস্যাকারাইড অবশিষ্টাংশ নিয়ে গঠিত ডিস্যাকারাইড, সহ ল্যাকটোজ (দুধের চিনি), সুক্রোজ (নিয়মিত চিনি) এবং মাল্টোজ (মল্ট চিনি)।
- পলিস্যাকারাইড হল জটিল কার্বোহাইড্রেট যা অনেকগুলি মনোস্যাকারাইড নিয়ে গঠিত। তাদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল: স্টার্চ, গ্লাইকোজেন, ফাইবার।
কার্বোহাইড্রেটের একটি ছোট অংশ শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। লিভার, পেশী এবং অন্যান্য কিছু টিস্যুতে গ্লাইকোজেন আকারে জমা হয়ে কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তির রিজার্ভ গঠন করে। তবে এদের বেশির ভাগই খাবারের সঙ্গে শরীরে প্রবেশ করে।
আমাদের স্বাস্থ্য শরীরে প্রবেশ করা কার্বোহাইড্রেটের মানের উপর নির্ভর করে। কার্বোহাইড্রেট কোথায় পাওয়া যায় এবং কীভাবে একটি নিম্ন-মানের সরবরাহকারী থেকে একটি উচ্চ-মানের সরবরাহকারীকে আলাদা করা যায়?
পারিবারিক স্তরে, কার্বোহাইড্রেটগুলি সাধারণত দুটি প্রকারে বিভক্ত হয়:
প্রথম গ্রুপের কার্বোহাইড্রেটগুলিকে "দ্রুত"ও বলা হয়, কারণ এগুলি দ্রুত শোষিত হয় এবং যদি অপব্যবহার করা হয় তবে পাশ, কোমর এবং নিতম্বে "বসতি" হয়। কেন তারা প্রয়োজন? দ্রুত কার্বোহাইড্রেট? সীমিত মাত্রায়, দ্রুত কার্বোহাইড্রেট শুধুমাত্র উপকারিতা আনতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আইসক্রিমের একটি ছোট অংশ বা 20 গ্রাম ডার্ক চকোলেট আনন্দ আনবে এবং আপনাকে সাজিয়ে তুলবে। স্নায়ুতন্ত্র, মানসিক চাপ উপশম করবে। এবং বড় মাত্রায়, তারা সহজেই চর্বিতে পরিণত হয় এবং স্থূলতা এবং এর সাথে সম্পর্কিত পরিণতি হতে পারে।
গ্লাইসেমিক সূচক
কার্বোহাইড্রেটের ভাঙ্গন এবং শোষণের হার নির্ধারণের জন্য, গ্লাইসেমিক সূচক নামক একটি সূচক, সংক্ষেপে জিআই প্রস্তাব করা হয়েছিল। 100 এর জিআই সহ গ্লুকোজকে প্রারম্ভিক বিন্দু হিসাবে নেওয়া হয়। অন্যান্য সমস্ত কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজের সাথে তুলনা করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সাদা রুটির গ্লাইসেমিক সূচক 85 এবং ব্রকোলি মাত্র 10 ইউনিট।
যখন একটি উচ্চ জিআই পণ্য শরীরে প্রবেশ করে, রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং এটি দ্রুত মানবদেহের সমস্ত অঙ্গে পৌঁছে যায়। অগ্ন্যাশয় প্রচুর পরিমাণে ইনসুলিন নিঃসরণ করে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং অতিরিক্ত চিনিকে চর্বিতে রূপান্তরিত করে। তাই অতিরিক্ত ওজন, বিপদ ধমনী উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস মেলিটাস।
যখন আমরা কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ একটি পণ্য খাই, তখন এটি ধীরে ধীরে হজম হয়, তাই, এটি গ্লুকোজেও ধীরে ধীরে ভেঙে যায় এবং রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না। অগ্ন্যাশয়ে ইনসুলিনের উত্পাদন আকস্মিক প্রকৃতির হয় না, যেহেতু অতিরিক্ত চিনি প্রক্রিয়া করার দরকার নেই। পূর্ণতার অনুভূতি অনেক দিন স্থায়ী হয়।
এটি একটি সহজ উপসংহারের পরামর্শ দেয়: একটি সঠিক কার্বোহাইড্রেট খাদ্য কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ কার্বোহাইড্রেটের প্রাধান্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা উচিত।
একজন ব্যক্তির দৈনিক মেনুতে সমস্ত স্যাকারাইড অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং দ্রুত শোষিত এবং ধীরে ধীরে শোষিত কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত 1 থেকে 3-4 বজায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
হাইপোগ্লাইসেমিয়া: আপনি যদি আপনার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সর্বনিম্ন করে ফেলেন তবে কী হবে?
