ვისაც სურს ბავშვისთვის გემრიელი სემოლინა მოამზადოს, ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ის სწორად რძეში.
სპეციალურად ბავშვებისთვის განკუთვნილი ფაფისთვის მიზანშეწონილია რძის განზავება წყლით, საერთოდ არ დაამატოთ შაქარი ან ცოტათი დატკბეთ, ასევე შეამციროთ კარაქის რაოდენობა.
როგორ მოვამზადოთ რძის სემოლინის ფაფა ბავშვისთვის?
ინგრედიენტები:
- სემოლინა - 95 გ;
- მთელი რძე - 110 მლ;
- ადუღებული წყალი - 110 მლ;
- შაქარი;
- ზეთი - 5 გ.
სამზარეულო
ჯერ მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. რძე გავზავოთ წყლით, მოვხარშოთ, მოვაყაროთ სემოლინა და მორევის შეუჩერებლად გავაჩეროთ მასა ადუღებამდე დაახლოებით 3 წუთი.ახლა ფრთხილად გადმოვდგათ გაზქურიდან და შევფუთოთ ქვაბი პირსახოცში 15 წუთით. ამ პერიოდში მარცვლეული შეძლებისდაგვარად გაფუჭდება და მზადყოფნას მიაღწევს. მხოლოდ ახლა შეგიძლიათ დადოთ თეფშზე, დაუმატოთ კარაქი, სურვილისამებრ შაქარი და აურიოთ.
თუ თქვენი ბავშვი კარგად არ ჭამს, მაშინ შეეცადეთ დააინტერესოთ კერძი ტკბილი ბუნებრივი სიროფებით. მაგალითად, გააკეთეთ ნახატები მზისგან ან ყვავილისგან. ან შეავსეთ ფაფა ახალი ხილის ან კენკრის ჯანსაღი ნაჭრებით.
როგორ მოვამზადოთ თხევადი სემოლინა რძეში ბავშვისთვის?
ამისთვის ერთი წლის ჩვილებიფაფა უფრო თხევად არის მოხარშული, უბრალოდ ასეთი რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ. სურვილის შემთხვევაში შემადგენლობიდან შეიძლება გამორიცხოთ ზეთი და შაქარი.
ინგრედიენტები:
- უცხიმო რძე ან წყლით განზავებული - 225 მლ;
- სემოლინა - 75 გ;
- - 25 გ;
- შაქარი - 25 გ;
- პატარა მარილი.
სამზარეულო
პირველ რიგში, ჩამოიბანეთ ქვაბის გვერდები და ძირი ყინულის წყლით. ეს პროცედურა არ მისცემს საშუალებას რძე ადუღებისას დაიწვას და ფაფის გემო გაუფუჭოს.
ამიტომ რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი და მარილი და ურიეთ, რომ კრისტალები გაიხსნას. ახლა წვრილ ნაკადად დაასხით სემოლინა ადუღებულ რძეში და ენერგიულად ურიეთ, შეუფერხებლად, რათა არ წარმოიქმნას სიმსივნეები და კონსისტენცია ერთგვაროვანი გახდეს.
ზოგიერთი შეფ-მზარეული გვირჩევს, მარცვლეული ცალკე ტაფაში დაასველოთ, შემდეგ კი მდუღარე რძე დაასხათ, რითაც განაგრძოთ მოხარშვა. ითვლება, რომ სიმსივნეები ამ გზით ნამდვილად არ წარმოიქმნება. თუმცა ამ ვარიანტში აუცილებელია რძის განუწყვეტლივ შერევა მარცვლეულთან.
ფაფა ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ კარაქი და მიირთვით, გაციების შემდეგ.
ავტორი ეს რეცეპტისემოლინის ფაფა საკმაოდ თხევადი გამოდის, მაგრამ მისი შევსებაც შეიძლება საინტერესო არომატები, თქვენი ბავშვის დასაშვებ მენიუში.
ბევრ ბავშვს არ უყვარს სემოლინა და ამ ყველაფრის მიზეზი სიმსივნეებია. დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ერთგვაროვანი სემოლინის ფაფა.
სემოლინა შესანიშნავი საუზმეა. თუ ის სწორად არის მოხარშული და დამატებული კარაქი, ჯემი, კენკრა თუ ხილი - ასეთ ფაფაზე უარს არავინ იტყვის.
