Kuhajući bijelce sa mesom kod kuće. Kako kuhati bijelce sa mesom u rerni? Ukusni pop-po korak recept Bijeli. Kuhanje Open Belyesha

Belyashi je jelo od Tatar i Bashkir porijekla, vrlo česta u zemljama CIS-a. Pržena je okrugla luda ili svježa testa patty sa punjenjem punjenja ili sitno sjeckanim mesom. Kako možete kuhati ukusno Belyashi kod kuće, naučit ćete iz ovog članka.

Kako skuvati tijesto za bijelce

Tijesto za Belyesha su dvije vrste - svježe i kvasce. Koja je opcija bolja odabrati? Svi su fokusirani na vlastite sklonosti i ukuse. Belyashi iz tijesta kvasca dobiva bujnim, zrakom, a od svježeg - naglasak će biti napravljen na punila. Da biste pojednostavili zadatak, tijesto se može kupiti u trgovini - običan torta kvasca.

Svježi recept za tijesto za Belyesha

kefir - 1 šolja;
jaje - 2 komada;
brašno - 3 čaše;
Šećer - 1 kašika za trpezariju;
soda - 1 čaj za kašiku;
sol - 1 čaj za kašiku.

Pripremite svježe tijesto na sljedeći način:

salt, soda i šećer dodaju se Kefiru, dobro mešajte. Klizna jaja, izlijevanje suncokretovog ulja i uvlači se smjesu. Brašno je potrebno da predifte, nakon čega se dodaje u malim porcijama na tečni sastav i zamijeni tijesto. Postavlja se sat vremena na hladnom mestu.

Recept za tijesto kvasca za izbjeljivanje

Da biste pripremili takav test, bit će potrebno uzimati:

suhi kvasac - 1 torba (7 grama) ili svježe - 20 grama;
mlijeko ili voda - 1 šolja;
suncokretovo ulje - 1/3 šolja;
brašno - ½ kilogram;
Šećer - 1 kašika za trpezariju;
sol - 1 čaj za kašiku.

Pripremite tijesto kvasca na sljedeći način:

kvasac se rastvara u toplom mlijeku, šećer se dodaje, miješa i daje vrijeme za reakcije fermenta - obično je potrebno 5 - 10 minuta. Nakon toga dodaje se suncokretovo ulje. Brašno je unaprijed prosijano i davanje dijela, tijesto se dobro miješa i ostavlja na toplom mjestu dok se nakon pola ne poveća.

Kako kuhati punjenje Whita

Nasilje u Belyashah su vrlo različiti, iako je u klasičnoj verziji uvijek meso mljeveno meso, a u početnim tumačima recepta - izrađene od janjetine, sa dodatkom luka i bibera. Za navijače, eksperiment sa ispunama, u Belyashiju se mogu postaviti na sljedeći način:

meso je malo masnoće - 500 grama, mlijeko - 75 mililitara; Sijalica - 1 - 3 komada;
pileći file - 400 grama, mlijeko - 100 mililitara, krompir - 1 komad, jaje - 1 komad, sijalica - 2 komada;
pileći file - 400 grama, slanina - 200 grama, mlijeko - 100 mililitara, sijalice - 2 komada;
riblji file (najbolji Perch ili štuka) - 500 grama, hljeb - 100 grama, mlijeko - 100 mililitara, sijalica - 1 komad, jaje - 1 komad;
krompir - 500 grama, sijalice - 3 komada, mlijeko - 200 mililitara, jaje - 1 komad;
krompir - 400 grama, sir - 200 grama, sijalice - 2 komada, mlijeko - 200 mililitara;
saljene gljive - 500 grama, suncokretovo ulje - 100 grama, sijalica - 2 komada, hljeb - 100 grama.

Kako napraviti punjenje mesa za domaće bijelce

Da biste to učinili, trebat će vam:

meso - 500 grama;
lukovitsy Veliki - 3 komada;
voda ili mlijeko - 75 mililitara;
sol, biber - po ukusu.

Da biste pripremili punjenje belcama koje su vam potrebne:

kuhanje mljevenog mesa. Naravno, možete kupiti gotove, ali vaš će vam još biti bolji i značajno će utjecati na krajnji ukus jela. Za punjenje Belyesha, najbolje je prisilno mince, kuhano od govedine i svinjetine, ne bi trebao pretjerano hrabro. Ako želite, možete koristiti janjetinu, ali ima određeni ukus koji nije uvijek i ne sviđaju se svima.

Za juit ispuna u mljeveni mell trebate dodati žarulje. Treba ih očistiti i izrezati vrlo fino, a najbolje - preskočite mlin za meso. Nakon toga, prskajte papriku i sol, ako neki više začina poput vaših domaćinstava - dodajte ih. Farma mora biti dobro za pranje i sipati vodu ili mlijeko ili mlijeko, pružit će potrebnu konzistenciju punjenja.

Drugi način za davanje Belyasham-a Poseban ukus je obraditi luk. Polovina od potrebne količine može se spojiti, a polovica - sirovo proći kroz meso brusilice ili sitno rezati i dodati u mljevenju.

Najukusniji popunjavanje Belyesha, ako ga unaprijed skuhate i dajete joj vremena da propustite u začinima u roku od 10 do 12 sati - ona će steći nježnost i bogat duboki ukus.

Kako napraviti Belyashi

Za pripremu bjelkastog tijesta ponovno stisnite, ubacite u kabel i izrežite na dijelove, osušite svaki od njih u brašno i prevrnite se debelim (ako je tijesto svježe) ili tanko (ako je tijesto) ili tanko (ako je tijesto) ili tanko (ako je tijesto) ili tanko (ako je tijesto) ili tanko (ako tijesto) prokleto. U svakom slučaju stavite na punjenje kašika i zatvorite je u kolače. U klasičnoj verziji pripreme bijelaca, s jedne strane, rupa se mora ostaviti, međutim, rijetko se susrećemo s nama.

Pelet sa mljevenim mesom mora biti ostavljeno 20 do 30 minuta na toplom mestu.

Nakon toga, Belyashi se može peći. Postoji nekoliko opcija za njihovu pripremu. Klasična metoda - Belyashi je prerano pečena na tavu na obje strane, a zatim su položeni na lim za pečenje, podmazuju se uljem i peče u pećnici oko 20 minuta, tako da ih pokrivaju postaju mekani.

Ako volite Rosy Hrispy Whites, možete ih ispeći u tavi, uviti s obje strane i vozeći ispod poklopca na malom toplinu oko 15 do 20 minuta. Suncokretovo ulje mora mnogo dodati tako da se klodnja ne izgore. Nakon prženja u tavi, ako stavite bijelce u loncu i poklopite poklopcem ili ručnikom, "nakon nekog vremena postat će mekani i nježni.

