Na našem stolu najčešće je pire krompir. Osim toga, uključen je u prehranu lječilišta, vrtića, kao i jelovnike za pacijente s gastrointestinalnim problemima. Ovo je omiljeni prilog mnogima, odlično ide uz meso, ribu, povrće, kobasice.
Iako je to prvi ugljikohidrat koji se zbog svog glikemijskog indeksa (90 jedinica) uklanja iz ishrane prilikom mršavljenja, mala količina pasiranog povrća je obavezna jer je odličnog okusa i nije alergen (ne govorimo o ličnim netolerancija).
Sastav i nutritivna vrijednost pire krompira
Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o onim dodatnim mastima koje su uključene u njegov recept.
Glavne komponente krompira, a samim tim i sastav pire krompira, su ugljikohidrati, posebno škrob. Takođe, pire krompir sadrži vitamine C, A, E, B1, PP, B2, proteine, mineralne komponente (mangan, gvožđe, kalijum, mangan, kalcijum, fosfor, natrijum), vlakna. u pire krompiru može se izračunati čitanjem ovog članka.
Sastav pire krompira pripremljenog od kuvanog u vodi, a posle lomljenog krompira bez dodavanja mleka ili putera, odgovara 1,8/0,4/14,6 g na 100 grama gotovog proizvoda. Ako se u pire krompir dodaju dodatni sastojci, BJU izgleda drugačije:
Kalorije u pireju
Energetska vrijednost u potpunosti ovisi o tome koji se recept uzima kao osnova. Dakle, 100 grama pire krompira u vodi, bez putera i mlijeka, sadrži oko 68,9 kcal. Kalorični sadržaj pire krompira sa mlekom će, naravno, biti veći. Zatim predstavljamo pokazatelje nekih varijacija u kalorijskom sadržaju jela od pire krompira:
Kako napraviti pire krompir
Krompir koji je iznutra blago žućkast najprikladniji je za pire krompir. Krompir se mora narezati na sitne komade i umočiti u kipuću vodu, posoliti po ukusu i kuhati 15-20 minuta dok ne omekša. Gotovi krompir treba da se raspadne prilikom rezanja. Ako pripremate pire krompir u vodi, onda deo tečnosti u kojoj se kuvalo povrće morate ocediti u posebnu posudu i dodati u pire krompir u malim porcijama prilikom pirenja krompira. Prilikom pripreme pire krompira ne treba koristiti blender i mikser.
Za vrijeme trajanja dijete, zelje i začini pomoći će diverzificirati okus, za što možete koristiti muškatni oraščić, limunovu koricu, papriku, žalfiju, timijan. Takođe, zeleni grašak, kuvane pečurke ili celer, začinsko bilje, pire od šargarepe kao sos neće mnogo povećati kalorijski sadržaj pire krompira. A ako pržite luk u biljnom ulju i dodate u jelo, pire krompir će postati mnogo ukusniji, ali sadržaj kalorija se neće povećati.
Ne zaboravite, to će vas spasiti od probavnih problema i gomilanja viška kilograma.
- Mlijeko koje dodajete u pire treba da bude toplo, hladno će pokvariti i ukus i izgled jela.
- Sve postojeće "oči" treba ukloniti sa povrća.
- Što duže mesite i mutite pire, to će biti mekši i prozračniji.
U uobičajenom razumijevanju i predstavljanju većine ljudi, pire krompir je izdašno, nježno, pristupačno, omiljeno jelo od djetinjstva. Kuvani, mljeveni krompir sa dodatkom mleka i putera odličan je prilog za meso, ribu ili salate, a može ga skuhati i neiskusan kuvar.
Ali kada je riječ o mršavljenju i svim vrstama dijeta, obično odmah isključujemo pire krompir iz prehrane. Postoji mišljenje da je ovo previše kaloričan proizvod. je li tako? Može li pire krompir biti dio dijete za mršavljenje? A koliki je stvarni kalorijski sadržaj ovog jela u raznim varijacijama? Hajde da to shvatimo.
Koliko kalorija u pire krompiru
Najdijetniji pire je pire krompir na vodi bez ulja. Bolje je ne soliti ili koristiti minimalnu količinu soli. Za ukus možete dodati seckani kopar.
