2. Bazeko, N. P. Visos sveikos mitybos paslaptys / N. P. Bazeko, S.I. Pimanovas. - M.: Medicinos literatūra, 2003 .-- 176 p.
3. Prekės ženklas, Ya. B. Sveika mityba/ AŠ NORĖČIAU. Prekės ženklas. - M .: Aštuonkojai, 2006 .-- 240 p.
4. Bragg, Paul 275 sveiko maisto receptai aktyvus gyvenimas/ Paulas Braggas. - M .: Vektorius, 2013 .-- 160 p.
5. Jūsų kūdikiui yra nuo 0 iki 1 metų. Sveikata. Mityba. Priežiūra. Kūrimas (+ DVD-ROM). - M .: Eksmo, 2010 .-- 352 p.
6. Jūsų kūdikiui yra nuo 0 iki 1 metų. Sveikata. Mityba. Priežiūra. Vystymas. - M .: Eksmo, 2010 .-- 352 p.
7. Jūsų kūdikiui yra 3–5 metai. Sveikata. Mityba. Priežiūra. Vystymas. - M .: Eksmo, 2010 .-- 320 p.
8. Jūsų kūdikiui yra 5–7 metai. Sveikata. Mityba. Priežiūra. Vystymas. - M .: Eksmo, 2009 .-- 288 p.
9. Jūsų vaikas auga. Nuo metų iki trejų. Diena po dienos. Kūdikio priežiūra. Visapusiškas vystymasis. Sveika mityba. Nepriklausomybės ugdymas. - M .: AST, 2008 .-- 256 p.
10. pavasarinis švarinimasis... Dietos paslaptys. Sveika mityba (3 knygų rinkinys). - M .: IG "Ves", 2014. - 752 p.
11. Gorbatova, Elena Sveikas maistas nėščiosioms, maitinančioms motinoms ir kūdikiams iki vienerių metų / Elena Gorbatova. - M .: Tsentrpoligraf, 2009 .-- 160 p.
12. Dahlke, Rudiger Bendras jūsų kūno valymas. Sveikas maistas vs dieta. Virškinimo problemos (3 knygų rinkinys) / Rudiger Dahlke, Robert Hesl. - M .: IG "Ves", 2014. - 816 p.
13. Dahlke, Rudiger Mes valgome teisingai. Kelias į sveiką mitybą / Rudiger Dahlke. - M .: IG "Ves", 2009. - 240 p.
14. Dahlke, Rudiger Sveikas maistas prieš dietą. Geriausio pasirinkimas / Rudiger Dahlke. - M .: Leidybos grupė "Ves", 2014. - 352 p.
15. Maistas – mūsų draugas, maistas – mūsų priešas. Sveikos mitybos ABC. - M .: Leidykla Reader's Digest, 1999. - 400 p.
16. Gyvas, Liubavos ekologiško maisto abėcėlė. Sveikas maistas vs dieta. „Bendras valymas“ jūsų kūnui (3 knygų rinkinys) / Lyubava Live, Rudiger Dalke. - M .: IG Ves, 2014. - 784 p.
17. Sveika mityba be riebalų. - M .: Rosmen, 1998 .-- 256 p.
18. Sveikas maistas kūdikiams. - M .: Machaon, 2005 .-- 112 p.
19. Sveika mityba. - M .: Laikraščių pasaulis, 2011 .-- 128 p.
20. Sveika mityba. – Maskva: Mokslas, 2000 .-- 320 p.
21. Colbert, Don Biblijos sveikos mitybos principai / Don Colbert. - M .: Triada, 2009 .-- 256 p.
22. Krasichkova, A. G. 500 sveikos mitybos receptų / A. G. Krasichkova. Krasichkova. - M .: Veche, 2005 .-- 416 p.
23. Apvalioji mediena, Liūtas Alkoholizmas – džiaugsmas ar sunki liga? „Bendras valymas“ kūnui. Sveikas maistas prieš dietą (3 knygų rinkinys) / Levas Kruglyak, Rudiger Dalke. - M .: IG "Ves", 2014. - 848 p.
24. Malakhovas, G. P. Sveikas maistas / G. P. Malakhovas. - M .: Komplektacija, 1997 .-- 496 p.
25. Martinčikas, A. N. Sveikas maistas / A. N. Martinčikas. - M .: SVR - Žiniasklaidos projektai, 2013 .-- 256 p.
26. Mouse, Simone Gaminame be pieno. Sveika mityba sergant laktozės netoleravimu / Simone Maus, Britta-Marai Lanzenberger. - M .: AST, Kladez, Derlius, 2013 .-- 128 p.
27. O "Connor, Anahad Visada sek dramblius. 115" bendrų faktų "apie sveikatą, mitybą ir juos supantį pasaulį - mokslininkų akimis / Anahad O" Connor. - M .: United Press, 2010 .-- 288 p.
28. Wright, Janet Sveikas maistas / Janet Wright. - M .: Amfora, 2011 m. 841 c.
29. Floydas, Esme 1001 sveikos mitybos paslaptis, arba Kaip maitintis skaniai ir sveikai / Esme Floyd. - M .: Martin, 2010 .-- 224 p.
30. Hamm, Michael Sveikas maistas / Michael Hamm. - M .: Christina & Co, 1994 .-- 112 p.
Siųsti savo gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite žemiau esančią formą
Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, bus jums labai dėkingi.
Paskelbta http://www.allbest.ru/
ESĖ
apie kūno kultūrą
tema: "Tinkama mityba"
Įvadas
1. „Mitybos“ samprata ir jos vaidmens žmogaus gyvenime ypatumai
3. Maisto rūšys
3.1 Atskiras maistas
3.2 Vegetariškas maistas
3.3 Dietinis maistas
3.4 Sveikas maistas
4. bendrosios charakteristikos dieta ir jos vaidmuo palaikant sveikatą
Išvada
Bibliografija
Taikymas
Įvadas
„Tegul maistas būna tavo vaistas“
Hipokratas.
Tinkama mityba yra žmogaus sveikatos pagrindas. Paprastai, maistinę vertę skirtingi patiekalai labai priklauso nuo jų paruošimo būdo. Apsvarstykite produktų, kurie yra kasdienio mitybos pagrindas, paruošimo ypatybes.
Kaip žinia, nesveika mityba ir sėslus gyvenimo būdas yra pagrindinės įvairių ligų priežastys. Jei esate biuro darbuotojas, negalite keisti savo kasdienybės. Tačiau jūs turite galimybę subalansuoti savo mitybą ir rūpintis savo sveikata. Laisvalaikiu nuo darbo galite aktyviai sportuoti, o šiame skyriuje rasite daug G. L. Apanasenkos patarimų, kaip organizuoti tinkamą mitybą. Sveika gyvensena. L., 2008 m.
Organizmo gyvavimo procese, viena vertus, jame vyksta medžiagų, sudarančių audinius ir ląsteles, sunaikinimas (disimiliacija), kita vertus, nuolatinis anksčiau sunaikintų medžiagų atnaujinimas, rekonstrukcija ir restruktūrizavimas. maistinių medžiagų ateina su maistu (asimiliacija).
Šie du procesai, sudarantys medžiagų apykaitą, yra glaudžiai susiję, yra tarpusavyje priklausomi ir yra judrios pusiausvyros būsenoje, todėl ląstelės ir audiniai išlaiko santykinai pastovią sudėtį.
Naikinant medžiagas organizme, oksiduojasi sudėtingos organinės medžiagos, sudarančios audinius, ir išsiskiria energija, reikalinga kūno raumenų darbui, kūno temperatūros palaikymui tam tikrame lygyje ir kitiems gyvybiškai svarbiems. būtinus procesus... Ta pati energija, išsiskirianti naikinimo metu, reikalinga ir rekonstrukcijos procesams užtikrinti, kurių metu formuojasi paprasta organiniai junginiai kompleksas, turintis didelę energijos atsargą. Šis procesas vadinamas organizmo metabolizmu. Jis yra viso ko pagrindas fiziologines funkcijas organizmas, apimantis kvėpavimą, kraujotaką, virškinimą, nervinė veikla ir tt Visos šios organizmo veiklos apraiškos yra reguliuojamos nervų sistema... Būtina žinoti, kad gyvybiniai organizmo procesai glaudžiai priklauso nuo žmogaus mitybos. Manoma, kad maistinės medžiagos, tokios kaip baltymai, angliavandeniai ir riebalai, yra kūno ląstelių ir audinių statybinė medžiaga. Į ląstelių ir audinių sudėtį įeina ir kiti maisto elementai – mineralinės druskos ir vitaminai. Be to, kai kurie vitaminai yra vadinamųjų fermentų, dalyvaujančių skilimo, restruktūrizavimo ir naujų sudėtingų organinių medžiagų, sudarančių organizmą, susidarymo procesuose.