Ako napravite prave bijelce, s rupom, prvo trebate da ih pržite iz rupe u velikoj količini ulja koje ih prekrivate do polovine. Belyashi Tatar obično jede sa oštrim umakom. Za njegovu pripremu, oštre se začine dodaju u juhu (senf, crni i crveni biber), maslacu i pečenim lukom. Takav umak se izlije u rupu gotovog Belyash-a.

Domaća Belyashi vrlo je ukusna, zadovoljavajuća i slična jela će morati okusiti sva domaćinstva.

Korak po korak recepte domaćih bijelaca sa mesom sa kvasca, rasutih, kefir testa

2017-11-20 Marina Extender

Evaluacija
Recept

1530

Vrijeme
(min)

Porcije
(osoba)

U 100 grama gotovih posuđa

8 gr.

20 gr.

Ugljikohidrati

30 gr.

331 kcal.

Opcija 1: Klasično domaće Belyashi sa mesom tijesta od kvasca

U receptu, domaći tijesto kvasca počinje na svježem mlijeku. To je obično domaćica, ali ponekad traje polovinu ili treći dio obične vode. Mljevena svinjetina. Sjetite se da svi proizvodi za kvasca zastoj uzimaju sobnu temperaturu ili malo toplije.

Sastojci:

640 g brašna;
jaje;
9 g kvasca;
400 g svinjetine;
250 ml mleka;
150 g luka;
5 g češnjaka;
30 g šećera;
sol i papar;
60 g. ulja;
200 ml ulja za prženje.

Korak po korak recept za klasičnu bijelu

Rastopiti ulje. Ili zamijenite margarin. Mleko jednostavno zagrijava do oko 40 stepeni. Mi miješamo ga sa šećerom i kvascem, za nekoliko minuta bacamo jaje, držimo se zajedno, stavi malu kašiku soli, a zatim rastopili ulje. Sva miješanja, dodaju brašno. Sprečavamo dok ćemo u rukama biti meko tijesto. Uklonimo ga u toplinu, pokrivamo ga tako da kore ne nabubri. Budući da će Belyashi uplašiti dovoljno jednog dobrog lifta, nije potrebno formirati ponovo.

Puffs se kuha od uvijenog mesa, zdrobljenog luka i češnjaka. Dobijamo sol, na tom iznosu oko kašike bez dijapozitiva. Možete piškiti. Pažljivo mešajte. Ako meso nije baš masno, a čak i suvo, sipamo nekoliko kašika vode ili mlijeka.

Rastuće tijesto se dijeli na komade od oko 75 grama, a svaki je stavljen ispred njega na stol, zaokružen rukom. Dajemo kuglice nekoliko minuta, tako da se podižu.

Svaki se komad valjao u tortu, stavite mljeveno meso, povežite besplatne ivice. Belyash Sparkle da biste dobili okrugla pašteta.

Zagrijte ulje. Preporučljivo je odabrati glatku tavu tako da je sloj bio isti svuda. Stavili smo Belyashi, Fry na obje strane, dovedi do spremnosti.

Važno je uhvatiti željenu temperaturu. Ako je vatra velika, onda meso unutra neće imati vremena da se pripremi. Ako kuhate sa minimalnim režimom, tijesto će apsorbirati ulje. Belyash kada zabilježivanje u ulje treba odmah započeti "Squall", ali nije baš aktivan.

Opcija 2: Brzi Belyes Recept sa mesom (lijeni)

Ovaj recept je samo nalaz. Belyashi se može pripremiti na pola sata ili čak brže. Tijesto se temelji na Kefiru, koji se lako zamijeni bogatiom, ion.

Sastojci

0,4 l Kefir;
0,25 kg bilo kojeg mljevenog;
jaje;
10 g soda;
0,28 kg brašna;
50 g luka;
ulje za prženje.

Kako brzo kuhati domaće bijele sa mesom

U velikoj posudi bacamo jaje, sipamo Kefira, zaspam soda, sol i dodaju prstohvat šećera, koji nije naveden u receptu. Mi ćemo sa klinom ili mikserom. Zaspavam brašno, opet mešam.

Luk Ruby vrlo fino, bukvalno do mrvice. Sipajte pripremljeno povrće u tijesto i odmah dodajte mljeveno meso, aktivno miješanje.

Raširimo Belyashi kašu u grijanom ulju. SRJ, poput palačinki. Prva strana se razbija? Prevrnem, pokrivam i parem 2-3 minute.

Za takvo princip možete kuhati WHLasts sa različitim ispunama, koristite gljive ili ribu mljevene štapiće za punjenje.

Opcija 3: Belyashi sa mesom (sa rupom)

Prijem apetizacije domaćeg bijelaca sa mesom i malom rupom u sredini. Zahvaljujući ovom formaciji, meso se malo prže, u potpunosti dolazi do spremnosti, daje vrlo ugodan miris. Punjeno mljeveno meso iz bilo kojeg mesa.

Sastojci:

250 ml vode;
1.5 šećerne kašike;
70 ml nafte;
0,55 kg bilo kojeg mesa;
jaje;
4.5 Art. brašno;
sijalica;
Češnjak na Willu;
0,5 peršun od grede;
11 g kvasca (torba).

Kako kuhati

Zagrijavamo vodu, trebala bi postati topla, dodaj šećer sa kvascem i o čašu brašna. Radimo vijak, daj 15 minuta da stanete.

Mi udaraju jaje i nepotpuna žličica hrane soli. Dodajemo kvascu, sipamo biljno ulje ili rastopili margarin. Možete mijesiti tijesto na kremastoj ulje, zaspamo brašno, operite, ostavite sat i pol.

PUTOVI pripremaju uobičajeno: meso i luk drobljenje, stavite nasjeckani peršun, sol, češnjak na volju. Pažljivo mešajte.

Da li se tijesto dobro ružilo? Iz toga pravimo male loptice, leći na stol, prekrijte film. Nakon 15 minuta, svi se valjaju, stavljaju u središnji dio da stave mljeveno meso, razmaz. Sada je najvažnija stvar modeliranje. Prikupljamo rubove polaganja šiveta, ostavljajući rupu. Belyash lagano iskra.

Toplo ulje. Stavili smo Belyash na tavu uvijek rupu. Prevršavam se, čim je tijesto uvijeno. Meso, takođe, može malo perati.

Je li Belyash spreman? Nakon puča na drugoj strani, juha bi trebala formirati u rupi, ponekad je to prilično malo ako je meso suvo. Čim se tečnost počne da se bori, to je, kuhano, možete pucati Belyashi iz tave.

