लवाश रोल किस फिलिंग से तैयार करें? ऑफल, मूली और चावल के साथ पीटा ब्रेड के लिए भरने की तैयारी। तला हुआ लवाश रोल

पतली पीटा ब्रेड, ऐसा प्रतीत होता है, यह किस लिए है? इसे नाश्ते के रूप में खाएं? हाँ, किसी तरह यह बहुत भरने वाला नहीं है। लेकिन इसका उपयोग करके आप एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर सकते हैं!

लवाश रोल

आप इससे स्वादिष्ट ठंडे और गर्म स्नैक्स तैयार कर सकते हैं. इसलिए, उदाहरण के लिए, आप प्रसिद्ध यहूदी सलाद (प्रसंस्कृत पनीर, मेयोनेज़, लहसुन) तैयार कर सकते हैं, पीटा ब्रेड पर सलाद की एक परत लगा सकते हैं और इसे एक रोल में रोल कर सकते हैं। ऐपेटाइज़र को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि पीटा ब्रेड भीग जाए। इसी तरह आप क्रैब स्टिक सलाद से लीवर पाट आदि सामग्री को बहुत बारीक काट कर रोल बना सकते हैं.

लवाश का उपयोग पैनकेक के रूप में किया जा सकता है। भरने के रूप में, आप बारीक कटा हुआ लहसुन, मसले हुए आलू, या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कसा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं। फिर पैनकेक को मक्खन में तला जा सकता है, या मक्खन से चिकना करके ओवन में बेक किया जा सकता है। इसे आज़माएं, आपको यह सचमुच पसंद आएगा!
यहां कुछ और मूल व्यंजन हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

लवाश रोल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड की 3 शीट
• 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस 1:1
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 2 टमाटर
• सलाद पत्ते
• 50 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• डिल या अजमोद

लवाश रोल रेसिपी

1. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और 3 मिनिट बाद इसे प्याज में डालकर गाजर के आधा पकने तक भून लीजिए. उसी फ्राइंग पैन में कीमा डालें और 20-25 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, नमक और काली मिर्च डालें।
   टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
2. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। लहसुन की चटनी बनाएं: लहसुन को काटें या दबाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। साग को बारीक काट लीजिये.
3. एक रोल बना लें. ऐसा करने के लिए, लवाश की एक शीट को अनियंत्रित करें, इसे लहसुन की चटनी के साथ ब्रश करें, उस पर प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रखें, किनारों से थोड़ा पीछे हटें। जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और चिकना करें। पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को दोनों तरफ लहसुन की चटनी से चिकना करें और ऊपर कीमा डालें।
4. इस शीट के ऊपर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर से टमाटर रखें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें। शीर्ष को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढकें, दोनों तरफ लहसुन की चटनी से ब्रश करें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और सावधानी से रोल बना लें। रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर इसे 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें!

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल

केकड़े की छड़ियों से पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतली पीटा ब्रेड
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें
• किसी भी प्रकार का 200 ग्राम पनीर
• 6 मुर्गी के अंडे
• 2 पी. डिल
• लहसुन की 5 कलियाँ
• मेयोनेज़

केकड़े की छड़ियों से लवाश बनाने की विधि

1. लवाश को कई परतों में तैयार किया जाता है, फिर इसे रोल में लपेटा जाता है। अंडों को अच्छी तरह उबालें, उन्हें केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ मांस की चक्की से गुजारें। आप इन सामग्रियों को बारीक काट सकते हैं. लहसुन को कद्दूकस या प्रेस से पीस लें, सुआ को बारीक काट लें।
2. पहली परत के लिए भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं। स्थिरता गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, लेकिन पतली भी नहीं होनी चाहिए। दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को मेयोनेज़ के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि पहली परत जैसी स्थिति न हो जाए।
3. तीसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं। पीटा पत्तियाँ बिछाएँ, उन पर उपयुक्त भरावन रखें और उन्हें एक पाई के आकार में मोड़ें। एक छोटा, मोटा रोल बनाने के लिए इसे छोटी तरफ से रोल करें। इसके आकार को बनाए रखने के लिए आप रोल को फ़ॉइल में लपेट सकते हैं। 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट कर परोसें!

पीटा ब्रेड में मछली

पीटा ब्रेड में मछली पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतली पीटा ब्रेड
• तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा (सैल्मन)
• 3 अंडे
• 200 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• लहसुन की 4 कलियाँ
• हरियाली

पीटा ब्रेड में मछली पकाने की विधि

1. अंडे को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडों को बारीक काट लें, डिब्बाबंद भोजन से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। पनीर को बारीक़ करना।
2. साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। लहसुन को कद्दूकस या प्रेस का उपयोग करके पीसें, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। पीटा ब्रेड की एक शीट को एक तरफ से इस मिश्रण से चिकना कर लें और टेबल पर रख दें. इस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और चिकना कर लें।
3. पहली शीट को दूसरी शीट से ढक दें, मेयोनेज़ वाला भाग नीचे की ओर। दूसरी शीट को ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना कर लें और उसके ऊपर डिब्बाबंद मछली फैला दें। शीर्ष को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढकें, इसे मेयोनेज़ से ब्रश करें और इस पर कटे हुए अंडे रखें। इसे कस कर बेल लें और हल्के दबाव से दबा दें. 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। रोल को 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

पनीर और मशरूम के साथ लवाश रोल

पनीर और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड का स्नैक रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. पनीर और मशरूम के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतली पीटा ब्रेड
• डिल का 1 गुच्छा
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 450 ग्राम मैरीनेटेड शैंपेन
• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 मध्यम आकार के प्याज
• 250 ग्राम मेयोनेज़

पनीर और मशरूम के साथ लवाश रोल बनाने की विधि

1. पीटा ब्रेड की पहली शीट को टेबल पर रखें और इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें, ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ऊपर दूसरी शीट रखें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और तली हुई शिमला मिर्च बिछा दें। ऊपर तीसरी शीट रखें, मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
2. सभी चीज़ों को एक टाइट रोल में रोल करें, इसे एक बैग या फ़ॉइल में रखें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। टुकड़ों में काट कर परोसें. बॉन एपेतीत!

लवाश से सब्जी नाश्ता

लवाश से सब्जी नाश्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 1 पतली पीटा ब्रेड
• 2 बड़े प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 250 ग्राम शैंपेन (ताजा)
• हरियाली
• 100 ग्राम केचप
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम

पीटा ब्रेड से वेजिटेबल स्नैक तैयार करने की विधि

1. प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें। सब कुछ वनस्पति तेल में भूनें और जड़ी-बूटियाँ डालें। खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं और इस मिश्रण से पीटा ब्रेड को ब्रश करें। ऊपर भरावन रखें और इसे बेल लें।
2. रोल को दो घंटे के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें. बॉन एपेतीत!

लवाश मांस का लोफ

पीटा ब्रेड मीटलोफ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बीफ या चिकन
• 2 पतली पीटा ब्रेड
• 3 बड़े चम्मच. चटनी
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़
• 1 प्याज
• 1 गाजर

लवाश मीटलोफ़ रेसिपी

1. पीटा ब्रेड की दो परतें खोलें और उन्हें एक के ऊपर एक रखें। केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकना करें, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से तले हुए प्याज़ और गाजर मसाले के साथ रखें.
2. पीटा ब्रेड को रोल करके ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। टुकड़ों में काटकर जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सैल्मन के साथ लवाश रोल

की आवश्यकता होगी

• 300 ग्राम सामन;
• 2 पतली पीटा ब्रेड;
• 300 ग्राम हैम;
• 3 खीरे;
• 300 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• हरियाली.

खाना कैसे बनाएँ:

1. साग को बारीक काट लीजिये.
2. मछली को पतले स्लाइस में, हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. लवाश की एक शीट को पनीर से चिकना किया जाना चाहिए, ऊपर से सैल्मन, ककड़ी, जड़ी-बूटियाँ और फिर हैम डाला जाना चाहिए। सभी चीजों को रोल करके 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. रोल को निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये.

