Ingvers cukurā: derīgās īpašības, kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums. Ingvera cukurā recepte Kā sagatavot ingveru ar cukuru uzglabāšanai

Jūs varat bezgalīgi runāt par ingvera priekšrocībām un izmantošanu. Šī neuzkrītošā izskata sakne ir īsta dabas dāvana, jo tā var uzlabot veselību, saglabāt jaunību un saglabāt mūsu ādas dabisko skaistumu. Tajā pašā laikā plaši izplatījušies ne tikai ārstnieciskie ingvera dzērieni un pasaulslavenie Ziemassvētku piparkūku cepumi, bet arī unikāls gardums - ingvers cukurā. Un par to mēs šodien runāsim.

Kādas īpašības piemīt cukurotajam ingveram?

Žāvēts ingvers cukurā ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī diezgan spēcīgas derīgās īpašības. Turklāt atšķirībā no mums ierastajiem saldumiem, piparkūkām un citiem gataviem saldumiem, šie sukādes augļi nesatur ne krāsvielas, ne aromatizētājus, ne kādas citas piedevas, kuru lietošana var negatīvi ietekmēt mūsu veselību. Austrumu garšvielām ir milzīgas priekšrocības: no gremošanas uzlabošanas līdz cīņai pret vēzi.

Galvenās sukādes ingvera īpašības:

• piemīt pretiekaisuma, sviedrēšanas, atkrēpošanas un pretsāpju iedarbība, kas kļūst īpaši svarīga aukstajā sezonā;
• zināmā mērā palīdz tikt galā ar stresa sekām, aizsargā pret depresīvi stāvokļi un uzlabo garastāvokli;
• atbalsta imūnsistēmu un ātri atjauno spēkus pēc slimības;
• pozitīvi ietekmē gremošanu un zarnu kustīgumu, normalizē apetīti un samazina saindēšanās ar pārtiku izpausmes;
• stimulē asinsriti, kā rezultātā manāmi uzlabojas skābekļa piegāde visiem iekšējiem orgāniem;
• aktīvi piedalās regulēšanā hormonālais līmenis, gan sievietēm, gan vīriešiem;
• palēnina novecošanās procesu;
• uzskatīts par dabisku spazmolītisku līdzekli;
• uzlabo vielmaiņu, lipīdu metabolismu;
• uzrāda pretvēža aktivitāti.

Uz piezīmi! Svaiga ingvera sakne noteikti ir spēcīgāka dziedinošs spēks, bet pat sukādes veidā tas nebūt nav bezjēdzīgi!

Atcerieties par drošu lietošanu

Tāpat kā jebkuram citam produktam, ingveram cukurā ir ne tikai labvēlīgās īpašības, bet arī kontrindikācijas. Tie ietver:

• cukura diabēts;
• slikta asins recēšana;
• aknu bojājumi;
• nieru darbības traucējumi;
• holelitiāze;
• nopietna sirds un asinsvadu sistēmas disfunkcija;
• paaugstināta ķermeņa temperatūra.

Pretējā gadījumā ingvers cukurā būs ārkārtīgi noderīgs.

Kā pagatavot austrumniecisku delikatesi?

Ingveru cukurā var atrast pārdošanā gatavā veidā, taču labāk ir šo desertu pagatavot pats, jo īpaši tāpēc, ka absolūti visas tā pagatavošanas receptes ir ārkārtīgi vienkāršas un būs saprotamas ikvienam. Pats process neaizņem daudz laika - tas aizņems aptuveni vienu stundu. Un tas netiks izniekots, jo būsiet pārliecināts gan par gatavā produkta izcilo kvalitāti, gan tā beznosacījumu svaigumu.

Šeit galvenais ir galvenā sastāvdaļa. Ingvera saknei jābūt jaunai, nesaburzītai, bez redzamiem bojājumiem vai pelējuma pēdām. Šim produktam ir maigāka garša, tā struktūra ir viendabīga, un miza ir zeltaina. Tas satur daudz ārstnieciskas sulas un praktiski nav rupju šķiedrainu audu.

Svarīgs! Vecais ingvers nav piemērots sukādes ingvera pagatavošanai, jo tas ir ļoti pikants un ciets. Taču nesteidzies to izmest miskastē, ja iegādātais produkts izrādījās tieši tāds – no tā vari pagatavot aromātiskus karstos dzērienus!

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu ingveru cukurā: tradicionālā recepte jums vajadzēs apmēram 300 g pikantās saknes, glāzi granulētā cukura un glāzi ūdens.

1. Ingvera sakni rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, nolobām plāno miziņu un nomazgājam vēlreiz.

   Padoms! Ingvera sakni ērtāk mizot nevis ar nazi, bet ar parastu karoti, kā jaunos kartupeļus!

2. Kas attiecas uz griešanu, tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm: ja vēlaties iegūt sukādes augļus kubiņu veidā, sagrieziet sakni vidējā kubā, ja vēlaties šķēles, sagrieziet šķēlēs.
3. Pannā ielej ūdeni, uzliek uz plīts un uzvāra. Kad parādās pirmie burbuļi, pievienojiet sagatavotās saknes ūdenim un vāriet 50 minūtes. Pēc šī laika produkts kļūs maigāks un zaudēs savu asumu.
4. Kamēr ingvers vārās, no norādītā ūdens un cukura daudzuma pagatavo sīrupu. Mēs apvienojam sastāvdaļas nelielā traukā, uzvāra un pārliecināmies, ka mūsu sīrups nepiedeg.
5. Gatavo ingveru izmetam caurdurī un pēc tam, kad no tā ir notecējis liekais šķidrums, pārliekam traukā ar sīrupu. Atstāj uz brīdi, līdz gabaliņi uzsūcas pietiekamā daudzumā cukura un nekļūs caurspīdīgs.
6. Ingvera šķēles pa vienai liek uz šķīvja, vispirms katru apviļājot pūdercukurā vai cukurā.
7. Mēs atstājam visu plkst telpas temperatūra. Kad cukurotais ingvers ir pilnībā atdzisis, to var likt tīrā burciņā, cieši noslēgt un uzglabāt vēsā vietā.

Sukādes ingveru-citronu

Lai pagatavotu šo desertu, jāsagatavo šādi produkti: 200 g ingvera saknes, citrona, 150 g ūdens un cukura (+ nedaudz cukura panēšanai).

1. No sakņu dārzeņa noņemiet ādu, noskalojiet zem tekoša ūdens un noslaukiet no visām pusēm ar papīra dvieli.
2. Sasmalciniet ingveru pēc vēlēšanās, ielieciet to nelielā katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet apmēram 40-50 minūtes.
3. Kad ingvera gabaliņi gatavi, notecina no tiem šķidrumu, pievieno cukuru un ūdeni. Visu uzvāra. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, masai jākļūst diezgan biezai. Vāra ingveru sīrupā, līdz gabaliņi kļūst caurspīdīgi.
4. Gatavošanas procesa beigās ingveru izņem no sīrupa un pārliek traukā.
5. Citronu rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, var izmantot otiņu. Nosusiniet ar papīra dvieli un noņemiet miziņu.
6. Sagatavojiet cukurotu augļu panējumu: atsevišķā traukā sajauciet cukuru vai pūdercukuru ar smalki sagrieztu citrona miziņu. Ingvera šķēles izrullē no visām pusēm un liek atpakaļ uz šķīvja.

   Padoms! Lai sukādes ātrāk izžūtu, vari tās uz brīdi ielikt cepeškrāsnī! Tikai šeit jums vajadzētu rūpīgi uzraudzīt tos un novērst to izžūšanu. Pretējā gadījumā gabaliņi kļūs pārāk cieti un zaudēs garšu!