Opcija 4: Domaći Belyashi sa rasutim mesom tijesta

Još jedna testna verzija na Kefiru, ali ta domaća bijelca sa mesom više su poput originala. Punjenje ne zaspi u ukupnoj masi, ali je popločen u sredini. Preporučljivo je koristiti finu minče.

Sastojci:

0,45 l Kefir;
10 g šećera;
0,37 kg brašna;
0,25 kg mljevenog;
12 g soda;
jaje;
sijalica;
ulje za prženje.

Korak po korak recept

Ako tijesto treba brzo miješati, koristimo mikser. Kombinujemo sljedeće sastojke: jaje, kefir, šećer, soda, blago sol. Tukli smo minutu. Stavite brašno, zamijenite tijesto. Morate dobiti masu, kao za bujnu fodu.

Mix mix sa drobljenim sijalicama, sezona sa začinima.

Zagrijte ulje, dovoljno sloj u 3-4 milimetra. Sada brzo radimo: izložite tijesto u obliku tankih fodova. Brzo u središnjem dijelu izložite mljeveni sloj bez utjecaja na ivice. Regrutujemo tijesto i "sakrij" punjenje. Fry Belyashi sa dvije strane.

Luk za ove belke su poželjne da se naišaju vrlo fino, još bolje da uvijaju blender, jer komadi ne mogu dostići spremni, oni će se krići.

Opcija 5: Belyashi sa mesom na Kefiru u pećnici

Varijanta pečenog domaćeg bijelaca sa mesom, koja se pripremaju u rerni. Tijesto se može pripisati kategoriji brzih recepata, jer se priprema u soda.

Sastojci:

0,22 l Kefir;
3 TBSP. brašno;
0,45 kg mljevenog;
0,1 kg margarin;
0,1 kg lukova;
2 jaja;
12 g soda.

Kako kuhati

Jednom žumance uklanjamo odjednom. Proteini i preostalo jaječe, uvode rastopljeni margarin, kefir, soda. Tijesto Solim. Možete dodati malo šećera. Smibrili smo, zaspali brašno, uzmi oko tri čaše. Miješajte meko tijesto. Pokrijte, odlazite na deset minuta.

Mljevenje luka, povežite se sa mljevenim mesom za belce, stavite začine, promiješajte.

Lepim Belyashi. Preporučljivo je formirati proizvode s rupom, iznad gore navedenog možete pronaći detaljan opis. Stavite ladicu, ostavljajući mesto.

Preostalim žumancevima dodajte kašiku vode, bič, podmažite Belyashi. Peć je oko pola sata na 200 stepeni.

Ako u sredini pečenja kroz rupu u svakom Belyash dodaju malo juhe, onda će biti lijena verzija tatarske trokutne pite.

Opcija 6: Domaća Belyashi sa mesom i rižom

Još jedna opuštajuća formulacija na tijestu kvasca. Tako da se to dogodi, mijenjajte vam tri sata prije kuhanja. Samo iz veličanstvenog i visokog testnog tijesta su mekani.

Sastojci

250 g vode;
150 g pavlaka;
11 g kvasca;
brašno;
0,4 kg mesa;
0,1 kg basa;
1.5 šećerne kašike;
sol i papar;
1 sijalica;
4 kašike riže;
ulje za prženje.

Kako kuhati

Tijesto čine klasiku. U toploj tečnosti otapite brzi kvas sa šećerom i soli, uvodimo pavlaku, zaspam brašno. Mesib, uklanjamo da to stojimo u toplini.

Od punjenja riže, uvijali smo ne samo meso, već i dio sala. Možete u potpunosti ili djelomično zamjenjivati \u200b\u200bKurdyuk. Ako se koristi masna svinjetina, a zatim odmah uzmite 0,5 kg mesa.

Rice pijani, dodajte uplenuto meso, stavite zdrobljeni luk. Punimo punjenje začinima, miješajte.

Nakon povećanja tijesta najmanje 2,5 puta, možete progutati Belyashi. Oblikujemo proizvode sa rupom ili zatvaramo punjenje. SRJ na običnom tavu.

Tijesto kvasca treba da bude toplo, čisti se u posuđem sa visokim bočnim ploče, često je to u loncu, ali ne možete bacati uobičajeni poklopac. Pokrijte samo kuhinjski ručnik ili drugu "prozračnu" krpu.

Opcija 7: Domaći Belyashi sa mesom iz tijesta na pavlaku

Vrlo dobra opcija testiranja koja se ne brine nekoliko dana. Smetane se koristi za 20%. Iz ovih proizvoda bit će 15-16 domaći bijeli bijeli, odnosno rupa.

Sastojci

80 ml mlijeka i 2 kašike. l. u mljenu;
400 g pavlaka;
10 g kvasca (suvo);
0,8 kg brašna;
0,5 kg mljevenog;
2 žarulje;
3 jaja;
1.5 šećerne kašike;
soli paprika;
ulje za prženje.

Kako kuhati

U toplom mlijeku (80 ml) dodajte kvas, promiješajte. Odvojeno u velikoj posudi pošaljite jaja, zaspite za njih i pol čajne žličice soli, dodajte pavlaka sa šećerom. Umuđali smo umući do homogenosti.

Izlivamo kvas u masu kisele pavlake, miješali su i zaspali brašno. Mi se miješamo. Pripremljeno tijesto ostavljaju do jednog dobrog lifta.

Brušenje luka, pošaljite mi mljeveno, stavite žličicu soli, biber u okus, sipati mlijeko. Mix.

Dijelimo tijesto 15-16 lopti, leći na stolu, poklopite, dajmo deset minuta. Zatim se povucite oko kotrljanja, distribuirajte mljeveno meso, lepimati sa rupom, sakupljajući unutar preklopa.

Ležali smo bijelu do rupu u toplom ulju. Pržite ovu stranu, onda uredno prevrnite. Nakon kuhanja, smjenimo se u posudu, SRJ sljedeću igru.

Morate se pretvoriti u Belyashi, ali vrlo brzo tako da je kada je padina preglasila što je moguće malog soka. Inače, kad uđete u ključalo ulje, pokrenut će "pucati".

Opcija 8: Belyashi sa mesom od lisnatog peciva

Ako nema želje za umanjem tijesta ili jednostavno nedostaje vremena, onda će ovaj recept doći dobro. Takvi bijelci mogu se pržiti na tavu ili kuhati u pećnici. Tijesto se koristi spremno naduvano.

Sastojci

0,5 kg testa;
malo jaje;
začin;
300 g mincedi;
100 g luka;
fryer ulje.

Kako kuhati

Mljeveni luk, pomiješajte sa mesom mljevenim mesom, dodajte začine njima.

Valjano tijesto. Za klasične bijelce možete rezati krigle. Ali bolje je smanjiti pravokutnike, bit će pouzdaniji i bez otpada. Veličina komada po vlastitom nahođenju, svaka će se Belyash biti dva puta manje.

