Лазаня с извара. Лазаня с извара и сирене Рецепта за лазаня с извара

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря за това
за откриването на тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас в FacebookИ Във връзка с

Лазанята е идеалното ястие за вечеря или обяд за студено време, тъй като е здравословно, вкусно и много засищащо. Отнема само няколко съставки и време за приготвяне.

уебсайтсподеля с вас уникални рецепти за най-вкусната лазаня, която не е трудно да се приготви у дома.

картофена лазаня

Ще имаш нужда:

3 големи картофа
3-4 с.л зехтин
Шипка сол
щипка черен пипер
1/3 чаша лимонов сок
340 г тофу
листа от босилек
1 ст. л. сух риган
20 г сирене пармезан

за соса (приготвя се по желание):

1/2 чаша зехтин
нарязан босилек
2 скилидки чесън
Шипка сол
щипка черен пипер
20 г сирене пармезан.

готвене:

Загрейте фурната на 190 градуса.
За да приготвите рикота, смесете тофу, зехтин, сол, черен пипер, лимонов сок, босилек, риган в блендер. Трябва да получите хомогенна маса с парченца босилек.
Почистваме картофите и ги нарязваме на тънки кръгчета.
Взимаме правоъгълна дълбока чиния и разстиламе картофите на един слой.
Изсипете рикотата върху картофите и разпределете равномерно.
Намазваме втория слой картофи, след което отново добавяме рикотата. Отгоре добавете трети слой картофи и изсипете рикотата. Отгоре сложете картофи.
Покрийте съда с фолио и печете за 50 минути.
След това отстранете фолиото и печете още 10 минути.
Докато лазанята се готви, смесете в блендер съставките за соса: зехтин, босилек, 2 скилидки чесън. След това добавете сирене, сол, черен пипер и отново разбъркайте всичко в блендер. Добавяме малко вода.
Извадете лазанята от фурната и я оставете да изстине малко.
Добавете сос.
Насладете се на вкусна лазаня.

извара лазаня

Ще имаш нужда:

500 г извара
300 г твърдо сирене
2 яйца
40-50 г масло
сухи листове за лазаня
0,5 ч.л сол.

готвене:

Разтриваме сирене.
Налейте вода в чаша и добавете лъжица сол.
Добавете 2 яйца към изварата и разбийте.
Добавете към масата на изварата 5 супени лъжици. л. подсолена вода.
Добавете омекналото масло.
Добавете щипка сол.
Взимаме тава за печене и слагаме лист фолио на дъното. Намажете фолиото с масло.
Поставете листовете лазаня върху фолиото.
Разпределете 1/4 от сместа за извара върху листовете за лазаня. Отгоре добавете слой сирене (1/4 от масата).
Отгоре на различни места добавете 3 с.л. л. подсолена вода.
Поставете слой от листове за лазаня. Отгоре разпределете изварената маса, сложете настърганото сирене и добавете 3 с.л. л. вода.
Нареждаме само 4 слоя лазаня, така че сиренето е последният слой. Покрийте краищата с фолио.
Печете в добре загрята фурна за 30 минути, докато сиренето покафенее.
Сервирайте гореща лазаня.

Лазаня от пита хляб с извара и риба

Ще имаш нужда:

лаваш тънък
180 г филе от червена риба
320 г извара
2 яйца
300 г кефир
пресен копър
подправки.

готвене:

Смесваме 1 яйце и кефир.
Намажете питата, нарязана на листове, със сос и поставете листовете един върху друг. Оставете питата да се накисне за 10 минути.
Претриваме изварата през сито или я смиламе в блендер, като добавяме 1 яйце за по-вискозна консистенция.
Почистваме рибата от костите, посоляваме и оставяме в хладилника за 15 минути. След това измийте солта от рибата и я нарежете на малки кубчета.
Смесете извара и риба. Добавете копър, като разбъркайте съставките с лъжица.
Разстиламе листовете пита хляб в съда за лазаня последователно с пълнежа. Най-горният слой трябва да се излее с остатъците от кефирен сос, в който е накиснат питата.
Печете лазанята за 10 минути.

