Пире од супа и печурки од порцини. Пире од супа со печурки од порцини. Крем супа од печурки од порцини со сланина

Белите печурки се огромен шпајз со корисни витамини и минерали. Може да се консумираат во различни форми: пржени, варени, кисела, задушени. Варете супи, правете салати, прилози, главни јадења, комбинирајте со месо, риба, житарки и зеленчук. Јадењата од печурките од порцини се невообичаени, со светол вкус. Денес, вашето внимание ќе бидат претставени печурки во форма на супа - пире од компири.

Супите од пире се многу здрави, па затоа сите ги сакаат многу. Можете да ги готвите од широк спектар на производи. Вкусни се и здрави, особено ако ги комбинирате со зеленчук и други печурки. Во такви супи, можете да додадете разни зачини, свежи билки, крем, млеко и сирења. Излегува многу нежен, кремаст вкус на крем супа.

Супа од печурки - пире, може да ја користат и вегетаријанците и луѓето на диета, главната работа е да се избере вистинската комбинација на производи.

И подготовката на такви супи не е воопшто тешко, и во секое време можете да се задоволите себеси и вашите најблиски со супа со светла и богат вкус на печурки.

Како да се готви супа од печурки од порцини - 15 сорти

Лесна и вкусна супа - пире од компири кои не бараат многу време за готвење.

Состојки:

Морков - 1 ЕЕЗ.,
Бели печурки - 300 гр.,
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Компир - 2 ЕЕЗ.,
Крем - 500 гр.,
Лук - 1 чешне,
Зеленило, сол и бибер - по вкус.

Готвење:

Кромидот, компирот, морковот и печурките исечкајте ги на коцки и варете ги додека не омекнат. На крајот додадете зачини, билки и измелете ги во блендер. Потоа ставете го пирето да зоврие во тенџере и додадете го кремот. Послужете го топло, попрскано со билки.

Супа за вистински гурмани.

Состојки:

Бели печурки - 200 гр.
Пилешка супа - 800 ml.
Путер - 2 лажици. л.
Пченично брашно - 1 лажица масло. л.
Магдонос
Целер
Жолчка - 1 ЕЕЗ.
Крем - 500 ml.
Сол, црн пипер
зелен кромид

Готвење:

На путер се пропржува ситно сечканиот кромид, се додаваат печурките и се пржат уште околу 10 минути. Додадете брашно и пилешка супа на кромидот и печурките, доведете до вриење, ставете магдонос и целер и варете 45 минути, на тивок оган. По готвењето, отстранете ги целерот и магдоносот. Правење пире од супа. Додадете ја жолчката во кремот и матете додека не се изедначи. Истурете во супата со тенок млаз, измешајте и загрејте ја супата. Додаваме зачини. Готовата супа посипете ја со зелен кромид.

Супа со богат вкус на свежи печурки од порцини.

Состојки:

Бели печурки - 350 гр.
Путер - 100 гр.
Брашно 100 гр.
Млеко 350 мл.
Жолчка - 1 ЕЕЗ.

Готвење:

Во чорбата ставаме неколку печурки. Преостанатите печурки ги поминуваме низ машина за мелење месо, па динстаме со путер, на тивок оган 25 минути. Измешајте ја жолчката со млеко и додадете ги во печурките. Во топлата супа ставаме парче путер и тенко исечкани печурки.

Вкусна и здрава супа за целото семејство.

Состојки:

Бели печурки - 500 гр.,
Морков - 1 ЕЕЗ.,
Спанаќ - 50 гр.,
Крем - 500 мл.,
Путер - 50 гр.,
Лук - 2 чешниња.

Готвење:

Исечените печурки се пржат на путер околу 20 минути. Морковите се рендаат, лукот се сечка ситно, се пржи во тава, на крајот се додава спанаќот. Се меша со печурките и се меле во блендер, па се додава кремот и повторно се меша. Послужете ја супата топла со крутони.

Необичен вкус, за познавачите на сирење и крем супи.

Состојки:

Бели печурки 300 гр.
Шампињони 300 гр.
Компири 2 ЕЕЗ.
Крем - 300 ml.
Супа од зеленчук 250 мл.
Сирење „Дор-Блу“ 150 гр
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Маслиново масло 2 лажици
Тарагон - 2 гранчиња
сол, црн пипер.

