Daging kalkun memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa, oleh karena itu berbagai kuliner dapat dibuat darinya. Ini terutama benar di musim dingin. Di Kaukasus, mereka mengatakan bahwa daging kalkun sangat enak hanya setelah burung itu mencicipi salju pertama. Mereka tahu banyak tentang masalah ini, karena hampir setiap penduduk terlibat dalam pembiakan kalkun di desa-desa. Apakah karena ada begitu banyak centenarian di tempat-tempat ini?
Daging kalkun tidak menyebabkan reaksi alergi, oleh karena itu dianjurkan untuk wanita hamil dan anak-anak. Para ahli telah menemukan bahwa konsumsi kalkun berkontribusi pada penurunan berat badan, melawan selulit dan meningkatkan kinerja mental. Kondisi utama untuk konsekuensi positif dari mengonsumsi makanan seperti daging kalkun yang dimasak dengan jamur dalam slow cooker adalah suasana hati yang baik dan keyakinan penuh bahwa makanan ini benar-benar akan membawa hasil yang diinginkan.
Apa yang diperlukan untuk memasak kalkun dengan jamur dalam slow cooker:
Sekitar 500 gram fillet unggas;
200 gram jamur putih atau lainnya;
Empat sendok makan anggur merah kering dan jumlah cognac yang sama;
Satu kepala bawang;
mentega - 50 gram;
Lima siung bawang putih;
Timi dan lada hitam harum - sesuai dengan preferensi rasa;
Daun salam, garam.
Cara memasak kalkun dengan jamur
Fillet kalkun, pertama-tama, harus digoreng. Untuk melakukan ini, potong daging menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam cangkir multicooker, tambahkan sesendok minyak;
Untuk menggoreng, perlu mengatur mode "Menggoreng" atau "Membakar" (tergantung pada model multi-cooker) dan memasak sampai kerak daging berwarna cokelat keemasan;
Setelah menggoreng kalkun, itu harus dikeluarkan dari slow cooker. Jamur harus dipotong menjadi dua. "Individu" besar dapat dipotong menjadi empat bagian dan digoreng dalam slow cooker dengan bawang, dipotong tidak terlalu besar. Goreng dalam minyak yang tersisa dari menggoreng kalkun;
Saat jamur digoreng, tambahkan daging kalkun ke dalamnya, tuangkan anggur dan cognac, daun salam dan thyme, serta merica dan garam. Selanjutnya, masak kalkun dengan jamur dalam mode "Memadamkan" (10 menit).
Sajikan kalkun dengan jamur di piring yang dalam dengan lauk sayuran favorit Anda. Kalkun, seperti jamur, sangat selaras dengan sereal, misalnya, dengan.
Selamat makan!
Resep video alternatif untuk kalkun dengan jamur dalam slow cooker:
Jika Anda menyukai resepnya, kami akan berterima kasih jika Anda membagikannya di jejaring sosial:
Cobalah memanggang, merebus, atau mengukus burung, baik utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian, dengan bumbu dan sayuran, jahe, kecap, dan buah jeruk. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu perendam, dapatkan mahakarya kuliner baru setiap saat!
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep kalkun slow cooker adalah:
Resep yang menarik:
1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin berukuran sedang.
2. Aktifkan perangkat listrik dalam mode "Memanggang". Atur timer ke 40 menit.
3. Tuang bawang setengah cincin ke dalam wadah multicooker, tambahkan kecap dan air. Tambahkan gula, tutup dan didihkan saus selama sepuluh menit.
4. Potong daging kalkun yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan kirimkan ke saus yang mendekam. Goreng, aduk, dengan tutupnya terbuka selama beberapa menit.
5. Tutup unit masak dan biarkan kalkun masak sampai terdengar bunyi bip. Letakkan daging yang sudah jadi di piring, hiasi dengan sayuran cincang halus. Sajikan dengan nasi rebus, sayuran atau pasta.
Lima resep kalkun slow cooker tercepat:
Petunjuk Bermanfaat:
. Untuk membuat fillet kalkun berair dan harum, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu. Dan jika Anda memasak dalam satu potong, isikan siung bawang putih dan wortel.
. Sebagai saus marinade untuk fillet, Anda bisa menggunakan anggur atau cognac dengan gula, rempah-rempah, bawang putih, dan lemon.
