Alig van olyan ember, aki nem szereti a sajtot. És hány fajta van! Mindenki megérdemli, hogy megkóstolják, főleg, hogy a termék az íz mellett az egészséghez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat is megadja a szervezetnek. De ha megnézzük, a sajt a tejtermelés bonyolult terméke. Tejet (tehén, kecske vagy juh), enzimeket és értékes baktériumokat tartalmaz. Csak néhány tartalmaz ízesítő adalékokat gyógynövények, olajbogyó, fűszerek, diófélék és még húscsemegék formájában.

A kiváló minőségű sajt a fajtától függően különbözik a főzési technológiától, az érési időtől és a tárolási körülményektől. A kimenet különböző szerkezetű - perforált, homogén, réteges (például suluguni), penészes, színű - a fehértől a gazdag sárga és a feketeig (egyes parmezánfajták), az aroma, az íz - semleges, sós és édes ( mazdamer).

A sajt külön kategóriája a nemes fajták. Nem vásárolhat ilyen terméket minden pultnál, és egyszerű szendvics formájában enni sem megfelelő. Jellemzőjük: hosszú érlelési időszak, magas követelmények az alapanyagokra és a tárolási körülményekre. Az eredmény meghaladja a dicséretet. Ez az íz, aroma, textúra és hasznosság birodalma. Egy ilyen termék egyik példája az alpesi tejből készült francia Beaufort.

Az éremnek van egy másik oldala - hatalmas mennyiségű úgynevezett „sajttermék”. Ez növényi és tejzsírokból készült analóg. Csak külsőleg hasonlít a kemény sajt népszerű fajtáira. Táplálkozási értéke gyakorlatilag nulla.

Tehát, ha hasznát szeretné venni sajtjának, válasszon megbízható márkákból származó minőségi termékeket, megfelelő áron.

Puha, kemény, olvadt - értékes fehérje forrás, amely a termék alapját képezi, és amely szükséges ahhoz, hogy az ember új sejteket építsen fel. A fehérjék mellett aminosavakat tartalmaznak, amelyek szó szerint építik a fehérjéket. A sajtban triptofán, lizin és metionin képviseli őket.

A zsírok a második helyen állnak. Ez egy minőségi állati zsír, amely nem árt az egészségének, ha a sajtot mértékkel fogyasztja, és energiaforrás.

Fontos! Annak ellenére, hogy a sajt magas kalóriatartalmú és zsíros termék, megfelelő fogyasztása nem károsítja az alakot, mivel nincsenek szénhidrátok és hozzáadott cukor..

A kompozíció koronája ásványi anyagok és vitaminok. Az előbbieket kalcium, foszfor, kálium, klór, kén, magnézium és nátrium képviseli. A második a B, A, C és E vitaminok csoportja. Ennek az összetételnek köszönhetően a sajt használata javítja a pajzsmirigy működését. És ami a legfontosabb, a felsoroltak 100 sajtban lévő vitaminok gramm fedezi a napi kalcium bevitelt, ami erős csontokat és fogakat, a normális lipid anyagcserét jelent a szervezetben.

A sajt vitamin-összetétele és mindegyikük szerepe az emberi egészség szempontjából

Az A- és E-vitamin a bőr és a nyálkahártyák védője, normalizálja a látószerv működését, felelős az emberi növekedés folyamatáért, véd az immunrendszer erősítésével a betegségektől.

A B-vitamin szabályozza az összes testszövet légzési funkcióját, fokozza a vérkeringést, ezáltal megakadályozza a szövetek hipoxiáját.

A B1-vitamin elengedhetetlen az idegrendszer egészségéhez.

A B12-vitamin a kobalt forrása, az anyagcsere-folyamatok jól ismert szabályozója. A B6 is felelős ezért.

Az aszkorbinsav az antioxidánsok forrása, amelyek leküzdik a korai öregedést.

