Upeņu ievārījums - visgaršīgākās receptes. Cik ilgi jāvāra jāņogu ievārījums

Labdien dārgie draugi. Upenes tiek uzskatītas par vitamīnu strūklaku, kokteili noderīgi elementi, ko daba deva cilvēkam, lai saglabātu veselību. Oga ir ļoti garšīga, labi aizsargā augļus noderīgas īpašības uzglabājot spēj uzturēt organismu ziemas vai pavasara vitamīnu deficīta apstākļos.

Lai to izdarītu, nogatavināšanas periodā to konservē, sasaldē, gatavo kompotus, ievārījumu utt. Tajā pašā laikā viņi arī satver lapas no krūma un izžāvē. Kā upenes gatavo ziemai? Šodien mums ir daudz receptes par to.

Ilgu laiku ziemas laiks lieki dabiskā medicīna nevis novērst. Raksts būs noderīgs tiem, kas mīl šo brīnišķīgo ogu un vēlas izbaudīt tās garšu ziemā.

Nav zināms, kāpēc šī oga ir tik novērtēta unikālas īpašības kā zāles vai izcila garša. Spēja dziedēt upenes Krievijā ir cienīta kopš 11. gadsimta, un no 15. gadsimta ogu ņēma vērā Pleskavas un Novgorodas klosteri.

Ogas ir piesātinātas ar milzīgām, par pārtikas produkts, cilvēkam vērtīgā C vitamīna daudzums pietiek tikai 50 g ievārījuma vai svaigas ogas piesegt ikdienas nepieciešamība. Un pašas jāņogas sāks darboties un pasargās cilvēku no aterosklerozes un anēmijas, paaugstinās imunitāti, izārstēs nieres un augšējos. elpceļi. Viņa folijskābe pasargās no starojuma un palīdzēs izvadīt no organisma toksīnus.

Ogu diurētiskajām un pretiekaisuma īpašībām nav nepieciešama reklāma. Ja ārstēšanā lietojat antibiotikas, jāņogu ogu uzlējums to aktivitāti palielinās desmitkārtīgi. Apvienojot jāņogas ar medu, jūs iegūstat labas zāles no hipertensijas.

Visbeidzot, jūs varat apskatīt tā pretvīrusu īpašības: tas cīnās ar difterijas un dizentērijas patogēniem, stafilokokiem un ārstē caureju.

Jāņogu lapas (ražas novākšana ziemai)

Novācot jāņogas, neignorējiet to lapas. Šī ir īsta vitamīnu krājkasīte.

Piemēram, tajā ir vairāk C vitamīna nekā pašās ogās. Tātad regulāra lapu tēja papildinās jūsu vitamīnu krājumus.

Lai vēlāk lapas atnestu maksimālu labumu, tos vācot, ieteicams ievērot noteiktus noteikumus:

Lapas vāc nevis ar ogām, bet agrāk, kad tās tikko uzziedējušas.
Laika ziņā visvairāk ar vitamīniem lapas ir piesātinātas dienas pirmajā pusē: pirms spožas saules uzlēkšanas, bet pēc rasas nožūšanas.
Ja jūs nepaspējāt laicīgi orientēties un jums joprojām nav savākto lapu, tas nav svarīgi. Vēl nav par vēlu tos salasīt līdz rudenim. Protams, tie vairs nav jauni, bet tie ir labi piesātināti ar jāņogu aromātu, un tēja būs patiesi smaržīga.
Izvēloties lapas ziemas uzglabāšanai, izmetiet tās, kas ir bojātas, apēstas vai slimas.
Lapu žāvēšanai ir vairāki veidi; piemērota ir krāsns, vieta zem koka vai veranda.
Galvenais ir aizsargāt lapas no tiešiem saules stariem žūšanas laikā.
Ja jums ir žāvētājs, jautājums par to, kur žāvēt ogas, pazūd pats.

Iegūtās izejvielas var izmantot tā vietā ziemā, lai uzsvērtu ārstnieciskas īpašības Ieteicams lietot kopā ar pienu un medu. Jāņogu lapas izmanto kā sviedrējošu, diurētisku, tonizējošu un dezinfekcijas līdzekli.

Marinētas jāņogas

Nomazgātas, tīras ogas liek burciņās, aizpildot vietu līdz pakaramajam. Ielej karstu marinādi. Sterilizējiet 3 minūtes. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet burkas un turiet siltu, līdz tie pilnībā atdziest.

Marināde: 1 litrs ūdens, glāze 9% etiķa, 800 g cukura.

Recepte Nr.2 diabēta slimniekiem

Sagatavojiet ogas, kā norādīts iepriekš minētajā receptē, pievienojiet ūdeni, sterilizējiet 5 minūtes, satiniet un paturiet siltumā zem kažoka.

Recepte Nr.3

Vieglākais veids. Atsevišķā pannā novāra upenes, kurām esi pievienojis dažas ēdamkarotes sulas vai saspiestas ogas. Uz pusi no jāņogu svara pievienojiet cukuru. Pagatavojiet 5 minūtes. Liek burkās un sarullē.

Upenes bez vārīšanas

Šo ievārījuma recepti, kas pat nav jāvāra, var viegli saukt par saldu vasaru, jo viss vitamīnu komplekss jāņogas palika neskartas, bet saglabājās vasaras aromāts. Pati recepte:

Īpaši rūpīgi šķirojat ogas, atstājot tikai veselas, bez defektiem. Noskalo ar ūdeni un ļauj mitrumam iztukšot, lai ogas būtu sausas.
Upenes samaļ blenderī.
Apvienojiet ogas ar tādu pašu cukura daudzumu pēc svara.
Rūpīgi samaisiet un pagaidiet, līdz ieliek burkās, līdz cukurs izšķīst.
Sadaliet ievārījumu sterilizētās burkās. Uzglabāts ledusskapī zem plastmasas pārsegiem.

Piecu minūšu ievārījums

Gatavošana ir ātra un vienkārša, tas aizņem tikai 5 minūtes. Recepte ir jūsu priekšā:

Labi sakārtojiet ogas, noņemiet sasitumus vai defektus. Piepildiet tos ar ūdeni, lai pēdējā ogu kārta virsū netiktu pārklāta ar mitrumu.
Liek jāņogas uz uguns un viegli uzvāra, līdz parādās burbuļi.
Ievārījumam pievieno cukuru atbilstoši ogu svaram. Tas arī viss - laika pulkstenis ir sācies. Līdz gatavošanas beigām atlikušas 5 minūtes.
Karsējot samaisiet ievārījumu, līdz pazūd cukura sajūta.
Karstu ievārījumu lej sterilās burkās, uztiniet vākus, apgrieziet trauku un ietiniet to siltās drēbēs.
Burkas var izņemt tikai pēc tam, kad tās ir atdzisušas.

Kā iesaldēt

Ogu sasaldēšana ir vienkāršākais un izmaksu ziņā izdevīgākais variants ogu sagatavošanai ziemai. Turklāt jāņogās tiek saglabāti gandrīz visi vitamīni.