. Rasanya akan luar biasa jika Anda menggosok fillet dengan campuran minyak sayur dengan garam, bawang putih, dan rosemary. Rendam daging selama beberapa jam .. Cobalah untuk memanggang, merebus atau mengukus burung, baik secara utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian, dengan bumbu dan sayuran, jahe, kecap dan buah jeruk. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu perendam, dapatkan mahakarya kuliner baru setiap saat!
Untuk kalkun yang dimasak dalam slow cooker, bagian mana pun dari bangkai atau filletnya berguna. Nilai gizi dari dada, sayap dan kaki benar-benar berbeda, rasanya juga berbeda. Kulit dapat dibiarkan atau dikeluarkan dari burung. Hasilnya hanya akan tergantung pada preferensi pribadi. Sebelum dimasak, daging dicuci bersih dalam air, dikeringkan dan kemudian dimasukkan ke dalam proses. Kalkun cocok dengan berbagai macam rempah-rempah, sayuran, dan sereal.
Daging burung ini bisa dimasak dengan sayuran, disajikan dengan segala macam lauk pauk, direbus, digoreng, dipanggang dan dibumbui dengan berbagai saus - kari, krim, bawang putih. Itu semua tergantung pada preferensi koki, yang akan membuat mahakarya kuliner nyata di rumah. Ngomong-ngomong, justru kelezatan kalkun dengan jamur yang paling sering menjadi hiasan integral dari meja pesta. Secara alami, ini cukup sederhana untuk dijelaskan: pertama, daging unggas yang empuk jauh lebih sehat daripada daging babi dan ayam, dan kedua, dalam kombinasi dengan jamur, rasanya dapat memukau bahkan pemakan yang paling teliti sekalipun. Itu sebabnya, jika nyonya rumah peduli dengan kesehatan keluarganya dan ingin menyenangkan suami dan anak-anaknya, dia menyiapkan hidangan seperti itu.
Perlu dicatat bahwa dalam kebanyakan kasus, ahli kuliner menggunakan bagian fillet atau payudara. Faktanya adalah bahwa banyak resep untuk memasak kalkun dengan jamur melibatkan proses merebus, yang, pada gilirannya, tidak akan memakan banyak waktu, dan ini sangat mungkin jika potongan daging yang dipilih cukup keras.
Fillet kalkun dengan champignon direbus dalam saus krim bawang putih
Perlu dicatat bahwa ada tips yang cukup sederhana tentang bagaimana Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu dengan nikmat dan elegan.
Misalnya, ada baiknya mencoba menggunakan seperangkat produk standar:
- 700-800 g fillet kalkun.
- 400 gram jamur.
- 200 ml krim kental (20%).
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
- 1 st. air mendidih.
- 2-3 siung bawang putih.
- 1 bohlam.
- Rempah-rempah secukupnya - garam, merica.
Dengan semua ini, Anda dapat dengan mudah memasak kalkun rebus dalam saus jamur krim.
Untuk melakukan ini, bilas sirloin secara menyeluruh, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi kubus berukuran sedang.
Setelah itu, potong bawang menjadi cincin, dan dengan hati-hati bagi jamur - yaitu, masing-masing - menjadi 4 bagian.
Kemudian goreng champignon dan bawang dalam wajan dalam minyak, dan selanjutnya, di wadah lain, masak daging goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Pada tahap selanjutnya, pastikan untuk memotong bawang putih, dan tambahkan bawang bombay dan jamur ke dalam potongan fillet yang sudah digoreng.
Sekarang, untuk mendapatkan kalkun berair dengan jamur yang direbus dalam saus krim, tuangkan hidangan dengan krim, segelas air matang biasa, tambahkan bawang putih di atasnya, lalu campur semua bahan secara menyeluruh.
Omong-omong, jangan lupa untuk membumbui kelezatannya dengan rempah-rempah favorit Anda.
Pada catatan: waktu persiapan mahakarya kuliner ini tidak lebih dari 25 menit. Selain itu, pastikan daging direbus dengan penutup. Lauk yang cocok dalam hal ini adalah nasi atau kentang rebus.
Payudara kalkun dengan champignon dalam krim asam: resep
Tidak hanya krim yang bisa digunakan untuk memberi hidangan seperti catatan gurih khusus.
Kalkun dengan champignon sangat baik dalam krim asam, jika Anda memilih semua bahan dengan benar:
- 350 gram jamur.
- 500 gram payudara.
