Egy ilyen belsőség, mint a máj - véleményem szerint minden háziasszony fantáziájának oka. Hiszen nagyon sok májrecept létezik, és mindenki egyedivé szeretné tenni az ételét. A melléktermék fő előnye az elkészítési sebesség, és természetesen a hasznos tulajdonságok. És nem számít, melyik májat használod: marhahúst vagy csirkét. Mindkét példánynak vannak olyan elemei, amelyek nagyon szükségesek az ember számára. Marhahús - nagy mennyiségű retinolt és B-vitamint tartalmazó diétás termék Csirke - folsavat tartalmaz, emellett az immunrendszer erősítését is segíti. Ezért Ön dönti el, hogy melyik májat választja, és egy recept szerint főzhet.
Ma csirkemájból készítek egy csodás ételt zöldségekkel, tejszínes szósszal, mégpedig a belsőségeket sárgarépával, hagymával és tejföllel pörköltem. Ehhez a következőket veszem: olívabogyó és vaj a zöldségek, hagyma és sárgarépa közvetlen párolásához, valamint csirkemáj, tejföl, liszt és víz a mártáshoz, őrölt fekete bors, só, szárított kapor és fokhagyma fűszerekből.
A tejföllel, sárgarépával és hagymával párolt máj főzéséhez szükséges összetevők készen állnak, kezdjük!
A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
Finom reszelőn dörzsöljük a sárgarépát.
Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk a vajat és az olívaolajat.
Az előkészített zöldségeket a serpenyőbe helyezzük.
Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak (kb. 10 perc).
A májat megmossuk, ha szükséges, apróra vágjuk.
A májat párolt zöldségekre tesszük, ízlés szerint sózzuk.
Az egészet addig pároljuk, amíg a máj majdnem készen nem lesz (10-15 perc).
Ezután adjuk hozzá a következő összetevőket: liszt, fekete bors, szárított kapor és fokhagyma.
Keverjük össze és tartsuk tűzön körülbelül 5 percig. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt.
Keverjük össze és pároljuk további 10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A megadott idő elteltével a mártás homogénebb lesz. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja lefedve 10-15 percig, hogy behatoljon a gazdagabb íz érdekében.
A párolt máj tejföllel, sárgarépával és hagymával készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
A párolt sárgarépa tejfölben való főzésének elvei
Sokféle lehetőséget találhat a párolt sárgarépa tejfölben történő főzésére. Természetesen jobb, ha mindig fiatalabb zöldségeket használunk, mivel azok édesebbek és lédúsabbak, ami azt jelenti, hogy az étel még finomabb lesz.
Minden recepthez tejföl is szükséges. Ez a második fő összetevő az összes alábbi receptben.
Zsírtartalma önállóan, saját ízlési preferenciáitól függően választható meg.
Ezenkívül elő kell készíteni egy fedővel ellátott serpenyőt és kedvenc napraforgóolajat.
Tejfölben párolt sárgarépa burgonyával
Az étel ezen változata tökéletes a megfelelő táplálkozás híveinek, mivel teljes egészében egészséges zöldségekből áll. Köretként, vagy akár önmagában is tálalhatjuk.
Hozzávalók:
1) 1 kg sárgarépa;
2) 200 g tejföl;
3) 1 csokor petrezselyem;
4) bors és só ízlés szerint;
5) fűszerek tetszés szerint;
6) 5-6 db. fiatal burgonya.
Főzési mód:
Először természetesen meg kell mosni és megtisztítani a zöldségeket. A zöldségek szennyeződésektől való alapos megtisztításához használhat egy szokásos mosogatószivacsot.
Ezután a sárgarépát kis vastagságú szeletekre vágjuk.
A serpenyőt felmelegítjük és beletesszük a fő hozzávalót, majd kb 2 ujjnyira megtöltjük vízzel. Zárt bögrével kell párolni, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
Ekkor felapríthatja a petrezselymet vagy bármilyen más zöldet, és félreteheti.
