Запеканка от тиквички с домати и гъби. Гювеч с тиквички - идеалната вечеря за тънка талия Гювеч от тиквички и желиран от гъби

15.09.2017

Запеканка с тиквички на фурна с гъби е чудесна идея за лека вечеря.

Съставки:

2 тиквички,
300 г шампиньони,
2 домата
3 супени лъжици натурално кисело мляко,
100 г сирене
смес от сол и пипер на вкус.

готвене:

1. Измийте тиквичките, нарежете на тънки филийки.

2. Сгънете в дълбока тенджера, посолете, разбъркайте и оставете за 10-15 минути, за да се отцеди излишният сок.

3. Нарежете гъбите и запържете до пълна готовност, подправете със сол и черен пипер.

4. Поставете тиквичките върху намазнена тава. Изпратете във фурната за 20 минути, предварително загрята до 180 градуса.

5. Нарежете доматите на кръгчета.

6. Прехвърлете изпечените тиквички в намазнена форма. Поръсете със смес от пипер. След това сложете върху тях гъби. Отгоре с малко кисело мляко. И отново подредете слой печени тиквички. Покрийте с резенчета домати. Поръсете ги и с черен пипер.

7. Настържете твърдо сирене. Поръсете ги върху бъдещия гювеч.

8. Изпратете формата във фурната за 20 минути. Ние не променяме температурата.

Добър апетит!

Публикувано 02.08.2014
Публикувано от: Чаровница
калории: Неопределено
Време за готвене: 60 мин

В сезона, в който природата ни дава много пресни зеленчуци, можете да разнообразите менюто си по всякакъв начин, приготвяйки все нови и нови ястия. Всъщност от зеленчуци и с тяхно участие можете наистина да приготвите огромен брой ястия. Това са всякакви гювечи, пайове, задушени зеленчуци, почти никое първо горещо ястие не може без зеленчуци. Освен това повечето зеленчуци са в перфектна хармония един с друг в едно ястие.
Може би най-простото нещо, което може да се приготви от зеленчуци, е гювеч. Приготвянето не отнема много време. Повечето гювечи изискват да накълцате или настържете зеленчуците, да ги поставите в чиния и да полеете със соса.
Днес на дневен ред е запеканка с тиквички, допълнена с пържени с лук шампиньони. Сосът (пълнежът) е кремообразно-яйчена смес с твърдо сирене.
И така, гювеч с тиквички - фото рецепта.

Съставки:
- тиквички - 1 бр. (или 2 малки);
- шампиньони - 300 гр.;
- лък - 1 бр.;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло.
За пълнене:
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- сметана - ½ чаша;
- твърдо сирене - 100 гр.
Време за готвене: 1 час.
Препоръчваме ви също да се подготвите

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Запеканка от тиквички с гъби в кремообразен яйчен сос е лесна за приготвяне. Обелете и нарежете лука.

Нарежете гъбите на филийки.

Запържете лука в тиган с растително масло до златисто кафяво.

Към него добавете гъби.

Сол и черен пипер и запържете всичко заедно до готовност на гъбите. Между другото, рецептата ще ви заинтересува

Тиквичките (ако са млади, не можете да обелвате) нарязани на едри кубчета.

Посоляваме и пиперваме малко тиквичките. Към тях се добавят пържени гъби.

За да приготвите пълнежа, разбийте яйцата в съда. Добавете щипка сол.

Разбийте ги малко с бъркалка и добавете брашно.

Отново разбийте всичко и изсипете сметаната.

Сирене настържете на едро ренде.

Сложете смесените тиквички с гъби в тава за печене.

Залейте всичко със сос. Разстелете сиренето.

Поставете формата във фурната и гответе гювеча на 180⁰С за 35-45 минути. Ако горната част на гювеча покафенее твърде бързо, покрийте тавата с фолио. Извадете готовия гювеч от фурната.

Разделете на парчета и сервирайте. Гювечът може да се яде топъл или студен. Като гарнитура ще бъдат подходящи всякакви картофени ястия.
Добър апетит!