- 40 ml krim asam (lebih disukai 15%).
- 1 bohlam.
- 50 ml jus jeruk.
- 10 ml kulit jeruk.
- 5 gram rosemary kering.
- Garam - sesuai selera Anda.
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng bahan.
"Buket" yang tidak biasa seperti itu akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan yang cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama hangat.
- Pertama-tama, bagi daging menjadi beberapa bagian, dan potong jamur menjadi irisan, yang kemudian harus digelapkan dalam wajan dengan api kecil.
- Masak bawang dalam wajan - itu harus memiliki rona emas.
- Pada saat yang sama, goreng dada kalkun untuk menggabungkannya dengan jamur dan bawang nanti.
- Setelah mencampur semua bahan, garam hidangan berikutnya, bumbui dengan rosemary dan tuangkan campuran kulit jeruk dan jus.
- Setelah 5-7 menit, jangan ragu untuk menambahkan krim asam ke kelezatannya, didihkan selama 10 menit lagi.
Kemudian angkat piring dari kompor dan sajikan di atas meja untuk makan bersama anggota rumah tangga atau tamu.
Fillet kalkun dengan champignon dalam saus anggur putih
Penasaran adalah fakta bahwa daging unggas putih yang disajikan dengan saus krim telah mendapatkan nama yang tidak biasa di Prancis - "fricassee". Mungkin kedengarannya sangat indah, tetapi fillet kalkun yang dikombinasikan dengan champignon, dimasak dengan saus krim, patut mendapat perhatian dan cinta khusus tidak hanya dari orang Eropa.
Itu sebabnya, agar eksperimen kuliner ini berhasil dan tidak lebih buruk dari Prancis, ibu rumah tangga yang terampil memilih bahan-bahan berikut:
- 600 gr daging unggas.
- 350 gram jamur.
- 150 ml anggur putih (sebaiknya kering).
- 30 gram mentega.
- 150 ml kaldu.
- 150ml air.
- 2 kuning telur.
- Setengah lemon.
- 1 bohlam.
- 3 siung bawang putih.
- Minyak zaitun - untuk menggoreng.
- Peterseli, garam, merica - secukupnya.
Proses memasaknya sederhana, melibatkan prosedur langkah demi langkah berikut:
- Pertama, potong daging menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan mentega.
- Setelah itu, segera goreng bawang merah cincang dan satu siung bawang putih selama 5 menit dalam minyak zaitun.
- Agar resep fillet kalkun dalam kombinasi dengan champignon ini diamati, tuangkan anggur putih ke dalam wajan dengan daging dan bawang dan didihkan semuanya selama setengah jam.
- Pada saat yang sama, bersihkan jamur, potong menjadi piring dan, setelah 30 menit, tambahkan produk ini ke bahan lain di wajan.
- Setelah hati-hati mencampur campuran yang dihasilkan, taruh peterseli cincang halus dan siung bawang putih lainnya di atasnya.
- Isi semuanya dengan kaldu, jangan lupa garam dan merica hidangan, lalu terus didihkan setidaknya selama 25 menit.
Perlu diketahui bahwa resep fricassee yang terbuat dari fillet kalkun dengan jamur tidak akan lengkap jika tidak dibuat sausnya.
Untuk melakukan ini, campur kuning telur, air, dan jus lemon, sambil tidak lupa membumbui konsistensi dengan rempah-rempah. Sekarang proses merebus telah berakhir, tuangkan hidangan dengan saus telur, aduk rata dan manjakan tamu Anda dengan mahakarya yang dihasilkan sesegera mungkin.
Resep sederhana untuk fillet kalkun dalam saus krim asam
Pilihan lain tentang cara membuat hidangan seperti itu hanya "menjilat jari Anda" adalah dengan menambahkan sayuran seperti wortel ke dalamnya.
Selain dia, nyonya rumah perlu memasak fillet kalkun yang direbus dalam krim asam dengan jamur, beberapa bahan yang sama pentingnya:
- 300 gram daging.
- 100 gr jamur rebus.
- 200 ml krim asam.
- 1 wortel kecil
- 1 bohlam.
- 20 gram mentega.
- 20ml minyak sayur.
- Rempah-rempah - secukupnya.
Resepnya cukup sederhana:
- Goreng cincin bawang sampai tembus dalam mentega dan minyak sayur.
- Potong wortel menjadi strip.
