Belyashi yra totorių ir Baškiro kilmės patiekalas, labai paplitęs NVS šalyse. Tai kepta apvali crazy arba šviežia tešla Patty su įdarais užpildymo arba smulkiai pjaustytų mėsos. Kaip galite virti skanius Belyashi namuose, jūs išmoksite iš šio straipsnio.
Kaip virti baltymų tešlą
Belyesha tešla yra dvi rūšys - šviežios ir mielės. Kokia galimybė yra geriau pasirinkti? Kiekvienas yra sutelktas į savo pačių pageidavimus ir skonį. Belyashi iš mielių tešlos gaunamas sodrus, oru ir iš šviežios dėmesys bus skiriamas užpildymui. Siekiant supaprastinti užduotį, tešla gali būti įsigyta parduotuvėje - įprasta mielių pyragas.
Švieži tešlos receptas Belyesha
- kefyras - 1 puodelis;
- kiaušinis - 2 vnt;
- miltai - 3 stiklai;
- cukrus - 1 šaukšto valgomasis;
- soda - 1 šaukšto arbata;
- druska - 1 šaukšto arbata.
Paruoškite šviežią tešlą taip:
druska, soda ir cukrus pridedamas prie kefyro, gerai sumaišoma. Slydimo kiaušiniai, pilant saulėgrąžų aliejų ir plakta mišinį. Miltai reikalingi iš anksto, po to jis pridedamas mažomis dalimis į skystą kompoziciją ir sumaišykite tešlą. Jis dedamas valandą šaltoje vietoje.
Mielės tešlos receptas balinti
Parengti tokį bandymą, reikės imtis:
- sausi mielės - 1 maišelis (7 gramai) arba šviežios - 20 gramų;
- pienas arba vanduo - 1 puodelis;
- saulėgrąžų aliejus - 1/3 puodelio;
- miltai - ½ kilogramo;
- cukrus - 1 šaukšto valgomasis;
- druska - 1 šaukšto arbata.
Paruoškite mielių tešlą taip:
mielės yra ištirpintos šiltame piene, cukrus pridedamas, maišomas ir suteikia laiko fermentui reakcijoms - paprastai užtrunka 5-10 minučių. Po to pridėta saulėgrąžų aliejus. Miltai yra iš anksto paruošta ir administruojama dalis, tešla yra gerai sumaišyta ir palieka ją šiltoje vietoje, kol jis padidės po pusės.
Kaip virti užpildymą Withitai
Belyašhos užpildai yra labai skirtingi, nors klasikinėje versijoje jis visada yra mėsos maltos mėsos, o pradiniuose receptų interpretacijose - pagamintos iš ėrienos, pridedant lankas ir pipiras. Ventiliatoriams, eksperimentuoti su užpildais, Belyashi gali būti išdėstyti taip:
- mėsa yra mažai riebalų - 500 gramų, pienas - 75 mililitrai; lemputės - 1 - 3 vnt;
- vištienos filė - 400 gramų, pienas - 100 mililitrai, bulvės - 1 vnt, kiaušinis - 1 vnt, lemputė - 2 vnt;
- vištienos filė - 400 gramų, šoninė - 200 gramų, pienas - 100 mililitrai, lemputės - 2 vnt;
- Žuvų filė (geriausia ešeriai arba lydekos ešeriai) - 500 gramų, duona - 100 gramų, pienas - 100 mililitrai, lemputė - 1 gabalas, kiaušinis - 1 gabalas;
- bulvės - 500 gramų, lemputės - 3 vnt., Pienas - 200 mililitrai, kiaušinių - 1 vnt;
- bulvės - 400 gramų, sūris - 200 gramų, lemputės - 2 vnt., Pienas - 200 mililitrai;
- sūdyti grybai - 500 gramų, saulėgrąžų aliejus - 100 gramų, lempučių - 2 vnt., Duona - 100 gramų.
Kaip padaryti mėsos pripildymą naminiams baltymams
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- mėsa - 500 gramų;
- lukovitsy dideli - 3 vnt.
- vanduo arba pienas - 75 mililitrai;
- druska, pipirai - iki skonio.
Norėdami paruošti baltymus, kurių jums reikia:
kepimo maltos mėsos. Žinoma, galite nusipirkti paruoštas, bet jūsų vis dar bus geresnis ir reikšmingai paveiks galutinį patiekalo skonį. Už Belyesha užpildymo, ji yra geriausia priverstinio smulkintuvo, virti iš jautienos ir kiaulienos, jis neturėtų būti pernelyg drąsus. Jei norite, galite naudoti ėriuką, tačiau jis turi konkretų skonį, kuris ne visada yra ir ne visi mėgsta.
Už užpildų juti į smulkintą Mell, jums reikia pridėti lemputes. Jie turėtų būti valomi ir supjaustyti labai smulkiai, ir geriausia - praleiskite per mėsmalį. Po to, purkšti pipirai ir druska, jei keletas prieskonių, kaip ir jūsų namų ūkiai - juos pridėti. Ūkis turi būti gerai plauti ir užpilti vandenį ar pieną į jį ar pieną, jis suteiks reikiamą užpildymo nuoseklumą.
Kitas būdas duoti Belyasham specialų skonį yra apdoroti lanką. Pusė iš reikiamo kiekio gali būti sujungta, o pusė - neapdoroti per mėsos malūnėlę arba smulkiai supjaustyti ir pridėti prie smulkintuvo.
Labiausiai skaniausias Belyesha užpildymas, jei jį iš anksto virėjote ir suteiksite savo laiką praleisti prieskoniais per 10-12 valandų - ji įgis švelnumą ir turtingą gilų skonį.
Kaip padaryti Belyashi
Dėl baltos tešlos iš naujo išspausti, pasukite į diržus ir supjaustykite į porcijos gabalus, išdžiovinkite kiekvieną iš jų miltų ir ritininio storio (jei tešla yra šviežia) arba plona (jei mielių tešla). Kiekviename, įdėkite įdėklo šaukštą ir uždarykite jį pyragai. Klasikinėje baltymų paruošimo versijoje, viena vertus, skylė turi būti palikta, tačiau mes retai susitinkame su mumis.
Granulė su malta mėsa turi būti palikta 20-30 minučių šiltoje vietoje.
Po to Belyashi gali būti kepti. Yra keletas jų paruošimo galimybių. Klasikinis metodas - "Belyashi" yra iš anksto skrudinta ant keptuvės abiejose pusėse, ir tada jie yra išdėstyti ant kepimo skardos, sutepta aliejumi, ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių, padengiant kvailį, kad jie turi tapti minkšta.
Jei jums patinka rožiniai traškūs baltieji, galite juos kepti į keptuvę, susukę ant abiejų pusių ir varoma po dangteliu mažoje šilumoje apie 15-20 minučių. Saulėgrąžų aliejus turi daug pridėti, kad šaukimai nebūtų sudeginti. Po kepimo keptuvėje, jei įdėjote baltymus į puodą ir uždenkite dangčiu ar rankšluosčiu ", po kurio laiko jie bus švelnūs ir švelnūs.
Jei darote realius baltymus, su skylė, pirmiausia reikia kepti juos nuo skylės dideliu kiekiu aliejaus, padengiant juos iki pusės. Belyashi Tatar paprastai valgo su aštriu padažu. Dėl savo paruošimo, aštrūs prieskoniai pridedami prie sultinio (garstyčių, juodos ir raudonųjų pipirų), sviesto ir skrudintų svogūnų. Toks padažas pilamas į baigtos belyašo angą.