गोभी के साथ दाल

की आवश्यकता होगी

• 1 प्याज;
• 300 ग्राम पतली पीटा ब्रेड;
• 2 टमाटर;
• 200 ग्राम गोभी;
• टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 150 ग्राम कोरियाई गाजर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. लवाश को टमाटर से चिकना किया जाता है।
2. शीर्ष पर गोभी रखें, फिर टमाटर और प्याज, और फिर कोरियाई गाजर।
3. अंत में, मशरूम और प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें।
4. रोल को रोल करें और ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत! आप किस प्रकार का पीटा ब्रेड स्नैक्स तैयार करते हैं?

सुनिये सब लोग! मैं आज चंचल मूड में हूं और कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं। मैंने तय किया कि पीटा ब्रेड में रोल एक अच्छा समाधान होगा। और अगर आप इन्हें अलग-अलग फिलिंग के साथ बनाएंगे तो यह बिल्कुल लाजवाब होगा.

यह क्षुधावर्धक न केवल नए साल या अन्य छुट्टियों की मेज के लिए, बल्कि एक साधारण नाश्ते या पिकनिक के लिए भी उपयुक्त है। मैं इन्हें अक्सर बनाती हूं और दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में काम पर ले जाती हूं। सस्ता और आनंददायक, और बहुत संतोषजनक भी।

मुझे लगता है कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके होंगे कि मैं आज आपको क्या बताऊंगा और दिखाऊंगा। हां, हां, हमेशा की तरह, मैंने आपके लिए बेहतरीन फोटो और वीडियो रेसिपी तैयार की हैं। मुझे लगता है कि आपकी आंखें घूम जाएंगी, लेकिन आप खुद को संभाल पाएंगे और अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुन पाएंगे।

यदि आप पहले से ही नए साल की तैयारी कर रहे हैं और उपयुक्त स्नैक्स की तलाश में हैं, तो मेरे पास आएं। आप, एक ही समय में, सलाद या इसके साथ देख सकते हैं। अभी भी लोकप्रिय सहित कई अलग-अलग खाना पकाने के विकल्प मौजूद हैं, मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। और, निःसंदेह, मैं सभी प्रकार के सलादों के लिए कई दिलचस्प व्यंजन लिखूंगा। तो, मेरे पास आएं और सबसे दिलचस्प चीजें खोजें।

आइए अब अपने रोल पर वापस जाएं और उनकी तैयारी के लिए दिलचस्प व्यंजनों से परिचित हों। वे सभी बहुत जल्दी बन जाते हैं, यही कारण है कि वे सभी छुट्टियों में इतने लोकप्रिय हो गए हैं। हालाँकि, नहीं, यही कारण नहीं है, या यूँ कहें कि केवल यही कारण नहीं है। वे बहुत स्वादिष्ट हैं, बस इतना ही।

ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए आपको आयताकार आकार की पतली शीट पीटा ब्रेड लेनी होगी. यदि आपका बहुत बड़ा है, तो इसे आधा या तिहाई में भी काट लें।

उनकी तैयारी में आसानी के कारण, ऐसे रोल के लिए सबसे लोकप्रिय फिलिंग केकड़े की छड़ें बन गई हैं। इसके अलावा, ऐसी फिलिंग आमतौर पर बजट के अनुकूल होती है, लेकिन बहुत भरने वाली और स्वादिष्ट होती है। हाँ, और आप उन्हें विभिन्न तरीकों से लपेट सकते हैं। यहां और नीचे हम ऐसे कई विकल्पों पर गौर करेंगे।

सामग्री:

• लवाश - 4 पीसी
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 जीआर
• उबले अंडे - 4 पीसी
• कोई भी ताजी जड़ी-बूटी - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़

तैयारी:

1. सबसे पहले केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें और उन्हें खुली पिटा ब्रेड पर पहली परत में रखें। यदि आपके पास यह बड़ा है, तो आपको आवश्यक आकार से विभाजित करें, मेरे पास 30*30 सेमी है, उन्हें पूरी परिधि के चारों ओर समान रूप से समतल करें। और ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़ डाल कर एक जाली बना देता हूँ.

2. उनके ऊपर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट रखें। फिर मोटे कद्दूकस किए अंडे की एक परत बिछा दें। साथ ही समतल करके मेयोनेज़ डालें।

3. लवाश शीट को वापस रखें और इसे कसा हुआ पनीर की परत से ढक दें। इसके ऊपर मेयोनेज़ भी डालें.

4. आखिरी पिसा ब्रेड रखें. साग, मेरे पास डिल और अजमोद है, बारीक काट लें और ऊपर रखें। एक बार फिर, आखिरी बार, मेयोनेज़ डालें। सभी परतें तैयार हैं.

5. अब सभी चीजों को सॉसेज में कसकर लपेट दें. फिर इसे खुलने से बचाने के लिए क्लिंग फिल्म में लपेट दें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

6. एक बार भिगोने के बाद, हटा दें और भागों में काट लें। इस रोल को छुट्टियों की मेज पर परोसा जा सकता है, या आप सप्ताह के किसी दिन इसे खा सकते हैं।

केकड़े की छड़ें, पिघला हुआ पनीर और अंडे के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल

जैसा कि ऊपर वादा किया गया है, मैं केकड़े के मांस के साथ एक और विकल्प प्रस्तुत करता हूं। प्रदर्शन करने में उतना ही आसान और तेज़। आपको उसका नाम पसंद आ सकता है. स्नेहन के लिए, मैं द्रुज़बा जैसे नरम क्रीम पनीर का उपयोग करता हूं।

सामग्री:

• पतली लवाश - 2 शीट (लगभग 30*30 सेमी)
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• खीरा - 1 टुकड़ा (लंबा)
• प्रसंस्कृत पनीर - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। फिर छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें.

2. मेज पर क्लिंग फिल्म रखें। उस पर लवाश की एक शीट रखें। इसके ऊपर पिघली हुई चीज़ को पतली परत में फैलाएं।

इस मामले में एक सिलिकॉन स्पैटुला एक उत्कृष्ट सहायक होगा। इसे धब्बा लगाना बहुत सुविधाजनक है। यदि आपके पास यह अभी तक नहीं है, तो इसे खरीदना सुनिश्चित करें।

3. पनीर के ऊपर केकड़े की छड़ियों की एक परत रखें। उन्हें सभी सतहों पर समान रूप से समतल करें। फिर मेयोनेज़ की जाली से ढक दें। और सबसे ऊपर अंडे की एक परत होती है.

4. अब दूसरी पीटा ब्रेड को ढककर मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिए. इसके ऊपर खीरे को पतली परत में रखें। कांटे का उपयोग करना बेहतर है ताकि जारी खीरे का रस हमारे नाश्ते पर न लगे। चाहें तो थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं.

5. रोल को सावधानी से लंबी साइड से बेलना शुरू करें. फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, जिस पर आपने सबसे पहले पीटा ब्रेड रखा था। यदि सॉसेज बहुत लंबा है, तो आप इसे आधे में विभाजित कर सकते हैं और इसे फिल्म में लपेट सकते हैं। इन्हें भीगने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

6. जब वे भीग जाएं तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें, फिल्म हटाएं और भागों में काट लें। फिर एक सर्विंग प्लेट पर खूबसूरती से रखें।

नए साल 2019 के लिए लाल मछली के साथ बहुत ही स्वादिष्ट पीटा रोल बनाने की विधि

ऐसे रोल को शायद ही बजट कहा जा सकता है। लेकिन उन्हें उत्सव की मेज पर रखने में कोई शर्म नहीं है - वे सुंदर, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट हैं। अक्सर, सैल्मन या ट्राउट को नए साल के लिए स्टोर अलमारियों पर प्रदर्शित किया जाता है। हां, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी लाल मछली चुनते हैं। मैं आमतौर पर वैक्यूम पैकेजिंग में तैयार फ़िललेट्स लेता हूं, कम परेशानी होती है। जब आप छुट्टियों के लिए बहुत सारे व्यंजन तैयार करते हैं, तो आपके पास पहले से ही करने के लिए काफी कुछ होता है। मैं और अधिक स्वादिष्ट चीजें बनाना चाहता हूं और सभी को आश्चर्यचकित करना चाहता हूं।

सामग्री:

• लवाश - 1 पैक
• लाल मछली - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• मेयोनेज़ - 100 जीआर
• डिल - 1 गुच्छा
• मूल काली मिर्च

तैयारी:

1. और इसलिए, आइए इसे सुस्त करें। डिल को बारीक काट लें. तैयार सैल्मन फ़िललेट (या ट्राउट, या सैल्मन परिवार के अन्य प्रतिनिधि) को क्यूब्स में बारीक काट लें। उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (मुझे नहीं लगता कि मुझे आपको यह बताने की जरूरत है कि उन्हें कैसे उबालना और छीलना है)। सलाद की तरह सभी चीज़ों को एक गहरे कटोरे में मिला लें। अपने स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

2. सिद्धांत रूप में, हमारे पास एक तैयार सलाद है, लेकिन हम आगे बढ़ रहे हैं। अब पीटा ब्रेड की एक शीट लें और तैयार मिश्रण का आधा हिस्सा उसकी पूरी सतह पर समान रूप से फैला दें।

3. अगला कदम. ऊपर से दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें, और फिर बाकी सलाद को उस पर समान रूप से फैला दें। फिर रोल को लंबी साइड से बेलना शुरू करें.

