Selline rups nagu maks - minu arvates iga perenaise fantaasiate põhjus. Maksaretsepte on ju nii palju ja igaüks tahab oma roa ainulaadseks muuta. Kõrvaltoote peamine eelis on valmistamise kiirus ja loomulikult kasulikud omadused. Ja pole vahet, millist maksa te kasutate: veiseliha või kana. Mõlemal isendil on inimesele väga vajalikke elemente. Veiseliha – dieettoode, mis sisaldab suures koguses retinooli ja B-vitamiine.Kana – sisaldab foolhapet, samuti aitab tugevdada immuunsüsteemi. Seetõttu on teie otsustada, millist maksa valida ja saate küpsetada ühe retsepti järgi.
Täna valmistan imehea roa köögiviljade ja koorese kastmega kanamaksast, nimelt hautan rupsikud porgandi, sibula ja hapukoorega. Selleks võtan: oliivi ja võid köögiviljade, sibulate ja porgandite otse hautamiseks, samuti kanamaksa, hapukoort, jahu ja vett kastme jaoks, jahvatatud musta pipart, soola, kuivatatud tilli ja vürtsidest küüslauku.
Hautatud maksa hapukoore, porgandi ja sibulaga keetmise koostisosad on valmis, alustame!
Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
Hõõrume porgandid peenele riivile.
Kuumuta pann, lisa või ja oliiviõli.
Me nihutame ettevalmistatud köögiviljad pannile.
Hauta tasasel tulel, kuni koostisained on pehmed (umbes 10 minutit).
Maksa peseme, vajadusel lõikame väikesteks tükkideks.
Me nihutame maksa hautatud köögiviljadele, soola maitse järgi.
Hauta kõike koos, kuni maks on peaaegu valmis (10-15 minutit).
Seejärel lisage järgmised koostisosad: jahu, must pipar, kuivatatud till ja küüslauk.
Sega läbi ja hoia tulel umbes 5 minutit. Vala pannile vesi, lisa hapukoor.
Sega ja hauta veel 10 minutit, kuni kaste pakseneb.
Pärast määratud aja möödumist muutub kaste homogeensemaks. Lülitage kuumus maha ja jätke kaane all 10-15 minutiks, et maitse oleks rikkalikum.
Hautatud maks hapukoore, porgandi ja sibulaga on valmis! Head isu!
Hautatud porgandi hapukoores keetmise põhimõtted
Hautatud porgandite hapukoores küpsetamiseks leiate palju erinevaid võimalusi. Muidugi on parem alati kasutada nooremaid köögivilju, kuna need on magusamad ja mahlasemad, mis tähendab, et roog tuleb veelgi maitsvam.
Kõigi retseptide jaoks on vaja ka hapukoort. See on kõigi alltoodud retseptide teine peamine koostisosa.
Selle rasvasisaldust saab valida iseseisvalt, sõltuvalt teie enda maitse-eelistustest.
Samuti on vaja ette valmistada kaanega praepann ja lemmik päevalilleõli.
Hapukoores hautatud porgandid kartulitega
See roa versioon sobib suurepäraselt õige toitumise järgijatele, kuna see koosneb täielikult tervislikest köögiviljadest. Seda saab serveerida lisandina või isegi eraldi toiduna.
Koostis:
1) 1 kg porgandit;
2) 200 g hapukoort;
3) 1 hunnik peterselli;
4) pipar ja sool maitse järgi;
5) maitseained soovi korral;
6) 5-6 tk. noored kartulid.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt peate muidugi köögiviljad pesema ja puhastama. Köögiviljade põhjalikuks mustusest puhastamiseks võite kasutada tavalist nõudepesukäsna.
Seejärel lõigake porgandid väikesteks viiludeks.
Kuumutame panni ja paneme sellesse põhikoostise, mille järel täidame selle umbes 2 sõrme võrra veega. See tuleb jätta suletud kruusiga hautama, kuni porgandid on pehmed.
