सूप प्यूरी और पोर्सिनी मशरूम। पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप प्यूरी। बेकन के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप

सफेद मशरूम उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक विशाल भंडार है। इनका सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है: तला हुआ, उबला हुआ, अचार, स्टू। सूप उबालें, सलाद, साइड डिश, मुख्य व्यंजन बनाएं, मांस, मछली, अनाज और सब्जियों के साथ मिलाएं। चमकीले स्वाद के साथ पोर्सिनी मशरूम के व्यंजन असामान्य हैं। आज आपका ध्यान सूप - मसले हुए आलू के रूप में मशरूम प्रस्तुत किया जाएगा।

प्यूरी सूप बहुत ही सेहतमंद होते हैं, इसलिए हर कोई इन्हें बहुत पसंद करता है। आप उन्हें विभिन्न प्रकार के उत्पादों से पका सकते हैं। वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, खासकर यदि आप उन्हें सब्जियों और अन्य मशरूम के साथ मिलाते हैं। ऐसे सूप में आप विभिन्न मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ, क्रीम, दूध और पनीर मिला सकते हैं। यह क्रीम सूप का एक बहुत ही नाजुक, मलाईदार स्वाद निकला है।

मशरूम - प्यूरी सूप, दोनों शाकाहारियों और लोगों द्वारा आहार पर इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों का सही संयोजन चुनना है।

और ऐसे सूप तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और किसी भी समय आप अपने और अपने प्रियजनों को एक उज्ज्वल और समृद्ध मशरूम स्वाद के साथ सूप के साथ खुश कर सकते हैं।

कैसे पोर्सिनी मशरूम सूप पकाने के लिए - 15 किस्में

हल्का और स्वादिष्ट सूप - मैश किए हुए आलू जिन्हें पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी।,
• सफेद मशरूम - 300 जीआर।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• आलू - 2 पीसी।,
• क्रीम - 500 जीआर।,
• लहसुन - 1 कली,
• साग, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

प्याज, आलू, गाजर और मशरूम को क्यूब्स में काटें और टेंडर होने तक पकाएं। आखिर में मसाले, हर्ब्स डालकर ब्लेंडर में पीस लें। - इसके बाद प्यूरी को सॉस पैन में उबालें और इसमें क्रीम डालें. गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

असली पेटू के लिए सूप।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 200 जीआर।
• चिकन शोरबा - 800 मिली।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अजमोद
• अजवायन
• जर्दी - 1 पीसी।
• क्रीम - 500 मिली।
• नमक, काली मिर्च
• हरा प्याज

खाना बनाना:

मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक और भूनें। प्याज और मशरूम में आटा और चिकन शोरबा जोड़ें, उबाल लेकर आओ, अजमोद और अजवाइन डालें और कम गर्मी पर 45 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद अजवाइन और अजवायन निकाल लें। सूप प्यूरी बनाना। क्रीम में जर्दी डालें और चिकना होने तक फेंटें। सूप को एक पतली धारा में डालें, हिलाएं और सूप को गर्म करें। हम मसाले डालते हैं। तैयार सूप को हरे प्याज के साथ छिड़के।

ताजा पोर्सिनी मशरूम के भरपूर स्वाद के साथ सूप।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 350 जीआर।
• मक्खन - 100 जीआर।
• मैदा 100 ग्रा.
• दूध 350 मिली।
• जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना:

हम शोरबा में कुछ मशरूम डालते हैं। हम शेष मशरूम को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, फिर 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर मक्खन के साथ उबाल लें। जर्दी को दूध के साथ मिलाएं और मशरूम में डालें। हम गर्म सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं, और पतले कटा हुआ मशरूम।

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 500 जीआर।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• पालक - 50 जीआर।,
• क्रीम - 500 मिली।,
• मक्खन - 50 जीआर।,
• लहसुन - 2 कली।

खाना बनाना:

कटा हुआ मशरूम मक्खन में लगभग 20 मिनट तक फ्राइये। गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक काट लें, पैन में भूनें, आखिर में पालक डालें। मशरूम के साथ मिक्स करें और ब्लेंडर में पीस लें, फिर क्रीम डालें और फिर से मिक्स करें। सूप को क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।

पनीर और क्रीम सूप के पारखी लोगों के लिए असामान्य स्वाद।

सामग्री:

• सफेद मशरूम 300 जीआर।
• शैम्पेन 300 जीआर।
• आलू 2 पीसी।
• क्रीम - 300 मिली।
• सब्जी शोरबा 250 मिली।
• पनीर "डोर-ब्लू" 150 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• तारगोन - 2 टहनी
• नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

उबले हुए आलू को टेंडर होने तक फेंटें, इसमें बारीक कटे और तले हुए प्याज और मशरूम डालें। सब्जी शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। प्यूरी होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें। क्रीम, आधा कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। पनीर के पिघलने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, 20 मिनट खड़े रहने दें। परोसते समय तारगोन और पनीर से गार्निश करें।

