Nažalost, nema vremena za ubrzna sa pripremom juha. I idemo u prodavnicu da kupimo kocke juha sa neshvatljivim sastavom. U međuvremenu, možete kuhati kućni koncentrirani juhu od piletine u budućnosti. Jednom kada je proveo vrijeme, uživat ćete u plodovima vaših napora u posuđama za prženje i gutanje, a po potrebi - dodajte u supe i borschy.

Ne zbunite domaće maltretice sa trgovinom. Nažalost, kupljeni koncentrati juha nemaju nikakve veze sa prirodnim juhom - naći ćete samo puno soli, začina, malo praha od sušenog povrća i pojačala. U kući će biti samo dekokcija mesa, koja se priprema čak i bez soli, a zatim tokom kuhanja možete samostalno regulirati stupanj slanog ukusa gotovog jela.

Čuvati koncentrirani pileći bujon vrlo je zgodan, jer je potrebno mnogo manje prostora od juhe zamrznutog u paketu. Idealno - izlijte ga u male pakete ili kalupe za led, takve će dijelove biti prave.

Vrijeme kuhanja: oko 6 sati / izlaz: 700 ml koncentriranog juha

Sastojci

• pileće kosti, obrezivanje ili vrat 1 kg
• luk 1 komad
• mrkva 2 komada
• list uvala 3 komada
• senf zrna 1 h. Kašika bez slajda
• crni biber 0,5 h. Kašike
• pepper mirisan 4-5 seljaka

Kuvanje

Pripremite bouillon koncentrat vrlo je jednostavan, mada dugo. Za početak, isperite meso i stavite ga u loncu. Uložite 1,5-2 litre vode u nju i dodajte list uvare.



Stavite loncu u vatru i kad juha počne da sipa, pažljivo uklonite pjenu pene.



Crna i mirisna paprika zajedno sa senfom mljevenjem u malteru ili brusilicu za kavu.



Dodajte ove začine u loncu.



Otkrijte požar ispod uvojaka na minimum.
Očistite luk i šargarepu. Radi praktičnosti, mrkva izrezana na male komade. Pošaljite luk sa šargarepom u juhu.



Pokrijte posudu sa juhom sa poklopcem i kuhajte 4 sata. Kako voda isparava, mora se postepeno izliti, tako da je meso stalno zatvoreno.
Nakon 4 sata mesa i povrća uklonite se.



Jutrom se napreduje kroz fino sito.



Vratite pileći juhu u loncu. U ovoj je fazi već koncentrirano, jer je udio mesa i vode bio 1: 1,5-2. Ali radi praktičnosti, juha je bolja od poštovanja.



Dobrodošli juhu Kad je poklopac otvoren dok se ne smanji dvostruki jačine, a zatim ga ohladite i puknite kroz kalupe.
Zamrznite juha zamrzavanje i koristite po potrebi, pokupite optimalnu dozu takvog koncentrata na svoj vlastiti ukus.

Koliko košta bouillon kocka (prosječna cijena za 1 kom.)?

Moskva i Moskva

Kako gnezno prikladno kockice juha u oglašavanju! Svijetla slika pojavljuje se ispred nas: svježe povrće, zlatna kocka i aromatični par preko tanjira apetizirajuće supe. Zato želim da ga okusim bez razmišljanja, što je zapravo otkriveno iza šarene ambalaže male kocke.

Bouillon Cube je uobičajeno nazvati izgovorenog koncentriranog i dehidriranog povrća ili mesne juha. Formirano na malim kockama (otprilike 15 mm), u svom sastavu, ovo začinjenje, pored juhe, sadrži čvrste masti i aditive, obično sol i glutamat natrijum. Na kockicama koje se najčešće mogu naći na police za supermarkete, natrijum-glumamat sadržaj je otprilike pol grama, što je 65%, što je 65% uz dozvolu dnevna doza potrošnje za srednju težinu (60 kg). Sadržaj kalorija bujone je 40 kcal na 100 grama začinjenja.

Glavne vrste kockica juha, koje se mogu kupiti bez ikakvih problema u bilo kojoj trgovini: govedina, riba, piletina, gljiva, kasarna, patka, škampi i paradajz.

Prednosti bouillon kocke

Naravno, prednosti bouillon kocke kaže da je činjenica da proces kuhanja postaje mnogo lakši i brži. Samo jedna kocka dodana je na kraju kuhanja u vašoj omiljenoj juhu ili vrućem jelu, obogatiti ga zlatnom bojom i nenadmašnom aromom. Ali ne biste trebali zaboraviti da je tijelu iz takve hrane teško dobiti nešto korisno, pored kalorija. Stoga prije upotrebe, iako mirisno, ali ne posebno korisno dodatak u hrani, vrijedi lijep misao.