Готвење:

Изматете ги варените компири додека не омекнат, додадете ситно сечкан и пржен кромид и печурки. Истурете ја супата од зеленчук и варете 10 минути. Блендирајте со блендер додека не се добие пире. Додадете крем, половина рендано сирење, сол и бибер. Гответе додека не се стопи сирењето. Се трга од оган, се остава да отстои 20 минути. Украсете со тарагон и сирење при сервирање.

Вкусна супа со евтини состојки.

Состојки:

Бели печурки, замрзнати - 650 гр.
Компири - 2 ЕЕЗ.
Крем - 500 гр.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Зачини по вкус.

Готвење:

Ситно сечканиот кромид се пржи на растително масло, се додаваат печурките и се пржат околу 10 минути на тивок оган. Морковите и компирите исечкајте ги на коцки и сварете. Исцедете половина од водата и додадете печурки и кромид во тавата. Направете пире со блендер. Ставете ја тавата на мал оган, истурете ја кремата и додадете ги зачините. Да се измеша се.

Брза и вкусна супа.

Состојки:

Печурки од свинско месо, замрзнати - 700 гр.
Кромид 1 ЕЕЗ.
Морков - 1 ЕЕЗ.
Компири - 3 ЕЕЗ.
Преработено сирење - 50 гр.
Зачини - по вкус.
Путер - 30 гр.
Крем - 300 ml.
Магдонос

Готвење:

Печурките и кромидот се сечат и се пржат во растително масло, а потоа се додава парче путер. Компирите и морковите исечкајте ги на коцки и сварете, исцедете половина од чорбата, а на остатокот додадете кромид и печурки. Мелете со блендер. Тенџерето го ставаме на мал оган. Откако ќе зоврие, додадете го преостанатиот путер и истурете го кремот, додадете го растопеното сирење и сувиот копар. Послужете ја супата со крутони и свеж магдонос.

Срдечна и богата кремаста супа.

Состојки:

Печурки од свинско месо, замрзнати - 400 гр.
Пилешко филе - 500 гр.
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Лук - 3 чешниња,
Путер - 50 гр.,
Крем - 300 ml.
Мајчина душица - 10 гр.
Брашно - 50 гр.
Зачини по вкус

Готвење:

Кромидот и лукот се сечкаат ситно и се пржат на путер, се додава брашното. Сварете го пилешкото и исечете го на мали парчиња. Варете ги ситно сечканите печурки 30 минути. Измешајте ги сите состојки и со блендер направете пире. Додадете мајчина душица, доведете до вриење и истурете го кремот. Се убаво мешаме.

Лесна и вкусна супа - пире од компири.

Состојки:

Конзервиран црвен грав - 1 конзерва
Печурки од свинско месо, замрзнати - 600 гр.,
Сушени печурки од свинско месо - 100 гр.
Сушен копар - 15 гр.
Сол и бибер - по вкус,
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Морков - 1 ЕЕЗ.,
Крем - 300 мл.,
Компири - 2 ЕЕЗ.,

Готвење:

Истурете ги сувите печурки со вода и оставете ги еден час. Компирите, кромидот и морковот исечкајте ги на коцки. Варете ги морковите, компирите и печурките додека не омекнат. Пропржете го кромидот во растително масло, додадете варени печурки на него. Згмечете го гравот со вилушка. Од тавата со компири и моркови, истурете го вишокот супа во чаша. Во тавата додајте ги гравот, печурките и кромидот. Исечкајте сè. Оставете да зоврие и истурете го кремот.

Вистинскиот вкус на печурки нема да остави никого рамнодушен.

Состојки:

Сушени габи 60гр.,
Шампињони 6 ЕЕЗ.,
чешне лук 1 ЕЕЗ,
пилешка супа 800 мл.,
20% крем 200гр.,
Путер 3 лажици.
Брашно 3 лажици.
Мајчина душица
Морско оревче
Сол, мелен бибер.

Готвење:

Потопете ги печурките од свинско месо во вода еден час. На путер се пржат кромидот, печурките и шампињоните, се додава брашното и водата што останува од натопените печурки.Во тавата се додава пилешката супа и пржените печурки со кромид. Додадете зачини и варете 10 минути, направете пире од компири. Додадете крем и загрејте ја супата. Украсете со парчиња шампињони и билки.

Брза и лесна подготовка.

