A pulykahús elképesztő táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, ezért sokféle kulináris élvezet készíthető belőle. Ez különösen igaz télen. A Kaukázusban azt mondják, hogy a pulykahús különösen jó, ha a madár megkóstolja az első havat. Sokat tudnak erről a kérdésről, hiszen szinte minden lakos foglalkozik pulykatenyésztéssel a falvakban. Ez azért van, mert olyan sok százéves van ezeken a helyeken?
A pulykahús nem okoz allergiás reakciókat, ezért terhes nőknek és gyermekeknek ajánlott. Szakértők azt találták, hogy a pulyka fogyasztása hozzájárul a fogyáshoz, ellenáll a narancsbőrnek és javítja a szellemi teljesítőképességet. Az olyan élelmiszerek fogyasztásának pozitív következményeinek fő feltétele, mint a lassú tűzhelyen gombával főtt pulykahús, a jó hangulat és a teljes bizalom, hogy ez az étel valóban meghozza a kívánt eredményt.
Mi szükséges egy pulyka gombával lassú tűzhelyben történő főzéséhez:
Körülbelül 500 gramm baromfifilé;
200 gramm fehér gomba vagy bármilyen más;
Négy evőkanál száraz vörösbor és ugyanennyi konyak;
Egy fej hagyma;
Vaj - 50 gramm;
Öt gerezd fokhagyma;
Kakukkfű és illatos fekete bors - ízlés szerint;
Babérlevél, só.
Hogyan főzzünk pulykát gombával
A pulykafilét mindenekelőtt meg kell sütni. Ehhez vágja a húst kis szeletekre, és tegye egy multicooker csészébe, adjon hozzá egy kanál olajat;
A sütéshez be kell állítani a „Sütés” vagy a „Sütés” módot (a multi-cooker modelltől függően), és addig kell sütni, amíg a húskéreg aranybarna nem lesz;
A pulyka megsütése után ki kell venni a lassú tűzhelyről. A gombát félbe kell vágni. A nagy "egyedeket" negyedekre lehet vágni, és lassú tűzhelyen hagymával megsütni, nem túl nagyra vágva. A pulykasütésből megmaradt olajban kisütjük;
Amikor a gomba megsült, adjuk hozzá a pulykahúst, öntsük hozzá a bort és a konyakot, a babérlevelet és a kakukkfüvet, valamint borsozzuk és sózzuk. Ezután főzzük meg a pulykát gombával az „Oltás” módban (10 perc).
Tálaljuk a pulykahúst gombával mélytálban, kedvenc zöldségeink köretével. A pulyka a gombához hasonlóan tökéletes összhangban van például a gabonafélékkel.
Jó étvágyat kívánunk!
Alternatív videó recept pulyka gombával lassú tűzhelyben:
Ha tetszett a recept, hálásak leszünk, ha megosztod a közösségi oldalakon:
Próbálja meg sütni, párolni vagy párolni a madarat, akár egészben, akár részekre vágva, fűszernövényekkel és zöldségekkel, gyömbérrel, szójaszósszal és citrusfélékkel. Nyugodtan adj hozzá pácokat, és minden alkalommal kapj új kulináris remekművet!
Az öt leggyakrabban használt összetevő a lassú tűzhely pulyka receptjeiben:
Érdekes recept:
1. A meghámozott hagymát közepes méretű félkarikára vágjuk.
2. Kapcsolja be az elektromos készüléket "Sütés" üzemmódban. Állítsa az időzítőt 40 percre.
3. Öntsön hagyma félkarikákat a multicooker edénybe, adjon hozzá szójaszószt és vizet. Adjunk hozzá cukrot, zárjuk le a fedőt, és pároljuk az öntetet tíz percig.
4. Az elkészített pulykahúst szeletekre vágjuk, és a langyos szószhoz küldjük. Kevergetve, nyitott fedél mellett néhány percig sütjük.
5. Zárja le a főzőegységet, és hagyja a pulykát sütni, amíg meg nem hangzik. A kész húst tányérra tesszük, finomra vágott zöldekkel díszítjük. Főtt rizzsel, zöldségekkel vagy tésztával tálaljuk.
Az öt leggyorsabb lassú tűzhely pulykarecept:
Hasznos tippeket:
. Ahhoz, hogy a pulykafilé lédús és illatos legyen, előzetesen bepácolhatja. Ha pedig egy darabban főzzük, tegyünk bele fokhagymagerezdeket és sárgarépát.
