Dinde dans une mijoteuse avec champignons. Dinde à la mijoteuse: recettes Filet de dinde à la crème avec champignons frits

La viande de dinde a des propriétés nutritionnelles étonnantes, et donc une variété de délices culinaires peuvent en être faites. Cela est particulièrement vrai en hiver. Dans le Caucase, on dit que la viande de dinde n'est particulièrement bonne qu'après que l'oiseau a goûté la première neige. Ils en savent beaucoup sur ce problème, car presque tous les habitants sont engagés dans l'élevage de dindes dans les villages. Est-ce parce qu'il y a tant de centenaires dans ces lieux ?

La viande de dinde ne provoque aucune réaction allergique et est donc recommandée aux femmes enceintes et aux enfants. Les experts ont constaté que la consommation de dinde contribue à la perte de poids, résiste à la cellulite et favorise les performances mentales. La condition principale pour les conséquences positives de la consommation d'aliments tels que la viande de dinde cuite avec des champignons dans une mijoteuse est une bonne humeur et une confiance totale que cet aliment apportera vraiment le résultat souhaité.

Ce qu'il faut pour cuire une dinde aux champignons dans une mijoteuse:

Environ 500 grammes de filet de volaille;

200 grammes de champignons blancs ou tout autre;

Quatre cuillères à soupe de vin rouge sec et la même quantité de cognac ;

Une tête d'oignon ;

Beurre - 50 grammes;

cinq gousses d'ail;

Thym et poivre noir parfumé - selon les préférences gustatives;

Feuille de laurier, sel.

Comment faire cuire la dinde aux champignons

Le filet de dinde, tout d'abord, doit être frit. Pour ce faire, coupez la viande en petites tranches et placez-la dans une tasse multicuiseur en ajoutant une cuillerée d'huile;

Pour la friture, il faut régler le mode « Friture » ou « Cuisson » (selon le modèle du multicuiseur) et cuire jusqu'à ce que la croûte de viande soit bien dorée ;

Après avoir fait frire la dinde, elle doit être retirée de la mijoteuse. Les champignons doivent être coupés en deux. Les gros "individus" peuvent être coupés en quartiers et frits dans une mijoteuse avec des oignons, hachés pas très gros. Frire dans l'huile qui reste de la friture de la dinde;

Lorsque les champignons sont frits, ajoutez-y la viande de dinde, versez le vin et le cognac, le laurier et le thym, ainsi que le poivre et le sel. Ensuite, faites cuire la dinde aux champignons en mode "Extinction" (10 minutes).

Servir la dinde aux champignons dans un plat creux avec un accompagnement de vos légumes préférés. La dinde, comme les champignons, est en parfaite harmonie avec les céréales, par exemple avec.

Bon appétit!

Recette vidéo alternative pour la dinde aux champignons dans une mijoteuse:

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Essayez de faire cuire, mijoter ou cuire à la vapeur l'oiseau, soit en un morceau entier, soit en le coupant en portions, avec des herbes et des légumes, du gingembre, de la sauce soja et des agrumes. N'hésitez pas à ajouter des marinades, obtenez un nouveau chef-d'œuvre culinaire à chaque fois !

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de dinde à la mijoteuse sont :

Recette intéressante :
1. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux de taille moyenne.
2. Activez l'appareil électrique en mode "Cuisson". Réglez la minuterie sur 40 minutes.
3. Versez les demi-rondelles d'oignon dans le récipient multicuiseur, ajoutez la sauce soja et l'eau. Ajouter le sucre, fermer le couvercle et laisser mijoter la vinaigrette pendant dix minutes.
4. Coupez la viande de dinde préparée en portions et envoyez-la à la sauce languissante. Frire, en remuant, avec le couvercle ouvert pendant plusieurs minutes.
5. Fermez l'unité de cuisson et laissez cuire la dinde jusqu'au signal sonore. Mettez la viande finie dans une assiette, décorez-la avec des légumes verts finement hachés. Servir avec du riz bouilli, des légumes ou des pâtes.