Primjena u dijetetici
Svima omiljeni -. Zauzima vodeću poziciju među povrćem po kalorijama. Sadrži i beta-karoten. Zbog svog bogatog sastava, krompir jača zidove krvnih sudova, poboljšava sastav krvi, 
jača zubnu caklinu i koštano tkivo, ublažava otekline, stimuliše rad srca i mozga, uklanja so iz organizma, normalizuje metabolizam i usporava proces starenja.
Postoje gotovo svi korisni minerali, uključujući fosfor, natrijum i. Potonje je jednostavno neophodno za osobe sa bolestima kardiovaskularnog sistema. A zahvaljujući kalijumu krompir može ukloniti višak tekućine iz tijela, što doprinosi gubitku težine.
Energetska vrijednost kuhanog krumpira "u uniformi" nije tako velika - 77 kcal / 100 grama.
Ali navikli smo da jedemo krompir ili pire krompir sa gulašom, pohanu piletinu ili ribu, sve vrste umaka i umaka. Kako se ne bi udebljali, nutricionisti savjetuju posluživanje salata od svježeg povrća ili krumpira uz krumpir. U kombinaciji sa životinjskim proteinima i mastima, krompir ne doprinosi mršavljenju, već upravo suprotno.
Isto se sa sigurnošću može reći i za prženi krompir. Ako želite da smršate, moraćete to odlučno odbiti. No, pire krumpir, unatoč činjenici da je izdašan i ukusan, dio je mnogih dijeta za mršavljenje. Pravilna ishrana na bazi pire krompira pomaže u normalizaciji metabolizma, funkcije želuca i smanjenju telesne težine.
Ako želite da se riješite viška kilograma uz pomoć krompirove dijete, morate ispuniti nekoliko uslova: ne jedite pire krompir uz jela od mesa ili ribe. Za vrijeme trajanja dijete zaboravite na masne umake i pečenje. Također, nutricionisti savjetuju da se iz ishrane isključe kašice, a brašno na dan kada jedete pire krompir.
Pire iz vrećica i plastičnih čaša nije kompatibilno sa zdravom prehranom i nikako nije pogodno za mršavljenje. Njegov sadržaj kalorija je previsok.
zapamtite da 300 grama krompira dnevno obezbeđuje dnevnu količinu ugljenih hidrata. Imajte na umu da naše tijelo ugljikohidrate apsorbira samo u prvoj polovini dana, do 16 sati. Tada brzina razgradnje masti opada, a sva energija koja nije potrošena prije spavanja pretvara se u masno tkivo.
Evo jedne verzije krompirove dijete na bazi pire krompira, koja je dizajnirana za 3-5 dana. Da biste izgubili od 1 do 4 kilograma viška, slijedite ovaj meni:
- Za doručak skuvajte ili ispecite nekoliko krompira u foliji. Uživajte u krompiru sa čašom nemasnog mleka ili kefira na sobnoj temperaturi.
- Za rucak pripremite sebi 250 grama pire krompira u vodi, bez soli i ulja.
- Za večeru napraviti salatu od kuvanog krompira (200 grama), sa kuvanim jajetom. Začinite ga s malo maslinovog ili suncokretovog ulja i limunovog soka. Pijte neograničene količine biljnih čajeva, zelenog čaja, mate i negazirane vode. Potrebno je da pijete najmanje 2 litre tečnosti dnevno.
Ovu dijetu ne treba praktikovati duže od 5 dana. Vrlo je važno pri izlasku iz dijete ne prejedati se, jesti u malim porcijama, više se kretati i vježbati. 
Poznata je i druga visoko efikasna dijeta. Njegov rezultat može biti 1 kg za 1 dan.
Suština dijete je da dnevno treba pojesti 10 krompira srednje veličine i popiti 1 litar nemasnog kefira u jednakim omjerima. Krompir (kuvan ili pečen) ili pire krompir treba da bude bez ulja i soli. Večeru možete imati najkasnije do 18 sati.
u svakom slučaju, Prije nego započnete bilo koju vrstu dijete, posavjetujte se sa svojim ljekarom.
Klasičan recept za pire krompir
Lagan, prozračan, ukusan pire. Poslužite vruće. Količina proizvoda je predviđena za dvije porcije.
Spisak sastojaka:
- 500 grama krompira;
- 0,25 ml mlijeka;
- 30 grama putera;
- 5 grama soli.
Proces kuvanja:
Krompir operite i ogulite i po želji narežite (na kockice ili kockice). Stavite u šerpu od litara i napunite vrelom vodom tako da voda prekrije krompir. 
