კივის ხილი, სასარგებლო თვისებები. კივი - ჩინური გოჭის სასარგებლო თვისებები

როგორც კარგად ცნობილი ვაშლი და მსხალი არის ხილი, ასევე კივი ითვლება ხილად. ჯერ ვისაუბროთ უცხოეთიდან ჩამოტანილი ამ ხილის წარმოშობასა და სარგებელზე.

კივი ახალი ზელანდიიდან ჩამოვიდა. სახელი მიიღო პატარა მოხერხებული ფრინველის - უფრთო კივის სახელიდან, რომლის სხეულიც ძალიან ჰგავს ამ ხილს.

სარგებელი

ნაყოფის სარგებელი მის თვისებებშია. ვიტამინი C არის ნაყოფში ისეთი რაოდენობით, რომ მას აღემატება დღიური ნორმაადამიანის სხეულისთვის. ეს დადებითად მოქმედებს იმუნური სისტემა. ჭრილობის შეხორცება უფრო სწრაფია. ლიმონიც კი ვერ შეედრება ამ მხრივ კივის. მაგრამ ეს არის ნაცნობი უკიდურესად მჟავე ხილი, რომელიც ყოველთვის ლიდერობდა მასში შემავალი C ვიტამინის რაოდენობით. ვიტამინი E, რომელიც გვხვდება კივიში, საგრძნობლად ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებით დაავადებულთა რაოდენობას.

ნაყოფი შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს, სპილენძს, რკინას, ქრომს და თუთიას. ყველა მათგანი პასუხისმგებელია ძვლების მდგომარეობასა და სიმტკიცეზე, გულის მუშაობაზე, კბილების, თმის, ფრჩხილების და კანის სილამაზესა და ჯანმრთელობაზე. რა არის პატარა მწვანე ხორციანი კივი! ფოსფორი და - თითოეული მინერალი ცალკე აუცილებელია ორგანიზმისთვის. და აქ არის კომპლექტი, როგორც პერიოდულ ცხრილში. სასწაული! კივი უმკლავდება ქოლესტერინს და საჭმლის მონელების დარღვევებს. რამდენიმე ხილი გულიანი ლანჩის ან ვახშმის შემდეგ - და კუჭში სიმძიმის პრობლემა არ არის.

კივის აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ყაბზობაზე და ხელს უშლის სიმსივნური სიმსივნეების წარმოქმნას.

ეს უცხოური ხილი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც ასე აუცილებელია ნაყოფის განვითარებისთვის. ეს საყოველთაოდ ცნობილი ბოსტნეულია, ყველა ბოსტნეულსა და ხილს შორის კივი თავისი შემცველობით ბროკოლის შემდეგ მეორეა. სწორედ ამიტომ არის ასე მნიშვნელოვანი ორსული ქალების დიეტაში კივის შეყვანა. კარგი გემო აქვს და ჯანსაღია.

კივი (ხილი). შესაძლებელია თუ არა ქერქთან ერთად ჭამა?

თუ ამ საზღვარგარეთულ ხილში ამდენი სასარგებლო რამ არის, იქნებ არ ღირს კანის გადაყრა? შესაძლებელია კივის ქერქით ჭამა? გონივრული პასუხის გასაცემად, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, როგორ მოქმედებს ეს ადამიანის სხეულიამ ხილის კანი და რა ძვირფას ნივთიერებებს შეიცავს იგი. ასე რომ, ის შეიცავს ბოჭკოს იმავე რაოდენობით, რაც ტკბილეულშია.

ხილი კარგად გარეცხეთ და მთლიანად მიირთვით ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე ნამცხვრებისა და ტკბილეულით დახრჩობა. ეს არ არის ცუდი რჩევა, მაგრამ ეს ხილი თქვენს თვალწინ უნდა წარმოიდგინოთ, გახსოვდეთ, რომ მის ქერქს აქვს პატარა ფუმფულა. რა შეიძლება გაკეთდეს ამ შემთხვევაში? სცადეთ გახეხვა, მაგალითად. ან იყიდეთ სხვადასხვა სახის კივი, რომელშიც კანი გლუვი იქნება. ამ ჯიშს "კივინჰო" ჰქვია. კიდევ ერთი ღირებული რჩევა კივიში ნაპოვნი ყველა ელემენტის გამოსაყენებლად: დაასხით კანი მინერალური წყალი, ამტკიცებენ ისინი. ამ შემთხვევაში, ის ძალიან რბილი ხდება და ინფუზია შეიძლება დაემატოს კომპოტს.

ნამდვილად ღირს ეჭვი და დაფიქრება, შეიძლება თუ არა კივის ქერქისთან ერთად ჭამა? სარგებელი აშკარაა. რადგან ნაყოფის კანი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას.

წინასწარი პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა კივის ქერქით ჭამა, მიღებულია. კიდევ რამდენიმე დასამახსოვრებელი სასარგებლო რჩევებიიმის შესახებ, თუ როგორ შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი უცნაური, გაუგებარი სახელით. ჯანსაღი საკვების თანამედროვე მოყვარულები მხარს უჭერენ ბევრი ახალი ბოსტნეულის და ხილის ჭამას. ჯანსაღი საკვების გასაღები არის მენიუში ბოსტნეულისა და ხილის სალათების ყოველდღიური და მრავალფეროვანი ჩართვა.

როგორ ავირჩიოთ მწიფე? რა ვუყოთ მოუმწიფებელ ხილს?

კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ქერქით კივის ჭამა, არ წარმოიქმნება, თუ ხილი მწიფეა, დელიკატური არომატით გამოდის და მათზე არ უნდა იყოს ნაკაწრები. მაგრამ თუ უმწიფარი ხილი იყიდეთ, სიტუაციას მარტივად გამოასწორებთ. კივი მოთავსებულია ჩანთაში, პლასტმასის ან ქაღალდში და მასში ათავსებენ ბანანს.

მაგრამ ეს გზა შესაძლებელია მხოლოდ მომწიფების მომენტამდე. მაშინ კივის ნაყოფი დაუყოვნებლივ უნდა შეინახოთ ცალკე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაყოფი ძალიან სწრაფად დაიწყებს გაფუჭებას.

შესაძლებელია თუ არა ორსულებისთვის?

რაც შეეხება ორსულებს? შეიძლება თუ არა ორსულებმა კივის ქერქით ჭამა? Რატომაც არა? ამ ხილის კანი ხელს უშლის გამრავლებას მავნე ბაქტერიებიმუცელში.

ნაყოფი ხელს შეუწყობს გულზე სტრესის შემცირებას, ნერვულ სისტემას და იცავს ვირუსებისა და ინფექციებისგან.

სარგებელი დედისთვის და ბავშვისთვის

ვიტამინი C მხარს უჭერს სათანადო განვითარებაპლაცენტა. უშვილო ბავშვისთვის და თავად ორსულისთვის აუცილებელია ჰემოგლობინი, რომელსაც კივი შეიცავს რკინას. ბავშვის კბილები და ძვლები ყალიბდება კალციუმის და ფტორის წყალობით. უცხო ნაყოფში არსებული იოდი ხელს უწყობს ნორმალური ფუნქციონირების უზრუნველყოფას ფარისებრი ჯირკვალი. გარდა ამისა, ეს მინერალი გაათავისუფლებს ბავშვის დაბადებისთანავე შეძენილ ბევრ პათოლოგიას.

