Šiuolaikinė „mėsa prancūziškai“ yra itin populiarus patiekalas, kuris per savo „gyvenimo“ metus labai pasikeitė. Daugelis virėjų pridėjo savo vingių prie jo paruošimo. Kai kurie prideda arba sumažina sluoksnius, kiti juos keičia. Kai kurie žmonės demonstruoja vaizduotę maisto pjaustymo būdu arba paties gaminimo būdu. Reikėtų pažymėti, kad skirtinguose mūsų šalies regionuose patiekalas turi savo pavadinimą, pavyzdžiui, „kapitono mėsa“ arba „naminė mėsa“. Na, o pačioje Prancūzijoje žinomas kiek panašus patiekalas „Bekeoffe“, tačiau jis gerokai skiriasi nuo klasikinio, autentiško, nes jame yra kriaušių.
1 receptas: prancūziška mėsa (supaprastintas receptas)
Tai pats elementariausias patiekalo receptas. Nereikia skirti maksimaliai darbo ir laiko jo paruošimui. Kai svečiai jau yra prie slenksčio, tokį patiekalą galite greitai „suprasti“. Jei turite laiko ir kitų produktų, turėtumėte pasitelkti vaizduotę ir kūrybiškumą kulinariniuose įgūdžiuose.
Ingridientai:
- mėsa – kiaulieną ar jautieną galite pasiimti savo nuožiūra, skoniu ar galimybėmis
- sūris - 200-300 gramų
- pipirų
- prieskoniai
- majonezo
Virimo būdas:
1. Nuplautą mėsą padalinkite į plonus gabalėlius. Gabaliukus gerai išmuškite, įtrinkite prieskoniais ir majonezu. Kepimo skardą lengvai ištepkite aliejumi ir sudėkite ant jos riekeles.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kaip norite: žiedais arba pusžiedžiais, galite susmulkinti.
3. Ant viršaus užtarkuoti sūrio.
4. Įdėkite paruoštas patiekalas Pašaukite į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies apie valandą.
2 receptas: prancūziška mėsa su pomidorais
Ši mėsa ne tik patiks jūsų svečiams, bet ir gali tapti mėgstamiausiu patiekalu kasdieniame šeimos meniu.
Ingridientai:
- kiauliena - 800 gramų
- majonezo
- svogūnas- 1 galva
- sūris - 300-400 gramų
- pomidorai 3-4 vnt
- bulvės - 3-4 gumbai
Virimo būdas:
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite didelę kepimo skardą. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir išmuškite. Galite pakeisti vištienos mėsa. Padėkite ant kepimo skardos, kurią prieš tai reikia patepti riebalais. daržovių aliejus, kitaip indas sudegs. Mėsą pagal skonį pabarstykite pipirais ir druska.
2. Svogūną supjaustykite žiedais. Padėkite ant pirmojo sluoksnio.
3. Nulupkite žalias bulves ir supjaustykite griežinėliais. Jie turėtų būti ploni. Padėkite juos ant svogūno ir aptepkite majonezu.
4. Pomidorus nuplaukite, taip pat supjaustykite žiedais, dėkite į kitą sluoksnį ir aptepkite majonezu.
5. Ant viršaus užtarkuokite sūrio ir vėl patepkite majonezu. Sluoksnius galima kartoti, tada patiekalas taps sluoksniuotesnis ir skanesnis.
6. Kepimo skardą su sluoksniuotu indu dėkite į orkaitę. Kepimas orkaitėje užtruks apie 30 minučių. Jis turi būti pašildytas iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros.
3 receptas: prancūziška mėsa su grybais
Šis patiekalas papuoš bet kokį stalą. Skanus ir sotus, bet kuri namų šeimininkė gali pasimėgauti tuo, net jei ji vis dar yra visiškai nepatyrusi kulinarijos reikaluose.
Ingridientai:
- mėsa (filė) - 400 gramų
- pievagrybiai - 300 gramų
- sūris - 200 gramų
- svogūnas - 1 vnt
- majonezo
- pipirų
Virimo būdas:
1. Šviežius pievagrybius užpilkite po tekančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite saltas vanduo.
2. Mėsą supjaustykite. Gabaliukų storis 1 cm Šie gabalėliai turi būti pabarstyti pipirais ir pasūdyti. Sudėkite griežinėlius ant kepimo skardos.
3. Pievagrybius ištraukite iš vandens ir išdėliokite sausus ant mėsos.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite į trečią sluoksnį.
5. Sutrupinkite rusišką sūrį ir užbarstykite svogūną. Gausiai patepkite majonezu.
6. Kepkite orkaitėje. Palikite keptuvę maždaug pusvalandį. Patiekalas bus paruoštas, kai pasidengs nuostabia aukso rudos spalvos plutele.