Ha a sárgarépa elég puha lett, akkor a megadott mennyiségű tejföllel, sóval, borssal, petrezselyemmel kell felönteni.
Keverjük össze az összes hozzávalót, és pároljuk még körülbelül 7 percig. A tejfölben párolt sárgarépa készen áll. Már csak a burgonyát kell megfőzni, kis szeletekre vágni, és az első fogással együtt tányérra tenni. Ez a zöldségkombináció mindenki számára előnyös.
Tejfölben párolt sárgarépa német recept szerint
Ez az étel alkalmas a német konyha szerelmeseinek. A recept szerint elkészített sárgarépa remekül passzol a kolbászokhoz és a sörhöz, és minden vendéget biztosan meglep. Tálalhatjuk minden német kedvenc ételéhez - a savanyú káposztához.
Hozzávalók:
1) 6 db sárgarépa;
2) fél pohár húsleves;
3) fél teáskanál ecet;
4) só és cukor ízlés szerint;
5) egy teáskanál tejföl vagy vaj;
6) egy evőkanál fehér zsemlemorzsa a panírozáshoz.
Főzési mód:
Először is meg kell hámoznia a sárgarépát, és finom reszelőn felaprítani.
Sózzuk, édesítjük az ételt, és adjunk hozzá fél teáskanál ecetet, hogy a sárgarépa ne „terüljön el”.
Lassú tűzön 30 percig pároljuk.
Körülbelül 7 perccel a főzés vége előtt adjuk a sárgarépához a tejfölt és a zsemlemorzsát.
A végén mindent összekeverünk, és fedővel lefedjük.
Egy ilyen ételt 15-20 percig kell infundálni, és az asztalnál is felszolgálható.
Tejfölben párolt sárgarépa almával
Érdekes saláta vagy köret elkészítéséhez vegye figyelembe a párolt sárgarépa receptjét tejfölben almával. Egy ilyen étel nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz.
Hozzávalók:
1) 1 sárgarépa gyökér;
2) ¼ csésze víz;
3) 1 evőkanál tejföl;
4) só vagy cukor ízlés szerint;
5) 1-2 közepes méretű alma.
Főzési mód:
A meghámozott és megmosott sárgarépát fel kell vágni, és a megadott mennyiségű vízben párolni kell.
Ezenkívül először hozzá kell adni a tejfölt, és le kell fedni a serpenyőt.
Valamivel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott almát az edényhez, így olyan levet kapunk, amely tökéletesen keveredik a sárgarépával.
Ha az ételt desszertként szolgálják fel, akkor a párolás során cukrot adnak hozzá. Díszítéshez ízlés szerint sót és borsot használunk.
Tejfölben párolt sárgarépa mazsolával, aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával
Ez a fajta tejfölben párolt sárgarépa szárított gyümölccsel kiváló desszert vagy egészséges nassolnivaló lesz a nap közepén. Az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Használhatja kedvenc szárított gyümölcseit, nem csak a receptben felsoroltakat.
Hozzávalók:
1) 2 sárgarépa;
2) 2 evőkanál tejföl;
3) 7-10 db. aszalt szilva;
4) 7-10 db. szárított sárgabarack;
5) 1 evőkanál mazsola;
6) 2 evőkanál méz.
Főzési mód:
Először is vágja durvára a sárgarépát, és süsse meg egy serpenyőben körülbelül 5 percig.
Ezt követően adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, és pároljuk addig, amíg a zöldségek puhák és lédúsak nem lesznek.
A szárított gyümölcsöket először meg kell párolni, és kis szeletekre kell vágni.
Amikor a sárgarépa félig megfőtt, aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot és mazsolát adunk hozzá.
Az összes összetevőt megtöltjük két evőkanál természetes mézzel, és készen állunk.
Kívánság szerint a végén hozzáadhat egy kis darált diót, hogy az étel még kielégítőbb és egészségesebb legyen.