ვიტამინები B1 და B2 ასრულებენ თავიანთ სპეციფიკურ ფუნქციას. ისინი პასუხისმგებელნი არიან სწორ განვითარებაზე ნერვული სისტემაჩვილი და ხელს უწყობს რეპროდუქციას ქალის ორგანოები, მონიტორინგი ემბრიონის განვითარებას ორსულობის პირველ ტრიმესტრში. კივი ორსულებს გაათავისუფლებს გულძმარვისგან და ხელს შეუწყობს ნორმალური წონის შენარჩუნებას, რადგან ნაყოფი შეიცავს ძალიან ცოტა შაქარს და დაბალკალორიულია.

სპორტსმენებისთვის, პენსიონერებისთვის და სილამაზისთვის

ორსული ქალების გარდა, ხილი რეკომენდებულია ხანდაზმული ადამიანებისა და ბავშვებისთვის. ის სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის, რადგან ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის სწრაფ აღდგენას ვარჯიშის დროს ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ. თუ ქალებს სურთ ჰქონდეთ ლამაზი კანი, მათ შეუძლიათ გამოიყენონ ეს ეგზოტიკური ხილი კოსმეტიკური ნიღბად. ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარე, პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა კივის კანით ჭამა, დამაჯერებლად ჟღერს დადებითად.

დააწკაპუნეთ პუნქტზე No7 - ისწავლეთ შერჩევა, შენახვა და მომზადება მაქსიმალური სარგებლით.

და არ დაგავიწყდეთ პუნქტი No6, სადაც უკუჩვენებებია ჩამოთვლილი.

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:

ცოტა ისტორია და გეოგრაფია

ხის მსგავსი მცენარე Actinidia sinensis ცნობილი იყო შუა სამეფოში ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე. მაგრამ კულტურული კულტივირებისთვის, ხილი ძალიან პატარა ჩანდა - 30 გრამამდე - და დაბნეული იყო მათი გამოხატული მჟავეობით. მათ ფესვები მხოლოდ ში გაიღეს ხალხური მედიცინაროგორც ორსულობის შემდგომი ქალის ჯანმრთელობის გაუმჯობესების საშუალება.

XX საუკუნის დასაწყისში აქტინიდია ახალ ზელანდიაში მიიტანეს, სადაც მან მიიპყრო სელექციონერების ყურადღება. 1960-იანი წლების შუა პერიოდისთვის მეცნიერებმა შეიმუშავეს ახალი ჯიშები. ამერიკულ ბაზარზე დელიკატესების პირველი პარტია გაგზავნისას, მარკეტოლოგებმა უარი თქვეს რთული სიტყვა"აქტინიდია".

მათ გადაწყვიტეს ახალი პროდუქტის მიცემა ნათელი სახელი"კივი"- მსოფლიოში ცნობილი ახალზელანდიური ფრინველის პატივსაცემად. წლების განმავლობაში ხალხმა სულ უფრო და უფრო დაიწყო მისი შემოკლება "კივიზე". სიმპათიური კაცები რუსეთში ჩამოვიდნენ ამ ხმაურიანი სახელით.

ჩინელებმა სწრაფად მოაწყვეს შერჩეული აქტინიდიების დაბრუნება ისტორიულ სამშობლოში. დღეს მსოფლიო წარმოების ნახევარზე მეტი ჩინეთზე მოდის. ახალი ზელანდიის ექსპორტს აქვს მოკრძალებული წილი 10-12%.

კითხვა "კივი კენკრაა თუ ხილი?" აქვს მკაფიო პასუხი ბოტანიკის თვალსაზრისით: ეს არის კენკრა. პოპულარულ მითს იმის შესახებ, რომ ჩვენი გმირები ციტრუსის ხილის განსაკუთრებული ქვესახეობაა, საფუძველი არ აქვს. თუმცა, გამყიდველები ისე დაჟინებით ახარისხებენ ამ ეგზოტიკურ ხილს, როგორც ხილს და ისე ხშირად ათავსებენ მას ციტრუსების გვერდით, რომ საზოგადოებამ შეიმუშავა კივის ხილის კატეგორიად კლასიფიკაციის ტრადიცია.

ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

მაგალითისთვის ავიღოთ დიდი ნიმუში - საშუალოდ +/- 91 გრამი.

სწორედ ამას შეიცავს 1 ცალი კივი ქერქის გარეშე.

• კალორიული შემცველობა - 56 კკალ
• ნახშირწყლები - 13 გ
• ცილები - 1 გ
• ცხიმები - 0,5 გ
• დიეტური ბოჭკოვანი - 2,7 გ

ვიტამინები:

• C - 84,4 მგ - 141%
• კ - 36,7 მკგ - 46%
• E - 1.3 მგ - 7%
• B9 - 22,7 მკგ - 6%

მინერალები:

• კალიუმი - 284 მგ - 8%
• სპილენძი - 0,1 მგ - 6%

ბოლო ციფრი მიუთითებს ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური ღირებულების პროცენტზე დაბალანსებული დიეტა 2000 კკალზე. ჩამოთვლილია მხოლოდ აუცილებელი საკვები ნივთიერებები: DV-ის 5%-ზე მეტი.

რა სარგებლობა მოაქვს კივის ადამიანის ორგანიზმს?

1. სრულყოფილად მხარს უჭერს ჰარმონიულ იმუნიტეტს.
2. ანელებს კანის დაბერებას.
3. აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას, მათ შორის ძვლოვანი სისტემის პათოლოგიებში.
4. იცავს ასაკთან დაკავშირებული მხედველობის პრობლემებისგან.
5. ვარგისია დიაბეტის თანამედროვე დიეტაში შესამოწმებლად.
6. ის კარგად ჯდება წონის დაკლების ბევრ დიეტაში.
7. შეიძლება მიირთვათ ორსული ქალები და ბავშვები.
8. ეხმარება უძილობას და დეპრესიულ განწყობას.

მოდი თანმიმდევრობით აღვწეროთ, თუ როგორ განსაზღვრავს მას კივის შემადგენლობა სასარგებლო თვისებები.

ვიტამინის დეტალები და ხილის სარგებელი

დავიწყოთ მთავარი: მხოლოდ 1 საშუალო ზომის სიმპათიური მამაკაცი მთლიანად გადასაფარებლები ყოველდღიური მოთხოვნა C ვიტამინში.ეს ძლიერი ანტიოქსიდანტი უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის ყოვლისმომცველ სარგებელს. ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ეხმარება ალერგიის დროს და იცავს სხეულის უჯრედებს ზედმეტი თავისუფალი რადიკალებისგან.

თითოეული ხილი უზრუნველყოფს ზრდასრული ადამიანის DV-ის დაახლოებით 10%-ს დიეტური ბოჭკოებისთვის. ფერადი ხილის ჭამა - შესანიშნავი გზა შეკრულობასთან საბრძოლველად.

კივი - კარგი წყაროვიტამინი E.ის ძალზე მნიშვნელოვანია იმუნიტეტისა და კანის ჯანმრთელობისთვის. როგორც წესი, E ვიტამინის საკვები მდიდარია ცხიმებით. და ეს ეგზოტიკური საკვები დაბალკალორიულია, ცილები და ცხიმები. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წონაში მოიმატოთ კივის დესერტით, მაგრამ შეგიძლიათ გაძლიერდეთ და გაციებას უფრო სწრაფად შეებრძოლოთ.

ერთობლივი მოქმედება ანტიოქსიდანტური ვიტამინები C და E, ასევე კაროტინოიდი ლუტეინი(ა ვიტამინის ქიმიური წინამორბედი) არის კიბოს პროფილაქტიკა და კანის კარგი ელასტიურობა. მას შემდეგ, რაც ლუტეინი ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნება, მას გამოიყენებენ თვალის ქსოვილები და დაიცავს მხედველობის პრობლემებისგან.

