Mimozos salotos yra klasika, kuri labai dažnai būna ant šventinių stalų. Šios salotos asocijuojasi su pavasariu, kai pasirodo pirmieji žiedai, todėl šios salotos beveik visada ruošiamos kovo 8-ajai. Tačiau šias salotas galima paruošti ir kitoms šventėms: Naujieji metai arba Gimtadienis. Šiame straipsnyje parašysiu du receptus Mimosa salotoms iš konservuotų žuvų. Pirmasis receptas yra klasikinis, kuris pasirodė pirmasis. Antrasis receptas yra labiau paplitęs.
„Mimosa“ salotų dizaino parinktys
Pasirinkite bet kurį receptą, papuoškite salotas kaip norite. Paprasčiausias dizainas – salotos, apibarstytos smulkiai tarkuotais kiaušinių tryniais. Bet galima ir pasvajoti. Apskritai skaitykite ir gaminkite su malonumu. Taip pat parašykite savo komentarus apie šiuos receptus.
Klasikinės Mimozos salotos: su sūriu ir sviestu
Šis receptas yra vienas iš pirmųjų, vėliau į Mimozą pradėjo dėti bulves ir morkas. Iš pradžių „Mimosa“ salotos buvo ruošiamos su konservuota žuvimi, kiaušiniais, svogūnais ir sviestu. Šioje versijoje prie šių ingredientų pridedamas sūris, kuris puikiai dera su kitais produktais.
Ingridientai:
- žuvies konservai savo sultys- 250 gr. (rožinė lašiša arba lašiša, galite paimti baltą žuvį)
- virti kiaušiniai - 5 vnt.
- kietas sūris - 100 gr.
- sviesto- 20 gr.
- svogūnai (gali būti pakeisti žaliais) - 1 vnt. mažas
- majonezas - pagal skonį
- krapai - papuošimui
Mimozos salotų gaminimas su sviestu.
1. Įdėkite sviestą šaldiklis aušinimui, kad vėliau būtų galima sutarkuoti.
2. Dėkite žuvį į lėkštę ir sutrinkite šakute. Jei žuvys turi kaulų, pašalinkite juos.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Kietąjį sūrį (imkite bet kokį mėgstamą sūrį) sutarkuokite smulkia tarka.
5. Kiaušinius išvirkite kietai (virkite 7-8 min. po užvirimo) ir atskirkite trynius nuo baltymų. Šiuos komponentus sutarkuokite atskirai smulkia tarka.
6. Dabar reikia surinkti salotas sluoksniais. Paimkite serviravimo lėkštę ir į pirmąjį sluoksnį dėkite pusę tarkuotų kiaušinių baltymų. Antroji pusė paliekama salotoms papuošti.
7. Antras sluoksnis – visas tarkuotas sūris.
8. Trečias sluoksnis – pusė trintos žuvies. Šakute švelniai išlyginkite žuvį ant baltymų.
9. Žuvį reikia patepti trupučiu majonezo. Ant majonezo ant smulkios trintuvės sutarkuokite sviestą, kuris prieš tai buvo užšaldytas. Aliejaus pilti visai nereikia, galite pilti šiek tiek. Dėl to salotos tampa minkštesnės.
10. Į aliejų sudėkite žalius svogūnus.
11. Kitas sluoksnis – likusi žuvis, kurią reikia aptepti nedideliu majonezo sluoksniu.
12. Likusius baltymus tolygiai uždėkite ant žuvies ir išlyginkite šį sluoksnį. 
13. Salotų šonus aptepkite majonezu, o viršų uždenkite mažu dubenėliu, kad galėtumėte atsargiai išdėlioti trynius. Šonus apšlakstykite tryniu, kuris gerai „prilips“ prie majonezo.
14. Atsargiai išimkite dubenį ir šakute išlyginkite trynį.
15. Belieka baltame fone (atrodo kaip sniegas) pastatyti mimozos gėlę. Paimkite krapus kaip lapus, iš trynio pasidarykite žiedus.
16. Palikite salotas šaldytuve 1-2 valandas ir galėsite patiekti.
Mimozos salotos su bulvėmis ir morkomis
Kaip jau rašiau, yra daugybė šių salotų variantų. Vienas populiariausių – su virtomis bulvėmis ir morkomis. Į šį receptą sūrio dėti nebūtina, tai ingredientas pagal skonį. Svarbiausia – daržovės, žuvis, kiaušiniai ir padažas.
Ingridientai:
- sardinės aliejuje - 1 skardinė
- virtos morkos - 2 vnt. mažas
- bulvės - 2 vnt.
- kiaušiniai - 5 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.
- kietas sūris - 150 gr.
- majonezas - pagal skonį
- druska, pipirai - pagal skonį
Mimozos salotų su daržovėmis ruošimas.
1. Iš anksto išvirkite bulves, morkas, kiaušinius. Kad bulvės nepamėlynuotų, virimo metu į vandenį įpilkite vieną šaukštą acto. Kiaušinius išvirkite kietai, bet nepervirkite, kitaip pablogės trynio spalva. Mimozos salotos puoštos tryniu ant viršaus, todėl svarbi graži ryški jų spalva. Virkite kiaušinius 7 minutes po virimo, o vanduo turi virti vidutiniškai.
2. Svogūnai reikia supjaustyti mažais kubeliais. Svogūną keletą sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis prarastų kartumą. Jei norite, svogūnus galima marinuoti (užpilkite vandeniu, įberkite šiek tiek cukraus ir 1 a.š. acto).
