Le hareng est le poisson le plus populaire et le plus abordable, qui est consommé seul et utilisé dans les recettes de divers plats, par exemple pour les salades et les apéritifs. Le hareng peut être salé seul ou déjà acheté prêt à l'emploi, et dans différentes marinades, par exemple, en croissance. huile aux épices, et même des options farcies.

Aujourd'hui, de nombreuses personnes deviennent adeptes d'une alimentation raisonnée et sélectionnent avec soin les produits de leur menu, en prêtant attention avant tout à leur valeur énergétique.

Teneur en calories, propriétés bénéfiques et méfaits

Le hareng, en principe, est considéré comme un produit gras, mais il n'est pas nocif pour la silhouette et le corps. Le fait est que la composition comprend la graisse dite "saine", qui est représentée par les acides gras oméga-3.

Les nutritionnistes et les médecins disent que ces substances doivent être présentes dans l'alimentation. Les acides gras oméga-3 ne sont pas synthétisés dans le corps et une personne ne peut les obtenir que par la nourriture.

L'analyseur de produit indique que le hareng est un excellent moyen d'obtenir ces substances. Les oméga-3 sont importants pour la croissance et le développement des cellules du corps. Ces acides améliorent également l'état des cheveux, des ongles et de la peau. Ils sont également importants pour l'immunité.

Lorsque vous mangez des aliments contenant des oméga-3, le risque d'athérosclérose est réduit et l'activité cérébrale s'améliore.

De plus, le hareng contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides ;
Séparément, il convient de souligner la vitamine D, qui contient 3 normes quotidiennes dans 100 g. Cette substance est nécessaire à la croissance osseuse et au fonctionnement normal des reins ;
Contenant des acides aident à éliminer les toxines, et ils améliorent également la vision et soulagent l'inflammation;
Tous les poissons, y compris le hareng, contiennent du phosphore, du calcium et des protéines.

De nombreuses vitamines sont absorbées en raison de l'ajout de graisse au produit, de sorte que le hareng peut simplement être versé avec de l'huile.

Le hareng salé peut nuire au corps, par exemple, s'il y a un individu
intolérance au produit. Avec prudence, ce produit doit être traité par des personnes souffrant d'hypertension et d'ulcères. Il n'est pas recommandé d'inclure ce poisson avec une gastrite à forte acidité, une entérocolite et d'autres maladies des reins et du foie.

Il n'est pas recommandé de manger beaucoup de hareng salé, car une grande quantité de sel entraîne une accélération du travail du cœur et des reins, et provoque également une rétention d'eau. Les nutritionnistes déconseillent d'en manger aux personnes souffrant d'hypertension artérielle.

Il est important d'acheter du poisson frais sans aucun agent de conservation nocif pour l'organisme. Passons maintenant à la teneur en calories du hareng salé, il y a donc en moyenne 250 kcal pour 100 g.

La valeur peut varier en fonction de la teneur en graisse du poisson lui-même. Par conséquent, plus il est gros, plus la valeur énergétique est élevée.

Le poisson mariné a la valeur la plus faible, soit 160 kcal pour 100 g ;
Les personnes qui cuisinent leur propre poisson aiment le compléter avec divers additifs. Par exemple, en ce qui concerne la teneur en calories du hareng avec du vinaigre et pousse. l'huile, qui est la plus appréciée des femmes au foyer, sa valeur est assez importante et il y a environ 300 kcal pour 100 g;
Un plat exotique, que beaucoup considèrent comme étrange - le hareng frit, a une faible valeur énergétique - 185 kcal pour 100 g;
Il est également important de comprendre la teneur en calories du hareng légèrement salé, car 100 g contiennent en moyenne 240 kcal. C'est cette option qu'il est recommandé d'utiliser dans les recettes de salades et de collations, au lieu du poisson salé;
Séparément, je voudrais parler du poisson fumé, car c'est une autre option populaire pour manger du hareng. Il peut être fumé à la maison ou acheté prêt à l'emploi. Le plus souvent, il est consommé séparément comme collation indépendante, mais si vous le souhaitez, le hareng fumé peut également être utilisé dans la préparation de divers plats, ce qui leur donne un piquant.

Quant à la teneur en calories du hareng fumé, sa valeur moyenne est de 220 kcal pour 100 g, elle dépend non seulement de la teneur en graisse du poisson, mais également de la méthode de fumage, c'est-à-dire que la méthode naturelle ou la fumée liquide a été utilisée. .

Le poisson fumé contient de nombreuses vitamines et minéraux. Ce produit a un effet positif sur le système immunitaire et l'activité du système nerveux.