Taigi mityba yra svarbiausias išorinės aplinkos veiksnys, turintis įtakos organizmo būklei ir jo vystymuisi. Kad organizmas tinkamai funkcionuotų, būtina, kad mityba būtų racionali, teisinga ir fiziologiškai visavertė. Tai reiškia, kad maistas tiek kiekybe, tiek kokybine sudėtimi turi atitikti fiziologinius organizmo poreikius.
1. „Mitybos“ samprata ir jos vaidmens žmogaus gyvenime ypatumai
Mityba yra gyvybiškai svarbus žmogaus poreikis. Šiuo metu pastebimai auga supratimas, kad maistas daro didelę įtaką žmonėms. Tai suteikia energijos, jėgų, tobulėjimo, o tinkamai naudojant – ir sveikatos. Galima tvirtai teigti, kad žmogaus sveikata 70% priklauso nuo mitybos. Maistas dažnai yra pagrindinis daugelio ligų šaltinis, tačiau jo pagalba galima atsikratyti amžinų negalavimų. Kad ir kaip viliojanti marga maisto produktų ir iš jų pagamintų gaminių paletė, užgimusios su maisto gamyba susijusios problemos šiuolaikinė civilizacija... Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje, nutukimas, kariesas, diabetas, sutrikimai riebalų metabolizmas medžiagų, hipertenzija, vidurių užkietėjimas, padidėjęs kiekis šlapimo rūgštis kraujyje ar podagra – tai nepilnas vadinamųjų „civilizacijos ligų“ sąrašas, kurį sukelia netinkama mityba. Laikydamiesi sveikos mitybos ir sveikos gyvensenos (sportuodami, vengdami stresinių situacijų, mesdami rūkyti), galite:
Užkirsti kelią galimoms ligoms;
Likite liekni ir jaunatviški;
Būkite fiziškai ir dvasiškai aktyvūs.
Apskritai, kas yra sveika mityba? Tai:
Produktų įvairovė;
Subalansuota mityba;
Nebrangus;
Gera visiems.
Nuo seniausių laikų žmonės suprato didelę mitybos svarbą sveikatai. Antikos mąstytojai Hipokratas, Celsas, Galenas ir kiti skyrė ištisus traktatus gydomųjų savybiųįvairių rūšių maistas ir racionalus jo vartojimas. Puikus Rytų mokslininkas Abu Ali Ibn Sina (Avicena) maistą laikė sveikatos, stiprybės, žvalumo šaltiniu.
I.I.Mečnikovas manė, kad žmonės per anksti sensta ir miršta dėl netinkamos mitybos, o racionaliai besimaitinantis žmogus gali gyventi 120-150 metų.
Mityba atlieka svarbiausią žmogaus organizmo funkciją, aprūpina jį energija, reikalinga gyvybės procesų išlaidoms padengti.
Ląstelių ir audinių atsinaujinimas vyksta ir dėl to, kad su maistu į organizmą patenka „plastikinių“ medžiagų – baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralinių druskų. Galiausiai, maistas yra fermentų, hormonų ir kitų medžiagų apykaitos reguliatorių organizme susidarymo šaltinis.
Norint palaikyti normalią energijos, plastinių ir katalizinių procesų eigą, organizmas reikalauja tam tikro kiekio įvairių maistinių medžiagų. Mitybos pobūdis priklauso nuo medžiagų apykaitos organizme, ląstelių, audinių, organų sandaros ir funkcijos.
Sveikata ir mityba yra glaudžiai susiję. Su maistu į organizmą patekusios medžiagos veikia mūsų savijautą, emocijas ir fizinė sveikata... Mūsų fizinis aktyvumas ar pasyvumas, linksmumas ar depresija labai priklauso nuo mitybos kokybės.
Ir ne veltui senovės žmonės sakė, kad „žmogus yra tai, ką jis valgo“. Viskas, kas mes esame, yra mūsų išvaizda, odos, plaukų ir kt. būklę lemia įvairių medžiagų, sudarančių mūsų kūną, derinys. fiziologijos režimas subalansuota mityba sveikata
Taigi, pavyzdžiui, 75 kg sveriančio žmogaus kūno santykis cheminiai elementai(kg) maždaug taip:
Anglies - 18
Kalcis - 1,6
Kalis - 1,3
Vandenilis - 6
Fosforas - 0,8
Natris - 1,2
Silicis - 0,5
Deguonis --35,5
Magnis – 1,4
Geležis -0,8
Manganas - 0,2
Šie cheminiai junginiai, atkeliauja daugiausia su maistu, iš jų susidaro baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, fermentai, hormonai ir kt., o dėl to gauname raumenis, organus, odą, plaukus ir kt.
V pastaraisiais metais Mokslininkai daug atrado apie maisto poveikį mūsų nuotaikai. Pavyzdžiui, niacino trūkumas maiste sukelia depresiją, tas pats atsitinka su alergija maistui, mažam cukraus kiekiui kraujyje, silpnas darbas skydliaukė (dažnai taip nutinka dėl jodo trūkumo maiste).
Tinkama mityba, atsižvelgiant į gyvenimo, darbo ir gyvenimo sąlygas, užtikrina pastovumą vidinė aplinkažmogaus kūnas, veikla įvairūs kūnai ir sistemos, taigi yra sine qua non gera sveikata, harmoningas vystymasis, didelis našumas.
Netinkama mityba žymiai sumažina organizmo apsaugą ir darbingumą, sutrikdo medžiagų apykaitos procesus, veda prie priešlaikinis senėjimas ir gali prisidėti prie daugelio ligų atsiradimo, įskaitant infekcinė kilmė, nes nusilpęs organizmas yra jautrus bet kokiam neigiamam poveikiui. Pavyzdžiui, perteklinė mityba, ypač kartu su neuropsichiniu stresu, sėdimu gyvenimo būdu, alkoholio vartojimu ir rūkymu, gali sukelti daugybę ligų.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) apima aterosklerozę, nutukimą, tulžies akmenligė, podagra, cukrinis diabetas ir poliosteoartritas. Persivalgymas dažnai yra kraujotakos ligų priežastis.
Jie daro žalą širdies ir kraujagyslių, kvėpavimo, virškinimo ir kitoms sistemoms, smarkiai sumažina darbingumą ir atsparumą ligoms, sutrumpina gyvenimo trukmę vidutiniškai 8-10 metų.
Netinkama mityba ir badas sukelia netinkamos mitybos ligas. Nuolatinė netinkama mityba sukelia kwashiorkor, sunkią vaikų ligą dėl baltymų trūkumo maiste. Sergant šia liga vaikams sulėtėja augimas ir protinis vystymasis, sutrinka kaulų formavimasis, pakinta kepenys ir kasa.
Materialinės gerovės augimas leis moksliškai organizuoti racionalų visų mūsų šalies gyventojų maitinimą.
2. Racionali mityba
Racionalia laikoma dieta, kuri suteikia normalus gyvenimas organizmas, aukštas lygis našumas ir atsparumas neigiamiems veiksniams aplinką, maksimali aktyvaus gyvenimo trukmė.
Gydytojai teigia, kad gera, subalansuota mityba yra svarbi sąlyga norint išlaikyti suaugusiųjų, o ir vaikų sveikatą bei darbingumą. būtina sąlyga augimą ir vystymąsi.
Racionali mityba yra svarbiausia būtina sąlyga ne tik medžiagų apykaitos, bet ir daugelio kitų ligų profilaktikai. Normaliam augimui, vystymuisi ir gyvybinių funkcijų palaikymui organizmui reikia baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralinių druskų tiek, kiek reikia.
Racionali mityba numato atsižvelgti fiziologiniai poreikiai pasitenkinimas kūnu viskuo maistinių medžiagų ir energija. Rekomenduojamos žmogaus maistinių medžiagų ir energijos poreikio dydžiai nustatomi visoms darbingo amžiaus gyventojų grupėms, atsižvelgiant į darbo intensyvumą, lytį ir amžių. Taip pat nustatytas vidutinis pagyvenusių ir pagyvenusių žmonių, taip pat vienuolikos vaikų populiacijos grupių, nėščiųjų ir maitinančių motinų, maisto medžiagų poreikis.