3. Konservus sudėkite į lėkštę ir išimkite iš žuvies kaulus. Žuvį sutrinkite šakute.
4. Salotas galite rinkti į žiedą, arba be jo. Surinkus į žiedą, gerai matomi visi salotų sluoksniai. Pirmas sluoksnis – bulvės, sutarkuotos stambia tarka. Patrinkite tiesiai ant plokštelės ir išlyginkite paviršių.
5. Bulves lengvai pasūdykite ir užtepkite majonezo tinklelį.
6. Antras sluoksnis – žuvis. Iš karto sudėkite visus konservus ir išlyginkite šakute.
7. Paruoštą svogūną dėkite ant žuvies ir užtepkite plonu majonezo tinkleliu.
8. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka ir dėkite į kitą sluoksnį. Užtepkite šiek tiek majonezo, nes pats sūris yra gana riebus.
10. Kitas sluoksnis – kiaušinio baltymas, sutarkuotas stambia tarka, plius majonezas. Šį kartą majonezą reikia išlyginti silikonine mentele (arba šaukštu), kad būtų lygus paviršius.
11. Paskutinis sluoksnis bus pagamintas iš kiaušinių trynių. Juos reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Darykite tai taip, kaip jums atrodo tinkama: tiesiai virš salotų arba atskirame dubenyje, kad galėtumėte tolygiai pabarstyti salotas.
12. Taip Mimozos salotos ruošiamos. Patiekiamas kaip tik: geltonas. Jei norite, galite papuošti kaip norite. Pavyzdžiui, iš virtų morkų galite gaminti rožes. Norėdami tai padaryti, perpjaukite ploną morkų juostelę spirale. Susukite ir ištiesinkite kraštus. Tai pavyks graži gėlė. Taip pat galite papuošti žalumynais.
Paruoštas salotas būtinai padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad įsigertų.
13. Dabar nuimkite žiedą ir patiekite salotas. Pasirodo skanu ir labai paprasta, kaip ir visos salotos iš turimų produktų.
Štai sovietinių Mimozos salotų receptai. Šias salotas labai lengva paruošti ir jos mėgstamos dėl pažįstamo skonio. Jis turi teisę užimti didžiulę vietą šventinis stalas.
Būtinai peržiūrėkite mūsų VIDEO RECEPTĄ „Mimosa“ salotoms, kurią kruopščiai nufilmavome jums, kad gaminimo procesas būtų paprastesnis ir suprantamesnis!
PRENUMERUOKITE MŪSŲ YOUTUBE KANALĄ: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Spauskite varpeliuką šalia mygtuko PRENUMERUOTI ir pirmieji gaukite pranešimus apie naujus RECEPTUS!
Mimozos salotos, ko gero, pasirodo bent kartą per metus kovo 8-osios šventėje ir simbolizuoja pavasario pradžią. Daugelis žmonių mėgsta Mimozą dėl lengvo paruošimo, prieinamų ingredientų ir, nors salotos yra gana kaloringos, jos yra nepaprastai skanios, todėl nesinori jos išbraukti iš šventinio meniu, o periodiškai pasimėgauti subtilumu. skonis. Žinoma, Mimozos salotos ruošiamos ne tik kovo 8-ajai, jos puikiai papuoš Naujųjų metų stalas, galite patiekti Kalėdoms ir Velykoms, ruošti Valentino dienai, vasario 23 d. ir, žinoma, gimtadieniui!
Šiame recepte pasidalinsiu su jumis galimybe paruošti mimozą su keptu upėtakiu arba lašiša, su sūriu ir be bulvių. Salotos gaunasi labai skanios, o salotų puošyba simbolizuoja geltona ok Mimozos - kurios mums primena pavasarį ir saulę!
Nepaisant to, kad negalite paskambinti Mimozai lengvos salotos, kaip jau sakiau, gana sotus ir kaloringas, bet kaip skanu! Visi mimozos salotų sluoksniai harmoningai dera ir visi kartu sukuria nuostabią skonio simfoniją! Sakyčiau, kad Mimosa turi kreminio skonio, kuri puikiai dera su tokiomis žuvimis kaip lašiša, upėtakis, rožinė lašiša. Norėdami supaprastinti paruošimą, galite paimti žuvies konservus iš minėtų žuvų veislių. Tačiau lašišos filė kur kas skaniau su troškinta arba kepta lašišos filė. Bet tai nebėra biudžeto pasirinkimas, todėl jokiu būdu neprimygtinai reikalauju.
Klasikinis pagrindinis Mimozos receptas yra žuvies konservai, virti kiaušiniai ir majonezas. O skoniui ir įvairovei praturtinti į salotas dedama įvairių papildomų kvapiųjų priedų, tokių kaip: sūris, morkos, obuoliai, sviestas, bulvės – tad gatavų salotų skonis priklauso nuo. skonio pageidavimus jį gaminanti namų šeimininkė. Mimoza ruošiama su konservuota žuvimi (sauri, sardinės, rožinė lašiša, lašiša, skumbrė, menkių kepenėlės ir tuno konservai - tai yra, galite valgyti beveik bet kokius konservuotus žuvis, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų.
Mimoza - Aha tada mėgstamiausias pūtimas klasikinės salotos, kartu su tokiomis garsiomis salotomis kaip (ir mes netgi turime savo svetainėje) ir!