सस्ती सामग्री के साथ स्वादिष्ट सूप।

सामग्री:

• सफेद मशरूम, जमे हुए - 650 जीआर।
• आलू - 2 पीसी।
• क्रीम - 500 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना बनाना:

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मशरूम डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। गाजर और आलू को चौकोर टुकड़ों में काट कर उबाल लें। आधा पानी छान लें और पैन में मशरूम और प्याज डालें। ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। पैन को धीमी आग पर रखें, क्रीम में डालें और मसाले डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

तेज और स्वादिष्ट सूप।

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम, जमे हुए - 700 जीआर।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 जीआर।
• मसाले - स्वाद के लिए।
• मक्खन - 30 जीआर।
• क्रीम - 300 मिली।
• अजमोद

खाना बनाना:

मशरूम और प्याज को काटकर वनस्पति तेल में भूनें, फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। आलू और गाजर को क्यूब्स में काटें और उबाल लें, शोरबा का आधा भाग निकालें, बाकी प्याज और मशरूम डालें। ब्लेंडर से पीस लें। हमने बर्तन को एक छोटी सी आग पर रख दिया। उबलने के बाद, बचा हुआ मक्खन डालें और क्रीम में डालें, पिघला हुआ पनीर और सूखे डिल डालें। सूप को क्राउटन और ताजा अजमोद के साथ परोसें।

हार्दिक और समृद्ध मलाईदार सूप।

सामग्री:

• जमे हुए पोर्सिनी मशरूम - 400 जीआर।
• चिकन पट्टिका - 500 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।,
• लहसुन - 3 कली,
• मक्खन - 50 जीआर।,
• क्रीम - 300 मिली।
• थाइम - 10 जीआर।
• मैदा - 50 जीआर।
• स्वाद के लिए मसाले

खाना बनाना:

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और मक्खन में भूनें, आटा डालें। चिकन को उबालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बारीक कटे मशरूम को 30 मिनट तक उबालें। सभी सामग्री को मिलाकर ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। थाइम जोड़ें, उबाल लेकर आओ और क्रीम में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

हल्का और स्वादिष्ट सूप - मैश किए हुए आलू।

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन
• पोर्सिनी मशरूम, जमे हुए - 600 जीआर।,
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 100 जीआर।
• सूखा डिल - 15 जीआर।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए,
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• क्रीम - 300 मिली।,
• आलू - 2 पीसी।,

खाना बनाना:

सूखे मशरूम को पानी के साथ डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। आलू, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें। गाजर, आलू और मशरूम को नरम होने तक उबालें। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, इसमें उबले हुए मशरूम डालें। बीन्स को कांटे से मैश कर लें। आलू और गाजर के पैन से, एक गिलास में अतिरिक्त शोरबा डालें। पैन में बीन्स, पोर्सिनी मशरूम और प्याज़ डालें। सब कुछ काटो। एक उबाल लेकर आओ और क्रीम में डालें।

असली मशरूम का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम 60 ग्राम।,
• शैम्पेन 6 पीसी।,
• लहसुन लौंग 1 पीसी।,
• चिकन शोरबा 800 मिली।,
• 20% क्रीम 200 ग्राम।,
• मक्खन 3 बड़े चम्मच।
• आटा 3 बड़े चम्मच।
• अजवायन के फूल
• जायफल
• नमक, पिसी काली मिर्च।

खाना बनाना:

पोर्सिनी मशरूम को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। मक्खन में प्याज़, पोर्सिनी मशरूम और शैम्पेन भूनें, मैदा और भिगोए हुए मशरूम से बचा हुआ पानी डालें। पैन में प्याज के साथ चिकन शोरबा और तली हुई मशरूम डालें। मसाले डालकर 10 मिनिट तक पकाइये, मैश्ड आलू बना लीजिये. क्रीम डालें और सूप गरम करें। शैम्पेन और जड़ी बूटियों के स्लाइस से सजाएँ।

तेज और आसान तैयारी।

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम 100 जीआर।,
• आटा 2 बड़े चम्मच। एल।,
• मक्खन,
• आलू 5 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• नमक और मसाले

खाना बनाना:

मशरूम को धो लें, पानी से ढक दें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज और आलू को क्यूब्स में काटें, और गाजर को एक बड़े grater पर, धीमी कुकर में डालें और "बेकिंग" मोड में तेल में भूनें। एक कड़ाही में मैदा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और धीमी कुकर में डालें। वहां बे पत्ती, नमक, मसाले भेजें और पानी डालें। "शमन" मोड सेट करें और 1.5 घंटे तक पकाएं। पकाने के बाद, प्यूरी के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

मशरूम और बेकन के साथ समृद्ध, स्वादिष्ट सूप।

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 300 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।,
• बेकन - 1 टुकड़ा
• प्रोसेस्ड चीज़ - 1 पैक
• क्रीम - 200 मिली।,
• प्याज - 2 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
• मक्खन - 20 जीआर।,
• पानी - 2.5 एल।,
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती

खाना बनाना:

आलू और गाजर को क्यूब्स में काटें, नमक, तेज पत्ता डालें और टेंडर होने तक पकाएं। मशरूम को करीब 20 मिनट तक उबालें। प्याज़ और बेकन को काट लें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। उबले हुए मशरूम को प्लेटों में काटें और प्याज और बेकन में डालें, लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। पिघला हुआ पनीर पीस लें और शोरबा में जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक पनीर पिघल न जाए। 5 मिनट के लिए आटे को मक्खन में भूनें, क्रीम डालें और उबाल लें। बेकन के साथ सब्जियों और प्याज में जोड़ें। प्यूरी बना लें।

बटेर अंडे के साथ पोर्सिनी मशरूम का क्रीम सूप।

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम
• ताजा मशरूम - 400 जीआर।,
• सूखी शराब - 100 मिली।,
• मक्खन - 30 जीआर।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• लीक - 1 डंठल,
• लहसुन 3 कली,
• चिकन शोरबा - 1 एल।,
• थाइम - 2 टहनी
• क्रीम - 200 मिली।,
• बटेर अंडे - 6 टुकड़े
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

सूखे मशरूम को शराब के साथ डालें और स्टोव पर गर्म करें, उबलने के बाद, गर्मी से हटा दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मशरूम को काट लें और मक्खन में प्याज के साथ भूनें, लहसुन डालें, फिर कटा हुआ ताजा मशरूम डालें, लगभग 5 मिनट तक उबालें। आटा जोड़ें, फिर मशरूम और अजवायन के फूल से बचे चिकन शोरबा और शराब में डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें। 40-45 मिनट तक पकाएं, क्रीम डालें और उबाल आने के बाद 7-10 मिनट और पकाएं. ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। सेवा करने से पहले, आप ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और प्रत्येक प्लेट में दो उबले हुए बटेर अंडे डाल सकते हैं।

ताजा और सूखे मशरूम का असामान्य संयोजन।

सामग्री:

• ताजा मशरूम - 400 जीआर।,
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 50 जीआर।,
• आलू - 2 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• क्रीम - 200 मिली।,
• मक्खन - 20 जीआर।,
• लहसुन - 1 कली,
• सरसों - 1 छोटा चम्मच,
• चिकन शोरबा - 1 एल।,
• उबला हुआ पानी - 200 मिली।,
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

सूखे मशरूम एक गिलास पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ताजा पोर्सिनी मशरूम को लगभग 20 मिनट तक उबालें। मक्खन में प्याज भूनें, लहसुन और राई डालें। मशरूम के साथ मिलाकर भूनें, लगभग 15 मिनट। आलू को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, तली हुई प्याज और मशरूम डालें, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं। प्यूरी बना लें। गर्म - गर्म परोसें।

असामान्य पटाखे के साथ सूप को ट्रफल ऑयल के साथ डाला जाता है।

सामग्री:

• सफेद मशरूम 120 जीआर।,
• शैम्पेन 100 जीआर।,
• शालोट्स 4 पीसी।,
• अजवाइन की जड़ 80 जीआर।,
• आलू 120 जीआर।,
• अजमोद 5 जीआर।,
• मक्खन 20 जीआर।,
• पानी 250 मिली.,
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• क्रीम - 200 मिली।,
• क्राउटन 10 जीआर।,
• कुकुरमुत्ता का तेल।

खाना बनाना:

प्याज को क्यूब्स में काटें, शैंपेन और पोर्सिनी मशरूम को प्लेटों में काटें और मक्खन में भूनें। आलू और अजवाइन को नर्म होने तक उबालें। प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं, गर्म क्रीम डालें और उबाल लें। हम प्यूरी बनाते हैं। हम ब्रेड को क्यूब्स में काटते हैं, नमक और मसालों के साथ छिड़कते हैं, इसे पैन या ओवन में सूखने के लिए भेजते हैं, ट्रफल ऑयल के साथ छिड़के। सूप को कटोरे में डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद और croutons छिड़कें।

प्यूरी सूप का उपयोग अक्सर आहार या शिशु आहार में किया जाता है। वे बहुत उपयोगी हैं, इसलिए सभी उन्हें बहुत प्यार करते हैं। आप उन्हें विभिन्न प्रकार के उत्पादों से पका सकते हैं - ये बीन्स, सब्जियां, अनाज, मछली, बीफ, चिकन और बहुत कुछ हैं। बेहतर स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाला और क्रीम भी मिलाए जाते हैं। पोर्सिनी मशरूम सूप-प्यूरी विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