Состојки:

Сушени габи 100 гр.,
Брашно 2 лажици. л.,
Путер,
Компири 5 ЕЕЗ.,
Кромид 1 ЕЕЗ,
Морков - 1 ЕЕЗ.,
Сол и зачини

Готвење:

Исплакнете ги печурките, покријте ги со вода и оставете ги 1 час. Исечете го кромидот и компирот на коцки, а морковите на големо ренде, префрлете ги во бавен шпорет и пржете во масло во режимот „Печење“. Во тава пропржете го брашното додека не порумени и додадете го во бавниот шпорет. Испратете ловоров лист, сол, зачини таму и истурете вода. Поставете го режимот „Изгаснување“ и варете 1,5 часа. По готвењето, користете блендер за да направите пире.

Богата, вкусна супа, со печурки и сланина.

Состојки:

Бели печурки - 300 гр.
Компири - 3 ЕЕЗ.,
Сланина - 1 парче
Преработено сирење - 1 пакување
Крем - 200 мл.,
Кромид - 2 ЕЕЗ.,
Морков - 1 ЕЕЗ.,
Брашно - 1 лажица масло. л.,
Путер - 20 гр.,
Вода - 2,5 л.,
Сол, бибер, ловоров лист

Готвење:

Исечете ги компирите и морковите на коцки, додадете сол, ловоров лист и варете додека не омекнат. Варете ги печурките околу 20 минути. Кромидот и сланината исечкајте ги и пржете ги околу 5 минути. Варените печурки исечкајте ги на чинии и додајте ги во кромидот и сланината, пржете се заедно околу 10 минути. Растопеното сирење се ренда и се додава во супата. Мешајте додека не се стопи сирењето. На путер пржете брашно 5 минути, додадете павлака и оставете да зоврие. Додадете во зеленчук и кромид со сланина. Направете пире.

Крем супа од печурки од порцини со јајца од препелица.

Состојки:

Сушени габи - 30 грама
Свежи печурки - 400 гр.,
Суво вино - 100 ml.,
Путер - 30 гр.,
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Праз - 1 стебленце,
Лук 3 чешниња,
Пилешка супа - 1 л.,
Мајчина душица - 2 гранчиња
Крем - 200 мл.,
Јајца од препелица - 6 парчиња
Сол бибер

Готвење:

Сувите печурки прелијте ги со вино и загрејте ги на шпоретот, откако ќе зовријат тргнете ги од оган и оставете половина час. Потоа исецкајте ги печурките и пржете со кромид на путер, додадете лук, па додадете сецкани свежи печурки, динстајте околу 5 минути. Додадете го брашното, а потоа истурете ја пилешката супа и виното што остана од печурките и мајчината душица. Оставете да зоврие и намалете ја топлината. Гответе 40-45 минути, истурете го кремот и откако ќе зоврие, варете уште 7-10 минути. Направете пире со блендер. Пред сервирање, можете да посипете со свежи билки и да ставите по две варени јајца од препелица во секоја чинија.

Невообичаена комбинација на свежи и сушени печурки.

Состојки:

Свежи печурки - 400 гр.,
Сушени печурки од порцини - 50 гр.,
Компири - 2 ЕЕЗ.,
Кромид - 1 ЕЕЗ.,
Крем - 200 мл.,
Путер - 20 гр.,
Лук - 1 чешне,
Сенф - 1 лажиче,
Пилешка супа - 1 л.,
зовриена вода - 200 ml.,
Сол бибер

Готвење:

Сушените печурки истурете чаша вода и оставете 30 минути. Варете ги свежите печурки од порцини околу 20 минути. Пропржете го кромидот на путер, додадете лук и семе од синап. Се комбинираат со печурките и се пржат, околу 15 минути. Исечете го компирот на коцки, ставете во тенџере, додадете пржени кромид и печурки, истурете пилешка супа, сол и бибер. Гответе додека компирите не се подготвени. Направете пире. Послужете го топло.

Супа со необични крекери прелиена со масло од тартуфи.

Состојки:

Бели печурки 120 гр.,
Шампињони 100 гр.,
Шалоти 4 ЕЕЗ.,
Корен од целер 80 гр.,
Компири 120 гр.,
Магдонос 5 гр.,
Путер 20 гр.,
Вода 250 мл.,
Сол, црн пипер по вкус
Крем - 200 мл.,
Крутони 10 гр.,
Масло од тартуфи.

Готвење:

Кромидот исечкајте го на коцки, шампињоните и свињите исечкајте ги на чинии и пропржете ги на путер. Сварете ги компирите и целерот додека не омекнат. Комбинирајте со кромид и печурки, додадете топол крем и доведете до вриење. Правиме пире. Ние го исекуваме лебот на коцки, посипете со сол и зачини, испратете го да се исуши во тава или рерна, посипете со масло од тартуфи. Истурете ја супата во чинии, посипете со ситно сечкан магдонос и крутони.