Trenutno je tema prisutnosti upotrebe Bouillona vrlo relevantna, zbog njenog vrlo korisnog sastava. Sa svojim mirisnim svojstvima, kocke su dužne dodati glutamat natrijum, što ima mogućnost povećanja kvalitete ukusa proizvoda.

Povrijediti bouillon kocke

Svakodnevnom upotrebom hrane, bouillon Cube jedan je od sastojaka, možete lako zaraditi gastritis, a ponekad čak i čir. Doktor u jednom glasu tvrdi da je takav "koktel" aditiva za hranu jednostavno kontraindiciran ljudima s bolestima bubrega i jetre, kao i gušterače. Gastroenterolozi savjetuju ne zloupotrebljavati takve večere, kako se ne suočavaju sa posljedicama i našteti bouillon kocki, a, ako je moguće, uzmi termos za rad s kućnom večerom.

Pa čak i kocke juha, tačnije, natrijum glutamat u svom sastavu često su ovisni o tijelu, što je karakteristično za opojne supstance. Stoga prije bacanja zlatne kocke u loncu s hranom, mislite na hiljadu puta o mogućim posljedicama.

Calorie Bouillon Cube 40 kcal

Energetska vrijednost kocke juhe (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - BZH).

Iskusni kuhari radije za samostalno pripremaju juhu, ali ponekad postoje slučajevi kada je jednostavno nemoguće učiniti bez gotovih kockica juha. Ovaj se proizvod priprema na temelju posebno koncentriranih dekocija iz mesa, gljiva i povrća. U procesu proizvodnje prolazi fazu dehidracije i pritiska, nakon čega se male kocke pravokutnog oblika dobivaju sa zasićenom aromom i ukusom proizvoda iz kojeg su bili pripremljeni.

Bouillon kocke mogu biti piletina, govedina, riba, gljiva, patka, povrće. Trebali biste ih dodati tijekom pripreme posude ili pospite sječe za sječenje već spremne za jelo.

Uprkos činjenici da su u našoj zemlji, bouillon kocke bile široko popularne u nedavno, po prvi put bili su pripremljeni u 19. stoljeću. 1882. godine švicarski Julius Maggie prvi put je predstavio originalni ukus aditiv na kursovom sudu. Kocke su se razvijale posebno za ljude koji nisu mogli kupiti svježe meso u mjeri njihove nedovoljne materijalne situacije. I ukus začina u minutima dozvoljeno je pripremiti krutu i hranljivo prvo jelo.

Moderne kocke juha u velikoj su potražnji za svim segmentima stanovništva. Vjerovatno se piletina smatra najpopularnijom, koja se odlikuje ugodnim ukusom i aromom prave pilećeg juha. U ovom slučaju, proizvod ne dodaje samo ukus karakterističnog jela, ali i zanimljivo zlatno boju.

Pileća kocke mogu se dodati vrućim i drugim jelima, u prilozima, pa čak i salatama. Proizvod se koristi ne samo u posuđem na bazi pilećeg mesa, ukus kockica savršeno je u kombinaciji sa bilo kojim drugim proizvodima. To može biti meso, gljive i čak povrće.

Šteta i kontraindikacije

I iako je upotreba pilećih kockica u kuhanju zaista nikakva granica, danas je sve moguće čuti mišljenje da ovaj proizvod nije u potpunosti koristan za tijelo. Prije svega, to je zbog povećanog sadržaja soli kockica. Pored toga, naučnici su već otvoreno izjavljuju da u stvari, bouillon kocke nemaju nikakve veze sa pravim juhovima, a toplo preporučuju da odbijaju ih u hranu.

Glavni problem, kao što je već spomenut, sastoji se od kockica. I to nije ni prisustvo svih vrsta štetnih aditiva i boja, koji su sadržani u proizvodu u dovoljno malim količinama. Glavni sastojak kockica juha je sol, a njegov sadržaj može dostići 50-60% ukupne mase. Nutricionisti i ishrani stručnjaci tvrde da jedan dio supe pripremljeni sa kocke sadrži najmanje 3 g soli. U vrijeme kada dnevna stopa potrošnje ne smije biti veća od 8-10 g. Pomoću jednostavnog izračuna pomoći u pravu zaključke: Redovno uključivanje pilećih kockica u hranu treba eliminirati, ali ponekad se možete maziti brzim sumporom sa ugodnim mirisom piletine.

MK-Estonija MK-Estonija

Prilikom pripreme lijenosti, poluproizvodi dolaze u spašavanje. Smrznute kocke, konzervirane supe, juhe na kockicama. Ali ako su u prva dva slučaja, šanse da se dosegne manje ili više pristojan proizvod, kao dio mesa ili pravog povrća zaista su prisutni, sve je teško u slučaju kockica juha, piše MK-Estonija ".