Naminė Belyashi yra labai skanūs, patenkinti ir panaši patiekalai turės paragauti visų namų ūkių.
Žingsnis po žingsnio receptai naminių baltymų su mėsa iš mielių, urmu, kefyro testo
2017-11-20 Marina Extender.Vertinimas. \\ T
Receptas
Laikas
(min)
Porcijos. \\ T
(asmuo)
100 gramų gatavų patiekalų
8 gr.
20 gr.
Angliavandeniai. \\ T
30 gr.331 kcal.
1 variantas: klasikinis naminis belyashi su mielių tešla mėsa
Receptuose naminiai mielių tešla prasideda šviežiam pienui. Tai paprastai yra šeimininkė, bet kartais vartoja pusę ar trečiąją paprasto vandens dalį. Maltos kiaulienos. Atminkite, kad visi produktai mielių tešlos imtis kambario temperatūros arba šiek tiek šilčiau.
Ingridientai:
- 640 g miltų;
- kiaušinis;
- 9 g mielių;
- 400 g kiaulienos;
- 250 ml pieno;
- 150 g svogūnų;
- 5 g česnakai;
- 30 g cukraus;
- druskos ir pipirų;
- 60 g. aliejai;
- 200 ml aliejaus kepimui.
Žingsnis po žingsnio receptas klasikinei baltai
Ištirpinkite aliejų. Arba pakeisti margariną. Pienas tiesiog sušildo iki maždaug 40 laipsnių. Per kelias minutes sumaišome su cukrumi ir mielėmis, per kelias minutes mesti kiaušinį, mes laikomės kartu, įdėti nedidelį šaukštą druskos, tada lydytą aliejų. Visi maišant, įpilkite miltų. Mes išvengtume jūsų rankose, bus minkšta tešla. Mes pašaliname jį į šilumą, padengiame jį taip, kad pluta nebūtų išsipūsti. Kadangi "Belyashi" sugebės pakankamai geros pakėlimo, nebūtina vėl suformuoti.
"Puffs" gamina iš vytos mėsos, susmulkinto lanko ir česnako. Mes degalai druską, apie šią sumą apie šaukštelio be skaidrės. Galite pee. Atsargiai sumaišykite. Jei mėsa nėra labai riebi ir net sausi, mes supilome keletą šaukštų vandens ar pieno.
Didėjanti tešla padalina apie maždaug 75 gramų gabalus, kiekvienas įdėkite ant stalo, suapvalintas rankomis. Mes duodame kamuoliukus kelias minutes, kad jie pakelti.
Kiekvienas gabalas sukasi į tortą, įdėkite maltos mėsos, sujungti nemokamus kraštus. Belyash Sparkle gauti apvalus.
Šildykite aliejų. Patartina pasirinkti sklandų keptuvę, kad sluoksnis būtų tas pats visur. Mes įdėjome Belyashi, kepti abiejose pusėse, atneškite iki pasirengimo.
Svarbu sugauti norimą temperatūrą. Jei ugnis yra didelė, tada mėsa viduje neturės laiko pasiruošti. Jei virėjas su minimaliu režimu, tešla sugeria aliejų. Belyash kai žymėjimas į aliejų turėtų nedelsiant pradėti "squall", bet ne labai aktyvus.
2 variantas: greitas "Belyes" receptas su mėsa (tingus)
Šis receptas yra tik atradimas. Belyashi gali būti paruošti ant jo per pusvalandį ar net greičiau. Tešla yra pagrįsta kefyru, kuris lengvai pakeičiamas turtingu, jonu.
Ingridientai
- 0,4 l kefyras;
- 0,25 kg bet kokio smulkinimo;
- kiaušinis;
- 10 g soda;
- 0,28 kg miltų;
- 50 g svogūnų;
- aliejus kepimui.
Kaip greitai virti naminių baltymų su mėsa
Dideliame dubenyje mesti kiaušinį, mes supilome kefyras, užmigti soda, druska ir pridėti žiupsnį cukraus, kuris nėra nurodytas recepte. Mes su pleištu ar maišytuvu. Aš užmigau miltus, vėl maišykite.
Svogūnai Ruby labai smulkiai, pažodžiui į trupinius. Supilkite paruoštą daržovę į tešlą ir nedelsdami pridėkite bet kokią smulkintą mėsą, aktyviai maišykite.
Mes skleidžiame Belyashi šaukštą į šildomą aliejų. Kepkite, kaip blynai. Pirmoji pusė yra smashing? Aš pasukiu, padengiu ir garo 2-3 minutes.
Tokiam principui galite virti šviesus su skirtingais užpildais, naudokite grybus ar žuvų smulkintus įdaras lazdeles.
3 variantas: Belyashi su mėsa (su skylė)
Priėmimo naminių baltymų su mėsa ir maža skylė viduryje. Dėl šios formavimo, mėsa yra šiek tiek kepti, visiškai ateina į pasirengimą, suteikia labai malonų kvapą. Įdaryti malta mėsa iš bet kurios mėsos.
Ingridientai:
- 250 ml vandens;
- 1.5 cukraus šaukštai;
- 70 ml naftos;
- 0,55 kg bet kokios mėsos;
- kiaušinis;
- 4.5. miltai;
- lemputė;
- česnakai prie valios;
- 0,5 spindulių petražolės;
- 11 g mielių (maišelis).
Kaip gaminti
Šildėme vandenį, jis turėtų šildyti, įpilkite cukraus su mielių ir apie miltų stiklinę. Mes darome varžtą, suteikiame 15 minučių.
Mes plakome kiaušinį ir neišsamus šaukštelio maisto druskos. Mes pridėjome į mieles, mes supilome augalinį aliejų arba išlydome margariną. Jūs galite sumaišyti tešlą ant kreminės aliejaus, užmigome miltus, plauti, palikite pusantros valandos.
Puffs ruošia įprastą: mėsą ir svogūnus, įdėkite pjaustytų petražolių, druskos, česnakų. Atsargiai sumaišykite.
Ar tešla gerai pakilo? Mes padarome mažus rutulius iš jo, išdėstykite ant stalo, padengkite filmą. Po 15 minučių visi sukasi, įdėti į centrinę dalį, kad įdėtų maltą mėsą, tepinėlį. Dabar svarbiausia yra modeliavimas. Mes renkame dygsnio klojimo kraštus, paliekant skylę. Belyash šiek tiek spindėjo.
Šiltas aliejus. Mes įdėjome "Belyash" ant keptuvės, visada skylė. Aš pasukau, kai tik tešla yra susukta. Taip pat gali šiek tiek kepti.
Ar Belyash Paruošta? Po perversmo antroje pusėje, sultinys turėtų suformuoti į skylę, kartais tai yra gana šiek tiek, jei mėsa yra sausa. Kai tik skystis pradeda būti pražūtinga, tai yra, virti, galite šaudyti belyashi nuo keptuvės.
4 parinktis: naminiai belyashi su birių tešla mėsa
Kita "Kefy" bandymo versija, tačiau šie naminiai baltymai su mėsa yra labiau panaši į originalą. Užpildymas nesulenkia visos masės, bet yra asfaltuotas viduryje. Patartina naudoti smulkų smulkintuvą.
