Jeroan seperti hati - menurut saya, alasan fantasi ibu rumah tangga mana pun. Lagi pula, ada begitu banyak resep hati, dan semua orang ingin membuat hidangan mereka unik. Keuntungan utama dari produk sampingan adalah kecepatan persiapan, dan, tentu saja, sifat yang bermanfaat. Dan tidak masalah hati mana yang Anda gunakan: daging sapi atau ayam. Kedua spesimen memiliki unsur-unsur yang sangat diperlukan bagi seseorang. Daging sapi - produk makanan yang mengandung sejumlah besar retinol dan vitamin B. Ayam - mengandung asam folat, dan juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Karena itu, hati mana yang harus dipilih terserah Anda, dan Anda bisa memasak sesuai dengan satu resep.
Hari ini saya akan membuat hidangan yang luar biasa dengan sayuran dan saus krim dari hati ayam, yaitu, saya akan merebus jeroan dengan wortel, bawang, dan krim asam. Untuk melakukan ini, saya akan mengambil: zaitun dan mentega untuk merebus sayuran, bawang dan wortel secara langsung, serta hati ayam, krim asam, tepung dan air untuk saus, lada hitam, garam, adas kering dan bawang putih dari rempah-rempah.
Bahan-bahan untuk memasak hati rebus dengan krim asam, wortel dan bawang sudah siap, mari kita mulai!
Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Kami menggosok wortel di parutan halus.
Panaskan wajan, masukkan mentega dan minyak zaitun.
Kami memindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke wajan.
Rebus dengan api kecil sampai bahannya lembut (sekitar 10 menit).
Kami mencuci hati, jika perlu, potong kecil-kecil.
Kami menggeser hati ke sayuran rebus, garam secukupnya.
Didihkan semuanya bersama-sama sampai hati hampir siap (10-15 menit).
Kemudian tambahkan bahan-bahan berikut: tepung, lada hitam, adas kering dan bawang putih.
Aduk dan nyalakan api selama sekitar 5 menit. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan krim asam.
Aduk dan didihkan selama 10 menit lagi, sampai saus mengental.
Setelah waktu yang ditentukan, kuah akan menjadi lebih homogen. Matikan api dan biarkan tertutup selama 10-15 menit untuk meresap untuk rasa yang lebih kaya.
Hati rebus dengan krim asam, wortel, dan bawang sudah siap! Selamat makan!
Prinsip memasak wortel rebus dalam krim asam
Anda dapat menemukan banyak pilihan berbeda untuk memasak wortel rebus dalam krim asam. Tentu saja, lebih baik selalu menggunakan sayuran yang lebih muda, karena lebih manis dan lebih segar, yang berarti hidangannya akan menjadi lebih enak.
Untuk semua resep, krim asam juga diperlukan. Ini adalah bahan utama kedua dalam semua resep di bawah ini.
Kandungan lemaknya dapat dipilih secara mandiri, tergantung pada preferensi selera Anda sendiri.
Anda juga perlu menyiapkan wajan dengan penutup dan minyak bunga matahari favorit Anda.
Wortel direbus dalam krim asam dengan kentang
Versi hidangan ini sangat cocok untuk penganut nutrisi yang tepat, karena seluruhnya terdiri dari sayuran sehat. Dapat disajikan sebagai lauk atau bahkan sebagai makanan sendiri.
Bahan:
1) 1 kg wortel;
2) 200 g krim asam;
3) 1 ikat peterseli;
4) merica dan garam secukupnya;
5) rempah-rempah sesuka hati;
6) 5 - 6 buah. kentang muda.
Metode memasak:
Pertama Anda perlu, tentu saja, untuk mencuci dan membersihkan sayuran. Untuk membersihkan sayuran secara menyeluruh dari kotoran, Anda bisa menggunakan spons pencuci piring biasa.
Kemudian potong wortel menjadi irisan dengan ketebalan kecil.