7. Gatavo kārumu liek tīrās burkās un aizvāko. Uzglabāt vēsā vietā ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Sukādes ingvera-vaniļas

Vai joprojām vilcināties izmēģināt cukuroto ingveru, jo jūs joprojām domājat, ka šis deserts ir pārāk pikants? Tad aicinām to izskatīt pilnīgi jaunā versijā – ar aromātiskās vaniļas piedevu.
Šī deserta pagatavošanai vajadzēs 300 g saknes, vaniļas standziņu (uz naža gala var izmantot vanilīna pulveri), 200 g ūdens un cukura (+ nedaudz cukura panēšanai).

1. Izvēlētās jaunās saknes rūpīgi notīrām, noskalojam ūdenī, nosusinām un sagriežam strēmelēs, kubiņos vai šķēlēs.
2. Uz uguns liek emaljētu katliņu ar ūdeni, uzvāra un verdošajam ūdenim pievieno sagatavoto ingveru.
3. Pēc 40-50 minūtēm, kad gabali kļūst mīksti, ievietojiet tos caurdurī un atstājiet dažas minūtes. Ingveru pārliek tīrā bļodā, pievieno norādīto cukura daudzumu, pārlej ar ūdeni un visu uzvāra. Vāra, līdz šķēles kļūst caurspīdīgas. Ingvers ir gatavs.
4. Tīrā, sausā bļodā pagatavojiet panējumu: sajauciet cukuru vai pūdercukuru ar vaniļu, rūpīgi samaisiet.
5. Ar karoti ņem ingvera gabaliņus un apviļā abas puses panējumā. Novietojiet sukādes uz šķīvja un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā atdziest.
6. Uzglabāt stikla traukā vēsā vietā.

Sukādes žāvēts ingvers

Arī kaltētu ingveru cukurā ir ļoti vienkārši pagatavot. Sagatavojam sastāvdaļas: kaltētas saknes gabaliņus 150 g, 1 glāzi ūdens un cukuru (+ nedaudz cukura panēšanai).

• Ielejiet ūdeni dziļā traukā un pievienojiet tajā žāvētu ingveru. Atstāj uz vairākām stundām – šajā laikā šķēlītēm jākļūst mīkstām.
• No norādītā ūdens un cukura daudzuma pagatavo sīrupu un vāra tajā mīkstinātos ingvera gabaliņus.
• Kad produkts ir pilnībā gatavs, ievietojiet to caurdurī un apviļājiet panējumā. Novietojiet gabalus uz šķīvja un pēc pilnīgas atdzišanas noslēdziet tos uzglabāšanai.

Kā lietot cukurotu ingveru?

Sukādes ingvers ir lielisks deserts, kas var uzlabot imunitāti un palīdzēt ārstēšanā saaukstēšanās. Tomēr jums nevajadzētu tos izmantot lielos daudzumos– Pietiek ar dažiem gabaliņiem dienā. Pamatēdienu starplaikos šādas ingvera konfektes lieliski remdēs izsalkuma sajūtu, un, uzvārot pāris šķēles ar tēju, iegūsit izcilu uzmundrinošu dzērienu.

Atcerieties, ka jebkurš produkts, pat ļoti veselīgs, var kaitēt veselībai, ja to lieto pārmērīgi. Tieši tāda pati situācija ir ar ingveru sukādes gadījumā. Tāpēc mērenība ir ārkārtīgi svarīga.

Ikviens zina par ingvera saknes priekšrocībām. Bet viņi to nevar novērtēt sakneņu rūgtās garšas dēļ. Garšas dēļ nav jāatsakās no tā sastāvā esošajām vērtīgajām vielām un vitamīniem. Ideāls variants ir izmēģināt sukādes produktus. Pirms lietošanas jums jāiepazīstas ar ingvera labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām cukurā.

Cukura ingvers ir garšviela, kas apvieno saldumu un siltumu, līdzīgi kā pipari. Produkts palīdz novērst ķermeņa uzmanību no tieksmes pēc saldumiem.

Lai saprastu, kas ir ingvera sakne, jums jāzina tā sastāvs. Kas iekļauj:

• celuloze. Palīdz samazināt apetīti, veicina svara zudumu:
• tauki. Palīdz matiem un ādai izskatīties labi;
• sildošās eļļas;
• vitamīns B. Normalizē vielmaiņu. Stiprina nervu sistēma. Uzlabo ādas un skeleta sistēmas stāvokli;
• olbaltumvielas. Celtniecības materiālsšūnu atjaunošana un augšana;
• magnijs. Uzkrā kalciju kaulos, attīra asinsvadus;

• holīns Nomierina un normalizē vielmaiņas procesus. Veicina tauku dedzināšanu. Palīdz smadzenēm pilnībā darboties. Uzlabo atmiņu;
• ēteriskā eļļa;
• A vitamīns;
• nikotīnskābe. Aizsargā pret hipertensiju un asins recekļu veidošanos. Atbalsta šūnu augšanu;
• fosfors. Stiprina ķermeni;
• gingerols. Paātrina vielmaiņu;
• kālijs. Iekļauts rekordapjomā. Stiprina smadzenes un sirds muskuli;
• kalcijs;
• C vitamīns. Paaugstina un uzmundrina. Paaugstina imunitāti.

Gandrīz visiem komponentiem ir dziedinoša iedarbība uz ķermeni. Un saknes sildošais īpašums paātrina vielmaiņas procesus un veicina svara zudumu.

Cilvēki, kas ievēro diētas, vienmēr interesējas par šo jautājumu. Saldajai saknei tas ir 300 kcal uz 100 gramiem.

Kalorijas ir tieši atkarīgas no gatavošanas metodes. Ja receptē tiek izmantots neliels granulētā cukura daudzums, tad kaloriju saturu var samazināt līdz 200 kcal.

Produkta priekšrocības un kaitējums

Žāvēta sakne nav tik veselīga kā svaiga. Bet tas ir arī efektīvs daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Vairums noderīgas īpašības konservēti saldajā produktā.

• kā pretiekaisuma līdzeklis;
• labi iedarbojas uz asinsvadiem;
• ārstē bronhītu;
• stabilizē hormonālo līmeni;
• žultspūšļa un nieru ārstēšanai;
• palīdz ar zarnu trakta traucējumiem;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
• palīdz pret klepu;
• stimulē apetīti;

• normalizē gremošanu;
• mazina biežu aizcietējumu;
• veicina svara zudumu;
• lielisks afrodiziaks, kas var palielināt libido;
• normalizē holesterīna līmeni;
• laba profilakse pret vēzi.

Jūs nevarat baudīt saldumus kā vienkāršas konfektes. Reizēm lietojot, parādās sekojošais:

• grēmas;
• kuņģa kairinājums;
• caureja.

Ja ievērojat pasākumus, ir viegli izvairīties no blakusparādībām.

Kā pagatavot ingveru cukurā mājās

Delikatesi ir viegli iegādāties veikalos, taču, ja to pagatavosiet pats, jūs iepriecinās tā bagātīgā garša un ievērojamais uzturvielu saturs.

Cilvēka ķermenim ir nepieciešams minimāls cukura daudzums. Daudzās receptēs to ieteicams aizstāt ar medu. Ingvera gardumu pagatavošanai der tikai granulēts cukurs. To nebūs iespējams aizstāt ar citiem saldinātājiem.

Klasiskā recepte

Cukura daudzumu var mainīt atbilstoši garšas vēlmēm.

Nepieciešams:

• granulēts cukurs - 220 g;
• ūdens - 280 ml;
• ingvers - 260 g;
• cukurs dekorēšanai.

Kā gatavot:

1. Ar karoti noņemiet mizu no sakneņa. Ja izmantosi nazi, griezuma slānis būs daudz biezāks. Šķēle. Biezums būs 5 mm.
2. Lai piepildītu ar ūdeni. Vāra stundu. Šķēles kļūs mīkstas un rūgtums pazudīs.
3. Norādītajā ūdens daudzumā ielej granulētu cukuru. Sajauc. Uzvāra.
4. Noņemiet novārītos gabalus un nosusiniet uz dvieļa. Iesūtiet sīrupā.
5. Uzvāra. Saknei vajadzētu kļūt caurspīdīgai. Dabūt to. Atdzesē un pārkaisa ar cukuru.