Dinstati dok ne omekša (oko 15 minuta). Na kraju posolite krompir.
Ocijedite vodu i sušite krompir na laganoj vatri 3-5 minuta. Usput, za pire krompir možete kuhati i kuhati na pari. Stavite mlijeko na vatru da se zagrije.
Vrući krompir izgnječite gnječicom za krompir tako da nema grudvica. Pire krompir razblažite vrelim mlekom, sve vreme muteći drvenom lopaticom ili kašikom. Dodati ulje, ponovo dobro umutiti pire. Delikatni pire krompir je spreman za serviranje.
kalorija takav pire 135 kcal / 100 grama.
Pire od spanaća
Još jedan odličan pomoćnik u borbi protiv viška kilograma je spanać. Često se koristi u dijetetici. Ovo povrće zadovoljava osjećaj gladi, zasićuje svim potrebnim tvarima i oslobađa tijelo od toksina. Krompir i spanać su dobri prijatelji. Dobićete ukusan pire ekstravagantne zelene boje.
Spisak sastojaka:
- 500 grama krompira;
- 100 grama svježeg spanaća;
- 25 grama putera;
- 50 ml mlijeka;
- soli po ukusu.
Proces kuvanja:
Krompir operite, ogulite, isecite i skuvajte dok ne omekša.
Dok se krompir kuva, pobrinite se za spanać. 
Isperite i isecite ako su listovi veliki. Stavite u šerpu i dinstajte nekoliko minuta. Zatim dodajte mlijeko i dinstajte sa mlijekom još 3-4 minute. Posolite malo.
Spanać izmiksajte uronjenim blenderom. Kada je krompir gotov, ocedite vodu i dobro izgnječite gnječicom za krompir. Ne bi trebalo biti grudvica.
U pire krompir dodajte pire od spanaća i puter. Dobro promešati. Ako je pire pregust, dodajte malo vrućeg mlijeka ili prokuhane vode. Po želji možete dodati par čena belog luka, propuštenog kroz prešu. Poslužite vruće.
kalorija takav pire 155 kcal / 100 grama.
Pire na vodi bez ulja
Za dijetu je najbolji pire sa vodom, bez ulja i soli. Da bude ukusnije, možete dodati malo zelenog kopra.
Spisak sastojaka:
- 500 grama krompira;
- 70 grama kopra.
Proces kuvanja:
Krompir je potrebno skuvati na isti način kao u prethodnom receptu ili kuhati na pari.
Ocijedite veći dio vode, ostavite oko 1/3. Zatim krompir dobro izgnječiti da ne ostane grudvica, pretvoriti u kremastu masu i pomešati sa sitno seckanim koprom.
Energetska vrijednost ovo jelo je o 80 kilokalorija na 100 grama pirea.
Pasirajte na vodi sa biljnim uljem
Ovo je takođe dijetalna verzija pire krompira. Začinjen je lukom i lovorovim listom. Ako dodate malo mirisnog suncokretovog ulja za salatu, ispada da uopšte nije loše.
Kada je krompir skuvan, izvadite kuvani luk i peršun, više vam neće trebati. Ocijedite malo više od polovine vode. Dodajte kašiku suncokretovog ulja. Krompir izgnječite gnječilicom i tucite dok ne postane pahuljast, kremast.
kalorija takav pire je nizak - 90 kcal / 100 grama.
Svijet je pun različitih dijeta, a da biste smršali nije potrebno ići na strogu dijetu od krompira. Ali ako ste pravi poznavalac krompira, onda uz pomoć svog omiljenog jela svakako možete smršati i obnoviti svoj organizam. To su dokazala najnovija istraživanja nutricionista iz cijelog svijeta. Smršavite za zdravlje!
08.06.17
Krompir je bogat škrobom, što određuje njegov kalorijski sadržaj. Stoga se oni koji su na dijeti trude da ga ne konzumiraju u velikim količinama. Ako se detaljnije razumijete u sastav proizvoda i brojite kalorije, s vremena na vrijeme možete priuštiti pire krumpir.
