5 महीने के बच्चे के लिए सूजी दलिया की रेसिपी। बच्चे के लिए दूध के साथ सूजी बनाने की विधि. तैयारी ऐसी होगी

शिशु अनाज को 7-10 महीने से बच्चे के आहार में पूरक आहार के रूप में शामिल किया जाता है। आख़िरकार, अब शिशु को अधिक संपूर्ण और संतुलित पोषण प्राप्त करने का समय आ गया है। आप विशेष तत्काल शिशु अनाज खरीद सकते हैं, लेकिन आप विभिन्न भरावों के साथ मूसली जैसे "त्वरित" अनाज नहीं दे सकते। वे छोटे बच्चे के पेट के लिए अनुकूलित नहीं होते हैं; उनमें रंग, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य खाद्य विकल्प होते हैं। आपके बच्चे में एलर्जी या पेट खराब होने का क्या कारण हो सकता है? प्राकृतिक अनाज से स्वयं दलिया तैयार करना सबसे अच्छा है। और आप चावल से शुरुआत कर सकते हैं. इस अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है, यह पूरी तरह से हाइपोएलर्जेनिक है और आंतों में बिल्कुल भी जलन पैदा नहीं करता है। और फिर धीरे-धीरे आप अन्य अनाजों से दलिया को मेनू में शामिल कर सकते हैं। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, तरल स्थिरता वाला दलिया पकाया जाता है।

शिशु अनाज - भोजन की तैयारी

यदि आप बच्चों के लिए व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो उत्पादों के प्रसंस्करण और तैयारी में विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। सूजी को छोड़कर सभी अनाजों को छांटा जाता है, यानी। विदेशी छोटी वस्तुओं के प्रवेश को रोकने के लिए दृष्टि से निरीक्षण किया गया, और फिर कई बार धोया गया। यदि पकवान में सब्जियां या फल शामिल हैं, तो उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और छीलना चाहिए। और फिर, रेसिपी के अनुसार, उन्हें टुकड़ों में काट लिया जाता है या कद्दूकस कर लिया जाता है।

यदि घर में कोई छोटा बच्चा है, तो सलाह दी जाती है कि तुरंत डिवीजनों वाला एक मापने वाला कप खरीद लें ताकि अनाज या तरल की मात्रा को मापना सुविधाजनक हो। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, किसी भी अनाज के साबुत अनाज को पीसकर आटा बनाया जाना चाहिए, और फिर दलिया पकाया जाना चाहिए। इसके लिए कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि कोई कॉफी ग्राइंडर नहीं है, तो तैयार दलिया को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या एक ब्लेंडर के साथ पीस लिया जाता है और पानी या शिशु फार्मूला (स्तन के दूध) के साथ वांछित स्थिरता तक पतला किया जाता है।

बेबी दलिया - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: बच्चों के लिए सेब के साथ चावल का दलिया

आप छह महीने की उम्र से अपने बच्चे के आहार में ऐसा दलिया शामिल करना शुरू कर सकती हैं। और बड़े बच्चे इसे मजे से खायेंगे. चावल का दलिया सेब के साथ या उसके बिना पकाया जा सकता है। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे दूध में चावल पका सकते हैं और प्लेट में थोड़ी चीनी, फ्रुक्टोज या जैम डाल सकते हैं। चावल के दानों को सबसे पहले कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लेना चाहिए।
सामग्री: 3 बड़े चम्मच चावल, 250 मिली पानी, मक्खन, छोटा सेब।

खाना पकाने की विधि

कुचले हुए चावल को पानी के साथ डालें, एक सेब डालें (आपको पहले इसे छीलकर टुकड़ों में काट लेना होगा)। दलिया को 15 मिनट तक पकाएं, फिर एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें, मक्खन डालें। यदि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दलिया पकाया जाता है, तो आप फॉर्मूला या स्तन का दूध मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 2: बच्चों के लिए सूजी दलिया

एक साल की उम्र से बच्चों को सूजी दलिया देने की सलाह दी जाती है। दूध को आधा और पानी से आधा पतला किया जाता है। तीन साल की उम्र से आप अकेले दूध के साथ दलिया पका सकते हैं। आमतौर पर माना जाता है कि सूजी 10-15 मिनट तक पकती है. इस समय के दौरान, यह अच्छी तरह से उबलने का प्रबंधन करता है, लेकिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन और पोषक तत्व भी खो देता है। इसलिए, खाना पकाने की तकनीक को बदलना बेहतर है: दलिया को दो से तीन मिनट तक उबालें, फिर स्टोव से हटा दें और 10-15 मिनट के लिए एक तौलिये में लपेट दें। इस दौरान दलिया फूल कर तैयार हो जायेगा.