Снимка рецепта за гювеч с тиквички изпратена от ANET83
И не забравяйте да видите как можете да готвите

Запеканката с тиквички е просто, много вкусно и разнообразно ястие, тъй като към тиквичките може да се добави почти всяка съставка. Днес ще добавим към тях нарязан лук, домати, мариновани гъби, ще ги поставим в тава за печене и ще ги изпратим във фурната. По желание може да поръсите отгоре със сусам, семена, настъргано твърдо сирене.

Съставки

Тиквички 4 бр
Домати 3 бр
Гъби 300гр
Лук 1 бр
Пилешки яйца 4 бр
Пшенично брашно ½ чаша
Сол 3 ч.ч
Соев сос 50гр
Черен смлян пипер на вкус
Сусамово семе 1 с.л. лъжица
Растително масло 50гр

Как да приготвим гювеч от тиквички с домати и гъби

Да започнем с тиквичките. Те трябва да се изплакнат обилно под течаща вода и да се изсушат върху хартиена кърпа.
Настържете тиквичките на едро ренде. За да премахнете излишната влага, е необходимо да изстискате сока от тиквички.
Добавете яйца, сол, черен пипер. Можете да добавите любимите си подправки, те само ще подчертаят вкуса на зеленчуците и ще добавят пикантност.
Добавяме брашно.
Разбъркайте добре всички съставки, докато се получи хомогенна маса.
Почистваме лука от люспите, нарязваме на малки кубчета и след това добавяме към сместа от тиквички и разбъркваме добре.
Готовите шампиньони се нарязват на плочи. За да придадете на гъбите по-изразителен вкус, те могат да бъдат мариновани предварително в соев сос със сол и черен пипер за 40 минути.
Слагаме тиган с високи страни в предварително загрята фурна за няколко минути, за да се загрее. Намажете дъното с масло и разпределете половината от сместа на равен слой.
Отгоре сложете маринованите гъби. Нарежете доматите на тънки филийки.
Отгоре изсипете равномерно останалата смес и разпределете нарязаните домати.
Изпращаме ястието във фурната при температура 180 градуса за 20 минути. След определеното време поръсете отгоре със сусам и изпратете да се пече за още 20 минути.
Изваждаме готовото ястие от фурната и украсяваме с пресни билки.

Запеканка от тиквички с лук, домати и гъби може да се консумира както топла, така и студена. Можете да разнообразите сервирането, като добавите месо, зелен грах, сладки чушки.

Здравейте скъпи приятели, ако следвате фигурата си, тогава гювеч от тиквички с гъби ще бъде идеалната вечеря за вас. Поради ниското си съдържание на калории, само 27 kcal на 100 g, тиквичките са един от най-популярните зеленчуци в диетите за отслабване. И колко ястия могат да се приготвят от него, изборът е огромен.

Сега младите тиквички вече се продават на пазари и супермаркети. Между другото, какво ястие приготвяте първо от млади тиквички? Преди само ги пържех на кръгчета и ги ядях със заквасена сметана и чесън, но сега щом си купя тиквички за първи път, приготвям гювеч. Невъзможно е да се устои и защо, защото такова ястие е само добро, нискокалорично и се приготвя за миг.

Как да приготвим гювеч от тиквички с гъби

продукти:

Тиквички - 550 гр (имах 2 бр.)
Лук - 1 средна глава
Твърдо сирене - 100-150 гр
Гъби - 300 гр
2 яйца
1-2 домата
4 супени лъжици брашно (без пързалка, ако вземете с пързалка, мисля, че две са достатъчни)
0,5 ч.ч. бакпулвер
2 скилидки чесън
Растително масло за пържене 1-2 с.л
Сол и черен смлян пипер на вкус, билки

готвене:

Лукът нарязани на малки кубчета, гъбите филийки. Първо запържих малко лук в растително масло, след това добавих гъби и запържих всичко заедно още 5 минути.

Измих тиквичките и ги настъргах на едро ренде, не изцеждах сока. Зелените (имах зелен лук) нарязани на ситно, нарязан с нож чесън, добавен към тиквичките. Разбих яйцата с блендер и също ги изпратих при тиквичките, добавих сол, смлян черен пипер, бакпулвер, брашно и гъби с лук. Всичко беше добре смесено.