Sel ajal võite hakkida peterselli või muid rohelisi ja kõrvale panna.
Kui porgand on muutunud piisavalt pehmeks, tuleb see valada näidatud koguse hapukoore, soola, pipra ja peterselliga.
Sega kõik koostisosad ja hauta veel umbes 7 minutit. Hapukoores hautatud porgandid on valmis. Jääb vaid kartulid keeta, lõigata väikesteks viiludeks ja koos esimese käiguga taldrikule panna. See köögiviljade kombinatsioon on kasulik kõigile.
Saksa retsepti järgi hapukoores hautatud porgandid
See roog sobib Saksa köögi austajatele. Selle retsepti järgi valmistatud porgandid sobivad hästi vorstide ja õllega ning üllatavad kindlasti kõiki külalisi. Saate seda serveerida ka kõigi sakslaste lemmikroaga - hapukapsaga.
Koostis:
1) 6 tk porgandid;
2) pool klaasi lihapuljongit;
3) pool teelusikatäit äädikat;
4) sool ja suhkur maitse järgi;
5) teelusikatäis hapukoort või võid;
6) supilusikatäis valget riivsaia paneerimiseks.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt tuleb porgandid koorida ja peeneks riivis tükeldada.
Soola ja magusta roog ning lisa pool teelusikatäit äädikat, et porgandid “laiali ei läheks”.
Hauta tasasel tulel 30 minutit.
Umbes 7 minutit enne keetmise lõppu lisatakse porganditele hapukoor ja riivsai.
Lõpuks sega kõik läbi ja kata kaanega.
Sellist rooga tuleks infundeerida 15–20 minutit ja seda saab serveerida lauas.
Hapukoores hautatud porgandid õuntega
Huvitava salati või lisandi valmistamiseks võite võtta arvesse õuntega hapukoores hautatud porgandi retsepti. Selline roog meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Koostis:
1) 1 porgandijuur;
2) ¼ tassi vett;
3) 1 spl hapukoort;
4) sool või suhkur maitse järgi;
5) 1-2 keskmise suurusega õuna.
Küpsetusmeetod:
Kooritud ja pestud porgandid tuleb tükeldada ja hautada ettenähtud koguses vees.
Samuti tuleb esmalt lisada hapukoor ja katta pann kaanega.
Mõni aeg enne küpsetamist lisa roale tükeldatud õunad, mis annavad porgandiga ideaalselt seguneva mahla.
Kui rooga serveeritakse magustoiduna, lisatakse sellele hautamise ajal suhkrut. Kaunistuseks kasutatakse vastavalt soovile soola ja pipart.
Hapukoores hautatud porgandid rosinate, kuivatatud aprikooside ja ploomidega
Seda tüüpi hautatud porgandid hapukoores koos kuivatatud puuviljadega on suurepärane magustoit või tervislik vahepala keset päeva. Roog valmib kiiresti ja lihtsalt. Võite kasutada oma lemmik kuivatatud puuvilju, mitte ainult retseptis loetletud.
Koostis:
1) 2 porgandit;
2) 2 spl hapukoort;
3) 7-10 tk. ploomid;
4) 7-10 tk. kuivatatud aprikoosid;
5) 1 spl rosinaid;
6) 2 supilusikatäit mett.
Küpsetusmeetod:
Alustuseks haki porgandid jämedalt ja prae pannil umbes 5 minutit.
Pärast seda lisa 2 spl hapukoort ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed ja mahlased.
Kuivatatud puuviljad tuleb kõigepealt aurutada ja lõigata väikesteks viiludeks.
Kui porgandid on poolküpsed, lisage sellele ploomid, kuivatatud aprikoosid ja rosinad.
Täidame kõik koostisosad kahe supilusikatäie loodusliku meega ja viime valmis.