4. इसे दो घंटे तक भीगने के लिए फ्रिज में रखें, फिर टुकड़ों में काट लें। अब उन्हें अवकाश तालिका पर प्रदर्शित किया जा सकता है।

लवाश में सामन और पनीर के साथ उत्सव का रोल

चलिए दूसरे विकल्प पर नजर डालते हैं. रोल बहुत कोमल बनता है. और, इस तथ्य के बावजूद कि इसके लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना बड़ी नहीं है, यह बहुत समृद्ध दिखाई देगी। आख़िरकार, मायने यह रखता है कि अंदर क्या है।

इसके लिए हमें चाहिए:

• हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 250 ग्राम
• नरम क्रीम पनीर - 200 ग्राम
• अरबी रोटी
• डिल साग

तैयारी:

1. लवाश की एक शीट को क्रीम चीज़ से चिकना कर लें। यदि आवश्यक हो, तो किनारों को ट्रिम करें, हालाँकि मैं आमतौर पर ऐसा नहीं करता। किसी भी तरह इसे बाद में समाप्त कर लें। मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटें और अगली परत में तीन पंक्तियों में रखें। किनारों पर और पंक्तियों के बीच डिल की छोटी टहनियाँ रखें।

2. दूसरा चरण बस सभी चीजों को एक रोल में लपेटना और क्लिंग फिल्म में लपेटना है। जैसा कि पहले ही ऊपर वर्णित है, इस सॉसेज को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

3. दो घंटे बाद इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जा सकता है. यह समय भीगने के लिए पर्याप्त है। इसे फिल्म से मुक्त करें और भागों में काट लें।

कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल कैसे बनाएं

काफी समय से, कई लोगों को विदेशी कोरियाई व्यंजनों के प्रति रूसी आत्मा का गहरा लगाव रहा है। इसलिए, हमारे कोरियाई गाजर स्नैक की रेसिपी को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। बहुत से लोग वास्तव में उसे पसंद करते हैं। और यहां आपके लिए एक आसान तरीका है, कृपया अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. खीरे को पतले क्यूब्स में काट लें. बेशक, उबले हुए अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ एक कटोरे में रखें। कोरियाई गाजर को बिना रस के रखें। मेयोनेज़ डालें और समान रूप से मिलाएँ।

2. अब इस सलाद को अपनी पीटा ब्रेड की सभी सतहों पर फैलाएं, इसे अच्छी तरह से चिकना करें और एक ट्यूब में रोल करें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

3. 2-3 घंटे बाद इसे निकालकर टुकड़ों में काट लें. टुकड़ों की मोटाई आप स्वयं निर्धारित करें। मैं आमतौर पर आपके टुकड़ों को एक सर्विंग प्लेट में रखता हूं और इस सारी सुंदरता को छुट्टियों की मेज पर भेजता हूं।

यहां भी, आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं: पनीर, मक्का, हैम के टुकड़े, विभिन्न ताजी जड़ी-बूटियाँ, इत्यादि।

हैम और पनीर के साथ लवाश रोल की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

मुझे वास्तव में हैम और पनीर का संयोजन पसंद है, इसलिए यह ऐपेटाइज़र वास्तव में मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट है। मेरा सुझाव है कि आप यह अद्भुत, लेकिन साथ ही सरल नुस्खा भी आज़माएँ।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 जीआर
• उबला हुआ हैम - 200 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• डिल साग - एक गुच्छा

तैयारी:

1. हैम को क्यूब्स में काटें। आप कोई भी ले सकते हैं, मैंने उबाल लिया है. टमाटरों को सलाद की तरह ही काटें, आप इन्हें छोटे क्यूब्स में भी काट सकते हैं. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. डिल को चाकू से बारीक काट लीजिये. सभी चीज़ों को एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

2. पिसा ब्रेड पर पिघला हुआ पनीर फैलाएं और उस पर तैयार सलाद को एक समान परत में रखें। और फिर इसे भी उसी तरह रोल में लपेट लें जैसा कि ऊपर बार-बार बताया जा चुका है। फिल्म में लपेटें और भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।

3. जब यह रेफ्रिजरेटर में हो और अच्छी तरह से भीग जाए, तो रोल को हटा दें और टुकड़ों में काट लें। और फिर ऐसी सुंदरता को मेज पर रखें।

मेयोनेज़ के बिना पनीर लवाश में सैल्मन रोल कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

और यहां लाल मछली के साथ क्षुधावर्धक का एक और अद्भुत नुस्खा है। मैं कुछ भी वर्णन नहीं करूंगा, क्योंकि सभी विवरण प्रस्तुत वीडियो में पाए जा सकते हैं, जिसे मैंने एक साल पहले देखा था और अपने बुकमार्क में सहेजा था। मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद आई, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप भी इसे नोट कर लें।

सामग्री:

• पनीर पीटा ब्रेड - 2 शीट
• बेल मिर्च - 1-2 पीसी
• सामन - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत नरम पनीर - 400 ग्राम
• हरियाली

यह एक भव्य ऐपेटाइज़र है जो मेज पर बहुत स्वादिष्ट लगता है। उत्पादों का संयोजन एक अविश्वसनीय स्वाद बनाता है। इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

त्वरित भोजन के लिए पतली लवाश में केकड़े की छड़ियों के साथ एक साधारण रोल

मुझे हमारे अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक को बिछाने और मोड़ने का एक और तरीका याद आया। यहां हम शीट की केवल एक परत का उपयोग कर रहे हैं। और हम सामग्री को स्ट्रिप्स में रखते हैं। यदि आप एक पीटा ब्रेड के साथ खाना बना रहे हैं, तो इसे कसकर रोल करने का प्रयास करें ताकि बाद में यह बहुत ढीला न हो और खाते समय आपके हाथों से टूटकर न गिरे।

सामग्री:

• लवाश (35*50 सेमी) - 1 टुकड़ा
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• उबले अंडे - 2 पीसी
• ककड़ी - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• सलाद पत्ते

तैयारी:

1. इस रेसिपी के अनुसार, आपको सभी चीजों को एक लंबी पीटा ब्रेड पर एक परत में रखना है। सलाद के पत्तों को मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें। अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब्जी कटर का उपयोग करके खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं और उन्हें खोल लें। मेयोनेज़ के साथ शीट को चिकना करें। फिर तैयार उत्पादों को पट्टियों में व्यवस्थित करें।

2. अब सभी चीजों को एक रोल में कसकर लपेटें, उस किनारे से शुरू करें जहां सलाद के पत्ते हैं। फिर इसे फिल्म में लपेट कर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हम इसे फिल्म में लपेटते हैं ताकि भीगते समय हमारा रोल खुल न जाए।

3. इसके बाद इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और फिल्म को खोल दें। - 4 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिए और प्लेट में खूबसूरती से रख दीजिए और टेबल को इससे सजा दीजिए.

डिब्बाबंद मछली के साथ स्नैक लवाश रोल

हम अपने छुट्टियों के नाश्ते के लिए सामग्री पर विचार करना जारी रखते हैं। अब इस सरल डिब्बाबंद रोल रेसिपी को देखें। एक नियम के रूप में, मैं सॉरी लेना पसंद करता हूं। आइए इसे इस तरह से करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• पतला लवाश - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद साउरी - 250 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच
• डिल का गुच्छा

तैयारी:

1. मछली को कैन से निकालें और कांटे से मैश कर लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. डिल को चाकू से बारीक काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

2. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से कोट करें और पनीर को समान रूप से वितरित करें। दूसरी शीट से ढकें। फिर इसे मेयोनेज़ से कोट करें और सॉरी से ढक दें। और ऊपर से डिल छिड़कें। अब सॉसेज और क्लिंग फिल्म में लपेटें। कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.

