სასარგებლო ცილის თვისებები. რამდენი კალორია კვერცხი ციყვი. ფარულად მთელი სინათლე: რამდენი გრამი ცილის კვერცხში

კვერცხის ცილა არის ძლიერი იმუნოსტიმულატორი, რომელმაც გამოაცხადა ბაქტერიციდული თვისებები. ეს არის უფერო ბლოკი სუნი სითხე, რომელსაც აქვს gluing თვისებები. როდესაც whipping იძენს მკვრივი ქაფიანი თანმიმდევრულობა. სითბოს მკურნალობის თეთრებით. პროდუქტი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, მონაწილეობს სისხლის ფორმირების პროცესებში, ხელს უშლის კატარაქტის ფორმირებას.

გასწვრივ nutrient ღირებულება ერთი კვერცხი შეცვლის 50 გ ხორცი და 200 მლ. პროტეინს აქვს ცხოველების პროდუქტებს შორის digestibility (98%).

სასარგებლო თვისებები

კვერცხის ცილის მთავარი უპირატესობა მისი შემადგენლობით ცხიმების ნაკლებობაა. ეს არის აბსოლუტურად დიეტური პროდუქტი, რომელიც დაშვებულია წონის დაკარგვის პერიოდში.

Ხშირად დასმული შეკითხვები

რამდენი კვერცხის ცილის საზ? მზარეული. ეს სითბოს მკურნალობის მეთოდი ინარჩუნებს კვების ღირებულებას, სასარგებლო თვისებებს. მხოლოდ 1-2 წუთი cooking საკმარისი იმისათვის, რომ გაანადგუროს საშიში Bacillus Salmonella. Frying Protein არ არის მისასალმებელი, რადგან ეს ხელს უშლის პროდუქტის სტრუქტურას (დენტაციის პროცესი), შედეგად, პროდუქტის ენერგო ღირებულება მცირდება. უფრო მეტიც, ეს მეთოდი სითბოს მკურნალობა მივყავართ ნავთობის შესასვლელ ორგანოს კარცინოგენების საშიშროებას საჭმლის მომნელებელი სისტემა და ღვიძლი.

საინტერესოა, რომ კვერცხის ცილა იწყება +60 გრადუსამდე ტემპერატურაზე "და" 65 გრადუსზე ". ამავდროულად, yolk იძენს მკვრივი თანმიმდევრულობას +65 გრადუსზე, ხოლო +73 გრადუსი სრულიად ციცაბო ხდება.

რა ხდის კვერცხებს ცილის? ცხიმები (0.3%), ნახშირწყლები (0.7%), ცილები (13%), წყალი (85%), ვიტამინები, ფერმენტები. მას აქვს ყველა მნიშვნელოვანი ამინომჟავები ადამიანის სხეულის პროტეინის მშენებლობისთვის. გარდა ამისა, იგი მოიცავს lysozyme - ნაერთი, ნეიტრალიზაციის მუქარის მიკროორგანიზმები, მათ შორის მბრუნავი.

რამდენად შეიძლება ინახებოდეს Მოხარშული კვერცხი? არა უმეტეს ერთი კვირა. თუმცა, რათა თავიდან ავიცილოთ დანაკარგები სასარგებლო თვისებები პროდუქტი რეკომენდირებულია გამოყენებისას 3 დღის განმავლობაში. Raw კვერცხები ინახება მაცივარში +4 გრადუსამდე 5 კვირის განმავლობაში.

პროდუქცია

კვერცხის პროტეინი არის ადვილად digestible ცილის წყარო, საიდანაც პირველი ფიჭური სტრუქტურები წარმოიშვა Darwin- ის თეორიის, 3.8 მილიარდი წლის წინ. პროტეინები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ადამიანის სხეულში. მათ მადლობა, მეტაბოლიზმი ხორციელდება, სუნთქვისა და საჭმლის მონელების პროცესები. ცილისგან არის ძვლები, ფრჩხილების, თმის, კუნთების, tendons, cartilage, ტყავი. სხეულში პროტეინების დეფიციტი იწვევს ჩონჩხის შესუსტებას, ლორწოვანი გარსების შევსებას, დამცავი ბარიერის გაუარესებას, მგრძნობელობას სხვადასხვა ინფექციები, სწრაფი დაბერების. კვერცხის პროტეინს აქვს ბაქტერიული აქტივობა, აძლიერებს Გულ - სისხლძარღვთა სისტემა, ზრდის "კარგი" ქოლესტერინის დონეს. იგი გამოიყენება გარედან კანის პრობლემების, დაზიანებული სახსრების, ფრჩხილების, თმის გაძლიერების, დერმის ელასტიურობასა და ელასტიურობას.

