Tepsija od tikvica sa paradajzom i pečurkama. Tepsija od tikvica od gljiva - savršena večera za tanki struk Tepsija od tikvica i pečuraka

15.09.2017

Tepsija od tikvica sa pečurkama u rerni odlična je ideja za laganu večeru.

Sastojci:

  • 2 tikvice,
  • 300 g šampinjona,
  • 2 paradajza
  • 3 kašike prirodnog jogurta,
  • 100 g sira
  • mešavina soli i bibera po ukusu.

kuhanje:

1. Tikvice oprati, iseći na tanke krugove.

2. Preliti u dublju šerpu, posoliti, promešati i ostaviti 10-15 minuta da se ocedi višak soka.

3. Pečurke narežite i pržite dok ne budu potpuno kuhane, začinite solju i biberom.

4. Stavite tikvice na podmazan pleh. Šaljite u rernu na 20 minuta, prethodno zagrejanu na 180 stepeni.

5. Paradajz iseći na krugove.

6. Pečene tikvice prebaciti u podmazan oblik. Pospite mešavinom bibera. Zatim na njih stavite gljive. Prelijte malo jogurta. I još jednom rasporedite sloj pečenih tikvica. Pokrijte kriškama paradajza. Pospite ih i biberom.

7. Narendati tvrdi sir. Pospite ih na buduću tepsiju.

8. Šaljite formu u rernu na 20 minuta. Ne mijenjamo temperaturu.

Prijatno!

Objavljeno 02.08.2014
Objavio: Enchantress
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 60 min


U sezoni kada nam priroda daje puno svježeg povrća, svoj jelovnik možete diverzificirati na sve moguće načine, pripremajući sve više i više novih jela. Zaista, od povrća i uz njihovo učešće, zaista možete kuhati ogroman broj jela. To su sve vrste tepsija, pita, dinstano povrće, gotovo nijedno prvo toplo jelo ne može bez povrća. Štaviše, većina povrća je u savršenoj harmoniji jedno s drugim u jednom jelu.
Možda najjednostavnija stvar koja se može skuvati od povrća je tepsija. Nije potrebno puno vremena za pripremu. Većina tepsija zahteva da iseckate ili narendate povrće, rasporedite ga u posudu i prelijete sosom.
Danas je na dnevnom redu tepsija od tikvica, upotpunjena šampinjonima prženim sa lukom. Umak (fil) je kremasto-jajasta smjesa sa tvrdim sirom.
Dakle, tepsija od tikvica - foto recept.




Sastojci:
- tikvice - 1 kom. (ili 2 male);
- šampinjoni - 300 gr.;
- mašna - 1 kom.;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- brašno - 2 kašike. kašike;
- jaja - 2 kom.;
- krema - ½ šolje;
- tvrdi sir - 100 gr.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Takođe preporučujemo da se pripremite

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak





Tepsija od tikvica sa pečurkama u krem ​​sosu od jaja je jednostavna za pripremu. Ogulite i nasjeckajte luk.




Pečurke narežite na kriške.




Pržite luk u tavi sa biljnim uljem dok ne porumeni.






U to dodajte gljive.




Posolite i pobiberite i sve zajedno pržite dok se pečurke ne skuvaju. Inače, recept će vas zanimati




Tikvice (ako su mlade, ne možete guliti) narezati na velike kockice.






Tikvice malo posolite i popaprite. Dodajte im pržene pečurke.




Za pripremu nadjeva umutite jaja u posudu. Dodajte prstohvat soli.




Malo ih umutite pjenjačom i dodajte brašno.




Sve ponovo umutite i ulijte kremu.






Sir narendajte na krupno rende.








U posudu za pečenje stavite pomešane tikvice sa pečurkama.




Sve prelijte sosom. Rasporedite sir.






Stavite kalup u rernu i pecite tepsiju na 180⁰S 35-45 minuta. Ako gornji dio tepsije prebrzo porumeni, pokrijte tepsiju folijom. Gotovu tepsiju izvadite iz rerne.




Podijelite na komade i poslužite. Tepsija se može jesti topla ili hladna. Kao prilog, bilo koja jela od krompira će biti prikladna.
Prijatno!




Foto recept za tepsiju od tikvica poslao ANET83
I svakako pogledajte kako možete kuhati

Tepsija od tikvica je jednostavno, vrlo ukusno i raznovrsno jelo, jer se u tikvice može dodati gotovo svaki sastojak. Danas ćemo im dodati seckani luk, paradajz, kisele pečurke, staviti ih u posudu za pečenje i poslati u rernu. Po želji možete po vrhu posuti susamom, sjemenkama, naribanim tvrdim sirom.