Panaskan wajan dan masukkan bahan utama ke dalamnya, setelah itu kita isi dengan air kira-kira 2 jari. Ini perlu dibiarkan direbus dengan cangkir tertutup sampai wortel lunak.
Pada saat ini, Anda dapat memotong peterseli atau sayuran hijau lainnya dan sisihkan.
Jika wortel sudah cukup lunak, itu harus dituangkan dengan krim asam, garam, merica, dan peterseli dalam jumlah yang ditentukan.
Campur semua bahan dan didihkan selama sekitar 7 menit lagi. Wortel direbus dalam krim asam sudah siap. Tetap hanya merebus kentang, potong kecil-kecil dan taruh di piring bersama dengan hidangan pertama. Kombinasi sayuran ini adalah win-win.
Wortel direbus dalam krim asam menurut resep Jerman
Hidangan ini cocok untuk pecinta masakan Jerman. Wortel yang disiapkan sesuai resep ini akan cocok dengan sosis dan bir, dan pasti akan mengejutkan semua tamu. Anda juga dapat menyajikannya dengan hidangan favorit semua orang Jerman - asinan kubis.
Bahan:
1) 6 buah wortel;
2) setengah gelas kaldu daging;
3) setengah sendok teh cuka;
4) garam dan gula secukupnya;
5) satu sendok teh krim asam atau mentega;
6) satu sendok makan remah roti putih untuk breading.
Metode memasak:
Pertama-tama, Anda perlu mengupas wortel dan memotongnya di parutan halus.
Garam dan pemanis hidangan, dan tambahkan setengah sendok teh cuka agar wortel tidak "menyebar".
Rebus dengan api kecil selama 30 menit.
Sekitar 7 menit sebelum akhir memasak, krim asam dan remah roti ditambahkan ke wortel.
Pada akhirnya, campur semuanya dan tutup dengan penutup.
Hidangan seperti itu harus diinfuskan selama 15 - 20 menit dan dapat disajikan di meja.
Wortel direbus dalam krim asam dengan apel
Untuk menyiapkan salad atau lauk yang menarik, Anda dapat mencatat resep wortel rebus dalam krim asam dengan apel. Hidangan seperti itu pasti akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.
Bahan:
1) 1 akar wortel;
2) cangkir air;
3) 1 sendok makan krim asam;
4) garam atau gula secukupnya;
5) 1 - 2 apel berukuran sedang.
Metode memasak:
Wortel yang sudah dikupas dan dicuci perlu dipotong dan direbus dalam jumlah air yang ditentukan.
Juga, Anda harus terlebih dahulu menambahkan krim asam dan tutup panci dengan penutup.
Beberapa saat sebelum dimasak, tambahkan apel cincang ke piring, yang akan memberikan jus yang menyatu sempurna dengan wortel.
Jika hidangan akan disajikan sebagai makanan penutup, maka gula ditambahkan ke dalamnya saat direbus. Untuk hiasan, garam dan merica digunakan sesuai keinginan.
Wortel direbus dalam krim asam dengan kismis, aprikot kering, dan plum
Jenis wortel rebus dalam krim asam dengan buah-buahan kering ini akan menjadi makanan penutup yang sangat baik atau camilan sehat di tengah hari. Hidangan disiapkan dengan cepat dan mudah. Anda dapat menggunakan buah kering favorit Anda, bukan hanya yang tercantum dalam resep.
Bahan:
1) 2 wortel;
2) 2 sendok makan krim asam;
3) 7 - 10 buah. plum;
4) 7 - 10 buah. aprikot kering;
5) 1 sendok makan kismis;
6) 2 sendok makan madu.
Metode memasak:
Untuk memulainya, potong wortel dengan kasar dan goreng dalam wajan selama sekitar 5 menit.
Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan krim asam dan didihkan sampai sayuran lunak dan berair.
Buah-buahan kering harus dikukus terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil.
Saat wortel setengah matang, tambahkan prem, aprikot kering, dan kismis ke dalamnya.
Kami mengisi semua bahan dengan dua sendok makan madu alami dan menyiapkannya.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa kacang yang dihancurkan di bagian akhir untuk membuat hidangan lebih memuaskan dan lebih sehat.