Kā gatavot:

1. Vāra sīrupu no granulētā cukura un ūdens.
2. Sasmalciniet nomizotu sakni. Kubiem jābūt maziem izmēriem.
3. Noskalo citronu. Šķēle.
4. Tagad jums ir nepieciešams cukurot sagatavotos gabalus. Lai to izdarītu, ievietojiet tos sīrupā. Uzvāra. Sastāvdaļas kļūs mīkstas un caurspīdīgas. Forši.
5. Uzglabājiet cukura sīrupā vai izņemiet kubiņus un nosusiniet.

Sukādes žāvēts ingvers

Delikatesi var pagatavot ne tikai no svaigiem sakneņiem, bet arī no kaltētiem. Pirms lietošanas šķēles jāizmērcē.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1,5 glāzes;
• sausa ingvera sakne - 3 krūzes;
• pūdercukurs - 160 g;
• ūdens - 1150 ml.

Sagatavošana:

1. Sakni pārlej ar ūdeni un atstāj uz 4 stundām. Sagriež plānās strēmelītēs. Tas palīdzēs noņemt rūgtumu un asumu.
2. Sagatavoto sakni liek receptē norādītajā ūdens daudzumā. Uzvāra. Vāra stundu. Būs nepieciešams minimālais ugunsgrēks.
3. Nolejiet daļu šķidruma. Sīrupam vajadzēs 280 ml. Pievieno cukuru. Samaisiet.
4. Uzvāra. Vāra 8 minūtes.
5. Izņemiet ingvera šķēles un novietojiet tās vienā kārtā uz dvieļa. Sauss. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Kā lietot gatavo produktu

Padomi lietošanai:

• Kakla slimību gadījumā dažas kāruma šķēles ievērojami samazinās sāpes.
• Maziem bērniem un cilvēkiem, kuri ievēro diētu, ir atļauts vienlaikus apēst ne vairāk kā 3 cukura ingvera gabaliņus.
• Ja ir problēmas ar apetīti, stundu pirms ēšanas ieteicams apēst 3 daiviņas cukura ingvera. Dažās dienās regulāra lietošana, šī plāna problēma nepaliks.
• Lai atsvaidzinātu elpu, ieteicams sakošļāt kādu salduma šķēli.

• Saldumus izmanto ne tikai ārstēšanai. Šī ir lieliska piedeva, kas uzlabo maizes izstrādājumu garšu. Pievienojiet pīrāgiem, maizītēm, smalkmaizītēm un kūkām.
• Cienasts ir lieliska uzkoda starp galvenajām ēdienreizēm. Tikai pāris šķēles var mazināt izsalkumu.
• IN pavasara periods, plkst samazināta imunitāte un sezonālām slimībām, ingveru ieteicams ēst kā kumosu pie tējas bez cukura.
• Pēc vārīšanas paliek salds sīrups. To nevajadzētu izliet. Tējai pievieno pāris karotes sīrupa, pagaršo ar citronu un iegūst sildošu dzērienu, kam piemīt daudzas derīgas īpašības.
• Regulāra ingvera krustnagliņu lietošana atvieglos seksualitātes problēmas.
• Cilvēkiem ar lieko svaru ir atļauts baudīt sukādes ne biežāk kā reizi nedēļā.

Ingvers cukurā ir brīnumains un ļoti oriģināls saldums. Kad ārā ir auksts, slapjš, drēgns un gribas sasildīties ar kaut ko garšīgu un aizsargāt imunitāti, tad ingvera sukādes ir ideāli piemērotas. Tos nemaz nav grūti pagatavot, un tos var pasniegt ar karstu pienu, tēju vai pievienot ceptiem izstrādājumiem, lai tiem piešķirtu neticami bagātīgu aromātu un gardu garšu. Apskatīsim, kā to pagatavot garšīgi un cukurā.

Cukura ingvera recepte

Sastāvdaļas:

• svaiga ingvera sakne - 200 g;
• ūdens - 2,5 ēdamkarotes;
• citronskābe - pēc garšas;
• granulēts cukurs - apkaisīšanai;
• cukurs - 200 g.

Sagatavošana

Vispirms nomizojiet un rūpīgi noskalojiet ingvera sakni. Pēc tam sagriež apaļās vai garās šķēlēs, liek katliņā un piepilda ar divām glāzēm vārīta ūdens. Pēc tam uzlieciet traukus uz plīts, ļaujiet vārīties un vāriet apmēram stundu, lai atbrīvotos no ingvera pārmērīgā asuma. Netērējot laiku, sāksim gatavot sīrupu. Lai to izdarītu, kausā ielej atlikušo ūdeni, pievieno cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. No vārītā ingvera uzmanīgi noteciniet šķidrumu, ievietojiet to caurdurī. Pēc tam pārnesiet ingvera šķēles uz cukura sīrups, palielina uguni un vāra, līdz tas uzsūc visu cukuru un kļūst caurspīdīgs. Cukuru ripināšanai ieber bļodā iepriekš, sajaucot ar citronskābi. Pēc tam uzmanīgi, pa vienam, apviļā ingvera gabaliņus cukurā un liek uz pergamenta. Ļaujiet tām nostāvēties 10 minūtes, pēc tam ingvera sakni cukurā pārnesiet burkā, cieši aizveriet un uzglabājiet sausā vietā.

Žāvēts ingvers cukurā

Sastāvdaļas:

• ingvera sakne - 200 g;
• granulēts cukurs - 6 ēdamk. karote;
• vārīts ūdens - 3 ēdamk. karotes;
• cukurs - apkaisīšanai.

Sagatavošana

Ingvera sakni nomizo, nomazgā un ar dārzeņu griezēju sagriež plānās šķēlītēs. Tad liek katliņā, pielej ūdeni, lai tas viegli nosedz gabaliņus un liek uz uguns. Vāra apmēram 30 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pēc tam uzmanīgi noteciniet ingvera ūdeni. No šī novārījuma sanāk ļoti garšīga ingvera tēja. Novārītās ingvera šķēles apkaisa ar cukuru un pielej 3 ēdamkarotes ūdens. Liek uz lielas uguns un maisot vāra, līdz sīrups sabiezē. Pēc tam uzmanīgi noņemiet ingvera gabalus, nekavējoties apviļājiet tos cukurā un izklājiet uz pergamenta, lai nožūtu. Žāvējiet kārumu vairākas stundas, pēc tam ievietojiet to traukā ar vāku un uzglabājiet sausā vietā ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Tiem cilvēkiem, kuriem ingvers šķiet ļoti rūgts, tika izgudrots īpašs gardums - ingvers cukurā. Šie sukādes augļi ir lielisks veids, kā to uzkrāt noderīgs produkts. Šī garduma priekšrocības ir tik lielas, ka to pat izmanto tradicionālā medicīna. Slavenākā sukādes ingvera labvēlīgā īpašība ir tā dziedinošā iedarbība uz kuņģa-zarnu trakta. Bet vissvarīgākais ir tas, ka, sukādes, tas saglabā visas savas derīgās īpašības.

Ingvera labvēlīgās īpašības cukurā:

• samazina holesterīna līmeni;
• novērš vēzi;
• uzlabo gremošanu.

Cukurots ingvers ir izgatavots no tās daļas, kas aug pazemē – tā ir sakne. No tās noņem mizu un tikai pēc tam tās mīkstumu izmanto profilaktiskos un medicīniskiem nolūkiem, kā garšvielu un tējas pagatavošanai. Vecie augi ir šķiedraināki un poraināki, tāpēc no jauno augu saknēm ražo sukādes.