Connaissant la valeur énergétique du hareng, il sera possible de calculer facilement la portion autorisée, ce qui ne gâchera pas le chiffre.

Propriétés de la salade "Hareng sous un manteau de fourrure"

Ce plat est servi non seulement pour les vacances, il est préparé à tout moment, et tout cela grâce à la disponibilité des ingrédients. Il existe plusieurs recettes différentes, mais la plus simple comprend : de la mayonnaise, des carottes, des pommes de terre, des betteraves, des oignons et des morceaux de hareng.

Malgré l'utilisation de la mayonnaise, le plat est considéré comme sain. La sauce est mieux préparée par vous-même à la maison. Les légumes, même malgré le traitement thermique, contiennent des substances utiles pour le corps. La salade est assez satisfaisante et peut être utilisée comme plat séparé pour n'importe quel repas. L'essentiel est de ne pas en manger souvent et en grande quantité. Parlons maintenant de la teneur en calories du hareng sous un manteau de fourrure. Comme déjà mentionné, il existe de nombreuses recettes, mais en moyenne, la valeur énergétique est la suivante - 230 kcal pour 100 g.

Propriétés du caviar de hareng

Ils aiment non seulement le poisson lui-même, mais aussi son caviar, qui est utilisé pour les sandwichs, les salades et les collations. Il peut être consommé salé ou complété avec divers ingrédients, par exemple du vinaigre ou de l'huile, ainsi que des épices. Ce type de caviar est considéré comme le plus abordable et il existe donc une forte demande. Le produit alimentaire a des propriétés bénéfiques pour le corps.

Comme vous pouvez le constater, un produit alimentaire tel que le hareng est non seulement savoureux, mais également bénéfique pour le corps. L'essentiel est de ne pas manger de hareng en grande quantité.

Lorsque vous achetez du poisson dans un magasin dans des emballages en plastique, assurez-vous de regarder la composition afin qu'il n'y ait pas de conservateurs ni d'autres substances nocives.

Hareng salé riche en vitamines et minéraux tels que : choline - 19%, vitamine B6 - 11,5%, vitamine B12 - 623,3%, vitamine D - 300%, vitamine PP - 23%, phosphore - 33,8%, chlore - 313%, iode - 26,7 %, cobalt - 1900 %, manganèse - 32 %, cuivre - 42 %, molybdène - 57,1 %, chrome - 110 %

Qu'est-ce qui est utile Hareng salé

Choline fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, aux processus d'inhibition et d'excitation du système nerveux central, à la transformation des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des globules rouges, en maintenant un niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et les transformations des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que l'anémie, la leucopénie et la thrombocytopénie.
Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation du tissu osseux. Un manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru d'ostéoporose.
Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'organisme.
Iode participe au fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du transport transmembranaire du sodium et des hormones. Un apport insuffisant entraîne un goitre endémique avec hypothyroïdie et ralentissement du métabolisme, hypotension artérielle, retard de croissance et développement mental chez l'enfant.
Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme glucidique et lipidique.
Cuivre fait partie des enzymes qui ont une activité redox et sont impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La carence se manifeste par des violations de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement de la dysplasie du tissu conjonctif.
Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'action de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.

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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application

On ne peut pas imaginer longtemps une table de fête sans hareng. Et quel charme de hareng sous un manteau de fourrure ! Mais la meilleure partie est que le hareng contient une grande quantité de protéines et de graisses avec une teneur en calories relativement faible du produit. Oui, et ses avantages pour le corps sont difficiles à surestimer.

Calories de hareng

Hareng salé

Hareng de l'Atlantique salé

Caviar de hareng

Hareng au four

Hareng salé épicé

Teneur en calories des plats de hareng

Hareng sous un manteau de fourrure - 101 kcal
Hareng haché aux noix - 127 kcal
Salade apéritive au hareng - 114 kcal
Pâté de hareng - 169 kcal
Caviar rouge de pâte de tomate et de hareng - 150 kcal

Les bienfaits du hareng

Les bienfaits du hareng s'expliquent par sa composition :

Il contient de 8 à 20% de matières grasses, ce qui se caractérise par une digestibilité très élevée, presque cent pour cent.
La présence de substances biologiquement actives impliquées dans l'échange et l'activité des organes et des systèmes. Ce sont les phosphatides, les acides linoléique, linolénique et arachidonique.
Le hareng contient de l'huile de poisson. C'est un produit très utile, il est riche en précieuses vitamines des groupes A, D, E, B1, B6, B12. Contrairement à l'huile de poisson de pharmacie, l'huile de poisson naturelle «de hareng» est assez facilement absorbée en raison de sa protéine délicate et légère. Les acides gras oméga-3 améliorent le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire humain, réduisent le cholestérol et soignent la peau.
La présence de vitamines A et D liposolubles, impliquées dans les processus de croissance, la formation du squelette et des dents, régule l'état de la peau, des ongles et des cheveux.
Iode - est responsable du fonctionnement de la glande thyroïde et de l'activité intellectuelle.
Le phosphore - avec le calcium, est impliqué dans la formation des os, ainsi que dans l'activité du cerveau et des muscles.