Cinq des recettes de dinde à la mijoteuse les plus rapides :

Astuces utiles:
. Pour rendre le filet de dinde juteux et parfumé, vous pouvez le faire mariner à l'avance. Et si vous cuisinez en un seul morceau, farcissez les gousses d'ail et les carottes.
. Comme vinaigrette pour les filets, vous pouvez utiliser du vin ou du cognac avec du sucre, des herbes, de l'ail et du citron.
. Le goût sera incroyable si vous frottez le filet avec un mélange d'huile végétale avec du sel, de l'ail et du romarin. Faites mariner la viande pendant plusieurs heures. Essayez de cuire, de mijoter ou de cuire à la vapeur l'oiseau, soit en entier, soit en le coupant en portions, avec des herbes et des légumes, du gingembre, de la sauce soja et des agrumes. N'hésitez pas à ajouter des marinades, obtenez un nouveau chef-d'œuvre culinaire à chaque fois !
Pour une dinde cuite à la mijoteuse, n'importe quelle partie de la carcasse ou de son filet est utile. La valeur nutritionnelle de la poitrine, des ailes et des cuisses est complètement différente, le goût est également différent. La peau peut être laissée sur l'oiseau ou retirée de celui-ci. Le résultat ne dépendra que des préférences personnelles. Avant la cuisson, la viande est soigneusement lavée à l'eau, séchée puis lancée dans le processus. La dinde se marie bien avec une grande variété d'épices, de légumes et de céréales.

La viande de cet oiseau peut être cuite avec des légumes, servie avec toutes sortes de plats d'accompagnement, mijotée, frite, cuite au four et assaisonnée avec une variété de sauces - curry, crémeux, ail. Tout dépend des préférences du chef, qui va créer un véritable chef-d'œuvre culinaire à la maison. Soit dit en passant, c'est précisément une délicatesse telle qu'une dinde aux champignons qui devient le plus souvent une décoration intégrale de la table de fête. Naturellement, c'est assez simple à expliquer : premièrement, la viande de volaille tendre est beaucoup plus saine que le porc et le poulet, et deuxièmement, en combinaison avec des champignons, son goût peut étonner même les mangeurs les plus exigeants. C'est pourquoi, si l'hôtesse se soucie de la santé de sa famille et veut faire plaisir à son mari et à ses enfants, elle prépare de tels plats.

Il convient de noter que dans la plupart des cas, les maîtres culinaires utilisent les parties de filet ou les poitrines. Le fait est que de nombreuses recettes de cuisson de la dinde aux champignons impliquent un processus de ragoût, qui, à son tour, ne devrait pas prendre beaucoup de temps, et cela est fort probable si le morceau de viande choisi est suffisamment dur.

Filet de dinde aux champignons mijotés dans une sauce à la crème d'ail

Il convient de noter qu'il existe des conseils assez simples sur la façon de servir de tels plats de manière délicieuse et élégante.

Par exemple, cela vaut la peine d'essayer d'utiliser un ensemble standard de produits :

700-800 g de filet de dinde.
400 g de champignons.
200 ml de crème épaisse (20%).
Huile de tournesol - pour la friture.
1er. eau bouillante.
2-3 gousses d'ail.
1 ampoule.
Épices au goût - sel, poivre.

Avec tout cela sous la main, vous pouvez facilement faire cuire une dinde mijotée dans une sauce crémeuse aux champignons.

Pour ce faire, rincez soigneusement le surlonge, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes de taille moyenne.

Après cela, coupez l'oignon en rondelles et divisez soigneusement les champignons - c'est-à-dire chacun d'eux - en 4 morceaux.

Faites ensuite revenir les champignons et l'oignon dans une poêle dans de l'huile, puis, dans un autre récipient, faites cuire la viande frite jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.

À l'étape suivante, assurez-vous de hacher l'ail et d'ajouter l'oignon et les champignons aux morceaux de filet déjà frits.

Maintenant, pour obtenir une dinde juteuse avec des champignons cuits dans une sauce crémeuse, versez le plat avec de la crème, un verre d'eau bouillie ordinaire, ajoutez de l'ail sur le dessus, puis mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Au fait, n'oubliez pas d'assaisonner la délicatesse avec vos épices préférées.