Jaješ jajem, podmazim tijesto oko oboda, uhvatimo ništa manje centimetar. Na jednoj polovini leže mljevene stvari, prekrijte se slobodnom stranom, skidamo. Pustite sve Belyashi, dajmo malo na stolu, tako da šavovi rastu.

Formirani bijelci izlažemo sa mesom u grijanu fritezu, pržite u rumu.

Ako će se pufne bijelci peći u rerni, a zatim prije sadnje u peći mogu se podmazati, posipati sjemenim sjemenkama. I ne zaboravite napraviti proboj za izlaz iz pare.

Belyashi je ukusno i sve omiljeno jelo, odnosi se na tatarsku kuhinju. To su obične bujne pržene pite sa mesom. Pripremite ih potpuno jednostavno, brzo, glavna stvar je odlučiti o receptu za Belyashi. Prednost ovih pika je minimalna količina sastojaka koji se mogu naći iz svake ljubavnice.

Kako napraviti tijesto za bijelce

Za pripremu posuđa, oni uzimaju vodu, mlijeko, kefir, pavlaku. Što se tiče kvasca, možete ih dodati ako želite dobiti zrak i meko Belyashi, ali tada morate smatrati da morate kuhati duže nego inače. U početku morate napraviti sloj, a zatim pričekajte 1-1,5 sati dok ne izlazi, a tek onda počnite mijesiti. Većina vlasnika vole brze recepte za tijesto koje isključuju kvas.

Kvas

Ako se odlučite za kuhanje pečenje, koristeći se ovim putem, onda morate shvatiti da je to dug proces. Potrebno je čekati dok kvasac nije natečen, a tijesto je pogodno. Koristeći predloženi broj sastojaka, možete dobiti oko 20 pika. Prilikom formiranja učinite ih malo, jer moraju rasti. Za kuhanje potrebne su takve proizvode:

voda - 2 čaše;
Šećerni pijesak - 30 g;
sol - 10 g;
ulje - 60 g;
brašno - 3 čaše;
suha drhtavica - 10 g

Ako ste zaglavili sa svim sastojcima, možete uzeti spremnik, izlijevati vodu u nju i zagrijavati ga. Stavite kvas, šećer i pola šalice brašna. Pobijedite uz pomoć umućenosti, pokriti salvetom i pričekajte 30 minuta dok se Opara ne bude prikladna, a nakon dodavanja preostalih komponenti. Sve temeljito pomiješajte, operite masu na suncokretovo ulje. Prije nego što će se formirati pite ispravno stavljati na toplom mestu 40 minuta.

Brz

Za one koji ne vole dugo se ne vole zabrljati u kuhinjskom stolu, postoji jednostavan pregled priprema. U slučaju koji se razmatra, kvas je prisutan, ali samo će se rad kretati mnogo brže. Rezultirajući Belyashi bit će zrak i mekan, takve pite nužno će imati vlastite ljubavnike. Da biste se brzo pripremili hrskavi, mirisni pečenje, koristite takav skup sastojaka:

brašno - 1 kg;
jaje - 2 kom;
mlijeko - 500 ml;
sol - 10 g;
bijeli šećer - 20 g;
margarin - 150 g;
suhi kvas - 11 g

U posudu, prelijte mlijeko, toplo, sipajte drhtanje, šećer i sol. Nakon miješanja, ostavite 10 minuta, ali sve dok je grater srušen margarinom. Jednostavno ga možete zagrijati instaliranjem u mikrovalnu pećnicu. Preostale komponente postavite na mješavinu mlijeka-jaje, uz pomoć umućenosti sve se temeljito miješa. Ne vrijedi puno miješanja mase, u protivnom će tebice ispasti guste.

Kod Kefir-a

Ovaj recept karakteriše i brzina pripreme, iako neće utjecati na kvalitetu gotovog jela. Pored toga, rezultirajuća masa može biti uključena za prženje bilo koje pite, a ne doživljava da će se pokazati da su kiseli. Ako se odlučite iskoristiti ovaj recept, tada morate biti spremni za činjenicu da postoji previše prekoračenja ulja. Inače, nećete dobiti hrskavo pečenje. Prvo, čarapa u sljedećim sastojcima:

kefir - 200 ml;
brašno - 600 g;
jaje - 3 kom.;
Šećer - 20 g;
soda - 10 g;
sol - 10 g;
suncokretovo ulje - 40 g.

U dubokom spremniku, pour Kefir, dodajte preostale sastojke na njega. Da biste unijeli brašno postepeno, male porcije i stalno mešajte. Ako ne ispunite ovo stanje, onda će pečenje biti "drveno". Nakon miješanja stavite rezultirajuću masu u polietilen paket. Pošaljite ga toplim mjestom i pričekajte 20-30 minuta. Ovaj put se može koristiti za pripremu punjenja.

Na mlijeku

Ako iskoristite ovaj recept za kuhanje, tada ćete oduševiti svoje sedam nježnih i vrlo ukusnih pika. Moguće je dobiti ovaj rezultat čak i ako recept ne podrazumijeva upotrebu jaja. Proces kuhanja karakterizira njegovu jednostavnost i malo trajanje, skup proizvoda je jednostavno minimalan i postoji svaka ljubavnica. To uključuje:

margarin 50-60 g;
Šećer - 40 g;
kvas - 30 g;
sol - 10 g;
mlijeko - 300 ml;
brušno - 800-900 g

U posudu, prelijte mlijeko, blago tople i pošaljite drhtavice. Nakon miješanja dodajte preostale komponente - morate imati masu dosljednosti kiselog vrhnja. Postavite posudu od 40 minuta na štednjaku ili stavite u rernu za minimalnu temperaturu. U rastopljenom mekom margarinu dodajte sol, rezultirajuća smjesa postavlja se u već prskanje izlivene, sipaju brašno.

Bez kvasca

Ova je opcija pogodna za one koji ne vole kvassko tijesto. Recept je vrlo jednostavan, a trajanje kuhanja je malo. Iako kvasac ne mora koristiti, tijesto na Belyashi vrši nježno i bujno, a takav je rezultat postignut zbog kombinacije mlijeka i kefira. Pite su ukusni, zrak, sočan i potpuno nekusan. Sve što trebate je samo da biste povezali sljedeće komponente:

mlijeko - 200 ml;
kefir - 200 ml;
brašno - 1,2 kg;
jaje - 4 kom.;
soda - 10 g;
Šećerni pijesak - 10 g;
suncokretovo ulje je 60 ml.

