Casserole de courgettes aux tomates et champignons. Casserole de courgettes aux champignons - le dîner parfait pour une taille fine Casserole de courgettes et de champignons en gelée

15.09.2017

La casserole de courgettes au four aux champignons est une excellente idée pour un dîner léger.

Ingrédients:

2 courgettes,
300 g de champignons,
2 tomates
3 cuillères à soupe de yaourt nature,
100 g de fromage
mélange sel et poivre au goût.

Cuisine:

1. Lavez les courgettes, coupez-les en fines tranches.

2. Plier dans une casserole profonde, saler, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes pour égoutter l'excès de jus.

3. Coupez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Placer les courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée. Envoyer au four pendant 20 minutes, préchauffé à une température de 180 degrés.

5. Coupez les tomates en cercles.

6. Transférez les courgettes cuites dans un moule graissé. Saupoudrer du mélange de poivre. Ensuite, mettez-y des champignons. Garnir d'un peu de yaourt. Et encore une fois, étalez une couche de courgettes cuites au four. Couvrir de rondelles de tomates. Saupoudrez-les également de poivre.

7. Râper le fromage à pâte dure. Saupoudrez-les sur la future cocotte.

8. Envoyez le formulaire au four pendant 20 minutes. Nous ne modifions pas la température.

Bon appétit!

Publié 02.08.2014
Posté par: Enchanteresse
Calories : Non précisé
Temps de cuisson: 60 minutes

À la saison où la nature nous donne beaucoup de légumes frais, vous pouvez diversifier votre menu de toutes les manières possibles, en préparant de plus en plus de nouveaux plats. En effet, à partir de légumes et avec leur participation, vous pouvez vraiment cuisiner un grand nombre de plats. Ce sont toutes sortes de ragoûts, tourtes, compotes de légumes, presque aucun premier plat chaud ne peut se passer de légumes. De plus, la plupart des légumes sont en parfaite harmonie les uns avec les autres dans un même plat.
Peut-être que la chose la plus simple qui peut être cuite à partir de légumes est une casserole. Il ne faut pas beaucoup de temps pour se préparer. La plupart des ragoûts exigent que vous hachiez ou râpez les légumes, que vous les placiez dans un plat et que vous les versiez sur la sauce.
Aujourd'hui au programme une cassolette de courgettes, complétée par des champignons sautés aux oignons. La sauce (garniture) est un mélange crémeux d'œufs avec du fromage à pâte dure.
Alors, cocotte de courgettes - recette photo.

Ingrédients:
- courgettes - 1 pc. (ou 2 petits);
- champignons - 300 gr.;
- arc - 1 pc.;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- huile végétale.
Pour remplissage:
- farine - 2 c. cuillères;
- œufs - 2 pièces;
- crème - ½ tasse;
- fromage à pâte dure - 100 gr.
Temps de cuisson : 1 heure.
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Comment cuisiner avec une photo étape par étape

La casserole de courgettes aux champignons dans une sauce crémeuse aux œufs est facile à préparer. Épluchez et hachez l'oignon.

Couper les champignons en tranches.

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez-y les champignons.

Saler et poivrer et faire revenir le tout jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Au fait, vous serez intéressé par la recette

Courgettes (si elles sont jeunes, vous ne pouvez pas les éplucher) coupées en gros cubes.

Salez et poivrez un peu les courgettes. Ajoutez-y des champignons frits.

Pour préparer la garniture, battez les œufs dans le récipient. Ajouter une pincée de sel.

Battez-les un peu au fouet et ajoutez la farine.

Fouettez à nouveau le tout et versez la crème.

Fromage râpé sur une râpe grossière.

Mettre les courgettes mélangées aux champignons dans un plat allant au four.

Napper le tout de sauce. Étalez le fromage.

Mettez le moule au four et faites cuire la cocotte à 180⁰С pendant 35-45 minutes. Si le dessus de la cocotte brunit trop vite, couvrez la casserole de papier d'aluminium. Retirez la cocotte finie du four.

Diviser en morceaux et servir. La cocotte se déguste chaude ou froide. En accompagnement, tous les plats de pommes de terre conviendront.
Bon appétit!

Photo recette de cocotte de courgettes envoyée par ANET83
Et assurez-vous de voir comment vous pouvez cuisiner

La casserole de courgettes est un plat simple, très savoureux et varié, puisque presque tous les ingrédients peuvent être ajoutés aux courgettes. Aujourd'hui, nous allons leur ajouter des oignons hachés, des tomates, des champignons marinés, les mettre dans un plat allant au four et les envoyer au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame, de graines et de fromage à pâte dure râpé.