Sur une note : le temps de préparation de ce chef-d'œuvre culinaire ne dépasse pas 25 minutes. De plus, assurez-vous que la viande est cuite avec un couvercle. Un plat d'accompagnement approprié dans ce cas serait du riz ou des pommes de terre bouillies.

Poitrines de dinde aux champignons à la crème sure: recette

Il n'y a pas que la crème qui peut être utilisée pour donner à ces plats des notes savoureuses particulières.

La dinde aux champignons est excellente en crème sure, si vous choisissez correctement tous les ingrédients:

350 g de champignons.
500 g de poitrine.
40 ml de crème sure (de préférence 15%).
1 ampoule.
50 ml de jus d'orange.
10 ml de zeste d'orange.
5 g de romarin séché.
Sel - à votre goût.
Huile de tournesol - pour la friture des ingrédients.

Un tel "bouquet" inhabituel vous permettra de préparer un plat assez simple, mais en même temps copieux.

Tout d'abord, divisez la viande en morceaux et coupez les champignons en tranches, qui doivent ensuite être noircies dans une poêle à feu doux.
Faites cuire l'oignon dans une casserole - il doit avoir une teinte dorée.
Dans le même temps, faites frire la poitrine de dinde pour la combiner avec des champignons et des oignons plus tard.
Après avoir mélangé tous les ingrédients, salez le futur plat, assaisonnez de romarin et versez dessus un mélange de zeste et de jus d'orange.
Après 5-7 minutes, n'hésitez pas à ajouter de la crème sure à la délicatesse, laissez mijoter encore 10 minutes.

Et puis retirez le plat du feu et servez-le sur la table pour un repas avec des membres du ménage ou des invités.

Filet de dinde aux champignons sauce au vin blanc

Curieux est le fait que la viande de volaille blanche servie avec une sauce à la crème a gagné un nom inhabituel en France - "fricassée". Cela semble peut-être très orné, mais le filet de dinde combiné avec des champignons, cuit dans une sauce crémeuse, méritait une attention particulière et l'amour non seulement des Européens.

C'est pourquoi, pour que cette expérience culinaire réussisse et ne soit pas pire que les Français, des ménagères qualifiées choisissent les ingrédients suivants:

600 g de viande de volaille.
350 g de champignons.
150 ml de vin blanc (de préférence sec).
30 g de beurre.
150 ml de bouillon.
150 ml d'eau.
2 jaunes d'œufs.
Un demi-citron.
1 ampoule.
3 gousses d'ail.
Huile d'olive - pour la friture.
Persil, sel, poivre - au goût.

Le processus de cuisson est simple, il implique les procédures étape par étape suivantes :

Commencez par couper la viande en petits cubes et faites-les dorer dans une poêle avec du beurre.
Après cela, faites revenir immédiatement l'oignon haché et une gousse d'ail pendant 5 minutes dans l'huile d'olive.
Pour que cette recette de filet de dinde en combinaison avec des champignons soit observée, versez du vin blanc dans une casserole avec de la viande et des oignons et laissez mijoter le tout pendant une demi-heure.
En même temps, nettoyez les champignons, coupez-les en assiettes et, au bout de 30 minutes, ajoutez ce produit aux autres ingrédients dans la poêle.
Après avoir soigneusement mélangé le mélange obtenu, mettez du persil finement haché et une autre gousse d'ail sur le dessus.
Remplissez le tout de bouillon, n'oubliez pas de saler et poivrer le plat, puis continuez à le faire mijoter pendant au moins 25 minutes.

Attention, la recette de la fricassée à base de filet de dinde aux champignons ne sera pas terminée si la sauce n'est pas réalisée.

Pour cela, mélangez les jaunes, l'eau et le jus de citron, sans oublier d'assaisonner la consistance avec des épices. Maintenant que le processus de cuisson est terminé, versez le plat avec la sauce aux œufs, mélangez soigneusement et offrez à vos invités le chef-d'œuvre obtenu dès que possible.

Une recette simple de filet de dinde à la sauce à la crème sure

Une autre option pour préparer un tel plat consiste simplement à «se lécher les doigts» en y ajoutant un légume tel que des carottes.