Ogas nomazgājam, ļaujam nožūt, saliekam maisiņos un liekam saldētavā.
Vēl viens saldēšanas variants ir upeņu ogas saputot blenderī, pievienot nedaudz cukura (100 grami uz 1 kg ogu), vēlreiz samaisīt un ievietot traukos un saldētavā. Es izmantoju mazos 250 g ar vākiem. Šīs burkas ir ļoti ērti uzglabāt saldētavā. Ziemā jūs to saņemat, un ogas ir svaigas un aromātiskas.

Kontrindikācijas

Grūti iedomāties, taču ir gadījumi, kad pret upeņu lietošanu jāizturas piesardzīgi.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja Jums ir šādas slimības, ierobežojiet upeņu patēriņu vai sekojiet līdzi pašsajūtai un nelietojiet produktu ļaunprātīgi:

tromboflebīta un asinsreces traucējumu gadījumā nedrīkst nekontrolēti lietot melnās ogas, tās var izraisīt trombozi,
izslēgt jāņogas no to radinieku uztura, kuri tikko pārcietuši sirdslēkmi vai insultu,
pievērsiet uzmanību saprātīgam ogu patēriņam hepatīta laikā, jūs varat tās ēst, bet ar piesardzību,
ierobežot ogu patēriņu gastrīta un peptiskās čūlas gadījumā.

Iespējams, daudzas upeņu īpašības jums bija pazīstamas, un jūsu mājas noslēpumu kolekcijā ir brīnišķīgas receptes. Noteikti padalieties, upenes ir pelnījušas kļūt par cienījamāko ogu uz ziemas galda.

Labu apetīti un Lai labs garastāvoklis! Ja raksts jums bija noderīgs, kopīgojiet to ar draugiem, noklikšķiniet uz pogām sociālie tīkli. Uz tikšanos atkal vietnes lapās.

Cik ievārījumu pagatavosi?
No 1 kilograma jāņogu sanāk 1,5-1,7 litri ievārījuma.

Metode bez vārīšanas
Jāņogas ar cukuru samaļ gaļas mašīnā proporcijā 1:1,5, glabā tikai ledusskapī. Vārīšana ir ieteicama, ja nepieciešams daudz uzglabāt bez ledusskapja.

Kura jāņogu ievārījuma gatavošanas metode ir labāka?
Vienkāršākais veids, kā pagatavot jāņogu ievārījumu, ir labākais. Tieši piecu minūšu vārīšanai mūsu vecmāmiņas pakļāva ogas pirms ievietošanas burkās. Vienkārši pārliecinieties, ka burkas un vāki ir tīri un tvaicēti, nepalieliniet siltumu pārāk augstu un neatstājiet plīti pārāk ilgi - un jūsu personīgais deserts ziemas vakariem ir gatavs.

Kurā pannā gatavot?
Emaljētas vai nerūsējošā tērauda, jo jāņogu ogas ir skābas un var sarūsēt mīkstos metālus, sabojājot pannu un pašu desertu.

Pareizas ogu un cukura proporcijas
- Šķidrais ievārījums: 7 glāzes ogu, 3 glāzes cukura, 5 glāzes ūdens. Ja rēķinām kilogramos, uz katru kilogramu ogu ir 1 kilograms cukura un 1,5 glāzes ūdens;
- Lai karote stāvētu: 3 glāzes cukura, 2 glāzes ūdens, 7 glāzes jāņogas. Saskaņā ar šo recepti jāņogām jādod sula, lai to izdarītu, tās jāpārklāj ar cukuru un jāpagaida dažas stundas. Vai arī sasmalcina/sasmalcina ogas un vāra, nepārtraukti maisot.

Ar ko jāņogas iet kopā ar ievārījumu?
Tāpat kā jebkurš ievārījums, jāņogu ievārījums lieliski papildinās jebkuru citrusaugļu (ja mērens daudzums skābās sugas), ērkšķogas un avenes.

Sezona jāņogu ievārījumam- no jūnija beigām līdz augusta sākumam. Līdz sezonas beigām upenes veikalos kļūst lētas, tāpēc tieši šajā laikā ir ieteicams sākt tās gatavot.

Jāņogu ievārījums ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Un tas ir jādara ikvienam, kurš rūpējas par savu veselību un vēlas izskatīties un justies lieliski.
Jāņogu ievārījuma gatavošana ir uzdevums, ar kuru var nodarboties ikviens – gan pieredzējuši, gan nepieredzējuši pavāri.

Kā pagatavot jāņogu ievārījumu

Jāņogu ievārījumu parasti vāra emaljas stikla traukos. Parasti ievārījuma vārīšana sākas ar sīrupa sagatavošanu. Ogas liek gatavajā sīrupā un kādu laiku vāra. Ir arī veids, kā pagatavot ievārījumu: ogas liek bļodā un apber ar smiltīm. Kad cukurs izšķīst un ogas izdala sulu, vāra uz vidējas uguns. Nemaisiet, bet tikai noņemiet putas, kas veidojas.

Galvenais ir uzkrāt ogas, cukuru un nepieciešamo aprīkojumu. Ideāls trauks jāņogu ievārījuma pagatavošanai ir emaljēts baseins vai liela nerūsējošā tērauda panna. Vajadzēs arī burciņas, vākus, koka karoti ievārījuma maisīšanai un smērēšanai, pozitīvu noskaņojumu.

Ievārījumi palīdz mums pārdzīvot auksto sezonu, radot atmiņas par karstajām, dāsnajām vasaras dienām, kas pavadītas, krājot krājumus ziemai. Un cik jauki ir atvērt burciņu ar aveņu vai ķiršu ievārījumu. Dzeriet persiku kompotu vai apēdiet konditorejas izstrādājumus vai vienkārši maizīti ar aromātisku un veselīgu jāņogu ievārījumu pie tējas, kad aiz loga pūš sniega vētra.
Ogas, kas vasarā saliktas burkās, mūsu mājās ienesīs daudz prieka, vitamīnu un komforta. Tātad, apskatīsim, pēc kādām receptēm varat pagatavot visgaršīgākos un veselīgs ievārījums no jāņogām.

Klasiskā upeņu ievārījuma recepte

Savienojums:
1 kg upenes
1 kg cukura
0,5 glāzes ūdens
Sagatavošana:

Jāņogas šķiro, nomazgā un nosusina.

Ielejiet ūdeni baseinā vai emaljētā pannā, pievienojiet vienu glāzi cukura un uzvāra. Pēc vārīšanās pievieno glāzi jāņogas. Un vāra piecas minūtes, nepārtraukti maisot, neaizmirstot noņemt putas.

Tad pievieno vēl vienu glāzi cukura un ogas, maisot un vārot 5 minūtes. Pagatavo visu ievārījumu šādā veidā, ik pēc 4-6 minūtēm pievienojot glāzi cukura un jāņogas.

Karstu lej sterilizētās burkās un aizver ar metāla vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet siltā dvielī un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest.