सामग्री: सूजी - 4 चम्मच, 250 मिली तरल (125 मिली दूध + 125 मिली पानी), चीनी (फ्रुक्टोज), मक्खन - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

तरल को उबाल लें और सूजी डालें। छलनी के माध्यम से ऐसा करना सुविधाजनक है। सबसे पहले, अनाज को पतली धाराओं में छान लिया जाता है और कोई गांठ नहीं बनती है, और दूसरी बात, यदि अनाज में कोई मलबा है, तो वह छलनी में ही रहेगा।

दलिया को लगभग दो मिनट तक उबलने दें, आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए तौलिये या कंबल में लपेट दें। - दलिया वाली प्लेट में मक्खन, चीनी या जैम डालकर अच्छी तरह मिला लें.

पकाने की विधि 3: बच्चों के लिए केले के साथ दलिया

दलिया को उबाऊ होने से बचाने के लिए, आप इसे जैम, शहद या विभिन्न फलों - केला, मसले हुए स्ट्रॉबेरी या सेब के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री: 3 बड़े चम्मच दलिया, एक गिलास दूध, ½ केला, नमक, 1 छोटा चम्मच। सहारा।

खाना पकाने की विधि:

दूध उबालें (आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं), चीनी, एक चुटकी नमक डालें, दलिया डालें। आंच धीमी कर दें और आधे घंटे तक पकाएं. तैयार ओटमील को थोड़ा ठंडा होने दें, इसमें कटा हुआ केला डालें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

पकाने की विधि 4: बच्चों के लिए दूध के साथ मकई दलिया

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए दलिया। यदि आप इसे बच्चों के लिए पकाते हैं, तो आपको पहले अनाज को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लेना चाहिए या तैयार दलिया को ब्लेंडर में फेंटना चाहिए। यदि एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए दलिया बनाया जा रहा है, तो प्लेट में मक्खन डालें और जैम, चीनी या शहद से मीठा करें।

सामग्री: 3 बड़े चम्मच. अनाज के चम्मच, 250 मिली पानी, 100 मिली दूध।

खाना पकाने की विधि

3 बड़े चम्मच पानी में घोलें। अनाज के चम्मच, उबालें। आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक पकाएं. दलिया को ब्लेंडर में फेंटें (यदि आवश्यक हो)।

पकाने की विधि 5: बच्चों के लिए दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

बच्चों के दलिया के लिए, बिना भुना हुआ एक प्रकार का अनाज (हल्का पीला-हरा रंग) खरीदना बेहतर है - इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। लेकिन नियमित अनाज भी काम करेगा।

सामग्री: कुट्टू - ½ कप, पानी - 1.5 कप, ½ कप दूध, 10 ग्राम मक्खन, चीनी और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि

कुट्टू के ऊपर पानी डालें और उबाल लें। आंच कम करें और ढक्कन से ढककर, पानी में उबाल आने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएं। आंच से हटाएं, 10 मिनट के लिए एक तौलिये में लपेटें ताकि अनाज पिघल जाए। दलिया में दूध डालें, नमक डालें, मीठा करें और उबाल लें। आँच से उतारें, मक्खन डालें। दलिया को गर्मागर्म परोसें।

पकाने की विधि 6: बच्चों के लिए कद्दू के साथ बाजरा दलिया

ताजा होने पर, कद्दू को इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना वसंत तक संग्रहीत किया जाता है। इसलिए, सर्दियों के महीनों के दौरान, यह बच्चे को आवश्यक विटामिन प्राप्त करने में मदद करेगा। इसका उपयोग पुलाव, पैनकेक और दलिया बनाने के लिए किया जाता है। वे रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं और कई बच्चों को पसंद आते हैं।

सामग्री: ½ कप बाजरा अनाज, एक गिलास दूध, 2 छोटे कद्दू के टुकड़े (टुकड़ों में कटे तो लगभग एक गिलास), चीनी और नमक, मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

बाजरे के ऊपर पानी डालें ताकि यह अनाज को लगभग 2 सेंटीमीटर तक ढक दे। 15 मिनट तक पकाएं, आंच बंद कर दें, दलिया को स्टोव पर छोड़ दें। इस समय आप कद्दू की खेती शुरू कर सकते हैं.

कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, दूध डाल कर पका लीजिये. जैसे ही यह पक जाए और नरम हो जाए तो इसे कुचलकर बाजरे के दलिया में मिला देना चाहिए। नमक डालें, मीठा करें, अगर दलिया गाढ़ा लगे तो गर्म दूध डालें और 3 मिनट तक उबालें। मक्खन डालें और परोसें।

यदि आपका बच्चा ठीक से खाना नहीं खाता है, तो आप दलिया पर जैम की बूंदों का उपयोग करके एक डिज़ाइन बनाकर उसकी रुचि बढ़ा सकते हैं - एक सूरज, एक कार, एक खरगोश, एक फूल। या फल या जामुन के टुकड़ों से सजाएँ।

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जब बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, तो उसे 6 महीने के करीब पूरक आहार देने की सिफारिश की जाती है; कृत्रिम आहार के दौरान, पाँच महीने में। विशेषज्ञ आपके बच्चे को सावधानीपूर्वक पूरक आहार देने की सलाह देते हैं। छोटे बच्चों में पाचन तंत्र धीरे-धीरे अनुकूल होता है। कई माताएं अपने बच्चों को सूजी खिलाना शुरू कर देती हैं। दूध के साथ सूजी का दलिया बच्चे के लिए तब उपयोगी होगा जब आप बच्चे के एक साल का होने से पहले उसे देना शुरू करें। 12 महीने से पहले पूरक खाद्य पदार्थों में सूजी शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे में, आंतों का कार्य सामान्य हो रहा है। हम आपको बाद में बताएंगे कि बच्चों के लिए सूजी कैसे पकाई जाती है - तरल और गाढ़ी।

यदि आप बच्चों के लिए सूजी को सही तरीके से पकाना सीख लें तो दलिया पौष्टिक और स्वादिष्ट होगा। इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है. 15 मिनट में आप अपने बच्चे के लिए दूध के साथ सूजी बना सकते हैं. यदि बच्चा बोतल से खाता है तो सूजी को तरल रूप में तैयार करना चाहिए। अपने बच्चे को चम्मच से गाढ़ा सूजी दलिया खिलाना अधिक सुविधाजनक होता है।

तरल सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• दूध और पानी (आधा गिलास प्रत्येक);
• सूजी (2 चम्मच);
• चीनी (एक चम्मच)।

सूजी को उबलते पानी में एक छोटी सी धारा में डालें ताकि सूजी गांठ रहित रहे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूजी समान रूप से निकले, आप कागज से एक फ़नल बना सकते हैं। सूजी को करीब 10 मिनट तक पकाएं. फिर दूध और चीनी डालें और सूजी के उबलने का इंतजार करें.

अगर आप बच्चे के लिए दूध में गाढ़ी सूजी पकाते हैं तो पकाते समय पानी में एक बड़ा चम्मच सूजी मिला लें। - सूजी को करीब 20 मिनट तक पकाएं. और फिर दूध डालें, चीनी डालें और सूजी दलिया को उबाल लें। सूजी के गाढ़े दलिया को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें मक्खन मिला सकते हैं. बड़े बच्चे के लिए, दलिया को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप सूजी में जामुन या फल मिला सकते हैं।

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कब देना है?