Ingrédients

Courgettes 4 pièces
Tomates 3 pièces
Champignons 300 g
Oignon 1 pièce
Oeufs de poule 4 pièces
Farine de blé ½ tasse
Sel 3 cuillères à café
Sauce soja 50g
Poivre noir moulu au goût
Graines de sésame 1 c. une cuillère
Huile végétale 50 g

Comment faire cuire une casserole de courgettes avec des tomates et des champignons

Commençons par les courgettes. Ils doivent être soigneusement rincés à l'eau courante et séchés sur une serviette en papier.
Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Afin d'éliminer l'excès d'humidité, il est nécessaire de presser le jus de courgette.
Ajouter les oeufs, saler, poivrer. Vous pouvez ajouter vos épices préférées, elles ne feront que souligner le goût des légumes et ajouter du piquant.
Nous ajoutons de la farine.
Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène apparaisse.
Nous nettoyons l'oignon de la coque, le coupons en petits cubes, puis l'ajoutons au mélange de courgettes et mélangeons soigneusement.
Champignons préparés coupés en assiettes. Pour donner aux champignons un goût plus expressif, on peut les faire mariner à l'avance dans de la sauce soja avec du sel et du poivre pendant 40 minutes.
Nous mettons une poêle à frire à bords hauts dans un four préchauffé pendant quelques minutes pour se réchauffer. Lubrifiez le fond avec du beurre et étalez la moitié du mélange en une couche uniforme.
Mettez les champignons marinés dessus. Couper les tomates en fines tranches.
Versez le reste du mélange uniformément sur le dessus et étalez les tomates hachées.
Nous envoyons le plat au four à une température de 180 degrés pendant 20 minutes. Après le temps spécifié, saupoudrez de graines de sésame sur le dessus et laissez cuire encore 20 minutes.
Nous sortons le plat fini du four et décorons avec des herbes fraîches.

La cocotte de courgettes aux oignons, tomates et champignons se consomme aussi bien chaude que froide. Vous pouvez diversifier la portion en ajoutant de la viande, des petits pois, des poivrons.

Bonjour chers amis, si vous suivez votre silhouette, alors la casserole de courgettes aux champignons sera le dîner parfait pour vous. En raison de sa faible teneur en calories, seulement 27 kcal pour 100 g, la courgette est l'un des légumes les plus appréciés dans les régimes amaigrissants. Et combien de plats peuvent en être préparés, le choix est immense.

Maintenant, les jeunes courgettes sont déjà vendues sur les marchés et les supermarchés. Au fait, quel plat cuisinez-vous en premier de jeunes courgettes ? J'avais l'habitude de les faire frire en rond et de les manger avec de la crème sure et de l'ail, mais maintenant, dès que j'achète des courgettes pour la première fois, je fais cuire une casserole. Il est impossible de résister, et pourquoi, car un tel plat n'est que bon, peu calorique, et il se prépare en un instant.

Comment faire cuire une casserole de courgettes aux champignons

Des produits:

Courgettes - 550 gr (j'avais 2 morceaux)
Oignon - 1 tête moyenne
Fromage à pâte dure - 100-150 gr
Champignons - 300 gr
2 oeufs
1-2 tomates
4 cuillères à soupe de farine (sans lame, si vous la prenez avec une lame, je pense que deux suffisent)
0,5 cuillère à café de levure chimique
2 gousses d'ail
Huile végétale pour la friture 1-2 cuillères à soupe
Sel et poivre noir moulu au goût, herbes

Cuisine:

Oignon coupé en petits cubes, champignons émincés. J'ai d'abord fait frire un peu d'oignon dans de l'huile végétale, puis j'ai ajouté des champignons et j'ai fait frire le tout pendant encore 5 minutes.

J'ai lavé les courgettes et les ai râpées sur une râpe grossière, je n'ai pas pressé le jus. Verts (j'avais des oignons verts) finement hachés, ail haché avec un couteau, ajouté aux courgettes. J'ai battu les œufs avec un mixeur et les ai également envoyés aux courgettes, ajouté du sel, du poivre noir moulu, de la levure chimique, de la farine et des champignons avec des oignons. Tout était bien mélangé.

