Des abats tels que le foie - à mon avis, une raison pour les fantasmes de toute femme au foyer. Après tout, il y a tellement de recettes de foie et tout le monde veut rendre son plat unique. Le principal avantage du sous-produit est la rapidité de préparation et, bien sûr, les propriétés utiles. Et peu importe le foie que vous utilisez : bœuf ou poulet. Les deux spécimens ont des éléments qui sont très nécessaires pour une personne. Bœuf - un produit diététique contenant une grande quantité de rétinol et de vitamines B. Poulet - contient de l'acide folique et contribue également à renforcer le système immunitaire. Par conséquent, le choix du foie dépend de vous et vous pouvez cuisiner selon une recette.
Aujourd'hui, je vais préparer un plat merveilleux avec des légumes et une sauce crémeuse à base de foie de poulet, à savoir, je vais faire mijoter les abats avec des carottes, des oignons et de la crème sure. Pour ce faire, je prendrai: olive et beurre pour faire mijoter des légumes, des oignons et des carottes directement, ainsi que du foie de poulet, de la crème sure, de la farine et de l'eau pour la sauce, du poivre noir moulu, du sel, de l'aneth séché et de l'ail des épices.
Les ingrédients pour la cuisson du foie mijoté avec de la crème sure, des carottes et des oignons sont prêts, commençons!
Oignon coupé en fines demi-anneaux.
Nous frottons les carottes sur une râpe fine.
Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et l'huile d'olive.
Nous transférons les légumes préparés dans la casserole.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres (environ 10 minutes).
Nous lavons le foie, si nécessaire, coupé en petits morceaux.
Nous passons le foie aux légumes cuits, salez au goût.
Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que le foie soit presque prêt (10-15 minutes).
Ajoutez ensuite les ingrédients suivants : farine, poivre noir, aneth séché et ail.
Remuer et maintenir le feu environ 5 minutes. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez la crème sure.
Remuer et laisser mijoter encore 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Après le temps spécifié, la sauce deviendra plus homogène. Éteignez le feu et laissez infuser à couvert pendant 10 à 15 minutes pour un goût plus riche.
Foie mijoté avec crème sure, carottes et oignons est prêt! Bon appétit!
Principes de cuisson des carottes cuites à la crème sure
Vous pouvez trouver de nombreuses options différentes pour cuisiner des carottes cuites à la crème sure. Bien sûr, il est préférable de toujours utiliser des légumes plus jeunes, car ils sont plus sucrés et plus juteux, ce qui signifie que le plat sera encore plus savoureux.
Pour toutes les recettes, la crème sure est également requise. C'est le deuxième ingrédient principal de toutes les recettes ci-dessous.
Sa teneur en matières grasses peut être choisie indépendamment, en fonction de vos propres préférences gustatives.
Il est également nécessaire de préparer une poêle avec un couvercle et votre huile de tournesol préférée.
Carottes cuites à la crème sure avec pommes de terre
Cette version du plat est parfaite pour les adeptes d'une bonne nutrition, car elle se compose entièrement de légumes sains. Il peut être servi en accompagnement ou même en plat seul.
Ingrédients:
1) 1 kg de carottes ;
2) 200 g de crème sure;
3) 1 botte de persil;
4) poivre et sel au goût;
5) épices à volonté ;
6) 5 - 6 pièces. jeunes pommes de terre.
Méthode de cuisson :
Vous devez d'abord, bien sûr, laver et nettoyer les légumes. Pour bien nettoyer les légumes de la saleté, vous pouvez utiliser une éponge à vaisselle ordinaire.
Coupez ensuite les carottes en rondelles de faible épaisseur.
Nous chauffons la casserole et y mettons l'ingrédient principal, après quoi nous la remplissons d'eau d'environ 2 doigts. Il faudra le laisser mijoter avec une tasse fermée jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
À ce moment, vous pouvez hacher le persil ou tout autre vert et réserver.
Si la carotte est devenue suffisamment molle, elle doit être versée avec la quantité spécifiée de crème sure, de sel, de poivre et de persil.
Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter environ 7 minutes de plus. Les carottes cuites à la crème sure sont prêtes. Il ne reste plus qu'à faire bouillir les pommes de terre, les couper en petites tranches et les mettre dans une assiette avec le premier plat. Cette combinaison de légumes est gagnant-gagnant.