Лазаня с пилешко и гъби

Ще имаш нужда:

една пилешка гърда
растително масло (за пържене)
0,5 кг гъби (кисели или пресни)
200 мл крем
твърдо сирене
листове за лазаня.

готвене:

Отстраняваме костите от гърдите, разглобяваме месото на влакна и ги запържваме с растително масло.
Нарежете гъбите и добавете към гърдите. Запържете за 10 минути.
Изсипете сметаната и оставете да къкри под капак за около 7 минути.
Оставете фурната да се загрее.
Поставете парче фолио в купа за лазаня и намажете с олио.
Разстелете листовете за лазаня. След това разпределете пълнежа (пиле и гъби). Отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Наредете 4 слоя лазаня, така че последният слой да е сирене.
Печете 40 минути.

Лазаня в тиган

Ще имаш нужда:

800 г домати в собствен сок
1 ст. л. зехтин
1 крушка
1/2 ч.ч сол
3 скилидки чесън
люспи червен пипер - на върха на ножа
450 г кайма
10 листа лазаня
220 г доматен сос
чаша настърган пармезан
2 супени лъжици л. базилика
220 г сирене (рикота).

готвене:

Прекарваме лука и чесъна през месомелачка. Нарежете на ситно босилека и счупете листовете лазаня наполовина.
Нарежете на ситно доматите и ги сложете в купа. Разредете с вода.
Запържете лука до омекване в голям тиган, добавете чесъна и червения пипер.
Намазвам плънката. Когато е готов, сложете отгоре половинките на листовете за лазаня, но не бъркайте.
Отгоре поръсете с нарязани домати и доматен сос. Ние не смесваме.
Покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.
Изключете котлона и добавете първата половина от пармезана и след това рикотата. Ние не смесваме.
В края на готвенето махнете капака, поръсете с втората половина пармезан, наситнен босилек и сервирайте.

Лазаня Болонезе

Ще имаш нужда:

за паста:

готови листа за лазаня - една опаковка (500гр)
200 г твърдо сирене

сос Болонезе:

500 г кайма (телешко, или телешко + свинско, или телешко + агнешко)
2-3 домата
2 супени лъжици л. доматена паста
сол, черен пипер, подправки (босилек, риган)
4 супени лъжици. л. зехтин.

сос бешамел:

1 литър мляко
120 г масло
3 чл. л. брашно
щипка индийско орехче, сол, черен пипер.

готвене:

Почистваме доматите от кожата и смиламе в блендер с добавяне на доматено пюре.
Запържете каймата в зехтина. Добавете подправки и доматено пюре.
Варете на слаб огън за около 5 минути. Сосът Болонезе е готов.
Запържете брашното в разтопеното масло.
Бавно, при непрекъснато бъркане, сипете мляко в сместа.
Добавете подправки и при непрекъснато бъркане оставете да къкри, докато сосът се сгъсти (10-15 минути). Сосът бешамел е готов.
Настържете сиренето.
Намажете форма за печене със зехтин и изсипете малко сос Бешамел и сос Болонезе на дъното.
Поставете листовете за лазаня върху соса с леко припокриване.
Намазваме ги със сос Болонезе, поръсваме с настърган кашкавал и намазваме със сос Бешамел.
Повторете процеса 3-4 пъти, докато съставките са достатъчни.
Покриваме последния слой с листове лазаня, заливаме със сос Бешамел, поръсваме плътно с пармезан.
Отгоре слагаме парче масло и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути.

плодова лазаня

Ще имаш нужда:

2 листа приготвено тесто за лазаня
300 г нискомаслена извара
1 портокал
2 банана
1 ст. л. стафиди
1 яйце
1 ст. л. примамки
1 ч.л кафява захар
1/2 ч.ч смляна канела
пудра захар
масло за смазване.

