Liha marineerimine kiiviga grillimiseks. Kiivis marineeritud šašlõkk. Kiiviga lambakebabi retsept: õige marinaad ja söel röstimine

Näib, noh, mida me ei tea liha söel, kuid küpsetatud sibula ja tomatitega ning heas seltskonnas lähedaste sõpradega? Me teame palju marinaadiretsepte, kuid uued trendid on tulemas ja üks neist on kiivivardad, mille retsepti me üksikasjalikult kaalume ja kindlasti küpsetame! Need eksootilised puuviljad pole meie riiulitel enam uudiseks ja oleme nende pealetükkimatu maitsega juba harjunud, kuid vähesed on seda lihaga proovinud!

Miks kiivi?

Kiivi on puuviljade seas liider C-vitamiini sisalduse poolest ja selles on piisavalt muid vitamiine, mis avaldavad inimorganismile märkimisväärset positiivset mõju. Selle mineraalne koostis ja kiudained on võimelised stimuleerima mao sekretsiooni eritumist ja valkude kiiret seedimist.

Puuviljade magus-hapu viljaliha võib esile kutsuda küpsetatud liha maitse ja leevendada selle raskustunnet maole. Samuti väärib erilist tähelepanu nende puuviljade viljaliha võime "lukustada" niiskust lihakiududes, mis muudab selle retsepti järgi valmistatud kebabi äärmiselt mahlakaks. Kebabi muudab pehmeks kiivides leiduv spetsiaalne ensüüm, mis fikseerib lihas olevad sidekoed. Lisaks annab see "karvane metsaline" liharoale värskuse ja vürtsika aroomi, kuid säilitab peamise koostisosa - liha - loomuliku aroomi ja maitse.

Võttes arvesse kõiki kiivi kasulikke omadusi pehme ja mahlase grilli saamiseks, proovige seda küpsetada ja kostitada oma sugulasi ja sõpru, on pikniku korraldajate auasi!

Kebab kiiviga sütel "Ekvator"

Koostisained

• - 1 kg + -
• Kiivi - 1 puuvili + -
• — 4-5 keskmise suurusega + -
• — eelistuse järgi + -
• -maitse + -

Kokkamine

Võib kindlalt öelda, et lihtsamat retsepti on raske leida!
Retsept on mõeldud sealiha jaoks, kuid arvestades selle eksootilise puuvilja uskumatuid omadusi, võite grillimiseks kasutada ka sitkemat liha. Näiteks veiseliha ja isegi lambaliha!

1. Peseme kaela vee all, paneme lõikelauale ja kuivatame salvrätikuga niiskust. Sealiha lõikame väikesteks portsjoniteks 5x5 cm suurusteks tükkideks, see võib olla suurem, kuid mitte väiksem! Puista iga tükk soola ja pipraga.

2. Puhastame sibulat. Osa lõikasime rõngasteks ja osa väiksemateks viiludeks (mida tuleb kätega püreestada, et mahl välja paistaks). Sega sibul lihavalmististega.

3. Koori kiivid karvasest koorest ja haki jämeda riiviga. Lisa saadud läga lihale ja sega läbi. Lahkume tunniks. Need. marineerimine peaks kaela jaoks kestma lühikest aega, kuid veise- või lambaliha puhul võib marineerimisaega pikendada. Jällegi, ärge jätke veiseliha kauemaks kui 3 tunniks välja, muidu jääb liha liiga pehme ja maitsetu.

4. Nöörime varrastele marineeritud külmalõigud ja küpsetame sütel küpseks. Garanteerime kebabi aroomi, mahlasuse ja pehmuse!

* Koka nõuanded
Sageli sisaldavad kebabide marinaadi retseptid hakitud rohelisi. See toob marinaadile maitset ja värskeid värve. Ja küpsetamise käigus lihale jäänud rohelised söetuvad ja rikuvad valmis kebabi välimust. Põhjendatud otsus oleks puista valmis grill värskete ürtidega üle ja serveerida piknikul osalejatele.