- Potong fillet menjadi kubus berukuran sedang, lalu cokelatkan bahan-bahan ini sampai uap airnya keluar.
- Pada tahap selanjutnya, dalam wadah terpisah - panci - campur potongan bawang, wortel, jamur rebus cincang, daging, tambahkan krim asam dan rempah-rempah.
- Kalkun dengan jamur, direbus dalam saus krim asam, tutup dan biarkan dengan api sedang selama 20 menit.
Menurut sebagian besar ibu rumah tangga berpengalaman, kelezatan ini paling baik disajikan dengan nasi.
Fillet kalkun dalam krim dengan champignon goreng
Anda dapat mencatat fakta bahwa hidangan kalkun tidak hanya makanan dan empuk, tetapi juga sedikit pedas-manis. Anda dapat memberikan rasa seperti itu pada makanan Anda karena bumbu khusus - kari.
Selain itu, perlu menggunakan produk seperti:
- 400 gr daging unggas.
- 250-300 gram jamur.
- 250 ml krim (cukup 22% saja).
- 1 bohlam.
- 10 gram kari.
- Rempah-rempah - garam, merica - sesuai selera Anda.
- Sekelompok kecil dill.
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Resep fillet kalkun dalam krim dengan champignon goreng ini melibatkan beberapa langkah.
- Pertama, cuci dan potong daging menjadi irisan. Baru setelah itu kirim ke wajan dan goreng dengan api besar dalam minyak selama 5 menit.
- Saat potongan menjadi kurang merah muda, bumbui dengan rempah-rempah. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga juga menambahkan jus lemon ke dalam hidangan, yang membuat rasa kelezatannya lebih lembut.
- Pada saat yang sama, jangan lupa untuk memotong bawang dan kemudian menambahkannya ke dalam wajan dengan bahan lainnya.
- Prosedur untuk menyiapkan kalkun dengan champignon dan rempah-rempah dalam krim juga termasuk pemotongan jamur wajib, menggorengnya bersama bawang, setelah itu dicampur dengan daging unggas.
- Pada tahap terakhir, bumbui mahakarya kuliner dengan kari, tuangkan krim dan didihkan campuran yang dihasilkan selama 5 menit.
Untuk menghias hidangan, taburi di atasnya dengan dill cincang halus.
Fillet kalkun dalam krim asam dengan champignon, dimasak dalam slow cooker
Untuk mempercepat proses menciptakan makanan tertentu, umat manusia telah datang dengan banyak perangkat. Salah satunya adalah slow cooker, di mana kalkun dengan champignon dimasak dengan sangat cepat dan, terlebih lagi, ternyata sangat lezat.
Untuk memulai prosedur eksekusi, Anda memerlukan produk berikut:
- 900-1000 g daging putih.
- 400 gram jamur.
- 150 ml krim asam (15%).
- 2 bawang kecil.
- 3 siung bawang putih.
- 20 gram kemangi.
- Rempah-rempah - garam dan merica - sesuai selera Anda.
Teknologi persiapan mencakup beberapa tahap:
- Pertama, potong jamur dan fillet menjadi potongan-potongan sedang.
- Kedua, cincang bawang putih (2 siung) dan bawang bombay.
- Kemudian campur bahan dan tambahkan ke slow cooker, di mana fillet kalkun dengan champignon akan dimasak dalam mode "Rebus" selama 60 menit.
- Sebelum Anda memulai prosesnya, jangan lupa untuk menuangkan kelezatan dengan krim asam dan bumbui dengan rempah-rempah.
Setelah satu jam, taburi piring di atasnya dengan irisan bawang putih.
Kalkun dengan keju parut dan champignon dalam krim asam
Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan tersebut adalah yang menggunakan keju keras parut (tidak lebih dari 100 g), jus lemon (20 ml) dan bawang merah (2 buah).
Selain bahan-bahan yang terdaftar, untuk membuat hidangan Anda perlu:
- 350-400 gram fillet.
- 200 gr jamur kecil.
- 2 siung bawang putih.
- 250 ml krim asam (15%).
- 50 ml minyak zaitun.
- Rempah-rempah - thyme, garam, merica - sesuai selera Anda.
Dalam slow cooker, kalkun dengan keju parut dan champignon dalam krim asam disiapkan sebagai berikut:
- Pertama, potong daging menjadi irisan kecil dan pastikan untuk menuangkan jus lemon di atasnya.