Ingvera kaloriju saturs cukurā

Runājot par kalorijām, saskaņā ar pētījumiem 30 grami saknes satur aptuveni 22 kalorijas un 1 gramu cukura. Bet 30 grami ingvera cukurā satur 100 kalorijas un 21 gramu cukura. Sukādes ingvers satur vairāk cukura nekā marmelāde. Jāņem vērā, ka tik augsts tā saturs var izraisīt glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un pēc tam izraisīt cukura diabētu. Arī pārmērīgs šādu gardumu patēriņš var radīt problēmas ar liekais svars un kariesa.

Šim saldumam ir daudz noderīgu īpašību. Tas ir daudz veselīgāks par saldumiem, atšķirībā no tiem, ingveram nav aromatizētāju, pārtikas krāsvielas un citas piedevas, kas pārpilnībā atrodamas saldumos. Tas uzlabo gremošanu, pozitīvi ietekmē organismu ar gremošanas traucējumiem un aizcietējumiem, ar grūtniecību saistītu sliktu dūšu, palīdz pret kustību slimībām, pazemina holesterīna līmeni un cīnās ar vēzi.

Austrumu garšviela, protams, ir veselīgs gardums, taču to nevajadzētu lietot kā parastos saldumus. Tā kā var parādīties tādi simptomi kā kuņģa kairinājums, caureja un grēmas. Lai gan šie blakus efekti diezgan reti.

Lai iegūtu mums nepieciešamo brīnumaino saldumu:

1. ingvera sakne - 200 grami;
2. cukurs - 200 grami;
3. ūdens - 1,2 glāzes.

Sukādes ingvera recepte nemaz nav sarežģīti.

1. Nomizojiet ingvera sakni. Tas tiek darīts ļoti viegli. Vajag tikai ar nazi nokasīt mizu (kā jaunajiem kartupeļiem vai burkāniem).
2. Sagriež vienmērīgās šķēlēs. Bet kopumā formai nav īsti nozīmes. Varat to sagriezt sloksnēs un kubiņos, bet biezu gabalu pagatavošana prasīs ilgāku laiku.
3. Pēc tam pievieno ūdeni tā, lai tas nosedz ingveru, un vāra 60 minūtes, līdz ingvers kļūst mīksts un zaudē savu pārmērīgo asumu.
4. Izšķīdiniet cukuru ūdenī un uzvāra.
5. Novārīto ingveru liek caurdurī, tādējādi ļaujot notecināt atlikušajam ūdenim (šo novārījumu var izmantot tējas pagatavošanai, taču jābūt uzmanīgiem, jo ​​tas ir ļoti karsts. Jāatšķaida 1:1)
6. Ingvera šķēles pārnes sīrupā.
7. Vāra uz lielas uguns, līdz ingvers uzsūc cukuru un kļūst caurspīdīgs. Šis process atgādina ievārījuma gatavošanu.
8. Tagad apviļā katru gabalu atsevišķi cukurā.
9. Ievietojiet ingveru cukurā uz folijas, pergamenta, papīra un ļaujiet tam atdzist.
10. Tas ir viss! Produkts ir gatavs lietošanai.

Ingvera sīrupa tēja - labs līdzeklis profilaksei un ārstēšanai dažādas slimības. Ņem dažas karotes sīrupa, pievieno medu, citronu sulu un verdošu ūdeni pēc garšas. Brūvēt kā parasto tēju.

Mums ir jāseko ķīniešu piemēram. Viņiem ļoti patīk šis produkts. Bet ne tikai neparastās garšas dēļ. Viņi uzskata, ka ingvers šajā formā uzlabo garastāvokli ne sliktāk kā tumšā šokolāde.

Labu apetīti! Būt veselam!

Video recepte

oimbire.com

Kā pagatavot cukurotu ingveru?

cukurots ingvers

Daudzi cilvēki zina, ka ingveram ir labvēlīgas īpašības, taču ne visi zina, ka tā ir sakne, kas izskatās pēc dīvainas formas kartupeļa. Lai pagatavotu ingveru pārtikai, nogriež mizu. Virtuve ar to ir ļoti daudzveidīga: pirmie ēdieni, gaļas uzkodas, salāti, deserti, ingvera sukādes. Šim pārsteidzošajam dabiskajam produktam ir daudzas ārstnieciskas īpašības.

Tas mazina sāpes un dziedē brūces, apstājas iekaisuma procesi, mazina karstumu, atvieglo svīšanu. Bet tās labvēlīgākās īpašības ir spēja uzlabot imunitāti un palēnināt organisko vielu oksidēšanos. Sakne ir bagāta ar vitamīniem un aminoskābēm. Ir vērts atzīmēt, ka svaiga ingvera sakne ir noderīgāka, lai gan pārdošanā var atrast ingveru garšvielu, marinādē, šokolādē un pat ingvera sukādes veidā.

Ingvera ieguvumi un kaitējums

Ingvers ir lieliski piemērots augsts holesterīna līmenis asinīs, tas ir efektīvs kuņģa-zarnu trakta darbības stimulators, attīrot zarnas no toksīniem un toksiskām vielām. Unikāls zāles kalpo apetītes uzlabošanai un organisma aizsargājošo īpašību paaugstināšanai izplatīšanās periodā vīrusu infekcijas aukstajā sezonā. Tomēr ingvera iedarbība ir divējāda, tā var būt gan labvēlīga, gan kaitīga.

Tāpēc tas ir tik spēcīgs dziedinošs līdzeklis ir kontrindikācijas lietošanai. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem ar veselības problēmām. Erozijām, gļotādas čūlām divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģī, šis pikantais produkts var pārāk nelabvēlīgi ietekmēt slimos orgānus, tāpēc to nevajadzētu lietot pārtikā. Tas var kaitēt skartajām kuņģa-zarnu trakta zonām.

Ja tādas ir nopietnas slimības, piemēram, aknu ciroze, akūta vai hronisks hepatīts, ingvers var būt arī kaitīgs, jo var pastiprināt aknu sekrēciju. Jāievēro piesardzība, lietojot šo sakni hipertensijas ārstēšanai. koronārā slimība sirds un pēc insulta vai sirdslēkmes. Ingvers ir kontrindicēts arī grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Tātad ingvera ieguvumi un kaitējums ir pilnībā saistīti ar jūsu veselības stāvokli. Ja cilvēks ir vesels, šis brīnumprodukts ir noderīgs un tikai uzlabo veselību, ja ir nopietnas slimības, degošā sakne var nodarīt kaitējumu un pasliktināt slimību.

Ingvera ēdieni

Katra saimniece cenšas gatavošanā apvienot gan garšu, gan veselīgas īpašības. To ne vienmēr ir viegli izdarīt, tāpēc visus ēdienus pēc sastāva iedala garšīgajos un veselīgajos. Taču joprojām ir veiksmīgas kombinācijas, kad ēdiens ir vienlaikus gan garšīgs, gan veselīgs. Jebkura ingvera ēdiena recepte attiecas tieši uz šādiem gardumiem.

Ingveru izmanto gaļas ēdienu gatavošanā, no tā gatavo sāļās mērces, salātus un desertus, no tā garšo maizes izstrādājumus, brūvē kā dzērienu. Un suši cienītājiem tas ir kļuvis neaizstājams marinētā veidā. Šī dabīgā produkta labvēlīgās īpašības palīdz uzlabot gremošanu, tāpēc līdzās spilgtajai garšai visiem šiem ēdieniem piemīt arī ārstnieciska iedarbība.

Īpaši labi sevi pierādījis ingvera dzēriens. Tas palīdz ne tikai saaukstēšanās gadījumos, bet tiek izmantots arī kā līdzeklis slaidas figūras saglabāšanai un svara zaudēšanai. Ingvera tējas recepte ir kļuvusi ļoti populāra mūsu valstī un iekšzemē Eiropas valstis. Galu galā tikai viena glāze šī dzēriena dienā stiprina imūnsistēmu, normalizē vielmaiņu un atbrīvo ķermeni no liekā svara.

Recepte ingvera tēja vienkārši Pusi tējkarotes rīvēta ingvera aplej ar glāzi verdoša ūdens un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes. Gatavajam dzērienam pievieno citronu un kanēli.