Wortel direbus dalam krim asam dengan jamur
Wortel yang direbus dalam krim asam cocok dengan jamur, jadi Anda harus mencoba memasak resep khusus ini. Sangat cocok untuk mereka yang memantau sosok dan nutrisi mereka secara umum, karena makanan seperti itu sama sekali non-kalori, tetapi pada saat yang sama cukup memuaskan.
Bahan:
1) 1 wortel;
2) 150 g krim asam;
3) 200 g jamur;
4) garam dan merica secukupnya;
5) 1 sendok makan tepung.
Metode memasak:
Kami membersihkan dan mengatur wortel dalam lingkaran kecil.
Tuang sayuran dengan air ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 30 menit. Garam dan merica secukupnya. Anda juga bisa menambahkan satu sendok makan minyak sayur jika diinginkan.
Pada saat ini, dalam wajan terpisah, goreng jamur dalam mentega. Garam.
Saat wortel hampir siap, tambahkan satu sendok makan tepung, jamur ke dalamnya dan campur semua bahan dengan baik.
Didihkan dengan cara ini selama sekitar 7 menit lagi.
Pada akhirnya, tambahkan krim asam ke hidangan yang sudah jadi, campur lagi dan tutup.
Wortel direbus dalam krim asam dengan zucchini
Resep wortel rebus dalam krim asam dengan zucchini sangat mirip dengan yang sebelumnya. Fitur utamanya adalah hidangan khusus ini dapat diberikan bahkan kepada anak-anak hingga usia satu tahun.
Bahan:
1) 1 wortel kecil;
2) 1 zucchini segar kecil;
3) 3 - 4 sendok makan krim asam;
4) garam secukupnya.
Memasak:
Wortel perlu diparut di parutan halus, dan zucchini dipotong menjadi kubus kecil.
Kami mencampur bahan-bahannya, membuangnya ke dalam panci kecil dan mengisinya dengan air. Garam secukupnya.
Sayuran dalam air harus dididihkan, lalu tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit, aduk sesekali.
Pada tahap ini, Anda bisa berhenti, tetapi jika makanan sedang disiapkan untuk bayi yang belum memiliki gigi, maka semua bahan yang disiapkan harus dicampur dalam blender.
Wortel direbus dalam krim asam dengan bawang dan tomat
Untuk memasak wortel rebus dalam krim asam dengan sayuran lain, lebih baik memilih tanaman umbi-umbian berukuran kecil agar rasanya tidak terlalu mengganggu rasa sayuran lain.
Bahan:
1) 5 buah wortel;
3) 2 tomat;
4) setengah gelas minyak sayur;
5) 2 sendok makan krim asam;
6) garam dan merica secukupnya.
Metode memasak:
Pertama, potong bawang menjadi irisan besar.
Potong wortel secara terpisah di parutan.
Tomat perlu dituangkan dengan air mendidih, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Kemudian goreng bawang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng sedikit lagi.
Setelah 5 menit, tambahkan tomat ke sayuran, garam dan merica.
Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan 2 sendok makan krim asam dan tutup panci dengan penutup.
Wortel direbus dalam krim asam - trik dan tip
1) Untuk membuat hidangan lebih berair dan empuk, selalu tambahkan satu sendok teh gula ke dalamnya. Jadi wortel akan memberikan lebih banyak jus mereka.
2) Wortel rebus sangat enak tidak hanya swara, tetapi juga dingin. Cobalah menyajikan wortel dingin bersama dengan kentang panas atau daging.
3) Untuk membuat wortel direbus dalam krim asam pedas dan dengan rasa yang lebih cerah, tambahkan lada hitam atau manis dan ketumbar ke dalamnya.
4) Bawang dan bit juga cocok dengan wortel.
5) Untuk menyenangkan anak-anak tidak hanya dengan hidangan yang sehat, tetapi juga indah, Anda bisa menggunakan pisau keriting. Dengan itu, mudah untuk memotong elemen menarik dari wortel dan sayuran lainnya.