- Kedua, potong jamur menjadi dua, bawang bombay menjadi cincin, dan potong bawang putih secara menyeluruh.
- Setelah itu, tuangkan minyak ke dalam mangkuk mesin, atur mode "Menggoreng" dan masak fillet cincang selama 15 menit.
- Hanya setelah periode waktu ini, tambahkan bahan lain ke daging dan garam semuanya, taburi dengan merica dan thyme.
- Setelah 10 menit lagi memasak dalam slow cooker, tuangkan krim asam dan atur mode "Rebusan", di mana hidangan akan mencapai 25 menit berikutnya.
Taburi kelezatannya dengan keju parut dan masak selama 7-10 menit lagi, lalu sajikan dengan berani.
Cara memasak fillet kalkun yang dipanggang dengan champignon di dalam oven
Untuk memasak kalkun lezat dengan champignon segar atau acar, keju, dan bahan lainnya, selain slow cooker, ibu rumah tangga dan koki modern sering menggunakan oven.
Misalnya, untuk mendapatkan hidangan panggang yang lezat, Anda harus membeli rangkaian produk berikut:
- 400 gr daging unggas.
- 350 gram jamur.
- 100 g keju keras Rusia (atau apa pun yang Anda suka) parut.
- 20ml minyak sayur.
- 50 gram mentega.
- 10 gram tepung.
- 100 ml anggur putih kering.
- 100 ml krim asam (15%).
- 50 ml kaldu sapi bening (rendah lemak).
- 2 kuning telur.
- 15 ml jus lemon.
- Rempah-rempah - garam dan lada hitam - sesuai selera Anda.
Dalam hal ini, resep memasak kalkun panggang dengan champignon dalam krim asam mencakup beberapa langkah wajib.
- Pertama-tama, potong fillet menjadi irisan kecil, setebal 1 cm, dan bumbui dengan garam dan merica bubuk.
- Setelah itu, goreng irisan dalam wajan dalam minyak sayur di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sekarang buat sausnya: masukkan tepung dengan hati-hati, lalu tambahkan anggur putih, krim asam atau krim ke dalamnya, jangan lupa untuk mencampur konsistensi yang dihasilkan dengan kaldu daging di bagian akhir.
- Agar kalkun dengan jamur yang dipanggang dalam oven tidak kering, rebus saus dalam bak air: perhatikan bahwa saat ini cairan harus diaduk secara menyeluruh selama 15 menit.
- Setelah itu, tambahkan mentega, kuning telur ke krim asam dan anggur dan peras jus lemon.
- Tahap terakhir adalah memanggang kelezatannya: letakkan daging burung dalam bentuk tahan api, tuangkan jamur cincang ke piring di atasnya, lalu tuangkan semuanya dengan saus yang sudah disiapkan, taburi dengan keju parut dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. menit.
Perlu dicatat bahwa jika fillet kalkun dengan jamur dilakukan dalam oven di bawah kertas timah, maka waktu memasak meningkat menjadi 15-20 menit.
Perhatikan keju dengan cermat: begitu kerak emas terbentuk, mahakarya kuliner dapat dianggap siap.
Turki dengan champignon, tomat, dan kentang
Bukan rahasia lagi bahwa hidangan kalkun panggang menjadi berair dan lezat bahkan jika Anda tidak menggunakan bahan-bahan istimewa seperti anggur, krim, atau rempah-rempah yang tidak biasa.
Itulah mengapa Anda dapat dengan mudah bertahan dengan produk-produk yang ada dalam makanan sehari-hari seseorang:
- 500 gram payudara.
- 250 gr jamur.
- 2 tomat.
- 1 bohlam.
- 200 gram keju.
- Rempah-rempah - garam, campuran paprika - secukupnya.
- 1 sendok makan minyak zaitun.
Resep untuk memasak kalkun dengan champignon di dalam oven menyarankan agar Anda melakukan hal berikut:
- Pertama, goreng irisan bawang dalam minyak bersama dengan jamur cincang.
- Selain itu, jangan lupa untuk memberi garam pada bahan-bahan ini dengan hati-hati.
- Kemudian potong dada menjadi irisan setebal tidak lebih dari 1 cm, bumbui dengan bumbu dan letakkan dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diminyaki.
- Letakkan tomat yang dipotong menjadi cincin di atas daging, lalu tuangkan lapisan jamur, dan taburkan keju parut dari bagian paling atas.