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मक्का, चावल, दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया खिलाना शुरू करना बेहतर है। बच्चा जो दलिया पहली बार खाना शुरू करता है उसमें ग्लूटेन (एक प्रोटीन जो बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकता है) नहीं होना चाहिए। और छोटे बच्चों के लिए दलिया को पानी में पकाना बेहतर है।

सामान्य तौर पर जिन बच्चों का वजन कम है या उन्हें वजन बढ़ने में परेशानी होती है, उनके लिए सूजी खाना अच्छा होता है। सूजी दलिया में काफी मात्रा में प्रोटीन होता है. सूजी में विटामिन और खनिज भी होते हैं जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। सूजी दलिया स्टार्च से भरपूर होता है, जिसे शरीर ऊर्जा में परिवर्तित करता है। इस तथ्य के कारण कि सूजी जल्दी पक जाती है, यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है।

किसी भी नए उत्पाद को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने के बाद, आपको उस पर बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है। सूजी के साथ भी ऐसा ही है। यदि दाने दिखाई दें तो आपको सूजी दलिया के साथ थोड़ी देर इंतजार करना चाहिए। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को सप्ताह में एक बार सूजी खिलाने की सलाह दी जाती है।

सूजी में मौजूद तत्व बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। ये फाइटिन, ग्लायोडाइन और, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, ग्लूटेन हैं।

यह ठीक है क्योंकि सूजी में फाइटिन होता है इसलिए इस दलिया का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। एक ओर, फाइटिन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह लीवर के कार्य पर अच्छा प्रभाव डालता है। दूसरी ओर, यह तत्व शरीर में भोजन के साथ आने वाले कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण को रोकता है। और ये बच्चे के विकास के लिए बहुत जरूरी हैं।

कैल्शियम और विटामिन डी की कमी से रिकेट्स का विकास हो सकता है। सूजी में मौजूद ग्लियोडिन के कारण, आंतों में विली का परिगलन बन सकता है, इसलिए पोषक तत्व बेहद खराब तरीके से अवशोषित होंगे। डॉक्टरों के मुताबिक, बहुत जल्दी सूजी का दलिया खिलाने से गैस्ट्राइटिस और कोलाइटिस हो सकता है। कैंसर की प्रवृत्ति भी प्रकट हो सकती है।

इसलिए, पूरक आहार पेश करते समय सूजी से सावधान रहें! याद रखें कि जब तक बच्चा एक साल का नहीं हो जाता, तब तक सूजी के बिना ही रहना बेहतर है। अपने बच्चे को स्वस्थ बड़ा होने दें!

वेबसाइट 2017-06-18

इस आलेख में:

सूजी दलिया एक ऐसा उत्पाद है जो हमारे देश के निवासियों की कई पीढ़ियों के लिए स्वस्थ पोषण का प्रतीक है। कुछ लोग उन्हें बचपन से ही प्यार करते हैं तो कुछ लोग उन्हें याद करके सिहर उठते हैं।

सोवियत संघ में सूजी सबसे लोकप्रिय दलिया था; यह बचपन से लेकर बड़े सभी बच्चों को खिलाया जाता था। न केवल किंडरगार्टन और स्कूल कैंटीन में वे जानते थे कि एक बच्चे के लिए सूजी दलिया कैसे पकाना है, बल्कि सबसे अनुभवहीन युवा माताएं भी इसे तैयार कर सकती हैं।

और अचानक, जो बच्चे "दलिया" खाकर बड़े हुए और स्वयं माता-पिता बन गए, उन्हें बाल रोग विशेषज्ञों से यह जानकर आश्चर्य हुआ कि यह हानिकारक के अलावा और कुछ नहीं है। "सूजी दलिया बहुत स्वास्थ्यवर्धक है," पोषण विशेषज्ञ उनसे बहस करते हैं। और वे एक ही राय पर नहीं आ सकते हैं, और तराजू लगातार एक या दूसरे तरीके से गिर रहा है। तो क्या आप इसे बच्चों को दे सकते हैं या नहीं?