უნდა მიირთვათ თბილი, დაასხით პატარა პორციულ თეფშებში. რამდენად ტკბილი იქნება კერძი, თავად შეარჩიეთ შაქრის რაოდენობის კორექტირებით.
არიან ბავშვები, რომლებსაც არ შეუძლიათ რძის პროდუქტები, მაშინ ასეთი ფაფა შეიძლება წყალზე მოხარშოთ, კარაქის დაუმატებლად.
ბავშვისთვის სემოლინის ფაფის მოსამზადებლად მოამზადეთ ინგრედიენტების საჭირო ნაკრები.
ჩაასხით რძე მაღალ გვერდებზე ქვაბში და გააგზავნეთ ცეცხლზე. მოვხარშოთ რძე. უმჯობესია ღუმელიდან შორს არ წავიდე, რომ დუღილის დროს რძე არ „გაიქცეს“. დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
შემდეგ დადგით მინიმალური ცეცხლი და დაასხით სემოლინა თხელ ნაკადში, ენერგიულად ურიეთ სათქვეფით (ეს ხელს შეუშლის სიმსივნის წარმოქმნას).
რძის ფაფა ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. ხარშვისას ფაფა შესამჩნევად დაიწყებს შესქელებას.
გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დაუმატეთ კარაქი. ურიეთ სანამ მთლიანად არ გადნება.
ქვაბს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთი.
უგემრიელესი სემოლინის ფაფა ბავშვისთვის მზად არის. დაასხით ის პორციულ თეფშებში და დაუძახეთ ბავშვებს მაგიდასთან. გემოვნების შესავსებად ფაფას დაუმატეთ ჯემი ან ახალი კენკრა.
Გემრიელად მიირთვით!
ბავშვებისთვის გემრიელი და ჯანსაღი სემოლინის ფაფის დამზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები
2017-10-04 იაკოვლევა კირაშეფასება
რეცეპტი
დრო
(წთ)
ულუფები
(ხალხი)
100 გრამში მზა კვება
6 გრ.
3 გრ.
ნახშირწყლები
10 გრ.132 კკალ.
ვარიანტი 1: სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის - კლასიკური რეცეპტი
როგორც ჩანს, სემოლინის ფაფის მომზადება ძალიან ადვილია, მაგრამ ბევრს ბავშვობიდან ახსოვს ის მხოლოდ როგორც ცივი და წებოვანი უსიამოვნო სიმსივნეებით. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ საჭმლის მომზადებისას, ყველაზე მეტად დაივიწყეთ სემოლინის თვისებები და მახასიათებლები. Იქ არის რამდენიმე მარტივი საიდუმლოებებირაც დაგეხმარებათ ამ კერძის ძალიან გემრიელად გახადოს. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ ზრდასრულიც და ბავშვიც არა მხოლოდ დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ თავიანთ ნაწილს, არამედ ითხოვენ დანამატებს.
მას შემდეგ, რაც ისწავლეთ სემოლინის სწორად მომზადება, მის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცარი დესერტები, როგორიცაა პუდინგი, რომელიც გემოთი და შემადგენლობით იტალიურ პანაკოტას წააგავს. ფაფის მომზადება შეგიძლიათ რძით და წყლით, მაგრამ ჩვილებისთვის საჭიროა სპეციალური ბავშვის რძე.
ინგრედიენტები:
- სემოლინა- 2 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 200 მლ;
- რძე - 100 მლ.
მარცვლეული ჩაასხით ადუღებულ წყალში და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ. თუ გსურთ მიიღოთ სქელი ფაფა, მოხარშეთ 15 წუთი, მეტი სითხე - 7-10 წუთი.
დაასხით ცხელი, მაგრამ არა ადუღებული რძე, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი, კარგად ათქვიფეთ.
რამდენიმე მარტივი, მაგრამ მნიშვნელოვანი საიდუმლო სრულყოფილი სემოლინის ფაფის მოსამზადებლად:
1. მიაღწიეთ უკეთესი გემოდა არომატი, შეგიძლიათ მხოლოდ პროპორციების დაცვა: 1 წილი რძე და 3 - წყალი. თუ რძე ცხიმიანია, მაშინ ნაკლებია საჭირო და პირიქით.