3. फ्रिज में रखने के बाद टुकड़ों में काट लें. अपनी पसंद के अनुसार मोटाई स्वयं चुनें। मेरे पास आमतौर पर 2-3 सेमी का कट होता है, यह स्पष्ट है कि यह सब आँख से है। बस, इसे काट कर मेज पर रख दो।

ओवन में पकाए गए चिकन और मशरूम के साथ गर्म लवाश रोल

बेशक, ओवन में पके हुए रोल को एक अलग विषय के लिए समर्पित करने की आवश्यकता है। क्योंकि इसमें व्यंजनों और विभिन्न भरावों की भी एक विशाल विविधता है। लेकिन फिर भी मैं तुम्हें यहां भी एक दूंगा। यह स्वादिष्ट है। इसे आज़माइए।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• शैंपेनोन - 400 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• अरबी रोटी
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• कच्चा अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च

तैयारी:

1. प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए। उन्हें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. चिकन पट्टिका को कई टुकड़ों में काटें और कटिंग बोर्ड पर रखें। क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग से ढकें। इसे हथौड़े से मारो।

3. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से कोट करें। कटे हुए मांस को इसकी पूरी सतह पर फैलाएं और ऊपर से तले हुए प्याज और मशरूम से ढक दें।

4. इसे रोल में लपेट लें. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और उसके ऊपर हमारा सॉसेज रखें। एक कटोरे में अंडे को फेंटें और उससे पीटा ब्रेड को ब्रश करें। ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को 35-40 मिनट के लिए रखें।

4. रोल को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें, ठंडा होने दें और भागों में काट लें। एक प्लेट में खूबसूरती से रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। यह क्षुधावर्धक बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

छुट्टियों के लिए अलग-अलग भराई के साथ पीटा ब्रेड कैसे रोल करें

खैर, अंत में, मैं आपको एक और वीडियो प्रस्तुत करना चाहूंगा, जो छुट्टियों की मेज के लिए हमारे ऐपेटाइज़र के लिए भराई तैयार करने के लिए कई व्यंजनों को दिखाता है। देखें कि आप लवाश के लिए और कौन सी फिलिंग लेकर आ सकते हैं।

अलग-अलग फिलिंग वाले कई रोल एक साथ टेबल पर रखना एक अच्छा विचार है। ऐसी विविधता निश्चित रूप से किसी भी छुट्टी को सजाएगी। पकाएं और प्रयास करें.

यह सभी आज के लिए है। मैं पहले से ही थोड़ा थक गया हूँ. और ईमानदारी से कहूं तो, मैं रसोई में जाकर केकड़े के मांस का एक रोल बनाना चाहता हूं जो मेरे रेफ्रिजरेटर में है। मैं एक उबला हुआ अंडा, मक्का और दो खीरे डालूँगा - ताज़ा और नमकीन। ओह, पनीर भी है, मैं वह भी डालूँगा।

इस बीच, निर्णय लें और चुनें। लेकिन, सामान्य तौर पर, मैं सब कुछ आज़माने की सलाह देता हूं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। अपने भोजन का आनंद लें! अलविदा!

जो लोग नहीं जानते कि लवाश रोल क्या होते हैं, वे बहुत परेशान नहीं होते, उन्हें ऐसा लगता है कि वे लवाश रोल के बिना भी काम चला सकते हैं। लेकिन जैसे ही आप कम से कम एक बार इन्हीं रोल्स को लपेटते हैं, आपकी भूख बढ़ जाती है, आपकी कल्पना जाग जाती है और आप अपनी रचनात्मकता से घर में सभी को बनाना और प्रसन्न करना चाहते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, अपना खुद का लवाश रोल बनाएं और प्रतिक्रिया देखें।

आप लवाश रोल बहुत जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं, और हर कोई उन्हें खाएगा, यहां तक ​​कि सबसे नखरे करने वाले बच्चे भी। रोल के लिए व्यंजनों में भरने और "आवरण" के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग शामिल होता है जिसमें यह भराई लपेटी जाएगी।

1. केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज, लहसुन की कुछ कलियाँ, एक उबला अंडा, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़।

2. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की कुछ कलियाँ, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

3. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की कुछ कलियाँ, कसा हुआ पनीर, मसालेदार खीरे के टुकड़े।

4. प्याज, जड़ी-बूटियों और प्रसंस्कृत पनीर के एक पैकेज (200 ग्राम) के साथ तले हुए शैंपेन - एम्बर, दोस्ती, मलाईदार, वायोला उपयुक्त हैं। तीखापन के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ अचार खीरा भी डाल सकते हैं.

5. टुकड़ों में लाल मछली, ताजा ककड़ी, साग!

6. अदिघे
हाथ से क्रम्बल किया हुआ पनीर, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ।

7. मछली
तेल में डिब्बाबंद भोजन, कांटे से मसला हुआ, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ।

8. जड़ी-बूटियों के साथ चावल, अंडा और मेयोनेज़।

9. हैम और हार्ड चीज़ के क्यूब्स, कसा हुआ ताज़ा खीरा, लहसुन की कली, मेयोनेज़।

10. कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, कोरियाई गाजर, स्मोक्ड सॉसेज, मेयोनेज़।

11. कसा हुआ खीरा और गाजर, स्मोक्ड सॉसेज या स्मोक्ड मांस के टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़।

12. पिसा हुआ प्याज और मीठी मिर्च, बारीक कटा हुआ अचार, तले हुए चिकन मांस के टुकड़े, ताजे टमाटर के टुकड़े, लहसुन की एक कली और मेयोनेज़।

13. तला हुआ कीमा, कसा हुआ पनीर, भुने हुए प्याज और मीठी मिर्च

14. कद्दूकस की हुई गाजर, कसा हुआ चुकंदर, लहसुन की एक कली, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट के दाने, मेयोनेज़।

15. प्याज, कसा हुआ पनीर, उबले अंडे, जड़ी-बूटियों के साथ तले हुए मशरूम।

16. क्रीम चीज़, बारीक कटा प्याज और लहसुन, पिसी हुई काली और लाल मिर्च को एक सजातीय पेस्ट में बदल लें।

17. तले हुए चिकन लीवर, पिसी हुई काली मिर्च, कुछ बड़े चम्मच हैवी क्रीम को एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें, नमक और काली मिर्च डालें और माइक्रोवेव में गर्म करें।

18. वनस्पति तेल में तले हुए प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च, बैंगन और कुछ टमाटरों को एक ब्लेंडर में एक सजातीय पेस्ट में बदल दें।

19. मक्खन, उबले छिलके वाली झींगा, लहसुन की एक कली को कांटे से मैश करें।

लवाश ने "युगल" रोल किया
लवाश रोल बनाने की कई रेसिपी हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
मशरूम सामग्री के साथ लवाश रोल:

लवाश की एक बड़ी शीट (वजन लगभग 200 ग्राम);

मशरूम (शैंपेनोन हो सकते हैं) - 50 ग्राम;

मक्खन - 200 ग्राम;

लहसुन - 4 मध्यम आकार की कलियाँ;

कठोर और प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (मशरूम भरने के साथ) - 70 ग्राम प्रत्येक;

मेयोनेज़ - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ट्राउट के साथ लवाश रोल:

मध्यम आकार की लवाश शीट (लगभग 150 ग्राम);

ट्राउट या अन्य हल्की नमकीन लाल मछली, पतली स्लाइस में कटी हुई - 150 ग्राम;

प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (सैल्मन के टुकड़ों के साथ) - 100 ग्राम;

मक्खन - 50 ग्राम।
मशरूम और ट्राउट के साथ लवाश रोल की विधि

1. मशरूम को भून लें.