ვინმე მიიჩნევს კვერცხებს სასარგებლო კვებაზე და ყოველდღე საუზმეზე საუზმეზე იყენებს. სხვები დარწმუნებულნი არიან, რომ უკეთესია ცილის სხვა წყაროზე, რადგან მათ ძალიან ბევრი "ცუდი" ქოლესტერინი აქვთ. დროა გამოავლინოს მთელი სიმართლე ამ პროდუქტის შესახებ. რა თანხა გამოიყენოს იგი, რამდენად ცილის ქათმის კვერცხის და ეს უფრო inferior to quail ამ მაჩვენებელში?

ქათმის პროტეინები: ბევრი ცილის და უსაფრთხო ქოლესტერინის

Ყველაზე მნიშვნელოვანი Სამშენებლო მასალა ადამიანის ორგანიზმი არის ცილა. ამის გარეშე, შეუძლებელია კუნთების, ლიგატების, ძვლებისა და ქსოვილების ზრდა. ის ეხმარება Იმუნური სისტემა კარგია თქვენი მოვალეობების შესრულება, მხარს უჭერს საჭმლის მონელების ფუნქციებს, მონაწილეობს მეტაბოლიზმში. ამ ელემენტის გარეშე, ფერმენტები და ჰორმონები შეჩერდებიან. ცილის ნაკლებობა კუნთების ქსოვილის დაკარგვას, გულის პრობლემებს, გარდაუვალი შესუსტებასა და ექსტრემალური საქმე მაშინაც კი, შეუძლია გამოიწვიოს სიკვდილი.

ერთ დღეს, ადამიანს სჭირდება 0.8 გრ ცილის თითო კილოგრამი წონაში. საკმარისია იმის ცოდნა, თუ რამდენი ცილის ქათმის კვერცხის გასაგებია, რომ ეს არის სწრაფი და გემრიელი გზა "შესანახი" თქვენი სხეულის ასე მორგებული. ამავდროულად, კვერცხის ცილის ქოლესტერინი არ არის "დაბინძურება" გემების, რადგან ეს თითქმის მყისიერად ნეიტრალიზებულია კვერცხის სხვა კომპონენტებით.

რა რაოდენობის ცილა მოხვდება ორგანიზმში ერთი ქათმის კვერცხით?

დაუყოვნებლივ პასუხი მთავარი კითხვა - რამდენი ქათმის კვერცხის ცილები. მისი თანხა მერყეობს 3-დან 4 გ-მდე. კვერცხი, რომელმაც ფრინველის დანგრევა, 87% შედგება წყლისგან, ხოლო მისი კომპოზიციის 11% ძირითად ინგრედიენტზეა. სხვა 2% მინერალები და ნაცარია.

არა ყველა ნასალი ატარებს იმავე კვერცხებს. სავაჭრო ქსელში, ასეთი პროდუქტი დაყოფილია კატეგორიებად. კლასიფიკაციის ძირითადი კრიტერიუმი - წონა. მისი თანახმად, კვერცხის ცილის ოდენობა შეიძლება იყოს შემდეგი:

• მესამე კატეგორია (მცირე) - კვერცხის წონა 35-დან 44.9 გ, პროტეინის ანგარიშები 23-30 გ, ცილის შემცველობა - 2.6-დან 3.3 გ-მდე;
• მეორე (საშუალო) ერთი კვერცხი გაიყვანს 45-54.9 გ, ცილის მასა - 30-36.6 გ, ცილა - 3.3-4.1 გ;
• პირველი (დიდი) - 55-64.9 გ, ცილა იწონის 36.7-43.3, 4.2-4.8 გ პროტეინი იქნება;
• კატეგორია "ო" (ძალიან დიდი) - 65-74.9 გ, 43.3-50 გ, 4.8-5.5 გ (მთლიანი წონა, ცილის წონა და ცილების ჯიშები);
• კვერცხები - "გიგანტები", რომელიც 75-ზე მეტს იწონის. მათ შორის პროტეინი 50 გ, პროტეინს - 5.6 გ-მდე.