Minden sajtfajta tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ezért nem szabad letagadnia ezt a finomságot. A fajtától függően különböző értékes anyagok nyerhetők.

Az ilyen sajtok nagy választéka van - City, Dutch, Amber és így tovább. Ettől függően tápértéke és energetikai értéke eltér. Az átlagos zsírmennyiség 100 grammra 45 g. Mérsékelt fogyasztás esetén azonban egy ilyen termék nem eredményezi a felesleges testzsír képződését.

ásványi anyagok, vitaminok, kalóriák normája gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 100%, béta-karotin - 100%, B1-vitamin - 100%, B2-vitamin - 100%, kolin - 100%, B5-vitamin - 100%, B6-vitamin - 100%, B9-vitamin - 100%, B12-vitamin - 100%, C-vitamin - 100%, D-vitamin - 100%, E-vitamin - 100%, H-vitamin - 100%, K-vitamin - 100%, PP-vitamin - 100%, kálium - 100%, kalcium - 100%, szilícium - 100%, magnézium - 100%, foszfor - 100%, klór - 100%, vas - 100%, jód - 100%, kobalt - 100%, mangán - 100%, réz - 100%, molibdén - 100%, szelén - 100%, fluor - 100%, króm - 100%, cink - 100%

Mi hasznos az ásványi anyagok, vitaminok, kalóriák normája szempontjából

• A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
• B1-vitamin része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• B2-vitamin részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
• B5-vitamin részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• B6-vitamin részt vesz a központi idegrendszer immunválaszának fenntartásában, gátlásában és gerjesztésében, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához a homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
• B9-vitamin koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
• B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesz a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiány, valamint vérszegénység, leukopenia, thrombocytopenia kialakulásához vezet.
• C vitamin részt vesz a redoxreakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny lazaságához és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
• D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációs folyamatait. A D-vitamin hiánya a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához vezet a csontokban, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
• E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
• K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
• PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
• Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
• Szilícium a glikozaminoglikánok szerkezeti alkotóeleme és serkenti a kollagén szintézist.
• Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
• Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
• Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
• Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijód-tironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, mitokondriális légzéshez, a transzmembrán nátrium és a hormon transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet, hipotireózis mellett, és lassítja az anyagcserét, az artériás hipotenziót, a növekedési retardációt és a gyermekek mentális fejlődését.
• Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
• Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok asszimilációját. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a kardiovaszkuláris rendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
• Molibdén számos olyan enzim kofaktora, amelyek a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát biztosítják.
• Szelén- az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
• Fluor beindítja a csont mineralizációját. Az elégtelen fogyasztás fogszuvasodáshoz, a fogzománc idő előtti törléséhez vezet.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legfrissebb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak a vérszegénység kialakulásához.

még mindig elrejtőzni

Megtekintheti az alkalmazás leghasznosabb termékeinek teljes útmutatóját.

A banán a legkalórikusabb trópusi gyümölcsök közé tartozik. 100 g gyümölcs 90 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a banán elegendő antioxidánst, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz az egészség megőrzéséhez.

A banán gyümölcs puha, könnyen emészthető rostokból áll, olyan egyszerű cukrokkal, mint a fruktóz és a szacharóz. Az elfogyasztott banán gyorsan táplálja a testet és fiatalítja a testet. Ezekhez a tulajdonságokhoz a sportolók széles körben használják az erő gyors feltöltésére. A banán szerepel a menüben, étrend-kiegészítőként az alsósúly kezelésében.

A banángyümölcs nagy mennyiségű asszimilálható élelmi rostot tartalmaz a normális emésztés elősegítése érdekében.

Kis mennyiségben tartalmaz antioxidáns flavonoidokat, például luteint, zeaxantint, alfa és béta karotint, amelyek lelassítják a test öregedési folyamatát. Ezek a vegyületek az öregedési folyamatban és más fájdalmas megnyilvánulásokban részt vevő szabad gyökök és reaktív oxigénfajok védőfogóiként működnek.