सफेद मशरूम पहली श्रेणी से संबंधित मशरूम हैं, जिनका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उन्हें तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, अचार, नमकीन और सुखाया जा सकता है। आप पोर्सिनी मशरूम के लगभग किसी भी व्यंजन को पहले उबाले बिना तुरंत पका सकते हैं। अक्सर वे सूप के लिए उपयोग किए जाते हैं - पोर्सिनी मशरूम शोरबा आमतौर पर स्पष्ट होता है, क्योंकि पोर्सिनी मशरूम संसाधित होने के बाद कभी भी काला नहीं पड़ता है।

पोर्सिनी मशरूम उपयोगी पदार्थों से भरपूर है - ये राइबोफ्लेविन, हर्सेडिन अल्कलॉइड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ग्लाइकोजन, पोटेशियम लवण, फॉस्फेट और बहुत कुछ हैं।

आमतौर पर, डॉक्टर सूजन की बीमारी या एनीमिया वाले लोगों के लिए पोर्सिनी मशरूम खाने की सलाह देते हैं। वे उन लोगों के लिए भी सफेद फंगस की सलाह नहीं देते हैं जिन्हें किडनी या लीवर की समस्या है, ऐसा माना जाता है कि सफेद फंगस इन अंगों पर भार बढ़ा देता है और व्यक्ति को बुरा लगने लगता है।

दुर्भाग्य से, मशरूम बच्चों के लिए एक भारी भोजन है। ज्यादातर मशरूम की विषाक्तता बच्चों में होती है, क्योंकि उनका पाचन तंत्र 8 साल तक बनता है। इसलिए, सफेद मशरूम बच्चे को तब दिए जा सकते हैं जब उसकी उम्र कम से कम 7-9 साल हो जाए। तो आप अपने बच्चे को अवांछित जहर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से बचा सकते हैं।

जैसा ऊपर बताया गया है, पोर्सिनी मशरूम सूप योग्य हैं। चलिए बात करते हैं सूप की। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत ही पौष्टिक लंच या डिनर है। यह पौष्टिक होता है क्योंकि सफेद मशरूम में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जिसे पचाना मानव शरीर के लिए मुश्किल होता है। तो आइए देखते हैं - सूप कैसे पकाना है?

सूप सामग्री

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 500 ग्राम,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• पालक - 50 ग्राम,
• क्रीम - 500 मिली। या 2 बड़े चम्मच।,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• लहसुन - 2 कली।

जमे हुए मशरूम से कोई भी व्यंजन तैयार किया जा सकता है। और यह कोई अपवाद नहीं है। जमे हुए मशरूम व्यावहारिक रूप से ताजा वाले से अलग नहीं हैं। इसलिए, पूरे साल स्वास्थ्य के लिए इस मशरूम सूप को पकाएं! वैसे पालक को जमा कर भी इस्तेमाल किया जा सकता है.

सूप कैसे पकाएं?

व्यंजन विधि:

1. यदि आप जमे हुए पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पहले उन्हें थोड़ा डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, और फिर उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. फ्राइंग पैन को आग पर रखो और मक्खन डाल दें। आप कुछ सब्जी डाल सकते हैं। मशरूम को गरम तेल में डालें और उन्हें तलें, और जब सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो मशरूम को और 20 मिनट के लिए भूनें।
3. लहसुन को छिलके से छील लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। उन्हें एक अलग पैन में भूनें, अंत में कटी हुई पालक डालें।
4. मशरूम और तले हुए पालक को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और सभी चीजों को अच्छी तरह से काट लें। अब क्रीम को बाउल में डालें और फिर से फेंटें।
5. परिणामी द्रव्यमान को फिर से गरम करें और गरमागरम परोसें।

सजावट के लिए आप क्राउटन का इस्तेमाल कर सकते हैं। जल्दी में उन्हें स्वयं बनाना बहुत आसान है। यह ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटने और बिना तेल डाले पैन में तलने के लिए पर्याप्त है।

यदि आपके परिवार को पालक पसंद नहीं है, हालांकि यह बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है, तो आप इस व्यंजन को थोड़ा अलग तरीके से पका सकते हैं। लेकिन यह घर का बना पोर्सिनी मशरूम सूप भी स्वादिष्ट और अनोखा होगा। पोर्सिनी मशरूम सूप की क्रीम तैयार करने में थोड़ा समय लगता है - केवल 40 मिनट, ब्लेंडर के साथ चॉपिंग की गिनती नहीं।

सामग्री:

• गाजर - 1 टुकड़ा,
• सफेद मशरूम - 300 ग्राम,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• आलू - 2 टुकड़े,
• क्रीम - 500 ग्राम,
• लहसुन - 1 कली,
• साग, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले मशरूम को प्रोसेस करें और फिर उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू को मीडियम पीस में काट लें।
3. एक बर्तन में पानी भरें और उसमें मशरूम डालें। जब वे पक जाएं - नमक और सभी सब्जियां डाल दें। अंत में, काली मिर्च और सभी सब्जियों और मशरूम को एक ब्लेंडर में डालें। पीसना। अब साग को ब्लेंडर में डालें और क्रीम में डालें। सभी चीजों को अच्छे से फेंट लें और सूप को एक बाउल में डालें।