Bet kokiu atveju, tiek ruošdami (kadangi salotos paruošiamos labai greitai ir lengvai), tiek ragaujant salotas, gausite daug malonumo ir visai gali būti, kad salotos taps vienos mėgstamiausių. Todėl nuoširdžiai linkiu jums Gero apetito! O mimoza visada bus nuostabi šventinio stalo puošmena ir nuostabus patiekalas kasdieniame meniu!
Ingridientai
| Mimozos salotoms be bulvių su sūriu | |
|---|---|
| lašiša (šviežia arba šaldyta) | 150 g (arba konservuota lašiša, rožinė lašiša, sardinės, saury) |
| kiaušiniai (kietai virti) | 6 vnt |
| sūris (rusiško tipo) | 100 g |
| virtos morkos (nebūtina) | 1 PC |
| svogūniniai svogūnai | 0,5 vnt |
| krapų žalumynai | 2 šakelės salotoms + 2-3 šakelės papuošimui |
| majonezo | skonis |
| druskos | skonis |
| šviežiai maltų pipirų | skonis |
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Video receptas
Gaminsiu mimozą su kepta lašiša. Vietoj keptos žuvies galite paimti žuvies konservus (lašiša, rožinė lašiša, saury, sardinės).
Lašišos kepsnį nuplaukite vėsiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Dėkite kepsnį į kepimo indą, iš abiejų pusių pasūdykite ir sutepkite augaliniu aliejumi.
Kepkite žuvį 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Išimkite gatavą žuvį iš orkaitės ir atvėsinkite.
Iš minkštimo išimkite visus kaulus ir supjaustykite filė.
Kiaušinius išvalome ir baltymus atskiriame nuo trynių.
Baltymus sutarkuokite stambia tarka į atskirą dubenį ir padalinkite į dvi lygias dalis.
Į kitą dubenį sutarkuokite trynius smulkia tarka. Atidėkite šiek tiek trynio, kad papuoštumėte paruoštas salotas.
Salotas rinksiu į kepimo žiedą - žiedą dedame ant indo, kuriame rinksime salotas.
Ant formos dugno dėkite pusę baltymų, pagal skonį įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų, patepkite majonezu ir šiek tiek sutankinkite sluoksnį.
Išvirtas morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
Morkas dedame kitame sluoksnyje ant kiaušinių baltymų, įberiame druskos, pipirų ir patepame majonezu.
Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
Morkų sluoksnį pabarstykite sūriu ir patepkite majonezu.
Į kitą sluoksnį sudėkite žuvį.
Smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite svogūnų kiekį pagal savo skonį.
Susmulkinkite krapus.
Ant žuvies uždėkite svogūną ir krapus.
Dalį trynių atidėjome salotoms papuošti. Ant žuvies sudėkite likusius trynius. Druska ir pipirai pagal skonį ir patepkite majonezu.
Likusius baltymus sudėkite į paskutinį sluoksnį.
Baltymus pasūdykite pagal skonį ir aptepkite majonezu.
Atsargiai nuimkite žiedą.
Papuoškite salotas krapų šakelėmis ir pabarstykite tryniu, kuris simbolizuoja mimozos žiedą.Majonezas pagal skonį
druskos pagal skonį
PARUOŠIMAS:
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
Iš žuvies konservų nupilkite skystį ir žuvies konservus sutrinkite šakute.
Atšaldytą sviestą sutarkuokite stambia tarka.
Sudėkite visus produktus į salotų dubenį sluoksniais tokia seka:
1 sluoksnis: voverės
2 sluoksnis: Alyva
3 sluoksnis: sūris
4 sluoksnis:žuvies konservai
5 sluoksnis: majonezo
Ant salotų užbarstykite smulkiai tarkuoto trynio ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms (geriausia per naktį).
Mimozos salotos su obuoliu 2 variantas
Kietai išvirti kiaušinius ir nulupti. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir nuplikykite.
Bulves išvirkite lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Morkas išvirti ir sutarkuoti ant stambios trintuvės.
Konservus sutrinkite šakute.
Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka (obuolių dėti nereikia).
Atšaldytą sviestą sutarkuokite stambia tarka (sviesto dėti nereikia).
Smulkia tarka sutarkuokite trynį ir juo papuoškite salotas.
Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.
Sudėkite produktus sluoksniais į salotų dubenį, kiekvieną sluoksnį užpildami majonezu:
1 sluoksnis: obuolys (neprivaloma)
2 sluoksnis: konservai
3 sluoksnis: sviesto (nebūtina)
4 sluoksnis: bulvė
5 sluoksnis: svogūnas
6 sluoksnis: morkų
7 sluoksnis: baltymas
8 sluoksnis: trynys
Sveiki. Labai džiaugiuosi, kad skaitote mano puslapį. Šiandien mes apžvelgsime, kaip paruošti Mimosa salotas. Visai taip klasikinis receptas, Bet…
Kai aš tavęs labiausiai ieškau geriausias pasirinkimas receptų, kiekvieną kartą nustembu, kiek daug galimybių yra pasigaminti tą patį patiekalą. Kiekviena šeimininkė gali pridėti ką nors savo ir štai jūs turite naują receptą.
Kaip įprasta, randu, optimizuoju ir sutvarkau visą šį receptų srautą. Ir tada aš jums pristatysiu geriausius.
Apskritai, kaip ir tikėtasi, šių populiarių salotų paruošimo būdų užteko, pabandykime.
Mimozos salotos tradiciškai yra sluoksniuotos. Jei turite salotų žiedą, galite iš jo pagaminti pyragą.