Smiješno je na pakiranju kockica za čitanje "bez konzervansa", posebno s obzirom na takve "pokvarljive" supstance, poput soli ili pojačala. Nedvosmisleni minus za sastav i aromu - nisu. Pakiranje folije je obilno natopljen žutom, ali boja žalbi kocke ne uzrokuje - prilično "bouillon" ton. Stoga 0,5 bodova. Plastična kocka - takođe polllana. Okus kocke začepljen je do smrti sa solju, iz koje se ušće smanjuju. Oduzeti. Kocka je brzo rastvorena, juha je bila zadovoljna obiljem zelenila. Ali ukus je previše slanjen - polllana.

Knorr Bulionetka Domowa.

Cijena: 1,49 eura za 4 kocke (0,37 eura / kocke)

Sastav je prilično tolerantan - ocjena. Miris je vrlo koncentriran, ali prilično dobar - miriše na snažnu juhu i želim vjerovati da ukus neće dozvoliti. Još jedna stvar. Dodaje još jednu bod pogodnu ambalažu. Međutim, pokušaj isprobavanja koncentrata nije uspio - sol i samo sol. Nula. Boja neka vrsta smeđe - pollla. Supstanca ne teče, male mrvice lista začinjenih bilja i komada mrkve blokiraju se. U kipućoj vodi bilo je vrlo rastvoreno u nekim malterima. Aroma, boja i ukus juhe su užasne. Nula.

Optima (Maxima)

Cijena: 0,29 eura za 6 kockica (0,072 eura / kocke)
Sastav je tako tako - i palmino ulje i glutamat. Nula, uopšte. Pomoć glutamata u formiranju arome je vrlo osjet - nula. Ali ambalaža nije natopljena masnoćom i bojama, a sam kocke modelira se suho - rezultat u svinjoj banci. Okus kocke je neugodan - kore soli na zubima i jasno odgovaraju prisustvu natrijum glutamata. U tome, aroma piletine ne prepoznaje. Nula. Okus i miris gotovog juha nije impresioniran - nula.

Gallina Blanca.

Cijena: 0.65 eura za 8 kockica (0.081 eura / kocke)

Sastav odmah od - za takvo obilje pojačala nula bodova. Miriše na kocku pilećeg juhe iz nekog razloga, gljive - nula. Boja blijedo žuta, neka vrsta neprirodnog. Čudno i činjenica da je ambalaža impregnirana šiljastom žutim bojama na savijanju, a ne sve, kao što je bilo s drugim eksperimentalnim uzorcima - također nula. Kocke su teške snage, provalila se s poteškoćama, čini se da će se u kuhanoj vodi rastvoriti polako i tužno - nula. Okus je noćna mora - sol i nekakav nejasan osjećaj "nečeg prženog" - nula. Suha kocka je u potpunosti ne raspuštena, ali ukus je neočekivano podsjetio nešto piletinom. 0,5 bodova.

Vrh

Cijena: 0,49 eura za 6 kockica (0.081 eura / kocke)

Sastav nije bio zadovoljan - nula bodova. Pale zlatne boje kocke donosi misli o sintetičkim bojama. Ali kocka nije kažnjavala foliju - Pollla. Okus suhih kockica je dovoljno ugodan - za sol je u potpunosti razlikovane note piletine i začina - rezultate. Aroma je vrlo slaba i jasno nije boulonic - nula. Okus glutenata, miris na juhi nije - nula.

Favorit (Maxima)

Cijena: 0.35 eura za 6 kockica (0.058 eura / kocke)

Sastav nije loš, mada postoje sumnje da se glutamati sakriju iza ukusa i aromatičnih supstanci. Ali jer ne postoje riječi o njima, pretpostavit ćemo da je sve u redu. Stavljamo rezultat. U aromi, očito postoji miris malo masti, a očito nije piletina. Nula bodova. Kocka nije loša, umjereno suha, bunar, ali bez osjeti plastike. Ali ambalaža je urbano oslikana - pollla. Okus koncentrirane kocke je paklena količina soli i gadan okus masti. Nula. Uprkos činjenici da je kocka brzo rastvorena, juha nije sačuvana - divlje trajni natrijum glutamat. Nula.

Cijena: 0,39 eura za 6 kockica (0,065 eura / kocke)

Sastav odmah dobija nula bodova. Ali aroma je ugodna, apetizirajuća, nema snažnih tuđih mirisa - ocjene. Ugodna kocka boja, bunar, pakovanje nije baš impregnirano obodom - ocjenom. Okus koncentrata takođe nije loš - prije nego što se sol počne, očito se osjeća ukusom začina, pa čak i mirisnog mirisa. Ocijeniti Ali juha nije loša. Do mjere soli, do mjere začina. Hrabro stavi ocjenu.

MAGGI KOSTILJA.