Soovi korral võid lõpus lisada veidi purustatud pähkleid, et roog oleks veelgi isuäratavam ja tervislikum.
Hapukoores hautatud porgandid seentega
Hapukoores hautatud porgand sobib hästi seentega, seega tasub kindlasti proovida valmistada just seda retsepti. See sobib neile, kes jälgivad oma figuuri ja toitumist üldiselt, sest selline toit on täiesti kalorivaene, kuid samas üsna rahuldav.
Koostis:
1) 1 porgand;
2) 150 g hapukoort;
3) 200 g seeni;
4) sool ja pipar maitse järgi;
5) 1 spl jahu.
Küpsetusmeetod:
Puhastame ja vormime porgandid väikestes ringides.
Vala köögiviljad pannile veega ja hauta umbes 30 minutit. Sool ja pipar maitse järgi. Soovi korral võite lisada ka ühe supilusikatäie taimeõli.
Sel ajal prae eraldi pannil võis seened. soola.
Kui porgandid on peaaegu valmis, lisage sellele supilusikatäis jahu, seened ja segage kõik koostisosad hästi.
Hauta sel viisil veel umbes 7 minutit.
Lõpus lisa valmis roale hapukoor, sega uuesti läbi ja sulge kaas.
Hapukoores hautatud porgand suvikõrvitsaga
Suvikõrvitsaga hapukoores hautatud porgandi retsept on väga sarnane eelmistele. Peamine omadus on see, et seda rooga saab anda isegi kuni aasta vanustele lastele.
Koostis:
1) 1 väike porgand;
2) 1 väike värske suvikõrvits;
3) 3 - 4 sl hapukoort;
4) sool maitse järgi.
Kokkamine:
Porgand tuleb riivida peenele riivile ja suvikõrvits lõigata väikesteks kuubikuteks.
Segame koostisosad, viskame need väikesesse kastrulisse ja täidame veega. Soola maitse järgi.
Köögiviljad vees tuleks keema ajada, seejärel lisada hapukoor ja hautada väikesel tulel aeg-ajalt segades 30 minutit.
Selles etapis võite lõpetada, kuid kui toitu valmistatakse lapsele, kellel pole veel hambaid, tuleb kõik valmistatud koostisosad segistis segada.
Hapukoores hautatud porgandid sibula ja tomatiga
Hautatud porgandi küpsetamiseks hapukoores koos teiste köögiviljadega on parem valida väikese suurusega juurvili, et nende maitse ei segaks liigselt teiste köögiviljade maitset.
Koostis:
1) 5 tk porgandid;
3) 2 tomatit;
4) pool klaasi taimeõli;
5) 2 spl hapukoort;
6) sool ja pipar maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt lõika sibul suurteks viiludeks.
Haki porgandid eraldi riivis.
Tomatid tuleb valada üle keeva veega, neilt koorida ja väikesteks viiludeks lõigata.
Seejärel prae sibul taimeõlis kuni kuldpruunini.
Lisa sellele porgandid ja prae veel veidi.
5 minuti pärast lisa köögiviljadele tomatid, sool ja pipar.
Mõni minut enne küpsetamist lisa 2 spl hapukoort ja kata pann kaanega.
Hapukoores hautatud porgandid - nipid ja näpunäited
1) Et roog oleks mahlane ja õrn, lisa sellele alati teelusikatäis suhkrut. Nii et porgand annab rohkem oma mahla.
2) Hautatud porgandid on väga maitsvad mitte ainult swara, vaid ka külmalt. Proovige serveerida jahutatud porgandeid koos kuuma kartuli või lihaga.
3) Hapukoores hautatud porgandite vürtsikaks ja erksama maitse saamiseks lisage sellele musta või magusat pipart ja koriandrit.
4) Porgandiga sobivad hästi ka sibul ja peet.