Супите од пире многу често се користат во диетална или храна за бебиња. Тие се многу корисни, па сите ги сакаат многу. Можете да ги готвите од широк спектар на производи - тоа се грав, зеленчук, житарици, риба, говедско месо, пилешко и многу повеќе. За подобар вкус се додаваат и билки, зачини и крем. Посебно вкусни се супите-пире од печурки од порцини.

Белите печурки се печурки кои припаѓаат на првата категорија, широко користени во готвењето. Тие можат да се пржат, варат, задушени, кисела, солени и сушени. Можете веднаш да готвите речиси секое јадење со печурки од порцини, без претходно да ги сварите. Најчесто тие се користат за супи - чорбата од прашина е обично бистра, бидејќи габата од свинско месо никогаш не потемнува откако ќе се преработи.

Печурката е богата со корисни материи - тоа се рибофлавин, херцедин алкалоид, протеини, јаглени хидрати, гликоген, калиумови соли, фосфати и многу повеќе.

Вообичаено, лекарите препорачуваат јадење печурки од свинско месо за луѓе со воспалителна болест или анемија. Тие исто така не препорачуваат бела габа за оние кои имаат проблеми со бубрезите или црниот дроб, се верува дека белата габа го зголемува оптоварувањето на овие органи и човекот почнува да се чувствува полошо.

За жал, печурките се тешка храна за децата. Најмногу труење со печурки се јавува кај децата, бидејќи нивниот дигестивен систем е формиран до 8 години. Затоа, бели печурки може да се дадат на дете кога неговата возраст достигнала најмалку 7-9 години. Така можете да го спасите вашето дете од несакано труење и болести на гастроинтестиналниот тракт.

Како што споменавме погоре, супите со печурки од порцини се достојни. Ајде да зборуваме за супа. Ова е многу вкусен, здрав и многу хранлив ручек или вечера. Хранлив е бидејќи белите печурки содржат многу протеини кои тешко се вари за човечкото тело. Па, ајде да видиме - како да се готви супа?

состојки за супа

Состојки:

Бели печурки - 500 грама,
Морков - 1 парче,
Спанаќ - 50 грама,
Крем - 500 ml. или 2 лажици,
путер - 50 грама,
Лук - 2 чешниња.

Секое јадење може да се подготви од замрзнати печурки. И ова не е исклучок. Замрзнатите печурки практично не се разликуваат од свежите. Затоа, гответе ја оваа супа од печурки за здравје во текот на целата година! Патем, спанаќот може да се користи и замрзнат.

Како да се готви супа?

Рецепт:

Ако користите замрзнати печурки од порцини, тогаш прво треба малку да ги одмрзнете, а потоа исечете ги на парчиња со средна големина.
Ставете ја тавата на оган и ставете го путерот. Можете да додадете малку зеленчук. На загреаното масло ставете ги печурките и пропржете ги, а кога ќе испари целата течност, пржете ги печурките уште 20 минути.
Излупете го лукот од кората и изрендајте ги морковите. Пропржете ги во посебна тава, а на крајот додајте сечкан спанаќ.
Во сад за блендер ставете ги печурките и пржениот спанаќ и сè убаво исечкајте го. Сега истурете го кремот во садот и повторно изматете ја масата.
Добиената маса повторно загрејте ја и послужете ја топла.

За декорација можете да користите крутони. Да ги направите сами набрзина е многу лесно. Доволно е лебот да се исече на ситни коцки и да се пржи во тава без да се додаде масло.

Ако вашето семејство не сака спанаќ, иако е многу здрав и вкусен, можете да го готвите ова јадење малку поинаку. Но, и оваа домашна супа од печурки од порцини ќе биде вкусна и уникатна. Потребно е малку време за да се подготви крем супа од печурки од свинско месо - само 40 минути, не сметајќи го сечкањето со блендер.

Состојки:

Морков - 1 парче,
Бели печурки - 300 грама,
Кромид - 1 парче,
Компир - 2 парчиња,
Крем - 500 грама,
Лук - 1 чешне,
Зеленило, сол и бибер - по вкус.