შესაძლებელია თუ არა ორსულობის დროს კივის ჭამა? თუ არ გაქვთ ალერგია (დაწვრილებით ამის შესახებ ქვემოთ), მაშინ ჩვენი გმირები თქვენთვის არიან. ისინი შეიცავს ფოლიუმის მჟავა.ის მნიშვნელოვანია ნაყოფის ნერვული სისტემის ფორმირებისთვის და უშუალოდ მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების სინთეზში, რომლებიც აწვდიან ჟანგბადს ფილტვებიდან ქსოვილებში.

შეიცავს მინერალებს არის სპილენძი, რომელიც გამოარჩევს კივისმრავალი ხილისგან. E ვიტამინთან ერთად ზრუნავს კანზე და აჩქარებს აზროვნების პროცესებს.

აქ არის პასუხი დამკვიდრებულ მშობლებს, რომლებიც ეჭვობენ, შეუძლიათ თუ არა ბავშვებს კივის ჭამა. თუ ალერგია არ არის, 3 წლის შემდეგ ბავშვის რაციონში ხილის თანდათანობით შეყვანა ლოგიკური ნაბიჯია მრავალფეროვანი დიეტისკენ.

სეროტონინი ასევე გვხვდება ფერად ხილში.მშვიდი ჰორმონი მხიარული განწყობისთვის და კარგი ძილი. .

განსაკუთრებული უპირატესობაა გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა

ბოსტნეულისა და ხილის თანამედროვე კულტივაცია პესტიციდებისა და ჰერბიციდების გიგანტური დოზების გარეშე შეუძლებელია. კივის ხილი პრაქტიკულად არ შთანთქავს ადამიანისთვის პოტენციურად საზიანო ნივთიერებებს. გემოთი ტკბობისას არ რისკავთ მათში დაგროვილი ქიმიკატებით მოწამვლას.

სხვადასხვა ჯიშის თვისებები

ყველაზე პოპულარული ჯიშებია "ფუმფულა" კივი, ყავისფერი, მსუბუქი ფუმფულა.

IN Ბოლო დროსოქროს კივი გლუვი, ბრინჯაოსფერი კანით მთელ მსოფლიოში პოპულარობას იძენს. ასეთი ხილი უფრო ტკბილი და არომატულია, ვიდრე ფუმფულა, მაგრამ ამ უკანასკნელს საგრძნობლად ჩამოუვარდება K ვიტამინისა და დიეტური ბოჭკოების მხრივ.

ახალი პროდუქტი შეიცავს უამრავ ვიტამინ B5-ს ( პანტოთენური მჟავა), რაც მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის ჯანმრთელობისთვის. მეტი მათში ფოლიუმის მჟავა(B9), სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის. თავად გადაწყვიტეთ რა არის თქვენთვის უფრო მნიშვნელოვანი ან იყიდეთ ორივე ჯიში.

ზიანი და უკუჩვენებები

1. ეხება უაღრესად ალერგენულ პროდუქტებს.

კივი შეიცავს ფერმენტ აქტინიდინს, რომელიც სასარგებლოცაა და მავნებელია ორგანიზმისთვის. ზოგიერთ ადამიანს აქვს გამოხატული ალერგია ამ ნივთიერების მიმართ. თუ კივის პატარა ნაჭრის ჭამის შემდეგ იგრძნობთ, რომ პირის ღრუსა და ყელის ლორწოვანი გარსი ანთებულია (თითქოს მასში ქვიშის ქაღალდი გაივლიდა) და ქავილით, დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ გასინჯვა. სხვა ალერგიული სიმპტომები: ენის შეშუპება, ყლაპვის გაძნელება, გულისრევა და კანის სიწითლე, რომელზედაც შეხებაშია რბილობი.

კივიზე ალერგიის ალბათობა იზრდება, თუ ალერგიული ხართ ავოკადოს, თხილის, ლატექსის, ხორბლის, ლეღვის და ყაყაჩოს თესლების მიმართ.

2. ამცირებს სისხლის შედედების უნარს.

ზოგიერთ ადამიანში კივის შეუძლია შეაფერხოს სისხლის შედედება და გამოიწვიოს სისხლდენა. ადრე გააუქმეთ პროდუქტი ქირურგიული ოპერაციებიდა სისხლის გამათხელებელი მედიკამენტების მიღებისას (ანტიკოაგულანტები ასპირინი, პლავიქსი და სხვა).

3. შეიცავს უამრავ ოქსალატს.

პოტენციურად მავნე ნივთიერებებიჩვენი გმირები საშუალოზე მაღალია. ზე მაღალი კონცენტრაციასხეულის სითხეებში ოქსალატებს შეუძლიათ შექმნან კრისტალები. ამიტომ ქვიშით და თირკმლის ქვებით და ნაღვლის ბუშტისასარგებლოა კივის ხშირი ჭამისგან თავის არიდება.

როგორ ავირჩიოთ სწორი მწიფე ხილი

1. მოდით შევხედოთ კანს.ჩვენ გვჭირდება ერთიანი ფერი, გარეშე მუქი ლაქები, ნაოჭები და ობის ჩანართები. ეს სიმწიფის უეჭველი ნიშნებია. მოუმწიფებელი კივის კანს ოდნავ მომწვანო ელფერი აქვს და, როგორც წესი, არც თუ ისე ფუმფულა. მაშინაც კი, თუ განზრახ ყიდულობთ ხილს, რომელიც ჯერ კიდევ მწვანეა, მოერიდეთ დალურჯებულ ხილს ან მუქი ლაქებს. ასეთი ნიმუშები არათანაბრად მომწიფდება.
2. მსუბუქად დააჭირეთ ზედაპირზე.თუ კანი ელასტიურად ექვემდებარება წნევას, ნაყოფი მთლიანად მწიფდება. ის უნდა იგრძნოს "ცოტა რბილი", მაგრამ არ იგრძნოს ცომის ნაჭერი ან ქაფი. თუ ნაყოფი აშკარად რბილია, ის გადამწიფებულია.
3. მოგერიდებათ პროდუქტის სუნი.ციტრუსის მსგავსი რბილი არომატი სრულ სიმწიფეს მიანიშნებს. თუ მკვეთრი ტკბილი სუნი იგრძნობთ, ნაყოფი გადამწიფებულია.

კივის სიმწიფე არ არის დამოკიდებული მათ ზომაზე. როგორც შედარებით პატარა, ისე უბრალოდ უზარმაზარი ხილი შეიძლება იყოს ან სრულიად მზად საჭმელად, ან ჯერ არ არის საჭმელად ვარგისი.

როგორ შეინახოთ სახლში

• მწიფე კივის ვინახავთ ექსკლუზიურად მაცივარში. ჩვენ ვცდილობთ მათი ჭამა შეძენის დღიდან 3 დღის განმავლობაში.
• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჩვენი გმირები ძალიან მგრძნობიარენი არიან ეთილენის მიმართ, რომელსაც მრავალი ხილი გამოყოფს მომწიფებისას. შეინახეთ ისინი ბუნების სხვა საჩუქრებისგან განცალკევებით.
• თუ ხილს მჭიდროდ შემოახვევთ პლასტმასის ჩანთაში, ისინი ახალი დარჩება 6-7 დღემდე.

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ იმისათვის, რომ კივი უფრო სწრაფად მომწიფდეს და გახდეს რბილი?შეინახეთ ისინი ქაღალდის ჩანთაში ბანანთან, ვაშლთან ან მსხალთან ერთად. პაკეტის ყიდვა არ არის პრობლემა. პურს სუპერმარკეტებში ახვევენ. ზე ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ მზის სხივებისგან მოშორებით, 3-5 დღე, როგორც წესი, საკმარისია სასარგებლო ეგზოტიკის მომწიფებისთვის.