5) Lastele mitte ainult tervisliku, vaid ka ilusa roaga rõõmustamiseks võite kasutada lokkis nuga. Sellega on lihtne lõigata porganditest ja muudest köögiviljadest huvitavaid elemente.
6) Selleks, et hautatud porgandi hapukoores küpsetamine toimuks kiiremini, on kõige parem lõigata köögiviljad väikesteks viiludeks või hakkida riivis. Targem on kasutada ka juurviljakoorijat, et toitu oleks võimalikult palju.
7) Kui soovite, et roog oleks vähem kaloririkas, võib hapukoore alati asendada madala rasvasisaldusega koore või kooritud piimaga.
8) Valige alati porgandid, mis on siledad ja oranžid. Parem on, kui tal on rohelised pealsed, mis näitab toote värskust.
9) Keskmise suurusega porgandeid on lihtsam ja kiirem valmistada kui suuri juurikaid.
10) Ärge võtke täppide, rohelise põhja ja loid ülaosaga porgandeid.
11) Kõige parem on porgandeid hoida külmkapis mullikiles. Iga köögivili tuleb eraldi pakendada.
12) Porgandeid peate sööma esimese 2 nädala jooksul, kuna just sel perioodil on sellel kõige rohkem kasulikke omadusi ja vitamiine.
Kokkuvõtteks on oluline märkida, et hautatud porgandite retsepte võib leida palju. Neid pole isegi raske ise välja mõelda. Peaasi, et proovige rohkem ja ärge kartke katsetada, ja siis saab kõik kindlasti korda!
Head isu!
Üks “tolerantsemaid” lisandeid teistele toodetele ja figuurile on hautatud porgand. Pole ime, et see köögivili, praetud või hautatud, sisaldub enamikus esimeses ja teises toidus. Selle sobivus igasuguse liha, mets- ja linnuliha, muude köögiviljade ja kalaga on lihtsalt kiita. Pealegi valmib hautatud porgand (ka sibul) kiiresti, mitmel erineval viisil, paljude muude lisanditega ja erinevate kastmete all.
piima retsept
Alustuseks võite proovida seda rooga valmistada nii: võtke veerand kilogrammi porgandeid, lõigake need identseteks kuubikuteks või õhukesteks ringideks, valage väikesesse kastrulisse pool klaasi piima. Valage anumasse kohe sool (veidi) ja suhkur; selle kogus oleneb porgandi tüübist (võib olla nii magus kui ka mitte väga magus), aga ka teie isiklikust maitsest. Keskmiselt võetakse tavaliselt supilusikatäis liiva. Samal ajal laotakse ka väike viil võid. Anum suletakse kaanega ja pannakse umbes pooleks tunniks väikesele tulele (kuni hautatud porgand muutub pehmeks). Eraldi klopitakse tassi jahu piimaga - iga supilusikatäis. Kui roog on peaaegu valmis, valatakse segu kastrulisse. Pärast lisamist tuleb hautada mitte kauem kui minut, ainult kastme paksendamiseks. Proovige - lisand tuleb suurepärane.
Lemmikkooslus - sibul ja porgand
Praadimine on iseenesest atraktiivne, nii et lapsed tõmbavad selle sageli pannilt otse toiduvalmistamise käigus. Võid seda lihtsalt suuremates kogustes lisandiks küpsetada ja veidi lisaks maitsestada. Hautamiseks sobib paremini ainuke asi, mida paljud sisse hõõruvad, aga kuubikuteks või kõrteks hakituna. Muidu on protsess peaaegu identne: suur sibul lõigatakse ruutudeks ja hautatakse päevalilleõlis läbipaistvaks. Siinkohal puistatakse sibulale karamelliseerimiseks kaks supilusikatäit suhkrut ja segatakse intensiivselt. Kui pannil olev mass hakkab paksenema, nii et hautatud porgand ja sibul osutuvad vürtsikamaks ja omandavad tumeda varjundi, valatakse selles etapis veerand tassi sojakastet. Järgmisena lisatakse kilogramm hakitud porgandit ja rooga hautatakse kaane all umbes kolmandik tundi. Lõpus maitsestatakse soola ja vürtsidega, misjärel serveeritakse liha või kalaga.