Рецепт:

Прво обработете ги печурките, а потоа исечете ги на средни парчиња.
Излупете го кромидот и морковот и исечете ги на коцки. Исечете ги компирите на средни парчиња.
Наполнете тенџере со вода и ставете печурки во него. Кога ќе се сварат - посолете и ставете го целиот зеленчук. На крај бибер и во блендер ставете ги сите зеленчуци и печурки. Мелење. Сега ставете ги зелените во блендер и истурете го кремот. Изматете сè темелно и ставете ја супата во сад.

Можете да декорирате со зелени листови и крекери. Задолжително послужете ја супата топла.

Ваквите супи од пире може да се послужат на празничната трпеза како прво јадење. Гостите сигурно ќе се сетат на неговиот необичен експресивен вкус и ќе го побараат рецептот. Исто така, ова јадење може да се јаде на диета, бидејќи содржи малку маснотии.

Печурките од свинско месо се меѓу деликатесните производи. Имаат висока хранлива вредност со ниска калорична содржина. Нивниот вкус и арома веројатно нема да остават никого рамнодушен. Процесот на подготовка на јадења од нив тешко може да се нарече проблематичен: печурките не бараат продолжено натопување во закиселена вода, претходно вриење и други трикови. Кога се сушат, тие ги задржуваат речиси сите нивни корисни својства и органолептички квалитети, па затоа многу собирачи на печурки на овој начин го подготвуваат производот за идна употреба. Супата од сушени печурки може да се подготви во секое време од годината, но традиционално се смета за зимско јадење. Излегува толку вкусно и апетитивно што може дури и да украси празнична маса.

Карактеристики за готвење

Технологијата за правење супа-пире од сушени печурки од порцини има свои специфики, но не може да се нарече комплицирано.

Пред готвење, сувите печурки треба да се истурат со ладна вода и да се остават 2 часа. Овој пат ќе биде доволно печурките да набабруваат и да си ја вратат формата.
Водата во која се натопени сушените печурки не треба да се истура, но мора да се филтрира пред понатамошна употреба. Пожелно е да се филтрира низ газа превиткана во неколку слоеви. Самите натопени печурки мора да се измијат во проточна вода пред да се додадат во супата.
Кога подготвувате пире од супа од печурки од свинско месо, не треба сите да ги мелете со блендер. Пожелно е да испржите дел од печурките и да ги искористите за украсување на готовиот сад. Парчињата печурки кои ќе се сретнат во кремаста супа нема да му го расипат вкусот.
За да и се даде на супата кремаста текстура, печурките и зеленчукот кои го сочинуваат нејзиниот состав се варат и се сечкаат со блендер. Кога користите потопен уред за ова, почитувајте ги безбедносните мерки на претпазливост, исклучете го во моментот на потопување и отстранување од течноста за да спречите прскање.
За да ја направите супата од пире од печурки погуста, додадете компири или брашно во неа. Крем вкус ќе му даде павлака, павлака, путер.

Послужете супа-пире од сушени печурки од порцини со крутони или ржан леб. При сервирање, можете да го посипете со сечкани билки, морско оревче, декорирајте со шлаг. Често за декорација се користат пржени шумски печурки или шампињони.

Супа од сушени печурки со кисела павлака

бели сушени печурки - 40 g;
кромид - 100 g;
путер или растително масло - 20 g;
компири - 0,3 кг;
павлака - 100 ml;
вода - 0,75-1 l;
сол, мелен црн пипер - по вкус.

Калориска содржина на садот на 100 g: 55 kcal.

Начин на готвење:

Печурките истурете ладна вода, оставете 2 часа.
Исцедете ја водата во која беа натопени печурките во посебен сад, процедете ја преку газа превиткана во неколку слоеви, разредете со чиста вода до саканиот волумен. Колку помалку течност користите, толку погуста ќе биде супата.
Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња произволна форма не поголеми од еден и пол сантиметар.
Отстранете ја лушпата од кромидот, исечете го кромидот на мали парчиња.
Исплакнете ги темелно печурките, оставете ги да се исушат некое време, а потоа исечете ги на големи парчиња.
На дното на тавата во која ќе се готви супата, загрејте го маслото, додадете го кромидот, пржете додека не порумени.
Додадете печурки, пржете ги 10 минути со повремено мешање.
Додадете компири, пополнете со подготвена течност.
Се вари половина час откако ќе зоврие течноста во тенџерето.
Со блендер сомелете ја содржината на тавата. Додадете павлака, сол и зачини.
Оставете да зоврие, варете 2-3 минути, тргнете го од оган.