একটি ঘাটতি, সেইসাথে কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত, শরীরের ক্ষতি করতে পারে। যদি তাদের খুব কম শরীরে প্রবেশ করে, একজন ব্যক্তি দুর্বলতা অনুভব করতে পারে, মাথাব্যথা, শারীরিক হ্রাস এবং মানসিক কার্যকলাপ, হাত-পা কাঁপে, রক্তে চিনির পরিমাণ কমে যাবে। তবে একই সময়ে, এক টুকরো চকোলেট খাওয়া যথেষ্ট এবং সবকিছু দ্রুত পুনরুদ্ধার করা হয়। যদি কার্বোহাইড্রেটের অভাব দীর্ঘস্থায়ী হয়, উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘমেয়াদী প্রোটিন ডায়েটের সাথে, লিভারে গ্লাইকোজেনের মজুদ হ্রাস পায়, এর পরিবর্তে তার কোষগুলিতে চর্বি জমা হয়। এতে ফ্যাটি লিভারের অবক্ষয় হতে পারে।
সুস্থ থাকতে হলে খাবার থেকে আসা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন ও অন্যান্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে দরকারী microelementsস্বাভাবিক করা উচিত। আমাদের শরীর এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আগত পদার্থের একটি অতিরিক্ত অন্যান্য পদার্থে "রূপান্তরিত" হয়, উদাহরণস্বরূপ, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন চর্বিতে। শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা, ত্বকের অবস্থা, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা - সম্পূর্ণরূপে শুধুমাত্র পরিমাণের উপর নয়, পণ্যের গুণমানের উপরও নির্ভর করে, যেমন। আমরা যে জ্বালানি ব্যবহার করি। আজ অনেক "কাল্পনিক" আছে দরকারী পদার্থ- অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত মাংস, ঘন দ্রব্যযুক্ত টক ক্রিম, প্রিজারভেটিভ সহ দুধ যা সপ্তাহ ধরে দই না থাকে... আপনি যদি দীর্ঘ বাঁচতে এবং সুস্বাস্থ্য পেতে চান তবে আপনাকে সেরাটি বেছে নিতে হবে।
আজ আমরা প্রশ্নটি দেখলাম: কেন কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন? আপনি মানবদেহে প্রোটিন, চর্বি এবং তাদের কার্যাবলী সম্পর্কে পড়তে পারেন।
ইন্টারনেটে নেই এমন অ্যাপার্টমেন্টের ডাটাবেস! মালিকদের কাছ থেকে একচেটিয়া বিকল্প
এখনই কল করুন এবং পান বিনামূল্যে পরামর্শবিশেষজ্ঞ!
কেন আমাদের সাথে কাজ করা লাভজনক এবং নিরাপদ:
কোন প্রিপেমেন্ট!
বিনামূল্যে আইনি সহায়তা!
বহু বছরের অভিজ্ঞতাসারানস্ক রিয়েল এস্টেট বাজারে কাজ
আমরা সব কাগজপত্র পরীক্ষা করে দেখি, আমরা জালিয়াতি সহ্য করব না!
আমরা শুধু চুক্তির অধীনে কাজ করি!