Carottes cuites à la crème sure selon une recette allemande
Ce plat convient aux amateurs de cuisine allemande. Les carottes préparées selon cette recette iront bien avec les saucisses et la bière et surprendront certainement tous les invités. Vous pouvez également le servir avec le plat préféré de tous les Allemands - la choucroute.
Ingrédients:
1) 6 pièces les carottes;
2) un demi-verre de bouillon de viande;
3) une demi-cuillère à café de vinaigre ;
4) sel et sucre au goût;
5) une cuillère à café de crème sure ou de beurre;
6) une cuillère à soupe de chapelure blanche pour paner.
Méthode de cuisson :
Tout d'abord, vous devez éplucher les carottes et les hacher sur une râpe fine.
Salez et sucrez le plat, et ajoutez une demi-cuillère à café de vinaigre pour que les carottes ne « s'étalent pas ».
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Environ 7 minutes avant la fin de la cuisson, de la crème sure et de la chapelure sont ajoutées aux carottes.
À la fin, mélangez le tout et couvrez avec un couvercle.
Un tel plat doit être infusé pendant 15 à 20 minutes et peut être servi à table.
Carottes cuites à la crème sure avec des pommes
Pour préparer une salade ou un accompagnement intéressant, vous pouvez prendre note de la recette de compote de carottes à la crème sure avec des pommes. Un tel plat plaira certainement non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.
Ingrédients:
1) 1 racine de carotte;
2) ¼ tasse d'eau;
3) 1 cuillère à soupe de crème sure;
4) sel ou sucre au goût;
5) 1 - 2 pommes de taille moyenne.
Méthode de cuisson :
Les carottes épluchées et lavées doivent être hachées et cuites dans la quantité d'eau spécifiée.
De plus, vous devez d'abord ajouter de la crème sure et couvrir la casserole avec un couvercle.
Quelques temps avant la cuisson, ajoutez des pommes hachées dans le plat, ce qui donnera un jus qui se marie parfaitement avec les carottes.
Si le plat est servi en dessert, du sucre y est ajouté pendant la cuisson. Pour la garniture, du sel et du poivre sont utilisés à volonté.
Carottes mijotées à la crème sure avec raisins secs, abricots secs et pruneaux
Ce type de carottes cuites à la crème sure avec des fruits secs sera un excellent dessert ou une collation saine en milieu de journée. Le plat est préparé rapidement et facilement. Vous pouvez utiliser vos fruits secs préférés, pas seulement ceux listés dans la recette.
Ingrédients:
1) 2 carottes;
2) 2 cuillères à soupe de crème sure;
3) 7 - 10 pièces. pruneaux;
4) 7 - 10 pièces. Abricots secs;
5) 1 cuillère à soupe de raisins secs;
6) 2 cuillères à soupe de miel.
Méthode de cuisson :
Pour commencer, hacher grossièrement les carottes et les faire revenir dans une poêle pendant environ 5 minutes.
Après cela, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et juteux.
Les fruits secs doivent d'abord être cuits à la vapeur et coupés en petites tranches.
Lorsque les carottes sont à moitié cuites, ajoutez-y les pruneaux, les abricots secs et les raisins secs.
Nous remplissons tous les ingrédients avec deux cuillères à soupe de miel naturel et apportons à la préparation.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques noix concassées à la fin pour rendre le plat encore plus satisfaisant et plus sain.
Carottes mijotées à la crème sure aux champignons
Les carottes cuites à la crème sure se marient bien avec les champignons, vous devez donc absolument essayer de cuisiner cette recette particulière. Il convient à ceux qui surveillent leur silhouette et leur nutrition en général, car ces aliments sont totalement non caloriques, mais en même temps assez satisfaisants.
Ingrédients:
1) 1 carotte;
2) 150 g de crème sure;
3) 200 g de champignons ;
4) sel et poivre au goût;
5) 1 cuillère à soupe de farine.
Méthode de cuisson :
Nous nettoyons et modifions les carottes en petits cercles.
Verser les légumes avec de l'eau dans une casserole et laisser mijoter environ 30 minutes. Sel et poivre au goût. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale si vous le souhaitez.
A ce moment, dans une poêle à part, faire revenir les champignons au beurre. Sel.
Lorsque les carottes sont presque prêtes, ajoutez-y une cuillère à soupe de farine, des champignons et mélangez bien tous les ingrédients.
Laisser mijoter de cette façon pendant environ 7 minutes de plus.
À la fin, ajoutez la crème sure au plat fini, mélangez à nouveau et fermez le couvercle.