J'ai lubrifié le moule avec de l'huile végétale et versé le mélange (la consistance s'est avérée être comme de la crème sure, entre liquide et épaisse). J'ai coupé les tomates en fines tranches et les ai déposées dans une cocotte. J'ai frotté le fromage sur une râpe grossière, je l'ai saupoudré dessus et j'ai envoyé la cocotte de courgettes au four préchauffé à 180 C pendant 30 minutes (je n'oublie pas de répéter, concentrez-vous d'abord sur votre four, vous le connaissez mieux que Je fais).

La croûte de ma casserole de courgettes est sortie un peu frite, simplement parce que j'ai éteint le four et que je l'ai laissé là encore 10 minutes, si vous voulez que le fromage s'étire, puis retirez la casserole dès que vous éteignez le four.

La casserole de courgettes aux champignons s'est avérée très juteuse, à cause du jus que j'ai laissé et d'une petite quantité de farine. Il est préférable de le manger refroidi, puis il est coupé beaucoup plus facilement. Pour nous les femmes, c'est le dîner parfait, mais un homme peut être offert en plus d'une cocotte,

Les courgettes en sauce sont largement utilisées en cuisine, mais dans la plupart des cas, les femmes au foyer les ajoutent au ragoût de légumes ou préparent un apéritif savoureux à l'ail. Peu de gens savent que les courgettes se marient bien avec les champignons ou les champignons forestiers parfumés sous toutes leurs formes. Casserole de pommes de terre (17) avec courgettes et beurre ou pleurotes peut s'avérer intéressante. Cependant, les pommes de terre ne sont pas du tout un ingrédient obligatoire. La casserole de courgettes aux champignons peut être un ajout exquis à la cuisine de tous les jours, donc chaque femme au foyer devrait avoir une telle recette sur sa note.

Ingrédients:

courgettes sauce - 4 pièces;
volaille hachée fraîche - 0,3 kg;
oignons - 0,2 kg;
fromage à pâte dure - 0,1 kg;
champignons frais - 0,2 kg.;
œufs de poule - 2 pièces;
céleri - 1 pc .;
oignons verts et persil - 1 bouquet;
carottes - 0,1 kg;
crème sure - 0,1 l.;
huile raffinée pour la friture;
poivre et sel au goût.

Processus de cuisson :

Faire chauffer une petite quantité d'huile de tournesol raffinée dans une poêle. Sur celui-ci, vous devrez faire dorer l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis l'ajouter avec du céleri et des carottes hachés, qui ont été préalablement râpés sur une râpe grossière.
Après environ une minute, il sera nécessaire de verser de la viande hachée de poulet ou de dinde sur la surface de cuisson, de bien la mélanger avec des légumes et de la faire frire jusqu'à ce que le produit à base de viande soit complètement exempt de rose. Cela prend généralement 5 à 15 minutes.
En gardant un œil sur la viande hachée, qui est frite avec des légumes, vous pouvez faire le prétraitement des champignons. La casserole de courgettes sera tendre et parfumée avec tous les champignons, mais avec les champignons, son goût sera neutre et les champignons forestiers donneront au plat des notes épicées caractéristiques. Le choix dépend de vos préférences personnelles.
Les courgettes en sauce doivent être soigneusement lavées, si nécessaire, pelées et hachées avec une râpe ou un robot culinaire. Mélangez ensuite les légumes avec du sel et mettez-les dans une passoire ou un tamis pour éliminer l'excès de liquide.
Vous pouvez maintenant ajouter des champignons préparés et hachés ou tout autre champignon à la viande hachée. Faites cuire les aliments ensemble jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Ensuite, ils peuvent être assaisonnés avec du sel, du poivre, des herbes.
Un bouquet de légumes verts doit être finement haché et mélangé avec des courgettes hachées. Vous pouvez ajouter un peu d'ail si vous le souhaitez. Prenez un plat allant au four profond et graissez son fond avec de l'huile de tournesol, puis recouvrez de la moitié de la masse de courgettes. Sur le dessus, déposez une couche de viande hachée frite avec des champignons, qui doit être recouverte de la deuxième partie des courgettes.
Ensuite, vous devez préparer la garniture pour la casserole de crème sure, d'œufs de poule et de sel. Ces ingrédients doivent être battus jusqu'à consistance lisse et verser simplement les couches formées avec la masse finie. La cuisson de la casserole de courgettes avec les champignons et la viande hachée au four doit durer 40 minutes à 180 degrés. Dix minutes avant que le plat soit prêt, saupoudrez-le de fromage râpé pour obtenir une croûte dorée. C'est vraiment très gourmand !