Bien que ce poisson soit un produit assez simple, cela ne l'empêche pas d'être un invité fréquent à presque toutes les fêtes. En plus des avantages culinaires, le hareng a des propriétés utiles vraiment illimitées, c'est une source inépuisable de protéines, d'acides gras, de vitamines et d'oligo-éléments. Et il est difficile d'imaginer une autre collation aussi délicieuse, qui a une composition chimique incroyablement riche, qui est cette "étoile du nord".

L'humanité connaît depuis très longtemps la précieuse composition du poisson, il en va de même pour le hareng. Ce poisson contient un véritable trésor d'éléments et de substances nécessaires à la santé humaine.

Prenez au moins des protéines, qui sont très, très abondantes dans le hareng, c'est lui qui est le principal matériau de construction des muscles et de la peau. De plus, la substance protéique agit comme source d'énergie pour la vie humaine normale.

Des composés nécessaires pour nous comme les oméga-3, et que nous ne pouvons en aucun cas produire par nature, sont contenus dans le hareng en quantités phénoménales. Donc, si vous voulez avoir un œil comme un aigle, un parfum comme un chien, une peau comme un bébé et des cheveux comme Raiponce, alors appuyez-vous sur ce miracle Yudo-poisson-hareng.

Au printemps, les médecins ont tendance à nous bourrer de tout notre cœur de diverses vitamines et minéraux synthétiques. Eh bien, pourquoi absorber la chimie dans l'espoir de retrouver un effet bonne mine, quand on peut aller à l'épicerie, acheter du hareng et manger des vitamines naturelles.

Ce lépisme contient :

vitamine complexe B entière,
rétinol,
vitamine pp,
tocophérol,
surtout en vitamine D de hareng.

Grâce à cette dernière, les risques de développer l'oncologie, les pathologies dermatologiques, le rachitisme, les maladies de l'appareil cardiovasculaire sont réduits, et la vitamine D contribue à l'absorption maximale du calcium, que l'on retrouve également dans la viande et les os de hareng.

En plus de cela, il convient de noter la présence de Co, Se, Fe, Mn, I, Cu, K et P. Soit dit en passant, il y a simplement une énorme quantité de phosphore dans ce "médecin de la mer", et il renforcer les dents, les os, les reins, guérir et régler les processus métaboliques. Êtes-vous nerveux? Mangez un morceau de hareng et tout sera retiré comme à la main.

Avec les blocages vasculaires, les lipoprotéines aideront - c'est le moyen le plus sûr. De même, le hareng contient ce "bon" cholestérol, qui élimine le "mauvais", vous évitant l'athérosclérose, le risque de développer des anévrismes et des accidents vasculaires cérébraux, couplés à des crises cardiaques.

de 88 kcal à 250 kcal.

Selon la variété et la graisse du poisson, les protéines sont d'environ 25 g et les graisses - 13 g.

Teneur en calories du hareng salé et légèrement salé

Cependant, la valeur énergétique du produit est déterminée par la méthode de cuisson du poisson.

La teneur en calories du salé, tout comme le hareng salé, varie de 140 à 260 kcal pour 100 grammes.

La part des protéines est de 120 kcal et la part des graisses est de 30 kcal.

Teneur en calories du hareng fumé à chaud et à froid

Ces indicateurs ne sont pas très différents de la valeur nutritionnelle de ce poisson préparé autrement.

Lorsqu'il est traité à froid, le hareng fumé contient un peu plus de 140 kcal, dont 25% sont des protéines et 11% sont des graisses, et il n'y a pas du tout de glucides.
Le poisson fumé à chaud se caractérise par une intensité énergétique accrue - 215,00 kcal pour 100 g.

Hareng bouilli calorique

Ces dames qui surveillent strictement leur poids jusqu'à un gramme, jusqu'à un millimètre de taille, et absorbent si volontiers tout ce qui est bouilli et cuit à la vapeur, peuvent manger du hareng bouilli en toute sécurité.