Tejfölben párolt sárgarépa gombával
A tejfölben pörkölt sárgarépa remekül passzol a gombához, ezért mindenképpen érdemes ezt a receptet megfőzni. Alkalmas azok számára, akik általában figyelemmel kísérik alakjukat és táplálkozásukat, mivel az ilyen ételek teljesen kalóriamentesek, ugyanakkor meglehetősen kielégítőek.
Hozzávalók:
1) 1 sárgarépa;
2) 150 g tejföl;
3) 200 g gomba;
4) só és bors ízlés szerint;
5) 1 evőkanál liszt.
Főzési mód:
A sárgarépát megtisztítjuk és kis karikára formázzuk.
Öntsük a zöldségeket vízzel egy serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 30 percig. Só és bors ízlés szerint. Kívánság szerint hozzáadhat egy evőkanál növényi olajat is.
Ekkor egy külön serpenyőben vajban kisütjük a gombát. Só.
Amikor a sárgarépa már majdnem kész, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, gombát, és jól keverjük össze az összes hozzávalót.
Pároljuk így még körülbelül 7 percig.
A végén adjunk hozzá tejfölt a kész ételhez, keverjük újra, és zárjuk le a fedőt.
Tejfölben pörkölt sárgarépa cukkinivel
A cukkini tejfölben párolt sárgarépa receptje nagyon hasonló az előzőekhez. A fő jellemzője, hogy ez az étel akár egy éves korig adható.
Hozzávalók:
1) 1 kis sárgarépa;
2) 1 kis friss cukkini;
3) 3-4 evőkanál tejföl;
4) só ízlés szerint.
Főzés:
A sárgarépát finom reszelőn kell lereszelni, a cukkinit pedig apró kockákra kell vágni.
A hozzávalókat összekeverjük, egy kis lábasba öntjük és felöntjük vízzel. Só ízlés szerint.
A vízben lévő zöldségeket fel kell forralni, majd hozzáadni a tejfölt, és kis lángon 30 percig párolni, időnként megkeverve.
Ebben a szakaszban meg lehet állni, de ha az ételt olyan babának készítik, akinek még nincs foga, akkor az összes elkészített összetevőt egy turmixgépben kell összekeverni.
Tejfölben párolt sárgarépa hagymával és paradicsommal
A párolt sárgarépa tejfölben más zöldségekkel való főzéséhez jobb kis méretű gyökérnövényeket választani, hogy azok íze ne zavarja túl más zöldségek ízét.
Hozzávalók:
1) 5 db sárgarépa;
3) 2 paradicsom;
4) fél pohár növényi olaj;
5) 2 evőkanál tejföl;
6) só és bors ízlés szerint.
Főzési mód:
Először a hagymát nagy szeletekre vágjuk.
A sárgarépát külön reszelőn vágjuk.
A paradicsomot fel kell önteni forrásban lévő vízzel, meg kell hámozni és kis szeletekre vágni.
Ezután a hagymát a növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
Adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk még egy kicsit.
5 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk.
Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, és fedjük le a serpenyőt.
Tejfölben párolt sárgarépa - trükkök és tippek
1) Ahhoz, hogy az étel lédúsabb és lágyabb legyen, mindig adjon hozzá egy teáskanál cukrot. Így a sárgarépa többet ad a levéből.
2) A párolt sárgarépa nemcsak swara, hanem hidegen is nagyon finom. Próbáljon hűtött sárgarépát forró burgonyával vagy hússal együtt tálalni.
3) Ahhoz, hogy a tejfölben párolt sárgarépa csípős és élénkebb ízű legyen, adjunk hozzá fekete vagy édes borsot és koriandert.
4) A vöröshagyma és a cékla is jól passzol a sárgarépához.
5) Ha nem csak egészséges, hanem gyönyörű ételt szeretne a gyerekeknek, akkor göndör kést használjon. Ezzel könnyen lehet érdekes elemeket vágni sárgarépából és egyéb zöldségekből.