Pire od krompira: recept korak po korak
1. Operite i ogulite krompir
2. Zalijte vodom, posolite i stavite da prokuva. Smanjite vatru kada voda proključa i kuhajte dok ne bude gotovo.
3. Kada je povrće gotovo, ocijedite vodu, pire izgnječite pireom, postepeno dodavajući toplo mlijeko.
4. Na kraju dodajte komadić putera od 10 grama
Sastojci:
- Krompir - 4 kom
- Mlijeko - 100 g
- Maslac - 10 g
Vrijeme kuhanja će biti 20 minuta, broj porcija je 1.
Koliki je kalorijski sadržaj pire krompira?
Glavna komponenta glavnog sastojka je krompirov skrob. On je taj koji utječe na povećanje težine i rast inzulina u krvi. Istovremeno, ovaj element je glavni snabdjevač ugljikohidratima i energijom, uključuje vlakna, kalij, vitamine A i C. Ako ne možete zamisliti svoju prehranu bez krumpira, možete pokušati promijeniti recept, smanjujući broj kalorijskih komponenti.
Dakle, možete odustati od mlijeka i skuvati pire krompir u vodi. Ako dodate još malo tečnosti, dobijete nešto poput pire supe, u koju možete dodati šargarepu ili drugo povrće kuvano na pari. Ako oni čine većinu, već možemo govoriti o dobrobitima za organizam.
Kalorija u pireu na 100 grama
Da biste saznali koliko kalorija dolazi sa svakom porcijom, razmotrite tanjir:
Ako se odlučite počastiti ukusnim i hranljivim prilogom, to možete učiniti bez nanošenja štete svojoj figuri dodavanjem tajnih sastojaka. Može biti kari, kopar, bosiljak, karfiol. Takvo jelo će zasititi tijelo, dok će komponente ubrzati metabolizam i spriječiti višak naslaga sa strane. Ali kobasice, prženi kotleti ili pileći krakovi, zajedno s prilogom, morat ćete napustiti: figura vam neće reći "hvala".
Sastojci Pire od krompira
Način kuhanja
Oguljeni i oprani krompir skuvajte, ocedite vodu, a lonac sa krompirom držite neko vreme na laganoj vatri ili u rerni da ostatak vode ispari. Nakon toga, ne puštajući da se krompir ohladi, protrljajte ga kroz sito ili izgnječite drvenim tučkom, dodajte ulje, posolite i uz mešanje postepeno dodajte vruće mleko. Pire krompir se poslužuje kao samostalno jelo ili kao prilog za šunku, jezik, kotlete, kobasice i druga jela od mesa.
Možete kreirati svoj recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala koristeći kalkulator recepata u aplikaciji.
HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Pire krompir".
U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.
| Nutrient | Količina | norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| kalorija | 81,7 kcal | 1684 kcal | 4.9% | 6% | 2061 |
| Vjeverice | 2,1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Masti | 4,6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 |
| Ugljikohidrati | 8,5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 |
| organske kiseline | 20 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1,5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 |
| Voda | 78 g | 2273 | 3.4% | 4.2% | 2914 |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 mcg | 900 mcg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0,02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0,08 mg | 1,5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,08 mg | 1,8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 6,1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0,3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folna kiselina | 5,8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.8% | 6897 |
| Vitamin B12, kobalamin | 0,1 µg | 3 mcg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinska | 8,8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0,01 mcg | 10 mcg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1,5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamin H, biotin | 0,9 mcg | 50 mcg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamin PP, NE | 1,0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 |
| Niacin | 0,7 mg | ~ | |||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalijum, K | 357,1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Calcium Ca | 38,9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnezijum | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 |
| Natrijum, Na | 15,8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Sumpor, S | 25,5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 |
| Phosphorus, Ph | 59,8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 |
| Hlor, Cl | 366,1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| elementi u tragovima | |||||
| Aluminijum, Al | 473,5 mcg | ~ | |||
| Bor, B | 61,6 mcg | ~ | |||
| Vanadijum, V | 79,8 mcg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jod, I | 5 mcg | 150 mcg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| kobalt, co | 3 mcg | 10 mcg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Litijum, Li | 41,2 mcg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0,0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Bakar, Cu | 79,5 mcg | 1000 mcg | 8% | 9.8% | 1258 |
| Molibden, Mo | 6,1 mcg | 70 mcg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikl, Ni | 2,7 mcg | ~ | |||
| Tin, Sn | 3,3 mcg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 267,8 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 0,5 mcg | 55 mcg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Stroncijum, Sr | 4,4 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 21,2 mcg | 4000 mcg | 0.5% | 0.6% | 18868 |
| Chrome, Cr | 5,9 mcg | 50 mcg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Cink, Zn | 0,2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 |
| svarljivih ugljikohidrata | |||||
| Škrob i dekstrini | 6,7 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1,8 g | max 100 g |
Energetska vrijednost Pire krompir je 81,7 kcal.