Iš šaldytuvo iš anksto išimkite konservus, kad jie pasiektų kambario temperatūra. Labai svarbu, kad visi ingredientai būtų tos pačios temperatūros.
Aš gaminu būtent šį receptą. Saury dažniausiai renkuosi iš žuvies konservų.
Mums reikės:
- Žuvies konservai - 1 skardinė
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Bulvės - 4 vnt.
- Morkos - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Majonezas
- Žaluma
- Pipirai
Dabar paruošime produktus:
1. Neluptas bulves nuplaukite ir užpilkite vandeniu virti 25 minutes. Po 10 minučių virimo pasūdykite vandenį.
2. Morkas nuplaukite ir virkite 20 min., kai vanduo užvirs, pasūdykite.
3. Išvirus kiaušinius 10 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite saltas vanduo.
4. Daržoves atvėsinkite ir nulupkite, tada sutarkuokite smulkia tarka. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Atskirkite trynius nuo baltymų ir smulkiai sutarkuokite.
5. Baltymus taip pat sutarkuokite smulkia tarka.
6. Saury sutrinkite, atskirkite sėklas.
Pradėkime sluoksnių klojimo salotose procesą:
1. Į pirmą sluoksnį dedame bulves, į antrą sluoksnį – pusę saury, ant viršaus uždedame pusę susmulkinto svogūno ir patepame majonezu.
Nesirinkite skysto majonezo, geriau imkite nuo 67% riebumo.
Kiekvieną sluoksnį išlyginkite šakute arba šaukštu, kad sluoksniai išsidėsčiusios tolygiai.
3. Ant viršaus uždėkite baltymų sluoksnį. Lengvai įberkite druskos ir pipirų.
4. Vėl patepkite majonezu.
5. Ant viršaus užbarstykite paskutinį kiaušinių trynių sluoksnį.
6. Paskutinis akcentas – papuošti krapų šakele.
Tai buvo pats paprasčiausias receptas skanios salotos„Mimoza“, kuri pas mus atkeliavo nuo praėjusio amžiaus 70-ųjų iš nežinomo, bet nepaprastai išradingo autoriaus.
Tuo metu nuolat visko trūko, todėl visi jo komponentai buvo iš tuo metu turimų produktų. Kaip sakoma, išradimų poreikis yra gudrus.
Tačiau nuo to laiko viskas pasikeitė, dabar parduotuvės lūžta nuo maisto, tačiau šias šaunias salotas visada darome vienu pagrindinių šventinio stalo patiekalų.
Skani Mimoza su sūriu
O dabar bus variacijų pagal temą... Radau puikų salotų receptą.
Ingridientai:
- Sardinės aliejuje - 1 skardinė
- Morkos - 2 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sūris - 150 gr.
- majonezas - 250 gr.
1. Pirmiausia paruoškite daržoves – išvirkite bulves ir morkas, nulupkite ir sutarkuokite taip, kaip aprašyta aukščiau esančiame recepte. Išvirkite ir nulupkite kiaušinius.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite.
3. Virti kiaušiniai- atskirti trynius ir baltymus.
4. Sardines sutrinkite šakute.
5. Dabar paimkite salotų žiedą ir pradėkite sluoksniuoti – bulvės, majonezas, pusė sardinių, pusė svogūno, majonezas, pusė tarkuoto sūrio.
6. Mentele arba šaukštu išlyginkite visus sluoksnius. Toliau klojame sluoksnius - majonezas, morkos, majonezas, tarkuotas baltymas, mentele išlyginame paskutinį majonezo sluoksnį.
7. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto trynio.
8. Atsargiai nuimkite žiedą ir papuoškite kaip norite.
Rezultatas yra nuostabus Mimosa salotų pyragas.
Pačios subtiliausios salotos su sūriu ir obuoliu
Štai dar viena nuostabi šio patiekalo versija. Čia pridedamas obuolys ir pašalinamas kitas ingredientas. Žiūrėkite ir viską suprasite.
Žinoma, vis dar yra paslapčių ir Skirtingi keliai ruošiant šias populiarias salotas. Pažvelkime į juos toliau.
Mimozos salotos su ryžiais
Tai taip pat labai populiarus šio patiekalo receptas.
Ingridientai:
- virti ryžiai - 50 gr.
- virtos morkos - 2 vnt.
- virti kiaušiniai - 5 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Žuvies konservai aliejuje - 1 vnt.
- Majonezas, druska, pipirai
1. Svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais.
2. Išvirtas morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
4. Atskirai sutarkuokite trynius ir baltymus smulkia tarka.
5. Į pirmąjį sluoksnį dėkite ryžius.
6. Truputį patepkite majonezu.
7. Kitas sluoksnis – trinti konservai.
8. Vėl majonezas. 
9. Kitas sluoksnis – kepti svogūnai 
10. Aptepkite majonezu, druska, pipirais, įpilkite tarkuoto kiaušinio baltymo.
11. Naujas sluoksnis - virtos morkos, aptepti majonezu.
12. Paskutinis sluoksnis yra tarkuotas trynys ir padėkite salotas vėsioje vietoje.
Po 2 valandų Mimosa yra paruošta naudoti.
Pereikime prie kito „klasikinio“ recepto.
Receptas su sviestu
Na, paprasčiau ir negali būti. Tai jie vadina salotomis tinginiams. Čia reikia tik iš anksto išvirti kiaušinius.
Ingridientai.:
- Sviestas - 75 gr.
- Kietasis sūris - 75 gr.