. Filé pácönteteként használhatunk bort vagy konyakot cukorral, fűszernövényekkel, fokhagymával és citrommal.
. Az íze csodálatos lesz, ha a filét dörzsöli be növényi olajjal, sóval, fokhagymával és rozmaringgal. Pácoljuk a húst több órán keresztül. Próbálja meg sütni, párolni vagy párolni a madarat, akár egészben, akár részekre vágva, fűszernövényekkel és zöldségekkel, gyömbérrel, szójaszósszal és citrusfélékkel. Nyugodtan adj hozzá pácokat, és minden alkalommal kapj új kulináris remekművet!
Lassú tűzhelyben főtt pulyka esetében a hasított test bármely része vagy filéje hasznos. Teljesen más a mell, a szárnyak és a lábak tápértéke, más az íze is. A bőr a madáron hagyható, vagy eltávolítható róla. Az eredmény csak a személyes preferenciáktól függ. Főzés előtt a húst alaposan megmossuk vízzel, megszárítjuk, majd beindítjuk a folyamatba. A pulyka jól passzol sokféle fűszerhez, zöldséghez és gabonafélékhez.
Ennek a madárnak a húsát főzhetjük zöldségekkel, mindenféle körettel tálalhatjuk, párolhatjuk, süthetjük, süthetjük és különféle szószokkal ízesíthetjük - currys, krémes, fokhagymás. Minden a séf preferenciáitól függ, aki igazi kulináris remekművet készít otthon. Mellesleg, pontosan egy olyan finomság, mint a gombás pulyka, leggyakrabban az ünnepi asztal szerves díszévé válik. Ez természetesen meglehetősen egyszerűen megmagyarázható: egyrészt a zsenge baromfihús sokkal egészségesebb, mint a sertés- és csirkehús, másrészt gombával kombinálva az íze még a legigényesebb evőket is meghökkenti. Éppen ezért, ha a háziasszony törődik családja egészségével, és férje és gyermekei kedvében akar járni, ilyen ételeket készít.
Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb esetben a kulináris mesterek a filé részeket vagy a melleket használják. Az a tény, hogy a pulyka gombával történő főzésének sok receptje párolási folyamatot tartalmaz, ami viszont nem vesz igénybe sok időt, és ez nagyon valószínű, ha a kiválasztott húsdarab elég kemény.
Fokhagymakrémmártásban párolt pulykafilé sampinyonnal
Érdemes megjegyezni, hogy vannak meglehetősen egyszerű tippek, hogyan lehet finoman és elegánsan tálalni az ilyen ételeket.
Például érdemes megpróbálni egy szabványos termékkészletet használni:
- 700-800 g pulykafilé.
- 400 g gomba.
- 200 ml tejszín (20%).
- Napraforgóolaj - sütéshez.
- 1 st. forralt víz.
- 2-3 gerezd fokhagyma.
- 1 izzó.
- Fűszerek ízlés szerint - só, bors.
Ha mindezzel kéznél van, könnyen megfőzhet egy párolt pulykát krémes gombamártásban.
Ehhez alaposan öblítse le a hátszínt, szárítsa meg papírtörlővel és vágja közepes méretű kockákra.
Ezt követően a hagymát karikákra vágjuk, a gombát – vagyis mindegyiket – óvatosan 4 részre osztjuk.
Ezután egy serpenyőben olajon megpirítjuk a csiperkegombát és a hagymát, majd egy másik edényben a sült húst aranybarnára sütjük.
A következő lépésben a fokhagymát felaprítjuk, a már megsütött filédarabokhoz pedig hagymát és gombát adunk.
Most egy lédús pulyka készítéséhez tejszínes mártásban párolt gombával, öntsük az edényt tejszínnel, egy pohár közönséges forralt vízzel, adjunk hozzá fokhagymát a tetejére, majd alaposan keverjük össze az összes összetevőt.
Egyébként ne felejtsd el a finomságot kedvenc fűszereiddel fűszerezni.
Megjegyzés: ennek a kulináris remekműnek az elkészítési ideje nem haladja meg a 25 percet. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy a húst fedővel pároljuk. Ebben az esetben megfelelő köret a rizs vagy a főtt burgonya.