Glavni izvor: Internet. .
** Ova tabela prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju vašeg spola, godina i drugih faktora, onda koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.
Kalkulator recepata
Nutritivna vrijednost
Veličina porcije (g)
BILANS HRANLJIVIH MATERIJA
Većina namirnica ne može sadržavati cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.
Vjerovatno najčešće jelo u Evropi je pire krompir. Ovo je jedinstveno skladište hranljivih materija, ali ne znaju svi da ga treba jesti najviše jednom nedeljno. pire je mnogo veći od onog od kaše ili supe. Zapravo, samo povrće nije inferiorno u nutritivnoj vrijednosti od mesa. Krompir u svom čistom obliku mnogo je veći od ostalog povrća. Pire od njega bit će korisno za osobe koje pate od anoreksije ili distrofije. Ovo jelo se može jesti kao prilog ili kao glavno jelo. Takođe, pire krompir se često koristi za pravljenje pita, knedli i drugih jela. Kao punjenje koristi se u gotovo svim kuhinjama svijeta. Da vidimo koje su prednosti takve hrane?
Prednosti krompiraPrema mišljenju stručnjaka iz oblasti ishrane, pire je veoma koristan. Ovo jelo ima pozitivan efekat na bubrege, srce. Mogu se hraniti starijim osobama za poboljšanje pamćenja i maloj djeci kao prva komplementarna hrana. Takav proizvod tijelo lako apsorbira. Pire krompir ima antiinflamatorna svojstva. Tokom perioda bolesti naš organizam je oslabljen, a tako jednostavan proizvod od povrća omogućit će vam da se zasitite, oporavite i ne preopterećujete crijeva. Zato se bolničkim pacijentima najčešće donose čorbe i pire krompir. Da biste stali na noge i brže se oporavili, svaki dan morate jesti malo povrća. Najbolji način da kuvate hranu je da je prokuvate. Ovo je još jedan plus u korist pire krompira, jer se lako priprema: samo skuvajte par krompira i zgnječite. Zatim možete dodati začine po ukusu. Kalorični sadržaj pire krompira varira u zavisnosti od načina pripreme. Da biste napravili ispravne proračune, morate znati nutritivnu vrijednost svih komponenti.
Brojač kalorija ne može odrediti tačnu nutritivnu vrijednost obroka. Sve zavisi od sastavnih sastojaka. Možete jesti samo kuvani pire krompir, ali nije baš ukusan. U ovom obliku, povrće ima kalorijski sadržaj od 85-90 kcal na sto grama. Ako u jelo dodate mlijeko, njegova svojstva - i ukus i hranljivost - će se promijeniti. Kalorijski sadržaj pire krumpira u ovom slučaju bit će jednak 105-115 kcal na sto grama. Za ljubitelje svega masnog, možete dodati margarin. Tada će jelo dati 150 kcal. Ako nemate višak kilograma, možete u pire krompir dodati jaja, vrhnje i prženu slaninu. U ovom obliku, također posuto zelenilom odozgo, jelo može postati glavno na svečanom stolu. Naravno, u ovom scenariju, kalorijski sadržaj pire krumpira bit će preko 180 kcal na sto grama. Nije preporučljivo jesti ga svaki dan u ovom obliku. Što se tiče pire krompira, kalorije samo čine bolji ukus. Ali morate znati mjeru, inače možete prilično poboljšati.
Norme i standardi
Dovoljno je da osoba pojede trista grama krompira dnevno kako bi u potpunosti zadovoljila dnevne potrebe za vitaminom C. Čak i ako je na dijeti, zabranjeno mu je potpuno odbiti konzumiranje pire krompira. Možete ga jednostavno kuhati bez dodavanja začina i dodatnih proizvoda. Da bi vaša ishrana bila raznovrsnija, možete probati plavi, crni ili crveni pire krompir. Boja krompira ukazuje na prisustvo u njemu velikog broja određenih mikroelemenata. Stoga, ako vam nedostaje neki od nutrijenata, pokušajte da jedete pravu vrstu pirea.
Učitavanje...