En plus d'elle, l'hôtesse devra faire cuire un filet de dinde cuit à la crème sure avec des champignons, quelques autres ingrédients tout aussi importants:

300 g de viande.
100 g de champignons cuits.
200 ml de crème sure.
1 petite carotte
1 ampoule.
20 g de beurre.
20 ml d'huile végétale.
Épices - au goût.

La recette est assez simple :

Faire frire les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient translucides dans le beurre et les huiles végétales.
Couper les carottes en lanières.
Coupez le filet en cubes de taille moyenne, puis faites dorer ces ingrédients jusqu'à ce que l'humidité en sorte.
À l'étape suivante, dans un récipient séparé - une casserole - mélangez les morceaux d'oignons, les carottes, les champignons bouillis hachés, la viande, ajoutez la crème sure et les épices.
Dinde aux champignons, mijotée dans une sauce à la crème sure, couvrir et laisser à feu moyen pendant 20 minutes.

Selon les femmes au foyer les plus expérimentées, cette délicatesse est mieux servie avec du riz.

Filet de dinde à la crème avec champignons frits

Vous pouvez prendre note du fait que les plats de dinde peuvent être non seulement diététiques et tendres, mais aussi légèrement épicés-sucrés. Vous pouvez donner un tel goût à vos aliments grâce à un assaisonnement spécial - le curry.

En plus de cela, il faudra utiliser des produits tels que :

400 g de viande de volaille.
250-300 g de champignons.
250 ml de crème (seulement 22% suffiront).
1 ampoule.
10 gr de curry.
Épices - sel, poivre - à votre goût.
Un petit bouquet d'aneth.
Huile végétale - pour la friture.

Cette recette de filet de dinde à la crème avec champignons frits comporte plusieurs étapes.

Tout d'abord, lavez et coupez la viande en tranches. Seulement après cela, envoyez-les dans la poêle et faites-les frire à feu vif dans l'huile pendant 5 minutes.
Lorsque les morceaux deviennent moins rosés, assaisonnez-les d'épices. À propos, certaines femmes au foyer ajoutent également du jus de citron au plat, ce qui adoucit le goût de la délicatesse.
En même temps, n'oubliez pas d'émincer l'oignon puis de l'ajouter dans la poêle aux autres ingrédients.
La procédure de préparation d'une dinde avec des champignons et des épices à la crème comprend également la coupe obligatoire des champignons, leur cuisson avec des oignons, après quoi ils sont mélangés à de la viande de volaille.
À la dernière étape, assaisonnez le chef-d'œuvre culinaire avec du curry, versez la crème et laissez mijoter le mélange obtenu pendant 5 minutes.

Pour décorer le plat, saupoudrez-le d'aneth finement haché.

Filet de dinde à la crème sure avec champignons, cuit à la mijoteuse

Pour accélérer le processus de création de certains aliments, l'humanité a mis au point de nombreux dispositifs. L'un d'eux est une mijoteuse, dans laquelle la dinde aux champignons cuit très rapidement et, de plus, elle s'avère très savoureuse.

Pour démarrer la procédure d'exécution, vous aurez besoin des produits suivants :

900-1000 g de viande blanche.
400 g de champignons.
150 ml de crème sure (15%).
2 petits oignons.
3 gousses d'ail.
20 g de basilic.
Épices - sel et poivre - à votre goût.

La technologie de préparation comprend plusieurs étapes:

Tout d'abord, coupez les champignons et le filet en morceaux moyens.
Deuxièmement, émincer l'ail (2 gousses) et les oignons.
Mélangez ensuite les ingrédients et ajoutez-les à la mijoteuse, dans laquelle le filet de dinde aux champignons sera cuit en mode "Ragoût" pendant 60 minutes.
Avant de commencer le processus, n'oubliez pas de verser la délicatesse avec de la crème sure et d'assaisonner d'épices.

Au bout d'une heure, saupoudrer le plat de tranches d'ail.

Dinde au fromage râpé et champignons à la crème sure

Une autre option pour préparer de tels plats est celle qui utilise du fromage à pâte dure râpé (pas plus de 100 g), du jus de citron (20 ml) et des échalotes (2 pièces).

