Ikan haring adalah ikan yang paling populer dan terjangkau, yang dimakan sendiri dan digunakan dalam resep untuk berbagai hidangan, misalnya, untuk salad dan makanan pembuka. Ikan haring dapat diasinkan sendiri atau sudah dibeli jadi, dan dalam bumbu yang berbeda, misalnya, dalam pertumbuhan. minyak dengan rempah-rempah, dan bahkan pilihan isi.

Saat ini, banyak orang menjadi penggemar nutrisi rasional dan dengan hati-hati memilih produk untuk menu mereka, pertama-tama memperhatikan nilai energinya.

Kandungan kalori, sifat bermanfaat dan bahaya

Ikan haring, pada prinsipnya, dianggap sebagai produk berlemak, tetapi tidak berbahaya bagi sosok dan tubuh. Masalahnya adalah komposisinya termasuk apa yang disebut lemak "sehat", yang diwakili oleh asam lemak Omega-3.

Ahli gizi dan dokter mengatakan bahwa zat ini harus ada dalam makanan. Asam lemak omega-3 tidak disintesis di dalam tubuh, dan seseorang hanya bisa mendapatkannya melalui makanan.

Penganalisis produk menunjukkan bahwa ikan haring adalah cara terbaik untuk mendapatkan zat-zat ini. Omega-3 penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh. Asam ini juga memperbaiki kondisi rambut, kuku dan kulit. Mereka juga penting untuk kekebalan.

Saat mengonsumsi makanan yang mengandung Omega-3, risiko aterosklerosis berkurang dan aktivitas otak meningkat.

Selain itu, ikan haring mengandung banyak vitamin, mineral, dan asam;
Secara terpisah, ada baiknya menyoroti vitamin D, yang mengandung 3 norma harian dalam 100 g. Zat ini diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan untuk fungsi normal ginjal;
Mengandung asam membantu menghilangkan racun, dan mereka juga meningkatkan penglihatan dan meredakan peradangan;
Ikan apa pun, termasuk herring, mengandung fosfor, kalsium, dan protein.

Banyak vitamin diserap karena penambahan lemak pada produk, sehingga ikan haring dapat dengan mudah dituangkan dengan minyak.

Ikan haring asin dapat membahayakan tubuh, misalnya jika ada individu
intoleransi produk. Dengan hati-hati, produk ini harus dirawat oleh penderita hipertensi dan maag. Tidak disarankan untuk memasukkan ikan ini dengan gastritis dengan keasaman tinggi, enterokolitis dan penyakit ginjal dan hati lainnya.

Tidak disarankan untuk makan banyak ikan haring asin, karena sejumlah besar garam menyebabkan percepatan kerja jantung dan ginjal, dan juga menyebabkan retensi cairan. Ahli gizi tidak menyarankan memakannya untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi.

Penting untuk membeli ikan segar tanpa bahan pengawet yang berbahaya bagi tubuh. Sekarang mari kita beralih ke kandungan kalori ikan haring asin, jadi rata-rata ada 250 kkal per 100 g.

Nilainya dapat bervariasi tergantung pada kandungan lemak dari ikan itu sendiri, oleh karena itu, semakin besar, semakin tinggi nilai energinya.

Ikan asin memiliki nilai terendah, yaitu 160 kkal per 100 g;
Orang yang memasak ikan sendiri suka menambahkannya dengan berbagai aditif. Misalnya, berkaitan dengan kandungan kalori ikan haring dengan cuka dan tumbuh. minyak, yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga, maka nilainya cukup besar dan ada sekitar 300 kkal per 100 g;
Hidangan eksotis, yang oleh banyak orang dianggap aneh - herring goreng, memiliki nilai energi yang rendah - 185 kkal per 100 g;
Penting juga untuk memahami kandungan kalori ikan haring yang sedikit asin, karena 100 g mengandung rata-rata 240 kkal. Opsi inilah yang direkomendasikan untuk digunakan dalam resep salad dan makanan ringan, bukan ikan asin;
Secara terpisah, saya ingin berbicara tentang ikan asap, karena ini adalah pilihan populer lainnya untuk makan ikan haring. Itu bisa dihisap di rumah atau dibeli sudah jadi. Paling sering, itu dimakan secara terpisah sebagai camilan independen, tetapi jika diinginkan, ikan haring asap juga dapat digunakan dalam persiapan berbagai hidangan, yang membuatnya menarik.