Tāda pati ingvera dzēriena recepte der arī cilvēkiem, kas vēro savu svaru, bet gatavajam novārījumam kopā ar citrona šķēli pievieno piparmētru lapiņas un pustējkaroti medus.

Sukādes ingvers

Svaiga ingvera sakne nav pieejama visur. Lai produktu uzglabātu mājās, tas ir cukurots. Pareizi sagatavotu sukādes ingveru var uzglabāt hermētiskā traukā apmēram sešus mēnešus. Ķīnā viņi uzskata, ka šis produkts uzlabo garastāvokli ne sliktāk kā šokolāde, tāpēc mums vajadzētu pārņemt viņu pieredzi un sākt gatavot ingveru cukurā.

Piedāvājam vienkāršu ingvera konfekšu recepti tiem, kam ir salds zobs. Svaigo sakni sagriež mazos kubiņos, pielej ūdeni un vāra apmēram pusstundu. Pēc tam noteciniet ūdeni un apkaisa kubiņus ar granulētu cukuru. Atstāj uz dienu, līdz kubi uzsūc cukuru. Gatavās konfektes aizver stikla traukā un uzglabā vēsā vietā.

Cukura sīrupā vārīta ingvera recepte. 1 kg nomizota ingvera sagriež plānās šķēlītēs, puskilogramu granulētā cukura ieber 1 litrā ūdens un uzvāra. Ielejiet sagrieztu ingvera sakni cukura sīrupā. Vāra 1 stundu uz lēnas uguns, līdz veidojas biezs sīrups. Šajā brīdī plāksnes kļūs caurspīdīgas un spīdīgas.

Ievietojiet ingvera šķēles sietā un ļaujiet sīrupam notecēt pannā. Aptiniet tos granulētā cukurā un novietojiet uz folijas vai pergamenta un žāvējiet vairākas stundas. Sukādes ingveru var uzglabāt hermētiskā traukā apmēram sešus mēnešus.

cukura ingvera recepte

Sukādes ingvers ir brīnišķīgs kārums bērniem. Tas ir ļoti veselīgs un barojošs. Enerģētiskā vērtība tas ir 303 kcal uz 100 g gatavā produkta. Pēc pagatavošanas atlikušo biezo cukura sīrupu, līdzīgu kondensētajam pienam, ielej burkā un pievieno tējai 1 tējkaroti kopā ar medu un citrona sulu. Šī tēja ir ne mazāk garšīga kā rīvēta tēja. svaiga sakne ingvers

Ābolu deserta ar ingveru recepte

Šī recepte ir piemērota gardēžiem un izsmalcinātas virtuves cienītājiem. Vāra mārciņu ābolu bez serdes un mizotiem nelielā ūdens daudzumā kopā ar 20 g rīvētas ingvera saknes un krustnagliņām. Noņem no uguns, izņem krustnagliņas, atdzesē, pievieno 1 ēd.k. karoti medus un mīkstina ābolus līdz biezenim. Viegli samaisiet ābolu mērce ar 200 ml putukrējuma pilnībā nesajauc, lai iegūtu skaistu, neviendabīgu marmora nokrāsu. Gatavo desertu liek bļodā, dekorē ar plānām sukādes ingvera un muskatrieksta šķēlītēm. Pasniedziet cienastu ar tēju kopā ar ingvera cepumiem.

Mēs novēlam jums Labu apetīti un lieliska veselība!

pro-imbir.ru

Ingvers cukurā / Žāvēšana / TVPavārs: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Produkti nav piemēroti? Izvēlieties līdzīga recepte no citiem!

Inventārs:

Panna, virtuves nazis, caurduris, folija, dakša

Ingvera pagatavošana cukurā:

1. solis: sagatavojiet ingveru.

Sakni nomizojam ar nazi, nedaudz atgādinot kartupeļu mizošanu. Pēc tam sagriež ingveru šķēlēs. Jūs varat padarīt gabalus plānus, jūs varat padarīt tos lielus, garšas īpašības tas to neietekmēs, bet paturiet prātā, ka jo lielākas šķēles, jo ilgāk ingveru nepieciešams pagatavot katliņā un apliet ar ūdeni. Visām šķēlītēm jābūt iegremdētām, tāpēc gatavošanas laikā sekojiet līdzi ūdens līmenim. Pats process aizņem 40-60 minūtes. Vāra, līdz ingvers kļūst mīksts. Pēc tam pannu noņem no gāzes un caurdurī notecina novārīto ingveru. Kamēr ūdens notek, var sākt gatavot cukura sīrupu.

2. darbība: pagatavojiet cukura sīrupu.

Cukura sīrupa pagatavošana ir ļoti vienkārša. Katliņā ar ūdeni ieber cukuru un uzvāra.

3. solis: Vāra ingveru sīrupā.

Cukura sīrupam pievieno novārīto ingveru un turpina vārīt, maisot 20-30 minūtes. Ingveram vajadzētu absorbēt cukuru un kļūt caurspīdīgam, un sīrupam vajadzētu sabiezēt. Pēc tam varat pāriet uz nākamo gatavošanas posmu.

4. solis: nosusiniet ingveru.

Ingvera šķēles uzmanīgi izņem no sīrupa, vislabāk šim nolūkam izmantot dakšiņu un katru šķēli atsevišķi apviļāt cukurā. Tagad mums atliek tikai nosusināt ingveru. Lai to izdarītu, novietojiet gabalus uz folijas un ļaujiet tiem kārtīgi atdzist.

5. darbība: pasniedziet ingveru cukurā.

Tas ir viss! Mūsu brīnišķīgais deserts ir gatavs. Pasniedziet to ar tēju, vēlams brokastīs, cukurā esošā ingvera labvēlīgās īpašības palīdzēs jums un jūsu ģimenei uzlādēt akumulatorus visai dienai!

– No atlikušā sīrupa varat pagatavot ingvera tēju.

– Krāsni var izmantot arī ingvera žāvēšanai.

tvcook.ru

Ingvers ir pazīstams kā garšviela daudziem ēdieniem, to pievieno mērcēm un karstiem alkoholiskajiem dzērieniem. Īpaši populārs ir ingvers cukurā. Sukādes produkts nezaudē svaiga ingvera labvēlīgās īpašības, to izmanto medicīniskiem un uztura nolūkiem. Plus ingvers cukurā viegli pagatavojams mājās.

Cukura ingvera recepte

Sastāvdaļas: ingvera sakne, cukurs, tīrs ūdens. Vienam kilogramam ingvera saknes jums vajadzēs 500 gramus cukura.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Svaiga ingvera sakne ir jānomazgā un jānomizo. Tīrīšanas procedūra ir līdzīga jauno kartupeļu mizošanas procedūrai.
2. Nomizoto sakni sagriež mazās un plānās šķēlītēs.
3. Plāksnes liek pannā un piepilda ar ūdeni. Ūdenim vajadzētu tikai nedaudz pārklāt plāksnes.
4. Pagatavojiet ingvera šķēles uz vidējas uguns, līdz tās kļūst mīkstas. Aptuvenais laiksēdiena gatavošana - 30 minūtes.
5. Pēc vārīšanas ūdeni notecina, to var izmantot kā garšīgu un veselīga tēja. Pievienojiet pannā cukuru un nedaudz ūdens.
6. Plāksnes vāra kā ievārījumu, maisot uz lēnas uguns. Kad ingvera sīrups ir sabiezējis, procesu var uzskatīt par pabeigtu. Plāksnes kļūst caurspīdīgas un spīdīgas.
7. Masu no plāksnēm liek uz sieta. Pēc tam katru plāti iemērc cukurā un liek uz cepampapīra.
8. Caur 10 minūtes produkts ir gatavs, tas jāievieto traukā un jāaizver ar vāku.

Pēc vārīšanas ingveru cukurā glabāšanas laiks 3 mēneši. Labāk to uzglabāt tumšā vietā, cieši noslēgtā traukā.