En plus des ingrédients énumérés, pour créer un plat, vous aurez besoin de:

350-400 g de filet.
200 g de petits champignons.
2 gousses d'ail.
250 ml de crème sure (15%).
50 ml d'huile d'olive.
Épices - thym, sel, poivre - à votre goût.

Dans une mijoteuse, une dinde avec du fromage râpé et des champignons à la crème sure est préparée comme suit:

Tout d'abord, coupez la viande en petites tranches et assurez-vous de verser du jus de citron dessus.
Deuxièmement, coupez les champignons en deux, l'oignon en rondelles et hachez soigneusement l'ail.
Après cela, versez de l'huile dans le bol de la machine, réglez le mode «Friture» et faites cuire le filet haché pendant 15 minutes.
Seulement après ce laps de temps, ajoutez d'autres ingrédients à la viande et salez le tout, saupoudrez de poivre et de thym.
Après encore 10 minutes de cuisson dans une mijoteuse, versez la crème sure et réglez le mode «ragoût», dans lequel le plat atteindra les 25 prochaines minutes.

Saupoudrer la délicatesse de fromage râpé et cuire encore 7 à 10 minutes, puis servir avec audace.

Comment faire cuire un filet de dinde cuit au four avec des champignons au four

Pour cuisiner une dinde savoureuse avec des champignons frais ou marinés, du fromage et tout autre ingrédient, en plus d'une mijoteuse, les femmes au foyer et les chefs modernes utilisent souvent le four.

Par exemple, pour obtenir un délicieux plat cuit au four, vous devez acheter l'ensemble de produits suivant :

400 g de viande de volaille.
350 g de champignons.
100 g de fromage russe à pâte dure râpé (ou ce que vous préférez).
20 ml d'huile végétale.
50 g de beurre.
10 g de farine.
100 ml de vin blanc sec.
100 ml de crème sure (15%).
50 ml de bouillon de bœuf clair (faible en gras).
2 jaunes.
15 ml de jus de citron.
Épices - sel et poivre noir moulu - selon vos préférences.

Dans ce cas, la recette de cuisson de la dinde au four avec des champignons à la crème sure comprend plusieurs étapes obligatoires.

Tout d'abord, coupez le filet en petites tranches, qui auront 1 cm d'épaisseur, et assaisonnez soigneusement avec du sel et du poivre moulu.
Après cela, faites frire les tranches dans une poêle dans de l'huile végétale de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparez maintenant la sauce: passez délicatement la farine, puis ajoutez-y du vin blanc, de la crème sure ou de la crème, sans oublier de mélanger la consistance obtenue avec le bouillon de viande à la fin.
Pour que la dinde aux champignons cuite au four ne soit pas sèche, faites bouillir la sauce au bain-marie: notez qu'à ce moment, le liquide doit être bien agité pendant 15 minutes.
Après cela, ajoutez le beurre, les jaunes à la crème sure et au vin et pressez le jus de citron.
La dernière étape est la cuisson de la délicatesse: placez la viande d'oiseau dans une forme réfractaire, versez les champignons hachés dans des assiettes dessus, puis versez-le partout avec la sauce préparée, saupoudrez de fromage râpé et envoyez-le au four préchauffé pendant 10 minutes.

Il est à noter que si le filet de dinde aux champignons est cuit au four sous papier d'aluminium, le temps de cuisson passe à 15-20 minutes.

Surveillez attentivement le fromage : dès qu'une croûte dorée se forme, le chef-d'œuvre culinaire peut être considéré comme prêt.

Dinde aux champignons, tomates et pommes de terre

Ce n'est un secret pour personne que les plats de dinde cuits au four s'avèrent juteux et savoureux même si vous n'utilisez pas d'ingrédients aussi exquis que le vin, la crème ou des herbes inhabituelles.

C'est pourquoi vous pouvez facilement vous débrouiller avec les produits présents dans l'alimentation quotidienne d'une personne :

500 g de poitrine.
250 g de champignons.
2 tomates.
1 ampoule.
200 g de fromage.
Épices - sel, mélange de poivres moulus - au goût.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

La recette de cuisson de la dinde aux champignons au four suggère que vous devez procéder comme suit:

Tout d'abord, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile avec les champignons hachés.
De plus, n'oubliez pas de saler soigneusement ces ingrédients.
Ensuite, coupez la poitrine en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum, assaisonnez d'épices et placez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie pré-huilée.
Mettez les tomates coupées en rondelles sur la viande, puis versez une couche de champignons et étalez le fromage râpé par le haut.

