A helyes táplálkozás és az alacsony glikémiás indexű ételek használatának témája a dús kenyér szerelmeseit a lisztes finomságok feladására kényszerítette. Ám hiába mondják a tapasztalt táplálkozási szakemberek, hogy a mértékletes kenyérfogyasztás nemcsak normalizálja az emésztést, javítja a haj és a körmök állapotát, de a derékban lévő plusz centiméterektől is megszabadul. A lényeg az, hogy megfelelő kenyeret egyél. Lenmaglisztből például.
Lenmagliszt - a vitaminok tárháza
Az új generációs liszt rekord rosttartalmat tartalmaz - akár 30%. Ennek köszönhetően az emésztőrendszer zavartalan működése biztosított, a méreganyagok és toxinok erőteljes tisztítása történik.
Növényi fehérje, melynek tömeghányada 50%, gyorsan teltségérzetet ad, könnyen emészthető, nem okoz elnehezülést a gyomorban.
Az Omega-3 és Omega-6 – többszörösen telítetlen zsírsavak hatékony antioxidánsként ismertek. Szigorúan szabályozza a "rossz" koleszterin szintjét és egyensúlyozza ki a zsíranyagcserét.
A lenmagliszt modern receptje, amelyet az alábbi cikkben mutatunk be, lehetővé teszi a test teljes feltöltését B-vitaminokkal és folsavval.
Hasznos nyomelemek nélkül: magnézium, kálium és cink.
Hasznos tulajdonságok
- A szív- és érrendszer számára. Erősíti az erek falát, megelőzi a szívroham kockázatát.
- A gyomor-bél traktus számára. Normalizálja az anyagcsere folyamatokat, aktiválja a bélmozgást. Serkenti a vitaminok és nyomelemek egészséges felszívódását az élelmiszerekből.
- A reproduktív rendszer számára. A készítményben lévő fitoösztrogének szabályozzák a hormonális hátteret, meghosszabbítják a nő reproduktív képességeit.
- A rák megelőzésére. A lignánok megakadályozzák a daganatok kialakulását.
- Súlykontrollhoz. A diétás táplálkozásban nélkülözhetetlenek a lenmaglisztből készült receptek. Sűrű szerkezete hosszú ideig emésztődik a gyomorban, az ember sokáig jóllakottnak érzi magát.
Lenmagliszt – vásárolt vagy saját kezűleg őrölt?
Ahhoz, hogy valóban kiváló minőségű terméket kapjon, ajánlatos a lisztet saját maga betakarítani. Ez az eljárás gyors, egy tapasztalt háziasszonynak 3-5 percet vesz igénybe, de a lenliszt hozzáadásával kellemes aromát és finom diós ízt kölcsönöz a kenyérnek.
Bármilyen fajtájú friss, alaposan szárított, hámozott magvakat be kell venni a munkába.
Hasznos, minőségi termék készíthető elő a jövőbeni használatra, ha a port száraz edénybe helyezi, és szorosan lezárja a fedelet.
Hogyan készítsünk lisztet?
Egy egyszerű lenmagos étel receptje könnyen megjegyezhető. Használhat turmixgépet, kávédarálót vagy konyhai gépet fűszerdaráló tartozékkal. Öntsön 5-7 evőkanál magot a tálba, szorosan zárja le a fedelet. Maximális teljesítményen őröljük másfél percig, amíg a por állagot nem kap.
A kapott masszát szitán szitáljuk, a maradék nagy részecskéket ismét őröljük.
Klasszikus recept lenmagos kenyérhez kenyérsütőgépben
Hozzávalók:
- Lenmagliszt - 400 gramm.
- Lenmag - 2 teáskanál.
- Tisztított víz - 250 ml.
- Granulált cukor - 2 evőkanál.
- Só - 1 teáskanál.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Élesztő - 2 teáskanál.
Főzési mód
A lisztet szitán szitáljuk át. Így oxigénnel gazdagodik, és levegősséget ad a kész ételnek.
Hogyan készítsünk kenyeret otthon? Öntsön vizet a kenyérsütőgép táljába, előmelegítve 38-40 fokra. Öntsön cukrot, sót, öntsön növényi olajat. Hozzáadjuk a lisztet, fakanállal fokozatosan kevergetve a masszát. Végül hozzáadjuk az élesztőt.
Óvatosan helyezze a tálat a kenyérsütőgépbe, állítsa be a megfelelő üzemmódot, jelezze a kéreg kívánt színét. Gyúrás előtt adjunk hozzá egy teáskanál lenmagot.
A kelesztési és sütési folyamat átlagosan 3,5 órát vesz igénybe. A tényleges sütési folyamat 50 percet vesz igénybe, majd fél órás hűtés következik. Amikor az időzítő 1 óra 20 percet mutat, szórja meg a kenyér tetejét a maradék teáskanál maggal.
Ha kész a lenmagos kenyér, óvatosan ki kell venni a formából, és fadeszkára kell tenni, hogy teljesen kihűljön.
Lenmagos kenyér élesztő nélkül
Egy alacsony kalóriatartalmú termék egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy 40 perc alatt tökéletes lisztterméket főzzön egy gyönyörű alakhoz.
Alap komponensek:
- Lenmagliszt - 1 csésze.
- Kefir 1% (joghurt) - 250 milliliter.
- Cukor - 0,5 teáskanál.