आप हरी पत्तियों और पटाखों से सजा सकते हैं। सूप को गर्मागर्म सर्व करें।

इस तरह के प्यूरी सूप को उत्सव की मेज पर पहले कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। मेहमान निश्चित रूप से इसके असामान्य अभिव्यंजक स्वाद को याद करेंगे और नुस्खा के बारे में पूछेंगे। साथ ही, इस व्यंजन को आहार पर भी खाया जा सकता है, क्योंकि इसमें वसा बहुत कम होती है।

पोर्सिनी मशरूम स्वादिष्ट उत्पादों में से हैं। कम कैलोरी सामग्री के साथ उनका उच्च पोषण मूल्य है। उनके स्वाद और सुगंध से किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। उनसे व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को शायद ही परेशानी कहा जा सकता है: मशरूम को अम्लीय पानी, पूर्व-उबलने और अन्य चालों में लंबे समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। जब सूख जाता है, तो वे अपने लगभग सभी उपयोगी गुणों और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बरकरार रखते हैं, इसलिए कई मशरूम बीनने वाले उत्पाद को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करते हैं। सूखे पोर्सिनी मशरूम का सूप वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन परंपरागत रूप से इसे सर्दियों का व्यंजन माना जाता है। यह इतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलता है कि यह उत्सव की मेज को भी सजा सकता है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

सूखे पोर्सिनी मशरूम से सूप-प्यूरी बनाने की तकनीक की अपनी विशिष्टता है, लेकिन इसे जटिल नहीं कहा जा सकता।

• खाना पकाने से पहले, सूखे मशरूम को ठंडे पानी से डाला जाना चाहिए और 2 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। यह समय मशरूम को सूजने और अपने आकार को बहाल करने के लिए पर्याप्त होगा।
• जिस पानी में सूखे पोर्सिनी मशरूम भिगोए गए हैं, उसे बाहर निकालने की जरूरत नहीं है, लेकिन इसे आगे इस्तेमाल करने से पहले छानना चाहिए। कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करना वांछनीय है। सूप में डालने से पहले भीगे हुए मशरूम को बहते पानी में धोना चाहिए।
• पोर्सिनी मशरूम सूप प्यूरी तैयार करते समय, आपको उन सभी को ब्लेंडर से पीसना नहीं चाहिए। कुछ मशरूम को तलने और तैयार पकवान को सजाने के लिए उनका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मलाईदार सूप में आने वाले मशरूम के टुकड़े इसका स्वाद खराब नहीं करेंगे।
• सूप को एक मलाईदार बनावट देने के लिए, मशरूम और सब्जियां जो इसकी संरचना बनाती हैं, उबला हुआ और एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होता है। इसके लिए सबमर्सिबल डिवाइस का उपयोग करते समय, सुरक्षा सावधानियों का पालन करें, विसर्जन के समय इसे बंद कर दें और छिड़काव को रोकने के लिए इसे तरल से हटा दें।
• मशरूम प्यूरी सूप को गाढ़ा बनाने के लिए इसमें आलू या मैदा मिलाएं। खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन इसे मलाईदार स्वाद देगा।

सूखे पोर्सिनी मशरूम के सूप-प्यूरी को क्राउटन या राई ब्रेड के साथ परोसें। सेवा करते समय, आप इसे कटी हुई जड़ी बूटियों, जायफल के साथ छिड़क सकते हैं, व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं। सजावट के लिए, अक्सर तले हुए वन मशरूम या शैम्पेन का उपयोग किया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप

• सफेद सूखे मशरूम - 40 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मक्खन या वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• आलू - 0.3 किलो;
• खट्टा क्रीम - 100 मिली;
• पानी - 0.75–1 एल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 55 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

• मशरूम ठंडा पानी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
• जिस पानी में मशरूम भिगोए गए थे, उसे एक अलग कंटेनर में डालें, कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से तनाव दें, साफ पानी से वांछित मात्रा में पतला करें। आप जितना कम लिक्विड का इस्तेमाल करेंगे, सूप उतना ही गाढ़ा होगा।
• आलू को छीलें, मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें जो डेढ़ सेंटीमीटर से बड़ा न हो।
• प्याज से छिलका हटा दें, प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• मशरूम को अच्छी तरह से धोकर, कुछ देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें, फिर बड़े टुकड़ों में काट लें।
• जिस पैन में सूप पकाया जाएगा, उसके तल पर तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• मशरूम डालें, उन्हें कभी-कभी हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
• आलू डालें, तैयार तरल डालें।
• बर्तन में तरल उबलने के बाद आधे घंटे तक उबालें।
• पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें। खट्टा क्रीम, नमक और मसाले जोड़ें।
• एक उबाल लेकर आओ, 2-3 मिनट के लिए पकाएं, गर्मी से हटा दें।