Sastojci

  • Tikvice 4 komada
  • Paradajz 3 komada
  • Pečurke 300 g
  • Luk 1 kom
  • Pileća jaja 4 komada
  • Pšenično brašno ½ šolje
  • Sol 3 kašičice
  • Soja sos 50 g
  • Crni mljeveni biber po ukusu
  • Sjemenke susama 1 tbsp. kašika
  • Biljno ulje 50 g

Kako skuvati tepsiju od tikvica sa paradajzom i pečurkama

  1. Počnimo sa tikvicama. Moraju se dobro isprati pod tekućom vodom i osušiti na papirnom ubrusu.

  2. Tikvice narendajte na krupnije rende. Da biste uklonili višak vlage, potrebno je iscijediti sok od tikvica.

  3. Dodati jaja, so, biber. Možete dodati svoje omiljene začine, oni će samo naglasiti ukus povrća i dodati pikantnost.

  4. Dodamo brašno.

  5. Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne pojavi homogena masa.

  6. Luk očistimo od ljuske, narežemo na sitne kockice, a zatim dodamo smjesi od tikvica i dobro promiješamo.

  7. Pripremljene šampinjone narezati na tanjire. Da bi gljive dale izražajniji okus, mogu se unaprijed marinirati u soja sosu sa solju i biberom 40 minuta.

  8. Tiganj sa visokim stranicama stavimo u zagrejanu rernu na par minuta da se zagreje. Podmažite dno maslacem i rasporedite pola smjese u ravnomjernom sloju.

  9. Na vrh stavite kisele pečurke. Narežite paradajz na tanke kriške.

  10. Preostalu smjesu ravnomjerno izlijte na vrh i rasporedite seckani paradajz.

  11. Posudu šaljemo u rernu na 180 stepeni na 20 minuta. Nakon navedenog vremena pospite odozgo susamom i pošaljite da se peče još 20 minuta.

  12. Gotovo jelo izvadimo iz rerne i ukrasimo svježim začinskim biljem.

Tepsija od tikvica sa lukom, paradajzom i pečurkama se može jesti i topla i hladna. Posluživanje možete diverzificirati dodavanjem mesa, zelenog graška, slatke paprike.

Pozdrav dragi prijatelji, ako pratite svoju figuru, onda će tepsija od tikvica sa pečurkama biti savršena večera za vas. Zbog niskog sadržaja kalorija, samo 27 kcal na 100 g, tikvice su jedno od najpopularnijih povrća u dijetama za mršavljenje. A koliko se jela može pripremiti od toga, izbor je ogroman.

Sada se mlade tikvice već prodaju na pijacama i supermarketima. Inače, koje jelo prvo kuvate od mladih tikvica? Prije sam ih samo pržila u krug i jela sa pavlakom i bijelim lukom, a sada čim prvi put kupim tikvice, skuvam tepsiju. Nemoguće je odoljeti, a i zašto, jer takvo jelo je samo dobro, niskokalorično, a priprema se za tren.

Kako skuvati tepsiju od tikvica sa pečurkama

Proizvodi:

  • Tikvice - 550 gr (imala sam 2 komada)
  • Crni luk - 1 srednja glavica
  • Tvrdi sir - 100-150 gr
  • Pečurke - 300 gr
  • 2 jaja
  • 1-2 paradajza
  • 4 kašike brašna (bez tobogana, ako uzmete sa toboganom, mislim da su dve dovoljne)
  • 0,5 kašičice praška za pecivo
  • 2 čena belog luka
  • Biljno ulje za prženje 1-2 žlice
  • Sol i crni mljeveni biber po ukusu, začinsko bilje

kuhanje:

Luk narezan na sitne kockice, pečurke na kriške. Prvo sam na biljnom ulju propržila malo crnog luka, pa dodala pečurke i sve zajedno pržila još 5 minuta.

Tikvice sam oprala i narendala na krupno rende, sok nisam cijedila. Zeleni (imala sam zeleni luk) sitno nasjeckan, sjeckani bijeli luk nožem, dodat u tikvice. Jaja sam umutila mikserom i takođe ih poslala u tikvice, dodala so, mleveni crni biber, prašak za pecivo, brašno i pečurke sa lukom. Sve je bilo dobro izmiješano.

