Dieta sergant kepenų ligomis yra vienas veiksmingiausių gydymo būdų. Rekomenduojamos dietos laikymasis gali žymiai sumažinti ligos simptomų dažnumą ir sunkumą. Kai kuriais atvejais visiškai atsikratyti ligos galima tik laikantis mitybos apribojimų. Jei nesilaikysite specialios dietos, gydymas bus neveiksmingas. Sergantieji kepenų ligomis klysta manydami, kad ligą galima išgydyti tik tabletėmis. Jie turi pamiršti kenksmingi produktai ir gydymo metu juos ryžtingai išbraukite iš savo kasdienio meniu. Patartina jų atsisakyti pasveikus arba sumažinti jų naudojimą iki minimumo.
Rodyti viską
Mitybos tikslai
Kepenys yra pagrindinis filtras Žmogaus kūnas... Jis išvalo visą kraujo tūrį 400 kartų per dieną. Organas neutralizuoja ir pašalina toksinus, toksinus, bakterijas, virusus, konservantus, dažus, smoge esančias daleles ir kt. kenksmingų medžiagų kasdien skverbiasi į žmogaus kūną.
Liaukinis organas dalyvauja daugiau nei 500 biocheminių procesų ir palaiko organizmo imuninį atsaką. Be jo virškinimo procesas neįmanomas. Nuo sklandaus kepenų veikimo priklauso visų kitų organų sveikata. Jai nustojus atlikti savo funkcijas, nuodingas maistas ir patogeniniai mikroorganizmai laisvai prasiskverbia į visas kūno dalis, sukeldamas sistemų ir organų veikimo sutrikimus. Funkcinis kepenų nepakankamumas gali pabloginti lėtinės ligos eigą patologinis procesas kituose audiniuose.
Esant uždegimui ir kitoms kepenų patologijoms, jose atsiranda kompensacinės reakcijos. Jomis siekiama apriboti ir visiškai panaikinti neigiamus pokyčius. Kartu suaktyvėja organo detoksikacinės savybės. Kepenys turi galimybę visiškai atkurti pažeistus audinius.
Kepenų ligų mitybos terapija siekiama suaktyvinti medžiagų apykaitą, pagerinti tulžies latakų veiklą, sumažinti organo apkrovą ir atstatyti jo audinius. Visų pirma iš dietos neįtraukiami patiekalai, kurie verčia organą dirbti sustiprintu režimu. Dietinės mitybos pagrindas turėtų būti maistas, didinantis tulžies gamybą ir išsiskyrimą į dvylikapirštę žarną, iškraunantis ir išvalantis kepenis.
Kepenų uždegimas
Dietos pagrindai
Į paciento meniu įeina pakankamai fiziologinę normą atitinkančio baltymo (apie 80-100 g per dieną). Dauguma baltyminis maistas (60 proc.) turi būti gyvulinės kilmės. Šis elementas padeda organizmui greitai atstatyti pažeistus audinius.
Padidėjęs baltymų kiekis (iki 130 g) būtinas norint sustabdyti kepenų cirozės, kurią sukelia nesubalansuota mityba ir piktnaudžiavimas alkoholiu. Išsivysčius dekompensuotai cirozei, suvartojamų baltymų kiekis sumažėja iki 20-30 g per dieną. Nesant teigiamos dinamikos gydant ligą, baltyminį maistą galima visiškai atmesti.
Sunkių riebių gyvulinių produktų kiekis turėtų būti kuo mažesnis. Kepenys turi galimybę kaupti gautą maistą riebalų perteklius... Juose esantis cholesterolis, trigliceridai ir lipoproteinai naikina kepenų ląsteles ir sukelia uždegimą. Valgant gyvulinės kilmės riebalus, gali paūmėti liga.
Kūnas turi gauti riebalų augalinės kilmės ir pieno riebalai. Per dieną leidžiama suvartoti iki 90 g riebalų. Riebalų turinčių produktų kokybė ir kiekis nustatomas atsižvelgiant į paciento būklę ir jo ligos sunkumą. Jei jį pykina, vemia, viduriuoja ir ryškiai gelta, riebalų kiekis sumažinamas iki 30 g per dieną arba visiškai pašalinamas.
Patiekalai, kurie padidina gamybą, neįtraukiami skrandžio sulčių ir kurių sudėtyje yra purinų ir oksalo rūgšties.
Jei reikia padidinti tulžies susidarymą, į valgiaraštį įtraukiama daugiau patiekalų, turinčių choleretinį poveikį. Ši dieta rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo riebalinė hepatozė kepenys. Tai padeda pašalinti didžiausią cholesterolio kiekį. At uždegiminės ligos liaukų organų choleretic produktai į dietą įtraukiami atsargiai.
Jie sustiprina cholesterolio išsiskyrimą ir valo kepenis augaliniu maistu, kuriame gausu maistinių skaidulų.
Dieta sergant hepatitu C
Virimo būdai
Norėdami sumažinti apkrovą Virškinimo sistema, naudoti kelis kulinarinio apdorojimo būdus: troškinti, kepti, virti ar garuose. Jie sukelia minimalų virškinimo organų gleivinės dirginimą.
Patiekalai ir gėrimai pacientui patiekiami tik šilti. Optimali maisto temperatūra yra 35-40 °C. Maistas, pašildytas iki vidutinės žmogaus kūno temperatūros, švelniausiai veikia virškinimo sistemą. Esant tokiai temperatūrai, maistas pagerina jų skonį.
Siekiant kuo labiau palengvinti virškinimo procesą, virti produktai trintuvu susmulkinami iki tyrės, perpilami per mėsmalę arba supjaustomi mažais gabalėliais.
Atsižvelgiant į paciento būklę, maistas turi būti skystos, pusiau skystos arba tankios konsistencijos.
Maistas dalijamas į kelis (5-6) valgymus su 2-3 valandų intervalu. Vakarienė turėtų būti 1,5-2 valandos prieš miegą. Numatytas dažnas ir dalinis maitinimas choleretinis veiksmas ir skatina žarnyno judrumą.
Grūdų patiekalai ir duona
Sergantieji kepenų ligomis gali virti beveik visų rūšių javus: avižinius dribsnius, grikius, ryžius, soras, kukurūzus, miežius ar kviečius. Tačiau jais piktnaudžiauti nereikėtų. Košes, kuriose yra glitimo (kviečių, manų kruopų, avižinių dribsnių, rugių ir miežių), reikia vartoti nedideliais kiekiais. Glitimas sukelia gleivinės plonėjimą plonoji žarna ir jo gaurelių atrofija.
Geriau pusryčiams ar pietums virti košę. Grūdų patiekaluose yra kompleksiniai angliavandeniai kuriuos suvirškinti reikia ilgai. Jie nesukelia insulino lygio padidėjimo organizme.
Grūdiniuose produktuose yra daug sveikų skaidulų. Jis dirgina žarnyno sieneles ir sustiprina jo susitraukimus, todėl verčia greičiau atsikratyti išmatų. Jei jie laiku neišnyksta, susidaro vidurių užkietėjimas. Iš organizme sulaikytų išmatų per žarnyno sienelę pasisavinami toksinai, jau išfiltruoti kepenyse. Jie vėl patenka į kraują ir grįžta į kepenis, sukeldami joms papildomą stresą.
Paruoškite košę vandenyje. Nerekomenduojama virti su pienu. Pieno produktai trukdo magnio pasisavinimui grūduose žarnyne. Tuo pačiu fitino rūgštis, kurioje gausu javai neleidžia organizmui pasisavinti kalcio, vitamino D ir geležies iš pieno.
Į savo kasdienį racioną galite įtraukti makaronus, makaronus, baltą ir juodą duoną. Draudžiama kepti ir sluoksniuotą tešlą.
Daržovių nauda
Pomidorus galima valgyti tik nuėmus odelę. Jame yra kepenims pavojingos medžiagos – lektino, kuris ardo organo ląsteles. Panašiai veikia ir cucurbitacinas, kurio yra žalioje agurkų odoje. Be odelės šios daržovės labai naudingos žmonėms, sergantiems kepenų ligomis. Kartkartėmis rekomenduojama vartoti šviežiai spaustas agurkų sultis.