A banán jó B6-vitamin (piridoxin) forrás, amely egy nélkülözhetetlen B-komplex vitamin, amelynek jótékony hatása van az ideggyulladás és a vérszegénység kezelésében. Ezenkívül a piridoxin segít csökkenteni a szervezetben a homocisztein szintjét - ez az egyik oka a szívkoszorúér-betegségnek és agyvérzésnek.

A banángyümölcsök elegendő mennyiségű C-vitamint tartalmaznak (kb. 8,7 mg / 100 g). A C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása elősegíti a szervezet ellenálló képességének kialakulását a fertőző kórokozókkal és a szabad gyökökkel szemben.

A friss banán elegendő ásványi anyaggal látja el a testet, például rézzel, magnéziummal és mangánnal. A magnézium elengedhetetlen a csontok megerősítéséhez és a szívizmok védelméhez. A mangánt a szervezet antioxidánsként használja. A réz elengedhetetlen a vörösvértestek - vörösvértestek - termelésében.

A banán rendelkezik a gyümölcsök káliumtartalmának rekordjával. 100 gramm cellulóz 358 mg káliumot tartalmaz. A kálium a sejtszintű és a sejtközeli testnedvek elengedhetetlen alkotóeleme, és segíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását.

A banán gyümölcspép tápértéke 100 g-onként:

• szénhidrátok - 22,84 g
• fehérjék - 1,09 g
• zsírok - 0,33 g
• élelmi rost - 2,6 g

Az energiaérték 90 Kcal / 100 g. Ez meglehetősen magas mutató a gyümölcsök számára, ezért bizonyos körülmények között fennáll a lehetősége, hogy a banántól zsírosodjon.

100 g banánban található vitaminok:

• folátok - 20 mcg
• niacin - 0,665 mg
• panténsav - 0,334 mg
• piridoxin - 0,367 mg
• riboflavin - 0,073 mg
• tiamin - 0,031 mg
• A-vitamin - 64 NE
• C-vitamin - 8,7 mg
• E-vitamin - 0,1 mg
• K-vitamin - 0,5 mcg

Kémiai elemek és ásványi anyagok 100 g banánpéphez:

• nátrium - 1 mg
• kálium - 358 mg
• kalcium - 5 mg
• réz - 0,078 mg
• vas - 0,26 mg
• magnézium - 27 mg
• mangán - 0,27 mg
• foszfor - 22 mg
• szelén - 1,0 mcg
• cink - 0,15 mg
• karotin-a - 25 mcg; karotin-b - 26 mcg; lutein-zeaxatin - 22 mcg

A rendelkezésre bocsátott információk összhangban vannak az USDA (National Nutrient Content Database) előírásokkal. Kitalál,

B100-vitamin gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 6666,7%, B2-vitamin - 5555,6%, B5-vitamin - 2000%, B6-vitamin - 5000%, B9-vitamin - 100%, B12-vitamin - 3333,3%, H-vitamin - 200%, PP-vitamin - 500%

Miért hasznos a B100-vitamin?

• B1-vitamin része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• B2-vitamin részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
• B5-vitamin részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• B6-vitamin részt vesz a központi idegrendszer immunválaszának fenntartásában, gátlásában és gerjesztésében, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához a homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
• B9-vitamin koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
• B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesz a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiány, valamint vérszegénység, leukopenia, thrombocytopenia kialakulásához vezet.
• H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
• PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.

még mindig elrejtőzni

Megtekintheti az alkalmazás leghasznosabb termékeinek teljes útmutatóját.

Hogyan lehet megtudni a vitaminok napi szükségletét, és hány ételt kell enni ahhoz, hogy megkapja. A cikk elolvasása után könnyedén meghatározhatja ezeket a mutatókat. Tudja meg, hány vitamin van az élelmiszerekben, és számolja ki a szükségletet életkor és nem szerint. A cikk az élelmiszerekben található vitaminokat tartalmazza.