6) Annak érdekében, hogy a párolt sárgarépa tejfölben való főzésének folyamata gyorsabban haladjon, a legjobb, ha a zöldségeket apró szeletekre vágjuk vagy reszelőn aprítjuk. A zöldséghámozót is bölcsebb használni, hogy minél több élelem legyen.
7) Ha azt szeretné, hogy az étel kevésbé legyen kalóriadús, a tejfölt mindig helyettesítheti zsírszegény tejszínnel vagy sovány tejjel.
8) Mindig sima és narancssárga színű sárgarépát válasszunk. Jobb lesz, ha zöld teteje van, ami jelzi a termék frissességét.
9) A közepes méretű sárgarépát könnyebben és gyorsabban főzni, mint a nagy gyökérzöldségeket.
10) Ne vegyen foltos, zöld alapú és lomha tetejű sárgarépát.
11) A sárgarépát legjobb buborékfóliában a hűtőszekrényben tárolni. Minden zöldséget külön kell csomagolni.
12) Az első 2 hétben sárgarépát kell enni, mivel ebben az időszakban van a legtöbb hasznos tulajdonsággal és vitaminnal.
Összefoglalva, fontos megjegyezni, hogy a párolt sárgarépához számos recept található. Még csak nem is nehéz saját kezűleg kitalálni őket. A lényeg, hogy többet próbálj ki és ne félj kísérletezni, és akkor minden biztosan sikerülni fog!
Jó étvágyat kívánunk!
Az egyik legtoleránsabb köret más termékekkel és az alakoddal szemben a párolt sárgarépa. Nem csoda, hogy ez a zöldség sütve vagy párolva a legtöbb első és második fogásban szerepel. Bármilyen hússal, vad- és baromfihússal, egyéb zöldségekkel és halakkal való kompatibilitása egyszerűen felülmúlhatatlan. Sőt, a párolt sárgarépát (beleértve a hagymát is) gyorsan, sokféleképpen, sok más hozzávalóval és különféle szószokkal elkészítik.
tej recept
Először is megpróbálhatja elkészíteni ezt az ételt így: vegyen negyed kilogramm sárgarépát, vágja egyforma kockákra vagy vékony körökre, öntsön fél pohár tejet egy kis serpenyőbe. Azonnal öntsön sót (enyhén) és cukrot a tartályba; a mennyiség a sárgarépa fajtájától (lehet édes és nem túl édes is), valamint az Ön személyes ízlésétől is függ. Átlagosan egy evőkanál homokot szoktak venni. Ugyanakkor egy kis szelet vajat is lerakunk. Az edényt fedővel le kell zárni, és körülbelül fél órára kis tűzre tesszük (amíg a párolt sárgarépa megpuhul). A lisztet tejjel külön-külön egy csészében felverjük - egy-egy evőkanál. Amikor az étel majdnem kész, a keveréket egy serpenyőbe öntjük. Hozzáadás után legfeljebb egy percig kell párolni, csak hogy besűrűsödjön a szósz. Próbáld ki – a köret remekül sikerül.
Kedvenc kombináció - hagyma és sárgarépa
A sütés önmagában is vonzó, így a gyerekek gyakran közvetlenül a főzés során kihúzzák a serpenyőből. Köretnek egyszerűen megfőzheti nagyobb mennyiségben, és egy kis pluszban fűszerezheti. Az egyetlen dolog, amit sokan bedörzsölnek, de kockák vagy szívószálak formájában apróra vágják, az alkalmasabb a párolásra. Egyébként a folyamat szinte azonos: egy nagy hagymát négyzetekre vágunk, és napraforgóolajban átlátszóvá pároljuk. Ekkor a hagymát karamellizálás céljából megszórjuk két teli evőkanál cukorral, és intenzíven összekeverjük. Amikor a serpenyőben lévő massza sűrűsödni kezd, így a párolt sárgarépa és hagyma fűszeresebbé válik, és sötét árnyalatot kap, ebben a szakaszban negyed csésze szójaszószt öntünk bele. Ezután egy kilogramm apróra vágott sárgarépát adunk hozzá, és az edényt a fedél alatt pároljuk körülbelül egyharmad óráig. A végén sóval, fűszerekkel ízesítjük, majd húshoz vagy halhoz tálaljuk.