U proizvođaču hljeba

Pripremite se sa ovim kuhinjskim aparatima - samo jedno zadovoljstvo. Dok tijesto za bijelce u proizvođaču hljeba, možete početi pripremati punjenje. Ovaj recept se može koristiti za bilo koje pite, ali bolje ako njihov punjenje je meso. Po vašem vlastitom nahođenju možete dodati krompir na njega. Za početak, trebat ćete pripremiti takve proizvode:

mlijeko - 1.5 čaše;
brašno - 2,5 čaše;
biljsko ulje - 80 ml;
Šećerni pijesak - 20 g;
sol - 10 g;
suhi kvasac - 15

U proizvođaču hljeba pošaljite mlijeko, stavite sve skupne komponente i nekoliko kašika suncokretovog ulja. Podesite režim "tijesta", pričekajte dok se puna masa prilično ne propusti. Nakon kuhanja morate pričekati 20 minuta. Nakon određenog vremena istekli su, dodajte ispune i pržite formirane pite u velikom broju suncokretovog ulja.

Na pavlaku

Baza sa suhim kvascem je vrlo elastična i nježna. Tajna dobijanja takvog rezultata leži u dodavanju pavlake. Pripremljenu masu možete koristiti ne samo za jelo koje se razmatraju, već i za prženje bilo koje druge pite. Da biste udovoljili svojim sedam ukusnih domaćih pečenja, unaprijed pripremite sljedeće sastojke:

brašno - 2 čaše;
pavlaka - 1 šolja;
yolk Jaja - 2 kom.;
suha drhtaj - 30 g;
margarin - 70 g;
sol je prstohvat.

Kvaseva za istezanje u pavlaku, stavite žumance, sol i brašno. Posljednji proizvod se dodaje polako povremeno miješanjem sa kašikom. Na samom kraju stavite omekšanu margarin. Zaštitno izmiješajte nastalu masu, poklopac kuhinjskim ručnikom 2 sata. Nakon određenog vremena, zamijenite tijesto kvasca na stol, podmažite biljnim uljem.

Na serumu

Da biste pripremili ovaj proizvod, postoji jedan neobičan sastojak - Vodka. Nedavna opcija će svima žaliti, a Vodka ne utječe u potpunu po ukusu završenog pečenja, jer ispada mirisno, nježno i bujno. I trebate dodati votku tako da u procesu prženjem pite kao što je moguće manjine masti apsorbirani test. Još uvijek vam trebaju sljedeći proizvodi:

serum - 1.5 naočale;
brašno - 3 čaše;
sol - 10 g;
Šećer - 20 g;
biljsko ulje - 20 ml;
suhi kvasac - 10 g;
vodka - 20 ml.

U dubokom kapacitetu stavite 50 ml tople seruma, dodajte druge skupne komponente, osim soli. Nakon temeljnog miješanja, rezultirajuća masa vratila se 15 minuta. U ostatku brašna, stavite sol, votku i yeast jaram. Za miješanje testa na Belyashi na stolu, podmazano je suncokretovim uljem. Prije formiranja mesnih pika, pričekajte još 20 minuta dok se masa ne poveća u količini.

Belyashi - vrlo popularna peciva.

Uvijek je ugodno jesti svježe, hrskavo, sočno bijeljenje.

Nije samo ukusno, već i zadovoljavanje.

Naravno, ne govorimo o sumnjivom kvalitetnom pečenju, koji se prodaje na ulicama.

Kako kuhati Belyashi kod kuće, o tome i razgovoru danas.

Kako kuhati Belyashi kod kuće - osnovni principi kuhanja

Belyash je pržena patty, u pravilu, sa punjenjem mesa. Bijeli recepti razlikuju se u načinu pripreme tijesta i sastava punjenja. Prije toga, tijesto za bijelce pripremljeno je na vodi ili kiselo mlijeko bez kvasca. Danas se Belyashi priprema od tijesta na kvas, tako da su dobiveni s apetizacijom i bujnim.

Tradicionalno, punjenje čini mljevenu govedinu, ponekad i dodavanjem svinjetine. Ali možete koristiti mljevu iz bilo kojeg mesa. Začinjen je začinima i slano. Dakle, da se ispunjavanje pokazalo da je sočno, puno sitno sjeckanog luka ili male količine vode dodaje se u mljevenu. Svi se temeljito razmažuju rukama i ostavljaju neko vrijeme. Takođe, punjenje Belyes-u može se pripremiti od krompira, sira, riže ili ribe.

Kad je punjenje spremno, a tijesto se približilo, pređite na formiranje Belyesha. Tijesto je podijeljeno s komadima i ostavljaj ga još deset minuta za provjeru. Tada se svaki komad miješa rukama u peletu. Centar se stavlja na centar i prekriva ivice u centar, ostavljajući malu rupu u sredini.

SRJ spremne vijke u velikom broju suncokretovog ulja do žurbe s obje strane.

Prikupili smo najbolje recepte, kako se pripremiti Belyashi kod kuće tako da peciva postaju ukusna, bujna i sočna.

Recept 1. Kako kuhati Belyashi kod kuće - klasični recept

Sastojci

brašno - četiri čaše;

mlijeko - 250 ml;

luk - dvije glave;

suv kvas aktivan - 15 g;

farma - polkilogram;

rafinirano ulje suncokreta - 100 ml;

Šećerni pijesak - 6 g

Metoda kuhanja

1. Povučemo kvas u mlijeku, grijanje je prije 40 C. a zatim Solim, dodajte šećer, promiješajte, da se potpuno otopi kvas. Sipamo tri kašike mršavog ulja i jajeta, koji su ga vilicom.

2. U rezultirajućoj mješavini postepeno predstavljamo brašno i pranje tijesto nije previše cool. Pokrijte ga čistom ručnikom i ostavite sat vremena. Tada smo se krenuli tijesto i ostavimo na drugom vremenu.

3. Sijalice pročišćavaju i razbijaju ga u blenderu. Luk, zajedno sa začinima i soli dodaju mince. Ovo je takođe izliveno pola šalice kuhane vode i pažljivo operite ruke. Uklonite nadjev u frižider.

4. Približila se tijestu podijelila na male komade i ostavi ga do dokazivanja. Tada svaka lopta miješaju ruke u tortu i stavi na sredinu punjenja. Rubovi se završavaju do sredine i zamjenjuju, ostavljajući malu rupu.

5. U tavi se mrvo ulje donosi gotovo da prokuha, smanjujemo vatru i širimo Belyashi, rupu dolje. SRJ sa obe strane za Rosy.

Recept 2. Belyashi "Početna

Sastojci

Tijesto

pola šalice tople vode;

suhi kvasac - torba;

100 g putera;

mlijeko - čaša;

Šećer - h. Kašika.