Soovime teile mõnusat pidusööki murul ja meeldivaid mälestusi piknikust!

Kui saite kiivipõhises marinaadis kebabi retseptist tõelise gastronoomilise naudingu ja alati pole võimalik sageli piknikule minna, saate selle suurepärase roa valmistada oma lemmiks aeglases pliidis.

Kodune grill kiiviga aeglases pliidis

Koostisained

• - 1 kg + -
• Kiivi - 2 puuvilja + -
• - 3-4 keskmise suurusega pead + -
• - 2 tk. + -
• jahvatatud koriander-maitse + -
• - maitse järgi + -
• - ka maitse + -

Kokkamine

1. Alustame marinaadi valmistamisega - valminud roa maitsebaasi. Koorime kiivi ja sibula (retsepti järgi pool kogusest). Jahvatage need segisti või hakklihamasinaga või kui elektriseadmeid pole, võite need riivida. Segame koostisained hästi läbi ja saame originaalmarinaadi!

2. Lõika järelejäänud sibul grillretseptidest tuttavateks rõngasteks, paprika viiludeks (piki puuvilju) või võid ka rõngasteks.

3. Peseme liha vee all ja eemaldame selle pinnalt niiskuse keedurätikutega. Lõika 5x5 cm suurusteks tükkideks ja hõõru igaüks soola, pipra ja koriandriga. Siin saate maitseainete kogust vastavalt oma eelistustele reguleerida.

4. Nüüd jätkame marineerimisega. Vala lihavalmistised marinaadiga, pane samasse kaussi sibularõngad ja viilutatud paprika ning sega läbi. Katame nõud väiksema läbimõõduga taldrikuga ja paneme peale klaaspurgi vett. Marineeri maksimaalselt 2 tundi.

5. Panime valmis kiiviga marineeritud liha oma multikookeri kaussi, paneme peale sibularõngad ja paprikaviilud ning valame peale ülejäänud marinaad. Programmeerime oma seadme küpsetusrežiimile ja küpsetame 45-50 minutit.

6. Selle sammu võib vahele jätta, kuid soovitame soojalt! Pane liha koos köögiviljadega ahjuvormi ja rösti väga kuumas ahjus 15-20 minutit. See saab väga maitsev!

Serveerime šašlõki aeglases pliidis koos kiiviga kaunil serveerimisnõul, mille põhi on kaetud salatilehtedega ja üle puistatud lemmikürtidega, et lihatükid saaksid uskumatult isuäratavad!

Head isu!

Olles õppinud ja proovinud meie kiivi kebabi retsepte, saate nende austajaks kõigile oma elu ülejäänud piknikutele! Head koosviibimist!

Igasuguse liha liiga kaua kiivimarinaadis hoidmine pole seda väärt. Liha kaotab struktuuri ja muutub hakkliha sarnaseks. Ärge jätke nõuandeid tähelepanuta ja kiivimarinaadi ainulaadne maitse vallutab teid igaveseks. Retseptides märgitud marineerimisaeg on iga lihaliigi jaoks optimaalne. Pidage meeles: vähem on võimalik, rohkem on võimatu. See pole kapriis. See on näpunäide, mis aitab teil saada suurepärase perenaise maine.

Veinidest valmistatud marinaadide jaoks on parem kasutada kuivi punaseid veine. Tänu sellele veinile omandab liha võrgutava värvi ja aroomi. Lisaks, isegi kui teile ei müüdud kõige "värskemat", vabaneb marinaad vana liha ekstra jäikusest.

Sealihavardad kiiviga

Sealiha kebabi kiiviga on lihtne valmistada. Kõik, kes sellist liha proovivad, küsivad teilt seda maagilist retsepti.