პროტეინები შეიძლება ბევრ ცხოველურ პროდუქტში აღმოჩნდეს, მაგრამ ამ სიაში პირველი ადგილი კვერცხით არის დაკავებული. ქათმის წარმოშობის ცილა რამდენჯერმე აღემატება რძის, ძროხის ან თევზს. და ყველა იმიტომ, რომ ეს თითქმის მთლიანად (94%) სხეულის მიერ შეიწოვება. შეიძლება ითქვას, რომ ამ პროდუქტში შეიცავს "ჭკვიანი" მაღალხარისხიან პროტეინს, რომელიც ყველა ამინომჟავას ინახავს სწორი პროპორციებით. აქედან გამომდინარე, სხეულს შეუძლია გამოიყენოს საკუთარი პროტეინების შექმნა. ეს არის ცილის ოქროს ხარისხის სტანდარტი. მისი თქმით, ამ ნივთიერების სხვა წყაროების შედარება ხორციელდება (მაგალითად, სოიოსა და სერგუმის) შედარებით. მაგრამ არა მხოლოდ ეს არის ღირებული. ქათმის ცილა - ვიტამინების რეალური ხაზინა D, B, K, E, PP. ასევე ქვეშ კვერცხის ჭურვი ჩვენ დამალულია მნიშვნელოვანი ელემენტებიმაგნიუმის, კალიუმის, იოდის, რკინის, ფლუინისა და ნატრიუმის მსგავსად.

მათთვის, ვისაც სურს განიხილოს: წონა ცილის

თუ გსურთ სიზუსტე, შეიძინეთ ხელნაკეთი კვერცხი (სპეციფიკური კატეგორიის გარეშე), მაშინ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოაწყოთ საშუალო ვარიანტი. თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად ზუსტად გამოვთვალოთ რამდენი ცილის გრამ ერთი ქათმის კვერცხი. ამით არაფერია რთული. მიიღოს ძალიან საიმედო შედეგითქვენ დაგჭირდებათ სამზარეულო სასწორები. თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ არის შეძენილი ასეთი სასწაული ტექნოლოგია, მაშინ გახსოვდეთ: ერთი კვერცხის წონა 60 გ. ამ მასის მესამე ნაწილი (20 გ) ცილისკენ მიეკუთვნება.

მაგრამ არ მგონია, რომ ცილის გამოვლენა, ავტომატურად მიიღებთ ცილის იგივე რაოდენობას. ყოველივე ამის შემდეგ, მას წყალი აქვს. ცილის ოდენობის გასარკვევად, აუცილებელია პროდუქტის 100 გ-ის კვების ღირებულება. 100 გრ კვერცხის ცილის - 11 გ ცილის. ამდენად, 20-30 გ, მასში შედის 2-3 გ (მაქსიმუმ 4 გ) სუფთა ცილის მასით.

და ახლა ცდილობენ გამოიცანით რიდლი: რატომ 100 გრ კვერცხები არსებობს 12.7 გ ცილის და იმავე ნაწილში მხოლოდ 11 გ? და ყველა იმიტომ, რომ yolk ასევე მდიდარია ცილის: ეს არის 2.7 გ.

როგორ ხდება ცილის ცვლილების მოცულობა დამოკიდებულია სამზარეულოს მეთოდზე?

ექიმები და nutritionists არ გირჩევთ გამოყენებით კვერცხები ნედლეულის. პირველ რიგში, მარილიანი სალმონელოზის მიღება შესაძლებელია და მეორე, ისინი ამტკიცებენ, რომ ასეთი ცილა თითქმის არ შეიწოვება: "შეჭამეს" Უმი კვერცხი პროტეინი გამოყენებული იქნება სხეულის მიერ. იმავდროულად, თუ თქვენ საზ ან ფრაის კვერცხები (ნავთობის გარეშე), მაშინ ცილის ფარგლები არ შეიცვლება. აწუხებს წყვილი კვერცხის shatter, შეგიძლიათ მიიღოთ აუცილებელი შენარჩუნება Კარგი ჯანმრთელობა ნორმალური ცილა.

თქვენ აღარ არის საიდუმლო, რამდენი ცილები კვერცხის ქათმის მოხარშული. ისინი დაახლოებით 4 გ. იგივე ცილის საფონდო შეიცავს მშრალ პანზე მომზადებულ მინდორს. მაგრამ თუ ნავთობის ფრაგმენტული კვერცხები, მაშინ ცილა იქნება 14 გ. იქნება 17 გ, და თუ გახეხილი ყველით, მაშინ 25

ჩვეულებრივი ან მწყემსი: სად არის უფრო ცილა?