Рецепт за оваа пригода::

Во руската кујна, овој рецепт за супа од пире од сушени печурки е најчест, може да се смета за класичен. Ако користите растително масло за пржење на кромид и печурки, а ја исклучите павлаката од рецептот, ќе добиете посна верзија на јадењето. Потоа можете да го наполните со посен мајонез.

Пире од супа од сушени габи и свежи шампињони

сушени печурки од порцини - 40 g;
свежи шампињони - 0,4 кг;
шелот - 100 g;
стебленце целер - 50 g;
лук - 2 чешниња;
супа од зеленчук - 0,5 l;
вода - 0,5 l;
путер - 40 g;
крем - 0,2 l;
коњак - 20 ml;
суво бело вино - 0,2 l;
брашно - 20-40 g;
маслиново масло - 20 ml;
свеж магдонос - 30 g;
сол, бибер - по вкус.

Калориска содржина на садот на 100 g: 83 kcal.

Начин на готвење:

Истурете ги печурките со порцини со две чаши вода. Исплакнете по 2 часа и исушете го со хартиена крпа. Процедете ја водата во која беа натопени и измешајте ги со супа од зеленчук.
Измијте ги печурките, извалкајте ги со салфетка, исечете ги на чинии.
Целерот и кромидот измијте ги и ситно исечкајте ги.
Во тавче растопете половина путер, во него пржете го кромидот и целерот 5 минути.
Додадете ги печурките и ситно сечканиот лук, пржете 5 минути, потоа додадете го белото вино и динстајте додека не се намали за околу половина.
Додадете половина од натопените печурки, прелијте ја со смесата од зеленчукова супа и вода од печурки.
Се вари половина час, а потоа со блендер убијте ја содржината на тавата.
Во чиста тава загрејте го преостанатиот путер, пропржете го брашното во него. Истурете го кремот, изматете ја содржината на тавата со жица за матење. Ова е неопходно за да се спречи формирање на грутки. Се вари неколку минути.
Истурете го крем сосот во супата, измешајте. Додадете сол, зачини. Оставете да зоврие. Намалете ја топлината и динстајте малку, мешајќи додека супата не се згусне.
На растително масло пропржете ги преостанатите печурки од порцини. Додадете ситно сечкан магдонос и коњак. Продолжете со готвење 5 минути.

Истурете ја супата во чинии, украсете ја со пржени печурки. Одделно послужете ги крутони од пченица.

Супа од сушени печурки со крем сирење

бели сушени печурки - 50 g;
свежи шампињони (по избор) - 50-100 g;
кромид - 100 g;
моркови - 100 g;
компири - 0,5 кг;
крем сирење - 0,2 кг;
вода - 1–1,5 l;
путер - 40-60 g;
сол, зачини - по вкус.

Калориска содржина на садот на 100 g: 63 kcal.

Начин на готвење:

Измијте го и исчистете го зеленчукот.
Морковите исечкајте ги на кришки, компирите на коцки со средна големина.
Кромид се сече на мали парчиња.
Потопете ги печурките во вода, исплакнете, исушете. Исечете.
Растопете 40 гр путер на дното на тавата, пропржете го кромидот и печурките во него 5-10 минути.
Додадете зеленчук, наполнете со вода. Се вари половина час. 5-10 минути пред готвењето, додадете сол и зачини.
Содржината од тенџерето испасирајте ја со блендер за потопување.
Оставете да зоврие, спуштете го сирењето исечено на мали парчиња, почекајте додека целосно не се раствори во супата.
Во преостанатото масло пропржете ги шампињоните исечени на чинии, со нив украсете го садот.

Супата подготвена по овој рецепт има благ кремаст вкус и заводлива арома на печурки. Неговата густина може да се прилагоди со намалување или зголемување на количината на вода што се користи за нејзина подготовка.

Супа-пирето од сушени печурки од порцини може да се готви во секое време од годината. Излегува корисно и пријатно за вкус. Неговата заводлива арома нема да остави рамнодушен ниту еден гурман. Јадењето изгледа прекрасно, може да се подготви во работните денови и да се служи на празничната маса.

Матрица на производи: 🥄

Печурките од порцини со право можат да се наречат едни од највкусните. Тие се широко користени во готвењето. Особено популарни се подготовките за зимата. Но, понекогаш навистина сакате да уживате во гурманско јадење со свежо набрани печурки. Во овој случај, најдобрата опција би била супа од печурки од порцини. Ова јадење ќе ги воодушеви сите со својот префинет вкус и незамисливата арома. Плус, тоа е прилично лесно да се подготви. Главната работа е да го изберете вистинскиот рецепт.