Garšīgs un veselīgs upeņu ievārījums ir gatavs ziemai. To var uzglabāt pat tad, kad telpas temperatūra, kas ir priekšrocība. Labu apetīti!

Upeņu ievārījums šķidrā sīrupā

Ir tāds “deserta sīrupa ievārījums”: šķidrā preparāta daļa ir neparasti aromātiska un garšīga, sīrupā peld veselas ogas, bet to daudzums ir mērens. Šo ievārījumu izmanto pie tiem ēdieniem, kur der pasniegt saldu mērci. Pankūkas, siera kūkas, kastroļi sacenšas par tiesībām būt uz viena šķīvja ar šo skaisto un garšīgo ievārījumu. Upeņu un baltais saldējums ir elegants savienojums ar pikantu garšu. Ja pārejam pie svētku banketa noformējuma, tad šajā desertā var ieliet ēdamkaroti viskija vai ruma un pievienot nedaudz dabīgās tumšās šokolādes skaidiņas.

Savienojums:
Upenes - 800 g
Cukurs - 750 g
Ūdens - 1 l
Citronskābe - 1,5 tējk.
Jūs saņemsiet pusotru litru upeņu ievārījuma.

Kā pagatavot deserta sīrupainu upeņu ievārījumu

Sagatavošana:

Piemērota jebkura jāņogu šķirne ar saldu garšu. Ogas sašķiro, “sagriež” un pēc tam mazgā. Ir šķirnes ar gariem kātiem, kas jāgriež ar rokām.

Sagatavo ievārījumu traukā ar pārklājumu, kas neoksidējas. Pannā lej sagatavotās upenes.

Viņi liek citronskābe, ar tā palīdzību sīrups kļūs “attīrīts” un nemainīsies no violeti sarkanas krāsas uz tumšāku toni.

Pievieno cukuru.

Liešana auksts ūdens. Šim ievārījumam nepieciešams liels daudzums šķidruma.
Pirmkārt, pannas saturam vajadzētu vārīties uz vidēji lielas uguns. Tad uguni noregulē tā, lai ogas nevārītos. Upeņu ievārījumu vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.

Sterilizētas burkas un vāki ir standarta prasība visiem ziemas sagatavošanās darbiem. Karstu upeņu ievārījumu lej burkās. Ogas nedaudz mainīja savu formu, bet palika neskartas. Sīrupā nav ūdeņainuma, tas ir bagātīgs pēc garšas, tajā jūtams viegls patīkams biezums.

Sarullētās burkas atdzesē zem bieza dvieļa. Melns jāņogu ievārījums glabājas pieliekamajā, pagrabā. Standarta periods ir 1 gads.

Ja ievārījums tiek pasniegts " natūrā", nepievienojot to citiem ēdieniem, tad to vajadzētu atdzesēt pusstundu. Labu apetīti!

Piecu minūšu upeņu ievārījums ziemai

Savienojums:
1 kg upeņu
1,5 kg cukura
0,5-1 glāze ūdens
Sagatavošana:

Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet.

Ielejiet ūdeni baseinā vai emaljētā pannā, pievienojiet cukuru un nepārtraukti maisot, uzvāriet.

Visas jāņogas liek verdošā sīrupā, vēlreiz uzvāra un vāra pēc vārīšanās uz lēnas uguns piecas minūtes.

Karsto jāņogu ievārījumu nekavējoties lej sterilās burkās un aizvāko. Uzgaidiet, līdz pilnībā atdziest, un uzglabājiet vēsā vietā. Labu apetīti!

Piecu minūšu upeņu ievārījums ar rīvētu ingveru

Kopš bērnības mēs mīlam savas mātes piecu minūšu ievārījumu! Tas ir ļoti smaržīgs!
Un šeit ir arī ingvers! Vienkārši garšas sprādziens!
Savienojums:
upenes - 0,5 kg
Cukurs - 0,75 kg
Ūdens - 375 ml
Rīvēts ingvers - ½ ēd.k. l.

Sagatavošana:

Nomazgājiet ogas un nosusiniet uz dvieļa. Liek caurdurī un applauc ar verdošu ūdeni.

Uzkarsē ūdeni un cukuru līdz vārīšanās temperatūrai.

Ingveru sarīvē uz smalkās rīves.

Tiklīdz sīrups uzvārās, pievienojiet tam ogas un ingveru un vāriet 5-7 minūtes.

Nekavējoties sarullējiet sterilās burkās.

Uzglabāt vēsā vietā. Labu apetīti!

Piecu minūšu jāņogu ievārījums ziemai “Jogoņu trio”

Gatavošana neaizņem ilgu laiku. Var pagatavot divas porcijas uzreiz vienu pēc otras - porciju labāk nepalielināt, jo cukuru ir grūtāk izmaisīt. Gatavojiet vienu, kā rakstīts, bet otru tikai no sarkanā un baltā.

Sastāvdaļas jāņogu ievārījumam glāzēs:

Upenes - 3 glāzes
Baltās jāņogas - 3 glāzes
Sarkanās jāņogas - 3 tases
Granulēts cukurs - 6 tases
Ūdens - 1 glāze
Sagatavošana:

Ogas šķiro, noskalo un liek bļodā vai pannā gatavošanai. Ielej 1 glāzi ūdens un uzliek uguni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, līdz ogas izdala sulu. Pievienojiet 1 glāzi cukura. Samaisiet. Pa daļām pievieno cukuru. Vāra maisot, lai cukurs nelīp pie apakšas.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, noslaukot visas putas. Gatavošanas procesā parādīsies putas, kuras ir jānoslauka, pretējā gadījumā deserts rūgs.

Liek sterilizētās burkās. Saritināt. Ietin stepētā jakā un atstāj uz dienu vēsumā. Labu apetīti!

Upeņu ievārījums lēnajā plītē

Upenes, kas ir tik novērtētas augsts saturs vitamīni, bieži nonāk uz mājsaimnieču galdiem. Galu galā jūs varat to pagatavot Dažādi ceļi, tostarp izmantojot multivarku.
Savienojums:
1 kg upeņu
1,5 kg granulēta cukura

Sagatavošana:

Ievārījumam jums jāsagatavo augļi. Melnās jāņogas kustas. Visi zari, augu atliekas, lapas un bojātās ogas jānoliek malā. Visi kvalitatīvie augļi jāieber caurdurī un jānoskalo ar siltu ūdeni.

Atstājiet upenes šajā formā dažas minūtes. Ir nepieciešams, lai ogas tiktu apturētas, lai noņemtu lieko mitrumu.

Sagatavotās ogas liek multivarkas traukā. Pārklāj tos ar granulētu cukuru.

Pēc tam ierīce uz 1,5-2 stundām tiek iestatīta režīmā “Quenching”. Šī pieeja ļaus ievārījumam maigi sautēties. Tajā pašā laikā var droši aizvērt multivarkas vāku ar ievārījumu, neuztraucoties, ka saldums “aizbēgs” uz galda. Tehnoloģija visu izdarīs pati.

Uz piezīmes
Piezīme! Dažām multivarku iekārtām ir režīms “Piena putra”. Ja izvēlaties to, ievārījuma pagatavošanas laiks aizņems tikai 35 minūtes.