আমরা সর্বদা যোগাযোগে থাকি, আপনার ব্যক্তিগত রিয়েলটর আপনাকে বরাদ্দ করা হয়েছে
আমরা সময়সীমা বিলম্ব করি না
লেনদেনের সব পর্যায়ে ক্লায়েন্টকে সহায়তা করা এবং এর পরে পরামর্শ করা
আমাদের সুবিধা:
গ্যারান্টি - সম্পূর্ণ আইনি সহায়তা। আমাদের ক্লায়েন্টরা "পরিষ্কার" অ্যাপার্টমেন্টে চলে যায়।
দক্ষতা - আমাদের 72% ক্লায়েন্ট 3 দিনের মধ্যে পছন্দসই ফলাফল খুঁজে পান।
সাহায্য - আমরা আবাসন ক্রয়ের সাথে সম্পর্কিত যেকোন বিতর্কিত সমস্যাগুলির সমাধানে সাহায্য করার চেষ্টা করি।
অভিজ্ঞতা - আমরা 1,000 বারের বেশি সারানস্কে একটি অ্যাপার্টমেন্ট কিনতে সাহায্য করেছি।
সেরা দাম— আমাদের পরিষেবা বাজার মূল্য অতিক্রম করে না, না অতিরিক্ত অর্থ প্রদান, ফি, প্রিপেমেন্ট এবং কমিশন।
রিয়েলটর লাভ - 8 987 571 43 09
সারানস্কে একটি অ্যাপার্টমেন্ট কিনুন
আমরা আপনাকে সারানস্কে একটি অ্যাপার্টমেন্ট কেনার প্রস্তাব দিই যাতে লেনদেনের উচ্চ মানের নির্বাহের গ্যারান্টি থাকে। অভিজ্ঞ এজেন্টরা আপনাকে রিয়েল এস্টেট বেছে নিতে সাহায্য করবে যা আপনার চাহিদা এবং ইচ্ছা পূরণ করে এবং আইনজীবীদের একটি দল যেকোনো, এমনকি সবচেয়ে কঠিন, পরিস্থিতি মোকাবেলা করবে। আমাদের সাথে যোগাযোগ করে, আপনি রিয়েলটরদের নির্ভরযোগ্যতা এবং দায়িত্ব সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। আমরা আপনাকে সাহায্য করব:
- সারানস্কে একটি 1,2,3,4 রুমের অ্যাপার্টমেন্ট কিনুন
- সারানস্কে একটি মাধ্যমিক অ্যাপার্টমেন্ট কিনুন
- সস্তায় একটি নতুন ভবনে একটি অ্যাপার্টমেন্ট কিনুন
- একটি অ্যাপার্টমেন্ট বা বাড়ির জন্য একটি ক্রয় এবং বিক্রয় লেনদেন শেষ করুন৷
সারানস্কে রিয়েল এস্টেট সংস্থা
বিনামূল্যে আবাসন বাজার মানে মহান সুযোগ এবং বড় ঝুঁকি। আমাদের রিয়েল এস্টেট সংস্থা Realtikoপ্রদান করে সম্পূর্ণ বর্ণালীআবাসিক প্রাঙ্গনে সমস্ত অপারেশনের পেশাদার সহায়তার জন্য পরিষেবা। আমাদের কাছে শুধুমাত্র যোগ্য বিশেষজ্ঞের কর্মীই নেই, পাশাপাশি সু-প্রতিষ্ঠিত সংযোগও রয়েছে, যা আমাদের ক্লায়েন্টদের দ্রুত সারানস্কে একটি অ্যাপার্টমেন্ট কিনতে বা বিক্রি করতে সাহায্য করে।
সেবার সুবিধা
আবাসিক রিয়েল এস্টেট মার্কেটের সকল আন্তরিক অংশগ্রহণকারী এতে আগ্রহী:
- বস্তুর পর্যাপ্ত খরচ;
- লেনদেনের আইনি বিশুদ্ধতা;
- অ্যাক্সেস সম্পূর্ণ তথ্য;
- নথিগুলির একটি প্যাকেজের দ্রুত এবং উচ্চ-মানের প্রস্তুতি।
এবং এই সব আমাদের দ্বারা আপনাকে প্রদান করা হবে সংস্থা রিয়েল এস্টেটসারানস্কে।
আমরা অফার করি:
- বিস্তৃত ডাটাবেস শুধুমাত্র খোলা (বিজ্ঞাপন, ঘোষণা) থেকে নয়, বন্ধ (ব্যক্তিগত অ্যাপ্লিকেশন) উত্স থেকেও পূর্ণ;
- মিডিয়া এবং সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে আপনার প্রয়োজনীয় তথ্য প্রচারের জন্য কার্যকর প্ল্যাটফর্ম;
- আপনার পছন্দ অনুসারে বিকল্পগুলি নির্বাচন করার জন্য পরিষেবাগুলি (আমাদের এজেন্টরা নিজেরাই সাবধানে প্রতিটি সম্পত্তি অধ্যয়ন করে যাতে আপনাকে শুধুমাত্র সেরা অফারগুলি দেখতে আমন্ত্রণ জানানো হয়);