Ingvera labvēlīgās īpašības cukurā

Pastāv uzskats, ka saldais sīrups samazina dažas ingvera labvēlīgās īpašības, taču kopumā sukādes nezaudē efektīvas īpašības svaiga sakne. Ingvers tiek uzskatīts par brīnišķīgu līdzekli, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.

Tātad, kāda ir tā izmantošana?

• Antibakteriāls Un dziedinošs efekts. Ingvers noder saaukstēšanās gadījumos, tā iedarbība īpaši jūtama pie angīnas un bronhīta.
• Imunitāti stiprinoša iedarbība. Uzlabo novājinātu imunitāti, labi profilaktiski ar vitamīnu trūkumu.
• Nomierinoša iedarbība. Atbrīvo no stresa ietekmes, uzlabo garastāvokli, mazina fizisko un garīgo nogurumu.
• Pretsāpju efekts. Palīdz pret kolikām, vēdera uzpūšanos, saindēšanos. Ir viegls caurejas līdzeklis.

Ingveram ir dziedinoša iedarbība uz ķermeni, pateicoties augsts saturs sāļi magnijs, fosfors. Sakne ir bagāta ar kalciju, kāliju, dzelzi, cinku un B grupas vitamīniem. Garšvielas satur cilvēkiem nepieciešamās aminoskābes un dziedinošas ēteriskās eļļas.

Papildus galvenajām labvēlīgajām īpašībām ingvers cukurā veicina svara zudumu. Tomēr tas ir jāizmanto mērens daudzums.

Tas normalizē gremošanu, uzlabo vielmaiņu un palielina kaloriju patēriņu. Pateicoties īpašajam ingvera gatavošanas procesam, palielinās kaloriju saturs.

Trīsdesmit grami sukādes satur 100 kalorijas.

Patēriņš jāierobežo cukura satura dēļ. 30 gramos produkta ir 21 grams cukura.

Pirms gulētiešanas nevajadzētu ļauties ingveram cukurā. Pateicoties saknes tonizējošajām īpašībām, var rasties bezmiegs un problēmas ar aizmigšanu.

Neaizmirstiet, ka cukurs nav īpaši labs ķermenim. Daudzi cilvēki uzturā cukuru aizstāj ar fruktozi. Izlasi rakstu “fruktozes ieguvumi un kaitējums” un varbūt arī tu kļūsi par fanu. Un citi dod priekšroku tādam augam kā stēvija, kas ir daudz saldāks par cukuru.

Ingvers ar cukuru svara zaudēšanai

Svaigs ingvers var ietekmēt svara zudumu. Vai sukādes efekts saglabājas?

Norādījumi svara zaudēšanai, izmantojot ingveru un cukuru:

• Izmantojiet saldos sukādes augļus saldumu vietā, marmelāde, cepumi, baltmaize.
• Ja jūtaties izsalcis un līdz pusdienām vēl tālu, nav aizliegts uzkost saldo ingveru.
• Nelietojiet pārmērīgi cukurots produkts. Norma - 3-4 šķīvji dienā un tikai kā citu saldumu aizstājēju.
• Ievērojiet veselīgu uzturu un izvairieties no miltu produktiem un saldumiem palīdzēs atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Ingvers cukurā pats par sevi nesamazina svaru, tas palīdz tiem, kam ir salds zobs, ievērot principus veselīga ēšana. Tas ir sava veida uzmanības novēršana, turklāt tas uzlabo arī garastāvokli, kas bieži vien pietrūkst ar diētām. Ir lietderīgi uzkost saldo sakni, lai atbrīvotos no nevēlamas bada sajūtas.

Kontrindikācijas ingvera lietošanai cukurā

• divpadsmitpirkstu zarnas čūla;

davajpohudeem.com

Ingvers cukurā - veselīgi saldumi (3 receptes)

Ingvera sakne ir izmantota svaigā un žāvētā veidā ļoti ilgu laiku. To plaši izmanto kulinārijā. Ar to tiek cepti cepumi un pīrāgi, tiek vārītas dažādas želejas. Ingveru bieži gatavo cukurā, tas ir garšīgs un labvēlīgs cilvēka ķermenim. Šo sakņu dārzeņu izmanto arī tautas medicīna saaukstēšanās un svara zaudēšanas receptēs.

Ingvers cukurā: klasiska recepte

Šobrīd tirgū var atrast ingveru garšvielu un svaigu sakņu veidā, bet bieži var redzēt arī sukādes sakni. Tas ir garšīgs un veselīgs pēc savām īpašībām. Jūs varat ne tikai iegādāties gatavu ingveru cukurā, bet arī varat to pagatavot pats.

Tas aizņems aptuveni stundu jūsu laika, taču jūs būsiet pārliecināts par iegūtā produkta kvalitāti un svaigumu.

Sukādes ingvera produkts ir gards deserts imunitātes stiprināšanai, to var izmantot arī dažādu pīrāgu gatavošanai, kā pildījumu.

Pastāvīgi lietojot šo produktu, jūs ziemā atbrīvosities no saaukstēšanās un piesātināsiet savu organismu ar vitamīniem.

Galvenais, gatavojot sukādes ingveru, ir sākotnēji izvēlēties pareizās izejvielas, tas ir, pašu ingvera sakni.

Tam jābūt jaunam, jo ​​vecā sakne ir ļoti asa un izturīga un nav piemērota saldumu pagatavošanai. Vislabāk to izmantot tējas pagatavošanai.

Jaunajai saknei ir viendabīga struktūra, tā nav poraina kā vecā, zeltainā krāsā un bez bojājumiem.

Ja esat izvēlējies pareizās izejvielas, tad varat sākt gatavot pašus saldumus. Lai pagatavotu ingveru cukurā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 gr. ingvera sakne;
• 2,5 glāzes tīra ūdens;
• pulverveida cukurs vai granulēts cukurs putekļu apstrādei.

Izvēlētā sakne ļoti labi jānomazgā zem tekoša ūdens un jānotīra. Nomizojiet jauno ingveru kā jaunos kartupeļus, izmantojot karoti. Nomizoto sakni nomazgā zem ūdens un sagriež mazās šķēlēs.

Ja vēlaties saņemt gala rezultāts kubiņu veidā, tad sagriež vidējos kubiņos, un, ja esat apmierināts ar plāksnēm, tad arī sagrieziet izejvielas.

Lai paātrinātu ingvera gatavošanas procesu cukurā, tieši pirms ingvera pagatavošanas uz plīts novieto katliņu ar ūdeni. Pēc vārīšanās sagatavotās izejvielas ielieciet ūdenī un vāriet 50 minūtes.

Šajā laikā ingvers zaudēs savu pārmērīgo asumu un galu galā izrādīsies maigs un patīkams pēc garšas. Kamēr sakne vārās, varat sākt gatavot pašu sīrupu.

Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni nelielā metāla traukā, uzlieciet to uz vidējas uguns un pievienojiet granulētu cukuru. Visu uzvāra. Pārliecinieties, ka cukurs nepielīp pie trauka dibena un nepiedeg.

Ja izdarīts pareizi sagatavošanās posms, ingvera sakne kļūs caurspīdīga. Pēc tam šķīvī ieber pūdercukuru vai, ja tā nav, granulētu cukuru un pa daļām saritina tajā ingvera gabaliņus.

Gatavo ingveru cukurā liek uz cepešpannas vai trauka galīgai mērcēšanai sīrupā un atdzesēšanai, pēc tam sagatavoto sakni ielej burkā un aizver ar vāku.

Pašdarināts ingvers cukurā jāuzglabā vēsā vietā, vēlams ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Ingvers cukurā ar citronu

Izvēloties ingveru ēdiena gatavošanai garšīgs deserts, priekšroka jādod jauna sakne nav traipu. Tam ir gaiši dzeltena krāsa bez pelējuma, un šķērsgriezumā tam ir vienmērīga struktūra un tas nav porains.