Podmazala sam kalup biljnim uljem i izlila smjesu (konzistencija je ispala poput kisele pavlake, između tekuće i guste). Paradajz sam narezala na tanke kriške i položila na tepsiju. Sir sam naribala na krupno rende, posipala po vrhu i tepsiju sa tikvicama poslala u rernu zagrejanu na 180 C na 30 minuta (ne zaboravljam da ponovim, pre svega se fokusirajte na svoju rernu, vi to bolje znate od da).

Kora na tepsiji od tikvica mi je ispala malo popržena, jednostavno zato sto sam ugasila rernu i ostavila jos 10 minuta, ako zelite da se sir rastegne, vadite tepsiju cim ugasite rernu.

Tepsija od tikvica sa pečurkama je ispala jako sočna, zbog soka koji sam ostavila i male količine brašna. Najbolje ga jesti ohlađenog, a onda se mnogo lakše reže. Za nas žene je ovo savršena večera, ali muškarcu se može ponuditi pored tepsije,

Umak od tikvica ima široku primjenu u kulinarstvu, ali u većini slučajeva domaćice ih dodaju u varivo od povrća ili pripremaju slano predjelo od bijelog luka. Malo ljudi zna da se tikvice odlično slažu sa šampinjonima ili mirisnim šumskim gljivama u bilo kojem obliku. Zanimljiva može ispasti tepsija od krompira (17) sa tikvicama i puterom ili bukovačama. Međutim, krompir uopšte nije obavezan sastojak. Tepsija od tikvica sa šampinjonima može biti izvrstan dodatak svakodnevnoj kuhinji, pa bi svaka domaćica trebala imati takav recept na svojoj noti.

Sastojci:

  • sos tikvice - 4 kom.;
  • svježe mljeveno meso peradi - 0,3 kg;
  • luk - 0,2 kg;
  • tvrdi sir - 0,1 kg;
  • svježe gljive - 0,2 kg .;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • celer - 1 kom.;
  • zeleni luk i peršun - 1 hrpa;
  • šargarepa - 0,1 kg;
  • pavlaka - 0,1 l.;
  • Rafinirano ulje za prženje;
  • biber i sol po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. U tiganju zagrijte malu količinu rafinisanog suncokretovog ulja. Na njemu ćete trebati zapržiti nasjeckani luk do zlatne boje, a zatim mu dodati nasjeckani celer i šargarepu, koje ste prethodno narendali na krupno rende.
  2. Nakon otprilike jedne minute potrebno je na površinu za prženje sipati mljeveno meso od piletine ili ćuretine, dobro ga izmiješati s povrćem i pržiti dok mesni proizvod potpuno ne postane ružičast. Ovo obično traje 5 do 15 minuta.
  3. Imajući na oku mljeveno meso koje se prži sa povrćem, možete obaviti prethodnu obradu gljiva. Tepsija od tikvica bit će nježna i mirisna na bilo koje gljive, ali sa šampinjonima će njen okus biti neutralan, a šumske gljive će jelu dati karakteristične začinske note. Izbor zavisi od vaših ličnih preferencija.
  4. Sos tikvice treba dobro oprati, po potrebi oguliti i iseckati rende ili varjačom. Potom povrće pomiješajte sa solju i stavite u cjedilo ili cjedilo da se riješi višak tekućine.
  5. Sada u mljeveno meso možete dodati pripremljene i sjeckane šampinjone ili bilo koje druge gljive. Zajedno dinstajte hranu dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim se mogu začiniti solju, biberom, začinskim biljem.
  6. Gomilu zelja mora se sitno nasjeckati i pomiješati sa sjeckanim tikvicama. Po želji možete dodati i malo belog luka. Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite joj dno suncokretovim uljem, a zatim prekrijte polovinom mase od tikvica. Na to položite sloj prženog mljevenog mesa sa šampinjonima, koje morate prekriti drugim dijelom tikvica.
  7. Zatim morate pripremiti punjenje za tepsiju od kisele pavlake, kokošjih jaja i soli. Ove sastojke treba umutiti dok ne postanu glatki, a formirane slojeve jednostavno preliti gotovom masom. Tepsiju od tikvica sa pečurkama i mlevenim mesom kuvati u rerni 40 minuta na 180 stepeni. Deset minuta pre nego što je jelo gotovo, pospite ga rendanim sirom da dobije zlatnu koricu. Zaista je veoma ukusno!