- ডকুমেন্টেশন এবং মালিকদের অধিকার যাচাই;
- প্রয়োজনে আইনি পরামর্শের আয়োজন করা;
- লেনদেনের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করা;
- আর্থিক সমস্যা সমাধানে সহায়তা (জরুরি খালাস, বন্ধকের জন্য আবেদন, কিস্তি পরিকল্পনা, জামানতের নিবন্ধন)।
এইভাবে, আমাদের পরিষেবাগুলি শুধুমাত্র আপনার সময়, অর্থ এবং চাপ সাশ্রয় করে না, তবে আপনাকে সর্বোত্তম সম্ভাব্য অভিজ্ঞতাও প্রদান করে। এই মুহূর্তেসিদ্ধান্তের সময়।
রিয়েলটর লাভ - 8 987 571 43 09
আন্দ্রে
সারানস্কে একটি অ্যাপার্টমেন্ট কিনতে সাহায্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আমি প্রায় তিন সপ্তাহের জন্য আমার নিজের উপর অনুসন্ধান, কিন্তু শুধুমাত্র
আমার সময় নষ্ট
মানুষের শক্তির প্রধান উৎস হল। এটি এই পদার্থের বিষয়বস্তু যা প্রায়শই বর্ণনা করা হয় পুষ্টির মানপণ্য প্রোটিন অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, পেশী টিস্যু এবং তরল গঠনের জন্য দায়ী। চর্বি কোষের ঝিল্লি গঠন করে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির জন্য প্রতিরক্ষামূলক শেল তৈরি করে, ভিটামিন শোষণ করতে এবং হরমোন তৈরি করতে সহায়তা করে। মানবদেহে কার্বোহাইড্রেটের ভূমিকা কী?
মানবদেহে কার্বোহাইড্রেটের ভূমিকা মহান। সমস্ত অঙ্গ, পেশী, বৃদ্ধি এবং কোষ বিভাজনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির প্রধান উৎস হল কার্বোহাইড্রেট। কার্বোহাইড্রেট খুব দ্রুত ভেঙ্গে যায় এবং এগুলো ভেঙ্গে গেলে প্রচুর শক্তি নির্গত হয়। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার তাত্ক্ষণিকভাবে পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি না করেই পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে। কিছু ক্ষেত্রে, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে যে কার্বোহাইড্রেটের হজম তথাকথিত "বিকালের বিষণ্নতা" সৃষ্টি করে না। এই শব্দটি খাওয়ার পরে অলসতা, উদাসীনতা এবং তন্দ্রার অবস্থাকে বোঝায়। দুপুরের বিষণ্নতা ঘটে যখন শরীর তার সমস্ত শক্তিকে খাদ্য হজম এবং একীভূত করার জন্য নির্দেশ করে। গুরুত্বপূর্ণ প্রজেক্ট, পরীক্ষা এবং অন্যান্য অনুষ্ঠানের সময় যাতে একাগ্রতার প্রয়োজন হয়, বিকেলের বিষণ্নতা কেবল অগ্রহণযোগ্য। এ কারণেই এই ধরনের পরিস্থিতিতে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার যেমন চকোলেট বা ক্যান্ডি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একজন ব্যক্তি ক্ষুধার্ত বোধ করেন না, প্রয়োজনীয় পরিমাণে শক্তি পান এবং তার শরীর হজম করা কঠিন খাবারের সাথে ওভারলোড হয় না।