Oleks vaja:

• sea ​​sisefilee - 2 kg;
• sibul - 5 tk;
• kiivid - 3 tk;
• punane kuiv vein - 3 supilusikatäit;
• mineraalvesi - 1 klaas;
• basiilik;
• tüümian;
• rosmariin;
• vürtsid grillimiseks;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha võrdseteks keskmise suurusega tükkideks. Aseta kaussi marineerima.
2. Koorige sibul koorest ja lõigake poolrõngasteks, nii paksuks kui käsi võtab. Püreesta kergelt mahla eraldumiseks.
3. Lisa sibul lihale. Puista maitse järgi vürtse ja soola.
4. Vala lihale ja sibulale punane vein.
5. Puhasta kiivi ja haki peeneks.
6. Valage tulevane grill mineraalveega ja segage. Marinaad peaks katma lihatükid.
7. Marineerige toatemperatuuril 2-3 tundi.
8. Asetage tihedalt grillile.

Veiseliha kebab kiivi ja sibulaga

Veiseliha on teatavasti sitke liha. Seda seni, kuni otsustate koos veiselihavardaid küpsetada. Lõppude lõpuks muudab puuviljas sisalduv hape pehmeks isegi vana liha ning muudab selle mahlakaks, maitsvaks ja aromaatsemaks.

Oleks vaja:

• veiseliha viljaliha - 1 kg;
• sibul - 2 tükki;
• kiivi - 2 tükki;
• tomat - 1 tükk;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista liha ette. Pese, eemalda kiled ja kõõlused. Lõika keskmise suurusega tükkideks. Aseta kaussi marineerima.
2. Koorige sibul koorest ja lõigake poolrõngasteks. Püreesta mahla vabastamiseks.
3. Lisa sibul lihale. Soola maitse järgi.
4. Lõika tomat suvalisteks tükkideks.
5. Koori ja lõika kiivi viiludeks.
6. Lisa lihale sibul, tomat ja kiivi. Sega korralikult läbi. Marinaad peaks tükid katma.
7. Marineerige mitte rohkem kui neli tundi. Vastasel juhul muutub liha hakklihaks.
8. Aseta lihatükid varrastele nii, et tükkide vahele jääks väike vahe.
9. Grilli söel, kuni see on kenasti pruunistunud. Valmisolekut on lihtne kontrollida: pista nuga või kahvel liha sisse ja kui mahl on selge, on liha valmis.

Mahlane lambaliha kebab kiiviga

Sa ei saa mainimata jätta kiiviga grillimist. Seda liha peetakse ideaalseks grillimiseks, kuid mitte igaüks ei saa seda õigesti küpsetada. Nüüd näete, et lambakiivivarrastele on marinaadi valmistamine lihtne ja selleks ei pea olema tipptasemel kokk.

Meil on vaja:

• lambaliha - 600 gr;
• kiivid - 1 tükk;
• sidrun - 1 tükk;
• tomat - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauk - 3 hammast;
• hunnik rohelisi teie maitse järgi;
• päevalilleõli - 0,5 tassi;
• mineraalvesi - 1 klaas;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

1. Segage. Marinaad peaks tükid katma.
2. Puhasta kiivi ja haki peeneks. Pane liha peale.
3. Pigista seal sidrunist mahl välja. Lisa mineraalvesi ja õli.
4. Lisa lihale hakitud sibul, tomat, küüslauk ja ürdid.
5. Haki rohelised peeneks.
6. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks.
7. Tee tomatile ristikujuline sisselõige ja vala peale keev vesi. Koori nahk ja püreesta blenderiga.
8. Koori sibul kestast ja tükelda blenderiga.
9. Pese liha, eemalda kiled ja kõõlused. Lõika keskmisteks tükkideks. Pane kaussi.
10. Aseta lihatükid varrastele nii, et tükkide vahele jääks väike vahe.
11. Grilli söel, kuni see on kenasti pruunistunud. Valmisolekut on lihtne kontrollida: pista nuga või kahvel liha sisse ja kui mahl on selge, on liha valmis.

Iga grillisõber teab vähemalt koos. Juba praktiliselt “traditsiooniliste” äädika-, veini-, sibula- ja keefirimarinaadide kõrval koguvad populaarsust varem üsna eksootilistena tundunud meetodid. Üks neist on kiiviga marineeritud grillliha.