მე უნდა ვთქვა, რომ ქათმის yaitz არსებობს მხოლოდ ერთი ღირსეული კონკურენტი - მწყერი. ისინი ზომის ბევრად უფრო დაბალია (მათი მასა ძლივს მიაღწევენ 10-12 გ), მაგრამ მათში ცილის მარაგი უფრო მეტია - 6. თუ შევადარებთ ცილის ოდენობას 100 გ, გამარჯვება ასევე კვერცხი კვერცხები - 13.1 გრ ქათმის 12 7 გ.

მწყერი კვერცხს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს - ეს არ იწვევს ალერგიას. აქედან გამომდინარე, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცილის წყაროდ. ქათმის ბუნებრივი პროდუქტის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანები.

რაც შეეხება გიგანტებს კვერცხის სამყაროში - სირაქლემას, მაშინ მათი წონა ნამდვილად შთამბეჭდავია - 780-მდე! თუ მიგვაჩნია, რომ პროტეინის ანგარიშები მთლიანი წონის 55-60% -მდე, ადვილი იქნება, თუ რამდენი ცილის ერთი რამ არის. მაგრამ ასეთი დელიკატესი არ არის გასინჯვა. არ არის საჭირო ლაპარაკი ფრინველების კვერცხების შესახებ, რადგან ისინი არ არიან ჩვეულებისამებრ. ითვლება, რომ მათ შეუძლიათ ინფექციის წყარო გახდეს მაშინაც კი, თუ სითბოს მკურნალობა ექვემდებარება მკურნალობას.

ამჟამად ძალიან ხშირია ჯანსაღი კვების. ადამიანს შეუძლია მასთან გამყარებაში სხვადასხვა სამიზნეები: ვინმეს უნდა მოშორება ჭარბი წონა, ვინმე უბრალოდ ცდილობს შეინარჩუნოს თავი ფორმაში, და ზოგიერთი, პირიქით, ცდილობენ გაიზარდოს კუნთების მასა. ქათმის კვერცხები საჭიროა ამ მიზნების მისაღწევად. Განსაკუთრებული ყურადღება იმსახურებს ცილებს. ყველა ისმის, რომ არ არის რეკომენდირებული, რომ ბოროტმოქმედთა ბოროტად გამოყენება, მასში დიდი რაოდენობით ქოლესტერინის შემცველობის გამო. საქმე განსხვავებულია ცილით: ეს შეიძლება იყოს საკვები, რამდენიც მოგეწონებათ, მაგრამ მე უნდა ვიცოდე ღონისძიება. ამისათვის, ღირს კვერცხის ციყვის კალორიის შემცველობის გათვალისწინებით და მინიმუმ დაახლოებით ვივარაუდოთ, რამდენი გრამი ცილის ერთი კვერცხი.

კვერცხის პროტეინი - კუნთების აღმაშენებელი

ის ადამიანები, რომლებიც აქტიურად არიან დაკავებულნი და ფიტნესში, დიდი ყურადღება მიაქციონ კუნთების მასას. ამისათვის სხეულს უნდა იმოქმედოს საჭირო რაოდენობით, რომელიც ინდივიდუალურად გამოითვლება.

პროდუქტები ს მაღალი შინაარსი ესენი ნუტრიენტები თუმცა, კვერცხები ერთ-ერთი წამყვანი ადგილია. გამოთვალოთ რამდენი ცილის გრამი ერთ კვერცხში, თქვენ უნდა იცოდეთ კვერცხის სავარაუდო წონა. კარგად, თუ შესაძლებელია, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ აწარმოოთ საუკეთესო ზუსტი გათვლები. მაგრამ თუ ისინი არ არიან, მაშინ ღირს დამახსოვრების, რომ საშუალოდ ერთი კვერცხი იწონის დაახლოებით 60 გრამი, რომელთაგან Gram 20 ეკუთვნის yolk. მაგრამ არ უნდა ვივარაუდოთ, რომ დარჩენილი 20 ან 30 გრამი გამოყენებით, შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ბევრი სუფთა ცილა. მას ასევე აქვს წყალი, ამიტომ, გაირკვეს, რამდენი კვერცხი ერთი კვერცხი, ჩვენ უნდა გავითვალისწინოთ საკვები ღირებულება ასი გრამი პროდუქტი. ასე რომ, ასი გრამი კვერცხის ცილის შეიცავს 11 გრამი ცილის, როდესაც გაანგარიშების 20-30 გრამი, შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ 3-4 გრამი სუფთა ცილის ერთი კვერცხი.