2. იდეალური (საშუალო) კონსისტენციის სემოლინის ფაფა ასევე მოითხოვს პროპორციებს: ზუსტად ექვსი სუფრის კოვზი მარცვლეული 1 ლიტრ რძეზე.
3. სემოლინა ჩაასხით რძეში ძალიან ნელა და მხოლოდ ადუღების შემდეგ.
4. სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად მარცვლეული უნდა დატენიანდეს ცივი წყალიდა მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და მთელი ხარშვის პროცესში განუწყვეტლივ ურიეთ.
ვარიანტი 2: სწრაფი რეცეპტი სემოლინის ფაფის ბავშვებისთვის ნელ გაზქურაში
ეს ვარიანტი ყველაზე მარტივია. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ წყალი უნდა იყოს სუფთა, რძე კი სპეციალიზირებული ბავშვებისთვის. არ არის აუცილებელი მარილი და დატკბობა, ზოგიერთი დიეტოლოგი ამტკიცებს, რომ ჩვილებისთვის ის შეიძლება იყოს არა მხოლოდ უსარგებლო, არამედ საზიანოც.
ინგრედიენტები:
- რძე - 1 ლ;
- სემოლინა - 1 ჭიქა;
- მარილი, შაქარი და კარაქი - გემოვნებით.
ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:
შერევის თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
„რძის ფაფის“ რეჟიმში მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
სემოლინა შეიცავს რამდენიმე ვიტამინს და ბოჭკოს, მაგრამ შეიცავს ჯანსაღ ნახშირწყლებს და პროტეინს, რომელიც ძალიან ადვილად ასათვისებელია, ამის გამო, სემოლინას შეუძლია, საუზმის დროს მიირთვათ ენერგია, მთელი დღის განმავლობაში. როგორც კალციუმის წყარო, ის ამაგრებს კბილებსა და ძვლებს. სემოლინას აქვს მოცულობის თვისებებიც, ამიტომ რეკომენდებულია კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.
ძალიან ხშირად, ეს არის სემოლინის ფაფა, რომელსაც საავადმყოფოებში აძლევენ პაციენტებს ოპერაციების შემდეგ და ფიზიკური დაღლილობა. და ის შედის ბავშვთა დიეტაში ჰიპოალერგიული შემადგენლობის გამო.
ვარიანტი 3: სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის "ობობის ხაზი"
თუ ბავშვს აქვს ცუდი მადაან კატეგორიული უარს ამბობს ტკბილეულის და მარმელადის გარდა სხვა რამეზე, თქვენ უნდა ეცადოთ მისთვის უჩვეულო სემოლინის ფაფა მოამზადოთ შოკოლადით. გამოდის არა მხოლოდ ჩვეულებრივზე გემრიელი, არამედ ბევრად უფრო მადისაღმძვრელადაც გამოიყურება.
ინგრედიენტები:
- რძე - 800 მლ;
- სემოლინა - 3 ს.კ. კოვზები;
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. კოვზები;
- რძის შოკოლადის ბარი - ¼ ცალი;
- შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები.
ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:
რძე გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად და თითოეულ პორციას დაუმატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი მარცვლეული და შაქარი.
ერთ პორციას დაასხით კაკაო და მასა კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით.
მოხარშეთ ფაფა არა უმეტეს 12 წუთის განმავლობაში, თანმიმდევრულობით არაჟანს უნდა ჰგავდეს.
ჩაასხით კიდევ ერთი ცხელი ფაფა თეფშში: ჯერ ერთი სუფრის კოვზი შოკოლადი ცენტრში, შემდეგ თეთრი ფენა, გაიმეორეთ კიდევ 6-ჯერ.
ჩაის კოვზით გაავლეთ ხაზები ცენტრიდან ფირფიტის კიდეებამდე, რათა „კობვე“ გააკეთოთ.
ფაფის ადუღების შემდეგ საჭიროა დატკბობა და მარილი. კარაქის პატარა ნაჭერი გემოს გაუმჯობესებას შეუწყობს ხელს, მაგრამ ჯობია მზა კერძს დაუმატოთ.