Pacientams, kuriems diagnozuota navikų ligos, burokėliai turi būti įtraukti į kasdienį meniu. Jame gausu natūralaus dažiklio betaino, kuris pasižymi ryškiomis priešvėžinėmis savybėmis. Reguliarus naudojimas Burokėlių patiekalai padės sustabdyti metastazių plitimą. Jums reikia gerti 1 ar 2 kartus per savaitę Burokeliu sultys... Jo negalima vartoti iškart po atsispaudimų. Jis turėtų stovėti šaldytuve 2-3 valandas.
Visų rūšių kopūstus galima valgyti tik termiškai apdorojus. Šviežiose daržovėse yra tiocianatų, kurie slopina skydliaukės veiklą. Endokrininio organo gaminami hormonai yra būtini sėkmingam kepenų audinio atstatymui. Po terminio apdorojimo tiocianatai sunaikinami.
Kopūstų į meniu įtraukite saikingai. Ši daržovė yra dujinis produktas. Per daug kopūstų susidarys daug dujų. Jie išplės žarnyno sieneles ir labai jas dirgins.
Į savo kasdienį racioną būtinai įtraukite žalių daržovių (šviežių arba šaldytų). Juose yra chlorofilo, kuris pasižymi antitoksinėmis ir antikancerogeninėmis savybėmis. Žalios daržovės prisiims dalį organizmo valymo naštos ir palengvins kepenų veiklą.
Į patiekalus būtina dėti ne tik žemę žalių daržovių dalį, bet ir jų šaknis (salierus, petražoles, krapus). Tačiau svogūnų ir česnakų, kuriuose yra eterinių aliejų, valgyti negalima.
Patiekalus rekomenduojama ruošti nuo jauniklių šparaginės pupelės ir neprinokusių žaliųjų žirnelių. Prinokusios daržovės yra padengtos sunkiai virškinamu kietu lukštu. Jie sukels papildomą stresą paciento virškinimo organams.
Vaisiai ir uogos
Vaisiuose (pirmiausia rūgštuose) yra didelis skaičius organinės rūgštys, kurios slopina antioksidacinius procesus organizme. O sergant kepenų ligomis, atvirkščiai, jas reikia paspartinti. Antioksidantai saugo audinių ląsteles nuo vidinių ir išorinių poveikių... Jie palengvina kepenų veiklą ir padeda greičiau atsigauti.
Tuo pačiu metu vaisiuose gausu pektinų. Šios medžiagos yra natūralūs sorbentai. Jie valo kūną ir pašalina iš jo atliekas ir toksinus, atlikdami dalį kepenų darbo. Vaisius reikia vartoti saikingai, pirmenybę teikiant nerūgščioms rūšims. Per dieną negalite suvalgyti daugiau nei 1/5 arbūzo, meliono, ananaso ar didelio greipfruto.
Turėtumėte stengtis nevalgyti vaisių su padidintas turinys nitratų. Jie verčia kepenis dirbti sunkiau. Vaisiai, turintys daug nitratų, turi nenatūraliai ryškią spalvą, storą odelę ir lygų paviršių. Jie beveik neturi kvapo ir sveria mažiau nei tokio pat dydžio ir savybių vaisiai su priimtinu nitratų kiekiu. Prieš vartodami abejotinus vaisius, nuimkite odeles.
Per dieną pakanka vieno vidutinio dydžio vaisiaus (obuolių, kriaušių, mandarino ar persikų). Smulkius vaisius galima suvalgyti 2-3 gabalėlius per dieną (slyvas, abrikosus, vyšnias). Džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ar figų) valgoma tiek pat.
Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas sumažina tikimybę susirgti kepenų vėžiu. Fenoliniai komponentai, esantys saldžiajame produkte, neleidžia vystytis metaboliniam sindromui (atsparumui insulinui) ir mažina cholesterolio kiekį.
Geriausia dienos porciją padalyti į kelis valgymus. Vaisius patartina valgyti ryte.
Į racioną rekomenduojama įtraukti 50 g antioksidantų turtingų uogų. Galite valgyti tiek šviežius, tiek šaldytus vaisius. Tokių elementų skaičiaus rekordininkas yra mėlynė. Mėlynių antioksidantai vadinami antocianinais. Ši uoga padeda sustabdyti kepenų fibrozės (kepenų ląstelių pakeitimo jungiamojo audinio skaidulomis) vystymąsi. Antocianinų taip pat yra gervuogėse ir tamsiose vynuogėse.
Valgyti kiaušinius, grybus, jūros gėrybes, mėsos ir žuvies patiekalus
Mėsa, kurioje yra ugniai atsparių riebalų, turėtų būti pašalinta iš paciento meniu. Šie produktai yra žąsiena ir antiena, ėriena ir jautiena. Maistas turi būti ruošiamas iš triušienos, Vištiena, kalakutiena, veršiena, liesa jautiena ir kiauliena. Geriausia valgyti tik baltą vištieną. Taukai ir šalutiniai produktai (širdis, inkstai, kepenys, gyvūnų ir paukščių smegenys) turi būti išmesti.
Prieš valgant mėsą reikia išvalyti nuo kaulų, riebalų ir sausgyslių. Nuo paukščio skerdenos pašalinama oda. Jei garų kotletai ruošiami iš mėsos, į faršą nereikėtų dėti kiaušinio. Vištienos kiaušiniuose esantis glikoproteinas avidinas neleidžia žarnynui pasisavinti geležies ir biotino iš mėsos.
Kadangi baltymai geriau pasisavinami naktį, į vakarienės patiekalų receptus patartina įtraukti mėsos produktus.
Žuvį reikia valgyti reguliariai. Leidžiami bet kokie neriebūs tipai. Atsižvelgiant į ypatingą polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3 ir Omega-6 naudą organizmui, per vieną dieną galite suvalgyti 15 g lašišos. Kartą per savaitę leidžiama suvalgyti 10 g menkių kepenų. Kiekvieną dieną pacientas gali suvalgyti 1 minkštai virtą kiaušinį. Leidžiamas garuose virtas omletas su 2 kiaušiniais. Jis įtrauktas į meniu kas antrą dieną.
Mėsa ir žuvies patiekalai turėtų būti ruošiamas tik iš šviežių ingredientų. Labai nerekomenduojama pramonės įmonėse naudoti pusgaminius ir mėsos gaminius (dešreles, dešreles, rūkytą, sūdytą ir konservuotą mėsą). Juose yra daug priedų, kurie gali neigiamai paveikti kepenų ligas.
Pacientai, sergantys kepenų ligomis, neturėtų valgyti mėsos ir žuvies sultinių.
Neleidžiama virti grybų ir grybų sultinių. Šie maisto produktai yra sunkiai virškinami ir sukelia papildomą stresą virškinimo sistemai.
Jūros dumbliai (kelp) yra 5% sudaryti iš algino rūgšties druskų. Šis elementas vadinamas natūraliu pavojingų medžiagų šalinimu. Alginatai suriša įvairius chemiškai aktyvius junginius (druskas sunkieji metalai) ir pašalinkite juos iš organizmo, todėl kepenims bus lengviau.
Laminaria priklauso jodo kiekio rekordui. Reguliarus šių dumblių vartojimas prisotins organizmą jodu ir neleis vystytis skydliaukės patologijoms. Jodas mažina cholesterolio kiekį ir sumažina riziką susirgti piktybiniai navikai.
Leidžiami riebalai
Esant kepenų veiklos sutrikimams, riebalų trūkumas gali išprovokuoti intensyvią cholesterolio gamybą organizme (5-10 kartų daugiau fiziologinė norma). Todėl visiškai atsisakyti riebaus maisto nerekomenduojama.
Į patiekalus būtinai reguliariai įpilkite augalinio aliejaus. Jie gerina tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo procesus, skatindami hormono cholecistokinino gamybą. Juose esančios nesočiosios riebalų rūgštys (linoleno, linolo ir arachidono) aktyvina lipolizės fermentus (skilimo procesą). ląstelių riebalai riebalų rūgštims ir glicerinui), gerina cholesterolio apykaitą.
Per dieną reikia suvartoti 25-30 g alyvuogių, kukurūzų, saulėgrąžų, medvilnės sėklų ar sojų aliejaus. Alyvuogės padeda neutralizuoti toksiškas medžiagas.