готвене:

Гответе листовете лазаня в голяма тенджера с леко подсолена вряща вода, докато омекнат. Разрежете всяка чиния наполовина. Поставяме един слой в две малки топлоустойчиви форми, намазани с масло.
Натрошаваме един банан с вилица. В купа смесете с миксер извара, яйце, стафиди, пюре от банан, грис, захар и канела.
Нарежете втория банан на филийки. Почистваме портокала от кората и белите филми, нарязваме на тънки филийки.
Разделяме изварената маса наполовина. Разпределяме изварената маса във формите с тестени плочи, отгоре слагаме резенчетата портокал и банан, покриваме с втория слой тесто и го намазваме с изварената маса. Отгоре поставете останалите плодове.
Слагаме лазанята в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути.
Внимателно извадете готовата лазаня от формичките.
Оставете лазанята да изстине за около 10 минути и след това поръсете с пудра захар.
Наслаждаваме се на десерта.

Добър апетит!

Ястие от италианска кухня, традиционно приготвено с месен пълнеж, може да бъде и десерт. Лазанята с извара има същите принципи на готвене, но вместо месо, зеленчуци и сирене използваме извара, сладък млечен сос и различни плодове и горски плодове. Днес ще приготвим десертна лазаня от извара с добавка на ябълки и канела. Това ястие също ще се превърне в пълноценна закуска или следобедна закуска за деца.

За пълнежа ще ви трябват: две цели яйца, захар на вкус (2-4 супени лъжици ще са достатъчни) и около половин килограм извара - взех три цели опаковки, така че се получи малко повече. Количеството на пълнежа зависи съответно от количеството извара. Освен това, за разнообразие от вкусове, използвах ябълки и канела за напълване на лазанята.

За млечен сос вземете точно половин литър мляко, жълтък, брашно и захар също на вкус.

И, разбира се, не можете да правите без специални листове за лазаня. Вземете каквото и да е - всичко ще свърши работа, най-важното, изчислете предварително необходимото количество и размер за формата, в която ще готвите ястието.

Първо, нека приготвим соса. За да направите това, сложете 400 мл мляко на огъня и оставете да заври.

Докато млякото се загрява, комбинираме един жълтък (не ни трябва белтък), две супени лъжици захар и брашно.

Смелете добре съставките с вилица или бъркалка.

Изсипете останалото мляко.

Продължете да смилате до гладкост. Ако е необходимо, можете да избършете няколко пъти през цедка.

Изсипете готовия сос в горещото мляко на тънка струя при непрекъснато бъркане. Дръжте на слаб огън още няколко минути, като също разбърквате. През това време масата ще се сгъсти. Изключете котлона и разбъркайте още няколко минути, след което оставете соса настрана.

Да приготвим пълнежа. Смесваме извара, две яйца и останалата захар.

Разбъркайте до гладкост.

Обелете ябълките, нарежете на малки кубчета.

Сварете блатовете за лазаня до полуготовност (по 3-5 минути).

Оформяме лазаня с извара. Намажете формата с масло. Намажете дъното обилно със сос, поставете слой листове отгоре.

Намазваме блатовете със сос, разпределяме равномерно половината от пълнежа от извара и половината от кубчетата ябълки. Поръсете всичко с канела на вкус.

Повтаряме всичко отново: листове, сос, пълнеж от извара, ябълки и канела. След това идва горният слой от листове за лазаня.

Покрийте го с останалия сос, поръсете повърхността с канела.

Печете във фурната на 180 градуса за поне 40 минути, докато омекнат. След 20 минути готвене можете да покриете формата с фолио, за да не изсъхне отгоре. Листите за лазаня трябва да са меки и лесни за пробиване с нож.

Лазанята с извара е готова!

Добър апетит!

Стъпка 1: пригответе пълнежа.

Сложете изварата в купа и разбийте яйцата в нея. Добавете заквасената сметана, млякото, захарта и разбъркайте с лъжица до гладкост. Разделете масата на 4 равни части.

Стъпка 2: Подгответе ябълките.

Изплакнете ябълките обилно под течаща вода и ги залейте с преварена вода. След това подсушете с кърпа. Нарежете ябълките наполовина с нож и изрежете сърцевината. Нарежете на филийки върху дъска за рязане. По желание можете да обелите и ябълките. Разделете нарязаните ябълки на три порции. Оставете няколко резенчета ябълка за украса на готовата лазаня.

Стъпка 3: Пригответе ябълкова лазаня.