Mida sakslased pakuvad?
Ka nemad ei saa hakkama ilma sellise suurepärase lisandita, kuigi küpsetavad seda erinevalt. Kuue keskmise porgandi tükid tükeldatakse, valatakse poole klaasi puljongiga, soolatakse ja magustatakse suhkruga. Et hautatud porgandid “laiali ei läheks”, valatakse Saksamaal pannile 0,5 tl äädikat, misjärel hautatakse neid minimaalsel kuumusel umbes pool tundi. Umbes viis minutit enne protsessi lõppu pannakse porgandisse teelusikatäis võid ja valatakse peale suur lusikatäis valget riivsaia. Loomulikult segatakse kõik, kaetakse uuesti kaanega. Tulemuseks on väärt vaheldus hapukapsale vorstidega!
Mesi porgand ploomide ja rosinatega
Muide, see võib olla ka lastele mõeldud magustoit – tema pärast on nad nõus isegi muudest maiustustest loobuma. Veelgi enam, kui roog on mõeldud pere nooremale põlvkonnale, võib porgandeid hõõruda - see osutub homogeensemaks massiks. Kõigepealt praetakse kahte suurt tükeldatud juurvilja umbes neli minutit, seejärel valatakse kastrulisse kaks supilusikatäit piima. Poolvalmis puhul valatakse peale umbes seitse aurutatud ja tükeldatud ploome ning samamoodi supilusikatäis pestud ja pehmendatud rosinaid. Samal hetkel valatakse sisse lusikatäis naturaalset mett ja hautamine jätkub, kuni põhikomponent on valmis. Selgub magus ja maitsev hautatud porgand. Retsepti saab muuta: lisada kuivatatud aprikoosid, purustatud pähklid lisada kõige lõpus - igal juhul osutub see väga maitsev ja isegi kasulik kasvavatele organismidele.
Porgand õuntega
Samuti retsept, mille kehastust saab lastele pakkuda. Võid serveerida ka lisandina või salati asemel. Ettevalmistus on elementaarne: suur juurvili purustatakse peeneks, hautatakse veerand tassi vees, lisades lusikatäie võid. Veidi enne valmimist “rikastatakse” hautatud porgandid väikeste õunaviilude ja suhkruga; kui seda kasutatakse traditsioonilise lisandina, lisatakse soola. Mahlane ja maitsev!
Hapukoorega
Seda on ikka lihtne valmistada. Porgand (suur juurvili) lõigatakse meelevaldselt, hautatakse paaris supilusikatäies vees pehmeks, seejärel valatakse pannile 0,5 tassi rasvast hapukoort ja hautatakse rooga lõpliku valmisolekuni. Hautatud porgandid hapukoores maitsestatakse vastavalt isiklikele eelistustele. Põhimõtteliselt saab ilma vürtsideta üldse hakkama, isegi ilma soolata - porgandimahla ja hapukoore maitse särav kombinatsioon on üsna isemajandav.
Seega kui kahtled, mida lisandiks ehitada (või kuidas laste tähelepanu pulgakommi söömisest kõrvale juhtida), võta julgelt teadmiseks hautatud porgandi retseptid.
Hautatud porgandi retsept) ütle mulle ja sain parima vastuse
Vastus Jelenalt [ekspert]
Hautatud porgandi küpsetamiseks on 2 võimalust
1 viis:
Oleks vaja:
200 g porgandit, 25 g võid, vett või puljongit, soola, suhkrut.
Porgand pestakse, kooritakse, pestakse ja lõigatakse piklikeks tükkideks. Või sulatatakse pajas, lisatakse tükeldatud porgand ja praetakse. Seejärel valatakse veidi vedelikku, lisatakse sool, suhkur, pada kaetakse kaanega ja hautatakse aeg-ajalt segades, kuni porgand on pehme.