কার্বোহাইড্রেটের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ স্বাভাবিক কার্যকারিতাসমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেম। এইভাবে, হরমোন, এনজাইম এবং নিঃসরণ প্রধানত প্রোটিন দ্বারা উত্পাদিত হয়, কিন্তু কার্বোহাইড্রেটগুলিও সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় জড়িত। কার্বোহাইড্রেটের অনুপস্থিতিতে, শরীরের বাহ্যিক ক্রিয়াকলাপ, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজ বা কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজনের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি থাকবে না।
একজন ব্যক্তি খাদ্য থেকে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে। বিশেষজ্ঞরা সহজ কার্বোহাইড্রেট - মনোস্যাকারাইড এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট - পলিস্যাকারাইডগুলিকে আলাদা করেন। মনোস্যাকারাইডের মধ্যে রয়েছে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং গ্যালাকটোজ এবং পলিস্যাকারাইডের মধ্যে রয়েছে স্টার্চ, পেকটিন এবং ফাইবার। মনোস্যাকারাইডগুলি প্রধানত মধু, চিনি, মিষ্টান্ন এবং ফল পাওয়া যায়। আমরা শাকসবজি, লেগুম এবং থেকে পলিস্যাকারাইড পাই শস্য শস্য. বিশেষজ্ঞরা ফল, শাকসবজি, লেবু এবং শস্যকে কার্বোহাইড্রেটের সবচেয়ে মূল্যবান উৎস বলে মনে করেন। মিষ্টান্ন, অবশ্যই, শক্তি প্রদান, কিন্তু পরিশোধিত চিনি ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করে।
পুষ্টিবিদরা অন্যান্য খাবার থেকে আলাদাভাবে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি বিভিন্ন কারণে ব্যাখ্যা করা হয়েছে। প্রথমত, খাদ্যনালীতে কার্বোহাইড্রেটগুলি ইতিমধ্যেই ভেঙে যেতে শুরু করে এবং চর্বি এবং প্রোটিনগুলি দীর্ঘতর এবং আরও কঠিন প্রক্রিয়া করা হয়। প্রোটিন ভেঙ্গে গেলে, শরীর প্রচুর শক্তি পায় এবং চর্বিগুলিকে শক্তিতে ভাঙ্গার দরকার নেই। ফলস্বরূপ, খাদ্য থেকে প্রাপ্ত চর্বি মজুদ হয়ে যায় এবং ভিতরে যায় শরীরের চর্বি. দ্বিতীয়ত, চিনি পেটে খাদ্যকে গাঁজন করে, যার ফলে ফোলাভাব, অম্বল এবং বেলচিং হয়। ক্ষরণ ব্যাহত হয় গ্যাস্ট্রিক রস, খাদ্য হজম এবং শোষণ কম দক্ষ হয়ে ওঠে।
কার্বোহাইড্রেট মানবদেহের কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সুস্থ থাকার জন্য, আপনাকে খাবারের মান পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং বেছে নিতে হবে প্রাকৃতিক উৎসকার্বোহাইড্রেট সুস্থ থাকুন!
মানুষের শরীর এবং তার অভ্যন্তরীণ অঙ্গএবং সিস্টেমের সাথে তুলনা করা যেতে পারে সবচেয়ে জটিল প্রক্রিয়া, যার কাজ স্পষ্টভাবে এবং সুরেলাভাবে ঘটে, যখন আমরা সুস্থ থাকি। কিন্তু আমাদের শরীরের কাজ করার জন্য, এবং আপনার এবং আমার বেঁচে থাকার জন্য, এই পুরো সিস্টেমটি শক্তির প্রয়োজন। যেমন কোনো ইঞ্জিন জ্বালানি ছাড়া চলতে পারে না, তেমনি মানবদেহ তার প্রয়োজনীয় শক্তি ছাড়া থাকতে পারে না। কিন্তু একজন মানুষ কোথা থেকে শক্তি পায়? এটি দেখা যাচ্ছে যে কার্বোহাইড্রেট, যা খাদ্য এবং খাদ্য পণ্যগুলির সাথে আমাদের শরীরে প্রবেশ করে, আমাদের দেহে শক্তি সরবরাহের জন্য দায়ী। এটি কার্বোহাইড্রেট, তাদের কাজ এবং শ্রেণিবিন্যাসের পদ্ধতি সম্পর্কে যা আমরা আজ আপনার সাথে কথা বলব...