Pulykamell sampinyonnal tejfölben: recept
Nem csak a tejszínnel lehet különleges ízeket adni az ilyen ételeknek.
A csiperkegombás pulyka kiváló tejfölben, ha minden hozzávalót helyesen választ:
- 350 g gomba.
- 500 g mell.
- 40 ml tejföl (lehetőleg 15%).
- 1 izzó.
- 50 ml narancslé.
- 10 ml narancshéj.
- 5 g szárított rozmaring.
- Só - saját ízlése szerint.
- Napraforgóolaj - a hozzávalók sütéséhez.
Egy ilyen szokatlan "csokor" lehetővé teszi egy meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor kiadós étel elkészítését.
- Először a húst szeletekre vágjuk, a gombát pedig szeletekre vágjuk, majd serpenyőben kis lángon megsötétítjük.
- Főzzük meg a hagymát egy serpenyőben - arany árnyalatúnak kell lennie.
- Ezzel egyidejűleg a pulykamellet megpirítjuk, hogy később gombával és hagymával kombináljuk.
- Az összes hozzávaló összekeverése után sózzuk meg a leendő ételt, ízesítsük rozmaringgal, és öntsük rá a narancshéj és -lé keverékét.
- 5-7 perc elteltével nyugodtan adjunk hozzá tejfölt a finomsághoz, pároljuk még 10 percig.
Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, és tálalja az asztalra a háztartás tagjaival vagy a vendégekkel.
Pulykafilé sampinyonnal fehérboros szószban
Érdekes tény, hogy a tejszínes szósszal felszolgált fehér baromfihús szokatlan nevet kapott Franciaországban - "fricassee". Talán igazán díszesen hangzik, de a sampinyonnal kombinált, tejszínes szószban főzött pulykafilé nem csak az európaiaktól érdemelt ki külön figyelmet és szeretetet.
Éppen ezért, hogy ez a kulináris kísérlet sikeres legyen, és ne legyen rosszabb, mint a franciák, a képzett háziasszonyok a következő összetevőket választják:
- 600 g baromfihús.
- 350 g gomba.
- 150 ml fehérbor (lehetőleg száraz).
- 30 g vaj.
- 150 ml húsleves.
- 150 ml vizet.
- 2 tojássárgája.
- Fél citrom.
- 1 izzó.
- 3 gerezd fokhagyma.
- Olívaolaj - sütéshez.
- Petrezselyem, só, bors - ízlés szerint.
A főzési folyamat egyszerű, lépésről lépésre a következő eljárásokat tartalmazza:
- Először a húst apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megpirítjuk.
- Ezután az apróra vágott hagymát és egy gerezd fokhagymát azonnal olívaolajon 5 percig pirítjuk.
- Annak érdekében, hogy a pulykafilé és a csiperkegomba receptjét betartsák, öntsön fehérbort egy serpenyőbe hússal és hagymával, és párolja fél órán keresztül.
- Ugyanakkor a gombát megtisztítjuk, tányérokra vágjuk, majd 30 perc múlva ezt a terméket a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz adjuk.
- A kapott keveréket óvatosan összekeverve, finomra vágott petrezselymet és egy másik gerezd fokhagymát teszünk a tetejére.
- Töltsük meg húslevessel, ne felejtsük el sózni, borsozni az edényt, majd tovább pároljuk legalább 25 percig.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a pulykafiléből és gombával készült fricassee receptje nem lesz kitöltve, ha a szósz nem készül.
Ehhez keverje össze a sárgáját, a vizet és a citromlevet, miközben ne felejtse el fűszerekkel ízesíteni a konzisztenciát. Most, hogy a párolási folyamat véget ért, öntsük az edényt tojásos szósszal, alaposan keverjük össze, és mielőbb kényeztessük vendégeinket a kapott remekművel.
Tejfölös szószos pulykafilé egyszerű receptje
Egy másik lehetőség, hogyan készítsünk egy ilyen ételt, csak „nyald meg az ujjaidat”, ha zöldséget, például sárgarépát adsz hozzá.
Rajta kívül a háziasszonynak tejfölben párolt pulykafilét kell főznie gombával, még néhány ugyanolyan fontos hozzávalóval:
- 300 g hús.
- 100 g főtt gomba.
- 200 ml tejföl.
- 1 kis sárgarépa
- 1 izzó.
- 20 g vaj.
- 20 ml növényi olaj.