- Konservai - 1 skardinė
- virti kiaušiniai - 6 vnt.
- Majonezas - 3 šaukštai. šaukštai
- Druska, žolelės pagal skonį.
Paruošimas:
1. Kiaušinių baltymus sutarkuokite, pasūdykite, ant viršaus uždėkite tarkuoto sviesto.
2. Patepkite majonezu ir dėkite tarkuotą sūrį ant rupios trintuvės.
3. Aptepame majonezu, dedame svogūno sluoksnį, pasūdome, tada dedame susmulkintą konservuotą maistą.
4. Pabaigoje sluoksnį patepkite majonezu, ant viršaus užtarkuokite trynio, pagal skonį papuoškite žolelėmis ir šaldykite porai valandų.
Tokį būdą palikau desertui.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip paruošti mimozos salotas su rožine lašiša
Kitas puikus šio "paprasto" patiekalo receptas. Negaliu to apibūdinti žodžiais. Tai būtina pamatyti...
Ar jums patiko šiandieniniai Mimozos receptai? Rašyk komentaruose. Išsirink ir išbandyk. Atrodo, kad yra vienas principas, bet kiekvienas iš jų yra individualus.
Na, kol kas rasiu jums kitų nuostabių receptų. Viskas kas geriausia. Apsilankykite dar kartą).
Klasikinis variantas ruošiamas naudojant žuvies konservus. Prieš patiekdami, palikite indą šaldytuve bent 3 valandas.
Jums reikės:
- sviestas - 110 g;
- druskos;
- petražolės - 8 g;
- kiaušinis – 6 vnt.;
- majonezo;
- svogūnas - 260 g;
- žuvies konservai - 1 skardinė savo sultyse;
- sūris - 160 g kietojo sūrio.
Kaip gaminti:
- Likus porai valandų iki gaminimo, įdėkite sviestą į šaldiklį.
- Iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo. Jų temperatūra turi būti tokia pati kaip vandens. Tai padės išlaikyti apvalkalą nepažeistą. Virkite 17 minučių ant silpnos ugnies. Neleiskite skysčiui užvirti; dėl to apvalkalas įtrūks. Kad būtų lengviau valyti, iš karto po virimo įdėkite juos į šaltą vandenį.
- Kiaušiniams atvėsus, nulupkite juos. Baltymus smulkiai supjaustykite peiliu, o trynius sutrinkite šakute.
- Susmulkinkite svogūną. Jei labai karšta, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Sūrį sumalkite vidutine trintuve. Susmulkinkite žalumynus.
- Išimkite žuvį iš stiklainio. Pašalinkite didelius kaulus. Žuvį sutrinkite šakute.
- Baltymus dėkite į lėkštę ir pabarstykite sluoksniu sūrio drožlių. Paskirstykite žuvį. Aptepkite majonezu.
- Sudėkite svogūną, po to šiek tiek trynio. Sutepkite majonezu. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis. Ant viršaus užtarkuoti šaldyto sviesto. Naudokite vidutinę trintuvą.
- Likusius trynius suberkite į sietelį ir pabarstykite ant salotų.
2. Žingsnis po žingsnio su konservuotu maistu
Šis patiekalas išpopuliarėjo dar tais laikais Sovietų Sąjunga. Galite virti su bet kokiais žuvies konservais. Kad salotos atrodytų kur kas apetitiškiau ir gražiau, geriau jas formuoti permatomame salotų dubenyje. Talpykla turi būti švari ir be vandens dėmių.
Jums reikės:
- sūris - 170 g;
- žuvies konservai - stiklainis;
- petražolės - 30 g;
- bulvės - 320 g;
- krapai - 30 g;
- morkos - 220 g;
- kiaušinis – 4 vnt.;
- majonezas – 260 g;
- svogūnas - 110 g.
Paruošimas:
- Nuplaukite morkas ir bulves ir užpilkite vandeniu. Virkite tol, kol peiliu lengvai pradursite daržoves. Atvėsinkite, nuimkite odą. Jei bulvės pervirs, salotos bus sugadintos.
- Morkas, bulves ir baltymus sutarkuokite stambia tarka. Sūrį ir kiaušinių baltymus sutrinkite ant smulkios trintuvės.
- Žuvį kartu su aliejumi dėkite į lėkštę ir sutrinkite šakute. Aptepkite nedideliu kiekiu majonezo. Išdėliokite kiaušinių baltymus ir paskirstykite morkas. Uždenkite majonezo sluoksniu.
- Susmulkinkite svogūną. Įdėkite į verdantį vandenį ir palikite 10 minučių. Tai padės pašalinti kartumą, todėl salotos bus skanesnės. Dėti ant morkų.
- Paskirstykite bulves. Pasūdykite ir aptepkite majonezu.
- Sudėkite sūrio drožles ir pamirkykite majoneze. Lygiu sluoksniu dėkite trynius ir papuoškite patiekalą žolelėmis.
- Į skonio savybes kiek įmanoma atidarytas, indas turi stovėti šaldytuve 2 valandas.
3. Su saury
Kad salotos būtų ypač ryškios, geriau naudoti naminius kiaušinius. Būtent jų tryniai turi ryškią spalvą geltona. Geriau sutarkuoti jas tiesiai ant salotų, o ne atskirai. Tada jų sluoksnis atrodys erdvus ir lengvas.
Jums reikės:
- konservuota saury - 1 stiklainis;
- kiaušinis – 3 vnt.;
- majonezo;
- bulvės – 360 g;
- petražolės;
- morkos - 130 g.