Harap dicatat bahwa kalkun dengan champignon juga dapat dipanggang dengan kentang: dalam hal ini, kentang rebus dipotong menjadi irisan di bagian paling bawah piring. Catatan: prosedur memasak memakan waktu 15 hingga 20 menit pada suhu 200? DENGAN.
Kalkun gaya Prancis dengan champignon segar
Cara lain yang tidak kalah populer untuk membuat kelezatan seperti itu adalah resep untuk memanggang kalkun dalam oven bersama dengan zaitun (5-8 buah), mayones (Anda akan membutuhkan 200-250 ml) dan keju keras parut (sekitar 100 g).
Teknologi memasak kalkun dengan champignon segar dalam bahasa Prancis ini menyediakan penggunaan wajib, selain yang terdaftar, dari bahan-bahan berikut:
- 600 gram fillet.
- 5 buah jamur ukuran sedang.
- 1 bohlam.
- Bumbu - garam, merica, rempah-rempah (misalnya, kemangi) - sesuai dengan preferensi Anda sendiri.
- Minyak bunga matahari - untuk mengoles loyang.
Resep langkah demi langkah terlihat seperti ini:
- Mulailah dengan mengolesi loyang yang dipilih dengan minyak, lalu masukkan daging potong dadu ke dalamnya, yang harus Anda garam dan bumbui dengan sisa bumbu.
- Kemudian cincang bawang dengan lembut dan taburkan di atas fillet.
- Perlu dicatat bahwa Anda perlu tahu persis cara memasak kalkun dengan champignon dalam kasus ini: kita berbicara tentang fakta bahwa jamur tidak dicincang dan dipotong dalam resep ini, tetapi digosokkan pada parutan kasar.
- Baru kemudian letakkan di atas daging, dan setelah itu tambahkan zaitun yang dipotong menjadi cincin.
- Untuk menyelesaikan proses memasak, olesi kelezatan masa depan dengan mayones, taburi dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180-200? DENGAN.
Mereka yang ingin dapat menghias hidangan dengan setangkai sayuran favorit mereka sebelum disajikan di meja pesta, tetapi ini tidak perlu.
Irisan daging kalkun dengan champignon dan rosemary
Anda dapat membuat irisan daging kalkun yang luar biasa dengan sedikit champignon - mereka sangat populer dan dibuat dari produk-produk tersebut:
- 350 gram fillet.
- 2 buah jamur besar.
- 1 telur.
- Remah roti - sesuai kebutuhan.
- 1 cabang rosemary.
- 5 gr lada hitam giling.
- Dua sejumput garam.
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Untuk membuat kelezatan ini, ikuti langkah-langkah berikut:
- Tuang air mendidih di atas champignon, potong halus.
- Potong daging menjadi kubus, garam dan masukkan ke dalam blender.
- Untuk memahami cara memasak irisan daging dengan champignon dari fillet kalkun dengan benar, Anda harus menjaga urutannya. Kita berbicara tentang fakta bahwa pertama-tama tambahkan jamur cincang ke daging cincang yang dimasak, lalu kocok telur, dan kemudian bumbui semuanya dengan rosemary cincang halus, garam dan merica.
- Hanya sekarang ambil massa yang dihasilkan dengan tangan Anda dan bentuk irisan daging darinya. Selain itu, jangan lupa untuk menggulungnya dalam remah roti.
- Kemudian jangan ragu untuk mengirim produk ke panci. Ingatlah bahwa daging harus digoreng di kedua sisi dan tidak memiliki kulit yang gosong.
Perhatikan baik-baik foto-foto hidangan menurut berbagai resep kalkun dengan champignon: dalam gambar Anda dapat melihat fillet yang menggugah selera dan irisan daging yang berair.
Fillet kalkun panggang dengan kentang dan champignon segar atau acar
Gourmet harus bereksperimen dengan bahan-bahan berikut:
- 800 gram daging.
- 300 gram jamur.
- 600 gram kentang.
- 400 gr bawang bombay.
- 400 ml krim asam.
- 200 gram keju.
- 5 ml cuka.
- 1 st. air.
- Garam dan merica - sesuai keinginan Anda.
- Mulailah dengan memotong bawang menjadi setengah cincin dan pastikan untuk mengasinkannya dalam air yang diencerkan dengan cuka selama 20 menit. Ini adalah kondisi yang diperlukan untuk memasak fillet kalkun panggang oven dengan kentang dan jamur.