2.मशरूम को नरम मक्खन, दबा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

3. क्रीम चीज़ और कसा हुआ हार्ड चीज़ डालें। पनीर के स्वाद और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, कम या ज्यादा मेयोनेज़ डालें। मिश्रण को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

4. मशरूम कीमा को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में रखें और इसे एक टाइट रोल में रोल करें।

5. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. फिर क्रीम चीज़ की एक पतली परत लगाएं और ट्राउट के टुकड़ों को सतह पर समान रूप से फैलाएं।

8. मछली के साथ पीटा ब्रेड को कस कर मोड़ने की भी कोशिश करें. प्रत्येक रोल को सिलोफ़न या क्लिंग फिल्म में लपेटें और 12-14 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. पीटा ब्रेड स्नैक को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, सबसे पहले सलाद के पत्तों पर मशरूम रोल की एक परत रखें और उन पर ट्राउट रोल लगाएं। "शाम के पकवान" को मेज़ के बीच में सम्मानजनक स्थान दें ताकि उपस्थित सभी लोग इसकी सराहना कर सकें।

भराई में भिगोया हुआ लवाश लगभग अदृश्य होता है और केवल स्नैक को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। यह क्षुधावर्धक ब्रूट शैंपेन के साथ सबसे नकचढ़े मेहमानों के लिए भी अच्छा लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरा लवाश रोल
सामग्री:

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस 1:1 - 300-400 ग्राम;

पतली लवाश - 3 चादरें;

गाजर;

सलाद पत्ते;

टमाटर;

मेयोनेज़;

पनीर - 50 ग्राम;

अजमोद डिल;

लहसुन - लौंग का एक जोड़ा।

व्यंजन विधि:

एक कढ़ाई में कटा हुआ प्याज भून लें. 3 मिनट बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आधा पकने तक भूनते रहें. इसके बाद, परिणामी मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 25 मिनट तक भूनें, हिलाना न भूलें, नमक और काली मिर्च डालें।

टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए, सलाद के पत्तों को अच्छे से धोकर सुखा लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

फिर हम रोल बनाना शुरू करते हैं। लवाश की खुली हुई शीट को लहसुन की चटनी के साथ कोट करें और कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर के मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं, जबकि किनारों पर छोटे-छोटे गड्ढे बनाए रखें। इसके बाद, जड़ी-बूटियों के साथ भराई छिड़कें और इसे चिकना करें।

लवाश की एक और शीट को दोनों तरफ लहसुन की चटनी से कोट करें और ध्यान से इसे कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। सलाद के पत्तों की अगली परत रखें, जिसकी सतह पर टमाटर के स्लाइस फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें। सभी परतों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, जिसे पहले सभी तरफ लहसुन की चटनी के साथ लेपित किया जाना चाहिए। परतों की सतह पर पनीर छिड़कें और ध्यान से सभी चीज़ों को एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल
सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;

डिल - 2 गुच्छा;

अंडे - 6 पीसी ।;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 ग्राम;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

लहसुन - 5 कलियाँ।

व्यंजन विधि:

उबले अंडों को पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ एक मीट ग्राइंडर से गुजारें। डिल और लहसुन को काट लें।

दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। पहली परत के लिए इच्छित द्रव्यमान की याद दिलाने वाली स्थिरता प्राप्त करने के लिए अंडे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।

हम तीसरी परत के लिए भराई तैयार कर रहे हैं। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं।

इसके बाद, लवाश के पत्ते बिछाएं, जिस पर हम संबंधित फिलिंग रखते हैं और उन्हें पाई के रूप में मोड़ते हैं। पीटा ब्रेड को भरावन के साथ रोल कर लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयार रोल अपना आकार बरकरार रखे, इसे पन्नी में लपेटने की सिफारिश की जाती है। तैयार रोल को 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मछली के साथ लवाश रोल

मछली के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सामग्री:

अंडे - 3 पीसी ।;

डिब्बाबंद मछली - जार:

लहसुन - 4 लौंग;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 ग्राम;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

व्यंजन विधि:

अंडों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा करें, छिलके हटा दें और काट लें। डिब्बाबंद भोजन से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। पनीर को बारीक़ करना।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। परिणामी मिश्रण से पीटा ब्रेड की एक शीट को चिकना करें और ध्यान से इसे मेज पर रखें। इसके बाद, पनीर को एक समान परत में छिड़कें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें।

दूसरी पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ डालें और उसकी सतह पर डिब्बाबंद मछली रखें, जिसके बाद हम इसे पीटा ब्रेड की आखिरी शीट से ढक दें।

तीसरी पीटा ब्रेड के ऊपर मेयोनेज़ डालें और कटे हुए अंडे छिड़कें।

हम परिणामस्वरूप पाई को एक रोल में रोल करते हैं, इसे एक प्रेस के साथ दबाते हैं और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। तैयार रोल को छोटे टुकड़ों में काटें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल
मशरूम और पनीर के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

डिल - एक गुच्छा;

पतला लवाश - 3 पीसी ।;

पेट्रुका - गुच्छा;

पनीर - 300 ग्राम;

मैरीनेटेड शैंपेन - 450 जीआर;

मेयोनेज़;

प्याज - दो टुकड़े।

व्यंजन विधि:

लवाश की पहली शीट मेज पर रखें, मेयोनेज़ की एक परत के साथ अच्छी तरह से कोट करें, सतह पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसके बाद, दूसरी शीट रखें, उस पर मेयोनेज़ डालें और सावधानी से शैंपेनोन को सतह पर फैलाएं। पिसा ब्रेड की आखिरी शीट से ढकें, इसे मेयोनेज़ से कोट करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

परिणामी पाई को एक रोल में रोल करें, इसे एक बैग में रखें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। - तैयार रोल को टुकड़ों में काट लें.

लवाश से सब्जी नाश्ता

सामग्री:

प्याज - कुछ टुकड़े;
- पतला लवाश;

गाजर;

प्याज - कुछ टुकड़े;
- ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;

केचप - 100 ग्राम;

व्यंजन विधि:

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और शिमला मिर्च, पहले से क्यूब्स में काट लें, भूनें। तैयार मिश्रण को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

पीटा ब्रेड को खोलें और इसे केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से कोट करें। फिर भरावन को एक समान परत में फैलाएं और रोल बना लें। तैयार रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर रखें, फिर लगभग कुछ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस लवाश रोल

अवयव::

कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस और गोमांस;

केचप - 3 बड़े चम्मच;

पतला लवाश - कुछ टुकड़े;

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

गाजर;

बल्ब.

व्यंजन विधि:

पीटा ब्रेड को खोलकर एक दूसरे के ऊपर रखें। उन्हें मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण से कोट करें, काली मिर्च और नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में बिछाएं। इसके ऊपर मसालों के साथ छिड़की हुई तली हुई गाजर और प्याज की एक परत रखें।

- तैयार पीटा ब्रेड को रोल बनाकर ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें. तैयार पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काटकर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसा जाता है।

कोई भी गृहिणी, दोनों नौसिखिया और जिसके पास लवाश के लिए भराई का अपना शस्त्रागार है, ऐसे स्नैक्स से खुश होगी, खासकर नए स्नैक्स से। आख़िरकार, रोल या रोल में भरकर लपेटा हुआ पीटा ब्रेड, एक अनोखी और साथ ही तैयार करने में सबसे सरल चीज़ है। यह किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त है, जैसे सैंडविच - छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में, स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में या स्वस्थ, संतोषजनक, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के रूप में।

लवाश के लिए भरावन क्या हैं?

कुल मिलाकर, सामग्री की एक अच्छी सूची होगी, अलग से और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में। यानी वह सब कुछ जो अभी और यहीं आपके रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, बहुत सारे छोटे भोजन अवशेष हैं। मैं सामान्य तौर पर और सबसे महत्वपूर्ण चीजों के बारे में बताऊंगा।

एक हार्दिक नाश्ता इनसे बनाया जाता है:

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की, आदि, स्टोव पर पकाया जाता है, प्रेशर कुकर, धीमी कुकर, स्टीमर, ओवन, आग पर, आदि);
• मछली (नमकीन, उबला हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ, बेक किया हुआ, आदि);
• सब्ज़ियाँ (ताजा, नमकीन या पका हुआ);
• डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर, आदि) और अंडे;
• आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे, फेफड़े और अन्य);
• मशरूम;
• पास्ता और अनाज;
• समुद्री भोजन (कैवियार, शेलफिश और इसी तरह) और केकड़े की छड़ें।

पीटा ब्रेड की एक शीट को एक सपाट सतह पर रखा जाता है, वांछित प्रारूप में काटा जाता है और किसी भी भराई से भर दिया जाता है। और भरने को, एक नियम के रूप में, बारीक कुचल दिया जाता है या स्ट्रिप्स, स्लाइस में काट दिया जाता है - यदि वांछित हो!