Carottes mijotées à la crème sure avec courgettes
La recette des carottes cuites à la crème sure avec des courgettes est très similaire aux précédentes. La principale caractéristique est que ce plat particulier peut être donné même aux enfants jusqu'à l'âge d'un an.
Ingrédients:
1) 1 petite carotte;
2) 1 petite courgette fraîche;
3) 3 à 4 cuillères à soupe de crème sure;
4) sel au goût.
Cuisson:
Les carottes devront être râpées sur une râpe fine et les courgettes coupées en petits cubes.
Nous mélangeons les ingrédients, les jetons dans une petite casserole et remplissons d'eau. Saler au goût.
Les légumes dans l'eau doivent être portés à ébullition, puis ajouter la crème sure et laisser mijoter à petit feu pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
À ce stade, vous pouvez vous arrêter, mais si la nourriture est préparée pour un bébé qui n'a pas encore de dents, tous les ingrédients préparés doivent être mélangés dans un mélangeur.
Carottes cuites à la crème sure avec oignons et tomates
Pour la cuisson de carottes cuites à la crème sure avec d'autres légumes, il est préférable de choisir des plantes-racines de petite taille afin que leur goût n'interrompe pas trop le goût des autres légumes.
Ingrédients:
1) 5 pièces les carottes;
3) 2 tomates ;
4) un demi-verre d'huile végétale;
5) 2 cuillères à soupe de crème sure;
6) sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson :
Tout d'abord, coupez l'oignon en grosses tranches.
Hachez séparément les carottes sur une râpe.
Les tomates doivent être versées avec de l'eau bouillante, pelées et coupées en petites tranches.
Faites ensuite revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne doré.
Ajoutez-y des carottes et faites revenir un peu plus.
Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates aux légumes, saler et poivrer.
Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et couvrez la casserole avec un couvercle.
Carottes cuites à la crème sure - trucs et astuces
1) Pour rendre le plat plus juteux et tendre, ajoutez-y toujours une cuillère à café de sucre. Ainsi, les carottes donneront plus de leur jus.
2) Les carottes cuites sont très savoureuses non seulement swara, mais aussi froides. Essayez de servir des carottes froides avec des pommes de terre chaudes ou de la viande.
3) Pour rendre les carottes cuites à la crème sure épicées et au goût plus vif, ajoutez-y du poivre noir ou doux et de la coriandre.
4) Les oignons et les betteraves se marient aussi bien avec les carottes.
5) Pour faire plaisir aux enfants avec non seulement un plat sain, mais aussi un beau plat, vous pouvez utiliser un couteau frisé. Avec lui, il est facile de couper des éléments intéressants à partir de carottes et d'autres légumes.
6) Pour que le processus de cuisson des carottes cuites à la crème sure se déroule plus rapidement, il est préférable de couper les légumes en petites tranches ou de les hacher sur une râpe. Il est également plus judicieux d'utiliser un éplucheur de légumes afin qu'il y ait le plus de nourriture possible.
7) Si vous souhaitez que le plat soit moins calorique, la crème sure peut toujours être remplacée par de la crème allégée ou du lait écrémé.
8) Choisissez toujours des carottes lisses et de couleur orange. Ce sera mieux si elle a des sommets verts, ce qui indique la fraîcheur du produit.
9) Les carottes de taille moyenne sont plus faciles et plus rapides à cuire que les gros légumes-racines.
10) Ne prenez pas de carottes avec des taches, une base verte et des sommets paresseux.
11) Il est préférable de conserver les carottes dans du papier bulle au réfrigérateur. Chaque légume doit être emballé séparément.
12) Vous devez manger des carottes au cours des 2 premières semaines, car c'est pendant cette période qu'elles ont le plus de propriétés utiles et de vitamines.
En conclusion, il est important de noter qu'un grand nombre de recettes de carottes cuites peuvent être trouvées. Ce n'est même pas difficile de les trouver vous-même. L'essentiel est d'essayer plus et de ne pas avoir peur d'expérimenter, et tout ira bien à coup sûr!
Bon appétit!