सूजी दलिया: फायदे और नुकसान

यदि आप सूजी की रासायनिक संरचना को देखते हैं, तो इसके लाभों के बारे में संदेह तुरंत गायब हो जाते हैं: विटामिन, प्रोटीन, फाइबर, खनिज - वह सब कुछ जो बढ़ते शरीर को चाहिए। एक और फायदा यह है कि दलिया जल्दी पक जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं।

यह अच्छी तरह से अवशोषित, पच जाता है और उन बच्चों के लिए आदर्श है जिनका वजन उनकी उम्र के हिसाब से बहुत कम है। फाइबर और स्टार्च की कम मात्रा जल्दी तृप्ति में मदद करती है, लेकिन साथ ही पेट में भारीपन का अहसास नहीं होता है।

इन गुणों के लिए धन्यवाद, चिकित्सकों ने निडरता से सिफारिश की कि माता-पिता सभी बच्चों, यहां तक ​​​​कि शिशुओं के आहार में सूजी दलिया शामिल करें।

आजकल, नई प्रौद्योगिकियों के विकास के कारण, सूजी की संरचना को संशोधित किया गया है, और वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि यह उत्पाद हानिकारक है।

उन्होंने इसे इस तथ्य से उचित ठहराया:

• इसमें मौजूद फाइटिन विटामिन डी, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है;
• उच्च ग्लूटेन (या ग्लूटेन) सामग्री एलर्जी का कारण बनती है;
• कार्बोहाइड्रेट शिशु की अविकसित आंतों को नुकसान पहुंचाते हैं।

सूजी दलिया बनाने का रहस्य

वैज्ञानिकों की राय जानने और बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह सुनने के बाद भी, कई माताएं अभी भी यह मानती हैं कि शिशुओं के लिए सूजी दलिया एक परिचित उत्पाद है, जो वर्षों से सिद्ध है, जिसे अस्वीकार करना मुश्किल है। इसलिए, उन दोनों ने इसे पकाया और अपने बच्चों के लिए इसे पकाते रहेंगे। लेकिन क्या वे इसे सही कर रहे हैं, यही सवाल है। अजीब तरह से, इतना सरल व्यंजन भी सख्ती से नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए।

तो, बच्चों के लिए सूजी दलिया कैसे पकाएं - एक वर्ष तक के बच्चे के लिए एक नुस्खा:

• 2 चम्मच छान लें. सूजी;
• 0.5 बड़े चम्मच। पानी को उबालें;
• थोड़ा सा नमक डालें;
• सूजी डालो;
• दस मिनट। लगातार हिलाते हुए पकाएं;
• 100 ग्राम दूध और थोड़ी चीनी मिलाएं;
• हिलाओ, उबाल लाओ, बंद कर दो।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए दलिया बनाने की विधि थोड़ी अलग है:

• 100 ग्राम दूध और पानी मिलाएं;
• उबाल पर लाना;
• ध्यान से बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सूजी;
• 20 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें;
• 0.5 बड़े चम्मच डालें। दूध (गर्म);
• उबाल पर लाना;
• 5 ग्राम डालें. मक्खन और बंद कर दें.

ऊपर लिखी गई हर बात से, माता-पिता को एक सरल निष्कर्ष निकालना चाहिए: संयम में सब कुछ अच्छा है, और अपने बच्चे को सूजी दलिया खिलाना संभव है, यहां तक ​​​​कि आवश्यक भी है, लेकिन एक साल की उम्र से शुरू करना अभी भी बेहतर है, और इससे अधिक नहीं। सप्ताह में 2 बार.

सूजी दलिया के बारे में उपयोगी वीडियो

सूजी दलिया सभी बच्चों के लिए मुख्य व्यंजन है। यदि आप इसे सही ढंग से और स्वादिष्ट पकाते हैं, तो आपका प्यारा बच्चा ख़ुशी से इसे खाएगा और और माँगेगा, और एक संतुष्ट और अच्छी तरह से खिलाए गए बच्चे से बेहतर क्या हो सकता है?! बच्चे के लिए सूजी को सही तरीके से कैसे पकाएं? नीचे इस चमत्कारी दलिया की सर्वोत्तम रेसिपी और इसके लाभकारी गुणों का वर्णन किया गया है।

बच्चे के लिए सूजी ठीक से कैसे तैयार करें? किस उम्र में इसकी अनुमति है?