- Fűszerek - ízlés szerint.
A recept nagyon egyszerű:
- A hagymakarikákat vajban és növényi olajban áttetszővé sütjük.
- A sárgarépát csíkokra vágjuk.
- A filét közepes méretű kockákra vágjuk, majd ezeket a hozzávalókat addig pirítjuk, amíg ki nem jön belőlük a nedvesség.
- A következő szakaszban egy külön tartályban - egy serpenyőben - keverje össze a hagymát, sárgarépát, apróra vágott főtt gombát, húst, adjon hozzá tejfölt és fűszereket.
- Pulyka gombával, tejfölös szószban párolva, lefedve közepes lángon 20 percig állni hagyjuk.
A legtöbb tapasztalt háziasszony szerint ezt a finomságot legjobban rizzsel tálaljuk.
Tejszínes pulykafilé sült gombával
Figyelembe veheti, hogy a pulykaételek nemcsak diétásak és gyengédek, hanem enyhén csípős-édesek is lehetnek. Ilyen ízt adhat ételeinek egy speciális fűszerezés - curry - köszönhetően.
Ezen kívül olyan termékeket kell használni, mint:
- 400 g baromfihús.
- 250-300 g gomba.
- 250 ml tejszín (csak 22% elegendő).
- 1 izzó.
- 10 g curry.
- Fűszerek - só, bors - saját ízlés szerint.
- Egy kis csokor kapor.
- Növényi olaj - sütéshez.
Ez a tejszínes pulykafilé sült sampinyonnal receptje több lépésből áll.
- Először megmossuk és szeletekre vágjuk a húst. Csak ezután küldje el őket a serpenyőbe, és nagy lángon süsse olajban 5 percig.
- Amikor a darabok kevésbé rózsaszínűek, fűszerezzük őket. Egyes háziasszonyok egyébként citromlevet is adnak az ételhez, ami lágyabbá teszi a finomság ízét.
- Ugyanakkor ne felejtsük el apróra vágni a hagymát, majd a serpenyőbe adjuk a többi hozzávalóhoz.
- A csiperkegombával és fűszerekkel tejszínben elkészített pulyka elkészítésének eljárása magában foglalja a gombák kötelező darabolását, hagymával együtt pirítását, majd összekeverik a baromfihússal.
- Az utolsó szakaszban fűszerezzük a kulináris remekművet curryvel, öntsük bele a tejszínt, és pároljuk a kapott keveréket 5 percig.
Az étel díszítéséhez szórjuk meg a tetejét finomra vágott kaporral.
Pulykafilé tejfölben, sampinyonnal, lassú tűzhelyen főzve
Bizonyos élelmiszerek létrehozásának felgyorsítása érdekében az emberiség számos eszközzel állt elő. Az egyik egy lassú tűzhely, amelyben a pulyka csiperkegombával nagyon gyorsan megsül, ráadásul nagyon finomnak bizonyul.
A végrehajtási folyamat elindításához a következő termékekre lesz szüksége:
- 900-1000 g fehér hús.
- 400 g gomba.
- 150 ml tejföl (15%).
- 2 kisebb hagyma.
- 3 gerezd fokhagyma.
- 20 g bazsalikom.
- Fűszerek - só és bors - saját ízlés szerint.
Az előkészítés technológiája több szakaszból áll:
- Először a gombát és a filét közepes darabokra vágjuk.
- Másodszor, aprítsa fel a fokhagymát (2 gerezd) és a hagymát.
- Ezután keverjük össze a hozzávalókat, és tegyük a lassú tűzhelybe, amelyben a csiperkegombás pulykafilé „Pörkölt” módban 60 percig sül.
- Mielőtt elkezdené a folyamatot, ne felejtse el a finomságot tejföllel leönteni, és fűszerekkel ízesíteni.
Egy óra múlva szórjuk meg az edény tetejét fokhagymaszeletekkel.
Pulyka reszelt sajttal és sampinyonnal tejfölben
Egy másik lehetőség az ilyen ételek elkészítésére, ha reszelt kemény sajtot (legfeljebb 100 g), citromlevet (20 ml) és medvehagymát (2 darab) használnak.
A felsorolt összetevőkön kívül az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 350-400 g filé.
- 200 g kis gomba.
- 2 gerezd fokhagyma.
- 250 ml tejföl (15%).
- 50 ml olívaolaj.