Punjenje

polikilogram mešanog mlevenog mesa;

začini za brušenje;

velika žarulja;

dvije klinče od belog luka;

150 ml od 33% kreme;

biljno ulje za prženje.

Metoda kuhanja

1. U grijanoj vodi, otapite šećer i dodajte sušiš kvas. Pomiješajte i ostavite dok se kapa neće pojaviti na površini.

2. U toplom mlijeku sipamo rastopljeno kremasto ulje maslaca. Solim, dodajte kvassku smjesu i izmiješajte se. Miješamo glatko, elastično tijesto, postepeno moli brašno.

3. Sipajte u duboku zdjelu dvije kašike spojenskog ulja i razmažite ga uz zidove i dno. Stavite tijesto u nju i trčite u ulju. Pokrijte i stavite toplinu dva sata.

4. Češnjak kriške čiste i isjeckaju ih kroz belog luka direktno u mljevenu. Ovdje dodajemo fino lepršane luk i začine. Pomiješajte, sipajte kremu i operite ponovo. Inzistirajte na mirce deset minuta.

5. Pod tijesto. Ruke podmažite ulje i podijelite ga u male kuglice. Ležimo ih na stolu i ostavljamo deset minuta. Farm Delim o broju nastalih kuglica iz tijesta.

6. Stol pospite brašno, stavite komad tijesta i mijesite ga u palmu za pelete. U sredini stavite punjenje i pričvrstite tijesto u centar, ostavite sredinu nadjeva otvorenog. Ostavite Belyashi do četvrt sata.

7. SRJ u dubokoj tavi, izlijevajući u nju veliku količinu ulja, na rupu, počevši od strane rupe. Pržite na obje strane, ležite bijeli whisha na rešetki.

Recept 3. Kako se pripremiti Belyashi kod kuće sa gljivama i piletinom

Sastojci

kefir ili Rippy - čaša;

crni biber;

mlijeko - čaša;

sijalica;

tri jaja;

champignons - 300 g;

brašno - šest čaša;

piletina mljevena piletina;

soda - 3 g;

biljno ulje - 140 ml.

Metoda kuhanja

1. Zagrijte malo mlijeko, povežite ga sa kefir i mix. Dodajte tri kašike ulja, dlake sode i jaja. Prilično su svi bili u mikseru.

2. Sada počnemo da se brašno počnemo postepeno, bez zaustavljanja tijesta. Čim postane debelo, počnete oprati ruke. Tijesto stavljamo u pogodna jela, prekrijte ga prehrambenim filmom i ostavite da se približavate.

3. Sijalice će biti puštene sa ljuskice i podebljane ih što je više moguće. Luk dodaju mince.

4. Očistite gljive, izrežite na komade i pržite u biljnom ulju. Gljivni udar se hladi i uvode u mljevenju. Sve temeljito pomiješajte.

5. Divizija tijesta na komade. Formiramo dlanove sa svake torte, čineći malu produbljivanje u sredini. Stavili smo nadjev u njega i počnemo sakupljati ivice u sredinu.

6. Fry Belyashi u velikom broju dobrog mršavog ulja.

Recept 4. Belyashi sa ribom

Sastojci

Tijesto

sol - 3 g;

brašno - 750 g;

pitka voda - čaša;

kremasto ulje - 100 g;

torba kvasca;

30 g šećerne pijeska.

Punjenje

filet bilo koje ribe - polkylogram;

lukovka luka;

crni biber;

50 ml suncokretovog ulja;

brašno - 30 g;

leženo ulje za prženje.

Metoda kuhanja

1. Lagano zagrijana pitka voda se povezujemo sa pretrešenim maslacem. Odvojeno, vilica koja se udaraju jaja i uvode ih u smjesu na ulje-mlijeko. Postepeno dodajte brašno, preplavite ga i mijesite meko, glatko tijesto. Neka se dođe nekoliko puta. Zatim se dijelimo na komade i ostavimo još deset minuta.

2. Riblji fileti se spušta u kipuću vodu. Prokuhajte do poluprkoši. Pročišćeni luk koji se baca što je više moguće. Izlažemo zdrobljeni luk i prenosimo ga u svijetlo ružičasto. Svakog brašna i pržite još par minuta. Riblji file upleteni na mlin za meso i dodajte pečeni luk u ribu mljevene. Solim ga, biberu i mix.

3. kriške dlanova za miješanje tijesta u tortu. Stavili smo na sredinu punjenja ribe i prekrivamo ivicu tijesta u centar. Fry Belyashi u velikom broju vrućeg ulja vrućeg ulja.

Recept 5. Belyashi sa krompirom i mesom u pećnici

Sastojci

prostokvasha ili Kefir - pol šalice;

brašno - pet čaša;

dvije žarulje;

dva jaja;

kremasto ulje ili margarin - 200 g;

krompir - 4 kom.;

sol - 5 g;

400 g Mincedi;

3 g soda hrane.

Metoda kuhanja

1. Margarin ili uljni komadi i leže u posudi. Skidamo pola brašna i nosimo sve ruke u mrvicu. Kefir dodajte lagano bičene jaja, soli i kuhanu sodu. Izlivamo rezultirajuću smjesu u mrvicu brašna i ulja. Postepeno smo postavili preostalo brašno i operemo tijesto. Stavili smo ga u plastičnu vrećicu i ostavili ga topla pola sata.

2. Pročišćeni krompir u tri. Luk čiste i drobljenje što je više moguće. Mi dodajemo drobljeno povrće u mljevenu, biber, sol i razmazati sve ruke.

3. Divizija tijesta na komade. Od svakog oblika ravne torte s dlanovima i stavite nadjev u sredinu i pretvorite ivicu testa na sredinu. Belyashi je legao na listu za pečenje i podmazio ih jebenim uljem. Šaljemo ih u rernu četrdeset minuta. Peklimo se na temperaturi od 180 C.

Recept 6. Belyashi prema gost u spor šporet

Sastojci

crni biber - 2 g;

336 ml filtrirane vode;

pšenično brašno - 534 g;

luk - 113 g;

sachet suhi kvas;

13 g šećera;

700 g govedine;

sol - 16 g;

litra potonjeg ulja.

Metoda kuhanja

1. Povlačimo se u tople vodenom kvascu sa šećerom. Prilično miješanje. Zapisnici ostavljamo za deset, pjena formirana na površini. Dodajte preostale sastojke i operite tijesto. Ostavite, prekrivajući film, pristup. Ne pevam nekoliko puta.

2. Moja govedina i očistila se sa streljima i filmovima. Presekli smo je kriškama i uvijanju na mlincu za meso. Pročišćene žarulje Rubim kao sjaj što je više moguće. Dodajte luk u mljevenu sezonu sa paprom i soli. Ulivamo malo hladne vode i temeljito miješamo.