Veuillez noter que la dinde aux champignons peut également être cuite avec des pommes de terre: dans ce cas, il serait correct de mettre des pommes de terre bouillies coupées en tranches tout au fond du plat. Remarque : la procédure de cuisson prend de 15 à 20 minutes à une température de 200 ? AVEC.

Dinde à la française avec champignons frais

Une autre façon non moins populaire de préparer une telle délicatesse est la recette de rôtir une dinde au four avec des olives (5-8 pièces), de la mayonnaise (vous aurez besoin de 200-250 ml) et du fromage à pâte dure râpé (environ 100 g).

Cette technologie de cuisson d'une dinde aux champignons frais en français prévoit l'utilisation obligatoire, en plus de ceux listés, des ingrédients suivants :

600 g de filet.
5 morceaux de champignons de taille moyenne.
1 ampoule.
Assaisonnements - sel, poivre, herbes (par exemple, basilic) - selon vos propres préférences.
Huile de tournesol - pour graisser la plaque à pâtisserie.

La recette étape par étape ressemble à ceci:

Commencez par badigeonner d'huile le plat allant au four choisi, puis mettez-y les dés de viande, que vous devez saler et assaisonner avec le reste des épices.
Hachez ensuite délicatement l'oignon et saupoudrez-le sur le filet.
Il convient de noter que vous devez savoir exactement comment cuisiner une dinde aux champignons dans ce cas: nous parlons du fait que les champignons ne sont pas hachés et coupés dans cette recette, mais frottés sur une râpe grossière.
Ensuite seulement, posez-les sur la viande et ajoutez ensuite les olives coupées en rondelles.
Pour terminer la cuisson, graissez la future friandise avec de la mayonnaise, saupoudrez de fromage et mettez au four pendant 30 minutes à une température de 180-200? AVEC.

Ceux qui le souhaitent peuvent décorer le plat avec des brins de leurs légumes verts préférés avant de servir sur la table de fête, mais ce n'est pas nécessaire.

Escalopes de dinde aux champignons et au romarin

Vous pouvez faire d'étonnantes escalopes de dinde avec une petite quantité de champignons - elles sont particulièrement populaires et sont préparées à partir de tels produits:

350 g de filet.
2 morceaux de gros champignons.
1 oeuf.
Chapelure - au besoin.
1 branche de romarin.
5 g de poivre noir moulu.
Deux pincées de sel.
Huile végétale - pour la friture.

Pour faire cette délicatesse, suivez ces étapes:

Versez de l'eau bouillante sur les champignons, coupez-les finement.
Couper la viande en cubes, saler et charger dans un mixeur.
Pour comprendre comment bien cuire des escalopes avec des champignons de filet de dinde, vous devez conserver la séquence. Nous parlons du fait qu'il faut d'abord ajouter les champignons hachés à la viande hachée cuite, puis battre l'œuf, puis assaisonner le tout avec du romarin finement haché, du sel et du poivre.
Seulement maintenant, prenez la masse résultante avec vos mains et formez-en des escalopes. De plus, n'oubliez pas de les rouler dans la chapelure.
Alors n'hésitez pas à envoyer le produit dans la casserole. N'oubliez pas que la viande doit être frite des deux côtés et ne pas avoir de croûte brûlée.

Regardez attentivement les photos de plats selon diverses recettes de dinde aux champignons: sur les photos, vous pouvez voir à la fois des filets appétissants et des escalopes juteuses.

Filet de dinde au four avec pommes de terre et champignons frais ou marinés

Les gourmets devraient expérimenter avec les ingrédients suivants :

800 g de viande.
300 g de champignons.
600 g de pommes de terre.
400 g d'oignons.
400 ml de crème sure.
200 g de fromage.
5 ml de vinaigre.
1er. l'eau.
Sel et poivre - selon vos préférences.