Ingridientai:
- 0,45 l kefyras;
- 10 g cukraus;
- 0,37 kg miltų;
- 0,25 kg smulkintų;
- 12 g soda;
- kiaušinis;
- lemputė;
- aliejus kepimui.
Žingsnis po žingsnio receptas
Jei tešlą reikia greitai sumaišyti, mes naudojame maišytuvą. Sujungiame šiuos ingredientus: kiaušinį, kefyrą, cukrų, soda, šiek tiek druska. Mes nugalėjome minutę. Įdėkite miltus, sumaišykite tešlą. Turi gauti masę, kaip ir sodrus foddų.
Sumaišykite mišinį su susmulkintais lemputėmis, sezonas su prieskoniais.
Šildykite alyvą, pakankamai sluoksnį 3-4 milimetrais. Dabar dirbame greitai: išdėstykite tešlą plonų foddų pavidalu. Greitai centrinėje dalyje išdėstykite smulkintą sluoksnį, nepažeidžiant kraštų. Įdarbiname tešlą ir "paslėpti" užpildymą. Fry Belyashi iš dviejų pusių.
Svogūnai šiems baltymams yra pageidautina labai smulkiai pjaustyti, dar geriau pasukti maišytuvą, nes gabalai negali pasiekti pasiruošę, jie bus criste.
5 variantas: Belyashi su mėsa ant krosnyje
Keptų naminių baltymų variantas su mėsa, kuri ruošia orkaitėje. Tešla gali būti priskirta greito receptų kategorijai, kaip ji yra paruošta soda.
Ingridientai:
- 0,22 l kefyras;
- 3 šaukštai. miltai;
- 0,45 kg smulkino;
- 0,1 kg margarino;
- 0,1 kg lankų;
- 2 kiaušiniai;
- 12 g soda.
Kaip gaminti
Mes iš karto pašaliname vieną trynį. Baltymai ir likusieji kiaušiniai plakta, įveda lydytą margariną, kefyrą, sodą. Tešlos siurbimas. Galite pridėti šiek tiek cukraus. Mes sciblibe, užmigti miltus, imtis apie tris akinius. Sumaišykite minkštą tešlą. Uždenkite, palikite dešimt minučių.
Šlifavimo svogūnai, sujunkite su malta mėsa baltiems, įdėti prieskonius, maišykite.
Lepm belyashi. Patartina suformuoti produktus su skylė, tiesiog virš galite rasti išsamų aprašymą. Įdėkite į dėklą, paliekant vietą.
Likusiems tryniams, pridėti šaukštą vandens, plakti, sutepti Belyashi. Viryklė yra maždaug pusvalandį 200 laipsnių.
Jei kepimo viduryje per kiekvieną "Belyash" skylę pridėkite šiek tiek sultinio, tada bus tingi Tatar trikampių pyragų versija.
6 variantas: naminiai belyashi su mėsa ir ryžiais
Kita atpalaiduojanti kompozicija ant mielių tešlos. Taigi, kad tai atsitiktų, minkyti jums reikia tris valandas prieš virimą. Tik nuo didingos ir didelės bandymo tešlos yra minkštos.
Ingridientai
- 250 g vandens;
- 150 g grietinė;
- 11 g mielių;
- miltai;
- 0,4 kg mėsos;
- 0,1 kg boso;
- 1.5 cukraus šaukštai;
- druskos ir pipirų;
- 1 lemputė;
- 4 šaukštai ryžių;
- aliejus kepimui.
Kaip gaminti
Tešla daro klasiką. Šiltame skystyje ištirpinkite didelės spartos mieles su cukrumi ir druska, pristatome grietinę, užmigti miltus. Mesib, mes nuimame jį stovėti į šilumą.
Nuo pildymo ryžių, mes susukti ne tik mėsos, bet ir sala gabalas. Jūs galite visiškai arba iš dalies pakeisti Kurdyuk. Jei naudojama riebalų kiauliena, tuomet iš karto užtrunka 0,5 kg mėsos.
Ryžiai girtas, įpilkite į susukti mėsą, įdėkite trupintą lanką. Užpildome užpildymą prieskoniais, maišykite.
Po tešlos padidėjimo bent 2,5 karto, galite skulpti Belyashi. Mes suformuojame produktus su skylu arba uždarykite užpildą. Kepkite į įprastą keptuvę.
Mielių tešla turi būti šilta, jis valomas patiekaluose su dideliais šoniniais plokštėmis, dažnai tai yra puodelis, bet jūs negalite mesti įprastą dangtelį. Uždenkite tik virtuvės rankšluostį ar kitą "kvėpuojančią" audinį.
7 variantas: naminiai belyashi su mėsa iš tešlos grietine
Labai geras bandymų variantas, kuris nesirūpina kelias dienas. Smetanas naudojamas 20%. Iš šių produktų bus 15-16 namų baltų baltymų, tai yra su skylė.
Ingridientai
- 80 ml pieno ir 2 šaukštai. l. Mince;
- 400 g grietinė;
- 10 g mielių (sausos);
- 0,8 kg miltų;
- 0,5 kg smulkino;
- 2 lemputės;
- 3 kiaušiniai;
- 1.5 cukraus šaukštai;
- druska pipirai;
- aliejus kepimui.
Kaip gaminti
Šiltame piene (80 ml) pridėti mieles, maišykite. Atskirai dideliame dubenyje siųsti kiaušinius, užmigti į juos ir pusę arbatinio šaukštelio druskos, pridėti grietinėlę su cukrumi. Mes sumaišome šluotelę į homogeniškumą.
Mes supilome mieles į grietinės masę, sumaišytą ir užmigo miltus. Mes sumaišome. Paruoštas tešla palieka iki vieno gero keltuvo.
Šlifavimo svogūnai, siųskite į smulkintuvą, įdėkite šaukštelį druskos, pipirų pagal skonį, supilkite pieną. Sumaišykite.
Mes padalijame tešlą 15-16 kamuoliukų, išdėstyti ant stalo, padengime dešimt minučių. Tada sukite aplink valcavimo kaištį, platinkite maltą mėsą, lepimati su skylė, surinkdami viduje kartus.
Mes gulėjome baltą į angą į šiltą aliejų. Kepkite šią pusę, tada tvarkingai apsisukite. Po virimo, mes perkeliame į dubenį, kepkite kitą žaidimą.
Jūs turite pasukti "Belyashi", bet labai greitai, kad kai nuolydis tekėjo kaip mažai sulčių. Priešingu atveju, kai pateksite į verdantį aliejų, jis pradės "šaudyti".
8 variantas: Belyashi su mėsa iš puff tešlos
Jei nėra noro minkyti tešlą arba tiesiog trūksta laiko, šis receptas bus patogu. Tokie baltymai gali būti kepti ant keptuvės arba virkite orkaitėje. Tešla yra naudojama pasirengusi.
Ingridientai
- 0,5 kg bandymo;
- mažas kiaušinis;
- spice;
- 300 g mincedi;
- 100 g svogūnų;
- fryer aliejus.
Kaip gaminti
Smulkinkite svogūnus, sumaišykite su mėsos malta mėsa, pridėkite prieskonius į juos.
Roll tešlos. Klasikiniams baltymams galite sumažinti puodelius. Bet tai geriau sumažinti stačiakampius, jis bus patikimesnis ir be atliekų. Vienetų dydis savo nuožiūra, kiekvienas belyash bus du kartus mažiau.