- Fűszerek - kakukkfű, só, bors - saját ízlés szerint.
Lassú tűzhelyben egy pulyka reszelt sajttal és tejfölös csiperkegombával a következőképpen készül:
- Először a húst vágjuk apró szeletekre, és mindenképpen citromlével öntsük le.
- Másodszor a gombát félbe, a hagymát karikára vágjuk, a fokhagymát pedig alaposan felaprítjuk.
- Ezután öntsön olajat a gép edényébe, állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és süsse 15 percig az apróra vágott filét.
- Csak ezen idő elteltével adjunk hozzá más hozzávalókat a húshoz, sózzuk meg, szórjuk meg borssal és kakukkfűvel.
- További 10 perc lassú tűzhelyen történő főzés után öntsük hozzá a tejfölt, és állítsuk be a „Pörkölt” módot, amelyben az étel a következő 25 percig eléri.
A finomságot megszórjuk reszelt sajttal, és további 7-10 percig főzzük, majd bátran tálaljuk.
Hogyan kell főzni a sütőben gombával sült pulykafilét
Ízletes pulyka főzéséhez friss vagy pácolt sampinyonnal, sajttal és bármilyen más hozzávalóval, a lassú tűzhely mellett a modern háziasszonyok és szakácsok gyakran használják a sütőt.
Például egy finom sült étel elkészítéséhez a következő termékkészletet kell megvásárolnia:
- 400 g baromfihús.
- 350 g gomba.
- 100 g reszelt kemény orosz (vagy ami tetszik) sajt.
- 20 ml növényi olaj.
- 50 g vaj.
- 10 g liszt.
- 100 ml száraz fehérbor.
- 100 ml tejföl (15%).
- 50 ml tiszta (alacsony zsírtartalmú) marhahúsleves.
- 2 sárgája.
- 15 ml citromlé.
- Fűszerek - só és őrölt fekete bors - saját ízlése szerint.
Ebben az esetben a sült pulyka sampinyonnal tejfölben való főzésének receptje több kötelező lépést tartalmaz.
- A filét mindenekelőtt apró szeletekre vágjuk, melyek 1 cm vastagok lesznek, és alaposan megsózzuk, őrölt borssal ízesítjük.
- Ezután a szeleteket serpenyőben növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
- Most készítsük el a szószt: óvatosan adjuk hozzá a lisztet, majd adjunk hozzá fehérbort, tejfölt vagy tejszínt, ne felejtsük el a végén összekeverni a kapott állagot a húslével.
- Annak érdekében, hogy a sütőben sült pulyka gombával ne száradjon meg, forraljuk fel a mártást vízfürdőben: vegye figyelembe, hogy ekkor a folyadékot 15 percig alaposan meg kell keverni.
- Ezután adjuk hozzá a vajat, a sárgáját a tejfölhöz és a borhoz, majd facsarjuk ki a citromlevet.
- Az utolsó szakasz a finomság megsütése: tűzálló formába tesszük a madárhúst, ráöntjük a tányérokra vágott gombát, majd az egészet leöntjük az elkészített mártással, megszórjuk reszelt sajttal és 10-re az előmelegített sütőbe tesszük. percek.
Érdemes megjegyezni, hogy ha a pulykafilét gombával a sütőben fólia alatt elkészítjük, akkor a főzési idő 15-20 percre nő.
Óvatosan figyelje meg a sajtot: amint aranyszínű kéreg képződik, a kulináris remekmű késznek tekinthető.
Pulyka sampinyonnal, paradicsommal és burgonyával
Nem titok, hogy a sült pulykaételek lédúsak és ízletesek, még akkor is, ha nem használunk olyan kitűnő összetevőket, mint a bor, a tejszín vagy a szokatlan fűszernövények.
Ezért könnyen boldogulhat azokkal a termékekkel, amelyek jelen vannak az ember napi étrendjében:
- 500 g mell.
- 250 g gomba.
- 2 paradicsom.
- 1 izzó.
- 200 g sajt.
- Fűszerek - só, őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.
- 1 evőkanál olívaolaj.
A pulyka gombával a sütőben történő főzésének receptje azt sugallja, hogy a következőket kell tennie:
- Először a felszeletelt hagymát pirítsuk meg olajon az apróra vágott gombával együtt.
- Ezenkívül ne felejtse el gondosan megsózni ezeket az összetevőket.