तैयार पीटा ब्रेड कैसे परोसें?

कृपया आपके जैसा! यदि यह भरने वाला एक बड़ा रोल है, तो इसे भागों में काटा जाना चाहिए। अगर तैयार शीट छोटी हैं तो उन पर फिलिंग डालकर रोल बना लेते हैं और ऐसे ही परोस भी देते हैं. केवल उत्सवपूर्ण संस्करण को खूबसूरती से काटने या काटने की जरूरत है।

ध्यान . यदि आप भरने में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, सॉस या टमाटर का उपयोग करते हैं, तो आपको रोल को सावधानी से काटना चाहिए - पीटा ब्रेड बहुत कोमल है! और स्थिरता को न चूकें - यदि आप एक तरल ड्रेसिंग बनाते हैं, तो आपका सारा काम व्यर्थ हो जाएगा।

प्रत्येक भराई का अपना स्वाद, ज़रूरतें, क्षमताएं और अंततः पेट होता है। लेकिन जो रेसिपी मैं शेयर करूंगी वो परीक्षित हैं। इसलिए, मैं आपको पहले से ही सुखद भूख की कामना करता हूँ!

चिकन और सब्जियों के साथ

तेज़। स्वादिष्ट। पौष्टिक. सभी अवसरों के लिए! यह भरने की विधि सबसे आसान है क्योंकि ये सामग्री आपके रेफ्रिजरेटर में हमेशा रहेगी। और जब आप भूखे हों, तो यह एक बेहतरीन विकल्प है!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• केचप - 100 ग्राम
• नमक और मसाले
• वनस्पति तेल

चिकन और सब्जियों से भरने की त्वरित तैयारी

जैसा कि प्रथागत है, मैंने मांस नहीं पकाया। मैं मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहा था, इसलिए मैं ऐसा करना चाहता था ताकि यह हमेशा की तरह न हो और हर किसी की तरह न हो। इसलिए, सबसे पहले, मैंने चिकन ब्रेस्ट को धोया और कागज़ के तौलिये से पोंछकर टुकड़ों में काट लिया।

शिमला मिर्च, मैं इसे हर जगह और हमेशा उपयोग करता हूं। और चिकन मांस और अन्य पात्रों के संयोजन में, यह और भी उज्जवल लग रहा था। मैंने इसे स्ट्रिप्स में काटने का फैसला किया ताकि मैं इसे लंबे रोल में भर सकूं।

चूंकि अब प्याज मिर्च के साथ भून जाएगा, इसलिए मैंने उसे भी काट लिया। मुझे कौन सा प्रारूप चुनना चाहिए? और यह आपके स्वाद पर निर्भर है। मुझे किसी भी रूप में प्याज पसंद है, इसलिए मैं विशेष रूप से शर्मिंदा नहीं था - बाद में भरने में गोले बहुत अच्छे लगे।

फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें. मक्खन डालें ताकि तली एक पतली परत से ढक जाए। इस बार मैंने प्रयोग किया - क्या प्रत्येक सामग्री को अलग-अलग नहीं, बल्कि एक ही बार में भूनना संभव है? घटित! लेकिन बड़ी मात्रा में खाना अलग से भूनना पड़ेगा. लेकिन ये इसके लायक है! तो चलिए अपने सभी कट्स को गरम तेल में डालिये और पलट कर तल लीजिये. केवल नमक और मसालों के साथ सीज़न के अंत में।

भराई मूलतः तैयार है. लेकिन प्रक्रिया ख़त्म नहीं हुई है. आख़िरकार, भरने में पनीर, मेयोनेज़ और केचप शामिल हैं। इसलिए मैं जारी रखूंगा. स्लाइस बनाने के बाद, मैंने उन्हें फिलिंग से ढक दिया, जिसे केचप और मेयोनेज़ के स्वाद वाली पीटा ब्रेड पर रखा गया था।

- भरवां रोल्स को मक्खन में फ्राई करें. और ये वो सुन्दरताएं हैं जो सामने आती हैं!

सैल्मन अपने आप में स्वादिष्ट है, इसमें कोई संदेह नहीं है। और अगर आप इसे ढेर सारी जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पीटा ब्रेड में डालते हैं। और ताज़ा खट्टी क्रीम के साथ इसका स्वाद चखें?

सामग्री:

• लवाश - 1.5 पीसी
• सैल्मन (हल्का नमकीन) - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हरे मटर
• टमाटर - 1 पीसी।
• तले हुए अंडे - 2 अंडे
• अदरक - 1 सेमी
• जैतून का तेल

सैल्मन और तले हुए अंडे के साथ भरने को ठीक से कैसे तैयार करें

सबसे पहले, मैंने पीटा ब्रेड को स्ट्रिप्स में काटा (दूसरे पीटा ब्रेड के किनारों को काट दिया - वे सूखे हैं, या इसे स्वयं सुखा लें)। मैंने एक कटोरे में लहसुन और अदरक को बारीक कद्दूकस करके मिला लिया। असामान्य? हाँ, लेकिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक! इस खूबसूरती में मैंने तले हुए अंडों के टुकड़े डाले (मैंने अंडों को पीटा और उन्हें ढक्कन के नीचे तला), मछली, टमाटर और हरी मटर। हमारा काम सीधे पीटा ब्रेड पर भरावन तैयार करना है। हमें बस एक कटोरे में सभी चीजों को मिलाना है, उसमें जैतून का तेल और अदरक और लहसुन का मिश्रण छिड़कना है। बस, यह मेहमानों या परिवार के लिए एक अद्भुत आश्चर्य होगा।

उबला या तला हुआ, समुद्री भोजन आपके मेनू को सजाएगा। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• झींगा - 100 ग्राम
• स्क्विड - 100 ग्राम
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर – 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हरियाली
• मेयोनेज़

झींगा और स्क्विड से स्वादिष्ट भराई तैयार की जा रही है

समुद्री भोजन उबालें (स्क्विड को स्लाइस में काटें), काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। फिर, कटी हुई सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर, मिश्रण को पीटा ब्रेड की सतह पर रखें और उत्पादों को वितरित करें, उन्हें शीर्ष पर पनीर के स्लाइस के साथ कवर करें। आइए ओवन में एक या दो मिनट तक बेक करें और आनंद लें!

उबले सॉसेज के साथ

इससे सरल विकल्प खोजना कठिन है। सबसे पहले, आपके पास हमेशा भोजन उपलब्ध होता है। दूसरे, सब कुछ जल्दी और सरलता से किया जाता है। ख़ैर, कितना संतोषप्रद!

उबले हुए सॉसेज के साथ फोटो

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर – 100 ग्राम
• खट्टी मलाई
• पीसी हुई काली मिर्च

पीटा ब्रेड के लिए उबले हुए सॉसेज से भरने की सरल तैयारी

जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां उत्पादों की संख्या न्यूनतम है। क्योंकि सब कुछ जल्दी हो जायेगा. तो, सभी सामग्रियों को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें (जितना पतला उतना बेहतर!)। फिर हम उन्हें पीटा ब्रेड पर लंबाई में आज़माते हैं, और वर्ग निकालते हैं। पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ उनकी सतह को चिकनाई करें। भरावन फैलाएं और रोल लपेटें. आप तुरंत खा सकते हैं. आप इन्हें फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं या ओवन में पका सकते हैं. और यदि आप इसे काम पर ले जाते हैं, तो आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

चिकन के साथ

सरलता और गति की दृष्टि से यह आम तौर पर एक अतुलनीय नुस्खा है। यानी, अगर मेहमान आपसे मिलने आते हैं, तो आपका अपमान नहीं होगा! अपनी सादगी के बावजूद, यह मसालेदार होगा.

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• मुर्गे की टांगें - 1-2 टांगें
• चीनी पत्तागोभी - 2-3 पत्ते
• डिल - 2 टहनियाँ
• अजमोद - 2 टहनी
• हरा प्याज - 2-3 पंख
• टमाटर - 0.5 पीसी
• तना अजवाइन - 2 सेमी
• मेयोनेज़

चिकन के साथ पीटा ब्रेड के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें

चिकन का कोई भी भाग ले लीजिये. मुख्य बात यह है कि मांस को अच्छी तरह से उबालें, ठंडा करें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। ईंधन भरने के लिए क्या करें? नुस्खा में निर्दिष्ट के अलावा, आप कोई अन्य घटक जोड़ सकते हैं। मैंने साग और अजवाइन को काटा और उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाया। मुझे कितना लेना चाहिए? पीटा ब्रेड को दो बार ढकने के लिए गणना की गई। इस द्रव्यमान के आधे हिस्से से इसकी सतह को चिकना करें, उस पर चिकन के टुकड़े रखें और शीर्ष पर पेकिन और टमाटर के स्लाइस छिड़कें। आइए इस सुंदरता को ड्रेसिंग और रोल के दूसरे भाग के साथ कवर करें!