Kaip gaminti:
- Morkas ir bulves sudėkite į vandenį ir virkite 38 minutes. Nupilkite skystį ir atvėsinkite daržoves. Odelę nubraukite peiliu. Išvirkite kiaušinius.
- Iš konservų nusausinkite marinatą. Žuvį sutrinkite šakute. Sudėkite į salotų dubenį ir išlyginkite.
- Susmulkintą svogūną 7 minutes padėkite į verdantį vandenį. Tada nusausinkite skystį ir nusausinkite svogūnus ant popierinio rankšluosčio. Dėti ant žuvies ir aptepti majonezu.
- Baltymus sutarkuokite stambia tarka ir apibarstykite svogūnu. Patepkite majonezo sluoksniu.
- Ant kiaušinių baltymų sudėkite ant vidutinės trintuvės sutarkuotas morkas. Aptepkite majonezu.
- Bulves susmulkinkite stambia tarka ir dėkite ant salotų. Lengvai sutankinkite ir sutepkite majonezu.
- Trynius sutarkuokite tiesiai ant salotų smulkia tarka. Papuošimui uždėkite petražoles aplink indo kraštus.
4. Virimo su rausva lašiša receptas
Žuvies salotos patiks visiems svečiams, o graži geltona spalva paįvairins šventinį stalą.
Jums reikės:
- natūrali konservuota rožinė lašiša – 260 g;
- svogūnas - 75 g;
- bulvės - 260 g;
- druskos;
- sūris - 160 g;
- sviestas – 80 g šaldyto;
- žalieji svogūnai - 2 plunksnos;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- majonezo;
- morkos - 140 g.
Kaip gaminti:
- Pasūdykite vandenį ir sudėkite nuplautas bulves ir morkas. Virkite, kol peilis lengvai pradurs daržoves. Aišku.
- Bulves sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į salotų dubens dugną.
- Iš žuvies nusausinkite sultis. Sutrinkite šakute. Smulkinimo proceso metu pašalinkite kaulus. Padėkite ant bulvių. Aptepkite majonezu.
- Susmulkinkite svogūną. Gautus kubelius 2 minutes padėkite į verdantį vandenį. Išimkite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Jei svogūnas salotinis ir nekartus, tada jo plikyti nereikia. Uždėkite sluoksnį ant rožinės lašišos.
- Morkas sutarkuokite stambia tarka ir paskleiskite ant svogūnų sluoksnio. Aptepkite majonezu.
- Ant salotų iš karto sutarkuokite sūrį ir išvirtų kiaušinių baltymus. Sutepkite majonezu.
- Sutarkuokite sviestą ir uždenkite baltymus. Šis produktas suteiks salotoms ypatingo švelnumo.
- Patiekalą apibarstykite smulkia tarka tarkuotu tryniu. Papuoškite susmulkintais žaliais svogūnais.
Dėl sviesto salotos tampa minkštos, o sūris – erdvus. Šiuos produktus galima derinti su bet kokiais žuvies konservais.
Jums reikės:
- žuvies konservai - stiklainis;
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- majonezo;
- šaldytas sviestas – 120 g;
- svogūnas - 85 g;
- sūris - 130 g.
Paruošimas:
- Įmuškite kiaušinius į vandenį ir virkite 12 minučių. Kad lukštas nesuplyštų, virkite ant silpnos ugnies. Atvėsinkite šaltame vandenyje. Baltymus sumalkite ant vidutinės trintuvės ir padėkite ant indo dugno.
- Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant baltymų. Konservus sutrinkite šakute ir pusę jo lygiu sluoksniu padėkite ant sūrio.
- Susmulkinkite svogūną. Užpilkite verdančiu vandeniu ir paskleiskite žuvį.
- Nedelsdami sutarkuokite sviestą ant salotų vidutine trintuve, kad jis nespėtų ištirpti. Dėti likusią žuvį ir apibarstyti smulkiai tarkuotais tryniais.
- Kiekvieną sluoksnį patepkite nedideliu kiekiu majonezo.
6. Su ryžiais
Šis variantas nuo klasikinio skiriasi tuo, kad bulvės pakeičiamos ryžiais. Patiekalas pasirodo sveikas ir skanus.
Jums reikės:
- konservuotos sardinės - 200 g;
- druskos;
- kiaušinis – 6 vnt.;
- pipirų;
- majonezas – 280 ml;
- ryžiai - 90 g;
- žalieji svogūnai - 35 g;
- morkos - 290 g.
Kaip gaminti:
- Kiaušinius užpilkite vandeniu ir virkite 12 minučių. Užpildykite saltas vanduo ir laukti kol atvės. Aišku.
- Smulkia tarka sutarkuokite trynius į skirtingas lėkštes, tada baltymus.
- Įdėkite morkas į vandenį. Virkite 35 minutes. Iškepimą patikrinkite šakute. Jei jis lengvai patenka į daržovę, galite nupilti vandenį ir atvėsinti morkas. Odelę nuimkite peiliu ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Ryžių grūdus nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Norėdami užpildyti vandeniu. Komponentas turi būti padengtas 2 pirštais skysčio. Įberkite šiek tiek druskos. Uždenkite dangčiu ir virkite, kol vanduo išgaruos. Virimui geriau naudoti ilgagrūdžius ryžius. Virimo metu jis nevirsta lipnia mase. Perkelkite į sietelį ir nuplaukite. Leiskite vandeniui visiškai nutekėti.