Mit kínálnak a németek?
Ők sem nélkülözhetik egy ilyen pompás köretet, bár másképp főzik. Hat közepes sárgarépa darabjait felaprítjuk, felöntjük fél pohár húslével, megsózzuk és cukorral édesítjük. Annak érdekében, hogy a párolt sárgarépa ne „terjedjen el”, Németországban 0,5 teáskanál ecetet öntenek a serpenyőbe, majd minimális lángon párolják körülbelül fél órán keresztül. Körülbelül öt perccel a folyamat vége előtt egy teáskanál vajat teszünk a sárgarépába, és beleöntünk egy nagy kanál fehér zsemlemorzsát. Természetesen mindent összekeverünk, ismét fedéllel fedjük le. Az eredmény méltó alternatíva a savanyú káposzta virslivel!
Mézes sárgarépa aszalt szilvával és mazsolával
Mellesleg gyerekeknek desszert is lehet – még azt is vállalják, hogy lemondanak más édességről a kedvéért. Ezenkívül, ha az edényt a család fiatalabb generációja számára tervezték, a sárgarépát dörzsölni lehet - ez homogénebb masszává válik. Először két nagy apróra vágott gyökérzöldséget sütünk körülbelül négy percig, majd két evőkanál tejet öntünk a serpenyőbe. Ha félkészről van szó, ráöntjük körülbelül hét párolt és apróra vágott aszalt szilvát, valamint ugyanígy egy evőkanál megmosott és megpuhított mazsolát. Ugyanebben a pillanatban egy kanál természetes mézet öntünk bele, és a párolást addig folytatjuk, amíg a fő összetevő el nem készül. Kiderül, édes és ízletes párolt sárgarépa. A recept módosítható: adjunk hozzá szárított sárgabarackot, a legvégén adjunk hozzá darált diót - mindenesetre nagyon finomnak bizonyul, és még a növekvő szervezetek számára is hasznos.
Sárgarépa almával
Szintén egy recept, amelynek megtestesítője gyerekeknek ajánlható. Tálalhatjuk köretként vagy saláta helyett is. Az előkészítés alapvető: egy nagy gyökértermést apróra morzsolunk, negyed csésze vízben párolunk egy kanál vaj hozzáadásával. Röviddel a készenlét előtt a párolt sárgarépát kis almaszeletekkel és cukorral „dúsítják”; ha hagyományos köretként szolgál, sót adunk hozzá. Zamatos és ízletes!
Tejföllel
Még mindig könnyű elkészíteni. A sárgarépát (nagy gyökérzöldség) önkényesen felvágjuk, pár evőkanál vízben puhára pároljuk, majd 0,5 csésze zsíros tejfölt öntünk a serpenyőbe, és az edényt a végső készenlétig pároljuk. A tejfölben párolt sárgarépát a személyes preferenciák szerint fűszerezzük. Elvileg teljesen megteheti fűszerek nélkül, még só nélkül is - a sárgarépalé és a tejföl ízének fényes kombinációja meglehetősen önellátó.
Ha tehát kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogy mit építsünk köretnek (vagy hogyan vonjuk el a gyerekek figyelmét a nyalóka evéséről), bátran vegyük figyelembe a párolt sárgarépa receptjeit.