Atliek vien burciņās liet garšīgo un aromātisko upeņu ievārījumu. Lai gardums varētu ilgstoši uzglabāties visu ziemu, trauki ir jāsterilizē. Uz augšu tiem jābūt pārklātiem ar tiem pašiem vākiem. Kad upeņu ievārījums ir atdzisis, tas jāpārvieto uz vēsu un tumšu vietu. Labu apetīti!

Upeņu ievārījums ar ērkšķogām bez vārīšanas

Šis interesanta recepte, tajā kā sastāvdaļas izmanto nevis ogas, bet gan ērkšķogu un upeņu sulu.
Savienojums:
250 g upeņu sulas
250 g ērkšķogu sulas
0,75 kg granulēta cukura
No šī produktu daudzuma jūs saņemsiet 750 g blīvas un biezas želejas. Deserta pagatavošana divu dienu laikā prasīs 1,5 stundas.

Sagatavošana:

Vispirms jāsagatavo ogas upeņu ievārījumam. No tiem ir jānoņem visas lapas, zari un žāvētas daļiņas.

Visas ogas ir jānomazgā un jāgaida, līdz tās izžūst, pēc tam augļi jāpārvieto uz baseinu vai pannu. Optimāli ir ņemt nerūsējošā tērauda traukus. Nav nepieciešams pievienot ūdeni.

Novietojiet pannu uz lēnas uguns. Ogas nedaudz jāpakarsē virs uguns, un tās pašas izdalīs sulu. Augļus vajadzētu nedaudz nospiest ar lāpstiņu vai koka karoti.

Ogas jāizberž caur sietu. Varat arī izmantot blenderi vai sulu spiedi.
Tagad mēs izmērām iegūtās sulas daudzumu. Granulētā cukura vajadzētu būt 1,5 reizes vairāk. Tas ir, 1 glāzei ogu sīrupa jums jāizmanto 1,5 vai 2 tases granulētā cukura.

Iegūto masu lej plašā bļodā. Mazās porcijās tajā jāielej smiltis. Tas jāsajauc ar koka karoti. Kad cukurs ir izšķīdis, aizveriet trauku un atstājiet uz nakti.

No rīta jāņogu ievārījumu varat sadalīt burkās. Ja to ir grūti izdarīt masas sacietēšanas dēļ, varat karsēt uz lēnas uguns tikai minūti.

Kad želeja burciņās ir pilnībā sastingusi, tās jāaizver ar skrūvējamiem vāciņiem. Parasti šādam upeņu un ērkšķogu ievārījumam nav nepieciešama vārīšana īpaši nosacījumi uzglabāšana Var bez problēmām atstāt želeju istabā. Galvenais ir sekot soli pa solim instrukcijas gatavošanas procesā un nenovietojiet traukus ar sastāvdaļām apkures avotu tuvumā. Izbaudi savu tēju!

Upeņu un ābolu ievārījuma recepte

Iesaku dažādot savu kulinārijas arsenālu ar upeņu, citronu un ābolu ievārījumu!
Savienojums:
300 g upeņu
1/4 daļa citrona
400 g cukura
300 g ābolu

Sagatavošana:

Šķirojiet ogas un rūpīgi nomazgājiet. Virtuves kombaina bļodā liek ogas un cukuru. Sasmalcina, lai izveidotu jāņogu biezeni.

Ielejiet maisījumu emaljētā pannā un vāriet 5 minūtes.

Ābolus nomazgā, izņem serdi un sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Ievietojiet ābolus ūdenī, kas sajaukts ar citronu sula lai tie nekļūtu tumšāki.

Kad jāņogu biezenis ir nedaudz samazinājies, pievienojiet ābolus. Vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Sagatavoto karsto jāņogu ievārījumu lej sterilās burkās un sarullē. Apgrieziet, ietiniet siltā dvielī un atstājiet uz dienu.

Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā. Delikatesi var pasniegt ar pankūkām, siera kūkām vai vienkārši ar tēju. Izbaudi savu tēju!

Želejveidīgs upeņu ievārījums ar mellenēm

Ogas ir veselas, un ievārījums izrādās biezs, piemēram, želeja.

Savienojums:
1 kg upeņu
0,5 kg mellenes
1 kg cukura

Sagatavošana:

Cukura daudzumu ņemam proporcijā 1:1 pēc svara. Ogas šķirojam un nomazgājam. Sajauc cukuru ar ūdeni un uzvāra. Ogas ielej sīrupā un vāra.
Mēs cenšamies nemaisīt ievārījumu, īpaši pirms tas vārās. Samaisa, kratot pannu.
Mēs izmantojam trīskāršu vārīšanu - uzvāra, vāra apmēram 2 minūtes, ļauj atdzist, tad dariet to pašu vēl 2 reizes.

Un pats galvenais, ja vēlaties iegūt biezu, želejveida upeņu ievārījumu, instrukcija zemāk

Ēdienu gatavošanai ņemam apmēram pusi no visa cukura! Bet otro pusi iemaisa sagatavotajā karstajā ievārījumā līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Uzmanīgi samaisiet, uzmanoties, lai tas nepārvērstos biezenī, lai gan pēc vārīšanas ogas nostabilizēsies.

Ievārījuma pagatavošanai no neitrālām ogām izmantojam Zhelfix (attēlā). Zhelfix sastāvdaļas: pūdercukurs, biezinātājs (pektīns no āboliem un citrusaugļiem), citronskābe, sorbīnskābe.

Pat ievārījums no ogām, kurās ir maz pektīna, izrādās biezs ar minimālu cukura daudzumu.

Labu apetīti!

Upeņu ievārījuma recepte ziemai ar ķiršiem un āboliem

Mēģiniet pagatavot ievārījumu atbilstoši šī recepte— upeņu, ķiršu un ābolu ievārījuma daudzpusīgā garša tevi noteikti apburs!
Savienojums:
1 kg upeņu
1 kg ābolu
1 kg ķiršu
3 kg granulēta cukura
1 citrons (sula no tā)
No šāda produktu daudzuma vajadzētu iegūt 2 litrus ievārījuma.

Sagatavošana:

Ogas jānomazgā un jāizvēlas labākās. No ķiršiem izņem sēklas. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs. Melnās jāņogas vienkārši ieber trauciņos.

Ogas vajag savīt. Pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj uz pāris stundām.
Produkti rūpīgi jāsamaisa un jāuzvāra. Kompozīcijai pievieno citronu sulu, pēc kuras vēl pusstundu ir nepieciešams pagatavot ogu maisījumu. Masai vajadzētu vārīties apmēram par 1/3.

Gatavo jāņogu ievārījumu liek sagatavotās burkās un aizskrūvē ar vākiem. Pēc atdzesēšanas trauku noliek vēsā vietā. Labu apetīti!