თუ მაინც არ მოგწონთ სემოლინის გემო, უნდა სცადოთ დამატება ახალი კენკრა, ჯემი, დაშაქრული ხილი ან თხილი. და თუ გამომცხვარ რძეზე მოხარშეთ, მაშინ ფაფის გემო უფრო ნაზი და ოდნავ კრემისებური ნოტით გამოვა.
ვარიანტი 4: სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის ქოქოსის რძით
არაჩვეულებრივი კომპონენტი - ქოქოსის რძე ჩვეულებრივ ფაფას არა მხოლოდ უფრო გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც გახდის. ეს პროდუქტი ამაგრებს კბილებსა და ძვლებს, აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და ნერვული სისტემა, ზრდის ჰემოგლობინს და ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას.
ინგრედიენტები:
- ქოქოსის რძე - 2,5 ჭიქა;
- სემოლინა - 1 ჭიქა;
- კარდამონი - 3 ღვეზელი.
ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:
გააცხელეთ ტაფა და გააცხელეთ მასზე ღვეზელი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ქვაბში აურიეთ რძე, შაქარი და კარდამონის წიპწები.
როცა რძე ადუღდება, მასში წვრილი ნაკადით დაასხით სემოლინა. მოხარშეთ კიდევ 7-10 წუთი.
როგორც კი ფაფა შესქელდება, გამორთეთ ქურა.
იმისათვის, რომ ფაფა არ დაიწვას, სანამ მის მოხარშვას დაიწყებთ, ტაფა ცივი წყლით უნდა ჩამოიბანოთ ან რძის ჩამოსხმამდე ჩაყაროთ ყინულის პატარა ნაჭერი.
ჩვეულებრივ, სემოლინას ადუღების შემდეგ ადუღებენ არა უმეტეს შვიდი წუთის განმავლობაში, მაგრამ იმისათვის, რომ გემო უფრო ნაზი იყოს, მასში ცოტაოდენი კარაქი უნდა მოაყაროთ და აუცილებლად ათქვიფეთ. ასე რომ, ფაფა ჰაეროვანი და აყვავებული გამოვა.
ვარიანტი 5: სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის იოგურტით და ფორთოხლის ცედრა
ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ციტრუსის სუსტი არომატი და გემო, რომელსაც ამ რეცეპტით მომზადებული ფაფა იძენს. მაგრამ გარდა ამისა, ასეთი კერძი ასევე ძალიან სასარგებლოა: თაფლი და კოჭა საუკეთესოა. ბუნებრივი საშუალებებიგაციების სამკურნალოდ.
ინგრედიენტები:
- რძე - 2,5 ჭიქა;
- სემოლინა - 80 გრამი;
- შაქარი - 6 ს.კ. კოვზები;
- სქელი იოგურტი დანამატების გარეშე - 6 ს.კ. კოვზები;
- ფორთოხლის კანი - 5 გრ;
- თხევადი თაფლი - 5 ს.კ. კოვზები;
- გახეხილი კოჭა - ½ ჩაის კოვზი.
ეტაპობრივად მომზადების მეთოდი:
რძე გავაცხელოთ (მაგრამ არ ადუღოთ), მოვაყაროთ ფორთოხლის ცედრა და შაქარი, ნელ-ნელა მოვაყაროთ სემოლინა.
მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ დროდადრო აურიოთ ფაფა.
როდესაც ფაფა კონსისტენციით კრემის მსგავსი გახდება, მას უნდა დაუმატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები (ჯინჯერი, იოგურტი და თაფლი).
პედიატრები გვირჩევენ, ჩვილების კვება დაიწყონ სემოლინის ფაფით არა უადრეს ერთი წლისა. ამავდროულად, სამ წლამდე, სემოლინის მიცემა შესაძლებელია მხოლოდ კვირაში ერთხელ და აუცილებლად დააკვირდით შესაძლო გარეგნობა ალერგიული რეაქციები. დასაწყისისთვის, შეეცადეთ მოხარშოთ სემოლინის ფაფა წყალში და მიეცით ერთი პატარა კოვზი. თუ კანზე გამონაყარი არ გაჩნდა და განავალი არ იცვლება, მაშინ შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ პორცია.