Намажете правоъгълна форма за печене с масло и разпределете блатовете за лазаня. Върху тях разпределяме с лъжица една част от изварената маса, след това една трета от ябълковото сладко и една част нарязани ябълки. След това покрийте всичко с листове лазаня и повторете слоевете още два пъти. Върху последния слой листа за лазаня разпределете останалата изварена маса, поръсете я с кафява захар и канела и разпределете парчетата масло. Загряваме фурната до 180 градуса. Печем ябълкова лазаня в предварително загрята фурна, и тока 45 минути. Готовата лазаня оставете леко да изстине във формата.

Стъпка 4: Сервирайте ябълкова лазаня.

Нарежете ябълковата лазаня с нож на порционни парчета и я сложете в чинии с шпатула. Сервирайте топла лазаня с чай или кафе, гарнирана със заквасена сметана и резенчета ябълка. Добър апетит!

Можете да използвате домашно ябълково пюре. Ще ви трябват 750 грама ябълки, 50 грама кристална захар, 5 супени лъжици вода. Обелете ябълките и изрежете сърцевината. Нарежете ги на малки парченца и ги сложете заедно с вода в тенджера. Оставете масата да заври на силен огън, след това намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън. Получената маса се избърсва през сито, добавя се гранулирана захар и се разбърква.

Ако нямате ябълково пюре, можете да направите лазаня без този слой.

Заквасената сметана може да бъде заменена с тежка сметана.

По тази рецепта можете да приготвите и лазаня от сливи, кайсии, праскови.

Листовете лазаня могат да бъдат предварително сварени в тенджера с вряща вода, докато омекнат. Ябълковите резени също могат да се задушат предварително в тиган с масло.

Как се приготвя лазаня с извара, сега ще разберете в тази рецепта. А за тези, които смятат, че пастата угояват, бързам да се разстроя. Това не е истина! Макароните от твърда пшеница никога няма да развалят фигурата ви. Можете да ги ядете всеки ден, но само без хляб и не през нощта.

И заедно с тази рецепта, прочетете как се приготвя невероятно вкусно и шикозно ястие, как. За тези, които не са го пробвали, горещо го препоръчвам!

От какво имаш нужда:

Листа за лазаня - 9 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 зъби.
Брашно - 4 супени лъжици.
Масло - 100 гр.
Мляко - 300 мл.
Извара - 250 гр.
Твърдо сирене - 200 гр.
Пилешко филе - 300гр.
Магданоз - 1 супена лъжица.
Сол на вкус

Рецепта за лазаня с извара

Етап 1

Лазаня с извара и сирене, приготвена така. Изплакнете пилешкото филе с вода, след което го напълнете с вода, така че цялото месо да бъде скрито. Посолете месото на вкус. Слагаме тигана с месото на газ и готвим до омекване на слаб огън. Лукът и чесънът се обелват. Нарежете на ситно лука и чесъна. Изплакнете магданоза с вода и също го нарежете на ситно.

Стъпка 2

Настържете твърдо сирене на едро ренде. Към половината настъргано сирене добавете извара. Варено пилешко месо, трябва да се охлади малко, за да не се изгорите. След като месото се охлади малко, трябва да се нареже на малки кубчета. Кубчета месо, добавете към извара и сирене. Лазаня с извара, приготвена както с месо, така и без него, така че ако искате да намалите калоричното съдържание на ястието, тогава месото може да бъде изключено. Добавете лука и чесъна към плънката и разбъркайте.

Стъпка 3

За лазаня трябва да приготвите специален сос. За да приготвите соса, ви е необходим тиган с дебели стени. Сложете парчетата масло в тази тава. По желание може да сложите цяло парче масло, но ще отнеме повече време, за да се разтопи маслото.

Когато маслото се разтопи, изсипете брашното в него и разбъркайте бързо бъркалките, за да няма бучки. След 1-2 минути добавете мляко. След това периодично разбърквайте соса и гответе на слаб огън. Когато сосът започне да се сгъстява, изсипете в него втората половина от настърганото сирене. Посолете соса на вкус и добавете към него нарязан магданоз. Разбъркайте добре соса и отстранете тигана от котлона.