Adapun kandungan kalori ikan haring asap, nilai rata-ratanya adalah 220 kkal per 100 g. Itu tidak hanya tergantung pada kandungan lemak ikan, tetapi juga pada metode pengasapan, yaitu metode alami atau asap cair yang digunakan. .

Ikan asap mengandung banyak vitamin dan mineral. Produk ini memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh dan aktivitas sistem saraf.

Mengetahui tentang nilai energi ikan haring, Anda dapat dengan mudah menghitung porsi yang diizinkan, yang tidak akan merusak gambar.

Sifat salad "Herring di bawah mantel bulu"

Hidangan ini disajikan tidak hanya untuk hari raya, tetapi disiapkan kapan saja, dan semua berkat ketersediaan bahan. Ada beberapa resep berbeda, tetapi yang paling sederhana meliputi: mayones, wortel, kentang, bit, bawang, dan potongan ikan haring.

Meskipun menggunakan mayones, hidangan ini dianggap sehat. Saus paling baik disiapkan sendiri di rumah. Sayuran, meski diberi perlakuan panas, mengandung zat yang bermanfaat bagi tubuh. Saladnya cukup memuaskan dan bisa digunakan sebagai hidangan terpisah untuk makanan apa pun. Yang utama jangan sering-sering dan dalam jumlah banyak. Sekarang mari kita bicara tentang kandungan kalori ikan haring di bawah mantel bulu. Seperti yang telah disebutkan, ada banyak resep, tetapi rata-rata nilai energinya adalah sebagai berikut - 230 kkal per 100 g.

Sifat kaviar ikan haring

Mereka tidak hanya menyukai ikan itu sendiri, tetapi juga kaviarnya, yang digunakan untuk sandwich, salad, dan makanan ringan. Dapat dikonsumsi asin atau ditambah dengan berbagai bahan, misalnya cuka atau minyak, serta rempah-rempah. Jenis kaviar ini dianggap yang paling terjangkau, dan oleh karena itu ada banyak permintaan untuk itu. Produk makanan memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.

Seperti yang Anda lihat, produk makanan seperti ikan haring tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Hal utama adalah jangan makan ikan haring dalam jumlah banyak.

Saat membeli ikan di toko dalam kemasan plastik, perhatikan komposisinya agar tidak mengandung bahan pengawet dan zat berbahaya lainnya.

ikan haring asin kaya akan vitamin dan mineral seperti: kolin - 19%, vitamin B6 - 11,5%, vitamin B12 - 623,3%, vitamin D - 300%, vitamin PP - 23%, fosfor - 33,8%, klorin - 313%, yodium - 26,7 %, kobalt - 1900%, mangan - 32%, tembaga - 42%, molibdenum - 57,1%, kromium - 110%

Apa yang berguna Ikan haring asin?

Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak memadai disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi jaringan tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang mengarah pada peningkatan risiko osteoporosis.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan dan sistem saraf.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, regulasi transportasi transmembran natrium dan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, pertumbuhan terhambat dan perkembangan mental pada anak-anak.
Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tembaga adalah bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh pelanggaran pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
molibdenum merupakan kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan aksi insulin. Defisiensi menyebabkan penurunan toleransi glukosa.

sembunyikan lebih banyak

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Kami tidak dapat membayangkan meja pesta tanpa ikan haring untuk waktu yang lama. Dan betapa indahnya ikan haring di bawah mantel bulu! Tetapi bagian terbaiknya adalah herring mengandung sejumlah besar protein dan lemak dengan kandungan kalori produk yang relatif rendah. Ya, dan manfaatnya bagi tubuh sulit ditaksir terlalu tinggi.