სემოლინას აქვს ცოტა ბოჭკოვანი, მაგრამ ბევრი წებოვანა, ამიტომ მას შეუძლია ყაბზობის პროვოცირება. იშვიათ შემთხვევებში, ალერგია შეიძლება დაიწყოს შემადგენლობაში შემავალ გლუტენზე, ხოლო ფიტინმა შეიძლება გამოიწვიოს რაქიტი, რადგან ეს მარილი ხელს უშლის D ვიტამინის, რკინისა და კალციუმის შეწოვას. ამიტომ, სანამ დაიწყებთ სემოლინის ფაფის დამატებით საკვებში შეყვანას, უნდა მიმართოთ პედიატრს და დაიცვათ მისი ყველა რეკომენდაცია.
სემოლინა ერთ-ერთია იმ მარცვლეულთაგანი, რომლის გარშემოც მუდმივი და დაუღალავი კამათია. თუ ადრე მისი მიცემა ჩვილობიდანვე შეიძლებოდა, ახლა პედიატრები კატეგორიულად გვირჩევენ, რომ ჩვილებს ნაადრევად არ იკვებოთ სემოლინით. ფაქტია რომ სასარგებლო თვისებებიამ მარცვლეულს აქვს ცოტა, მაშინ როცა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს. თუმცა, მიუხედავად მრავალი აკრძალვისა, მშობლები აგრძელებენ საკუთარი შვილების კვებას ასეთი ნაზი, გემრიელი, რძის ფაფით. ჭარბწონიანმა ბავშვებმა ხშირად არ უნდა მიირთვან სემოლინა.გარდა ამისა, სემოლინის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვში გაზის გადაჭარბებული წარმოქმნა, კოლიკა და ყაბზობა.
როგორც ხედავთ, ერთ წელზე უფროსი ასაკის ჩვილებისთვის სემოლინის მომზადება სჯობს. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ დადასტურებული რეცეპტი. მიუხედავად აკრძალვებისა, სემოლინის ფაფა უჩვეულოდ გემრიელია, ჯანსაღი კერძი, რომელსაც შეუძლია ენერგია, ძალა მისცეს არა მხოლოდ პატარა ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც.
ინგრედიენტები
სამზარეულო
1. ცეცხლი გადააბრუნეთ საშუალო დონეზე. ჩაასხით ჭიქა ახალი რძე ქვაბში.
2. დაამატეთ შაქარი, მარილი შესაბამისი რაოდენობით. თუ არ გსურთ, რომ თქვენი ფაფა ძალიან ტკბილი იყოს, დაამატეთ 1,5 ჩაის კოვზი შაქარი.
3. რძის ქვაბი გააგზავნეთ ღუმელში. დარწმუნდით, რომ ის არ გაიქცევა. რძე არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. როცა ოდნავ ადუღება დაიწყება, დაამატეთ სემოლინა. ჩაასხით თხელ ნაკადში, მუდმივად აურიეთ, ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა.
4. დიასახლისებმა უნდა გაითვალისწინონ, რომ სემოლინის დამატების შემდეგ დარწმუნდით, რომ ის საკმარისია რძის პორციაზე. ეს ძალზე მნიშვნელოვანია, რადგან მომავალი კერძის სიმკვრივე დამოკიდებულია კომპონენტების პროპორციაზე. მარცვლები თავისუფლად უნდა ცურავდეს. ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
5. სემოლინის ფაფა რძით მზადაა, როცა კონსისტენცია ოდნავ სქელი გახდება. გარდა ამისა, მისი ფერი უნდა შეიცვალოს, კერძოდ, გახდეს კრემისფერი.
6. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი (82% ცხიმი).
7. მიირთვით თასში, მორთეთ ჯემით ან თაფლით. ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი იქნება.
ვიდეო რეცეპტი
შემოთავაზებული რეცეპტი დაგეხმარებათ ბავშვისთვის უგემრიელესი და ჯანსაღი ფაფის მომზადებაში. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მომზადება კვირაში ერთხელ.
სემოლინის სარგებელი და ზიანი ბავშვებისთვის
თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ სემოლინა რძეში ბავშვისთვის, მაშინ დაგჭირდებათ კარგი რეცეპტი. მიუხედავად იმისა, რომ სემოლინა ძალიან ჯანსაღი, მსუბუქი და ჰაეროვანია, პედიატრები ამბობენ, რომ მისი ჭამა მხოლოდ ათ თვეზე მეტი ასაკის ბავშვებს შეუძლიათ. რაც შეეხება პირველ დამატებით საკვებს, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ უგლუტენო მარცვლეულის ვარიანტებს:
- სიმინდი;
- წიწიბურა;
- ბრინჯი.