La teneur en calories du hareng bouilli ne dépasse pas 130 kcal.

Et tout cela sans aucune trace de glucides, mais uniquement des graisses utiles pour la peau et les cheveux, ainsi que des protéines nécessaires à la forme physique en grande quantité.

Caviar de hareng

Un autre composant important et utile du hareng est le caviar. Aujourd'hui, sa demande dans le monde entier a atteint des sommets sans précédent et continue de croître, et tout cela grâce à sa composition la plus précieuse.

Le caviar de hareng, ainsi que le hareng lui-même, constituent un excellent complexe de vitamines et de minéraux. Toutes les vitamines B, ainsi que A, E et D veilleront sur votre santé si vous décidez d'essayer le caviar à grain fin.

Un rôle particulier pour ce produit dans votre alimentation devrait être accordé aux personnes souffrant de maladies thyroïdiennes, car le caviar contient une quantité incroyable d'iode.

De plus, il contient du fer (pour l'hémoglobine), du sélénium (un excellent antioxydant), du potassium (un élément essentiel pour le cœur et les vaisseaux sanguins), du calcium (les dents, les cheveux, les ongles et les os en dépendent), ainsi que du soufre, sodium, magnésium et zinc qui, ensemble, augmentent les défenses immunitaires de l'organisme.

Calories du caviar de hareng

La teneur en calories du caviar de hareng salé est de valeur moyenne, environ 222 kcal pour 100 g de produit.

Cependant, ceux qui suivent le poids ne doivent pas s'évanouir à la vue de cet indicateur, car la principale valeur énergétique du caviar réside dans la teneur élevée en protéines - 31,6 g et en graisses extrêmement saines - 10,3 grammes. Il convient également de noter l'absence absolue de glucides.

Aller acheter du hareng, cela vaut la peine de vous armer de faits utiles concernant la qualité du hareng.

Choisir un hareng au caviar

Donc, la première chose à laquelle vous devriez faire attention, ce sont les yeux de poisson. La couleur rouge des yeux indique clairement la fraîcheur et la haute teneur en graisse du poisson.
Si l'œil est recouvert d'un voile, le hareng attendait clairement un ajout à la famille, alors si vous aimez le caviar, prenez un poisson avec un œil nuageux.
Un autre pointeur vers une femelle enceinte est un museau arrondi, le mâle a un nez allongé et pointu. Ils sont d'ailleurs plus gros que les filles.

Comment choisir un hareng de première fraîcheur

Le corps élastique d'un hareng est en prix aujourd'hui. Comment le définir ? Oui, juste...

En appuyant légèrement sur le côté poisson, il ne doit pas y avoir de noyaux, comme dans la pâte à modeler, sinon cela n'indiquera pas la première fraîcheur du produit, ainsi que son éventuelle congélation et décongélation. De plus, la couleur de la peau du hareng doit être uniforme, sans taches jaunes et brunes.
Si la peau du poisson a un revêtement blanc, vous ne devriez pas prendre le hareng. Apparemment, quelqu'un a décidé d'économiser de l'argent et a utilisé du sel de mauvaise qualité avec de mauvais additifs pour le salage.
Les branchies nous aideront à faire le bon choix, car chez un poisson de qualité, elles sont de couleur rouge foncé et de structure élastique. Si les branchies sont pressées de s'effondrer, émettent un ambre meurtrier et ont une couleur brune, il est fort probable que le produit ait expiré depuis longtemps.

Et le dernier. Le hareng salé dans un baril est quelque chose. Lors de l'achat d'un tel délicieux, jetez un oeil à sa saumure. Idéalement, il devrait être transparent et avoir des nuances épicées dans l'odeur. La boue et la puanteur ne sont pas notre format.

Comment conserver le hareng

Après avoir acheté un hareng, ne vous précipitez pas pour le mettre dans une assiette et envoyez-le en toute conscience au réfrigérateur. D'un tel passe-temps, il menace d'acquérir un arrière-goût métallique, qui apparaît en raison de l'oxydation de l'huile de poisson. Pour éviter une telle nuisance, conservez le poisson en saumure au réfrigérateur, mais pas plus de 20 jours.

Pour augmenter la durée de conservation du poisson, coupez-le en filets et mettez-le dans l'huile.

Le poisson fumé doit être conservé exclusivement au réfrigérateur, mais pas plus d'une semaine.