სპორტსმენებმა იციან, რომ დაახლოებით 30 გრამი ცილის შთანთქავს სხეულის ერთ მიღებას. აქედან გამომდინარე, სტაბილური კუნთების ზრდისთვის აუცილებელი ნორმის მისაღებად, ღირს 8 კვერცხი - და მხოლოდ 1 yolk და დანარჩენი ცილის.

დაბალი calorie დიეტისთვის

გარდა bodybuilders ვინც ყურადღებით დაიცვას კვერცხი ცილის, ბევრი გოგონა შესანახი მათ არ არის იმდენად მნიშვნელოვანია, თუ რამდენი გრამი ცილის ერთი კვერცხი, რადგან ისინი ორიენტირებული დაბალი შემცველობა ცხიმები, კალორია და ნახშირწყლები.

შესაფერისი ამ ტიპის ძალაუფლებისთვის, რადგან ისინი ბუნებრივი და სასარგებლო პროდუქტია და ასევე შეიცავს რამდენიმე კალორიას.

Calorie შინაარსი კვერცხის ცილის თითო 100 გრამი არა უმეტეს 48 Kcal, და ცილის ერთი კვერცხები დაახლოებით 14 Kcal.

ეს არის ძალიან პატარა, მაგრამ კვერცხი არის hearty პროდუქტი, ამიტომ მათ მათ დიეტა დაბალი calorie დიეტის, შეგიძლიათ მოშორება მუდმივი განცდა შიმშილი ზიანის მიყენების გარეშე.

გახსოვდეთ, რამდენი გრამი ცილის ერთი კვერცხი, ისევე როგორც გამოთვლა მისი calorie შინაარსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მაგიდა.

ეს ხელს შეუწყობს თავიდან ასაცილებლად დაბნეულობა და ნათლად გამოთვალოთ პირი, რომელიც აუცილებელია კვერცხებისგან მიღებული ცილის ყოველდღიური ყოველდღიური ნორმისთვის და კალორიების რაოდენობა.

კვერცხები - სასარგებლო პროდუქტი ცხოველური წარმოშობა, რომელიც ბევრს მიჩვეული საუზმეზე ან დღის განმავლობაში, დაამატეთ სალათებს და ბევრ სხვა კერძებს. ის კარგი წყარო ცილა, მაგრამ რამდენი ქათამი, მწყერი ან იხვი კვერცხი ძნელად ცნობილია. ბევრ კალორიულ მაგიდაზე, 100 გრამი 100 გრამი პროდუქტის ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობა ყოველთვის არის მითითებული, რაც არ არის ძალიან მოსახერხებელი კვერცხების შემთხვევაში. გაცილებით ადვილია ისწავლოს და გახსოვდეს, რამდენი ცილის ყველი, მოხარშული ან შემწვარი კვერცხი, და ეს გათვალისწინებით, როდესაც სამზარეულო.

ერთი კვერცხის ცილის რაოდენობა

არ არის დირექტორია არ არის ზუსტი ინფორმაცია, რამდენი გრამი ცილის ერთი კვერცხი, რადგან ისინი განსხვავდება წარმოშობის, ზომის და მომზადების მეთოდები. თუ თქვენ არ ხართ დაინტერესებული სამეცნიერო სიზუსტით და თქვენ არ აპირებთ წონა ყველა ქათმის კვერცხი აღებული მაცივარი, გახსოვდეთ შემდეგი ღირებულებები:

• 1 პატარა კვერცხში (ისინი 40 გ-მდე წონა, სადაც ცილის წონა 23-28 გ) შეიცავს დაახლოებით 5 გ პროტეინს;
• შუა რიცხვებში კვერცხი (დაახლოებით 45 გ) - 5.7-6 გ პროტეინი;
• დიდი (დაახლოებით 50 გ) - 6.5 გ პროტეინი;
• ძალიან დიდია (55 გ, მთლიანი წონა და დაახლოებით 35-40 ცილა) - 7.3 გრ ცილის;
• 1 ქათმის კვერცხი უზარმაზარი ზომები მდე 8 გ ცილის და მეტი, და წონა ასეთი კვერცხი არის 63-65 გ.