მრავალი გამოკვლევის თანახმად, ექვს თვემდე ბავშვებს არ სჭირდებათ დამატებითი მყარი საკვები!
რძის სემოლინის ფაფა დიეტურია, რადგან არ შეიცავს ძალიან ბევრს დიეტური ბოჭკოვანი. თუმცა, არის ნაკლოვანებებიც. მას აქვს საკმარისი დიდი რიცხვი მცენარეული ცილა(წებოვანა) და ორგანიზმი ბავშვიძნელად მონელება. მარტივი სიტყვებითბავშვს არ შეუძლია გლუტენის ათვისება. რაც შეეხება კვებითი ღირებულება, მაშინ მასში ძალიან ცოტაა მინერალური მარილები, ჯანსაღი ცხიმები და ვიტამინები. ასეთ ფაფაში, დაახლოებით სამოცდაათი პროცენტი სახამებელი. თუ ბავშვთა სხეულიშეძლებს იმდენი ნახშირწყლების შეგუებას, ეს გამოიწვევს ცხიმის ნაკეცების, ჭარბი წონის პროვოცირებას.
რაც შეეხება წებოვანას, წებოვანა, ჩამოუყალიბებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემაერთ წლამდე ბავშვს არ შეუძლია მისი ათვისება. შედეგად ბავშვს უჩნდება გამონაყარი სახეზე, ალერგია. მარცვლებში ჭარბობს სპეციალური ნივთიერება - ფიტინი, რომელიც ხელს უშლის შეწოვას მნიშვნელოვანი ვიტამინი D, კალციუმი.
სემოლინა შეიცავს კიდევ ერთ სახიფათო ელემენტს, კერძოდ მუკოპოლისაქარიდს, რომელიც არის ცრუ ბიოპოლიმერი. რა არის მისი ზიანი? ძირითადად აწებება ბავშვების ნაწლავებში განლაგებულ ვილებს და ამან შეიძლება გამოიწვიოს მათი ნეკროზი. ეს იწვევს არასათანადო შეწოვას. სასარგებლო ნივთიერებებიბავშვის ნაწლავები.
რძის სემოლინის, როგორც ადრეული დამატებითი საკვების გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს პროვოცირება სხვადასხვა პათოლოგიები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, იწვევს სუსტს იმუნური სისტემადა რაქიტი. Თავის არიდება სერიოზული პრობლემებიდა გართულებები, სამი წლის ასაკამდე არ არის რეკომენდებული ამ კერძით ბავშვის ხშირი კვება.
დაგჭირდებათ
- სემოლინის ფაფა 5% (5-დან 6 თვემდე ასაკის ბავშვებისთვის)
- - სემოლინა - 4 ს/კ;
- - რძე - 1 ს/კ;
- - შაქარი - 2 ჩ/კ;
- - წყალი - 1 ს.კ.
- სემოლინის ფაფა 10% (6 თვეზე მეტი ასაკის ბავშვებისთვის)
- - სემოლინა - 1 ს/კ;
- - წყალი - ¼ ქ.;
- - რძე - 1 ს/კ;
- - შაქარი - 1 ჩ/კ;
- - კარაქი - ½ ჩ/კ
- სემოლინის ფაფა ხილის პიურესთან ერთად (1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის)
- - სემოლინა - 1 სუფრის კოვზი;
- - ჩირი - 30 გ;
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- - წყალი.
ინსტრუქცია
წყაროები:
- როგორ მოვამზადოთ სემოლინა
სემოლინა - გემრიელი კერძიხშირად ასოცირდება ბავშვობასთან. თუმცა, in ბოლო წლებიპედიატრები გვირჩევენ უარი თქვან ასეთი პროდუქტის შეტანაზე ჩვილების რაციონში. ეს რძის ფაფა არასასურველია ერთ წლამდე ასაკის ბავშვების მენიუში, ამიტომ არ არის შესაფერისი, როგორც პირველი დამატებითი საკვები.