Cijena: 0,55 eura za 6 kockica (0.091 euro / kocki)

Sastav nadahnjuje zabrinutost - kako u nekom palminom, tako i u smislu pojačala ukusa, kao i boje - nula. Okus iznenađenja kocke - očito se izjednačavaju luk i malo masti, od onih koji su dodani rezancima brze pripreme je nula. Kocka ima aromu pečenog luka, ali bez eksplicitne hemijske nijanse - stavili smo polbalu, jer luk još uvijek nije piletina. Kocka je vanjska da nije loša, prolila se dobro, ambalaža nije baš oslikana - rezultat. Bouillon "Moldist" na štetu soli - ona je pretjerano mnogo. Aroma i ukus gotovog juha su sumnjivi - nula.

Bouillon kocke postale su neophodnost potrebe za mnogim kućama. Stalno se nalazi u supama i umacima, uprkos činjenici da ima sastav koji uzrokuje veliki broj nutricionisti i zdravstvenih radnika. Zašto ne možemo bez njega, koja su šteta i koristi od nasilničkih kockica, što skriva njihovu vrstu "bio" i možemo li samostalno napraviti takav radni komad, jer nam je potrebno toliko?

Moda za brzu hranu došla je u naše kuhinje. Čelnici u ovom trendu su "jednokatni" posuđe i hrana, koji se pripremaju najvišim časovima. Jedan od tih "reljefnih" kulinarskih procesa je bouillon kocka različitih brendova, zahvaljujući tome što možete brzo i jeftino pripremiti juhu, odnosno osnova za mnoge supe i umake. Najpopularnije su piletine, goveđe i povrtne kocke, ali u trgovini možete kupiti gljivu, tele itd. Međutim, to nije najbolje rješenje, jer takvo obećavajuće ime, alas ima vrlo malo zajedničkog sa kompozicijom.

Bouillon kocke: Sastav, korist i šteta

Prednosti bouillon kockica su očigledne: to je značajan višak kuhanja, steći svijetli, intenzivni ukus. Nažalost, prednosti za zdravstveni govor ne idu. Jesu li bouillon kocke štetne? Odgovor na ovo pitanje postaje očigledno ako smatrate njihov sastav. Obična prodavnica proizvoda (ne u osnovi, koji brend) je mješavina konzervansa, natrijum glutamata i umjetnih okusa. U prvom mjestu popisa sastojaka, u pravilu je sol, a odmah iza toga postoje pojačala ukusa. Zatim - šećer, učvršćeno ulje, okusi i boje na bazi masti i samo na samom kraju - u tragovima iznosi sušenog povrća i mesa.

Šteta kockica juha je sljedeća. Ako se u tijelu formira, a višak erzana formira se u tijelu, odnosno tvari čije ime započinje s E. Ovo, zauzvrat može dovesti do:

• porast težine;
• hormonalna kršenja;
• oštećenja na mrežnice.
• vrlo je vjerovatno da kocke juha također utječu na češći napadi glavobolje i migrena.

Calorie Bouillon Cube

Nije dovoljno da sastav kockica juha odlazi mnogo za željenu, tako da ima i prilično visoku energetsku vrijednost. Koliko kalorija u kockama juha? Jedna stvar, odnosno oko 10 grama proizvoda 30 kalorija. Većina hranjivih sastojaka isporučenih s ovim proizvodom su biljna masnoća. Često je ovaj naslov skriven najjeftinije moguće, to je palmino ulje.

Koje su prednosti bio kockica?

Alternativa uobičajenom proizvodu koji nije najbolja reputacija je njihova verzija "ECO", koja se mogu naći sve češće u trgovinama. Proizvođači osiguravaju da se samo prirodne komponente koriste za pripremu njih, a natrijum glutamate se ne dodaje. Lako je provjeriti čitajući sastav novosti. Najčešće je moguće otkriti: biljno ulje, zgušnjavače u obliku kukuruznog ili rižinog brašna, od povrća, a ako je to meso bouillon kocke - kuhano i pretvoreno u meso u prahu. Na kraju kompozicije pojavljuju se kvasac, biljni protein (miso). Stoga je Boullon Cube Bio je definitivno bolji, postoji dio kompozicije. Međutim, utječe na cijenu proizvoda. Ako postoji želja da se izbjegnete preplate, možete pripremiti kocke juhe kod kuće. Kako uraditi?

Domaća bouillon kocka: recept

Ako cijenite jednostavnost kuhanja, ali istovremeno vodite zdravlje, napravite takvo radno mjesto sami. Vrlo je jednostavno: pripremite dobru, zavarenu juhu iz odabrane vrste mesa i / ili povrća. Zatim ga napredujte i napunite ga u ledene kalupe. Na dnu možete popriti malo sušeno povrće i bilje. Suprotno prvom utisku, ovo je loš događaj, ali za skladištenje takvih domaćih praznina za juhu u zamrzivaču mogu biti 3 mjeseca.