Commencez par couper l'oignon en demi-anneaux et veillez à le faire mariner dans de l'eau diluée avec du vinaigre pendant 20 minutes. C'est une condition nécessaire pour la cuisson d'un filet de dinde cuit au four avec des pommes de terre et des champignons.
À l'étape suivante, coupez la viande, assaisonnez avec des épices et mettez sous une forme réfractaire.
Après avoir retiré l'oignon de la marinade, placez-le sur le filet et saupoudrez-le de champignons frits finement hachés.
Coupez les pommes de terre à tour de rôle en tranches et disposez la couche suivante.
Après avoir mélangé la crème sure avec une pincée de sel, versez le plat avec cette consistance et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes à une température de 200 ° C.
Au fait, n'oubliez pas de saupoudrer la délicatesse de fromage râpé avant de servir.

De plus, la même recette peut également être utilisée pour cuire une dinde avec des champignons marinés plutôt que frais.

Goulasch de dinde au vin blanc et aux champignons

Le goulasch de dinde au vin blanc et aux champignons est également préparé très simplement et rapidement.

La liste des produits requis est la suivante :

1 kg de viande.
300 ml de bouillon de légumes.
400 g de champignons.
3 ampoules.
350 ml de crème (22%).
200 ml de vin blanc.
20 g de moutarde.
30 ml d'huile de tournesol.
Épices au goût - sel, poivre, paprika.

Pour obtenir un délicieux goulasch, suivez une série d'opérations séquentielles :

Coupez l'oignon en cubes, faites revenir la viande tranchée avec dans l'huile dans une poêle.
N'oubliez pas de saler et de poivrer le plat, puis d'y ajouter de la moutarde.
Après cela, versez le bouillon, le vin blanc et la crème et laissez mijoter la délicatesse pendant 20 minutes.

A noter que les champignons tranchés sont versés dans un récipient quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Aujourd'hui j'ai pour toi dinde mijotée avec pommes de terre et champignons, une recette pour une mijoteuse, mais vous pouvez cuire une dinde maison de cette façon traditionnellement sur la cuisinière. Le ragoût de pommes de terre et de dinde mijoté lentement est tendre et parfumé.

Pour la recette de dinde mijotée aux pommes de terre, il vous faudra :

Dinde fraîche maison - parties d'une carcasse pesant environ 1 kg,
Pommes de terre - 1-1,5 kg,
Champignons (frais ou congelés au choix) J'ai des gelées légèrement bouillies et congelées, ce sont des bécasseaux - 500 g,
Oignons et carottes - facultatif
racines séchées (j'utilise la racine de persil)
Feuille de laurier - 2 pièces,
Sel et épices - au goût,
Eau ou bouillon.

Comment faire cuire une dinde avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Il est de coutume de faire cuire une dinde entière cuite au four à Noël ou à Thanksgiving dans les pays d'Amérique ou d'Europe; dans notre pays, l'oiseau de dinde est plus souvent utilisé dans la conversation comme une dinde ou une dinde. La viande de dinde est considérée comme un produit diététique et hypoallergénique, très sain et moins calorique que le canard ou l'oie, on la retrouve donc souvent dans les repas diététiques ou au menu d'un enfant. La dinde cuite ou cuite à la vapeur est préférable pour une alimentation saine. Une dinde entière, bien sûr, ne rentrera pas dans une mijoteuse à cause de sa grande taille, j'avais une petite jeune dinde qui tenait à peine sur une assiette à gâteau ronde :

PRENDS SOIN DE TOI!

Je l'ai divisé en portions,

les abats de dinde (estomac, foie et cœur) avec une aile et de la viande sur les os sont allés à la soupe maison - recette de nouilles, j'ai congelé le filet de poitrine pour la viande hachée pour les escalopes ou le pilaf (je déciderai plus tard, selon mon humeur, ce à cuire), mais les cuisses, les pilons, la deuxième aile et le cou de la dinde sont allés cuire un ragoût avec des pommes de terre et des champignons dans une mijoteuse.

Ainsi, toute la dinde est lavée, divisée en portions.