6) Agar proses memasak wortel rebus dalam krim asam bergerak lebih cepat, yang terbaik adalah memotong sayuran menjadi irisan kecil atau memotong di parutan. Juga lebih bijaksana untuk menggunakan pengupas sayuran sehingga ada makanan sebanyak mungkin.
7) Jika Anda ingin hidangannya tidak terlalu tinggi kalori, krim asam selalu bisa diganti dengan krim rendah lemak atau susu skim.
8) Selalu pilih wortel yang halus dan berwarna oranye. Akan lebih baik jika dia memiliki atasan hijau, yang menunjukkan kesegaran produk.
9) Wortel berukuran sedang lebih mudah dan lebih cepat dimasak daripada sayuran akar besar.
10) Jangan mengambil wortel dengan bintik-bintik, pangkal hijau dan bagian atas yang lamban.
11) Yang terbaik adalah menyimpan wortel dalam bungkus gelembung di lemari es. Setiap sayuran harus dibungkus secara terpisah.
12) Anda perlu makan wortel dalam 2 minggu pertama, karena selama periode inilah wortel memiliki jumlah khasiat dan vitamin yang paling banyak.
Sebagai kesimpulan, penting untuk dicatat bahwa sejumlah besar resep wortel rebus dapat ditemukan. Ini bahkan tidak sulit untuk datang dengan mereka sendiri. Hal utama adalah mencoba lebih banyak dan tidak takut bereksperimen, dan kemudian semuanya pasti akan berhasil!
Selamat makan!
Salah satu lauk yang paling "toleran" terhadap produk lain dan sosok Anda adalah wortel rebus. Tidak heran sayuran ini, digoreng atau direbus, termasuk dalam sebagian besar hidangan pertama dan kedua. Kompatibilitasnya dengan daging apa pun, liar dan unggas, sayuran dan ikan lainnya benar-benar tak terpuji. Selain itu, wortel rebus (termasuk bawang) disiapkan dengan cepat, dalam berbagai cara, dengan banyak tambahan lain dan di bawah berbagai saus.
resep susu
Untuk memulainya, Anda dapat mencoba memasak hidangan ini dengan cara ini: ambil seperempat kilogram wortel, potong menjadi kubus atau lingkaran tipis yang identik, tuangkan setengah gelas susu ke dalam panci kecil. Segera tuangkan garam (sedikit) dan gula ke dalam wadah; jumlah itu tergantung pada jenis wortel (bisa manis dan tidak terlalu manis), serta pada selera pribadi Anda. Rata-rata, satu sendok makan pasir biasanya diambil. Pada saat yang sama, sepotong kecil mentega juga diletakkan. Kapal ditutup dengan penutup dan nyalakan api kecil selama sekitar setengah jam (sampai wortel rebus menjadi lunak). Secara terpisah, tepung dengan susu dikocok dalam cangkir - masing-masing satu sendok makan. Saat hidangan hampir siap, campuran dituangkan ke dalam panci. Setelah menambahkan, Anda perlu mendidih tidak lebih dari satu menit, hanya untuk mengentalkan saus. Cobalah - lauknya ternyata enak.
Kombinasi favorit - bawang dan wortel
Menggoreng itu sendiri menarik, sehingga anak-anak sering menyeretnya dari wajan tepat dalam proses memasak. Anda bisa memasaknya dalam jumlah yang lebih besar sebagai lauk dan membumbuinya sedikit ekstra. Satu-satunya hal yang banyak orang menggosok, tetapi cincang dalam bentuk kubus atau sedotan lebih cocok untuk direbus. Kalau tidak, prosesnya hampir identik: bawang besar dipotong menjadi kotak dan direbus sampai transparan dalam minyak bunga matahari. Pada titik ini, bawang ditaburi untuk karamelisasi dengan dua sendok makan penuh gula dan dicampur secara intensif. Ketika massa dalam wajan mulai mengental, sehingga wortel dan bawang rebus menjadi lebih pedas dan memperoleh warna gelap, seperempat cangkir kecap dituangkan ke dalamnya pada tahap ini. Selanjutnya, satu kilogram wortel cincang ditambahkan, dan hidangan direbus di bawah tutupnya selama sekitar sepertiga jam. Terakhir dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, setelah itu disajikan dengan daging atau ikan.