इस अवसर के लिए नुस्खा::

रूसी व्यंजनों में, पोर्सिनी मशरूम प्यूरी सूप के लिए यह नुस्खा सबसे आम है, इसे एक क्लासिक माना जा सकता है। यदि आप प्याज और मशरूम को तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, और खट्टा क्रीम को नुस्खा से बाहर करते हैं, तो आपको पकवान का एक दुबला संस्करण मिलता है। फिर आप इसे लीन मेयोनेज़ से भर सकते हैं।

सूखे पोर्सिनी मशरूम और ताजा शैम्पेन का सूप प्यूरी

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 40 ग्राम;
• ताजा शैम्पेन - 0.4 किलो;
• प्याज़ - 100 ग्राम;
• अजवाइन का डंठल - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सब्जी शोरबा - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• क्रीम - 0.2 एल;
• कॉन्यैक - 20 मिली;
• सूखी सफेद शराब - 0.2 एल;
• आटा - 20–40 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिली;
• ताजा अजमोद - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 83 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

• पोर्सिनी मशरूम को दो गिलास पानी के साथ डालें। 2 घंटे बाद धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। जिस पानी में वे भिगोए थे उसे छान लें और सब्जी के शोरबे में मिला दें।
• मशरूम धो लें, एक नैपकिन के साथ ब्लॉट करें, प्लेटों में काट लें।
• अजवाइन और प्याज़ को धोकर बारीक काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में आधा मक्खन पिघलाएं, उसमें प्याज और अजवाइन को 5 मिनट तक फ्राई करें।
• मशरूम और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, उन्हें 5 मिनट के लिए भूनें, फिर सफेद शराब डालें और लगभग आधा होने तक उबालें।
• भीगे हुए पोर्सिनी मशरूम का आधा भाग डालें, सब्जी शोरबा और मशरूम के पानी के मिश्रण पर डालें।
• आधे घंटे के लिए उबाल लें, फिर पैन की सामग्री को ब्लेंडर से मार दें।
• एक साफ फ्राइंग पैन में, बचा हुआ मक्खन गरम करें, उसमें आटा भूनें। व्हिस्क के साथ पैन की सामग्री को फेंटते हुए क्रीम में डालें। गांठों के गठन को रोकने के लिए यह आवश्यक है। एक दो मिनट के लिए उबालें।
• सूप में क्रीम सॉस डालें, मिलाएँ। नमक, मसाले डालें। उबाल पर लाना। गर्मी कम करें और सूप को गाढ़ा होने तक हिलाते हुए कुछ देर तक उबालें।
• शेष पोर्सिनी मशरूम को वनस्पति तेल में भूनें। बारीक कटा हुआ अजमोद और कॉन्यैक जोड़ें। 5 मिनट पकाते रहें।

सूप को कटोरे में डालें, तले हुए पोर्सिनी मशरूम से सजाएँ। अलग से गेहूं के क्रॉउटों को परोसें।

क्रीम पनीर के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम सूप

• सफेद सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
• ताजा शैम्पेन (वैकल्पिक) - 50-100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• आलू - 0.5 किलो;
• क्रीम पनीर - 0.2 किलो;
• पानी - 1-1.5 एल;
• मक्खन - 40-60 ग्राम;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 63 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

• सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
• गाजर को स्लाइस, आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
• प्याज छोटे छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।
• मशरूम को पानी में भिगोएँ, धोएँ, सुखाएँ। कट गया।
• पैन के तल पर 40 ग्राम मक्खन पिघलाएं, उसमें प्याज और मशरूम को 5-10 मिनट तक भूनें।
• सब्जियां डालें, पानी से भरें। आधा घंटा उबालें। पकाने से 5-10 मिनट पहले नमक और मसाले डालें।
• बर्तन की सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें।
• एक उबाल लाने के लिए, पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सूप में पूरी तरह से घुल न जाए।
• बचे हुए तेल में, प्लेटों में कटे हुए शैम्पेन को भूनें, उन्हें डिश को सजाने के लिए इस्तेमाल करें।

इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए सूप में हल्का मलाईदार स्वाद और मशरूम की मोहक सुगंध होती है। इसकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा को कम या बढ़ाकर इसकी घनत्व को समायोजित किया जा सकता है।

सूखे पोर्सिनी मशरूम का सूप-प्यूरी साल के किसी भी समय पकाया जा सकता है। यह स्वाद के लिए उपयोगी और सुखद निकला। इसकी मोहक सुगंध किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगी। पकवान अति सुंदर दिखता है, इसे सप्ताह के दिनों में तैयार किया जा सकता है और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