Visą gyvenimą žmogaus organizme nuolat vyksta medžiagų apykaita ir energija. Šaltinis būtinas organizmui statybinės medžiagos ir energija yra maistinės medžiagos, gaunamos iš išorinės aplinkos, daugiausia iš maisto. Jei maistas nepatenka į organizmą, žmogus jaučiasi alkanas. Tačiau alkis, deja, nepasako, kokių maistinių medžiagų ir kokio kiekio žmogui reikia. Dažnai valgome tai, kas skanu, ką galima greitai paruošti, ir nelabai susimąstome apie valgomų produktų naudingumą ir kokybę.
Racionali mityba – tai pakankama kiekybe ir kokybiška visavertė mityba, tenkinanti energetinius, plastinius ir kitus organizmo poreikius bei užtikrinanti reikiamą medžiagų apykaitos lygį. Racionali mityba kuriama atsižvelgiant į lytį, amžių, charakterį darbo veikla, klimato sąlygos, nacionalinės ir individualios savybės.
Geros mitybos principai yra šie:
1) į žmogaus organizmą patenkančio maisto energetinės vertės, jo energijos suvartojimo atitiktį;
2) tam tikro kiekio maistinių medžiagų patekimas į organizmą optimaliomis proporcijomis;
3) teisinga mityba;
4) vartojamų įvairovė maisto produktai;
5) saikas maiste.
3. Maisto rūšys
3.1 Atskiras maitinimo šaltinis
Atskiri šėrimo principai turi tvirtą mokslinį pagrindą. Senovės Romos gydytojai kalbėjo apie nepalankų kai kurių produktų derinį, ragindami saugotis sūrių, troškintų ir labai saldžių bei riebių patiekalų.
Avicena nerekomendavo vienu metu vartoti pieno ir rūgštaus maisto. Jis tikėjo, kad nereikėtų maišyti lengvai ir sunkiai virškinamų maisto produktų. Be to, šis didis gydytojas tikėjo, kad įvairus maistas daug dažniau priveda prie persivalgymo nei monotoniškas. Garsus rusų mokslininkas, akademikas I.P. Pavlovas įrodė, kad įvairių rūšių maistui organizmas išskiria skirtingas virškinimo sultis. Daugelis šiuolaikinių mokslininkų - atskiros mitybos šalininkų mano, kad dauguma žmonių ligų, taip pat jo polinkis stresui ir depresijai yra susiję su tuo, ką, kaip ir kokia seka žmogus valgo.
Virškinimo metu skirtingi produktai dalyvauja įvairūs fermentai. Jei žmogus vienu metu vartoja ir baltymus, ir angliavandenius, tai jo organizmas gamina abiejų rūšių fermentus. Kadangi šiems fermentams reikia skirtingos aplinkos (šarminės ar rūgštinės), jie pradeda vienas kitam priešintis. Sulėtėja virškinimas, smarkiai krenta maisto naudingumas, visa virškinimo sistema dirba esant padidėjusiam stresui.
Virškinamumo laipsnis tiesiogiai priklauso nuo to, kokia terpė reikalinga konkrečiam produktui virškinti.
Reikalinga rūgštinė aplinka baltyminiai maisto produktai, mėsa, žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai, pienas, neriebūs sūriai, sėklavaisiai (obuoliai, kriaušės ir kt.), kaulavaisiai (abrikosai, vyšnios, slyvos ir kt.), egzotiniai (išskyrus bananus) ir citrusiniai vaisiai, uogos , vaisių arbatos ir sultys, sidras, sausi ir pusiau sausi vynai, šampanas, sojos produktai, žemės riešutai.
Šarminė terpė reikalinga angliavandenių turinčiam maistui: visoms kruopoms, miltiniams gaminiams, kai kurioms daržovėms (bulvės, topinambai, pastarnokai, žalieji kopūstai), apdoroti pomidorai ir špinatai, švieži bananai, datulės ir figos, džiovinti abrikosai ir figos, razinos, saldainiai, alaus.
Tiek rūgštinė, tiek šarminė aplinka reikalinga neutraliems maisto produktams virškinti: lapinėms daržovėms, svogūnams, bet kokiems kopūstams (išskyrus žaliuosius), ankštinėms daržovėms, saldžiosioms paprikoms, šviežiems pomidorams, morkoms, paprikams, burokėliams, baklažanams, agurkams, cukinijoms, moliūgams, česnakams, šparagai, salierai, grybai, fermentuotų pieno produktų, riebus ir varškės sūris (fetos sūris), įvairūs riebalai, riešutai ir sėklos (išskyrus žemės riešutus), avokadai, alyvuogės, prieskoniai, želė, mineralinis vanduo, žolelių arbatos, skiestos daržovių sultys.
Tie, kurie nusprendžia pereiti prie atskirų valgių, turi laikytis kelių griežtų taisyklių:
Jūs negalite maišyti baltymų ir angliavandenių turintis maistas(su abiem galima naudoti neutralius produktus);
Kuo daugiau neutralių maisto produktų jūsų racione, tuo mažesnis didelio rūgštingumo pavojus, kuris sukelia įvairias ligas;
Kad nesulūžtų rūgščių-šarmų balansas, suvartotų lukštą formuojančių ir rūgštį formuojančių produktų santykis turėtų būti maždaug 3:2;
Pertrauka tarp pagrindinių valgymų turi būti bent 4 valandos. (Jei šis laikotarpis jums labai ilgas, galite ką nors „perimti“ iš neutralios grupės.)
Niekada nevalgykite paskubomis, kramtykite lėtai ir ramiai.
Bet tai dar ne viskas. Jei norite pasiekti geriausių rezultatų, renkantis ir ruošiant maistą turėsite susipažinti su atskiro šėrimo taisyklėmis. Tiesą sakant, čia nėra jokių sunkumų:
Labiausiai sveikas aliejus- nerafinuota daržovė, bet jei jums labiau patinka kreminė, prašome;
Pageidautina naudoti jūros druska nes jame gausu mineralų;
Nevartokite per daug acto ir garstyčių;
Leidžiama pagardinti angliavandenių patiekalus citrinos sulčių(baltymų grupės atstovas), o baltyminiai - su medumi (susiję su angliavandenių produktais);
Geriausia valgyti žalią maistą, nes juose yra daugiau maistinių medžiagų nei apdoroti, be to, jie pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
Valgoma žievele nerekomenduojama lupti vaisių ir daržovių;
Maistui ruošti labiausiai tinka troškinti, kepti, kepti folijoje. Jei troškinate daržoves, riebalus įpilkite į paruoštą patiekalą;
Virtos bulvės išlaiko daug daugiau mineralinių medžiagų.
Jei iš anksto nuskustos bulvės labiau patinka jūsų skoniui, nepamirškite, kad jos sultinys yra mineralinis „lobis“, kurį galite panaudoti;
Svarbu stebėti maisto sezoniškumą: pavasarį ir vasarą valgyti daugiau augalinio maisto, žiemą ir rudenį – maistą, kuriame gausu baltymų ir riebalų;
Jokiu būdu negalima persivalgyti: daug valgantis greičiau pavargsta ir dažniau suserga.
Be to, atskiruose patiekaluose taip pat galioja produktų derinimo taisyklės, kurių, pavyzdžiui, nerekomenduojama vartoti vienu metu:
Angliavandenių ir rūgštus maistas (bulvės su šviežiais pomidorais);
Du koncentruoti baltymai (mėsa su sūriu arba riešutais);
Riebalai su baltymais ( sviesto su sūriu);
Krakmolas ir cukrus (uogienė su duona);
Arbūzai, melionai, pienas ir bet kas.
Tačiau taisyklių, rekomendacijų, atskirų mitybos, kitų maisto sistemų ir dietų yra labai daug, kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausias. Tai jūsų privilegija naudoti tai, kas geriausiai atitinka jūsų skonį ir galimybes.
3.2 Vegetariškas maistas
Vegetarizmas (vegetariškas maistas) – tai specifinis gyvenimo būdas ir mityba, neįtraukianti mėsos maisto ir kai kurių arba visų gyvūninės kilmės produktų.
Pagrindinė vegetarų taisyklė – nevalgyti gyvulinės kilmės mėsos, paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių.