Aux tomates

Ingrédients:

courgettes fraîches - 1 pc .;
tomates cerises - 10 pièces;
graines de sésame - 1 cuillère à soupe;
champignons - 0,1 kg;
fromage râpé - 0,1 kg;
huile de friture;
poivre et sel au goût.

Processus de cuisson :

Tout d'abord, lavez les courgettes en sauce et coupez-les en fines rondelles. Les champignons frais doivent également être lavés, si nécessaire, préalablement bouillis, puis coupés en tranches de faible épaisseur. Les tomates lavées doivent simplement être soigneusement coupées en deux.
Maintenant, les courgettes en sauce doivent être frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté afin qu'elles soient complètement cuites. Cela devrait prendre environ 10 minutes, 5 de chaque côté. Les champignons peuvent également être bien dorés.
Étalez maintenant les ingrédients en couches dans le plat de cuisson en verre ou en céramique préparé. Posez d'abord les courgettes frites, recouvrez-les d'une couche de champignons, puis placez les tomates, assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre au goût. A la fin, recouvrez-les généreusement de fromage râpé râpé.
La casserole de courgettes aux champignons et tomates au four sera prête après 20 minutes de cuisson à une température de 180 degrés. Après cela, la forme peut être retirée du four, saupoudrée de graines de sésame blanches et servie. Bon appétit!

Au goût de fromage

Ingrédients:

courgettes sauce - 2 pièces;
oignon - 1 pièce;
fromage à pâte dure - 0,15 kg;
champignons frais ou surgelés - 0,3 kg;
tomates - 2 pièces;
oeufs - 2 pièces;
farine de blé - 0,1 kg;
levure chimique - 0,5 sachets;
ail, poivre et sel pour le goût;
huile de friture raffinée.

Processus de cuisson :

Préparez les oignons et les champignons pour les trancher. Pour ce faire, les produits doivent être nettoyés, lavés et séchés. Les champignons surgelés sont assez faciles à décongeler, coupez les ingrédients frais en tranches. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir légèrement dans une poêle, puis ajoutez-y les champignons.
Dans un bol profond, mélanger les courgettes en sauce hachées avec l'ail pressé, les œufs, le sel, le poivre, la levure chimique, la farine et le mélange de champignons sautés. Les produits doivent être soigneusement mélangés afin que la masse soit la plus homogène possible.
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale, puis versez-y la pâte de courgettes. Il ne reste plus qu'à déposer des tomates finement hachées et du fromage râpé sur le dessus. Préchauffez le four à une température de 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie avec une casserole et faites cuire au four pendant une demi-heure. Votre famille va adorer cette cocotte de courgettes aux champignons et au fromage !

Classique - avec pommes de terre

Ingrédients:

champignons forestiers ou champignons - 0,5 kg.;
pommes de terre - 0,7 kg;
sauce courgettes - 0,4 kg.;
oignons - 2 pièces;
œufs de poule - 4 pièces;
chapelure - 1 tasse;
crème sure - 0,1 l.;
huile de friture;
poivre, sel, herbes.

Processus de cuisson :

Il suffit de laver les champignons, de les sécher et de les hacher finement, et les champignons sauvages doivent être préparés selon toutes les règles: tremper, peler, faire bouillir et ensuite hacher. Ils devront être dorés dans une casserole, puis frits avec des oignons hachés. Cuire le mélange de champignons jusqu'à ce qu'il soit cuit sous le couvercle pendant 7 à 8 minutes, puis retirer du feu.
Libérez les pommes de terre et les courgettes en sauce de la peau, lavez-les puis hachez-les avec une râpe fine. Les pommes de terre doivent être suffisamment petites pour pouvoir être simplement envoyées au robot culinaire. Mélangez le mélange de légumes obtenu avec des champignons frits et assaisonnez avec du poivre, vos épices préférées et du sel au goût. Pour rendre la masse épaisse, versez-y de la crème sure et ajoutez de la chapelure, puis mélangez. Garnir d'œufs battus.
Graisser le fond du plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de craquelins, et répartir uniformément le mélange parfumé de champignons avec pommes de terre et courgettes dessus. D'en haut, le plat peut être graissé avec de la crème sure, assaisonné d'herbes et recouvert de papier d'aluminium. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une casserole de courgettes prête à l'emploi avec des champignons et des pommes de terre peut être servie avec des herbes hachées. Bon appétit!