- Pada langkah selanjutnya, potong daging, bumbui dengan bumbu dan masukkan ke dalam bentuk tahan api.
- Setelah mengeluarkan bawang dari rendaman, taruh di fillet, dan taburi dengan jamur goreng cincang halus di atasnya.
- Potong kentang menjadi irisan dan letakkan lapisan berikutnya.
- Setelah mencampur krim asam dengan sedikit garam, tuangkan hidangan dengan konsistensi ini dan kirim untuk dipanggang selama 35-40 menit pada suhu 200 ° C.
- Omong-omong, jangan lupa taburi kelezatannya dengan keju parut sebelum disajikan.
Selain itu, resep yang sama juga dapat digunakan untuk memasak kalkun dengan saus champignon yang diasinkan daripada yang segar.
Gulai kalkun dengan anggur putih dan jamur
Gulai kalkun dengan anggur putih dan champignon juga disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Daftar produk yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:
- 1kg daging.
- 300 ml kaldu sayur.
- 400 gram jamur.
- 3 lampu.
- 350 ml krim (22%).
- 200 ml anggur putih.
- 20 gram mustard.
- 30 ml minyak bunga matahari.
- Rempah-rempah secukupnya - garam, merica, paprika.
Untuk mendapatkan gulai yang lezat, ikuti serangkaian operasi berurutan:
- Potong bawang menjadi kubus, goreng irisan daging dengan minyak dalam wajan.
- Pastikan untuk mengingat garam dan merica hidangan, lalu tambahkan mustard ke dalamnya.
- Setelah itu, tuangkan kaldu, anggur putih, dan krim, lalu didihkan selama 20 menit.
Harap dicatat bahwa irisan champignon dituangkan ke dalam wadah beberapa menit sebelum akhir memasak.
Hari ini aku punya untukmu kalkun direbus dengan kentang dan jamur, resep untuk slow cooker, tetapi Anda bisa memasak kalkun buatan sendiri dengan cara ini secara tradisional di atas kompor. Rebusan kentang dan kalkun yang direbus perlahan terasa empuk dan harum.
Untuk resep kalkun rebus dengan kentang, Anda perlu:
- Kalkun segar buatan sendiri - bagian bangkai dengan berat sekitar 1 kg,
- Kentang - 1-1,5 kg,
- Jamur (segar atau beku pilihan Anda) Saya memiliki sedikit es yang direbus dan dibekukan, mereka adalah sandpiper - 500 g,
- Bawang dan wortel - opsional
- akar kering (saya menggunakan akar peterseli)
- Daun salam - 2 pcs.,
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya,
- Air atau kaldu.
Cara memasak kalkun dengan kentang dalam slow cooker
Merupakan kebiasaan untuk memasak kalkun panggang utuh dalam oven pada Natal atau Thanksgiving di negara-negara Amerika atau Eropa, di negara kita, burung kalkun lebih sering digunakan dalam percakapan sebagai kalkun atau kalkun. Daging kalkun dianggap sebagai produk diet dan hipoalergenik, sangat sehat dan kurang berkalori tinggi daripada bebek atau angsa, sehingga sering ditemukan dalam makanan diet atau pada menu untuk anak. Kalkun rebus atau kukus lebih disukai untuk diet sehat. Kalkun utuh, tentu saja, tidak akan muat di slow cooker karena ukurannya yang besar, saya punya kalkun muda kecil yang hampir tidak muat di piring kue bundar:
JAGA DIRIMU! 
Saya membaginya menjadi beberapa bagian,
jeroan ayam itik kalkun (perut, hati dan jantung) dengan sayap dan daging di tulang pergi ke sup buatan sendiri - resep mie, saya membekukan fillet dada untuk daging cincang untuk irisan daging atau pilaf (saya akan memutuskan nanti, sesuai suasana hati saya, apa untuk memasak), tetapi paha, stik drum , sayap kedua dan leher kalkun digunakan untuk memasak sup dengan kentang dan jamur dalam slow cooker.
Jadi, seluruh kalkun dicuci, dibagi menjadi beberapa bagian.