Patartina pirkti pirmojo šalto spaudimo gaminį ir jo neeksponuoti karščio gydymas... Kaitinant aliejų, 20-40% polinesočiųjų riebalų rūgščių sunaikinama, susidaro toksiški terminės riebalų oksidacijos produktai (ketonai, aldehidai, akroleinas). Jie suteikia Neigiama įtaka ant kepenų ir skrandžio gleivinės. Augalinis aliejus dedamas į paruoštus patiekalus. Vakarienei pacientui turi būti patiektas bent vienas patiekalas su augaliniu aliejumi. Tai padės paskatinti tulžies nutekėjimą ir natūralų kepenų zondavimą (valymą).
Negalite naudoti kieto augalinio aliejaus (margarino). Jį gaminant susidaro šalutiniai produktai – transriebalai. Jie neigiamai veikia visą organizmą ir provokuoja įvairių patologijų, įskaitant kepenų ligas, vystymąsi.
Saulėgrąžų aliejų verta pakeisti bet kokiu kitu. Gaminant saulėgrąžų sėklos rūkomos. Rūkymo metu susidaro kancerogenas benzopirenas. Net ir nedidelis jo kiekis itin neigiamai veikia kepenis. Saulėgrąžų aliejų galite naudoti tik tuo atveju, jei esate tikri, kad jį gaminant nebuvo rūkoma.
Riešutai (anakardžiai, migdolai, lazdyno ir graikiniai riešutai) yra kiti augalinių riebalų šaltiniai, rekomenduojami sergant kepenų ligomis. Per dieną rekomenduojama suvartoti apie 5 neskrudintus riešutus. Augaliniai riebalai sudėtyje yra avokado. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 15 g avokado minkštimo, nes riebalų dalis vaisiuose viršija 30%.
Pieno produktai
Pieno produktai padeda palengvinti sergančiųjų įvairiomis kepenų ligomis (hepatitu, kepenų ciroze) būklę.
Rekomenduojama reguliariai vartoti šviežią arba pieno produktai... Pieno riebalų reikia nedideliais kiekiais. Todėl visuose šios grupės maisto produktuose turi būti nedidelis riebalų kiekis. Jūs neturėtumėte valgyti visiškai neriebaus maisto. Optimalus riebalų kiekis yra 1,5–2,5%.
Dieta, kurioje gausu pieno produktų, padės pagerinti žarnyno mikroflorą ir pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas. Šie produktai sugeria toksinus kaip kempinė ir natūraliai išsiskiria kartu su jais.
Pieno produktai gali būti vartojami kaip savarankiškas patiekalas arba pridedami prie arbatos, kavos, kakavos, cikorijos gėrimo. Dieną pacientui duodama išgerti 1 stiklinę kefyro arba natūralaus jogurto. Pastarąjį geriau virti patiems iš 1,5–2,5 % riebumo pieno.
Į dietą leidžiama įtraukti varškę, kurios riebumas yra 5%, taip pat kietąjį sūrį (ne daugiau kaip 45% riebumo). Paros varškės porcija neturi viršyti 125 g. Per dieną leidžiama suvalgyti 30 g kietojo sūrio. Į patiekalus galite įdėti 10-15% riebumo grietinės (ne daugiau kaip 30 g per dieną).
Sviestas taip pat nėra draudžiamas. Jis gerai įsisavinamas, jame yra arachidono rūgšties, vitaminų A ir K. Geriau rinktis riebų sviestą (82,5%). Kasdien galima suvalgyti ne daugiau kaip 10 g.
Sergantiems kepenų ligomis kasdien reikia išgerti jų kūno svorį atitinkantį skysčio kiekį (20-30 ml 1 kg kūno svorio). Žiemą gerkite mažiau (20 ml / 1 kg) ir šiek tiek daugiau vasarą (30 ml / 1 kg). Į dienos skysčių kiekį įeina skysti valgiai ir gėrimai.
Geriausia naudoti filtruotą arba išpilstytą vandenį. Pirktas vanduo buteliuose turi būti skirtas kasdieniniam naudojimui. Gydomieji gėrimai(Narzan, Essentuki) turi būti vartojamas tik taip, kaip nurodė gydytojas. Mažos mineralizacijos vanduo turi choleretinį poveikį, o labai mineralizuotas – choleretinį poveikį.
Šviežiai spaustas sultis geriausia atskiesti trupučiu vandens (1:2). Jis turi apsauginį poveikį kavoje esančios ciberžolės kepenų ląstelėms. Šį gėrimą patartina gerti su pienu.
Leidžiama gerti arbatą, laukinių rožių ir sėlenų nuovirus, taip pat želė, vaisių gėrimus ir kompotus. Žalioji ir juodoji arbata apsaugo ir gydo kepenis dėl savo antioksidantų. Rekomenduojamos mėtų arbatos. Vaistinis augalas atpalaiduos lygiuosius raumenis ir sumažins skausmą dešinėje hipochondrijoje.
Draudžiama vartoti alkoholį bet kokiu kiekiu. Jei atsisakote alkoholinių gėrimų, tai įmanoma visiškas atsigavimas organas.
Ligos paūmėjimas
Kai skauda dešinįjį hipochondriją ir tuo pačiu metu atsiranda plyšimo pojūtis, liga paūmėja. Tokiu atveju gydytojas skiria griežtą 5a dietą. Pacientas ruošiamas kas 1,5-2 val. Gatavi produktai nuvalomi arba susmulkinami maišytuve. Javus galite sumalti kavos malūnėliu iki miltelių pavidalo ir iš jų virti košę.
Indų konsistencija yra pusiau skysta arba skysta. Jie verdami arba verdami. Ligai paūmėjus nerekomenduojama kepti maisto. Būtina griežtai laikytis rekomenduojamos maisto temperatūros. Ypač reikėtų vengti šalto maisto.
Nereikėtų duoti žalių daržovių ir vaisių, taip pat rudos duonos. Virtos daržovės turi būti įtrauktos į dienos meniu. Paūmėjimo laikotarpiu skiriama dieta be druskos. Draudžiama naudoti cukrų, medų ir konditerijos gaminius.
Ligai paūmėjus, dietos kalorijų kiekis gali siekti 2500 kcal per dieną. Mėsos patiekalai ruošiami iš vištienos arba kalakutienos filė, triušio ar veršienos. Galima valgyti tik liesą žuvį, nerūgščią varškę ir švelnius kietus sūrius. Sriuba ruošiama daržovių sultinyje. Jis patiekiamas su lengvai paskrudinta balta duona. Naudingi uogų vaisių gėrimai, džiovintų vaisių kompotai, erškėtuogių nuovirai, arbatos. Vandenį reikia gerti tik negazuotą.
Jei pastebima teigiama tendencija, dieta Nr.5a atšaukiama po 4-6 savaičių. Priešingu atveju pacientas turi ir toliau jo laikytis.
Sunkiais atvejais gydytojas skiria pasninko dienos... Tada dietą sudaro tik ryžiai, kompotas, varškė, kefyras, pieno produktai ir vaisiai.
Apytikslis 5a dietos meniu
Pirmieji pusryčiai
Ryžių košė, pertrinta per sietelį, išvirta vandenyje (250 g). Minkštai virtas kiaušinis. Žalioji arbata su mėtų nuoviru be cukraus.
Pietūs
1 stiklinė natūralaus jogurto, mėlynių želė (150 ml).
Pirmieji pietūs
Ištrinkite sriubą su bulvėmis ir žiediniais kopūstais daržovių sultinyje (250 ml). Daržovės, pertrintos per sietelį. Džiovinto gabalas balta duona.
Antrieji pietūs
Virta vištienos filė, susmulkinta blenderiu (150-200 g). Patiekiama su vandenyje virta grikių koše (200 g) ir smulkintais virtais burokėliais (100 g). Mėlynių kompotas - 1 stiklinė.
Varškės sūris (125 g) susmulkintas blenderiu graikiniai riešutai(2 vnt.).
Vakarienė: virta liesa žuvis susmulkinti blenderiu (200 g). Jis patiekiamas su virta pjaustyta cukinija (150 g). Cikorijos gėrimas.
Prieš miegą: 1 stiklinė pieno.
Atsigavimo stadija
Jei liga neprogresuoja arba yra teigiamos tendencijos, gydytojas pacientui skiria ne tokią griežtą dietą Nr.