Kalori ikan haring

ikan haring asin

Ikan haring Atlantik asin

kaviar ikan haring

ikan haring panggang

Ikan haring asin pedas

Kandungan kalori dari hidangan ikan haring

Ikan haring di bawah mantel bulu - 101 kkal
Ikan haring cincang dengan kacang - 127 kkal
Salad pembuka dengan herring - 114 kkal
Pate ikan haring - 169 kkal
Kaviar merah dari pasta tomat dan herring - 150 kkal

Manfaat ikan haring

Manfaat herring dijelaskan oleh komposisinya:

Ini mengandung 8 hingga 20% lemak, yang ditandai dengan kecernaan yang sangat tinggi, hampir seratus persen.
Kehadiran zat aktif biologis yang terlibat dalam pertukaran dan aktivitas organ dan sistem. Ini adalah asam fosfatida, linoleat, linolenat dan arakidonat.
Ikan haring mengandung minyak ikan. Ini adalah produk yang sangat berguna, kaya akan vitamin berharga dari kelompok A, D, E, B1, B6, B12. Tidak seperti minyak ikan farmasi, minyak ikan alami "dari herring" cukup mudah diserap karena proteinnya yang halus dan ringan. Asam lemak omega-3 meningkatkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular manusia, mengurangi kolesterol, dan menyembuhkan kulit.
Kehadiran vitamin A dan D yang larut dalam lemak, yang terlibat dalam proses pertumbuhan, pembentukan kerangka dan gigi, mengatur kondisi kulit, kuku, dan rambut.
Yodium - bertanggung jawab atas fungsi kelenjar tiroid dan aktivitas intelektual.
Fosfor - bersama dengan kalsium, terlibat dalam pembentukan tulang, serta aktivitas otak dan otot.

Meskipun ikan ini adalah produk yang agak sederhana, ini tidak mencegahnya untuk sering menjadi tamu di hampir semua pesta. Selain keunggulan kuliner, herring memiliki sifat bermanfaat yang benar-benar tak terbatas, ini adalah sumber protein, asam lemak, vitamin, dan elemen pelacak yang tidak ada habisnya. Dan sulit untuk membayangkan camilan lezat lainnya, yang memiliki komposisi kimia yang sangat kaya, yaitu "bintang utara" ini.

Umat manusia telah mengetahui tentang komposisi ikan yang berharga untuk waktu yang sangat lama, hal yang sama berlaku untuk ikan haring. Ikan ini mengandung harta yang nyata dari unsur-unsur dan zat-zat yang diperlukan untuk kesehatan manusia.

Ambil setidaknya protein, yang sangat, sangat melimpah di ikan haring, dialah yang merupakan bahan bangunan utama untuk otot dan kulit. Selain itu, zat protein berperan sebagai suplai energi bagi kehidupan manusia normal.

Senyawa yang diperlukan bagi kita seperti omega-3, dan yang secara alami tidak dapat kita hasilkan dengan cara apa pun, terkandung dalam ikan haring dalam jumlah yang luar biasa. Jadi jika Anda ingin memiliki mata seperti elang, aroma seperti anjing, kulit seperti bayi, dan rambut seperti Rapunzel, maka bersandarlah pada keajaiban Yudo-ikan-herring ini.

Di musim semi, dokter cenderung mengisi kita sepenuh hati dengan berbagai vitamin dan mineral sintetis. Nah, mengapa menyerap kimia dengan harapan menemukan cahaya yang sehat, ketika Anda bisa pergi ke toko kelontong, membeli ikan haring dan makan vitamin alami.

Ikan gabus ini mengandung:

seluruh vitamin B kompleks,
retinol,
vitamin pp,
tokoferol,
terutama vitamin D ikan haring.