3. Ruke i površina stola sa mršavim uljem. Tijesto podijelimo na komade, ubacimo ih u kuglice i ostavite na četvrtinu. Svaki komad je pokvaren dlanom u tortu. Stavili smo nadjev i uzimati tijesto u sredinu.

4. U debljini multikokonatora, dovoljno sipamo dovoljno ulja. Dobro ga je zagrijao u režimu "pečenje" ili "prženja". Raširili smo se u vrućem ulju Belyashija i pržemo ih na ručicu s obje strane.

Recept 7. Belyashi iz lisnatog peciva

Sastojci

polkylogram lisnatog tijesta;

zemlja crna paprika;

polkilogram mljevenog;

sijalica;

150 g čvrstog sira;

šargarepa;

dva jaja.

Metoda kuhanja

1. Povrće čistim. Luk blistaju što je više moguće. Mrkva tri. SRJ srušeno povrće u mršavom ulju da ruži, cool i dodaju mince. Oni takođe voze jaje, biber, sol i miša do homogene konzistencije.

2. lisnato tijesto potpuno odmrzavanje i režite krug. U pola njih napravite rupu u rupu.

3. U sredini šalice bez rupe izložite punjenje. Vrh prekrivanja tijesta sa rupama. Rubovi tijesta pričvršćuju viljušku. Fino rezati sir i stavi ga na sredinu budućih bijelaca. Podmažite površinu za pečenje s jajetom.

4. Polaganje Belyashi na listu za pečenje. Pećimo na temperaturi od 180 ° C za pola sata.

Kako kuhati Belyashi kod kuće - savjeti i trikovi

Belyashi će se okrenuti kao sočan ako dobroduju malu količinu juhe ili vode na punjenje.

Izrežite povrće u punjenju kao veličanstvenim, tako da veliki komadi ne oštećuju tijesto.

Gotov bijeli preklopite u posudu i poklopite poklopcem tako da peciva ne gube vlagu i nisu se osušili.

Pržite kurve u tavi livenog gvožđa. Jednovremeno se zagrijava, a pita su pečena bolja.

Belyashi je vrsta prženih pika, ali za razliku od mnogih njih, Belyash ima otvoreni vrh i poseban ukus. Kao i bilo koje drugo jelo, omotano u Legendi u Bellyash ima svoju povijest i vjerovatnije je tatarskoj kuhinji. Tatari sami nazivaju "udarom". Tradicionalno, drobljenje se pripremaju sa punjenjem mesa i uglavnom tijesto sa kvascem. Moderna Belyash, koja je u maloprodaji jednostavno okrugla zatvorena pašteta sa punjenjem iznutra, bez ikakvih rupa - dugim raspona relativnog pravilnog kuhanog tatarskog bubnja.

Recepti Bijeli su poznati desetine. Belyashi i kvaliteta testa se razlikuju i u sastavu mljevenog mesa, pa čak i u obliku. Classic Belyashi sa mesom priprema se izuzetno okrugli oblik i nužno s malom rupom u sredini, što je ostalo tako da se meso punjenje prženjem ostaje pola. Tradicionalno punjenje Belyesha je mljeveno meso, sastoji se od janjetine, piletine ili mješavine svinjetine i govedine. Meso mleveno meso je poželjnije za recept za realnu kućni bijelci, iako moderni kolačići, koji uvijek nisu užareni za eksperimentiranje, pripremaju manje ukusne bijelce s krumpirom, sa sirom, s piletinom, s ribom. Tajna soka domaćeg mljevenog mesa za Belyesha - u količini luka (nego što je više, to je bolje). Moguće je isporučiti mince bilo kojim začinima koji će okusiti ili dodati u poboljšanje malo debljeg češnjaka ili sitno sjeckanog svježeg zelenila kako bi se poboljšao okus. Neke hostese više vole dodati malo vode za mljevenje za veću Jučiju.

Metode testa kuhanja za Belyesha Postoji ogroman skup: brz, klasičan, dvostruki, "utopljen" i drugi. Svaki od recepata, naravno, ima svoje tajne i karakteristike. Tako da tečno tijesto ne drži se rukama, poželjno je podmazati biljnim uljem, poput ploče, na kojem namjeravate prevrnuti tijesto. Brašno se mora posipati najmanje dva puta da ga obogaćuje kisikom i čistim iz svih vrsta nečistoća. Protein jaja čini testo težnije i teže, pa ako dodate samo žumance u tijesto, Belyashi je vrlo mekan i sočan.

Odaberite recept, pripremite tijesto, podijelite ga u dijelove koji se valjaju u lopti i razgrađuju ih na površini stola razmažene brašnom. Rock ili prsti, razbijte kuglice u tortu promjerom 12-15 cm, debljine 5-7 mm. Na sredini svake takve torte, stavite 1 kašiku. Punjenje i sakupljanje rubova torte u centar. Dijeljenje ivica, ostavite rupu u centru. Lagano zatvorite praznine, dajući im okruglog oblika i ostavite još 20 minuta, tako da su porasli. Zatim položite otvor za bijeli ribe u duboku posudu ili Schill s puno vrućeg ulja na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog, jer će se lagano povećati u jačini u procesu prženja. Fry Belyashi sa dvije strane do ruševine kore. Ready Belyashi budite sigurni da biste izložili na papirnom ručniku u staklo dodatno ulje.

Pripremite tijesto na beleljine u dobrom rasporedu duha i mora biti sretan, jer je tijesto vrlo osjetljivo i toplinu vaših ruku i raspoloženju za koji ćete raditi. Koristeći naše jednostavne savjete i recepte, možete biti potpuno sigurni da će rezultat biti otklonjen.

Svježe (reframe) tijesto za Belyesha

Sastojci:
500 g brašna,
1 hrpa. kajmak
2 jaja,
2 TBSP. puter ili margarin,
1 TBSP. Sahara,
½ Chl Sol.

Kuhanje:
Skicirajte brašno hormeđom. Napravite produbljivanje u njemu, u kojem stavite kiselu pamu, ulje, sol, šećer, naslonite jaja i brzo umiješajte tijesto. Započnite završeno tijesto u kuglu, stavite na ploču, pokriti ručnikom i stavite hladno mjesto 30-40 minuta.

Neotvoreni tijesto kvasca za izbjeljivanje

Sastojci:
4 hrpa. brašno
1 hrpa. mlijeko ili voda
1 jaje,
20 g kvasca,
4 TBSP. puter ili margarin,
1.5 TBSP. Sahara,
½ Chl Sol.