Les champignons (j'ai utilisé des bacs à sable, ceux que j'avais stockés depuis l'automne) ont été congelés et disposés dans des sacs sous forme de briquettes, j'ai immédiatement mis cette briquette congelée dans une mijoteuse et j'ai activé le mode "Baking" (pour Panasonic) pendant 20 minutes, dans d'autres modèles, vous pouvez utiliser le mode "Friture" plus puissant. Le couvercle est ouvert, je remue périodiquement les champignons surgelés avec une spatule, attends qu'ils décongèlent, puis les sale un peu.

Épluchez les pommes de terre crues et coupez-les en petits cubes.

Parfois, je cuisine de la volaille mijotée avec des légumes sautés (généralement avec des oignons et des carottes), mais aujourd'hui, mes gens difficiles m'ont demandé de cuisiner une dinde avec des pommes de terre sans elles, uniquement avec des champignons.

Les champignons dans la mijoteuse se sont réchauffés, ils peuvent être retirés, mettre des morceaux de viande de dinde,

champignons dessus.

Ensuite, je verse des pommes de terre hachées à la dinde,

sel, ajouter le persil racine haché séché, le poivre moulu, le laurier.

Je remplis la dinde de pommes de terre et de champignons avec de l'eau bouillante de la bouilloire (pour que le plat commence à cuire plus rapidement dans la mijoteuse), la photo montre que l'eau atteint à peine le haut des pommes de terre.

Si vous voulez un ragoût de dinde avec beaucoup de bouillon, comme une soupe épaisse, recouvrez-le complètement de liquide.

La dinde cuite aux pommes de terre et aux champignons selon cette recette sera cuite en mode "ragoût" pendant 2 heures, environ une demi-heure avant la fin de la cuisson, vous devrez ouvrir le couvercle

et mélangez le tout.

De même, vous pouvez faire mijoter des morceaux de dinde avec des pommes de terre et des champignons sur la cuisinière à feu doux dans une grande casserole, un chaudron ou un brasero à paroi épaisse. Comme vous pouvez le voir, je n'ajoute pas du tout d'huile ou de graisse à ce plat, si vous n'êtes pas habitué à des aliments aussi sains, faites frire des oignons, des carottes et des champignons ensemble dans des légumes ou du beurre, puis faites mijoter des légumes avec de la volaille.

C'était pratique pour moi de servir ce ragoût de dinde et de pommes de terre dans des bols profonds.

Anyuta, l'hôtesse, vous souhaite un bon appétit !

Délicieux filet de dinde mijoté dans une mijoteuse avec champignons et légumes. La cuisson du filet de dinde dans une mijoteuse est très simple. Il vous suffit de préparer les légumes et les champignons et de tout mélanger. Après une heure et demie, deux heures, selon la marque du multicuiseur, la dinde sera prête sans aucune de votre participation.

Temps de cuisson total - 2 heures

Formation - 15 minutes

Portions – 4-6

Niveau de difficulté - facilement

But —

Comment cuisiner –

Quoi cuisiner –

Des produits:

Filet de dinde - 1,2 kg

Eau chaude - 110-120 grammes

Oignon - 1 tête (pas grosse)

Champignons - 110-120 grammes (séchés)

Canneberges - 50 grammes (séchées)

Carottes - 5-6 pièces (pas grosses)

Basilic - 1/4 cuillère à café

Sel poivre

Comment faire cuire une dinde dans une mijoteuse:

Faire tremper les champignons séchés dans l'eau pendant une heure et demie. Puis rincez bien. Couper au hasard.

Vous pouvez utiliser des champignons frais ou surgelés. Les champignons hachés surgelés peuvent être immédiatement mis dans une mijoteuse sans décongélation.

Hacher grossièrement l'oignon. Pelez les carottes et coupez-les en morceaux.

Mettez les champignons, les oignons dans une mijoteuse. Ajouter l'eau, les canneberges et les épices. Saler au goût. Disposer les carottes hachées autour de la poitrine.

Lavez la poitrine de dinde et placez-la dans une mijoteuse.

Fermez le multicuiseur et activez le mode "Extinction".

Retirez le filet cuit de la poêle et coupez-le en morceaux. Transférer dans un plat. Mettez les carottes et les champignons cuits autour.

Astuce : Lorsque vous faites mijoter une dinde dans une mijoteuse, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou un mélange de légumes.

Bon appétit!

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