Aš slinu kiaušinį, sutepiu tešlą aplink perimetrą, mes užfiksuojame ne mažiau centimetrą. Vienoje pusėje buvo smulkintos medžiagos, padengiame nemokamą pusę, mes nuimame. Leiskite visiems Belyashi, duokkime šiek tiek ant stalo, kad siūlės auga.
Mes išdėstome suformuotus baltymus su mėsa į šildomą keptuvę, kepti į ruddy spalvą.
Jei kiaušiniai bus kepti į orkaitę, tada prieš sodinimą į krosnį jie gali būti tepinami, pabarstykite sėklų sėklomis. Ir nepamirškite, kad išeiti iš garo.
Belyashi yra skanus ir visas mėgstamiausias patiekalas, jis reiškia "Tatar Cuisine". Tai yra paprasti sodrus kepti pyragai su mėsa. Paruoškite juos visiškai paprasta, greitai, pagrindinis dalykas yra nuspręsti dėl Belyashi receptą. Šių pyragų privalumas yra minimalus ingredientų kiekis, kurį galima rasti iš kiekvienos meilužės.
Kaip padaryti tešlą baltiems
Dėl patiekalų paruošimui, jie paima vandenį, pieną, kefyrą, grietinę. Kaip mielėms, galite juos pridėti, jei norite gauti orą ir minkštą Belyashi, bet tada jums reikia apsvarstyti, kad jūs turite virti ilgiau nei įprasta. Iš pradžių reikia padaryti sluoksnį, tada palaukite 1-1,5 valandos, kol jis pakyla ir tik tada pradėkite minkštimą. Dauguma savininkų mėgsta greitą tešlos receptus, kurie neįtraukia mielės.
Mielės
Jei nuspręsite kepti kepimą, naudodami tokiu būdu, tada jums reikia suprasti, kad tai yra ilgas procesas. Būtina palaukti, kol mielės yra patinusios, o tešla yra tinkama. Naudojant siūlomą skaičių ingredientų, galite gauti apie 20 pyragų. Formuodami, kad jie maži, nes jie turi augti. Kepimui reikalingi tokie produktai:
- vanduo - 2 stiklai;
- cukraus smėlis - 30 g;
- druska - 10 g;
- nafta - 60 g;
- miltai - 3 stiklai;
- sausi tremorai - 10 g
Jei esate įstrigę su visais ingredientais, galite paimti konteinerį, supilkite vandenį į jį ir sušilti. Įdėkite mieles, cukrų ir pusę puodelio miltų. Beat su šluotelės pagalba, uždenkite servetėlėmis ir palaukite 30 minučių, kol OPARA yra tinkama ir pridėję likusius komponentus. Gerai sumaišykite viską, nuplaukite saulėgrąžų aliejaus masę. Prieš formuojant pyragą, 40 minučių teisingai įdėkite į šiltą vietą.
Greitai
Tiems, kurie nemėgsta netvarkyti ilgą laiką virtuvės stalo, yra paprastas paruošimo receptas. Atsižvelgiant į nagrinėjamą bylą, mielės yra, bet tik darbas bus daug greičiau. Gautas Belyashi bus oro ir minkštas, tokie pyragai nebūtinai turi savo mylėtojus. Norėdami greitai paruošti traškūs, kvapnios kepimo, naudokite tokį ingredientų rinkinį:
- miltai - 1 kg;
- kiaušinis - 2 vnt;
- pienas - 500 ml;
- druska - 10 g;
- baltasis cukrus - 20 g;
- margarinas - 150 g;
- sausi mielės - 11 g
Konteinerve, supilkite pieną, šiltą, supilkite drebėjimą, cukrų ir druską. Po maišymo, palikite 10 minučių, bet tol, kol trasa susmulkinama su margarinu. Jūs galite tiesiog sušilti jį įdiegdami jį į mikrobangų krosnelė. Padėkite likusius komponentus į pieno kiaušinio mišinį, su šluotelės pagalba viskas gerai maišoma. Nemanau, kad masė minkyti daug, kitaip pyragai pasirodys tankus.
Kefir
Šis receptas taip pat pasižymi preparato greičiu, nors jis neturės įtakos gatavos patiekalo kokybei. Be to, gauta masė gali būti susijusi už bet kokius pyragus, o ne patiria, kad jie pasirodys turi būti rūgštus. Jei nuspręsite pasinaudoti šiuo receptu, tada jums reikia būti pasirengę už tai, kad yra per daug naftos viršijimo. Priešingu atveju, jūs negausite traškių kepimo. Pirma, sandėliavimas šiose sudedamosios dalyse:
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 600 g;
- egg - 3 vnt.;
- cukrus - 20 g;
- soda - 10 g;
- druska - 10 g;
- saulėgrąžų aliejus - 40 g.
Deep konteine, supilkite kefyras, pridėkite likusius ingredientus į jį. Norėdami palaipsniui įvesti miltus, mažoms porcijoms ir sumaišykite visą laiką. Jei nesilaikysite šios sąlygos, tada kepimas bus "medinis". Po maišymo įdėkite gautą masę į polietileno paketą. Siųskite jai šiltą vietą ir palaukite 20-30 minučių. Šį laiką galima naudoti užpildymui.
Pieno
Jei pasinaudosite šiam virimo receptui, tada jūs džiaugsite savo septynis švelnius ir labai skanius pyragus. Galima gauti šį rezultatą, net jei receptas nereiškia kiaušinių naudojimo. Virimo procesas pasižymi savo paprastumu ir maža trukme, produktų rinkinys yra paprasčiausiai minimalus ir yra kiekviena meilužė. Tai įeina:
- margarin 50-60 g;
- cukrus - 40 g;
- mielės - 30 g;
- druska - 10 g;
- pienas - 300 ml;
- miltai - 800-900 g
Talpykloje užpilkite pieną, šiek tiek šiltą ir siųskite drebulius. Po maišymo pridėkite likusius komponentus - turite turėti grietinės nuoseklumo masę. 40 minučių stovyklą ant krosnies arba įdėkite į orkaitę minimaliam temperatūrai. Iš lydytoje minkštoje margarino, pridėti druską, gautas mišinys dedamas į jau purslų pilamas, užpilkite miltus.
Be mielės
Ši parinktis tinka tiems, kurie nemėgsta mielių tešlos. Receptas yra labai paprastas, o virimo trukmė yra maža. Nors mielių nereikia naudoti, tešla ant Belyashi yra atliekamas švelnus ir sodrus, ir toks rezultatas pasiekiamas dėl pieno ir kefyro derinio. Pyragai yra skanūs, oras, sultingas ir visiškai nevirtas. Viskas ko jums reikia, yra tiesiog prijungti šiuos komponentus:
- pienas - 200 ml;
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 1,2 kg;
- egg - 4 vnt.;
- soda - 10 g;
- cukraus smėlis - 10 g;
- saulėgrąžų aliejus yra 60 ml.