Upeņu un aprikožu ievārījums ziemai

Savienojums:
1 kg aprikozes
1 kg cukura
2 glāzes ūdens (biezākam ievārījumam izmantojiet 1 glāzi)
1-2 saujas upeņu

Sagatavošana:

Aprikozes nomazgā, sagriež un izņem kauliņus. Tā vietā ielieciet upeņu ogu.

Uzvāriet sīrupu no ūdens un cukura un ļoti uzmanīgi ievietojiet tajā aprikozes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un karsē uz ļoti zemas uguns 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Pēc tam vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Forši.
Tātad 3 reizes. Gatavošanas laikā ievārījumu nemaisīt, lai jāņogas neizkristu no aprikozēm. Vienkārši izmantojiet karoti, lai viegli iemērciet aprikozes sīrupā.
Atdzisušo ievārījumu uzmanīgi ievietojiet burkās. Saritināt.

Rezultāts jūs iepriecinās. Ievārījums izrādīsies skaists un ļoti aromātisks. Labu apetīti!

Vecmāmiņas recepte jāņogu ievārījumam - video recepte

Garšīgs upeņu ievārījums ziemai

Labu apetīti!

Upeņu un aveņu ievārījums ziemai

Jāņogu ievārījums noder. Un, ja jūs gatavojat ievārījumu no jāņogu un aveņu dueta, jūs iegūsit pārsteidzošu delikatesi ar bagātīgu garšu un daudz vitamīnu. Tas ne tikai bagātinās organismu ar vitamīniem, bet arī sniegs patīkamu komforta atmosfēru aukstajā ziemas sezonā.

Upeņu ievārījuma sastāvdaļas glāzēs:

3 glāzes upenes
9 glāzes avenes
9 glāzes cukura
5 g citronskābes

Sagatavošana:

Mēs sākam gatavot savu ēdienu ar avenēm. Ogas jāsašķiro, jānomazgā un jāatstāj uz brīdi.

Dariet to pašu ar upenēm.

Ielej upenes un avenes kopīgs iegurnis vai kastrolis. Pēc tam pārklājiet augļus ar granulētu cukuru, pārmaiņus slāņos.

Uz piezīmes
Produktus labāk kārtot kārtās: avenes - granulēts cukurs - upenes - atlikušais cukurs. Tas ļaus iegūt optimālu sulas daudzumu.

Gatavošanas beigās noņemiet putas no ievārījuma virsmas un pievienojiet citronskābi, kas ir labs konservants.
Gatavais upeņu un aveņu ievārījums rūpīgi jāsamaisa ar koka karoti vai lāpstiņu.

Iegūto upeņu ievārījumu lej iepriekš sagatavotās burkās un uzvelk vākus. Bet jūs nevarat nekavējoties ievietot sagataves pagrabā vai ledusskapī.

To var izdarīt tikai pēc 24 stundām, kad burciņas paspēj atdzist. Labu apetīti!

Upeņu ievārījums ziemai ar apelsīnu

Savienojums:
1 kg upeņu
800 gr. apelsīns
2,5 kg. Sahāra

Sagatavošana:

Jāņogas un apelsīnus samaļ gaļas mašīnā.

Sagrieziet apelsīnus ar mizu, noņemot sēklas.

Pievienojiet cukuru un labi samaisiet.

Atstājiet uz dienu, lai cukurs izklīst, laiku pa laikam apmaisot.

Pēc tam ielieciet burkās un ievietojiet ledusskapī. Labu apetīti!

Upeņu ievārījuma recepte ziemai ar vaniļu

Vēl viena recepte gardam upeņu ievārījumam ar vaniļu. Iedomājieties to bezgalīgi maigu un tajā pašā laikā nedaudz pīrāga garša! Tā dievišķa!
Savienojums:
3 kg granulēta cukura
3 kg upenes
6 glāzes ūdens
1 paciņa vanilīna

Sagatavošana:

Sašķiro un noskalo jāņogas.

Pēc tam gatavo sīrupu. Ielejiet visu cukuru traukā un piepildiet to ar 6 glāzēm ūdens. Uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Lai to izdarītu, jums tas ir nepārtraukti jāmaisa.

Verdošajam šķidrumam pievieno vanilīnu un maisījumu patur zem karstuma vēl 5-7 minūtes.

Kad sīrups kļūst dzidrs, tas ir gatavs.

Pēc tam ogas uzmanīgi ielej sīrupā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Upeņu ievārījums ar vaniļu ir gatavs! To var uzreiz liet sagatavotos traukos vai pasniegt. Labu apetīti!

Upeņu ievārījums ziemai. Vienkārša recepte

Savienojums:
1 kg upeņu
1 kg cukura
1 glāze ūdens

Sagatavošana:

Nomazgājiet upenes, noņemiet kātus un noskalojiet. Pēc tam 5 minūtes blanšē verdošā ūdenī un liek bļodā.

Ūdeni nenolejam, bet izmērām vajadzīgo daudzumu un ielejam pannā. Pievieno smiltis un vāra biezu sīrupu. Ļaujiet tai vārīties un vāriet trīs minūtes.

Ogas pārlej ar verdošu sīrupu, uzliek uz uguns un uzvāra. Noņemiet putas un atstājiet 12 stundas.

Pēc 12 stundām uzlieciet uguni un vāriet ievārījumu, līdz tas ir mīksts. Gatavību var pārbaudīt ar lāsi ievārījuma sīrupa – tas nedrīkst izplatīties, kad apakštase ir sašķiebta, tai ir jāsaglabā forma. Vēl viena pazīme ir putu veidošanās samazināšanās.

Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās, ļauj atdzist un aizvāko.

Labu apetīti!

Melno un sarkano jāņogu ievārījums ziemai pa glāzēm

Tagad ir ražas novākšanas sezona, un mūsu reģionā kārta jāņogām. Šis universāla recepte pateicoties sagatavošanas ātrumam un vieglumam, kā arī izcili garšas īpašības, stingri iekārtosies tavā sagatavju arsenālā.

Sastāvdaļas jāņogu ievārījumam glāzēs:

Sarkanās un upenes - 3 tases (glāze = 250 ml)
Ūdens - 1 glāze
Cukurs - 6 glāzes

Sagatavošana:

Sakārtojiet ogas, noskalojiet, noņemiet kātus.

Sajauc cukuru un ūdeni un uzvāra.

Ieliet cukura sīrups ogas un maisot vāra apmēram 10 minūtes uz mazas uguns.

Ielejiet karsto ievārījumu sterilizētās burkās un ļaujiet atdzist.

Nosedziet ar vākiem un uzglabājiet tumšā, vēsā vietā. Labu apetīti!

Padoms
Lielās jāņogas sasaldē un pēc tam ziemā izmanto maizes izstrādājumos, kompotos, želejā un jogurtā.

Sarkano jāņogu ievārījums ziemai. Soli pa solim instrukcija

Savienojums:
1 kg sarkanās jāņogas
1,2 kg granulēta cukura
1 glāze ūdens
vanilīns

Sagatavošana:
Sašķiro jāņogas, noņem no zariem, noskalo un nosusina.

Pannā, kurā tiks vārīts ievārījums, ielej granulētu cukuru, pievieno ūdeni un uzliek uguni. Uzvāra sīrupu.