Berkat yang terakhir, risiko pengembangan onkologi, patologi dermatologis, rakhitis, penyakit pada alat kardiovaskular berkurang, dan vitamin D berkontribusi pada penyerapan kalsium maksimum, yang juga ditemukan dalam daging dan tulang herring.

Selain itu, perlu dicatat keberadaan Co, Se, Fe, Mn, I, Cu, K dan P. Omong-omong, ada sejumlah besar fosfor di "dokter laut" ini, dan itu akan memperkuat gigi, dan tulang, ginjal, menyembuhkan dan mengatur proses metabolisme. Kamu gugup? Makan sepotong ikan haring, dan semuanya akan dihilangkan seolah-olah dengan tangan.

Dengan penyumbatan pembuluh darah, lipoprotein akan membantu - ini adalah cara yang paling pasti. Sama saja, herring mengandung kolesterol "baik" ini, yang menghilangkan "jahat", menyelamatkan Anda dari aterosklerosis, risiko mengembangkan aneurisma dan stroke, ditambah dengan serangan jantung.

dari 88 kkal menjadi 250 kkal.

Tergantung pada varietas dan kegemukan ikan, protein sekitar 25 g, dan lemak - 13 g.

Kandungan kalori ikan haring asin dan asin ringan

Namun, nilai energi produk ditentukan oleh metode memasak ikan.

Kandungan kalori asin, seperti ikan haring asin, bervariasi dari 140 hingga 260 kkal per 100 gram.

Bagian protein adalah 120 kkal, dan bagian lemak adalah 30 kkal.

Kandungan kalori herring asap panas dan dingin

Indikator ini tidak jauh berbeda dengan nilai gizi ikan ini yang diolah dengan cara lain.

Saat diproses dingin, ikan haring asap memiliki sedikit lebih dari 140 kkal, di mana 25% adalah protein, dan 11% adalah lemak, dan tidak ada karbohidrat sama sekali.
Ikan asap panas ditandai dengan peningkatan intensitas energi - 215,00 kkal per 100 g.

Ikan herring rebus kalori

Para wanita yang dengan ketat memantau berat badan mereka hingga satu gram, hingga satu milimeter pinggang, dan dengan rela menyerap semua yang direbus dan dikukus, dapat dengan aman makan herring rebus.

Kandungan kalori herring rebus tidak melebihi 130 kkal.

Dan semua ini tanpa sedikit pun karbohidrat, tetapi hanya lemak yang berguna untuk kulit dan rambut, serta protein yang diperlukan untuk kebugaran dalam jumlah besar.

kaviar ikan haring

Komponen penting dan berguna lainnya dari ikan haring adalah kaviar. Hari ini, permintaan untuk itu di seluruh dunia telah mencapai puncak yang belum pernah terjadi sebelumnya dan terus tumbuh, dan semua berkat komposisinya yang paling berharga.

Kaviar herring, serta herring itu sendiri, adalah kompleks vitamin dan mineral yang sangat baik. Semua vitamin B, serta A, E, dan D akan menjaga kesehatan Anda jika Anda memutuskan untuk mencoba kaviar berbutir halus.

Peran khusus untuk produk ini dalam diet Anda harus diberikan kepada orang yang menderita penyakit tiroid, karena kaviar mengandung jumlah yodium yang luar biasa.

Selain itu, mengandung zat besi (untuk hemoglobin), selenium (antioksidan yang sangat baik), kalium (elemen penting untuk jantung dan pembuluh darah), kalsium (gigi, rambut, kuku dan tulang bergantung padanya), serta belerang, natrium, magnesium dan seng, yang bersama-sama meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh.

Kalori kaviar ikan haring

Kandungan kalori kaviar herring asin adalah nilai rata-rata, sekitar 222 kkal per 100 g produk.

Namun, mereka yang mengikuti berat badan tidak boleh pingsan saat melihat indikator ini, karena nilai energi utama kaviar terletak pada kandungan protein yang tinggi - 31,6 g, dan lemak yang sangat sehat - 10,3 gram. Juga harus dicatat tidak adanya karbohidrat secara mutlak.