सामग्री

दूध 130 मिलीलीटर पानी 130 मिलीलीटर सूजी 4 चम्मच

• सर्विंग्स की संख्या: 1
• खाना पकाने के समय: 12 मिनट

बच्चे के लिए सूजी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है

बच्चों के आहार में सूजी दलिया के उपयोग के संबंध में विवादास्पद राय के बावजूद, इसमें कई उपयोगी गुण हैं:

• इसमें पोटेशियम होता है - मुख्य सूक्ष्म तत्व जो हृदय क्रिया को बढ़ावा देता है;
• कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा की उपस्थिति दलिया को संतोषजनक बनाती है और शरीर को ऊर्जा से भर देती है;
• इसमें बड़ी मात्रा में ग्लूटेन - प्राकृतिक स्टार्च होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों को ढकता है, जिससे उन्हें एसिड के प्रभाव से बचाया जाता है।

लाभकारी गुणों के बावजूद, बाल रोग विशेषज्ञ 6 महीने से कम उम्र के बच्चों को अनाज लेने की सलाह नहीं देते हैं।

बच्चे के लिए सूजी को सही तरीके से कैसे पकाएं?

तीन साल से कम उम्र के बच्चों को यह व्यंजन दूध में पानी मिलाकर पकाना चाहिए। नुस्खा 1 सर्विंग के लिए है:

• 130 मिली दूध;
• 130 मिली पानी;
• 4 चम्मच सूजी;
• चीनी या शहद।

एक सॉस पैन में दूध और पानी डालें और उबालें, स्वादानुसार चीनी या शहद डालें। फिर, लगातार हिलाते हुए, पहले एक छोटी छलनी से छानी हुई 4 चम्मच सूजी डालें और 2 मिनट तक उबलने दें। आपको बहुत अच्छी तरह से हिलाना है ताकि दलिया में कोई गांठ न बने। आंच से उतारें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। हो गया, आप मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, इससे इसे और अधिक नाजुक स्वाद मिलेगा।

यदि बच्चा तीन साल से अधिक का है, तो आप अकेले दूध के साथ दलिया बना सकते हैं।

फलों के साथ बच्चे के लिए सूजी कैसे पकाएं?

इसमें ताजे फल डालकर पकवान को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 130 मि.ली. दूध;
• 130 मि.ली. पानी;
• 4 चम्मच सूजी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• ताजा स्ट्रॉबेरी या अपनी पसंद का कोई अन्य फल।

एक सॉस पैन में दूध और पानी डालें, उबाल लें, स्वादानुसार चीनी डालें। पहले से छनी हुई सूजी डालें, चम्मच से लगातार चलाते रहें। दो मिनट के बाद आंच से उतार लें, मक्खन डालें और 10 मिनट तक उबलने दें। जबकि सूजी दलिया उबल रहा है, आपको फलों की प्यूरी तैयार करने की जरूरत है। स्ट्रॉबेरी या किसी भी अन्य फल को, जो दूध के साथ अच्छी तरह से मेल खाता हो, चीनी के साथ पीस लें और सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें। दलिया में फलों की प्यूरी मिलाएं। बच्चा इतनी स्वादिष्ट चीज़ ख़ुशी से खाएगा और निश्चित रूप से और माँगेगा।

स्वादिष्ट रूप से तैयार सूजी दलिया बच्चे की ताक़त और अच्छे मूड की कुंजी है। और जब बच्चे खुश होते हैं, तो उनके माता-पिता खुश होते हैं।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूजी दलिया तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2017-10-04 याकोवलेवा किरा

श्रेणी
व्यंजन विधि

3207

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर.

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

10 जीआर.

132 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: बच्चों के लिए सूजी दलिया - क्लासिक रेसिपी

ऐसा लगता है कि सूजी दलिया पकाना बहुत सरल है, लेकिन बचपन से कई लोग इसे केवल ठंडी और गंदी गांठ वाली चिपचिपी चीज़ के रूप में याद करते हैं। और सब इसलिए क्योंकि तैयारी करते समय अधिकांश लोग सूजी के गुणों और विशेषताओं के बारे में पूरी तरह से भूल जाते हैं। कुछ सरल रहस्य हैं जो इस व्यंजन को बहुत स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो वयस्क और बच्चा दोनों न केवल अपने हिस्से को बड़े मजे से खाएंगे, बल्कि और भी मांगेंगे।

सूजी को सही तरीके से पकाने का तरीका सीखने के बाद, आप इसका उपयोग पुडिंग जैसी अद्भुत मिठाइयाँ तैयार करने के लिए कर सकते हैं, जो स्वाद और संरचना में इतालवी पन्ना कोटा की याद दिलाती है। आप दलिया को दूध या पानी के साथ पका सकते हैं, लेकिन बच्चों के लिए आपको विशेष शिशु दूध लेना होगा।

सामग्री:

• सूजी - 2 चम्मच;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 100 मिली.