Duonos gamintojoje
Paruoškite šį virtuvės prietaisus - tik vieną malonumą. Nors tešla baltymui duonos gamintojas, galite pradėti ruošti užpildą. Šis receptas gali būti naudojamas bet kokiems pyragams, bet geriau, jei jų užpildymas yra mėsa. Savo nuožiūra galite pridėti bulves į jį. Norėdami pradėti, jums reikės paruošti tokius produktus:
- pienas - 1,5 akiniai;
- miltai - 2,5 stiklinės;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- cukraus smėlis - 20 g;
- druska - 10 g;
- sausos mielės - 15
Duonos gamintojas siunčia pieną, įdėti visas birių komponentų ir pora šaukštų saulėgrąžų aliejaus. Nustatykite "tešlos" režimą, palaukite, kol visa masė yra gana praleista. Po virimo jums reikia palaukti 20 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, pridėkite užpildas ir kepkite suformuotus pyragus daugybėje saulėgrąžų aliejaus.
Grietinėje
Bazė su sausomis mielėmis yra labai elastinga ir švelni. Slaptis gauti tokį rezultatą slypi į grietinę. Paruoštą masę galite naudoti ne tik atsižvelgiant į svarstomą patiekalą, bet ir bet kokių kitų pyragų kepimui. Jei norite prašyti septynių skanių namų kepimo, iš anksto paruošti šiuos ingredientus:
- miltai - 2 stiklai;
- grietinė - 1 puodelis;
- tronkų kiaušiniai - 2 vnt.;
- sausi tremorai - 30 g;
- margarinas - 70 g;
- druska yra žiupsnelis.
Mielės, skirtos ištiesti grietinėlę, įdėkite trynius, druską ir miltus. Paskutinis produktas papildomas lėtai, periodiškai maišant su šaukštu. Pats gale įdėkite minkštintą margariną. Apsaugokite gautą masę, padengti su virtuvės rankšluosčiu 2 valandas. Po nurodyto laiko sumaišykite mielių tešlą ant stalo, sutepta augaliniu aliejumi.
Dėl serumo
Parengti šį produktą yra vienas neįprastas ingredientas - degtinė. Neramieji variantai bus kreipiamasi į visus, o degtinė visiškai neturi įtakos gatavos kepimo skoniui, nes paaiškėja kvepiančiu, švelniu ir sodrus. Ir jums reikia pridėti degtinę taip, kad kepkite pyragai kaip mažai riebalų, kiek įmanoma absorbuoti bandymą. Jums vis dar reikia šių produktų:
- serumas - 1,5 akiniai;
- miltai - 3 stiklai;
- druska - 10 g;
- cukrus - 20 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- sausos mielės - 10 g;
- degtinė - 20 ml.
Gilumoje įdėkite 50 ml šilto serumo, pridėti kitų birių komponentų į jį, išskyrus druską. Po kruopštaus maišymo gauta masė grąžinama 15 minučių. Likusioje miltų dalyje įdėti druską, degtinę ir mielių jungą. Sumaišyti Bellyashi bandymą ant stalo, sutepta saulėgrąžų aliejumi. Prieš mėsos formavimą, palaukite dar 20 minučių, kol masė bus padidinta.
Belyashi - labai populiarūs pyragaičiai.
Visada malonu valgyti šviežią, traškus, sultingą kalkę.
Tai ne tik skanūs, bet ir patenkinti.
Žinoma, mes nekalbame apie abejotiną kokybės kepimą, kuris parduodamas gatvėse.
Kaip virti Belyashi namuose, apie tai ir šiandien kalbėkite.
Kaip virėjas Belyashi namuose - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Belyash yra kepta Patty, kaip taisyklė, su mėsos įdaru. Baltųjų receptai skiriasi tešlos paruošimo metodu ir užpildymo kompozicija. Anksčiau baltymų tešla buvo parengta ant vandens ar rūgšto pieno be mielės. Šiandien, Belyashi yra paruoštas iš tešlos ant mielės, todėl jie yra gauti su apetitu ir sodrus.
Tradiciškai įdaru gamina maltą jautieną, kartais su kiaulienos pridėjimu. Bet jūs galite naudoti mince iš bet kurios mėsos. Jis yra prieskoniai prieskoniais ir sūdyti. Taigi, kad pripildymas taps sultingas, į smulkinamąjį sumaištį yra daug smulkiai pjaustytų svogūnų ar nedidelio vandens kiekio. Kiekvienas yra kruopščiai suteptas su savo rankomis ir palieka tam tikrą laiką. Be to, "Belyes" užpildymas gali būti paruoštas iš bulvių, sūrio, ryžių ar žuvų.
Kai užpildymas yra paruoštas, ir tešla buvo priartėjusi, pereikite prie Belyesha formavimo. Tešla yra padalinta iš gabalų ir palikti jį dar dešimt minučių už įrodymą. Tada kiekvienas gabalas sumaišo su savo rankomis granulėje. Centras įdedamas į centrą ir padengti kraštus į centrą, paliekant mažą skylę viduryje.
Kepkite paruošti, plaukiojantiems daugybėje saulėgrąžų aliejaus iki skubėjimo abiejose pusėse.
Mes surinkome geriausius receptus, kaip paruošti Belyashi namuose, kad pyragaičiai gautų skanius, sodrus ir sultingas.
Receptas 1. Kaip virėjas Belyashi namuose - klasikinis receptas
Ingridientai
miltai - keturi akiniai;
pienas - 250 ml;
svogūnai - dvi galvos;
sausos mielės aktyvios - 15 g;
Ūkyje - Polkilograma;
saulėgrąžų rafinuotas aliejus - 100 ml;
cukraus smėlis - 6 g
Virimo metodas
1. Vilkite mieles piene, šildome yra iš anksto 40 C. Tada siim, įpilkite cukraus, maišykite, visiškai ištirpintų mieles. Supilome tris šaukštus liesos aliejaus ir kiaušinio, plakiojant jį su šakute.
2. Gautame mišinyje mes palaipsniui pristatyti miltus ir plauti tešlą ne per kietas. Uždenkite jį švariu rankšluosčiu ir palikite valandą. Tada mes uždegsime tešlą ir palikome kitą.
3. Lemputės išvalo ir susmulkina jį į maišytuvą. Svogūnai, kartu su prieskoniais ir druska Pridėti į smulkinimą. Tai taip pat pilamas pusę puodelio virinto vandens ir kruopščiai nuplaukite rankas. Nuimkite įdarą šaldytuve.
4. Jis kreipėsi į tešlą į mažus gabalus ir palieka jį įrodymui. Tada kiekvienas rutulys minkyti rankas į pyragą ir įdėkite į užpildymo vidurį. Kraštai suvyniokite iki vidurinio ir keitimo, paliekant mažą skylę.
5. PAN, liesos aliejus yra užvirina beveik iki virti, mes sumažinti ugnį ir paskleisti Belyashi, skylę žemyn. Kepkite ant abiejų pusių į rožinį.
Receptas 2. Belyashi "Namai"
Ingridientai
Tešla
pusė puodelio šilto vandens;
sausas mielės - krepšys;
100 g sviesto;
pienas - stiklas;
cukrus - h. Šaukštas.
Užpildymas
mišrinio maltos mėsos polikilograma;
prieskonių šlifavimas;
pagrindinė lemputė;
dvi česnakų skiltelės;
150 ml 33% kremo;
augalinis aliejus kepimui.
Virimo metodas
1. Šildomame vandenyje, ištirpinkite cukrų ir pridėkite džiovintuvo mieles. Sumaišykite ir palikite, kol dangtelis bus rodomas ant paviršiaus.