- Utána a mellet legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, és óvatosan előolajozott tepsire helyezzük.
- A karikára vágott paradicsomot tegyük a hús tetejére, majd öntsünk rá egy réteg gombát, és a legtetejétől kenjük meg a reszelt sajttal.
Felhívjuk figyelmét, hogy a csiperkegombás pulyka burgonyával is süthető: ebben az esetben a főtt burgonyát érdemes szeletekre vágva az edény legaljára tenni. Megjegyzés: a főzési folyamat 15-20 percig tart 200 °C hőmérsékleten? VAL VEL.
Francia stílusú pulyka friss csiperkegombával
Egy másik nem kevésbé népszerű módja egy ilyen finomság elkészítésének a pulyka sütőben való sütésének receptje, olajbogyóval (5-8 darab), majonézzel (200-250 ml-re lesz szüksége) és reszelt kemény sajttal (körülbelül 100 g).
Ez a technológia a pulyka friss csiperkegombával francia nyelven történő főzésére a felsoroltakon kívül a következő összetevők kötelező használatát írja elő:
- 600 g filé.
- 5 db közepes méretű gomba.
- 1 izzó.
- Fűszerek - só, bors, fűszernövények (például bazsalikom) - saját ízlése szerint.
- Napraforgóolaj - a tepsi kikenéséhez.
A lépésről lépésre elkészített recept így néz ki:
- Kezdje azzal, hogy a kiválasztott tepsit kenjük meg olajjal, majd tegyük bele a kockára vágott húst, amit meg kell sózni, és a többi fűszerrel ízesíteni.
- Ezután finoman apróra vágjuk a hagymát, és rászórjuk a filére.
- Meg kell jegyezni, hogy ebben az esetben pontosan tudnia kell, hogyan kell főzni a pulykát csiperkegombával: arról beszélünk, hogy a gombát ebben a receptben nem apróra vágják és vágják, hanem durva reszelőn dörzsölik.
- Csak ezután fektessük a hús tetejére, és utána adjuk hozzá a karikára vágott olajbogyót.
- A főzési folyamat befejezéséhez kenje meg a leendő finomságot majonézzel, szórja meg sajttal, és tegye be a sütőbe 30 percre 180-200 fokos hőmérsékleten? VAL VEL.
Aki kívánja, az ünnepi asztalra való tálalás előtt díszítheti az ételt kedvenc zöldje ágaival, de ez nem szükséges.
Pulykaszelet sampinyonnal és rozmaringgal
Csodálatos pulykaszeleteket készíthet kis mennyiségű csiperkegombával - különösen népszerűek, és ilyen termékekből készülnek:
- 350 g filé.
- 2 db nagy gomba.
- 1 tojás.
- Zsemlemorzsa - szükség szerint.
- 1 ág rozmaring.
- 5 g őrölt fekete bors.
- Két csipet só.
- Növényi olaj - sütéshez.
A finomság elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- A csiperkegombát forró vízzel öntjük, finomra vágjuk.
- A húst kockákra vágjuk, megsózzuk és turmixgépbe tesszük.
- Annak megértéséhez, hogyan kell megfelelően főzni a csiperkeszeleteket pulykafiléből, meg kell tartania a sorrendet. Arról beszélünk, hogy a megfőtt darált húshoz először az apróra vágott gombát adjuk hozzá, majd üssük bele a tojást, majd az egészet ízesítsük finomra vágott rozmaringgal, sóval, borssal.
- Csak most vegye kézzel a kapott masszát, és formázzon belőle szeleteket. Ezenkívül ne felejtse el zsemlemorzsába forgatni.
- Ezután nyugodtan küldje el a terméket a serpenyőbe. Ne feledje, hogy a húsnak mindkét oldalát meg kell sütni, és nem lehet megégett kérge.
Óvatosan nézze meg az ételek fotóit a csiperkegombás pulyka különféle receptjei szerint: a képeken étvágygerjesztő filé és lédús szelet látható.
Sült pulykafilé burgonyával és friss vagy ecetes sampinyonnal
Az ínyenceknek érdemes kísérletezniük a következő összetevőkkel:
- 800 g hús.
- 300 g gomba.
- 600 g burgonya.
- 400 g hagyma.
- 400 ml tejföl.
- 200 g sajt.
- 5 ml ecetet.
- 1 st. víz.