Apa yang ditawarkan Jerman?
Mereka juga tidak dapat melakukannya tanpa lauk yang luar biasa, meskipun mereka memasaknya secara berbeda. Potongan enam wortel sedang dicincang, dituangkan dengan setengah gelas kaldu, diasinkan dan dimaniskan dengan gula. Agar wortel rebus tidak "menyebar", di Jerman 0,5 sendok teh cuka dituangkan ke dalam wajan, setelah itu direbus dengan api minimum selama sekitar setengah jam. Sekitar lima menit sebelum akhir proses, satu sendok teh mentega dimasukkan ke dalam wortel dan sesendok besar remah roti putih dituangkan. Secara alami, semuanya tercampur, sekali lagi ditutup dengan penutup. Hasilnya adalah alternatif yang layak untuk asinan kubis dengan sosis!
Wortel madu dengan plum dan kismis
Omong-omong, itu juga bisa menjadi makanan penutup untuk anak-anak - mereka bahkan setuju untuk melepaskan permen lain demi dia. Apalagi jika hidangan itu dirancang untuk generasi muda keluarga, wortel bisa digosok - ini akan menjadi massa yang lebih homogen. Pertama, dua sayuran akar cincang besar digoreng selama sekitar empat menit, lalu dua sendok makan susu dituangkan ke dalam panci. Ketika sampai setengah siap, sekitar tujuh buah plum kukus dan cincang dituangkan, serta satu sendok makan kismis yang sudah dicuci dan dilunakkan dengan cara yang sama. Pada saat yang sama, sesendok madu alami dituangkan, dan rebusan berlanjut sampai komponen utama siap. Ternyata wortel rebus manis dan enak. Resepnya dapat dimodifikasi: tambahkan aprikot kering, tambahkan kacang yang dihancurkan di bagian paling akhir - dalam hal apa pun, ternyata sangat enak, dan bahkan berguna untuk menumbuhkan organisme.
Wortel dengan apel
Juga resep, yang perwujudannya dapat ditawarkan kepada anak-anak. Anda juga bisa menyajikannya sebagai lauk atau sebagai pengganti salad. Persiapannya sederhana: tanaman akar besar dihancurkan dengan halus, direbus dalam seperempat cangkir air dengan tambahan sesendok mentega. Sesaat sebelum kesiapan, wortel rebus "diperkaya" dengan irisan apel kecil dan gula; jika akan disajikan sebagai hiasan tradisional, garam ditambahkan. Juicy dan enak!
Dengan krim asam
Persiapannya masih mudah. Wortel (sayuran akar besar) dipotong sewenang-wenang, direbus dalam beberapa sendok makan air sampai lunak, setelah itu 0,5 cangkir krim asam lemak dituangkan ke dalam wajan, dan hidangan direbus sampai kesiapan akhir. Wortel rebus dalam krim asam dibumbui sesuai dengan preferensi pribadi. Pada prinsipnya, Anda dapat melakukannya tanpa bumbu sama sekali, bahkan tanpa garam - kombinasi cerah dari jus wortel dan rasa krim asam cukup mandiri.
Jadi jika Anda ragu tentang apa yang harus dibuat sebagai lauk (atau bagaimana mengalihkan perhatian anak-anak dari makan lolipop), jangan ragu untuk mencatat resep wortel rebus.
Resep wortel rebus) beri tahu saya dan dapatkan jawaban terbaik
Jawaban dari Elena[ahli]
Ada 2 cara memasak wortel rebus
1 cara:
akan membutuhkan:
200 g wortel, 25 g mentega, air atau kaldu, garam, gula.