Hautatud porgandit serveeritakse vasika-, linnuliha- ja kotletimassi roogade lisandina. Hautatud porgandid
2 viisi:
Oleks vaja:
200 g porgandit, 15 g võid, 5 g nisujahu, 15 g hapukoort, vett või puljongit, soola, suhkrut.
Porgand pestakse, kooritakse, pestakse ja lõigatakse piklikeks või nelinurkseteks tükkideks. Nad panevad selle pada, täidavad vee või puljongiga nii, et porgandid oleksid ainult kaetud, kaetakse kaanega ja aeg-ajalt segades hautatakse pehmeks. Seejärel maitsesta röstitud nisujahuga ja lisa hapukoor.
Hautatud porgandit serveeritakse heeringa, kilu, kotletimassi, vasika- või linnulihaga roogadele 
Vastus alates Alrami[guru]
Koori porgandid, lõika umbes 5 mm paksusteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Pane paksu põhjaga kastrulisse. Vala veidi piima. Porgandi pinnal ei tohiks seda näha olla, hautades annab porgand palju mahla.
Lisa veidi suhkrut. Suhkru kogus sõltub teie maitsest ja porgandi maitsest. Soola veidi, pane veidi sidrunhapet ja tükk võid. Sulgege kaas ja hautage aeg-ajalt segades pehmeks.
Võtke supilusikatäis jahu, valage see kuumale pannile ja praege kuldpruuniks. Ligikaudu 100 g hapukoort lahjendatuna väikese koguse veega. Vee kogus sõltub kreemi tihedusest. Valage sinna jahu ja segage hästi, et tükke ei jääks.
Sega porgandid kastmega, hauta veel 5 minutit.Kõik, roog on valmis. Armastajatele võib valmis roale lisada peeneks hakitud ja praetud sibulat.
Vastus alates Svetlanka[guru]
Lõika kooritud porgandid viiludeks, pane kastrulisse, vala peale väike kogus vett nii, et see kataks vaid poole porgandist, lisa sool, suhkur, 1/2 spl. supilusikatäit õli ja hauta kaane all 20-30 minutit. Seejärel lisa koor ja hauta veel 15 minutit tasasel tulel...
Vastus alates Grigory Ioseliani[guru]
Tsimes
Kooritud porgandid lõigata 0,5 cm paksuselt, praadida oliiviõlis kõrgel kuumusel 5 minutit, lisada kuivatatud puuviljad, paari minuti pärast lisada suhkur, kaneel, lisada mesi, valada 1 spl. vesi (nii et vesi kataks vaevu toitu), lase keema tõusta, keeda tasasel tulel kaane all 1-1,5 tundi. Soola, pipar tugevalt, piserda sidrunimahlaga, küpseta avatud kaanega veel 10-15 minutit.
4-5 porgandit; 1 peotäis ploome; 1 peotäis heledaid rosinaid; 2 spl. l. kana pekk või oliiviõli; 3 art. l. mesi; 3 art. l. pruun suhkur; näputäis kaneeli; 1 tl sidrunimahl; sool, must pipar
Vastus alates Yergey Reva[guru]
Miks sa nii loll oled?)
Vastus alates Antonina Borisovna[ekspert]
Koori porgandid, lõika umbes 5 mm paksusteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Pane paksu põhjaga kastrulisse. Vala veidi piima. Porgandi pinnal ei tohiks seda näha olla, hautades annab porgand palju mahla. Lisa veidi suhkrut. Suhkru kogus sõltub teie maitsest ja porgandi maitsest. Soola veidi, pane veidi sidrunhapet ja tükk võid. Sulgege kaas ja hautage aeg-ajalt segades pehmeks. Võtke supilusikatäis jahu, valage see kuumale pannile ja praege kuldpruuniks. Ligikaudu 100 g hapukoort lahjendatuna väikese koguse veega. Vee kogus sõltub kreemi tihedusest. Valage sinna jahu ja segage hästi, et tükke ei jääks. Sega porgandid kastmega, hauta veel 5 minutit.Kõik, roog on valmis. Armastajatele võib valmis roale lisada peeneks hakitud ja praetud sibulat .... Vaata Googlest.