Kepenų sveikimo dieta leidžia valgyti maistą, supjaustytą mažais gabalėliais. Juos galima kepti ir troškinti. Leidžiama valgyti šiek tiek juodos duonos. Grįžti prie dietos žalios daržovės ir vaisiai, cukrus, druska ir medus. Patiekalai ruošiami nesūdyti. Druska dedama tik į paruoštus patiekalus (ne daugiau kaip 4-7 g per dieną).
Galite gaminti salotas ir pagardinti jas grietine. Į košę sudėkite sviestą. Meniu – jūros dumbliai ir riebi žuvis.
Pacientai su inkstų nepakankamumas kasdien duoti 50-100 g laktozės. Jų kepenys prarado galimybę amoniaką paversti karbamidu. Laktozė padeda susidoroti su šia liga. Pacientas maitinamas kas 2 valandas. Mėsos ir žuvies patiekalai visiškai neįtraukti į jo racioną.
Apytikslis 5a dietos meniu sveikimo metu
Pirmieji pusryčiai
Stipriai virtas grikių košė virti vandenyje (250 g). 10 g sviesto. Garuose virtas omletas su 2 kiaušiniais. Kava su pienu ir cukrumi.
Pietūs
Kriaušių ir obuolių vaisių salotos (150 g) su riešutais (5 smulkinti lazdyno riešutai).
Garuose gaminami kotletai iš liesos jautienos (150-200 g). Jie patiekiami su makaronais (200 g) ir agurkų bei nuluptų pomidorų salotomis (100 g). Džiovintų vaisių kompotas - 1 stiklinė.
Vyšnių kisielius (200 ml), riekelė ruginės duonos, 2 slyvos.
Vakarienė: 15 g keptos lašišos. Patiekiamas su virta ryžių koše (150 g). Kakava su pienu. Į košę pilamas alyvuogių aliejus.
Prieš miegą: 150 g varškės su grietine (30 g).
Agurkų ir pomidorų salotų receptas
Sudėtis: 1 pomidoras, 1 agurkas, salotos, krapai, citrinos sultys ir alyvuogių aliejus.
Daržovės nuplaunamos, pomidoras ir agurkas nulupami. Vaisiai supjaustomi kubeliais, žolelės susmulkinamos, salotos suplėšomos. Maistas dedamas į salotų dubenį ir įpilamas šiek tiek alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių... Po to salotos sumaišomos ir patiekiamos ant stalo.
Dieta sudaroma atsižvelgiant į kepenų patologijos tipą, individualias organizmo savybes. Pavyzdžiui, skiriama tokia dieta: ryte nevalgius šaukštas degtinės su dviem šaukštais šalto spaudimo alyvuogių aliejaus, o po pusvalandžio valgoma. avižiniai dribsniai su linų sėklomis (virti vandenyje be druskos). Prieš pietus (10 minučių) išgeriama stiklinė vandens su puse citrinos. Toks valymas padeda pagerinti tulžies nutekėjimą, pagerinti kepenų veiklą. Tačiau ši dieta sergant kepenų ligomis gali būti kontraindikuotina, jei padidėjęs rūgštingumas skrandžio sulčių. Štai kodėl jūs negalite savarankiškai gydytis, pasikliaudami tradicinės medicinos patarimais.
Dieta parenkama kiekvienai konkrečiai patologijai kartu su pagrindiniu gydymo režimu, tačiau yra bendrų mitybos taisyklių:
- mėsa / žuvis - be riebalų, geriausia virti dvigubame katile;
- pienas ir pieno produktai - varškė su mažu riebalų procentu leidžiama be apribojimų, iš dietos pašalinama grietinėlė ir grietinė. Ryazhenka - nepageidaujami, taip pat aštrūs, lydyti sūriai;
- duonos gaminiai - iš rupių miltų, geriau graužti krekerius ar pasenusias pluteles. Turėtumėte kuriam laikui pamiršti kepinius, kepinius, pyragus, kepinius;
- pirmieji patiekalai – daržovių sriubos su dribsniais. Galima naudoti vegetariškus barščius (be lašinių, kepti ir pan.). Mėsos ir grybų sultiniai neturėtų būti virti;
- daržovės/žolės – leidžiama, išskyrus pomidorus, ridikus ir ridikėlius. Svogūnai, rūgštynės, špinatai ir česnakai neleidžiami;
- kiaušiniai – tik virti baltymai arba omletas iš jų. Leidžiamas visas kiaušinis, bet ne daugiau kaip du per savaitę.
Produktų sąrašas turi būti suderintas su gydančiu gydytoju ir nepamirškite, kad dieta yra neatsiejama veiksmingos terapijos dalis.
5 dieta sergant kepenų ligomis
Dietos numeris 5 yra nustatytas:
- kai atsigauna nuo ūminės stadijos cholecistitas ir hepatitas;
- v reabilitacijos laikotarpis po cirozės be kepenų nepakankamumo;
- normalizuoti kepenų veiklą, išskyrus ūminė forma tulžies akmenligė, ūminės būklės kaip rezultatas lėtinis hepatitas ir cholecistitas.
|
Patiekalai / gaminiai |
Leidžiama |
Draudžiama |
|
mėsa / paukštiena |
virta (galima kepti) ir liesa jautiena, veršiena, triušiena, ėriena, vištiena ir kalakutiena be odos; gamindami kotletus naudokite iki 2 kiaušinių baltymų |
mėsa su riebaliniu sluoksniu, įskaitant žąsį, antį; neįtraukti pusgaminių ir subproduktų |
|
pirmenybė teikiama neriebiai jūrai, upei, virtai / garuose, su gydančio gydytojo leidimu galima troškinti arba kepti folijoje |
rūkyta mėsa, sūdyta ir riebi žuvis, konservai, ikrai |
|
|
ne daugiau kaip vienas trynys per dieną; geriausia baltyminio omleto arba minkštai virto kiaušinio |
kiaušinienė, kietai virti |
|
|
pirmasis valgis |
daržovių ar grūdų sriubos, dauguma vegetariškų, tyrių ir pieno sriubų bei šaltų vaisių |
pirmieji mėsos, žuvies, grybų sultiniai; okroshka, žalieji barščiai |
|
iš šviežių, virtų daržovių, pagardintų augaliniu aliejumi; |
su aštriu, aštriu, riebiu užpilu |
|
|
pasenę duonos gaminiai, krekeriai; |
bandelės, bandelės, kepti pyragėliai |
|
|
grūdai / makaronai |
avižiniai dribsniai, grikiai, rudieji ryžiai; makaronai kietos veislės |
košė ant taukų, kepta |
|
pieno produktai |
neriebus / neriebus - pienas, kefyras, jogurtas, grietinė, varškė (troškiniai, sūrio pyragaičiai, pudingi ir kt.); neriebūs, švelnūs sūriai |
riebus maistas (daugiau nei 6%) |
|
daržovės / vaisiai / uogos |
žalias, keptas, virtas; užkandžiai su krapais, petražolėmis; džiovinti vaisiai, išskyrus rūgštus |
reikėtų vengti rūgštynių, ridikėlių, ridikėlių, žaliųjų svogūnų, česnakų, špinatų, ankštinių daržovių, grybų, marinuotų daržovių/vaisių |
|
apriboti medaus, cukraus (geriau naudoti saldiklius), neriebių varškės ir uogų desertų, želė, putėsių, kompoto vartojimą |
šokoladiniai gaminiai, riebūs desertai, ledai, blynai, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai |
|
|
padažai / pagardai |
neriebios grietinės, pieno, daržovių pagrindu; |
krienai, garstyčios, pipirai |
|
alyvuogių, linų sėmenų ir kitos augalinės kilmės, sviestas ribotais kiekiais |
taukai, taukai, ghi |
|
|
žalia, balta, žolelių, silpna juodoji arbata, kava, pagal skonį galite įpilti pieno; vaisių ir daržovių sultys, erškėtuogių nuoviras |
soda, kakava, natūrali kava |
Kepenų problemų paūmėjimo stadijoje, tulžies pūslė, ypač sergant pankreatitu/gastritu, maistą reikia nušluostyti, virti dvigubame katile arba virti. Dietos laikotarpiu žalios daržovės / vaisiai ir juoda duona yra draudžiamos.
Esant tulžies pūslės akmenligei, saldumynai visiškai neįtraukiami, o maistas ruošiamas dvigubame katile, verdamas arba naudojant orkaitę ir foliją (mėsą reikia kepti išvirus). Dieta sergant kepenų ligomis tokiu atveju reikalauja stebėti suvartojamo maisto temperatūrą, kuri neturi viršyti 60 o C ir būti žemesnė nei 15 o C.