বিজ্ঞানীরা তা প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছেন
এটি কার্বোহাইড্রেট যা আমাদের সমগ্র শরীরে শক্তি প্রদানের জন্য দায়ী। উপরন্তু, এই পদার্থগুলি সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে সক্রিয় অংশ নেয় পুষ্টি. কার্বোহাইড্রেটের মতো দেখতে জৈব যৌগ, যা কার্বন, অক্সিজেন এবং হাইড্রোজেন নিয়ে গঠিত। কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত শোষিত হয় এবং সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য পদার্থের কারণে, এগুলি আমাদের শরীরের শক্তির উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়।
খাবার - কার্বোহাইড্রেটের উৎস
পরিবর্তে, এই পদার্থগুলি প্রচলিতভাবে নিম্নলিখিত গ্রুপগুলিতে বিভক্ত:
- সহজ কার্বোহাইড্রেট- এই গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত গ্লুকোজ(আমাদের মস্তিষ্কের জন্য শক্তির প্রধান সরবরাহকারী; গ্লুকোজ সামগ্রীর নেতারা হল বেরি এবং ফল), ফ্রুক্টোজ(মানব শরীর দ্বারা শোষিত হওয়ার জন্য - হরমোন ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না, যারা ভুক্তভোগীদের জন্য উপযুক্ত ডায়াবেটিস মেলিটাস), গ্যালাকটোজ(পণ্যগুলিতে বিশুদ্ধ আকারে পাওয়া যায় না, ল্যাকটোজ ভাঙ্গনের ফলে প্রাপ্ত), সুক্রোজ(এই পদার্থটি মিষ্টিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়; যখন সুক্রোজ মানবদেহে প্রবেশ করে, তখন তা ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজে ভেঙে যায়) মাল্টোজ(এনজাইম দ্বারা স্টার্চ ভাঙ্গনের পণ্য পাচনতন্ত্র, মধু, মাল্ট এবং... বিয়ারে বিনামূল্যে পাওয়া যাবে) এবং ল্যাকটোজ(দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে রয়েছে; দুগ্ধজাত দ্রব্যের অ্যালার্জি থাকলে, অন্ত্রে ল্যাকটোজ ভাঙ্গনে ব্যাঘাতের ঘটনা পরিলক্ষিত হয়)।
- জটিল কার্বোহাইড্রেট- এই বিভাগে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা মানবদেহ দ্বারা হজম প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় - গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চ, সেইসাথে পেকটিন, হেমিসেলুলোজ।
- গ্লাইকোজেন- "প্রাণী স্টার্চ" নামে পরিচিত একটি পলিস্যাকারাইড যাতে গ্লুকোজ অণুর শাখাযুক্ত চেইন পাওয়া যায়। এটি প্রাণীজ পণ্যগুলিতে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়।
- স্টার্চ- তিনিই আমাদের খাদ্যে আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের আশি শতাংশ সরবরাহ করেন। রুটি, বেকড পণ্য, সিরিয়াল, লেগুম, ভাত, আলুতে রয়েছে। এটি একটি দীর্ঘ হজম প্রক্রিয়া এবং গ্লুকোজে সম্পূর্ণ ভাঙ্গন দ্বারা আলাদা করা হয়।
- ফাইবার- অন্য একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা কোষের ঝিল্লির অংশ উদ্ভিদ উৎপত্তি. মানুষের শরীরের দ্বারাফাইবার হজম হয় না, কেবলমাত্র এর ক্ষুদ্র উপাদানগুলি অন্ত্রের অণুজীবের প্রভাবে ভেঙে যেতে পারে। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে, পেকটিন, লিগনিন, হেমিসেলুলোজ, ফাইবার-এর মতো পদার্থের সাথে - একটি ব্যালাস্ট পদার্থ যা কেবল কর্মক্ষমতা উন্নত করে না। পাচনতন্ত্রসাধারণভাবে, তবে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবেও বিভিন্ন রোগগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট
পেকটিন এবং হেমিসেলুলোজের ক্ষেত্রে, এই পদার্থগুলির হাইগ্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি প্রাকৃতিক সরবেন্ট যা আমাদের কোলেস্টেরল, টক্সিন এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। ক্ষতিকারক পদার্থআমাদের শরীরে। উপরোক্ত খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলির নিঃসন্দেহে সুবিধা হল যে তারা চমৎকার প্রফিল্যাকটিকস্থূলতার বিরুদ্ধে। বড় পরিমাণখাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে রয়েছে, আমাদের দ্রুত পূর্ণতার অনুভূতির গ্যারান্টি দেয়। এছাড়াও, যেমন একটি প্রাচুর্য আছে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারআস্ত খাবারের রুটি এবং তুষ পাওয়া যায়।
ঠিক আছে, আমরা শর্করা কী এবং সেগুলির জন্য কী প্রয়োজন তা খুঁজে বের করেছি। এখন আমরা আরেকটি ধারণা দেখব যা আমাদের আজকের আলোচনার বিষয়ের সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।
লোড হচ্ছে...