L'un des plats d'accompagnement les plus «tolérants» aux autres produits et à votre silhouette est la compote de carottes. Pas étonnant que ce légume, frit ou mijoté, soit inclus dans la plupart des premiers et seconds plats. Sa compatibilité avec toutes les viandes, sauvages et volailles, autres légumes et poissons est tout simplement au-delà des éloges. De plus, les carottes cuites (y compris les oignons) sont préparées rapidement, de différentes manières, avec beaucoup d'autres ajouts et sous une variété de sauces.
recette de lait
Pour commencer, vous pouvez essayer de cuisiner ce plat de cette manière: prenez un quart de kilogramme de carottes, coupez-les en cubes identiques ou en cercles minces, versez un demi-verre de lait dans une petite casserole. Versez immédiatement le sel (légèrement) et le sucre dans le récipient ; la quantité dépend du type de carotte (elle peut être à la fois sucrée et peu sucrée), ainsi que de vos goûts personnels. En moyenne, une cuillère à soupe de sable est généralement prise. Dans le même temps, une petite tranche de beurre est également déposée. Le récipient est fermé avec un couvercle et allumé un petit feu pendant environ une demi-heure (jusqu'à ce que les carottes cuites deviennent molles). Séparément, la farine avec le lait est battue dans une tasse - une cuillère à soupe chacune. Lorsque le plat est presque prêt, le mélange est versé dans une casserole. Après l'ajout, vous ne devez pas laisser mijoter plus d'une minute, uniquement pour épaissir la sauce. Essayez-le - le plat d'accompagnement s'avère excellent.
Combinaison préférée - oignons et carottes
La friture est attrayante en soi, c'est pourquoi les enfants la tirent souvent de la poêle en cours de cuisson. Vous pouvez simplement le faire cuire en plus grande quantité en accompagnement et l'assaisonner un peu plus. La seule chose que beaucoup de gens frottent, mais hachée sous forme de cubes ou de pailles, convient mieux au ragoût. Sinon, le processus est presque identique: un gros oignon est coupé en carrés et cuit jusqu'à ce qu'il soit transparent dans de l'huile de tournesol. À ce stade, l'oignon est saupoudré pour la caramélisation avec deux cuillères à soupe pleines de sucre et mélangé intensément. Lorsque la masse dans la casserole commence à s'épaissir, de sorte que les carottes et les oignons cuits se révèlent plus épicés et acquièrent une teinte sombre, on y verse un quart de tasse de sauce soja à ce stade. Ensuite, un kilogramme de carottes hachées est ajouté et le plat est cuit sous le couvercle pendant environ un tiers d'heure. À la fin, il est assaisonné de sel et d'épices, après quoi il est servi avec de la viande ou du poisson.
Que proposent les Allemands ?
Eux aussi ne peuvent pas se passer d'un plat d'accompagnement aussi magnifique, bien qu'ils le cuisinent différemment. Des morceaux de six carottes moyennes sont hachés, versés avec un demi-verre de bouillon, salés et sucrés avec du sucre. Pour que les carottes cuites ne se «répandent» pas, en Allemagne, 0,5 cuillère à café de vinaigre est versée dans la casserole, après quoi elles sont mijotées à feu minimum pendant environ une demi-heure. Environ cinq minutes avant la fin du processus, une cuillère à café de beurre est placée dans la carotte et une grande cuillerée de chapelure blanche est versée. Naturellement, tout est mélangé, encore une fois recouvert d'un couvercle. Le résultat est une digne alternative à la choucroute aux saucisses !
Carotte au miel pruneaux et raisins secs
Soit dit en passant, cela peut aussi être un dessert pour les enfants - ils acceptent même de renoncer à d'autres sucreries pour elle. De plus, si le plat est conçu pour la jeune génération de la famille, les carottes peuvent être frottées - cela se révélera être une masse plus homogène. Tout d'abord, deux gros légumes-racines hachés sont frits pendant environ quatre minutes, puis deux cuillères à soupe de lait sont versées dans la casserole. Lorsqu'il s'agit de mi-prêt, environ sept pruneaux cuits à la vapeur et hachés sont versés, ainsi qu'une cuillère à soupe de raisins secs lavés et ramollis de la même manière. Au même moment, une cuillerée de miel naturel est versée et le ragoût se poursuit jusqu'à ce que le composant principal soit prêt. Il s'avère que des carottes cuites sucrées et savoureuses. La recette peut être modifiée: ajoutez des abricots secs, ajoutez des noix concassées à la toute fin - dans tous les cas, cela s'avère très savoureux et même utile pour la croissance des organismes.
Carottes aux pommes
Aussi une recette dont la réalisation peut être proposée aux enfants. Vous pouvez également le servir en accompagnement ou à la place d'une salade. La préparation est élémentaire: une grosse racine est finement émiettée, cuite dans un quart de tasse d'eau avec l'ajout d'une cuillerée de beurre. Peu de temps avant d'être prêtes, les carottes cuites sont «enrichies» de petites tranches de pomme et de sucre; s'il doit servir de garniture traditionnelle, du sel est ajouté. Juteux et savoureux!