Dieta sergant kepenų ligomis: receptai kiekvienai dienai
Paciento, sergančio įvairiomis kepenų patologijomis, dietinis maistas yra būtinas:
- sumažinti sergančio organo apkrovą;
- toksiškų ir kenksmingų elementų, esančių kepenyse, pašalinimas;
- tulžies sekrecijos optimizavimas ir tulžies latakų funkcionavimo normalizavimas.
Atsižvelgiant į patologijos tipą, pasirenkamas maisto perdirbimo būdas, kartais vienintelis galimas metodas maisto gaminimas su dvigubu katilu lieka. Dietos pagrindas yra: švieži vaisiai ir daržovės, grūdai, vegetariškos sriubos, barščiai, taip pat sriubos su pienu.
Nepaisant griežtų draudimų ir apribojimų, paciento, sergančio kepenų patologija, mityba yra subalansuota ir visavertė. Dietos kepenų ligų receptai:
- tyrės sriuba su moliūgu ir avižiniais dribsniais - nuluptą moliūgą (100 gr.) supjaustyti nedideliais kubeliais ir užpilti šaltu vandeniu, virti, kol pusiau iškeps. Perkelkite moliūgą į gilią keptuvę ir troškinkite po dangčiu su sviestu (1/2 šaukštelio), suberkite avižinius dribsnius (2 šaukštus) ir užpilkite trupučiu moliūgų sultinio. Virkite nuolat maišydami, tada avižinių dribsnių ir moliūgų mišinį sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite. Įpilkite moliūgų sultinio, jei leidžiama - cukraus pagal skonį ir pusę šaukštelio sviesto. Moliūgą galima pakeisti čiulpais;
- garuose kepti jautienos kotletai - pamirkykite pasenusią baltą duoną (25 gr.) su pienu arba vandeniu. Jautieną (125 gr.) nulupkite nuo sausgyslių ir riebalų. Malta mėsa su duona gaminama mėsmale/blenderiu. Įpilkite druskos ir, jei reikia, vandens. Suformuoti kotletai troškinami apie 20 minučių. Prieš valgydami užpilkite augaliniu arba lydytu sviestu;
- biskvitas kiaušinių baltymų pagrindu - šeši baltymai išplakti su 1/3 puodelio cukraus (granuliuoto cukraus kiekį galima sumažinti). Stiklinė susmulkintų baltų skrebučių švelniai įdedama į kiaušinių putas. Pusę mišinio sudėkite į kepimo formą, išteptą sviestu. Ant tešlos viršaus uždėkite 1-2 v.š. šaukštus aguonų ir supilti likusį baltymų mišinį. Kepame orkaitėje apie pusvalandį 180 С. Atvėsęs biskvitas išimamas iš formos;
- garuose virtų morkų ir burokėlių salotos – burokėlius ir morkas išvirti garuose, susmulkinti arba sutarkuoti. Pagardinkite druska pagal skonį ir įpilkite augalinio aliejaus.
Daugumą įprastų patiekalų galima pritaikyti pagal savo poreikius dietinis maistas laikydamiesi gydytojo nurodymų ir susilaikydami nuo draudžiamų maisto produktų.
Dieta sergant kepenų ligomis: meniu kiekvienam
Dietos terapijos trukmė derinama individualiai. Kai kurie pacientai dietos laikosi keletą metų, o kai kuriais atvejais visada reikia vengti riebaus ir kepto maisto.
Dietos kepenų ligų meniu:
- rekomenduojami pusryčiai - neriebi varškė su grietine, varškės pudingas, avižiniai dribsniai, arbata (su pienu);
- antrasis patiekalas - mėsa, virta vandenyje arba garuose, avižiniai dribsniai, duonos riekelė ir sultys; kartais užtenka vieno kepto obuolio;
- pietūs - vegetariška sriuba augaliniame aliejuje, vištiena arba jautiena su ryžiais, troškintos cukinijos, džiovintų vaisių kompotas arba obuolių želė;
- antrieji pietūs - erškėtuogės nuoviro pavidalu;
- vakarui - bulvių košė su garuose / virta žuvimi, varškės troškinys, arbata su citrina / pienu;
- ateinančiam miegui - 200 ml kefyro.
Duonos (geriausia vakarykštės iš rupių miltų, krekerių) paros norma – ne daugiau 200 gramų, cukraus – iki 70 gramų.
Terapinė dieta sergant kepenų ligomis
Kepenų ir tulžies pūslės ligos išsivysto dėl nesaikingo alkoholio vartojimo, dėl ūmių infekcinių ligų, netinkamos ir neraštingos mitybos, dėl genetinių patologijų ir medžiagų apykaitos problemų.
Terapinė dieta sergant kepenų ir tulžies latakų ligomis, priklauso nuo ligos stadijos ir paciento būklės. Dietos terapija apima bendras rekomendacijas:
- mityba turėtų būti praturtinta reikiamu lengvai virškinamų baltymų kiekiu;
- angliavandenių norma parenkama pagal kūno svorį (antsvoris yra priežastis mažinti angliavandenių kiekį);
- suvartojamo riebalų kiekis apskaičiuojamas individualiai. Tam tikromis sąlygomis jie pasiekia choleretinis poveikis... Siekiant pašalinti vidurių užkietėjimą, rekomenduojama didinti augalinių aliejų vartojimą;
- pirmenybė teikiama trintiems ir smulkintiems produktams, virti vandenyje arba garuose;
- maistinės skaidulos yra mitybos pagrindas;
- svarbu stebėti paciento organizmo multivitaminų trūkumą;
- dažnas valgymas mažomis porcijomis teigiamai veikia maisto įsisavinimą ir virškinimą.
Kepenų ligų dieta apima per daug karšto ar šalto maisto vengimą. Ledai, ledinis vanduo ir pan. gali išprovokuoti spazmus, skausmą ir net kepenų dieglius.
Kepenys yra aktyvus beveik visų organizmo procesų dalyvis. Toksinų neutralizavimo lygis tiesiogiai priklauso nuo šio organo darbo. Daugelis pacientų klausia, ką galite valgyti, jei skauda kepenis, o ko ne? Siekiant užtikrinti organo funkcionavimą, pacientams rekomenduojama speciali dieta.
Dažniausiai pacientai stebimi:
- Alkoholiniai ir lėtiniai
- Metastazės
- Nekrozė
- Cista
- Cirozė
- Giardija
- Fibrozė
Ligų gydymas atliekamas chirurginiu būdu arba vaistas... Nepaisant to, pacientui skiriamas gydymo procesas palengvinti.
Kviečiame sužinoti apie kepenų atkūrimo dietą iš siūlomo vaizdo įrašo.
Dieta sergant kepenų ligomis
Jei pacientas serga kepenų liga, jam skiriama dalinė dieta. Maistas valgomas nedideliais kiekiais. Pacientas valgo 4–6 kartus per dieną. Maistas valgomas šiltas.
Patiekalai ruošiami verdant, garuose ar kepant orkaitėje. Gaminant žuvis ir riebalai nenaudojami. Sergant kepenų ligomis, dieta nėra ribojama.
Šiuo laikotarpiu pacientui ruošiami įvairūs patiekalai, naudojant tam tikrus produktus. Kad patiekalai būtų puikaus skonio, naudokite žoleles, pomidorų ir grietinės padažus, sultis.
Kad mėsa būtų sodraus ir malonaus skonio, ji kepama trintuose obuoliuose. Patiekalo ruošimo metu pridedama medaus. naudojamas gaminant tinginio koldūnus, sūrio pyragus, troškinius, desertus. Daržovės ir prieskoninės žolės naudojamos ruošiant įvairias salotas, kurios pagardinamos sviestu.
Laikantis šios dietos, užtikrinama, kad produktai negalėtų paveikti kepenų veiklos. Dietą galite naudoti ne tik atsiradus kepenų ligoms, bet ir jų profilaktikai.
Draudžiami maisto produktai
Jei sutrinka kepenų veikla, pacientai nustoja valgyti riebią mėsą, lašinius, žuvį. Tokiu atveju jie atsisako valgyti nekokybišką ir pasibaigusio galiojimo maistą. Norint atsikratyti ligos požymių, negalima valgyti rūkytų, marinuotų, konservuotų maisto produktų.