თანამედროვე მშობლების დედები და ბებიები ყველაზე ხშირად სთავაზობდნენ არა მხოლოდ ბოსტნეულის და ხილის პიურეს, არამედ მარცვლეულსაც, როგორც პირველს. უპირველეს ყოვლისა, მანანა. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი რძის ფაფა კარგად და სწრაფად შეიწოვება, მარცვლეულის დაქუცმაცება არ არის საჭირო. მაგრამ დღეს ექიმები გვირჩევენ ჩვილების რაციონიდან ამოიღონ ტკბილი სემოლინა, რადგან ეს ფაფა შეიძლება საზიანო იყოს.
სემოლინის ფაფა არ არის რეკომენდებული პირველი კვებისათვის, რადგან შეიცავს უამრავ სახამებელს - 70%-მდე. ჩამოუყალიბებელი მთლიანად საჭმლის მომნელებელი სისტემა ვერ უმკლავდება ასეთი რაოდენობის ნახშირწყლების მონელებას, ამიტომ ჩვილებისთვის პრობლემატურია სემოლინის მონელება.
ასევე, სემოლინის ფაფას აკრიტიკებენ პედიატრები, რადგან ის შეიცავს მინიმუმ ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. მას აკლია ბოჭკოვანი, ამიტომ კერძი არ ასტიმულირებს ნაწლავების გაწმენდას. მნიშვნელოვანია, რომ სემოლინა ძალიან კალორიულია, პროდუქტის ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე.
სემოლინის კიდევ ერთი მინუსი ის არის, რომ ის შეიცავს ფიტინს. ეს ნივთიერება მდიდარია ფოსფორით, რომელიც აკავშირებს კალციუმის მარილებს. ეს ნიშნავს, რომ ტკბილი და ერთი შეხედვით ჯანსაღი სემოლინა არ აძლევს საშუალებას ჩვილების განვითარებისა და ზრდისთვის ღირებული კალციუმი სათანადო რაოდენობით შეიწოვოს.
არ დაგავიწყდეთ, რომ სემოლინა რძეშია მოხარშული. პირველი დამატებითი საკვებისთვის იდეალური არჩევანი იქნება რძის და გლუტენის გარეშე მარცვლეული, რომლებზეც სემოლინა არ ვრცელდება. უმჯობესია მოხარშოთ ინდუსტრიულად მომზადებული წიწიბურა, ბრინჯი დამატებითი საკვების შესატანად. სიმინდის ფაფა. ძროხის რძეზე დაფუძნებული კერძები ზოგადად არასასურველია ერთ წლამდე ასაკის ჩვილების დიეტაში.
შეგიძლიათ ისაუბროთ სემოლინის ფაფის, როგორც გლუტენის მავნებლობაზე, იმის საფუძველზე, რომ ცილა გლუტენი ან გლიადინი არღვევს შეწოვას. ნუტრიენტები. ეს ნივთიერება იწვევს ნაწლავის ლორწოვანი გარსის გათხელებას, მის ფუნქციის დარღვევას. ცუდი წებოვანა შეიძლება გამოიწვიოს ცელიაკია, როდესაც ბავშვი წყვეტს წონის მატებას და მისი კუნთები თხელდება. გლუტენი ასევე ხშირად ალერგიის წყაროა.
ნამცხვრებისთვის სემოლინის ფაფის მომზადებისას გახსოვდეთ ძროხის რძის ცილებისა და ცილების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შესაძლებლობა. მარცვლეული კულტურები. ყოველივე ამის შემდეგ, სემოლინა არის ქვეპროდუქტი წარმოებაში ხორბლის ფქვილი.
სემოლინის ფაფა, მიუხედავად გარკვეული ხარვეზებისა, მაინც დიეტურ პროდუქტებს მიეკუთვნება. მაგრამ, როგორც დამატებითი საკვები, ის უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე სიკეთეს. სასურველია ბავშვის რაციონში სემოლინა შეიტანოთ ერთი წლის შემდეგ და მცირე რაოდენობით. კარაქით არომატიზებული კერძი შეიძლება დადგეს ბავშვთა მენიუსამი წლის შემდეგ. ამ დროს ფერმენტული და საჭმლის მომნელებელი სისტემა უკვე მომწიფდება.
Ჩატვირთვა...