A vitaminok rendkívül fontos anyagok testünk számára. Észrevétlenül szabályozzák minden funkcióját, befolyásolják közérzetünket és megélhetésünket. Hiányuk vagy feleslegük hátrányosan befolyásolhatja állapotunkat. Ezért figyelembe kell venni az étrend mibenlétét, és körültekintően kell megközelíteni annak elkészítését.

Hogyan lehet meghatározni a szervezet napi vitaminigényét

A-vitamin

Egy típus: zsírban oldódó
Hatás: Látás, növekedés, mirigyműködés, immunitás

Részletek és még sok más az előző cikkben.

• marhamáj - 3,38
• tojás - 0,35
• házi tej / zsír tejföl, 30% - 0,23
• túró - 0,1
• vaj - 0,21
• Friss hal - 0,05
• Lazac kaviár -1,0
• Tőkehal máj (konzerv) - 4.4

Az A-vitamin napi szükséglete

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mcg
Babák	legfeljebb 5 hónap	400
	legfeljebb 1 évig	400
10 év alatti gyermekek	1–3	450
	4–6	500
	7–10	700
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	1000
	15-18	1000
	19-24	1000
	25-50	1000
	>50	1000
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	800
	15-18	800
	19-24	800
	25-50	800
	>50	800

E-vitamin

Egy típus: zsírban oldódó
Hatás: Terhesség és magzati fejlődés, szexuális ciklus; fehérjék, cink, kalcium anyagcseréje

A termékek tartalma (mg / 100 g):

• napraforgóolaj - 67,0
• olívaolaj - 13,0
• csirke tojás - 2.0
• marhamáj - 1,28
• zsíros túró - 0,38
• bab - 3,84
• hajdina dara - 6,65
• búzakenyér - 3.3
• mogyoró - 25,5
• dió - 23,0
• homoktövis bogyók - 10.3
• zöldborsó (konzerv) - 2.6
• petrezselyem - 1,8
• sajt / tejszín 20% - 0,52
• marhahús - 0,57

Az E-vitamin napi szükséglete

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mg
Babák	legfeljebb 5 hónap	3
	legfeljebb 1 évig	4
10 év alatti gyermekek	1-3	6
	4-6	7
	7-10	7
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	10
	15-18	10
	19-24	10
	25-50	10
	>50	10
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	8
	15-18	8
	19-24	8
	25-50	8
	>50	8

D-vitamin

Egy típus: zsírban oldódó
Hatás: Szintetizálódik a bőrben napfény alatt; kalcium és foszfor cseréje.

• cheddar sajt - 1,0
• kecsketej - 0,06
• tehéntej - 0,05
• tejföl 30% - 0,15
• parasztolaj - 1.3
• csirke tojás - 4.7
• hal - 2.3
• tőkehal máj (kont.) - 100,0
• friss hering - 30,0

Napi D-vitamin szükséglet

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mcg
Babák	legfeljebb 5 hónap	10
	legfeljebb 1 évig	10
10 év alatti gyermekek	1-3	10
	4-6	2,5
	7-10	2,5
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	2,5
	15-18	2,5
	19-24	2,5
	25-50	2,5
	>50	2,5
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	2,5
	15-18	2,5
	19-24	2,5
	25-50	2,5
	>50	2,5

K-vitamin

Egy típus: zsírban oldódó
Hatás: A vér koagulációja, az izmok, a belső szervek munkája.

A termékek tartalma (μg / 100 g):

• spenót - 0,35
• fehér káposzta - 0,08;
• karfiol - 0,29;
• paradicsom - 0,04;
• szárított borsó - 0,1;
• kukorica - 0,03;
• burgonya - 0,2;
• sárgarépa - 0,1;
• csipkebogyó - 0,27;
• sertésmáj - 0,12;
• marhamáj - 0,07.