Wortel dicuci, dikupas, dicuci dan dipotong-potong memanjang. Mentega dilelehkan dalam kuali, wortel cincang ditambahkan dan digoreng. Kemudian sedikit cairan dituangkan, garam, gula ditambahkan, kuali ditutup dengan tutup dan direbus, aduk sesekali, sampai wortel lunak.
Wortel rebus disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging sapi muda, unggas, dan potongan daging. Wortel rebus
2 jalan:
akan membutuhkan:
200 g wortel, 15 g mentega, 5 g tepung terigu, 15 g krim asam, air atau kaldu, garam, gula.
Wortel dicuci, dikupas, dicuci dan dipotong menjadi potongan persegi panjang atau segi empat. Mereka memasukkannya ke dalam kuali, mengisinya dengan air atau kaldu sehingga wortel hanya tertutup, tutup dengan penutup dan, aduk sesekali, didihkan sampai lunak. Kemudian bumbui dengan tepung gandum panggang dan tambahkan krim asam.
Wortel rebus disajikan dengan herring, sprat, hingga hidangan dari potongan daging, daging sapi muda atau unggas 
Jawaban dari Alram[guru]
Kupas wortel, potong menjadi irisan setebal 5 mm atau kubus kecil. Masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tuang sedikit susu. Seharusnya tidak terlihat di permukaan wortel, ketika direbus, wortel memberi banyak jus.
Tambahkan sedikit gula. Jumlah gula tergantung pada selera Anda dan pada rasa wortel. Garam sedikit, beri sedikit asam sitrat dan sepotong mentega. Tutup tutupnya dan didihkan sampai lunak, aduk sesekali.
Ambil satu sendok makan tepung, tuangkan ke dalam wajan panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sekitar 100 g krim asam diencerkan dengan sedikit air. Jumlah air tergantung pada kepadatan krim. Tuang tepung ke dalamnya dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Campur wortel dengan saus, didihkan selama 5 menit lagi, semuanya sudah siap. Untuk pecinta, Anda bisa menambahkan bawang goreng dan cincang halus ke hidangan yang sudah jadi.
Jawaban dari Svetlanka[guru]
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air sehingga hanya menutupi setengah dari wortel, tambahkan garam, gula, 1/2 sdm. sendok makan minyak dan didihkan di bawah tutupnya selama 20-30 menit. Kemudian tambahkan krim dan didihkan lagi selama 15 menit dengan api kecil...
Jawaban dari Grigory Ioseliani[guru]
waktu
Wortel kupas dipotong setebal 0,5 cm, goreng dalam minyak zaitun dengan api besar selama 5 menit, tambahkan buah-buahan kering, setelah beberapa menit tambahkan gula, kayu manis, tambahkan madu, tuangkan 1 sdm. air (agar air hampir menutupi makanan), didihkan, masak dengan api kecil selama 1-1,5 jam di bawah tutupnya. Garam, merica kuat, taburi dengan jus lemon, masak dengan tutupnya terbuka selama 10-15 menit.
4-5 wortel; 1 genggam plum; 1 genggam kismis ringan; 2 sdm. l. lemak ayam atau minyak zaitun; 3 seni. l. sayang; 3 seni. l. gula merah; sejumput kayu manis; 1 sendok teh jus lemon; garam, lada hitam
Jawaban dari Yoergey Revan[guru]
Kenapa kamu begitu bodoh?)
Jawaban dari Antonina Borisovna[pakar]
Kupas wortel, potong menjadi irisan setebal 5 mm atau kubus kecil. Masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tuang sedikit susu. Seharusnya tidak terlihat di permukaan wortel, ketika direbus, wortel memberi banyak jus. Tambahkan sedikit gula. Jumlah gula tergantung pada selera Anda dan pada rasa wortel. Garam sedikit, beri sedikit asam sitrat dan sepotong mentega. Tutup tutupnya dan didihkan sampai lunak, aduk sesekali. Ambil satu sendok makan tepung, tuangkan ke dalam wajan panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sekitar 100 g krim asam diencerkan dengan sedikit air. Jumlah air tergantung pada kepadatan krim. Tuang tepung ke dalamnya dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Campur wortel dengan saus, didihkan selama 5 menit lagi, semuanya sudah siap. Untuk pecinta, Anda bisa menambahkan bawang goreng dan cincang halus ke hidangan yang sudah jadi .... Lihat di Google.
Saat ini, ikan menjadi pusat narasi kuliner. Ya, bukan hanya satu, tapi dengan bawang-wortel panggang dan saus krim asam. Seperangkat bahan yang benar-benar biasa, saya bahkan akan mengatakan sederhana, dan algoritma memasak yang terkenal. Tapi betapa enaknya itu! Hampir semua spesies ikan yang dapat dimakan dapat dimasak dengan cara ini - bahkan salmon yang lezat, bahkan ikan mas yang ditangkap di sungai terdekat. Bagaimanapun, ikan yang direbus dalam krim asam dengan bawang dan wortel keluar sangat berair, empuk, dan cocok dengan lauk apa pun.
Saya awalnya akan memasak fillet tunggal. Tapi ternyata selain dua bangkai ikan hering beku segar, tidak ada yang lain di dalam freezer. Tentu saja, saya harus mengotak-atik tulang, tetapi suami saya tidak menebak sampai terakhir bahwa dia makan ikan haring biasa. Sama sekali tidak ada bau aneh! Itu mudah disamarkan dengan rempah-rempah yang paling terjangkau.
Saya menjelaskan 2 cara untuk merebus hidangan - dengan dan tanpa memanggang. Pilih yang paling cocok untuk Anda berdasarkan kebiasaan makan Anda.
Produk yang dibutuhkan:
Cara memasak ikan yang direbus dalam krim asam dengan bawang dan wortel:
Tidak disarankan untuk menggunakan fillet yang sudah jadi, karena biasanya kualitasnya tidak berbeda. Ideal jika Anda memiliki ikan segar. Saya menyarankan Anda untuk mengambil bangkai beku hanya dengan kepala. Berdasarkan kondisinya, mudah untuk menentukan seberapa segar produk tersebut, apakah telah dibekukan kembali. Lebih baik mencairkan es pada suhu sedikit di atas nol - sekitar 4-6 derajat. Misalnya, di bagian utama lemari es. Cara yang lebih cepat adalah dengan mencairkan es dalam air dingin dengan tambahan garam. Potong ikan yang sudah dicairkan menjadi fillet. Jika ada beberapa tulang, Anda cukup membuang tulang belakang. Potong daging ikan menjadi beberapa bagian. | 
|
Kompor lambat, penggorengan biasa, atau wajan dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket cocok untuk memasak. Teknik memasaknya akan sama. Sebelum direbus, saya paling sering menggoreng makanan dengan tambahan sedikit minyak. Memanggang dapat dihilangkan, maka opsi diet akan keluar. Lap ikan yang diiris kering dengan handuk kertas. Gulingkan dalam tepung untuk menggoreng. Atau lewati langkah ini jika Anda tidak makan gorengan. | 
|
Goreng potongan dalam porsi kecil dalam minyak sayur. Tepuk setiap batch yang sudah jadi dengan handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. | 
|
Masukkan fillet goreng ke dalam mangkuk terpisah. Potong dadu bawang bombay. Parut wortel dengan kasar atau potong tipis-tipis. Tumis bawang bombay dengan sisa minyak sampai transparan. Lalu masukkan wortel. Mengaduk. Masak, aduk, sampai sayuran lunak. Kirim ikan ke wortel goreng dengan bawang. Garam. Aduk perlahan. Tambahkan sedikit air atau kaldu (sayuran, ikan). Didihkan di bawah tutup tertutup, dengan api kecil, 4-6 menit. Saat memasak dalam slow cooker, pilih mode "Memadamkan". Waktu memasaknya sama. | 
|
Tambahkan bawang putih cincang, merica ke krim asam. Aduk saus. | 
|
Memuat...