Ilgai vartojant alkoholinius gėrimus, gali atsirasti skausmas kepenyse. Alkoholis neigiamai veikia kepenų ląsteles, jas naikina. Dėl to pablogėja valymo procesas.
Pacientams draudžiama gerti alkoholinius gėrimus, jei jie yra skausmas kepenų srityje. Geriausias variantas esant skausmui, alkoholis pašalinamas iš gyvenimo, o tai neigiamai veikia procesą.
Sergant ciroze, pacientams skiriami folio rūgštis, B, A grupės, kokarboksilazė. Kepenų cistos ar hemangiomos gydymas atliekamas priklausomai nuo naviko vietos. Tokiais atvejais gali būti taikoma operacija. Nepriklausomai nuo gydymo metodų, pacientui draudžiama valgyti tam tikrus maisto produktus, o tai žymiai pagreitina šį procesą.
Griežtai draudžiama savarankiškai gydytis nuo kepenų ligų, kitaip tai gali neigiamai paveikti organizmo veiklą.
Kasmet daugėja žmonių, sergančių kepenų ligomis. Ligos priežastys gali būti sukeltos įvairių veiksnių... Tarp jų – blogas paveldimumas, infekcija, antibiotikų vartojimo pasekmės, valgymo sutrikimai ir kt. Labai svarbu stebėti speciali dieta su kepenų ligomis skatinti greitas atsigavimas organizmas.
Dieta sergant kepenų ligomis: medicininės mitybos principai
Labai svarbu stebėti medicininę mitybą esant kepenų problemoms, siekiant atkurti organo būklę, normalizuoti medžiagų apykaitą ir tulžies susidarymo procesą. Būtina suprasti, kad ne vienas farmacinis vaistas nesuteiks tokio poveikio kaip dieta. Normalizavęs savo mitybą, žmogus pajus pagerėjimą. bendra būklė, pamirš traukimą ir skausmingi skausmai pilve.
Dietos principai sergant kepenų ligomis
1. Dietoje turi būti baltymų. Svarbiausia, kad jie būtų lengvai virškinami.
2. Kalbant apie riebalus, dienos norma pagal paciento būklę nustato gydantis gydytojas. Dažniausiai jų suvartojimas sumažinamas iki minimumo.
3. Žmogus turėtų vartoti angliavandenių ne daugiau nei nustatyta paros norma, per didelis kiekis sukels kepenų veiklos sutrikimus.
4. Labai svarbu turėti teisingą požiūrį į maisto ruošimą. Jis turi būti gerai iškeptas, smulkiai supjaustytas, kad skrandis galėtų kuo lengviau jį apdoroti. Leidžiama valgyti virtus, troškintus ir keptus patiekalus, keptas maistas visiškai neįtraukiamas.
6. Siekiant užtikrinti efektyviausią cholesterolio pašalinimą iš organizmo, rekomenduojama į racioną įtraukti maisto produktų, kuriuose yra skaidulų.
Šių principų laikymasis padės žmogui susitvarkyti savo kasdienę mitybą taip, kad neperkrautų kepenys ir išvengtų komplikacijų. Jei turite papildomų klausimų, būtinai pasitarkite su gydytoju, kad jis vystytųsi individualus planas mityba.
Leidžiami maisto produktai kepenų ligų dietai
Šiuolaikinė medicina išplėtė produktų, kuriuos leidžiama vartoti sergančiam kepenų ligomis, sąrašą. Svarbiausia neperkrauti kūno, kad išvengtumėte komplikacijų, ir stenkitės iš dietos pašalinti baltymus per visą dietos laiką.
Kepenų ligų dieta apima tokius elementus kaip:
Baltymai (lengvai virškinami);
Angliavandeniai;
Mineralai;
Vitaminai.
Patvirtintų produktų sąrašas pacientams
1. Duona, bet ne šviežia. Geriau, kad jis būtų šiek tiek pasenęs arba išdžiovintas orkaitėje.
2. Naudingas raugintas pienas ir pieno produktai. tai gali būti pienas, kefyras, neriebi varškė, jogurtas ir fermentuotas keptas pienas.
4. Kiaušiniai leidžiami omleto pavidalu. Galite valgyti ne tik vištieną, bet ir putpeles.
5. Jūros ir upių žuvys.
6. Žalumynai, sezoninės daržovės ir vaisiai (išskyrus kriaušes).
Cukraus vartojimas yra nepageidautinas, jį galima pakeisti medumi, tačiau nepersistenkite su kiekiu.
Kepenų ligų dietai ruoštus patiekalus pravers pagardinti moliūgų, kukurūzų, alyvuogių ar linų sėmenų aliejus.
Nepaisant mitybos apribojimų, mitybos specialistai leidžia pacientams retkarčiais pasivaišinti tokiais saldumynais kaip:
Avižiniai sausainiai;
Įklijuoti;
Naminis želė, virta iš šviežių uogų;
Silpna juodoji arbata;
Kompotas iš sezoninių uogų ar džiovintų vaisių;
Grynasis geriamas vanduo;
Šviežiai spaustos daržovių sultys.
Mes neturime pamiršti apie gausus gėrimas– tai svarbu kiekvienam žmogui, norinčiam pagerinti savo sveikatą ir pašalinti iš jos toksinus ir toksinus. Dienos norma yra 1,5 litro Tyras vanduo... Ryte leidžiama gerti juodąją arbatą su medumi, prieš miegą – kefyru.
Draudžiami maisto produktai, skirti dietai sergant kepenų ligomis
Su kepenų ligomis pacientas turi atidžiai stebėti savo mitybą. Neįtraukiami visi patiekalai, galintys išprovokuoti ligos paūmėjimą. Būtent dėl šios priežasties per aštrus, keptas ir rūkytas maistas patenka į tabu sąrašą.
Į mitybą taip pat neįeina šie maisto produktai:
Per riebi mėsa – ėriena ar kiauliena;
Grybai bet kokia forma;
Žąsų arba ančių mėsa;
Mėsos ir grybų sultinys;
Riebios veislės sūris;
virti ir kepti kiaušiniai;
Kepimo aliejus, margarinas ir sviestas
Bet kokie mėsos ir žuvies konservai;
Prieskoniai (garstyčios, actas);
Česnakai, svogūnai ir žalieji svogūnai, ridikai, rūgštynės;
ruginė duona ir švieži kepiniai;
Šokoladas ir šokoladiniai saldainiai;
Konditerijos gaminiai padengtas riebiu kremu;
Bet kokie gėrimai, kurių sudėtyje yra kavos;
Gazuoti gėrimai, kakava ir sultys, kurios yra per rūgštos;
Riešutai (bet kokie).
Jokiu būdu nevalgykite per šaltų ar karštų patiekalų. Jie gali išprovokuoti skausmą kepenyse, dieglius ar spazmus.
Taip pat nepamirškite pieniškų sriubų ir retkarčiais išsivirkite jas patys. Toks patiekalas laikomas labai lengvu, ilgam suteikia žmogui sotumo jausmą ir neapkrauna kepenų.
Dieta sergant kepenų ligomis neįtraukiama išvardyti produktai dėl to, kad jie yra per sunkūs organizmui ir prastai įsisavinami.
Gydymo meniu pavyzdys pacientams
Dietos terapijos trukmę nustato gydantis gydytojas, atsižvelgdamas į individualias paciento ligos eigos ypatybes. Vieni savo mitybą turi stebėti 2-3 metus, kiti kepto maisto atsisako visam laikui.
1. Rytas. Leidžiama 150 gramų varškės su grietine (mažo riebumo), pudingą galite išsivirti patys. Iš gėrimų – arbata su nedideliu kiekiu pieno.
2. Pirmas užkandis. Avižiniai dribsniai arba virta vištienos filė. Jei nesinori valgyti, gali suvalgyti tik vieną keptą obuolį su medumi.
3. Pietūs. Daržovių sultinio sriuba (vegetariška), troškinta cukinija ir 150 gramų ryžių. Iš gėrimų – stiklinė džiovintų vaisių kompoto.
4. Antras užkandis. Geriau neperkrauti skrandžio ir apsiriboti erškėtuogių nuovirais (nelabai stipriais ir be saldiklių).