Стъпка 4

За да изпечете лазаня, имате нужда от форма. На дъното на тази форма изсипете малко от получения сос. Поставете 3 листа лазаня върху соса. Листи за лазаня, покрити с пълнеж от извара и сирене. След това отново подредете 3 листа лазаня. Отгоре залейте с 2/3 от соса за лазаня. Разпределете последните 3 листа лазаня и ги полейте с 1/3 от соса. За да се образува златиста коричка, поръсете лазанята с настърган кашкавал. Поставяме формата в предварително загрята фурна. Лазанята се пече около 45 минути при температура на фурната 180-200 градуса.

Стъпка 5

Готовата лазаня с извара и сирене се изважда от фурната и се оставя да изстине леко. Преди сервиране лазанята се нарязва на порционни парчета и се разпределя в чинии. Сервирайте със заквасена сметана по желание.

Като допълнителна информация ще кажа, че има лазаня със сирене и горски плодове и лазаня с извара и кайма. Просто сменяме съставките. Е, в края на рецептата, тъй като пилешкото е споменато в нея, научете повече за това как да готвите вкусно и колко вкусно се приготвя.

Добър апетит!

Като деца мнозина обичаха паста със захар и масло. Пораснахме и сега искаме да поглезим децата си със сладки тестени изделия. Каним ви да приготвите много вкусен десерт, а благодарение на използването на пълнозърнесто брашно е и здравословен: сладка лазаня с извара и малини. Можете да разнообразите това ястие, като добавите всякакви сезонни пресни плодове, плодове или използвате замразени. Ще готвим с машина за паста Philips HR2355/09 Premium колекция, домашна паста за няколко минути!

Автор на публикацията

Автор на рецептата: Дария Близнюк
След готвене ще получите 6
Време за готвене: 90 мин

Съставки

220 гр. пълнозърнесто брашно
1 бр. яйце
40 мл. вода
400 гр. извара
50 гр. захар
2 бр. яйчен белтък
300 гр. малини
550 гр. заквасена сметана 20%
50 гр. захар
2 бр. яйчен жълтък

Метод на готвене

Подгответе съставките.

За да направите паста за пълнозърнесто лазаня, поставете пълнозърнесто брашно в мерителна чаша за брашно и загладете повърхността с шпатула. Разбийте едно яйце в мерителна чаша, добавете вода до 95 мл, разбъркайте добре с вилица. Отворете капака на машината за паста и изсипете брашното. Закрепете капака. Включете устройството и изберете програма 1 (готовите листове са приблизително 300 грама), натиснете бутона за стартиране.

Бавно изсипете течността в отвора на капака, като движите мерителната чаша с течността по цялата дължина на отвора. Образуването на пастата ще започне приблизително 3 минути след началото. Можете да го изрежете по време на производствения процес с помощта на специална плоска дюза, като отделяте необходимото количество с ребро отгоре надолу по повърхността на дюзата. Разпределете нарязаните блатове един върху друг, като поръсите обилно с брашно.

Пригответе пълнежа: отделете белтъците от жълтъците на две яйца. Извара, смесена с 50 гр. захар и белтъците до гладкост. Ако изварата е зърнеста, по-добре е да пасирате плънката с потапящ се блендер.

В отделна купа пригответе соса: разбийте леко заквасената сметана с бъркалка с жълтъците и 50 гр. Сахара.

Сварете вода в тенджера, сварете листовете лазаня във вряща вода за 30-40 секунди и извадете. Включете фурната да загрее до 200 градуса. За да сглобите лазанята: Поставете няколко листа лазаня в един слой на дъното на съд за печене.

Разделете пълнежа от извара наполовина, поставете равномерно половината от пълнежа във формата.

Сложете една трета от пълнежа от заквасената сметана, загладете и поръсете с малини. Сложете отново няколко листа пълнозърнеста паста върху горските плодове.

Сложете останалата извара, малини, втората трета от плънката. Отново поставете слой листа за лазаня и намажете с останалия сос.

Поставете лазанята в средата на фурната и гответе за около 30 минути.

Сервирайте горещо.

Можете да украсите с пресни плодове и плодове.

сладка лазаняс извара и малини е готова!

Добър апетит!