Pieno produktų (pieno, sūrio, varškės ir kt.) ir kiaušinių vegetarai gali nepaisyti savo nuožiūra.
Prieštaringai vertinama vegetariška dieta yra medus. Vegetarai vis dar neapsisprendžia, ar medus laikomas gyvūniniu, ar ne. Bet kokiu atveju medus tikrai neatneš žalos, o atvirkščiai – tik naudos.
Grybai tradiciškai priskiriami augaliniam maistui, nors šiuolaikinis mokslas išskiria juos į atskirą karalystę. Grybai yra unikalūs savo prigimtimi ir labai sunkiai virškinami žmogaus skrandžiui.
Daugelis vegetarų, be maisto, taip pat gali ignoruoti:
Drabužiai ir kiti gaminiai, kurių dalys yra iš kailio, odos ir kt.
Produktai, kurių sudėtyje yra gyvūninės kilmės ingredientų (pvz., glicerinas, želatina)
Su gyvūnais išbandyti produktai.
Vegetarai skirstomi į šiuos tipus:
Lakto vegetarizmas.
Vartojami gyvulinės kilmės produktai: pieno produktai. Dauguma klasikinių vegetarų Indijoje ir Viduržemio jūros regionuose (pvz., pitagoriečiai) buvo lakto vegetarai.
Lakto-ovo vegetarizmas.
Vartojami gyvulinės kilmės produktai: pieno produktai, kiaušiniai.
Ovo vegetarizmas.
Vartojami gyvulinės kilmės produktai: kiaušiniai.
Veganizmas (griežtas vegetarizmas).
Vartojami gyvūniniai produktai: nėra. Veganai vartoja tik augalinį maistą ir yra linkę boikotuoti bet kokį produktą, kuriame bet kokiu būdu naudojami gyvūninės kilmės produktai.
Vegetarizmo istorija
Vegetarizmas buvo praktikuojamas tūkstančius metų šalyse, kuriose buvo plačiai paplitusios tokios religijos kaip budizmas, induizmas, džainizmas. Vegetarai buvo ir įvairių filosofinių mokyklų (pvz., pitagoriečių) šalininkai, kūrybinės ir mokslinės inteligentijos atstovai. Indijoje, remiantis įvairiais šaltiniais, vegetarai sudaro nuo 15% -20% iki 80% visų šalies gyventojų. Todėl prieš pasirodant terminui „vegetarizmas“ šis maistas buvo vadinamas „indišku“ arba „pitagorietišku“.
Vegetariškos dietos privalumai
Pagrindiniai vegetarizmo pranašumai, palyginti su įprasta mityba, kurioje nėra mėsos ir kitų žudančių maisto produktų, yra šie:
Tyrimai parodė, kad vegetarai turi geresnę bendrą sveikatą nei ne vegetarai
Ilga gyvenimo trukmė
Retesnis ligų ir negalavimų, tokių kaip išeminė (koronarinė) širdies liga, nutukimas (antsvoris), hipertenzija, plitimas. aukštas kraujo spaudimas), pakeltas lygis cholesterolio kiekis kraujyje, padidėjęs homocisteino kiekis, 2 tipo cukrinis diabetas, reikalingas apendicitas chirurginė intervencija(pusė rizikos) kai kurių vėžio atvejų (tačiau kai kurie tyrimai neparodė didelio vėžio rizikos skirtumo).
Prisotintas angliavandenių, omega-6 riebalų rūgščių, skaidulų, karotinoidų, folio rūgšties, vitamino C, vitamino E, kalio ir magnio
Paprastai vidutinis sočiųjų riebalų, cholesterolio ir gyvulinių baltymų kiekis.
Tačiau, kalbant apie bendrą sveikatą ir gyvenimo trukmę, šios vegetarų naudos iš dalies gali lemti ne tik mityba, bet ir kiti jų gyvenimo būdo aspektai, pvz., mažesnis rūkymas ir alkoholio paplitimas tarp vegetarų bei geresni (vidutiniškai) socialiniai ir ekonominiai rodikliai. nuostatas.
Vienas iš svarbiausių ir apimčiausių dietologijos studijų apskritai ir lyginamoji vegetariškos mitybos analizė su kitais yra „Kinijos tyrimas“ (išvertus kaip „Kinijos tyrimas“), vadovaujamas dr. T. Colin Campbell. dr. T. Colin Campbell), kurio metu buvo ištirti apie 6500 žmonių iš 2400 Kinijos ir Taivano regionų duomenys. Tyrimo rezultatas nedviprasmiškas: augaliniu maistu paremta mityba apskritai yra sveikesnė už įprastą daugelio šalių, ypač Vakarų, kuriose gausu gyvulinės kilmės produktų, mityba.
Vegetariškas maistas ir sveikata
Jei nuspręsite pereiti prie vegetariškos dietos ir bijote, kad jūsų kūnas to nepriims, tada ši baimė nėra pagrįsta. Svarbiausia atsiminti, kad viskas turėtų būti saikingai, o jei pereisite prie vegetariškos dietos iš įprastos dietos, kurioje vyravo riebus ir keptas maistas bei mėsa, tada eikite sklandžiai ir palaipsniui - be aštraus mėsos maisto atsisakymo. Jei norite apčiuopiamų rezultatų gerinant savo sveikatą, tai ateityje geriau pereiti prie žalio maisto dietos ir atsisakyti tabako bei alkoholio. Daugelis vegetarų taip ir elgiasi – iš pradžių atsisako visų gyvūninės kilmės produktų, o paskui sklandžiai pereina prie sūrio gamybos ir valgo tik žalios daržovės, vaisiai, ankštiniai augalai, daržovių aliejus ir kitas augalinis maistas. Ir nereikėtų bijoti dėl organizmo, kad jis nepriims tokios mitybos, priešingai, labai tuo džiaugsis ir atsidėkos už tai su gera sveikata ir ilgaamžiškumu. Žmogaus organizmas yra unikalus ir geba prisitaikyti prie bet kokių gyvenimo sąlygų bei mitybos pokyčių, tereikia jam padėti ir valgyti sveiką maistą.
Ne kartą buvo įrodinėjama, kad visavertei vegetariškai mitybai neužtenka tik neįtraukti mėsos iš raciono, bet būtina tinkamai suplanuoti savo mitybą, kaip aprašyta aukščiau.
Įvairūs tyrimai rodo, kad vidutiniškai vegetarai turi geresnę sveikatą ir ilgesnę gyvenimo trukmę nei ne vegetarai.
3.3 Dietinis maistas
Teisinga, subalansuota mityba yra esminė gyvybiškai svarbio organizmo sąlyga, nes žmogaus sveikata labai priklauso nuo vartojamo maisto kokybės ir pobūdžio. Savo ruožtu dietinė mityba - vaidina pagrindinį vaidmenį gydant ar gerinant organizmą. Senovės graikų kalbos žodis „dieta“ reiškia „gyvenimo būdas“, „dieta“. Todėl pats elementariausias turtas dietinis maistas gali būti vadinamas sudėtingu ir ilgalaikiu veiksmu, Pagrindinis tikslas kuri yra organizmo procesų nustatymas
Verta pasakyti, kad dietinis sveikas maistas ir tiesiog dietinis maistas yra visiškai du Skirtingos rūšys mityba. Dietinis gydomasis maistas rekomenduojamas sergantiesiems tam tikromis organizmo ligomis. Pavyzdžiui, tuberkulioze sergantiems žmonėms skiriama dieta Nr. 11. Tiesiog dietinis maistas skirtas sveikesnei mitybai organizuoti ir bendrai organizmo būklei pagerinti. Dietinius maisto produktus rekomenduojama vartoti bet kuriame amžiuje, o ypač vyresniems nei 40 metų žmonėms kovojant su įvairiais organizmo sutrikimais.
Šiandien yra visa masė dietiniai receptai ir produktai - dietinis maistas svorio metimui, dietos sveikatai ir grožiui, dietinis maistas vaikams, taip pat daugybė labiau specializuotų dietų, tokių kaip dieta pagal kraujo grupes, grikių dieta, dietinis maistas nuo gastrito ir daugybė medicininės dietos nuo įvairių ligų. Visoje šioje įvairovėje nesunku susipainioti. Tačiau visada verta atminti, kad dietinė mityba yra grynai individualus procesas. Dietinius produktus reikia rinktis labai atsargiai, ir, žinoma, geriau šiuo klausimu pasikonsultuoti su profesionaliu mitybos specialistu. Dietiniai patiekalai turi būti tinkami jūsų organizmui, tik tada jie bus jums naudingi.