A K-vitamin napi szükséglete

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mcg
Babák	legfeljebb 5 hónap	5
	legfeljebb 1 évig	10
10 év alatti gyermekek	1-3	15
	4-6	20
	7-10	30
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	45
	15-18	65
	19-24	70
	25-50	80
	>50	80
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	45
	15-18	55
	19-24	60
	25-50	65
	>50	65

C vitamin

Egy típus: vízben oldódó
Hatás: A központi idegrendszer munkája, immunitás; elősegíti a vas és más vitaminok felszívódását, a koleszterin cseréjét; feldolgozás, tárolás közben, fényben könnyen elpusztul.

• csipkebogyó - legfeljebb 1000 mg;
• zöld paprika - 126;
• fekete ribizli - 300;
• torma - 128;
• zöld hagyma - 48;
• citrusfélék - 20-30;
• eper - 51;
• aronia - 2000 mg.

A C-vitamin napi szükséglete

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mg
Babák	legfeljebb 5 hónap	30
	legfeljebb 1 évig	35
10 év alatti gyermekek	1-3	40
	4-6	45
	7-10	45
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	50
	15-18	60
	19-24	60
	25-50	60
	>50	60
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	50
	15-18	60
	19-24	60
	25-50	60
	>50	60

B1-vitamin

Egy típus: vízben oldódó
Hatás: Fehérje anyagcsere, emésztés. A szív- és érrendszer.
A termékek tartalma (mg / 100 g):

• száraz sörélesztő - 0,5;
• sertéshús - 0,8;
• marhahús máj. - 0,37;
• búza kenyér - 0,26;
• rozskenyér - 0,15.

A B1-vitamin napi szükséglete

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mg
Babák	legfeljebb 5 hónap	0,3
	legfeljebb 1 évig	0,4
10 év alatti gyermekek	1-3	0,7
	4-6	0,9
	7-10	1
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	1,3
	15-18	1,5
	19-24	1,5
	25-50	1,5
	>50	1,2
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	1,1
	15-18	1,1
	19-24	1,1
	25-50	1,1
	>50	1

B2-vitamin

Egy típus: vízben oldódó
Hatás: Színlátás, a bőr állapota.
A termékek tartalma (mg / 100 g):

• természetes élesztő - 2,4;
• csirke tojás - 0,69;
• házi tej - 0,19;
• tőkehal máj (kont.) - 0,35;
• Orosz sajt - 0,43;
• tengeri hal - 0,08.

Napi szükséglet a B2-vitaminra

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mg
Babák	legfeljebb 5 hónap	0,4
	legfeljebb 1 évig	0,5
10 év alatti gyermekek	1-3	0,8
	4-6	1,1
	7-10	1,2
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	1,5
	15-18	1,8
	19-24	1,7
	25-50	1,7
	>50	1,4
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	1,3
	15-18	1,3
	19-24	1,3
	25-50	1,3
	>50	1,2

B6-vitamin

Egy típus: vízben oldódó
Hatás: A bőr állapota, a vérképződés, a hangulat és a reakció sebessége.
A termékek tartalma (mg / 100 g):

• nat. élesztő - 4;
• friss kukorica - 1;
• szójabab - 0,9;
• marhahús - 0,8;
• Orosz sajt - 0,7;
• tőkehal filé - 0,4.

A B6-vitamin napi szükséglete

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mg
Babák	legfeljebb 5 hónap	0,3
	legfeljebb 1 évig	0,6
10 év alatti gyermekek	1-3	1
	4-6	1,1
	7-10	1,4
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	1,7
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	1,4
	15-18	1,5
	19-24	1,6
	25-50	1,6
	>50	1,6

B12-vitamin

Egy típus: vízben oldódó
Hatás: Vérképzés, receptor érzékenység. A termékek tartalma (μg / 100 g):

• sertésmáj - 50,
• marhahús - 130;
• sertéshús - 2,
• marhahús - 8;
• házi tej - 0,6;
• Orosz sajt - 3,6;
• csirke tojás (sárgája) - 1,2;
• heringfilé - 11.