4 receptas: prancūziška mėsa su ananasais
Tai labai minkštos mėsos receptas. Ananasai puikiai dera su kiauliena ir suteikia patiekalui nenumaldomo skonio. Kaip garnyrą galite paruošti bet kokios formos bulves, daržoves ar grybus.
Ingridientai:
- konservuoti ananasai - 1 skardinė
- kiauliena - 1 kilogramas
- majonezas - 100-200 gramų
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- svogūnai - 2 vnt
- saulėgrąžų aliejus
- prieskoniai
- pienas - 0,5 stiklinės
- sūris - 200 gramų
Virimo būdas:
1. Į lėkštę sudėkite ananasus ir leiskite marinatui nuvarvėti.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite porcijomis, gerai pagardinkite prieskoniais ir druska.
3. Paruoškite gilų dubenį. Į jį supilkite pieną, įspauskite česnaką, gerai išmaišykite. Susmulkintus kiaulienos gabalėlius dėkite taip, kad jie gerai įsigertų paruoštame pieno-česnakų padaže. Padėkite indus į šaldytuvą. Palikite ten stovėti keletą valandų. Taip mėsa bus minkšta, sultinga ir kvepės česnaku.
4. Kepimo skardą, ant kurios gaminsime maistą, ištepkite riebalais. saulėgrąžų aliejus.
5. Nulupkite svogūną. Supjaustę pusžiedžiais atsargiai padėkite ant kepimo skardos.
6. Išimkite mėsą iš indo ir padėkite ant svogūnų sluoksnio, šiek tiek patepkite majonezu.
7. Ant kiaulienos dėkite ananasą.
8. Pabarstykite juos tarkuotu sūriu.
9. Kepkite mėsą prancūziškai pusvalandį, kol pasidarys auksinės rudos spalvos pluta.
5 receptas: prancūziška vištiena
Šis metodas suteikia skanų, visiškai neriebų patiekalą. Jei laikotės dietos arba juo maitinate vaiką, galite naudoti labai neriebų majonezą ir nesijaudinti papildomų kalorijų. Leidžiama į patiekalą neįtraukti pomidorų. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir norų.
Ingridientai:
- pomidorai - 2 vnt
- vištienos kiaušiniai - 1 vnt
- vištienos filė - 2 vnt
- svogūnai - 2 vnt
- sūris - 200-300 gramų
- majonezo
- pipirų
Virimo būdas:
1. Paruoštą filė supjaustykite plonais gabalėliais ir lengvai pamuškite. Gabalai turi būti gerai nuplauti.
2. Įmuškite kiaušinį ir supilkite į dubenį su vištiena. Visa tai pasūdykite, pabarstykite pipirais ir išmaišykite.
3. Svogūnus ir pomidorus supjaustykite griežinėliais.
4. Sūrį sutarkuokite. Geriau naudoti stambią tarka.
5. Išplautą ir išdžiovintą kepimo skardą apdorokite augaliniu aliejumi. Tada formuokite sluoksnius: pirmiausia dėkite vištieną, ant viršaus svogūną. Kitas sluoksnis bus pomidorai, apibarstyti majonezo tinkleliu. Ant viršaus pabarstykite sūriu.
6. Įdėkite indą į orkaitę 35 minutėms.
6 receptas: prancūziško stiliaus mėsa su citrinos sultimis
Vienas ir labiausiai skanūs receptai. Siūlomą patiekalą ruošia garsiausi televizijos laidų vedėjai ir menininkai. Greitai ruošiasi.
Ingridientai:
- pomidorai - 3 vnt
- pievagrybiai - 20-300 gramų
- sūris - 200-300 gramų
- nugarinė - 2 kilogramai
- citrina - 1 vnt
- majonezo
Virimo būdas:
1. Prieš naudojimą nuplaukite citriną, tada išspauskite visas sultis.
2. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais. Jų storis turėtų būti 2-3 centimetrai.
3. Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir dėkite ant jos nugarinę. Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir užpilkite citrinos sultimis.
4. Nuplautus pomidorus supjaustykite žiedais. Jų storis turi būti pusė centimetro, užlenkite ant nugarinės.
5. Į kitą sluoksnį dėkite nuplautus ir susmulkintus grybus.
6. Sūrį sutarkuokite, įdėkite majonezo. Gaukite vidutinio tirštumo mišinį. Išdėstykite kaip paskutinį sluoksnį.
7. Kepimo skardą uždenkite folija. Po to vėl įdėkite į orkaitę. Temperatūros jungiklį nustatykite į maždaug 200 laipsnių. Paruošti užtruks apie pusvalandį. Tada nuimkite foliją ir kepkite indą dar kelias minutes.