Dėl teisingas augimas ir vystymuisi, mūsų organizmas turėtų gauti apie 50 nepakeičiamų maistinių komponentų (8 aminorūgštys, dauguma vitaminų, mineralų, polinesočiųjų riebalų rūgštis ir kiti), taip pat neesminiai komponentai, kurie sintetinami iš kitų dietos dalių (kai kurios aminorūgštys, riebalai, angliavandeniai ir kt.). Taip pat būtina teisingas santykis keičiamos ir nepakeičiamos baterijos. Keičiamų komponentų sintezė organizme trukdo kai kurių vidaus organų ir sistemų darbui ir gali prisidėti prie nepageidaujamų pakitimų išsivystymo, todėl keičiami komponentai turi patekti į organizmą su maistu. Dietinių maisto produktų sąraše turi būti nurodytas teisingas visų maistinių komponentų santykis.
Dietinis maistas iš džiovintų vaisių ir daigintų kviečių
Džiovinti vaisiai ir daiginti kviečiai gali būti puikus pagrindas sveikos mitybos organizavimui. Jų naudingumas ir išskirtinumas slypi tame, kad jie yra natūralūs, natūralūs maistinių medžiagų šaltiniai. Juose yra visų organizmui būtinų vitaminų ir mikroelementų perteklius. Džiovintus vaisius ir kviečių gemalus galima valgyti atskirai dietiniai valgiai ir pridėkite juos prie kitų maisto produktų.
Džiovinti vaisiai turi unikalų lengvai virškinamų mineralų rinkinį. Džiovinti vaisiai neturi organizmui kenksmingų riebalų. Džiovintuose vaisiuose gausu vitaminų (A, B1, B2, B3, B5, B6) ir svarbių mineralų (geležies, kalcio, magnio, fosforo, kalio, natrio). Jose yra apie 250 kcal ir 1,5 - 5 g baltymų 100 g. Visa tai daro juos puikiu ir natūraliu dietiniu produktu.
Pavyzdžiui, džiovintų vaisių pagrindu pagamintas terapinis dietinis maistas buvo sėkmingai naudojamas svorio metimui. Ši dieta yra labai veiksminga ir naudinga. Be to, tai leidžia ne tik numesti svorio, bet ir prisotinti organizmą daugeliu būtinų vitaminų ir mineralų, pektinų ir maistinių skaidulų. Džiovinti vaisiai yra kaloringas produktas, tačiau net ir nedideliais kiekiais jie gali numalšinti alkį. Juose yra sveikųjų angliavandenių – fruktozės ir gliukozės, kurios nekelia insulino koncentracijos kraujyje.
Daiginti kviečiai taip pat svarbus komponentas dietinis maistas. Daiginti kviečių grūdai yra tokių organizmui svarbių elementų šaltinis kaip
vitaminai E, B. Daigintuose kviečiuose gausu geležies, kalcio, fosforo ir magnio. Be maistinių savybių, jis stabilizuoja medžiagų apykaitą, valo žarnyną, stiprina imunitetą ir imunitetą nuo peršalimo bei infekcijų, apskritai stiprina visas organizmo sistemas.
Daigintų kviečių grūdų rekomenduojama kasdien suvartoti tik pusę puodelio, pavyzdžiui, į salotas, sriubą ar košę. Dėl tokios paprastos ir natūralios gydomosios dietinės mitybos organizmas savaime apsivalo dėl didelis skaičius antioksidantų (vitaminų A, C, E) patekimo į organizmą. Be to, tokia dieta padeda didinti hemoglobino kiekį, normalizuoti širdies veiklą, numesti svorio, stiprinti dantis ir plaukus.
Kviečių daigintas dietinis maistas – tai natūrali dieta, galinti ne tik sustiprinti organizmo jėgas, bet ir atleisti nuo įvairių ligų.
3.4 Medicininė mityba
Gydomoji mityba e yra įtrauktas į daugelio ligų gydymo kompleksą. Mitybos terapijos mokslas vadinamas dietine terapija. Dietos terapija gali būti arba vienas pagrindinių gydymo metodų (pavyzdžiui, nutukimo, virškinimo sistemos ligų), ir vienintelis gydymo būdas (pavyzdžiui, sutrikus tam tikrų maistinių medžiagų pasisavinimui). Dažniausiai medicininė mityba taikoma kartu su kitais gydymo metodais, užkertant kelią komplikacijų ir ligų progresavimui.
Medicininės mitybos tipas priklauso nuo specifinė liga... Sergantis žmogus hipertenzija turėtų maitintis kitaip nei, pavyzdžiui, sergantis cukriniu diabetu. Sveikas maistas skirstomas į „lenteles“ arba dietas, kurios turi savo numerį. Kiekviena dieta skiriama atsižvelgiant į ligą ir siekia savo tikslų, pavyzdžiui, sumažinti angliavandenių kiekį maiste, stimuliuoti žarnyno veiklą, neapkrauti kepenų ir pan.
Mitybos terapija atlieka labai svarbų vaidmenį medicinoje. Jis taip pat vadinamas dietine terapija. Pagrindinis gydomasis maistas turėtų būti biochemijos ir fiziologijos duomenys. Tinkama subalansuota mityba yra būtina bet kurio žmogaus sveikatai. Be to, norint vystytis terapinė dieta, turite žinoti maisto produktų savybes. Kiekvienam asmeniui mitybos terapija turėtų būti kuriama individualiai. Būtina atsižvelgti į žmogaus ligą, jos atsiradimo priežastį ir šios ligos eigos formą.
Medicininė mityba tikrai turi būti įtraukta į bendrą konkrečios ligos gydymo kompleksą. Kai kurie mitybos specialistai netgi teigia, kad tinkama mityba yra pagrindinis gydymo pagrindas, o visi kiti gydymo metodai – tik priedai. Gydymas niekada negali būti visapusiškas ir racionalus, jei nenaudojama mitybos terapija.
Jei žmogus turi kokių nors maistinių medžiagų pasisavinimo organizme sutrikimų (įgytų ar įgimtų), medicininė mityba gali būti vienintelis gydymo būdas arba vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Dažniausiai vartojamas nutukimui, inkstų ligoms, virškinimo organams gydyti, cukrinis diabetas ir tt Kitais atvejais mitybos terapija žymiai sustiprina teigiamą poveikį. skirtingi metodai terapija kraujotakos sutrikimams gydyti, urolitiazė ir kitos ligos. Gydomoji mityba padeda atstatyti organizmo jėgas po įvairių infekcinių ligų, operacijų. Tai pagreitina audinių atstatymą ir skatina žaizdų gijimą. Be kita ko, didėja mitybos terapija teigiamas poveikisįvairių vaistų vartojimas ir mažina jų Neigiama įtaka ant kūno.
4. Bendra dietos charakteristika ir jos vaidmuo palaikant sveikatą
Dieta – tai žmogaus ar kito gyvo organizmo maisto vartojimo taisyklių rinkinys. Į „dietos“ sąvoką įeina: valgymų skaičius per dieną (valgymo dažnis); paros raciono paskirstymas pagal jo energinę vertę, cheminė sudėtis, bakalėjos rinkinys ir masė individualiems patiekalams; valgymo laikas per dieną; intervalai tarp valgymų; laikas, praleistas valgant.
Dieta. Kad įsisavinimo procesai vyktų maksimaliai intensyviai, o organizmas galėtų pilnai panaudoti su maistu gaunamas medžiagas, būtina ne tik formuoti mitybą pagal amžių ir veiklos pobūdį, bet ir užtikrinti teisingą mitybą.
Maistas turi būti valgomas nustatytomis valandomis. Tai turi didelę reikšmę, kadangi virškinimo liaukų veikla tokiais atvejais prasideda dar prieš valgant. Valgymas skirtingu laiku sukelia šios gerai veikiančios virškinimo liaukų veiklos sutrikimą. Suaugusiam žmogui racionaliausiu pripažįstamas maitinimas 4 kartus arba bent 3 kartus. Atsigavimo laikotarpiu po kančių pacientas gali toleruoti nukrypimus nuo tokios dietos rimtų ligų kai apetitas dar neatsigavo. Tokiais atvejais turėtų būti rekomenduojami 5 ir net 6 valgymai, tai yra, būtina pasiekti, kad pacientas suvartotų visą dienos racioną, o tai lengviau pasiekti dažnai valgant nedidelį kiekį maisto.