Можете да го готвите ова јадење доста брзо. Дури и почетник водителка ќе се справи со тоа.

Во овој случај, супата ќе испадне невообичаено вкусна. Подгответе ги следните состојки:

400 грама свежи или замрзнати печурки од порцини.
2 мали кромидчиња.
50 грама путер.
2 чаши супа. Најдобро е пилешкото.
1 чаша крем со висока содржина на маснотии.
Малку сол и мелен црн пипер.

Пред сè, треба да ги подготвите печурките. За да го направите ова, тие треба темелно да се измијат, да се отстрани вишокот на влага и да се исечат на мали парчиња. Кромидот исто така треба да се исецка.

Растопете го путерот во тава и додадете го кромидот. Откако ќе стане речиси проѕирен, можете да додадете печурки. Времето за готвење треба да биде во просек пет минути.

Истурете ја супата во подготвената тава и во неа додадете ги печурките и кромидот. Варете ја добиената смеса на тивок оган 15 минути. После тоа, можете да го претворите во пире со блендер.

Откако ќе се подготви, вратете го на оган и оставете да зоврие. Во оваа фаза супата можете да ја прелиете со крем. Промешајте и додадете сол и малку бибер. По уште пет минути, садот може да се тргне од оган и да се сервира. За да го декорирате, можете да користите свежи билки.

Таквиот рецепт ќе ви овозможи да подготвите вкусно прво јадење во случај кога гостите ќе дојдат кај вас неочекувано и тие итно треба да се изненадат со нешто.

Супа од густо пире

Овој рецепт е широко користен во американската кујна. Готвеното јадење е невообичаено вкусно и миризливо. Тоа ќе бара:

0,5 кг бели печурки.
4 чаши свежо кравјо млеко.
1 сијалица.
1 морков.
Малку путер.
2 лажици пченично брашно.
Сол и зачини по вкус.

Пред сè, треба да ги мелете печурките со блендер или мелница за месо. Такво јадење може да се подготви и од замрзнати печурки од свинско месо. Но, пред да се готви, тие треба да се одмрзнат и исушат. Во тенџере растопете малку путер и истурете го пирето од печурките. Испратете цел кромид и моркови таму. Оваа смеса треба да се вари на тивок оган половина час. После тоа, истурете чаша чиста вода во тавата и доведете до вриење. Додека се готви супата, растопете малку путер во тава и пропржете го брашното во неа. Додадете млеко во него. Откако смесата ќе зоврие, истурете ја во тенџере со печурки. Но, пред тоа, отстранете ги кромидот и морковот од таму. Вака подготвената супа варете ја уште 20 минути. На крајот посолете ги и омилените зачини.

Овој рецепт не содржи ништо дополнително. Ќе можете целосно да го доживеете вкусот и префинетата арома на печурките од свинско месо.

Со додадено сирење

Доколку сакате јадење со лесен солен вкус, тогаш овој рецепт најмногу ќе ви одговара. За него ќе ви требаат:

4 големи свежи или замрзнати печурки од порцини
4 супени лажици квалитетно маслиново масло
2 лажици путер.
1 литар супа. Во овој случај, подобро е да се даде предност на зеленчукот.
2 јајца.
Чаша рендан пармезан.
1 гранче оригано или босилек

Се топи путерот во тенџере и се додава растително масло во него. Темелно измешајте и додадете цело гранче босилек или оригано. Ако не ви се допаѓаат овие билки, можете да ги замените со која било друга. Така, маслото ќе добие уникатна деликатна арома.

Измијте ги печурките темелно и исушете ги. После тоа, тие можат да се исечат на мали парчиња. Префрлете ги во тава со масло и пржете една минута. Потоа истурете мала количина супа и динстајте ја добиената смеса додека печурките целосно не ја впијат супата. Како по правило, тоа не трае повеќе од две минути.

Додадете малку сол и зачини во тенџерето. Истурете ја преостанатата супа и доведете ја супата да зоврие. Треба да се готви 30 минути. Внимавајте вриењето да не е премногу силно.

Скршете ги јајцата во помал сад и лесно изматете. На самиот крај на готвењето, постепено сипете ги јајцата во супата. Откако повторно ќе зоврие, тргнете го од оган. Сите состојки сомелете ги со блендер. Вратете ја супата на оган и додадете го пармезанот.