उत्पाद मैट्रिक्स: 🥄

पोर्सिनी मशरूम को सबसे स्वादिष्ट में से एक कहा जा सकता है। वे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। सर्दियों की तैयारी विशेष रूप से लोकप्रिय है। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में ताज़े चुने हुए मशरूम के स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। इस मामले में, पोर्सिनी मशरूम सूप सबसे अच्छा विकल्प होगा। यह व्यंजन अपने परिष्कृत स्वाद और अकल्पनीय सुगंध से सभी को विस्मित कर देगा। साथ ही, इसे तैयार करना काफी आसान है। मुख्य बात सही नुस्खा चुनना है।

आप इस डिश को बहुत जल्दी पका सकते हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिए परिचारिका भी इसका सामना कर सकती है।

इस मामले में, सूप असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 400 ग्राम ताजा या जमे हुए पोर्सिनी मशरूम।
• 2 छोटे प्याज।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 2 कप शोरबा। चिकन सबसे अच्छा है।
• 1 कप हाई फैट क्रीम।
• थोड़ा सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त नमी को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को भी काटने की जरूरत है।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और प्याज डाल दें। इसके लगभग पारदर्शी होने के बाद, आप इसमें मशरूम डाल सकते हैं। खाना पकाने का समय औसत पांच मिनट होना चाहिए।

शोरबा को तैयार पैन में डालें और उसमें मशरूम और प्याज डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। उसके बाद, आप इसे ब्लेंडर से प्यूरी में बदल सकते हैं।

एक बार तैयार होने के बाद, आग पर लौटें और उबाल लें। इस स्तर पर, आप सूप के ऊपर क्रीम डाल सकते हैं। हिलाओ और नमक और थोड़ी काली मिर्च डालो। एक और पांच मिनट के बाद, डिश को आग से हटाया जा सकता है और परोसा जा सकता है। इसे सजाने के लिए आप कुछ ताज़ी जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

ऐसा नुस्खा आपको उस मामले में एक स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार करने की अनुमति देगा जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आते हैं और उन्हें तत्काल कुछ आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता होती है।

गाढ़ा प्यूरी सूप

यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पका हुआ व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। इसकी आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो सफेद मशरूम।
• 4 कप ताजा गाय का दूध।
• 1 बल्ब।
• 1 गाजर।
• थोड़ा मक्खन।
• 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा।
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

सबसे पहले, आपको ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ मशरूम पीसने की जरूरत है। इस तरह के व्यंजन को जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से भी तैयार किया जा सकता है। लेकिन खाना पकाने से पहले, उन्हें पिघलाया और सुखाया जाना चाहिए। एक सॉस पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं और मशरूम प्यूरी में डालें। वहां साबुत प्याज और गाजर भेजें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबाला जाना चाहिए। इसके बाद पैन में एक गिलास साफ पानी डालें और उबाल आने दें। जब तक सूप पक रहा है, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं और उसमें आटे को भूनें। इसमें दूध डालें। मिश्रण के उबलने के बाद, इसे मशरूम के साथ सॉस पैन में डालें। लेकिन उससे पहले प्याज और गाजर को वहां से हटा दें। इस तरह से तैयार सूप को और 20 मिनट तक पकाएं। आखिर में नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

इस रेसिपी में कुछ भी अतिरिक्त नहीं है। आप पोर्सिनी मशरूम के स्वाद और परिष्कृत सुगंध का पूरी तरह से अनुभव कर पाएंगे।

अतिरिक्त पनीर के साथ

अगर आप हल्के नमकीन स्वाद वाली डिश चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपको सबसे अच्छी लगेगी। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े ताजे या जमे हुए पोर्सिनी मशरूम
• 4 बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच मक्खन।
• 1 लीटर शोरबा। ऐसे में सब्जियों को तरजीह देना बेहतर है।
• 2 अंडे।
• एक गिलास कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़।
• 1 टहनी अजवायन या तुलसी

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तुलसी या अजवायन की एक पूरी टहनी डालें। यदि आपको ये जड़ी-बूटियाँ पसंद नहीं हैं, तो आप इन्हें किसी अन्य से बदल सकते हैं। तो तेल एक अनूठी नाजुक सुगंध प्राप्त करेगा।

मशरूम को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। उसके बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। उन्हें तेल वाले पैन में डालें और एक मिनट के लिए भूनें। फिर थोड़ी मात्रा में शोरबा डालें और परिणामी मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि मशरूम पूरी तरह से शोरबा को अवशोषित न कर लें। एक नियम के रूप में, इसमें दो मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

बर्तन में थोड़ा नमक और मसाले डालें। शेष शोरबा डालो और सूप को उबाल लेकर लाओ। इसे 30 मिनट तक पकाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि फोड़ा बहुत मजबूत नहीं है।

एक छोटे कटोरे में अंडे तोड़ें और हल्के से फेंटें। खाना पकाने के अंत में, धीरे-धीरे अंडे को सूप में डालें। एक बार जब यह फिर से उबल जाए तो इसे आंच से उतार लें। सभी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें। सूप को आग पर लौटा दें और परमेसन चीज़ डालें।