- Só - 1 teáskanál.
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál.
Főzési szabályok
Ömlesztett termékek - liszt, só és cukor - keverje össze. A szódát kefirrel oltani. Miért kell kioltani a szódát? A lúg (szóda) és a savas környezet (joghurt) kölcsönhatása során felszabaduló szén-dioxid a pékáru morzsalékosságát és légiességét adja.
Öntsük fel pezsgő folyadékot. Alaposan összekeverjük, óvatosan összegyúrjuk a tésztát. Puhának és ragacsosnak kell lennie. Golyóba formázzuk, enyhén megszórjuk liszttel, letakarjuk egy pamut törülközővel, és sötét, meleg helyen 60 percig pihentetjük.
A tésztának harmadára kell emelkednie. Fektesse alumíniumba
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. 20-25 percig sütjük a tésztát.
Az elkészült étel ropogós héjú, belseje puha lesz.
Többszemű kenyér
Az illatos, finom kéregű termék mindenkit lenyűgöz, aki kipróbálja.
- A legmagasabb minőségű búzaliszt - 150 gramm.
- Rozsliszt - 300 gramm.
- Lenmagliszt - 50 gramm.
- Minimális zsírtartalmú kefir - 400 ml.
- Méz - 1 éjszakai kanál.
- Élesztő - 15 gramm.
- Só - 1 evőkanál.
- Cukor - 0,5 evőkanál.
- Olívaolaj - 1 evőkanál.
- Lenmag - 5 gramm.
Főzési recept lépésről lépésre
1. lépés: Készítsen tésztát. Melegítsünk fel egy fél adag kefirt szobahőmérsékletre, adjunk hozzá mézet és élesztőt. Keverje össze az összes típusú lisztet, és adjon hozzá 1 evőkanálnyi terméket a folyadékhoz. Keverjük össze, tegyük 15-20 percig sötét helyen.
2. lépés. A maradék lisztbe öntjük a sót, a cukrot, az olívaolajat, a jelzett magmennyiség felét és a tésztát.
3. lépés Gyúrja össze a tésztát. A lenmagos kenyér elkészítésének legkritikusabb része kézzel történik, és akár 20 percet is igénybe vesz. Az első 5-7 percben a massza nagyon ragad a kezéhez. A helyzet megmentése érdekében ne adjon hozzá extra lisztet - a késztermék sűrű, eltömődött és íztelen lesz. Érdemes türelmesnek lenni, és a dagasztás végén a tészta ideális sűrűséget és rugalmasságot kap.
4. lépés Egy üveg vagy rozsdamentes acél tálat kenjünk ki olívaolajjal, fektessük ki a tésztát, és húzzuk meg fóliával. Hagyja meleg helyen 1,5 órán át.
5. lépés A lisztmasszának jól illeszkednie kell. Készítsen belőle téglalap vagy kerek formájú nyersdarabot. Hagyja az asztalon keleszteni 45-60 percig. Ez idő alatt a kenyérnek duplájára kell nőnie.
6. lépés A nyers kenyeret enyhén szórja meg liszttel. Ha elolvassa a lenmaglisztből készült recepteket, észre fogja venni, hogy a szakácsok azt javasolják, hogy ezeket fedővel szorosan lezárt öntöttvas formákban süssék. Így a kész étel megőrzi pompáját, légiességét és maximálisan hasznos tulajdonságait.
7. lépés Melegítse elő a sütőt 230 Celsius fokra. Vastag falú edényben, fedővel, 20 percig sütjük. Távolítsuk el, vegyük le a fedőt, késsel vágjunk néhány sekély vágást. Csökkentsük a hőmérsékletet 200 fokra, és süssük további 20 percig, de fedő nélkül.
8. lépés: Óvatosan vegye ki a cipót a forró formából, hűtse le rácson vagy fa felületen.
"Gyors" kenyér
Az e recept szerint elkészített lenmagos kenyér finom sajátos ízű, amit az igazi ínyencek garantáltan értékelni fognak!
Szükséges termékek:
- Lenmag, kávédarálóban őrölt - 100 gramm.
- Tehéntej - 50 ml.
- Csirke tojás - 1 darab.
- Szóda - egy teáskanál hegyén.
- Ecet - szóda eloltására.
- Só - egy csipetnyi.
- Kömény, szezám – díszítésnek.
Főzési alapismeretek
Adjunk hozzá sót az őrölt maghoz. Oltsd el a szódát ecettel. Az egyik korábbi receptben leírták, hogy miért kell eloltani a szódát.
Keverje össze az összes folyékony összetevőt, hagyja állni 15-20 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, óvatosan keverjük össze. A kapott sűrű masszát speciális formába öntjük, vagy tepsiben tetszőlegesen cipót formálunk.
A felső részt megkenjük vízzel, megszórjuk magvakkal.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
A lenmag kenyér mind gazdaságilag (az elkészítéséhez szükséges termékek ára megfizethető országunk átlagos polgára számára), mind fizikailag (kicsit több mint egy óra, és kész az egészséges termék).
Kiváló alapja lesz a reggeli szendvicseknek, ropogós krutonok formájában zöldségsalátát díszít, sajttal vagy sonkával társaságban kiadós falatként szolgál majd. És ami a legfontosabb - a szervezet számára előnyös tulajdonságokkal és minimális szénhidráttartalommal.