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 200 gr. ingvers;
• 150 gr. Sahāra;
• 150 gr. ūdens

Sākotnēji sakņu dārzeņiem, piemēram, jauniem kartupeļiem, ir jānoņem āda. Sakni ļoti rūpīgi noskalo ūdenī, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež plānās plāksnēs apmēram 3 mm biezās vai mazos kubiņos.

Tad ielieciet ingveru emaljētā katliņā un ielejiet tīrs ūdens. Novietojiet to uz lēnas uguns un vāriet 35 minūtes. Pēc tam atlikušais ūdens ir jāiztukšo. To var pasniegt kā tēju, pievienojot medu vai cukuru.

Vārītajam ingveram attiecībā 1:1 pievieno cukuru un pārlej ar nedaudz ūdens. Pagatavojiet to visu, līdz parādās sabiezināts sīrups. Kad ingvers būs gatavs, pēc krāsas redzēsi, tas kļūs caurspīdīgs, iegūtās šķēles jāizņem no sīrupa un jāieliek šķīvī ar cukuru vai pūdercukuru.

Lai pagatavotajam ingveram pievienotu pikanci, cukuram var pievienot citrona miziņu. Gatavo cukurotu ingveru vajadzētu likt uz sieta, lai tas uzsūcas un atdzesē. Lai paātrinātu žāvēšanu, varat ievietot tos cepeškrāsnī.

Vienkārši uzmanieties, lai tie neizžūtu, pretējā gadījumā tie kļūs cieti un zaudēs visu savu garšu. Gatavo produktu vislabāk uzglabāt burkā, aizvākotu, vēsā vietā.

Cukurā vārītu ingveru vajadzētu ēst nelielos daudzumos, nevis našķoties.

Labu apetīti!

Ingvers cukurā ar vaniļu

Ikviens jau sen ir zinājis par ingvera priekšrocībām, taču ne visi izlemj to lietot tā asuma dēļ. Konditori atrada absolūti jaunais veids izmantojot šo brīnišķīgo sakni ingvera veidā cukurā, pievienojot vaniļu.

Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 300 gr. ingvers;
• 200 gr. Sahāra;
• 200 gr. ūdens.

Jaunā ingvera sakne ir jānomizo un jāmazgā tekošā ūdenī. Pēc tam sagriež kubiņos vai šķēlēs, kā vēlaties.

Sagatavoto ingveru liek emaljētā katliņā un pielej ūdeni. Jums tas jāvāra uz vidējas uguns 35 minūtes.

Gatavojot, sakne zaudēs rūgtumu un kļūs mīkstāka.

Ievietojiet ingveru caurdurī un ielejiet to tīrā traukā, pievienojiet granulētu cukuru un nedaudz ūdens. Ūdeni, kas ir notecināts, var izmantot kā tēju.

Ar karoti izņem ingvera šķēles un liek tās iepriekš šķīvī ielietā pūdercukurā un vaniļā.

Vaniļa piešķirs ingveram pikantu garšu un ļoti patīkamu aromātisku smaržu.

Pēc šķēles ripināšanas šajā maisījumā uzmanīgi novietojiet tās uz cepešpannas vai lielas trauka. Pēc tam ielieciet to stikla traukā un uzglabājiet trīs mēnešus vēsā vietā.

chto-prigotoviti.com

Jau vairākus gadsimtus tiek runāts par ingvera ārstnieciskajām īpašībām: diskusijas par šī sakņu dārzeņa labvēlīgajām īpašībām nav norimušas. Šis augs interesē cilvēkus, kuri rūpējas par savu veselību līdz šai dienai. Saliksim savā vietā visu uzkrāto informāciju par ingvera ieguvumiem un kaitējumu, kā arī parunāsim par to, kā to izvēlēties, kā cukurot un kā uzglabāt.

Ingvers vēsturē

Mēs noteikti runāsim par to, kā konfektes ingveru, bet vispirms parunāsim par šī neticami aromātiskā augļa vēsturi un izmantošanu.

Kopš seniem laikiem ingvera sakne tika uzskatīta par panaceju, glābiņu no dažādām indēm. Tika uzskatīts, ka ingveram ir sildoša iedarbība un tas pozitīvi ietekmē gremošanu. Interesants fakts: V Senā Grieķija ar tās palīdzību viņi tika galā ar pārēšanās sekām. Ir vērts to ņemt vērā, jo pat tagad mums patīk ēst sātīgi. Ķīnā tika uzskatīts, ka ingvers uzlabo atmiņu. Viņi to arī sakošļāja, lai tiktu galā ar jūras slimību. Un iekšā Austrumāzija izmanto, lai saglabātu jaunību. Indijā ingvers tika uzskatīts par universālas zāles no visām slimībām.

Ingvers kulinārijā

Mūsdienās ingvers ir diezgan izplatīta piedeva ēdiena gatavošanā. Tas tiek izmantots dažādas formas: gan žāvētas, rīvētas kā garšvielas, gan svaigas, rīvētas vai smalki sagrieztas, gan sukādes. Katrai formai ir savas garšas īpašības. Piemēram, žāvēts ingvers ir pikantāks, savukārt svaigs ingvers ir neticami aromātisks.

Kā garšvielu ingveru kombinē ar rīsiem, to plaši izmanto arī konditorejas izstrādājumos. Un ingvers ar citronu un medu ir atsevišķs ēdiens, tā ir gan mērce, gan saldums tējai, gan aromātiska piedeva, kas garšīgi atšķaidīta ar ūdeni.

Tas, cik pikants garšo ingvers, ir atkarīgs no tā, kad to pievienojat ēdienam. Ja esat pikantas un bagātīgas garšas un aromāta cienītājs, tad pievienojiet ingveru savam ēdienam gatavošanas beigās, bet smalkai piezīmei - sākumā.

Kulinārijas speciālisti no Āzijas zina par neticamas īpašības ingveru, un viņi zina vairāk nekā vienu veidu, kā to izmantot dažādās formās. Āzijā cukurotu un marinētu ingveru gatavo mājās, tas tiek uzskatīts gan kā atsevišķs ēdiens, gan kā mērce vai piedeva gaļai, un tiek pozicionēts kā aromātiska pikanta garšviela.

Ingveram ir daudz pielietojuma ēdiena gatavošanā alkoholiskie dzērieni, bezalkoholiskie dzērieni un tēja. Tēja ar šo sakni ir īpaši populāra Āzijā. Noteikti pastāstīsim recepti tējai ar sukādes ingvera sīrupu.

Ingvers ir neticami garšīgs sakņu dārzenis, taču, kā jau minēts, tas tā ir plaša spektra noderīgas īpašības, par kurām es vēlētos runāt.

Ingvera derīgās īpašības

Protams, ar savējo ārstnieciskas īpašības ingveram piemīt tā sastāvā esošās sastāvdaļas: tas ir pikants fenola savienojumi, ēteriskās eļļas, kas mazina iekaisumu un sliktu dūšu. Kā jau minēts, tas var nomākt kustību slimību un vemšanu pēc ķīmijterapijas.

Amerikāņu zinātnieki veica pētījumus un atklāja, ka ingvers samazina asins recēšanu un ievērojami samazina holesterīna līmeni. Tās lietošana ir lieliska sirdslēkmes un insulta profilakse.

Ingvers stiprina kaulus un mazina tūsku, uzlabo imunitāti, palīdz pret aizcietējumiem, galvassāpēm, migrēnu un mazina diskomfortu gripas laikā. Attīra organismu no toksīniem, ieteicams cīņā pret impotenci un neauglību. Tas var arī uzlabot zobu kvalitāti.

Ēteriskās eļļas tiek izmantotas psihoemocionālo traucējumu gadījumā, tās palīdz cīnīties ar bailēm, agresiju un apātiju.