7 receptas: prancūziško stiliaus mėsa (su malta mėsa)
Apetitą keliantis ir gana greitai paruošiamas patiekalas. Galime rekomenduoti Kūdikių maistas ir žmonėms, turintiems sveikatos problemų. Jis yra minkštas ir neriebus.
Ingridientai:
- pipirų
- malta mėsa (kiauliena, vištiena, veršiena pasirinktinai) - 500 gramų
- sūris - 200 gramų
- svogūnas - 1 didelis
- bulvės - 5 vnt
- daržovių aliejus
Virimo būdas:
1. Į faršą įberkite prieskonių, pipirų ir druskos. Kepimo skardą ištepkite riebalais ir sudėkite į ją maltą mėsą.
2. Ant viršaus dėkite žiedais pjaustytą svogūną.
3. Nulupkite žalias bulves ir supjaustykite plonais žiedeliais. Uždėkite ant ankstesnio sluoksnio ir įberkite druskos. Viską patepkite majonezu ir pašaukite į orkaitę ant ugnies.
4. Patiekalui iškepus orkaitėje apie 25 min. Išimkite ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Palikite mėsą kepti dar 20 minučių. Šiek tiek sumažinkite šilumą.
Planuodami kepti mėsą prancūziškai, nuspręskite, kokio riebaus, sotaus patiekalo jums reikia. Jei jis skirtas vaikams ar žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, geriau jį vartoti mažai riebalų turinčios veislės mėsa: veršiena arba vištiena.
Siūlomam patiekalui ruošti skirtus ingredientus visada dėkite sluoksniais. Kuo daugiau sluoksnių, tuo patiekalas įdomesnis ir sultingesnis.
Visi komponentai, įtraukti į pateiktus receptus, turi būti švieži ir gerai nuplauti.
Kuo daugiau majonezo patiekale, tuo jis sultingesnis.
Mėsos nepjaustykite per mažais gabalėliais, nes taip ji išdžius.
Mėsos gabalai turi būti sandariai išdėstyti vienas prie kito.
Vietoj sūrio recepte galite naudoti fetos sūrį.
Majonezą galima pakeisti grietine arba maišyti.
Bulves galima sutarkuoti stambia tarka.
Pomidorai dažniausiai dedami ant bulvių.
Majonezas neskirtas patiekalams kepti. Originalus prancūziškas mėsos kepimo būdas naudoja Bešamelio padažą. Galite paruošti patys. Norėdami tai padaryti, ant silpnos ugnies reikia ištirpinti 100-150 gramų. sviesto, įpilkite ten 100 gramų miltų. Toliau kaitindami mišinį, lėtai įpilkite 300 ml pieno. Toliau nuolat maišykite keptuvės turinį. Padažą virkite 5 minutes, įberkite druskos, muskato riešuto, pipirų. Uždenkite keptuvę. Vėsdamas padažas sutirštės.
Prancūziškas mėsos padažas taip pat vystėsi bėgant metams. Yra daug jo variacijų.
Visi dažniausiai mėsą pjauna ant medinės lentos. Prieš naudojimą jis turi būti sudrėkintas vandeniu.
Mėsos negalima ilgai palikti vandenyje.
Jei ruošiate patiekalą su malta mėsa, jo į jį nedėkite. baltas kiaušinis. Taip maistas išdžius.
Mėsos patiekalo nepatartina kepti labai žemoje temperatūroje. Jis taps labai sausas.
Mėsą geriau pasūdyti prieš pat kepimą. Jei tai padarysite iš anksto, jis išskirs sultis.
Jei mėsos patiekalą ruošiate orkaitėje, ant dugno galite padėti dubenį su vandeniu. Taip maistas taps sultingesnis ir nepridegs.
Patiekalo gaminimas, kurio receptai pateikiami čia, suteikia šeimininkei daug galimybių. Ji gali būti kūrybinga: pridėti ir sumažinti sluoksnius, priklausomai nuo produktų prieinamumo, skirtingai apdoroti mėsą, taip pat naudoti skirtingas jos rūšis. Mėsai gaminti prancūziškai tinka ne tik veršiena, kaip siūloma klasikinis receptas, bet ir ėriena, dietinė vištiena ir riebi kiauliena. Tai reiškia, kad galite keisti, priklausomai nuo to, kam gaminate.
Prancūziška mėsa visada yra sultinga ir švelni, todėl ją mėgsta visi be išimties. Norint jį iškepti, nereikia ilgai ruošti ar didelis kiekis laikas. Visi indų komponentai paprasti, prieinami bet kuriam pirkėjui. Karšta mėsa prancūziškai po kepimo supjaustoma gabalėliais į porcijas ir atsargiai iškeliama į lėkštes.