सेवा करने से पहले, आप सूप को अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों और स्वाद के साथ क्रीम से सजा सकते हैं।

अतिरिक्त आलू के साथ

यदि आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि संतोषजनक व्यंजन भी प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा दूसरों की तुलना में बेहतर है। पकवान की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल होंगी:

• 6 बड़े जमे हुए या ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 4 आलू।
• 1 गाजर।
• 1 बल्ब।
• 1.5 कप ताजा दूध
• 500 मिली पानी।
• सूजी के 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच।

मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर को छीलकर जितना हो सके छोटा काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर भूनें। खाना पकाने का समय 4 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

इस समय, आप आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। उसके बाद, इसे प्याज और गाजर के साथ पैन में स्थानांतरित किया जा सकता है।

मशरूम को थोड़े से तेल में तल लें। उन्हें पकाने में लगभग 20 मिनट का समय लगना चाहिए।

तली हुई सब्जियों में पानी और दूध डाल दीजिए. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और पांच मिनट तक उबालें। उसके बाद, सूजी को पैन में डालना और पांच मिनट के लिए पकाना संभव होगा।

परिणामी सूप को मशरूम के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, थोड़ा नमक और मसाले डालें। सूप को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। फिर इसे वापस सॉस पैन में डालें और उबाल लें।

अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री पर स्टॉक करना और सही नुस्खा चुनना पर्याप्त है। तैयार पकवान को हमेशा भारी क्रीम के साथ सुगंधित किया जा सकता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आप मशरूम पसंद करते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप क्रीम के साथ सुखाए हुए मसले हुए पोर्सिनी मशरूम का सूप तैयार करें। सूखे मशरूम का सूप साल भर तैयार किया जा सकता है। सफेद मशरूम विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सूप के लिए, मैं काले धब्बों के बिना सफेद कवक की साफ, बड़ी, सूखी प्लेटें चुनने की सलाह देता हूं। मशरूम को धूल में नहीं उखड़ना चाहिए। जब आप जार खोलते हैं तो गुणवत्ता वाले मशरूम की सुगंध फैलने लगती है। आप कोई भी प्रसंस्कृत पनीर ले सकते हैं, लेकिन मशरूम के साथ विविधता सबसे उपयुक्त होगी। मैं आपका ध्यान भी आकर्षित करना चाहता हूं।



आपको आवश्यकता होगी (2.5-3 लीटर के लिए):

- सूखे सफेद मशरूम - 150 ग्राम,
- बड़े आलू - 2 टुकड़े,
- प्याज - 1 टुकड़ा,
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा,
- क्रीम वसा सामग्री 30% - 150 ग्राम,
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा,
- allspice - 2-3 मटर,
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

मशरूम को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें।




सुबह में, मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें ताकि रेत और गंदगी के अवशेष न हों।
मशरूम को सॉस पैन में डुबोएं, ठंडे पानी से ढक दें, लहसुन की एक लौंग डालें। धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।




आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और सूप में डालकर 10 मिनट तक पकाएं।




प्याज को बारीक काट लें।






एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज़ को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तले हुए प्याज को सूप में डालें। ऑलस्पाइस और बे पत्ती डालें। 4 मिनट उबालें.




प्रसंस्कृत पनीर को बेतरतीब ढंग से काटें, सूप में डुबोएं और उबाल लें।




बे पत्ती और allspice हटा दें। सूप को ब्लेंडर में स्मूद होने तक ब्लेंड करें। नमक और काली मिर्च।




क्रीम में डालो, हलचल, उबाल लेकर आओ। गर्मी से निकालें और कटोरे में डाल दें।
शीर्ष पर आप साग या घर का बना लहसुन croutons डाल सकते हैं। क्रीम से सजाएं। ब्राउन ब्रेड के साथ सर्व करें। मुझे यकीन है कि आपको भी यह पसंद आएगा।






मशरूम का सूप बहुत गाढ़ा होता है। अगर वांछित है, तो इसे दूध से पतला किया जा सकता है।

सलाह:

अगर आप जल्दी में हैं तो सूखे मशरूम को गर्म पानी में भिगो दें और एक घंटे के बाद आप इन्हें पका सकते हैं।
- व्हिपिंग की सुविधा के लिए, आप मोटे सूप को शोरबा से एक कोलंडर के साथ अलग कर सकते हैं और इसे ब्लेंडर से काट सकते हैं। फिर बचा हुआ शोरबा डालें और नुस्खा के अनुसार पकाना जारी रखें।
- फेस्टिव सर्विंग के लिए आप ब्रेड पॉट में सर्विंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। रोल के ऊपरी हिस्से को काट लें, गूदा निकाल दें और सूप की सर्विंग में डालें। ब्रेड के ढक्कन से ढक दें।
- सूप को ताज़ी पिसी काली मिर्च से सीज़न करना सबसे अच्छा है।