Sukādes ingvera priekšrocības ietver arī gremošanas uzlabošanu, un ziemā tā lietošana ir lieliska saaukstēšanās profilakse. Tas stiprina imūnsistēmu un pozitīvi ietekmē vispārējo veselību, palielina vitalitāti. Vai tas nav galvenais iemesls pamēģini ingvera sukādes?

Kaitējums un kontrindikācijas

Protams, ingveram ir arī vairākas kontrindikācijas. Šis augs var kaitēt ķermenim. Piemēram, ingvera lietošana pat mērenos daudzumos var izraisīt atraugas, caureju un grēmas. Tas var izraisīt gļotādas kairinājumu - tas ir bieži sastopams pārdozēšanas rezultāts.

Ingvers var radīt acīmredzamu kaitējumu tiem, kuri cieš no akmeņiem žultspūšļa, jo tas stimulē žults veidošanos. Protams, nekādā gadījumā nedrīkst lietot ingveru, ja Jums ir kuņģa slimības vai čūlas. Ingvers var izraisīt sausu ādu un izsitumus. Tas var izraisīt bezmiegu vai pārmērīgu miegainību. Ingvers ir kontrindicēts grūtniecēm, barojošām mātēm un maziem bērniem.

Runājot par cukurotā ingvera priekšrocībām un kaitējumu, ir vērts atzīmēt, ka tas pārmērīga lietošana var izraisīt liekā svara pieaugumu. To nekādā gadījumā nedrīkst ēst diabēta slimnieki.

Lai izvairītos no nepatikšanām un nekaitētu ķermenim, nepārsniedziet ingvera patēriņa normu, un tad visas tā derīgās īpašības noderēs jums.

Ingvera veids

Ingvera vērtīgākā daļa ir tā sakne. Ir vairāki ingvera veidi, bet tikai divi ietilpst patērētāju spektrā. Un tie atšķiras savā veidā iepriekšēja sagatavošana. Tradicionāli tos sauc:

• melnais ingvers - neapstrādāta auga sakne;
• baltais ingvers - nomazgā, nomizo no virskārtas.

Tomēr, kā likums, abi tiek žāvēti ķīmiskais sastāvsŠie divi veidi atšķiras ar aminoskābju klātbūtni dažādos procentos. Baltais ingvers visbiežāk tiek pārdots un sukādes.

Kā izvēlēties ingveru

Vai ir iespējams ingveru cukurot, lai tas nezaudētu savas derīgās īpašības? Noteikti. Bet pirms receptes aprakstīšanas noskaidrosim, kā izvēlēties ingveru. Galu galā kvalitatīva sakņu dārzeņa izvēle ir veiksmīgas delikateses noslēpums.

Šeit ir neliels noteikumu saraksts, pēc kura jūs atradīsit ideālu mugurkaulu ar maksimālo noderīgo elementu komplektu.

1. Meklējiet sakņu dārzeņus, kas ir gludi, blīvi un bez grumbām vai plaisām. Irdenā un saburzītā ingvera virsma liecina, ka tas nav no svaigākajiem.
2. Pērkot ingveru, dodiet priekšroku garām saknēm, jo ​​tās uzkrājas vairāk ēteriskās eļļas un noderīgi elementi.
3. Svaiga ingvera smaržai jābūt bagātīgai, un ādai jābūt plānai.

Lai pārbaudītu svaigumu, ar nagu noņemiet daļu sakņu dārzeņa mizas. Ja jūs uzreiz pārsteidz spilgta, bagātīga smarža, šis sakņu dārzenis ir piemērots ingvera sukādes receptei.

Kā cukurot ingveru mājās

Cukurots ingvers ir lieliska kafijas sastāvdaļa, piedeva tējai, konditorejas izstrādājumiem un smaržīga piedeva desertiem. Sukādes ingvers tiek uzglabātas ilgu laiku un ilgstoši nebojājas. Pat šajā formā tas saglabā lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību.

Tātad, kā pagatavot sukādes ingveru mājās un kā to uzglabāt, lai baudītu aukstā laikā un atbalstītu imunitāti? Kādas sastāvdaļas mums būs vajadzīgas?

Lai iecukurotu ingveru, krājiet šādus produktus:

• ingvera sakne - 1 kg;
• cukurs - 500 g;
• ūdens;
• pūdercukurs vai cukurs apkaisīšanai.

Šīs ir universālās saldumu proporcijas, tādēļ, ja jums ir nedaudz vairāk ingvera, ievērojiet attiecību 2:1.

Gatavošanas process

Nomizojiet ingveru, nenogrieziet daudz, lielākā daļa labvēlīgo elementu ir paslēpti zem sakņu dārzeņa mizas.

Sagrieziet to. Varat to sasmalcināt kubiņos, sagriezt apļos vai plānās sloksnēs.

Ielieciet sakņu dārzeņus katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt ingveru. Bet nekādā gadījumā nepārpildiet ūdeni. Pievieno cukuru. Vāra uz lēnas uguns 50-60 minūtes. Ingvers kļūs nedaudz caurspīdīgs. Neuztraucieties, ja ūdens iztvaiko, nepievienojiet vairāk šķidruma, tikai periodiski samaisiet galveno sastāvdaļu.

Pēc stundas ņem papildu trauku un sietu vai caurduri. Ievietojiet to traukā un noteciniet sīrupu no ingvera. Atstāj uz 10 minūtēm, lai sīrups notecētu. Periodiski apgrieziet kārumu otrādi.

Neizmetiet sīrupu pēc vārīšanas, mēs jums pateiksim, ko jūs varat darīt ar to.

Uz galda izklāj vairākas cepamā papīra kārtas, uzklāj ingveru un ļauj nožūt.

Apkaisiet to ar cukuru vai pulveri un ielieciet burkā. Jūsu cukurotais ingvers ir gatavs.

Uzglabāšana

Sukādes ingveru var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Ievietojiet to burkās ar cieši noslēgtiem vākiem un skārda traukos un cieši, hermētiski noslēgtos traukos. Sargājiet kārumu no caurvēja, mitruma un tiešiem saules stariem. Sukādes ingvers, ja to pareizi uzglabāsiet, jūs iepriecinās gari mēneši.

Mēs ceram, ka jums izdevās ingveru cukurot. Kā redzat, tas ir ļoti vienkārši. Bet ko darīt ar sīrupu, ja tā ir tik daudz? Tajā ir tik daudz noderīgu elementu, ka būtu kauns to izmest.

Pievienojiet tai pāris karotes medus, izspiediet viena citrona vai laima sulu un visu kopā vāriet uz uguns.

Šo sīrupu varat ieliet traukos un uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai. Ja vēlas, to var noslēgt ziemai sterilizētās burkās.

Ingvera sīrupam var pievienot kādu jauku aromātiskas garšvielas, piemēram, kanēlis.

Tēja ar sīrupu

Amerikāņu pankūkas ar ingvera sīrupu - neticami garšīgs cienasts brokastīs. Ingvera tēja ir ne mazāk garšīga. Paņemiet dažas ēdamkarotes sīrupa, citrona vai laima sulas, ja tas jums nav pietiekami salds, pievienojiet medu pēc garšas. Jūs varat pievienot nedaudz piparmētru.

To visu aplej ar verdošu ūdeni. Šis dzēriens ir neticami garšīgs gan karsts, gan atdzesēts. Šiks, aromātisks dzēriens - lieliska saaukstēšanās profilakse un patīkams atsvaidzinošs dzēriens karstā laikā.

Lūk, cik vienkārši ir pagatavot veselīgu cienastu, alternatīvu saldumiem, jo ​​ingvers cukurā ir mazkaloriju un tam ir vairākas noderīgas īpašības, par kurām mēs runājām.

Šī ir patīkama piedeva tējai, kas stiprinās imūnsistēmu un palīdzēs zaudēt svaru. liekais svars(protams, ja neizmantojat pārāk lielos daudzumos), tas uzlabos jūsu darbu gremošanas trakts un uzlabo vielmaiņu.

Labu apetīti!