Miks kiivi?

Kiivi- puutaoliste viinapuude sugukonda kuuluvate aktinidia perekonda kuuluvate taimede söödavad viljad. Kiivide sünnimaa on Hiina, kuid oma praeguse nime, välimuse ja maitseomadused, mida armastab kogu maailm, võlgneb kiivid Uus-Meremaale. Just seal muutsid kohalikud aretajad 20. sajandi alguses Hiinast imporditud kirjeldamatu taime suurepärase maitsega mahlakaks puuviljaks, andes sellele nime "kiwi" austamaks vilja sarnasust kuulsa linnu kehaga. , mis on Uus-Meremaa sümbol.Kivi pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik puuvili. See sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini, antioksüdante, mikroelemente ja puuviljahappeid. Tegelikult hakati kiivi kasutama just tänu viimasele liharoogade marinaadide valmistamiseks. Puuviljahapped ja nende ensüümid lahustavad side- (kollageeni) kiudaineid ning annavad lihale just grillimisel nii hinnatud pehmuse ja mahlasuse. Lisaks aitavad need kaasa toidu paremale seedimisele, nii et isegi pärast suure portsjoni grilli söömist ei tunne te kõhus raskustunnet.

Kuidas kebabi kiiviga marineerida

Marinaadi jaoks on parem valida veidi küpsed hapukusega puuviljad. Magushapu viljaliha lisab lihale veidi värskust ja annab sellele vürtsika, vaevumärgatava hapukuse, säilitades samal ajal kõik praetud grilli maitseomadused. Kiivist saab valmistada erinevate marinaadide. See sobib kõige paremini sea-, lamba- ja veiselihavarraste valmistamiseks. Umbes, kuidas marineerida sealihavardaid kiivides, selgitame allpool.

Kiiviga marineeritud grilli samm-sammult retsept

Grilli valmistamiseks vajate:

• sealiha kael - 1 kg;
• küpsed kiivid - 1-2 tk. (olenevalt suurusest);
• sibul - 2-3 suurt pead või 3-4 keskmise suurusega pead;
• soola, pipart maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid :

1. Peske liha, kuivatage see rätikuga ja lõigake 30-40 g (umbes 5x5 cm) tükkideks.
2. Pane liha suurde kaussi või pannile (et oleks hiljem mugav kätega segada) ja hakka marinaadi valmistama.
3. Koori sibul, lõika pooled peadest rõngasteks, teine ​​pool haki peeneks ja purusta kätega korralikult läbi, et sibul mahla vabastaks. Sega lihaga.
4. Koori kiivi, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa ka lihale, soola ja pipart. Sega kõik korralikult läbi.
5. Jäta liha 1-2 tunniks marineeruma. Pärast seda nööri tükid varrastele, segades tükid marineeritud sibularõngastega. Aseta vardad sütele ja rösti pidevalt keerates kuldpruuniks.

Kuidas valmistada küttepuid grillimiseks kiivides

“Õige” küttepuud on veel üks maitsva grilli valmistamise saladus. Kiivi sealihavarraste jaoks sobivad need suurepäraselt. Universaalne variant on kasesöed, kuid pidage meeles, et need peavad korralikult läbi põlema, sest annavad tugeva kuumuse Et kuumus oleks ühtlane, mõõdukalt intensiivne ja annaks lihale väljast isuäratava kooriku ja seest mahlasuse, kasutage küttepuid umbes sama suurusega söe valmistamiseks. Selle ülesandega saab kõige paremini hakkama käsitsi puulõhkuja. Sellega saate kiiresti, lihtsalt ja turvaliselt raiuda õiges koguses küttepuid. Ja kui see ikkagi juhtub, saate sellest protsessist tõelise esteetilise naudingu. Isegi naised tunnevad rõõmu sellise puulõhkujaga küttepuude lõhkumisest!

Kui kaldute kõrvale traditsioonilistest ja muudest saadaolevatest happelistest vedelikest, saate oma menüüd õues puhkamiseks oluliselt mitmekesistada.