როგორ ვჭამოთ კივი

ყველაზე ხშირად, ნაყოფს მიირთმევენ ნაჭრებად და ქერქის გარეშე, თუმცა კანი საკმაოდ საკვებია. და მაინც, კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ქერქით კივის ჭამა, შეთანხმება ნამდვილად არ არის. ჯერ უნდა მოიცილოთ ფუმფულა, რომელიც მას ფარავს. ამის გაკეთება სავსებით შესაძლებელია.

• ბასრი დანით ამოჭერით ნაყოფის ტოტზე მიმაგრებული ადგილი და მოათავსეთ ნაყოფი წყლის ძლიერი ნაკადის ქვეშ.
• ნაყოფს ისე ვაბრუნებთ, რომ ფუმფულა ზედაპირიდან თანაბრად მოშორდეს და კანს სამზარეულოს ღრუბლის „შუმერიანი“ გვერდით მსუბუქად ვიხეხავთ.
• ჩვენ გავრეცხავთ ზედაპირს დარჩენილი ფუმფულასგან. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეჭამოთ ეს სიმპათიური ბიჭი!

კივის გაურეცხავი კანით არ შეიძლება! ტრანსპორტირებისას ის ბინძურდება მტვრისა და ქიმიკატების გამო. ვილები იდეალური გარემოა ბაქტერიების (მათ შორის მძიმე ამებური დიზენტერიის) ზრდისთვის.

კივის გაწმენდის ყველა გზა

პირველი მეთოდი ელემენტარულია - პილერი პილერი.ის იყიდება საყოფაცხოვრებო საქონლის მაღაზიებში და ხელს უწყობს ვაშლის, მსხლის, კარტოფილის და სხვა ძირეული ბოსტნეულის სწრაფ კანს.

თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ მისი გაწმენდა. გაჭერით შუაზე და მიირთვით რბილობი ბასრი წვერით ჩაის კოვზით.

ვიდეოს მოყვარულთათვის - სამი მეთოდი კოვზის გამოყენებით.

გემრიელი P.S. რა მოვამზადოთ მარტივად და სწრაფად

• თუ კივის რთულ კერძში მოათავსებთ, გაითვალისწინეთ: სასწრაფოდ უნდა მიირთვათ!აღნიშნული აქტინიდინი ამისთვის მოკლე დროშეუძლია მრავალი საკვები პროდუქტებიუფორმო მასად. რძე სწრაფად ადუღდება და ჟელატინი გადაიქცევა თხევად.

ვიმედოვნებთ, რომ წაიკითხეთ უკუჩვენებები და კივი ზიანს არ მოგაყენებთ. ქვემოთ მოცემულია საყვარელი სმუზის რეცეპტი, რომელიც თქვენს დიეტაში კივის ჯანმრთელობის სარგებელს შემატებს.

და ბოლო კომენტარებში სტატიის ქვეშბევრი მარტივი და გემრიელი სალათები. სადღესასწაულო ვინეგრეტიც კი არის. Გისურვებთ Გემრიელად მიირთვით, რადგან ჯანმრთელობა გემრიელია!

გმადლობთ სტატიისთვის (21)

დღეს კივიზე ვისაუბრებთ, რომლის სარგებელსა და მავნებლობაზე ექიმები და მეცნიერები დიდი ხანია საუბრობენ. ამ ეგზოტიკურმა ხილმა ფართო პოპულარობა მოიპოვა სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემოსა და უჩვეულო გარეგნობის გამო. ადრე ამ კენკრას უბრალოდ უწოდებდნენ "ჩინურ ვარდის ბარძაყებს", მაგრამ შემდეგ მათ დაარქვეს ახალი სახელი - "კივი" ამავე სახელწოდების ფრინველთან მსგავსების გამო.

დღეში ერთი საშუალო ზომის კივის ჭამით ადამიანი დაფარავს მეტს ყოველდღიური მოთხოვნაორგანიზმი შეიცავს C ვიტამინს. მაგრამ ეს არ არის ნაყოფის ერთადერთი სარგებელი.

იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას:

• ორგანული მჟავები;
• საკვები ბოჭკოვანი;
• ვიტამინები C, A, E, PP და B ჯგუფი;
• მაკროელემენტები - კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ქლორი, ფოსფორი;
• კვალი ელემენტები - რკინა, ალუმინი, თუთია, მანგანუმი;
• დიდი რიცხვი სტრუქტურირებული წყალი(კენკრის მთლიანი მასის 80%-ზე მეტი).

კივის აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა - არაუმეტეს 50 კკალ 100 გ-ზე, მას დააფასებს ისინი, ვინც აკონტროლებს მათ წონას და ჯანმრთელობას. მას აქვს ცოტა კალორია, არ შეიცავს ცხიმს, მაგრამ შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც აუცილებელია ნორმალური ფუნქციონირებაკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი.

კივი: სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის

კივის ნაყოფის სასარგებლო თვისებები მრავალრიცხოვანია.

ნაყოფს შეუძლია გააუმჯობესოს სხეულის თითქმის ყველა სისტემის მდგომარეობა:

• ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას;
• აუმჯობესებს მეხსიერებას, ხელს უწყობს კონცენტრაციას;
• ამცირებს ქოლესტერინის დონეს;
• ხელს უწყობს რკინის შეწოვას და ზრდის ჰემოგლობინის დონეს;
• კურნავს ჭრილობებს;
• ახდენს მადის ნორმალიზებას;
• არეგულირებს უჯრედულ მეტაბოლიზმს;
• ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;
• აქვს სასარგებლო გავლენა მადაზე;
• აბრუნებს არტერიულ წნევას ნორმალურ დონეზე;
• აუმჯობესებს ძილს, აქრობს უძილობას;
• ანელებს დაბერებას;
• ასტიმულირებს კოლაგენის წარმოებას;
• აძლიერებს მხედველობას, იცავს თვალებს მტკივნეული ეფექტებითავისუფალი რადიკალები.

ამ ხილის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ინსულტის, ოსტეოპოროზის რისკს, ონკოლოგიური სიმსივნეები, გულისა და სისხლძარღვების დაავადებები.

შეგიძლიათ მიირთვათ 1-დან 3 კენკრა დღეში, სასურველია დილით. ნაყოფის რბილობი ძალიან წვნიანი და გემრიელია. ფუმფულა ქერქი არც თუ ისე მადისაღმძვრელად გამოიყურება, მაგრამ ის არის ის, რაც აუცილებლად უნდა მიირთვათ. ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და ბოჭკოს.

სასარგებლო თვისებები ქალებისთვის

კივის სარგებელი ქალებისთვის უდაოა. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვინც გეგმავს დედობას, ელოდება შვილს ან მეძუძურებს. კივი არის ვიტამინების ბუნებრივი საწყობი, რომელიც ასე აუცილებელია თავს ნორმალურად გრძნობსქალები ამ რთულ პერიოდებში.

ყველას სარგებლობს კივის ჭამით, თუნდაც მხოლოდ იმიტომ რეგულარული გამოყენებააქვს სასარგებლო ეფექტი არა მხოლოდ ზოგადი მდგომარეობასხეული, არამედ კანი. ის ასტიმულირებს კოლაგენის გამომუშავებას, რომელიც საჭიროა კანის სიმკვრივისა და ელასტიურობის შესანარჩუნებლად. გარდა ამისა, კივი ქალებისთვის სასარგებლოა არა მხოლოდ როგორც საკვები პროდუქტი, არამედ როგორც კომპონენტი კოსმეტიკასახლში დამზადებული.

კივი ორსულებისთვის

მომავალმა დედებმა განსაკუთრებით ყურადღებით უნდა აკონტროლონ თავიანთი დიეტა, უზრუნველყონ ყველაფერი რაც საჭიროა ნორმალური განვითარებანაყოფის ნივთიერება. კივი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას, რომელიც აუცილებელია ორსულობის პირველ ტრიმესტრში, რადგან ის მონაწილეობს სისხლის უჯრედების წარმოქმნაში.