Presque tous les profanes savent que de nombreux produits d'origine naturelle ont des qualités curatives et ont l'effet le plus bénéfique sur la santé. Dès l'enfance, on nous a appris : "le poisson c'est sain, bébé, ouvre la bouche et mange une cuillerée d'huile de poisson". Cependant, pourquoi de tels sacrifices, car vous pouvez vous ressourcer avec toute une gamme d'utilités avec grand plaisir, si votre alimentation comprend du hareng, dont les propriétés bénéfiques, eh bien, ne peuvent tout simplement pas être comptées.

Dans cet article, nous nous familiariserons avec l'une des variétés industrielles de poisson les plus précieuses - le hareng - et répondrons également aux principales questions liées à sa valeur nutritionnelle et énergétique.

Brèves informations sur l'endroit où le poisson est pêché, comment il est préparé et les secrets de son stockage

Les zones de pêche du hareng sont la partie nord des océans Atlantique et Pacifique. Le poisson est également commun dans la mer Baltique et la mer Blanche, dans la partie sud du golfe de Gascogne, au large de la côte de Mourmansk, au large de la côte atlantique de l'Amérique du Nord et de l'Europe.

Le hareng est un poisson périssable. Par conséquent, dès que possible après la capture, il doit être transformé - salé ou congelé. Les branchies doivent être retirées du poisson avant le salage. Dans ce cas, la viande de hareng sera légère et dépourvue de goût amer.

Dans les ports anglais, vous pouvez essayer un plat unique - le hareng frit. Les Britanniques font frire du poisson frais directement sur la jetée. On dit que le hareng ainsi préparé a un goût et un arôme inhabituels.

Le hareng d'Astrakhan est apprécié pour sa chair et son goût particulier. On pense que le hareng présente ses meilleures propriétés gustatives lorsqu'il est salé. Dans le même temps, le poisson doit être stocké dans un endroit sec, froid et sombre. Sinon, l'huile de poisson oxydée sous l'action de l'humidité et de la lumière donnera au hareng un goût amer.

Tout sur le hareng : calories et propriétés utiles

Le hareng est un poisson assez gras. Cependant, la graisse de hareng est considérée comme une «bonne» graisse, qui est une source d'acides oméga-3 essentiels. Ces acides doivent figurer dans l'alimentation de ceux qui suivent un mode de vie sain, surveillent leur alimentation et leur poids.

Les acides gras oméga-3 ne sont pas synthétisés par notre corps, mais y pénètrent exclusivement avec de la nourriture. Leur importance ne peut être surestimée. Ces acides sont responsables du développement et de la croissance des cellules du corps, améliorent l'état des cheveux, des ongles et de la peau, renforcent les propriétés protectrices du système immunitaire, réduisent le risque d'athérosclérose et améliorent l'activité cérébrale.

Le hareng est une excellente source de protéines, riche en vitamines A, D et B12, choline, acide folique, macro et microéléments importants.

La teneur en calories du hareng peut être qualifiée de moyenne. 100 grammes de poisson contiennent 165 kilocalories. Bien sûr, c'est moins que dans la longe, l'anguille, le saumon, le gros maquereau, le sterlet et d'autres poissons gras. Mais il y a plus de calories dans le hareng que dans les variétés de poissons de rivière comme la carpe, la perche, le brochet ou la brème. Ceci devrait être pris en compte par ceux qui suivent un régime hypocalorique.

Le nombre de calories dans le hareng dépend en grande partie de la méthode de préparation de ce poisson. Les harengs marinés (160 kcal pour 100 grammes de produit) et frits (185 kcal pour 100 grammes de produit) ont la plus faible teneur en calories. La teneur en calories du poisson fumé est d'environ 220 kcal pour 100 grammes de produit. Le hareng salé a la teneur en calories la plus élevée - 260-275 kcal. La teneur en calories du hareng légèrement salé est légèrement inférieure - 235-250 kcal. Par conséquent, si la recette d'un plat permet l'utilisation de poisson légèrement salé, mieux vaut privilégier ce produit.

Les nutritionnistes conseillent de manger du poisson gras 1 à 3 fois par semaine. Connaissant le nombre de calories contenues dans le hareng, il est facile de calculer la portion du produit que vous pouvez vous permettre sans nuire à votre propre silhouette. Si vous ne pouvez pas refuser le poisson salé, privilégiez le hareng légèrement salé moins riche en calories.

Comme tout produit, ce poisson a ses propres contre-indications d'utilisation. Le hareng salé riche en calories doit être abandonné pour les personnes souffrant d'hypertension, d'ulcères gastriques et duodénaux, de gastrite avec une acidité élevée, d'entérocolite et d'un certain nombre de maladies rénales et hépatiques.