Akan membeli ikan haring, ada baiknya mempersenjatai diri Anda dengan fakta-fakta berguna mengenai kualitas ikan haring.

Memilih ikan haring dengan kaviar

Jadi, hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah mata ikan. Warna mata yang merah jelas menunjukkan kesegaran dan kandungan lemak yang tinggi pada ikan tersebut.
Jika mata tertutup kerudung, ikan haring itu jelas mengharapkan tambahan keluarga, jadi jika Anda suka kaviar, ambil ikan dengan mata keruh.
Penunjuk lain untuk wanita hamil adalah moncongnya yang bulat, jantan memiliki hidung yang memanjang dan runcing. Omong-omong, mereka lebih gemuk daripada anak perempuan.

Bagaimana memilih ikan hering dari kesegaran pertama

Tubuh ikan hering yang elastis harganya hari ini. Bagaimana mendefinisikannya? Ya, hanya...

Dengan menekan ringan di sisi ikan, tidak boleh ada lubang, seperti pada plastisin, jika tidak, ini tidak akan menunjukkan kesegaran pertama produk, serta kemungkinan pembekuan dan pencairannya. Selain itu, warna kulit ikan haring harus seragam, tanpa bintik kuning dan coklat.
Jika kulit ikan memiliki lapisan putih, sebaiknya jangan mengonsumsi herring. Rupanya seseorang memutuskan untuk menghemat uang dan menggunakan garam berkualitas rendah dengan aditif yang buruk untuk pengasinan.
Insang akan membantu kita membuat pilihan yang tepat, karena pada ikan yang berkualitas warnanya merah tua dan strukturnya elastis. Jika insang terburu-buru berantakan, memancarkan kuning mematikan dan memiliki warna cokelat, maka kemungkinan besar produk tersebut telah lama kedaluwarsa.

Dan yang terakhir. Ikan haring asin dalam tong adalah sesuatu. Saat membeli kelezatan seperti itu, lihat air garamnya. Idealnya, itu harus transparan dan memiliki nada pedas dalam baunya. Lumpur dan bau busuk bukan format kami.

Bagaimana cara menyimpan ikan haring?

Setelah membeli ikan haring, jangan buru-buru meletakkannya di piring dan mengirimkannya dengan hati nurani yang bersih ke penyimpanan di lemari es. Dari hobi seperti itu, ia mengancam untuk memperoleh sisa rasa logam, yang muncul karena oksidasi minyak ikan. Untuk menghindari gangguan seperti itu, simpan ikan dalam air garam di lemari es, tetapi tidak lebih dari 20 hari.

Untuk meningkatkan umur simpan ikan, fillet dan masukkan ke dalam minyak.

Ikan asap harus disimpan secara eksklusif di lemari es, tetapi tidak lebih dari seminggu.

Hampir setiap orang awam tahu bahwa banyak produk yang berasal dari alam memiliki kualitas penyembuhan dan memiliki efek paling menguntungkan bagi kesehatan. Sejak kecil, kami diajari: "Ikan itu sehat, sayang, buka mulutmu dan makan sesendok minyak ikan." Namun, mengapa pengorbanan seperti itu, karena Anda dapat mengisi ulang dengan berbagai manfaat dengan senang hati, jika diet Anda termasuk ikan haring, yang khasiatnya tidak dapat dihitung.

Pada artikel ini, kita akan berkenalan dengan salah satu varietas ikan industri yang paling berharga - herring - dan juga menjawab pertanyaan utama terkait dengan nilai nutrisi dan energinya.

Informasi singkat tentang di mana ikan ditangkap, bagaimana ia disiapkan dan rahasia penyimpanannya

Daerah penangkapan ikan herring adalah bagian utara dari Samudra Atlantik dan Pasifik. Ikan ini juga umum di Laut Baltik dan Putih, di bagian selatan Teluk Biscay, di lepas pantai Murmansk, di lepas pantai Atlantik Amerika Utara dan Eropa.

Herring adalah ikan yang mudah rusak. Karena itu, sesegera mungkin setelah tangkapan, itu harus diproses - asin atau beku. Insang harus dikeluarkan dari ikan sebelum diasinkan. Dalam hal ini, daging herring akan menjadi ringan dan tidak memiliki rasa pahit.

Di pelabuhan Inggris, Anda dapat mencoba hidangan unik - ikan haring goreng. Orang Inggris menggoreng ikan segar langsung di dermaga. Dikatakan bahwa ikan haring yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa dan aroma yang tidak biasa.

Ikan hering Astrakhan dihargai karena dagingnya dan rasanya yang istimewa. Dipercaya bahwa ikan haring menunjukkan sifat rasa terbaiknya saat diasinkan. Pada saat yang sama, ikan harus disimpan di tempat yang kering, dingin dan gelap. Jika tidak, minyak ikan yang teroksidasi di bawah aksi kelembaban dan cahaya akan memberi rasa pahit pada ikan haring.

Semua tentang ikan haring: kalori dan khasiat yang bermanfaat

Herring adalah ikan yang cukup berminyak. Namun, lemak ikan haring dianggap sebagai lemak "baik", yang merupakan sumber asam omega-3 esensial. Asam-asam ini harus ada dalam diet mereka yang mengikuti gaya hidup sehat, memantau diet dan berat badan mereka.

Asam lemak omega-3 tidak disintesis oleh tubuh kita, tetapi masuk secara eksklusif dengan makanan. Pentingnya mereka tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Asam ini bertanggung jawab untuk perkembangan dan pertumbuhan sel-sel tubuh, memperbaiki kondisi rambut, kuku dan kulit, meningkatkan sifat pelindung sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko aterosklerosis, dan meningkatkan aktivitas otak.

Herring adalah sumber protein yang sangat baik, kaya akan vitamin A, D dan B12, kolin, asam folat, elemen makro dan mikro yang penting.

Kandungan kalori ikan haring bisa disebut rata-rata. 100 gram ikan mengandung 165 kilokalori. Tentu saja, ini lebih sedikit daripada di pinggang, belut, salmon, mackerel besar, sterlet, dan ikan berlemak lainnya. Tetapi ada lebih banyak kalori dalam ikan haring daripada jenis ikan sungai seperti ikan mas, hinggap, tombak atau ikan air tawar. Ini harus diperhitungkan oleh mereka yang mengikuti diet rendah kalori.

Berapa banyak kalori dalam ikan haring sangat tergantung pada metode persiapan ikan ini. Acar (160 kkal per 100 gram produk) dan ikan haring goreng (185 kkal per 100 gram produk) memiliki kandungan kalori terendah. Kandungan kalori ikan asap adalah sekitar 220 kkal per 100 gram produk. Ikan haring asin memiliki kandungan kalori tertinggi - 260-275 kkal. Kandungan kalori ikan haring yang sedikit asin agak lebih rendah - 235-250 kkal. Karena itu, jika resep hidangan memungkinkan penggunaan ikan yang sedikit asin, lebih baik memberikan preferensi pada produk ini.

Ahli gizi menyarankan makan ikan berlemak 1-3 kali seminggu. Mengetahui berapa banyak kalori dalam ikan haring, mudah untuk menghitung porsi produk yang Anda mampu tanpa merusak sosok Anda sendiri. Jika Anda tidak dapat menolak ikan asin, berikan preferensi pada ikan haring yang sedikit asin yang sedikit berkalori tinggi.

Seperti produk apa pun, ikan ini memiliki kontraindikasi sendiri untuk digunakan. Ikan hering asin berkalori tinggi harus ditinggalkan untuk orang yang menderita hipertensi, tukak lambung dan duodenum, gastritis dengan keasaman tinggi, enterokolitis dan sejumlah penyakit ginjal dan hati.