A B12-vitamin napi szükséglete

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mcg
Babák	legfeljebb 5 hónap	0,3
	legfeljebb 1 évig	0,5
10 év alatti gyermekek	1-3	0,7
	4-6	1
	7-10	1,4
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	2
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	2
	15-18	2
	19-24	2
	25-50	2
	>50	2

PP-vitamin

Egy típus: vízben oldódó
Hatás: Koleszterin anyagcsere, májműködés, vérképzés.
A termékek tartalma (mg / 100 g):

• Marhahús - 3,3;
• Bárány - 4,5;
• Sertéshús - 2,3;
• Friss hal - 2,2;
• Tojás - 0,2;
• Baromfihús - 4,7;
• Szárított borsó - 2,3;
• Szárított bab - 2;
• Élesztő - 40.

A PP-vitamin napi szükséglete

Kategória	Kor (évek)	Szükség, mg
Babák	legfeljebb 5 hónap	5
	legfeljebb 1 évig	6
10 év alatti gyermekek	1-3	9
	4-6	12
	7-10	7
Serdülők és felnőtt férfiak	11-14	17
	15-18	20
	19-24	19
	25-50	19
	>50	15
Tinédzserekés felnőtt nők	11-14	15
	15-18	15
	19-24	15
	25-50	15
	>50	13

Hogyan használhatom a táblázatokat?

1. Milligramm (mg) és mikrogramm (mcg)

A vitaminok napi szükségletét, valamint az élelmiszerek tartalmát a táblázat két mértékegységben tünteti fel - milligramm (mg) és mikrogramm (mcg). Ez azért történik, mert a szervezetnek több anyagra van szüksége, valamivel kevesebbre. A mikrogramm milligrammra konvertálásával egyszerűen leegyszerűsítjük a rekordot azzal, hogy eltávolítjuk a felesleges nullákat a számból.

Az egyik egység másikra való átalakításához ne feledje csak az egyik képletet: 1 milligramm [mg] = 1000 mikrogramm [mcg].

2. Hogyan lehet kiszámítani egy termék napi szükségletét a táblázat segítségével?

Ehhez először kiválasztjuk a kívánt kategóriát (csecsemők, gyermekek, felnőttek és nemek), majd a szükséges vitamint és annak napi szükségletét. A termékek felsorolásával ellátott oszlopban megtaláljuk azt a terméket, amelyet az étrendbe tervezünk beépíteni, és annak vitamin "értékét".

Például:

A 25 és 50 év közötti nők esetében az A-vitamin napi szükséglete 800 mcg. Ennek az anyagnak a nagy része a marhahús májában található - 3,38 mg. 100 grammban, azaz 3380 mikrogrammban.

Ezért a napi szükségletet 800 / 33,8 (<–содержание в 1 г.).
Napi 23,66 gramm májat kapunk (figyelembe vesszük, hogy nyers húsról van szó, és a tápanyagok bizonyos százaléka elvész a hőkezelés során).

FONTOS! Terhes nők és szoptató anyák esetében az anyag szükségességét 1,5-szeresére kell szorozni.

3. Zsírban oldódó vagy vízben oldódó?

Valamennyi vitamin két fent említett csoportra oszlik. Annak érdekében, hogy a test teljesen beolvassa őket, és előnyökkel járjon, fontos megjegyezni ezt a tényt.

Zsírban oldódó felhalmozódnak a testben, és a tároláshoz és az anyagcseréhez zsírok szükségesek, vízben oldódó szinte nem rakódik le és nem választódik ki vízzel. Ezért, ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek A, D, E, K vitaminnal telítik a testet, töltse meg az edényt legalább egy kis olajjal.