अनाज को उबलते पानी में डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ। यदि आप गाढ़ा दलिया बनाना चाहते हैं, तो 15 मिनट तक पकाएं, पतला दलिया 7-10 मिनट तक पकाएं।

गर्म लेकिन उबलता हुआ नहीं दूध डालें, नमक डालें और उबाल लें।

आँच से उतारें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, अच्छी तरह फेंटें।

उत्तम सूजी दलिया तैयार करने के कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण रहस्य:

1. आप केवल अनुपात देखकर सर्वोत्तम स्वाद और सुगंध प्राप्त कर सकते हैं: 1 भाग दूध और 3 भाग पानी। यदि दूध वसायुक्त है, तो कम वसा की आवश्यकता होती है और इसके विपरीत भी।

2. आदर्श (मध्यम) स्थिरता के सूजी दलिया को भी अनुपात की आवश्यकता होती है: 1 लीटर दूध में ठीक छह बड़े चम्मच अनाज होता है।

3. आपको सूजी को दूध में बहुत धीरे-धीरे और उबाल आने के बाद ही डालना है.

4. गांठों से बचने के लिए, अनाज को ठंडे पानी से सिक्त किया जाना चाहिए और उसके बाद ही उबलते पानी डाला जाना चाहिए, और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाते रहना चाहिए।

विकल्प 2: धीमी कुकर में बच्चों के लिए सूजी दलिया की त्वरित रेसिपी

यह विकल्प सबसे सरल है. हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि पानी साफ होना चाहिए और दूध बच्चों के लिए विशेष होना चाहिए। नमक और स्वीटनर मिलाना ज़रूरी नहीं है, कुछ पोषण विशेषज्ञों का दावा है कि बच्चों के लिए यह न केवल बेकार हो सकता है, बल्कि हानिकारक भी हो सकता है।

सामग्री:

• दूध - 1 लीटर;
• सूजी - 1 कप;
• नमक, चीनी और मक्खन - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

सभी सामग्रियों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में मिलाएं।

15 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड पर पकाएं।

सूजी में कुछ विटामिन और फाइबर होते हैं, लेकिन इसमें स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं, जो बहुत आसानी से पच जाते हैं, इस वजह से सूजी दलिया नाश्ते में खाने से पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलती है। कैल्शियम के स्रोत के रूप में यह दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है। सूजी में आवरण गुण भी होते हैं, इसलिए पेट की समस्याओं से पीड़ित लोगों को इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अक्सर ऑपरेशन और शारीरिक थकावट के बाद मरीजों को अस्पतालों में सूजी का दलिया दिया जाता है। और हाइपोएलर्जेनिक संरचना के कारण इसे बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है।

विकल्प 3: बच्चों के लिए सूजी दलिया "स्पाइडरवेब"

यदि किसी बच्चे को भूख कम लगती है या वह मिठाई और मुरब्बे के अलावा कुछ भी खाने से साफ इनकार करता है, तो आपको उसके लिए चॉकलेट के साथ एक असामान्य सूजी दलिया तैयार करने का प्रयास करना चाहिए। यह न केवल सामान्य से अधिक स्वादिष्ट बनता है, बल्कि अधिक स्वादिष्ट भी लगता है।

सामग्री:

• दूध - 800 मिलीलीटर;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मिल्क चॉकलेट बार - ¼ टुकड़ा;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

दूध को दो बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग में डेढ़ चम्मच अनाज और चीनी मिला दें।

एक हिस्से में कोको डालें और मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें।

दलिया को 12 मिनट से अधिक न पकाएं, इसमें खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

अभी भी गर्म दलिया को एक प्लेट में डालें: पहले बीच में एक बड़ा चम्मच चॉकलेट, फिर सफेद की एक परत, 6 बार और दोहराएं।

एक "जाल" बनाने के लिए प्लेट के केंद्र से किनारों तक रेखाएँ खींचने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