Tänapäeval on kulinaarse narratiivi keskmes kala. Jah, mitte üks, vaid sibula-porgandiprae ja hapukoorekastmega. Täiesti tavaline, ütleks isegi, et tagasihoidlik koostisosade komplekt ja tuntud toiduvalmistamisalgoritm. Aga kui maitsev see on! Nii saab küpsetada peaaegu kõiki teadaolevaid söödavaid kalaliike - isegi delikatesslõhet, isegi lähimast jõest püütud karpkala. Igal juhul tuleb hapukoores hautatud kala sibula ja porgandiga väga mahlane, õrn ja sobib hästi iga lisandiga.
Algselt kavatsesin keeda merikeelefileed. Aga selgus, et peale kahe värskelt külmutatud heeringa rümba polnud sügavkülmas midagi muud. Muidugi pidin kontide kallal nokitsema, aga mu mees ei aimanud viimseni, et ta sööb tavalist heeringat. Absoluutselt ei mingit erilist lõhna! See oli kergesti maskeeritud kõige soodsamate vürtsidega.
Kirjeldasin 2 roa hautamise võimalust – röstimisega ja ilma. Valige oma toitumisharjumuste põhjal see, mis teile kõige paremini sobib.
Nõutavad tooted:
Kuidas küpsetada hapukoores hautatud kala sibula ja porgandiga:
Valmis fileed ei ole soovitatav kasutada, kuna need ei erine tavaliselt hea kvaliteediga. Ideaalne, kui teil on värske kala. Soovitan võtta külmutatud rümpasid ainult peaga. Seisundi järgi on lihtne kindlaks teha, kui värske toode on, kas see on uuesti külmutatud. Parem on sulatada temperatuuril, mis on veidi üle nulli - umbes 4-6 kraadi. Näiteks külmiku põhiosas. Kiirem viis on sulatada külmas vees soola lisamisega. Lõika sulatatud kala fileedeks. Kui luid on vähe, saate lülisamba lihtsalt eemaldada. Lõika kalaliha portsjoniteks. | 
|
Toidu valmistamiseks sobib aeglane pliit, tavaline praepann või paksu põhja ja mittenakkuva kattega pann. Küpsetustehnika on identne. Enne hautamist praen toiduaineid kõige sagedamini väikese koguse õliga. Röstimise võib ära jätta, siis tuleb välja dieetvariant. Pühkige viilutatud kala paberrätikutega kuivaks. Veereta praadimiseks jahus. Või jätke see samm vahele, kui te ei söö praetud toite. | 
|
Prae tükid väikeste portsjonitena taimeõlis. Patsutage iga valmis partii paberrätikutega, et vabaneda liigsest õlist. | 
|
Pane praetud filee eraldi kaussi. Tükelda sibul. Riivi porgandid jämedalt või lõika õhukesteks ribadeks. Prae sibul ülejäänud õlis läbipaistvaks. Seejärel pane sisse porgandid. Segage. Küpseta segades, kuni köögiviljad on pehmed. Saada kala praetud porganditele sibulaga. soola. Sega õrnalt. Lisa veidi vett või puljongit (köögiviljad, kala). Hauta suletud kaane all madalal kuumusel 4-6 minutit. Aeglases pliidis küpsetades valige režiim "Kustutamine". Küpsetusaeg on sama. | 
|
Lisa hapukoorele hakitud küüslauk, pipar. Sega kaste. | 
|
Laadimine...