Ielejiet ogas verdošā sīrupā un sakratiet pannu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pēc vārīšanas 20 minūtes, noslaukot putas.

Pēc 20 minūtēm pārbaudiet ievārījuma gatavību. Ja atdzesētais ievārījums sasvērtā karotē neizlien, bet labi turas tajā, kā želeja, tad gatavs. Vai arī vienkāršāka iespēja: piliet pilienu uz tīras apakštasītes. Ja, noliekot apakštasīti, piliens neizplatās, tad ievārījums ir gatavs.

Pievienojiet vanilīnu. Sajauc.

Lejam jebkurā veidā sterilizētās burkās, pārklājam ar dvieli. Ļaujiet atdzist un sarullējiet.

Ļoti garšīgs, aromātisks sarkano jāņogu ievārījums gatavs! Tas tikai lūdz maizi! Labu apetīti!

Tātad jāņogas ir ļoti veselīgas un garšīga oga. Un tā pagatavošanas receptes ir tik daudzveidīgas, ka katra saimniece noteikti izvēlēsies sev piemērotāko.

Es ceru, ka rakstā sniegtās receptes melno un sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanai palīdzēs jums sagatavot šo brīnišķīgo desertu tējai. Un šis gardums rotās jūsu galdu. Visu gadu, un jo īpaši ziemas vakaros Pie tējas tases garastāvokli pacels jāņogu aromāts. Novēlu patīkamu tējas ballīti!

Ja raksts jums patika un noderēja, kopīgojiet to sociālajos tīklos. Sociālo tīklu pogas atrodas raksta augšdaļā un apakšā. Paldies, bieži atgriezieties manā emuārā un meklējiet jaunas receptes.

Sveiki dārgie lasītāji. Jāņogas ir daudzu iemīļota oga, kas satur liels skaits vitamīni un noderīgas vielas. Ne visi zina, ka tajā ir 4 reizes vairāk C vitamīna nekā citronā, un kālija koncentrācija pārsniedz tā daudzumu banānos. Mazas ogas, ar nedaudz izteiktu skābenumu un spilgtu aromātu, spēj pilnībā nodrošināt organismu ar vitamīniem. Jāņogu priekšrocības ir zinātniski pierādītas, tās spēj ne tikai uzlabot imunitāti, bet arī regulēt zarnu darbību un novērst tajās rūgšanas procesu attīstību. Ogas samazina skābumu kuņģī un palīdz hematopoēzes procesam.

Tas nozīmē, ka ziemā var baudīt veselīgus jāņogu desertus, vienlaikus stiprinot organisma aizsargspējas.

MŪSU RECEPTES:

Upeņu ievārījums “Pyatiminutka”.

Jāņogu ievārījuma pagatavošana ir pavisam vienkārša, svarīgākais ir rūpīgi savākt mazās ogas, pēc tam tās sagatavot. Jūs varat darīt vairāk vienkāršā veidā, pirkt tirgū, vasaras sezonā izvēle ļoti liela.

Jums būs nepieciešams:

cukurs, 1,5 kilogrami;
dzeramais ūdens, 200 ml.

Sagatavošana

Vispirms jums būs jāizšķiro ogas, lai atrastu iespiestus vai bojātus paraugus, lapas vai zarus.
Noskalo jāņogas, to var izdarīt sietiņā zem ūdens. Izklāj uz auduma vai papīra dvieļiem, lai notecinātu.
Šajā laikā pagatavojiet sīrupu, to sagatavo šādi. Visu cukuru lej piemērota tilpuma kausā vai pannā, pielej ūdeni un karsē uz plīts, līdz visi kristāli izšķīst. Ir vērts teikt, ka ievārījumam ūdeni nepievieno, bet šī recepte to prasīs.
Sagatavotās burkas ar vākiem nomazgā ar sodas palīdzību un sterilizē.
Sīrupam pievieno ogas, vāra piecas minūtes, ik pa laikam apmaisot. Samaziniet plīts jaudu, ja “Piecas minūtes” vārās pārāk daudz. Priekš šī īsu laiku, jāņogu ievārījums iegūs skaistu krāsu, un ogas paliks neskartas.
Karstu ievārījumu lej burkās, aizvāko vai uztin vāciņus.
Novietojiet otrādi uz segas, aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

Upeņu ievārījums ar veselām ogām

Ja ievārījumā iekļauj veselas jāņogas, tas ir ne tikai garšīgs, bet arī skaisti izskatās. Ar šo saldumu varat dzert tēju vai cept pīrāgu. Jāņogu ievārījuma pagatavošana nepavisam nav grūta.

Jums būs nepieciešams:

granulēts cukurs, 1 kilograms;
upenes, 1 kilograms.

Sagatavošana

Ogas šķiro, noskalo un liek uz papīra dvieļiem nožūt.
Katliņā vai katlā ar biezu dibenu ber visu cukuru, pievieno jāņogas. Atstāj uz 30 minūtēm, šajā laikā izdalīsies sula.
Iepriekš sagatavojiet vākus un burkas, nomazgājiet un sterilizējiet cepeškrāsnī vai uz tvaika, ja to ir tikai daži, varat izmantot mikroviļņu krāsni.
Liek ogu masu uz plīts, ieslēdz uz vidējas jaudas un vāra līdz vārās. Var maisīt ar silikona lāpstiņu, tā neļaus nejauši saspiest ogas. Katru reizi noņemiet uz virsmas izveidojušās putas.
Vāra, līdz kristāli pilnībā izšķīst, izslēdziet plīti un ļaujiet atdzist, līdz tie ir silti.
Ievārījumu vēlreiz uzvāra un ļauj atdzist.
Trešo reizi pēc vārīšanās izslēdz plīti, lej burkās, cieši aizskrūvējot vākus.
Apgrieziet burkas otrādi, novietojiet tos uz segas un aptiniet. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tie atdziest.

Upeņu ievārījums ar avenēm

Var dažādot jāņogu ievārījumu, pievienojot tam avenes. Šī opcija padarīs garšu interesantāku un palīdzēs sezonas laikā sagatavot vairāk ogu.

Jums būs nepieciešams:

avenes, 1 kilograms;
cukurs, 1,5 kilogrami;
upenes, 500 grami.

Sagatavošana

Iepriekš sašķirotas avenes ber emaljas vai plastmasas traukā, pārklāj ar cukuru un atstāj uz apmēram 6 stundām, lai izdalās sula.
Sagatavojiet jāņogas: atdaliet lapas un nomazgājiet ogas. Uzkaisa uz papīra dvieļa, lai uzsūktu visu ūdeni.
Avenes un cukuru liek lielā katliņā ar biezu dibenu un liek uz plīts, ieslēdzot vidējo jaudu.
Uzkarsē ogas līdz vārīšanās temperatūrai (noņemiet putas) un pagaidiet, līdz izšķīst atlikušais cukurs. Izslēdziet plīti un atdzesējiet.