ფოლიუმის მჟავის საკმარისი რაოდენობა ხელს უშლის აბორტებს და ხელს უწყობს ნორმალურ ორსულობას.

გარდა ამისა, კივის აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი თვისებები, ამიტომ იგი ნაჩვენებია ორსულ ქალებში ყაბზობის, ბუასილისა და საჭმლის მომნელებელი სხვა პრობლემების დროს. ნაყოფი დაბალკალორიულია, ის ეხმარება შიმშილის გრძნობის დაკმაყოფილებას ზედმეტი კილოგრამების დამატების გარეშე.

ორსულობის დროს ნაყოფის ერთ-ერთი სასარგებლო თვისება ის არის, რომ ის აქრობს გულისრევას მძიმე ტოქსიკოზის დროს. ადრეული ეტაპები.

კივის ჭამა წონის დაკლებისთვის

კივი ძალიან ხშირად გამოიყენება როგორც წონის დაკარგვის მრავალი დიეტის ნაწილი.

ამას ხელს უწყობს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი და საფაღარათო თვისებების არსებობა და ნაყოფს ასევე შეუძლია:

• ცხიმოვანი დეპოზიტების დაშლა;
• მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
• ამოიღონ ტოქსინები სხეულიდან.

სასარგებლოა დროდადრო კივიზე მარხვის დღე. ეს ხილი შეიცავს უამრავ გლუკოზას, ფრუქტოზას და ბოჭკოებს, ამიტომ ეხმარება ორგანიზმს ჭარბი კვების გარეშე იგრძნოს სავსე.

ამ ხილის საფუძველზე არსებობს სხვადასხვა დიეტა. 1-2 კვირის განმავლობაში ყოველდღე უნდა მიირთვათ 10 ცალი კივი. გარდა ამისა, სიძლიერის შესანარჩუნებლად მენიუში შედის სინათლე ბოსტნეულის სალათებიამორჩევა რაიმედან მოხარშული კვერცხები, მოხარშული ქათამი და თევზი, უცხიმო ხაჭო, მყარი ყველი. რა თქმა უნდა, არ უნდა დავივიწყოთ ფიზიკური აქტივობაამის გარეშე, რამდენიმე დიეტას შეუძლია ხანგრძლივი შედეგის მოტანა.

წონის დაკლების მსურველებისთვის სასარგებლოა სენდვიჩებით საუზმის შეცვლა კივისა და უცხიმო იოგურტის ვიტამინით კოქტეილით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა მარცვლეულის ამონაყარი მარცვლები. ეს სასმელი მოგცემთ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში და გაგავსებთ. სასარგებლო ნივთიერებები, ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას.

კივი ხალხურ მედიცინაში

ხალხურ მედიცინაში მას იყენებენ იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, ფილტვების ნახველის გასაწმენდად, ხველების, ხველის და ქოშინის მოსაშორებლად. პაციენტებს ურჩევენ მიირთვან კივის დაფუძნებული ხილის სალათები, დამატებით ინგრედიენტებად თაფლის, სეზამის, დარიჩინის, ჯანჯაფილის, პიტნის და იოგურტის დამატება. ასეთი კერძით განებივრება განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარ-გაზაფხულის პერიოდში, როცა ყველას აკლია ვიტამინები და აწუხებს დასუსტებული იმუნიტეტი.

ახლად გამოწურულ წვენს ხშირად იყენებენ სისხლის შედედების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, სისხლის მიმოქცევისა და გულის მუშაობის გასაუმჯობესებლად. მკურნალობის კურსი 4 კვირაა.

კივის საფაღარათო თვისებები შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას ყაბზობისა და ნაწლავების სისუსტის დროს. ამისათვის საკმარისია 2 მწიფე ხილის მირთმევა ყოველ დილით უზმოზე რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ხილის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

კოსმეტოლოგიური კომპანიები დიდი ხანია იყენებენ კივის, როგორც ერთ-ერთ ძირითად ინგრედიენტს. სხვადასხვა საშუალებებისახის, სხეულისა და თმის მოვლისთვის.

იმისათვის, რომ არ იყიდოთ რეკლამირებული ძვირადღირებული პროდუქტები, შეგიძლიათ გააკეთოთ არანაკლები სასარგებლო ნიღბებიდა სახლში. ასეთი პროცედურები სასარგებლო გავლენას ახდენს კანის მდგომარეობაზე, ამშვიდებს, ატენიანებს ვიტამინებით, ატენიანებს და ტონუსშია.

დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტების არსებობამ შეიძლება სასწაულები მოახდინოს: კივის ნიღბების რეგულარული გამოყენებით, კანი დიდი ხანის განმვლობაშირჩება სუფთა, მატონიზირებელი და ელასტიური.

ნიღბების უამრავი რეცეპტი არსებობს:

• შეურიეთ 1 კივის და ნახევარი ბანანის რბილობი. განზავდეს 2 ს.კ. ლ. არაჟანი.
• აიღეთ დაქუცმაცებული კივის რბილობი, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. მწვანე თიხა, ცილა და 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი.
• მწიფე ხილის ნახევარი ჩანგლით გახეხეთ და შეურიეთ 1 ს.კ. ლ. იოგურტი.
• შეურიეთ დაჭრილი ხილი 1 ჩ.კ. ყაყაჩოს თესლი და 1 ს.კ. არაჟანი.

Ყველაზე სასიამოვნო გემომწიფე კენკრა აქვს. მაგრამ მაღაზიებში ყველაზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ჯერ კიდევ მოუმწიფებელი ხილი. ეს არ არის საშინელი: შეძენილი კივი 3-4 დღით უნდა დარჩეს თბილ ადგილას და მალე მიაღწევს სასურველ მდგომარეობას. პროცესის დასაჩქარებლად, ხილი შეიძლება შეფუთოთ პლასტმასის ჩანთაში მწიფე ვაშლთან ან ბანანთან ერთად. ეს ხილი წარმოქმნის გაზს, რომელიც ხელს უწყობს სწრაფ მომწიფებას.

მოუმწიფებელი კენკრის ყიდვის უპირატესობა ის არის, რომ მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დახურულ ჭურჭელში დიდი ხნის განმავლობაში, სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე.

თუ მწიფე ხილი დახლზეა დადებული, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ ისინი. არ უნდა მიიღოთ რბილი, დანაოჭებული, დამპალი კენკრა ლაქებითა და ჩახლეჩილებით. მწიფე ნაყოფი უნდა იყოს ლამაზი, არა ფხვიერი და დაჭერისას ცოტას დაუთმობს.

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

კივის სარგებლიანობაზე არავინ კამათობს, მაგრამ გარკვეული უკუჩვენებები უნდა გაითვალისწინოთ. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ალერგიისკენ. მათ კატეგორიულად ეკრძალებათ კივის დიდი რაოდენობით მიღება, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჯვარედინი ალერგია.

ხილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები:

• შეშუპება;
• გამონაყარის გამოჩენა;
• გულისრევა და ღებინება;
• საჭმლის მომნელებელი დარღვევები;
• კანის სიწითლე;
• პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება;
• საკვების ალერგიის სინდრომი;
• დერმატიტი.

დერმატიტი შეიძლება მოხდეს კალიუმის, C და E ვიტამინების სიჭარბის გამო. ეს იწვევს სისხლის შემადგენლობის ცვლილებას, რაც უარყოფითად აისახება პანკრეასის ფუნქციონირებაზე. ამიტომ ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს. ეს ეხება ყველაზე ჯანსაღ პროდუქტებსაც კი.