Valgant tris kartus per dieną, kuris gali būti toleruojamas suaugusiam žmogui, maistas turėtų būti paskirstytas taip: pusryčiams 30 proc. dienpinigių kalorijų, pietums 45 - 50%, o vakarienei 20 - 25%. Maisto paskirstymas keturis kartus: pietūs - 45%, vakarienė - 20% dienos raciono. Tuo pačiu metu maistą, kuriame gausu baltymų (mėsą, žuvį, ankštinius augalus), reikia vartoti aktyviausios veiklos laikotarpiu, o ne prieš miegą. Miego metu sulėtėja virškinimas, todėl baltyminio maisto vartojimas prieš miegą gali lemti blogesnį virškinamumą ir prastesnį audinių bei organų baltymų panaudojimą. Paskutinis priėmimas maistas turi būti bent 3-4 valandos prieš miegą. Tačiau daugeliui pravartu 1-2 valandas prieš miegą išgerti stiklinę pieno, kefyro ar arbatos su duona ar sausainiais. Tai ypač reikalinga žmonėms, sergantiems skrandžio – žarnyno ar širdies ir kraujagyslių ligomis.
Tinkama mityba prisideda prie žmogaus darbingumo ir yra viena iš esminės sąlygosįprasta veikla virškinimo trakto... Tokios ligos kaip gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos, lėtinis kolitas, dažnai yra netinkamos mitybos, nusistovėjusios dietos stokos pasekmė. Kuriant subalansuotą mitybą, būtina atsižvelgti į tai, kad maistas turėtų palikti pasitenkinimo jausmą. Tai pasiekiama su sąlyga, kad valgant atsiranda apetitas, o išgėrus - tam tikrą laiką sotumo jausmas. Sotumo jausmas priklauso nuo daugelio priežasčių: nuo maisto kiekio ir sudėties, nuo išskiriamų skrandžio sulčių kiekio, taip pat nuo to, kiek suvalgytas maistas atitinka vyraujančius žmogaus įpročius. Jei žmogui, pripratusiam prie stambaus maisto, bus duodamas maistingesnis, maistingesnio, bet mažo tūrio maistas, tuomet jis jaus alkio jausmą. Ilgiausiai sotumo jausmą sukelia mėsa kartu su garnyru, pagamintu iš bulvių, kitų daržovių ir grūdų, kuriuose gausu angliavandenių.
Daugelį žmonių neramina klausimas, ar mitybos pagalba galime paveikti gyvenimo trukmę? Praktika duoda teigiamą atsakymą. Biblijoje aprašomas patriarchas Metušala, kuris gyveno iki 900 metų, tai yra, gyveno 12-13 kartų ilgiau nei dažnas žmogus... Suvalgė Matuzalą natūralūs produktai: laukinis medus ir akridos (džiovinti amūrai). Taigi natūralaus maisto vartojimas skatina ilgaamžiškumą.
Negalima valgyti, jei nenormalus emocinė būsena... Nuovargis, skausmas, baimė, sielvartas, nerimas, depresija, pyktis, uždegimas, karščiavimas ir kt. lemti tai, kad virškinimo sultys nustoja išsiskirti ir normalus judėjimas Virškinimo traktas sulėtėja arba visai sustoja. Todėl, jei esate pavargęs, prieš valgydami šiek tiek pailsėkite. Nėra nieko panašaus į šiek tiek poilsio ar atsipalaidavimo, kad atgaivintumėte pavargusį žmogų. Pokštaukite ir juokkitės prie stalo, nes tai skatina atsipalaidavimą ir ramybę. Tegu prie stalo viešpatauja ramybė ir džiaugsmas. Tai turėtų būti pagrindinė gyvenimo taisyklė. Juk šiuo metu kuriate savo kūną ir sveikatą.
Išvada
Tinkama mityba ir sveikas gyvenimo būdas yra neatsiejami dalykai. Mūsų vartojamas maistas užtikrina nuolatinį organizmo ląstelių ir audinių atsinaujinimą, vystymąsi, yra energijos šaltinis. Maistas yra medžiagų, iš kurių sintetinami hormonai, fermentai ir kiti medžiagų apykaitos procesų reguliatoriai, šaltinis. Metabolizmas visiškai priklauso nuo mitybos pobūdžio. Maisto sudėtis, kiekis ir savybės lemia fizinį vystymąsi ir augimą, sergamumą, darbingumą, gyvenimo trukmę ir neuropsichinę būklę. Su maistu mūsų organizmas turi gauti pakankamą, bet ne per didelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų, mikroelementų, vitaminų ir mineralų tinkamomis proporcijomis. Visos sveikos mitybos teorijos bando išspręsti šią problemą.
Kaip rodo praktika, daugelio anksčiau sirgusių žmonių išgydymas, kasdienės mitybos koregavimas suteikia galimybę pakeisti daugumą ligų bet kuriame amžiuje. Todėl vienas iš labiausiai veiksmingi būdai tiek pavienių asmenų, tiek visos visuomenės tobulėjimas – tai vartojamų produktų struktūros pakeitimas, pašalinus arba ženkliai sumažinus sveikatai kenksmingų produktų kiekį bei ženkliai padauginus gydomųjų ir profilaktinių savybių turinčių produktų.
Norint įveikti mitybos srityje vyraujantį stereotipą, reikia daug drąsos, sąmoningumo, organizuotumo. Ir to negalima padaryti be visos šeimos paramos, nes maistas yra šeimos reikalas.
Žmonės, perėję prie suderinamos dietos, tampa labai jaunatviški, prigludę, geros odos, šiek tiek žilų plaukų (plaukai atgauna spalvą). Jie atrodo 20 metų jaunesni už savo amžių.
Maistas tam tikromis sąlygomis gali būti žalingas organizmui. Žinios apie neigiamo maisto poveikio mechanizmus leidžia išvengti skausmingų reakcijų. Medicinos iššūkis yra naudoti maistą kaip gydomąjį veiksnį sergant įvairiomis žmonių ligomis.
Gydymui galite išleisti daug pinigų: sudėtingiausios operacijos, brangios vaistai, „protingų“ gydytojų konsultacijos, tačiau galite tiesiog griebtis racionalios mitybos, kurios kai kurias sąvokas aptarėme aukščiau, pasirinkimas yra jūsų.
Kiekvienas žmogus savo gyvenime eina ypatingu keliu, bet tik tas, kuris gyvena paprastai, švariai maitinasi, nuoširdžiai mąsto ir
maloniai, gerbia ir vertina dvasinius turtus, myli ir saugo gamtą, žino, kas yra teisingumas ir gerumas.
Tinkama mityba yra visų šių vertybių pagrindas, tai yra kelionės pradžia.
Bibliografija
1. Leščinskis L.A. Pasirūpink savo sveikata. M., „Kūno kultūra ir sportas“, 2005 m.
2. N.M. Amosovas, Ya.A. Bendetas. Žmogaus sveikata. M., 2004 m.
3. Dunajevskis G.A. Daržovės ir vaisiai sveiko ir sergančio žmogaus mityboje / G.A. Dunajevskis. - K .: Sveikata, 1990 m.
4. „Mikroelementų vaidmuo žmogaus organizmo gyvenime“ (Paskaita), B.P. Persec. Maskva, 1998 m.
5. „Atskiras maistas“. Renate Zeltner. Feniksas, 1997 m.
6. „Trys privalumai“. I. I. Litvinas. Sankt Peterburgas, 1997 m.
7. „Ilgaamžiškumo paslaptys“. Paulas S. Braggas, Herbertas Sheltonas. Syktyvkaras, 1992 m.
8. „Mityba ir sveikata“. R.I. Vorobjovas. Maskvos „Medicina“, 1990 m.