- Iš žuvies nupilkite marinatą. Sardines sutrinkite šakute. Jei yra kaulų, būtinai juos pašalinkite. Susmulkinkite žalius svogūnus.
- Dėkite ryžius į lėkštę ir nuspauskite. Tada paskirstykite konservus, žalius svogūnus ir baltymus. Pabarstykite pipirais. Paskirstykite morkas. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu. Pabarstykite tryniais. Palikite 3 valandas šaldytuve. Patiekite atšaldytą.
7. Su bulvėmis
Labiausiai skanios salotos gaminamos su bulvėmis. Būtent tai suteikia patiekalui ypatingą sodrų skonį.
Jums reikės:
- žuvies konservai - stiklainis;
- želdiniai;
- kiaušinis – 6 vnt.;
- majonezo;
- bulvės – 630 g;
- svogūnas - 120 g;
- morkos – 370 g.
Kaip gaminti:
- Iš konservų nupilkite marinatą. Sutrinkite žuvį šaukštu. Jei yra sėklų, būtinai jas pašalinkite.
- Morkas ir bulves užpilkite vandeniu. Išvirkite ir nulupkite.
- Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Baltymus sutrinkite stambia tarka, o trynius - smulkia tarka.
- Morkas ir bulves sutarkuokite stambia tarka.
- Susmulkinkite svogūną. Turėtumėte gauti mažus kubelius.
- Salotas formuoti sluoksniais: bulvės, žuvis, baltymai. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu ir pabarstykite tryniais. Patiekalą papuoškite žolelėmis.
- Salotos turi būti mirkomos šaldytuve 3 valandas.
8. Su obuoliu
Įprastą gaminį labai lengva paversti kulinariniu šedevru, kuris paįvairina dienos dieta ir taps šventinio stalo puošmena. Obuoliai salotoms suteiks ypatingo skonio.
Jums reikės:
- svogūnas - 180 g;
- žuvies konservai – 290 g;
- actas – 110 ml (9%);
- rūgštus obuolys - 160 g;
- druskos;
- kiaušinis – 6 vnt.;
- vanduo;
- citrinos sulčių;
- morkos - 210 g;
- majonezo;
- bulvės - 210 g.
Paruošimas:
- Nuplautas bulves ir morkas užpilkite vandeniu. Virkite, kol suminkštės, tačiau žiūrėkite, kad daržovės neperkeptų. Trupios bulvės sugadins patiekalo skonį. Atvėsinkite ir nulupkite.
- Stambia tarka susmulkinkite morkas ir bulves.
- Kiaušinius išvirkite ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Atsikratykite apvalkalo.
- Susmulkinkite svogūną. Gautus kubelius užpilkite actu 3 minutes. Įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir palikite pusvalandį. Supilkite į sietelį ir palaukite, kol nutekės visas skystis.
- Iš žuvies nusausinkite riebalus, išimkite kaulus ir sutrinkite šakute. Trynius sutrinkite ant smulkios trintuvės, o baltymus – ant stambios trintuvės.
- Obuolius išskobkite ir nulupkite. Sutarkuoti ant stambios trintuvės. Kad produktas netamsėtų, apšlakstykite citrinos sultimis.
- Formuoti sluoksniais: žuvis, baltymai, morkos, druska, svogūnai, obuoliai, bulvės, druska. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu.
- Pabarstykite tryniais.
Mimozos salotos, kurių klasikinį receptą daugelis jau pamiršo, gali tapti jūsų šventinio stalo puošmena, todėl verta prisiminti, kaip paruošti šį patiekalą, jo sudėtį, kaip tinkamai išdėlioti sluoksnius ir kokius jo variantus. patiekalas yra - su ryžiais ir agurkais, bulvėmis, rausva lašiša, saury, variacijos su obuoliu, sviestu, sūriu ir kitais ingredientais.
Ogorodko.ru
Kokius produktus geriausia rinktis gaminant Mimozą?
Viena iš tradicinių salotų ant šventinio stalo buvo Momosa salotos, kurių klasikinis receptas yra žinomas daugeliui patyrusių namų šeimininkių - šis patiekalas ypač išpopuliarėjo sovietinis laikotarpis, kai buvo sunku gauti maisto malonumų, o jie ruošdavo iš to, ką nesunkiai buvo galima įsigyti parduotuvių lentynose. Mimoza neprarado savo aktualumo ir šiandien.
Kad salotos būtų tikrai skanios, svarbu laikytis paprastų jų paruošimo taisyklių ir pasirinkti tinkamus produktus.
Pirmoji taisyklė– Mimozos padažui rinkitės gerą majonezą, – turėtumėte rinktis storas produktas su dideliu riebalų kiekiu ir būtinai pažiūrėkite į sudėtį – geriau rinktis majonezą su minimaliu dažų, emulsiklių, aromatinių medžiagų ir kitų kenksmingų priedų kiekiu. Patyrusios šeimininkės pataria nenaudoti skysto majonezo – taip nėra geriausiu įmanomu būdu turės įtakos Mimosa skoniui, net jei vartosite geriausius produktus.
Antroji taisyklė– teisingai išvirkite kiaušinius, nes pervirtų kiaušinių tryniai tampa nebeapetitiški žalias atspalvis, o šis ingredientas Mimozoje naudojamas ne tik skoniui suteikti, bet ir papuošimui. Įprastus vištienos kiaušinius turėtumėte virti ne daugiau kaip 10 minučių.