- Só és bors - saját ízlése szerint.
- Kezdje azzal, hogy a hagymát félkarikára vágja, és mindenképpen ecettel hígított vízben pácolja 20 percig. Ez elengedhetetlen feltétele a kemencében sült pulykafilé burgonyával és sampinyonnal történő főzésének.
- Következő lépésben a húst feldaraboljuk, fűszerekkel ízesítjük és tűzálló formába tesszük.
- Miután kivette a hagymát a pácból, a filére tesszük, a tetejére finomra vágott sült gombát szórunk.
- A burgonyát szeletekre vágjuk, és ráterítjük a következő réteget.
- Miután a tejfölt összekeverte egy csipet sóval, öntse az edényt ezzel a konzisztenciával, és küldje el 35-40 percig sütni 200 ° C-on.
- Amúgy tálalás előtt ne felejtsük el megszórni a finomságot reszelt sajttal.
Ezen túlmenően, ugyanez a recept használható pulyka főzéséhez pácolt, nem pedig friss csiperkegombával.
Pulykagulyás fehérborral és gombával
A pulykagulyás fehérborral és sampinyonnal szintén nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
A szükséges termékek listája a következő:
- 1 kg hús.
- 300 ml zöldségleves.
- 400 g gomba.
- 3 izzó.
- 350 ml tejszín (22%).
- 200 ml fehérbor.
- 20 g mustár.
- 30 ml napraforgóolaj.
- Fűszerek ízlés szerint - só, bors, paprika.
A finom gulyás elkészítéséhez kövesse az egymás után következő műveleteket:
- A hagymát kockára vágjuk, a felszeletelt húst serpenyőben olajon megpirítjuk.
- Ügyeljen arra, hogy sózzuk és borsozzuk az ételt, majd adjunk hozzá mustárt.
- Ezt követően felöntjük a húslevessel, a fehérborral és a tejszínnel, és 20 percig pároljuk a finomságot.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szeletelt csiperkegombát néhány perccel a főzés vége előtt egy edénybe öntjük.
Ma van neked burgonyával és gombával párolt pulyka, lassú tűzhely receptje, de házi pulykát főzhetsz így hagyományosan a tűzhelyen. A lassan párolt burgonya- és pulykapörkölt lágy és illatos.
A burgonyával párolt pulyka receptjéhez szüksége lesz:
- Házi készítésű friss pulyka - a hasított test körülbelül 1 kg súlyú részei,
- Burgonya - 1-1,5 kg,
- Gomba (friss vagy fagyasztott tetszés szerint) Enyhén főtt és fagyasztott fagyom van, csiperke - 500 g,
- Hagyma és sárgarépa - opcionális
- szárított gyökér (én petrezselyemgyökeret használok)
- Babérlevél - 2 db,
- Só és fűszerek - ízlés szerint,
- Víz vagy húsleves.
Hogyan főzzünk pulykát burgonyával lassú tűzhelyen
Amerika vagy Európa országaiban szokás karácsonykor vagy hálaadáskor kemencében egy egész sült pulykát sütni, nálunk a pulyka madarat inkább pulykaként vagy pulykaként használják beszélgetés közben. A pulykahús diétás és hipoallergén terméknek számít, nagyon egészséges és kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a kacsa vagy a liba, ezért gyakran megtalálható a diétás ételekben vagy a gyermekek étlapján. A párolt vagy párolt pulyka a legjobb választás az egészséges táplálkozáshoz. Egy egész pulyka persze nem fér bele egy lassú tűzhelybe a nagy mérete miatt, nekem volt egy kis fiatal pulyka, ami alig fért egy kerek tortalapra:
VIGYÁZZ MAGADRA! 
részekre osztottam,
pulykabelek (gyomor, máj és szív) szárnyas hússal a csonton ment házi leveshez - receptes tészta, a mellfilét darált húshoz lefagyasztottam szelethez vagy pilafhoz (kedvem szerint később eldöntöm, hogy mit főzni), de a pulyka combja, alsócombja, második szárnya és nyaka burgonyával és gombával készült pörkölthöz ment lassú tűzhelyen.
Tehát az egész pulykát megmossuk, részekre osztjuk.