Párolt sárgarépa recept) mondd el, és megkaptam a legjobb választ
Elena válasza [szakértő]
A párolt sárgarépa főzésének 2 módja van
1 út:
Kellene:
200 g sárgarépa, 25 g vaj, víz vagy húsleves, só, cukor.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, megmossuk és hosszúkás darabokra vágjuk. A vajat egy bográcsban felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és megsütjük. Majd felöntjük egy kis folyadékkal, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az üstöt fedővel lefedjük, és időnként megkeverve addig pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul.
A párolt sárgarépát borjú-, baromfi- és szeletmassza köretként szolgálják fel. Párolt sárgarépa
2 út:
Kellene:
200 g sárgarépa, 15 g vaj, 5 g búzaliszt, 15 g tejföl, víz vagy húsleves, só, cukor.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, megmossuk és hosszúkás vagy négyszögletes darabokra vágjuk. Bográcsba teszik, felöntik vízzel vagy húslével, hogy a sárgarépát csak ellepje, fedővel letakarva, időnként megkeverve puhára párolják. Ezután pirított búzaliszttel ízesítjük, és hozzáadjuk a tejfölt.
A párolt sárgarépát heringgel, spratttal, szeletmasszából, borjú- vagy szárnyashúsból készült ételekhez tálaljuk 
Válasz tőle Alrami[guru]
A sárgarépát meghámozzuk, körülbelül 5 mm vastag szeletekre vagy apró kockákra vágjuk. Vastag aljú serpenyőbe tesszük. Öntsön egy kis tejet. A sárgarépa felületén ne látszódjon, pörköltkor a sárgarépa sok levet ad.
Adjunk hozzá egy kis cukrot. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől és a sárgarépa ízétől függ. Sózzuk egy kicsit, tegyünk egy kis citromsavat és egy darab vajat. Zárja le a fedőt, és időnként megkeverve pároljuk puhára.
Vegyünk egy evőkanál lisztet, öntsük egy forró serpenyőbe, és süssük aranybarnára. Körülbelül 100 g tejföl kis mennyiségű vízzel hígítva. A víz mennyisége a krém sűrűségétől függ. Öntsünk bele lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
A sárgarépát összekeverjük a szósszal, további 5 percig pároljuk.Minden, kész az étel. A szerelmesek számára finomra vágott és sült hagymát adhat a kész ételhez.
Válasz tőle Svetlanka[guru]
A meghámozott sárgarépát szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük kevés vízzel, hogy a sárgarépának csak a felét fedje el, sózzuk, cukrozzuk, 1/2 ek. evőkanál olajat, és fedő alatt 20-30 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a tejszínt és további 15 percig lassú tűzön pároljuk...
Válasz tőle Grigorij Ioseliani[guru]
Tsimes
A meghámozott sárgarépát 0,5 cm vastagra vágjuk, olívaolajon 5 percig nagy lángon pirítjuk, hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket, pár perc múlva hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, hozzáadjuk a mézet, felöntjük 1 ek. vizet (hogy a víz alig fedje el az ételt), felforraljuk, fedő alatt lassú tűzön főzzük 1-1,5 órán keresztül. Sózzuk, borsozzuk erősen, meglocsoljuk citromlével, nyitott fedővel főzzük még 10-15 percig.
4-5 sárgarépa; 1 marék aszalt szilva; 1 marék világos mazsola; 2 evőkanál. l. csirkezsír vagy olívaolaj; 3 art. l. édesem; 3 art. l. barna cukor; egy csipet fahéj; 1 tk citromlé; só, fekete bors
Válasz tőle Yoergey Reva[guru]
Miért vagy ilyen hülye?)