Смазах формата с растително масло и излях сместа (консистенцията се оказа като заквасена сметана, между течна и гъста). Нарязах доматите на тънки филийки и ги сложих в гювеч. Натрих сиренето на едро ренде, поръсих го отгоре и изпратих гювеча с тиквички във фурната, предварително загрята до 180 С за 30 минути (не забравям да повторя, първо се съсредоточи върху вашата фурна, вие го знаете по-добре от Правя го).

Коричката на моя гювеч с тиквички излезе малко запържена, просто защото изключих фурната и я оставих там още 10 минути, ако искате сиренето да се разтегне, тогава махнете гювеча веднага след като изключите фурната.

Запеканката с тиквички с гъби се получи много сочна, заради сока, който оставих и малко брашно. Най-добре е да се яде охладен, а след това се реже много по-лесно. За нас жените това е идеалната вечеря, но освен гювеч може да се предложи и мъж,

Тиквичките със сос намират широко приложение в кулинарията, но в повечето случаи домакините ги добавят към зеленчукова яхния или приготвят пикантно чесново предястие. Малко хора знаят, че тиквичките се съчетават добре с шампиньони или ароматни горски гъби под всякаква форма. Интересно може да се получи картофено гювеч (17) с тиквички и масло или стриди. Картофите обаче изобщо не са задължителна съставка. Запеканка с тиквички с гъби може да бъде изискано допълнение към ежедневната кухня, така че всяка домакиня трябва да има такава рецепта в бележката си.

Съставки:

сос тиквички - 4 бр.;
прясно смляно птиче месо - 0,3 кг;
лук - 0,2 кг;
твърдо сирене - 0,1 кг;
пресни гъби - 0,2 кг .;
пилешки яйца - 2 бр.;
целина - 1 бр.;
зелен лук и магданоз - 1 връзка;
моркови - 0,1 кг;
заквасена сметана - 0,1 л.;
рафинирано масло за пържене;
черен пипер и сол на вкус.

Процес на готвене:

Загрейте малко количество рафинирано слънчогледово олио в тиган. Върху него ще трябва да запечете нарязания лук до златисто и след това да го добавите с нарязана целина и моркови, които предварително са настъргани на едро ренде.
След около една минута ще е необходимо да се изсипе пилешка или пуешка кайма върху повърхността за пържене, да се смеси добре със зеленчуците и да се запържи, докато месният продукт е напълно без розов цвят. Това обикновено отнема от 5 до 15 минути.
Като държите под око каймата, която се пържи със зеленчуци, можете да направите предварителната обработка на гъбите. Запеканката с тиквички ще бъде нежна и ароматна с всякакви гъби, но с шампиньоните вкусът й ще бъде неутрален, а горските гъби ще осигурят на ястието характерни пикантни нотки. Изборът зависи от вашите лични предпочитания.
Тиквичките със сос трябва да бъдат добре измити, ако е необходимо, обелени и нарязани с ренде или кухненски робот. След това смесете зеленчуците със сол и ги сложете в гевгир или сито, за да се отървете от излишната течност.
Сега можете да добавите готови и нарязани шампиньони или всякакви други гъби към каймата. Задушете храната заедно, докато течността се изпари напълно. След това могат да се овкусят със сол, черен пипер, билки.
Един куп зелени трябва да бъдат нарязани на ситно и да се смесят с нарязани тиквички. Можете да добавите малко чесън, ако желаете. Вземете дълбока тава за печене и намажете дъното й със слънчогледово олио, след което покрийте с половината от масата от тиквички. Върху него се нарежда пласт пържена кайма с гъби, която трябва да се покрие с втората част от тиквичките.
След това трябва да приготвите пълнежа за гювеча от заквасена сметана, пилешки яйца и сол. Тези съставки трябва да се разбият до гладкост и просто да се изсипят образуваните слоеве с готовата маса. Готвенето на гювеч от тиквички с гъби и кайма във фурната трябва да бъде 40 минути при 180 градуса. Десет минути преди да е готово ястието го поръсете с настърган кашкавал, за да получи златиста коричка. Наистина е много вкусно!