Taikymas
Suaugusių darbingo amžiaus gyventojų pagrindinių maistinių medžiagų dienos poreikis (g).
|
Darbo intensyvumo grupė |
Amžius, metai |
|||||||||
|
Angliavandeniai |
Angliavandeniai |
|||||||||
|
įskaitant: gyvūninės kilmės |
įskaitant: gyvūninės kilmės |
|||||||||
|
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
| Optimalus motorinis režimas ir racionali mityba - svarbius veiksnius sveikatos stiprinimas ir palaikymas (atsižvelgiant į lytį, amžių ir sveikatos būklę) Pagrindinių kriterijų, pagal kuriuos pasirenkamas optimalus motorikos režimas ir racionali mityba, kaip pagrindiniai normalios žmogaus organizmo veiklos veiksniai, charakteristikos atsižvelgiant į žmogaus lytį, amžių, sveikatos būklę ir profesiją. testas, pridėtas 2010-12-01 Turistinių kelionių dietos samprata, jos įvairovė ir esmė. Lauko maisto produktų pasirinkimo kriterijai, jų kokybė ir asortimentas. Stovyklavietės maisto raciono sudarymo būdas (akcijos maisto išdėstymas). vadovas, pridėtas 2008-11-26 Žmonių, užsiimančių įvairiomis sporto šakomis, subalansuotos mitybos ypatybės. Sportininko mitybos uždaviniai: svorio reguliavimas, morfologinių rodiklių pokyčiai, medžiagų apykaitos procesų normalizavimas, organizmo aprūpinimas vitaminais ir mikroelementais. pristatymas pridėtas 2016-03-05 Sveikatos reiškinio apibrėžimas, pagrindinių jo komponentų aptarimas. Sveikos gyvensenos sampratos turinys. Aktyvaus gyvenimo būdo, grūdinimosi, kūno kultūros ir sporto, darbo režimo laikymasis, poilsis, tinkama mityba naudos aprašymas. santrauka, pridėta 2015-06-09 Sportinės veiklos charakteristikos ir poveikis organizmui. Sportininkų mitybos ypatumai kaip sveikatos stiprinimo ir palaikymo veiksnys. Higienos mokymai ir varžybos. Medicininės kontrolės problemos sporte. Atsipalaidavimo metodai sportininkams. Kursinis darbas pridėtas 2014-04-24 Pagrindinės medžiagų apykaitos ir energijos sąnaudų samprata esant įvairiems krūviams, sportininko jėgų atkūrimo būdai. Subalansuotos mitybos vaidmuo, kalorijų kiekio samprata. Kovos su formavimu metodai blogi įpročiai kūno kultūros priemonėmis. testas, pridėtas 2009-08-08 Turistų mitybos ypatumai, priklausomai nuo žygio sudėtingumo, žygio sezono bei žygio vietovės klimato ir geografinių sąlygų. Maisto organizavimas turistinėje kelionėje: dieta, vandens-druskos režimas. vadovas, pridėtas 2008-11-26 Racionalios mitybos proceso organizavimo ypatybių svarstymas. Jaunatviško amžiaus sportininkų fizinio pajėgumo didinimo, sportinių rezultatų didinimo ir treniruočių proceso efektyvumo priemonių charakteristikos. baigiamasis darbas, pridėtas 2017-12-12 Santykių tyrimas bendroji kultūra studentas ir jo gyvenimo būdas. Aplinkos ir paveldimumo įtakos žmogaus sveikatai nustatymas. Apsvarstykite pagrindines darbo ir poilsio organizavimo, mitybos, miego, fizinio aktyvumo taisykles. paskaita pridėta 2010-07-27 Racionalios mitybos principai: energijos balansas, balansas ir režimas. Svorio kontrolė ir būdai jį normalizuoti. Nutukimo priežastys. Sportininko dietos kalorijų kiekis, kokybiška maisto sudėtis, tam tikrų maistinių medžiagų vartojimo normos. |
Išvada
Šiuolaikinėmis sąlygomis moksleivių sveikatai keliami aukštesni reikalavimai, o jos aukšto lygio užtikrinimas yra svarbus ir atsakingas uždavinys. Sprendžiant šią problemą racionali mityba atlieka vieną iš pagrindinių vaidmenų.
Tyrimo ir literatūros analizės rezultatas parodė, kad subalansuota mityba – ne užgaida, o būtinybė. Laikas labai rimtai kelia klausimą dėl moksleivių mitybos racionalumo mažo fizinio krūvio ir padidėjusio streso sąlygomis. Maisto kultūra yra neatsiejama sveikos gyvensenos dalis. Mitybos pobūdis turi didžiulę įtaką fiziniam žmogaus vystymuisi, ypač vaikystėje ir paauglystėje.
Nė vienas iš jų negali dirbti be įprasto maisto. vidaus organas... Sveika mityba padidina organizmo atsparumą infekcijoms. Įprasta subalansuota mityba padeda mokiniui gerai mokytis, tačiau net ir tinkamai subalansuota mityba pagal riebalų, baltymų, angliavandenių kiekį, maistas negali būti laikomas visaverčiu, jei jame nėra vitaminų ir mineralų.
Vaikų sveikatos gerinimo ir gero poilsio problemą efektyviai sprendžia vaikų sveikatinimo stovyklos, kurių gydomosios mitybos organizavimas yra neatsiejama gydymo proceso dalis ir yra viena iš pagrindinių. gydymo priemones... Teisingai organizuotas maitinimas moksleiviai sveikatingumo stovyklose gali padėti išspręsti daugybę problemų, ypač kylančių paauglystės metai... Racionali mityba tokiose įstaigose padeda atkurti vaikų sveikatą po užsitęsusių mokyklinių krūvių, netinkamos mitybos mokykloje ir namuose, taip pat aprūpina mokinio organizmą visais. reikiamų išteklių augimui ir vystymuisi.
Bibliografija
1. A.A. Pokrovskis, M.A. Samsonovas. Dietologijos žinynas. 1981 m
2 Mitybos terapija pagal Pevzner / autorius-komp. B. Bachas M.: AST; Doneckas: Stalkeris.
3. Vetitnev A.M. Kurorto verslas: studijų vadovas / A.M. Vetitnevas, L.B. Žuravlevas.-2 leid., Ištrintas. - M.: KNORUS, 2007 m.
4. Vorobjevas V.I. Sveikatingumo ir medicininio maisto organizavimas. Maskva: Medicina, 2002 m.
5. Pogoževa A.V., Kaganovas B.S. Šiuolaikiniai vaizdai medicininiam maistui; Klinikinė medicina Nr.1 2009 m.
6. Vloščinskis P.E., Pozniakovskis V.M., Drozdova T.M. Mitybos fiziologija: vadovėlis; 2007 m
7. Pogoževa A.V. Šiuolaikiniai vaizdai apie dietos terapiją.
8. Rusijos Federacijos sveikatos ir socialinės plėtros ministerijos 2006-01-10 įsakymas Nr.2 „Dėl Medicininės mitybos organizavimo medicinos ir profilaktikos įstaigose instrukcijos, patvirtintos 2006 m. Sveikatos apsaugos ministerijos įsakymu Rusijos Federacija 2003-08-05 Nr. 330 “. M., 2006 m.
9. Medicininė mityba: modernūs požiūriai dietos terapijos standartizavimui: Mokslinis-praktinis. vadovas gydytojams / V.A. Tutelyanas, M.G. Gapparov, B.S. Kaganovas. ir kt., M.; 2007 m.
10. Olginas O. „Apgaukime“ M. „Vaikų literatūra“, 2001 m.
11. Parakhonsky A.P. „Aktualios gyventojų racionalaus mitybos problemos“, 1983 m
12. Pshendin A.I., Petlenko V.P. „Racionali mityba“, 1983 m
Ar reikia sakyti, kad nuo teisingos subalansuotos mitybos priklauso ne tik žmogaus gyvybinės veiklos palaikymas, bet ir jo savirealizacijos sėkmė? Juk nuo to, kas patenka į organizmą, priklauso jo fizinė ir psichinė sveikata. Geriausių knygų apie tinkamą mitybą rinkinys leis jums sužinoti įvairių sistemų ir metodų paslaptis bei radikaliai pakeisti savo sveikatą, taigi ir gyvenimą į gerąją pusę.
- „50 sveikos mitybos taisyklių“, G.S. Vydrevič... Be mitybos taisyklių, šioje knygoje pateikiami patiekalų receptai bet kuriai dienai, bet kokiai piniginei ir bet kokiai sveikatai. Autorius supažindina skaitytoją su subalansuotos mitybos pagrindais, kurie gali ženkliai pagerinti organizmo būklę.
- Šokiruojanti tiesa apie vandenį ir druską, Paulas Braggas... Knyga skirta tiems, kurie dėl netinkamos mitybos „susipažino“ su aibe įvairių ligų. Autorius atskleidžia skaitytojui nesaikingo paprasto vandens vartojimo pasekmes ir Valgomoji druska... Be to, laikomos įvairios dietos, patariama, kaip pagerinti sveikatą sergantiesiems virškinamojo trakto ligomis.