Válasz tőle Antonina Boriszovna[szakértő]
A sárgarépát meghámozzuk, körülbelül 5 mm vastag szeletekre vagy apró kockákra vágjuk. Vastag aljú serpenyőbe tesszük. Öntsön egy kis tejet. A sárgarépa felületén ne látszódjon, pörköltkor a sárgarépa sok levet ad. Adjunk hozzá egy kis cukrot. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől és a sárgarépa ízétől függ. Sózzuk egy kicsit, tegyünk egy kis citromsavat és egy darab vajat. Zárja le a fedőt, és időnként megkeverve pároljuk puhára. Vegyünk egy evőkanál lisztet, öntsük egy forró serpenyőbe, és süssük aranybarnára. Körülbelül 100 g tejföl kis mennyiségű vízzel hígítva. A víz mennyisége a krém sűrűségétől függ. Öntsünk bele lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A sárgarépát összekeverjük a szósszal, további 5 percig pároljuk.Minden, kész az étel. A szerelmesek finomra vágott és pirított hagymát adhatnak a kész ételhez .... Keresse a Google-ban.
Ma a hal áll a kulináris narratíva középpontjában. Igen, nem is egyet, hanem hagymás-sárgarépás sülttel és tejfölös szósszal. Egy teljesen hétköznapi, akár szerénynek is mondható hozzávalókészlet és egy jól ismert főzési algoritmus. De milyen finom! Szinte az összes ismert ehető halfaj megfőzhető így - még a csemege lazac, akár a legközelebbi folyóban fogott ponty is. Mindenesetre a tejfölben párolt hal hagymával és sárgarépával nagyon lédús, puha, és minden körethez jól illik.
Eredetileg nyelvhalfilét akartam főzni. De kiderült, hogy két tetem frissen fagyasztott heringen kívül semmi más nem volt a fagyasztóban. Persze a csontokkal kellett bütykölni, de a férjem a végsőkig nem sejtette, hogy közönséges heringet eszik. Abszolút semmi különös szag! Könnyen leplezték a legolcsóbb fűszerekkel.
Leírtam egy étel párolásának 2 módját - sütéssel és anélkül. Válaszd ki a hozzád leginkább illőt étkezési szokásaid alapján.
Szükséges termékek:
Hogyan kell főzni a tejfölben párolt halat hagymával és sárgarépával:
Nem ajánlott kész filét használni, mivel általában nem különböznek jó minőségben. Ideális, ha friss halat fogyaszt. Azt tanácsolom, hogy a fagyasztott tetemeket csak a fejjel vegye be. Állapota alapján könnyen megállapítható, hogy mennyire friss a termék, újrafagyasztották-e. Jobb, ha valamivel nulla feletti hőmérsékleten - körülbelül 4-6 fokon - leolvasztjuk. Például a hűtőszekrény fő részében. Gyorsabb módja a kiolvasztás hideg vízben, só hozzáadásával. A kiolvasztott halat filére vágjuk. Ha kevés a csont, egyszerűen eltávolíthatja a gerincet. A halhúst szeletekre vágjuk. | 
|
Főzéshez lassú tűzhely, normál serpenyő vagy vastag aljú, tapadásmentes bevonatú serpenyő alkalmas. A főzési technika azonos lesz. Párolás előtt az ételeket leggyakrabban kis mennyiségű olaj hozzáadásával kisütöm. A pörkölés elhagyható, akkor jön ki a diétás lehetőség. Törölje szárazra a felszeletelt halat papírtörlővel. A sütéshez lisztbe forgatjuk. Vagy hagyja ki ezt a lépést, ha nem eszik sült ételeket. | 
|
A darabokat kis adagokban süssük meg növényi olajban. Minden kész adagot papírtörlővel simítson át, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. | 
|
A sült filét külön tálba tesszük. A hagymát felkockázzuk. A sárgarépát durvára reszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. A hagymát a maradék olajon áttetszővé pirítjuk. Ezután tedd bele a sárgarépát. Keverjük össze. Kevergetve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Küldje el a halat a hagymás sült sárgarépához. Só. Óvatosan keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis vizet vagy húslevest (zöldség, hal). Zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk 4-6 percig. Ha lassú tűzhelyen főz, válassza az „Oltás” módot. A főzési idő ugyanaz. | 
|
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot a tejfölhöz. Keverjük össze a szószt. | 
|
Betöltés...