Sa paradajzom

Sastojci:

  • svježe tikvice - 1 kom.;
  • cherry paradajz - 10 kom.;
  • sjemenke susama - 1 supena kašika;
  • pečurke - 0,1 kg;
  • rendani sir - 0,1 kg;
  • ulje za prženje;
  • biber i sol po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Prvo operite sos tikvice i narežite je na tanke kolutiće. Svježe gljive također je potrebno oprati, ako je potrebno, prethodno prokuhati, a zatim narezati na kriške male debljine. Opran paradajz jednostavno treba pažljivo prepoloviti.
  2. Sada tikvice u sosu treba pržiti na biljnom ulju dok ne porumene sa svake strane, tako da su potpuno pečene. Ovo bi trebalo da traje oko 10 minuta, po 5 sa svake strane. Pečurke se takođe mogu dobro zapeći.
  3. Sada stavite sastojke u slojevima u pripremljenu staklenu ili keramičku posudu za pečenje. Prvo položite pržene tikvice, prekrijte ih slojem pečuraka, zatim stavite paradajz, začinite hranu solju i biberom po ukusu. Na kraju ih obilno prekrijte naribanim sirom.
  4. Tepsija od tikvica sa pečurkama i paradajzom u rerni biće gotova nakon 20 minuta pečenja na temperaturi od 180 stepeni. Nakon toga, formu možete izvaditi iz rerne, posuti belim susamom i poslužiti. Prijatno!

Sa ukusom sira

Sastojci:

  • sos tikvice - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • tvrdi sir - 0,15 kg;
  • svježe ili smrznute gljive - 0,3 kg;
  • paradajz - 2 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • pšenično brašno - 0,1 kg;
  • prašak za pecivo - 0,5 pakovanja;
  • bijeli luk, biber i sol po ukusu;
  • rafinirano ulje za prženje.

Proces kuvanja:

  1. Pripremite luk i gljive za rezanje. Da biste to učinili, proizvode je potrebno očistiti, oprati i osušiti. Smrznute gljive se lako odmrzavaju, svježe sastojke narežite na kriške. Luk isecite na sitne kockice i lagano propržite na tiganju, a zatim mu dodajte pečurke.
  2. U dubljoj posudi pomiješajte nasjeckane tikvice sa procijeđenim bijelim lukom, jajima, solju, biberom, praškom za pecivo, brašnom i mješavinom dinstanih šampinjona. Proizvodi se moraju dobro izmiješati kako bi masa bila što homogenija.
  3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a zatim u nju ulijte tijesto od tikvica. Ostaje samo da na vrh položite sitno sjeckani paradajz i naribani sir. Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa tepsijom i pecite u rerni pola sata. Vaša porodica će obožavati ovu tepsiju od tikvica sa pečurkama i sirom!

Klasično - sa krompirom

Sastojci:

  • šumske gljive ili šampinjoni - 0,5 kg .;
  • krompir - 0,7 kg;
  • sos tikvice - 0,4 kg .;
  • luk - 2 kom.;
  • pileća jaja - 4 kom.;
  • prezle - 1 šolja;
  • pavlaka - 0,1 l.;
  • ulje za prženje;
  • biber, so, začinsko bilje.

Proces kuvanja:

  1. Šampinjone je dovoljno oprati, osušiti i sitno nasjeckati, a šumske gljive se moraju pripremiti po svim pravilima: potopiti, oguliti, prokuhati i tek onda nasjeckati. Potrebno ih je zapeći u tiganju, a zatim propržiti zajedno sa seckanim lukom. Smjesu od gljiva kuhajte pod poklopcem 7-8 minuta, a zatim sklonite s vatre.
  2. Krompir i tikvice sa sosom oguliti, oprati, a zatim sitno iseckati. Krompir treba da bude dovoljno mali da se jednostavno može poslati u mašinu za preradu hrane. Dobijenu mešavinu povrća pomešajte sa prženim pečurkama, pa začinite biberom, omiljenim začinima i solju po ukusu. Da masa bude gusta, u nju sipajte kiselu pavlaku i dodajte prezle, pa izmiksajte. Prelijte umućenim jajima.
  3. Dno posude za pečenje namažite puterom i pospite krekerima, a na njih ravnomjerno rasporedite mirisnu mješavinu šampinjona sa krompirom i tikvicama. Odozgo se jelo može namazati kiselom pavlakom, začiniti začinskim biljem i prekriti folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 20 minuta dok ne porumeni. Gotove tepsije od tikvica sa pečurkama i krompirom možete poslužiti sa seckanim začinskim biljem. Prijatno!
Učitavanje...Učitavanje...