- „Kremliaus dieta“, 2 tomai, Viktorija Brežneva. Knygoje supažindinama su įvairių patiekalų ruošimu, „ypatingos“ Kremliaus dietos metodu, kurį sėkmingai naudoja šou verslo žvaigždės, politikai, menininkai, aktoriai ir kiti žmonės, kuriems nuolat tenka būti „akyje“. Autorius įrodo, kad liekna figūra yra daugiausia kuo greičiau- tai visai tikra!
- Mireille Guiliano „Prancūzijos moterys nestorėja“.. Autorė pastebi linksmą paradoksą: prancūzės yra didelės „uždrausto“ maisto mėgėjos, nesivarginančios lankytis sporto salėse ir laikytis dietų, iki senatvės tiesiogine to žodžio prasme spinduliuoja grožiu, sveikata, energija. Kokią jų paslaptį savo knygoje papasakojo Guiliano.
- Gyvenimas pagal sveikatos taisykles, Gerber Shelton. Knygos autorė yra ištisos krypties sveikos gyvensenos srityje, vadinamos „Natūrali higiena“, kūrėja. Savo mitybos principų pagalba Sheltonas išgydė kelias dešimtis tūkstančių žmonių nuo įvairių su netinkama mityba susijusių ligų.
- „Auksinės mitybos taisyklės“, Bolotovas, Katsuzo, Chopra. Šis esminis darbas mitybos srityje yra trijų žinomų medicinos mokslininkų iš Rusijos, Japonijos ir JAV bendradarbiavimo vaisius. Sujungta trijų skirtingų maisto kultūrų patirtis, kuria dalijasi autoriai, leis įgyti nuostabią figūrą, puikią sveikatą ir nuotaiką.
- „Nesirgti. Geros mitybos taisyklės “, Maya Gogulan. Knygos autorius vienu metu dėl tinkamos mitybos receptų, kuriais dabar dalijasi su skaitytojais, mirtis nugalėjo.
- „Kaip tai skanu ir kaip puikiai atrodo“, – Walteris Dressleris. Autorius supažindina skaitytoją su baltymų, angliavandenių, mineralų ir kitų žmogaus organizmui gyvybiškai svarbių mikroelementų pasauliu. Lentelių pagalba jis įrodo, kiek ir kokių medžiagų žmogui reikia per tam tikrą laikotarpį.
Išvada
Išstudijavę literatūrą tiriama tema padarėme išvadą, kad sveiki ir gera mityba labai svarbus norint išlaikyti gerą sveikatą. Įprasto gyvenimo procese pamirštame tinkamai maitintis, negaudami su maistu reikalingų vitaminų ir mineralų, todėl ligas susergame dėl nesveiko gyvenimo būdo. Subalansuota mityba labai svarbus kiekvienam žmogui, ypač augančiam organizmui.
Mityba yra sveikos gyvensenos pagrindas. V jaunas amžius pagal statistiką matomi valgymo sutrikimai, ypač tarp studentų. Jas gali sukelti daugybė priežasčių (pavyzdžiui, gastrito priežastis gali būti nesveika mityba, nervinis išsekimas, rūkymas, o kolito priežastis yra nesubalansuota mityba). Inkstų audinių pažeidimo, nefrozės ir nefrito priežastis gali būti girtumas, narkomanija, piktnaudžiavimas narkotinėmis medžiagomis ir per didelis aštraus, rūkymo ir marinuoto maisto vartojimas.
Vengti rimtų problemų Turėdami sveikatos vidutinio ir brandaus amžiaus, turėtumėte tuo rūpintis nuo mažens, kad nesukeltumėte problemų sau ir ateities kartai.
Bibliografija
1. Andrejevas Yu.A. Nauja Trys sveikatos banginiai. - M .: Feniksas. 2009 .-- 350 p.
2. Aleksejevas S.V., Uselko V.R. Darbo higiena. - M: Medicina. 2008 .-- 576 p.
3. Vorobjevas R.I. Mityba ir sveikata. - M .: Medicina. 2010 .-- 156 p.
4. Gorokhovas V.A., Gorokhova S.N. Terapiškai subalansuota mityba – kelias į sveikatą ir ilgaamžiškumą. - SPb .: Petras. 2011 .-- 278 p.
5. Higiena: vadovėlis / Red. akad. RAMS G.I. Rumjantsevas. © \ 2 © \ e leid., Rev. ir pridėkite. - M .: GEOTAR © \ Media, 2009 .-- 301 p.
6. Drozhzhina N.A. Formavimo ypatybės valgymo elgesys studentų aplinkoje / Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. // Klausimas dietologė. - 2012. - T.2, Nr. 2. - P.27.
7. Dietetika: lyderystė / Redagavo A.Yu. Baranovskis. - SPb .: Petras, 2008 .-- 960 p.
8. Dubrovskis V.I. Valeologija. Sveika gyvensena: vadovėlis. pašalpa. - M .: FLINT; 2009 .-- 559 p.
9. Dobrotvorskaya S.G. Asmens saviugdos ir sveiko ilgaamžiškumo veiksniai / S.G. Dobrotvorskaja. - Kazanė: Inovacijų centras. technologijos, 2013. - 132 p.
10. Sveika mityba V.N. Šilovas, V.P. Mitsyo. - M .: Parus, 2011 .-- 224 p.
11. Kalyuzhny E.A., Kuzmichev Yu.G., Michailova S.V., Boltacheva E.A., Zhulin N.V. Ypatumai fizinis vystymasis kaimo moksleiviai // Maskvos valstybinio regioninio universiteto biuletenis. - Nr.3. - 2015. - P.15-19.
12. Korolevas A.A. Maisto higiena: vadovėlis abiturientams švietimo įstaigos 2-asis leidimas, pataisytas, papildytas. - M .: Leidybos centras "Akademija", 2007. - 528 p.
13. Sveikos mitybos pagrindai: bendrojo mitybos mokslo vadovas. A.V. Rokis. - Orenburgas: GOU OSU, 2011 .-- 258 p.
14. Mityba kaip mokinių sveikatos formavimo veiksnys / G.P. Peškova, V.S. Berdinas, S.I. Voroshilin ir kt. // Mater. XIV Visa Rusija. Congr. mitybos specialistai ir mitybos specialistai iš tarptautinių dalyvavimas. - 2010. - P.66.
15. Pozniakovskis V.M. Maisto higienos principai, maisto sauga ir tyrimas. - Novosibirskas: Sibiro universiteto leidykla, 2012 .-- 350 p.
16. Rolfas Unzorgas. Sveikatos enciklopedija. Sveika mityba. - M .: "Christina ir Co", 2012. - 234 p.
17. Renatė Zeltner. Atskiras maistas. Sveikatos vadovas. - Sigma-press: Phoenix, 2009 .-- 96 p.
18. Sacharova, O.B. Higienos veiksnių įtaka stambių mokinių sveikatos būklei humanitarinis universitetas: autorius. dis. ... Cand. medus. Mokslai / OB. Sacharovas. - Vladivostokas, 2011 .-- 22 p.
19. Soroka N.F. Mityba ir sveikata. - Minskas, 2010 .-- 242 p.
20. Stolmakova A.I., Martynyuk I.O. Populiaru apie mitybą. - M .: Sveikatos metai. 2010 .-- 272 p.
21. Dietologijos vadovas. // Red. A. A. Pikroiskijus ir Samsonova M.A. - M .: Medicina, 2011 .-- 627 p.
22. Sushanskiy A.G., Liflyandskiy V.G. Sveikos mitybos enciklopedija. I, II. SPb .: "Leidykla" Neva ", 2009. - 375 p.
23. Tumanyan G.S. Sveika gyvensena ir fizinis tobulėjimas. - M .: Žinios, 2010 .-- 314 p.
24. Mitybos fiziologija. Vadovėlis / Red. T.M. Drozdova, P.E. Vloščinskis, V.M. Pozdniakovskis. - Novosibirskas: Sibiro universiteto leidykla, 2012 .-- 352 p.
25. Ševčenka V.P. Mityba ir ilgaamžiškumas. - M .: Universiteto knyga, Logos, 2012 .-- 320 p.
26. Eddard A. Traktatas apie mitybą. - M .: Švietimas, 2009 .-- 157 p.
Įkeliama...