5. Vakarienė. Bulvių košė ir virtos žuvies filė riekelė. Iš gėrimų – silpna juodoji arbata su citrinos skiltele.
6. Prieš einant miegoti alkio jausmas negali būti toleruojamas. Norėdami jį numalšinti, galite išgerti stiklinę neriebaus kefyro.
Maksimalus dienos norma duona yra ne daugiau kaip 200 gramų. Svarbu tai atsiminti šviežias produktas Jūs negalite jo naudoti, reikia šiek tiek išdžiovinti. Taip pat per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 70 gramų cukraus ar medaus.
Įdomūs kepenų ligų dietos receptai
1. Moliūgų tyrės sriuba
Moliūgas (150 gramų) nulupamas ir supjaustomas mažais kubeliais. Jis turi būti virti, kol pusiau iškeps. Po to produktas perkeliamas į keptuvę, ten įpilama 1 arbatinis šaukštelis sviesto. Patiekalas guli po dangčiu 15 minučių, tada į tą patį supilama 2 šaukštai avižiniai dribsniai... Nuo moliūgo likęs sultinys taip pat pilamas į keptuvę, kad susidarytų skysta konsistencija. Patiekalas troškinamas apie 10 min., po to susmulkinamas blenderiu ir nupilamas į puodą.
2. Garuose kepti jautienos kotletai
Pirmiausia turite išmirkyti piene 30 gramų pasenusios baltos duonos. Kai suminkštėja, dedama į šviežią maltą jautieną. Viskas maišoma, kol susidaro vienalytė konsistencija, pagal skonį dedama pipirų ir druskos. Dabar belieka smulkmena – suformuoti kotletus ir juos išvirti garuose.
3. Garuose virtų burokėlių ir morkų salotos
Morkas ir burokėlius troškinkite 25 minutes. Po to ingredientai sutrinami ant rupios trintuvės, perkeliami į patogų indą. Prieskoniai (druska ir pipirai) dedami pagal skonį. Salotos apibarstomos šviežiomis smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir alyvuogių aliejus.
Kepenų ligų dieta suteikia žmogui daug erdvės fantazijai gaminant maistą. Naudodamiesi pagrindinėmis medikų rekomendacijomis ir leistinų bei draudžiamų maisto produktų sąrašais, kiekvieną dieną galite save džiuginti skaniu, o svarbiausia – sveiku ir lengvu maistu. Toks valgymas ilgainiui taps įpročiu. Žmogus galės išgydyti savo kūną ir atsikratyti perteklinio svorio (jei toks yra).
Kepenys žmogaus organizme atlieka itin svarbią funkciją – išvalo jas nuo toksinų ir toksinų, kurie susidaro medžiagų apykaitos procese, arba patenka į organizmą iš išorės. Sergant kepenų ligomis, organas nustoja visiškai atlikti savo funkcijas. Įvairios patologijos, netinkama mityba, ilgalaikis gydymas antibakteriniai vaistai.
Norint nustatyti organo darbą, reikia laikytis principų tinkama mityba su kepenų liga. Tokiu būdu galima atkurti organo darbą esant hepatoviruso pažeidimui, cirozei ir kitoms patologijoms. Kepenų ligų dieta turi savo ypatybes, o jos sėkmė daugiausia priklauso nuo paties paciento, nuo jo noro nustatyti tinkamą mitybą ir palengvinti organo darbą.
Pagrindiniai mitybos principai yra šie:
- Mitybos pagrindą turėtų sudaryti maždaug vienodos proporcijos tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės baltymai. Per dieną organizmas turi gauti ne mažiau kaip 150 gramų šios medžiagos.
- Normalaus svorio angliavandeniai yra leistini 450 gramų, o jei jie turi antsvorio, jų tūris turi būti sumažintas.
- Riebalų maisto produktų kiekį leidžia gydytojas, nustatydamas jo tūrį, atsižvelgdamas į ligos, kuri paveikė kepenis, eigos ypatybes.
- Norint sumažinti funkcinį krūvį, maistas turi būti gerai išvirtas, supjaustytas ir išgarintas.
- Esant kepenų skausmams, geriausia valgyti daugiau skaidulų, porcijas daryti mažomis, bet kaloringomis.
- Per dieną rodomi 4-5 valgymai.
- Valgyti reikia tik sveiką maistą, neįskaitant greito maisto, konservų, gazuotų gėrimų.
- Pacientams nerekomenduojama piktnaudžiauti druska ir sūriu maistu.
- Vandens reikia gerti ne mažiau kaip du litrus per dieną.
Jei laikysitės šių mitybos principų, gydymo vaistais metu galite žymiai palengvinti ligos eigą ir greitai atkurti kepenis.
Vandens nauda
Vanduo žmogaus gyvenime atlieka nepaprastai svarbų vaidmenį, o kepenims jis yra gyvybiškai svarbus. Vanduo yra pagrindinė terpė, kurioje 80 proc cheminės reakcijosžmogaus gyvenimo veikla. Tai taip pat svarbu šalinant toksinus, nes būtent su vandeniu išsiskiria pagrindinė dalis vaistų, kuriuos žmogus vartoja. Todėl kepenų darbas yra tiesiogiai susijęs ir priklausomas nuo vandens.
Kad kepenys atsigautų, reikia vartoti ne įprastą prekybos centre pirktą stalo vandenį, o specializuotą gydomąjį vandenį. Jį galite rasti vaistinėje. Kai skauda kepenis, gydytojas tikrai patars, koks vanduo tinkamas gerti ir gydytis. Nemanykite, kad buteliukas gydomojo vandens turėtų išnykti per vieną dieną – tokio gydomojo vandens galite išgerti tik tris stiklines per dieną, ir tai tik pusė rekomenduojamos paros normos.
Nepaisant to, kad gydomieji vandenys skiriasi sergant kepenų ligomis, „Essentuki“ gali būti laikomas universaliu, o nesant inkstų patologijų galima gerti „Narzan“, „Mirgorodskaya“, „Truskavetskaya“, „Slavyanovskaya“.
Labai svarbu, kad vandenys būtų natūralūs. Dieta kepenims suteikia mineralinis vanduo su jodu, fluoru, geležimi ir bromu. Didelis teigiamas poveikis adresu kepenų patologija turės magnio, natrio, kalcio druskų.
Sužinoję apie savo patologiją, pacientai neįsivaizduoja, ką galima valgyti sergant kepenų ligomis ir kaip organizuoti maistą ateityje. Žmonės, kenčiantys nuo kepenų patologijų, gali valgyti ribotą maisto produktų sąrašą. Taip yra dėl to, kad kepenys nevisiškai atlieka savo funkcijas ir gali susidoroti su ligomis tik su savininko pagalba. Gydytoja rekomenduoja pacientams valgyti pasenusią duoną, valgyti kietųjų makaronų ir dribsnių. Jei skauda kepenis, tai nereiškia, kad reikia visiškai atsisakyti riebalų – jie leidžiami, tačiau ribotais kiekiais. Geriausia šiuo atžvilgiu būtų neriebi mėsa (triušiena, vištiena), o riebalai į organizmą turėtų būti tiekiami kartu su mažai riebalų turinčiais pieno produktais ir žuvimi (upėtakis, menkė, ešeriai). To pakaks, kad organizmas užtikrintų gyvybines funkcijas. Iš pieno produktų jie valgo jogurtą, kefyrą, raugintą keptą pieną, neriebią grietinę, varškę. Kiaušinių vartojimas yra ribotas - 1-2 per savaitę omleto pavidalu, nes yra ligos paūmėjimo pavojus.
Jei ruošiate pirmuosius patiekalus, tada pirmasis sultinys turi būti nusausintas ir šiek tiek kreminis arba saulėgrąžų aliejus... Geriausia, jei pirmieji patiekalai patiekiami ne karšti, o kambario temperatūra... Tą patį galima pasakyti ir apie šaltą maistą – maistas neturi būti per šaltas.
Kepenų dietoje turėtų būti daug skaidulų, šiuo atžvilgiu bus naudingos morkos, salotos, burokėliai, pomidorai, moliūgai, cukinijos. Iš saldžių leistinų patiekalų galite prisiminti marmeladą, zefyrus, uogienę, suflė, meringue, uogų putėsiai, kompotai, želė. Galite gerti silpną arbatą ar sultis.