აღმოჩნდება, რომ შესაძლებელია, რათა დადგინდეს, თუ რამდენი ქათმის კვერცხი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარტივი ფორმულა: ცილის ოდენობა დაახლოებით 1/8 მთლიანი მასაა. ეს არ არის ყველაზე ზუსტი გაანგარიშება, მაგრამ ბევრი სპორტსმენი გამოიყენებს მას, რადგან მნიშვნელოვანია ცილის გამოყენება საკმარისი რაოდენობით.

და კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტი შესახებ ქათმის კვერცხები. თუ თქვენ ნამდვილად არ იციან, რამდენად მოხდება ერთი მოხარშული ან შემწვარი კვერცხი, შესაძლებელია გადაწყვიტოს, რომ ძირითადად შეიცავს ცილებს. Yolk, იგი ასევე იმყოფება, და მნიშვნელოვანი თანხა!

პროტეინის მომზადებისა და თანხის მეთოდები

ქათმის, მწყერი და სხვა კვერცხის ცილის ოდენობა მნიშვნელოვნად არ იცვლება სხვადასხვა მეთოდები სამზარეულო. განვიხილოთ საშუალო ზომის ერთი ქათმის კვერცხის მაგალითზე:

• ყველის - დაახლოებით 5.5 გ ცილის;
• მოხარშული - 5.3-5.4 გ;
• შემწვარი - 6-5.3 გ

თუმცა, ყველაფერი ცოტა უფრო რთულია, რადგან ცილის ჭურჭლის მომზადება დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე. კვერცხის ცილის გრამების რაოდენობის მიუხედავად, მისი გამოყენება ნედლეულ მდგომარეობაში, არაუმეტეს 50-60% ცილის ცნობილია. სითბოს მკურნალობა გაუმჯობესება digestibility:

• კვერცხის ცილა, კვერცხები შეიტყვეს 90-92% -ით;
• საწყისი კვერცხები Skeyka - 97-98%;
• საწყისი შემწვარი - 93-95%.

ახლა მიიჩნევენ არა მხოლოდ იმას, თუ რამდენად ცილის იწონის ერთი კვერცხი ან რამდენი ცილის მასში, არამედ მეთოდი სამზარეულო. უმჯობესია გამოიყენოთ პროდუქტი გარკვეული თერმული დამუშავების შემდეგ.

რამდენი ცილის იწონის სხვა სახის კვერცხები

მაღაზიებში გარდა ქათმის, მწყერი, იხვი და ზოგჯერ სირაქლემას კვერცხები, მაგრამ რამდენი ცილის 1 ცალია. მცირე მწყემსი შეიცავს უფრო მეტ ცილებს, ვიდრე ქათამი, 100 გ. საშუალოდ, თითოეული ასეთი კვერცხი არღვევს არაუმეტეს 10-12 გ, ამიტომ 1 ყველით ან მოხარშული მწყერი კვერცხი შეიცავს 1.3-1.5 გრ პროტეინს.

უმსხვილესი კვერცხი სირაქლემია. მათი წონა 750-780 გრამი აღწევს, ასე რომ, ერთი ასეთი კვერცხი 80-100 გრ ცილის (ყველით, მოხარშული ან შემწვარი თითქმის იგივეა). ნედლეულის ერთი ცილა სირაქლემას კვერცხი იწონის დაახლოებით 450-470 გ, მაგრამ ცილის ასევე შეიცავს yolk ძალიან.

რაც შეეხება წყალსადენის კვერცხებს (იხვები და ბატები), ისინი იშვიათად იღებენ ინფექციის შესაძლო წყაროს გამო, რომელიც ყოველთვის არ იღუპება სითბოს მკურნალობის პროცესში. ერთი იხვი კვერცხი შეიცავს 10-12 გრ პროტეინს, ხოლო ზომის დაახლოებით ორჯერ მეტი ქათამი.

Goose კვერცხები ოთხჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე ქათმის ზომა, და თითოეულ მათგანს 22-25 გრ ცილის. ჯერ კიდევ იშვიათად ხდება თურქეთის კვერცხები. წონა 1 PC. ეს დაახლოებით 80 გ, და ცილოვანი დაახლოებით 8-11 გ.