Mėsa prancūziškai yra gerai žinomas karštas patiekalas, susidedantis iš kiaulienos arba jautienos sluoksnio, padengto bulvėmis ir sūriu. Originaliame recepte, sukurtame Paryžiuje, buvo veršiena, papildyta bulvėmis, svogūnais, grybais, specialiu padažu ir sūriu. Tačiau laikui bėgant ingredientų sudėtis buvo supaprastinta, o pats patiekalas vis dažniau pradėtas gaminti namuose, čia ir atsirado kitas pavadinimas – naminė mėsa.
Dabar galite rasti daugybę receptų, kuriuose yra įvairios informacijos apie tai, kaip kepti mėsą prancūziškai (namuose). Mes sutelksime dėmesį į galbūt paprasčiausią ir labiausiai paplitusią metodą.
Ingridientai: 
- kiauliena (arba jautiena) - 1 kg;
- svogūnas - 1 vnt .;
- bulvės - 1 kg;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- sūris - apie 200 g;
- majonezas - apie 150 g;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska, mėgstami prieskoniai - pagal skonį.
Prancūziškos mėsos receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio namuose
Kaip kepti mėsą prancūziškai orkaitėje
- Kiaulieną (arba jautieną) nuplauname tekančiu vandeniu ir, jei reikia, atsikratome riebalinių sluoksnių. Mėsą supjaustome plonais gabalėliais, o tada, suvynioję į maistinę plėvelę, stipriai plakame iš kiekvienos pusės.
- Mėsos gabalėlius perkeliame į aliejumi pateptą formą, pasūdome, pabarstome maltais pipirais, smulkintu česnaku ir bet kokiais prieskoniais pagal skonį. Geras priedas prie mėsos būtų rozmarinas, džiovintas bazilikas ar kalendra.
- Mėsą, pabarstytą prieskoniais, palikite apie 15 min.. Šiuo metu įjunkite orkaitę ir paruoškite likusius ingredientus. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Nulupę svogūną, supjaustykite jį žiedais arba pusžiedžiais, tolygiai paskirstydami ant mėsos. Gausiai aptepkite sluoksnį maistingu majonezu.
- Toliau išdėliokite plonus bulvių griežinėlius. Pasūdykite, jei norite, pabarstykite pipirais, patepkite majonezu.
- Sotus patiekalas užbaigiamas tarkuoto sūrio sluoksniu, kurį taip pat galima lengvai patepti majonezu, kad įgautumėte gražų atspalvį. Prancūziško stiliaus mėsa kepama orkaitėje apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Kad įsitikintumėte, ar jis paruoštas, galite atsargiai paragauti bulvės griežinėlio – jis turi būti minkštas.
- Karštą mėsą prancūziškai supjaustome porcijomis, atsargiai dedame į lėkštes, stengdamiesi nepažeisti sluoksnių vientisumo. Patiekite prie stalo, papildydami žolelėmis ir (arba) šviežių daržovių gabalėliais.
Prancūziško stiliaus mėsa orkaitėje neturi griežto recepto. Šį naminį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, sočius ingredientus galite atskiesti sultingu šviežių pomidorų sluoksniu arba receptą galite padaryti dar maistingesnį suformuodami grybų sluoksnį. Taip pat galite eksperimentuoti su įvairiais padažais. Skanaus!
Laba diena, mūsų brangūs skaitytojai. Artėja nuostabi šventė – kovo 8 d. Norėjau pagaminti ką nors įdomaus žmonai. Pavyzdžiui, galite gaminti mėsą prancūziškai, juolab kad toks patiekalas yra gana paprastas ir gali būti paruoštas bet kokiam šventiniam stalui.
Apskritai šis patiekalas labiau primena mėsos troškinį su bulvėmis. O šio patiekalo kilmė gana mistiška. Nieko šizoteriško, kaip suprantu, šį patiekalą mūsų šalyje gamino mūsų virtuvės šefas iš veršienos ir grybų.
Žinoma, laikui bėgant receptas supaprastėjo, dažniau naudojama kiauliena arba jautiena, o grybai – retai. Bet tai nepablogino patiekalo, jis labai skanus ir visada išsibarsto ant šventinio stalo.
Apskritai mėsą virti prancūziškai nėra sunku, pateikiame keletą šio recepto versijų. Šiandien yra daug tokių receptų. Bet pažvelkime į įdomiausius ir, mūsų nuomone, skaniausius.
Mano žmona visada gamina pagal šį receptą. Nieko perteklinio, nieko sudėtingo ir viskas paruošiama gana greitai. Šis receptas Gaminsime iš kiaulienos, bet galite naudoti arba jautieną, arba pjaustyta mėsa, beje, irgi pasirodo skanu.
Ingridientai:
- Kiauliena (nugarinė) - 1,5 kg;
- Bulvės - 1,5 kg;
- Kietasis sūris - 350 g;
- Pomidorai (vidutiniai) - 3-4 vnt;
- Majonezas - 100-200 g;
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Svogūnai - 2 vnt;
- Druska pagal skonį;
- Prieskoniai pagal skonį;
- pipirų pagal skonį;
- Žalieji pagal skonį;
- Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus.