2. Šiltame piene supilkite lydytą sviesto kreminės alyvos. Solim, pridėkite mielių mišinį ir sumaišykite. Mes sumaišome lygų, elastingą tešlą, palaipsniui prašydami miltų.
3. Supilkite į gilų dubenį du lydyto aliejaus šaukštus ir tepkite jį palei sienas ir apačią. Įdėkite tešlą į jį ir paleiskite aliejų. Padengti ir įdėkite į šilumą dvi valandas.
4. Česnakų griežinėliai valo ir smulkintų juos per česnakų katedrą tiesiai į smulkintuvą. Čia pridedame smulkiai išpjauti svogūnus ir prieskonius. Sumaišykite, supilkite grietinėlę ir nuplaukite dar kartą. Primygtinai reikalauti dešimties minučių.
5. Po tešla. Rankos sutepkite alyvą ir padalinkite jį į mažus rutulius. Mes juos ant stalo ir paliekame dešimt minučių. Ūkio delnas dėl gautų kamuoliukų skaičių iš tešlos.
6. Lentelė pabarstyti miltais, įdėkite tešlos gabalą ir sumaišykite jį granulių delnu. Viduriniu metu užpildykite ir pritvirtinkite tešlą į centrą, paliekant įdaro vidurį. Palikite Belyaši iki ketvirtadalio valandos.
7. Kepkite giliai keptuvėje, pilant jį dideliu kiekiu aliejaus, į ruddy plutą, pradedant nuo šono su skylė. Kepimas abiejose pusėse uždėkite baltą Whisha ant grotelės.
Receptas 3. Kaip paruošti Belyashi namuose su grybais ir vištiena
Ingridientai
kefyras arba rippas - stiklas;
juodasis pipiras;
pienas - stiklas;
lemputė;
trys kiaušiniai;
Šampūnai - 300 g;
miltai - šeši akiniai;
vištienos maltos vištienos;
soda - 3 g;
augalinis aliejus - 140 ml.
Virimo metodas
1. Šilumos šiek tiek pienas, sujunkite jį su kefyru ir sumaišykite. Įpilkite tris šaukštus aliejaus, plaukuoto sodos ir kiaušinių. Gana visi su maišytuvu.
2. Dabar pradėsime palaipsniui pridėti miltų, nesibaigus tešlos. Kai tik jis tampa storas, pradėsite plauti rankas. Mes įdėjome tešlą į tinkamus patiekalus, uždenkite jį su maisto plėvele ir palikite kreiptis.
3. Lemputės bus išleistos iš lukštų ir paryškinkite juos kiek įmanoma. Svogūnai pridėti į smulkinimą.
4. Išvalykite grybus, supjaustykite į gabalus ir kepkite augaliniu aliejumi. Grybų insulto kietas ir pristatyti į smulkintuvą. Gerai sumaišykite viską.
5. tešlos padalijimas į gabalus. Mes suformuojame delnus iš kiekvieno torto, kad viduryje būtų nedidelis gilinimas. Mes įdėjome įdaryti į jį ir pradėjome rinkti kraštus į vidurį.
6. Fry Belyashi daugelio karšto liesos aliejaus.
Receptas 4. Belyashi su žuvimi
Ingridientai
Tešla
druska - 3 g;
miltai - 750 g;
geriamojo vandens - stiklas;
kreminė nafta - 100 g;
mielių krepšys;
30 g cukraus smėlio.
Užpildymas
bet kokios žuvies - polkilogramos filė;
lemputės svogūnai;
juodasis pipiras;
50 ml saulėgrąžų aliejaus;
miltai - 30 g;
liesos aliejus kepimui.
Virimo metodas
1. Šiek tiek šildomas geriamasis vanduo, su kuriuo susietame su kratomu sviestu. Atskirai, šakutė į kiaušinius ir pristatyti juos į naftos ir pieno mišinį. Palaipsniui įpilkite miltų, iš anksto klojant jį ir sumaišykite minkštą, lygią tešlą. Leiskite jam sugalvoti keletą kartų. Tada mes padalijame į gabalus ir palikite dar dešimt minučių.
2. Žuvų filė yra nuleista verdančiame vandenyje. Virkite jį iki pusės paruošto. Išgrynintas svogūnų burbulas kiek įmanoma. Mes išdėstome susmulkintus svogūnus ir perduoti jį į šviesą rožinį. Prasiminame visus miltus ir kepkite pora minučių. Žuvų filė, susukta ant mėsos malūnėlio ir į žuvų smulkinkite skrudintą lanką. Saum, pipirai ir mišiniai.
3. tešlos sumaišytos delnai tortai. Mes įdėjome į žuvų užpildyti ir uždengti tešlos kraštą į centrą. Fry Belyashi dideliu karšto aliejaus karšto aliejaus skaičiumi.
Receptas 5. Belyashi su bulvėmis ir mėsa orkaitėje
Ingridientai
prostokvasha arba kefyras - pusė puodelių;
miltai - penki stiklai;
dvi lemputės;
du kiaušiniai;
kreminės naftos arba margarino - 200 g;
bulvės - 4 vnt.;
druska - 5 g;
400 g mincedi;
3 g sodos maistas.
Virimo metodas
1. Margarinas arba aliejus trinamas gabalus ir išdėstykite dubenyje. Mes nuskendome pusę miltų ir nešiokite visas rankas į trupinius. Kefyras pridėti šiek tiek plakta kiaušinius, druską ir virtą sodą. Supilome gautą mišinį į miltų ir aliejaus trupinius. Palaipsniui nustatykite likusius miltus ir plauname tešlą. Įdėjome jį į plastikinį maišelį ir palikite šiltą pusvalandį.
2. Išvalytos bulvės trims. Svogūnai švariai ir griauna kiek įmanoma. Mes pridėti sutraiškančias daržoves į smulkintuvą, pipirų, druskos ir tepti visas rankas.
3. tešlos padalijimas į gabalus. Iš kiekvienos formos plokščias pyragas su delnais ir įdėkite įterpti į vidurį ir konvertuokite testo kraštą į vidurį. Belyashi išdėstykite ant kepimo skardos ir sutepkite juos su pakliuvom aliejumi. Mes siunčiame juos į orkaitę keturiasdešimt minučių. Mes kepome 180 C temperatūroje.
Receptas 6. Belyashi Pasak Gost lėtai viryklėje
Ingridientai
juodieji pipirai - 2 g;
336 ml filtruoto vandens;
kviečių miltai - 534 g;
svogūnai - 113 g;
schet Sausos mielės;
13 g cukraus;
700 g jautienos;
druska - 16 g;
litro pastarasis aliejus.
Virimo metodas
1. Mes traukiame šiltą vandens mielę su cukrumi. Gana maišymas. Mes paliekame dešimties minučių, putų suformuota ant paviršiaus. Pridėkite likusius ingredientus ir nuplaukite tešlą. Palikite, dengiant filmą, požiūrį. Aš ne dainavau keletą kartų.
2. Mano jautiena ir išvalyta su "Strey" ir "Films". Mes supjaustome su griežinėliais ir pasukti ant mėsmalės. Išgrynintos lemputės rubim, kaip įmanoma. Pridėkite svogūnus į smulkintuvą, sezoną su pipirais ir druska. Supilome šiek tiek šalto vandens ir gerai sumaišykite.