Avec de la crème sure
C'est toujours facile à préparer. Une carotte (un gros légume-racine) est arbitrairement coupée, cuite dans quelques cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre, après quoi 0,5 tasse de crème sure grasse est versée dans la casserole et le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les carottes cuites à la crème sure sont assaisonnées selon les préférences personnelles. En principe, vous pouvez vous passer du tout d'épices, même sans sel - une combinaison brillante de jus de carotte et de saveur de crème sure se suffit à elle-même.
Donc, si vous avez des doutes sur ce qu'il faut préparer comme plat d'accompagnement (ou sur la façon de distraire les enfants de manger des sucettes), n'hésitez pas à prendre note des recettes de carottes cuites.
Recette de carottes cuites) dites-moi et j'ai obtenu la meilleure réponse
Réponse d'Elena[expert]
Il y a 2 façons de cuisiner des carottes compotées
1 voie :
Aurait besoin:
200 g de carottes, 25 g de beurre, eau ou bouillon, sel, sucre.
Les carottes sont lavées, pelées, lavées et coupées en morceaux oblongs. Le beurre est fondu dans un chaudron, des carottes hachées sont ajoutées et frites. Ensuite, un peu de liquide est versé, du sel, du sucre sont ajoutés, le chaudron est recouvert d'un couvercle et cuit à l'étouffée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Les carottes cuites sont servies en accompagnement des plats de veau, de volaille et de masse d'escalopes. Carottes mijotées
2 voies:
Aurait besoin:
200 g de carottes, 15 g de beurre, 5 g de farine de blé, 15 g de crème sure, eau ou bouillon, sel, sucre.
Les carottes sont lavées, épluchées, lavées et coupées en morceaux oblongs ou quadrangulaires. Ils le mettent dans un chaudron, le remplissent d'eau ou de bouillon pour que les carottes ne soient couvertes que, couvrent avec un couvercle et, en remuant de temps en temps, mijotent jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner ensuite avec de la farine de blé grillée et ajouter la crème sure.
Les carottes cuites sont servies avec du hareng, des sprats, des plats de masse d'escalope, de veau ou de volaille 
Réponse de Alrami[gourou]
Pelez les carottes, coupez-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur ou en petits cubes. Mettre dans une casserole à fond épais. Versez un peu de lait. Il ne doit pas être visible à la surface des carottes; lorsqu'elles sont cuites, les carottes donnent beaucoup de jus.
Ajouter un peu de sucre. La quantité de sucre dépend de votre goût et du goût des carottes. Salez un peu, mettez un peu d'acide citrique et un morceau de beurre. Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
Prenez une cuillère à soupe de farine, versez-la dans une poêle chaude et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Environ 100 g de crème sure diluée avec une petite quantité d'eau. La quantité d'eau dépend de la densité de la crème. Versez-y la farine et remuez très bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Mélanger les carottes avec la sauce, laisser mijoter encore 5 minutes, tout, le plat est prêt. Pour les amateurs, vous pouvez ajouter des oignons finement hachés et frits au plat fini.
Réponse de Svetlanka[gourou]
Coupez les carottes épluchées en rondelles, mettez-les dans une casserole, versez un peu d'eau pour qu'elle ne recouvre que la moitié des carottes, ajoutez le sel, le sucre, 1/2 c. à soupe d'huile et laisser mijoter sous le couvercle pendant 20-30 minutes. Ajouter ensuite la crème et laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux...
Réponse de Grigori Ioseliani[gourou]
Tsimes
Carottes épluchées coupées sur 0,5 cm d'épaisseur, faites frire dans l'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes, ajoutez les fruits secs, après quelques minutes, ajoutez le sucre, la cannelle, ajoutez le miel, versez 1 cuillère à soupe. eau (pour que l'eau recouvre à peine les aliments), porter à ébullition, cuire à feu doux pendant 1-1,5 heures sous le couvercle. Saler, poivrer fortement, arroser de jus de citron, cuire avec le couvercle ouvert encore 10-15 minutes.
4-5 carottes; 1 poignée de pruneaux; 1 poignée de raisins secs légers; 2 cuillères à soupe. l. saindoux de poulet ou huile d'olive; 3 art. l. chéri; 3 art. l. cassonade; une pincée de cannelle; 1 cuillère à café jus de citron; sel, poivre noir
Réponse de Yoergey Reva[gourou]
Pourquoi es-tu si stupide?)