Pirmiausia, žinoma, mėsa. Supjaustykite maždaug 1 cm storio gabalėliais ir plakite, kaip esate įpratę. Ant viršaus galite uždėti celofaninį maišelį ir numušti, kad nesusiteptų viskas aplinkui.
Į visus gabalus iš karto įberkite druskos ir pipirų. Tada atidedame į šalį.
Bulves supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, priklausomai nuo dydžio, iš karto pagal skonį įberkite druskos ir pagal skonį įberkite įvairių prieskonių. Turėsime džiovintų žolelių.
Taip pat įpilame saulėgrąžų aliejaus. Negailime, palaistome normaliai, kad bulvės neapdžiūtų. Viską sumaišykite rankomis.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Svogūnų čia niekada nebūna per daug. Kuo jo daugiau, tuo geriau, todėl mėsa bus sultingesnė.
Dabar paruošime paprastą padažą. Paimkite nedidelę majonezo pakuotę ir supilkite į atskirą indą.
Smulkiai supjaustykite česnaką ir sudėkite į majonezą.
Taip pat smulkiai supjaustome šviežias žoleles ir dedame į majonezą. Bet padažas turi būti skystesnis, tada pilame vandenį, apie 0,5 stiklinės ir viską gerai išmaišome.
Paruoškite kepimo skardą, supilkite ant jos augalinio aliejaus, sutepkite. Bulves paskleiskite ant lakšto lygiu sluoksniu.
Ant viršaus užpilkite mūsų padažą, ne visą iš karto, palikite mėsai.
Dedame svogūną, bet ne visus, o tik pusę.
8 veiksmas
Dabar tolygiai paskirstykite mėsą ir užpilkite padažu ant viršaus.
Ant viršaus uždėkite likusį svogūną. Pomidorus iš karto supjaustykite griežinėliais ir tolygiai išdėliokite ant viršaus.
Dabar dedame mėsą į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C 30-40 minučių. Priklausomai nuo sluoksnių storio. Turime gana storus sluoksnius, todėl paliekame 40 minučių.
Kai paruošta, išimkite iš orkaitės ir patikrinkite, ar mėsa iškepusi. O kol karšta, ant viršaus pabarstykite žolelėmis.
Prancūziško stiliaus mėsa visada apibarstoma sūriu, todėl sutarkuokite kietąjį sūrį ir pabarstykite juo. Tada pašaukite į orkaitę dar 10 minučių ir išimkite.
Tai viskas, galite patiekti ant stalo.
Labai paprastas prancūziškos mėsos receptas (vaizdo įrašas).
Štai dar vienas receptas, labai paprastas. Manau, kad daugeliui bus lengviau suvokti informaciją iš vaizdo įrašo, apskritai žiūrėti ir palikti savo komentarus straipsnio pabaigoje.
Prancūziška vištienos mėsa vazonuose.
Taip pat labai patiko šio vieno puodo patiekalo receptas. Viena vertus, tai tik mėsa vazonuose. Bet iš tikrųjų ne, tai prancūziško stiliaus mėsa vazonuose. Labai įdomus receptas, patariu isbandyti viska.
Pagrindinis nepatogumas yra tas, kad jums reikia nemažai puodų, kiekvienas skirtas vienam asmeniui. Jei turite galimybę, būtinai išbandykite.
Taip pat galite naudoti bet kokią mėsą pagal savo skonį. Čia mes naudojame vištienos mėsą. Iš karto pasakysiu, kad ingredientai buvo panaudoti akimis, tai pažiūrėkite, gal kur nors pridėsite ar atimsite.
Mums reikės:
- Bulvės - 1 kg;
- Kietasis sūris - 300-350 g;
- Vištienos filė - 350-400 g;
- Pomidoras - 1-2 vnt;
- Svogūnai - 1 galva;
- Majonezas arba majonezo padažas;
- Druska pagal skonį;
- Prieskoniai pagal skonį;
- Malti pipirai pagal skonį.
Pirmiausia supjaustykite bulves. Jei norite, galite jį supjaustyti dideliais kubeliais.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka į atskirą dubenį.
Svogūną supjaustykite ne per stambiai. Svogūną galite padalinti į 4 dalis ir susmulkinti. Į pjaustytas bulves suberkite svogūną. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite prieskonių. Galite naudoti universalius, arba galite naudoti specialius bulvėms. Kruopščiai išmaišykite.
Dabar į bulves įpilkite majonezo ir negailėkite tarkuoto sūrio. Taip pat gerai išmaišykite.
Dabar mėsa. Jei naudojate vištienos mėsą, galite ją supjaustyti dideliais kubeliais.