3. Stalo rankos ir paviršius su liesos aliejumi. Mes padalijame tešlą į gabalus, sukite juos į kamuoliukus ir palikite ketvirtadalį. Kiekvienas gabalas yra sugadintas su delnu. Mes įdėjome įdaras ir imtis tešlos į centrą.
4. Daugiakojiškos storio, pakankamai įpilkite pakankamai naftos. Gerai pašildytas į "kepimo" arba "kepimo" režimą. Mes plinta į karšto aliejaus Belyashi ir kepti juos į ruddy plutos abiejose pusėse.
Receptas 7. Belyashi iš puff tešlos
Ingridientai
polkilograma puff tešlos;
juodieji pipirai;
smulkmenos polkilograma;
lemputė;
150 g kieto sūrio;
morkų;
du kiaušiniai.
Virimo metodas
1. Daržovės švarus. Svogūnai spinduliuoja kiek įmanoma. Trys morkų. Fry susmulkintos daržovės liesos aliejuje iki rožinės, atvėsti ir pridėti prie smulkinimo. Jie taip pat vairuoja kiaušinius, pipirus, druską ir sumaišykite su vienarūšiu nuoseklumu.
2. Puff tešlos visiškai atšildo ir supjaustykite ratą. Pusė jų padarykite skylę į skylę.
3. puodelio centre be skylės išleido užpildą. Viršuje dangos tešlos su skylėmis. Tešlos kraštai pritvirtinkite šakutę. Smulkiai supjaustykite sūrį ir įdėkite jį į būsimų baltymų vidurį. Sutepkite kepimo paviršių plakta kiaušiniu.
4. Bellyashi klojimas ant kepimo skardos. Mes kepome 180 ° C temperatūroje pusvalandį.
Kaip virėjas Belyashi namuose - Patarimai ir gudrybės
Belyashi taps sultingas, jei užpildysite nedidelį kiekį sultinio ar vandens.
Supjaustykite daržoves į pildymą kaip nuostabų, kad dideli gabalai nepažeistų tešlos.
Baigė baltymus sulankstyti į dubenį ir dangtelį, kad pyragaičiai neprarastų drėgmės ir nebūtų sausi.
Kepkite kekšes į ketaus keptuvę. Jis yra vienodai pašildymas, o pyragai yra skrudinami geriau.
Belyashi yra kepti pyragai, bet skirtingai nei daugelis iš jų, Belyash turi atvirą viršų ir ypatingą skonį. Kaip ir bet kuris kitas patiekalas, apgaubtas į Bellyash Legends turi savo istoriją ir yra labiau tikėtina, kad tatar virtuvės. Tatrai patys vadina "insultą". Tradiciškai drowshes yra paruošti su mėsos įdaru ir daugiausia mielių tešlos. Modernus Belyash, kuris mažmeninėje prekyboje yra tiesiog apvali uždaryta Patty su įdaru į vidų, be jokių skylių - ilgai tinkamai paruoštas tatar būgno santykis.
Receptai baltos yra žinomos dešimtys. Belyashi ir bandymo kokybė išsiskiria, ir į maltos mėsos sudėtį, ir net formos. Klasikiniai Belyashi su mėsa yra paruošta išskirtinai apvali forma ir būtinai su maža skylė viduryje, kuris yra paliktas taip, kad mėsos pripildymas kepti išlieka pusė. Tradicinis Belyeshos užpildymas yra maltos mėsos, susidedančios iš ėrienos, vištienos arba kiaulienos ir jautienos mišinio. Mėsa malta mėsa yra labiau geriau už realaus namų baltymų receptą, nors šiuolaikiniai slapukai, kurie visada nėra nenori eksperimentuoti, paruošti ne mažiau skanių baltymų su bulvių, su sūriu, su vištiena, su žuvimi su žuvimi. Sulankant naminiai maltos mėsos paslaptis Belyesha - svogūnų kiekį (nei tai yra daugiau, tuo geriau). Galima pristatyti smulkintuvą pagal bet kokius prieskonius pagal skonį arba pridėti prie šiek tiek storesnių česnakų arba smulkiai pjaustytų šviežių žalumynų, kad padidintumėte skonį. Kai kurios šeimininkai nori pridėti šiek tiek vandens smulkinant už didesnį Jucia.
Belyesha virimo testo metodai Yra didžiulis rinkinys: greitas, klasikinis, dvigubas, "nuskendęs" ir kiti. Kiekvienas receptas, žinoma, turi savo paslaptis ir funkcijas. Taigi, kad skystas tešla nesiliems nuo rankų, pageidautina sutepti augaliniu aliejumi, kaip ir lenta, ant kurios ketinate sukti tešlą. Miltai turi būti pernešami bent du kartus, kad praturtintumėte jį su deguonimi ir išvalykite nuo visų priemaišų rūšių. Kiaušinių baltymas daro tešlą sunkiau ir sunkiai, todėl, jei pridedate tik trynius į tešlą, Belyashi yra labai minkštas ir sultingas.
Pasirinkite receptą, paruošite tešlą, padalinkite jį į dalis, kurios sukasi kamuoliukus ir suskaido juos ant stalo paviršiaus miltų. Rock ar pirštai, sulaužykite kamuoliukus į tortą su 12-15 cm skersmens, 5-7 mm storio. Kiekvieno tokio pyrago viduryje įdėti 1 šaukštą. Įdaryti ir surinkti tortų kraštus į centrą. Skaldymo kraštai, palikite skylę centre. Šiek tiek uždarykite ruošinius, suteikdami jiems apvalią formą ir palikite dar 20 minučių, kad jie pakilo. Tada padėkite baltos spalvos skylę į giliai keptuvę arba schill su karšto aliejaus daug 2 cm atstumu vienas nuo kito, nes jie bus šiek tiek padidinti į kepimo proceso procesą. Fry Belyashi iš dviejų pusių į ruddy plutą. Ready Belyashi būtinai atleiskite ant popieriaus rankšluosčio į stiklo papildomą aliejų.
Paruoškite tešlą Whirelles gerame Dvasios išdėstyme ir būkite laimingi, nes tešla yra labai jautri ir rankų šilumai ir nuotaika, su kuria jūs ketinate dirbti. Naudojant paprastus patarimus ir receptus, galite būti visiškai įsitikinusi, kad rezultatas bus priskirtas.
Švieži (pažeisti) tešlą Belyesha
Ingridientai:
500 g miltų,
1 kamino. Grietinė
2 kiaušiniai,
2 šaukštai. sviestas arba margarinas,
1 šaukštai. Sachara,
½ CHL. Druska.
Maisto gaminimas:
Hormsterio miltus. Padarykite jį gilinti, kuriame įdėti grietinę, naftą, druską, cukrų, liesos kiaušinius ir greitai sumaišykite tešlą. Paleiskite gatavą tešlą į rutulį, įdėkite ant plokštės, uždenkite rankšluosčiu ir įdėkite į šaltą vietą 30-40 minučių.
Neatidaryta mielių tešla balinimui
Ingridientai:
4 kamino. miltai
1 kamino. pienas ar vanduo
1 kiaušinis,
20 g mielių,
4 šaukštai. sviestas arba margarinas,
1,5 šaukštai. Sachara,
½ CHL. Druska.