Jamur (saya menggunakan kotak pasir, yang telah saya simpan sejak musim gugur) dibekukan dan diletakkan dalam kantong dalam bentuk briket, saya segera memasukkan briket beku ini ke dalam slow cooker dan menyalakan mode "Baking" (untuk Panasonic) selama 20 menit, pada model lain Anda dapat menggunakan mode "Menggoreng" yang lebih kuat. Tutupnya terbuka, saya mengaduk jamur beku secara berkala dengan spatula, tunggu sampai mencair, lalu beri sedikit garam.
Kupas kentang mentah dan potong dadu kecil.
Kadang-kadang saya memasak unggas rebus dengan sayuran tumis (biasanya dengan bawang dan wortel), tetapi hari ini orang-orang cerewet saya meminta saya untuk memasak kalkun dengan kentang tanpa mereka, hanya dengan jamur.
Jamur di slow cooker sudah menghangat, bisa diangkat, masukkan potongan daging kalkun,
jamur pada mereka.
Lalu saya menuangkan kentang cincang ke kalkun,
garam, tambahkan peterseli cincang kering, merica, daun salam.
Saya mengisi kalkun dengan kentang dan jamur dengan air mendidih dari ketel (sehingga hidangan mulai memasak lebih cepat di slow cooker), foto menunjukkan bahwa air hampir tidak mencapai bagian atas kentang.
Jika Anda ingin sup kalkun dengan banyak kaldu, seperti sup kental, tutupi sepenuhnya dengan cairan.
Kalkun rebus dengan kentang dan jamur menurut resep ini akan dimasak dalam mode "Rebusan" selama 2 jam, sekitar setengah jam sebelum akhir memasak, Anda harus membuka tutupnya
dan campur semuanya.
Demikian pula, Anda dapat merebus potongan kalkun dengan kentang dan jamur di atas kompor dengan api kecil dalam panci tinggi, kuali, atau anglo berdinding tebal. Seperti yang Anda lihat, saya sama sekali tidak menambahkan minyak atau lemak ke hidangan ini, jika Anda tidak terbiasa dengan makanan sehat seperti itu, goreng bawang, wortel, dan jamur bersama-sama dalam sayuran atau mentega, lalu rebus sayuran dengan unggas.
Nyaman bagi saya untuk menyajikan sup kalkun dan kentang ini dalam mangkuk yang dalam.
Anyuta, nyonya rumah, mengucapkan selamat makan!
Fillet kalkun rebus yang lezat dalam slow cooker dengan jamur dan sayuran. Memasak fillet kalkun dalam slow cooker sangat sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan sayuran dan jamur dan mencampur semuanya. Setelah satu setengah, dua jam, tergantung pada merek multicooker, kalkun akan siap tanpa partisipasi Anda.
Total waktu memasak - 2 jam
Pelatihan - 15 menit
Porsi – 4-6
Tingkat kesulitan - mudah
Tujuan —
Cara memasak –
Apa yang harus dimasak? –
Produk:
Fillet kalkun - 1,2 kg
Air panas - 110-120 gram
Bawang - 1 kepala (tidak besar)
Jamur - 110-120 gram (kering)
Cranberry - 50 gram (kering)
Wortel - 5-6 buah (tidak besar)
Kemangi - 1/4 sendok teh
Garam lada
Cara memasak kalkun dalam slow cooker:
Rendam jamur kering dalam air selama satu setengah jam. Kemudian bilas dengan baik. Potong secara acak.
Anda bisa menggunakan jamur segar atau beku. Jamur cincang beku dapat segera dimasukkan ke dalam slow cooker tanpa mencairkan es.
Cincang kasar bawang bombay. Kupas wortel dan potong-potong.
Masukkan jamur, bawang bombay ke dalam slow cooker. Tambahkan air, cranberry, dan rempah-rempah. Garam secukupnya. Atur wortel cincang di sekitar dada.
Cuci dada kalkun dan masukkan ke dalam slow cooker.
Tutup multicooker dan nyalakan mode "Memadamkan".
Keluarkan fillet yang sudah matang dari wajan dan potong-potong. Pindahkan ke piring. Taruh wortel dan jamur rebus di sekitarnya.
Tip: Saat merebus kalkun dalam slow cooker, Anda bisa menambahkan sayuran lain atau campuran sayuran.
Selamat makan!
Apakah Anda menyukai resepnya? Cetak dengan mengklik tombol "Printer" atau kirim melalui email dengan mengklik tombol "Surat" Dan jangan lupa untuk memberitahu teman-teman Anda!
Memuat...