Klasikinė mimoza ruošiama su žuvies konservais, o žuvis reikia rinktis iš jūros – rožinė lašiša, stauridė, skumbrė, o renkantis dietiniai produktai, galime rekomenduoti tuno konservus.
Prieš išmokdami žingsnis po žingsnio paruošti tradicines Mimosa salotas, prisiminkite dar vieną svarbią paslaptį - visi salotų ingredientai turi būti viename temperatūros sąlygos, jei kiaušiniai karšti, o konservai neseniai buvo išimti iš šaldytuvo, salotos išeis nelygios, o sluoksniai atrodys negražiai.
Mimozos salotos – klasikinis receptas, skanaus patiekalo niuansai ir subtilybės
Nesvarbu, kiek yra „Mimosa“ variantų, jos klasikinis receptas yra optimalus ir tinkamai subalansuotas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 3-4 vidutinės virtos bulvės
- 3-4 vidutinio dydžio virtos morkos
- Raudonas arba baltas salotinis svogūnas - 1 svogūnas
- 4 vištienos kiaušiniai kietai virtas
- Skardinė žuvies konservų
- Majonezas, žolelės pagal skonį.
Tie, kurie vertina ne tik salotų skonį, bet ir originalumą išvaizda, jie mieliau ruošia Mimozą permatomame salotų dubenyje – per sienas matysis įvairiaspalviai salotų sluoksniai.
Atvėsusias virtas daržoves sutarkuokite smulkia tarka - gausite labai švelnią mimozą (jei jos nėra pakankamas kiekis laiko, galite pakeisti trintuvą standartine).
Dažnai jie pradeda ruošti mimozą su žuvimi, bet vis tiek geriau padaryti pirmąjį sluoksnį iš bulvių, – sugers sultis iš konservų, o salotos neplauks. Pirmajam Mimozos sluoksniui reikės pusės paruoštų bulvių – sutarkuotą ingredientą paskirstykite ant salotų dubens dugno lygiu sluoksniu ir patepkite majonezu (ne riebiu).
Pereikime prie žuvies– iš žuvies gabalėlių išrenkame kaulus ir atskirame dubenyje atsargiai sutriname šakute, tada ant bulvių dedame taip paruoštą žuvį su vėlesniu Mimozos sluoksniu ir vėl aptepame majonezu.
Kitas Mimozos sluoksnis yra smulkiai pjaustyto svogūno, o čia svarbiausia nedėti per daug, kitaip jis sutrikdys kitų komponentų skonį. Jei nemėgstate kartaus svogūnų skonio, – supjaustytas daržoves nuplikyti verdančiu vandeniu, taip visas kartumas praeis. Svogūną taip pat reikia patepti majonezu, taip pat galite įpilti šaukštą aliejaus iš žuvies stiklainio – taip Mimosa salotos, kurių klasikiniame recepte nėra sultingų ingredientų, taps švelnesnės ir sodresnės.
Lanko uždarymas dar vienas bulvių sluoksnis, ant kurio klojame tarkuotas virtas morkas, – nepamirškite Mimosa sluoksnių aptepti majonezu. Paskutinis salotų etapas – kiaušinio baltymų sluoksnis, kurį taip pat reikia aptepti.
Dabar žinote, kaip Mimosa salotose išdėlioti sluoksnius – belieka tik gražiai papuošti patiekalą prieš patiekiant. Salotų dekoravimas, kaip taisyklė, yra tiesiogiai susijęs su jų pavadinimu - mes gaminame tvarkingą mimozos šakelę, kurios žaliąją dalį galima padaryti iš bet kokių žalumynų - svogūnų, petražolių ar krapų, o geltonų rutuliukų vaidmuo bus atliktas. pagal kiaušinio trynį.
Gatavos Mimosa salotos, kurių klasikinį receptą ką tik išmokote, keletą valandų reikia laikyti šaltai, kad jos spėtų pamaitinti ir tapti sultingos.
Mimozos salotos, dizaino variantas Taigi, vienas populiariausių variantų yra Mimozos salotos su ryžiais, o čia viskas paprasta - bulvių sluoksniai tradicinis receptas preparatai pakeičiami virtų ryžių sluoksniais.
Rūgštumo mėgėjams salotose bus įdomios „Mimosa“ salotos su obuoliu - šiame recepte taip pat nėra bulvių, o dedama obuolių ir sūrio, o sluoksnių seka šioje versijoje yra tokia:
- Konservuota raudona žuvis
- smulkiai supjaustyta
- Baltas kiaušinis, tarkuotų arba smulkiai pjaustytų
- Smulkiai tarkuoto sūrio (200 g)
- Stiprus obuolys, tarkuotas standartine tarka (1 vnt.)
- Smulkiai sutarkuotas virtas
- Sutrintas arba tarkuotas trynys.
Mimoza yra mažiau maistinga, jei pakeičiate konservuotą maistą krabų lazdelės, – standartinei porcijai paruošti reikės 200 g pagaliukų pakuotės, o pikantiškam skoniui į šį receptą galite įdėti ir tarkuoto obuolio.
Tai dar ne visi daugelio pamėgtų „Mimosa“ salotų variantai – jos ruošiamos ir su menkių kepenėlėmis, su lašiša, į standartinį ingredientų rinkinį dedami agurkai ir t.t. Kiekvienas iš receptų vertas ypatingo dėmesio, tad eksperimentuokite ir išsirinkite tą, kuris jums ir jūsų namiškiams patiks labiausiai!
Įkeliama...