संभवतः घर पर, काम पर या बाहर घूमने पर, या छुट्टियों के स्नैक्स के लिए समान रूप से लोकप्रिय विकल्प।

सामग्री:

• लवाश - 2 पीसी
• साग - 200 ग्राम
• पनीर – 150 ग्राम
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 200 ग्राम
• टमाटर - 50 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार
• मक्खन

लवाश के लिए पनीर और जड़ी-बूटियों से मसालेदार भराई तैयार की जा रही है

मुझे कौन सा साग लेना चाहिए? जो भी आपका दिल चाहे! यह न केवल डिल, अजमोद और हरा प्याज हो सकता है। पालक के बारे में शर्मिंदा न हों - सुपर स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट, सीताफल, सॉरेल और इसी तरह की अन्य चीजें। इन सबको धोकर सुखा लें, काट लें, फिर पनीर को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें, सभी चीजों में मसाला डालें और खट्टी क्रीम डालें। फिर मैंने इस द्रव्यमान को पीटा ब्रेड के छोटे वर्गों पर रखा और इसे भरकर मक्खन में तला। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में, यहां तक ​​कि ग्रिल या कैम्प फायर पर भी गर्म कर सकते हैं!

यह बस एक शाही नाश्ता है! लेकिन ऐसी सुंदरता न केवल उत्सव की मेज के लिए अच्छी है। अपने परिवार और अपने आप को, अपने प्रिय को लाड़-प्यार देने के लिए सप्ताहांत में इसे पकाना कोई पाप नहीं है!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 पीसी।
• लाल कैवियार - 1 जार
• ट्राउट (नमकीन) - 150 ग्राम
• डिल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टी मलाई
• डी जाँ सरसों

लवाश के लिए लाल कैवियार से स्वादिष्ट भराई तैयार की जा रही है

यदि आपके पास अंडे तैयार नहीं हैं तो हम उन्हें उबालने के लिए भेज देंगे। जब तक वे पक रहे हैं, आइए बाकी सामग्री तैयार करें। आइए पिटा ब्रेड बिछाएं - या तो पूरी, ताकि हम फिर रोल काट सकें, या छोटे रोल में। ट्राउट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। जितना हो सके डिल को पीस लें। खट्टा क्रीम में सरसों और डिल जोड़ें। ठंडे अंडों को स्ट्रिप्स में काट लें। डिल मिश्रण को मिलाने के बाद आधा पीटा ब्रेड पर रखें. फिर मछली और अंडे फैलाएं, उन्हें ऊपर से कैवियार से कसकर ढक दें। इसे डिल-सरसों खट्टा क्रीम के दूसरे भाग से भरें। आइए लवाश को रोल करें और आनंद लें!

आश्चर्यचकित? मैंने भी नहीं सोचा था कि यह बहुत अच्छा बनेगा। आख़िरकार, मैंने यह फिलिंग विभिन्न उत्पादों के बचे हुए टुकड़ों से तैयार की है। और मुझे इसका कोई अफ़सोस नहीं था. यह इस बात का एक अच्छा उदाहरण है कि छोटे टुकड़ों को भी फेंकने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• मूली (सफेद) - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• उबले चावल - 2 बड़े चम्मच।
• उबली हुई किडनी (या अन्य ऑफफ़ल) - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़

ऑफल, मूली और चावल के साथ पिसा ब्रेड के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है

यदि आपके पास तैयार किडनी, चावल और अंडे नहीं हैं, तो उन्हें उबाल लें, यह जल्दी हो जाता है। खैर, मैं आपको वह एल्गोरिदम बताऊंगा जिसका मैंने तैयार घटकों के मामले में पालन किया था। मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, खीरे, अंडे को बारीक काट लें और किडनी को भी मोटे कद्दूकस (ठंडा) पर कद्दूकस कर सकते हैं। फिर मैंने सब कुछ मिलाया, पीटा ब्रेड पर डाला और उस पर मेयोनेज़ डाला।

यह कुछ न कुछ निकला! इस बार मैंने वह सब कुछ एकत्र कर लिया जो मेरे शस्त्रागार में था। मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह इतना स्वादिष्ट होगा। और फिर उन्होंने मुझसे और मांगा!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• रसदार आम - 1 टुकड़ा
• प्लम - 4 पीसी।
• अखरोट - 4 पीसी।
• दालचीनी
• नारियल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच।

लवाश के लिए मीठे फलों का भरावन तैयार किया जा रहा है

हमारा काम स्लाइसिंग के लिए सभी घटकों को तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, सब कुछ पानी से धो लें, इसे किसी चीज़ से पोंछ लें, सेब, आम नाशपाती और मेवों को छील लें। काटने से पहले ड्रेसिंग तैयार कर लें. यह शहद नारियल के टुकड़े, दालचीनी (स्वाद और इच्छा के लिए) और पेस्टी अवस्था में कुचले हुए मेवों के साथ मिलाया गया था। आइए सब कुछ मिलाएँ। बस कटे हुए फल को कुछ मिनट के लिए भाप पर रखें और शहद की ड्रेसिंग में मिला दें। इसे बहुत अधिक तरल होने से बचाने के लिए, इसकी स्थिरता पर ध्यान दें। भरावन को पीटा ब्रेड में लपेटें और बड़े आनंद से आनंद लें!

यह मत भूलो कि कोई भी फिलिंग आपकी कल्पना का फल है। मैंने केवल मिश्रण के विकल्प पेश किये।

लेकिन इनकी संख्या हजारों गुना अधिक है:

• मान लीजिए केकड़े की छड़ें - यहां एक अंडा और एक ताजा खीरा उनके साथ अच्छा लगेगा, सभी मेयोनेज़ से ढके हुए हैं।
• या समुद्री भोजन - शिमला मिर्च या टमाटर, काली मिर्च के साथ भूनें, खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं.
• आप चुकंदर और लाल मछली स्टार्टर के बारे में क्या सोचते हैं? एक आदर्श संयोजन, संतुलित स्वाद, क्योंकि इस भराई में, मछली के अलावा, उबले हुए चुकंदर, नरम क्रीम पनीर, जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम शामिल होंगे।
• कीमा बनाया हुआ मांस भरना भी कम शानदार नहीं होगा। - मांस, जिगर, ऑफल से, जिसमें ताजा या मसालेदार खीरे, तले हुए प्याज और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

प्रयोग करना बंद न करें. इस बात से डरो मत कि कोई चीज़ किसी और चीज़ के साथ फिट नहीं बैठती। कुछ नमकीन के साथ, यह सब जल्दी से खाया जाएगा। और न केवल छुट्टियों की मेज पर, बल्कि काम पर, सैर पर, सड़क पर भी!

आप पीटा ब्रेड में क्या लपेट सकते हैं?

एक हार्दिक नाश्ता निम्नलिखित के साथ आता है:

• मांस - सूअर का मांस, बीफ़, भेड़ का बच्चा, चिकन या टर्की, जो धीमी कुकर में तला हुआ, स्टू या पकाया जाता है;
• मछली - नमकीन, स्मोक्ड, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ;
• सब्जियाँ - ताजी, मसालेदार या गर्मी उपचार के बाद;
• डेयरी उत्पाद - पनीर, पनीर;
• जिगर और गुर्दे;
• मशरूम;
• पास्ता और विभिन्न अनाज;
• समुद्री भोजन - कैवियार, शंख और केकड़े की छड़ें।

मैं किस सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?