Väikese rohelise eksootika ilmumisega meie lettidele on sea- ja kiivivardad saanud paljude söel praetud sealiha tundjate lemmikuks.

Kui püreestada, siis juba paari tunniga ja teatud tingimustel veelgi vähemaga muudab see ka sitke liha pehmeks ja pehmeks.

Sealiha marinaad kiiviga ei anna lihale üldse maitset, vaid pehmendab seda väga palju tänu valke lagundava ja toidu seedimist soodustava ensüümi aktinidiini sisaldusele. Sama ensüümi leidub ka.

Kebab kiiviga on üks maitsvamaid sealihakebabe. Kontrollitud!

Peaasi, et tükeldatud lihatükke selles mitte üle 2 tunni marineerida, muidu võib liha struktuur kiududeks laiali minna.

Kui teil ei olnud aega kebabi eelnevalt marineerida, kuid te ei soovi poest ostetud, siis see kiire retsept tuleb kasuks. Sealiha sobib suurepäraselt kiireks marineerimiseks. See imab marinaadi hästi ja muutub üsna kiiresti pehmeks.

Koostis:

• 1 kg seakaela
• 2 kiivi
• 2 sibulat
• Sool pipar

Kuidas marineerida lihavardaid kiiviga

1. Lõika liha keskmisteks tükkideks, et neid oleks mugav varrastele pista.

2. Kiivi pese, koori ja puder püreeks.

3. Lõika sibul rõngasteks.

4. Sega kätega liha, kiivi ja sibul. Sool ja pipar.

5. Suru koormaga alla ja jäta 30-40 minutiks seisma.

Sealiha võid praadida kiiviga, nagu tavaliselt šašlõki.

Sealihavardad kiivi ja sidruniga

See gurmee-kiivi kebab on valmistatud euroopalikult ka ilma sibulata.

Tooted:

• sealiha kael - 1 kg
• kiivi - 1 tk.
• sidrun - 1 tk.
• tüümiani oksad - 3 tk.
• pipra segu - 1/2 tl
• soola maitse järgi

Kuidas liha kiivis leotada

1. Lõika sealiha 3x4 cm tükkideks.Lihale lisa maitse järgi soola ja pipart.

2. Lõika sidrun pooleks, pigista mahl välja, lõika ülejäänud osa ja saada kõik sealihale.

3. Jahvata kiivi blenderis või riivis. Kiivi tuleks grillile lisada viimasena, koos tüümianiga. Sega läbi ja jäta 1-1,5 tunniks seisma.

Liha praadimisel viska söele marinaadist sidrun - see annab grillile mõnusa maitse.

Sealihavardad kiivimarinaadiga

Kasutades seda marinaadi kiiviga grillimiseks, saame kõige õrnema ja maitsvama liha. Meetod ei ole väga levinud.

Koostis:

• 1 kg sealiha
• 1 kiivi
• 1 pirn
• 1 sidrun
• jahvatatud musta pipart
• paprika
• hakitud koriander

Kiivi grilli retsept

1. Tükelda sealiha, sool, lisa vürtsid ja ürdid, sool.

2. Haki sibul segistis.

3. Koori sidrun koorelt, lõika tükkideks ja haki samuti pudruks, sega sibulaga.

4. Valage sealiha selle seguga, segage hästi. Jäta hommikuni külmkappi seisma.

5. Tund enne praadimist lisa lihale kiivipüree ja sega läbi. Praadime.

Kui teile meeldivad söel küpsetatud lihatoidud, tulevad kasuks retseptid kiivivarraste leotamiseks. Proovige kindlasti!