Kuhanje:
Rastopiti u toplom mlijeku kvas i ometati se dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte jaja, šećer i sol (možete pregubiti jaja sa šećerom i soli), sipati brašno i miješati homogene, a ne baš cool tijesto. Na kraju postupka dodajte rastopljeni hlađeni maslac (ili margarin). Pomiješajte tijesto dok se ne prestane držati za ruke i posudu. Predviđeno tijesto blago sisati brašno, pokriti ručnikom i staviti na toplom mjestu. Kad se tijesto diže (nakon 2-2,5 sati), akumulirajte ga i pustite da dođe ponovo. Nakon toga možete nastaviti sa pečenjem bijelaca.

Kćeri kvassko tijesto za izbjeljivanje

Sastojci:
1 kg brašna,
2,5 hrpa. mlijeko ili voda
2 žumanjka
2 TBSP. maslac
30 g kvasca,
1 TBSP. Sahara,
1 TSP. Sol.

Kuhanje:
U toploj mleku, rastvarajte kvas, sipajte pola brašna i polovine šećera. Kuhani sloj stavite na toplo mjesto za 1 sat da se pojavi. Za to vrijeme treba povećati zapreminu za 2 puta. Kad se Opara raste, dodate joj u komad, sol, ostatak brašna i zamijenite tijesto (ne smije se držati rukama i lako zaostati iza posuđa). Ako su se na testu pojavili mjehurići, a počeo se rješavati, to znači da je spremno.

Brzo tijesto kvasca za bijelce

Sastojci:
1,5 kg brašna,
500 ml mleka,
3 jaja,
250 g putera,
1 TBSP. Sahara,
1 vreća suhih kvasca,
1 TSP. Sol.

Kuhanje:
Omekšavanje maslaca ili margarina na sobnoj temperaturi. Probudite se sa mikserskom jajetom, mlijekom, šećerom i soli. Nastavljajući tući, dodajte omekšano ulje u malim porcijama. Pokušajte učiniti da se ulje dobro složeno. Zatim dodajte šlag mješavinu u prosirenu prije brašnu, a zatim sipajte suhi kvas i mijesite meku plastično tijesto. Mašinje gotovog tijesta sa svih strana biljnog ulja, stavite u posudu, također podmažite biljnim uljem i stavite 2 sata u hladnjak. Kad izađe vrijeme, uzmite tijesto i nastavite do bijelaca za kuhanje.

Tijesto kiselog pavlake za izbjeljivanje

Sastojci:
500 g brašna,
250 G pavlaka
2 žumanjka
30 g kvasca,
70 g putera,
½ Chl Sahara,
½ Chl Sol.

Kuhanje:
Distribuirajte kvas u pavlaki. Dodajte žumance, sol, prosijano brašno i premjestiti neprekinuti tijesto. Na kraju miješanja dodajte omekšani maslac, mičte, prekrijte rezervoar sa ubrusom i stavite na toplom mestu. Nakon 1,5-2 sata, uradite to. Proces fermentacije nastavit će se oko 40 minuta, tada će tijesto početi polako dolje. Izvadite tijesto ponovo, ohladi i izdvojite tablicu za daljnji rad na biljnom ulju.

Hranio je tijesto kvasca za bijelce

Belyashi iz ovog testa je nevjerovatno ukusan, dugo držite početnu svježinu i ostanite mekani.

Sastojci:
600 ml mleka,
1 jaje,
4 TBSP. biljno ulje
1.5 ppm kvas
1 TBSP. Sahara,
½ Chl soli
Brašno.

Kuhanje:
Podijelite kvas u toplom mlijeku, naslonite jaje, sipati biljno ulje, dodajte šećer i sol. Sve temeljito pomiješajte. Postepeno dodajte brašno i zamijenite tijesto srednje elastičnosti. Klizi loptu iz tijesta i stavi 2 sata na toplom mjestu. Tijesto će se povećavati u veličini i postat će mekše i elastično. Sada podijelite tijesto na određene komade za navodne bijele, izložite na ravnu i veliku posuđe, poklopite i pustite da treba još 10-15 minuta. Za to vrijeme komadi će se dodatno povećati u iznosu, a tijesto će biti lako podleći daljnjoj obradi.

Tijesto kvasca za bijelce na Kefiru

Sastojci:
1 kg brašna,
500 ml Kefir,
1 jaje,
10 g suvog kvasca,
100 g vode,
2 TBSP. Sahara
Sol po ukusu.

Kuhanje:
Podijelite kvas sa šećerom u toplom vodi i pričekajte dok se pjena formira. Na širokom kapacitetu, sipajte brašno, dodajte Kefir, jaje, razblaženo kvas i počnite mijesiti tijesto. Mescape dok ne postane meka i neće prestati da se drži za ruke. Zatim prekrijte tijesto i ostavite 1 sat na toplom mjestu.

Tijesto za Belyesha "Bušenje"

Sastojci:
1 kg brašna,
500 ml mleka,
150 g nafte ili margarina,
2 jaja,
30 g svježeg kvasca,
1 TSP. soli
1 TBSP. Sahara.

Kuhanje:
Nagib na grater hladnom ulju i ostavite na sobnoj temperaturi tako da se zagrijava. Trči kvas i šećer u toplom mlijeku i ostavi da se približe. Jaja se znoji sa solju. U posudu, sipajte brašno, ostavite jednu čašu za kotrljanje, sipajte mlijeko kvascem, dodajte jaja, maslac i zamijenite tijesto. Vozite loptu iz tijesta i spustite ga u hladnu vodu, sipajući se u veliku posudu ili kantu. Kad se tijesto pojavi, izvadite ga, osušite salvetu i zamijenite preostalu čašu brašna. Stavite tijesto lijevo da legne ispod salvete 10-15 minuta.

Tijesto za bijelce "divno"

Sastojci:
1,5 hrpa. brašno
½ Stack. Toplo mlijeko,
2 žumanjka,
½ Pakovanje omekšane margarine,
1.5 TBSP. Sahara,
50 g sirovog kvasca.

Kuhanje:
Podijelite kvas u mlijeku, dodajte omekšavanje margarina, šećera i drugih sastojaka. Svi su vam temeljito poznavali ruke. Ostavite rezultirajuće gumbu tijesta 40 minuta, a zatim već možete prebaciti tijesto i početi pečenje. Ako se odlučite napraviti pečenje sutra, stavite tijesto u torbu i izvadite hladnjak, gdje, usput, može se pohraniti 4 dana.

Mnogi postupak pripreme za Belyesha mogu se činiti vrlo teškim, ali u stvari, posmatrajući proporcije proizvoda i pridržavanje preporuka navedenih u receptima, sve, vjerujte mi, bit će mnogo jednostavniji, a proces kuhanja donijet će puno toga Pleasures, a rezultat je više korača!

Uživajte u svom apetitu i novim kulinarskim otkrićima!

Larisa Shufkaykin