Draudžiami maisto produktai
Kepenų ligų dietoje taip pat yra esamų maisto produktų, kurie yra griežtai draudžiami, sąrašas. Tokie produktai apima tuos, kurie sukuria didelę funkcinę apkrovą organui arba turi toksinų. Tarp tokių produktų yra šviežia duona, saldūs pyragaičiai, kietieji sūriai. Nevalgykite riebios mėsos, konservų, rūkytos mėsos. Riebalai ir krūtinėlės turi būti pašalinti iš dietos. Taip pat daržovės, susidedančios iš šiurkščiavilnių pluoštų, riešutai, grybai, ankštiniai augalai, bet kokios rūšies kopūstai. Dietos terapijos metu prieskoniai ir prieskoniai neįtraukiami. Iš saldumynų būtina išskirti šokoladą, produktus su riebiais kremais, kakavą. Draudžiama gerti alkoholinius gėrimus.
Savaitės meniu su receptais
Kepenų ligos apima ilgalaikės dietos laikymąsi, kuri nusako, ko negalima valgyti ir kokį maistą leidžiama valgyti. Kad būtų lengviau orientuotis, prieš tai matydami visus apribojimus galite sudaryti savaitės patiekalų sąrašą. Patiekalų receptų yra ir internete, juos gali pasiūlyti ir dietologė. Kiekvienos dienos meniu su dieta kepenims gali būti keičiamas atsižvelgiant į paciento pageidavimus, tačiau neįtraukiamas greitas maistas. Draudžiami maisto produktai sergant kepenų ligomis turėtų būti pašalinti bet kokia forma ir kiekiu.
Kepenų skausmo dieta nenumato didelio kalorijų kiekio mažinimo, o tai reiškia, kad paciento meniu bus gana turtingas. Gamindami iš leistinų produktų turite pasirinkti tik šviežias daržoves ir vaisius, vengiant konservavimo. Dietos receptai kiekvieną dieną galite pamatyti žemiau.
| pirmadienis | Ryte leidžiama skysta avižinė košė su neriebiu pienu, užkandžiui galima suvalgyti vieną obuolį. Pietums rekomenduojama ryžių sriuba, vištienos kukuliai ir kompotas su sausainiais. Popietiniam užkandžiui leidžiamas kefyras arba kompotas su krekeriais, o vakarienei - vinaigretas, nesaldi arbata su pudingo gabalėliu. |
| antradienis | Ryte galite virti manų kruopos pridedant uogienės, arba užpilti ant jauslių su šiltu pienu. Pietums leidžiama valgyti bananą ar braškę su neriebia varške. Pietums galite virti mėsos pyragą ir daržovių sriubą su grietine. Popietiniam užkandžiui pravers trintos morkos su cukrumi, o vakarienei galite pasilepinti burokėlių ir džiovintų slyvų salotomis be česnako, kopūstų suktinukais su vištiena ir ryžiais, taip pat stikline arbatos su krekeriais. |
| trečiadienį | Ryte galite valgyti maną su razinomis arba varškės pudingą su uogiene. Pietums rekomenduojamas vienas šviežias vaisius ir arbata bei sausainiai. Pietums galima išsivirti grikių sriubos, suvalgyti gabalėlį virtos mėsos, geriausia jautienos, su agurkų salotomis. Popietinei arbatai rekomenduojami obuoliai su medumi, o vakarienei – gabalėlis žuvies su bulvių koše ir arbata. |
| ketvirtadienis | Rytą galite pradėti nuo syrnikių su džiovintais abrikosais ir nuplauti erškėtuogių nuoviru. Pietums galite pasigaminti obuolių ir morkų salotos su cukrumi ir suberiame varškę. Pietums leidžiama vištienos filė grietinėje, daržovių salotos ir stiklinė žaliosios arbatos. Popietės užkandžiui iš vieno kiaušinio galite pasigaminti omletą piene. Vakarienei galite virti virtus ryžius su žuvies gabalėliu, išgerti stiklinę sulčių. |
| penktadienis | Ryte rekomenduojamos šviežių daržovių salotos ir stiklinė arbatos su sausainiais. Pietums – bananų ir obuolių salotos su medumi ir pusė stiklinės neriebaus jogurto. Pietums galima virti cukinijų sriubą be mėsos, o kaip antrą patiekalą suvalgyti virtą mėsos ar žuvies gabalėlį, išgerti stiklinę lieso pieno. Popietiniam užkandžiui galite valgyti ryžių pudingą, o vakarienei - daržovių troškinį su mėsos gabalėliu, kompotą. |
| šeštadienis | Ryte pravers pieno košė su vaisiais, uogų želė. Pietums leidžiamas kefyras su skrebučiais. Pietums galite išsivirti burokėlių, jautienos kotletų, išgerti stiklinę sulčių ar kompoto. Rekomenduojamas popietiniam užkandžiui obuolių padažas, vakarienei - keptas mėsos gabalas su daržovių salotomis, arbata su zefyrais. |
| sekmadienis | Ryte galite pagaminti omletą, pridėti švieži pomidorai arba agurkai. Pietums rekomenduojamas vinigretas ir kompotas su sausainiais. Pietums bulvių košė su garuose keptu kotletu, salotos ir kompotas. Popietiniam užkandžiui galite suvalgyti varškės su uogiene, o vakare – gabalėlį žuvies su salotomis, stikline pieno ar kefyro. |
Dieta 5
Viena iš penkiolikos dietinių lentelių – 5 lentelė – skirta pacientams. Kenčia nuo kepenų, tulžies takų ir tiesiogiai tulžies pūslės patologijų. Jei dietinius patiekalus ruošiate pagal šią dietą, po kurio laiko 5 lentelė padės atkurti tulžies takų darbą ir normalizuoti kepenų veiklą. Penktoji lentelė skirta šioms ligoms:
- ūminis cholecistitas;
- hepatitas ūminėje stadijoje;
- lėtinis hepatitas;
- tulžies akmenligė remisijos metu;
- cholecistitas;
- kompensuota kepenų cirozė;
- cholecistektomija.
Pagal dietą maisto produktai su didelis kiekis purinai, cholesterolis, eteriniai aliejai ir oksalo rūgštis. Sergančių kepenų dieta turėtų apimti daugiausia skaidulų, pakankamą baltymų ir angliavandenių kiekį, o dietos kalorijų kiekis neturėtų būti sumažintas. Maistas patiekiamas šiltas, valgyti galima apie penkis kartus per dieną. Jei skauda kepenis, dieta draudžiama kepti – maistą geriausia ruošti arba kepti.
Dieta po kepenų operacijos
Po to chirurginė intervencija kepenys rodo subalansuotą mitybą. Gydytojai skiria dietą, atsižvelgdami į intervencijos mastą ir situacijos sudėtingumą. Mitybos apribojimai pastebimi vidutiniškai per pirmąsias tris-penkias dienas, kai pacientams rodomas tik vanduo, skysti grūdai, silpni sultiniai iš liesos mėsos. Per ateinančias penkias dienas pacientus galite palaipsniui perkelti į kitą dietą, taupančią. Dietos metu bus atsižvelgta į tai, kad kepenys negali atlikti savo funkcijų, slopinama skrandžio ir žarnyno veikla, sutrinka sekrecija. Maisto tausojantis režimas turėtų trukti mažiausiai dešimt dienų. Kai kuriais atvejais pacientai negali valgyti patys, ir maistiniai mišiniaiįvedamas per vamzdelį. Paprastai tai atlieka kvalifikuotas asmuo medicinos personalas... Po dešimties dienų pacientai perkeliami į 0-a lentelę, po kurios paskiriamas maitinimas pagal 1- ir 1-b lentelių principus. Bet kokios kitos dietos šiuo laikotarpiu yra draudžiamos. Numatytos dietos laikomasi apie tris savaites, po to pacientai perkeliami į 5-a lentelę. Jei kyla problemų dėl tokios mitybos, skiriamas taupus penktasis stalas. Pacientų gydymas po operacijos reikalauja griežtas laikymasis mitybos gairių, bet kokie mitybos pokyčiai gali sukelti rimtų pasekmių.
Tinkamai maitindamiesi kepenų ligomis, galite pasiekti gerų rezultatų gydant šio organo patologijas. Jei nepažeisite gydytojo nurodymų, kepenys greitai atstatys savo funkcijas ir galėsite valgyti kaip anksčiau.
Pasidalinti:
Įkeliama...