"Läheme grillima!" - kui palju rõõmu ja ootust millegi meeldiva ees selles tagasihoidlikus lauses. Grillimine pole ju ainult toit, see on täisväärtuslik väljasõit loodusesse. Ja kui sageli juhtub, et otsus grilli korraldada sünnib spontaanselt. Sel juhul seisavad tulevased piknikul osalejad enamasti valiku ees: kas osta poest juba marineeritud grillliha või valmistada ise. Viimase variandi lükkavad paljud tagasi, kuna kardavad, et liha ei jõua marineerida. Ja asjata: on olemas marinaadiretseptid, mis võimaldavad liha väga kiiresti pehmeks muuta, samas kui poekebabide kvaliteeti ei tasu alati usaldada.

Kiiretoimeline vahend liha söegrillimiseks ettevalmistamisel on kiivivarraste marinaad. Sellel puuviljal on imeline mõju kõikidele lihaliikidele, isegi veiseliha muutub pooleteise kuni kahe tunni pärast pehmeks ja pehmeks. Oleme lugejatele kogunud 4 kiivi grillimarinaadi retsepti, mis võimaldavad valmistada erinevat tüüpi liha grillimiseks.

Kulinaarsed saladused

Küllap tead juba, et tulevase grilli maitse sõltub liha kvaliteedist ning iga osa ei sobi söel grillimiseks ühtviisi hästi. Eelistada tuleks kõige õrnemaid tükke, millel on rasvakiht. Parem on, et liha kuuluks noorele loomale. Värske liha grillimiseks on palju parem kui külmutatud. Kuid isegi valides hea liha, võite selle marineerimise käigus rikkuda. Et seda ei juhtuks, paljastame liha kiiviga marineerimise saladused.

• Ärge hoidke kiiviga marineeritud toitu üle kahe tunni, vastasel juhul muutuvad need kebabi keetmiseks sobimatuks sodiks - sellist liha võib hautada, muu jaoks see ei sobi. Marineeri linnuliha tund, sealiha poolteist, lamba- ja veiseliha 2 tundi. Kui sul on kiire, siis võid aega isegi poole tunni võrra lühendada, kuid kindlasti ei tasu seda pikendada.
• Kiivis sisalduvad puuviljahapped puutuvad suurepäraselt kokku alumiiniumiga, põhjustades oksüdatiivseid reaktsioone. Nende reaktsioonide tulemusena moodustunud aine pole inimorganismile mingil juhul kasulik. Sel põhjusel võite grilliliha marineerida mis tahes roogas, välja arvatud alumiinium. Tõsi, ka puidust on parem keelduda, kuna see imab kohe marinaadi endasse - ja mis siis liha saab?
• Viimane saladus puudutab liha grillimiseks marineerimist, olenemata kasutatava marinaadi koostisest: ärge kiirustage seda soolama. Sool tõmbab toodetest kõik mahlad välja, aga sa tahad süüa mahlast kebabi, kas pole? Sel juhul soola liha vahetult enne varrastele nöörimist.

Ka kebabide grillimine tuleb muidugi õigesti teha. Kui neid ümber ei keerata ja vee või marinaadiga piserdada, tulevad need kuivalt välja, isegi kui liha korralikult marineerisid.

Igal juhul ärge unustage piknikule kaasa võtta ketšupit ja köögivilju, need ei lähe kindlasti üleliigseks.

Marinaad kiiviga sealiha grillimiseks

Mida sul vaja on:

• sealiha - 2 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• kiivi - 3 tk;
• punane kuiv vein (või veiniäädikas) - 2 spl. l.;
• gaseeritud mineraalvesi - klaas;
• maitseained grillimiseks, sool - teie maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Pese sealiha, eemalda kiled ja veenid, kui neid on. Kuivatage tükk paberrätikutega ja lõigake. Grillimiseks peetakse ideaalseks 4 x 5 cm suuruseid tükke.
2. Hõõru sealiha maitseainetega.
3. Lõika sibul suurteks rõngasteks. Pigistage seda kätega, et saaksite mahla välja tõmmata, pange see lihale.
4. Koori kiivi ja lõika umbes 3-4 mm paksusteks ringideks või poolringideks. Lisa ka lihale. Sega kõik õrnalt kätega läbi.
5. Vein või äädikas lahjendada mineraalveega, valada lihale. Mullid aitavad lihakiude veelgi kiiremini pehmendada.
6. Vala vedelik liha peale.