Ievārījuma burkas un vākus nomazgā ar cepamo sodu un sterilizē.
Atkārtojiet iepriekšējo punktu vēlreiz.
Atdzisušajām avenēm pievieno jāņogas, uzvāra un vāra 10 minūtes.
Karsto sortimentu ievietojiet sterilās burkās, cieši aizveriet vai uzvelciet vākus.
Aptiniet to otrādi segā un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Šis brīnišķīgais ievārījums apvieno divas super ogas, kas ir ļoti labvēlīgas mūsu organismam.

Kā pagatavot biezu upeņu ievārījumu

Var pagatavot ievārījumu, kas piemērots saldo pīrāgu cepšanai, nepievienojot biezinātājus. Galvenais ir ievērot proporcijas un pareizi pagatavot.

Kā panākt biezu jāņogu ievārījumu

Padara ievārījuma konsistenci blīvāku, nedaudz vairāk cukura;
Jāņogām ir īpašība piešķirt gatavajam produktam biezumu. Ogas var pagatavot ilgāk, bet jāskatās masas krāsa. Kad viņa sāk to mainīt uz tumšu, tā ir zīme, ka ievārījums ir gatavs;
Ja ogas ir ļoti nogatavojušās un sulīgas, tad labāk tās gatavot seklā un platā traukā. Šādos apstākļos vārot mitrums iztvaiko ātrāk.

Upeņu ievārījums ziemai - recepte

No upenēm sanāk biezs ievārījums, kurā ir tikai cukurs un ogas. Tas labi saglabā formu, un to var izmantot saldu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai vai uzklāt uz svaiga klaipa gabala.

Jums būs nepieciešams:

upenes, 1 kilograms;
granulēts cukurs, 1,5 kilogrami.

Sagatavošana

Sakārtojiet ogas, noņemiet mazos zariņus vai lapas un labi noskalojiet.
Lej uz vairākās kārtās salocīta auduma vai papīra dvieļa, lai notecinātu visu ūdeni.
Sajauc cukuru un jāņogas piemērotā traukā, sasmalcina ar iegremdējamo blenderi vai samīca ar dakšiņu.
Novietojiet burkas un sterilizējiet vākus cepeškrāsnī vai jebkurā citā ērtā veidā.
Ielej maisījumu katliņā un uz vidējas uguns uzvāra. Noteikti noņemiet visas saldās putas, kas parādās.
Vāra ievārījumu 10 minūtes, šajā laikā tas sāks sabiezēt.
Karstu ievārījumu pārlej sterilās burkās, cieši aizskrūvējiet vai uztiniet vākus.
Novietojiet to uz segas, no apakšas uz augšu, un aptiniet to. Turiet vāku līdz pilnīgai atdzišanai.

Jāņogu ievārījums bez vārīšanas - neapstrādāts

Upenes ir piemērotas uzglabāšanai ziemai ne tikai ievārījuma veidā. Šīs ogas, saberztas ar cukuru biezenī, sanāk ļoti garšīgas. Šī opcija samazinās laiku, kas nepieciešams vitamīnu sagatavošanai turpmākai lietošanai, un aromāts un garša nezudīs vārīšanās procesā. Pat bērni var tikt galā ar šāda veida “neapstrādātu ievārījumu”.

Jums būs nepieciešams:

jāņogas, 1 kilograms.
cukurs, 1 kilograms,
blenderis (ja pieejams).

Tūlīt ir vērts teikt, ka blendera izmantošana nav nepieciešama, taču tas samazina gatavošanas laiku, ogas varat saputot ar biezeņa smalcinātāju vai dakšiņu.

Sagatavošana

Iepriekš šķirotās un nomazgātās jāņogas liek dziļā traukā un pārklāj ar cukuru.
Sasmalciniet jebkurā ērtā veidā, atstājiet 20 minūtes, līdz kristāli izšķīst.

Ja "jēldžems" ir jāsasaldē, tad ielejiet to plastmasas konteineri un ielieciet to saldētavā.
Jūs varat uzglabāt ledusskapī. Lai to izdarītu, sterilizējiet vākus un burkas un nosusiniet tos uz dvieļa. Tām jābūt sausām, lai jāņogas “neraudzētu”.
Ogas, sarīvētas ar cukuru, ielej sagatavotos traukos, aizver ar vākiem un ievieto ledusskapī.

Jāņogu ievārījums ar piparmētru

Ievārījumam pievienotās piparmētras piešķirs tam svaigāku aromātu un izsmalcinātu garšu.

Jums būs nepieciešams:

granulēts cukurs, 1,2 kilogrami;
piparmētru zariņi, vidējs ķekars.

Sagatavošana

Noskalojiet ogas un piparmētras zem ūdens, ērtības labad varat ielikt sietā.
Liek jāņogas katliņā un pievieno cukuru. Ļaujiet sulai izcelties, tas prasīs 20 minūtes.
Šajā laikā izmazgājiet burkas ar soda un sterilizējiet.
Pannu ar cukuru un jāņogām liek uz plīts, ieslēgta ar vidēju jaudu.
Periodiski maisot ievārījumu, pagaidiet, līdz tas vārās.
Sasmalciniet piparmētru lapas un pievienojiet ogām.
Vāra 10 minūtes, pārliek sterilās burkās un cieši aizver vākus.
Novietojiet uz segas, no apakšas uz augšu, aptiniet un pilnībā atdzesējiet.

Ievārījums izrādās ļoti garšīgs, neparasts, pikants. Jums patiks šis ievārījums.

Upeņu ievārījums bez sēklām un mizām

Šī recepte ir darbietilpīgāka nekā iepriekšējās iespējas, taču jūs varat smagi strādāt, lai iegūtu rezultātu. No sēklām un mizām atdalītas jāņogas ir patiesi karalisks deserts.

Jums būs nepieciešams:

upenes, 1 kilograms;
cukurs, 1 kilograms.

Sagatavošana

Sakārtojiet ogas, izmetiet lapas vai bojātos īpatņus un mazgājiet caurdurī zem tekoša ūdens.
Novietojiet uz vairākiem papīra dvieļu slāņiem, lai nožūtu.
Ar gaļas mašīnā vai blenderī sasmalcina jāņogas biezenī, pēc tam izberž caur sietu. Tādā veidā sēklas un miziņas nenokļūs ievārījumā.
Sarīvētās jāņogas liek emaljētā vai nepiedegošā pannā.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji augstas degļa, maisot, pievieno cukuru, samazina jaudu, vāra 5 minūtes.
Ļaujiet ievārījumam atdzist, vēlreiz uzvāra un paturiet uz plīts vēl 10 minūtes.
Ielejiet jāņogu ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās un aizskrūvējiet vākus.
Ietin segā, no apakšas uz augšu, un ļauj pilnībā atdzist.

Melno un sarkano jāņogu ievārījums - asorti

Melno un sarkano jāņogu kombinācija ievārījumam piešķir bagātīgu aromātu un interesanta garša. Tās krāsa ir piesātinātāka un dziļāka. To pagatavot nav grūtāk kā no viena veida ogām.