मेयोनेज़, विशेष रूप से घर का बना, लवाश के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे अंडे की जर्दी को चीनी, नमक और सरसों के साथ फेंटकर तैयार किया जाता है। इस मिश्रण में धीरे-धीरे थोड़ा सा तेल डालें और जब यह आटे की स्थिरता तक पहुंच जाए तो सिरका डालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप सॉस में नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन, केचप और बारीक कटा हुआ अचार मिला सकते हैं।

आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें मुख्य दो सामग्रियों के अलावा, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, काली मिर्च और नमक शामिल हैं। सबसे पहले, बारीक कटी हुई सामग्री को 20% वसा के साथ देशी खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, और फिर घर का बना मेयोनेज़ के साथ, और मसाले डाले जाते हैं।

लवाश रोल कैसे परोसें

यह सब भरने पर निर्भर करता है, क्योंकि कुछ व्यंजनों में रोल को तलने या बेक करने का सुझाव दिया जाता है। और, यदि भरावन मीठा है, तो आप परोसने से पहले उस पर सिरप डाल सकते हैं; यदि यह नमकीन है, तो आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। रोल को भागों में काटा जा सकता है और रोल के रूप में परोसा जा सकता है।

क्या भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज करना संभव है?

यह अस्वीकार्य है. फ्रीजर में, पीटा ब्रेड भिगोया नहीं जाता है, और भरने से निकलने वाला तरल सामान्य पानी की तरह जम जाता है। जब यह पिघलेगा, तो रोल आसानी से खुल जाएगा।

विभिन्न भरावों के साथ लवाश रोल की सर्वोत्तम रेसिपी

चिकन के साथ

अवयव:

• 230 ग्राम पतला अर्मेनियाई लवाश;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 4 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च;
• साग का ½ गुच्छा;
• वनस्पति तेल।

चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें, ठंडा करें। मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें. थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

पिघले हुए पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कटे हुए चिकन में डालें। इस मिश्रण में जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ। भरावन को आधा भाग में बाँट लें।

पीटा ब्रेड को 3 बराबर भागों में काट लें. भरावन का एक भाग पीटा ब्रेड के एक भाग पर रखें, इसे पूरी सतह पर फैलाएँ। पीटा ब्रेड के दूसरे भाग से ढक दें, फिर बाकी भरावन बिछा दें और पीटा ब्रेड के तीसरे भाग से ढक दें।

एक बड़ा रोल बनाने के लिए पीटा ब्रेड को लंबी तरफ से रोल करें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और भरावन में भीगने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिल्म हटा दें और रोल को 3 सेमी टुकड़ों में काट लें, उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से भूनें।

हैम और पनीर के साथ लवाश रोल रेसिपी

अवयव:

• 2 अर्मेनियाई लवाश;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• डिल की 2-3 टहनी;
• 100 ग्राम पनीर;
• हैम के 4 स्लाइस.

एक कप में मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ लहसुन मिला लें. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. हैम और जड़ी बूटियों को काट लें।

पीटा ब्रेड की एक शीट बेलें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें, ½ पनीर, हैम और जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी चीज़ों को दूसरी पीटा शीट से ढक दें और यही प्रक्रिया दोहराएँ। रोल को लपेटें और फ्रिज में भीगने के लिए रख दें। कुछ घंटों के बाद, ट्रीट निकालें और परोसें।

केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 3 शीट;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 उबले अंडे;
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• दिल;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ।

पहली शीट को मेयोनेज़ से पतला फैलाएं और उसके ऊपर केकड़े की छड़ें, पतले स्लाइस में काट कर रखें। दूसरी शीट से ढकें।

नरम प्रोसेस्ड पनीर को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं और मिश्रण को दूसरी शीट पर फैलाएं। सभी चीज़ों को तीसरी शीट से ढकें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

अंडे को अच्छी तरह उबाल लें और ठंडे पानी में ठंडा कर लें। बारीक कद्दूकस कर लें, कटा हुआ डिल डालें। इस फिलिंग को ऊपर रखें. सभी 3 पीटा ब्रेड को मजबूत रोल में रोल करें। इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, डिश को पक में काटें और सजाएँ।

लवाश सैल्मन और पिघले पनीर के साथ रोल करता है

अवयव:

• 200 ग्राम हल्की नमकीन मछली;
• पतली पीटा ब्रेड;
• 250 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा.

सबसे पहले मछली की हड्डियाँ निकाल लें। मांस को त्वचा से अलग करते हुए, फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें। ताजी जड़ी-बूटियों को धोएं, सुखाएं, बारीक काट लें। पीटा ब्रेड को क्लिंग फिल्म पर रखें। इसे पनीर के साथ अच्छी तरह से कोट करें, सतह को पूरी तरह से कवर करें। मछली के टुकड़ों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर ऊपर रखें। ऊपर से उन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल करें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। निकालें और हलकों में काट लें।

सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ लवाश

सामग्री:

• लवाश की पतली चादर;
• मेयोनेज़ के 2-3 चम्मच;
• उबला हुआ सॉसेज, 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजर, 100 ग्राम;
• हरियाली

पीटा ब्रेड की पूरी शीट को मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। उबले हुए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और साग को बारीक काट लें। फिलिंग को शीट के ऊपर रखें। इसे कसकर लपेटें और फिल्म में लपेटने के बाद इसे भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। लगभग 2 घंटे के बाद, डिश को हटा दें और कुछ सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

लवाश केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ रोल करता है

सामग्री:

• 150 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• अरबी रोटी;
• 200 मि.ली. मेयोनेज़;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 3 मुर्गी के अंडे.

केकड़े की छड़ियों को पिघलाकर बारीक काट लें। इनमें बारीक कटे उबले अंडे डालें. मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को चिकना करें। पिघले हुए पनीर को कद्दूकस करें और भरावन में डालें।

पीटा पत्ती को आधा काट लें और भरावन को पूरी सतह पर फैला दें। इसे रोल करें और 20 मिनट तक भीगने दें। - डिश को 3-4 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और रोल्स को प्लेट में रखें और परोसें.

मीठा लवाश रोल

अवयव:

• लवाश की पतली चादर;
• 1-2 सेब;
• आधा नींबू;
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच;
• अंडा;
• 2-3 बड़े चम्मच. शहद के चम्मच;
• पिसी चीनी।

सेब को बारीक काट लीजिये. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें. फलों के टुकड़ों को पैन में रखें और थोड़ा पानी डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - भरावन को एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें.

मक्खन और अंडा फेंटें. सेब में शहद मिलाएं. अंडे और मक्खन के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, उस पर फिलिंग डालें और इसे रोल में रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें। पिसी चीनी छिड़कें और पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काट लें।

पतले लवाश रोल के लिए शीर्ष 5 भराईयाँ

मशरूम और पनीर के साथ

अवयव:

• डिल का एक गुच्छा;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• 300 जीआर. पनीर;
• 450 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• मेयोनेज़।

कटी हुई जड़ी-बूटियों, मशरूम और कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़ डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस;
• गाजर;
• सलाद पत्ते;
• टमाटर;
• मेयोनेज़;
• 50 ग्राम पनीर;
• हरियाली;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

प्याज को बारीक काट कर कढ़ाई में भून लीजिए. 3 मिनट के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आंशिक रूप से पकने तक भूनें। सब्जियों में कीमा मिलाएं और मसाले डालकर 25 मिनट के लिए पैन में रखें। टमाटरों को गोल टुकड़ों में काट लीजिये, सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लीजिये. सॉस प्राप्त करने के लिए मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। पनीर को बारीक़ करना। सभी सामग्रियों को एक-एक करके लवाश शीट पर रखा जाएगा: पहले पर फ्राइंग और कीमा बनाया हुआ मांस, दूसरे पर सलाद और टमाटर, तीसरे पर मेयोनेज़ सॉस और पनीर।

मछली के साथ

अवयव:

• 3 अंडे;
• डिब्बाबंद मछली का डिब्बा;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• मेयोनेज़;
• 200 जीआर. पनीर;
• हरियाली.

उबले अंडों को बारीक काट लें, डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश कर लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।

सब्जियों से

उत्पाद:

• 2 प्याज;
• गाजर;
• 250 जीआर. ताजा शैम्पेनोन;
• चटनी;
• हरियाली.

एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च और गाजर भूनें। तैयार भराई को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। भरावन डालने से पहले, पीटा ब्रेड को केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से पोंछ लें।

मशरूम के साथ

अवयव:

• 50 ग्राम शैंपेनोन;
• 200 ग्राम मक्खन;
• लहसुन का जवा;
• सख्त पनीर;
• मशरूम स्वाद के साथ प्रसंस्कृत पनीर;
• नमक और मिर्च।