4. Milyen következtetéseket lehet levonni a fenti táblázatból?

A megfelelő táplálkozás-kezelés kritikus fontosságú az egészség megőrzéséhez. A mindennap elfogyasztott ételek gyakran nem elégítik ki a mikroelemek és vitaminok szükségességét.

Mondjunk egy példát: az A-vitamin napi szükséglet kielégítéséhez 12 tojást kell megenni, meginni 10 liter bolti tejet, megenni 3 kg-ot. túró vagy 1,5 kg. sajt. Természetesen ez nem valószínű, és jobb figyelni a telítettebb ételekre, például a marhahús májára (a fentiek szerint számolva) vagy a tőkehalmájra - kb. 60 g.


A fentiek kapcsán, annak érdekében, hogy a szervezet a szükséges anyagokkal rendelkezzen, ajánlott vitamin-komplexeket bevenni jó táplálkozással kombinálva. olvassa el a cikket az oldalon.

5. A menü elkészítésekor ne feledje:

A táblázatban szereplő összes adat átlagos vagy hozzávetőleges, mivel az egyes termékek vitamintartalma változhat. Ez függ a zöldségek és gyümölcsök változatosságától, tárolási körülményeitől, a későbbi kulináris feldolgozástól vagy a gyártás során alkalmazott konzerválási folyamattól.

6. Mit kell enni?

+ Az A- és E-vitamin jobban felszívódik együtt;

+ B1 és magnéziumban gazdag ételek (zöld zöldségek, méz, zabpehely és hajdina, diófélék);

+ B2 jól illik a magas szénhidráttartalmú ételekhez. A jobb felszívódás érdekében müzlivel, gabonafélékkel és teljes kiőrlésű gabonákkal ajánlott használni;

+ B5 fehérjetartalmú ételekkel;

+ B6 és káposztás ételek;

+ B9, B12 és C - együtt, valamint B12 tejtermékekkel;

+ D kalcium- és foszforszállítókkal.

Összegezzük, és az átlag alatt adjuk meg a test napi vitaminigényének kielégítését.

A szervezet átlagos napi vitaminigénye

Hány ételt fogyaszthat a napi vitaminigény kielégítésére

Vit. DE:	Marha máj ~ 30 g vagy tőkehal ~ 60 g, 2 tojás, 80 g nyers sárgarépa, 90 g. friss kapor.
Vit. TÓL TŐL:	Főtt karfiol: 200-400 g, piros kaliforniai paprika - 23 g, citrusfélék - 100 g, csipkebogyó - 10 g, eper - 100 g.
Vit. E:	Bab - 500 g, kihajtott búzaszem - 150 g, szójaolaj - 25 ml., Növényi olaj - 40 ml.
Vit. IN 1:	Kihajtott búzaszemek - 50 g, 350 g zabpehely, 150 g konzerv zöldborsó
Vit. AT 2:	100 g marhamáj, 2-3 csésze fekete tea, 1 - 1,5 liter. kefir
Vit. AT 5:	300 g friss tengeri hal, 150 g gomba, 3-4 sárgája
Vit. 6-KOR:	2 banán, 200 g csirkefilé, 150 g fehérbab, 150 g dió
Vit. AT 9:	2 nagy narancs, 50 g csírázott búzaszem
Vit. 12-KOR:	Egy pohár tej, 150 g sajt, 150 g sertésfilé
Vit. D:	100 g tejföl, 50 g vaj
Vit. NAK NEK:	120 g karfiol, 250 - 300 g friss uborka
Vit. RR:	100 g földimogyoró vagy 300 g napraforgómag
Vit. R:	Néhány gerezd fokhagyma

Ha nincs időd és tudásod kiegyensúlyozott étrend kialakításához magadnak, amely megfelelő mennyiségű vitamint tud biztosítani, akkor ebben segíthetek. , amelyet egyéni jellemzőinek és céljainak megfelelően állítok össze. Ez segít javítani az egészségét, felpezsdültebbé válni és elveszíteni ezeket a felesleges kilókat, ha vannak ilyenek.