Jums būs nepieciešams:

sarkanās jāņogas, 400 grami;
upenes, 600 grami;
cukurs, 1,7 kilogrami.

Sagatavošana

Šķirojiet un izskalojiet ogas; ērtības labad to var izdarīt caur caurduri.
Liek katliņā ar biezu dibenu un pievieno cukuru.
Atstāj, lai veidojas sula 30 minūtes.
Pēc šī laika uzlieciet to uz plīts, ieslēdziet ar vidēju jaudu, uzvāra, noslaukiet visas putas, kas parādās.
Sterilizējiet vākus un burkas jebkurā ērtā veidā (krāsnī, mikroviļņu krāsnī vai katliņā ar speciālu sterilizācijas stiprinājumu).
Vāra ievārījumu piecas minūtes.
Karstu lej sterilās burkās un aizskrūvē vākus.
Apgrieziet visas burkas otrādi, ietiniet segā un pilnībā atdzesējiet.

Izvēlieties jebkuru recepti un gatavojiet ar prieku. Uzkrāj krājumus ziemai un iepriecini ģimeni.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākus maģiskas receptes tūlītēja gatavošana sarkano un upeņu ievārījums. Mūsu speciālisti ir sagatavojuši jums detalizētu soli pa solim plāns soļi, kā pagatavot jāņogu ievārījumu. To atkārtojot, jūs varat patīkami pārsteigt savu ģimeni ar tās neparasto garšu. Mēs piedāvājam jums iespēju izvēlēties no 4 neatkārtojamām, garšīgām, smaržīgs veids Kā pagatavot mājās gatavotu jāņogu ievārījumu. Lai garšīgas ir jūsu ziemas tējas ballītes!

1. Jāņogu želeja ziemai

Ar šo pagatavošanas metodi augļi paliek neskarti, un ievārījums iegūst želejas konsistenci. No tik daudziem produktiem mājās gatavots ievārījums No jāņogām sanāks 4 burkas ar ietilpību 500 ml. jauks, smalks ievārījums. Kārumi ģimenei un draugiem.

Padoms! Izmantojot šo pagatavošanas metodi, ievārījumu labāk pagatavot no šķirnes bez skābuma.

Kas jums būs nepieciešams jāņogu želejai ziemai:

jāņogu ogas – 2 kg.
Cukurs - 2 kg.
ūdens - 400 ml.

Kā pagatavot jāņogu želeju:

Augļus liek katliņā un pievieno ūdeni. Nelieli gruži nekavējoties aizpeldēs. Izlejiet ūdeni un atkārtojiet vairākas reizes, līdz netīrumi pazūd. Noskalojiet augļus un nosusiniet tos uz iepriekš izklāta papīra dvieļa.
Izvēlieties vidēja izmēra, tikai sausu, bez ārējie bojājumi ogas
Vāra sīrupu: uzvāra ūdeni, pievieno 1 kg. granulēts cukurs, līdz izšķīst.
vārīšanās, biezs sīrups uzmanīgi ieber jāņogas
Uzkarsē pannu ar ogu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, viegli maisot, un vāra 5 minūtes. Izslēdziet uguni.
Pievienojiet pārējo cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, lai nesabojātu ogas.
Jāņogu ievārījums ir beidzis gatavot.
Lej želejas ievārījumu sterilās burkās un uzvelk vākus.

Ziemai sagatavotais jāņogu ievārījums sākumā būs šķidrs, bet atdziestot kļūs želejveidīgs.

2. Jāņogu ievārījums ziemai

Klasiska recepte no mūsu vecmāmiņām. Visai manai ģimenei vienmēr ir paticis šāda veida jāņogu gatavošana ziemai.

Lai pagatavotu jāņogu ievārījumu ziemai, jums būs nepieciešams:

jāņogu ogas – 1,5 kg.
Cukurs - 1,5 kg.
Ūdens - 1,5 glāzes.

Kā pagatavot jāņogu ievārījumu:

Ogas šķiro, nomazgā un nosusina. Atlikt malā.
Ielejiet ūdeni, pievienojiet granulētu cukuru un kārtīgi samaisiet. Uzvāra.
Ar iegūto sīrupu uzmanīgi pārlej augļus. Pagatavojiet līdz biezai. Ņem apakštasīti un ielej dažus pilienus ievārījuma, ja konsistence ir bieza, tad jāņogas un cukurs ir gatavi ziemai.
Sagatavotās burkas un vākus pa vienam liek pannā ar verdošu ūdeni. Tiklīdz paštaisītais jāņogu ievārījums ir izvārījies, pārlejiet to un sarullējiet. Apgrieziet to otrādi, ietiniet to segā un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.

3. Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu

Sarkanās jāņogas ir bagātas ar vitamīniem. To var izmantot, lai pagatavotu ļoti garšīgs ievārījums vai pagatavot želeju ziemai. Mēs piedāvājam jums vienkāršu recepti šāda veida jāņogām ziemai:

Ievārījumam ziemai jums būs nepieciešams:

Sarkano jāņogu ogas – 1 kg.
Ūdens - 1 glāze.
Cukurs - 800 - 1000 g (atkarībā no ogu salduma, saldākām cukura jāpievieno mazāk).

Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu:

Šķirojiet augļus, noņemiet zarus, izmetiet puvi un noskalojiet.
Paņem katliņu, pievieno augļus, aplej ar 1 litru ūdens. Uzstādiet siltumu uz vidēju, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 2-3 minūtes.
Izvārītos augļus izberž caur caurduri, iegūto masu pārlej 1 kg. smalkais cukurs. Ļaujiet kādu laiku brūvēt, lai ogas absorbētu cukuru un atbrīvotu sulu.
Vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.
Lej sterilizētās burkās. Apgrieziet un aptiniet ar segu. Pēc tam, kad burkas ar saturu ir atdzisušas, varat tās novietot vēsā vietā.

4. Sukādes jāņogu ievārījums

Šī mājas jāņogu ievārījuma pagatavošanas recepte pilnīgi atšķiras no iepriekšējām, jo ogas netiek vārītas, bet tikai termiskā apstrāde neliekot līdz vārīšanās temperatūrai.

Sastāvdaļas:

Oga - 1 kg.
Cukurs - 1 kg.

Kā pagatavot cukuroto jāņogu ievārījumu:

Ogas šķiro un nomazgā zem tekoša ūdens. Nosusiniet, izklājot papīra dvieli.
Sasmalciniet augļus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet tos ar koka piestu. Jūs varat pārmaiņus samalt ogas un granulēto cukuru gaļas mašīnā.
Rezultāts ogu biezenis liek uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisa ar koka irbulīti, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. Uzraugiet temperatūru, tā nedrīkst pārsniegt 80 grādus.
Sagatavotās sterilās burciņas lej karstajā desertā un satin ar vāku.

Jebkuru upeņu krūmu var ietekmēt kaitēkļi, neskatoties uz to, ka tas ir šķirnes vai aug jau ilgu laiku. personīgais sižets. Dažas vakcinācijas pret melnajiem krūmiem...