პაციენტები, რომლებიც იღებენ სოკოს საწინააღმდეგო პრეპარატები, ჯერ ექიმს უნდა მიმართოთ.

ყველა დანარჩენს ზომიერი მოხმარებაკივის მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

თითოეულ ჩვენგანს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გამოუცდია კივი და, დიდი ალბათობით, ეგზოტიკური ხილის გემო ძნელად დაგტოვებთ გულგრილს! თუმცა, ძალიან ხშირად ვჭამთ სხვადასხვა საკვებს და სრულიად არ ვიცით მათი სარგებელი და შესაძლო ზიანისხეულისთვის. ამიტომ, ვებსაიტის www.site-ის რედაქტორებმა გადავწყვიტეთ გვესაუბრა კივის მოხმარების დადებით და უარყოფით მხარეებზე სტატიაში „კივის ხილი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები“.

ადამიანის ორგანიზმისთვის ისეთი მშვენიერი ხილი, როგორიცაა კივი, შეიცავს თითქმის ორ (!) დღიურ დოზას C ვიტამინს, კაროტინს, დაახლოებით 120 გრ კალიუმს თითოეულ ხილში, ასევე მაგნიუმს, ფოსფორს, კალციუმს, რკინას და ვიტამინებს, როგორიცაა B1. , B2, RR და E.

Ვიტამინი ცეკივის საუკეთესო ხალხად აქცევს პროფილაქტიკურისხვადასხვაგან გაციება. ხელს უწყობს ღამის ხედვის გაუმჯობესებას, ამცირებს გულის შეტევის ალბათობას. კალიუმიეხმარება ტვინში ჟანგბადის მიწოდების გაუმჯობესებას, გონებრივ სიცხადეს, არტერიული წნევის შემცირებას და ალერგიის მკურნალობას. მაგნიუმიაუმჯობესებს ჟანგბადის მიწოდებას ქსოვილებში, ამცირებს სისხლის შედედებას და ამშვიდებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას. ფოსფორიუზრუნველყოფს თირკმელების ნორმალურ ფუნქციონირებას, ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას და მონაწილეობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებაში. კალციუმიმნიშვნელოვანია თირკმელებისა და საჭმლის მონელებისთვის, გავლენას ახდენს განაყოფიერებაზე და სისხლის შედედებაზე. რკინააუცილებელია ჰემოგლობინის ფორმირებისთვის, მხარს უჭერს იმუნიტეტს და ადამიანის საქმიანობას. ვიტამინი B1აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, არეგულირებს წყალ-მარილების ცვლას და ნერვული სისტემის აქტივობას. ვიტამინი B2საჭიროა ანტისხეულების და სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის, რეგულირებისთვის რეპროდუქციული ფუნქციებიდა ზრდა სხეულში. ვიტამინი PPხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას, აუმჯობესებს მიკრო და მაკრო სისხლის მიმოქცევას. ვიტამინი Eხელს უშლის და აფერხებს კატარაქტის განვითარებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები. და ეს მხოლოდ მოკლე მიმოხილვაა მისი შემადგენელი კომპონენტებით მოწოდებული ნაყოფის სასარგებლო თვისებების შესახებ.

თუ გაწუხებთ მუცელში წიაღში, გულძმარვა ან სიმძიმე, მაშინ ყველაზე გულიანი სადილის შემდეგაც კივის რამდენიმე ხილის მიღება გიხსნით ამ უსიამოვნებებისგან.

ნორვეგიელი მეცნიერების კვლევის თანახმად, კივი წვავს იმ ცხიმებს, რომლებსაც შეუძლიათ არტერიების დაბლოკვა, ამის შედეგად - ამცირებს ორგანიზმში სისხლის შედედების რისკს. თუ რაიმე გულის დაავადება გაწუხებთ, აუცილებლად შეეცადეთ მიირთვათ ამ ხილიდან მინიმუმ ორი ან სამი.

ამ რაოდენობის ხილის ყოველდღიური მოხმარებით, ერთ თვეში შესამჩნევი გაუმჯობესება შეამჩნევთ, გარდა ამისა, სისხლის შედედების რისკი მცირდება დაახლოებით 20%-ით და პროცენტული ცხიმოვანი მჟავებიორგანიზმის სისხლში 15%-ით შემცირდება. რა თქმა უნდა, ამის დანახვა შეუძლებელია, მაგრამ ტესტებმა შეიძლება დაადასტუროს. ამიტომ, კივი გულის დაავადებისთვის შეიძლება ჩაითვალოს ასპირინის შესანიშნავ ბუნებრივ ალტერნატივად, რომელსაც ბევრი სჩვევია.

მიირთვით კივი ყოველდღიურად და თავიდან აიცილებთ სხვადასხვას განვითარებას ინფექციური დაავადებებიაძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს დაავადებების განვითარების რისკს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას კიბოს უჯრედებიდა ანეიტრალებს მავნე ნიტრატებს.

თუ ნამდვილად გსურთ წონაში დაკლება, მაგრამ არ იცით საიდან დაიწყოთ, მაშინ აქ შეგიძლიათ დახმარება მოვაკივი. ის შესანიშნავი დელიკატესია, ხოლო შაქრიანობა მინიმალურია - მხოლოდ 30 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. უხეში მცენარეული ბოჭკოვანიხილი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. დაბალი შემცველობახილში შემავალი შაქარი მშვენიერი გემრიელი ხსნაა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ის ასევე ხელს უწყობს ასთმის მკურნალობას ბავშვებში და ანელებს თმის შეფერილობის პროცესს.

კივი დიდ გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ჩვენს ორგანიზმზე, არამედ ფსიქიკური მდგომარეობა- მისი გარეგნობამოხმარებამდეც კი მას შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი განწყობა და დღეში მინიმუმ ერთი ხილის ჭამა შესანიშნავი გამოსავალია დეპრესიისგან თავის დასაღწევად!

არ დაგავიწყდეთ, რომ კანსაც მუდმივად სჭირდება ვიტამინების შევსება, ამიტომ კივისაგან გააკეთეთ ნიღბები და სხვადასხვა ჯანსაღი ლოსიონები.

კივის მოხმარება შესაძლებელია არა მხოლოდ მისი ნაცნობი ფორმით - ახალი, არამედ სხვადასხვა სალათებში და თუნდაც ფორმით. გემრიელი ჯემი. ხილი კარგად უხდება სხვადასხვა ხორცს, გაძლევს საშუალებას მზა კერძიუფრო რბილი და ნაზი. ეს ხდება ნაყოფის რბილობში ისეთი ნივთიერების არსებობის გამო, როგორიცაა აქტიდინი, რომელიც ანადგურებს ცილებს.

თუმცა, კივის ყველა დადებითი თვისებით, არის უარყოფითიც. კივი არ უნდა მიეცეს 5 წლამდე ასაკის პატარა ბავშვებს, რადგან ბავშვის ორგანიზმი არ გამოიმუშავებს ფერმენტებს, რომლებიც ამ ხილის ნივთიერებების შეწოვის საშუალებას იძლევა. არ იფიქროთ, რომ ამ განცხადების უბრალოდ განდევნა შეიძლება!

არის შემთხვევები, როდესაც ბავშვებმა არა მარტო ალერგიული რეაქცია მიიღეს კივის ბოროტად გამოყენებისგან, არამედ საავადმყოფოშიც აღმოჩნდნენ ანაფილაქსიური შოკი. სიკვდილის შემთხვევები არ დაფიქსირებულა, მაგრამ მაინც კარგად დაფიქრდით, სანამ ამ ხილს თქვენს შვილს აჩუქებთ!