Réponse de Antonina Borisovna[expert]
Pelez les carottes, coupez-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur ou en petits cubes. Mettre dans une casserole à fond épais. Versez un peu de lait. Il ne doit pas être visible à la surface des carottes; lorsqu'elles sont cuites, les carottes donnent beaucoup de jus. Ajouter un peu de sucre. La quantité de sucre dépend de votre goût et du goût des carottes. Salez un peu, mettez un peu d'acide citrique et un morceau de beurre. Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Prenez une cuillère à soupe de farine, versez-la dans une poêle chaude et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Environ 100 g de crème sure diluée avec une petite quantité d'eau. La quantité d'eau dépend de la densité de la crème. Versez-y la farine et remuez très bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélanger les carottes avec la sauce, laisser mijoter encore 5 minutes, tout, le plat est prêt. Pour les amateurs, vous pouvez ajouter des oignons finement hachés et frits au plat fini .... Regardez dans Google.
Aujourd'hui, le poisson est au centre du récit culinaire. Oui, pas un seul, mais avec un rôti d'oignons et de carottes et une sauce à la crème sure. Un ensemble d'ingrédients tout à fait ordinaire, je dirais même modeste, et un algorithme de cuisson bien connu. Mais qu'est-ce que c'est gourmand ! Presque toutes les espèces de poissons comestibles connues peuvent être cuites de cette manière - même le saumon délicat, même la carpe pêchée dans la rivière la plus proche. Dans tous les cas, le poisson cuit dans de la crème sure avec des oignons et des carottes est très juteux, tendre et se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Au départ, j'allais cuisiner un filet de sole. Mais il s'est avéré qu'à part deux carcasses de harengs fraîchement congelés, il n'y avait rien d'autre dans le congélateur. Bien sûr, j'ai dû bricoler les os, mais mon mari n'a pas deviné jusqu'au dernier qu'il mangeait un hareng ordinaire. Absolument aucune odeur particulière ! Il était facilement déguisé avec les épices les plus abordables.
J'ai décrit 2 façons de cuire un plat - avec et sans rôtissage. Choisissez ce qui vous convient le mieux en fonction de vos habitudes alimentaires.
Produits requis :
Comment faire cuire du poisson cuit à la crème sure avec des oignons et des carottes:
Il n'est pas recommandé d'utiliser des filets prêts à l'emploi, car ils ne diffèrent généralement pas par leur bonne qualité. Idéal si vous avez du poisson frais. Je vous conseille de prendre des carcasses congelées uniquement avec la tête. Par son état, il est facile de déterminer la fraîcheur du produit, s'il a été recongelé. Il est préférable de décongeler à une température légèrement supérieure à zéro - environ 4 à 6 degrés. Par exemple, dans la section principale du réfrigérateur. Un moyen plus rapide consiste à décongeler à l'eau froide avec l'ajout de sel. Couper le poisson décongelé en filets. S'il y a peu d'os, vous pouvez simplement retirer la colonne vertébrale. Couper la chair du poisson en portions. | 
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Une mijoteuse, une poêle à frire ordinaire ou une poêle à fond épais et revêtement antiadhésif convient à la cuisson. La technique de cuisson sera identique. Avant de mijoter, je fais frire le plus souvent des aliments en ajoutant une petite quantité d'huile. La torréfaction peut être omise, puis une option diététique sortira. Essuyez les tranches de poisson avec du papier absorbant. Rouler dans la farine pour la friture. Ou sautez cette étape si vous ne mangez pas d'aliments frits. | 
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Faites frire les morceaux en petites portions dans de l'huile végétale. Tapotez chaque lot fini avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. | 
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Mettez le filet frit dans un bol séparé. Émincer l'oignon. Râpez grossièrement les carottes ou coupez-les en fines lanières. Faire revenir l'oignon dans l'huile restante jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mettez ensuite les carottes. Remuer. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Envoyez le poisson aux carottes frites avec des oignons. Sel. Remuer doucement. Ajouter un peu d'eau ou de bouillon (légume, poisson). Laisser mijoter sous un couvercle fermé, à feu doux, 4-6 minutes. Lors de la cuisson dans une mijoteuse, sélectionnez le mode "Extinction". Le temps de cuisson est le même. | 
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Ajouter l'ail haché, le poivre à la crème sure. Remuez la sauce. | 
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