Maisto gaminimas:
Ištirpinkite šiltoje pieno mieliuose ir trukdyti tol, kol jie visiškai ištirps. Tada įpilkite kiaušinius, cukrų ir druską (galite painioti kiaušinius su cukrumi ir druska), užpilkite miltus ir homogenišką, o ne labai kieta tešla. Proceso pabaigoje pridėkite lydytą aušinamą sviestą (arba margariną). Sumaišykite tešlą, kol jis nustos prilimpa prie rankų ir dubenio. Numatoma tešla šiek tiek čiulpia miltus, padengti rankšluosčiu ir įdėti į šiltą vietą. Kai tešla pakyla (po 2-2,5 valandų), kaupia ir leiskite jam vėl ateiti. Po to galite pereiti prie baltų kepimo.
Dukra mielių tešla balinimui
Ingridientai:
1 kg miltų,
2.5 kamino. pienas ar vanduo
2 tryniai
2 šaukštai. sviestas
30 g mielių,
1 šaukštai. Sachara,
1 šaukštelis. Druska.
Maisto gaminimas: 
Šiltame piene, ištirpinkite mieles, supilkite pusę miltų ir pusės cukraus. Įdėkite virtą sluoksnį į šiltą vietą 1 valandą. Per šį laiką jis turėtų padidinti tūrį 2 kartus. Kai Opara pakyla, pridėkite į jį į gabalą, druską, likusį miltų ir sumaišykite tešlą (jis neturėtų laikytis rankų ir lengvai atsilieka nuo patiekalų). Jei bandyme pasirodė burbuliukai, ir jis pradėjo atsiskaityti, tai reiškia, kad ji yra pasirengusi.
Greitas mielių tešla baltymui
Ingridientai:
1,5 kg miltų,
500 ml pieno,
3 kiaušiniai,
250 g sviesto,
1 šaukštai. Sachara,
1 maišelis sausų mielės,
1 šaukštelis. Druska.
Maisto gaminimas:
Sviesto arba margarino minkštinimo temperatūroje. Pabuskite maišytuvo kiaušiniu, pienu, cukrumi ir druska. Toliau įveikti, įpilkite minkštinto aliejaus mažomis porcijomis. Stenkitės, kad aliejus būtų gerai sukrautas. Tada pridėkite plakta mišinį į iš anksto iš anksto iš miltų, tada supilkite sausų mielių ir sumaišykite minkštą plastikinę tešlą. Sutepkite gatavą tešlą iš visų pusių su augaliniu aliejumi, įdėkite į dubenį, taip pat sutepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite 2 valandas šaldytuve. Kai laikas išeina, paimkite tešlą ir pereikite prie virtuvės baltymų.
Grietinės mielių tešlos balinimui
Ingridientai:
500 g miltų,
250 g grietinė
2 tryniai
30 g mielių,
70 g sviesto,
½ CHL. Sachara,
½ CHL. Druska.
Maisto gaminimas: 
Platinti mieles grietinėje. Pridėti trynius, druską, paaukotas miltus ir minkyti nepertraukiamą tešlą. Miršto gale pridėkite minkštintą sviestą, maišytuvą, uždenkite baką su servetėlėmis ir įdėkite į šiltą vietą. Po 1,5-2 valandų tai atlikite. Fermentacijos procesas tęsis apie 40 minučių, tešla pradės lėtai žemyn. Nuimkite tešlą vėl, atvėsti ir išdėstyti lentelę tolesniam darbui ant augalinio aliejaus.
Maitinamos mielių tešlos baltymui
Belyashi iš šio testo yra neįtikėtinai skanus, ilgą laiką laikykite pradinį šviežumą ir lieka minkštas.
Ingridientai:
600 ml pieno,
1 kiaušinis,
4 šaukštai. daržovių aliejus
1,5 ppm. mielės
1 šaukštai. Sachara,
½ CHL. druskos
miltai.
Maisto gaminimas:
Padalinkite mieles šiltame piene, liesos kiaušinį, supilkite augalinį aliejų, įpilkite cukraus ir druskos. Gerai sumaišykite viską. Palaipsniui įpilkite miltų ir sumaišykite vidutinio elastingumo tešlą. Skate kamuolį iš tešlos ir įdėkite 2 valandas šiltoje vietoje. Tešla padidės ir taps minkštesnė ir elastinga. Dabar padalinkite tešlą ant tam tikrų vienetų už tariamus baltymus, išdėstykite ant lygaus ir didelių patiekalų, padengti ir leiskite jam imtis dar 10-15 minučių. Per šį laiką gabalai toliau didės sumos, o tešla bus lengva pasiduoti tolesniam perdirbimui.
Mielių tešla baltymui dėl kefyro
Ingridientai:
1 kg miltų,
500 ml kefyras,
1 kiaušinis,
10 g sausos mielės,
100 g vandens,
2 šaukštai. Sachara
Druska iki skonio.
Maisto gaminimas: 
Padalinkite mieles su cukrumi šiltu vandeniu ir palaukite, kol susidaro putos. Platus pajėgumu užpilkite miltus, pridėkite kefyras, kiaušinį, praskiestą mielių ir pradėkite minkyti tešlą. Mescape, kol jis tampa minkštas ir nesibaigs prie rankų. Tada padengti tešlą ir palikite 1 valandą šiltoje vietoje.
Tešla už Belyesha "gręžimo"
Ingridientai:
1 kg miltų,
500 ml pieno,
150 g naftos ar margarino,
2 kiaušiniai,
30 g šviežių mielės,
1 šaukštelis. druskos
1 šaukštai. Sachara.
Maisto gaminimas:
Sėti ant vyno šalto aliejaus ir palikite kambario temperatūroje, kad jis būtų šildomas. Vykdykite mieles ir cukrų šiltu pienu ir palikite kreiptis. Kiaušiniai prakaito su druska. Į dubenį užpilkite miltus, palikdami vieną stiklą valcavimui, supilkite pieną su mieliais, įpilkite kiaušinių, sviesto ir sumaišykite tešlą. Važiuokite kamuoliu nuo tešlos ir nuleiskite jį į šaltą vandenį, pilant į didelį puodą arba kibirą. Kai tešla pasirodo, išimkite jį, išdžiovinkite servetėlę ir pakelkite likusį stiklinę miltų. Įdėkite tešlą paliktą atsigulti po servetėle 10-15 minučių.
Tešla už baltymus "nuostabus"
Ingridientai:
1,5 kamino. miltai
½ kamino. Šiltas pienas,
2 kiaušinių tryniai,
½ pakuotės minkštintas margarinas,
1,5 šaukštai. Sachara,
50 g neapdorotos mielės.
Maisto gaminimas: 
Padalinkite mieles piene, pridėkite minkštinimo margariną, cukrų ir kitus ingredientus. Visi kruopščiai žinojo savo rankas. Palikite gautą tešlos rankenėlę 40 minučių, tada jūs jau galite sukti tešlą ir pradėti kepti. Jei rytoj nuspręsite kepti kepimą, įdėkite tešlą į maišelį ir nuimkite šaldytuvą, kur jis beje gali būti laikomas 4 dienas.
Daugelis preparato procedūros Belyesha gali atrodyti labai sudėtinga, bet iš tikrųjų, stebint produktų proporcijas ir laikytis receptuose nurodytų rekomendacijų, viskas, kas manimi, bus daug paprastesnė, o virimo procesas atneš daug daug malonumai, ir rezultatas yra daugiau žingsnio!
Mėgaukitės savo apetitu ir naujais kulinariniais atradimais!
Larisa shufkaykin.
Įkeliama ...