ექიმები კივის უკუჩვენებად ისეთ დაავადებებსაც ასახელებენ, როგორიცაა გასტრიტი. პეპტიური წყლულიდა დაავადებები თორმეტგოჯა ნაწლავი.

ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველდღიურად მიღებულმა დიდი რაოდენობით ხილმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია და ეს ყველაზე ხშირად ბავშვებში ხდება. კივის საფაღარათო ეფექტიც აქვს და ძნელი მისახვედრი არ არის, რა შედეგები მოჰყვება ამ ხილზე დამოკიდებულებას... მიირთვით კივი გონივრულად და მისი სასარგებლო თვისებები თქვენთვის სასარგებლო იქნება. Იყოს ჯანმრთელი!

კივი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხილია ჩვენს სუფრაზე მთელი წლის განმავლობაში. ის დიდი ხანია ნაცნობი გახდა და მიირთმევენ როგორც მადის, ასევე დესერტად. მაგრამ ვის და რა შეუძლია თქვას ამ პროდუქტის უპირატესობებზე? და არის ის ისეთი უვნებელი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს?

შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და კივის გამოყენების მეთოდები

ნაყოფის უმეტესობა წყალია. მაგრამ წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არის ნივთიერებებისა და მიკროელემენტების მთელი რიგი. მათ შორისაა საკვები ბოჭკოვანი და ბევრი ვიტამინი C, კალიუმი და B ვიტამინები, მანგანუმი და თუთია, რკინა და კალციუმი, ფოსფორი და მაგნიუმი, იოდი და ვიტამინი E და მისი უნიკალური ნივთიერება - აქტინიდინი. რა თქმა უნდა, შეიცავს ორგანულ მჟავებს და სახამებელს.

ნაყოფის კალორიული შემცველობა დაბალია: დაახლოებით 48 კკალ / 100 გ. ცილის შემცველობა არის დაახლოებით 1 გ, ცხიმი - 0.5 გ, ნახშირწყლები - 15 გ-მდე. ეს საშუალებას აძლევს ადამიანებს დიეტაზე მიირთვან პროდუქტი და ამიტომ გამოიყენება დიეტოლოგიაში.

პირველ რიგში კივი გამოიყენება კულინარიაში. თუმცა მან მედიცინაშიც იპოვა გამოყენება: არატრადიციული ჩინურიდან ოფიციალურამდე. ეს ხილი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რაც საშუალებას აძლევს მას გაასუფთავოს კანი და გახადოს იგი უფრო რბილი. განსაკუთრებით კარგია პატარა ხილის თესლი, რომელიც შესანიშნავად ცვლის ნებისმიერ სხვა პილინგის.

რა სარგებელი მოაქვს კივის ორგანიზმს?

მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობაკივი არ შეიძლება იყოს უხილავი ჩვენი ორგანიზმისთვის. ეს შესანიშნავი სტიმულია საერთო ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ხილი განსაკუთრებით კარგია გარკვეულ სფეროებში:

• ხელს უშლის გაციებას და ზოგადად აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ხელს უწყობს სისხლის ქოლესტერინის გაწმენდას, შთანთქავს რკინას;
• ამცირებს ინფექციების და ნიტრატების აქტივობას;
• ხელს უწყობს გულის მუშაობას და ხელს უშლის კიბოს განვითარებას;
• ნორმალიზდება ცილის მეტაბოლიზმი, ეხმარება ცილების დაშლას;
• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხსნის კუჭის სიმძიმეს და ხელს უშლის გულძმარვას და წივილს;
• მხარს უჭერს კარგ მდგომარეობაშიგემები;
• ხელს უწყობს ნორმალური ოპერაციანერვული სისტემა და ხელს უწყობს სტრესის უფრო მარტივად გამკლავებას;
• აღადგენს სხეულს ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ;
• ხელს უშლის თირკმლის ქვებს;
• ტონავს და აახალგაზრდავებს კანს;
• აყოვნებს ნაცრისფერი თმის გამოჩენას;
• თრგუნავს შიმშილს და ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას;
• ზრდის შესრულებას.

კიბოსთან საბრძოლველად კივის მრავალი ექსპერიმენტი ახლა ტარდება. შედეგები ყოველ ჯერზე უკეთესი და უკეთესი ხდება: ხილი ნამდვილად ეხმარება პაციენტებს და რეკომენდებულია ყოველდღიურად ჭამა.

ჯანმრთელ ადამიანებს შეუძლიათ თავიანთი სხეულის შენარჩუნება დღეში მხოლოდ 1-2 ცალი ჭამით. ეს არის როგორც მკურნალობა, ასევე პრევენცია. მიზანშეწონილია მიირთვათ უმი, კანიდან ამოღება ან რბილობი კოვზით. კივის სპეციალური კოვზიც კი არსებობს. თუმცა, როცა სითბოს მკურნალობაიმის გამო მჟავე გარემოხილი (უფრო სწორად, კენკრა) არ კარგავს ყველაზემისი სასარგებლო თვისებები. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ კოქტეილები პროდუქტით ბანანის, ფორთოხლის, ხაჭოს და ა.შ. ეს კიდევ უფრო გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და შეძლებს უფრო სწრაფად მონელებას და ათვისებას.

რა არის ჯანმრთელობის რისკები?

ეს კენკრა საკმაოდ ალერგენული პროდუქტიდა ეს ძალიან საშიშია ნებისმიერ ასაკში. გადაჭარბებულმა კვებამ შეიძლება გამოიწვიოს გამონაყარი, ყელის შეშუპება, ქოშინი და ალერგიის სხვა ნიშნები. ასევე, C ვიტამინის ჭარბი დოზირება გამოიწვევს ჰიპერვიტამინოზს და ეს ძალიან რთულია ორგანიზმისთვის. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კივის კანი არ მიირთვათ, რადგან ის კუჭისთვის საკმაოდ საზიანოა და არანაირი სარგებელი არ მოაქვს. გარდა ამისა, დაბანის შემდეგაც შეიძლება მასზე დარჩეს მავნე მიკროორგანიზმები.

ადამიანები გაიზარდა მჟავიანობათქვენ უნდა შეწყვიტოთ ამ პროდუქტის გამოყენება. ეს ასევე ეხება კუჭის წყლულის მქონე ადამიანებს. ზე კვების დარღვევებიან თირკმელების პრობლემები, თუნდაც ცოტა კივის ჭამა არ არის რეკომენდებული.

ორსულებს შეუძლიათ ამ ხილის ზომიერად მიღება, თუ ალერგია არ არის. ეს სარგებელს მოუტანს ნაყოფის ნერვულ მილს, მაგრამ ზედმეტი ჭამა გამოიწვევს ალერგიული რეაქციადედასაც და შვილსაც.

შეუძლიათ ბავშვებს კივის ჭამა?

მიზანშეწონილია კივის მიცემა ბავშვებს 5 წლიდან. არ ღირს მისი დიეტაში ადრე შეყვანა სწორედ იმიტომ მაღალი რისკისმიიღეთ ალერგია, რომელიც შეიძლება გაგრძელდეს მთელი სიცოცხლის განმავლობაში. საწყისი დოზაა არაუმეტეს 1 ხილი კვირაში.

თუ ადრინდელ პერიოდებზე ვსაუბრობთ, მაშინ მოუთმენელ ბავშვებს შეიძლება კვირაში 1 ჩაის კოვზი წვენი ან პიურე მივცეთ 1 წლიდან. სამი წლის ასაკიდან შეგიძლიათ ნახევარი ნაყოფის მიცემა. ორივე შემთხვევაში - არა უმეტეს კვირაში ერთხელ, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. აუცილებელია ბავშვის სხეულის რეაქციის მონიტორინგი. თუ ბავშვს ადრე დაუდგინდა ალერგია ციტრუსებზე, მაშინ მოხმარება ასევე უნდა შეიზღუდოს დიდი შინაარსიასკორბინის მჟავა.