Adjuk hozzá a száraz élesztőt a búzához és a lenmagliszthez, keverjük össze. Öntsön 280±10 ml szobahőmérsékletű vizet, sót, cukrot és növényi olajat. A sót és a cukrot feloldhatja vízben, majd hozzáadhatja a liszthez. 5-7 percig gyúrjuk a tésztát.
Több vagy kevesebb vízre lehet szükség.
A tésztát letakarjuk egy törülközővel vagy fóliával, hogy a tészta felülete ne száradjon ki, és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
Ez idő alatt a tészta térfogatának körülbelül 2-3-szor kell növekednie.
A tésztát kör alakúra tesszük, és sütőpapírral bélelt vagy növényi olajjal kikent tepsibe tesszük.
Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 30-50 percig meleg helyen.
A tészta jól megkelt és készen áll a sütésre.
A sütőbe helyezés előtt nagyon éles késsel vágjon néhány vágást a kenyér felületén. Így a kenyér érdekesebbnek tűnik, és gyorsabban sül.
Közvetlenül ezután a tepsit a tésztával előmelegített sütőbe tesszük, és 200 °C-on 40-45 percig sütjük, amíg megsül.
A kész kenyeret áthelyezzük egy rácsra.
Lenmaglisztből készül a lenmagos kenyér? Nem feltétlenül. Ugyanezt a nevet viseli a kenyér, amelyhez lenmagot, korpát és még lenolajat is adnak.
A vászonkenyér sötét színű, kellemes diós ízű, állaga sűrűbb, mint a búzakenyérnek. De nem csak az íz jellemzői miatt, az érdeklődés e termék iránt továbbra is gyorsan növekszik.
Az egész titok benne van
A lenmag hasznosságát őseink már régóta észrevették. Széles körben alkalmazták számos betegség megelőzésére és kezelésére. A lenmag zsákokat modern gyógyszertárban is meg lehet vásárolni. Segítenek a megfázásban, javítják a hajnövekedést, erősítik a körmöket, normalizálják a súlyt, normalizálják a vércukorszintet.
A lenmag vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Összetételének körülbelül egyharmadát többszörösen telítetlen zsírok foglalják el, köztük a legfontosabb omega-savak. A lenmaghéj élelmi rostja javítja az emésztést és csökkenti a koleszterinszintet. A kutatók megjegyzik a lenmagliszt antiallergén és antioxidáns tulajdonságait.
A lenmag kenyér nem tartalmaz tojást vagy további zsírokat. Ezért a lenmag kenyér kalóriatartalma alacsony. Közel fele a búzának, és körülbelül 100 kcal/100 g termék, különösen, ha a lenlisztet boltban vásárolják, és nem házi darálással készítik.
A lenmagolaj nemcsak az emberek, hanem a háziállatok számára is nagyon hasznos. Fogadása azonnal befolyásolja kedvence bundájának állapotát, valamint gazdája vagy szeretője szőrét.
Egyes receptek azt javasolják, hogy kenyérsütéskor adjunk a tésztához lenmagolajat. Ezt nem szabad megtennie, mert nem ajánlott ezt az olajat melegíteni. Ráadásul nem mindenki szereti azt az ízt, amit a lenolaj ad a pékáruknak. Jobb, ha csak kenyérszeleteket mártunk bele, sokkal hasznosabb lesz.
Mint minden termék, a lenmag kenyér károsíthatja a szervezetet. Kinek ellenjavallt ez a termék? Annak ellenére, hogy a lenmagliszt csomagolása azt jelzi, hogy nincs ellenjavallata, mégis jobb, ha orvoshoz fordul. Ez lesz a helyes döntés, különösen azért, mert bizonyos esetekben jobb, ha nem ragaszkodunk a lenmagtermékekhez.
- Veszélyes a lenmagliszt használata epekőben szenvedők számára. Ezek a kövek elzárhatják az epevezetékeket. Nem árt a vesekő ellenőrzése sem.
- A szoptató terhes nőknek és az újdonsült anyáknak kerülniük kell a lenmagkenyeret és más lenmag-kiegészítőket.
- A lenmag és az abból készült termékek nem ajánlottak olyan nők számára, akiknél számos nőgyógyászati betegséget diagnosztizáltak.
- A lenmagból készült termékek hashajtó hatásúak, bélgyulladás esetén nem kell őket használni.
Lenmagos kenyér sütése kenyérsütőgépben
A lenmagliszt 2,5-szer gazdagabb fehérjében, mint a búzaliszt. A zsírtartalom 5-ször több benne, de a szénhidrát majdnem fele annyi. Érezhetően túlsúlyban vannak a fehérjék, és ez különösen alkalmas azoknak, akik sportolnak és saját alakjukat gondozzák. Tehát azonnal kezdjük el a lenmagos kenyér sütését.
100 g lenmagra és 300 g szokásos búzalisztre van szükségünk.
Most veszünk egy teáskanál sót, cukrot, száraz élesztőt, 1 evőkanál. l / növényi olaj és 260 ml víz.
Használat előtt a lenmaglisztet át kell szitálni, de ez nem csak a szennyeződések eltávolítására szolgál. Az ilyen liszt a megnövekedett olajossága miatt pont a tárolás során csomósodhat.
Az összes felsorolt hozzávalót egy tepsibe tesszük, a sorrend itt típusfüggő. Például egy Panasonic kenyérsütőgép vödörébe először az összes száraz élelmiszert öntjük, majd vizet és növényi olajat öntünk bele. A Kenwood kenyérsütő gépnél a műveletek sorrendje az ellenkezője: először víz, majd minden más. Kövesse tehát a modelljéhez tartozó utasításokat, és nem tévedhet.
Amikor az összes hozzávalót betöltötte, állítsa be az "Alap módot", és süsse meg a kenyeret. Most a cipót ki kell venni a formából, és fadeszkán le kell hűteni, törölközővel letakarva. A vászonkenyér készen áll.
Mellesleg, a kísérletezés szerelmesei, ha szükséges, módosíthatják a kompozíciót. Napraforgó- vagy szezámmag, kömény, illatos fűszernövények egyáltalán nem lesznek feleslegesek. Valaki inkább olívaolajat használ napraforgóolaj helyett, korpát, búzacsírát vagy gabonapelyhet ad hozzá. Néhány háziasszony víz helyett ugyanannyi kefirt vagy tejsavót használ. Sok lehetőség van, készítse el saját eredeti lenkenyér receptjét.
Lenkekszet vagy ropogós kenyér
Készítsünk lenkenyeret, melynek receptje rendkívül egyszerű. Szükségünk lesz egy pohár lenmagra, 1/3 csésze héjas napraforgómagra, egy marék szezámmagra, pár gerezd fokhagyma, egy közepes sárgarépa, só ízlés szerint.
- A napraforgó és a lenmag körülbelül felét szétválasztjuk, turmixgépben ledaráljuk, és egy tálba öntjük.
- Fokozatosan adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük addig, amíg sűrű, homogén szuszpenziót nem kapunk.
- A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a tálba adjuk. Keverjük újra.
- Nyomjuk át a fokhagymát egy présen és adjuk hozzá a keverékhez.
- A maradék napraforgó-, len- és szezámmagot oda küldjük, majd újra alaposan összekeverjük simára.
- Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a keverék ne száradjon ki.
- Egy tepsire egy réteg sütőpapírt fektetünk, az elkészített keverék tetejére pedig egyenletes rétegben.
- Most állítsuk be a tepsit az elektromos sütőd legmagasabb szintjére, kapcsoljuk be az alsó fűtőelemet a minimális hőmérsékleten és nyissuk ki egy kicsit az ajtót.
A kenyerünket ne sütjük, hanem szárítsuk.
- Amikor a massza kissé megszárad, spatulával vagy késsel mély függőleges és vízszintes vonalakat húzunk rajta. A jövőben ennek megfelelően könnyebb lesz a kenyeret apró darabokra bontani.
- Egy óra múlva vegye ki a tepsit a sütőből, és fordítsa át a réteget a másik oldalára. Folytatjuk a szárítást.
- A sütőben lévő vászonkenyerünknek teljesen száraznak kell lennie.
- Most darabokra vágjuk őket. Finom és egészséges étel lett.
Egy ilyen vászonkenyérrel ehetsz egyet, vagy tehetünk bele egy darab sajtot, egy szál zöldet, egy paradicsomot, és finom és egészséges szendvicset kapunk. Jó étvágyat!
isolna.net
A lenmagliszt előnyei és ártalmai, hogyan kell szedni a szervezet tisztítására és a fogyásra
A len nagyon hasznos növény. Ugyanez vonatkozik a magjaira is, amelyekből lisztet készítenek. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi egészséget és jólétet. Ezenkívül az ebből az anyagból készült sütés ízletes lesz, és szinte minden pozitív tulajdonságát megőrzi. Lenmagliszt - előnyök és károk, hogyan kell szedni? Mindezekre a kérdésekre választ kaphat ebben a cikkben.
A lenmagliszt tulajdonságai és összetétele
Összetett. Ásványi összetevők: magnézium, cink, réz, kálium, nátrium, króm, szelén, folsav. Dúsított komponensek - minden B-vitamin és A-, E-vitamin. A termék egészséges szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nem befolyásolják hátrányosan a cukorbetegek testét. Az ilyen termék részét képező fehérje koncentrációja magasabb, mint a hüvelyesekben. A rostoknak különleges szerepük van a szervezetben, segítik a szervezet megtisztítását a káros anyagoktól és méreganyagoktól. Ezenkívül ez az összetevő segít az emésztőrendszer hatékonyságának megteremtésében, enyhíti a székrekedést és a különböző gyomorbetegségeket. Az antioxidánsok és zsírsavak (omega-3 és omega-6) öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezet számára. 100 gramm termékben 270 kalória van. Sok háziasszony különböző arányban keveri a búza- és lenlisztet, majd a kapott keverékből süteményeket, kenyeret és muffinokat süt. Egyedülálló termékként is használható. a lenmagliszt tulajdonságai. A kémiai összetétel különösen fontos a szervezet különböző betegségekből való helyreállításában és kezelésében. Mennyire hasznos ez a termék? A növényi fehérjék könnyen és gyorsan felszívódnak a szervezetben, telítenek minden belső rendszert, létfontosságú összetevők. A koleszterin összetétele teljesen hiányzik, ami jelzi a hasznosságot, valamint a teljes ártalmatlanságot. A lenmag gombaellenes és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek a terméknek a gyenge immunrendszerben szenvedők étrendjében kell szerepelnie. Ezenkívül a termék vírusos és légúti fertőzések támadásakor ajánlott. Olyan komponenseket is tartalmaz, amelyek stabilizálják a hormonokat és stabilizálják az agyműködést. Nehéz szellemi munkát végzők számára a lentartalmú termékek ajánlottak. Miért olyan hasznos a lenmag? Ellenjavallatok elemzése
A termék jótékony hatással van a memóriára és javítja az agy vérkeringését. Ez a termék csökkenti a szívbetegségek kockázatát és normalizálja a szívizomzatot. A belőle készült termékek segítenek megőrizni és helyreállítani az erek rugalmasságát. Az epehólyag-betegségben szenvedőknek azt tanácsoljuk, hogy rendszeresen fogyasszanak ezen a keveréken alapuló termékeket, mivel enyhe choleretic tulajdonságokkal rendelkeznek. A sugárzásnak vagy vegyi anyagoknak kitett emberek étrendjében elengedhetetlen. Ellenjavallatok Ennek a terméknek számos előnye van, de számos ellenjavallat is van. Ezért, mielőtt egy terméket egészséges vagy terápiás anyagként használna, fontos, hogy üzleti tanácsot kérjen orvosától. A használat ellenjavallatai a következők: - ha epehólyag köveket diagnosztizálnak, a termék használata hozzájárulhat azok aktivitásához, ami az epeutak elzáródásához vezet.
- ritka esetekben előfordulhat, hogy az emberi szervezet nem fogadja el. A termékkel szembeni allergiás reakciók esetén szigorúan tilos az étrendben való használata.
Milyen étvágygerjesztőt lehet főzni lenmaglisztből
Mit lehet készíteni lenmaglisztből? Reggelire: - almás muffin
- Áfonya muffin
- rendes kenyér
- Pizza elkészítése
- kekszet
Lenmag étkezés éjszaka a fogyás érdekében
Valójában ennek a terméknek a fogyás céljából történő használata az egyik fő oka annak, hogy szedjük! Segít abban, hogy jóllakottnak érezd magad, és megőrizd egészséges testsúlyodat. A fogyásban is segíthet, mert a len segít elnyomni az étvágyat. Ennek a terméknek a fő oka az, hogy nagy százalékban tartalmaz omega-3 zsírokat. Ezeket szervezetünk önmagában nem tudja előállítani, és csak kis mennyiségben jutunk hozzá a termékekből. Ezek egészséges zsírok, amelyek segítenek megszabadulni a koleszterintől és javítják a szervezet általános állapotát. A lenmaglisztet éjszaka a fogyás érdekében lefekvéskor kell bevenni, lehetőleg fél órát. Keverhető kevés vízzel, kefirrel vagy joghurttal. A legjobb, ha éhgyomorra veszi be. A bevétel után nem lesz éhes. Mennyit kell szedni? 1-2 evőkanál, nem több. A lényeg az, hogy sokáig csináld.A lenmag használata béltisztításra
Számos módja van a lenmagnak a vastagbél tisztítására. - Reggeli fogadás. Keverjünk el két kanálnyit egy pohár vízben. Sűrű folyadéknak kell lennie. Ebben az esetben a lenmagolisztet reggel éhgyomorra kell bevenni.
- Koktél. Kefirrel, joghurttal és egyéb gabonafélékkel keverhetjük. Ebből gazdag koktél lesz. Sokat segít a béltisztításhoz használt lenmagliszt, főleg ha kefirrel szedjük
A lenmagliszt használata cukorbetegségben
Vannak bizonyítékok arra, hogy a len fogyasztása csökkenti az étkezés utáni vércukorszintet, és magas oldható rosttartalma miatt emeli az inzulinszintet. (Ez a rost 28 százaléka, ennek kétharmada oldható). A lenről kimutatták, hogy javítja az inzulinérzékenységet. Érdekes, de nem bizonyított potenciális előny lehet az 1-es és 2-es típusú cukorbetegség megelőzése.Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a len késlelteti a betegség kialakulását. A cukorbeteg lenmaglisztet reggel kell bevenni, csak 2 evőkanál kell egy pohár vízhez.Lenmagliszt főzés otthon: videó
Következtetés
A rendszeres bevitel javítja a szervezet anyagcseréjét és megszabadul a káros koleszterintől. Nagyon sok tápanyagot tartalmaz, különösen télen szükséges. Ezen kívül házi kenyér, pizza, muffin stb. Ebben az esetben még a látszólag ócska ételek is hoznak hasznot. Megjelenés dátuma: 2018.10.04helperlife.ru
Lenmag kenyér: kalória, tápérték és összetétel
A lenmag kenyér érdekes állagú és ízű diétás termék. Manapság egyre népszerűbb az egészséges táplálkozás hívei körében. Maga a lenmagliszt nem tartalmaz elegendő glutént, ezért búzalisztet vagy bármilyen más gabonalisztet adnak hozzá. Ezenkívül néha a kenyeret közvetlenül lenkorpából készítik. A lenmagos kenyér kalóriatartalma (valamint a szénhidráttartalma) általában valamivel alacsonyabb, mint a többi fajtáé, ami előnyt jelent, ha az étrendbe kerül. Az ilyen kenyeret otthon kenyérsütőgépben is elkészíthetjük, de boltokban, áruházakban is könnyen megtalálható.
- kalóriát
- A tápérték
- A lenmag kenyér összetétele
- Előny és kár
kalóriát
Lenkenyér kalóriatartalma: 100 g - 207 Kcal. Egy szelet körülbelül 55 kcal.
A tápérték
Lenmagos kenyér tápértéke (100 g-ra): Fehérjék: 9,5 g Zsírok: 4,9 g Szénhidrátok: 35,2 g.
A lenmag kenyér összetétele
A lenmag kenyér hozzávalói: búzaliszt, lenmagliszt, víz, növényi olaj, élesztő, só. Lehet benne lenmag, cukor vagy édesítőszer, korpa, szezám, tej vagy kefir.
Előny és kár
A lenmag kenyér specifikus termék, de rendkívül hasznos. A lenmagos kenyér kalóriatartalma alacsony, a kenyér „jó” szénhidrátokban gazdag, de nem túltelített. A kenyérben is sok fehérje van, több, mint sok más fajtában.
A többszörösen telítetlen zsírsavak segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és általában gyógyító hatásúak. A lenmagliszt nem erős allergén, a gyomor és a belek is megfelelően érzékelik, csak az a lényeg, hogy ha vesekövesed van, jobb, ha nem veszed be az étrendedbe a lenmag kenyeret, mielőtt beszélsz orvossal.
www.sportobzor.ru
A lenmagliszt előnyei és ártalmai
A gyógynövénykészítmények néha sokkal hatékonyabbak a szervezet számára, mint a hagyományos orvoslás. Ez teljes mértékben vonatkozik a lenlisztre, amelynek kára és előnyei összehasonlíthatatlanok.
Ezt a terméket különféle komplex egészségjavító megoldások részeként használják, a lenmagliszt különösen a nők számára lesz hasznos, mivel számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyekről később még szó lesz.
A lenmag fő összetevői
Először képzelje el, hogy ezt a terméket a lenmag őrlésének folyamatában nyerik. A kész masszát zsírtalanítjuk, lisztet kapunk. A növényi olajok magtól való elkülönítése azonban csak ipari körülmények között lehetséges. Ha ez nem történik meg, akkor az őrölt magvak eltarthatósága sokkal rövidebb és zsírtartalma megnövekszik.
A termék részeként a következő fő összetevőket különböztetik meg, amelyek előnyei a test számára még csak nem is megvitatás tárgyát képezik:
- növényi fehérje (a térfogat legfeljebb 50% -a) - telíti a testet és könnyen emészthető;
- rost, amelynek tartalma eléri a 30%-ot. Megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól, kedvezően befolyásolja az emésztőrendszer működését;
- többszörösen telítetlen savak, például Omega-3, Omega-6. Jelenlétüknek köszönhetően a lenmagliszt jó antioxidáns, szabályozza a zsírok anyagcseréjét;
- mikroelemek közé tartozik a magnézium, a cink és a kálium;
- folsav, valamint B1-, B2- és B6-vitamin.
A termék hasznos tulajdonságai
A lenmagliszt képes javítani a gyomor-bél traktus szerveinek működését. Az élelmi rost tartalma kedvezően befolyásolja anyagcserénket. Az antioxidánsokkal gazdagodik a mikroflóra, és ezáltal az elfogyasztott táplálékból a szükséges anyagok megfelelő asszimilációja.
Ezenkívül a kardiológusok az őrölt lenmagot javasolják, hogy csökkentsék a károkat és a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét. A termék összetétele hatszor több káliumot tartalmaz, mint a kedvenc banánjában. Az omega-savak erősítik ereink falát és csökkentik bennük a koleszterinszintet.
A termék ismert előnyei a daganatok és rákos sejtek növekedése és terjedése elleni küzdelemben. Ez a benne lévő „lignánoknak” nevezett anyagoknak köszönhető. Emiatt a lenmagot és a lisztet a rák megelőzésére használják. A nőket érdekelni fogja, hogy a növényi hatóanyagok, a fitoösztrogének segítenek megőrizni a szépséget és a fiatalságot.
A táplálkozási szakemberek tudják, hogy az elhízás kialakulásából és a túlsúly megjelenéséből adódó károk jelentősen csökkenthetők, ha lenmagot vagy lisztet használ.
Nemcsak a fogyást segítik elő, hanem normalizálják a súlyt és küzdenek a cukorbetegség ellen is. Ennek köszönhetően a lenmagliszt előkelő helyet foglal el a diétás termékek listáján.
Hogyan kell helyesen használni a lisztet?
Annak érdekében, hogy a termék használatának előnyei pozitív hatással legyenek az egészségre és a jólétre, rendszeresen be kell építeni a napi étrendbe. A legegyszerűbb, ha elkészítjük a főzés egyik alapanyagává.
Például sütés közben a közönséges búzaliszt harmadát helyettesítheti ugyanazzal a lenmaggal. Még nagyobb hatás érhető el, ha zabkorpával keverjük össze. Így nem csak ízletes, hanem valóban egészséges péksütemények is készülnek.
Ma már nyugodtan kijelenthetjük, hogy a lenmaglisztet széles körben használják a konyhai iparban. Ehhez egyszerűen hozzáadják a tésztához a zsemle, muffin, rakott, kenyér gyártása során.
A sütés mellett panírozóanyagként használják hal és fasírt sütéséhez. Egyes háziasszonyok sikeresen hozzáadnak őrölt lenmagot különféle gabonafélékhez. Például a sütőtök vagy a búzadara kása különösen finom, ha harmadrészben lenlisztből áll.
Számos recept liszt felhasználásával
A lenhalva elkészítéséhez, amelynek káros hatása sokkal kisebb, mint a napraforgóé, annyi vizet kell adnunk a liszthez, hogy besűrűsödött keveréket kapjunk.
Adjunk hozzá néhány evőkanál mézet és előre beáztatott aszalt gyümölcsöket (bármilyen jól jön, például aszalt szilva, aszalt sárgabarack, mazsola, alma, körte). A kapott pasztát formákba helyezzük és infúzióval töltjük. A kész halvát kiválóan alkalmas késsel kenyerre vagy zsemlére kenni és teát inni.
A lenmagliszt segít finom házi zselé elkészítésében. Vegyünk 3 evőkanál terméket, és öntsünk egy liter vizet. Amint a keverék felforr, öntsünk bele néhány evőkanál gyümölcslekvárt. Édesíthetjük mézzel, savanyíthatjuk narancs- vagy mandarinhéjjal. Egy ilyen ital a felnőttek és a gyermekek számára egyaránt előnyös.
Kiváló étel a lenmagliszt alapú diétás majonézszósz. A lenmaglisztet két evőkanálnyi mennyiségben felvesszük, felöntjük 60 gramm forrásban lévő vízzel, és összekeverjük a csomók eltávolítására.
A kapott keverékhez adunk egy teáskanál cukrot, valamint fél kanál sót, ezen kívül néhány teáskanál mustárszubsztrátot. Öntsünk bele 2 evőkanál citromlevet. Mindent keverővel vagy habverővel felverünk, és kis adagokban 150 ml növényi olajat öntünk. Aki szeretne, egy gerezd apróra vágott fokhagymát tehet a kapott szószhoz.
Tisztítjuk a szervezetet
A szervezet megtisztulásához cserélje le minden étkezést (optimális esetben vacsorát) egy pohár kefirrel, amelyhez egy evőkanál lisztet adunk.
A szokásos oldat akár víz bázisán is elkészíthető. Csak egy evőkanálnyi terméket öntünk fél pohár melegített vízbe. Az italt körülbelül 10 percig infundáljuk, majd további fél pohár vízzel kiegészítjük. Naponta egyszer vegye be.
A béltisztításhoz az orvosok háromhetes kezelést javasolnak. Általában az első héten a lenmaglisztet egy evőkanálnyi tejföllel keverve fogyasztják. A következő héten a termék mennyiségét 2 evőkanálra növeljük, és ugyanannyi tejfölt hagyunk.
A harmadik héten naponta 3 evőkanál lisztet 150 gramm tejföllel elkeverünk. Étkezés után ajánlott bevenni. A tejföl helyett a kefir is megfelelő. Ebben az esetben naponta legalább 2 liter vizet kell inni.
A termék szedésére vonatkozó utasítások szerint nincs ellenjavallat, ami azt jelenti, hogy a lenmagliszt nem okozhat jelentős károkat. Javasoljuk azonban, hogy kérjen engedélyt orvosától, különösen, ha krónikus betegségekről van szó. Például azok, akiknél vesekővel és epehólyaggal diagnosztizáltak, ne egyenek lisztet.
A népszerűség növekedése miatt a lisztet ma már nem csak a gyógyszertárakban lehet beszerezni. A lenmaglisztet rendszeres szupermarketekben és még az interneten is árulják.
Lenmaglisztből készül a lenmagos kenyér? Nem feltétlenül. Ugyanezt a nevet viseli a kenyér, amelyhez lenmagot, korpát és még lenolajat is adnak.
A vászonkenyér sötét színű, kellemes diós ízű, állaga sűrűbb, mint a búzakenyérnek. De nem csak az íz jellemzői miatt, az érdeklődés e termék iránt továbbra is gyorsan növekszik.
Az egész titok benne van
A lenmag hasznosságát őseink már régóta észrevették. Széles körben alkalmazták számos betegség megelőzésére és kezelésére. A lenmag zsákokat modern gyógyszertárban is meg lehet vásárolni. Segítenek a megfázásban, javítják a hajnövekedést, erősítik a körmöket, normalizálják a súlyt, normalizálják a vércukorszintet.
A lenmag vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Összetételének körülbelül egyharmadát többszörösen telítetlen zsírok foglalják el, köztük a legfontosabb omega-savak. A lenmag élelmi rosthéja javítja az emésztést és. A kutatók megjegyzik a lenmagliszt antiallergén és antioxidáns tulajdonságait.
A lenmag kenyér nem tartalmaz tojást vagy további zsírokat. Ezért a lenmag kenyér kalóriatartalma alacsony. Közel fele a búzának, és körülbelül 100 kcal/100 g termék, különösen, ha a lenlisztet boltban vásárolják, és nem házi darálással készítik.
A lenmagolaj nemcsak az emberek, hanem a háziállatok számára is nagyon hasznos. Fogadása azonnal befolyásolja kedvence bundájának állapotát, valamint gazdája vagy szeretője szőrét.
Egyes receptek azt javasolják, hogy kenyérsütéskor adjunk a tésztához lenmagolajat. Ezt nem szabad megtennie, mert nem ajánlott ezt az olajat melegíteni. Ráadásul nem mindenki szereti azt az ízt, amit a lenolaj ad a pékáruknak. Jobb, ha csak kenyérszeleteket mártunk bele, sokkal hasznosabb lesz.
Nem csak haszon
Mint minden termék, a lenmag kenyér károsíthatja a szervezetet. Kinek ellenjavallt ez a termék? Annak ellenére, hogy a lenmagliszt csomagolása azt jelzi, hogy nincs ellenjavallata, mégis jobb, ha orvoshoz fordul. Ez lesz a helyes döntés, különösen azért, mert bizonyos esetekben jobb, ha nem ragaszkodunk a lenmagtermékekhez.
- Veszélyes a lenmagliszt használata epekőben szenvedők számára. Ezek a kövek elzárhatják az epevezetékeket. Nem árt a vesekő ellenőrzése sem.
- A szoptató terhes nőknek és az újdonsült anyáknak kerülniük kell a lenmagkenyeret és más lenmag-kiegészítőket.
- A lenmag és az abból készült termékek nem ajánlottak olyan nők számára, akiknél számos nőgyógyászati betegséget diagnosztizáltak.
- A lenmagból készült termékek hashajtó hatásúak, bélgyulladás esetén nem kell őket használni.
Lenmagos kenyér sütése kenyérsütőgépben
A lenmagliszt 2,5-szer gazdagabb fehérjében, mint a búzaliszt. A zsírtartalom 5-ször több benne, de a szénhidrát majdnem fele annyi. Érezhetően túlsúlyban vannak a fehérjék, és ez különösen alkalmas azoknak, akik sportolnak és saját alakjukat gondozzák. Tehát azonnal kezdjük el a lenmagos kenyér sütését.
100 g lenmagra és 300 g szokásos búzalisztre van szükségünk.
Most veszünk egy teáskanál sót, cukrot, száraz élesztőt, 1 evőkanál. l / növényi olaj és 260 ml víz.
Használat előtt a lenmaglisztet át kell szitálni, de ez nem csak a szennyeződések eltávolítására szolgál. Az ilyen liszt a megnövekedett olajossága miatt pont a tárolás során csomósodhat.
Az összes felsorolt hozzávalót egy tepsibe tesszük, a sorrend itt típusfüggő. Például egy Panasonic kenyérsütőgép vödörébe először az összes száraz élelmiszert öntjük, majd vizet és növényi olajat öntünk bele. A Kenwood kenyérsütő gépnél a műveletek sorrendje az ellenkezője: először víz, majd minden más. Kövesse tehát a modelljéhez tartozó utasításokat, és nem tévedhet.
Amikor az összes hozzávalót betöltötte, állítsa be az "Alap módot", és süsse meg a kenyeret. Most a cipót ki kell venni a formából, és fadeszkán le kell hűteni, törölközővel letakarva. A vászonkenyér készen áll.
Mellesleg, a kísérletezés szerelmesei, ha szükséges, módosíthatják a kompozíciót. Napraforgó- vagy szezámmag, kömény, illatos fűszernövények egyáltalán nem lesznek feleslegesek. Valaki inkább olívaolajat használ napraforgóolaj helyett, búzacsírát vagy gabonapelyhet ad hozzá. Néhány háziasszony víz helyett ugyanannyi kefirt vagy tejsavót használ. Sok lehetőség van, készítse el saját eredeti lenkenyér receptjét.
Lenkekszet vagy ropogós kenyér
Főzzünk, aminek a receptje rendkívül egyszerű. Szükségünk lesz egy pohár lenmagra, 1/3 csésze héjas napraforgómagra, egy marék szezámmagra, pár gerezd fokhagyma, egy közepes sárgarépa, só ízlés szerint.
- A napraforgó és a lenmag körülbelül felét szétválasztjuk, turmixgépben ledaráljuk, és egy tálba öntjük.
- Fokozatosan adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük addig, amíg sűrű, homogén szuszpenziót nem kapunk.
- A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a tálba adjuk. Keverjük újra.
- Nyomjuk át a fokhagymát egy présen és adjuk hozzá a keverékhez.
- A maradék napraforgó-, len- és szezámmagot oda küldjük, majd újra alaposan összekeverjük simára.
- Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a keverék ne száradjon ki.
- Egy tepsire egy réteg sütőpapírt fektetünk, az elkészített keverék tetejére pedig egyenletes rétegben.
- Most állítsuk be a tepsit az elektromos sütőd legmagasabb szintjére, kapcsoljuk be az alsó fűtőelemet a minimális hőmérsékleten és nyissuk ki egy kicsit az ajtót.
A kenyerünket ne sütjük, hanem szárítsuk.
- Amikor a massza kissé megszárad, spatulával vagy késsel mély függőleges és vízszintes vonalakat húzunk rajta. A jövőben ennek megfelelően könnyebb lesz a kenyeret apró darabokra bontani.
- Egy óra múlva vegye ki a tepsit a sütőből, és fordítsa át a réteget a másik oldalára. Folytatjuk a szárítást.
- A sütőben lévő vászonkenyerünknek teljesen száraznak kell lennie.
- Most darabokra vágjuk őket. Finom és egészséges étel lett.
Egy ilyen vászonkenyérrel ehetsz egyet, vagy tehetünk bele egy darab sajtot, egy szál zöldet, egy paradicsomot, és finom és egészséges szendvicset kapunk. Jó étvágyat!
Betöltés...