Пред сервирање, можете да ја декорирате супата со вашите омилени билки и да ароматизирате со крем.

Со додаден компир

Ако сакате да добиете не само вкусно, туку и доста задоволувачко јадење, тогаш овој рецепт е подобар од другите. Составот на садот ќе ги содржи следниве состојки:

6 големи замрзнати или свежи печурки од порцини
4 компири.
1 морков.
1 сијалица.
1,5 шолји свежо млеко
500 мл вода.
2 лажици гриз.
4 супени лажици растително масло.

Измијте ги печурките и исечете ги на мали парчиња. Излупете го кромидот и морковот и исечете ги што е можно помали.

Загрејте го растителното масло во тава и пржете го кромидот и морковот. Времето за готвење не треба да биде повеќе од 4 минути.

Во тоа време, можете да ги излупите компирите и да ги исечете на мали коцки. После тоа, може да се пренесе во тава со кромид и моркови.

На малку масло пропржете ги печурките. Треба да им требаат околу 20 минути за да се готват.

Во пржениот зеленчук додадете вода и млеко. Сите состојки се мешаат темелно и се варат пет минути. После тоа, ќе биде можно да се истури гриз во тавата и да се готви уште пет минути.

Добиената супа заедно со печурките ставете ја во сад за блендер, додадете малку сол и зачини. Претворете ја супата во хомогена маса. Потоа повторно истурете го во тенџерето и доведете до вриење.

За да подготвите вкусно јадење за себе и за вашите најблиски, доволно е да се складирате со потребните состојки и да го изберете вистинскиот рецепт. Готовото јадење секогаш може да се зачини со густа павлака и да се украси со билки.

Калории: Не е одредено
Време за подготовка: Не е одредено

Ако сакате печурки, тогаш ви предлагам да подготвите супа од пасирани печурки од порцини сушени со крем. Супа од суви печурки може да се приготвува во текот на целата година. Белите печурки се особено вкусни. За супа, препорачувам да изберете чисти, големи, суви чинии со бела габа без темни дамки. Печурките не треба да се распаѓаат во прашина. Аромата на квалитетни печурки почнува да се шири кога ќе ја отворите теглата. Можете да земете какво било преработено сирење, но сортата со додавање печурки ќе биде најпогодна. Исто така, сакам да го привлечам вашето внимание.

Ќе ви треба (за 2,5-3 литри):

- сушени бели печурки - 150 грама,
- големи компири - 2 парчиња,
- кромид - 1 парче,
- преработено сирење - 1 парче,
- содржина на маснотии на крем 30% - 150 грама,
- ловоров лист - 1 парче,
- пипер - 2-3 грашок,
- растително масло - 1-2 лажици.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Потопете ги печурките преку ноќ во ладна вода.

Наутро исплакнете ги печурките темелно и внимателно проверете за да нема остатоци од песок и нечистотија.
Потопете ги печурките во тенџере, покријте ги со ладна вода, додадете чешне лук. Гответе 30-40 минути на тивок оган.

Излупете ги и исечете ги компирите на коцки и додадете ги во супата, варете 10 минути.

Кромидот ситно исечкајте го.

Загрејте растително масло во тава, намалете го кромидот и пржете до светло златно кафеава боја. Додадете пржени кромид во супа. Додадете пипер и ловоров лист. Се вари 4 минути.

Исечете го преработеното сирење по случаен избор, потопете го во супата и оставете да зоврие.

Отстранете го ловоровиот лист и пиперката. Изблендирајте ја супата во блендер додека не се изедначи. Сол, бибер.

Истурете го кремот, измешајте, доведете до вриење. Тргнете го од оган и истурете во чинии.
На врвот, можете да ставите зеленило или домашни крутони од лук. Украсете со крем. Послужете со кафеав леб. Сигурен сум дека и оваа ќе ви се допадне.

Супата од печурки е многу густа. По желба може да се разреди со млеко.

Совети:

Ако ви се брза, сувите печурки потопете ги во топла вода и по еден час можете да ги сварите.
- За погодност при матењето, густата супа од чорбата можете да ја одделите со цедалка и да ја исечкате со блендер. Потоа додадете ја преостанатата супа и продолжете со готвењето според рецептот.
- За празнично послужување, можете да го користите сервирањето во тенџере за леб. Исечете го врвот на ролатот, извадете ја пулпата и истурете порција супа. Покријте со капак за леб.
- Најдобро е супата да ја зачините со свежо мелен пипер.