თუ თქვენს შვილს აქვს კუჭის პრობლემები ან ხშირი ფაღარათი, ხილის მიღება არ არის რეკომენდებული. მაგრამ ბავშვებისთვის შაქრიანი დიაბეტიხილი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. პროდუქტის ხარისხი ძალიან მნიშვნელოვანია: მას არ უნდა ჰქონდეს ჩაღრმავება, ლპობა ან ჭრილობა. კივი უნდა იყოს ელასტიური და ჰქონდეს მსუბუქი ახალიარომატი. სიმწიფის შესაგრძნობად ჯობია გასინჯოთ. შეინახეთ არა უმეტეს ერთი თვისა მაცივარში.

კენკრა იპოვა გამოყენება სამზარეულოს თითქმის ყველა სფეროში, მათ შორის მოლეკულურ გასტრონომიაში. მას ემატება სხვადასხვა დესერტებსა და ნამცხვრებში და დეკორაციის სახითაც. სამზარეულო ალკოჰოლური სასმელებიდა ხილის ჩაი, სხვადასხვა კოქტეილები.

რა თქმა უნდა, კივის სალათებსაც ემატება: ხილი და ბოსტნეული. ხილი შეიძლება იყოს გვერდითი კერძის დამატება; ის კარგად უხდება ხორცს. ზოგჯერ მას მარინადაც კი იყენებენ, მაგრამ ამ მარინადში ხორცი დიდხანს არ უნდა შეინახოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის მთლიანად გავრცელდება ნაყოფის ცილის დაშლის თვისების გამო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მიიღებთ ძალიან ნაზ ქაბაბს ან სხვა ხორცის კერძს.

საჭმელში კივის ამატებენ და მურაბასაც კი ამზადებენ. შედეგად ეგზოტიკურ პროდუქტს აქვს ტკბილი და მჟავე გემო და ნათელი მწვანე. რა თქმა უნდა, ამზადებენ დაშაქრულ ხილს, მარმელადს, მარშამლოუსს, მურაბას და ა.შ. კენკრა ნებისმიერი ფორმით გამოიყენება გამოცხობისას და შეიძლება პირდაპირ ცომშიც კი დაემატოს. თუმცა, ის ხშირად მოქმედებს როგორც ხილის ფენა ტორტში.

მაგრამ კივის ჟელეს დამზადება თითქმის შეუძლებელია; ის კარგად არ ერგება ამ პროცესს. ანანასის, პაპაიასა და მანგოს მსგავსად, კივი ანადგურებს ჟელატინს და ხელს უშლის მის გამკვრივებას. ნაყოფის მდუღარე წყალთან ერთად დაწვა ამ ეფექტის მოცილებაში დაგეხმარებათ.

Ყველაზე საინტერესო ფაქტიკივის თავისებურად ითვლება. ჩვენ ვიცნობთ ამ პროდუქტს დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ, ფაქტობრივად, ის გამოჩნდა მსოფლიოს ბაზრებზე არაუმეტეს 100 წლის წინ. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ადრე ის უბრალოდ არ არსებობდა.

კივი იზრდება ვაზზე ჩინეთში. ადრე მისი ხილით, ბევრად უფრო პატარა და მჟავე, მხოლოდ მაიმუნები სარგებლობდნენ. თუმცა, მეოცე საუკუნის დასაწყისში. ამ ვაზის თესლი ახალზელანდიელ ფერმერს, სახელად ალექსანდრე ელისონს, ხელში ჩაუვარდა. შესაფერისი კლიმატიამ თავდაპირველად დეკორატიული კულტურის გაშენებამ საშუალება მისცა ადამიანს შეექმნა ჩვენთვის უკვე ცნობილი კენკრა. მან 30 წელი გაატარა შერჩევაზე - და შედეგმა ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბა. და იმის გამო, რომ ნაყოფი ჰგავს პატარა უფრენ კივის ფრინველს - კუნძულების ენდემური - მან მიიღო თავისი სახელი.

ახლა ახალი ზელანდია მეორე ადგილზეა ამ ხილის კულტივირებით მსოფლიოში. ლიდერი, უცნაურად საკმარისია, იტალიაა. ლიანა ასევე აქტიურად არის გაშენებული კალიფორნიაში. პლანეტაზე სხვადასხვა სეზონის გამო, კივი მაღაზიების თაროებზე ჯერ ზელანდიიდან, შემდეგ კი კალიფორნიიდან არის წარმოდგენილი.

გარდა ამისა, მცენარეს აქვს სხვა მახასიათებლები:

1. კივი ბევრად უფრო ჯანსაღია ვიდრე ლიმონი ან ფორთოხალი, მას აქვს 4-ჯერ მეტი ვიტამინი C. გარდა ამისა, ის არის ყველაზე მკვებავი ხილი დანარჩენი 21-დან, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება მთელ მსოფლიოში;
2. ლიანა გაშენებულია ჩილესა და იაპონიაშიც, სადაც არის შესაფერისი პირობები;
3. ნაყოფის მეორე სახელია "ჩინური გოჭო". კენკრა სინამდვილეში ბუნდოვნად წააგავს გოჭის გემოს. ჩინეთში კი მას „მაიმუნის ატამს“ უწოდებენ თმიანობის მსგავსების გამო;
4. IN ველური ბუნებანაყოფი იწონის მხოლოდ 30 გ, როდესაც მაღაზიის თაროებზე ადვილად აღწევს 100 გ;
5. ჩინეთის იმპერატორები იყენებდნენ ჯერ კიდევ დაუმუშავებელ ხილს, როგორც აფროდიზიაკს;
6. ამ მცენარის თითოეულ ვაზს შეუძლია დღეში 0,5 ლიტრამდე წყლის მოხმარება;
7. მჟავე გარემოს გამო მწერები თითქმის არ ეხებიან ამ ნაყოფს;
8. ცოტა ხნის წინ შეიქმნა კივის ჯიში, სახელწოდებით "ოქროსფერი". ის უფრო მეტს იწონის, აქვს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ მაინც რჩება დიეტურ პროდუქტად. თუმცა, უფრო მეტი ღირს და ყველგან არ იყიდება;
9. სულ რაღაც 40 წლის წინ მსოფლიოში მხოლოდ 2000 ტონა იზრდებოდა წელიწადში. ხოლო 2010 წლიდან ყოველწლიურად 150 000 ტონაზე მეტი იზრდება და ეს მაჩვენებელი იზრდება;
10. კრასნოდარის მხარეში მცენარის ზოგიერთი ჯიში კულტივირებულია;
11. ინდუსტრიულმა კრიზისმა პროდუქტი მსოფლიო ბაზარზე გამოიტანა. სწორედ მან აიძულა ახალზელანდიელი კლერკი მაკლოფლინი დაეტოვებინა სამსახური და დაეწყო მცენარის ფართომასშტაბიანი მოყვანა. მისი წყალობით ამერიკამ და ევროპამ შეიტყვეს ამის შესახებ გემრიელი კენკრა, და კაცს მომგებიანი ბიზნესი ჰქონდა.

თუ დღეში 2 ხილის ნორმას არ გადააჭარბებთ, არავის შეეშინდება რაიმე დაავადების. ეს დიდი დახმარებამთელ სხეულში. და მშვენიერი ინგრედიენტია კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის. ხილს სიამოვნება მოაქვს როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს და ამიტომაც კივის დახმარებით თქვენი ჯანმრთელობის შენარჩუნება ძალიან მარტივია!