Jei naudojate kiaulieną ar jautieną, tuomet geriau mėsą supjaustykite sluoksniais, o ne dideliais, o mėsą plakite, kad ji geriau iškeptų.
Idealiu atveju naudokite maltą mėsą. Taip mėsa iškepa be problemų.
Pomidorą supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
7 veiksmas
Dabar sudedame ingredientus į puodus. Pirmiausia dedame bulves su sūriu ir majonezu. Čia taip pat žiūrėkite į akį, priklausomai nuo puodo dydžio. Pas mus dėsime apie 3-4 šaukštus bulvių.
Ant viršaus uždėkite šiek tiek mėsos. Nedelsdami įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Dabar ant viršaus uždėkite 2-3 pjaustytus pomidorus, taip pat ant viršaus uždėkite bulves. Uždenkite puodą dangčiu.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 ºС, įdėkite ten mūsų puodus ir kepkite maždaug 1 valandą. Jei naudojate jautieną ar kiaulieną, galite išimti puodą ir patikrinti, ar mėsa iškepusi.
Paruošę puodus patiekite ant stalo, labai skanūs ir skanūs.
Prancūziško stiliaus mėsa lėtoje viryklėje.
Taip pat galite virti šis patiekalas lėtoje viryklėje. Pagal šiuolaikinius standartus mėsa yra gana skani ir sultinga. Vėlgi, visi ingredientai yra vienodi, tik skiriasi gaminimo būdas. O labiausiai Multicooker man patinka skonis, patariu bent kartą pabandyti taip mėsą kepti prancūziškai.
Ingridientai:
- Bulvės - 1 kg;
- Mėsa - 500 g;
- Svogūnai - 250 g;
- riebi grietinėlė - 150 g;
- Sūris - 100 g;
- Augalinis aliejus - 30-40 g;
- Prieskoniai pagal skonį;
- Druska pagal skonį.
Mėsą supjaustykite kubeliais. Maždaug 1,5-2 cm.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Dabar supjaustykite bulves griežinėliais. Tada sumaišykite svogūnus ir bulves. Nedelsdami įberkite druskos ir prieskonių. Ten supilkite grietinėlę ir viską gerai išmaišykite. Geriau naudoti naminį kremą. Bet jei naudojate parduotuvėje pirktus, geriau vartoti ne mažiau kaip 30% riebumo.
Dabar įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite mėsą ir kepkite 10 minučių.
Tada pasūdykite, įberkite mėsos prieskonių pagal skonį ir išmaišykite. Dabar padėkite mūsų bulves ant viršaus ir įjunkite "kepimo" režimą 35-40 minučių.
Kepant sūrį sutarkuojame stambia tarka.
Iškepus atidarykite dangtį ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždarykite multicooker dangtį ir leiskite sūriui ištirpti 3-5 minutes.
Tada galite dėti į lėkštes ir patiekti. Taip greitai ir skaniai gavome prancūzišką mėsą.
Prancūziška vištienos filė mėsa (vaizdo įrašas).
Štai dar vienas įdomus receptas.
Tai viskas mums, palikite savo komentarus žemiau, užsiprenumeruokite mūsų kanalą adresu Yandex.Zen ir prisijunk prie mūsų Odnoklassniki. Iki pasimatymo visi.
Prancūziško stiliaus mėsa – skanūs ir geriausi žingsnis po žingsnio receptai. atnaujinta: 2018 m. vasario 26 d.: Subbotinas Pavelas
Šiuolaikinė „mėsa prancūziškai“ yra itin populiarus patiekalas, kuris per savo „gyvenimo“ metus labai pasikeitė. Daugelis virėjų pridėjo savo vingių prie jo paruošimo. Kai kurie prideda arba sumažina sluoksnius, kiti juos keičia.
Kai kurie žmonės demonstruoja vaizduotę maisto pjaustymo būdu arba paties gaminimo būdu. Reikėtų pažymėti, kad skirtinguose mūsų šalies regionuose patiekalas turi savo pavadinimą, pavyzdžiui, „kapitono mėsa“ arba „naminė mėsa“.
Na, o pačioje Prancūzijoje žinomas kiek panašus patiekalas „Bekeoffe“, tačiau jis gerokai skiriasi nuo klasikinio, autentiško, nes jame yra kriaušių.
Kaip žinote, mėsa prancūzų kalba iš tikrųjų yra žmonių patiekalas didžiulė suma gaminimo parinktys. Su kai kuriais iš jų šiandien supažindinsime.
Tai pats elementariausias patiekalo receptas. Nereikia skirti maksimaliai darbo ir laiko jo paruošimui. Kai svečiai jau yra prie slenksčio, tokį patiekalą galite greitai „suprasti“. Jei turite laiko ir kitų produktų, turėtumėte pasitelkti vaizduotę ir kūrybiškumą kulinariniuose įgūdžiuose.