კვების კომპონენტი	შინაარსი 100 გრ ნედლი კვერცხის	შინაარსი ყველის კვერცხის, 1 PC. (50 გ)	შინაარსი ცილის (28 გ)	შინაარსი yolk (16 გ)
ცილები	12,6	6,3	3,7	2,6
ცხიმი.	12	6	0	6
ნახშირწყლები	0,68	0,34	0,18	0,16
მორწყვა	70	35	24	7

ქათმის კვერცხები საკმაოდ სასარგებლო საკვები, რომელიც იმყოფება თითქმის ყველა ადამიანს. შემადგენლობა ხასიათდება ამინომჟავების, მინერალებისა და სხვადასხვა ჯგუფების სიმდიდრით.

რამდენი ცილა შეიცავს 1 კვერცხს (ცილის + yolk)

კვერცხის შემადგენლობის მნიშვნელოვანი ნაწილი ცილების შესახებ - დაახლოებით 100 გრ 100 გრ. 1 PC- ში. პირველი კატეგორია, მასით 50 გ - დაახლოებით 6.5 გ. ცილისა და იოლკში ამ საკვები ელემენტის ოდენობა განსხვავებულია. Yolk შეიცავს ნაკლებად ამინომჟავებს, მას უფრო მეტი Calorie შინაარსი, ცილის შემცველობა არ აღემატება 16% -ს. ძირითადი ცილის კომპონენტები წარმოდგენილია Phosphovitin- ის, Livetener- ის, ასევე ვიტელინის იოლკში.

მოხარშული ფორმით, პროდუქტი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. პროტეინის შემცველობა მოხარშული კვერცხი: 1 PC- ში. - 6 გ, 100 გ - 12 გ.

პროტეინი იმყოფება ცილის ნომერში ოვალბუმინში (ცილების შემადგენლობის 68%), რომელსაც აქვს ანტიბაქტერიული და შემცირების თვისებები, დანარჩენი აბიინი, კონალამბუმინში, ოვიომუზინზე და ovoglobulin. მადლობა დიდი რაოდენობა სასარგებლო ამინომჟავები, პროდუქტი სრულყოფილად შეიწოვება სხეულის მიერ. პროტეინების შინაარსი ბ კვერცხის ციყვი არის 13%, ყველაზე ყველაზე მეტად ეს წყალია - დაახლოებით 80%.

ცხიმები 1 კვერცხის ყველით და მოხარშული

ყველაზე (160 კკალი) მოდის yolks - მეტი 70%. სულ გაზიარება ცხიმიანი კვერცხის შემადგენლობაში შეადგენს 11%, მოხარშული ფორმით, ეს მაჩვენებელი პრაქტიკულად არ შეცვლილა. ერთი ნაჭერი მასით 50 გ - 5.5 გ ცხიმი.

Yolks მოიცავს 30 გ ცხიმი (თითო 100 გ), ცილა არის ნულოვანი.

Yolk მოიცავს ბევრი unsaturated ცხიმოვანი მჟავები. ზოგიერთი მათგანი ლინოლეულ, ოლეინიკურ, ისევე როგორც სტეინს, წარმოადგენს,, შესაბამისად, პოლიუნასატურული, მონო-დამონტაჟებული ჯგუფების ჯგუფები გაჯერებული მჟავები. შეიცავს ქოლესტერინის გამო, ზღუდავს პროდუქტის ყოველდღიური გამოყენების 3 ცალი.

ნახშირწყლები კვერცხში

მოყვარულებს ჯანსაღი გამოსახულება სიცოცხლე და დაკარგვა წონა არ უნდა ინერვიულოთ გამოყენების ქათმის კვერცხები, რადგან შინაარსი ნახშირწყლები ნაკლებია 1 გ. გ.

ინდექსი Yolk (100 გრამი) არის 1 გ, ცილა - 0.65 გ. პროდუქტის ნახშირწყლები მხოლოდ შაქარით არის წარმოდგენილი. მოხარშული ფორმით, ინდიკატორი პრაქტიკულად არ იცვლება - 0.8 გრ 100 გ.

BPU მაგიდა - კვების შემადგენლობა ნედლი ქათმის კვერცხი

კვერცხები - სრული წყაროები კვალი ელემენტები და ვიტამინები. დაბალანსებული კომპოზიციის წყალობით, პროდუქტი რეკომენდირებულია დიეტა პერიოდის განმავლობაში, მძიმე ფიზიკური დატვირთვები. ის არის მოხმარებული კუნთების მასის გაზრდისა და ცხიმის დეპოზიტების დაწვის მიზნით.