A gombát (homokozót használtam, azokat, amiket ősz óta készleteztem) lefagyasztottam, és brikett formájában zsákokba rakták, ezt a fagyasztott brikettet azonnal lassú tűzhelybe tettem, és bekapcsoltam a „Sütés” módot (Panasonichoz) 20 percig, más modelleknél az erősebb "sütés" módot használhatja. A fedél nyitva van, a fagyasztott gombát időnként megkeverem egy spatulával, megvárom, míg kiolvad, majd kicsit megsózom.
A nyers burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Néha párolt baromfihúst főzök párolt zöldségekkel (általában hagymával, sárgarépával), de ma a finnyás embereim megkérték, hogy főzzek pulykát krumplival anélkül, csak gombával.
A lassú tűzhelyben a gomba felmelegedett, kivehető, pulykadarabokat rakhatunk bele,
gombát rajtuk.
Majd a pulykához öntöm az apróra vágott burgonyát,
sózzuk, hozzáadjuk a szárított apróra vágott gyökérpetrezselymet, őrölt borsot, babérlevelet.
A pulyka krumplival és gombával megtöltöm a bográcsból forrásban lévő vízzel (hogy a lassú tűzhelyben gyorsabban kezdjen főni az étel), a képen látszik, hogy a víz alig éri el a krumpli tetejét.
Ha sok húsleves pulykapörköltet szeretne, mint egy sűrű levest, akkor teljesen fedje le folyadékkal.
A recept szerint párolt pulyka burgonyával és gombával "Pörkölt" módban készül 2 órán keresztül, körülbelül fél órával a főzés vége előtt, fel kell nyitnia a fedelet.
és mindent összekeverünk.
Hasonló módon párolhat pulykadarabokat burgonyával és gombával a tűzhelyen alacsony lángon egy magas serpenyőben, üstben vagy vastag falú tűzhelyben. Amint látod, ehhez az ételhez egyáltalán nem adok olajat, zsírt, ha nem szoktál ilyen egészséges ételekhez, akkor zöldségben vagy vajban pirítsd meg együtt a hagymát, a sárgarépát és a gombát, majd pároljatok zöldséget szárnyassal.
Kényelmes volt számomra ezt a pulyka- és burgonyapörköltet mély tálakban tálalni.
Anyuta, a háziasszony jó étvágyat kíván!
Ízletes párolt pulykafilé lassú tűzhelyben gombával és zöldségekkel. A pulykafilé lassú tűzhelyen történő főzése nagyon egyszerű. Csak elő kell készítenie a zöldségeket és a gombát, és mindent össze kell kevernie. Másfél, két óra elteltével, a multicooker márkájától függően, a pulyka az Ön közreműködése nélkül is kész lesz.
Teljes főzési idő - 2 óra
Kiképzés - 15 perc
Adagok – 4-6
Nehézségi szint - könnyen
Célja —
Hogyan kell főzni –
Mit kell főzni –
Termékek:
Pulyka filé - 1,2 kg
Forró víz - 110-120 gramm
Hagyma - 1 fej (nem nagy)
Gomba - 110-120 gramm (szárított)
áfonya - 50 gramm (szárított)
Sárgarépa - 5-6 darab (nem nagy)
Bazsalikom - 1/4 teáskanál
Só bors
Hogyan főzzünk pulykát lassú tűzhelyen:
Áztassa a szárított gombát vízben másfél órára. Ezután jól öblítse le. Vágja véletlenszerűen.
Használhat friss vagy fagyasztott gombát. A fagyasztott apróra vágott gombát kiolvasztás nélkül azonnal be lehet tenni a lassú tűzhelybe.
A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Tedd lassú tűzhelybe a gombát, a hagymát. Adjunk hozzá vizet, áfonyát és fűszereket. Só ízlés szerint. Az apróra vágott sárgarépát a mell körül elrendezzük.
A pulykamellet megmossuk és lassú tűzhelybe tesszük.
Zárja be a multicookert, és kapcsolja be az „Oltás” módot.
A megfőtt filét kivesszük a serpenyőből, és feldaraboljuk. Tedd át egy edénybe. Tegye körbe a párolt sárgarépát és a gombát.
Tipp: Ha a pulyka lassú tűzhelyen párol, hozzáadhat más zöldségeket vagy zöldségkeveréket.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszett a recept? Nyomtassa ki a "Nyomtató" gombra kattintva, vagy küldje el e-mailben a "Levél" gombra kattintva, és ne felejtse el elmondani ismerőseinek!
Betöltés...