Ingridientai:
- mėsa – kiaulieną ar jautieną galite pasiimti savo nuožiūra, skoniu ar galimybėmis
- sūris - 200-300 gramų
- pipirų
- prieskoniai
- majonezo
Virimo būdas:
Nuplautą mėsą padalinkite į plonus gabalėlius. Gabaliukus gerai išmuškite, įtrinkite prieskoniais ir majonezu. Kepimo skardą lengvai ištepkite aliejumi ir sudėkite ant jos riekeles.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kaip norite: žiedais arba pusžiedžiais, galite susmulkinti.
Ant viršaus užtarkuoti sūrio.
Paruoštą patiekalą pašaukite į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies apie valandą.
Prancūziška kiauliena orkaitėje
Visgi, yra vienas prancūziškos mėsos receptas, apie kurį prancūzai iki šiol nežino, tačiau šis patiekalas tikrai skanus ir, skirtingai nei ankstesni variantai, ne toks apsunkinantis organizmą. Virkite ir mėgaukitės. Tai skanu!
Ingridientai:
- 500 gramų kiaulienos sprandinės,
- 500 gramų pievagrybių,
- 3-4 svogūnai,
- 3-4 raudoni pomidorai,
- 200 gramų sūrio,
- 500 gramų 15% grietinės,
- 200 gramų kieto sūrio,
- keli gabalėliai ananaso
- rupūs juodieji pipirai, čiobreliai, mairūnai, bazilikas, garstyčios ir miltai mėsai kalti, druska ir
- augalinis aliejus formoms patepti.
Virimo būdas:
Kiauliena supjaustoma skersai grūdo 1-2 cm storio gabalėliais. Kiekvienas gabalas išmušamas ir aptepamas garstyčiomis. Mėsą apvoliokite miltuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Po (!) kepimo įberiame druskos.
Pievagrybiai supjaustomi stambiais gabalėliais ir kepami aliejuje, kol ant kepurėlių matosi traškumo pėdsakai. Svogūnai ir pomidorai supjaustomi žiedais.
Padažo paruošimas: Sūrį sutrinkite dubenyje. Įpilkite skystos grietinės, kol padažas atitiks tirštą grietinę. Suberkite čiobrelius, pipirus, baziliką ir mairūną. Sumaišykite.
Orkaitėje tinkamą keptuvę lengvai patepkite aliejumi. Sluoksniuokite svogūnus, mėsą, grybus, svogūnus, pomidorus ir ananasų gabalėlius. Kiekvieną sluoksnį patepkite padažu ir įberkite šiek tiek druskos. Likusį padažą užpilkite ant ananasų, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepame orkaitėje pusvalandį ant vidutinės ugnies. Patiekdami kaip papuošimą galite naudoti alyvuoges arba juodąsias alyvuoges.
Prancūziška mėsa su pomidorais ir sūriu
Ši mėsa ne tik patiks jūsų svečiams, bet ir gali tapti mėgstamiausiu patiekalu kasdieniame šeimos meniu.
Ingridientai:
- kiauliena - 800 gramų
- majonezo
- svogūnas - 1 galva
- sūris - 300-400 gramų
- pomidorai 3-4 vnt
- bulvės - 3-4 gumbai
Virimo būdas:
Nuplaukite ir išdžiovinkite didelę kepimo skardą. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir išmuškite. Galite pakeisti vištienos mėsa. Padėkite ant kepimo skardos, kurią prieš tai reikia sutepti augaliniu aliejumi, kitaip indas sudegs. Mėsą pagal skonį pabarstykite pipirais ir druska.
Svogūną supjaustykite žiedais. Padėkite ant pirmojo sluoksnio.
Nulupkite žalias bulves ir supjaustykite griežinėliais. Jie turėtų būti ploni. Padėkite juos ant svogūno ir aptepkite majonezu.
Pomidorus nuplaukite, taip pat supjaustykite žiedais, sudėkite vienas šalia kito ir aptepkite majonezu.
Ant viršaus užtarkuokite sūrio ir vėl patepkite majonezu. Sluoksnius galima kartoti, tada patiekalas taps sluoksniuotesnis ir skanesnis.
Kepimo skardą su sluoksniuotu indu dėkite į orkaitę. Kepimas orkaitėje užtruks apie 30 minučių. Jis turi būti pašildytas iki dviejų šimtų laipsnių temperatūros. 
Prancūziška mėsa su bulvėmis
Ingridientai:
- jautienos (nugarinės arba galas) 500 gramų
- bulvės 5 vnt
- svogūnas 1 vnt
- augalinis aliejus 10 gramų
- majonezas 250 gramų
- sūris 100 gramų
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- prieskonių (kalendrų, džiovintų česnakų) pagal skonį
- žalumynai papuošimui pagal skonį
Kaip virti skanią mėsą prancūziškai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
- Mėsą supjaustykite gabalėliais.