दलिया में उबाल आने के बाद ही आपको मीठा और नमक डालने की जरूरत है। मक्खन का एक छोटा टुकड़ा स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा, लेकिन इसे तैयार पकवान में जोड़ना बेहतर है।

यदि आपको अभी भी सूजी का स्वाद पसंद नहीं है, तो आपको इसमें ताजा जामुन, जैम, कैंडीड फल या मेवे मिलाने का प्रयास करना चाहिए। और यदि आप इसे पके हुए दूध के साथ पकाते हैं, तो दलिया का स्वाद अधिक कोमल और हल्के मलाईदार नोट के साथ होगा।

विकल्प 4: नारियल के दूध के साथ बच्चों के लिए सूजी दलिया

एक असामान्य घटक - नारियल का दूध सामान्य दलिया को न केवल स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि अधिक स्वस्थ भी बना देगा। यह उत्पाद दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और पाचन को सामान्य करता है।

सामग्री:

• नारियल का दूध - 2.5 कप;
• सूजी - 1 कप;
• इलायची - 3 फली।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें अनाज को कुछ मिनट तक गर्म करें।

एक सॉस पैन में दूध, चीनी और इलायची की फली मिलाएं।

- दूध में उबाल आने पर इसमें सूजी की पतली धार डालते हुए डाल दीजिए. अगले 7-10 मिनट तक पकाएं।

जैसे ही दलिया गाढ़ा हो जाए, आंच बंद कर दें।

दलिया को जलने से बचाने के लिए, इसे पकाना शुरू करने से पहले, आपको पैन को ठंडे पानी से धोना होगा या दूध डालने से पहले उसमें बर्फ का एक छोटा टुकड़ा डालना होगा।

आमतौर पर, सूजी को उबालने के बाद सात मिनट से ज्यादा समय तक नहीं पकाया जाता है, लेकिन स्वाद को और अधिक नाजुक बनाने के लिए, आपको इसमें थोड़ा सा मक्खन डालना होगा और इसे फेंटना सुनिश्चित करना होगा। इस तरह दलिया हवादार और फूला हुआ निकलेगा।

विकल्प 5: दही और संतरे के छिलके के साथ बच्चों के लिए सूजी दलिया

बच्चों को खट्टे फल की हल्की सुगंध और स्वाद बहुत पसंद आता है जो इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दलिया प्राप्त करता है। लेकिन इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है: शहद और अदरक सर्दी के इलाज के लिए सबसे अच्छे प्राकृतिक उपचार हैं।

सामग्री:

• दूध - 2.5 कप;
• सूजी - 80 ग्राम;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बिना एडिटिव्स के गाढ़ा दही - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• संतरे का छिलका - 5 ग्राम;
• तरल शहद - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कसा हुआ अदरक - ½ चम्मच।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

दूध गरम करें (लेकिन उबालें नहीं), संतरे का छिलका और चीनी डालें, धीरे-धीरे सूजी डालें।

दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए याद रखते हुए पंद्रह मिनट तक पकाएं।

जब दलिया मलाईदार हो जाए, तो आपको बची हुई सामग्री (अदरक, दही और शहद) मिलानी होगी।

बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को एक साल का होने से पहले सूजी दलिया खिलाना शुरू करने की सलाह देते हैं। वहीं, तीन साल तक सूजी सप्ताह में केवल एक बार दी जा सकती है और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संभावित घटना की निगरानी करना सुनिश्चित करें। सबसे पहले सूजी के दलिया को पानी में पकाकर एक छोटा चम्मच डाल दीजिए. अगर त्वचा पर कोई चकत्ते न पड़ें और मल में बदलाव न हो तो आप धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं।

सूजी में फाइबर कम होता है, लेकिन ग्लूटेन बहुत अधिक होता है, इसलिए यह कब्ज पैदा कर सकता है। दुर्लभ मामलों में, संरचना में निहित ग्लूटेन से एलर्जी विकसित हो सकती है, और फाइटिन से रिकेट्स हो सकता है, क्योंकि यह नमक विटामिन डी, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसलिए, इससे पहले कि आप अपने बच्चे के पूरक आहार में सूजी दलिया शामिल करना शुरू करें, आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए और उसकी सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए।