Vacsorára vagy ebédre haltejből készült ételeket szolgálnak fel. A tej egy egészséges termék, amely számos tápanyagot és vitamint tartalmaz, beleértve az Omega-3-at, amely az emberi szervezet számára szükséges.
A termék tápláló a készítményben lévő fehérje miatt. A tej bármilyen hússal helyettesíthető.
A tej főzése egyszerű: kombinálhatjuk zöldségekkel, süthetjük vagy kisüthetjük olajban.
Lazactej tésztában, sütőben sütve
Ha szeretné változatossá tenni mindennapi vacsoráját, megfizethető termékekkel is beérheti. A kemencében főtt lazactej egyszerű és ízletes étel. A tej frissen és fagyasztva is fogyasztható.
Főzési idő - 40 perc.
Hozzávalók
- egy kilogramm tej;
- fél pohár liszt;
- só.
Főzés:
- Ha a tej felolvadt, engedje le a felesleges folyadékot. Mossa meg a tejet.
- Sózzuk egy kicsit, de ne vigyük túlzásba. A tej kényes termék, amelyet könnyű túlsózni.
- Adjunk hozzá lisztet, mozgassa, gördülő minden tejet.
- Egy tepsit vékonyan kivajazunk, tejet adunk hozzá.
- 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
A tésztában sütött kész tejet bármilyen körethez tálalhatjuk: főtt burgonyával, rizzsel, hajdinával vagy tésztával.
Tejes omlett
Ez az omlett szokatlan változata, amelyben tejet és hagymát adnak a tojásokhoz. Az omlett elkészítése 35 percet vesz igénybe. Az étel elkészítése után az ételt a sütőben megsütjük.
Hozzávalók
- 500 g tej;
- 2 tojás;
- 550 ml. alacsony zsírtartalmú tej;
- izzó.
A főzés lépései:
- A hagymát apróra vágjuk és puhára pirítjuk.
- Öblítse le a tejet vízben, aprítsa fel, adjon hozzá fűszereket és hagymát. Finom, de óvatosan kevergetve pirítjuk néhány percig, időnként megkeverve.
- A tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a fűszereket.
- A hagymával megpirított tejet egyenletes rétegben tegyük egy tepsire, és öntsük le a tojásos masszával.
- Az omlettet előmelegített sütőben 10-20 percig sütjük.
Az omlettet tálalhatjuk ketchuppal vagy majonézzel, friss zöldségekkel.
Sült lazac tej
A lazactejet jobb hűtve sütni. A recept szerinti tésztához vegyen lisztet.
Hozzávalók:
- 3 art. kanál liszt;
- tojás;
- 500 g tej;
- 4 evőkanál. kanál vizet.
Főzés:
- Öblítse le a tejet, és hagyja egy tálban, hogy a víz lecsepegjen.
- A tésztához a tojást felverjük a liszttel, felöntjük vízzel és sózzuk. A masszának a palacsintához való tészta állagának kell lennie.
- A tejet a tésztába mártjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. A tűznek kicsinek kell lennie, különben a tej megég.
- A hagymát megpirítjuk, apró csíkokra vágjuk. Tegyen tejet egy edénybe, a tetejére - sült hagymát.
A tésztában sült tejet jó melegen vagy hidegen tálalni az asztalra - az íze nem változik.
A palacsintát könnyű főzni, az íze pedig szokatlan. Ha vendégek jönnek vacsorázni, vagy sürgősen főznie kell valamit, akkor egy ilyen étel jól jön.
A palacsintákat legfeljebb 15 percig készítik el.
Hozzávalók:
- egy pohár száraz fehérbor;
- 15 g szezámolaj;
- tojás;
- kömény;
- 500 g lazactej;
- fél verem. Liszt.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A tojást habosra keverjük a tejjel, a köményborral és a fűszerekkel.
- A palacsintákat óvatosan kanállal kanalazzuk, és olajon kisütjük.
- Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A palacsintákat forrón, tejföllel vagy díszítéssel tálaljuk – ízlés szerint.
Lazac tej.
Lazactejet próbáltad már? A tej készítésének receptjei nagyon eltérőek. A tejet tésztában és panírozásban sütik, párolják, palacsintához, húsgombóchoz adják, pácolják stb.
A lazactej sokak számára egzotikusnak, sőt néha ijesztőnek tűnik, mert a mill nem más, mint a halak szemmirigyei. Tej A tejes árnyalat fehér színe miatt hívták őket. Sokan a tejet is kidobják a belekkel együtt, de hiába. Ez egy értékes termék, finom állagú és nagyon kellemes édeskés ízű fehérje.
A tej gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek szükségesek a szív és az erek számára, védenek a szívinfarktus és a szélütés ellen. Az emberi szervezet nem állítja elő ezeket a savakat önmagában. A lazactej erősen ajánlott inzulinfüggő cukorbetegeknek, mivel meghosszabbítja az inzulin hatását. A tej serkenti a szellemi tevékenységet, csökkenti a koleszterinszintet, megkímél a magas vérnyomástól, erősíti a szívet, normalizálja az ivarmirigyek működését (de nem afrodiziákum). A tej lassítja az öregedést és elősegíti a szövetek regenerálódását.
Lazac tej
A sózott heringben gyakran találunk tejet, de az erős sósság miatt kevesen szeretik. A lazachal friss teje kiválóan főzhető, tejes ételek fogyasztása minden életkorban, valamint különféle étrend mellett javasolt (a tejben szinte nincs szénhidrát). A terhes és szoptató nőknek az immunrendszer erősítésére, a gyerekeknek - a csontnövekedéshez, az időseknek - a szervezet jó formában tartásához van szükségük a tejre. A tej csak azok számára ellenjavallt, akik allergiásak a halakra.
Lazac tej 1
A lazactej megvásárolható halszaküzletekben, szupermarketek halosztályain és a piacon. Leggyakrabban fagyasztva, csomagolva értékesítik. Főzés előtt a tejet fel kell olvasztani, csap alatt le kell öblíteni és meg kell szárítani. Ha vér van a csatornákban, megtisztítják.
A tej elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja a rántott pörkölés. A tejet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lisztbe vagy zsemlemorzsával felvert tojásba forgatjuk, és minden oldalát gyorsan barnára sütjük. A hasznos anyagok maximális megőrzése érdekében a tej párolását javasoljuk.
A kész lazachalat burgonyapürével vagy rizzsel tálaljuk, de köret nem szükséges. A tejet salátákhoz használhatod.
Hozzávalók:
- tej - 700 g.
- tejföl - egy pohár
- sárgarépa - 1 db.
- izzó - 1 db.
- liszt - 2 evőkanál. l.
- só ízlés szerint
- fekete bors - ízlés szerint
- növényi olaj - ízlés szerint
A lazactej elkészítése:
A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára pároljuk. A megmosott tejet darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és a serpenyőbe küldjük. 5-8 percig pároljuk, kevergetve, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, megvárjuk, míg felforr, majd levesszük a tűzről.
Jó étvágyat!
Nagyon sok szerelmese van a tésztában sült haltejnek. Ez az étel figyelemre méltó abban, hogy gyorsan elkészül, de nagyon finom és egészséges. A tejet süthetjük tésztában, panírozhatjuk vagy egyszerűen olajban (növényi + vaj). A lazactej, például a chum vagy a rózsaszín lazac, természetesen sokkal lágyabb, nagyobb és ízletesebb. Ez általában igazi csemege azoknak, akik szeretik a tenger gyümölcseit.
Hozzávalók:
tészta nélkül:
lazac tej - 500 gramm
Liszt - 4 evőkanál
Növényi olaj - sütéshez (jobb, ha kevés vajjal keverjük össze)
Fűszerek: só, őrölt fekete bors, curry (elhagyható).
rántott tej tésztában:
adjuk hozzá a fenti hozzávalókhoz
Tyúk tojás- 2 db
Majonéz- 1 evőkanál
Hogyan sütjük a tejet
1 . Leggyakrabban a tejet fagyasztott brikettben értékesítik. A kiolvasztáshoz csak tegye a tejet hideg vízbe körülbelül 1 órára. Fontos, hogy a tej jól kiolvadjon és könnyen elválasztható legyen egymástól, különben csak zabkása lesz a vége. Ezután a felolvasztott tejet meg kell mosni, és fűszerekkel (ízlés szerint só, bors) beborítani. A curry vagy a kurkuma fűszerezése (ma már minden boltban kapható) gyönyörű arany színt kölcsönöz a sült tejnek. Ezen kívül nagyon hasznos.
2
. Öntsünk lisztet egy tányérba. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Csökkentse a tüzet közepesre. Most két lehetőség:
- Ha tejet sütünk tésztában, keverjük simára a tojást a majonézzel. Két villa segítségével mártsuk a tejet a tésztába, majd a lisztbe, és tegyük a serpenyőbe.
- Ha tészta nélkül sütjük a tejet, csak mártsuk a tejet lisztbe, és küldjük a serpenyőbe.
3.
A serpenyőt nem szükséges fedővel lefedni, különben a tej elveszti alakját. A tejet mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Körülbelül 5-7 perc mindkét oldalon.
Finom sült tejek készen állnak
Jó étvágyat!
A lazactej előnyei és kárai
A lazactej nagyon hasznos. A bennük lévő többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak jótékony hatással vannak a szervezet szív- és érrendszerének állapotára. Ezenkívül a tej A-, E-, PP-, C-vitamint és egy csoport B-vitamint tartalmaz. Nyomelemek vas, nátrium, magnézium, foszfor és kálium. És furcsa módon a lazachalak tejében nincs sok zsír. Tudtad, hogy a lazac haltej glicint tartalmaz, amely korunkban népszerű. Hozzájárul az agysejtek jó működéséhez, jótékony hatással van a szervezet idegrendszerére.
A tejben lévő fehérje kifejezetten ajánlott cukorbetegek számára, mivel lassítja az inzulin felszívódását.
A tej javítja az immunitást és lassítja a bőrsejtek öregedését, ezért gyakran használják a kozmetológiában.
Ez a termék azonban nagyon magas kalóriatartalmú, és nem tanácsos túlsúlyos emberek számára használni.
A haltej nagyon értékes, zsíros aminosavakban gazdag termék. Az európaiak figyelmen kívül hagyják, esztétikai okokból elfogadhatatlannak tartják az elfogyasztását, míg a japánok és az oroszok éppen ellenkezőleg, szívesen fogyasztják a halak szaporodó mirigyeit. Tudod, hogyan kell főzni a lazac haltejet egy serpenyőben? Ma érdekes recepteket osztunk meg, amelyeket a termék szerelmeseinek figyelembe kell venniük.
Mit lehet serpenyőben főzni lazacos haltejből?
Ennek a terméknek a főzésben való felhasználási köre meglehetősen széles. Lisztben sütjük, panírozzuk, ínycsiklandó haltejdarabokat kapunk ropogós héjjal. Tejföllel és zöldségekkel is párolják. Meglepő módon a hím halak mirigyei akár salátákba is kerülhetnek. Ha korábban kidobtad őket, tudd, hogy hiába tetted. Értékes fehérjét, sok vitamint és ami a legfontosabb, Omega-3 és Omega-6 zsír aminosavakat tartalmaznak. A mirigyek bármely életkorban hasznosak, segítenek megtisztítani a vért a koleszterintől, erősítik az immunrendszert, serkentik az agyat.
Hogyan főzzünk haltejet egy serpenyőben?
Egy serpenyőben lisztben
Hozzávalók: friss tej - 1 kg, só, őrölt fekete bors, növényi olaj - 100 ml, liszt - fél pohár, kevés citromlé.
A főzéshez vastag aljú és magas oldalú serpenyőre van szükség. Tehát kezdjük. A serpenyőt az átlagosnál jobban feltesszük a tűzre. Mossa meg a hal mirigyeit, szárítsa meg szalvétával, sózza mindkét oldalát, borsozza ízlés szerint. Célszerű citromlével meglocsolni őket. Ezután lisztben jól megforgatjuk, és forró serpenyőre tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Ha szépen szeretné tálalni az ételt, akkor vegyen egy pár nagy hagymát karikákra vágva, és süsse arany színűre az olajon, ahol a tej sült.
A megsült darabokat egy edényre terítjük, és rántott hagymával beborítjuk. Köretként rizs vagy burgonya megfelelő.
Panírozott serpenyőben
Hozzávalók: lazac haltej - 1 kg, szójaszósz - 2 evőkanál. l., zsemlemorzsa - 1 csomag, növényi olaj.
Öblítse le a tejet vízzel, szárítsa meg törölközővel. Öntsük rájuk a szójaszószt, és hagyjuk 30 percig ázni. Ezután jól fel kell melegíteni az olajat egy serpenyőben.
Átlag feletti tűz. Sütés előtt megnedvesítjük a terméket a szószban, óvatosan zsemlemorzsába forgatjuk és a serpenyőbe küldjük. A sütési idő mindkét oldalon körülbelül 3-5 perc, a héj színétől függően. Tálalhatja az ételt zöldségekkel - uborka és paradicsom salátával, párolt káposztával vagy burgonyával.
Serpenyőben tésztában
A hím lazachal mirigyei tésztában is süthetők. Nagyon finom és kielégítő lesz. Kb. egy kilogramm tejre, sütőolajra, 3 tojásra, 3 púpozott evőkanál lisztre, 2 evőkanál vízre, kevés sóra (tésztához csipetnyi, halhoz ízlés szerint) lesz szükségünk. Ha szereted, vehetsz őrölt borsot.
A halmirigyeim, feltétlenül szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A tésztát tésztához gyúrjuk. A tojásokat feltörjük, hozzáadjuk a lisztet (jobb szitálni, hogy ne legyen csomó), ha kell, kevés vizet adunk hozzá.
A masszát összekeverjük. Az állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl vagy palacsintatészta. A tésztát ne legyen túl folyós, különben lefolyik a haldarabokról. A tejet lisztbe forgatjuk, majd a tésztába mártjuk és a tepsibe tesszük. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük, a másik oldalára fordítjuk.
Pörkölt tejföllel
Hozzávalók: tej - 1 kg, tejföl - 100 ml, só ízlés szerint, őrölt bors, nagy hagyma, 1 sárgarépa, 3 evőkanál növényi olaj, egy csomó zöldhagyma.
A haltejet víz alatti öblítés után szárítsa meg szalvétával, sózza meg mindkét oldalát. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát vékony rudakra vágjuk (ha lereszeljük, nem lesz olyan szép). A szeletelt zöldségeket a serpenyőbe küldjük, olajon sütjük, amíg a hagyma arany színt nem kap.
Ezalatt a terméket darabokra vágjuk (mint például a gulyást). Elküldjük a serpenyőbe zöldségekkel, tovább sütjük a terméket 10 percig hagymával és sárgarépával együtt. Ebben a szakaszban borsot adhatunk hozzá. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a tejfölt.
Nos, ha zsíros, vastag, akkor az étel különösen gyengéd és ízletes lesz. Keverje össze a haltejet és a zöldségeket úgy, hogy azok teljesen keveredjenek a tejföllel. Kóstoljuk meg a sót, ha szükséges, módosítsuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt. Pároljuk a tejet körülbelül 10 percig.
Öntse a serpenyő tartalmát egy mély edénybe, aprítsa fel a zöldhagymát, és törje össze a halat. Köretként tálaljuk legjobb burgonyapürével, tejfölös szósszal öntözzük.
Referencia. A hal reproduktív mirigyei előzetes sütés után zöldségekkel süthetők tejfölös töltelékben, vagy sajtburok alatt főzhetők.
Ha még soha nem főztél lazac haltejet, mindenképp próbáld ki. Ez a termék nem csak nagyon egészséges, hanem finom hal ízű is. Ráadásul megfizethető. Nem mindenki engedheti meg magának a lazacot annak minden jótékony tulajdonságával együtt, és az azonos vitaminokat és értékes anyagokat tartalmazó tej minden fogyasztó számára megfizethető. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják főzni őket.
Tejjel csodálatos leveseket, szokatlan omletteket és salátákat főzhet. A tejet általában hulladéknak tekintjük és kidobjuk. És hiába, ebből a szokatlan, de nagyon értékes termékből származó ételeket be kell venni az étrendbe.
A lazactej előnyei
Valószínűleg mindenki hallott már magukról a halak előnyeiről – gazdagok fehérjében, egészséges zsírokban és nyomelemekben. És ezeknek a halaknak a teje is hasznos. Ezek adják a szervezetnek az úgynevezett teljes értékű állati eredetű fehérjéket, amelyeket a szervezet jobban felszív, mint a húsból.
Fehérje ebéd: leves
Leveshez csak azt vesszük, ami a halból megmaradt. Kezdetnek az uszonyok, a csontok, a farok remek alapanyagai a gazdag húslevesnek.
Halhulladék társaságában tejet kell vinni. Nincsenek összetett termékek, és a leves íze szokatlan lesz, enyhe élességgel és savanyúsággal, mert a főzés végén ecetes uborkát adnak a leveshez.
A lazactej alapú leves receptje lépésről lépésre:
Fehérje reggeli: rántotta a sütőben
Az omletteket különféle töltelékekkel készítik. Receptünkben - tej. Különleges textúrát adnak az ételnek, könnyűvé és egyben nagyon kielégítővé teszik. Az omlett puha lesz, de a külseje mindig aranyszínű héjú. Ez a hatás megadja a sütőt.
Szükséges termékszám:
- tej - 0,5 kg;
- 2 kis fej hagyma;
- kevés vaj a hagyma sütéséhez;
- friss tojás - 3 darab;
- bármilyen zsírtartalmú tej - 100 ml;
- ízlés szerint őrölt borssal, sóval ízesítjük.
Főzési idő: 20 perc. Egy omlett értéke 100 grammonként: 179 kcal.
Recept omlett lazactejjel elkészítéséhez a sütőben lépésekben:
- A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. Egy serpenyőben forró vajjal pirítsuk meg a hagymát, amíg áttetsző lesz;
- Amíg sül, alaposan öblítsük le a tejet, majd tegyük a serpenyőbe hagymával, borsozzuk és sózzuk. Süsse az ételt közepes hőmérsékleten, körülbelül 5 percig;
- A tojást felverjük a tejjel (nem lehet hideg). Sózzuk egy kicsit, figyelembe véve, hogy a tejet már megsózta. Tegye a tejet hagymával bármilyen sütőbe alkalmas formában, azonnal öntse a tojásos-tej keveréket;
- A sütőt előmelegítjük 220 C fokra. Főzzünk egy omlettet tejjel körülbelül 10 percig;
- A kész ételt hagyjuk kissé kihűlni, majd gyémántokra vágjuk és tálaljuk.
Gombasaláta lazactejjel
A haltej nem csak leveshez vagy rántottához, hanem salátákhoz is alkalmas. Remekül passzolnak néhány élénk ízű hozzávalóhoz – ebben a receptben ez a csiperkegomba, de lehet, hogy más gombák is vannak kéznél.
Szükséges hozzávalók mennyisége:
- mosott tej - 250 g;
- 200 g vajban sült csiperkegomba;
- csak friss uborka - 2 darab;
- kész tojás - 2 darab;
- 1 kis citrom;
- apróra vágott zöldhagyma toll - egy marék;
- apróra vágott kapor - egy marék;
- prémium liszt - 80 g;
- finomított olaj - 450 ml;
- zsírszegény majonézes szósz + őrölt bors és só - ízlés szerint hozzáadva.
Saláta elkészítése: 25 perc. Egy adag kalória (100 g): 187 kcal.
Főzési mód:
1. lépés. Tej bepácolása: először öblítsd le, fűszerezd, majd önts bele egy kevés citromlével, tedd a hűtőbe 2 órára. Ne lepődj meg, minden hal „barátkozik” a citromlével, és ha e recept szerint főzzük a tejet, akkor jól fog kijönni.
2. lépés A megadott idő letelte után a tejet forró, finomított olajjal olajsütőbe tesszük, aranybarnára sütjük, általában 3 perc is elég. Főzés közben feltétlenül keverje meg a tejet. Nincs olajsütő, használhatunk normál serpenyőt.
3. lépés Papírtörlőre kenjük a pirított tejet, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
4. lépés A kész tejet darabokra vágjuk, mély salátástálba tesszük.
5. lépés Hozzáadjuk a sült gombát (hűtve) és a finomra vágott zöldhagymát. A kapott masszát óvatosan keverjük össze, hagyjuk állni az asztalon, 5 perc elegendő.
6. lépés Amíg a tejet gomba lében áztatjuk, a tojást és az uborkát apró kockákra vágjuk.
7. lépés Keverje össze az összes terméket egy salátástálban, adjon hozzá apróra vágott kaprot, sót, majonézt ízlés szerint.
Halászlé tehéntejjel
Ennek a levesnek az a titka, hogy a tejet tehéntej hozzáadásával vízben kell főzni. A többi pedig a kulináris kreativitás szabadsága. Nincs kéznél póréhagyma, használhat vöröset, nem talált friss petrezselymet - nem kevésbé illatos kaporos levest kap.
A következő termékekre lesz szüksége:
- haltej - 400 g;
- friss tej - 200 ml;
- egy hal farka, feje, uszonyai;
- tisztított víz - 2 liter;
- fej hagyma;
- 4 nagy burgonya;
- 20 g liszt (legmagasabb minőségű);
- egy közepes póréhagyma szár;
- ízlés szerint fűszerezzük őrölt fekete borssal, sóval;
- friss petrezselyem.
Főzési idő: 50 perc. A kalóriatartalom: 234 kcal.
Hogyan főzzünk levest tejjel és haltejjel:
- Forraljuk fel a hal farkát, uszonyait és fejét fűszerekkel és hagymával. A kapott húslevest öntsük egy másik alkalmas serpenyőbe, ha lehetséges, szűrjük át sajtrongyon, hogy a csontok ne kerüljenek bele;
- Az edényt a húslevessel visszatesszük a tűzhelyre, ha felforrt, beletesszük a felaprított póréhagymát, az előre meghámozott és apróra vágott burgonyát. Főzzünk mindent körülbelül 15 percig;
- Vágja fel a tejet darabokra, és küldje el a leveshez. Főzzük még 5 percig;
- Egy külön edényben keverjünk össze 20 gramm búzalisztet tehéntejjel, majd öntsük ezt a keveréket a levesbe. Főzzünk még egy kicsit;
- Öntsük a levest tálakba, mindegyikbe apróra vágott zöldeket adva;
- Megjegyzés: a harmonikus íz eléréséhez nagyon fontos, hogy a tej friss legyen.
A tejes leveshez jó húsleves kell. Először a főzés kezdetén sózzuk meg a hallét. Másodszor, annak érdekében, hogy szép legyen, figyelnie kell a hab megjelenését, és azonnal el kell távolítania. Harmadszor, a víz, amelyben az uszonyokat, a fejet, a farkat vagy a csontokat felforralják, nem forrhat fel aktívan. Amúgy azt is forrald fel lassú tűzön. És a negyedik szabály: a kész hallevest át kell szűrni a sajtruhán.
A háziasszonyok jól ismert trükkje, hogy a főzés elején hagymát, sárgarépát, zellergyökeret vagy petrezselymet tesznek a húslevesbe. Ezek az összetevők segítenek eltávolítani a halszagot a levesből, és ízt adnak hozzá. Javasoljuk azonban, hogy a főzés végén adjon hozzá finomra vágott ecetes uborkát a húsleveshez. Az uborkasav segít leküzdeni a sajátos "halszagot".
A tökéletes omlett vagy saláta elkészítéséhez nem csak tejet kell az edénybe tenni, hanem vajban elősütni. Szinte azonnal megsülnek, a serpenyőbe tett hagymától pedig még finomabb lesz a tej.
Betöltés...