- Mėsą pasūdykite, įberkite kalendros ir džiovinto česnako (arba kitų prieskonių pagal skonį), maltų juodųjų pipirų. Sumaišykite.
- Sūrį sutarkuokite. Pridėti Mayo. Sumaišykite.
- Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi.
- Į keptuvę lygiu sluoksniu sudėkite pusę pjaustytų bulvių. Pabarstykite bulves pipirais.
- Pusę mėsos tolygiai paskirstykite ant bulvių.
- Ant mėsos ir bulvių uždėkite sluoksnį susmulkinto svogūno. Ant svogūno uždėkite pusę sūrio ir majonezo mišinio.
- Pakartokite visus sluoksnius dar kartą ta pačia tvarka.
- Įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite mėsą prancūziškai apie valandą. (Pirmiausia galite atskirti 1/3 tarkuoto sūrio, o tada likus 5-7 minutėms iki kepimo pabaigos patiekalą pabarstykite sūriu.)
Paruoštą mėsą prancūziškai papuoškite žolelėmis.
Prancūziško stiliaus mėsa orkaitėje su grybais ir sūriu
Šis patiekalas papuoš bet kokį stalą. Skanus ir sotus, bet kuri namų šeimininkė gali pasimėgauti tuo, net jei ji vis dar yra visiškai nepatyrusi kulinarijos reikaluose.
Ingridientai:
- mėsa (filė) - 400 gramų
- pievagrybiai - 300 gramų
- sūris - 200 gramų
- svogūnas - 1 vnt
- majonezo
- pipirų
Virimo būdas:
Šviežius pievagrybius užpilkite po tekančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir užpilkite šaltu vandeniu.
2. Mėsą supjaustykite. Gabaliukų storis 1 cm Šie gabalėliai turi būti pabarstyti pipirais ir pasūdyti. Sudėkite griežinėlius ant kepimo skardos.
3. Pievagrybius ištraukite iš vandens ir išdėliokite sausus ant mėsos.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite į trečią sluoksnį.
5. Sutrupinkite rusišką sūrį ir užbarstykite svogūną. Gausiai patepkite majonezu.
6. Kepkite orkaitėje. Palikite keptuvę maždaug pusvalandį. Patiekalas bus paruoštas, kai pasidengs nuostabia aukso rudos spalvos plutele. 
Prancūziška jautiena su bulvėmis
Šiame recepte naudojama liesa jautiena. Tai šiek tiek ramina sąžinę, nors majonezas ir sūris iškalbingai rodo, kad tai vis dar ta pati sovietinė prancūziškos mėsos versija. Bet labai skanu! Ne kasdien leidžiame sau tokius ekscesus. Vyrai dievina šį patiekalą. Viską net ruošia patys, nes receptas itin paprastas.
Ingridientai:
- 500 gramų liesos jautienos,
- 500 gramų (ar daugiau) bulvių,
- 3-4 svogūnai,
- kietas sūris (300 gramų),
- majonezo (paimkite pakuotę, tada susitvarkysite).
- Gavėnios aliejus kepimo skardos sutepimui, švelnios garstyčios, druska ir žolelės.
Virimo būdas:
Liesą jautieną supjaustykite piršto storio gabalėliais, aptepkite europietiškomis garstyčiomis ar tiesiog prieskoniais pagal skonį, dėkite į šaldytuvą marinuotis per naktį.
Jei reikia paskubėti gaminant, tuomet marinuoti nereikia. Galite tiesiog šiek tiek pamušti mėsą, tada ji bus minkštesnė. Mėsą galima dėti tiesiai ant kepimo skardos, tačiau patogiau naudoti keptuvę su nuimama rankena arba specialią formą.
Taigi, formą aukštais kraštais ištepkite aliejumi ir vienu sluoksniu įdėkite į ją mėsą.
Ant mėsos uždėkite svogūnų žiedus. Ant viršaus yra bulvių sluoksnis, supjaustytas plonais griežinėliais. Įberkite druskos.
Mėsos, svogūnų ir bulvių sluoksnius galite pakartoti dar kartą. Viršutinis sluoksnis supilkite majonezą, kurį pirmiausia reikia šiek tiek praskiesti vandeniu, kad sumažėtų riebalų kiekis. Jį reikia atskiesti atskirame dubenyje. Ant majonezo tolygiai pabarstykite tarkuotą sūrį.
Kepkite 200°C orkaitėje 40 minučių, kol visiškai iškeps. Indas turi būti lengvai praduriamas dantų krapštuku.
Vaizdo įrašas: kaip kepti mėsą prancūziškai orkaitėje
Įkeliama...