Pooleteise tunni pärast võid liha soolata, segada, 10 minutit oodata, siis sealihatükid varrastele nöörida ja sütel praadida nagu ikka. Proovige selles retseptis sealiha mitte kauem kui kaks tundi marineerida.

Kiivi kiirmarinaad veiselihavarrastele

Mida nõutakse:

• veise sisefilee - 1 kg;
• sibul - 2-3 tk;
• kiivi - 2 tk;
• tomat - üks suur või kaks väikest;
• sool, jahvatatud must pipar - teie maitse järgi.

Kuidas marineerida:

1. Aseta 2 tikutoosi üksteise peale – just sellise suurusega veiselihatükid peaksid olema mahlase kebabi tegemiseks. Peske, kuivatage ja lõigake umbes sellisteks tükkideks.
2. Puista veiseliha pipraga, sega, et see jaotuks ühtlaselt.
3. Lõika sibul kõige õhemateks poolrõngasteks või isegi rõngaste veeranditeks, sega lihaga.
4. Vala tomatile keev vesi ja koori, haki viljaliha jämedalt.
5. Koori kiivi ja lõika ka mitmeks tükiks.
6. Pane kiivi koos tomatiga blendri kaussi ja püreesta.
7. Valage saadud liha mass, segage kätega.

See on kõik - 2 tunni pärast saate veiseliha vardaid praadida. Ükski teine ​​marinaad ei suuda veiseliha nii kiiresti pehmeks muuta kui kiivil põhinev marinaad.

Marinaad lambaliha kebabi jaoks kiiviga

Mis on vajalik:

• lambaliha - 2,5 kg;
• kiivi - 3 tk;
• sidrun - 3 tk .;
• tomatid - 3 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• sibul - 3 tk .;
• värsked rohelised - hunnik;
• taimeõli - 0,2 l;
• mineraalvesi - 0,5 l;
• sool, maitseained - teie maitse järgi.

Kuidas marineerida:

1. Pestud ja rätikukuivatatud lambaliha grillimiseks sobivateks tükkideks lõigatud. Puista peale maitseaineid, sega läbi.
2. Haki rohelised noaga peeneks.
3. Koorige sibul, kiivi ja tomatid. Lõika suurteks tükkideks ja tükelda blenderiga või haki lihtsalt väga peeneks.
4. Sega ürtide, mineraalvee ja õliga.
5. Asetage lambaliha saadud marinaadi ja jätke see poolteist tundi.

Kui köögiviljad ja kiivi lõigata suuremateks tükkideks, siis lambaliha võib pool tundi kauem marineerida. Seega, kui tunned, et grilli valmistamiseks ei pruugi olla aega, siis on soovitatav mitte teha liiga väikseid tükke.

Kiivi marinaad linnulihale

Mida sul vaja on:

• kana- või kalkunifilee - 1 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• paprika - 1 tk;
• kiivi - 1 tk;
• pipar, koriander, sool - teie maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Peske filee, kuivatage salvrätikutega, lõigake suurteks tükkideks.
2. Haki kiivi peeneks.
3. Riivi sibul jämedale riivile.
4. Pipar, vabastades seemnetest, tükeldage segistiga või hakkige väga peeneks.
5. Sega sibul, pipar ja kiivi, pane lihaga anumasse. Vala sinna maitseained.
6. Sega läbi ja jäta pooleteiseks tunniks seisma.

Kui on vaja linnuliha kiiremini marineerida, tuleb sibul, kiivid ja baretid püreestada - sellises marinaadis peab linnuliha vaid tund aega pikali heitma, et söel praadimiseks piisavalt pehmeks muutuda.

Kiivi grillmarinaad võimaldab söel grillimiseks valmistada mis tahes liha mõne tunniga. Isegi veiselihast saab grillida paari tunni pärast, kuna see oli marineeritud. Muud lihaliigid valmivad veelgi kiiremini.