С домати

Съставки:

пресни тиквички - 1 бр.;
чери домати - 10 бр.;
сусамово семе - 1 супена лъжица;
гъби - 0,1 кг;
настъргано сирене - 0,1 кг;
олио за пържене;
черен пипер и сол на вкус.

Процес на готвене:

Първо измийте тиквичките със сос и ги нарежете на тънки кръгчета. Пресните гъби също трябва да се измият, ако е необходимо, предварително да се сварят и след това да се нарязват на филийки с малка дебелина. Измитите домати трябва просто да бъдат внимателно нарязани наполовина.
Сега сосовите тиквички трябва да се запържат в растително масло до златисто кафяво от всяка страна, така че да са напълно сварени. Това трябва да отнеме около 10 минути, по 5 от всяка страна. Гъбите също могат да се запекат добре.
Сега сложете съставките на слоеве в подготвената стъклена или керамична тава за печене. Първо сложете пържените тиквички, покрийте ги със слой гъби, след това поставете доматите, подправете храната със сол и черен пипер на вкус. В края ги покрийте обилно с натрошено настъргано сирене.
Запеканка с тиквички с гъби и домати във фурната ще бъде готова след 20 минути печене при температура 180 градуса. След това формата може да се извади от фурната, да се поръси с бял сусам и да се сервира. Добър апетит!

С вкус на сирене

Съставки:

сос тиквички - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
твърдо сирене - 0,15 кг;
пресни или замразени гъби - 0,3 кг;
домати - 2 бр.;
яйца - 2 бр.;
пшенично брашно - 0,1 кг;
бакпулвер - 0,5 опаковки;
чесън, черен пипер и сол на вкус;
рафинирано олио за пържене.

Процес на готвене:

Пригответе лука и гъбите за нарязване. За да направите това, продуктите трябва да бъдат почистени, измити и изсушени. Замразените гъби са достатъчно лесни за размразяване, нарежете пресните съставки на филийки. Обърнете лука на малки кубчета и леко запържете в тиган, след което добавете към него гъбите.
В дълбока купа смесете нарязаните тиквички със сос с пресован чесън, яйца, сол, черен пипер, бакпулвер, брашно и задушена смес от гъби. Продуктите трябва да бъдат добре смесени, така че масата да е възможно най-хомогенна.
Намажете съда за печене с растително масло и след това изсипете в него тестото от тиквички. Остава само да поставите отгоре ситно нарязани домати и настъргано сирене. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете в нея тава с гювеч и печете във фурната за половин час. Вашето семейство ще хареса тази гювеч от тиквички с гъби и сирене!

Класически - с картофи

Съставки:

горски гъби или шампиньони - 0,5 кг .;
картофи - 0,7 кг;
сос тиквички - 0,4 кг .;
лук - 2 бр.;
пилешки яйца - 4 бр.;
галета - 1 чаша;
заквасена сметана - 0,1 л.;
олио за пържене;
черен пипер, сол, билки.

Процес на готвене:

Достатъчно е да измиете шампиньоните, да ги изсушите и нарежете на ситно, а дивите гъби трябва да се приготвят по всички правила: накиснете, обелете, сварете и едва след това нарежете. Те ще трябва да се запържат в тиган и след това да се запържат заедно с нарязан лук. Гответе гъбената смес до готовност под капак за 7-8 минути и след това отстранете от огъня.
Освободете картофите и тиквичките със соса от кората, измийте и след това нарежете на ситно ренде. Картофите трябва да са достатъчно малки, за да могат просто да бъдат изпратени в кухненския робот. Смесете получената зеленчукова смес с пържени гъби и подправете с черен пипер, любимите ви подправки и сол на вкус. За да направите масата гъста, изсипете заквасена сметана и добавете галета, след което разбъркайте. Отгоре с разбитите яйца.
Намажете дъното на формата за печене с масло и поръсете с бисквити, а върху тях равномерно разпределете уханната смес от гъби с картофи и тиквички. Отгоре ястието може да бъде намазано със заквасена сметана, подправено с билки и покрито с фолио. Печете във фурната на 180 градуса за около 40 минути. След това отстранете фолиото и печете още 20 минути до златисто кафяво. Готовият гювеч от тиквички с гъби и картофи може да се сервира с наситнени билки. Добър апетит!